Pomoć na Tele2, tarife, pitanja

Jela od mesa

5 najboljih recepata za pečenje korak po korak sa fotografijama i video zapisima. Pripremite ukusno i veoma zasitno jelo za svoje najmilije i oni će biti oduševljeni!

35 min

150 kcal

5/5 (2)

Pokušavala sam skuhati pečeni krompir mnogo puta, ali rezultat je bio nešto sličniji bakinom dinstanom krompiru. I odustao sam od svih pokušaja da napravim pravo ukusno pečenje na šporetu. Jednog dana sam sa kolegom pričala o različitim receptima. I rekla mi je kako da napravim jednostavno i ukusno svinjsko pečenje. Ispostavilo se da to nije tako teško učiniti.

Pečena svinjetina sa krompirom

Kuhinjski aparati: Za pripremu ovog jela savršena je tava sa debelim zidovima ili tava za pečenje.

Spisak sastojaka

Kako odabrati prave sastojke?

Za pečenje možete odabrati bilo koje meso. Jelo će ispasti ništa manje ukusno.
Krompir će poslužiti srednja veličina tako da se svaki komad jednako dinsta.

Koraci kuvanja

Pečeni krompir se savršeno slaže sa salatama od povrća.

Video recept

Pogledajte video tutorijal o tome kako napraviti domaće svinjsko pečenje.

Recept za pečenje u laganom šporetu

Ako želite da uštedite vreme, sledeći recept je savršen za vas.

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Broj porcija: 4.
• Kuhinjski aparati: Za kuvanje nam je potreban multivarak.

Spisak sastojaka

• svinjetina (vrat) – 800 grama;
• krompir - 8-9 komada;
• luk - 2 komada;
• šargarepa – 1 komad;

• slatka paprika - 1 komad;
• beli luk – 3 čena;
• suncokretovo ulje - 3 kašike;
• so, začini.

Koraci kuvanja

Recept za pečenje u rerni

Moja majka zaista voli da kuva jela u rerni. Podijelila je sa mnom još jedan divan recept za pečenje.

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: Sastojci se baziraju na 2 srednje posude.
• Kuhinjski aparati: Za kuvanje ćemo koristiti glinene posude i pećnicu. Za prženje mesa i povrća potreban nam je tiganj.

Spisak sastojaka

• svinjetina (vrat) – 500 g;
• krompir – 800 g;
• šargarepa – 2 komada;
• luk - 2 komada;
• paradajz - 2 komada;

• puter – 2 kašike;
• sir - 100 grama;
• pavlaka - 100 g;
• so, kurkuma, paprika.

Koraci kuvanja

Dobra stvar ovog sljedećeg pečenja je što se može kuhati ne samo kod kuće u kuhinji, već i na otvorenom.

Recept za pečenje u kotliću sa fotografijama

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Broj porcija: 8.
• Kuhinjski aparati: Za pripremu jela potreban nam je kazan.

Spisak sastojaka

• svinjetina (vrat) – 1 kg;
• beli luk – 3 čena;
• luk - 2 komada;
• so, kurkuma, paprika, mleveni crni biber.

Koraci kuvanja

Ova verzija pečenja se može poslužiti uz krompir, žitarice, priloge od povrća i testenine.

Recept za domaće svinjsko pečenje

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 5.
• Kuhinjski aparati: Za kuvanje su nam potrebna dva tiganja i lonac.

Postoji mnogo nijansi kako skuhati pečenje, a da meso ostane sočno i mekano. Važno je ne samo poštivati ​​tehnološke suptilnosti, jer će svaka vrsta mesa zahtijevati od domaćice kušanje okusa i individualan pristup u odabiru začina i začina.

Naziv jela implicira da se kuva na "jakoj vatri". Najčešće se ovo jelo priprema u rerni ili u zatvorenoj posudi od livenog gvožđa, koja tu istu toplotu dobro zadržava.

Glavni zadatak kuhara je pripremiti nježno i sočno meso, čuvajući sav atraktivan okus proizvoda. Da bi to učinili, pokušavaju skratiti vrijeme obrade, naravno, bez žrtvovanja kvaliteta.

U pečenjima se koriste mekani dijelovi trupa: hipohondrij ili lopatica. Meso se može kuvati zasebno ili sa povrćem, što će jelo učiniti ukusnijim i lakše probavljivijim.

Za 400 g pulpe trebat će vam i:

• mlade tikvice;
• bulb;
• mrkva;
• 2 – 3 krompira;
• 100 g slanine;
• sol.

Da bi se junetina pravilno i brzo skuvala, prvo se lagano marinira, a zatim se komadi prže na ulju da se "zapečati" sok koji sadrži.

Tek nakon toga se sastojci za pečenje sjedinjuju. Posljednja faza obrade će trajati samo 40 - 50 minuta.

1. Ogulite govedinu od filma, isperite i narežite na porcije od 40-50 g.
2. Pripremljeno meso prelijte mineralnom vodom ili jogurtom 20 minuta. 100 - 150 ml je dovoljno. Za više pikantnosti, komadiće možete poprskati vinom ili podmazati senfom.
3. U tiganju zagrejte sitno iseckanu slaninu i na njenoj masnoći popržite komade junećeg mesa. To možete učiniti na ulju, ali slanina će jelu dati poseban "dimni" ukus.
4. Krompir narežite na 4-6 komada i posebno pržite 5-10 minuta, dok se ne pojavi lagana korica.
5. Preostalo povrće iseckati na manje komade i pržiti zajedno sa mesom.
6. Prebacite krompir na meso, posolite i dolijte vode ili čorbe da povrće viri iz tečnosti.
7. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok krompir ne bude gotov na laganoj vatri ili u rerni.
8. Prije nego što bude gotovo, pečenju se dodaju začini i začini. U tom smislu, goveđe meso domaćici pruža širok izbor.

Ovo meso se može kombinovati sa bilo kojom paprikom, paprikom, ruzmarinom, origanom, bosiljkom i mažuranom. Lovor i kadulju koristite oprezno - oni mogu ugušiti aromu drugih začina.

Rostbif će biti posebno ukusan ako mu dodate par kašika paradajz paste.

Domaće praseće pečenje

Domaće pečenje se priprema sa povrćem i dosta čorbe. Od rezanja svinjskog trupa, u takvom jelu koristi se meso vrata ili šunke.

Možete kuhati svinjsko pečenje sa krompirom i kupusom.

Za 400 g mesa pripremite unapred:

• luk;
• mrkva;
• 4 – 5 krompira;
• kupus;
• češanj belog luka;
• sol.

