Nápověda na Tele2, tarify, dotazy

Dnes je na našem kuchyňském stole treska pečená v troubě. Představuji vám jednoduché a rychlé recepty, které lze snadno připravit ve všední dny, aniž byste ztratili spoustu času a úsilí.

Navíc zde nejsou potřeba žádné speciální produkty, ale jsou prakticky vždy po ruce.

Už jsem vám řekl o vaření ryb v troubě a zejména je to velmi chutné a oblíbené a patří do kategorie červených ryb -.

Pokud by měl někdo o tyto recepty zájem, může se podívat.

Treska je oblíbená ryba, není těžké ji koupit v obchodě a cena je docela rozumná. Jako každá mořská ryba je chutná a zdravá.

Nejjednodušší recept - treska pečená v troubě v alobalu

Ingredience:

• Filet z tresky - 2 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky
• Univerzální koření na ryby
• Citronová šťáva z 1 citronu
• Malý svazek petrželky

Příprava:

1. Rozmražené a omyté filety z obou stran potřeme citronovou šťávou.
2. Bohatě posypte univerzálním kořením.
3. Každý kousek ryby položte na samostatný list fólie
4. Česnek – každý stroužek nakrájejte na 3 – 4 kousky a položte na filet
5. Nasekejte petržel, položte ji navrch a každý list fólie složte do obálky.
6. Položte na plech, vložte do trouby na 200 stupňů po dobu 30 minut
7. 10 minut před koncem alobal otevřete, aby chléb zhnědl

Treska pečená v troubě s rajčaty a cibulí v omáčce ze zakysané smetany

Požadované produkty:

• 700-800 gr. - treska (filé)
• 2 střední cibule
• 2 ks. - rajčata
• šťáva z půlky citronu
• 100 ml. krém
• 100 gr. zakysaná smetana
• 50 gr. majonéza
• 50 gr. tvrdý sýr
• mletý pepř
• rostlinný olej

Příprava:

1. Filet nakrájíme na porce, ze všech stran osolíme a opepříme
2. Připravenou pánev vymažeme olejem, urovnáme rybu
3. Zalijeme citronovou šťávou a necháme 10 – 15 minut marinovat
4. Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka
5. Rozdělte všechny komponenty na 2 části
6. Na dno formy položíme první polovinu marinované ryby a zalijeme smetanou
7. Navrstvěte rajčata a cibuli
8. Další je druhá vrstva ryby a také vrstvy rajčat a cibule
9. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a nalijte tuto omáčku na všechny naše položené vrstvy
10. Pečte dozlatova v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 30 minut.
11. 5 minut před koncem posypeme nastrouhaným sýrem.

Šíleně lahodná treska pečená celá se zeleninou a bramborami

Produkty:

• Treska – 1 ks.
• Brambory - 3-4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Půl citronu
• Zrnka pepře
• Koření dle vlastního uvážení

Příprava:

1. Rybu rozmrazte, vykuchejte a dobře opláchněte
2. Proveďte řezy po stranách
3. Papriku rozdrťte v hmoždíři, smíchejte se solí a kořením
4. Směsí potřete vnější i vnitřní stranu rybího těla.
5. Do bočních řezů vložte malé kousky citronu (nakrájené na tenké plátky)
6. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky nebo malé kousky
7. Cibuli nakrájíme na půlkolečka
8. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev nebo nakrájíme na tenké proužky
9. Zeleninu promíchejte, můžete přidat pár lístků rozmarýnu, sůl a pepř, posypat rostlinným olejem
10. Rybu položte na alobal do pekáče
11. Po stranách ryby položte zeleninu
12. Rybu zakryjte alobalem a vložte do trouby.
13. Pečte, dokud nejsou brambory hotové na 180 stupňů

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na vaření tresky v troubě se zakysanou smetanou

Ingredience:

• Treska – 1,5 kg.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl, pepř, koření podle chuti

Příprava:

1. Rybu nakrájejte, dobře omyjte, nakrájejte na porce
2. Potřete směsí soli, pepře a koření
3. Vložte do formy a nechte 10 – 15 minut nakynout.
4. Na rybu nastrouháme sýr na hrubém struhadle
5. Navrch namažte zakysanou smetanou
6. Ryba se peče při teplotě 180 - 200 stupňů po dobu 20 - 30 minut do vaření

Zapečené kousky tresky s rajčaty, sýr v zakysané smetaně

Ingredience:

• Filet z tresky - 600-700 gr.
• Rajče - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 3-4 polévkové lžíce. l.
• Tvrdý sýr - 50-70 g.
• Česnek - 3-4 stroužky
• Čerstvé bylinky (petržel, kopr)
• Sůl, pepř podle chuti
• Můžete přidat koření podle svého uvážení

Příprava:

1. Rybí filé omyjeme, nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme, posypeme kořením
2. Vložte kousky do pekáče.
3. Česnek nasekáme nadrobno a posypeme jím ryby
4. Navrchu vše potřeme zakysanou smetanou
5. Rajčata nakrájejte najemno na půlky
6. Uspořádejte je do horní vrstvy, přidejte sůl
7. Zeleninu nakrájejte nadrobno
8. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
9. Smíchejte sýr a bylinky
10. Navrch nasypte směs
11. Vložte do trouby na 30 minut na 200 stupňů

Recept na tresku zapečenou se sýrem a rajčaty

Budeme potřebovat:

• 2 - filet z tresky
• 2-3 - rajčata
• 5 polévkových lžic. l. - zakysaná smetana
• 2 lžičky - hořčice
• 100 gr. - tvrdý sýr
• zeleň
• sůl, černý pepř podle chuti

Příprava:

1. Filet rozmrazte, opláchněte, osušte ubrousky

2. Nakrájejte na velké kusy a vložte do zapékací mísy

3. Osolte, opepřete, můžete přidat koření na ryby

4. Rajčata nakrájejte na kolečka, pokud máte cherry rajčata, stačí je rozpůlit;

5. Nahoru položte rybí filé

6. Můžete do nich přidat trochu soli

7. Vytvořte směs zakysané smetany, přidejte do zakysané smetany hořčici a strouhaný sýr.

8. Pokud se směs ukáže jako hustá, můžete ji trochu naředit smetanou nebo mlékem

9. Tuto směs nalijte do ryby

10. Formu s rybou vložte do trouby na 25 - 30 minut, na 180 stupňů

11. Pečte, dokud nebude hotová

12. Podávejte s posypanými nasekanými bylinkami

Dobrou chuť!

Treska pečená s bramborem na portugalský způsob - videorecept

Sdílejte recepty s přáteli, zanechte své komentáře a návrhy

Maso tresky je pro lidský organismus neuvěřitelně prospěšné, protože obsahuje vitamíny, minerály, bílkoviny a mastné aminokyseliny. Navíc skvěle chutná a obsahuje minimum kalorií. Z tohoto důvodu jej doporučují všichni odborníci na výživu. Treska s cibulí a mrkví v troubě je nejlepší a win-win varianta pro přípravu této nádherné ryby.

