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O limão fresco é uma ótima bebida revigorante e refrescante que vai bem com quase todos os pratos. Alguns milhares de anos atrás, as pessoas sabiam das propriedades benéficas do limão fresco para o corpo, porque na natureza é valorizado por suas boas qualidades antibacterianas.

Quais são os benefícios do suco cítrico?

O fato de esta fruta ser rica em vitaminas, microelementos e outras substâncias úteis é conhecida não apenas por adultos, mas até por crianças no jardim de infância. Contém vitaminas - grupos B, PP, A, C, macroelementos - cálcio, fósforo, sódio, potássio, bem como um oligoelemento - ferro. E também contém ácido cítrico, fitonídios, fibra alimentar e antioxidantes.

É graças a essas propriedades e qualidades úteis que não apenas os adeptos de um estilo de vida saudável, mas também os fãs de várias dietas se esforçam para espremer suco fresco dos limões. Afinal, a polpa deste cítrico praticamente não contém calorias. Um copo de frutas cítricas frescas pela manhã dá força, energiza você para o dia seguinte e também tem um efeito benéfico em todos os sistemas.

No entanto, nem todas as casas têm um eletrodoméstico tão útil como um espremedor de sumos. Portanto, se você deseja desfrutar de um suco cítrico refrescante todos os dias, deve aprender a espremer suco de limão sem um espremedor. Qualquer dona de casa pode fazer isso usando métodos improvisados ​​simples.

Algumas maneiras simples

O limão fresco é adequado para quase qualquer prato, portanto, para preparar uma bebida natural saborosa, saudável e perfumada, é importante pré-preparar a fruta. Para fazer isso, primeiro deve ser aquecido à temperatura ambiente, pois os cítricos quentes são muito mais fáceis de espremer do que frios (da geladeira).

As baixas temperaturas levam a uma forte compressão das membranas, o que as torna rígidas e duras. Portanto, para facilitar o processo de espremer o suco fresco, a fruta deve primeiro ser colocada em um recipiente com água morna, colocada em uma janela ensolarada ou em um fluxo de água morna e derramada com água fervente.

Se você quiser saber como espremer o suco de um limão sem um espremedor de forma rápida e eficiente, para isso, coloque frutas cítricas em uma panela com água aquecida. Isso deixará a carne mais macia e macia. O líquido na panela deve estar quente, mas não é recomendável fervê-lo. Em tais condições, a fruta deve ser mantida por cerca de meio minuto.

Depois do limão, você precisa amassá-lo suavemente com as mãos ou enrolá-lo em uma bancada dura, o que permitirá que ele se deforme um pouco. Mas a força não é recomendada! Isso irá amolecer e quebrar as membranas da polpa do limão, o que facilitará o processo de espremer o suco fresco.

Existe outra maneira de espremer o suco de limão. Para fazer isso, é recomendável pré-segurar os cítricos no micro-ondas, o que permitirá que você obtenha a bebida finalizada em 30 a 40% a mais. Vale a pena manter a fruta no forno de microondas por não mais que 15-25 segundos, o que suavizará as membranas da polpa.

Outra maneira fácil de espremer mais suco é colocar os cítricos na geladeira primeiro. Após ser fechado em forno de micro-ondas, uma queda brusca de temperatura levará à ruptura das membranas da polpa cítrica e facilitará o processo de espremer uma bebida refrescante.

Obter suco de limão ou lima não é tão difícil. Mas nós - life hackers - estamos acostumados a tirar da vida, e neste caso, das frutas cítricas, tudo! E se você quiser espremer um limão de capa a capa e tirar o máximo proveito dele, existem alguns truques para não perder uma única gota de suco.

1. Limões e limas precisam ser executados em

Esta é uma técnica clássica, mas eficaz, para obter suco de limão. Enrolamos frutas cítricas em uma tábua de cozinha ou diretamente na bancada, pressionando com força com o pulso. Como resultado disso, as membranas ao redor das cápsulas dentro das frutas, que contêm o suco de que precisamos, entrarão em colapso. Se você for espremer frutas cítricas com as mãos e não tiver ferramentas especiais para isso, esse método facilitará e acelerará muito o processo de obtenção de suco.

2. Segure as frutas cítricas por alguns segundos no micro-ondas

Experimente colocar frutas cítricas no micro-ondas por literalmente 10 segundos antes de espremer o suco, e o resultado vai surpreender você! O processo é um pouco semelhante ao método de laminação. Por que isso está acontecendo? Uma explicação é que o micro-ondas acelera as moléculas de água na polpa da fruta para que rompam as membranas ao redor das cápsulas de suco. Como resultado, a fruta se torna uma bola de suco, quando cortada, o líquido sai sem problemas.