Tokom procesa kuvanja izvršite sljedeće korake:

1. Pripremljeni komadi mesa i povrća posebno se prže do zlatno smeđe boje.
2. Kupus (svježi ili kiseli, po želji) dinstati sa paradajz pastom ili seckanim paradajzom.
3. Svinjetina i povrće se u slojevima stavljaju u duboki kotao.
4. Jelo prelijte vodom, posolite i dinstajte 30-40 minuta.
5. Nekoliko minuta prije kuhanja u kotao dodajte nasjeckani bijeli luk, začine i začine.

Okus i aromu svinjskog mesa organski upotpunjuju kim, kurkuma, estragon, paprika, sjemenke gorušice, muškatni oraščić, razne vrste paprike.

Ćuretina sa krompirom

Bijelo meso peradi pirja se u soku od povrća kako bi se proželo okusom i poprimilo sopstvenu sočnost. Korišteno povrće se može izvaditi iz posude prije serviranja.

Za 400 g grudi će vam trebati i:

• velike mrkve;
• veliki luk;
• 4 krompira;
• sol.

Šargarepu i luk prepolovite kako bi se lakše izvadili. Možete ostaviti 2-3 sloja čiste kore na lukovici. Ovo će jelu dati lijepu zlatnu boju. Krompir se isječe na 4-8 komada i koristi se kao prilog.

1. Stavite komade ćuretine, šargarepu i luk u dublji pleh. Napunite hranu do pola hladnom vodom.
2. Pokrijte pleh sa dva sloja folije i stavite u zagrejanu rernu (160ºC).
3. Nakon dva sata, kuvano povrće se izvadi. Dodati vrelu vodu, dodati krompir i posoliti.
4. Pečenje ponovo pokrijte folijom, podignite temperaturu na 180ºC i dinstajte još sat vremena.
5. Neutralni ukus ćuretine kombinovan je sa aromom đumbira, kardamoma, korijandera, anisa, ruzmarina, bosiljka i kurkume. Začini i začinsko bilje se koriste pojedinačno ili u kombinaciji od 3-4 vrste za postizanje skladnog okusa i mirisa.
6. Pre serviranja osušite pečenje u rerni 10-15 minuta bez folije.

Piletina sa krompirom

Meso prsa koristi se za pečenje. Ovaj dio trupa ne sadrži masnoću i djeluje pomalo suvo, pa je meso potrebno duže dinstati na laganoj vatri ili u pećnici. Pečenoj piletini i krompiru poželjno je dodati još malo sočnog povrća.

Za 400 g prsa pripremite unapred:

• 3–4 krompira;
• mrkva;
• luk;
• veliki paradajz;
• obojena paprika;
• soli i šećera.

Umjesto paprike možete koristiti manji patlidžan ili tikvice.

1. Piletinu narežite na velike komade i dinstajte u maloj količini čorbe 20 minuta.
2. Mesu dodajte luk i šargarepu i nastavite da kuvate poklopljeno još malo.
3. Posebno prodinstajte papriku i paradajz.
4. Povrće sjediniti sa piletinom i vratiti na vatru.
5. Krupno iseckani krompir pržite dok se ne pojavi ukusna korica, prebacite na meso, posolite i dinstajte dok ne omekša.
6. Gotovo gotovo jelo po ukusu začinite belim lukom, karijem, paprikom, timijanom i crnim biberom.

Od jagnjetine

Specifičan miris janjetine možete ublažiti prelivanjem mineralnom vodom sa začinima po izboru: sumak, bosiljak, piskavica, menta, šafran, kurkuma.

Za 400 g pulpe sa gornjeg dijela leđa uzmite i:

• mrkva;
• luk;
• 2 – 3 krompira;
• mali paradajz;
• pola čaše zelenog graška (iz konzerve);
• sol.

Pripremljenu jagnjetinu seče na male kockice od 1,5 - 2 cm, a zatim:

1. Pirjajte šargarepu i luk, dodajte im meso i sve dinstajte pod poklopcem četvrt sata.
2. Ostaloj hrani dodajte sitno seckani paradajz. Tvrdi paradajz je potrebno narendati, a kiselkasti ukus „zagladiti“ prstohvatom šećera.
3. Nakon 5 minuta dodajte krompir narezan na sitne kockice.
4. Nakon još 5 minuta - grašak.
5. Pečeno prelijte čašom vode, posolite i prokuhajte.
6. Dodati začine: kim, korijander, parika.
7. Pečenje se dinsta ispod poklopca najmanje 15 minuta.

Pečeni zec

Za pečenje, trup zeca se reže na porcije.

Mlado meso nema jak miris, a odraslog zeca može se natrljati pavlakom sa mješavinom crnog bibera, mente, celera i mažurana.

Za trup od 500 - 600 g uzmite i:

• luk;
• mrkva;
• paprika;
• sol.

Ako jelo nije dijetalno, možete mu dodati sitno sjeckanu ljutu papričicu.

1. Meso kunića se prži četvrt sata dok ne dobije tamnu medenu koricu. Svaki komad se okreće nekoliko puta.
2. Dodajte povrće narezano na trakice i sve zajedno pržite nekoliko minuta. Posolite i dodajte mješavinu vode i paradajz paste.
3. Ako je meso kunića mlado i nije marinirano, dodajte provansalsko bilje.
4. Jelo se dinsta još pola sata i servira uz prilog.

Kako skuvati ukusno pečenje sa pečurkama

Vegetarijanska verzija jela priprema se za samo pola sata.

Za 400 g oguljenih šampinjona trebat će vam i:

• 3 – 4 krompira;
• bulb;
• mrkva;
• umak od soje;
• sol.

Nježna verzija se pravi sa sojinim mlekom koji se koristi umesto sosa. Ako nema ograničenja u izboru proizvoda, savršena je i farmerska pavlaka ili majonez.

1. Svi sastojci se iseku na jednake komade i prže na ulju na jakoj vatri četvrt sata.
2. Posolite, prelijte sosom.
3. Kuhajte poklopljeno još četvrt sata.

Kuvanje u sporom štednjaku

Uz pomoć moderne tehnologije moguće je sačuvati što je više moguće korisna svojstva proizvoda, njihovu strukturu i boju. Multivarka vam omogućava da lagano i pažljivo kuhate jelo, kao što se radilo u pravoj ruskoj pećnici.

U zdjelu multivarka stavljaju se sljedeće kocke:

• svinjska ili goveđa pulpa (300 g);
• mrkva;

Za domaće pečenje možete koristiti nekoliko vrsta mesa odjednom.

1. Režim „Pečenje“ je uključen na četvrt sata.
2. U meso se dodaju dva krupno iseckana krompira, so, začini i 200 ml vrele vode.
3. Pečenje se peče u režimu "Gori" još 1 - 1,5 sat.

U loncima u rerni

Pečenje će se pretvoriti u svečano jelo ako ga kuvate u loncima. Svaka porcija će biti lijepo ukrašena i zadržat će svoju vrijednu “toplinu” do serviranja.

