Pomoć na Tele2, tarife, pitanja

Tikvice su zdrav i pristupačan proizvod za svakoga. Neutralnog su okusa, pa se dobro slažu s drugim povrćem, mesom, mliječnim proizvodima i ribom. Ali najuspješnijom kombinacijom smatraju se tikvice s mljevenim mesom. Ovo jelo možete pripremiti na različite načine: ispecite ga u rerni, ispecite u tijestu u tiganju ili napravite tikvice na žaru. Pozivamo vas da s nama probate skuhati ovo zanimljivo jelo.

Pečene tikvice sa mlevenim mesom i sirom

Ovo jelo ispada neverovatno sočno iznutra i sa sirastoj koricom izvana.

Pripremite sljedeće proizvode:

• Tikvice (bijele ili tikvice) - 1 kom.
• Mljeveno meso (razno) - 0,3 kg.
• Paradajz i šargarepa - 1 kom.
• Tvrdi sir - 70-100 g.
• Beli luk - 2 čena.
• Luk - 1 srednja glavica.
• Majonez - 50 g.
• Sol i začini - po ukusu.
• Biljno ulje - 30 g.

A sad da krenemo sa kuvanjem:

• Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na ulju.
• Nakon 5-7, dodajte naribanu šargarepu u luk i pržite povrće 5 minuta.
• Zatim dodati mleveno meso, dobro izmješati lopaticom da ne ostanu grudvice i pomiješati sa povrćem.
• Ostavite povrće i mleveno meso da se prže još 15 minuta.
• U međuvremenu paradajz iseći na sitno i dodati u mleveno meso.
• Nakon još nekoliko minuta jelo posolite i sklonite sa šporeta.
• Sada treba da pripremite tikvice: narežite je na kriške od 2-2,5 cm.Ako je kora jako debela, bolje je da je uklonite.
• Zatim stavite tikvice na podmazan pleh.
• Na vrh stavite mleveno meso.
• Pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom i pripremljenim sosom premažite fil.
• A zatim na majonez stavite rendani sir.
• Stavite posudu u rernu na 30 minuta.

Tikvice sa mlevenim mesom u smesu od jaja

Za ljubitelje ukusne pržene kore možete pripremiti divne tikvice sa mesom u tijestu.

Spisak sastojaka:

• Tikvice (srednje veličine) - 3 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Mljeveno meso (umjereno masno) - 0,5-0,6 kg.
• Jaja - 4 kom.
• Brašno - 3 kašike. l.
• Sol, biber - po ukusu.

Savjet! Da bi mljeveno meso dobro zadržalo oblik, potrebno je dodati 2 jaja ili 1 žlicu. l. skrob na svakih 500 g mesa.

Priprema:

• Pripremite tikvice: uklonite koru, povrće narežite na ploške od 2 cm, izvadite pulpu i sjemenke.
• Uzmite dva duboka tanjira: u jedan sipajte brašno, u drugi umutite jaja.
• U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
• Sada uzimajte kolutove jedan po jedan, punite ih mlevenim mesom, umočite u brašno, a zatim u jaje i stavite u tiganj.
• Tikvice pržite na jakoj vatri dok ne porumene, a zatim smanjite vatru i pokrijte tiganj poklopcem. To je neophodno kako bi mesni fil bio potpuno pečen.

Pečeni čamci od tikvica sa mlevenim mesom

Punjene tikvice mogu postati pravi ukras stola ako ih pripremite u obliku čamaca i poslužite uz kremasti ili paradajz sos.

trebat će vam:

• Tikvice - 4 kom.
• Mljeveno meso (govedina ili svinjetina) - 0,6 kg.
• Sok od paradajza - 2 kašike.
• Luk - 4 kom.
• Holandski sir - 200 g.
• Sol i šećer - po ukusu.

Kako kuhati čamce od tikvica:

• Svaku tikvicu prerežite po dužini na 2 jednaka dijela.
• Kašikom izvadite meso iz čamaca, ostavljajući stranice debljine 1 cm.
• U tiganju pržite seckani luk sa mlevenim mesom 7-10 minuta.
• Dodajte sok od paradajza, so, začine i dinstajte jelo 10 minuta.
• Napunite čamce od tikvica filom i stavite ih na pleh.
• Na fil pospite rendani sir i pecite.
• Pecite čamce 20 minuta na 200⁰C.

Savjet! Za ovo jelo prikladne su mlade tikvice koje još ne sadrže sjemenke.

Tikvice sa mlevenim mesom su dobro rešenje za porodičnu večeru ili prazničnu gozbu. Prijatno!

