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옥수수에는 유용한 특성이 많이 있으며 건강에 중요한 비타민, 미네랄 및 산이 많이 포함되어 있습니다. 우리 중 많은 사람들은 어린 시절부터 삶은 노란 곡물의 맛을 기억합니다. 그리고 선반에 나오자마자 우리는 신선한 속을 구입하게 되어 기쁩니다.

그러나 여름 요리를 맛있고 곡물을 부드럽게 만들려면 몇 가지 요리 비법, 특히 옥수수를 요리하는 방법과 양을 알아야 합니다.

우리는 오늘 "건강에 대한 인기"사이트에서 이것에 대해 이야기 할 것입니다. 우리는 또한 "우유"와 아주 잘 익은 속대를 요리하는 방법을 배울 것입니다.

냄비에 옥수수를 요리하는 시간

요리 시간은 곡물의 성숙도에 따라 다릅니다. 오래될수록 요리하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

부드럽고 가벼운 알갱이가 있는 어린 속은 약 20-30분 동안 요리합니다.

잘 익은 노란색 알갱이 - 30-40분.

옥수수를 장기간 보관하면 알갱이가 풍부한 노란색을 띠고 매우 단단합니다. 따라서 최대 2-3 시간 동안 오랫동안 요리해야합니다.

그러나 그것을 소화하지 않는 것도 똑같이 중요합니다. 조리 시간이 초과되면 곡물이 딱딱해지기 시작합니다.

몇 가지 요리 팁

속의 숙성 정도는 조리 시간뿐만 아니라 최종 제품의 맛에도 영향을 미칩니다. 장기간 보관하면 곡물이 마르고 곡물의 일부인 설탕이 전분으로 전환됩니다. 따라서 옥수수는 오래될수록 단맛과 특유의 향이 덜 남는다.

그러나 많은 것은 준비 방법, 이 경우 요리에 달려 있습니다.

맛있고 향기로운 삶은 옥수수를 얻으려면 약간 소금물에 어린 속을 끓이는 것이 좋습니다 (물 1 리터당 1 tsp). 많은 사람들이 소금을 넣지 않고 설탕물에 넣는 것을 선호하지만. 소금은 기성품 속대에 문지릅니다. 여기, 당신에게 달려 있습니다.

오래된 것은 담수에서 요리해야합니다. 그러면 곡물이 너무 단단하지 않습니다.

단단히 닫힌 뚜껑이있는 두꺼운 벽이있는 스튜 냄비에서 옥수수를 요리하는 것이 좋습니다. 따라서 증기가 더 잘 나고 향이 완전히 유지됩니다.

암 나무 열매에 어린 옥수수 요리하기

이중 보일러, 슬로우 쿠커 또는 전자 레인지에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 냄비에 옥수수를 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

옥수수에서 잎과 수염을 제거하고 흐르는 찬물에 씻으십시오. 잎도 씻고 팬 바닥에 층을 놓습니다. 귀를 맨 위에 표시하십시오. 너무 큰 것은 반으로 갈라주세요.

물을 부어 완전히 덮고 약 3-4cm 정도 위에 둡니다.뚜껑을 덮고 불을 ​​켭니다. 끓어오르면 온도를 낮추고 옥수수를 20~30분간 삶는다. 곡물이 부드러워지면 모든 것이 준비된 것입니다.

홈이 있는 스푼이나 포크로 꺼냅니다. 물에 소금을 넣지 않았다면 속대에 소금을 뿌립니다. 육즙을 위해 버터로 가볍게 기름칠을 할 수 있습니다.

우유 옥수수 요리

첫 번째, 소위 우유 옥수수는 매우 짧은 시간 동안 조리되어야 합니다. 그녀의 곡물은 이미 매우 부드럽고 섬세하며 유백색이며 약간 노란 색조가 있습니다. 누르면 주스가 방출됩니다.

다음과 같이 준비하십시오.

잎과 수염에서 청소하고 씻으십시오. 냄비에 물을 끓여 속을 낮추십시오. 다시 끓어오르면 중불로 줄이고 10분 이상 계속 끓입니다.

슬롯 형 스푼, 소금, 버터로 닦은 옥수수를 제거하고 즉시 제공하십시오.