Za 4 porcije trebaće vam:

• 400 g mesa;
• mrkva;
• bulb;
• 4 krompira;
• 60 g šampinjona;
• 3 kašike kisele pavlake;
• sol.

Svi sastojci se iseku na kockice iste veličine. Meso se može malo krupnije iseći.

1. Komadi mesa marinirani su u kiseloj pavlaci četvrt sata i prženi do zlatno smeđe boje.
2. Dodajte pečurke u tiganj. Posebno pržite krompir. Preostalo povrće se pirja zajedno.
3. Svi sastojci se polažu u slojeve u lonce, preliju juhom sa soli i začinima.
4. Pečenje se dinsta ispod poklopca sat i po na 190ºS.

Jednostavan recept u šerpi

Ako nemate dovoljno vremena za klasično pečenje u rerni, brzi recept će uvek pomoći. U običnom loncu sa debelim dnom možete kuhati više porcija odjednom. Nema potrebe da se bilo šta prži posebno, što samo po sebi štedi vrijeme. U ovom slučaju koristi se samo jedan tiganj, što znači da ne morate prati brdo prljavog posuđa nakon jela.

Za 400 g bilo kojeg mesa trebat će vam:

• 4 – 5 krompira;
• luk,
• mrkva;
• pasta od rajčice;
• začini;
• sol.

Za svetliji ukus mesu možete dodati soja sos ili zameniti paradajz pastu sa malom količinom adjike.

1. Na ulju pržite komade mesa direktno u tiganju.
2. Ulijte soja sos, dodajte jedan po jedan luk i šargarepu.
3. Prvo pržite velike komade krompira dok ne dobiju zlatnu nijansu.
4. Dodajte vodu ili juhu da potpuno prekrije sadržaj tiganja.
5. Pirjajte poklopljeno dok ne bude gotovo.
6. Na samom kraju dodajte so, začine i adjiku ili paradajz pastu.

Vrlo često ga kuvam, zaista volim i poštujem ovo jelo. Poštujem ga zbog njegove jednostavnosti, zbog zasićenosti, zbog činjenice da uvijek mnogo pomaže u onim danima kada je svaki peni važan. Uostalom, čak i od najmanjeg komada mesa možete skuhati pečenje za cijelu porodicu (i više puta!), sve dok ima krompira. I, ma šta pričali o odvojenim obrocima, nema ništa ukusnije od krompira i mesa, siguran sam da će se svi muškarci složiti sa ovim, a oni znaju mnogo o pravoj hrani!

Svi u mojoj porodici vole pečenje, ne samo muškarci. Pripremam ga na različite načine, sve zavisi za koga je. Danas imam za vas muževniju verziju - sa govedinom.

Kako skuvati rostbif sa krompirom

trebat će nam:

• 600 grama junećeg mesa
• 1,5 kg krompira
• 2 velika luka
• 1 velika šargarepa
• seckani paradajz iz konzerve – 340 grama
• sol, mljeveni crni biber, granulirani šećer - po ukusu
• topla prokuvana voda - na oko
• biljno ulje za prženje
• svježe začinsko bilje
• Lovorov list
• crni biber u zrnu

Priprema:

1. Sa zadovoljstvom sečem govedinu, nedostaje mi. Danas sam imao sreće sa mesom, jako ga volim, nije teleće, ali nije ni staro. Za pečenje, nije bitno kako ćete ga rezati, po zrnu ili po dužini, najvažnije je da komadi budu iste veličine i da imaju samo jedno meso.
2. Sada ću pripremiti ostale proizvode. Luk sam narezala na velike poluprstenove. U krugovima - šargarepa.
3. Krompir ću oguliti u činiji sa hladnom vodom.
4. Za njegovu količinu odlučite sami, sve zavisi od zapremine tiganja ili drugog pribora u kome ćete kuvati. Onda, ovo nije važno. Uostalom, neki ljudi vole puno mesa, dok drugi smatraju da je isplativije koristiti više krompira. Za 600 grama junetine dobio sam oko kilogram i pol krompira, ako hoćete, držite se ove proporcije.
5. Pripremljeno meso bacim u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem i na jakoj vatri pržim dok ne porumeni.
6. Zatim smanjim vatru i zatvorim posudu za pečenje poklopcem.
7. Krčkam na srednjoj vatri (180 stepeni) četrdesetak minuta uz stalno mešanje. Kada sva tečnost ispari, meso posolite i popaprite, dodajte još malo biljnog ulja i tek nakon toga dodajte nasjeckani luk.
8. Čim luk malo porumeni, dodaću mu šargarepu, zabavnije je zajedno.
9. Zaista, govedina više ne izgleda tako dosadno!
10. Zbog ukusa, i naravno, zbog lepote, uvek koristim paradajz. Mogu biti svježi, mogu se konzervirati, čak može biti paradajz pasta ili sok od paradajza. Ali danas će se koristiti seckani paradajz iz konzerve. Ispraznim celu teglu.
11. Promešam i ostavim meso i povrće da se krčka još pola sata, dok se skoro potpuno ne skuva.
12. U to vrijeme morate se konačno odlučiti za sol i šećer. Ako imate, na primjer, svježi paradajz ili kiselu pastu od paradajza, onda morate dodati granulirani šećer po ukusu. Kod mene je sve u redu, jer upravo ovi paradajzi iz konzerve čine moje meso idealnim po ukusu.
13. Dok se meso dinsta, krompir sam narezala na male jednake kockice i ispržila ga u posebnom tiganju na biljnom ulju do pola.
14. Ne radim to uvek, sve zavisi od vrste krompira. U mom slučaju, krompir je veoma ukusan, ali u isto vreme i veoma jedinstven, uvek mu se morate prilagoditi. Brzo ključa, ponekad ostaje sirova unutra. Ovaj se prvo mora ispržiti, inače će umjesto pečenja ispasti kaša. Pečenje je skoro gotovo, okusim meso.
15. Ako je sve zadovoljavajuće, dodam krompir (posolim i pri prženju) i promešam.
16. Kada vidim da su krompir i meso našli zajednički jezik, zalijem ih kipućom vodom.
17. Njegova količina zavisi i od vaših preferencija. Neki vole svoje pečenje hrskavije, drugi u tečnijem stanju, najvažnije je da ga ne prelijte vodom. Još je bolje koristiti čorbu (mesnu ili povrtnu) nego kipuću vodu iz kotlića, ali ovo je idealno.
18. Sada ga kušam poslednji put. Po potrebi posolim ili zasladim. Dodam nasjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršun), lovorov list, možda crni biber u zrnu, promiješam posljednji put, zatvorim tiganj poklopcem i ugasim vatru. Ostavite pečenje još malo na šporetu dok ne prokuha.

