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레몬이나 라임 주스를 짜는 것은 전혀 어렵지 않지만, 감귤류를 최대한 활용하고 비용을 절약하고 싶다면 여기 몇 가지 팁이 있습니다.

주스를 짜기 전에 카운터에 레몬을 굴립니다.

이것은 주스를 짜내기 전에 단단한 탁자 위에 감귤류를 굴려서 주스를 담고 있는 과일 껍질 주위의 막을 깨뜨리는 고전적인 방법입니다. 레몬을 손으로 짜려고 하는데 칼 외에 다른 도구가 없다면 이것이 가장 빠른 방법입니다.

주스를 짜기 전에 레몬을 전자레인지에 몇 초 동안 데우십시오.

이 방법은 즙을 짜기 전에 레몬을 전자레인지에 10초 동안 돌리는 것을 제안합니다. 그러면 매우 설득력 있어 보이는 결과를 볼 수 있을 것입니다. 이 과정은 전자 레인지에서 펄프 주스 분자가 여기되고 첫 번째 방법과 동일한 효과가 얻어지기 때문에 과일을 굴리는 것과 유사합니다.

이에 대한 한 가지 설명은 전자레인지에 물 분자가 활성화되어 주스가 들어 있는 껍질 주위의 막을 파열시켜 과일을 자를 때 더 즙이 많다는 것입니다. 또 다른 가능성이 있는 설명은 여기된 물 분자의 에너지로 인해 태아를 누르기 전에 절단할 때 태아의 막과 피부가 더 부드럽고 쉽게 찢어진다는 것입니다.

감귤류를 얼린 다음 전자레인지에 데우세요.

이 방법의 근거는 물이 얼고 얼음으로 변할 때 멤브레인이 팽창하여 파열되거나 최소한 과일을 전자레인지에 넣으면 멤브레인이 쉽게 부서질 수 있을 정도로 충분히 부서지기 때문입니다. 이 방법은 레몬을 완전히 얼린 다음 전자레인지에 30-60초 동안 돌려서 최대한의 주스를 ​​짜낼 수 있을 정도로 부드러워야 하므로 시간이 조금 더 걸립니다.

그냥 착즙기 사세요

크고 작은 많은 트릭이 있지만 작업을 중단하고 작업에 적합한 도구를 구입해야 하는 지점이 있습니다. 좋은 수동 착즙기는 아마존에서 약 20달러로 책정되지만 원하는 경우 덜 인기 있는 모델을 구입하면 더 저렴하게 찾을 수 있습니다. 어쨌든 레몬을 쉽게 자르고 매일 과즙 짜는기구로 짜낼 수 있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

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야생에서는 레몬의 발상지로 여겨지는 히말라야 기슭에 레몬 나무가 자랍니다. 러시아에서는 향기로운 과일이 네덜란드에서 모스크바로 옮겨진 17세기 후반에 알려지게 되었습니다. 첫째, 나무는 왕실 온실의 크렘린 벽 외부에 심어진 다음 상인 영지로 퍼져 오늘날 도시 아파트의 창턱에 편안하게 자리 잡고 있습니다. 집에서 그들은 장식용으로 재배되며 치유 음료는 종종 유용한 물질의 실제 창고 인 상점에서 구입 한 과일로 준비됩니다.

레몬 주스의 이점

사람의 경우 음료는 오랫동안 미네랄, 비타민의 천연 공급 업체였으며 신체에 미치는 영향은 많은 양의 비타민 C에 의해 크게 향상되었습니다. 레모네이드는 강장제, 회복, 항산화 효과가 있습니다. 이를 기반으로 한 전통 의학의 진정으로 효과적인 요리법이 많이 있습니다. 레몬 주스는 전갈에 쏘임, 동상, 코피, 농양, 전반적인 불쾌감, 숨가쁨, 부기를 치료하는 데 사용됩니다. 몇 모금으로 숙취를 빨리 없애고 피로를 풀고 임신 중 중독을 일으킬 수 있습니다.

화합물

단백질, 탄수화물, 유기산 및식이 섬유 함량이 낮은 저칼로리 음료는 미네랄과 비타민의 최적 조합으로 구별됩니다. 신선한 레몬 100g의 영양가는 33kcal이며 정량적 구성은 표에 나와 있습니다.

