Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

Sa aking pamilya, ang pag-aani ng mga pipino para sa taglamig ay isang masarap na tradisyon na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Tulad ng kahapon, bilang isang maliit na batang babae, tinulungan ko ang aking ina na pumili ng mga pipino sa mga garapon at gupitin ang mga pipino upang gumawa ng mga salad ng pipino para sa taglamig, at ngayon ako mismo ay nangongolekta ng mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino sa taglamig at gumawa ng iba't ibang masarap na paghahanda ng pipino para sa taglamig para sa aking pamilya .

Malutong, mabango, malaki at maliit, maanghang at hindi ganoon, sa isang salad o may mga kamatis - sila ay palaging may isang lugar sa aming mesa.

Nanginginig kong itinatago ang mga recipe ng "Sobyet" para sa mga paghahanda mula sa aking ina at lola, at nangongolekta ng mga modernong pamamaraan para sa paghahanda ng mga pipino, upang sa kalaunan ay maipasa ko ito sa aking anak na babae.

Mga mahal na kaibigan, kung naghahanap ka ng napatunayan at masarap na mga recipe para sa paghahanda ng kanilang mga pipino, iminumungkahi kong gamitin ang aking pagpili. Inaasahan ko talaga na magustuhan mo ang mga recipe, at inaasahan ko rin ang iyong mga komento at puna sa mga recipe. Kaya, matugunan, ang mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga pipino - ang mga recipe na may mga larawan ay nasa iyong serbisyo!

Mga pipino sa kanilang sariling juice: isang recipe para sa taglamig sa isang malamig na paraan

Ang mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga pipino ay hindi lamang mga salad, at mga klasikong adobo na mga pipino! Iminumungkahi kong subukan mo ang mga pipino sa iyong sariling juice. Marahil ay gusto mong malaman kung paano lumabas ang mga pipino sa kanilang sariling katas? Tinitiyak ko sa iyo na ang lasa ng mga pipino ay napakasarap! Medyo katulad ng mga adobo na pipino ng aking lola, ngunit may mas masarap na lasa, malutong, katamtamang maalat, na may natatanging mga tala ng mga mabangong halamang gamot. Recipe .

Mga pipino na may chili ketchup

Mayroong ilang mga recipe para sa pag-aani ng mga pipino para sa taglamig, ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. At gusto kong ipakilala sa iyo ang isa sa kanila - isang recipe para sa mga pipino na may chili ketchup. Ang gusto ko tungkol dito ay ang pagiging simple at bilis ng paghahanda, pati na rin ang pinakamababang halaga ng mga paunang sangkap. Ngunit sa kabila nito, napakasarap, malutong at maganda ang mga pipino na inadobo sa chili ketchup. Tingnan kung paano magluto.

Sari-saring mga pipino at kamatis para sa taglamig

Ang highlight ng gulay na platter na ito para sa taglamig ay nasa isang mahusay na pag-atsara, salamat sa kung saan ang mga pipino, kamatis, at paminta ay naging napakasarap. Ang recipe mismo ay simple at nagsasangkot ng pag-sterilize ng mga garapon ng adobo na platter para sa taglamig. Paano magluto ng iba't ibang mga pipino at kamatis para sa taglamig, tumingin kami.

Tinadtad na mga pipino na may mustasa

Ang mga pipino ay malasa, malutong, at mainam para sa kanila ang mustasa. Ang mustasa ay sinamahan din ng bawang - binibigyan nito ang pangangalaga ng isang liwanag, ngunit napaka-kagiliw-giliw na piquancy. Well, bukod sa, ang proseso ng paghahanda ng tulad ng isang blangko ay medyo simple, at alam mo kung gaano ko kamahal ang mga simpleng recipe. Tingnan kung paano magluto.

Mga adobo na pipino para sa taglamig sa isang mainit na paraan

Ang lasa ng mainit na inasnan na mga pipino para sa taglamig ay kapareho ng sa. Ang tanging caveat ay ang brine, bago ibuhos sa mga garapon, ay dinadala sa pigsa. Ang pagpipiliang ito ng mga atsara ay angkop para sa mga residente ng lungsod na walang pagkakataon na mag-imbak ng mga blangko sa mga cellar: maaari silang iwanan sa apartment para sa taglamig, inalis lamang ang layo mula sa sikat ng araw at mga mapagkukunan ng init (tulad ng mga baterya). At isa pang bagay - ang mga pipino na ito ay inihanda para sa taglamig sa isang mainit na paraan na walang suka - Alam ko na ito ay mahalaga para sa marami. Tingnan kung paano magluto

Mga adobo na pipino para sa taglamig sa mga garapon ng litro na walang suka

Ginagawa ko itong blangko taun-taon, mahal na mahal ito ng aming pamilya. Ang mga adobo na pipino sa mga garapon ng litro ay lalong malasa, malutong at mabango. Ang kakaiba ng meryenda na ito ay inihanda ito nang walang suka, kasama ang pagdaragdag ng citric acid at isang lemon mug. Ang mga pampalasa at halamang gamot ay gumagawa ng mga adobo na pipino bawat 1 litro ng garapon lalo na maanghang, na may masarap na maanghang na lasa. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Lecho mula sa mga pipino para sa taglamig (nang walang isterilisasyon)

Paano magluto ng cucumber lecho para sa taglamig, maaari mo tingnan mo .

Mga pipino na may mga gooseberry para sa taglamig

Ang recipe na ito ay walang alinlangan na mag-apela sa mga mahilig sa crispy adobo na mga pipino, ngunit nais na isara ang mga ito sa isang bagong paraan, upang ito ay hindi karaniwan, kawili-wili at masarap, siyempre. Kaya, iminumungkahi kong panatilihin mo ang mga pipino para sa isang dahilan, ngunit sa kumpanya ng mga gooseberries. Oo, kasama ang mga gooseberry. Dapat kong sabihin kaagad, huwag mag-alala na ang lasa nito ay mararamdaman nang labis sa mga yari na pipino. Hindi sa lahat, ito ay maririnig sa iyo lamang bilang isang banayad na lilim, bilang isa pang pampalasa, wala nang iba pa. Recipe na may larawan.

Georgian cucumber: isang masarap at maanghang na salad para sa taglamig

Paano magluto ng mga pipino sa Georgian para sa taglamig, makikita mo .

Pipino at bell pepper salad para sa taglamig

Ang recipe para sa isang salad ng mga pipino at kampanilya peppers para sa taglamig, maaari mong tingnan mo .