Obecné zásady vaření

Treska je velká ryba, která se obvykle nevaří celá. Nejčastěji používají filé nebo steaky. Tento přístup umožňuje vařit tresku v troubě se zeleninou, cibulí, sýrem, smetanou atd.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují vařit tresku ve fólii nebo rukávu, protože v čisté formě je její maso trochu suché. Zelenina a cibule obohacují chuť ryby a dodávají jí šťavnatost. Na vaření ryb se hodí úplně všechno zelené, šalotka a cibule. Pro větší šťavnatost je vhodné maso nejprve marinovat. V tomto případě budou mít ryby čas nasytit se vůní koření a získat novou chuť.

Treska se obvykle prodává mražená, proto se musí před vařením rozmrazit při pokojové teplotě nebo v lednici. Pokud se rozhodnete vařit tresku s cibulí a mrkví v troubě, pak se jako příloha skvěle hodí vařená rýže nebo brambory.

Treska se zeleninou

Jak vařit tresku s cibulí a mrkví v troubě? Existuje mnoho receptů, všechny jsou poměrně jednoduché, a proto i nezkušený člověk zvládne připravit lahodný pokrm. Na přípravu ryby se zeleninou budeme potřebovat:

1. Filet z tresky - 0,8 kg.
2. Sůl.
3. Tymián.
4. Pórek (pouze bílé části).
5. Pět brambor.
6. Pět mrkví.
7. Pivo - 260 ml.
8. Zakysaná smetana - 260 ml.
9. Bílý pepř.
10. řapíkatý celer.
11. Deset cherry rajčat.
12. Estragon.

Pórek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Z alobalu vytvarujeme pláty a na dno položíme cibuli. Filet z tresky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a mírně osolíme, přidáme estragon.

Mrkev oloupeme a omyjeme a poté nakrájíme na kostičky. Nakrájejte řapíkatý celer. Rajčata také omyjeme a nakrájíme na půlky. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Když je všechna zelenina připravená, můžete ji trochu osolit. Dále na cibuli položte brambory, filé, celer a mrkev. Na každý takzvaný alobalový talíř je třeba nalít trochu piva a zeleninu pak namazat zakysanou smetanou. Vše navrchu okořeníme větvičkami tymiánu a přikryjeme alobalem. Tresku s cibulí a pečeme asi čtyřicet minut při teplotě 170 stupňů.

Ryba s cibulí a mrkví

Treska s cibulí a mrkví v troubě je neuvěřitelně chutná. K vytvoření skvělého pokrmu stačí pouhé dvě zeleniny.

Ingredience:

1. Kilogram tresky.
2. Mrkev - 5 ks.
3. Sůl.
4. Černý pepř.
5. Čtyři cibule.
6. Majonéza - 90 g.

Toto jídlo se připravuje rychle a snadno. Vařit byste měli začít přípravou zeleniny. Je třeba je oloupat a umýt, poté jemně nakrájet cibuli a nakrájet mrkev na struhadle, který se používá k přípravě korejských salátů.

Omyjte a nakrájejte tresku, odstraňte ploutve, ocas a hlavu. Filet nakrájíme na porce a položíme na plech vymazaný olejem. Rybu navrch osolíme a přidáme koření. Dále položte vrstvu cibule, vše potřete majonézou, poté přidejte mrkev a znovu přidejte majonézu.

Nyní dáme do trouby tresku s mrkví a cibulí. Prvních deset minut rybu pečte při 200 stupních, poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte dalších dvacet minut. Hotovou rybu podáváme s bramborem a rýží.

Treska s květákem

Treska s cibulí a mrkví v troubě může být vařena s přidáním květáku.

Ingredience:

1. Kilogram filé.
2. Malá hlávka zelí (květák).
3. Tvrdý sýr - 220 g.
4. Rostlinný olej.
5. Vejce.
6. Cibule - 1/2 kg.
7. Rajčatová pasta - 60 g.
8. Mléko - 170 g.
9. Mrkev - 350 g.

Troubu předehřejte na 190 stupňů. Oloupanou mrkev nahrubo nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Poté smažte připravenou zeleninu v rostlinném oleji, dokud nebude mírně zlatohnědá. Hotovou pečínku přendejte do zapékací nádoby s vysokými stranami.

Filet opláchneme pod vodou a osušíme papírovými ubrousky. Nakrájejte ho na malé kousky a položte ve vrstvě na zeleninu. Pokrm posypte solí a pepřem. Formu vložte do trouby na patnáct minut.

Zatímco tam sami připravujeme zelí, rozebíráme ho na jednotlivá květenství. Zeleninu omyjte a vařte deset minut, poté vývar sceďte a zelí nakrájejte nadrobno.

V samostatné nádobě smíchejte vejce a mléko, přidejte sůl a rajčatovou pastu. Směs vyšlehejte do hladka. Filet vyjmeme z trouby a navrch položíme zelí a zalijeme rovnoměrnou vrstvou vaječné směsi. Poté vsypeme nastrouhaný sýr. Poté vložte pánev do trouby na dalších třicet minut. Jakmile se nahoře objeví zlatá kůra, ryba je připravena a může být podávána na stole jako nezávislé jídlo.

Treska se zeleninou a omáčkou

Tresku můžete vařit v troubě s mrkví a cibulí a trochou omáčky. Tato ryba je velmi šťavnatá a chutná.

Ingredience:

1. Treska obecná - 0,7 kg.
2. Mletý pepř.
3. Dvě cibule.
4. Lžička cukru.
5. Krém - 230 ml.
6. Mouka - 30 g.
7. Slunečnicový olej.
8. Koprové zelené.
9. Rajčatová šťáva - 230 ml.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka a mrkev nastrouháme (na korejskou mrkev použijeme struhadlo). Rozmraženou tresku nakrájíme na steaky. Rybu opepřete a osolte a poté ji opečte v mouce. Na rozpálené pánvi opečte steaky na rostlinném oleji do zlatova.

Na čisté pánvi orestujte cibuli. Když je hotová, vyjměte ji na talíř a přidejte mrkev. Je třeba ji lehce osmažit. Pro vaření potřebujeme hlubokou formu. Namažte jeho dno olejem a vyskládejte rybu a poté smaženou zeleninu.

V samostatné nádobě smíchejte smetanu a rajčatovou šťávu, nezapomeňte přidat cukr, sůl a černý pepř. Touto omáčkou přelijte horní část misky a vložte pánev do trouby. Ryba se peče půl hodiny. Hotový pokrm posypeme nasekaným koprem. Můžete podávat se salátem nebo přílohou.

Ryby ve fólii

Možností přípravy tresky s cibulí a mrkví pečené v troubě je mnoho. Recepty s fotografiemi vám umožní pochopit všechny nuance procesu. Ryba pečená v alobalu je velmi chutná. Na jeho přípravu budeme potřebovat:

1. Treska obecná - 0,4 kg.
2. Dvě mrkve.
3. Bílý a černý pepř.
4. Sůl.
5. Dvě cibule.
6. Petržel.
7. Citronová šťáva - 30 ml.

Korpus tresky omyjte a nakrájejte na porce, přičemž filet oddělte od páteře. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme. Předehřejte troubu.