To je cijeli recept za jednostavno i jeftino jelo koje je uvijek ukusno, zadovoljavajuće i koje će nahraniti cijelu vašu porodicu (a možda i prijatelje!) s ljubavlju!

Domaće pečenje

Domaće pečenje je svestrano jelo. Uvek se može pripremiti i radnim danima i za prazničnu trpezu. Dostupni set sastojaka za ovo jelo čini ga i prilično jeftinim. Jednostavna i ukusna domaća hrana koju će svi u porodici obožavati. Domaće pečenje ne gubi na ukusu ni sledećeg dana, pa ga, kako kažu, možete kuvati u rezervi.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

trebat će vam:

• govedina - 400-500 gr
• šargarepa - 1 komad crnog luka
• luk - 1 kom
• krompir - 400 gr
• beli luk - 2/3 čena
• začini - po ukusu

Kako kuvati Domaće pečenje :

1. Šargarepu narežite na ploške, luk na poluprstenove i prodinstajte na biljnom ulju. Isjeckajte bijeli luk, dodajte luku i šargarepi i zagrijte 5 minuta.
2. Krompir narežite na kockice ili kockice i posebno pržite. Meso nasjeckajte na srednje komade, pržite na ulju dok ne porumeni.
3. Na dno glinenog lonca prvo stavite meso, posolite, pobiberite, dodajte začine po vašem ukusu (za nas su to karanfilići) + lovorov list, zatim krompir i prženi luk, šargarepu i beli luk. Opet malo posolite, pospite ruzmarinom, dodajte još jedan lovorov list, pa dolijte malo čorbe ili vode.
4. Pokrijte poklopcem i pecite u rerni oko 1 sat na 180-200 stepeni. 15 minuta prije spremnosti prelijte kiselom pavlakom, pospite sjeckanim začinskim biljem i pecite. Obavezno poslužite u loncu ili jednostavno stavite na tanjir.

Prijatno!

Rostbif sa krompirom u tiganju

Ne možete upropastiti govedinu sa krompirom. To sam naučio u ranom djetinjstvu. Baš zbog juneće pljeskavice sa pire krompirom sam obožavao ručkove u vrtiću. I otišao sam u školsku menzu, u suštini, po svoju porciju gulaša sa krompirom (pica i lepinje se ne računaju). Svaka kombinacija ova dva proizvoda izaziva obilno lučenje sline kod mesojeda i pravednu ljutnju kod vegetarijanaca. I pečenje u tom pogledu nije izuzetak. Ili bolje rečeno, čak suprotno!

Sočno, mekano meso i kriške krompira koje se tope u ustima... I sos! Puno, puno gustog, ukusno aromatičnog umaka, koji je tako ukusan da se pokupi sa mrvicama hleba! Izvadimo tiganj i skuvamo rostbif i krompir. Recept sa fotografijama vodit će vas korak po korak kroz sve faze pripreme jela i zaštitit će vas od mogućih nevolja u vidu žilavog mesa ili sirovog krompira.

Sastojci:

• govedina (pulpa) - 400 g
• krompir - 600 g
• šargarepa - 100 g
• žuti ili bijeli luk - 100-150 g
• suncokretovo ulje bez mirisa - 80 ml
• kuhinjska so, fina - 1 kašičica. bez slajda
• voda za piće ili juha od povrća/mesa - 200-300 ml
• mljeveni korijander - 1/2 kašičice.
• mješavina 5 paprika (ili samo crnih) - po ukusu
• timijan, mažuran, sjemenke gorušice,
• suva adjika - po ukusu i želji

Kako skuvati rostbif sa krompirom (jednostavan recept korak po korak):

1. Započnite pečenje mesom. Preporučljivo je odmah kupiti goveđu pulpu kako ne biste morali brinuti o rezanju kosti. Bilo koji dio trupa će odgovarati. Ali ne preporučujem da uzimate govedinu koja je previše žilava s filmovima - bit ćete mučeni da je očistite. Također je bolje ostaviti pečenicu za prženje, pečenje ili sušenje. Vrlo ukusno pečenje će doći sa plećke, prsa, leđa ili vrata. Prilikom kupovine obratite pažnju i na boju mesa. Trebao bi biti ugodne ružičaste nijanse, bez tamnih mrlja ili inkluzija. A intenzivna žutost vidljivih slojeva masti ukazuje da je meso "staro". Uklonite kupljenu govedinu od masti, filmova i vena. Isperite fragmente kostiju i male ostatke pod tekućom vodom. Obrišite svu vlagu. Izrežite na jednake komade otprilike pola veličine kutije šibica. Može biti manji ili veći.
2. Da bi junetina u pečenju bila što sočnija i zadržala oblik tokom dinstanja sa krompirom, a da se ne bi "raspala" na vlakna, prvo je treba pržiti na jakoj vatri. U tiganju sa neprijanjajućim slojem dobro zagrijte dezodorirano ulje. Dodajte govedinu. Da bi se spriječilo sagorijevanje masti, komadi mesa moraju biti suhi. Pržite 1-2 minute sa svake strane na jakoj vatri.
3. Stavite meso prženo do zlatno smeđe boje u činiju. Šupavkom ili šupljikavom kašikom izvadite meso iz tiganja tako da ostane što više masnoće za prženje povrća i da ne migrira sa govedinom u gotovo pečenje.
4. Sada (ili dok zapeče mesnu komponentu pečenja) poradite na povrću. Ogulite šargarepu. Narežite na trake srednje debljine. Možete ga i krupno narendati. Ali tada će mrkva postati vrlo meka, a njen će se okus praktički ne razlikovati na pozadini krumpira i mesa.
5. Ponovo zagrejte preostalu masnoću u tiganju. Dodajte štapiće šargarepe da se prže. Intenzitet grijanja također treba biti jak.
6. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte luk. Zdrobio sam ga u tanko perje - poluprstenove. Ali možete ga isjeckati na male kockice.
7. Kada šargarepa malo porumeni, dodajte luk.
8. Stir. Pržite povrće na jakoj vatri dok ne porumeni.
9. U to vrijeme možete oprati i oguliti krompir. Narežite ga na kockice ili kriške bilo kojeg oblika. Možete ih napraviti otprilike iste veličine kao komadi govedine kako bi okus pečenja bio uravnotežen. Krompir sa srednjim sadržajem škroba je idealan za dinstanje. Dobro zadržava oblik, ali brzo postaje mekan. Uspeće i škrobni krompir, ali će pečenje biti gušće i ujednačenije zbog umaka od krompira. Neki ljudi preferiraju drugu opciju, ali ja preferiram prvu.
10. Izvadite zapečenu šargarepu i luk iz tiganja šupljikavom kašikom i prebacite na meso. Prebacite krompir na mesto gde se prži.
11. Pržite dok ne postanu hrskave. Osim toga, krompir može ostati potpuno sirov iznutra. Nema veze jer će se i dalje dinstati. Hrskavi gornji sloj će pečenju dati karakterističan ukus i sprečiće da se komadići krompira pokisnu.
12. Već ispržene sastojke jela sipajte u tiganj. Stir.
13. Dodajte vodu ili juhu dok tečnost ne pokrije komade povrća i mesa. Pokrijte pečenje poklopcem. Sačekajte da sos proključa. I dinstajte dok ne skuva 40-50 minuta na najnižoj vatri. Za to vrijeme morat ćete ga nekoliko puta promiješati kako posuda ne bi izgorjela do dna. 5-7 minuta prije spremnosti dodajte sol i začine. Možete uzeti gotov začin ili odabrati svoje omiljeno bilje i začine. Biće ukusno sa belim lukom, mlevenim biberom (crnim ili mešavina), paprikom, timijanom, majoranom. A semenke gorušice, korijander ili suva ađika će dodati pikantnu notu.
14. Jelo se servira isključivo toplo ili toplo. Ako se ohladi, obavezno ga ponovo zagrijte. Prije serviranja, pečenje možete posuti govedinom i krompirom sa svježim začinskim biljem. Koristila sam origano, ali bi dobro došli i peršun i kopar.

