겨울을위한 오이 샐러드를 찾으십시오. 겨울을위한 오이 샐러드

우리 가족은 겨울에 오이를 수확하는 것이 대대로 이어져 내려오는 맛있는 전통입니다. 마치 어제 어린 시절 엄마가 겨울 오이 샐러드를 만들기 위해 항아리에 오이를 따고 오이를 자르는 것을 도왔듯이 오늘은 겨울 오이 준비를위한 레시피를 수집하고 가족을 위해 겨울을위한 다양한 맛있는 오이 요리를 만듭니다. .

파삭 파삭하고, 향기롭고, 크고 작으며, 매운 맛은 아니지만 샐러드 나 토마토와 함께 - 그들은 항상 우리 테이블에 자리를 잡을 것입니다.

나는 어머니와 할머니의 준비를위한 "소비에트"요리법을 떨며 지키고 오이를 준비하는 현대적인 방법을 수집하여 나중에 딸에게 전달할 수 있습니다.

친애하는 친구, 오이를 준비하는 입증되고 맛있는 요리법을 찾고 있다면 내가 선택한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠고, 레시피에 대한 여러분의 의견과 피드백도 기대합니다. 따라서 오이에서 겨울을 준비하십시오. 사진이있는 요리법이 제공됩니다!

자신의 주스에 오이 : 추운 방법으로 겨울을위한 요리법

오이의 겨울 준비는 샐러드뿐만 아니라 고전적인 절인 오이입니다! 나는 당신이 당신의 자신의 주스에 오이를 시도하는 것이 좋습니다. 오이가 자신의 주스에서 어떻게 나오는지 알고 싶습니까? 나는 오이 맛이 훌륭하다고 장담할 수 있습니다! 약간 할머니의 오이절임과 비슷하지만 더 풍부한 맛, 아삭아삭, 적당히 짠맛, 향긋한 허브의 독특한 노트. 레시피 .

칠리 케첩을 곁들인 오이

겨울 동안 오이를 수확하기위한 몇 가지 요리법이 있으며, 각각은 자체 방식으로 좋습니다. 그리고 나는 그 중 하나 인 칠리 케첩을 곁들인 오이 요리법을 소개하고 싶습니다. 내가 그것에 대해 좋아하는 것은 간단하고 준비 속도가 빠르며 초기 재료의 양이 최소화된다는 것입니다. 그러나 이것에도 불구하고 칠리 케첩으로 절인 오이는 매우 맛있고 바삭하고 아름답습니다. 요리 방법을 참조하십시오.

겨울을위한 모듬 오이와 토마토

겨울을위한이 야채 플래터의 하이라이트는 훌륭한 매리 네이드에 있습니다. 덕분에 오이, 토마토 및 고추가 매우 맛있습니다. 조리법 자체는 간단하며 겨울 동안 절인 플래터의 항아리를 살균하는 것과 관련됩니다. 겨울을위한 모듬 오이와 토마토 요리법, 우리는 본다.

겨자와 다진 오이

오이는 맛있고 바삭하며 겨자는 그들에게 좋습니다. 겨자는 또한 마늘과 함께 제공됩니다. 보존에 빛을 제공하지만 매우 흥미로운 맛을냅니다. 글쎄, 게다가 그런 공란을 준비하는 과정은 아주 간단하고 간단한 요리법을 얼마나 좋아하는지 알 것입니다. 요리 방법을 참조하십시오.

뜨거운 방법으로 겨울을위한 절인 오이

겨울철 오이의 맛은 탕오이의 맛과 같다. 유일한 주의 사항은 소금물을 항아리에 붓기 전에 끓인다는 것입니다. 이 피클 옵션은 지하실에 공란을 보관할 기회가없는 도시 거주자에게 적합합니다. 겨울에는 아파트에 남겨 둘 수 있으며 햇빛과 열원 (예 : 배터리)에서만 제거 할 수 있습니다. 그리고 한 가지 더 -이 오이는 식초없이 뜨거운 방식으로 겨울을 준비합니다 - 이것이 많은 사람들에게 중요하다는 것을 알고 있습니다. 요리 방법 보기

식초가없는 리터 항아리에 겨울을위한 절인 오이

나는 이것을 매년 공백으로 만들며 우리 가족은 매우 좋아합니다. 리터 항아리에 절인 오이는 특히 맛있고 바삭하며 향이납니다. 이 스낵의 특징은 식초 없이 구연산과 레몬 머그를 추가하여 준비한다는 것입니다. 향신료와 허브는 1리터 항아리에 절인 오이를 특히 매운맛으로 만들고 섬세한 매운 맛을냅니다. 사진과 함께 단계별 조리법.

겨울을위한 오이의 Lecho (살균 없음)

겨울 동안 오이 lecho를 요리하는 방법, 당신은 할 수 있습니다 보다 .

겨울을위한 구스베리와 오이

이 조리법은 파삭 파삭 한 절인 오이를 좋아하지만 새로운 방식으로 닫고 싶어하는 사람들에게 의심 할 여지없이 호소력이있어 독특하고 흥미롭고 맛있습니다. 따라서 이유가 있지만 구스베리와 함께 오이를 보존하는 것이 좋습니다. 예, 구스베리와 함께. 나는 즉시 말해야합니다. 기성품 오이에서 그 맛이 너무 많이 느껴질 것이라고 걱정하지 마십시오. 전혀 그렇지 않습니다. 그것은 단지 미묘한 그늘, 또 다른 향신료로서, 그 이상은 아닙니다. 사진과 함께 조리법.