Mga de-latang pipino na walang isterilisasyon (triple filling)

Paano magluto ng mga Canned Cucumber na walang Triple poured Sterilization, maaari mong tingnan .

Mga adobo na pipino na may tomato paste para sa taglamig

Ngayon gusto kong ipakita sa iyo ang isang recipe - mga pipino sa sarsa ng kamatis. Ang gayong blangko ay naging napakaganda - ang maliwanag, makatas na mga kulay ay magpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw ng tag-araw sa malamig na taglamig at magpapasaya sa iyo ng kayamanan at kagalakan. Tulad ng para sa lasa ng mga pipino na ito sa sarsa ng kamatis para sa taglamig, sigurado ako na gagawin din nito ang pinaka-kaaya-ayang impression sa iyo. Recipe para sa mga adobo na pipino na may tomato paste, maaari mo tingnan mo .

Korean-style na mga pipino para sa taglamig

Kung naghahanap ka ng mga kawili-wili at hindi pangkaraniwang paghahanda para sa taglamig mula sa mga pipino, siguraduhing tingnan ang recipe para sa mga Korean cucumber. Sa isang recipe para sa mga Korean cucumber para sa taglamig, maaari mong mahanap .

Masarap na adobo na mga pipino "estilo ng pamilya"

Paano gumawa ng masarap na pampamilyang adobo na mga pipino tumingin kami.

Mga Adobong Pipino: Ang Recipe ng Aking Lola (Ang Malamig na Daan)

Ang mga klasikong pipino na blangko para sa taglamig ay palaging nasa aking listahan ng konserbasyon. At ang mga atsara ang unang puwesto. Paano maghanda ng mga atsara sa isang malamig na paraan (ang recipe ng aking lola na may sunud-sunod na mga larawan), isinulat ko .

Kung naghahanap ka ng isang kawili-wiling recipe ng salad ng pipino para sa taglamig sa mga garapon, pagkatapos ay siguraduhing bigyang-pansin ang pangangalaga na ito. Ang bawang at paminta ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa salad ng pipino na ito para sa taglamig, ang mga pampalasa na ito ang nagpapasarap sa mga pipino!

Gusto ko rin sa recipe na ito na ito ay isang pipino salad para sa taglamig sa mga hiwa, at hindi sa mga bilog, halimbawa. Sa gayong malaking hiwa, ang mga pipino ay may mas maliwanag, mas mayaman na lasa at mukhang napaka-pampagana. Paano magluto ng cucumber salad para sa taglamig na "Piquant", maaari mo tingnan mo .

Ang recipe na ito para sa mga pipino na walang pangmatagalang isterilisasyon, kailangan mo lamang na isterilisado at ihanda ang mga garapon nang maaga. Ang output ay masarap, maanghang, malutong na mga pipino na may bango ng tag-init na damo, bawang, at pampalasa. …

Ang recipe na ito para sa mga adobo na pipino na may citric acid ay ibinahagi sa akin ng isang ina sa palaruan. Napag-usapan namin ang tungkol sa pagkain ng sanggol, at sinabi niya sa akin na pinapanatili niya ang mga pipino na may citric acid na walang suka lalo na para sa bata. Recipe .

Mga pipino sa adjika para sa taglamig

Hindi kapani-paniwala, masarap, maanghang, makulay... maaari mong kunin ang mga epithets para sa cucumber salad na ito sa loob ng mahabang panahon. Ang mga pipino sa adjika ay malutong, at kahit na sa isang masarap na sarsa - na may patatas sa taglamig, o may mga pagkaing karne ay lumilipad ito nang sabay-sabay. Recipe .

Ang pag-aani ng mga pipino para sa taglamig ay nagsisimula mula sa katapusan ng Hunyo at tumatagal hanggang sa katapusan ng Agosto, at ang mga recipe ng pipino para sa taglamig ay humanga sa kanilang iba't ibang mga pamamaraan at uri ng pag-aani. Ngunit sa aking personal na kasanayan sa canning, mas gusto kong gumamit ng mga napatunayang mga blangko ng pipino, na hindi bababa sa sinubukan ko bago, o gumawa ako ng mga recipe para sa mga blangko ng pipino para sa taglamig mismo. Mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga pipino

Ang tag-araw ay hindi pa natapos, at samakatuwid ay kasama nito ang panahon ng gulay. Samakatuwid, ang lahat ng mga hostesses na naghahanda para sa taglamig ay mayroon pa ring pagkakataon na gumawa ng mga salad ng pipino para sa taglamig. Siyempre, may pagkakataon na bumili ng mga gulay sa isang tindahan o supermarket, kahit anong panahon ito sa kalye. Ngunit, nakikita mo, ang mga pipino, at anumang iba pang mga gulay ay mas masarap kapag sila ay lumaki sa mga bukid, at hindi sa mga greenhouse. Higit sa lahat, ang mga gulay na ito ay maraming beses na mas kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Samakatuwid, kailangan lang nilang isama sa menu ng iyong diyeta.

Ang mga pipino ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Halimbawa, ito ay isang napakahusay na natural na diuretiko, dahil ang mga bituka ay naglilinis sa pinakamahusay na paraan. Sa iba pang mga bagay, naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. At kung nais mong magdagdag ng mga sariwang hinog na mga pipino sa iba pang mga gulay, kung gayon ang gayong salad ay magiging isang tunay na bomba ng bitamina.

Nais naming ipakita sa iyo ang ilang masasarap na salad ng pipino na maaaring sarado sa mga garapon at iwanan hanggang sa taglamig.

Ang mga pipino ay pupunta sa kurso ng iba't ibang laki, huwag mag-alala tungkol dito. Sundin ang recipe nang eksakto at tiyak na gagawin mo itong pinatibay na mga salad ng pipino para sa taglamig, tulad ng pagdila mo sa iyong mga daliri!

Ang recipe para sa salad na ito ay napakadali. At mayroon itong isang kawili-wiling lasa, dahil ang isang pares ng mga sangkap na bahagyang hindi pamantayan para sa mga ordinaryong salad ay idinagdag doon. Maaari kang maghatid kaagad, bilang handa, o maaari kang gumulong upang umalis hanggang sa taglamig. Tulad ng nakikita mo, ang mga salad ng pipino na ito ay ginawa para sa taglamig sa napakaikling panahon. Dapat tandaan na ang mga pipino ay kakailanganin sa lahat ng dako ng eksklusibong sariwa.