Dobar tek svima!

Domaće pečenje

Domaće pečenje - ovo jelo je savršeno i za svečanu trpezu i za svaki dan.

Sastojci:

• krompir - 1,5 kg,
• govedina, pulpa - 600 gr.,
• luk - 1 kom.,
• velika šargarepa - 1 kom.,
• so paprika,
• paradajz pasta - 2 kašike. kašike.

Recept za "Domaće pečenje":

1. Bolje je kuhati domaće pečenje u keramičkoj posudi za pečenje u pećnici.
2. Narežite šargarepu, meso i luk na kockice.
3. Na zagrejanoj tavi sa dodatkom biljnog ulja pržite meso.
4. Zatim dodajte i propržite šargarepu i luk.
5. Posolite i pobiberite po ukusu. Nakon toga - paradajz pasta. Dobro promiješajte i pržite još nekoliko minuta.
6. Krompir narežite na velike kocke.
7. Stavite krompir u keramičku tepsiju.
8. Poprženo meso stavite na krompir, pa napunite vrelom vodom (tako da sve meso bude pokriveno). Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40-50 minuta.

Domaće pečenje je spremno!

Prijatno!

Domaća pečena piletina

Pečenje je vrlo jednostavno za pripremu, ali istovremeno i ukusno jelo. Postoji mnogo recepata za pečenje, peče se i u rerni i na šporetu.

Veoma je lepo i ukusno kada pečete u porcionisanim loncima u rerni. Govedina, svinjetina i piletina koriste se kao sastojci za meso.

Ja sam koristila pileći file za pripremu ovog pilećeg pečenja, ali ga možete zamijeniti bilo kojim dijelom piletine i napraviti pileće pečenje po receptu sa butovima ili nogicama.

Možete dodati malo prženih gljiva u svoje domaće pečenje;

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• pileći file bez kože - 400 g (1 dupli file);
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• peršun - 0,5 veza;
• začin za piletinu - 0,5 kašičice;
• začin za krompir - 0,5 kašičice;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Recept za pileće pečenje:

1. Pripremite sve sastojke za pripremu domaćeg pilećeg pečenja.
2. Očistimo luk i šargarepu. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na pola prstena.
3. U tiganj sipajte 2 kašike biljnog ulja, dodajte šargarepu i pržite ih 3-5 minuta.
4. Zatim dodajte luk i pržite još 5 minuta.
5. Pileći file dobro operite i narežite na male komadiće. Kada se luk i šargarepa malo poprže, dodajte im pileći file.
6. Dodajte začine za piletinu i crni biber. Sve dobro izmešati i poklopiti poklopcem. Kuvajte oko 10 minuta na srednjoj vatri.
7. Dok se piletina i povrće dinstaju, pobrinite se za krompir. Ogulite ga i narežite na srednje komade.
8. Stavite krompir u šerpu i napunite vodom tako da krompir bude potpuno potopljen. Stavite na šporet i upalite vatru.
9. Kad krompir prokuha, dodajte dinstanu piletinu i povrće. Dodati začin za krompir. Stir. Kuvajte na srednjoj vatri dok krompir ne omekša, oko 15-20 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte sitno sjeckani peršun i posolite. Pokrijte poklopcem i ostavite gotovo jelo da odstoji 15-20 minuta.

Domaća pečena piletina je spremna. Poslužite toplo, posuto svježim začinskim biljem. Možete jesti pečenu piletinu sa pavlakom.

Pecite meso i krompir

Drevni recept će vam pomoći da nahranite svoju porodicu ukusnom i zadovoljavajućom hranom. Rusko jelo - pečenje. Pečenje se pripremalo jako dugo, ali je originalni recept bio upadljivo drugačiji od onoga na koji smo navikli – radilo se o cijelom komadu mesa koji se pržio direktno na otvorenoj vatri, pa otuda i naziv “pečenje”. Tokom godina jelo se transformisalo i počeli su da se dodaju luk, šargarepa, krompir, pa čak i pečurke, ali glavni sastojak je i dalje meso i može biti bilo koje meso, bitno je da nije previše masno.

Sastojci

• svinjsko meso 500g.
• krompira 1,5 kg.
• luk 3 kom.
• šargarepa 2 kom.
• 3 čena belog luka
• lovorov list 3 kom.
• biljno ulje 3 kašike.
• mesnog bujona 700g.
• paradajz paste 2 kašike.
• 1 veza peršuna
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu

Instrukcije:

1. Meso oprati i osušiti papirnim ubrusima, pa iseći na komade srednje veličine (ne sitno).

2. Luk oguliti, isprati pod hladnom vodom i iseći na pola kolutića.

3. Operite šargarepu, ostružite i isjeckajte krupnim ribanjem.

4. Krompir takođe operite, ogulite i isecite na četiri ili šest komada ako je krompir veliki.

5. Počinjemo pržiti mesom, ovo je jedno od bitnih pravila pečenja. Ako je meso masno, onda ne možete dodavati biljno ulje, već ga pržite na vlastitoj masti na srednjoj vatri, miješajući lopaticom. Pržite 7 minuta pa dodajte šargarepu, a nakon 3-4 minuta luk, začinite solju i biberom, poklopite i dinstajte 10 minuta.

6. Zagrijte mesni bujon, dodajte paradajz pastu, promiješajte. Ako nemate mesnu čorbu, dovoljno je par kockica bujona, a umjesto paradajz paste savršena je ađika ili domaći lečo.