그루지야 오이 : 겨울을위한 맛있고 매운 샐러드

겨울 동안 그루지야 어에서 오이를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다. .

겨울을위한 오이와 피망 샐러드

겨울을위한 오이와 피망 샐러드 요리법, 당신은 할 수 있습니다 보다 .

살균하지 않은 오이 통조림(삼중 충전)

삼중 붓기 살균하지 않고 통조림 오이를 요리하는 방법, 당신은 볼 수 있습니다 .

겨울을위한 토마토 페이스트와 절인 오이

오늘 나는 조리법을 보여 드리고자합니다 - 토마토 소스의 오이. 이러한 공백은 매우 아름답습니다. 밝고 육즙이 많은 색상은 추운 겨울의 따뜻한 여름날을 상기시키고 풍부함과 쾌활함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 겨울을 위한 토마토 소스에 이 오이의 맛은 또한 당신에게 가장 즐거운 인상을 줄 것이라고 확신합니다. 토마토 페이스트로 절인 오이 요리법, 당신은 할 수 있습니다 보다 .

겨울용 한국식 오이

오이에서 흥미롭고 특이한 겨울 준비를 찾고 있다면 한국 오이 조리법을 자세히 살펴보십시오. 겨울을위한 한국 오이 조리법으로 찾을 수 있습니다. .

맛있는 절인 오이 "패밀리 스타일"

맛있는 가족식 오이절임 만드는 법 우리는 본다.

절인 오이 : 할머니의 조리법 (콜드 웨이)

겨울용 클래식 오이 블랭크는 항상 내 보존 목록에 있습니다. 그리고 피클이 1위를 차지합니다. 추운 방법으로 피클을 준비하는 방법 (단계별 사진과 함께 할머니의 요리법), 나는 썼습니다. .

항아리에 겨울을위한 흥미로운 오이 샐러드 조리법을 찾고 있다면이 보존에주의를 기울이십시오. 마늘과 후추는 겨울을 위한 이 오이 샐러드에 특별한 맛을 더합니다. 오이를 아주 맛있게 만드는 것은 바로 이 향신료입니다!

나는 또한이 조리법에서 이것이 예를 들어 원이 아닌 조각으로 된 겨울용 오이 샐러드라는 것을 좋아합니다. 이러한 큰 절단으로 오이는 더 밝고 풍부한 맛을 가지며 매우 식욕을 돋 웁니다. 겨울 "Piquant"를 위해 오이 샐러드를 요리하는 방법, 당신은 할 수 있습니다 보다 .

장기 살균하지 않는 오이 조리법은 항아리를 미리 살균하고 준비하기 만하면됩니다. 여름 나물, 마늘, 향신료의 향이 나는 맛있고 맵고 아삭한 오이가 나옵니다. …

이 구연산 절인 오이 조리법은 놀이터에서 한 엄마가 나와 공유했습니다. 우리는 이유식에 대해 이야기했고 그녀는 특히 어린이를 위해 식초 없이 구연산으로 오이를 보존한다고 말했습니다. 레시피 .

겨울을위한 adjika의 오이

놀랍고, 맛있고, 맵고, 다채로운... 이 오이 샐러드에 대한 별명은 오랫동안 기억할 수 있습니다. adjika의 오이는 바삭하고 맛있는 소스에서도 겨울에는 감자와 함께 또는 고기 요리와 함께 한 번에 날아갑니다. 레시피 .

겨울용 오이 수확은 6월 말부터 8월 말까지 진행되며, 겨울용 오이 조리법은 다양한 수확 방법과 유형으로 놀라움을 자아냅니다. 그러나 개인적인 통조림 작업에서는 이전에 적어도 시도한 검증된 오이 블랭크를 사용하거나 겨울을 위한 오이 블랭크 레시피를 직접 만드는 것을 선호합니다.오이의 겨울 준비

4.8 (95.17%) 29표

여름은 아직 끝나지 않았으므로 야채 시즌이 있습니다. 따라서 겨울을 준비하는 모든 안주인은 여전히 겨울 동안 오이 샐러드를 만들 기회가 있습니다. 물론 거리에서 계절에 관계없이 상점이나 슈퍼마켓에서 야채를 살 기회가 있습니다. 그러나 오이와 다른 채소는 온실이 아닌 밭에서 재배할 때 훨씬 더 맛있습니다. 가장 중요한 것은 그러한 야채가 우리 몸에 몇 배나 더 유익하다는 것입니다. 따라서 식단 메뉴에 포함하기만 하면 됩니다.

오이는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 예를 들어, 그것은 장이 가장 좋은 방법으로 정화하기 때문에 아주 좋은 천연 이뇨제입니다. 무엇보다 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 그리고 신선한 익은 오이를 다른 야채에 추가하려면 그러한 샐러드가 진정한 비타민 폭탄이 될 것입니다.

항아리에 담아 겨울까지 놔둘 수 있는 맛있는 오이 샐러드를 소개해 드리고자 합니다.

오이는 크기가 다양하므로 걱정하지 마십시오. 제안된 레시피를 정확히 따르면 손가락을 핥는 것처럼 겨울을 위한 이 강화 오이 샐러드를 확실히 만들 수 있습니다!

이 샐러드의 조리법은 매우 쉽습니다. 그리고 평범한 샐러드에 약간 비표준적인 몇 가지 구성 요소가 거기에 추가되기 때문에 흥미로운 맛이 있습니다. 준비된 대로 즉시 서빙하거나 겨울까지 롤업할 수 있습니다. 보시다시피,이 오이 샐러드는 매우 짧은 시간 동안 겨울 동안 만들어집니다. 오이는 독점적으로 신선한 모든 곳에서 필요합니다.

