Charlotte se skořicí a jablky: klasické a originální recepty. Charlotte s jablky a skořicí v troubě Recept Charlotte s jablky a skořicí

V Rusku je skoro na každém stole charlotte s jablkem a skořicí. Častěji se podává jako dezert s čajem. Skořice dodává dortu jemnou vůni a činí ho atraktivnějším.

Romantický příběh Charlotty

První recept na charlottu se objevil v Anglii v 18. století. V té době vládl anglickým zemím král Jiří III. Měl manželku - královnu Charlotte. Žena měla mnoho fanoušků a obdivovatelů - byla tak sladká a krásná. Mezi obdivovateli byl královský kuchař.

Jednoho dne Charlotte vyjádřila přání mít něco něžného a vzdušného jako dezert. Kuchař, který se ze všech sil snažil splnit vůli královny, připravil koláč, jehož hlavními složkami byla slepičí vejce, cukr a mléko. Jako náplň byla použita šťavnatá a červená jablka. Kvůli jeho nespoutaným pocitům kuchař pojmenoval jídlo „Charlotte“ - na počest královny. Vládce koláč ocenil, ale Jiří III. nařídil kuchaře popravit.

Recept na koláč, jak se očekávalo, nebyl zakázán. Britové rádi vařili a dodnes připravují báječnou jablečnou charlottu.

Klasická charlotte s jablky a skořicí v troubě

V SSSR se charlottě vtipně říkalo „jablková babka“. Nebyla snad jediná babička, která by svá vnoučata nerozmazlovala takovým pečivem.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut.

Ingredience:

3 slepičí vejce;
200 mléka;
400 gr. pšeničná mouka;
150 gr. Sahara;
500 gr. jablka;
1 čajová lžička sody;
skořice;
sůl - podle chuti.

Příprava:

Vejce rozbijte do misky, přidejte cukr, sůl a všechny produkty důkladně prošlehejte mixérem.
Do vaječné směsi přidejte jedlou sodu a skořici.
Mléko zahřejte na teplou teplotu a postupně přidávejte do těsta současně s moukou. Po celou dobu míchejte. Ujistěte se, že se nevytvářejí žádné hrudky.
Jablka oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
Zapékací mísu vymažeme olejem a nalijeme na ni polovinu těsta. Dále vyskládejte jablka a naplňte zbylým těstem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte tam charlotte. Pečte 40 minut.

Ingredience:

2 slepičí vejce;
270 gr. mouka;
1 sklenice mléka;
2 lžíce rostlinného oleje;
120 gr. Sahara;
2 velká jablka;
skořice;
1 čajová lžička sody;
sůl - podle chuti.

Příprava:

Vejce rozšlehejte metličkou spolu se solí, cukrem a skořicí.
Rozpusťte jedlou sodu ve sklenici mléka a přidejte do vaječné směsi.
Do těsta nalijte mouku, přidejte rostlinný olej a směs důkladně prošlehejte.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na středně velké kousky.
Do pomalého hrnce vložte nejprve jablka a poté těsto. Aktivujte režim „Pečení“ a vařte 22–28 minut. Dobrou chuť!

Charlotte s jablky a skořicí na zakysané smetaně

Se zakysanou smetanou získáte nádhernou jablečnou charlottu. Čím tučnější zakysaná smetana, tím bohatší koláč bude. Pokrm je vyvážený ve složení.

Doba vaření - 1 hodina.

Ingredience:

2 slepičí vejce;
220 gr. zakysaná smetana 25% tuku;
380 gr. pšeničná mouka;
170 gr. Sahara;
450 gr. jablka;
1 balíček prášku do pečiva;
skořice;
sůl - podle chuti.

Příprava:

Smíchejte slepičí vejce se solí a cukrem. Směs důkladně prošlehejte, dokud nebude mít homogenní konzistenci.
Přidejte zakysanou smetanu a prášek do pečiva. Vše zasypeme moukou a přidáme pár špetek skořice. Těsto dobře promíchejte.
Z jablek odstraňte slupky a jádřince. Ovoce nakrájejte dle libosti a položte je na dno vymazané pánve. Naplňte vrch těstem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formu se šarlotkou. Pečte 45 minut.
Hotovou charlotte posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!