유익한 기능

레몬 3개만으로도 소량의 칼로리와 일일 비타민 C 섭취로 주스를 얻을 수 있습니다. 칼륨과 마그네슘이 함유된 아스코르브산은 심장 활동을 정상화하고 혈관벽을 강화하며 뇌 기능을 개선하고, 스트레스를 예방합니다. 주스에는 뼈 조직과 치아 법랑질을 강화하는 칼슘이 포함되어 있습니다. 신선한 레몬과 함께 인은 신경계의 정상적인 기능에 필요한 신체에 들어갑니다.

레몬으로 만든 음료는 항균, 방부 효과가 있으며 감염, 바이러스, 집중력 향상, 기억력 향상, 정신 균형, 자신감, 마음의 평화를 돕습니다. 위액 생성을 촉진하고 피부에 유익한 효과가 있습니다. 탄력이 증가하고 초기 주름이 생기는 것을 방지합니다. 겨울에는 면역 체계를 강화하고 비타민 결핍증을 예방합니다.

레몬즙 만드는 법

음료를 준비하려면 가능한 경우 약간 녹색을 띠고 결함이없는 얇은 껍질로 과일을 섭취하십시오 - 겨울에 수집하십시오. 요리하기 전에 레몬은 흐르는 물로 씻고 수건으로 말립니다. 주스는 수동 또는 전기 착즙기, 믹서기, 고기 분쇄기 또는 수동 추출을 사용하여 준비할 수 있습니다. 짜기 쉽게 하려면 먼저 레몬을 끓는 물에 2분 동안 담그십시오.

구연산에서

구연산은 식품 산업에서 향료, 방부제 및 산도 조절제로 사용됩니다. 이전에는 레몬과 샤그 바이오매스에서 얻었지만 오늘날에는 설탕과 Aspergillus 곰팡이 균주에서 생산됩니다. 구연산을 내부에 섭취하면 몸을 정화하고 소화를 조절하며 시력을 개선하고 탄수화물을 태우고 면역력을 향상시킵니다. 인공 주스를 준비하기 위해 흰색 과립을 유리 또는 질그릇에 1:2의 비율로 따뜻한 물로 희석하고 약간 저으면서 5-7 분 동안 용해시킵니다.

이 농도의 용액은 구두로 섭취할 수 없습니다. 요리 시 소량만 사용할 수 있습니다(예: 샐러드 드레싱).

갓 짜낸

신선한 레몬을 준비하려면 씻은 말린 과일을 반으로 자릅니다. 수동으로 각 반에서 주스를 짜낼 수 있지만 이 목적을 위해 기계식 프레스, 전기 감귤 과즙기 또는 일반 과즙기를 사용하는 것이 좋습니다. 후자의 경우 레몬 껍질을 제거해야 합니다. 갓 짜낸 과즙은 물과 1:3의 비율로 희석하여 50g씩 섭취하는 것이 좋으며 유리 용기에 담아 냉장고에 보관한다.

레몬 주스 트리트먼트

갓 짜낸 레몬 주스를 내부 또는 외부 치료제로 사용할 수 있습니다. 구두로 복용하면 따뜻한 물, 올리브 오일로 희석하고 차에 넣고 주입하고 다른 과일 주스, 꿀과 함께 칵테일을 준비합니다. 밀알이 발아된 유용한 레몬 주스, 당근 주스. 신체에 대한 레몬 주스의 이점은 다음 질병에서 입증되었습니다.

• 감기 및 전염병, 지속적인 기침, 편도선염;
• 대사 장애, 당뇨병, 비만;
• 위장관 및 신장 질환;
• 죽상 동맥 경화증;
• 기관지 천식;
• 신경계 및 심혈관 질환;
• 높은 요산 수치, 류머티즘, 통풍, 신장 결석;
• 각기병, 전염병 중 인플루엔자 예방;
• 산후 무월경;
• 빈혈증.

외용의 경우 레몬즙을 희석하지 않고 사용하거나 글리세린, 오일, 샴푸 및 기타 성분과 혼합하여 도포, 윤활, 헹굼, 양치질을 합니다. 피부 감염의 초점으로 소작하는 것이 좋습니다. 인체에 대한 레몬의 유익한 효과는 다음 징후에 나타납니다.