구성 요소:

오이 - 4kg;
마늘 - 1골;
채소 - 무리;
식물성 기름 - 1 큰술;
식초 - 1 큰술;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 4 큰술. 엘;
후추 - 1작은술

중간 크기의 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 씻어야하고 엉덩이가 잘려야합니다. 그런 다음 네 조각으로 자릅니다. 오이가 작으면 반으로 자르면 충분합니다. 결과 막대기는 작아야합니다. 우리는 냄비 또는 큰 그릇에 야채를 보냅니다.

다음은 파슬리입니다. 수돗물로 잘 헹구고 줄기를 잘라냅니다. 채소를 잘게 썰어 오이에 넣어야합니다. 파슬리가 마음에 들지 않으면 대신 딜을 추가할 수 있습니다. 필수적인 것은 아닙니다.

다음으로 마늘을 얇게 썰어 일반 그릇에 담습니다. 목록의 나머지 구성 요소를 모두 붓고 따르고 잘 저어줍니다. 결과 샐러드는 6 시간 동안 완전히 혼자 있어야 잘 절인됩니다. 오이는 확실히 주스를 방출하기 시작하므로 때때로 혼합물을 다시 저어주는 것이 중요합니다.

이전에 이것이 완료되지 않았다면 이제 은행을 준비합시다. 우리는 씻고 말린 항아리에 샐러드를 놓습니다. 오이 슬라이스는 수직으로 배열해야 합니다. 여유 공간이 있으면 여러 조각을 수평으로 놓을 수 있습니다. 절인 후 남은 액체로 채우십시오. 우리는 지금 항아리를 소독하고 있습니다. 우리는 사용 가능한 가장 큰 팬을 가지고 바닥에 수건을 놓습니다. 일반 플라스틱 뚜껑으로 닫힌 항아리를 냄비에 넣고 목까지 물을 채 웁니다. 끓으면 항아리를 20분 동안 그대로 두십시오.

언급 된 시간이 지나면 이미 밀봉 된 뚜껑이있는 항아리를 닫고 거꾸로 놓아야합니다. 이제 우리는 그것들을 빽빽한 재료로 싸서 어둠 속에 노출시켜 냉각을 기다립니다. 신선한 오이 샐러드가 제공됩니다!

겨울을위한 오이와 토마토 샐러드

일반 야채로도 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 조리법이 매우 간단함에도 불구하고 완성된 제품이 정말 향긋하고 맛있게 나오려면 약간의 경험이 필요합니다. 따라서 이와 같은 작업을 수행하지 않은 경우 반드시 시도하십시오. 그것은 당신에게 멋진 경험이 될 것입니다.

구성 요소:

오이 - 1kg;
토마토 - 1kg;
활 - 3골;
물 - 2리터;
식초 - 3⁄4st;
소금 - 2 큰술. 엘;
설탕 - 4 큰술. 엘.

오이의 크기는 완전히 중요하지 않습니다. 여기서 절단은 조각이 아니라 고리이기 때문입니다. 가장자리 주위의 오이를 자르고 자릅니다. 반지는 너무 얇아서는 안됩니다.

이 준비를위한 토마토는 멸균 중에 부서지지 않도록 단단하고 탄력적이어야합니다. 네 조각으로 잘라야 합니다.

양파는 고리로 자릅니다. 모든 주요 구성 요소가 준비되면 항아리에 직접 배치합니다. 먼저, 물론 오이. 토마토와 양파 후. 우리는 은행이 맨 위로 채워질 때까지 이것을 반복합니다.

이제 매리 네이드를 준비합시다. 우리는 몇 리터의 물을 가열합니다. 끓기 전에 설탕과 소금을 넣으십시오. 녹으면 식초를 붓는다. 매리 네이드가 이미 끓으면 가스에서 제거하고 목에 항아리에 붓습니다. 이전 버전의 레시피와 마찬가지로 겨울용 오이 샐러드와 토마토가 이미 배치되어 있는 지금 항아리를 살균하기 시작했습니다. 항아리는 약 15분 동안 끓여야 하며 그 후에야 밀폐 뚜껑으로 닫습니다. 덕분에 샐러드를 장기간 보관할 수 있어 겨울철 내내 맛있는 비타민 간식으로 온 가족을 부려먹을 수 있다.

살균없이 겨울을위한 오이 샐러드

이 흥미로운 조리법에 따르면 단 60분 만에 해당 샐러드를 준비할 수 있습니다. 작은 세부 사항 -이 조리법에서는 항아리를 소독 할 필요가 없습니다.

구성 요소:

오이 - 2kg;
양파 - 0.4 킬로그램;
녹색 - 귀하의 재량에 따라;
식초 - 40밀리리터;
설탕 - 2 큰술. 엘;
소금 - 1 큰술. 엘;
검은 후추 - 8 완두콩.

생산을 시작하기 전에 오이를 찬물에 2시간 정도 담가두는 것이 좋습니다. 이러한 "수영장"은 야채가 이미 오래 된 경우에도 더 단단하고 탄력있게 만듭니다.

액체를 배출하고 직접 처리를 진행한 후. 우선 엉덩이를 자른 다음 오이를 약 2mm 두께의 매우 얇은 고리로 자릅니다. 야채가 매우 통통하면 반 고리로자를 수 있습니다.

