Dorado na isda na inihurnong sa oven sa foil. Dorado sa oven sa foil

Ang dorado fish ay madalas na tinatawag na "golden spar" o "river crucian carp". Ang mga pagkaing ginawa mula dito ay napaka-malusog, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pinong lasa at kadalian ng paghahanda. Ang mga recipe ay nagsasangkot ng iba't ibang paraan ng pagproseso: pagbe-bake, nilaga o pagprito. Upang matiyak na napanatili ng isda ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, lutuin ito sa oven.

Paano magluto ng dorado

Bago mo simulan ang pagluluto ng dorado sa oven, kailangan mong gumawa ng ilang paunang paghahanda. Ang bangkay ng isda ay dapat hugasan ng mabuti at alisin ang mga kaliskis. Sa susunod na yugto, alisin ang mga hasang, buksan ang tiyan at alisin ang lahat ng mga loob. Napakahalaga ng hakbang na ito, dahil ang hindi kumpletong nalinis na isda ay maaaring magbigay ng mapait na lasa kapag inihurnong. Banlawan muli ang bangkay. Simulan ang paghahanda ng iba pang mga bahagi. Kakailanganin mong iprito ang mga gulay at gilingin ang mga pampalasa sa isang mortar.

Paano maghurno ng dorado sa foil sa oven? Upang gawin ito, ang inihandang isda ay dapat na kuskusin sa itaas at sa loob na may asin o pampalasa. Kung gumagamit ng mga gulay, ilagay ang mga ito sa loob ng isda o sa mga gilid. Grasa ang foil ng langis, balutin ang bangkay dito at maghurno. Hindi magtatagal ang pagluluto: maghurno ng kalahating oras, pagkatapos ay alisin, alisan ng tubig ang juice, at ilagay muli sa oven sa loob ng ilang minuto.

Dorado - mga recipe ng pagluluto

Ang isang masarap at malusog na produkto ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: nilaga, pagprito o pagluluto sa hurno. Ang mga recipe para sa pagluluto ng dorado sa oven ay napaka-simple. Kakailanganin mo ang mga mabangong pampalasa, damo, limon at asin. Mayroon ding mga paraan upang gumawa ng sea bream na may mga gulay: maaari kang gumamit ng mga kamatis, kampanilya, sibuyas at bawang. Ang mga sangkap na ito ay magdaragdag ng juiciness at gawing multifaceted at kawili-wili ang lasa.

Dorado sa oven

Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 96 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: European.

Ang Dorado sa oven ay magiging isang mahusay na treat para sa parehong araw-araw at holiday table. Ang isda ay nagiging napaka-makatas at masarap, na angkop para sa anumang side dish. Ang recipe ng salt coat ay madaling ihanda at nangangailangan ng kaunting hanay ng mga sangkap. Ang mga isda na inihurnong sa isang shell ng asin ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at lasa hangga't maaari.

Mga sangkap:

puti ng itlog - 1 pc;
dorado - 2 mga PC.;
lemon - 1 pc.;
thyme (sprigs) - 10 mga PC .;
asin - 700 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Kumuha ng asin sa dagat, magdagdag ng protina. Dahan-dahang magdagdag ng tubig hanggang sa ang timpla ng asin ay maging pare-pareho ng basang buhangin.
Takpan ang isang baking sheet na may foil, ikalat ang kalahating bahagi ng asin, at pindutin nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay.
Alisin ang mga kaliskis at lamang-loob sa isda at banlawan ng maigi. Punan ang tiyan ng thyme at isang pares ng mga hiwa ng lemon.
Ilagay ang mga bangkay sa isang baking sheet at iwiwisik ang natitirang asin sa itaas.
Kailangan mong maghurno ng isda sa loob ng 30-40 minuto sa oven, na dapat na preheated.

Ang recipe ng Dorado sa oven sa foil

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 101 kcal.
Layunin: para sa hapunan, para sa isang holiday.
Pagkain: European.

Ang recipe para sa dorado sa oven sa foil na may lemon ay mabuti dahil kapag inihurno, ang isda ay mahusay na nababad sa mga pampalasa at kumukulo sa sarili nitong katas. Ang pulp ay nagiging napaka-makatas at malambot. Upang lumikha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi crust, buksan ang foil sa dulo ng pagluluto. Ang mga karagdagang bahagi ay binabad ang isda na may mga kagiliw-giliw na lilim ng lasa at nagbibigay ng isang natatanging aroma.