Outra explicação para a eficácia desse método, que é mais provável: o calor e as moléculas de água móveis tornam as membranas ao redor das cápsulas de suco e da casca da fruta mais macias e mais flexíveis à deformação - corte ou compressão.

3. Congele frutas cítricas e reaqueça no micro-ondas

A água se expande quando congela. É um fato. Consequentemente, as membranas finas ao redor das cápsulas de suco irão estourar ou se tornar bastante quebradiças. E mais tarde, quando aquecidos no micro-ondas, eles vão estourar ainda mais fácil. Então você definitivamente obterá uma bola suculenta coberta com raspas, que é super fácil de espremer e obter o suco necessário até a última gota.

A única desvantagem desse método é o tempo. Se o micro-ondas fizer seu trabalho rapidamente - 30 a 60 segundos, levará horas para congelar limões e limas. Portanto, para um desejo repentino de saborear uma limonada refrescante, essa técnica não é adequada. No entanto, é muito eficaz.

O que você acha das técnicas de suco acima - elas são eficazes? Truques próprios e know-how deixados nos comentários são bem-vindos! De repente, você conhece segredos especiais sobre como espremer o máximo de suco de frutas cítricas que ninguém mais conhece ...

O suco obtido de frutas frescas é usado não apenas no mundo da culinária, mas também na cosmética. Muitas vezes, o limão fresco é introduzido em várias máscaras projetadas para melhorar a condição da pele ou da linha do cabelo. Fatias perfumadas são adicionadas ao chá, e o próprio suco é introduzido em vários coquetéis coloridos como forma de separar as camadas. O que podemos dizer sobre o cozimento, que, graças a este produto, adquire uma leve acidez. Cada pessoa, ao receber o suco, tenta extrair o máximo dos cítricos. Como isso pode ser feito, vamos considerar hoje.

Método 1

1. Se as frutas cítricas foram previamente colocadas na geladeira no compartimento de frutas e legumes, retire-as e deixe-as quentes na cozinha. Quando os frutos atingem uma temperatura não inferior à temperatura ambiente, é mais fácil extrair suco desses espécimes do que daqueles que foram resfriados por muito tempo.
2. É tudo sobre a baixa temperatura: ela só contribui para o endurecimento das paredes na cavidade dos citrinos, que não permitem que o suco saia em quantidade suficiente. Quando o feto se deitar um pouco, você pode prosseguir para a extrusão clássica da maneira que está acostumado a fazer.
3. Se não houver tempo para esperar, despeje água morna em uma tigela funda, mas não água fervente. Mergulhe a fruta no líquido, deixe aquecer. A água esfriará rapidamente, então substitua-a por água nova. Basta segurar a fruta por cerca de 3 a 10 minutos e depois espremer. O suco sairá em quantidades muito maiores.

Método 2

1. Essa tecnologia é frequentemente usada por chefs profissionais em todo o mundo. A conclusão é que os cítricos devem primeiro ser enviados ao freezer e depois aquecidos fortemente usando um forno de microondas. Quando o conteúdo dentro do congelamento de frutas, ele aumentará automaticamente em volume. Neste contexto, o gelo formado rasga as membranas, o suco posteriormente sai mais fácil.
2. Quando você segura a fruta no freezer, ela endurece e não pode ser esmagada. Envie o produto ao micro-ondas por literalmente 45 segundos, tudo depende da potência do aparelho. Em seguida, arme-se com uma faca afiada, pique o cítrico e esprema o conteúdo dele.
3. Se não houver desejo de experimentar, congelar e descongelar o feto, faça o contrário. Para aumentar a quantidade de fresco final em 30% e ainda mais, envie os cítricos no micro-ondas sem mantê-los no frio primeiro. Defina-o para cerca de 15 segundos. Você precisa conseguir o aquecimento da casca. Após o sinal do temporizador, retire o feto e tente espremer o líquido.