Medová charlotte s jablky a skořicí

Med dodá šarlotě voňavé aroma. V kombinaci se skořicí ta nádherná vůně přiláká členy domácnosti do kuchyně. Bohužel taková charlotte rychle mizí ze stolu, takže si udělejte více ingrediencí, abyste jich mohli udělat víc!

Právě v této podobě je prezentovaný pokrm znám již několik staletí v mnoha evropských zemích. Charlotte s jablky a skořicí patří mezi oblíbené domácí pečivo.

Recept na jablečnou charlottu dobře znají hospodyňky. Jako každé jiné pečivo se i tento dezert nejčastěji připravuje v troubě.

Chcete-li vytvořit svou vlastní charlottu s jablky a skořicí, musíte si vzít:

160 g mouky;
4 čerstvá jablka;
3 syrová vejce;
špetka soli a stejné množství jedlé sody;
200 g krystalového cukru;
20 g mleté skořice;
trochu másla.

Technologie přípravy pokrmu není nijak zvlášť složitá:

Nejprve musíte udělat test. K tomu dobře prošlehejte vejce s cukrem a přidejte špetku soli. Poté postupně zavádějte mouku, nejprve ji smíchejte se sodou. Pokračujte v míchání, dokud nebude hmota skutečně homogenní.
Náplň připravíte tak, že jablka omyjete, oloupete a vykrojíte jádřince a semínka. Zbylou dužinu nasekáme nahrubo na malé kostičky. Posypeme je skořicí a cukrem a zlehka promícháme.
Vnitřek formy vymažte olejem a nalijte do ní přesně polovinu připraveného těsta. Na něj rozetřeme náplň a naplníme zbytkem směsi.
Charlottu pečte v troubě půl hodiny na 190-200 stupňů. Připravenost zkontrolujte zápalkou nebo dřevěnou špejlí.

Poté je třeba koláč nechat 15 minut vychladnout a teprve poté vyjmout z formy.

S přidanými ořechy

Jablečná charlotte se stane chutnější a aromatičtější, pokud do receptu přidáte pár ořechů (arašídů nebo vlašských ořechů).

Pro tuto možnost budete potřebovat:

2 malá jablka;
3 syrová vejce;
1 šálek mouky;
200 g cukru;
½ šálku vyloupaných vlašských ořechů;
20 g skořice;
trochu vanilky.

Jak připravit charlotte s jablky, ořechy a skořicí:

Šlehejte vejce s cukrem po dobu 4 minut. K tomu je lepší vzít mixér. Musíte počkat, až se sladké krystaly úplně rozpustí.
Přidejte mouku smíchanou se skořicí a vanilkou. Znovu opatrně promíchejte.
Ovoce omyjte a odřízněte slupky (nezapomeňte odstranit jádřince). Oloupané ovoce rozdělte na plátky a poté nakrájejte příčně na trojúhelníky.
Ořechy umelte (nahrubo) nebo je rozdrťte v hmoždíři.
Vmícháme je do těsta spolu s jablky.
Formu vymažte olejem (nejlépe rostlinným). Vložte do něj připravenou směs.
Pečeme v troubě 25 minut na 185 stupňů.

Výsledkem je nadýchaná a velmi aromatická šarlotka s příjemnou zlatavou kůrkou.

Vaření s rozinkami

Pokud místo ořechů přidáte rozinky, bude šarlotka s jablky a skořicí křehčí a šťavnatější.

Pro tuto možnost si můžete vzít následující sadu produktů:

4 vejce;
6 g sody;
150 g zakysané smetany;
250 g cukru;
mletá skořice;
4 jablka;
300 g mouky;
100 g rozinek;
10 g másla.