Mga Bahagi:

• Mga pipino - 4 kg;
• Bawang - 1 layunin;
• Mga gulay - bungkos;
• Langis ng gulay - 1 tbsp;
• Suka - 1 tbsp;
• Asukal - 1 tbsp;
• asin - 4 tbsp. l;
• Itim na paminta - 1 tsp

Maipapayo na pumili ng mga medium na pipino. Kailangan nilang hugasan at putulin ang kanilang mga asno. Pagkatapos ay i-cut sa apat na hiwa. Kung ang mga pipino ay maliit, ito ay sapat na upang i-cut lamang sa kalahati. Ang mga nagresultang stick ay dapat maliit. Nagpapadala kami ng mga gulay sa isang kasirola o isang malaking mangkok.

Ang susunod ay perehil. Banlawan ng mabuti sa ilalim ng gripo at putulin ang mga tangkay. Ang mga gulay ay kailangang i-chop at ilagay sa aming mga pipino. Kung hindi mo gusto ang parsley, maaari kang magdagdag ng dill sa halip. Hindi ito mahalaga.

Susunod, gupitin ang bawang sa manipis na hiwa at ilagay sa isang karaniwang mangkok. Ibuhos at ibuhos ang lahat ng natitirang bahagi mula sa listahan at ihalo nang mabuti. Ang resultang salad ay dapat na iwanang ganap na nag-iisa sa loob ng anim na oras, upang ito ay maayos na inatsara. Ang mga pipino ay tiyak na magsisimulang maglabas ng katas, kaya mahalagang pukawin muli ang pinaghalong paminsan-minsan.

Ngayon ihanda natin ang mga bangko, kung hindi pa ito nagawa noon. Inilatag namin ang aming salad sa mga hugasan at tuyo na garapon. Ang mga hiwa ng pipino ay dapat na nakaayos nang patayo. Kung may natitira pang libreng puwang, maraming mga hiwa ang maaaring ilagay nang pahalang. Punan ang mga ito ng natitirang likido pagkatapos mag-marinate. Ini-sterilize namin ngayon ang aming mga garapon. Kinukuha namin ang pinakamalaking magagamit na kawali, maglagay ng tuwalya sa ibaba. Ilagay ang mga garapon na sarado gamit ang mga ordinaryong plastic na takip sa isang kasirola at punuin ng tubig hanggang sa leeg. Kapag kumulo, iwanan ang mga garapon para sa isa pang dalawampung minuto.

Matapos lumipas ang nabanggit na oras, kinakailangan upang isara ang mga garapon na may mga selyadong takip at itakda ang mga ito nang baligtad. Ngayon ay binabalot namin ang mga ito sa isang siksik na materyal at ilantad ang mga ito sa dilim, naghihintay para sa paglamig. Maaaring ihain ang sariwang pipino salad!

Pipino at kamatis na salad para sa taglamig

Ang mga ordinaryong gulay ay maaari ding gumawa ng masarap na salad. Sa kabila ng katotohanan na ang paraan ng pagluluto ay napaka-simple, ang ilang karanasan ay kailangan dito upang ang natapos na produkto ay lumabas na talagang mabango at masarap. Samakatuwid, kung hindi mo pa nagawa ang isang bagay na tulad nito, siguraduhing subukan ito - ito ay magiging isang magandang karanasan para sa iyo.

Mga Bahagi:

• Mga pipino - 1 kg;
• Mga kamatis - 1 kg;
• Bow - 3 layunin;
• Tubig - 2 l;
• Suka - 3⁄4 st;
• asin - 2 tbsp. l;
• Asukal - 4 tbsp. l.

Ang laki ng mga pipino ay ganap na hindi mahalaga, dahil dito ang pagputol ay hindi magiging mga hiwa, ngunit mga singsing. Pag-trim ng mga pipino sa paligid ng mga gilid, gupitin. Ang mga singsing ay hindi dapat masyadong manipis.

Ang mga kamatis para sa paghahandang ito ay nangangailangan ng matatag at nababanat upang hindi sila masira sa panahon ng isterilisasyon. Dapat silang i-cut sa apat na hiwa.

Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Kapag handa na ang lahat ng mga pangunahing sangkap sa amin, inilalagay namin ang mga ito nang direkta sa mga garapon. Una, siyempre, mga pipino. Pagkatapos ng mga kamatis at sibuyas. Inuulit namin ito hanggang sa mapuno ang aming mga bangko sa tuktok.

Ngayon ihanda natin ang marinade. Pinainit namin ang ilang litro ng tubig. Bago pakuluan, magdagdag ng asukal at asin. Kapag natunaw ang mga ito, ibuhos ang suka. Kapag ang atsara ay kumukulo na, alisin mula sa gas at ibuhos sa mga garapon sa leeg. Tulad ng sa nakaraang bersyon ng recipe, nagsisimula kaming isterilisado ang mga garapon ngayon, kapag ang salad ng pipino at kamatis para sa taglamig ay inilatag na sa kanila. Ang mga garapon ay dapat pakuluan ng mga labinlimang minuto, at pagkatapos ay isinasara namin ang mga ito gamit ang mga airtight lids. Salamat sa ito, ang salad ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, na magbibigay-daan sa iyo upang palayawin ang iyong sambahayan na may masarap na meryenda ng bitamina sa buong panahon ng taglamig.

Pipino salad para sa taglamig na walang isterilisasyon

Alinsunod sa kawili-wiling recipe na ito, maaari mong ihanda ang nasabing salad sa loob lamang ng animnapung minuto. Ang isang maliit na detalye - hindi na kailangang isterilisado ang mga garapon sa recipe na ito.

Mga Bahagi:

• Mga pipino - 2 kilo;
• Sibuyas - 0.4 kilo;
• Mga gulay - sa iyong paghuhusga;
• Suka - 40 mililitro;
• Asukal - 2 tbsp. l;
• asin - 1 tbsp. l;
• Black peppercorns - 8 mga gisantes.

Bago magsimula ang produksyon, mahigpit na pinapayuhan na ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng halos dalawang oras. Ang ganitong "pool" ay gagawing mas matatag at mas nababanat, kahit na ang mga gulay ay luma na.

Pagkatapos naming maubos ang likido at magpatuloy sa direktang pagproseso. Upang magsimula, pinutol namin ang mga puwit, pagkatapos ay pinutol namin ang mga pipino sa napaka manipis na mga singsing, mga dalawang milimetro ang kapal. Kung ang mga gulay ay masyadong mabilog, maaari silang i-cut sa kalahating singsing.