Mga sangkap:

kamatis - 2-3 mga PC;
cilantro - 4-5 sprigs;
langis ng oliba - 4-5 tbsp. l.;
isda - 2 mga PC;
bawang - 2-3 cloves;
kulantro;
lemon - 1 pc.;
sibuyas - 1 pc.;
pinaghalong peppercorn;
maanghang na damo;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Ang Dorado ay dapat lasawin, sukatin, at alisin ang mga hasang. Banlawan ang tiyan, alisin ang mga pelikula, tuyo sa isang tuwalya ng papel.
Ang sibuyas ay kailangang peeled at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Iprito ang gulay sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga pampalasa ay kailangang kunin sa pantay na dami at ilagay sa isang mortar. Magdagdag ng asin at durugin ang lahat nang lubusan.
Gumawa ng mga pahilig na mababaw na hiwa sa mga bangkay ng isda sa layo na 3-4 cm Kuskusin ang dorado na may mga pampalasa sa labas at loob.
Pakuluan ang kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat at gupitin sa mga cube. Idagdag ang gulay sa sibuyas, takpan ng takip, at hayaang kumulo ng kaunti. Ilagay ang nagresultang pagpuno at 2 hiwa ng lemon sa loob ng isda.
Ilagay ang pinalamanan na mga bangkay sa foil at lagyan ng olive oil. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa, i-chop ang perehil, cilantro o basil. Maglagay ng mga herbs at hiwa ng bawang sa buong haba ng isda, budburan ng 1 kutsara ng lemon juice.
I-wrap ang dorado sa 2 layer ng foil. Ilagay sa isang baking dish.
Painitin ang oven sa 240 degrees.
Magluto ng 35-40 minuto, i-unwrap ang foil, alisan ng tubig ang juice. Ilagay muli sa oven. Ang lutong dorado ay magiging handa sa loob ng 10 minuto.

Dorado sa oven na may crust

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 4-6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 96 kcal.
Layunin: para sa hapunan, holiday table.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Dorado sa oven na may crust ay hindi lamang masarap, ngunit mukhang kamangha-manghang. Salamat sa mga katangiang ito, ang malambot, mabangong isda sa dagat ay magiging isang angkop na ulam para sa pang-araw-araw at maligaya na mga mesa. Ang tuktok na layer ng bawang at sibuyas na paste ay nagdaragdag ng isang pampagana na kulay. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na gusto mo. Ang paprika, basil o isang halo para sa pagluluto ng isda ay gagawin.

Mga sangkap:

sibuyas - 1 ulo;
dorado - 4 na mga PC;
pampalasa para sa isda;
bawang - 2-3 cloves;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang dorado carcass mula ulo hanggang buntot sa magkabilang gilid.
Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin. Paghaluin ang parehong sangkap na may pampalasa.
Kuskusin ang isda gamit ang inihandang i-paste, ilagay ang bahagi ng pinaghalong sa loob. Iwanan ang produkto sa loob ng 1 oras upang i-marinate ang isda.
I-wrap ang bawat piraso sa foil. Maghurno ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng takip. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang isda.

Dorado na may mga gulay sa oven

Oras ng pagluluto: 45 minuto.
Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 103 kcal.
Layunin: para sa hapunan, tanghalian, holiday.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Dorado na may mga gulay sa oven ay isang kumpletong ulam para sa hapunan. Ang nilagang gulay ay angkop bilang isang side dish. Ang mga tagubilin kung paano gumawa ng naturang produkto ay naglalaman ng mga simpleng hakbang na naiintindihan ng bawat maybahay. Kakailanganin mong kainin ang bangkay ng isda at lagyan ng pritong gulay. Maaari mong iwisik ang isda ng lemon juice o toyo.