Método 3

1. Antes de cortar uma fruta cítrica, ela deve ser bem enrolada em uma superfície dura. Pegue a fruta e comece a rolar para frente e para trás. Pressione-o com tanta força que a forma do limão fica ligeiramente deformada. Não esmague a fruta.
2. Um procedimento semelhante é realizado para quebrar as paredes da polpa do feto. Como resultado, o suco será muito mais fácil de espremer. Após o procedimento ter sido realizado corretamente, o limão deve ser cortado. Basta fazê-lo não transversalmente, mas ao longo do comprimento.
3. Se você cortar a fruta dessa maneira da cauda até o topo, você terá 3 vezes mais suco fresco. Se você fizer isso com um limão de tamanho médio, apenas cortando-o, você terá cerca de 40 ml. suco.
4. Não esqueça que quanto maior a superfície, mais ela expõe a polpa. É na densa camada de polpa que se encontra mais fresco. Portanto, se a polpa for vista quase inteiramente, a perda de fresco será muito menor.

Método 4

1. Você também pode tentar espremer o suco cítrico com um garfo de mesa comum. Assim que você cortar a fruta em duas partes, você precisa enfiar os dentes dos talheres na polpa. Em seguida, tente espremer fresco da maneira usual para você.
2. Assim que perceber que o suco começou a escorrer com menos força, gire o garfo e aperte novamente. Repita essas etapas até que o limão esteja completamente esgotado. Faça o mesmo com a segunda metade do citrino.
3. Este método é muito semelhante ao princípio de funcionamento de um espremedor de limão manual. Devido aos dentes afiados e à pressão do seu lado, as membranas são perfuradas. Como resultado de ações tão simples, muito mais suco flui.

Na verdade, espremer o suco de uma fruta cítrica não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Para obter a quantidade máxima de fresco, estude cada método. Como um experimento, tente cada um deles na prática. Em seguida, escolha um e recorra constantemente à sua ajuda.

Vídeo: como espremer mais suco de um limão

Suco de limão ou lima não é nada difícil, mas se você quiser tirar o máximo proveito de suas frutas cítricas e economizar algum dinheiro ao fazê-lo, aqui estão algumas dicas.

Estenda o limão no balcão antes de espremer o suco.

Este é um método clássico em que o cítrico é desenrolado em uma mesa dura antes que o suco seja espremido, quebrando as membranas ao redor da casca da fruta que retêm o suco. Se você for espremer um limão com as próprias mãos e não tiver outras ferramentas além de uma faca, esse é o caminho mais rápido.

Aqueça o limão no micro-ondas por alguns segundos antes de espremer o suco.

Este método sugere colocar o limão no micro-ondas por 10 segundos antes de fazer o suco e você verá resultados que parecem muito convincentes. O processo é semelhante à rolagem de frutas, pois as moléculas do suco da polpa são excitadas no forno de micro-ondas, obtendo-se o mesmo efeito do primeiro método.

Uma explicação para isso é que as moléculas de água, quando aquecidas no micro-ondas, são energizadas para romper as membranas ao redor das cascas que contêm o suco, tornando a fruta mais suculenta ao ser cortada. Outra explicação, talvez mais provável, é que a energia das moléculas de água excitadas torna as membranas e a pele do feto mais macias e fáceis de rasgar quando você o corta antes de começar a pressioná-lo.

Congele os cítricos e depois aqueça no micro-ondas

A lógica por trás desse método é que, quando a água congela e se transforma em gelo, ela se expande e rompe as membranas, ou pelo menos as torna quebradiças o suficiente para que, quando você colocar a fruta no microondas, as membranas possam quebrar facilmente. Esse método leva um pouco mais de tempo, pois o limão precisa ser congelado completamente e depois levado ao microondas por 30 a 60 segundos para deixá-lo macio o suficiente para espremer a quantidade máxima de suco.

Basta comprar um espremedor

Existem muitos truques, pequenos e grandes, mas há um ponto em que você precisa parar e comprar a ferramenta certa para o trabalho. Um bom espremedor manual custa cerca de US $ 20 na Amazon, mas você pode encontrar ainda mais barato comprando um modelo menos popular, se quiser. De qualquer forma, você pode facilmente cortar um limão e espremer com um espremedor todos os dias.

A avitaminose, ou seja, a falta de vitaminas, pode ser diagnosticada com bastante facilidade, mesmo por uma pessoa que está longe da medicina. Se você é atacado por resfriados constantes, sua pele descasca, espinhas estão constantemente presentes em seu corpo, suas unhas ficam quebradiças, seu cabelo se divide e cai, você sente cansaço e nervosismo constantes, então é hora de cuidar de sua saúde e compensar a deficiência de vitaminas.