Jak správně udělat tento koláč:

Vejce dobře prošlehejte s přídavkem cukru.
Bez zastavení míchání přidejte mouku a jedlou sodu. Poté přidejte skořici a zakysanou smetanu.
Vnitřek formy vymažte olejem.
Nalijte do něj část připraveného těsta (asi ½).
Navrch poklademe oloupaná a na malé kostičky nakrájená jablka spolu s omytými rozinkami.
Zbylé těsto nalijeme na náplň.
Pečeme 20–25 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
Hotový koláč vyjměte z komory, přikryjte utěrkou a nechte asi 5 minut působit.

Mírně vychladlou charlotte můžeme opatrně nakrájet a podávat s horkým čajem.

Lahodná charlotte s jablky a skořicí v pomalém hrnci

Dnes je pro hospodyňky jednodušší domácí pečení. K tomu má kuchyně mnoho různých moderních spotřebičů, které dělají většinu práce. Například tradiční charlotte v pomalém hrnci je velmi jednoduché vyrobit.

Chcete-li to provést, musíte vzít:

0,5 kg čerstvých jablek;
sklenici mouky a běžného cukru;
5 g prášku do pečiva;
4 slepičí vejce;
4 g skořice.

Způsob vaření:

Vejce s cukrem vyšleháme v míse metličkou.
Ihned přidáme mouku spolu s práškem do pečiva a skořicí. Konzistence tohoto těsta by měla připomínat bohatou domácí zakysanou smetanu.
Omytá a oloupaná čerstvá jablka (dvě dejte stranou) nakrájejte na kostičky. Nalijte je do těsta a promíchejte.
Vnitřek misky potřete olejem.
Zbylé dva ovoce nakrájíme na plátky, položíme na dno mísy a posypeme cukrem.
Na ně položte těsto a rozdělte po obvodu nádoby.
Zavřete spotřebič a nastavte panel na režim „Pečení“. Nastavte časovač na 60 minut.

Poté, co charlotte pípne, není vhodné jídlo hned vyndat. Musí zůstat přikrytá dalších 5 minut. Teprve poté lze koláč vyjmout opatrným otočením misky přes talíř.

Jednoduchý recept s kefírem

Pokud použijete kefír jako tekutý základ těsta, samotné pečivo bude jemnější a velmi aromatické.

A spolu s chutnou a šťavnatou ovocnou náplní získáte vynikající sladký dezert.

K práci budete potřebovat:

3 vejce;
320 g mouky;
200 g cukru;
250 ml kefíru;
3 velká jablka;
6 g sody;
skořice.

Jak správně připravit charlotte pomocí kefíru:

Zapněte troubu a předehřejte na 190-200 stupňů.
Jablka důkladně omyjte, poté zbavte jádřinců a odkrojte slupku. Dužinu nakrájíme na plátky.
Všechna vejce vyšleháme s cukrem. Po smíchání se sodou nalijte kefír. Po částech přidávejte mouku. Těsto je hotové.
Na dno vymazané formy opatrně položte nakrájená jablka.
Posypte je směsí cukru a skořice.
Nalijte celou směs a pečlivě uhlaďte.
Charlotte pečeme v troubě 25 minut.

Aby hotové jídlo vypadalo efektněji, můžete navrch lehce posypat moučkovým cukrem.

Jak vařit v mikrovlnné troubě

Majitelé mikrovlnné trouby budou mít zájem naučit se používat tuto jednotku k získání slavné charlotty s jablky a skořicí.

Budete potřebovat následující ingredience:

2 jablka (nejlépe sladkokyselá);
100 g cukru a stejné množství másla;
5 g prášku do pečiva;
65 g mouky;
10 g skořicového kakaového prášku;
3 syrová slepičí vejce.

Návod krok za krokem:

Rozpusťte máslo. Zde budete potřebovat program „Rozmrazování“.
Ovoce omyjeme a oloupeme a poté nakrájíme na plátky. Posypeme je skořicí a cukrem a zlehka promícháme.
Speciální silikonovou formu bohatě potřete olejem.
Na dno opatrně položte jablka.
Lehce vyšleháme vejce s cukrem. Poté vložte nádobu do teplé vodní lázně a pokračujte v intenzivním míchání, dokud hmota nezbělá a její objem se nezvětší 2-3krát.
Po malých částech přidáváme prosátou mouku s práškem do pečiva. V této fázi již nebudete potřebovat mixér, je lepší kombinovat ingredience pokrmu lžící.
Do těsta přidáme rozpuštěné máslo, promícháme a vzniklou směs nalijeme na jablka.
Umístěte formu do mikrovlnné trouby, vařte 5 minut při maximálním výkonu (800-900 W).