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 2 mga PC;
sibuyas - 1 ulo;
isda - 2 mga PC;
luya (ugat) - 10 g;
itim na paminta;
langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
cherry tomatoes - 5 mga PC;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang maigi ang mga sili at kamatis. Patuyuin ang mga gulay. Alisin ang core mula sa mga sili at gupitin sa mga piraso.
I-chop ang sibuyas, luya at kamatis sa maliliit na cubes.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga gulay. Iprito ang pagkain na may patuloy na pagpapakilos para sa mga 5 minuto. Asin, paminta, ihalo nang lubusan.
Hugasan ang mga bangkay ng isda, linisin ang mga ito, gupitin ang mga tiyan, alisin ang mga lamang-loob. Tiklupin ang mga foil sheet sa kalahati. Grasa ang isang bahagi ng mantika at ilagay sa isang baking dish.
Ilagay ang mga isda at gulay sa isang baking sheet. Ilagay ang mga singsing ng kamatis sa mga gill slits. Takpan ang lahat ng nasa itaas gamit ang pangalawang piraso ng foil. Painitin ang oven sa 200 degrees. Maghurno ng ulam sa loob ng kalahating oras.
Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ipasok ang mga toothpick na gawa sa kahoy sa mga palikpik at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matapos.

Maaari kang makakuha ng masarap na isda sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mahahalagang tip:

Ang dorado ay hindi dapat lutuin ng matagal, kahit na ang bangkay ay malaki. Sa matagal na pagluluto, mawawalan ng lambot, juiciness at lasa ang produkto. Upang maiwasang magkamali kung gaano katagal ang pagluluto ng dorado, panatilihin ang ulam sa oven nang hindi hihigit sa kalahating oras.
Ang mga pinatuyong damo at pampalasa ay dapat na lubusan na giling sa isang mortar upang mas mailipat nila ang kanilang aroma sa marinade.
Bago i-bake ang dorado sa oven, kailangan mong ibuhos ang sariwang lemon juice dito o maglagay ng ilang hiwa sa hiwa sa tiyan. Ito ay magdaragdag ng lambing at i-highlight ang lasa.
Maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa: paprika, basil, mga clove ng bawang. Kuskusin ang bangkay sa loob at labas ng pinaghalong maanghang at hayaang mag-marinate ng kaunti.

Video: pagluluto ng dorado

Ang Dorado ay isang napakasarap, ngunit malayo sa badyet na isda, ngunit kung mayroon ka pa ring isda sa iyong refrigerator, dinadala ko sa iyong pansin ang isa sa mga paraan upang magluto ng dorado sa oven sa foil nang masarap hangga't maaari. Ang recipe ay medyo simple, at ang buong lihim ng paghahanda ay nasa marinade. Upang gawing masarap ang dorado fish sa foil sa oven, kailangan mo munang ibabad ito sa marinade sa loob ng ilang oras.

Ang pagluluto ng dorado sa oven sa foil ay hindi magdadala sa iyo ng maraming pagsisikap at oras; Angkop din ang recipe na ito sa pag-ihaw, kaya kung magpi-picnic ka, i-marinate na lang muna ang dorado at balutin ito ng foil bago lumabas.

Sa ibaba sasabihin ko sa iyo kung gaano katagal maghurno ng dorado sa oven sa foil, pati na rin kung paano maghurno ng dorado sa oven sa foil na may masarap na golden brown crust, tulad ng sa aking larawan. Interesado ka ba Pagkatapos ay maligayang pagdating sa aking hamak na kusina!

Mga sangkap para sa 2 servings:

2 pcs. isda ng dorado (may timbang na 300-400 gramo bawat isa)
1 ulo ng bawang
1 maliit na bungkos ng perehil
4 tbsp. langis ng gulay
1 tsp asin sa dagat
juice mula sa ½ lemon
zest mula sa ½ lemon

Paano magluto ng dorado sa oven sa foil:

Hugasan ang dorado fish, alisin ang kaliskis at alisin ang mga lamang-loob, banlawan muli.

Ihanda natin ang lahat ng sangkap para sa pag-atsara: hugasan ang perehil, i-chop ang bawang, lagyan ng rehas ang lemon zest.

Sa isang malalim na plato kung saan namin i-marinate ang aming mga isda, paghaluin ang langis ng gulay, asin sa dagat, bawang at lemon juice.

Dinudurog namin ang perehil gamit ang aming mga kamay upang ibigay ng damo ang lahat ng mga aroma nito sa pag-atsara, at pinalamanan namin ang mga tiyan ng dorado na may mga gulay na may marinade at mga piraso ng lemon kung saan pinipiga namin ang juice.

Takpan ang plato ng isda na may cling film o takpan ng takip, at ilagay sa refrigerator upang mag-marinate nang hindi bababa sa dalawang oras. Kung mas mahaba ang pag-atsara ng isda, mas masarap ito kapag natapos na. Ang recipe ng marinade na ito ay pangkalahatan at angkop para sa anumang isda.