7. U šerpi sjediniti meso, krompir i čorbu. Kada pečenje provri, dinstajte na laganoj vatri sat vremena uz povremeno mešanje, a 20 minuta pre pečenja dodajte lovorov list i seckani beli luk.

Bilješke o receptu

Svidio vam se naš recept za toplo jelo - pečenje sa mesom i krompirom, dodajte stranicu u bookmark ili je podijelite na društvenim mrežama.

Svinjsko pečenje sa krompirom je jednostavno, nekomplikovano i veoma ukusno jelo. Ne zahtijeva puno truda, puno vremena ili rijetkih sastojaka za recept, a uvijek će biti sočan, aromatičan i hranjiv. Može se kuvati u kotlu, u rerni, u sporu šporetu, u loncima, u rukavu, pa čak i u tiganju - njen ukus od toga neće patiti. Samo jelo se može poslužiti i za ručak i za večeru.

• Pokazi sve

  Recepti za pečenje od svinjetine i krompira

  Cl Azijsko pečenje je jednostavno jelo koje se sastoji od krompira i svinjetine, pečeno u kotlu od livenog gvožđa. Međutim, njegov se ukus može diverzificirati dodavanjem povrća, gljiva, sira i začina.

  Takođe, ako nemate kotlić, pečenje možete skuhati u rerni, na plehu, u loncima, pa čak i u tiganju, koristeći korak po korak recepte za jelo.

  U kotlu

  Sastojci:

  • svinjetina – 800 g;
  • krompir – 1 kg;
  • beli luk - 2 čena;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • beli luk – 3 čena;
  • mljeveni crni biber i sol - po ukusu;
  • lovorov list – 2 kom.

  Priprema:

  

  Pečeno sa pečurkama

  
  

  Domaće praseće pečenje sa krompirom u tiganju se brzo i lako priprema, pa će se ovaj recept svideti muškarcima. Za ovo jelo će vam trebati tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom.

  Komponente:

  • krompir – 6 kom.;
  • svinjetina – 500 g;
  • šampinjoni – 300 g;
  • luk - 2 kom.;
  • začini - po ukusu.

  Koraci kuhanja:

  1. 1. Meso operite, osušite, narežite na kockice srednje veličine.
  2. 2. Operite povrće i pečurke, ogulite ih. Crni luk sitno iseckati, krompir na kockice, pečurke podeliti na 2 polovine.
  3. 3. Stavite tiganj na šporet, upalite vatru, dodajte biljno ulje i zagrejte.
  4. 4. Stavite meso i pržite 5 minuta dok ne porumeni.
  5. 5. Mesu dodati luk i pečurke, pržiti 5 minuta uz stalno mešanje.
  6. 6. Stavite krompir u tiganj i pržite 7-8 minuta. Zatim dodati začine, preliti sa malo vode, poklopiti. Krčkajte 10-15 minuta.
  7. 7. Gotovo pečenje ukrasite začinskim biljem po ukusu.

  Pecite u loncima sa suvim šljivama

  
  

  Zahvaljujući poroznoj strukturi posuđa, hrana u glinenim posudama uvijek ispada ukusna i sočna. Količina proizvoda u receptu je naznačena za 1 kontejner.

  Sastojci:

  • svinjetina – 250 g;
  • krompir – 3 kom.;
  • suhe šljive – 5 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk – 1 češanj;
  • začini - po ukusu.

  Način kuhanja:

  1. 1. Meso oprati, osušiti, iseći na sitne kockice, natrljati začinima po ukusu.
  2. 2. Povrće operite i ogulite, krompir i šargarepu narežite na srednje komade, a luk na sitne komade.
  3. 3. Suve šljive preliti kipućom vodom da nabubre, podeliti na 2 dela.
  4. 4. Na dno lonca stavite komadić putera ili sipajte 1 žlicu. l. biljno ulje.
  5. 5. U posudu stavite polovinu šargarepe i luka kao prvi sloj, zatim sve suve šljive. Sljedeći sloj je svo meso, preostala šargarepa i luk. Sol i papar.
  6. 6. Odozgo stavite krompir, dodajte vodu da ne dopire do ivice posude. Dodajte začine po ukusu.
  7. 7. Stavite u rernu 1 sat na temperaturu od +180 stepeni.
  8. 8. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem po ukusu.

  Savjet: Da biste osigurali vrlo sočno pečenje, potopite lonce u hladnu vodu 1 sat prije kuhanja.

  U šerpi

  
  

  Kuhanje pečenja u tiganju osigurava da su svi sastojci potpuno kuhani i netaknuti.

  Sastojci:

  • svinjetina - 300-250 g;
  • krompir – 700 g;
  • luk - 1 kom.;
  • puter - po ukusu;
  • začini - po ukusu;
  • lovorov list – 1 kom.

  Način kuhanja:

  1. 1. Svinjetinu oprati, osušiti, iseći na komade srednje veličine.
  2. 2. Meso kuvajte u blago posoljenoj vodi 30 minuta na srednjoj vatri.
  3. 3. Povrće operite, ogulite i narežite. Na puteru propržiti luk i šargarepu.
  4. 4. Krompir operite, ogulite, operite i isecite na pravougaone komade. Dodajte ga u tepsiju sa mesom.
  5. 5. Nakon 15-20 minuta dodati prženo povrće i začine po ukusu. Pomiješajte sve sastojke. Krčkajte 10 minuta.
  6. 6. 5 minuta prije spremnosti dodati lovorov list. Gotovo pečenje pospite svježim začinskim biljem.

  U spori šporet sa povrćem

  
  

  Pečenje u sporom štednjaku ispada nježno i aromatično, a što je najvažnije, ne zahtijeva puno vremena.

  Sastojci:

  • svinjetina – 500 g;
  • krompir – 6 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • začini - po ukusu;
  • kipuća voda - 2 šolje.

  Priprema:

  1. 1. Operite svinjetinu i isecite je po želji u zavisnosti od vaših želja.
  2. 2. Povrće oprati, odstraniti koru i semenke, sitno iseći luk, krompir i papriku na krupnije kockice.
  3. 3. Na dno posude multivarka sipati biljno ulje, pržiti povrće 7 minuta u režimu „Pečenje“, povremeno mešajući.
  4. 4. Povrću dodati meso, pržiti 15 minuta mešajući.
  5. 5. Krompir sipajte u spori šporet, dodajte začine po ukusu i prelijte kipućom vodom.
  6. 6. Zatvorite multivarku, nakon što ste prethodno podesili režim “Gašenje”. Kuvajte 1 sat.

  U rukavu za pečenje

  
  

  Pečenje u rukavu je veoma ukusno zbog činjenice da se sve komponente kuvaju u isto vreme.