Pinutol din namin ang sibuyas sa kalahating singsing at ipadala ito sa isang mangkok na may mga pipino. Kung gusto mong umiyak kapag naghihiwa ng sibuyas, isang paraan para maiwasan ito ay regular na banlawan ng malamig na tubig sa gripo ang kutsilyo. Nagtatapon kami ng tinadtad na mga gulay at asin sa mga gulay. Masahin nang lubusan at mag-iwan nang mag-isa sa loob ng halos apatnapung minuto, upang ang mga pipino ay magkaroon ng oras upang palabasin ang kanilang katas.

Ngayon inilipat namin ang buong pinaghalong gulay, kasama ang inilabas na juice, sa isang kasirola, ibuhos ang asukal, suka at peppercorns. Paghaluin muli ang lahat ng mabuti at pakuluan. Pinapanatili namin ang gas sa isang average na antas para dito. Pakuluan ang nagresultang salad para sa mga tatlong minuto pagkatapos kumulo ang likido. Kapag ang mga pipino ay naging dilaw, maaari mong patayin ang gas.

Inilalagay namin ang mainit na salad sa mga garapon at ibuhos ang natitirang likido ng marinade sa itaas. Isinasara namin ito ng mga airtight lids, i-turn over at balutin ito ng mahigpit, hintayin itong lumamig. Tiyaking mag-iwan ng ilan upang subukan ngayon. Ang salad ng pipino para sa taglamig na walang isterilisasyon ay dapat lumabas nang mahusay sa panlasa kung ginawa mo ang lahat ng tama at maingat na sinunod ang tinukoy na recipe.

Salad para sa taglamig ng mga pipino at mga sibuyas

Narito ang isa pang simpleng recipe para sa pag-aani ng mga pipino para sa taglamig. Ang mga ito ay angkop para sa parehong bata at matanda. Habang niluluto mo ang mga pipino, dapat kang lumabas na malutong at malasa. Ang gayong salad ay hindi nahihiya na ihain sa ganap na anumang pangalawang kurso.

Mga Bahagi:

• Mga pipino - 4 kg;
• Sibuyas - 0.5 kilo;
• Mga gulay - 1 bungkos;
• Suka - 1 tbsp;
• Langis - 1 tbsp;
• asin - 3 tbsp. l;
• Asukal - 6 tbsp. l.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na mayroong isang maliit ngunit mahalagang nuance dito - ang tamang dami ng mga pipino ay dapat masukat pagkatapos ng pagputol sa mga singsing. Iwanan ang kapal ng mga singsing na ito sa iyong sariling paghuhusga.

Pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing, o kalahating singsing, o sa mga piraso lamang - ayon sa gusto mo, sa lokal na recipe ito ay ganap na hindi mahalaga. Ibuhos ang asukal, asin at tinadtad na mga gulay sa pre-chopped vegetables.

Ibuhos ang lahat ng "sinigang" na ito na may langis at masahin ng mabuti. Tinatakpan namin ang mangkok na may halo na may masikip na takip at iwanan ito nang mag-isa para sa mga tatlo hanggang apat na oras, upang ang mga pipino ay makapaglabas ng juice. Kaya, ang oras ng marinating ay tapos na, ngayon ay inilalagay namin ang aming mga pinggan sa gas at pakuluan. Ang gas ay dapat pa ring panatilihin sa isang average na antas. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at pakuluan ang pinaghalong para sa mga apat na minuto. Kapag naabot ng ating mga pipino ang kahandaan, sila ay magiging madilaw, kaya hindi ka maaaring magkamali dito. Siguraduhing pukawin ang salad habang nagluluto.

Ngayon inilalagay namin ang salad ng pipino at sibuyas sa mga inihandang garapon at isara na may masikip na takip. Ginagawa namin ang lahat gaya ng dati - inilalagay namin ito sa mga takip at maghintay hanggang lumamig. Ang mga pipino ay magiging malambot kapag nakabalot. Kung nais mong manatiling malutong ang mga pipino, hindi mo dapat gawin ito.

Salad "Nezhinsky" mula sa mga pipino para sa taglamig

Narito ang isa pang nakakaaliw at medyo masarap na salad ng pipino sa alkansya. Gayunpaman, sa paggawa ng recipe na ito ay walang ganap na kumplikado - lahat ay gaya ng dati. Maaaring kunin ang mga pipino dito at medyo malaki.

Mga Bahagi:

• Mga pipino - 2.5 kg;
• Sibuyas - 0.5 kg;
• Mga gulay - 50 gr;
• Suka - 50 ML;
• Langis - 100 ML;
• asin - 1 tbsp. l;
• Asukal - 2.5 tbsp. l;
• Itim na paminta - 1 tbsp. l;
• Peppercorns - 5 mga gisantes;
• Lavrushka - 1 piraso;
• Mga buto ng mustasa - 1 tsp

Bago simulan ang trabaho, ang mga pipino ay dapat ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa isang oras o dalawa. Pagkatapos naming hugasan, putulin ang mga puwit na may mga spout, at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing, depende sa kung gaano kalaki ang mga pipino.

Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing. Susunod, magdagdag ng asin sa tinadtad na mga gulay, masahin ng mabuti at maghintay ng kalahating oras para sa mga pipino na palabasin ang kanilang katas. Inilalagay namin ang lahat ng pampalasa - paminta, lavrushka at buto ng mustasa sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang asukal sa kanila, ibuhos ang lahat na may langis at suka, at pukawin nang buong pag-iingat hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Sinusuri namin ang mga gulay: kung ang mga pipino ay naglabas na ng likido, ibuhos ang gulay na gruel sa kawali, ihalo muli at ilagay ito sa gas. Ibuhos ang makinis na tinadtad na mga gulay sa kabuuang masa. Kapag kumulo ang pinaghalong, hayaan itong kumulo ng isa pang limang minuto, na hindi nakakalimutang haluin nang regular. Sa proseso ng pagluluto, ang mga pipino ay magiging madilim, at pagkatapos nito ay magiging halos transparent. Ngayon ay maaari mong igulong ang salad sa mga isterilisadong garapon at isara na may masikip na takip ng metal.

Pipino salad para sa taglamig na may mustasa

At narito ang isa pang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng twist ng gulay. Ang salad ng pipino para sa taglamig na may mustasa ay mabuti dahil hindi gaanong oras ang ginugol sa paghahanda nito.

Mga Bahagi:

• Mga pipino - 4.5 kg;
• Bawang - 2 ngipin;
• Suka - 1 tbsp;
• Langis - 1 tbsp;
• Asukal - 1 tbsp;
• asin - 100 g;
• Itim na paminta - 2 tbsp. l;
• Dry mustard - 1 tbsp. l.