우유 속대를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 곡물이 거칠어지고 맛이 좋지 않습니다.

성숙한 속 요리

어린 옥수수는 곡물이 매우 조밀하고 노란색인 성숙한 옥수수보다 훨씬 맛있고 건강하다고 믿어집니다. 그러나 이것은 아마추어입니다. 완전히 익은 옥수수는 그다지 건강에 좋지 않으며 많은 사람들은 맛과 향이 더 강렬하다고 생각합니다.

다음과 같이 준비하십시오.

귀를 껍질을 벗기고 (잎을 버리지 마십시오) 찬물에 1 시간 동안 담그십시오. 이제 씻으십시오. 냄비 바닥, 속대 위에 잎 층을 펼칩니다. 큰 것은 반으로 나눕니다. 물을 따로 끓여서 옥수수 위에 부어 표면 위에 몇 센티미터가 남도록하십시오. 이 단계에서 위에 잎이 있으면 더 추가할 수 있습니다.

뚜껑을 닫고 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄인다. 약 40-60분 동안 팬에 그대로 두십시오. 포크로 준비 상태를 확인하십시오 - 곡물을 관통하십시오. 부드러우면 끝입니다. 슬롯 형 스푼으로 속을 제거하고 소금으로 문지른 다음 즉시 제공하십시오.

옥수수 즙의 치유력

이 시리얼은 유용한 물질이 풍부하고 치유력이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 옥수수를 요리 한 후 남아있는 달인이 의약 특성을 나타내었다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 특히 개암 나무 열매가 잎과 콧수염으로 요리 된 경우 (낙인).

특히, 췌장의 질병을 치료하는 데 사용되며 대사 과정을 정상화하는 데 사용됩니다. 신경 장애에 마시는 것이 좋습니다. 노화를 막는 수단으로 노인들에게 권장됩니다.

우리가 옥수수 낙인에 대해 이야기한다면, 그 달인에는 광범위한 의약 특성이 있습니다. 이뇨제, choleretic 에이전트로 복용하는 것이 좋습니다. 간, 담낭, 담관의 염증성 질환 치료에 포함됩니다. 신장 결석 질환에 대처하고 붓기를 완화하는 데 도움이됩니다.

그러므로 옥수수를 삶아 향기로운 곡물을 먹고 치유의 달인을 마시십시오. 이러한 곡물의 제철은 그리 길지 않으니 이 기회를 잘 활용하시기 바랍니다. 건강!

옥수수를 헹구고 이중 보일러 접시에 잎에 있는 속대를 넣으십시오. 이중 보일러에서 어린 옥수수를 5-10분 동안 끓입니다. 이중 보일러에서 사료나 오래된 옥수수를 40분 동안 끓입니다. 이중 보일러에서 옥수수를 요리하려면 물 1컵을 부어 증기를 생성합니다.

오븐에서 옥수수를 요리하는 방법

옥수수를 헹구고 껍질을 벗기고 버터를 두른 깊은 베이킹 접시에 단단히 넣으십시오. 옥수수가 거의 잠길 정도로 끓는 물을 옥수수 위에 붓습니다. 오븐을 120도로 예열하고 옥수수가 든 틀을 오븐에 넣고 40분간 굽는다.

압력솥으로 옥수수 삶는 법

옥수수를 씻고 압력솥에 넣고 옥수수가 완전히 덮일 수 있도록 물을 부어 10-15 분 동안 어린 귀를 요리하거나 오래된 사료 또는 사료를 40 분 동안 요리하십시오.

전자 레인지에서 옥수수를 요리하는 방법

빠른 방법 - 물 없이
물없이 전자 레인지에서 옥수수를 요리하려면 옥수수의 다양성이 중요합니다. 어린 옥수수 만 가능합니다. 옥수수를 식품 등급의 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶고 800와트에서 10분 동안 요리합니다. 또는 옥수수 잎에 옥수수를 남기고 속 부분을 잘라 내고 같은 힘으로 5 분 동안 자체 주스로 요리하십시오.