  Sastojci:

  • svinjsko meso – 700 g;
  • krompir – 800 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz – 1 kom.;
  • beli luk – 3 čena;
  • luk - 1 kom.;
  • pasulj senfa - 2 kašike. l.;
  • začini - po ukusu.

  Tehnologija kuvanja:

  1. 1. Ren češnjaka propasirati kroz presu za beli luk, dodati ulje, senf i začine po ukusu.
  2. 2. Operite svinjetinu i luk, narežite na sitno i prelijte marinadom. Ostavite 1 sat.
  3. 3. Krompir, šargarepu i paradajz oprati pod vodom, oguliti, iseći na krupnije komade.
  4. 4. Sve sastojke sjediniti u jednoj posudi i promiješati.
  5. 5. Meso i povrće stavite u poseban rukav za pečenje, zavežite krajeve vrećice, napravite nekoliko rupa na vrhu da para izlazi.
  6. 6. Stavite rukav na pleh u rerni. Kuvajte 55-60 minuta na temperaturi od +180 stepeni.

  Pecite sa sirom na plehu

  
  

  Svinjsko pečenje sa korom od pečenog sira može biti glavno jelo za svaki praznik.

  Sastojci:

  • svinjetina – 700 g;
  • pavlaka - 200 g;
  • puter – 20 g;
  • šampinjoni – 400 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • krompir – 1 kg;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • luk - 1 kom.;
  • začini - po ukusu.

  Koraci kuhanja:

  1. 1. Svinjetinu oprati, iseći na srednje debele komade i natrljati začinima. Meso pržite u tiganju na jakoj vatri dok ne porumeni.
  2. 2. Pečurke oprati, iseći na dve polovine i propržiti na puteru. Preostalo povrće operite, narežite na srednje komade: krompir na srednje komade, luk na sitne kockice, šargarepu izrendajte.
  3. 3. Komponente stavite u slojeve u pleh sa visokim ivicama sledećim redosledom: meso, krompir, povrće, pečurke. Sve sastojke prelijte vodom i pavlakom, malo posolite.
  4. 4. Stavite pleh u rernu na +180 stepeni. Kuvajte 1 sat.
  5. 5. Sir sameljite, pospite ga po pečenju i vratite u rernu. Pecite još 20 minuta dok ne porumeni.

  Odabir sastojaka za pečenje

  Za pripremu ukusnog pečenja, iskusni kuhari preporučuju pridržavanje sljedećih pravila:

  • Meso mora biti svježe, bez mrlja i masnoće. Plećka, grudi, zadnjica su idealni.
  • Bolje je izabrati mladi krompir sa mekom korom.
  • Među povrćem, prednost treba dati svježim proizvodima bez vanjskih nedostataka.

  Kako bi vaše domaće pečenje bilo ukusno i ukusno, iskusni kuhari preporučuju da se pridržavate sljedećih savjeta:

  • Posuđe za pečenje svinjskog pečenja mora dobro zadržati toplotu. Idealni su lonac za patke ili glinene posude.
  • Začini koji se koriste za svinjetinu uključuju kim, papriku, bosiljak i žalfiju.
  • Pored standardnog povrća, za pečenje su pogodne tikvice, paprika, patlidžan, tikvice i paradajz. To će poboljšati okus i povećati volumen jela.
  • Ljubitelji ljutog pečenja mogu dodati čili papričice.
  • Kada pripremate posudu u plehu, prekrijte ga folijom odozgo da hrana ne zagori.

Sastojci za rostbif i krompir:

govedina - 400 g

krompir - 500 g

luk (1 kom.) - 80-100 g

biljno ulje (4 kašike) - 60 g

lovorov list - 2 kom.

sol - po ukusu

biber - po ukusu

voda ili juha - 0,5 šolje

Način kuhanja rostbifa i krompira:

Goveđu pulpu narežite na komade debljine 1 cm i dužine 3-4 cm.

Luk nasjeckajte na pola prstena.

Krompir narežite na kriške ili kockice.

Zagrejte 2 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri i dodajte luk u zagrejani tiganj.

Pržite luk na srednjoj vatri, miješajući, dok ne porumeni, oko 3 minute. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane.

Stavite komade govedine u isti tiganj u kojem se pržio luk.

Pržite uz mešanje dok sva tečnost ne ispari iz mesa. Kada u tiganju nema vode, dodajte preostale 2 kašike ulja i pržite meso mešajući oko 3 minuta.

Na prženo meso stavite polovinu prženog luka.

Stavite krompir na luk, posolite i pobiberite.

Preko krompira stavite ostatak luka i lovorov list. Sipajte vodu ili juhu, pojačajte vatru, pokrijte šerpu poklopcem i prokuhajte. Smanjite vatru na nisku i dinstajte dok ne omekša, oko 40-50 minuta.

Vrijeme dinstanja može biti malo duže, u zavisnosti od mesa. Dakle, nakon 40 minuta treba provjeriti da li je meso gotovo. Ako je meso još tvrdo, a tečnost je proključala, potrebno je dodati vruću vodu (čorba) i dinstati dok ne skuva.

Gotovo pečenje je dobro poslužiti sa začinskim biljem i kiselim krastavcima (po želji).

Sastojci za pečenje sa pečurkama:

Luk - 2 kom.

Krompir - 1 kg

Paprika - 2 kom

Pečurke (šampinjoni) - 500 g

Šargarepa (velika) - 1 kom.

Začini (sol, biber) - 1 kašičica.

Način kuvanja pečenja sa pečurkama:

Pečurke pržite sa lukom. U loncu od livenog gvožđa gde će se kuvati naše pečenje popržite šargarepu i papriku. Krompir narežite na kockice i sve zajedno malo propržite.

Posolite i pobiberite, dodajte toliko vode da krompir bude malo prekriven vodom.

Pustite da proključa, smanjite vatru na lagano, pokrijte poklopcem i dinstajte 15 minuta Dodajte naše već pripremljene gljive, ostavite da se krčka još 10 minuta.

Pečenje je spremno. Prijatno!

Sastojci za pečenje sa sirom:

pileći file -200 g

svježi šampinjoni - 150 g

sir (tvrda sorta) - 50 g

crni luk – 1 kom

brašno - 1 kašika. kašika

krema - 20 ml.

puter - 30 g

peršun - 2-3 grančice

suncokretovo ulje - 4 kašike. kašike

Način kuvanja pečenja sa sirom:

Crni luk sitno nasjeckajte. Zagrejati tiganj sa uljem. Dodati luk, malo propržiti.

Dodati sitno seckani pileći file.

Pržite sa lukom do pola. Dodajte narezane gljive. Pržiti. Dodajte 1/2 šolje vode i dinstajte 15-20 minuta dok voda ne ispari.

Posolite. Stavite u keramički kalup ili tiganj.