Najvažnije u ovom jelu je pripremiti pravo mljeveno meso (optimalno su teletina + svinjetina), a također uzeti velike tikvice.

Tikvice (velike) - 2 kom.
Domaće mleveno meso (svinjetina + mlečna teletina) - 1 kg.
Pileće jaje - 1 kom.
Zeleni (kopar + peršun) - po ukusu.
Pirinač - 4 kašike. l.
Šargarepa (velika) - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Biljno ili maslinovo ulje
Crni biber u zrnu - 5 graška
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - 1 kašičica. za mleveno meso i 1 tsp. za prženje

Stavite mleveno meso u dublju posudu.

U mleveno meso dodajte 1 kokošje jaje.

Sitno nasjeckajte zelje, pola luka i dodajte ih u mljeveno meso.

Prokuhajte 4 kašike pirinča, isperite u cjedilu i ostavite da voda ocijedi. U mleveno meso dodajte pirinač za naše buduće jelo.

Pola krupnije šargarepe narendati na najsitnije i dodati u jelo sa mlevenim mesom.

Mljeveno meso posolite i pobiberite, a zatim dobro promiješajte. Kao rezultat, dobit ćemo gotovo punjenje od tikvica.

Sada morate pripremiti same tikvice. Da biste to učinili, ogulite tikvice nožem za povrće i narežite na debele krugove, kao na fotografiji.

Izrežemo jezgro tako da dobijemo prstenove, kao što je prikazano na fotografiji. Pulpu od tikvice ćemo kasnije koristiti za prženje.

Napunite kolutiće tikvica mlevenim mesom. Na kraju smo dobili određenu količinu punjenih tikvica. Mogu se kuhati ili u tiganju ili u pećnici - ja sam odabrao prvi način kuhanja. Pošto sve nisu stajale u tiganju, neke su morale da se zamrznu.

Za kuhanje u tiganju potrebno je pripremiti povrće za prženje kako bi naše jelo bilo ukusnije. Za prženje najbolje je preostalu polovinu šargarepe narendati na krupno rende, luk, paradajz i pulpu od tikvica sitno iseckati.

Zatim u tiganju zagrijemo biljno ili maslinovo ulje i sve ovo povrće dinstamo pod zatvorenim poklopcem 10 minuta, ne zaboravljajući posoliti i popapriti.

Kada se povrće malo prodinsta, dodajte punjene tikvice, malo ih potopite. Zatim pokrijte poklopcem i dinstajte 40-50 minuta na laganoj vatri.

Kao rezultat, završavamo sa nečim ovakvim.

Punjene tikvice najbolje je poslužiti sa pavlakom.

Recept 2: tikvice punjene mlevenim mesom u rerni

• 350 g mljevenog svinjskog mesa
• 1 mala šargarepa
• 1 mali luk
• 2 čena belog luka
• 1 zelena tikvica
• 1 žuta tikvica
• 1 srednja crvena paprika (punit ćemo i ovu)
• 1 kašika suvog bilja
• maslinovo ulje
• biber

Prvo pripremimo povrće koje ćemo puniti. Da biste to učinili, odrežite vrhove tikvica i paprika tako da dobijete grašak sa poklopcem (kao na fotografiji).

Kašikom pažljivo izstružite jezgro.

Oguljeno povrće pokapajte maslinovim uljem, solju i biberom.

Crni luk, šargarepu i beli luk sitno iseckati u blenderu ili samo nožem.

Naseckanom povrću dodati malo ulja i pomešati sa mlevenim svinjskim mesom. Dobro promiješajte, posolite, pobiberite i začinite po svom ukusu.

I tikvice i biber napunite mlevenim mesom. Stavite povrće na pleh ili posudu za pečenje i prekrijte folijom.
Punjene tikvice pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta dok mleveno meso i povrće ne budu gotovi. Zatim skinite foliju i pecite još 15 minuta. Sada ste gotovi!

Recept 3: tikvice punjene mlevenim mesom, pečene u rerni

• 4 male tikvice;
• 1 paradajz;
• 2 glavice luka narezana na kockice;
• ¼ šolje riže;
• 150-200 g mljevenog mesa ili mljevenog mesa;
• 2 tbsp. pasta od rajčice;
• sok od limuna;
• nekoliko grančica kopra za mljeveno meso;
• 5 tbsp. maslinovo ulje;
• sol i papar.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

1. Tikvice oprati i iseći na dva dela kao na slici. Zatim uzmite malu kašiku i ostružite pulpu iz njih, bolje je da ne ogulite, već da ostavite malo dno. Stijenke tikvica ne bi trebale biti ni predebele ni pretanke (oko 0,5 cm).