• 인후염 및 기타 인후 질환의 치료;
• 피부와 손톱의 곰팡이 병소 제거;
• 충치 예방, 플라크;
• 나이 반점 및 주근깨를 밝게 하는 것;
• 여드름의 소작;
• 미용 절차;
• 팔꿈치와 발 뒤꿈치의 거친 피부 연화;
• 모발 강화.

단식

금기 사항 - 알레르기 반응, 통증 - 따뜻한 물로 희석 한 신선한 레몬은 아침 식사 30 분 전에 아침에 복용하는 것이 좋습니다. 이 음료는 커피 한 잔 이상으로 활력을 주고, 몸이 깨어나 에너지로 재충전되도록 돕고, 효율성과 활력을 증가시키고, 신진대사를 정상화합니다.

공복에 1회 복용하려면 레몬 반 주스와 따뜻한 물 반 컵을 섞어 하루에 두 번 복용하십시오. 체중이 크면 레몬 주스의 양이나 농도를 높일 수 있습니다.

마늘과 함께

레몬과 마늘의 주입은 기관지 천식에 효과적입니다. 음료를 준비하려면 큰 머리 2 개와 레몬 5 개를 갈아서 찬 끓인 물 1 리터를 부어 뚜껑을 단단히 닫고 실온의 어두운 곳에서 약 5 일 동안 주입하십시오. 준비된 주입은 여과되고 식사 전에 1 큰술을 섭취합니다.

혈관을 청소하고 강화하고 뇌졸중과 심장 마비를 예방하기 위해 다른 조리법이 사용됩니다. 잘게 썬 마늘 1개와 레몬 1개 주스를 섞고 꿀 2티스푼과 끓는 물 1컵을 넣습니다. 혼합물은 따뜻하고 어두운 곳에서 1-2 일 동안 고집하고 여과 한 다음 식사 30 분 전에 하루에 3 번 1 큰 술을 섭취합니다.

피부 질환 치료

신선한 레몬은 다음 계획에 따라 여러 번 경구 복용하면 가장 완고한 습진도 치료할 수 있습니다. 첫째 날 - 5개의 레몬을 물로 희석한 주스, 둘째 날 - 10개의 레몬에서 25개의 레몬으로 가십시오. 그런 다음 역순으로 레몬의 양을 줄이면서 음료를 계속 섭취하십시오. 치료 과정은 5 개의 레몬으로 끝납니다. 치아 법랑질을 손상시키지 않도록 음료를 빨대로 마셔야합니다. 이 민속 요리법은 건강한 위장관을 가진 사람들만 사용할 수 있습니다.

사마귀, 욕창, 영양 궤양을 없애기 위해 외부 치료법이 준비되었습니다. 레몬 주스 1 큰술, 알로에 주스 100ml, 글리세린 100ml를 섞습니다. 이 혼합물을 단단히 밀폐된 병에 담아 냉장고에 보관하고 아픈 부위에 압축 또는 로션으로 사용하십시오. 레몬 식초로 사마귀를 치료할 수 있습니다. 두 레몬의 향을 식초에 7일 동안 그대로 두십시오. 완성된 제품에 면봉을 적셔 15분간 사마귀에 붙입니다. 하루에 두 번 절차를 반복하십시오.

머리카락에 레몬 주스

레몬은 탈모 예방, 비듬 제거 및 지성 모발 문제 해결에 적합합니다. 레몬 주스를 기준으로 마스크와 린스가 준비되고 건조한 머리카락과 함께 사워 크림 또는 식물성 기름과 같은 지방 성분이 혼합 된 샴푸에 추가 할 수 있습니다. 마스크를 준비하려면 레몬 1개 주스와 달걀 노른자 1개, 피마자유 1티스푼을 섞습니다. 젖은 모발에 바르고 수건으로 따뜻하게 한 후 40분 후에 씻어냅니다. 이 마스크는 한 달에 2 번 이상 수행해야합니다.

레몬 주스의 해로움

• 알레르기 반응;
• 통증, 경련, 복통을 동반한 ph 지수의 증가;
• 위와 십이지장의 소화성 궤양의 악화;
• 췌장 질환;
• 설사;
• 치아 법랑질 파괴.

악화를 피하기 위해 소량으로 시작하여 희석된 형태로 점차적으로 필요한 용량까지 증량해야 합니다. 소화관 질환의 경우 공복에 레몬 주스를 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 꿀이나 설탕을 첨가하여 완하제 효과를 줄입니다. 레몬 주스를 마시는 것은 빨대를 통해 이루어져야하며 복용 후 소다 용액으로 입을 헹굽니다.