Para sa salad, kakailanganin mo ng maliit o katamtamang laki ng mga pipino. Gupitin ang mga ito sa apat na pantay na hiwa. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, mantika, suka, asukal at pampalasa sa mga pipino. Haluing mabuti at huwag hawakan nang humigit-kumulang sa susunod na limang oras.

Pagkatapos ng nabanggit na oras, ilagay ang salad sa mga garapon at ibuhos ang natitirang likido ng marinade. Kinakailangan na isterilisado ang pinaghalong gulay na nasa isang garapon. Kailangan mo lamang pakuluan ang mga ito ng halos sampung minuto at iwanan ang mga ito na nakabaligtad hanggang sa lumamig. Magagawa mong alisin ang takip ng sample na garapon sa gabi kung nagsimula kang magluto sa umaga.

Salad para sa taglamig ng mga overgrown na mga pipino

Ang lasa ng salad ayon sa recipe na ito ay simpleng masarap, na may maanghang na maanghang. Para sa recipe na ito, maaari mong madaling kumuha ng napakalaking mabilog na mga pipino, ang mga hindi ganap na magkasya sa isang garapon. Nangangako kami - siya ang magiging bituin ng iyong kapistahan.

Mga Bahagi:

• Mga pipino - 2 kg;
• Bawang - 1 ngipin;
• Mga gulay - 1 bungkos;
• Tubig - 1 l;
• Suka - 1 tbsp;
• Ketchup "Chili" - 10 tbsp. l;
• Asukal - 1 tbsp;
• asin - 1 tbsp. l;
• Peppercorns - sa iyong paghuhusga.

Sa mga garapon inilalagay namin ang isang sprig ng mga gulay, ilang mga gisantes ng paminta at isang buong sibuyas ng bawang. Kung gusto mo ng talagang maanghang na pagkain, maaari ka ring magdagdag ng kaunting mainit na pulang paminta. Ang mga pipino ay pinutol sa apat na hiwa, o sa mga singsing, depende sa laki ng garapon at sa iyong mga kagustuhan, samakatuwid mas mainam na ilatag ang mga hiwa na "nakatayo" - mas magkasya ito. Upang gawin ang marinade, magdagdag ng asukal, suka at pampalasa sa pinakuluang tubig. Huwag kalimutan ang Chili ketchup.

Isang maliit na lihim - upang ang ketchup ay matunaw nang mas mahusay, palabnawin ito ng likido ng marinade, at pagkatapos ay ibuhos lamang ito sa pangkalahatang likido. Pagkatapos idagdag ang sarsa, ang marinade ay dapat pakuluan ng ilang minuto lamang. Pagkatapos ay direktang ibuhos namin ang mainit na likido sa aming mga garapon. Pagkatapos isara, isterilisado namin ang mga garapon na may inilatag na salad sa loob ng mga labinlimang minuto. Pagkatapos ay isinasara namin ang salad para sa taglamig mula sa mga overgrown na mga pipino na may airtight lids at maghintay para sa paglamig. Handa na ang lahat!

Korean salad para sa taglamig ng mga pipino

Ang isang salad ng gulay ayon sa isang Korean recipe ay palaging lumalabas na medyo maanghang at mabango.

Mga Bahagi:

• Mga pipino - 2 kg;
• Karot - 0.5 kg;
• Grated na bawang - 1 tbsp. l;
• Langis - 0.5 tbsp;
• Suka - 0.5 tbsp;
• asin - 50 g;
• Asukal - 0.5 tbsp;
• Itim o pulang paminta - 1 tsp.

Hugasan ang mga pipino, pagkatapos ay siguraduhing putulin ang mga dulo. Gupitin sa apat na pantay na hiwa, at pagkatapos ay sa kalahati. Kaya, ang isang pipino ay nahahati sa walong hiwa.

Kuskusin namin ang mga karot sa isang dalubhasang kudkuran. Naaalala mo ba kung anong uri ng mga cube ang tradisyunal na Korean carrots na gadgad? Kung pinutol mo ang isang karot sa isang regular na kudkuran, ito ay magiging ganap na naiiba. Itapon namin ang mga pinggan sa mga pipino at idagdag ang bawang, suka, langis, asukal at pampalasa doon. Haluing mabuti muli. Pagkatapos nito, kailangan mong takpan ang mangkok na may nagresultang pinaghalong gulay na may takip. Kung walang takip ng tamang sukat, maaari mong gamitin ang cling film. Ngayon ay iniiwan namin ang aming salad upang mag-marinate nang tahimik nang halos apat na oras. Sa tinukoy na oras, ang aming mga pipino ay kinakailangang maglabas ng juice. Susunod, inilalagay namin ang salad sa mga garapon, ibuhos ang natitirang likido ng pag-atsara at isara ito sa mga ordinaryong lids para sa oras. I-sterilize namin ang mga garapon na may salad na inilatag sa kanila para sa mga sampu hanggang labinlimang minuto.

Sumang-ayon na ang pipino ay ang hari ng paghahanda para sa malamig na panahon. Kinukuha namin ito nang buo, at siguraduhing maghanda ng salad ng pipino para sa taglamig. Samakatuwid, ngayon ay isasaalang-alang namin ang 3 simpleng mga recipe tulad na dilaan mo lamang ang iyong mga daliri!

Ang Nezhinsky salad ay isang mahusay na kumbinasyon ng pipino at sibuyas. Ang pagkakaroon ng pagsipsip ng lasa ng atsara, ang mga gulay ay nalulugod sa amin ng isang hindi pangkaraniwang lasa. At sa parehong oras ay nagpupuno sila sa isa't isa. Ang neutral na pipino ay puspos ng maanghang, mga tala ng sibuyas.

Anong mga pipino ang mas mahusay na pumili para sa isang salad? Kung may mga maliliit, mas mabuti, siyempre, na piliin ang mga ito. Pero kung malalaki lang ang nasa kamay, okay lang. Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay ay hindi overripe, at ang mga buto ay hindi masyadong malaki.

Ano pa ang maaari mong gawin sa mga pipino:

Listahan ng mga sangkap

• Mga pipino - 2.5 kg
• Mga sibuyas - 1.5 kg
• Suka - 100 ML
• Mga langis ng gulay - 100 ML
• Asukal - 3 tbsp. l.
• Mga asin - 2 tbsp. l.
• Black peppercorns - 5-10 mga PC.