Po tradiční kontrole propečenosti (zápalkou nebo párátkem) vyjměte nádobí z komory a otočte je přes servírovací talíř. Pokud je to žádoucí, může být dezert doplněn jakýmkoli sladkým sirupem.

S tvarohem

Oblíbený jablečný dezert získá zcela novou chuť a vůni, pokud do náplně přidáte trochu tvarohu.

Možnost je to poměrně neobvyklá, ale rozhodně stojí za vyzkoušení.

Budete potřebovat následující komponenty:

Pro test:

200 g cukru;
4 střední slepičí vejce;
160 g mouky;
6 g jedlé sody;
2-3 g stolního octa (nebo citronové šťávy).

Pro plnění:

100 g cukru;
0,5 kg tvarohu;
8 g skořice;
5 jablek.

Miska se připravuje ve fázích:

Vejce šlehejte do běla v mixéru, po malých dávkách přidávejte cukr.
Omytá a oloupaná jablka nakrájíme na plátky, nejdříve vykrojíme jádřince se semínky.
Tvaroh vyšleháme zvlášť s cukrem.
Přidejte sodu do mouky, nejprve ji uhaste octem.
Tuto směs po troškách přidávejte k vejcím a vypracujte těsto.
Formu vymažeme olejem a vysypeme moukou.
Na dno nalijte ½ množství těsta.
Na to položíme připravenou měkkou tvarohovou hmotu.
Navrch položte jablka a položte je do spirály. Kousky ovoce posypeme skořicí.
Náplň zakryjte zbylým těstem.
Pečeme 20 minut v troubě na 190 stupňů.

Výsledkem je neobvyklá, ale tak chutná šarlotka, že si ji každá hospodyňka určitě bude chtít vařit ještě mnohokrát.

Svěží pečivo s medem

Pro ty, kteří milují pečení, ale musí omezit denní příjem cukru, můžete nabídnout domácí charlotte s jablky a skořicí podle originální receptury.

Budou vyžadovány následující komponenty:

140 g medu;
4 jablka;
3 vejce;
90 g másla;
160 g mouky;
10 g prášku do pečiva;
skořice.

Kroky vaření:

Do mísy nalijte předem rozpuštěné máslo.
Přidejte med, dvě vejce, směs dobře vyšlehejte mixérem do husté pěny. V tomto případě se objem zvětší třikrát.
Po malých částech přidejte mouku (již smíchanou s práškem do pečiva). Těsto by mělo být nadýchané.
Na náplň oloupeme omytá jablka a nakrájíme je na plátky.
Formu zakryjte pergamenem a potřete rostlinným olejem.
Část těsta nalijeme na dno.
Dále položte jablka do rovných řad a posypte je skořicí.
Zbylou nadýchanou směs nalijeme na náplň.
Formu vložte do trouby na 40 minut na 190 stupňů.

Po vychladnutí lze koláč nakrájet na kousky a pozvat všechny ke stolu. Vzdušná ovocná šarlotka s příjemným medovým nádechem a kouzelnou vůní skořice nenechá nikoho lhostejným.

Charlotte s jablky a skořicí je úžasně chutný a nízkokalorický dezert, který má rád každý bez výjimky. Navíc není náročný na přípravu: nevyžaduje od člověka zvláštní kvalifikaci jako cukrář a ingredience se v kuchyni vždy najdou. Koláč můžete vařit v pomalém hrnci nebo v troubě, v závislosti na preferencích hospodyňky. V obou verzích jsou přitom dosahovány vynikající výsledky s vynikající chutí.