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논의하다

레몬 주스 - 구성, 유익한 특성 및 해로움, 적응증 및 치료 사용 방법

레몬 주스는 요리에 널리 사용되었습니다. 그것은 달콤한 패스트리, 상쾌한 음료, 고기 요리용 마리네이드 및 소스의 준비 및 기타 많은 요리법에 사용됩니다.

기분 좋은 맛 외에도 비타민이 풍부하여 매우 유용합니다.

착즙기 사용법

레몬 주스를 얻는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 과일을 완전히 짜내는 것이 항상 가능한 것은 아니며 주스의 일부가 펄프에 남아 있습니다.

즉석에서뿐만 아니라 과즙 짜는기구로 레몬에서 주스를 짜낼 수 있습니다.

과즙 짜는기구는 수동 및 전기입니다. 문제가 레몬에서 주스를 빨리 짜내는 방법이라면 강력한 힘을 가진 최신 장치는 가능한 한 최단 시간에 껍질과 함께 전체 레몬을 처리할 수 있습니다. 생성된 주스는 일반적으로 과육, 껍질 또는 씨앗의 잔여물을 제거하기 위해 걸러집니다. 중간 크기의 레몬 1개는 약 50-60ml의 주스를 ​​생성합니다.

수동 착즙기는 더 많은 시간과 노력이 필요합니다.

적절히 사용하면 거의 같은 양의 레몬 주스를 얻을 수 있습니다.

과즙 짜는기구없이 레몬 주스를 얻는 방법

과즙 짜는기구가 없으면 레몬에서 주스를 짜는 방법? 다른 방법을 사용할 수 있습니다.

• 가장 쉬운 방법은 과일을 반으로 자른 다음 각 반에서 번갈아 가며 주스를 짜내는 것입니다. 동시에 편리한 칼 붙이 (예 : 포크)로 펄프를 동시에 반죽 할 수 있습니다.
• 레몬을 작은 조각으로 자르고 충분한 크기의 거즈 조각에 넣고 첫 번째 방법과 같이 레몬에서 주스를 짜낼 수 있습니다. 그러나 이 경우 더 많은 제품을 얻기 위해 노력해야 합니다.
• 흔하지는 않지만 매우 효과적인 방법은 레몬을 열처리하는 것입니다. 뜨거운 물에 잠시(약 1분) 담가야 합니다. 또는 과일에 여러 번 구멍을 낸 후 전자레인지에 15-20초 동안 돌립니다. 이러한 준비가 끝나면 위에서 설명한대로 레몬 주스를 짜낼 수 있습니다. 열처리 덕분에 과일은 주스를 완전히 줄 것입니다.

• 감귤을 껍질을 벗기고 4-6 부분 (크기에 따라 다름)으로 자르고 그릇에 넣고 포크로 반죽 할 수 있습니다. 이 방법이 항상 많은 양의 주스를 ​​얻는 데 도움이 되는 것은 아닙니다. 레시피에 주스와 함께 과일 펄프를 사용하는 경우 사용할 수 있습니다.

주스를 얻는 과정은 주부에게 어렵지 않습니다. 그러나 몇 가지 팁은 속도를 높이고 단순화하는 데 도움이 됩니다.

• 레몬은 항상 흐르는 물에 철저히 씻어야 합니다. 그것은 껍질과 함께 사용할 것인지 여부에 달려 있지 않습니다.

• 주스를 짜기 전에 손으로 몇 초 동안 과일을 반죽하거나 손바닥으로 단단히 눌러 테이블에 굴리는 것이 좋습니다. 이것은 주스가있는 막이 손의 압력으로 파열되도록하기 위해 필요합니다. 이러한 조작 후에 과일은 주스를 완전히 줄 것입니다.
• 열처리는 또한 막에서 주스를 방출하는 데 도움이 됩니다. 이 경우에만 기계적 작용이 아니라 온도 상승 때문입니다.
• 아주 적은 양의 주스가 필요한 경우 레몬 전체를 사용할 필요는 없습니다. 꼬챙이 나 뜨개질 바늘로 구멍을 뚫는 것으로 충분합니다. 그런 다음 필요한 양의 주스를 ​​짜낼 수 있습니다. 레몬은 다음에 사용할 때까지 냉장고에 보관해야 합니다.