2. Priprema fila. Pomešati na kockice crni luk, pirinač, mleveno meso, 1 kašiku. kašika paradajz paste, limunov sok, seckani kopar, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice soli i crni biber u činiji.

3. Ovom smesom napunite tikvice, ali ne previše čvrsto, jer će pirinač tokom kuvanja nabubriti. Stavite svaku punjenu tikvu uspravno u veliku posudu za tepsiju ili posudu za pečenje.

4. Narežite paradajz i na njega stavite krišku i tako prekrijte mleveno meso u tikvicama.

5. Razrijedite 1 tbsp. l. paradajz pastu sa vodom u čašu i sipajte na dno kalupa gde su tikvice. Zatim nalijte malo vode tako da voda ne bude viša od sredine tikvice. Pokrijte poklopcem ili folijom i stavite na samo dno rerne; pecite tikvice 1,5 sat dok ne budu gotove.

Recept 4: tikvice u rerni sa mlevenim mesom i sirom

• Tikvice - 2 kom.
• Mljeveno meso - 700 g.
• Paradajz - 7-8 kom.
• Sir - 250 g.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Majonez - 3-4 kašike. kašike
• Pepper

Ogulite tikvice. Narežite na kriške debljine nešto manje od 1 cm, posolite.

Narežite paradajz na kriške.

Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim lukom, solju i biberom.

Sir narendajte na sitno rende. U sir dodajte majonez i beli luk kroz presu. Sve pomiješajte.

Pleh obložiti papirom za pečenje. Na tikvice stavite mleveno meso.

Zatim dodajte paradajz.

Na vrh stavite smjesu sira i bijelog luka. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 25 minuta.

Tikvice sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom su spremne! Prijatno!

Recept 5: čamci od tikvica sa mlevenim mesom

• 1 pileća prsa (500-600 g),
• 4 tikvice,
• 1 slatka paprika,
• 1 luk,
• 1 paradajz
• 0,5 tbsp. pirinač,
• 150 g sira,
• 2 tbsp. kašike pavlake,
• kopar i peršun,
• sol,
• biber,
• ostali začini po ukusu,
• suncokretovo ulje za prženje.

Za kuvanje tikvica je pogodno bilo koje mleveno meso, ovaj put sam za pripremu mlevenog mesa koristila pileća prsa, mlevenu pulpu kroz mašinu za mlevenje mesa.

Svo povrće (luk, paprika, paradajz) iseći na sitno, šargarepu naribati.

Operite tikvice, odrežite im repove, ne gulite ih, jer mlade tikvice imaju nježnu i tanku kožu. Svaku tikvicu prerežite po dužini i žličicom ostružite pulpu. Polovice natrljajte solju i ostavite na stolu.

Narežite pulpu uklonjenu sa tikvica na srednje komade.

Stavite mleveno meso zajedno sa svim povrćem, uključujući i pulpu od tikvica, u šerpu i stavite da se krčka. Dodajte so, biber i sve druge začine po želji. Dodala sam francusko začinsko bilje i papriku.

Provjerimo koliko će soka ispustiti tokom dinstanja. Ako ima puno tečnosti, opran sirovi pirinač dodajte direktno u šerpu da masa bude gušća; ako fil nije baš sočan, pirinač prokuvajte posebno pa ga dodajte. Pirinač čini fil ukusnijim i pahuljastijim.

Spoljnu stranu polovica tikvica namazati uljem kako bi koža tokom pečenja porumenila i stavite u kalup ili na pleh. Napunite “čamce” vrućim filom.

Sir sameljite na sitno rende, pomiješajte ga sa začinskim biljem i pavlakom.

Tikvice sa filom na vrhu prelijte smesom od sira i stavite u rernu da se zapeku.

Stepen pečenja možete podesiti prema vašim željama. Sviđa mi se zlatno smeđa kora, ali možete da je manje zapečete tako što ćete tikvice izvaditi iz rerne kada se sir rastopi i stegne. Takođe je važno provjeriti mekoću pečenih tikvica.

Krastavce narežite po dužini na tanke kriške. Stavljamo dva tanjira na ražanj, formiramo jedra, zabodemo ražnjeve u tikvice - i sada čamci na tanjiru plutaju, počela je regata tikvica.