Připravte si fólii, položte na ni filet a zakryjte jej vrstvou mrkve a cibule. Pepřovou směs rozdrťte v hmoždíři a zeleninu nasekejte nadrobno. Rybu posypeme petrželkou, solí, pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Poté připevníme okraje fólie a vložíme sáček do formy nebo na plech. Rybu pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů. Příprava trvá asi půl hodiny. Hotové jídlo se nakrájí na porce a podává se s vařenou nebo pečenou zeleninou.

Treska s cibulí a mrkví v troubě

Stejně jako Steak pečený v troubě s citronem a zeleninou osloví i ty, kterým jsou ryby lhostejné. K přípravě budete potřebovat:

1. Steaky z tresky - 4 ks.
2. Bramborové lupínky - 20 g.
3. Dvě mrkve.
4. Dvě cibule.
5. Petržel.
6. Sýr - 120 g.
7. Tekutý med - polévková lžíce.
8. Bílé víno - 120 ml.
9. Koření na ryby.
10. Citrón.
11. Pepř.
12. Sůl.

Rybí steaky rozmrazte, omyjte a osušte. Každý kousek dobře potřete kořením a pepřem a přidejte trochu soli. Navrch ryby pokapejte citronovou šťávou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev omyjeme a nastrouháme najemno. Citron nakrájejte na tenké plátky a poté rozdělte na dvě poloviny. Osmažte mrkev a cibuli zvlášť na olivovém oleji, přidejte med a citron. Poté přilijeme víno a vše dochutíme pepřem a kurkumou. Všechny ingredience smícháme a dusíme na velmi mírném ohni.

Vezměte hlubokou pánev, vymažte ji olejem a na dno položte připravené steaky. Rybu zakryjte vrstvou smažené zeleniny a nahoře citronem. Vložte misku do trouby na deset minut.

Mezitím si namelte sýr a bramborové lupínky a promíchejte je. Odstraňte plech a na zeleninu posypte hranolky a sýrovou směs. Poté vložte pánev zpět do trouby a pečte rybu dalších dvacet minut. Hotové jídlo ozdobíme petrželkou. Tento poměrně jednoduchý recept na tresku s cibulí a mrkví v troubě pomůže i nezkušeným hospodyňkám zvládnout přípravu.

Treska se smetanou a zeleninou

K přípravě šťavnatých ryb budeme potřebovat následující produkty:

1. Treska - 1/2 kg.
2. Cibule - 230 g.
3. Olivový olej.
4. Mrkev - 200 g.
5. Černý pepř.
6. Dvě vejce.
7. Sůl.
8. Krém (můžete si vzít 20%) - 120 ml.

Nakrájejte cibuli a mrkev, poté zeleninu orestujte na olivovém oleji. Na úplný závěr dosolte a opepřete. Smícháme vejce a smetanu, šleháme do hladka.

Rybu omyjeme a nakrájíme na porce. Umístěte je na dno pánve, přidejte sůl a pepř. Filet přikryjeme vrstvou smažené zeleniny a zalijeme smetanovou směsí. Formu vložíme do dobře vyhřáté trouby. Pokrm připravte při teplotě 180 stupňů. Hotové jídlo podáváme s čerstvou zeleninou nebo libovolnou přílohou.

1. Ryby by se měly podávat pouze horké, protože když vychladnou, rychle ztratí chuť.
2. Pečením tresky v zakysané smetaně nebo smetaně získáte pokrm s nejjemnější smetanovou chutí.
3. Citron vám pomůže překonat nepříjemný rybí zápach.
4. Aby treska zůstala šťavnatá, můžete ji před vařením povařit.
5. Použití návleku nebo fólie k pečení bude mít za následek šťavnaté jídlo.
6. Treska se vaří poměrně rychle, takže byste ji neměli v troubě převařovat, jinak se ryba velmi vysuší.
7. Hotová ryba musí být vyjmuta z trouby a zakryta víkem a nechat deset minut. Tímto způsobem můžete získat šťavnaté filety.

Místo doslovu

V našem článku jsme představili několik možností vaření tresky s cibulí a mrkví v troubě. Recepty s fotografiemi vám umožní pochopit nuance vaření. Správně upečená ryba se zeleninou je velmi chutné a zdravé jídlo, doporučované odborníky na výživu. Doufáme, že naše recepty doplní vaši domácí kuchařku.

V tomto článku najdete ty nejlepší recepty na vaření tresky. Naučíte se, jak tresku chutně uvařit a zachovat všechny prospěšné vlastnosti této nádherné ryby.

Výhody tresky

Jemná chuť této ryby umožňuje její použití v různých pokrmech. Dá se vařit smažené, vařené, dušené a používá se také jako základ mnoha salátů. Je vhodná pro každého, i pro lidi na dietě, protože obsahuje malé množství tuku, takže kalorický obsah tresky je minimální, činí 100 kcal na 100 gramů.

Při nákupu je třeba věnovat pozornost některým nuancím. Je lepší kupovat filé z tresky od důvěryhodných prodejců a věnovat pozornost skutečnosti, že čerstvé ryby musí být ponořeny do ledu. To platí i pro filety. Mělo by mít jasnou barvu a pevné na vzhled i na dotek. Nejdůležitější je si rybu před nákupem přivonět, vůně totiž naznačuje její čerstvost.

Treska má řadu prospěšných vlastností. Obsahuje obrovské množství bílkovin. Navíc je bohatý na vitamíny a minerály. Jako všechny mořské plody i treska obsahuje prospěšné omega 3 kyseliny, které jsou nezbytné pro normální fungování těla a jeho růst.

Nyní, když byly odhaleny všechny pozitivní aspekty tohoto produktu, můžete jít do obchodu a koupit si tresku, abyste se potěšili nějakým zajímavým pokrmem. Relevantní otázka zní: kde najdu recept? Odpověď je jednoduchá – v tomto článku. Zde bude představeno několik možností přípravy této ryby, které jistě osloví moderní ženy v domácnosti.

Smažená treska

Toto jídlo je klasika, a proto je tento recept na prvním místě. Treska se smaží velmi rychle a jídlo je chutné a uspokojivé.

Takže k přípravě smažené tresky podle klasického receptu budete potřebovat následující produkty:

Ingredience:

Jedna treska;

Čtyři sta mililitrů mléka;

Půl sklenice mouky;

Padesát gramů másla;

Padesát mililitrů rostlinného oleje;

Dva stroužky česneku;

Půl lžičky muškátového oříšku;

Sůl a pepř na dochucení.

Takže, všechny ingredience jsou shromážděny, můžete se pustit do přípravy smažené tresky.

Jak vařit smaženou tresku:

Nejprve musíte ryby správně zpracovat. Rybě musíte odříznout ocas a ploutve, odstranit šupiny a vnitřnosti.

Poté se ryba příčně nakrájí na porcované kousky, jejichž tloušťka by měla být asi jeden a půl centimetru. proč tomu tak je? Ano, protože toto je optimální tloušťka pro smažení. Pokud je uděláte silnější, proces vaření se zpozdí, a pokud jsou tenčí, nemusí se během vaření smažit další ingredience pokrmu.

Nyní přichází ta nejzajímavější část. Ve vaření smažené tresky se skrývá malé tajemství, které ve své kuchyni používá málokdo. Před vařením musí být ryba namočena v mléce na jednu až dvě hodiny. Chcete-li to provést, vezměte misku, těsně do ní vložte kousky a zcela je naplňte mlékem. To vše se uchovává v misce asi jednu až dvě hodiny.