레몬에서 더 많은 주스를 짜내는 방법을 알면 남은 것은 즙이 많은 익은 과일을 얻는 것뿐입니다.

• 잘 익은 과일은 껍질로 덜 익은 레몬과 쉽게 구별됩니다. 잘 익은 감귤류에는 광택이 있습니다. 이 경우 피부색은 중요하지 않습니다.

• 과일의 밀도는 또한 그 특성을 말합니다. 잘 익은 레몬은 눌렀을 때 약간 튀어나와 모양을 잃지 않고 단단하게 남아 있어야 합니다.
• 레몬이 부드러우면 너무 익은 것입니다. 그러한 과일은 모든 맛과 의약 특성을 잃습니다. 구입하는 것은 권장하지 않습니다.
• 첫 수확 레몬은 종종 매끄러운 껍질을 가지고 있습니다. 이 과일에는 더 많은 비타민과 이점이 있습니다.
• 레몬의 울퉁불퉁한 껍질은 일반적으로 매우 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 과일의 무게는 많이 나가며 펄프와 주스는 거의 없습니다.
• 껍질이 더럽거나 손상되어서는 안됩니다.

설 익지 않은 과일을 실수로 구입했다면 따로 보관하고 잠시 후 레몬이 익으면 사용할 수 있습니다.

레몬이나 라임 주스를 얻는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 그러나 인생의 해커인 우리는 인생에서, 그리고 이 경우에는 감귤류에서 모든 것을 취하는 데 익숙합니다! 그리고 레몬을 처음부터 끝까지 짜서 최대한 활용하고 싶다면 주스 한 방울을 잃지 않는 방법에 대한 몇 가지 트릭이 있습니다.

1. 레몬과 라임은

이것은 레몬 주스를 얻는 고전적이지만 효과적인 기술입니다. 우리는 감귤류 과일을 부엌 판이나 조리대에 직접 굴려서 손목으로 세게 누릅니다. 그 결과 우리가 필요로 하는 주스가 들어 있는 과일 내부의 캡슐 주위의 막이 무너집니다. 감귤류를 손으로 짜려고하고 특별한 도구가 없다면이 방법을 사용하면 주스를 얻는 과정이 크게 촉진되고 속도가 빨라집니다.

2. 감귤류를 전자레인지에 몇 초 동안 돌립니다.

주스를 짜기 전에 문자 그대로 10초 동안 전자레인지에 감귤류를 넣어 보세요. 그러면 결과는 놀라울 것입니다! 이 과정은 롤링 방법과 다소 유사합니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 한 가지 설명은 마이크로파가 과일 과육의 물 분자를 가속시켜 주스 캡슐 주변의 막을 파열시킨다는 것입니다. 결과적으로 과일은 주스 공처럼되고 자르면 문제없이 액체가 쏟아집니다.

이 방법의 효과에 대한 또 다른 설명은 열과 이동성 물 분자가 주스 캡슐 주위의 막을 만들고 과일 껍질을 더 부드럽고 변형(자르기 또는 짜기)에 더 유연하게 만듭니다.

3. 감귤류를 얼린 다음 전자레인지에 다시 데우십시오.

물은 얼면 팽창합니다. 그것은 사실입니다. 따라서 주스 캡슐 주위의 얇은 막이 터지거나 매우 부서지기 쉽습니다. 그리고 나중에 전자레인지에 데우면 더 쉽게 터집니다. 그러면 확실히 짜기 쉽고 필요한 주스를 마지막 한 방울까지 얻을 수 있는 풍미로 덮인 육즙이 많은 공을 얻을 수 있습니다.

이 방법의 유일한 단점은 시간입니다. 전자 레인지가 30-60 초 빠르게 작동하면 레몬과 라임을 얼리는 데 몇 시간이 걸립니다. 따라서 상쾌한 레모네이드를 갑자기 맛보고 싶은 경우 이 기술은 적합하지 않습니다. 그러나 매우 효과적입니다.

위의 착즙 기술에 대해 어떻게 생각하십니까? 효과가 있습니까? 댓글에 남겨진 나만의 비법과 노하우 대환영! 갑자기 다른 사람도 모르는 감귤류의 최대 주스를 짜내는 방법에 대한 특별한 비밀을 알게되었습니다 ...