Recept 6: Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom

• tikvice srednje veličine - 2-3 kom.;
• mleveno meso - 350-400 g (bilo koje, ja sam koristila domaće mleveno meso);
• luk srednje veličine - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• veliki paradajz - 1 kom.;
• beli luk - 1-2 čena;
• pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 150-200 g;
• tvrdi sir - 100-150 g;
• sol, biber, začini - po ukusu;
• zelje - po želji;
• biljno ulje za prženje.

Paradajz operite i narežite na kriške.

Na vrh stavite mleveno meso i pažljivo ga izgladite. Zatim ponovo rasporedite rendane tikvice. Moj oblik je uzak, ali visok, pa sam morala da stavim još jedan sloj mlevenog mesa i tikvica.

Tikvice sa mlevenim mesom u rerni odlična su opcija za letnje jelo. Iako se mogu uspješno pripremiti i zimi, jer se tikvice dobro čuvaju i nekoliko mjeseci. U članku ćete pronaći četiri osnovna recepta, koje možete prilagoditi i svaki put dobiti novi okus.

Tikvice su veoma poslušno povrće. Nisu teški za pripremu i odlično se slažu sa bilo kojom hranom, „vole“ aromatično bilje i začine. Ispada veoma ukusno ili.

Tikvice sa mlevenim mesom "Čamci" u rerni

Tikvice s mljevenim mesom pripremljene po ovom receptu neće biti samo ukusne, već će ispasti i vrlo lijepe. Stoga se mogu staviti i na praznični sto kao toplo jelo.

Sastojci:

• tri mlade tikvice;
• veliki pileći file;
• jedan paradajz;
• glavica luka;
• svježi bosiljak i kopar;
• tri čena belog luka;
• majoneza;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu;
• Rafinirano ulje za prženje;
• komad sira.

Priprema:

Prije svega, pripremimo tikvice. Dobro ćemo ih oprati, jer nema potrebe da skidamo kožu sa tikvica. Odrežite krajeve sa obe strane i svaki pažljivo prepolovite.

Sada, koristeći kašiku, morate ukloniti sredinu iz svake čestice. Ali to se mora učiniti pažljivo kako se ne bi slomila kora.

Ne bacajte pulpu, ona će se koristiti kao dio punjenja.

Sve naše polovice tikvica treba staviti u ovaj oblik. Sada buduće čamce treba posoliti i popapriti s obje strane: i iznutra i izvana.

Dodatno svaki komad namazati suncokretovim uljem „bez mirisa“ i staviti na lim za pečenje, također podmazan uljem.

Imajte na umu da ih je potrebno položiti naopako.

Tikvice pecite na temperaturi od 180°C 15-20 minuta.

Stavite tikvice u zagrejanu rernu.

Dok se tikvice peku, pripremimo fil. Pileći file se mora iseckati. Po želji se može zamijeniti gotovim mljevenim piletinom ili bilo kojim drugim mesom.

Iseckanu piletinu pržiti dok ne bude kuvana. Ostavimo za sada sa strane i pređimo na luk. Mora se iseći na pola prstena.

I lagano propržiti u istoj tavi u kojoj se pekao pileći file. U to dodajte seckanu pulpu od tikvica i stavite mešavinu povrća dok se ne skuva.

Sameljite paradajz i začinsko bilje. Hajde da ih izmiješamo.

Dodajte pileći file, rendani sir, majonez i protisnite beli luk u smesu. Mix.

Zatim ohlađene tikvice stavite u činiju i ponovo izmiksajte.

Sada je vrijeme da napunimo naše djelomično kuhane tikvice. Pripremljeni fil stavite u „čamce“, stavite ih na pleh i pospite sirom.

Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180°C i pecite tikvice dok se sir ne otopi.

Punjene tikvice mlevenim mesom, pečene u rerni - jednostavan recept

Tikvice se mogu puniti i na drugi način - iseći na debele kolutove, izvaditi sredinu i napuniti pripremljenim mlevenim mesom.

Sastojci:

• 3 – 4 mlade tikvice;
• dva luka;
• bilo koje mljeveno meso;
• paradajz pasta - jedna velika kašika;
• pavlaka – 200 – 250 ml;
• komad sira;
• sok od limuna;
• biljno ulje;
• sol i papar.

Priprema:

Povrće dobro operite pod mlazom vode i narežite na debele kolutove.

Malom kašikom treba da izgrebemo celu jezgru. Ali dno bi trebalo da ostane. Dobićete neku vrstu šoljica.

Zid tikvice treba da ostane otprilike debljine vašeg malog prsta.

Sada krenimo sa pripremom fila. Luk i pulpu od tikvica narežite na sitne kockice, a zatim ovu smjesu kuhajte u tiganju dok tikvice potpuno ne budu kuhane.