느린 길 - 물과 함께
전자 레인지에서 옥수수를 요리하는 데는 어린 옥수수 만 적합합니다. 옥수수를 씻고 전자 레인지 사용 가능한 그릇에 넣고 물로 덮고 덮으십시오. 전자레인지에 45분, 700~800와트를 맞춥니다. 전자 레인지의 물이 끓지 않도록하는 것이 중요하며 필요한 경우 끓는 물을 용기에 넣으십시오.

칼로리 삶은 옥수수
100g당 130칼로리.

옥수수의 유통기한
생옥수수는 요리하기 전에 야채실의 냉장고에 최대 2주 동안 보관하십시오.
삶은 옥수수는 요리 직후에 먹으면 맛과 영양이 점차 사라집니다. 삶은 옥수수를 냉장고에 보관하십시오(최대 2일).

삶은 옥수수는 옥수수 육수에 직접 보관해야 합니다. 삶은 지 2시간이 지나면 옥수수의 맛이 떨어지기 때문에 한 번에 제거해야 할 옥수수의 양을 익혀야 합니다.

요리 냄비
옥수수를 요리할 때는 옥수수가 여유있게 들어갈 수 있도록 넓고 깊은 팬이 가장 적합합니다. 그러한 팬이 없으면 각 옥수수를 2-3 부분으로 나눌 필요가 있습니다.

삶은 옥수수의 장점옥수수는 비타민 A(신진대사 조절), C(면역), E(세포 수준에서 신체 보호), 티아민(심혈관계, 신경계 및 소화기 계통의 성장과 발달을 담당하는 비타민 B1)이 풍부합니다. , (갑상선의 적절한 기능을 보장하고 피부, 손톱 및 모발의 건강을 책임집니다). 옥수수는 섬유질(신체의 독소 정화에 도움)과 칼륨(신체에 수분 공급)이 풍부하여 체내에 완벽하게 흡수됩니다.

올바른 옥수수를 선택하는 방법
어린 옥수수 알갱이는 연한 노란색이고, 속대 자체는 작고 길지 않으며, 옥수수 줄은 완전히 균일하고 조밀하며 같은 색입니다. 그림처럼. :) 옥수수가 어린지 확인하려면 곡물을 자르십시오. 우유, 주스와 같이 흰색을 강조 표시해야 합니다. 또는 그루터기를 자르십시오. 가볍고 희끄무레해야합니다. 옅은 노란색 옥수수는 중간 "나이"이며 요리하는 데 더 오래 걸립니다. 밝은 노란색 알갱이가 있는 너무 익은 것은 최대 2시간까지 더 오래 요리할 수 있습니다. 옥수수가 재배되는 지역을 고려하십시오. 남부 옥수수는 더 부드러운 경향이 있습니다.

조리법: 사워 크림에 구운 옥수수삶은 옥수수 (5-6 개)의 속대에서 곡물을 자르고 사워 크림 (반 유리)을 부으십시오. 베이킹 시트에 사워 크림이 든 옥수수를 넣고 강판 치즈를 뿌리고 약간의 버터를 넣으십시오. 오븐에서 10분간 굽습니다. 채소와 함께 옥수수를 제공하십시오. 다른 방법 보기

휴식을 찾아 바다로 향하는 많은 관광객들은 눈앞에 거대한 가방을 메고 이리저리 돌아다니는 상인들을 발견합니다. 이 가방의 제품 구색은 항상 거대하지만 가장 인기있는 요리는 휴가객이 간식 옵션으로 선택하는 삶은 옥수수입니다. 이상하게도 바삭하고 달콤하고 엄청나게 맛있습니다. 그리고 실제로는 요리할 때 원하는 맛을 내는 것이 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 따라서 옥수수를 요리하는 방법에 대한 질문이 발생합니다.

많은 사람들은 Nikita Khrushchev의 옥수수 재배와 관련된 20세기 러시아 역사의 일화를 기억합니다. 1950년대에는 옥수수 재배에서 좋은 결과를 얻은 미국 농부 Garst Roswell이 방문했습니다.

Nikita Sergeevich Khrushchev를 만난 후 그는 자신의 성공을 공유하고 이 재배 식물의 이점에 대해 이야기했으며 소비에트 당 지도자가 Roswell의 말의 정확성을 개인적으로 확인할 수 있도록 아이오와에 있는 자신의 농장을 방문할 것을 제안했습니다.