Magsimula na tayong magluto

1. Kung magpasya kang magluto ng Nezhin salad, pagkatapos ay ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig nang dalawang oras nang maaga. Papayagan nito ang mga pipino, kahit na sa salad, na maging nababanat at malutong.

   

2. Habang ang mga pipino ay naghahanda na lumitaw sa salad sa lahat ng kanilang kaluwalhatian, ihahanda namin ang mga sibuyas. Hiwalay namin itong i-marinate sa suka. Para saan? Gayunpaman, gusto ko ng mas maraming lasa ng pipino kaysa sa sibuyas. At ang suka ay bahagyang muffle sa tiyak na pagsasaya ng sibuyas.
   Upang gawin ito, ang sibuyas ay kailangang peeled, gupitin sa kalahating singsing. Kung ang sibuyas ay maliit, maaari mo ring gamitin ang mga singsing. Ito ay magiging mas maganda.

   

   Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ito ng suka, ang parehong isa na ipinahiwatig namin sa listahan ng mga produkto. Haluin, pindutin nang kaunti. Upang ang sibuyas ay mag-marinate nang pantay-pantay, kakailanganin mong ihalo ito nang pana-panahon, at muling pindutin nang kaunti. Takpan ang mangkok sa itaas.

3. Habang may oras, maghanda ng mga garapon na may mga takip. Ang mga bangko ay dapat hugasan at isterilisado. Sa aming kaso, ang perpektong opsyon ay kalahating litro. Isawsaw ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, alisin, hayaang matuyo.
4. Lumipas ang dalawang oras. Hugasan namin ang mga pipino, tuyo ang mga ito, paghiwalayin ang mga buntot sa magkabilang panig.
5. Ngayon ang pangunahing sangkap ay kailangang i-cut sa mga bilog na 3-5 mm ang kapal. Mahalaga dito na huwag i-cut masyadong manipis - sila ay magiging malambot, at hindi namin kailangan ng masyadong makapal na bilog. Kung ang mga gulay ay malaki, hatiin ang mga bilog sa kalahati.

   

6. Inilalagay namin ang hiwa sa isang maginhawang ulam. Dito ay idinagdag namin ang adobo na sibuyas, iyon ay, ang buong nilalaman ng isang hiwalay na mangkok.

   

7. Magdagdag ng mantika, asukal, asin, ihalo. Itabi sa loob ng 30-40 minuto. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat makipagkaibigan, at sa parehong oras hayaan ang juice na dumaloy.

   

8. Maglagay ng isa o dalawang black peppercorn sa ilalim ng bawat garapon.
9. Punan ang lalagyan ng salad nang mahigpit. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang malaki at malalim na kutsara, na makakatulong upang mangolekta ng mga gulay kasama ang juice. Hindi kinakailangang punan hanggang sa labi, ang juice ay ilalabas sa panahon ng isterilisasyon. Dapat itong manatili sa garapon, hindi matapon.
10. Kung ang juice ay nananatili sa mga pinggan pagkatapos ipamahagi sa mga lalagyan ng salamin, magdagdag ng mga garapon sa kanila.
11. Ngayon ang salad ay kailangang isterilisado. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kawali na may malawak na ilalim, na dapat na may linya na may malinis na tuwalya. Ibuhos ang isang maliit na mainit-init (!) Tubig sa kawali, ilagay ang mga garapon sa isang tuwalya. Takpan sila ng mga takip. Ang tubig ay dapat nasa mga balikat ng mga bangko.
12. Ilagay ang palayok sa apoy. Maipapayo na takpan ng takip upang mas mabilis na kumulo ang tubig.
13. Ang litsugas ay dapat na isterilisado sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Panoorin ang oras, kung hindi man ang mga pipino ay magiging malambot, ang salad ay mawawala ang kaakit-akit na zest. Kapag kumulo ang tubig, maaaring tanggalin ang takip sa palayok.
14. Maingat na alisin ang mga garapon, igulong. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay maaari mong ipadala ang mga ito sa imbakan. Ang mga maiinit na bagay ay hindi kailangang takpan.
    Ang salad ay napakasarap. Ang mga pipino ay lumulutang nang may katakam-takam, ang sibuyas ay hindi nakakagambalang nagpapayaman sa kanilang panlasa.

    

Ang ilang mga salita tungkol sa sinag. Kung hindi mo siya gaanong iginagalang, maaari mong bawasan ang halaga sa pamamagitan ng pagtaas ng bilang ng mga pipino nang proporsyonal. Ngunit sa resipe na ito, ang sibuyas ay hindi nangingibabaw, binibigyan nito ang palad sa ating minamahal na pipino.

Recipe ng salad ng pipino para sa taglamig na "Dilaan ang iyong mga daliri"

Mahirap magdagdag ng mga makukulay na epithets sa pangalan ng salad. Ito ay talagang masarap, dahil sa katamtamang komposisyon ng mga produkto. Ang lahat ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng neutral na lasa ng pipino. Siya, tulad ng isang espongha, ay sumisipsip ng mga kagandahan ng lahat ng mga sangkap.

Pagluluto ng isang hanay ng mga produkto

• Maliit na mga pipino - 4 kg
• mga gulay ng dill
• Black peppercorns - 10-20 mga PC.
• Bawang - 5 cloves
• Mga langis ng gulay - isang baso (200 ml)
• Isang baso ng suka (9 porsiyento)
• baso ng asukal
• Asin 2.5 tbsp. l.

Pagluluto ng salad

1. Sa una, susubukan naming iwanan ang mga pipino na nababanat at malutong - punan ito ng malamig na tubig nang hindi bababa sa isang oras.
2. Sa oras na ito, ihanda ang mga bangko. Humigit-kumulang 4.5 litro ng tapos na produkto ang lumalabas sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap. Kaya kalkulahin kung gaano karami at aling mga garapon ang kailangan mong hugasan at isterilisado.
3. Gumawa tayo ng ilang bawang. Kailangan itong malinis, gupitin sa maliliit na piraso.
4. Hugasan ang dill, alisin ang kahalumigmigan, tumaga ng makinis.
5. Hugasan ang mga pipino, alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel, putulin ang mga ponytail sa magkabilang panig.
6. Kailangan mong i-cut ang mga pipino nang pahaba, sa dalawa hanggang apat na bahagi, batay sa laki. Kung ang malalaking gulay ay nakatagpo, kung gayon ang pahaba na piraso ay dapat nahahati sa dalawang bahagi.
7. Ilagay ang mga gulay sa isang palanggana o mangkok, magdagdag ng bawang at dill, mantika, suka, asin, asukal, paminta sa kanila. Paghaluin ang lahat, itabi sa loob ng tatlong oras. Ang mga sangkap ay dapat pagsamahin sa isang solong kabuuan, hayaan ang juice na dumaloy.
8. Pagkatapos i-pack ang salad sa mga garapon. Dapat itong gawin nang mahigpit. Itaas ang bawat garapon kasama ang natitirang marinade.
9. Ipadala para sa isterilisasyon. Ang oras para sa kalahating litro ng garapon ay 10-15 minuto.
10. I-roll up, palamigin, pagkatapos, nang may malinis na budhi, dalhin ito sa pantry o cellar.