U dubljoj posudi pomešati sve sastojke: mleveno meso, mešavinu luka i tikvica, kašiku paradajz paste. Promešati i dodati limunov sok, seckani kopar, dve kašike ulja. Posolite i pobiberite po ukusu.

Rernu upaliti na 180°C – pustiti da se zagrije. I počinjemo puniti kolutiće tikvica pripremljenim mljevenim mesom. Ali nema potrebe da ovo radite previše čvrsto.

Stavite punjene tikvice kao "vojnike" u bilo koju posudu za pečenje odgovarajuće veličine. I stavite u rernu na 20 minuta.

Sada treba da pripremite fil. Posolite kiselu pavlaku, dodajte začinsko bilje i promiješajte.

Sada izvadimo tikvice i obilno prelijemo dresingom, pospimo naribanim sirom i ponovo stavimo u rernu još 20 minuta, ali na temperaturu od 160°C.

I sve je spremno. Možete pozvati sve za sto. Prijatno!

Mlevene tikvice u rerni sa povrćem i sirom

Tikvice s mljevenom piletinom, povrćem i sirom ispadaju iznenađujuće nježne i ukusne. Po želji možete koristiti mljeveno svinjsko ili mljeveno meso, ovisno o vašim željama. Da bi ukus tikvica bio još zanimljiviji, u mleveno meso možete dodati pržene pečurke.

Sastojci:

• mljevena piletina - 400-500 grama;
• jedna veća tikvica;
• luk;
• mrkva;
• veliki paradajz;
• sol;
• biber;
• zelenilo.

Priprema:

Operite tikvice i ogulite ih ako su već prezrele.

Za mlade primjerke možete ostaviti - dovoljno je mekan da se potpuno ispeče.

Povrće narežemo na kolutove - sami birate debljinu - i očistimo cijelu sredinu. Da pulpa ne nestane, od nje možete napraviti palačinke od tikvica, ispast će vrlo ukusno.

Sada ćemo se pobrinuti za luk. Narežite ga na kockice i pošaljite u tiganj da se prži do zlatno smeđe boje.

Zatim naribajte šargarepu i dodajte je luku. Ispržimo ih zajedno.

Stavite kolutove tikvica na lim za pečenje. Može se namazati uljem, a može i obložiti papirom za pečenje.

U mleveno meso stavite prženo povrće, posolite ga, pobiberite i promešajte.

I rasporedite ga među kolutove tikvica. Zatim paradajz narežemo na tanke kriške i stavimo ga na svaki kolut, kao poklopac. Po vrhu pospite sloj sira, stavite kašiku majoneza i stavite u rernu.

Tikvice je potrebno peći oko 50 minuta na 180°C.

Tikvice sa mlevenim mesom u omletu

Ako nemate vremena da stojite za šporetom, ali morate brzo da skuvate nešto krepko, pokušajte da napravite tikvice sa mlevenim mesom, pečene u omletu. Ako uzmete mljeveno pileće meso, dobijate niskokalorično dijetalno jelo.

Sastojci:

• jedna tikvica;
• mleveno meso - 300 grama;
• pirinač - četvrtina šolje;
• veliki paradajz;
• komad sira;
• mlijeko - pola čaše;
• jaja – 2 komada;
• ulje.

Priprema:

1. Prije svega, pozabavimo se tikvicama. Mora se oprati, iseći na ne previše debele krugove i izvaditi sredinu iz njih. Posolite sa svih strana i pržite dok se potpuno ne skuva.
2. Pirinač se mora skuvati i dodati u mleveno meso. Posolite i pobiberite po ukusu. U mleveno meso dodajte malo paradajz paste ili komade sitno iseckanog paradajza.

Po želji možete umiješati crni biber ili malo bijelog luka.

1. Posudu za pečenje namažite uljem i na dno stavite kolutove tikvica. Sve centre napunite pripremljenim mlevenim mesom.
2. Sada morate pripremiti smjesu za omlet. Jaja treba umutiti sa mlekom. Popaprite i posolite smjesu.
3. Prelijte preko naših punjenih kolutića i pospite naribani sir.

Stavite tikvice u rernu zagrejanu na 180°C. Kuvaju se oko 30 minuta. Prijatno!