Bago lutuin ang dorado sa oven sa foil, inalis namin ang lahat ng natitirang pag-atsara mula sa bangkay ng isda, kabilang ang mga damo, bawang at mga piraso ng lemon. Alam ko na maraming mga nagluluto ang naghurno ng dorado sa oven sa foil na may lemon, ngunit sa personal sa palagay ko ang pamamaraang ito ay hindi lubos na angkop. Sa panahon ng pagluluto, ang lemon ay nagbibigay ng kapaitan sa isda, at ito ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam. Gumamit kami ng lemon juice at zest sa marinade, at ito ay sapat na upang makamit ang isang masaganang lasa ng lemon.

Inilalagay namin ang isda sa isang piraso ng foil na nakatiklop sa kalahati at gumawa ng ilang mga pandekorasyon na hiwa, tulad ng sa aking larawan.

Susunod, balutin ang foil sa paraang madali itong mabuksan nang hindi mapunit, at ilagay ang isda sa isang baking sheet. Ipinapadala namin ang aming dorado fish sa preheated sa 200 degrees. oven para sa 20-25 minuto.

Kung ninanais, sa dulo maaari mong maingat na ibuka ang foil at hawakan ang dorado sa ilalim ng tuktok na grill hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gaano katagal maghurno ng dorado sa oven sa foil sa ilalim ng grill ay depende sa kapangyarihan ng grill ng iyong oven. Eksaktong tatlong minuto akong naghurno, ngunit maaaring mas tumagal ito.

Ang pagluluto ng isda ng Dorada sa foil ay isang napakasimpleng gawain. I-on ang oven sa 220 degrees para uminit. Naglilinis kami at naghuhugas ng mga gulay at isda. Basahin ang step-by-step na gabay na may mga larawan .Gumagawa kami ng 3 mababaw na hiwa sa mga gilid ng nilinis na isda, pagkatapos ay asin at paminta sa loob at labas, ilagay ang kalahating bungkos ng dill sa tiyan at ilang piraso ng lemon na hiniwa sa kalahati (hangga't magkasya sa iyong isda) . Ang Dorada na inihurnong sa foil na may limon at mga damo ay nagiging napakabango. Sa halip na dill, maaari mong gamitin ang thyme, oregano, basil - kahit anong gusto mo.
Pinutol namin ang mga sibuyas at talong sa mga bilog na 0.5 cm ang kapal, at pinutol ang mga kamatis ng cherry sa kalahati. Minsan akong nag-post ng napaka-cool na life hack: . Tingnan mo, ito ay magliligtas sa iyo ng maraming mahalagang minuto ng buhay sa hinaharap 😉 Ang aking mga kamatis ay hindi eksaktong Cherry (mas tiyak na Kuban Cherry)), kaya mas malaki ang mga ito at pinutol ko ang mga ito sa quarters.

Kumuha ng isang baking sheet at takpan ito ng foil. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas bilang unang layer. Ang mga isda sa oven na may mga gulay ay palaging nagiging masarap, kaya hindi mo kailangang magtipid sa huli.
Ilagay ang mga eggplants sa mga sibuyas. Kung mayroon kang mga lumang eggplants, mas mahusay na alisan ng balat ang mga ito, kung hindi, maaari silang manatiling matigas pagkatapos magluto. Para sa parehong dahilan, ang mga tinadtad na lumang eggplants ay dapat ilagay sa isang colander, inasnan na rin at iniwan ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Sa ganitong paraan madali mong mapupuksa ang pait ng mga talong. Hindi kailangan ng akin ang mga prosesong ito.
Ang pangunahing sangkap ng ulam - Dorada fish - ay inilalagay sa mga talong. Maaari itong lutuin sa iba't ibang paraan. Inilarawan ko na ang isa sa mga ito sa isa pang recipe para sa mga tunay na gourmets: . Ang inihurnong Dorado sa asin ay nagiging kahanga-hangang malasa. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa paligid ng isda.
Ang natitira na lang ay asinan ang Dorada, paminta, magdagdag ng lemon juice at langis ng oliba. Ang inihurnong Dorada, ang recipe kung saan ibinabahagi ko, ay ibabad din sa katas ng hinog na kamatis.