Dále, zatímco se ryba máčí, můžete použít další tajemství na přípravu smažené tresky. Na suché pánvi můžete jednu až dvě minuty zahřát sůl, pepř a muškátový oříšek. Po dokončení procesu se všechno koření rozdrtí a přidá do mouky. Aby bylo zajištěno rovnoměrné rozložení, je třeba směs promíchat.

Tato dvě tajemství umožní každé hospodyňce potěšit svou rodinu a přátele smaženou rybou. Ostatně málokdo je ve své praxi používá, ale ve skutečnosti se jedná o klasiku žánru.

Nyní můžete ve výsledné směsi koření chléb rybu. Poté byste měli zahřát pánev s rostlinným olejem a umístit do ní kousky tresky. Smažte do zlatohnědé a zcela uvařené. To trvá asi sedm až deset minut.

Zatímco se ryba vaří, můžete si připravit zálivkovou omáčku. Chcete-li to provést, musíte vzít dvě hlavy česneku, jemně je nakrájet a vložit do rozpuštěného másla. To vše dusíme na mírném ohni asi pět minut. Česnek by měl být dušený, ne smažený. Pokud dojde k druhému procesu, měli byste snížit teplo.

Nyní je vše připraveno k podávání. Ryba se podává s připravenou omáčkou a vaší oblíbenou přílohou. Nyní každý člen rodiny může ocenit chuť a vůni nového pokrmu.

Smažená treska předem marinovaná v majonéze

Treska není mastná ryba, takže pokud ji jen smažíte na pánvi, ukáže se, že je trochu suchá. Tento recept na smaženou tresku využívá metodu předmarinování ryb v majonéze. V důsledku tohoto jednoduchého úkonu jsou ryby chutné a šťavnaté.

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

Jedna treska;

Dvě polévkové lžíce majonézy;

Rostlinný olej;

Mouka v malých množstvích na strouhání;

Sůl a pepř na dochucení.

Smažená treska v majonéze - recept:

Nejprve je třeba rybu zpracovat, a to očistit od šupin, odříznout ploutve a ocas a důkladně vykuchat vnitřnosti. Dále se nakrájí na kousky, osolí, opepřím a promíchá. Poté můžete přidat majonézu na marinádu. Po přidání se ryba znovu promíchá a vloží na hodinu do lednice.

Nyní se může obalit v mouce a umístit do horké pánve namazané rostlinným olejem. Tresku smažte na středním plameni z obou stran do zlatova. Poté může být pánev odstraněna z ohně a ryba může být umístěna na samostatný talíř. To je vše, treska marinovaná v majonéze je hotová. Nyní každý člen rodiny bude moci ocenit toto kulinářské mistrovské dílo. Pravděpodobně nikoho ani nenapadne, že je to treska na stole, protože na rozdíl od standardního způsobu přípravy smažené ryby je křehká a šťavnatá.

Kotlety z tresky

Toto jídlo jistě potěší milovníky tresky. K přípravě budete potřebovat následující Ingredience:

Dvě stě gramů filé z tresky;

Dva nebo tři plátky bílého chleba;

Jedno vejce;

Trochu kopru a zelené cibule;

Dvě polévkové lžíce mouky;

Dvě polévkové lžíce olivového oleje;

Čtvrt lžíce fenyklu, koriandru a semínek kurkumy;

Trochu soli podle chuti.

Jak vařit kotlety z tresky:

Nejprve musíte jemně nakrájet zelenou cibuli a kopr. Semena fenyklu, koriandr a kurkuma rozdrťte najemno v misce nebo misce. Poté můžete podle chuti přidat trochu soli a promíchat.

Chléb by měl být rozemlet v mixéru na jemnou strouhanku. K tomu je nutné přidat dříve připravené bylinky a koření.

Poté se vejce rozšlehá.

Zakoupené filé z tresky je nutné nakrájet nadrobno. Poté musíte rybu položit spolu se strouhankou, kořením a bylinkami, přidat rozšlehané vejce a důkladně promíchat, dokud se nevytvoří homogenní hmota.

Před výrobou řízků byste si měli namočit ruce studenou vodou, aby se na ně výsledná hmota nelepila. Nyní můžete začít vyřezávat. Celý proces trvá asi deset minut. Vytvarované řízky je nutné z obou stran posypat moukou.

Hotové řízky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili zbývající tuk. Nyní je vše připraveno a jídlo můžete podávat na stůl, aby každý doma mohl ocenit toto kulinářské mistrovské dílo.

Salát z tresčích jater

Nejen filety z tresky se používají při přípravě různých pokrmů. V současné době najdete mnoho receptů založených na tresčích játrech. Používá se především jako hlavní přísada do různých salátů. Tresčí játra byla velmi populární v sovětských dobách, kdy na pultech bylo jen málo produktů. Poté bylo vynalezeno velké množství pokrmů, ve kterých se používala tresčí játra, protože jich nebyl žádný zvláštní nedostatek.

Navzdory skutečnosti, že na pultech obchodů je nyní obrovské množství všech druhů produktů, tresčí játra jsou mezi ruským obyvatelstvem stále populární. Zejména ti, kteří žili v době socialismu. Mimochodem, přesně tyto lidi může následující recept potěšit. Každý, kdo pamatuje komunismus, bude milovat starou zapomenutou chuť tresčích jater a o to víc, pokud jsou základem nějakého nového zajímavého salátu.

Salát se bude jmenovat „Výborný“. K jeho přípravě budete potřebovat následující Ingredience:

Tresčí játra;

Tři vejce;

Jedna mrkev;

Sto gramů tvrdého sýra;

Majonéza.

Recept na salát z tresčích jater:

Tento recept používá konzervovaná tresčí játra v oleji. Nejprve je třeba ho hníst a položit na dno velkého talíře nebo salátové mísy.

Mrkev je třeba vařit až do úplného vaření, poté nakrájet na jemném struhadle a položit na talíř na tresčí játra. Nyní můžete výsledné vrstvy nalít majonézou a nastrouhat sýr na jemném struhadle.

Vejce musí být uvařená natvrdo, pak oddělit bílky od žloutků. Dále se bílky nastrouhají na jemném struhadle a nalijí se majonézou. Vršek se posype jemně nastrouhaným žloutkem.

V zásadě je salát připraven k jídlu. Před podáváním ho ale můžete trochu ozdobit. Existuje například možnost zdobení cibulovou chryzantémou. Chcete-li to provést, nakrájejte oloupanou cibuli na kousky, neřezejte asi pět milimetrů k základně. Poté se žárovka celá umístí do vody, jejíž teplota se rovná pokojové teplotě. Po jedné nebo dvou hodinách by se žárovka měla úplně otevřít a měli byste získat něco, co připomíná chryzantému. Tato originální dekorace jistě potěší oko hostů, kteří se rozhodnou vyzkoušet nový salát s tresčími játry.

Treska v těstíčku

Ryba v těstíčku je klasický recept, který je znám již poměrně dlouho. Na vaření se hodí jakýkoli druh ryb, nejen drahé druhy, ale i levné, jako je treska nebo štikozubec. Ryba v těstíčku je vzdušná a velmi chutná pochoutka. Může být použit jak v každodenním životě, tak na dovolené a sloužit jako svačina. V tomto případě se k vaření používá treska.