Predlažem da pogledate video recept za kuhanje tikvica s mljevenim mesom ispod kaputa u pećnici

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Želio bih da vam danas ponudim jedno ljetno jelo. Biće to veoma sočne i mekane punjene tikvice sa mlevenim mesom i sirom. Ispeći ćemo ih u rerni. Da biste uštedeli vreme pripreme, za nadjev koristite gotovo mleveno meso, inače ga samo napravite sami tako što ćete meso samleti u mašini za mlevenje mesa. Prisustvo prženog povrća i sira u mesnom nadevu daje tikvicama poseban pikantan ukus.

Tikvice se mogu puniti na dva načina. Prva metoda uključuje rezanje tikvice uzdužno na dva dijela i uklanjanje sredine iz nje. Rezultat su čamci koji se zatim pune filom i peku u rerni. Druga metoda je da ćemo od tikvica napraviti male punjene panjeve. Nudimo ovu opciju u našoj majstorskoj klasi s fotografijama korak po korak.

Taste Info Drugo: tikvice i patlidžan

Sastojci za 3 porcije:

• mlade tikvice srednje veličine 3 kom.;
• luk 1 kom.;
• šargarepa 1 kom.;
• mljeveno svinjsko i juneće meso 270 g;
• beli luk 2 čena;
• sir 70 g;
• pavlaka 100 ml;
• biljno ulje 2 kašike. l.;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• peršun 2 grančice.

Kako skuvati punjene tikvice sa mlevenim mesom i sirom u rerni

Za nadjev možete koristiti tikvice različitih oblika i zrelosti. Mlade tikvice za punjenje potrebno je oprati i narezati na šipke. Na primjer, jedna srednja tikvica može se izrezati na pet komada. Ako imate tikvice sa debelom, zrelom korom, jednostavno je uklonite gulilom za povrće.


Pomoću čajne žličice pažljivo izvadite unutrašnjost da napravite čaše. Ako su to mlade tikvice, onda ih sitno nasjeckajte unutra i ostavite sa strane za fil. Za ovo jelo nemojte koristiti unutrašnji dio zrelih tikvica jer je žilav zbog sjemenki.


Za fil sitno nasjeckajte luk, a šargarepu narendajte na krupnije rende.


Mljeveno svinjsko i juneće meso unaprijed sameljite u mašini za mljevenje mesa. Po želji za ovaj recept možete koristiti mljeveno pileće meso ili običnu svinjetinu bez dodataka.

Na biljnom ulju prodinstajte luk, šargarepu i tikvice (izrezane, seckane) na srednjoj vatri. Povrće posolite po ukusu i ocijedite režanj belog luka, pospite mlevenim biberom. Iz tiganja u mleveno meso dodajte smesu od povrća.


Promiješajte mljeveno meso i dodajte sitno sjeckani peršun.


Sav tvrdi sir narendajte i jednu šaku dodajte mlevenom mesu.


Stavite čaše sa tikvicama na pleh na papiru za pečenje. Napunite tikvice mlevenim mesom. Stavite punjene tikvice u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite tikvice 20 minuta.


Za pravljenje punjenih tikvica sa pikantnim i ukusnim vrhom predlažem da pripremite preljev od pavlake i sira. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa naribanim sirom. Ako imate komadić plavog sira ili parmezana, dodajte ga. Odležani sirevi odlično otkrivaju aromu kada se peku i daju jelu odličan ukus.


Na punjene tikvice premažite dresing i pecite još 15-20 minuta.

Teaser network

Gotove punjene tikvice možete poslužiti odmah nakon kuvanja ili već ohlađene.

Unutar punjenih tikvica dobijate veoma sočno i ukusno punjenje.


Prilikom serviranja ovo jelo ukrasite grančicom peršuna, a na tikvice možete dodatno preliti kiselu pavlaku.

Da biste bez mnogo muke pripremili zaista ukusne punjene tikvice, morat ćete se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila koja ću rado podijeliti s vama. Kako biste mogli odabrati recept po svom ukusu, pripremio sam dvije različite opcije: prva je izdašna, brza i ekonomična, pogodna kao glavno jelo, druga, spektakularna i lagana za želudac, pogodna je za toplo predjelo . Koji način punjenja tikvica odabrati? Ako ih spremate prvi put, bolje je napraviti “čamce”. Jer će vam trebati oko pet minuta, ne više, da napunite cijeli pleh - mljeveno meso se stavlja u široke čamce, kao u zdjele, laganim pokretom ruke. Ovaj recept je savršen za one prilike kada trebate brzo pripremiti obilan ručak za veliku porodicu, a veličina porcija nije bitna (ili što veće to bolje). Još jedan nesumnjivi "plus": mljeveno meso neće trebati prethodno pržiti. Pomešano je sa kuvanim pirinčem - savršen je ostatak jela od jučerašnje večere. Drugi recept će oduzeti više vremena, jer ćete morati napuniti grupu malih „bačvi“, ali ćete dobiti mnogo, mnogo malih porcija - ovo je direktna ušteda truda i budžeta. Ove punjene tikvice savršene su za praznični sto. Izgledaju vrlo elegantno, pogotovo ako ih stavite na kovrčave listove svježe salate. Svaki gost uzima jednu ili dvije bure i prelazi na sljedeća topla predjela.