흐루쇼프의 아이오와 방문이 머지 않았습니다. 미국 농부가 어떤 성공을 거뒀는지 직접 눈으로 확인한 그는 당시 러시아가 국가 인구의 생활 수준을 높이는 방향으로 나아가고 있었기 때문에 미국을 추월하는 임무를 맡았습니다.

흐루시초프는 옥수수를 만병 통치약으로 여겼습니다. 사실이 시리얼 식물은 필요한 모든 영양소로 인체를 포화시킵니다.

옥수수의 유용한 특성

옥수수는 부드러운 맛뿐만 아니라 유익한 특성으로도 만족할 수 있습니다. 그것은 소화 시스템을 질서 정연하게하고 혈액 내 필요한 양의 설탕을 유지하며 신경계 장애를 줄이는 엄청난 양의 비타민 B를 함유하고 있습니다.

옥수수 속 옥수수에는 신체가 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 필요한 철분이 많이 포함되어 있습니다. 또한 전분을 함유하고 있어 소화 시간이 오래 걸리기 때문에 에너지 요구량을 충족시키고 포만감을 줍니다.

탄수화물과 건강한 지방도 필요한 물질로 몸을 포화시키는 데 관여합니다. 옥수수를 정기적으로 섭취하면 심장 질환과 혈관계의 위험을 줄여 인체 건강에 유익한 영향을 미칩니다.

식물 품종과 그 특징

요리, 통조림, 옥수수가 가장 적합합니다. 다음은 가장 달콤하고 즙이 많은 품종으로 간주됩니다.

1. 도브리냐. 이 품종의 수확은 시들음과 다양한 질병의 대상이되지 않는 매우 소박하고 빽빽한 속대를 제공합니다. 파종 후 이미 2-2.5 개월이 지나면 첫 번째 수확을 관찰 할 수 있습니다. 그러나 한 가지 중요한 조건인 토양 수분을 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 작물이 작아집니다.
2. 대식가. 이 품종은 길이가 20cm에 달하는 넓은 속대 형태로 높은 수확량을 제공합니다. 다양한 질병에 강하고 70일이 지나면 익는다. 기분 좋은 유당 맛 때문에 통조림용으로 제격이다.
3. 초기 금. 다양성은 초기 숙성 기간과 곰팡이 질병에 대한 내성이 특징입니다. 시간이 지남에 따라 맛 속성이 손실되기 때문에 어린 속대만 소비에 적합합니다.
4. 영혼. 옥수수는 90-100일 이내에 성숙하며 연한 노란색 알맹이를 가지고 있으며 섬세하고 유백색 맛이 납니다. 식물은 길이가 2m에 이르고 썩지 않으며 곰팡이 및 바이러스 성 질병에 걸리지 않습니다. 삶거나 통조림으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

요리를 위해 옥수수를 선택하는 방법?

옥수수를 사기 전에 주의해야 할 다양한 측면이 있습니다. 요리, 먹기에는 어린 옥수수 만 사용해야합니다. 밝고 육즙이 많으며 달콤한 맛이납니다. 신선한 옥수수는 8월부터 9월까지 판매되며 나머지 기간에는 오래되고 마른 이삭이 선반에 있습니다.

옥수수 곡물은 밝은 그늘이 있어야하며 더 밝을수록 식물이 더 오래됩니다. 어린 옥수수에서는 곡물이 일대일로 배열되며 보조개가 눈에 띄면 그러한 옥수수를 요리에 사용하지 않는 것이 좋습니다.

개암 나무 열매를 손으로 눌러보십시오. 흰 주스가 곡물에서 흘러 나오면이 옥수수는 우유 맛이납니다. 요리에 사용됩니다.

잎은 또한 옥수수의 성숙도를 알려줍니다. 그들이 노랗고 건조하면 식물의 오래된 속대입니다. 잎이 없는 옥수수도 피해야 합니다. 식물의 과숙성을 숨기기 위해 잎을 특별히 잘랐을 수 있습니다.