K přípravě ryb v těstíčku tedy budete potřebovat následující: Ingredience:

Pět set gramů filé z tresky;

Trochu mouky na bagrování;

Rostlinný olej;

Půl sklenice mouky;

Půl sklenice mléka;

Jedno vejce.

Recept na vaření tresky v těstíčku:

Jak vidíte, ingrediencí není tolik, ale na přípravu tohoto lahodného pokrmu je jich poměrně dost. Musíte začít vařit s rybami. Filet je třeba umýt, nakrájet na malé kousky a osolit a položit je na talíř. Pak je třeba je obalit v mouce a začít připravovat těsto.

Na přípravu těsta budete potřebovat hluboký plech, ve kterém se smíchá mléko, mouka, vejce a sůl. Ukázalo se, že jde o určitý druh testu.

Každý kus ryby je umístěn v těstíčku. Poté si musíte vzít velkou pánev s velkým množstvím rostlinného oleje. Každý kousek rybího filé se postupně odebírá z těsta vidličkou a pokládá na pánev tak, aby se žádný z nich nedostal do kontaktu se sousedními. Kousky se smaží na obou stranách, dokud se nevytvoří zlatá kůrka. Nyní je tlučená ryba zcela připravena k jídlu.

Mnoho lidí věří, že tlučené ryby jsou nezdravé jídlo, protože vaření používá velké množství rostlinného oleje a ten je zdrojem cholesterolu. Nezapomeňte však, že náplň je treska. Tato ryba je plná vitamínů a minerálů. O výhodách se tedy dá polemizovat. Ryba v těstíčku má navíc úžasnou jemnou chuť, kterou si všichni členové rodiny jistě pochutnají.

Treska s bramborami pečenými v alobalu

Velmi chutný recept na vaření tresky. Každý doma to určitě ocení. K přípravě budete potřebovat následující Ingredience:

Jeden kilogram filé z tresky;

Jeden kilogram brambor;

Máslo - sto gramů;

Dvě hlavy cibule;

Bobkový list, sůl, pepř podle chuti;

Všechny ingredience jsou celkem jednoduché. Lze je zakoupit v nejbližší prodejně.

Jak vařit tresku s bramborem:

Nyní můžete začít přímo vařit. Nejlepší místo, kde začít, je oloupat brambory.

Druhým krokem je příprava ryby. Musí se nakrájet na velké kusy a poté, pokud je to možné, přidat koření podle chuti.

Další krok vás přiblíží k procesu vaření. Na něm se již brambory dají vyskládat na vyválenou fólii. Stejné manipulace se provádějí s rybami, které jsou umístěny na bramborách. Další vrstvou je cibule a bobkový list a navrch další vrstva brambor. Nyní jsou všechny vrstvy připraveny.

V pátém kroku je třeba přehnout okraje fólie, abyste vytvořili tašku a položit ji na plech. Pokrm je třeba vařit asi čtyřicet minut, ale aby nedošlo k chybám, je lepší neustále kontrolovat připravenost brambor propíchnutím fólie nožem. Pokud je měkký, je pokrm zcela připraven k jídlu a lze jej vyjmout z trouby.

Pokrm musí být podáván horký. Během vaření můžete použít několik sáčků, aby měl každý člen rodiny porci, nebo je můžete upéct v jednom velkém. První možnost je praktičtější, protože díky fólii nemusíte talíře umývat.

Treska je oceánská ryba a nenachází se v žádném jezeře ani rybníce. Na stole proto končí nejčastěji v podobě rybích konzerv. Pokud se vám ale podaří koupit čerstvě mraženou tresku, pak z ní pomocí fantazie můžete připravit spoustu chutných a neobvyklých pokrmů.

Pokud se kostnaté ryby nejčastěji smaží, pak lze tresku vařit nebo dusit, ale při pečení se ukáže být obzvláště chutná.

Malou tresku lze upéct vcelku. Velké vzorky bude nutné nakrájet na steaky.

Jemnosti vaření pečené tresky

• Ryby vážící méně než 1 kg je zvykem vykuchat bez podříznutí břicha. Chcete-li to provést, odřízněte hlavu zbavené ryby a poté ji vykuchejte otvorem. Zároveň nezapomeňte odstranit černý film, který pokrývá vnitřní stranu břicha. Při řezání takové ryby získáte úhledné zaoblené kusy.
• Treska musí být před vařením rozmražena. Celý korpus ponořte do studené vody, ve které jste předtím rozpustili 5–7 g soli. Díky slané vodě bude úbytek minerálů minimální. Rybu nakrájenou na kousky rozmrazte na čerstvém vzduchu, jinak bude filé vodnaté a méně chutné.
• Treska, jako každá mořská ryba, má specifickou vůni. Proto se doporučuje před pečením marinovat. K tomu se hodí citronová šťáva, bílé víno a bylinky.
• Treska může být pošírována v malém množství tekutiny s přidáním různých bylin, kořenů a koření. Někdy se do vody přidává trochu octa nebo láku z okurek, což také pomáhá odstranit specifický zápach.
• Syrová treska se peče, pošíruje nebo smaží. Aby to bylo šťavnaté, vaří se s omáčkou: mléko, zakysaná smetana, rajčata. Pokud tresku vložíte do trouby spolu se zeleninou, stane se aromatickou, šťavnatou a velmi chutnou.
• Tresku lze péct ve fólii nebo rukávu. Při tomto způsobu tepelné úpravy se ryby budou vařit ve vlastní šťávě.
• Chcete-li získat zlatohnědou kůrku, stačí otevřít alobal nebo naříznout rukáv a poté rybu dopéct při vyšší teplotě, přičemž dávejte pozor, aby se nevysušila.
• Treska má velmi malé a tenké šupiny. Nechcete-li si s ní zahrávat, odstraňte ji i s kůží a pečte rybu, navrch posypte strouhaným sýrem.

Treska pečená v troubě v alobalu

Ingredience:

• čerstvá mražená treska - 1 ks. (1–1,2 kg);
• vejce - 2 ks;
• cibule - 200 g;
• máslo - 50 g;
• sýr - 150 g;
• nasekaná petržel - 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet 3% – 30 ml;
• voda - 200 ml;
• slunečnicový olej - 1 lžička;
• sůl;
• Černý pepř.

Způsob vaření

• Rozmrazte rybu. Odstraňte kůži a filet odřízněte od páteře. Nakrájejte na porce (mělo by být sudé číslo).
• Marinádu připravíme smícháním rostlinného oleje, soli, pepře a octa s vodou.
• Nalijte na rybu a dejte na 20–25 minut do chladu.
• Na mleté ​​maso uvařte vejce natvrdo, vychladněte, oloupejte a nakrájejte najemno. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle. Vložte cibuli, vejce a bylinky do mísy. Míchat.
• Plech přikryjeme alobalem a necháme 20 cm volných okrajů vymazat máslem. Položte polovinu kousků ryby, posypte strouhaným sýrem a položte mleté ​​maso do rovnoměrné vrstvy. Opět posypeme sýrem, přikryjeme druhým kouskem tresky.
• Naplněnou tresku zabalte pevně do fólie jako obálku.
• Plech vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 20–25 minut.
• Podáváme horké, posypané bylinkami.

Treska pečená v troubě se zeleninou

Ingredience:

• filet z tresky – 700 g;
• cibule - 100 g;
• rajčata - 200 g;
• červená paprika - 50 g;
• česnek - 1 stroužek;
• citronová šťáva - 20 ml;
• slunečnicový olej - 20 g;
• sůl;
• suché koření na ryby – 5 g.

Způsob vaření

• Filet rozmrazte na vzduchu, nakrájejte na porce.
• Nakrájejte cibuli na proužky. Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na malé kousky. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Česnek nasekejte nožem.
• Marinádu připravíme smícháním soli, pepře, česneku, rybího koření, citronové šťávy a oleje v misce. Ponořte do ní kousky ryby a nechte 15 minut působit.
• Do jiné misky dejte cibuli, papriku a rajčata. Míchat.
• Pánev bohatě vymažte olejem nebo přikryjte alobalem. Zeleninu rozložte do rovnoměrné vrstvy. Položte na ně kousky ryby. Přelijte zbylou marinádou. Zakryjte plátem fólie.
• Vložte pánev do trouby. Tresku se zeleninou pečeme půl hodiny, teplotu nastavíme na 180–200 °C. Poté alobal odstraníme a kousky ryby necháme zapéct. Hotový pokrm posypeme bylinkami.

Treska pečená na bílém víně

Ingredience:

• treska – 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• slunečnicový olej - 20 g;
• bílé víno - 70 ml;
• petržel - 3 snítky;
• černý pepř podle chuti;
• citronová šťáva - 25 ml.

Způsob vaření

• Česnek protlačte lisem na česnek, přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu. Míchat.
• Touto směsí namažte připravený korpus tresky zevnitř i zvenku. Chcete-li lépe nasáknout marinádu po celé délce korpusu, můžete provést několik příčných mělkých řezů. Nechte rybu několik minut důkladně nasáknout.
• Plech přikryjeme alobalem, zalijeme olejem. Umístěte tresku. Shromážděte fólii kolem ryby, abyste vytvořili strany. Posypte bylinkami. Podlijte vínem.
• Vložíme do trouby a pečeme při 200 stupních 25 minut, pravidelně podléváme puštěnou šťávou, aby ryba nevyschla. Hotovou tresku ihned podávejte.

Treska pečená v troubě s cibulí a mrkví

Ingredience:

• treska – 1 ks;
• cibule - 100 g;
• mrkev - 100 g;
• rajčata - 100 g;
• slunečnicový olej - 20 g;
• bílý pepř - špetka;
• sůl;
• citronová šťáva - 20 ml.

Způsob vaření

• Rybu očistěte, odřízněte hlavu, vykuchejte ji bez podříznutí břicha. Potřete zvenku i zevnitř sůl, pepř, pokapejte citronovou šťávou. Dejte na 20 minut do lednice.
• Cibuli a mrkev nakrájíme na tenké proužky. Rajčata nakrájíme na plátky.
• Plech zakryjte fólií a položte rybu. Pevně ​​naplňte zeleninou. Kolem rozložte zbývající zeleninu. Vše pokapeme rostlinným olejem.
• Zakryjte fólií. Vložíme do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Pečte 25 minut. Poté otevřete alobal a nechte misku v troubě dalších 15 minut. Upečenou rybu posypeme bylinkami.

Treska pečená v troubě se sójovou omáčkou

Ingredience:

• treska – 1 ks. (1–1,2 kg);
• cibule - 2 ks;
• česnek - 5 stroužků;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl;
• mletá červená paprika;
• slunečnicový olej - 100 g;
• mouka - 70 g;
• vodka - 20 ml.

Způsob vaření

• Tresku očistíme, vykucháme, omyjeme, nakrájíme na velké kusy.
• Cibuli a česnek oloupeme a rozdrtíme v mixéru.
• Smíchejte se sójovou omáčkou, pepřem, solí a vodkou.
• Touto marinádou potřete kousky ryby ze všech stran. Dejte na půl hodiny do lednice.
• Rybu opečeme v mouce. Smažte na vysoké teplotě z obou stran do světle hnědé.
• Položte na plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečte až do úplného uvaření. Posypeme nasekanými bylinkami.

Treska pečená v troubě s majonézou a rajčatovou pastou

Ingredience:

• treska – 1 ks;
• majonéza - 40 g;
• rajčatová pasta - 40 g;
• sýr - 150 g;
• slunečnicový olej - 1 lžička;
• sůl.

Způsob vaření

• Očistěte tresku od šupin, vykuchejte ji a omyjte. Nakrájejte na porce.
• V misce smícháme majonézu, rajčatový protlak, sůl a pepř. Touto směsí dobře potřete ryby. Nechte 40 minut marinovat.
• Pánev přikryjeme alobalem a vymažeme olejem. Položte kousky ryby a zalijte zbylou marinádou.
• Vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Pečte 15 minut.
• Vyjměte plech na pečení. Rybu posypeme sýrem nastrouhaným na středním struhadle. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 15 minut. Během této doby se sýr rozpustí a lehce zhnědne.
• Tresku položte na talíř a posypte bylinkami.

Poznámka pro hostitelku

Treska je velmi zdravá. Obsahuje hodně fosforu, hořčíku, vápníku, mědi, zinku, manganu, selenu a dalších stopových prvků. Je bohaté na vitamíny A, C, D, E, K a také na vitamíny skupiny B Tresky maso obsahuje spoustu bílkovin a cenných aminokyselin.

Tuto rybu by proto měli jíst nejen dospělí, ale i děti. Tyto recepty samozřejmě můžete použít pro dětské menu. Musíte je ale trochu upravit. Například snižte množství česneku, nepoužívejte k nakládání víno a do sady zeleniny zařaďte dýni, která pečením velmi změkne a změkne.

Pokud vaříte pro dítě, nepoužívejte celé ryby, ale pouze filety: pečená dužina tresky je také velmi chutná.

Tresku pečenou v troubě dnes milují především gurmáni, protože treska je ryba, ze které můžete kdykoli připravit jakákoli jídla, a přitom si tato jídla oblíbí a budou žádat všichni.

Treska pečená v troubě, její fotku máte jasně před sebou, je velmi snadná a rychlá na přípravu a kromě toho chcete tresku v troubě upéct opravdu chutně, aby si toto jídlo oblíbila celá rodina.

U nás byla treska vždy zvláště žádaná, nejen proto, že nikdy nebyla všude drahým potěšením, ale pro její zvláštní a báječnou chuť. Jednou z nejlepších a nejrychlejších možností přípravy pokrmů je treska pečená v troubě. Můžete péct kousky ryby, filety z tresky, steaky, dobrá je i treska pečená celá v troubě. Kromě toho můžete jako přílohu k treske použít další mořské plody, zeleninu, širokou škálu omáček, hořčici, zakysanou smetanu, stolní víno a majonézu.

Treska není kostnatá a libová ryba, a proto pečená ryba nebo filet z tresky v troubě může dopadnout výborně i s použitím jednoduché omáčky. Ale nebude to šťavnaté, ale trochu suché. Abyste tedy získali lahodnou tresku, pečenou v troubě, docela výživnou a ne suchou, měli byste ji nejprve marinovat nebo potřít vlastními domácími omáčkami nebo domácí zakysanou smetanou, rajčaty nebo majonézou.

Pamatujte, že správně vařená dietní treska, pečená v troubě, je výživná a chutná večeře. A pro vaše děti to bude speciální a zdravé, protože treska nemá vůbec žádné kosti, klidně toto jídlo darujte svým milovaným dětem. A také proto, že treska pečená v troubě má nízký obsah kalorií. A to přesto, že tato lahodná atlantická ryba obsahuje obrovské množství bílkovin. - 18 gramů na sto gramů produktu. Objevy odborníků na výživu v posledních letech prokázaly, že konzumace rybího masa je pro lidi prospěšná, protože nezpůsobuje obezitu.

Na tresku pečenou v troubě známe nejeden recept. Proto vám řekneme o těch nejlepších a nejuspokojivějších z nich.

Celá treska pečená v troubě

Nepochybně se vše pečené s majonézou ukáže velmi šťavnaté a velmi chutné. V dnešní době je však stále méně kulinářských profesionálů, kteří připravují pokrmy pomocí „majonézových receptů“, protože se snaží tučnou majonézu z pokrmů ne-li úplně odstranit, tak alespoň minimalizovat její přidávání do pokrmu. Celá naše treska pečená v troubě obsahuje minimum majonézy. Zkus to sám.

— jedno jatečně upravené tělo tresky – 1,3 kg,

- dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku a plnotučné majonézy,

- sůl, lžička hořčice.

Jak připravit tresku pečenou vcelku v troubě. Čerstvou tresku oloupeme, odstraníme ploutve, hlavu a ocas. Proveďte několik řezů napříč treskou, ne více než centimetr hluboký, ve vzdálenosti dvou nebo tří centimetrů od sebe. Rybu potírejte kořením – směsí paprik a kuchyňské soli, nezapomeňte na řezy.

Chcete-li získat omáčku na pečení tresky, smíchejte hořčici s majonézou a rajčaty, rybu potřete po celém povrchu i s řezy. Tresku položte na plech lehce vymazaný máslem nebo slunečnicovým olejem. Tresku vložíme do trouby zapéct. Mnoho lidí si klade otázku, jak dlouho pečeme tresku v troubě? Celkově by se takové ryby měly péct v troubě asi půl hodiny, troubu předehřejte na teplotu 200 stupňů nebo 180, ale ne méně. Podle našeho receptu se treska peče do zlatova, asi čtyřicet minut.

Treska pečená v alobalu v troubě

Treska pečená v troubě je podle tohoto receptu jedním z nejchutnějších, nejzdravějších a nejvýživnějších jídel. Ryba se nemusí krájet na filety nebo steaky, aby byla při vaření křehká a šťavnatá. Naopak celá treska pečená v troubě bude bez dalších triků. Tedy prakticky bez triků. Přesto v našem arzenálu receptů existuje několik tajemství o tom, jak chutná treska pečená v troubě ve fólii. A jedním z tajemství je péct tuto rybu v alobalu.

Druhým tajemstvím je, že pokud rádi sebe a svou rodinu a přátele hýčkáte pokrmy z ryb, ale nechcete je důkladně uklízet, pak byste je měli upéct tak, jak jsou v pergamenu, pokud doma nemáte alobal , je to ideální varianta vaření. Ryby v něm, jako ve fólii, se vaří velmi rychle. Navíc, když rybu vyjmete z trouby, všimnete si, jak snadno se slupka svléká. A pak je vše jednoduché! Podívej se sám!

– treska – 800 gramů,

- 1 lžička soli,

- citronová šťáva z 1 citronu,

- špetka černého pepře

- hořčice, chcete-li,

- cibule a mrkev - 150 gramů,

- 3 lžíce másla.

Tresku důkladně omyjte zevnitř i zvenčí, odřízněte hlavu. Rybu pokapeme citronovou šťávou (nešetřeme, čím více, tím lépe) Smícháme pepř a sůl a tímto kořením potřeme vnitřek tresky. Rybí kůži je dobré namazat hořčicí (pokud vám neškodí). Cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na stejné proužky, petržel nasekáme nadrobno. Aby pokrm z tresky získal zvláštní chuť, smíchejte všechnu zeleninu dohromady a orestujte na slunečnicovém oleji.

A teď podrobněji o tom, jak dlouho tresku v troubě péct? Trouba na pečení ryb by měla být zahřátá velmi vysoko, až na 200 stupňů. Dále alobal namažte jako obvykle máslem a položte na něj rybu. Polovinu zeleniny oddělte, naplňte jimi tresku a navrch posypte zbytkem zeleniny. Rybu ve vločkách potřete zbylým máslem. Opatrně spojte konce fólie. Na konci, doslova deset minut předtím, než bude hotová, otevřete malou fólii, aby treska zhnědla a samotná ryba měla neobvyklou a lahodnou chuť.

Jako přílohu podáváme vařené brambory nebo rýži. Zalijeme majonézou nebo jinou omáčkou.

Steaky z tresky pečené v troubě

Chcete uvařit lahodné, snadné a vynikající jídlo k večeři? Připravte si steaky z tresky pečené v troubě. Steaky z této ryby není potřeba smažit předem, ale stačí je marinovat v omáčce a koření a krásně položit na zeleninové lůžko. Treska se peče v troubě, dokud se neobjeví lákavá vůně lahodného, ​​hotového pokrmu.

— 6 kusů tresky;

- 50 mililitrů sójové omáčky;

- 1 polévková lžíce stolní hořčice;

- 1 rajče a 1 mrkev;

- 2 stroužky česneku;

- 100 gramů tvrdého sýra;

- 2 nebo 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Steaky z tresky opláchněte ze středu a zvenku, nezapomeňte odstranit černý film zevnitř. Položte tresku na papírovou utěrku, aby se vysušila.

Další krok: Rybí marináda. V hluboké misce smíchejte hořčici, rostlinný olej a sójovou omáčku. Steaky marinujte v připravené hořčičně-sójové marinádě a nechte půl hodiny odležet. Aby byly steaky rovnoměrně promočené, měly by se alespoň jednou obrátit.

Příprava zeleniny na pečení ryb. Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, omytá rajčata nakrájíme na malé kousky a česnek nakrájíme na tenké plátky. Veškerou nakrájenou zeleninu smícháme dohromady a zalijeme hořčičně-sójovou marinádou.

Pánev, kde se budou péct steaky z tresky, vyložte speciálním papírem nebo alobalem. Pokud není papír, jednoduše vymažte formu máslem. Nejprve vložte do pánve připravenou zeleninu a na ni krásně naaranžujte steaky. Každý steak posypte strouhaným tvrdým sýrem (steaky můžete jednoduše obložit tvrdým sýrem nakrájeným na plátky). Steaky z tresky pečeme v dobře vyhřáté troubě 1 hodinu. Připravenost pokrmu se kontroluje následovně: pokud se sýr úplně rozpustil a zhnědl a rajčata a mrkev změkly, jsou steaky z tresky pečené v troubě hotové.