우리는 또한 양파를 반 고리로 자르고 오이와 함께 그릇에 보냅니다. 양파를 자를 때 울고 싶을 때 이를 피하는 한 가지 방법은 칼을 찬 수돗물로 정기적으로 헹구는 것입니다. 우리는 이미 다진 채소와 소금을 야채에 던집니다. 철저하게 반죽하고 약 40분 동안 그대로 두어 오이가 주스를 방출할 시간을 갖도록 합니다.

이제 우리는 풀린 주스와 함께 전체 야채 혼합물을 냄비에 넣고 설탕, 식초 및 후추를 붓습니다. 모든 것을 다시 잘 섞어 끓입니다. 이를 위해 가스를 평균 수준으로 유지합니다. 액체가 끓으면 결과 샐러드를 약 3 분 동안 끓입니다. 오이가 노랗게 변하면 가스를 끌 수 있습니다.

우리는 뜨거운 샐러드를 항아리에 넣고 나머지 매리 네이드 액체를 맨 위에 붓습니다. 밀폐 된 뚜껑으로 닫고 뒤집어서 단단히 감싸고 식을 때까지 기다립니다. 지금 시도할 몇 가지를 남겨두십시오. 살균하지 않은 겨울 오이 샐러드는 모든 것을 올바르게하고 지정된 조리법을주의 깊게 따르면 맛이 좋아야합니다.

오이와 양파의 겨울 샐러드

겨울 동안 오이를 수확하는 또 다른 간단한 요리법이 있습니다. 그들은 젊은이와 노인 모두에게 적합합니다. 오이를 구우면 바삭바삭하고 맛있는 오이가 나옵니다. 그러한 샐러드는 절대적으로 두 번째 코스와 함께 제공되는 것을 부끄러워하지 않습니다.

구성 요소:

오이 - 4kg;
양파 - 0.5kg;
채소 - 1 묶음;
식초 - 1 큰술;
기름 - 1 큰술;
소금 - 3 큰술. 엘;
설탕 - 6 큰술. 엘.

여기에는 작지만 중요한 뉘앙스가 있다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 링으로 자른 후 올바른 양의 오이를 측정해야 합니다. 이 반지의 두께는 자신의 재량에 따라 두십시오.

우리는 양파를 고리, 반 고리 또는 조각으로 자릅니다. 더 좋아할 때 현지 조리법에서 이것은 절대적으로 중요하지 않습니다. 미리 다진 야채에 설탕, 소금 및 다진 채소를 붓습니다.

이 모든 "죽"을 기름으로 붓고 잘 반죽하십시오. 우리는 혼합물로 그릇을 단단한 뚜껑으로 덮고 오이가 주스를 방출 할 수 있도록 약 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 그래서 절인 시간이 끝났습니다. 이제 요리를 가스에 넣고 끓입니다. 가스는 여전히 평균 수준으로 유지되어야 합니다. 그런 다음 식초를 붓고 혼합물을 약 4분 동안 끓입니다. 오이가 준비되면 노란색으로 변하므로 여기서 잘못될 수는 없습니다. 요리하는 동안 샐러드를 저어주세요.

이제 우리는 준비된 항아리에 오이와 양파 샐러드를 넣고 단단한 뚜껑으로 닫습니다. 우리는 평소와 같이 모든 것을합니다. 뚜껑을 덮고 식을 때까지 기다립니다. 오이는 감싸면 부드러워집니다. 오이를 바삭하게 유지하려면 이렇게 하면 안 됩니다.

겨울을위한 오이 샐러드 "Nezhinsky"

돼지 저금통에있는 또 다른 매우 재미 있고 맛있는 오이 샐러드가 있습니다. 그러나이 조리법의 제조에는 복잡한 것이 전혀 없습니다. 모든 것이 평소와 같습니다. 오이는 여기에서 가져갈 수 있으며 꽤 큽니다.

구성 요소:

오이 - 2.5kg;
양파 - 0.5kg;
채소 - 50gr;
식초 - 50ml;
오일 - 100ml;
소금 - 1 큰술. 엘;
설탕 - 2.5 큰술. 엘;
검은 후추 - 1 큰술. 엘;
후추 - 완두콩 5개;
Lavrushka - 1개;
겨자씨 - 1작은술

작업을 시작하기 전에 오이를 찬물에 1-2시간 이상 담가야 합니다. 씻은 후 엉덩이를 주둥이로 자르고 오이의 크기에 따라 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

우리는 양파를 반 고리로 자릅니다. 다음으로 다진 야채에 소금을 넣고 잘 반죽한 다음 오이에서 즙이 나올 때까지 30분 정도 기다립니다. 후추, lavrushka 및 겨자씨와 같은 모든 향신료를 별도의 그릇에 넣습니다. 그들에 설탕을 붓고 모든 것을 기름과 식초로 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 조심스럽게 저어줍니다.

우리는 야채를 확인합니다. 오이가 이미 액체를 방출했다면 야채 죽을 팬에 붓고 다시 잘 섞어 가스에 올려 놓으십시오. 잘게 잘린 채소를 전체 덩어리에 붓습니다. 혼합물이 끓으면 규칙적으로 저어주는 것을 잊지 말고 5분 더 끓입니다. 요리 과정에서 오이가 어두워지고 그 후에는 거의 투명 해집니다. 이제 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 단단한 금속 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

겨자와 함께 겨울을위한 오이 샐러드

그리고 여기에 야채 트위스트의 또 다른 매우 흥미로운 버전이 있습니다. 겨자와 함께 겨울을위한 오이 샐러드는 준비에 많은 시간을 할애하지 않기 때문에 좋습니다.