Ngayon ay pinupunit namin ang isang malaking layer ng foil, takpan ang tuktok ng isda dito at i-tuck ito kasama ang ilalim na layer sa gilid, tulad ng ipinapakita sa larawan. Humihingi ako ng paumanhin para sa malabong larawan ni Dorada, ngunit ang kakanyahan, sa prinsipyo, ay dapat na malinaw :)
Ilagay ang kawali na may isda sa oven sa humigit-kumulang 30 minuto. Ang oras ay nakasalalay sa iyong oven, kaya siguraduhing suriin ang pagiging handa. Hinding-hindi ako magsasawang ipaalala sa iyo na ang lahat ng oven ay iba at iba rin ang pagluluto nila.

Ang inihurnong Dorado (recipe sa foil) ay kailangan nang suriin. Inalis namin ito sa oven, bahagyang ibuka ang foil na may culinary tongs (mula sa isang lugar sa sulok), subukan ang mga talong para sa pagiging handa - dapat silang malambot - at kurutin ang isang piraso ng isda - ang karne ay dapat na madaling hiwalay sa mga buto .

yun lang! Ang inihurnong Dorado sa foil ay handa na. Ang natitira na lang ay ilagay ito sa mga plato.

Samantala, ibubuod ko.

Inihurnong Dorado sa oven: isang maikling recipe para sa isda sa foil.

I-on ang oven sa 220 degrees para magpainit.
Paglilinis ng isda ng Dorada .
Naglilinis at naghuhugas kami ng mga gulay at damo.
Lagyan ng foil ang isang baking sheet na nakaharap sa loob ang reflective side.
Gupitin ang mga sibuyas at talong sa mga bilog na may kapal na 0.5 cm, at kalahati ang mga kamatis ng cherry.
Ilagay ang mga tarong ng sibuyas sa foil bilang unang layer, talong bilang pangalawa.
Gumagawa kami ng 3 mababaw na hiwa sa mga gilid ng Dorada, asin at paminta ito sa loob at labas.
Pinutol namin ang lemon sa kalahati ng mga bilog, ilagay ang mga ito sa tiyan ng isda kasama ang buong dill.
Ilagay ang "pinalamanan" na isda sa mga talong, at ayusin ang mga kamatis sa kanilang paligid.
Asin at paminta ang ulam, ibuhos ang lemon juice mula sa natitirang mga gilid ng lemon at isang maliit na halaga ng langis ng oliba.
Takpan ang isda ng isang malaking sheet ng foil na may reflective na bahagi sa loob at maingat na idikit ang mga gilid kasama ang ilalim na layer sa paligid ng buong perimeter.
Ilagay ang Dorado na may mga gulay sa oven sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto.
Sinusuri namin ang mga isda at gulay para sa pagiging handa sa pamamagitan ng bahagyang paglalahad ng foil mula sa gilid na may mga sipit sa kusina - ang karne ng isda ay dapat na madaling umalis sa mga buto, at ang mga gulay ay dapat na malambot.
Alisin ang tuktok na bahagi ng foil at ilagay ang mga isda at gulay sa mga plato.
Ngayon alam mo na kung paano magluto ng Dorada.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng isda sa foil ay naa-access sa lahat. Magpo-post ako ng mga mabilisang recipe sa lalong madaling panahon. . Upang hindi makaligtaan, , libre ito! Bilang karagdagan, kapag nag-subscribe ka, makakatanggap ka bilang isang regalo ng isang buong koleksyon ng mga kumpletong recipe ng 20 pinggan, na inihanda nang napakabilis, mula 5 hanggang 30 minuto! Ang pagkain ng mabilis at masarap ay totoo!

Subukang ulitin ang recipe para sa isda sa foil na "Baked Dorado in the Oven", mag-iwan ng mga komento na may mga rating at tandaan na ang pagluluto ng masarap ay medyo simple, at na ikaw ay mas may talento kaysa sa maaari mong isipin! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang Dorado sa oven sa foil ay nangangailangan ng paunang pag-atsara sa mga pampalasa. Ang prosesong ito ay hindi tumatagal ng maraming oras. Binabasa ng marinade ang isda "mula A hanggang Z" at binibigyan ito ng mga bagong katangian ng panlasa. Sa pamamagitan ng pagbabago ng komposisyon ng mga pampalasa, maaari mong lutuin ang isda sa isang bagong paraan sa bawat oras. Mabilis ding inihurnong ang Dorado, kaya perpekto ito para sa mabilis, madali, kaaya-aya, at pinakamahalagang masarap na hapunan. Sa tulong ng foil, ang isda ay hindi nasusunog, hindi nag-iiwan ng "malansa" na amoy sa oven, at higit sa lahat, ang karne ay nagiging malambot at makatas.