Najjednostavniji recept za tikvice punjene mljevenim mesom (čamci)

Ovaj recept se može nazvati klasičnim. Muškarci jako vole tikvice punjene mješavinom mljevenog mesa, pirinča i luka. Pogotovo ako je na vrhu kora od sira, koju ćemo svakako organizovati. Sa stajališta kuhanja, čamci su definitivno praktičniji. Proces vađenja jezgre oduzima mnogo manje vremena i truda, a punjenje tikvica mljevenim mesom događa se bukvalno za tren.

• Mlade tikvice – 3 komada (1 kg),
• mleveno meso - 0,5 kg,
• Luk - 2 srednje veličine,
• Pirinač - 5 kašika,
• sir – 100 g,
• So – 1 kašičica,
• Biljno ulje za prženje - 3-4 kašike,
• Biber, začini po ukusu

Način kuhanja

Možete odabrati bilo koju mljevenu tikvu koju volite. Sa moje tačke gledišta, najuspješnije su mješovite opcije. Na primjer, svinjetina sa govedinom ili teletina sa piletinom. Možete koristiti gotovo mljeveno meso ili samljeti meso. Uvijek preferiram ovu drugu opciju kako bih bila sigurna od čega je napravljeno mljeveno meso. Pomešaćemo ga sa kuvanim pirinčem, prženim lukom i začinima. Niti jedan dodatni sastojak i, shodno tome, nema nepotrebnih pokreta u kuhinji.

Počinjemo sa pirinčem. Sipajte u manju šerpu, napunite sa 100 ml vode, prokuvajte, smanjite vatru na najmanju vatru, pokrijte poklopcem i kuvajte dok pirinač ne popije svu vodu. Ne brinite ako ustanovite da nema dovoljno riže. Kada prokuva i pomeša se sa mlevenim mesom, uverićete se da je to to.

Tikvice dobro operite. Imam ih male, uzeo sam tri komada, što je šest izdašnih porcija. Tikvice prepolovite po dužini i izvadite pulpu i sjemenke. Video sam nekoga kako to radi nožem. Ali u stvari, korištenje noža je vrlo nezgodno. Najbolja opcija je da izdubite jezgru kuglicom za sladoled. Ali ako ga nemate, onda će vam poslužiti i obična supena kašika. Prvo odabiremo cijelo jezgro.

A zatim ostružite višak ostataka. Ispada super uredni čamci. Čak sam i sam bio iznenađen.

Posle pirinča propržite luk. Narežite ga na sitne kockice, pržite u velikoj količini biljnog ulja na laganoj vatri 5-7 minuta, miješajući dok luk ne upije ulje, postane providan i blago zlaćan. Možete, naravno, napraviti mleveno meso sa sirovim lukom. Ali je mnogo boljeg ukusa prženog!

Da bi naše punjene tikvice bile jako ukusne i formirale jedno gotovo jelo približno iste konzistencije, tikvice se prvo moraju prokuhati. Usput, ovo će nam uštedjeti vrijeme za kuhanje tikvica u pećnici! Skoro dvaput. Dakle, polovice tikvica mirno stavite u šerpu, dodajte vodu, prokuhajte i kuhajte ne više od 10 minuta. Moje tikvice nisu tako mekane, pa sam skuvala svih 10. Ako imate jako mlade, onda će biti dovoljno 5-7. Zatim ćete morati ocijediti kipuću vodu i ostaviti da se tikvice malo ohlade.

Dok se tikvice kuvaju, pomešati mleveno meso. Dodajte pirinač i luk.

Posolite, pobiberite, pospite začinima (ja stavim ¼ kašičice muškatnog oraščića i jedan mali režnjeve belog luka narendanog na sitno rende, možete koristiti začine po vašem ukusu). Mleveno meso dobro promešati i...doliti vode. To se mora učiniti kako se punjenje od mljevenog mesa ne bi osušilo u pećnici. Ne brinite, neće biti vodenasta. Sav višak vode će ispariti. Dodala sam 5 kašika vode.