구성 요소:

오이 - 4.5kg;
마늘 - 2 치아;
식초 - 1 큰술;
기름 - 1 큰술;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 100g;
검은 후추 - 2 큰술. 엘;
마른 겨자 - 1 큰술. 엘.

샐러드의 경우 작거나 중간 크기의 오이가 필요합니다. 4등분으로 잘라줍니다. 잘게 썬 마늘, 기름, 식초, 설탕 및 향신료를 오이에 첨가하십시오. 잘 섞고 약 5시간 동안 만지지 마십시오.

언급 된 시간이 지나면 샐러드를 항아리에 넣고 남은 매리 네이드 액체를 부으십시오. 이미 항아리에 담긴 야채 혼합물을 살균해야합니다. 약 10분 동안 끓이고 식을 때까지 거꾸로 두면 됩니다. 아침에 요리를 시작했다면 저녁 무렵에 샘플 병의 마개를 풀 수 있습니다.

자란 오이의 겨울 샐러드

이 조리법에 따른 샐러드의 맛은 매운 매운맛과 함께 단순히 맛있습니다. 이 조리법에서는 항아리에 완전히 들어 가지 않는 매우 큰 통통한 오이를 쉽게 취할 수 있습니다. 우리는 약속합니다 - 그는 잔치의 스타가 될 것입니다.

구성 요소:

오이 - 2kg;
마늘 - 1 치아;
채소 - 1 묶음;
물 - 1리터;
식초 - 1 큰술;
케첩 "칠리"- 10 큰술. 엘;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 1 큰술. 엘;
후추 - 귀하의 재량에 따라.

항아리에 우리는 채소 한 조각, 후추 완두콩 몇 개, 마늘 한 쪽을 넣습니다. 정말 매운 요리를 좋아한다면 매운 고추를 약간 추가할 수도 있습니다.오이는 항아리의 크기와 선호도에 따라 4개의 조각으로 자르거나 고리 모양으로 자르므로 "서서" 조각을 배치하는 것이 좋습니다. 이것은 훨씬 더 적합할 것입니다. 매리 네이드를 만들려면 이미 끓인 물에 설탕, 식초 및 향신료를 넣으십시오. 칠리 케첩을 잊지 마세요.

약간의 비밀 - 케첩이 더 잘 녹을 수 있도록 매리 네이드 액체로 희석 한 다음 일반 액체에 부어 넣으십시오. 소스를 추가한 후 매리 네이드는 몇 분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 뜨거운 액체를 항아리에 직접 붓습니다. 닫은 후 우리는 이미 놓은 샐러드로 항아리를 약 15 분 동안 살균합니다. 그런 다음 밀폐 된 뚜껑으로 자란 오이에서 겨울 동안 샐러드를 닫고 식을 때까지 기다립니다. 모든 준비가 완료되었습니다!

오이의 겨울을위한 한국 샐러드

한국 요리법에 따른 야채 샐러드는 항상 매우 매운 향이납니다.

구성 요소:

오이 - 2kg;
당근 - 0.5kg;
강판 마늘 - 1 큰술. 엘;
기름 - 0.5 tbsp;
식초 - 0.5 tbsp;
소금 - 50g;
설탕 - 0.5 tbsp;
검은 색 또는 붉은 고추 - 1 tsp.

오이를 씻은 다음 반드시 끝을 잘라냅니다. 4등분한 다음 반으로 자릅니다. 따라서 하나의 오이는 8 조각으로 나뉩니다.

우리는 당근을 특수 강판에 문지릅니다. 한국 전통 당근이 어떤 종류의 큐브로 강판되었는지 기억합니까? 당근을 일반 강판으로 자르면 완전히 달라집니다. 우리는 접시에 오이를 넣고 마늘, 식초, 기름, 설탕 및 향신료를 넣습니다. 다시 철저히 섞는다. 그 후에 뚜껑이있는 결과 야채 혼합물로 그릇을 덮어야합니다. 적당한 크기의 뚜껑이 없으면 집착 필름을 사용할 수 있습니다. 이제 우리는 샐러드를 약 4시간 동안 조용히 담가둡니다. 지정된 시간 동안 오이는 주스를 방출해야 합니다. 다음으로 샐러드를 항아리에 넣고 남은 매리 네이드 액체를 부어 당분간 일반 뚜껑으로 닫습니다. 우리는 약 10분에서 15분 동안 샐러드를 깔고 항아리를 소독합니다.

오이가 추운 계절에 대한 준비의 왕이라는 데 동의하십시오. 우리는 그것을 전체적으로 피클하고 겨울 동안 오이 샐러드를 준비해야합니다. 따라서 오늘 우리는 손가락을 핥는 것과 같은 3 가지 간단한 요리법을 고려할 것입니다!

Nezhinsky 샐러드는 오이와 양파의 훌륭한 조합입니다. 매리 네이드의 맛을 흡수 한 야채는 특이한 맛으로 우리를 기쁘게합니다. 그리고 동시에 그들은 서로를 보완합니다. 중성 오이는 매운 양파 향으로 가득 차 있습니다.

샐러드로 어떤 오이를 선택하는 것이 더 낫습니까? 작은 것이 있으면 물론 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 큰 것 만 손에 있다면 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 야채가 너무 익지 않고 씨앗이 그리 크지 않다는 것입니다.

오이로 무엇을 할 수 있습니까?