Oras ng pagluluto:

Paghahanda ng pagkain at paghahanda para sa marinating - 5 minuto,

Pag-atsara - 30 minuto,

Paghurno - 30 minuto,

Paghahatid ng ulam - 5 minuto,

Kabuuang oras - 1 oras 10 minuto.

Bilang ng mga serving:

Depende na lang sa laki ng isda. Mayroon akong isang napakaliit na dorado, kaya ito ay naging 2 servings, sa tamang oras para sa isang romantikong hapunan para sa dalawa.

Inihanda: sa oven

Mga sangkap:

Pangunahing kurso:

dorado - 1 piraso,
patatas - 1 piraso,
sibuyas - 1 pc.

Para sa marinade:

asin - isang kurot,
lupa puting paminta - isang pakurot,
lupa pulang paminta - isang kurot,
ground black pepper - isang kurot,
lemon paminta - isang kurot,
allspice - 1 gisantes,
langis ng oliba - 1 tbsp,
lemon juice - 1 kutsara,
basil - isang kurot,
masarap - isang kurot,
peppermint - isang pakurot.

Para sa dekorasyon:

mga gulay - sa panlasa,
mayonesa - 1 kutsara,
lemon juice - isang pares ng mga patak.

Dorado sa oven sa foil recipe hakbang-hakbang na may mga larawan

Sa una, ihanda ang isda sa pamamagitan ng paglilinis nito at banlawan ito ng maigi. Hindi ako gumagamit ng buong isda sa pagluluto, kaya wala akong ulo, palikpik at buntot. Kadalasan, ang anumang isda, kahit na isda sa dagat, ay may tiyak na amoy ng mule. Ang sea crucian carp, depende sa edad, ay nabubuhay sa iba't ibang kalaliman, kaya mas mahusay na laruin ito nang ligtas sa ganitong paraan.

Kumuha ng mga sibuyas at patatas, alisan ng balat at alisan ng balat, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa at ang mga patatas sa mga hiwa. Ihanda din ang lahat ng pampalasa para sa pag-atsara.

Sa palengke o sa isang dalubhasang tindahan ng isda, bumili lamang ng buong isda, sa ganitong paraan masusubaybayan mo ang pagiging bago nito. Ngunit maaari mong hilingin sa nagbebenta na linisin ang isda at nangyayari ito sa harap ng iyong sariling mga mata. Ang kalamangan ay nakakatipid ng oras sa bahay.

Kumuha ng isang maliit na mangkok at idagdag ang lahat ng mga pampalasa nang paisa-isa. Ibuhos sa langis ng oliba at lemon juice. Paghaluin ang lahat nang lubusan - dapat kang makakuha ng isang mabangong i-paste. Kuskusin ang isda sa loob at labas gamit ang halo na ito.

Ayon sa kaugalian, ginagamit ko ang mga halamang gamot na ito nang magkasama dahil, sa palagay ko, pinakamahusay silang gumagana nang magkasama. Maaari kang gumamit ng mga unibersal na panimpla, ngunit ang resulta ay hindi magiging pareho. Maaari mong pagsamahin ang mga pampalasa sa iyong paghuhusga, ngunit dapat mong tandaan na ang kawalan ng isang panimpla o pagdaragdag ng bago ay magbibigay ng ganap na kakaibang lasa. Kaya maaari kang mag-eksperimento.

Kumuha ng isang malaking piraso ng foil upang balutin ang isda nang buo, nang walang anumang puwang. Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng ilalim ng dorado at mga sibuyas sa itaas. Ilagay ang oven sa preheat. Ang isda ay dapat na balot na mabuti. Kapag mainit na ang oven, ilagay ang dorado sa gitna ng baking sheet.

Hindi mo kailangang gumamit ng baking sheet, dahil ang foil ay nagsisilbi na bilang isang kagamitan.

Maghurno sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Alisin ang isda mula sa oven. Maingat na alisin ang foil at natitirang mga gulay.