Jaká jablka vybrat pro charlottu

Charlotte se skořicí bude obzvláště chutná, pokud vezmete v úvahu několik doporučení pro výběr jablek. Samozřejmě můžete použít jakékoli: venkovské, koupené, malé nebo velké, kyselé a sladké, ale zkušení kuchaři doporučují zkusit udělat koláč s Antonovkou. Tato odrůda má překvapivě jemnou a šťavnatou dužninu, výraznou vůni a hustou texturu - což je zvláště důležité během procesu pečení, protože nedovolí, aby plátky jablek ztratily svůj tvar.

Antonovka je také pozoruhodná tím, že z ní nemusíte vůbec odstraňovat kůži: je velmi tenká a vůbec nezkazí paletu chutí budoucího produktu.

Další důležitý bod, který platí pro jakoukoli odrůdu jablek bez ohledu na výběr. Nemůžete použít přezrálé ovoce, protože dávají hodně přebytečné tekutiny a prostě nedovolí, aby se těsto stalo načechraným a vzdušným. Stane se podobným stejné „gumě“, o které často píší na populárních fórech nezkušené ženy v domácnosti, které se zabývaly přezrálými jablky.

Aby se začátečníci ve světě vaření vyvarovali takové chyby, musí předem předvídat některé body - včetně předběžného prosévání mouky.

Recepty na charlotte se skořicí v troubě

Jablečný koláč v troubě lze připravit z různých přísad. Existuje obrovské množství receptů, které se doporučují dodržovat. Mezi nimi je klasická verze, stejně jako způsoby přípravy s kondenzovaným mlékem a jiným ovocem - například hruškami.

Klasický

Klasický recept na charlotte se skořicí vyžaduje následující ingredience:

sklenici cukru;
sklenici mouky;
čtyři vejce;
jeden gram vanilinu;
lžička mleté skořice;
deset gramů prášku do pečiva na těsto;
střední jablka - dva kusy.

Tuto charlottu s jablky a skořicí lze snadno připravit v několika fázích. Nejprve se pomocí mixéru nebo šlehače ušlehá krystalový cukr spolu s vejci. Na šlehání budou stačit tři minuty. Poté se do výsledné hmoty přidá skořice, mouka a prášek do pečiva. Mouku se samozřejmě doporučuje prosít, ale pokud je kvalitní, v některých případech se obejdete i bez ní. Po přidání mouky se celá hmota důkladně promíchá, aby v ní nezůstaly hrudky. V důsledku toho by mělo být homogenní a mírně husté.

Nyní musíme udělat jablka. Jsou nakrájeny na tenké plátky. Pokud je odrůda dobrá, může být slupka ponechána a odstraní se pouze jádro. Jablka se položí s těstem a celá hmota se znovu promíchá - opatrně, aby nedošlo k poškození ovoce. Poté se těsto vloží do formy předem vymazané máslem (nebo jiným) olejem. Aby se koláč nespálil, doporučuje se jeho strany „ošetřit“ krupicí.

Trouba je předehřátá na teplotu 180C. Vložte do ní koláč a pečte asi 40 minut, s cílem zhnědnout na povrchu a sledovat zápalkou. Poté, co je koláč hotový, je třeba jej vyjmout z trouby, vychladnout a podávat.

Nabízíme další recept:

S kondenzovaným mlékem

Charlotte s jablky a skořicí přichází v různých variantách. Nejčastěji se získává suchou sušenkou (klasická metoda). Ale ne každý má rád suché sušenky. Proto existuje způsob, jak udělat koláč šťavnatější a sladší přidáním kondenzovaného mléka. Tuto charlottu se skořicí si oblíbí především děti, a aby vypadala chutněji, kondenzované mléko se obvykle předem rozdělí na dvě části a druhá se používá k ozdobení produktu navrchu.

Budeme tedy potřebovat:

vejce - tři kusy;
pšeničná mouka - jedna sklenice;
granulovaný cukr - jedna sklenice;
jablka – dvě, nejlépe velká a silná;
kondenzované mléko - 100 mililitrů;
sůl - podle chuti.

Rozbijte vejce, nalijte sůl a cukr do nádoby a přidejte aroma (citrus nebo vanilka, podle vašeho uvážení). Hmotu šlehejte 3 až 4 minuty, přičemž rychlost šlehání by měla být maximální. V ideálním případě se směs stane lehčí a její objem se zdvojnásobí.