Spicy cucumber salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kung sa tingin mo na ang salad na ito ay para sa mga naghahanap ng kilig, nagkakamali ka. Ang lahat ay nasa moderation dito. Napakahusay na pampagana at napakaganda. Humanda ka, huwag mag-alinlangan.

Kailangan namin

• Isang kilo ng maliliit na pipino
• Bulgarian paminta 200 gr.
• Sibuyas 200 gr.
• Mainit na paminta 1 pc.
• Mga karot 200 gr. (mas mabuti ang maliit na sukat)
• Bawang 4-5 cloves
• Salt kalahating kutsara
• Asukal 40 gr.
• Mga langis ng gulay 40 gr.
• Suka 40 gr.
• Ground black pepper 1-2 kurot.

Hakbang sa pagluluto

1. Hugasan namin ang mga pre-soaked cucumber, punasan ang mga ito ng isang tuwalya ng papel, putulin ang mga ponytail.
2. Gupitin sa quarters. Kung mayroon kang mas malalaking mga pipino, pagkatapos ay i-cut muna kasama, pagkatapos ay tumawid sa dalawang bahagi. Ipadala ang mga tinadtad na gulay sa mga pinggan kung saan mo nilaga ang salad. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang enameled na mangkok.
3. Hugasan namin ang paminta, alisin ang mga buto, gupitin sa mga hiwa, idagdag sa mga pipino.

   

4. Nililinis namin ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, o singsing, ipadala sa isang mangkok.
5. Balatan ang bawang, i-chop ng makinis, idagdag sa mga gulay.

   

6. Hugasan ang mapait na paminta, piliin ang mga buto, gupitin sa maliliit na piraso. At ipadala din sa kumpanya ng gulay.
7. Nililinis namin ang mga karot, hugasan ang mga ito, pinutol ang mga ito sa mahabang piraso. Mas mainam na i-cut ito nang pahaba sa maraming bahagi, at pagkatapos ay hatiin ang mga bahaging ito sa mga dayami. Magtanong kung maaari mong kuskusin? Hindi, iyon ang buong punto. Ilagay din ang mga karot sa mangkok.

   

8. Naglalagay din kami ng mantika, suka, at lahat ng iba pang sangkap dito, ihalo, itabi ng kalahating oras.
9. Inilalagay namin ang bawat garapon sa isang kumukulong palayok ng tubig sa loob ng 15 minuto. Takpan ng sterile lid.

   

10. Ang oras ay tapos na, ngayon ang mga garapon ng salad ay kailangang i-roll up.
11. Takpan ang salad ng mainit na damit hanggang sa ganap itong lumamig at ipadala ito sa imbakan.

Tungkol sa salad na ito, gusto kong sabihin ang sumusunod - maaari itong dalhin sa kondisyon sa tulong ng isterilisasyon. Maraming tao ang gumagawa ng ganyan. Ngunit sa kasong ito, mas mahusay na iimbak ito sa isang malamig na lugar. Ang isang karot, alam mo, ay isang pabagu-bagong maliit na bagay. Maaari nitong mapawalang-bisa ang lahat ng ating pagsisikap. Ang isang nilagang salad ay tatayo nang maayos at hindi magpapakasawa. At sa taglamig ito ay magpapasaya sa iyo ng mahusay na panlasa.

At gayon pa man - sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng salad ng pipino para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay. Tulad ng sa kanta, niluto ko ito mula sa kung ano ang nasa hardin. Ang mga pipino, kamatis, paminta, sibuyas, repolyo ay isang mahusay na kumpanya. Mangolekta ng isang halo ng limang kilo, idagdag dito ang isa at kalahating stack (maximum na isang baso) ng langis, suka, at asukal, asin na mas mababa ng kaunti kaysa sa asukal. Kumulo sa loob ng 15-20 minuto, gumulong, at tamasahin ang buong taglamig.

Good luck at masarap na improvisation sa iyo!

Ang mga recipe para sa mga pipino para sa taglamig ay napaka-magkakaibang. Ang mga pipino ay maaaring mapanatili nang buo at hiniwa, sa mga salad, at kahit na gumawa ng pipino jam. Ngunit halos bawat recipe para sa seaming cucumber ay maaaring inilarawan alinman bilang isang recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino (sourdough) o bilang isang recipe para sa mga adobo na mga pipino.

Ang paglalagay ng lata ng mga pipino na walang suka ay tinatawag na pag-aasin o sourdough. Paano mag-atsara ng mga pipino? Bago ang pag-aatsara ng mga pipino, tandaan na ang pag-aatsara ng mga pipino ay tumatagal ng oras - ang pag-aatsara ng mga pipino ay nangyayari sa loob ng 3-10 araw. Pag-aatsara ng mga pipino sa malamig na paraan - pagbabad ng mga pipino na may pinalamig na brine. At para sa mabilis na pag-aasin, ang atsara para sa mga pipino ay pinainit. Ang pag-asin ng mga pipino na may vodka ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang kanilang kulay. Ang dry salting ng mga pipino ay lubhang kawili-wili - sa kasong ito, ang mga pipino na binuburan ng asin ay nagtatago ng juice, ang tubig ay hindi ginagamit. Ang pag-aatsara ng mga pipino sa klasikong bersyon ay ang pag-aatsara ng mga pipino sa isang bariles, mas mabuti ang oak. Ang recipe para sa mga pipino ng bariles ay simple, ngunit ito ay ang kahoy na bariles na nagbibigay sa mga pipino ng isang espesyal na lasa - ang mga adobo na mga pipino ay hindi maaaring malito sa anumang bagay! Ang mga adobo na pipino ay madalas na iniimbak nang walang karagdagang paggamot sa init sa isang malamig, tuyo na lugar. Ngunit ang pag-iingat ng mga pipino ay posible rin - pagkatapos ng pag-aasin ay inilalagay sila sa mga garapon, ibinuhos ng mainit na brine at pinagsama. Ang pag-aatsara ng mga pipino na may mustasa ay nagbibigay ng isang kawili-wiling lasa at isang garantiya na ang mga blangko ng pipino ay hindi "sumabog".