성분 목록

오이 - 2.5kg
양파 - 1.5kg
식초 - 100ml
식물성 기름 - 100ml
설탕 - 3 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.
검은 후추 - 5-10 개.

요리를 시작하자

Nezhin 샐러드를 요리하기로 결정했다면 미리 2 시간 동안 차가운 물에 오이를 담그십시오. 이렇게 하면 샐러드에 들어 있는 오이도 탄력 있고 바삭바삭할 수 있습니다.
오이가 샐러드에 등장할 준비를 하는 동안 우리는 양파를 준비할 것입니다. 식초에 따로 담가두겠습니다. 무엇을 위해? 그래도 난 양파보다 오이맛이 더 먹고싶다. 그리고 식초는 양파의 특정한 흥분을 약간 억제할 것입니다.
이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 양파가 작 으면 고리를 사용할 수도 있습니다. 그것은 훨씬 더 아름다울 것입니다.
다진 양파를 별도의 그릇에 넣고 제품 목록에 표시된 것과 동일한 식초를 부어 넣으십시오. 약간 누르면서 저어줍니다. 양파가 고르게 재워지도록 하려면 주기적으로 섞어야 하고 다시 약간 눌러야 합니다. 그릇을 위에 덮으십시오.
시간이 있을 때 뚜껑이 있는 항아리를 준비하십시오. 항아리를 씻고 소독하십시오. 우리의 경우 이상적인 옵션은 반 리터입니다. 뚜껑을 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 제거하고 말리십시오.
두 시간이 지났습니다. 우리는 오이를 씻고 말리고 양쪽에서 꼬리를 분리합니다.
이제 주요 성분을 3-5mm 두께의 원으로 잘라야합니다. 여기에서 매우 얇게 자르지 않는 것이 중요합니다. 부드러워지고 매우 두꺼운 원이 필요하지 않습니다. 야채가 크면 원을 반으로 나눕니다.
우리는 컷을 편리한 접시에 넣습니다. 그것에 절인 양파, 즉 별도의 그릇의 전체 내용을 추가합니다.
기름, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 30-40분 동안 그대로 두십시오. 모든 재료는 친구가 되어야 하고 동시에 주스가 흐르도록 해야 합니다.
각 병의 바닥에 하나 또는 두 개의 검은 후추를 넣으십시오.
용기에 샐러드를 단단히 채우십시오. 주스와 함께 야채를 모으는 데 도움이되는 크고 깊은 숟가락으로 이것을하는 것이 편리합니다. 가장자리까지 채울 필요는 없으며 멸균 중에 주스가 방출됩니다. 엎지르지 않고 항아리에 남아 있어야 합니다.
유리 용기에 분배한 후 주스가 접시에 남아 있으면 항아리를 추가하십시오.
이제 샐러드를 살균해야합니다. 이렇게하려면 깨끗한 수건이 늘어선 바닥이 넓은 팬이 필요합니다. 약간의 따뜻한(!) 물을 팬에 붓고 항아리를 수건에 올려 놓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 물은 은행의 어깨에 있어야합니다.
냄비를 불에 올려 놓으십시오. 물이 빨리 끓도록 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.
양상추는 물이 끓은 후 15분 동안 살균해야 합니다. 시간을 지켜보십시오. 그렇지 않으면 오이가 부드러워지고 샐러드는 매력적인 풍미를 잃을 것입니다. 물이 끓으면 냄비에서 뚜껑을 제거할 수 있습니다.
항아리를 조심스럽게 꺼내십시오. 실온에서 식힌 다음 보관소에 보낼 수 있습니다. 따뜻한 것은 덮을 필요가 없습니다.
샐러드는 아주 맛있습니다. 오이는 식욕을 돋우며 아삭아삭하고 양파는 눈에 거슬리지 않게 맛을 풍부하게 합니다.

빔에 대한 몇 마디. 그를 많이 존중하지 않는다면 비례하여 오이의 수를 늘려 양을 줄일 수 있습니다. 그러나이 조리법에서는 양파가 지배적이지 않고 사랑하는 오이에게 손바닥을줍니다.

겨울을위한 오이 샐러드 조리법 "손가락을 핥아주세요"

샐러드 이름에 화려한 별명을 붙이기는 어렵다. 제품의 소박한 구성을 감안할 때 정말 맛있습니다. 모든 것은 오이의 중성 맛으로 설명됩니다. 그는 스폰지처럼 모든 구성 요소의 매력을 흡수합니다.

제품 세트 요리

작은 오이 - 4kg
딜 그린
검은 후추 - 10-20 개
마늘 - 5쪽
식물성 기름 - 유리잔(200ml)
식초 한 잔(9%)
설탕 유리
소금 2.5 큰술. 엘.

요리 샐러드

처음에는 오이를 탄력 있고 파삭 파삭하게 두려고 노력할 것입니다. 최소 1 시간 동안 찬물로 채 웁니다.
이때 은행을 준비하십시오. 표시된 양의 재료 중 약 4.5리터의 완제품이 나옵니다. 따라서 세척하고 살균해야 하는 병의 수와 병을 계산하십시오.
마늘을 만들어 봅시다. 청소해야하며 작은 조각으로 잘라야합니다.
딜을 씻고 수분을 제거하고 잘게 자릅니다.
오이는 씻어서 키친타월로 물기를 제거하고 포니테일의 양쪽을 잘라주세요.
오이는 크기에 따라 세로로 2~4등분으로 썰어주셔야 합니다. 큰 야채가 나오면 세로 조각을 두 부분으로 나누어야합니다.
야채를 대야 또는 그릇에 넣고 마늘과 딜, 기름, 식초, 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 3 시간 동안 따로 보관하십시오. 재료는 하나의 전체로 결합되어야하며 주스가 흐를 수 있습니다.
샐러드를 항아리에 포장 한 후. 이것은 단단히 해야 합니다. 남은 매리 네이드로 각 병을 덮으십시오.
살균을 위해 보냅니다. 반 리터 병의 시간은 10-15분입니다.
말아서 식힌 다음 깨끗한 양심으로 식료품 저장실이나 지하실에 가져가십시오.