옥수수를 요리하는 방법 - 여러 가지 방법

식물의 어린 속대를 신중하게 선택하면 집에서 맛있고 바삭한 옥수수를 제대로 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

클래식 레시피

암 나무 열매에 옥수수를 요리하는 고전적인 버전의 경우 물, 옥수수, 소금 및 버터가 필요합니다.

1. 옥수수에서 모든 잎을 잘라내어 속을 물로 잘 헹굴 필요가 있습니다. 팬 바닥에 옥수수를 놓고 개 암 나무 열매가 크면 편의상 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
2. 냄비에 옥수수가 잠길 만큼 물을 붓습니다.
3. 우리는 불을 켭니다. 물을 끓인 후에는 불을 줄여야 합니다. 옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 어린 개암 나무 열매의 경우 15-20분이면 충분하지만 접시가 준비되었는지 확실하지 않은 경우 몇 가지 곡물을 시도할 수 있습니다. 부드럽고 육즙이 많으면 옥수수를 물에서 제거해야 합니다.
4. 우리는 뜨거운 삶은 옥수수를 접시에 놓고 더 섬세한 맛을 위해 버터로 맛을 내고 소금을 잊지 마십시오. 독립적 인 접시로 테이블에 제공하십시오.

우유에

더욱 섬세하고 달콤한 맛을 내기 위해 옥수수를 우유와 함께 물에 삶습니다. 옥수수를 우유로 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 옥수수의 어린 이삭;
• 우유 - 1 잔;
• 물 - 2리터;
• 소금;
• 버터.

단계별 레시피입니다.

1. 옥수수를 물로 잘 헹구고 잎을 떼어냅니다. 편의상 속을 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 깊은 팬의 바닥에 옥수수를 펼칠 필요가 있습니다.
2. 냄비에 물과 우유 한 컵을 부어 속이 완전히 덮이도록 합니다. 냄비를 불에 올리고 옥수수를 10분간 익힌다.
3. 열을 줄이고 버터 몇 조각을 넣고 6-8분 더 요리합니다.
4. 옥수수가 준비되면 즉시 접시와 소금으로 나누어 맛보십시오. 이 요리는 야채와 함께 밥 반찬으로 완벽하게 보완됩니다.

압력솥에

옥수수는 냄비뿐만 아니라 이중 보일러와 오븐에서도 끓일 수 있습니다. 압력솥에서 옥수수를 요리하는 방법?

1. 옥수수에서 잎을 제거하고 물로 모든 흙을 씻으십시오. 압력솥 그릇에 개암을 배열하고 물을 덮으십시오.
2. 10분 동안 "요리" 모드를 설정하십시오. 끓인 후 옥수수를 계속 5분 더 요리합니다.
3. 옥수수에 버터, 소금으로 간을 하면 먹을 준비가 됩니다.

슬로우 쿠커에서

1. 우리는 속대에서 잎을 제거하고 옥수수와 잎 자체를 잘 씻습니다. 우리는 그릇 바닥을 옥수수 잎으로 덮고 옥수수 자체를 그 위에 놓습니다.
2. 옥수수에 물을 채우고 "취사" 모드를 15분 동안 설정하고 뚜껑을 닫습니다.
3. 시간이 지나면 옥수수 속대를 꺼내어 소금과 버터로 간을 하여 향과 맛을 더해줍니다.

이중 보일러에서

1. 우리는 잎을 자르고 옥수수를 물에 잘 씻습니다. 우리는 더 많은 맛과 맛을 내기 위해 소금을 사용하기 위해 개암 나무 열매를 기름, 바람직하게는 올리브로 코팅합니다.
2. 각 귀를 호일로 싸십시오. 우리는 이중 보일러 그릇에 옥수수를 뿌리고 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 요리합니다.

오븐에서

1. 오븐을 180도로 예열합니다. 이때 옥수수는 잎사귀를 벗겨내고 물에 헹군다.
2. 채소를 잘게 자르고 실온에 있어야하는 버터와 섞고 모든 것을 소금으로 간을하십시오.
3. 귀에 허브 버터를 바르고 호일로 싸서 오븐에 15-20분 동안 굽는 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

삶은 옥수수를 요리할 때 레시피만 따르는 것만으로는 충분하지 않습니다. 원하는 부드러운 맛을 내는 데 도움이 되는 여러 가지 트릭과 팁을 염두에 두어야 합니다.

1. 첫 번째 팁은 요리 후 옥수수를 소금에 절이는 것입니다. 많은 사람들이 이 권장 사항을 무시하고 요리하는 동안 옥수수 속대에 소금으로 간을 하여 옥수수 알갱이의 단단함을 보장합니다.
2. 버터를 잊지 마세요. 훨씬 더 높은 칼로리로 밝혀졌지만 옥수수 맛의 부드러움은 그것에 달려 있습니다.
3. 옥수수는 뜨거운 상태로만 제공됩니다. 옥수수 알갱이가 식으면서 딱딱해지기 시작합니다.
4. 같은 크기의 옥수수를 요리하거나 나머지보다 약간 큰 옥수수 속대를 여러 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 설명은 옥수수가 고르지 않게 익는다는 것입니다.
5. 어린 옥수수와 약간 익은 옥수수는 따로 삶아주세요. 일부의 경우 15분이면 충분하지만 더 성숙한 개암나무의 경우 20-40분이 소요됩니다. 숙성 정도에 따라 옥수수를 구분하지 않으면 어린 속대를 너무 익히면 제대로 익지 않고 즙이 많고 맛있는 옥수수가 될 위험이 있습니다.

결론

옥수수는 음식 소화 과정을 개선하기 때문에 특히 체중을 모니터링하는 사람들에게 식단에 포함되어야 하는 야채입니다. 몸은 곡물 식물에 함유 된 비타민, 전분 및 기타 다양한 유용한 물질로 포화되어야합니다.

어린 개 암 나무 열매 선택에 대한 팁을 염두에두고 조리법을 준수하고 전문가의 권장 사항을 따르면 설탕, 유백색 및 육즙 맛이 특징 인 삶은 옥수수를 올바르게 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

어린 옥수수는 준비하기 쉽고 포만감을 주고 식욕을 줄입니다. 한쪽 귀는 식단에 85-100kcal만 추가합니다. 그것은 B, C 및 PP 비타민, 인, 요오드 및 불소의 공급원입니다. 냄비에 옥수수를 삶는 법을 알면 그 맛과 이점을 충분히 즐길 수 있습니다.

준비 시간

냄비에 담긴 옥수수의 조리 시간은 문화의 성숙도에 따라 다릅니다.

• 젊은 연한 노란색은 10-20 분 안에 요리됩니다.
• 성숙한 것은 30-40 분 동안 요리됩니다.
• 오래된 밝은 노란색은 50-120분 동안 조리됩니다.
• 흑사료는 3시간 이상 삶아도 삶아진 곡물도 질기고 단맛이 부족하다.

양조의 경우 항상 유백색 또는 밝은 노란색 곡물이 포함된 식용 품종을 선택하십시오. 어린 옥수수에는 우유와 유사한 약간의 점성 액체가 들어 있습니다. 오래된 성숙한 것에서는 그렇지 않고 곡물이 탄력을 잃고 보조개가 나타납니다. 마초 품종은 짙은 노란색 또는 주황색으로 구분할 수 있습니다. 개 암 나무 열매의 모양은 길쭉하고 고르지 만 식품 품종에서는 짧고 두껍고 큰 알갱이가 있습니다.

선택에 실수하지 않으려면 잎이 달린 암 나무 열매에 옥수수를 사면 성숙 정도를 결정할 수 있습니다. 젊은 문화에서 잎은 녹색이고 밀도가 높으며 신선하고 성숙한 잎은 건조하고 노란색이며 개 암 나무 열매보다 쉽게 ​​뒤떨어집니다. 사료 작물에는 짙은 갈색 잎이 있습니다.

옥수수를 사기에 이상적인 시기는 8월 말입니다. 이때 신선한 어린 속을 찾을 수 있습니다. 나중에 너무 익은 것이 나타나기 시작합니다.

속 준비

요리하기 전에 개울을 흐르는 물에 헹굽니다. 잎과 낙인을 제거하십시오. 씻어서 껍질을 벗긴 개암 나무 열매는 한 시간 동안 시원한 물 한 그릇에 넣습니다.