De acordo com a enciclopédia "Plantas Curativas":

Os benefícios do suco de limão

O corpo reage de forma extremamente dolorosa à falta de ácido ascórbico ou vitamina C. Este fato é indicado por vários sinais: gengivas inchadas, sangrando, dores nas articulações, cicatrização lenta de feridas, hematomas a qualquer toque no corpo, etc. pelo menos alguns desses sintomas ocorrerem, inclua urgentemente abobrinha, rabanete, cebolinha, chokeberries, morangos, morangos em sua dieta. No inverno, chucrute e grãos germinados de trigo ou centeio virão em seu socorro, mas as frutas cítricas e, em particular, o limão, para ser mais preciso, são sem dúvida os campeões em teor de vitamina C. suco de limão.

O suco de limão é usado há muito tempo para o beribéri: às vezes em sua forma pura, às vezes diluído com água e mel. Os conhecedores de fitoterapia aconselham para a prevenção e tratamento da deficiência vitamínica causada pela falta de vitamina C, beba diariamente de 5 a 35 ml de suco de limão (1-2 colheres de sopa).

Mas, atenção! Este remédio pode ser perigoso para quem tem problemas com o ácido estomacal. Neste caso, é recomendável consultar primeiro o seu médico: talvez ele o aconselhe a substituir o limão por alguns de seus "parentes" próximos.

Bem, se tudo estiver em ordem com a acidez, compre frutas cítricas no supermercado mais próximo - vamos cozinhar suco de limão. Mas primeiro…

Para pegando suco de limão não se transformou em um procedimento muito complicado e demorado para você, lembre-se:

• se você segurar um limão por apenas alguns minutos em água quente, o suco será espremido muito mais rápido e mais completamente;
• você não deve pressionar o limão com toda a força: isso danificará o mezdra - a parte interna da casca, e o suco terá um sabor amargo desagradável;
• se você precisar de um pouco de suco de limão (por exemplo, para molho de salada), não é necessário cortar o limão: basta furar sua crosta com um palito de dente e espremer levemente. Em seguida, tampe o buraco com um palito de dente ou fósforo afiado. Mantenha o limão na geladeira - ele manterá seu frescor e propriedades medicinais por muito tempo.

Bem, se você precisar de muito suco de uma só vez, precisará de conhecimento sobre como tomar suco de limão rapido e, se possível, sem perdas.

Truques de limão

Já descobrimos um truque - aqueça o limão. Você pode fazer isso não apenas em água quente, mas também colocando o limão no microondas por 10 segundos - depois disso suco será espremido muito facil.

Quer tomar ainda mais suco? Em seguida, coloque o limão na geladeira, espere até que esteja completamente congelado e, em seguida, leve ao microondas por cerca de um minuto. O suco é espremido quase sem resíduos.

Dica para os preguiçosos: é só rolar o limão na mesa, apertando com força, e depois cortar. Agora o suco é espremido sem nenhum esforço.

E, finalmente, você pode comprar um espremedor!

Preparando bebidas com suco de limão

Bem, o suco de limão está pronto! Deus, que azedo, até reduz as maçãs do rosto, como você pode beber? E vamos preparar uma bebida vitamínica com base nela - será saborosa e saudável, ainda mais saudável que o suco de limão puro. Aqui estão alguns receitas para adultos e crianças com base em:

Receita 1: misture o suco de romã, cenoura e beterraba de tamanho médio, adicione o suco espremido de um limão pequeno. Coloque o coquetel resultante na geladeira por cerca de meia hora - isso é necessário para remover as substâncias contidas no suco de beterraba que podem danificar a mucosa gástrica. Beba uma hora antes das refeições para 2, no máximo 3 colheres de sopa. colheres.

Receita 2: prepare uma decocção de raiz de alcaçuz (2 gramas de raiz por 50 gramas de água, ferva por cerca de 10 minutos), adicione suco espremido da fruta da magnólia chinesa (2 colheres de chá), meio copo de suco de laranja, duas colheres de sopa de limão suco e 2 colheres de chá de mel. Tome de manhã meia hora antes do café da manhã e à tarde - antes do almoço, 1 copo.

Receita 3:água fervida (300 ml), 2 colheres grandes de mel, suco de 1 cenoura média e suco de 1 mix de limão. Beba durante o dia. Uma excelente bebida vitamínica para crianças (de acordo com G. Lavrenova), se as reações alérgicas não forem observadas.

Receita 4: misture um copo de água mineral, suco de meio limão, mel a gosto.