Tandaan! Kapag nagbe-bake sa foil, mahalaga na huwag mag-overcook ang isda, dahil sa halip na makatas at malambot na isda maaari kang magkaroon ng tuyong karne. Buweno, kung gusto mo ng napakahusay na isda, mas mahusay na i-overcook ito. Depende lang sa preference. Kasunod ng prinsipyong ito, maaaring bunutin ang dorado 5 minuto mas maaga o 5-10 minuto mamaya.

Ilagay ang isda sa isang magandang plato. At ngayon simulan natin ang dekorasyon ng ulam. Gamit ang mayonesa, gumawa ng mesh, waves o iba pang elemento. Budburan ang tuyo o sariwang tinadtad na damo sa itaas. Gumagamit ako ng pinatuyong dill sa taglamig, ngunit sa tag-araw ay mas gusto ko ang mga sariwang damo, lalo na ang perehil, kintsay at dill. Budburan ng kaunting lemon juice sa ibabaw.

Ang Dorado sa oven sa foil ay naging napakabango. Ang karne ay mabango, makatas, at simpleng natutunaw sa iyong bibig. Pinakamainam ito sa mashed patatas na may mantikilya o pinakuluang bigas.

Ang katas ng lemon ay lalong nagpapaganda sa masarap na lasa ng isda. Mahalagang huwag gamitin ito nang labis, kung hindi, sa halip na isang masarap na ulam, maaari kang magtapos sa karne na may medyo binibigkas na maasim na lasa. Maaari kang gumamit ng 1-2 patak ng sariwang juice.

Maaaring mayroong isang araw ng isda - Huwebes o Biyernes. Para sa amin, gaya ng nangyayari, kadalasan ay Sabado ng umaga. Nagluluto ng dorado sa oven. Ito ay isang araw na walang pasok, maaari tayong matulog ng isang dagdag na oras, at pagkatapos, sa anumang kaso, kailangan nating pumunta sa tindahan para sa mga pamilihan para sa buong susunod na linggo, kung hindi, iinom tayo ng tubig na may lemon. Tulad ng sinasabi nila, walang pangatlong pagpipilian. Mga tampok ng buhay sa modernong lungsod...

Para sa mga kadahilanang ito, ang Sabado ng umaga ay isang magandang oras upang magluto ng isda. Ang mga pagkaing isda ay malasa, masustansya at maaaring ihanda nang napakabilis. Ang kailangan mo lang!

Nagluto kami ngayon ng dorado. Siyanga pala, hindi pa rin ako kumbinsido na dapat kong sabihin ang sea bream. Ang oceanic fish na golden spar (Sparus aurata), ay inilagay lamang na "sea crucian carp", kinuha ang pangalang "dorado" mula sa sinaunang Roman d'oro - ginto. Ang isdang ito ay may gintong batik sa ulo nito sa pagitan ng mga mata nito. At ang terminong dorado mismo ay isinalin mula sa Espanyol bilang "ginintuang". Ang maalamat na "gintong bansa" na hinahanap ng mga Espanyol na conquistador ay ang El Dorado. At isang county sa California na may parehong pangalan malapit sa Lake Tahoe, sa mga bundok - minsan akong dumaan doon. Kaya bakit "dorada"??? Oo, kasama niya ang Diyos. Anuman ang tawag mo dito, ang isda ay hindi magkakaiba.

Inihanda si Dodaro sa iba't ibang paraan. Sa totoo lang, hindi pa ako nakakain ng walang lasa na nilutong isda. Yung feeling na imposibleng masira ang dorado. Ngunit, ang paniniwala ko ay mas simple ang mga recipe para sa paghahanda ng dorado at mas simple ang proseso ng pagluluto, mas masarap ito.

Dorado sa oven. Gawang bahay na recipe

Mga sangkap (2 servings)

Dorado (0.5 kg) 2 mga PC

Mga kamatis 2 pcs

Bawang 1 clove

Langis ng oliba 70 ML

Sibuyas 1 piraso

Mga pampalasa: sea salt, black pepper at allspice, dry aromatic herbs, bay leaf tikman

Lemon, perehil para sa dekorasyon

Kailangang ma-defrost si Dorado. Huwag mag-defrost "mabilis", lalo na sa microwave. Mas mainam na alisin ang isda mula sa freezer sa gabi at ilagay ito sa kompartimento ng refrigerator. Sa umaga ay handa na ang dorado para sa pagluluto.
Dorado, kamatis, sibuyas, kaunting olive oil at pampalasa