살균없이 겨울을위한 매운 오이 샐러드

이 샐러드가 스릴을 추구하는 사람들을 위한 것이라고 생각한다면 오산입니다. 여기에서는 모든 것이 적당합니다. 훌륭한 전채와 매우 아름답습니다. 준비하세요. 망설이지 마세요.

우리는 필요

작은 오이 1kg
불가리안 페퍼 200g
양파 200g
고추 1개
당근 200g. (가급적 작은 크기)
마늘 4-5쪽
소금 반 스푼
설탕 40g
식물성 기름 40g
식초 40g
갈은 검은 후추 1-2 핀치.

단계별 요리

우리는 미리 담근 오이를 씻고 종이 타월로 닦고 포니 테일을 자릅니다.
4등분으로 자릅니다. 더 큰 오이가 있으면 먼저 자르고 두 부분으로 가로질러 자르십시오. 다진 야채를 샐러드를 끓일 요리에 보내십시오. 에나멜 그릇에서 이것을하는 것이 편리합니다.
우리는 고추를 씻고, 씨앗을 제거하고, 조각으로 자르고, 오이에 넣습니다.
우리는 양파를 청소하고 반 고리 또는 고리로 자르고 그릇에 보냅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 야채에 넣으십시오.
쓴 고추를 씻고 씨앗을 선택하고 작은 조각으로 자릅니다. 또한 야채 회사에 보냅니다.
우리는 당근을 청소하고 씻고 긴 스트립으로 자릅니다. 세로로 여러 부분으로 자른 다음이 부분을 빨대로 나누는 것이 좋습니다. 문질러도 되냐고 물어봐 아니요, 그게 요점입니다. 당근도 볼에 담아주세요.
우리는 또한 여기에 기름, 식초 및 기타 모든 재료를 넣고 섞어서 30분 동안 따로 보관합니다.
우리는 각 항아리를 끓는 물 냄비에 15분 동안 넣습니다. 멸균 뚜껑으로 덮습니다.
시간이 다 되었습니다. 이제 샐러드 병을 말아 올려야 합니다.
샐러드가 완전히 식을 때까지 따뜻한 옷으로 덮고 창고로 보내십시오.

이 샐러드와 관련하여 다음과 같이 말하고 싶습니다. 살균의 도움으로 상태를 유지할 수 있습니다. 많은 사람들이 그렇게 합니다. 그러나 이 경우에는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 당근은 변덕스러운 작은 것입니다. 그것은 우리의 모든 노력을 무효화할 수 있습니다. 조림 샐러드는 잘 서 있고 탐닉하지 않습니다. 그리고 겨울에는 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

그러나 이런 식으로 다른 야채를 추가하여 겨울 동안 오이 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 노래에서와 같이 정원에 있는 것으로 요리했습니다. 오이, 토마토, 고추, 양파, 양배추는 훌륭한 회사입니다. 5 킬로그램의 혼합물을 모아서 기름, 식초 및 설탕의 1.5 스택 (최대 유리), 설탕보다 약간 적은 소금을 추가하십시오. 15~20분 정도 끓이다가 말아서 겨울 내내 즐겨보세요.

당신에게 행운과 맛있는 즉흥 연주!

겨울 오이 요리법은 매우 다양합니다. 오이는 통째로 썰어서 샐러드에 넣고 오이 잼을 만들 수도 있습니다. 그러나 오이를 꿰매는 거의 모든 요리법은 오이 절임 요리법(사워도우) 또는 절인 오이 요리법으로 설명할 수 있습니다.

식초 없이 통조림으로 만든 오이를 소금에 절이거나 사워도우라고 합니다. 오이를 피클하는 방법? 오이를 절이기 전에 오이 절임에는 시간이 걸린다는 점을 명심하십시오. 오이 절임은 3-10일 이내에 발생합니다. 차가운 방식으로 오이를 절임 - 냉각 된 염수로 오이를 담그십시오. 그리고 빠른 염장을 위해 오이 피클이 예열됩니다. 보드카로 오이를 소금에 절이면 색상을 보존 할 수 있습니다. 오이의 건조 염장은 매우 흥미 롭습니다.이 경우 소금을 뿌린 오이는 주스를 분비하고 물은 사용하지 않습니다. 클래식 버전의 오이 절임은 배럴, 바람직하게는 참나무에 오이를 절인 것입니다. 통오이 조리법은 간단하지만 오이에 특별한 맛을 주는 것은 나무 통입니다. 오이 절임은 무엇과도 혼동될 수 없습니다! 절인 오이는 종종 서늘하고 건조한 장소에 추가 열처리 없이 보관됩니다. 그러나 오이의 보존도 가능합니다. 소금에 절인 후 항아리에 넣고 뜨거운 소금물을 붓고 말아 올립니다. 겨자로 오이를 절이는 것은 흥미로운 맛과 오이 블랭크가 "폭발"하지 않는다는 것을 보장합니다.

오이 절임 - 식초를 첨가하여 오이를 비틀기. 오이를 피클하는 방법? 오이를위한 매리 네이드를 끓인 다음 이전에 항아리에 놓은 오이를 부어 살균합니다. 구연산으로 오이를 절일 수도 있습니다.

파삭 파삭 한 오이 절임, 겨자를 곁들인 맛있는 오이 절임은 겨울 휴가 테이블에 없어서는 안될 필수품입니다. 겨울을위한 오이 샐러드도 안주인을 도울 것입니다. 오이 샐러드 통조림, 겨울용 오이 절임, 항아리에 오이 절임, 오이 통조림 - 이러한 모든 준비에 대한 조리법은 다양하며 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

우리 웹 사이트의 요리법에서 오이를 굴리는 방법, 항아리에 오이를 피클하는 방법, 오이를 올바르게 피클하는 방법, 통조림 오이 샐러드를 만드는 방법, 토마토 소스에 오이를 굴리는 방법과 같은 질문에 대한 자세한 답변을 배울 수 있습니다. 아삭한 오이 통조림 만드는 법, 겨울 오이 절임 돌리는 법, 바삭바삭한 오이 절임과 오이 절임 겨울 절임, 오이 통조림에 케첩, 오이 통조림 머스타드로 마감하는 법까지. 결국, 우리는 오이 준비를위한 수백 가지 요리법, 신 오이 요리법, 절인 오이 요리법, 맛있는 절인 오이 요리법, 배럴 오이, 절인 오이 요리법을 포함한 통조림 오이 요리법을 가지고 있습니다 ...

다음이 필요합니다.

모든 재료는 세척 및 절단 후 무게가 측정됩니다.

오이 - 4kg
양파 - 500g
딜 - 1 묶음 (대)
소금 (바위) - 3 큰술. 숟가락(큰 슬라이드 제외)
설탕 - 5-6 큰술. 숟가락(슬라이드 제외)
식물성 기름 - 250ml
식초, 9% - 200ml

중요 세부정보:

이 양의 제품에서 약 4.5 리터의 공백을 얻을 수 있습니다. 최대 1리터, 바람직하게는 500-750ml의 병에 포장하는 것이 좋습니다.
첫 샘플로 많은 제품을 취하기 부담스러우시면 성분량을 2로 나누시면 됩니다.

야채 준비.

오이는 끝부분을 잘라 내고 혹시 쓴맛이 날까 봐. 우리는 오이를 5-8mm 두께의 작은 고리로 자릅니다.

매우 큰(두꺼운) 오이를 발견하면 세로로 반으로 자르고 위에 표시된 두께의 반원으로 반을 이미 자릅니다. 완성 된 샐러드 덩어리에서 모양의 이러한 차이는 날씨를 만들지 않으며 실제로 눈에 띄지 않습니다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 쿼터 링으로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다.

우리는 큰 그릇 (에나멜 또는 스테인레스 스틸)에 야채를 결합하고 섞습니다.

우리는 야채 절단을 주장합니다.

컷에 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 잘 섞고 뚜껑을 덮고 실온에서 4-5시간 동안 그대로 두십시오.

끓여서 짧게 요리하십시오.

지정된 시간이 지나면 오이는 많은 주스를 줄 것입니다.

우리는 고열에 스토브에 야채를 넣고 끓입니다. 보글보글 끓어오르면, 식초를 넣으십시오.

식초를 넣은 후 샐러드를 중불에서 요리하십시오. 말 그대로 3-4분, 끊임없이 저어줍니다. 우리는 오이의 색을 주의 깊게 모니터링합니다. 소화하는 것보다 조금 덜하는 것이 더 나은 경우.

야채의 색이 밝은 녹색에서 보호색으로 바뀌면 즉시 불에서 내립니다. 그렇지 않으면 샐러드가 너무 부드럽고 맛이 떨어집니다.

우리는 은행을 닫습니다.

열에서 제거한 후 건조 멸균 항아리에 샐러드를 뜨겁게 퍼뜨립니다. 500-750 ml의 유리한 양. 우리는 야채를 단단히 다지고 점차적으로 매리 네이드를 추가하고 항아리를 맨 위로 채우려고합니다.

우리는 장기 보관을 위해 편리한 덮개 아래에 감습니다. 야채가 지나치게 부드러워지지 않도록 우리는 뒤집지 만 포장하지 않습니다.

냉각 후 어두운 캐비닛에 넣으십시오.

양파로 겨울 동안 오이 샐러드를 다양화하는 방법

기호에 따라 잘게 다진 마늘, 월계수 잎, 후추를 추가할 수 있습니다. 항상 갓 갈은 후추를 사용하는 것이 좋습니다. 구입한 분말에는 향신료가 거의 없는 경우가 많습니다(이 형태로 저장하면 향신료가 빠르게 사라집니다). 그리고 부정직한 제조업체에 가면 알 수 없는 출처의 먼지도 팩에 들어 있는 경우가 많습니다.

양파와 채소 외에도 불가리아 고추는 겨울 동안 간단하지만 매우 식욕을 돋우는 오이 샐러드에 잘 어울립니다. 위 레시피의 재료 수만큼 1-2개를 섭취하세요. 중간 크기, 대비되는 색상(빨간색, 노란색, 주황색). 우리는 작은 입방체 또는 짧은 얇은 스트립 (양파보다 길지 않음)으로 달콤한 고추를 맛보기 위해 자릅니다.