Naše tikvice su se malo ohladile i sada ih možemo puniti i peći. Uzmi lim za pečenje. Lagano ga podmažite biljnim uljem. Rasporedite kriške tikvica. U svaku stavljamo mljeveno meso toboganom, ali bez sabijanja. Recept je koncipiran tako da ima dovoljno mljevenog mesa za tačno potreban broj tikvica.

Stavite tikvice punjene mlevenim mesom u rernu da se zapeku. Temperatura – 175 stepeni. Vreme pečenja: 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Sirom ćemo ih posuti kasnije, pet minuta prije kraja kuvanja. Sir se može narendati na krupno rende. I ovako pokriti mleveno meso. Bolje je uzeti sir koji se dobro topi. Na primjer, gauda.

Gotove tikvice možete poslužiti vruće, posute začinskim biljem.

Tikvice sa mlevenim mesom i paradajzom u rerni

Ovaj recept za punjene tikvice savršen je za ljetnu gozbu. Reći ću vam kako da napravite uredne bačve za tikvice bez oštećenja delikatnih zidova povrća. Iz malih kockica morate ukloniti pulpu, a zatim ih jednako pažljivo napuniti mljevenim mesom koje će biti potpuno spremno, pa će pečenje trajati minimalno. 20 minuta, ne više. Ove tikvice možete pripremiti unapred, jer su podjednako dobre tople i hladne. Tikvice sa svojom jarkom, bogatom bojom pokožice izgledaju posebno impresivno kada se smjeste među zelenilo. Zbog činjenice da se u mljeveno meso dodaje paradajz, punjenje ispada vrlo sočno i lagano na želucu.

• tikvice – 1 kg,
• mleveno meso – 600 g,
• Crni luk – 1 veći,
• šargarepa – 1 srednja,
• slatka paprika – ½ paprike srednje veličine,
• Paradajz – 1 velika,
• beli luk – 2 čena,
• sir – 80 g,
• So - ½ kašičice,
• Začini – ½ kašičice (ja sam koristila timijan)

Kako kuvati tikvice sa mlevenim mesom

Počnimo sa obradom tikvica. U idealnom slučaju, uzmite tikvice jer izgledaju reprezentativnije. Dobro ih operemo i narežemo na štapiće visine oko 7 centimetara. Uzmite kašičicu i odaberite jezgro sloj po sloj.

Pazimo da ne zagrebemo do dna, jer za punjenje moramo nabaviti nekakve čaše od povrća.

Bačve stavite u veliki lonac, zakuhajte i blanširajte na laganoj vatri oko pet minuta, ne više. Tikvice su veoma delikatno povrće. Ali ovaj postupak vrijedi provesti kako biste skratili vrijeme pečenja i bili sigurni da neće ostati sirovi.

Za mleveno meso sitno nasjeckajte luk. Pržite ga u velikoj količini biljnog ulja dok ne bude providan. Ne treba nam hrskava kora. Odmah dodati naribanu šargarepu. Promiješajte i pržite još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Mljeveno meso ima neugodnu osobinu da se pri prženju lijepi u grudvice. Ali ovaj problem se lako može riješiti gnječenjem mljevenog mesa viljuškom. Kao što vidite, dobija se homogena masa.

Dodati sitno iseckani paradajz. Možete ih narendati. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

Nakon blanširanja, bure treba izvaditi, ostaviti da se ohladi i okrenuti naopako kako bi se sva tečnost ocijedila. I stavite na podmazan pleh. U idealnom slučaju, trebao bi imati neljepljivi premaz. Ili vam savjetujem da koristite papir za pečenje kako se tikvice ne bi lijepile za lim za pečenje.

Napunite tikvice mlevenim mesom do vrha. Pogodnije je to učiniti sa kašičicom.

Na svaku bačvu odmah stavite sloj rendanog sira.

Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni 20 minuta.

Može se poslužiti toplo ili kao hladno predjelo. Punjene tikvice ispadaju predivno sočne. I obično nakon 10 minuta od pleha za pečenje ne ostane ništa.

"Svekrvin jezik" od patlidžana za zimnicu

Kavijar od tikve prema GOST-u

Pasulj u paradajz sosu za zimnicu

Lečo od paprike i paradajza za zimnicu

Lepinje - lako je!

Cheesecake u spori šporet

Marmelada od jabuka u loncu

Recepti za svaki dan

Mornarska pasta, recepti sa mlevenim mesom

Azu na tatarskom po svim pravilima

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni

Kako pripremiti soljanku od miješanog mesa kod kuće