Poté přidejte předem prosetou pšeničnou mouku a hněťte dále - pomalu, snažte se to udělat tak, aby zůstala zachována pěna. Během procesu můžete do těsta přidat trochu prášku do pečiva a jedlé sody, uhašené 9% octem.

Jablka jsou oloupaná, omytá a nakrájená na čtvrtiny, přičemž se odstraní jádro. Nejlepší je nakrájet je na malé kostičky. Zapékací mísu vymažeme máslem. Na předehřátí trouby na standardní teplotu 180 oC musíte mít čas.

Těsto se nalije do formy, nahoře se položí první plátek jablka - v libovolném pořadí. Jablka se nalijí kondenzovaným mlékem (polovina celkového množství). Nyní pečte koláč po dobu 20 minut, aniž byste změnili nastavenou teplotu, a když čas vyprší, vypněte troubu a nechte charlotte „péct“ dalších 5-10 minut. Hotový koláč ochlaďte a nalijte na něj zbývající část kondenzovaného mléka.

S hruškami

Hruškovo skořicový koláč se připravuje podobným způsobem. Chcete-li to provést, musíte vzít:

dvě nebo tři zralé (ale ne přezrálé) hrušky;
mletá skořice;
dvě vejce;
sklenici mouky;
prášek do pečiva (1 lžička).

Pokud chcete, přidejte do koláče rozinky nebo jablka. Plody se nakrájí a položí na dno předem připravené zapékací misky, posypané skořicí. Můžete použít i vanilkový cukr, ale hlavní je to nepřehánět, protože hrušky jsou samy o sobě hodně sladké.

Na těsto je potřeba vyšlehat vejce, dokud nezískáte hustou sušenkovou pěnu, přidat mouku a prášek do pečiva. Nyní je třeba celou hmotu vyšlehat do hladka, podobně jako hustou zakysanou smetanu, a nalít na hrušky.

Poté, co jsou dvě vrstvy připraveny, doporučuje se je pokrýt speciálním práškem. Musí být připraven předem smícháním:

lžíce granulovaného cukru;
dvě polévkové lžíce mouky;
lžíce másla.

Prášek hněte ručně, dokud nezískáte drobivou konzistenci, kterou nasypete na vrchní vrstvu koláče. Nyní zbývá jen vložit do trouby (teplota jako obvykle 180 o C) a péct asi půl hodiny, pravidelně kontrolovat připravenost.

Charlotte s jablky a skořicí v pomalém hrnci

Existuje skvělý recept na charlotte s jablky a skořicí na vaření v pomalém hrnci. Technologie je velmi podobná klasické metodě. Budete potřebovat následující komponenty:

půl kilogramu jablek;
čtyři vejce;
prášek do pečiva (1 balení);
půl lžičky mleté skořice;
trochu soli (podle chuti);
sklenici mouky;
sklenici krystalového cukru.

Vaječnou hmotu ušleháme s cukrem, postupně přidáváme mouku, sůl a skořici. Je důležité zajistit, aby se těsto neusazovalo. Nyní je třeba připravit jablka oloupáním a nakrájením na kostky a smíchat je s výslednou hmotou. Jedno jablko necháme a nakrájíme na tenké plátky – lze jimi ozdobit koláč před podáváním.

Horní vrstva končí těstem a povrch budoucího koláče je třeba vyrovnat dřevěnou špachtlí. Zapněte režim „Pečení“ v multivařiči. Doba pečení - hodina. Před zdobením hotového výrobku musí být nejprve ochlazen.

Recept na medovou charlottu se skořicí si můžete prohlédnout ve videu:

Snad každá hospodyňka má nějaký ve svém arzenálu. Ne všichni kuchaři však vědí, že tento dezert může být ještě chutnější přidáním aromatické skořice. Koláč tak získá šmrnc a nezapomenutelnou vůni. Dnes vás zveme, abyste se společně naučili připravit dezert, jako je charlotte se skořicí a jablky. Poskytneme několik receptů pro troubu i pomalý hrnec.