Pag-aatsara ng mga pipino - pag-twist ng mga pipino na may pagdaragdag ng suka. Paano mag-atsara ng mga pipino? Ang marinade para sa mga pipino ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay ang mga pipino na dati nang inilatag sa mga garapon ay ibinuhos sa kanila at isterilisado. Maaari ka ring mag-atsara ng mga pipino na may sitriko acid.

Ang mga adobo na crispy cucumber, masarap na adobo na mga pipino na may mustasa ay kailangang-kailangan sa talahanayan ng holiday ng taglamig. Ang isang pipino salad para sa taglamig ay darating din sa tulong ng babaing punong-abala. Pag-delata ng mga salad ng pipino, pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig, pag-aatsara ng mga pipino sa mga garapon, pag-delata ng mga pipino - ang mga recipe para sa lahat ng mga paghahandang ito ay iba-iba at nagpapahintulot sa amin na pag-iba-ibahin ang aming menu.

Mula sa mga recipe sa aming website matututunan mo ang mga detalyadong sagot sa mga tanong: kung paano gumulong ng mga pipino, kung paano mag-atsara ng mga pipino sa mga garapon, kung paano mag-atsara ng mga pipino nang tama, kung paano gumawa ng de-latang cucumber salad, kung paano gumulong ng mga pipino sa tomato sauce. At kung paano gumawa ng malutong na de-latang mga pipino, kung paano iikot ang mga adobo na mga pipino para sa taglamig, kung paano magluto ng mga adobo na crispy na mga pipino at mga adobo na mga pipino para sa taglamig, at kahit na kung paano isara ang mga de-latang mga pipino na may ketchup at mga de-latang mga pipino na may mustasa. Pagkatapos ng lahat, mayroon kaming daan-daang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng pipino, mga recipe ng de-latang pipino, kabilang ang isang recipe para sa maasim na mga pipino, isang recipe para sa mga adobo na mga pipino, isang recipe para sa masarap na adobo na mga pipino, mga pipino ng bariles, isang recipe para sa mga adobo na mga pipino ...

Kailangan namin:

Ang lahat ng mga sangkap ay tinimbang pagkatapos ng paglilinis at pagputol.

• Mga pipino - 4 kg
• Sibuyas - 500 g
• Dill - 1 bungkos (malaki)
• Asin (bato) - 3 tbsp. kutsara (walang malaking slide)
• Asukal - 5-6 tbsp. kutsara (walang slide)
• Langis ng gulay - 250 ML
• Suka ng mesa, 9% - 200 ml

Mahahalagang detalye:

• Mula sa dami ng mga produkto, mga 4.5 litro ng mga blangko ang makukuha. Pinapayuhan ka naming mag-impake sa mga garapon hanggang sa 1 litro, mas mabuti na 500-750 ml.
• Kung natatakot kang kumuha ng maraming produkto para sa unang sample, hatiin lamang ang dami ng sangkap sa 2.

Paghahanda ng mga gulay.

Pinutol namin ang mga dulo mula sa mga pipino at kung sakaling subukan namin kung mayroong anumang kapaitan. Pinutol namin ang mga pipino sa mga singsing ng maliit na kapal na 5-8 mm.

Kung nakatagpo ka ng isang napakalaking (makapal) na pipino, maaari mo itong gupitin sa kalahating pahaba, at gupitin na ang mga kalahati sa kalahating bilog ng kapal na nakasaad sa itaas. Sa natapos na masa ng salad, ang mga pagkakaiba-iba sa hugis ay hindi gumagawa ng panahon at halos hindi napapansin.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na quarter ring. Pinong tumaga ang dill.

Pinagsasama namin ang mga gulay sa isang malaking mangkok (enamel o hindi kinakalawang na asero) at ihalo.

Iginigiit namin ang pagputol ng gulay.

Magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay sa hiwa. Paghaluin nang mabuti, takpan ng takip at iwanan upang humawa sa temperatura ng kuwarto - para sa 4-5 na oras.

Pakuluan at lutuin sandali.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga pipino ay magbibigay ng maraming juice.

Inilalagay namin ang mga gulay sa kalan sa mataas na init at dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng suka.

Pagkatapos magdagdag ng suka, lutuin ang salad sa katamtamang init. literal na 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos. Maingat naming sinusubaybayan ang kulay ng mga pipino. Ang kaso kapag ito ay mas mahusay na underdo ito ng kaunti kaysa sa digest ito.

Sa sandaling magbago ang kulay ng mga gulay mula sa maliwanag na berde hanggang sa proteksiyon, agad na alisin mula sa init. Kung hindi, ang salad ay magiging masyadong malambot at hindi gaanong masarap.

Nagsasara kami ng mga bangko.

Pagkatapos alisin mula sa init, ikalat ang salad na mainit sa mga tuyong isterilisadong garapon. Ang kanais-nais na dami ng 500-750 ml. Namin tamp ang mga gulay nang mahigpit, unti-unting idagdag ang atsara at subukang punan ang garapon sa tuktok.

Kami ay gumulong sa ilalim ng anumang maginhawang takip para sa pangmatagalang imbakan. Bumaling kami, ngunit huwag balutin, upang ang mga gulay ay hindi maging labis na malambot.

Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang madilim na kabinet.

Paano pag-iba-ibahin ang salad ng pipino para sa taglamig na may mga sibuyas

Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, bay leaf at black pepper. Inirerekumenda namin na palaging gumamit ng sariwang giniling na itim na paminta. Kadalasan mayroong maliit na pampalasa sa biniling pulbos (ang pampalasa ay mabilis na nawawala mula sa imbakan sa form na ito). At kung nakarating ka sa isang hindi tapat na tagagawa, kung gayon kahit na ang alikabok ng hindi kilalang pinagmulan sa isang pack, sayang, ay hindi karaniwan.

Bilang karagdagan sa mga sibuyas at gulay, ang paminta ng Bulgarian ay magkasya nang maayos sa isang simple, ngunit napaka-pampagana na salad ng pipino para sa taglamig. Para sa bilang ng mga sangkap sa recipe sa itaas, kumuha ng 1-2 mga PC. katamtamang laki, magkakaibang kulay (pula, dilaw, orange). Pinutol namin ang matamis na paminta sa panlasa - sa maliliit na cubes o maikling manipis na mga piraso (hindi na sa mga sibuyas).