U čistom i suvom tiganju lagano propržite brašno, dodajte pavlaku i umutite dok ne postane glatko. Dodajte puter.

Sipajte sos u kalup. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Zatim pospite rendanim sirom.

Pecite u rerni 10 minuta na 180 stepeni, dok sir ne porumeni.

Sastojci za domaće pečenje:

Govedina – 0,5 kg.

Luk (luk) – 1 kom.

Šargarepa – 1 kom.

Krompir – 1 kg.

Paradajz pasta – 1 kašika. kašika.

Posolite i pobiberite po ukusu.

Lovorov list – 1 kom.

Metoda domaćeg pečenja:

U kotlu pržite govedinu do pola na jakoj vatri bez poklopca. Luk i šargarepu narežite na sitne kockice i dodajte govedini. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka ispod poklopca 15 minuta. Mesu i povrću dodati paradajz pastu, promešati. Krompir narezan na ploške stavite u kotao, prelijte kipućom vodom do nivoa krompira, posolite i pobiberite po ukusu, u kotao stavite lovorov list. Ostavite pečenje na laganoj vatri još 45 minuta.

Sastojci za praznično pečenje:

1,5 kg telećeg filea

10 zrna crnog bibera

10 bobica kleke

300 ml crnog vina

8 komada slanine

30 g putera

1 konzerva krušaka iz konzerve

100 ml vode

mljeveni crni biber

4 kašike želea od brusnica

Kako kuvati praznično pečenje:

Za pripremu prazničnog pečenja isjeckajte luk. Pomiješajte smreku, luk, vino, marinirajte meso 6 - 8 sati.

Zagrejte rernu na 250 stepeni. Izvadite meso iz marinade, osušite i prekrijte slaninom sa svih strana.

Stavite meso u posudu za pečenje i premažite maslacem. Pecite meso 5 minuta. Smanjite temperaturu rerne na 190 stepeni i pecite meso 30 minuta.

Stavite kruške sa sokom u šerpu i lagano zagrijte.

Izvadite meso iz kalupa u posudu, zakuhajte preostali sok sa marinadom, dodajte vodu, posolite i pobiberite.

Napunite kruške želeom od brusnica. Kruške stavite na tanjir oko mesa i poslužite.

Sastojci za pečenje u rerni:

500 gr. bilo kakvo meso

4 srednja krompira

2 srednja luka

100 gr. tvrdi sir

suncokretovo ulje

mljeveni crni biber

Način pečenja pečenja u rerni:

Meso isperite hladnom vodom i narežite na komade. U tiganj sipajte malo biljnog ulja i dodajte meso. Posolite i pobiberite. Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Stavite u tiganj na meso. Krompir oguliti i iseći na kockice, staviti na luk. Sol i papar. Sve prelijte majonezom i pospite rendanim sirom. Stavite u zagrejanu rernu na 1,5 sat. Pečenje je spremno.

Sastojci za pečenu piletinu sa narandžom:

2 narandže

4 čena belog luka

1 pečeno pile, oko 1,5 kg

3 štapića cimeta

4 grančice svježeg ruzmarina

1 lovorov list

450 ml pilećeg bujona ili vode

2 klasja kukuruza

2 crvena luka

Kako napraviti pečenu piletinu sa pomorandžom:

Zagrijte rernu na 180°C. Svaku narandžu narežite na 8 kriški i stavite polovinu kriški u piletinu zajedno sa neoguljenim režnjem belog luka.

Stavite štapiće cimeta, ruzmarin, lovorov list i preostali bijeli luk u veliku tepsiju i na vrh stavite piletinu. U kalup sipati pola juhe ili vode. Stavite u rernu i pecite 1 sat nakon 30 minuta od početka pečenja, prelijte piletinu dobijenim sokom.

Ogulite batat i narežite na komade od 3-4 cm. Ogulite luk i svaki luk isecite na 4 dela. Izvadite pleh iz rerne i dodajte povrće i preostale kriške narandže. Pomiješajte ih sa sokom koji je ispušten tokom prženja.

Preostalu juhu ili vodu sipajte u tepsiju i vratite u rernu na 50-60 minuta, dok se piletina i povrće potpuno ne skuvaju. Na pola kuvanja sipajte sok.

Prebacite piletinu iz tiganja na zagrejan tanjir za serviranje. Šuškavom kašikom izvadite povrće i rasporedite oko piletine. Odbacite cimet, ruzmarin, lovorov list i čena belog luka. Skinite višak masnoće sa sokova od prženja, stavite sokove da prokuhaju i poslužite uz piletinu.

Sastojci za pečenje jetre:

600 g svinjske džigerice

1-2 glavice luka

2 šargarepe

3 žlice. kajmak

1 tbsp. brašno

puter

sol, začini po ukusu

Način kuvanja jetrenog pečenja:

Luk i šargarepu narežite na sitne ploške i pržite na puteru.

Jetru oguliti od filmova, iseći na trakice, posoliti, pržiti u zagrijanoj tavi na puteru 3 minute.

Zatim dodati brašno pomešano sa biberom i solju, promešati i pržiti.

Na dno šerpe stavite povrće, zatim džigericu, prelijte pavlakom, pokrijte poklopcem i stavite u rernu (200C) 15 minuta.

Poslužite sa sitno seckanim zelenilom.

Sastojci za prženje sa piletinom i povrćem:

Pileća prsa - 2 veća fileta prsa

Tvrdi rendani sir – 150 grama

Pileća jaja - 3 komada

Luk - 2 komada srednje veličine

Patlidžani - 2 komada srednje veličine

Tikvice - pola srednje tikvice

Paradajz - 4 komada srednje veličine

Zeleni (peršun, kopar)

Začinjanje

Mlijeko - 1 čaša

Majonez - pola paketića

Krompir - 1 kg

Način kuhanja pečene piletine i povrća:

Narežite pileća prsa, patlidžan, paradajz i luk na kockice. Sve stavite u tiganj, dodajte cijeli paket začina, posolite i promiješajte. Stavite na vatru da prokuha. Krompir oguliti i iseći na kriške. Podijelite na pola. Biće 2 sloja. Pleh ili tepsiju premazati uljem. Stavite sloj krompira i posolite. Na to stavite povrće pirjano sa piletinom. Povrće i piletinu prekrijte slojem preostalog krompira. Umutiti jaja, mleko i majonez. Ovom smjesom prelijte naš krompir i povrće. Stavite u rernu zagrejanu na 240 stepeni 30 minuta. Zatim smanjite na 110 15-20 minuta. Sir narendajte, začinsko bilje nasjeckajte, sve izmiješajte. Uklonite tepsiju i ravnomjerno pospite po vrhu pečenja. Stavite u rernu zagrejanu na 80 stepeni još 15 minuta.