Charlotte s jablky a skořicí: recept

Tento dezert se připravuje velmi rychle a snadno. Abyste mohli svou domácnost hýčkat tímto koláčem, budeme potřebovat následující produkty: mouka a cukr - každá 1 sklenice, tři vejce, soda a sůl - každá špetka. Z těchto surovin vypracujeme těsto. Na náplň budete potřebovat středně velká jablka - 4-5 kusů, pár lžic cukru a lžíci mleté skořice. Navíc budeme potřebovat trochu slunečnicového oleje na vymazání zapékací mísy.

Proces vaření

Začneme dělat těsto. Chcete-li to provést, rozbijte vejce do misky. Přidejte sůl a cukr. Dobře prošlehejte mixérem. Do směsi vajec a cukru přidejte předem prosátou mouku. Přidejte sodu. Díky této složce bude naše šarlotka se skořicí a jablky nadýchaná a vzdušná. Míchejte těsto, dokud nebude mít homogenní konzistenci.

Nyní pojďme k náplni. Jablka omyjeme a v případě potřeby oloupeme. Poté je nakrájíme na malé kousky, posypeme skořicí a cukrem a promícháme. Poté zapékací mísu vymažte olejem a nalijte polovinu těsta. Navrchu bude vrstva jablečné náplně a poté znovu přidejte zbývající těsto. Vložte dezert do trouby. Naše šarlotka se skořicí a jablky se bude péct asi půl hodiny na 180 stupňů. Konečná doba vaření se bude lišit v závislosti na vaší konkrétní troubě. Pamatujte také, že během pečení je vhodné neotevírat troubu. Hotový dezert stačí trochu vychladnout, podle potřeby ozdobit (například moučkovým cukrem) a podávat. Dobrou chuť!

Charlotte s jablky a skořicí v pomalém hrnci

Pokud patříte mezi ty šťastlivce, kteří mají takového kuchyňského zázračného pomocníka, pak jste s ním pravděpodobně již vyzkoušeli připravit spoustu pokrmů – od polévek až po dezerty. Dnes navrhujeme naučit se, jak to udělat se skořicí. Pečivo bude velmi jemné, vzdušné a aromatické a jistě osloví všechny členy vaší rodiny.

produkty

Na přípravu tohoto lahodného dezertu budeme potřebovat suroviny z následujícího seznamu: půl kila jablek, čtyři vejce, po 1 hrnku cukru a mouky, sáček prášku do pečiva, 0,5 lžičky skořice a sůl.

Instrukce

Začneme připravovat těstem. Do mísy rozklepneme vejce a přidáme krystalový cukr. Vše dobře prošlehejte. Čím nadýchanější hmota, tím vzdušnější bude hotová šarlotka se skořicí a jablky. Poté přidejte prosátou mouku, sůl, prášek do pečiva a skořici. Vymícháme těsto. Konzistence by měla připomínat hustou zakysanou smetanu. Nyní se postaráme o náplň pro naši charlottu. K tomu stačí jablka omýt, oloupat, vykrojit jádřinec a nakrájet nadrobno. Zároveň si jedno ovoce nechte v záloze. Vzniklou náplň vložíme do těsta a promícháme.

Namažte misku multicookeru olejem a posypte trochou cukru. Zbylé jablko nakrájíme na tenké plátky. Krásně je položte na dno misky multivarku. Těsto opatrně nalijte navrch a rovnoměrně rozdělte. Charlotte se bude vařit v režimu pečení po dobu 1 hodiny. Pak už zbývá jen trochu vychladnout a vyjmout z misky multivarku. Nejchutnější dezert je připraven!

Už jste někdy zkoušeli pečivo, jako je skořicová charlotte? Ti, kteří již toto úžasné jídlo vyzkoušeli, jsou si jisti, že nikdy neochutnali nic chutnějšího. Prezentovaný recept je jednoduchý a množství surovin je minimální. Na náplň můžete použít jablka různých odrůd a můžete je také nakrájet na různé způsoby: na kostky, plátky. Hlavní v tomto pečení je vzdušný piškot.