같은 크기의 옥수수 속대를 요리에 선택하면 곡물이 고르게 익을 수 있습니다. 큰 꽃차례는 조각으로자를 수 있습니다.

너무 익은 옥수수가 있으면 요리하기 전에 물로 반으로 희석 한 우유를 채우십시오. 4시간 동안 불린 후 곡물이 부드러워지고 일반적인 방법으로 쉽게 요리할 수 있습니다.

요리 규칙

두꺼운 냄비에 옥수수를 삶습니다. 고전적인 조리법에 따르면 물은 미리 가열해야 하고 개암 나무 열매는 끓는 물에 담가야 합니다.

• 요리할 때 소금을 넣으면 딱딱한 알갱이가 됩니다. 따라서 소금은 준비 5분 전이나 서빙 전에 부어야 합니다. 그러나 반면에 요리하는 동안 설탕이나 버터를 약간 넣으면 섬세한 맛이납니다.
• 낮은 열에서 제대로 요리하십시오. 끓기 전에 불을 최대로 하고 약불로 줄여 익은 정도에 따라 익혀줍니다.
• 포크로 곡물 두 개를 벗겨서 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 삶은 곡물은 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 경우 냄비를 불에서 내리고 물을 빼고 뚜껑과 수건으로 냄비를 덮으십시오. 15분 안에 접시를 찌면 곡물의 맛이 더 섬세해집니다.

준비된 옥수수는 빨리 굳습니다. 따라서 따뜻하게 먹거나 조리 직후에 먹거나 보온 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

조리법

삶은 옥수수는 그 자체로 맛있습니다. 그러나 항상 다양성을 추가하고 일상 요리를 축제 진미로 바꿀 수 있습니다.

잎에 향기로운 속대

옥수수를 잎으로 요리하면 더 섬세하고 향긋한 맛이납니다.

재료:

• 개 암 나무 열매 - 5 개;
• 물 - 3리터;
• 소금;
• 버터.

요리 기술:

1. 옥수수를 씻고 낙인을 제거하십시오.
2. 속대에서 잎을 분리하고 팬 바닥에 반을 놓습니다.
3. 옥수수를 꺼냅니다.
4. 두 번째 잎 층으로 덮으십시오.
5. 냄비의 내용물을 완전히 덮을 수 있도록 물을 채우고 강한 불을 켭니다.
6. 물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나기 5-10분 전에 소금을 넣으십시오.
7. 준비된 옥수수는 국물에 그대로 두거나 제거하고 버터와 함께 비벼 먹을 수 있습니다.

잎으로 옥수수를 요리하면 더 향기롭고 맛있습니다.

우유에 - 빠르고 맛있는

가장 달콤하고 부드러운 삶은 옥수수는 우유와 함께 요리하면 얻을 수 있습니다. 이 조리법의 경우 신선한 젊은 문화를 취하는 것이 좋습니다. 숙성을 사용하면 그에 따라 조리 시간이 늘어납니다.

재료:

• 개 암 나무 열매 - 5 개;
• 우유 - 1 잔;
• 물 - 2리터;
• 버터 - 50g;
• 소금 - 맛.

요리 기술:

1. 속대를 철저히 헹구고 잎과 낙인을 제거하십시오. 옥수수가 고르게 익도록 하려면 꽃차례를 여러 부분으로 나누고 깊은 팬 바닥에 펼칩니다.
2. 물과 우유를 채웁니다. 액체는 옥수수를 완전히 덮어야 합니다.
3. 냄비를 불에 올려 10 분 동안 요리하십시오.
4. 열을 줄이고 버터를 넣고 7분 더 요리합니다.
5. 준비가 되면 속대를 꺼내 접시에 담고 소금을 뿌립니다. 이 요리는 밥과 야채의 반찬으로 제공될 수 있습니다.

치즈와 허브로

이 조리법에 따라 준비한 옥수수는 꼬치에 꼬치에 꽂아 채소를 꽂을 수 있습니다. 이것은 축제 테이블의 원래 전채입니다.