Kousky tresky pečené v troubě

Horký, elegantní, krásný pokrm - treska pečená na kousky v troubě, kterou lze podávat v obyčejný, všední den i výjimečný den. Právě toto jídlo vytvoří na vašem stole opravdovou senzaci a stane se „vrcholem“ dokonalého, mimořádně chutného a vždy dostupného rybího menu.

– treska – 1,7 kg,

- cibule - 3 hlavy,

- majonéza 3 polévkové lžíce,

- půl sklenice vody

- zelenina, sůl, pepř podle chuti.

Jelikož bychom měli skončit u kousků tresky upečené v troubě, tak

měl by být nakrájen na porce. K tomu rybu nejprve očistěte, odstraňte ploutve, důkladně ji omyjte a poté nakrájejte na 2,5 nebo 3 centimetrové kousky. Dále si nakrájíme cibuli na kolečka, oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Tresku osolíme, nakrájíme na kousky, přidáme koření, černý pepř a kolečka cibule. Přidejte mrkev a dochuťte majonézou.

Jak jsme vám již psali, samotná treska je spíše suchá, jelikož obsahuje velmi málo tuku. Pokud necháte tresku v troubě příliš dlouho, může úplně vyschnout. Aby byla treska pečená na kousky v troubě šťavnatá, měli byste ryby marinovat v majonéze s obsahem tuku nejméně 67%. Během pečení se treska nevysuší, majonéza ji před tím ochrání a přitom zachová báječnou chuť a šťavnatost ryby.

Rybu smícháme se zeleninou, majonézou a kořením a necháme 2 hodiny louhovat. Poté naporcované kousky tresky rovnoměrně rozložte na plech. Na každý kousek ryby položte zeleninu. Treska na pečení by měla být nalita marinádou a okamžitě odeslána do trouby, předehřátá na 180 stupňů (pokud je více, je to lepší).

A teď o tom, jak dlouho tresku v troubě péct. V troubě bude doba pečení tresky do značné míry záviset na velikosti a hmotnosti vaší ryby. U naší 1,7 kilogramové tresky by se ryba měla péct půl hodiny.

Treska pečená v troubě se zeleninou podle našeho receptu je šťavnatá, jemná, aromatická a neuvěřitelně chutná. Ať už je to jakkoli, ve srovnání s říčními rybami jsou všechny mořské ryby stále chutnější a šťavnatější.

Červená treska pečená v troubě

Treska červená, známá také jako „bachus“ nebo „hoca“, získala svůj název „treska červená“ díky skutečnosti, že kůže této ryby se po vytažení z vody zbarví jasně růžovou a někdy šťavnatě šarlatovou. Červená treska je prospěšná, protože obsahuje tryptofan, který se zase může přeměnit na hormon „dobré nálady“ – serotin. A síra obsažená v tresce také pomáhá zlepšit stav vlasů a nehtů, navíc je tresčí maso nemastné, křehké a antialergenní a dostanete ho pečené v troubě. Například takto.

- na 1 tresku budete potřebovat:

- 1 rajče, sladká paprika a cibule,

- 2 lžíce kulaté rýže,

- 3 stroužky česneku,

- koření, pepř a sůl - vše podle chuti.

Pamatujte, že pokud budete zcela následovat příklad, který jsme uvedli, pak se červená treska pečená v troubě rozhodně ukáže jako velmi jemná, vůbec se nerozpadne a její neobvyklá chuť ohromí i ty, kteří již tresku vařili v troubu více než jednou.

Oloupanou cibuli tedy nakrájíme na půlkolečka, česnek protlačíme lisem na česnek, papriku nakrájíme na proužky a rajče na kostičky. Celou tuto zeleninovou směs orestujte na rostlinném oleji. Přidejte rýži předem uvařenou ve vodě. Celou zeleninovou směs vložíme do bůčku tresky, dobře omyté pod vodou, osušené na papírovém ubrousku a ze všech stran potřené solí a pepřem a propíchnuté párátky nebo zašité. Rybu položíme na vymazaný plech a tresku natřeme majonézou. Rybu pošlete péct do trouby, dokud se nevytvoří charakteristická krásná zlatá kůrka. Tato červená treska pečená v troubě s různými chutnými doplňky jistě potěší vaše hosty i vás.

Plněná treska, pečená v troubě

Každá hospodyňka ví, že plněná ryba je skutečnou dekorací stolu. Ryby se totiž vždy dají buď smažit, nebo vařit do rybí polévky. Pokud však hledáte něco nového a neobvyklého, pak je pro tento účel treska jako stvořená. Plněná treska pečená celá v troubě vypadá velmi krásně a chutně. Jen to zkus!

— 2 kg jatečně upraveného těla tresky,

- 4 kusy cibule,

- 2 střední mrkve,

- 3 polévkové lžíce kečupu a majonézy,

- lžička hořčice,

- na ryby - koření a koření

- 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Odstraňte šupiny z tresky a odstraňte ploutve a ocas. Nožem udělejte přes rybu několik řezů, uvnitř těchto řezů a navrchu rybu osolte.

Připravte omáčku z tresky. Majonézu, hořčici, kečup a koření na ryby smícháme dohromady a vzniklou směsí vetřeme do řezů tresky zevnitř i zvenčí. Nechte rybu několik minut marinovat.

Zatímco se ryba marinuje, připravte si zeleninovou náplň. Cibuli nakrájejte jako obvykle na kousky a mrkev nastrouhejte na středním struhadle. Na pánev nalijeme slunečnicový olej, orestujeme na něm nejprve cibuli a poté mrkev. Zeleninu osolte. Odstraňte z tepla.

Dále vyložte celý plech alobalem, položte na něj rybu, naplňte ji nejprve cibulí a mrkví, pokud něco zbylo, můžete na tresku rozložit zeleninu; Poté všechny ryby zakryjte alobalem a vložte na půl hodiny do předehřáté trouby (do 200 stupňů). Otevřete fólii deset minut před tím, než bude připravena, aby treska dobře zhnědla.

Dietní treska, pečená v troubě

V rámci dodržování pravidelné stravy nebo pro ty, kteří vyznávají zdravý životní styl, dnes navrhujeme připravit tento pokrm - dietní tresku, pečenou v troubě, v alobalu. Snadno se koupí, snadno se připravuje a chutné! Nezapomínejte na své zdraví, ryby jezte vždy zdravě, bez přidání oleje nebo tuku.

– 2 kusy (600 gramů) filet z tresky

– 1 kus cibule

- jeden plátek citronu

- petržel, pepř, bazalka.

Na plech položte alobal a položte na něj kolečka cibule. Kousky filé z tresky posypte kořením a kořením, pak položte jeden kousek na cibuli a další kousek filé, rovněž posypaný kořením a kořením, přidejte cibuli a položte na první kousek ryby. Citron nakrájejte, každý kousek nalijte citronovou šťávou.

Rybu opatrně zabalte do alobalu tak, aby byla mírně otevřená. Na rybu položte druhý list fólie. Předehřejte troubu na maximum po dobu 2-3 minut, poté mírně snižte teplotu na polovinu a vložte plech do trouby na 20-25 minut.

Konečným výsledkem je vynikající dietní treska, pečená v troubě, jemná a aromatická!