Požadované ingredience

Recept na pečení s jablky a skořicí zahrnuje následující produkty pro výrobu těsta:

vejce - 6 kusů;
granulovaný cukr - 1 šálek;
soda - 0,5 lžičky;
prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
mouka - 1-1,5 šálků.

Receptura náplně je založena na použití následujících produktů:

vanilin - 1 balení;
jablka - 6 ks;
skořice - 1 lžička;
granulovaný cukr - 1 lžička;
máslo – 20 g.

Proces vaření

Charlotte se skořicí je velmi chutné jídlo. Peče se v troubě. Celý proces netrvá déle než hodinu a někdy i méně. Všechny produkty potřebné k přípravě koláče nejsou exotické, a tak si pečivo může připravit každý, kdo chce mile překvapit své blízké. Tento recept na vaření lze bezpečně klasifikovat jako cenově dostupný.

1. Když začínáme popisovat proces přípravy těsta, okamžitě si všimneme, že toho bude hodně. Pokud nemáte velkou 26 cm formu, pak je lepší těsto rozdělit na 2 stejné díly a koláč péct na malých pánvích. Ale pouze samostatně. Můžete například připravit jedno jídlo s jablečnou náplní a druhé s libovolnými bobulemi nebo ovocem.

2. Podle receptury je třeba jablka důkladně omýt, nakrájet na plátky a vložit do nádoby. Přisypeme skořici a krystalový cukr a trochu promícháme. Není třeba se bát, že jablek bude hodně, protože těsto při pečení nakyne a zakryje všechny nerovnosti ovoce. V důsledku toho bude vaše charlotte ještě chutnější a krásnější.

3. Dále postupujte podle receptu a začněte připravovat těsto. Vejce dejte do samostatné nádoby a důkladně prošlehejte mixérem. Nejprve to musíte udělat při nízké rychlosti a poté ji zvýšit na maximální rychlost. Výsledkem vaší práce bude bujná, pěnivá hmota se spoustou bublinek.

5. Do připravené směsi podle receptu přidejte sodu zalitou citronovou šťávou. Mnoho lidí nechápe, proč by se tento postup měl provádět. Vše je velmi jednoduché. Soda bez kyseliny je špatné kypřící činidlo. Při zahřátí tento produkt uvolňuje malé množství oxidu uhličitého, ale to bude stačit na to, aby těsto vykynulo. Soda neošetřená kyselinou navíc dodá těstu hnědý odstín a nepříjemnou pachuť.

6. Dále prosejeme mouku a přidáme ji do výsledné hmoty. Zároveň to dělejte postupně, aby se netvořily hrudky. Pomocí stěrky důkladně promíchejte, ale nedělejte to dlouho. Formu potřete margarínem, vysypte moukou a poté obraťte, aby přebytek vytekl.

7. Podle receptu dejte do formy trochu těsta, jen 1,5 cm na těsto položte jablečnou náplň. Znovu na ni nalijeme těsto a zakryjeme druhou vrstvou jablečné náplně.

8. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vložte koláč do trouby a nechte tam 40 minut. Je důležité prvních 25 minut troubu neotevírat.

9. Chcete-li zkontrolovat připravenost charlotty, použijte párátko. Pokud je upečené pečivo upečené, má hnědou kůrku a při stlačení vyskočí. Ujistěte se, že je charlotte trochu vlhká.

10. Pekáček vyjměte z trouby, přikryjte utěrkou a počkejte 15 minut. Aby se dort dobře uvolnil z formy, je potřeba s ním lehce poklepat o stůl. Na ozdobu dortu můžete použít moučkový cukr.

Charlotte s jablky a skořicí v pomalém hrnci a troubě lze připravit podle jednoho receptu.

Díky skořici pokrm získá hnědočervený odstín a uvnitř jsou četné pruhy a tečky. Charlotte, vařená s jablky a skořicí, může být podávána nejen na běžný večerní stůl, ale také na dovolenou. Toto známé jídlo vaše hosty příjemně překvapí, takže budou určitě spokojeni.

Nezapomeňte zanechat své komentáře a dobrou chuť!