재료:

• 개 암 나무 열매 - 5 개;
• Adyghe 치즈 - 50g;
• 치즈 - 50g;
• 딜, 파슬리 - 맛보기;
• 우유 - 4 큰술. 엘.;
• 체리 토마토와 올리브 - 10개;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 기술:5

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개 암 나무 열매에서 옥수수를 올바르게 요리하는 방법을 기억할 때입니다. 그러나 먼저 생으로 맛보십시오. 이렇게 하면 더 좋을 수도 있습니다.

즙이 많고 향긋한 옥수수 속대에 소금을 뿌리고 버터로 풍미를 더하면 쾌락의 절정이었던 어린 시절이 떠오릅니다. 오늘 우리는 어린 시절과 똑같이 암 나무 열매에 우유 옥수수를 함께 요리 할 것입니다.

올바른 옥수수를 선택하는 방법

시장에서 개암 나무 열매의 곡물이 부드러운지 확인하고 눌렀을 때 액체가 방출되어야 합니다. 암술머리와 잎사귀는 마르지 않도록 청소하지 않은 표본을 선호합니다. 구매 후 요리를 지연하지 마십시오. 요리가 빠를수록 더 맛있습니다.

재료:

• 옥수수 속대 - 6-8 개.
• 물 - 4리터.

개 암 나무 열매에 옥수수를 요리하는 방법?

옥수수 속대에서 모든 잎과 암술머리를 제거하십시오. 녹색의 어린 잎을 버리지 마십시오. 옥수수를 요리하는 데 유용합니다. 옥수수 낙인은 choleretic 에이전트로 의료 목적으로 사용되는 매우 유용한 제품입니다.

옥수수 낙인을 기반으로 한 제제는 항산화 특성이 있고 신체의 신진 대사 과정에 유익한 효과가 있으며 혈당 수치를 낮추고 간과 췌장의 기능을 향상시킵니다.

바닥이 두꺼운 냄비(가급적)를 가져갑니다. 직경이 큰 에나멜, 주철 또는 알루미늄 팬이 될 수 있습니다. 주전자를 올려 예열하고, 그 동안 미리 씻은 녹색 옥수수 잎을 팬 바닥에 놓습니다. 전체 바닥은 잎으로 채워져야 합니다. 요리하는 동안 잎이 많을수록 옥수수 속대가 더 맛있고 향긋합니다.

옥수수가 많으면 여러 층을 놓고 잎으로 옮깁니다. 따라서 속대와 잎을 번갈아 가며 팬 전체를 채우십시오.

요리할 때 소금을 넣지 마세요! 이미 익힌 뜨거운 옥수수를 소금에 절이는 것이 좋습니다!

팬에 옥수수가 다 익으면 주전자에서 끓는 물을 붓고 불을 붙인다. 개암 나무 열매에 옥수수를 20분 동안 삶은 다음, 전원을 끄고 30분 더 물에 담가둡니다.

옥수수 속대는 물로 완전히 덮어야합니다. 뜨는 것을 방지하기 위해 거꾸로 된 판을 위에 올려 놓거나 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

삶아진 옥수수에 소금을 뿌리고 소금알갱이를 표면 전체에 고르게 문지릅니다. 그런 다음 버터 조각을 가져다가 개암 나무 열매 위에 올려 버터가 흡수되도록 합니다.

옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

어린 우유 속은 20 분 이상 삶지 않습니다. 단단한 알갱이가 있는 마초 품종의 경우 40분이 소요될 수 있습니다. 사료와 유제품을 구별하는 방법? 곡물의 색상이 진할수록 열처리 시간이 길어집니다. 옥수수의 준비 상태를 테스트하려면 몇 개의 낟알을 떼어내고 맛을 봅니다.

옥수수 알갱이는 익힌 속을 칼로 긁어내고 비닐 봉지나 용기에 넣으면 미래를 위해 수확할 수 있습니다. 겨울에는 스튜, 피자, 기타 두 번째 및 첫 번째 코스에 옥수수를 사용할 수 있습니다. 냉동실에 공간이 많으면 생 개나리를 얼려 겨울에 요리할 수 있습니다.

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저희 유튜브 영상 채널에 옥수수 제대로 끓이는법 차근차근 영상레시피 올려놓았으니 재밌게 봐주세요!

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