Sa pamamagitan ng paraan, dapat mong i-defrost ito sa isang selyadong bag, kung hindi man ang mga kaliskis ng isda ay matutuyo at mahirap linisin. Sa pamamagitan ng paraan, sa unang pagkakataon ay sinuri ko ang mismong lugar sa ulo kung saan ang pangalan ng isda ay may utang.
Siyanga pala, sa unang pagkakataon ay tumingin ako sa mismong lugar sa ulo kung saan ang pangalan ng isda ay may utang

Maingat na alisin ang mga kaliskis mula sa isda nang hindi pinuputol ang mga palikpik at buntot. Ubusin ito sa pamamagitan ng paghiwa sa tiyan gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mayroong maraming taba sa panloob na lukab ng dorado; Tanggalin din ang hasang, huwag putulin ang ulo. Susunod, gamit ang gunting sa kusina at isang kutsilyo, gupitin ang gulugod at alisin ang malalaking buto. Gumawa ng 3-4 na transverse o oblique cut sa mga gilid ng isda. Mababaw - 10 mm ay magiging sapat. Kaya, una, ang isda ay mas mahusay na inasnan. Pangalawa, hindi umuurong ang isda habang niluluto.
Gut ang isda, alisin ang gulugod, budburan ng mga pampalasa at gumawa ng mababaw na hiwa sa mga gilid

Gilingin ang mga pampalasa sa isang mortar. Inirerekomenda ko ang isang katlo ng isang kutsarita ng may kulay na peppercorns, coriander beans, at dry aromatic herbs. Magdagdag ng 0.5 tsp. asin (dagat) at 2-3 mga gisantes ng allspice. Pagkatapos ng paggiling, makakakuha ka ng isang mabangong pinaghalong pampalasa para sa isda. Gayunpaman, hindi ko igiit ang komposisyon, nasa iyong pagpapasya. Budburan ang loob ng isda ng mga pampalasa at kaunti sa ibabaw ng balat. Iwanan ang isda na umupo habang pinirito ang mga sibuyas - mga 15 minuto.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Init ang 2 tbsp sa isang kawali. l. langis ng oliba (mga 30-35 ml) at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong takpan ang kawali na may takip at iprito ang sibuyas sa mahinang apoy, madalas na pagpapakilos. Ang sibuyas ay magiging matamis at malasa.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing

Punan ang panloob na lukab ng dorado na may pinirito na mga sibuyas, ikalat ang mga sibuyas sa isang pare-parehong layer. Ilagay ang isang bay leaf sa loob ng isda.
Punan ang inner cavity ng dorado ng piniritong sibuyas

Grasa ang ilalim ng baking dish ng vegetable oil - kaunti lang - at maglagay ng piraso ng parchment paper o baking paper. Grasa ang papel ng langis ng gulay upang ito ay bahagyang mamantika. Sa pangkalahatan, dapat itong tumagal ng hanggang 1 tsp ng langis.

Gupitin ang isang kamatis sa mga hiwa na 4-5 mm ang kapal. At ilagay ang mga hiwa sa papel sa isang layer. Sa mahigpit na pagsasalita, ito ay hindi gaanong "para sa recipe" upang matiyak na ang isda ay hindi dumikit sa kawali at papel. Asin ng kaunti ang kamatis.
Ilagay ang greased na pergamino at mga hiwa ng kamatis sa ilalim ng kawali.

Ilagay ang isda sa itaas. Balatan ang sibuyas ng bawang, lagyan ng pinong gadgad, o gilingin ito sa isang mortar, at dahan-dahang i-brush ang ibabaw ng isda, mag-ingat na huwag dumikit ang bawang sa mga kumpol. Lubricate ang isda sa natitirang langis ng oliba (dapat may natitira pang 1 kutsara), siguraduhin na ang buong ibabaw ng isda ay natatakpan ng isang pelikula ng langis ng oliba.

Gupitin ang pangalawang kamatis at ilagay sa mga puwang sa pagitan ng dorado.
Ilagay ang mga hiwa ng dorado at kamatis sa amag

Ilagay ang ulam na may isda sa isang oven na preheated sa 200-210 degrees. Maghurno ng 30 minuto. Susunod, kailangan mong suriin ang kahandaan ng isda, kung kinakailangan, magdagdag ng oras ng pagluluto. Ngunit kadalasan ay sapat na ang kalahating oras.

Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong