Ajuda na Tele2, tarifas, dúvidas

Na minha família, colher pepinos para o inverno é uma deliciosa tradição que foi passada de geração em geração. Como se ontem, quando criança, eu ajudasse minha mãe a conservar pepinos em potes e cortar pepinos para fazer saladas de pepino para o inverno, e hoje eu mesmo coleciono receitas para preparações de pepino de inverno e faço várias deliciosas preparações de pepino para o inverno para Minha família.

Crocantes, perfumados, grandes e pequenos, picantes e nem tanto, em uma salada ou com tomates - eles sempre terão um lugar na nossa mesa.

Tremendo, guardo as receitas "soviéticas" de preparações de minha mãe e avó e coleciono métodos modernos para preparar pepinos, para que mais tarde possa transmiti-los à minha filha.

Caros amigos, se você está procurando receitas comprovadas e deliciosas para preparar seus pepinos, sugiro usar minha seleção. Eu realmente espero que você goste das receitas, e também aguardo seus comentários e feedback sobre as receitas. Então, conheça os preparativos para o inverno de pepinos - receitas com fotos estão ao seu dispor!

Pepinos em seu próprio suco: uma receita para o inverno de maneira fria

Os preparativos para o inverno de pepinos não são apenas saladas e pepinos em conserva clássicos! Eu sugiro que você experimente pepinos em seu próprio suco. Você provavelmente quer saber como os pepinos ficam em seu próprio suco? Posso garantir que os pepinos têm um sabor excelente! Um pouco como os pepinos em conserva da minha avó, mas com um sabor mais rico, crocante, moderadamente salgado, com notas distintas de ervas aromáticas. Receita .

Pepinos com ketchup de pimenta

Existem algumas receitas para colher pepinos para o inverno, cada uma delas é boa à sua maneira. E quero apresentá-lo a um deles - uma receita de pepino com ketchup de pimenta. O que eu gosto nele é sua simplicidade e rapidez de preparo, além da quantidade mínima de ingredientes iniciais. Mas, apesar disso, os pepinos marinados com ketchup de pimenta são muito saborosos, crocantes e bonitos. Veja como cozinhar.

Pepinos e tomates variados para o inverno

O destaque deste prato de legumes para o inverno está em uma excelente marinada, graças à qual pepinos, tomates e pimentões se tornam muito saborosos. A receita em si é simples e envolve a esterilização de potes de travessa em conserva para o inverno. Como cozinhar pepinos e tomates variados para o inverno, nós olhamos.

Pepinos picados com mostarda

Pepinos são saborosos, crocantes e a mostarda é ótima para eles. A mostarda também é acompanhada de alho - dá à preservação um picante leve, mas muito interessante. Bem, além disso, o processo de preparar esse branco é bastante simples, e você sabe o quanto eu amo receitas simples. Veja como cozinhar.

Pepinos em conserva para o inverno de maneira quente

O sabor dos pepinos salgados quentes para o inverno é o mesmo do. A única ressalva é que a salmoura, antes de ser despejada em potes, é fervida. Esta opção de picles é adequada para moradores da cidade que não têm a oportunidade de armazenar espaços em branco nas adegas: eles podem ser deixados no apartamento durante o inverno, apenas removidos da luz solar e de fontes de calor (como baterias). E mais uma coisa - esses pepinos são preparados para o inverno de maneira quente sem vinagre - sei que isso é importante para muitos. Veja como cozinhar

Pepinos em conserva para o inverno em potes de litro sem vinagre

Eu faço isso em branco todos os anos, nossa família adora muito. Pepinos em conserva em potes de litro são especialmente saborosos, crocantes e perfumados. A peculiaridade deste lanche é que é preparado sem vinagre, com adição de ácido cítrico e uma caneca de limão. Especiarias e ervas fazem pepinos em conserva por frasco de 1 litro especialmente picantes, com um sabor picante delicado. Receita passo a passo com fotos.

Lecho de pepinos para o inverno (sem esterilização)

Como cozinhar lecho de pepino para o inverno, você pode Vejo .

Pepinos com groselhas para o inverno

Esta receita, sem dúvida, atrairá aqueles que amam pepinos em conserva crocantes, mas querem fechá-los de uma maneira nova, para que seja incomum, interessante e saboroso, é claro. Então, sugiro que você preserve os pepinos por um motivo, mas na companhia de groselhas. Sim, com groselha. Devo dizer imediatamente, não se preocupe que seu sabor seja muito sentido em pepinos prontos. De modo algum, será ouvido para você apenas como uma sombra sutil, como outra especiaria, nada mais. Receita com foto.

Pepinos georgianos: uma salada deliciosa e picante para o inverno

Como cozinhar pepinos em georgiano para o inverno, você pode ver .

Salada de pepino e pimentão para o inverno

A receita para uma salada de pepinos e pimentões para o inverno, você pode Vejo .

Pepinos enlatados sem esterilização (recheio triplo)

Como cozinhar pepinos enlatados sem esterilização tripla, você pode ver .

Pepinos em conserva com pasta de tomate para o inverno

Hoje quero mostrar uma receita - pepinos em molho de tomate. Esse espaço em branco acaba sendo muito bonito - cores brilhantes e ricas o lembrarão dos dias quentes de verão em invernos frios e o encantarão com riqueza e alegria. Quanto ao sabor desses pepinos em molho de tomate para o inverno, tenho certeza de que também causará a impressão mais agradável em você. Receita de pepinos em conserva com pasta de tomate, você pode Vejo .

Pepinos de estilo coreano para o inverno

Se você está procurando preparações interessantes e incomuns para o inverno a partir de pepinos, dê uma olhada na receita de pepinos coreanos. Com uma receita de pepinos coreanos para o inverno, você pode encontrar .

Deliciosos pepinos em conserva "estilo familiar"

Como fazer pepinos em conserva deliciosos em estilo familiar nós olhamos.

Pepinos em conserva: a receita da minha avó (o jeito frio)

Os espaços em branco clássicos de pepino para o inverno estão sempre na minha lista de conservação. E picles ficam em primeiro lugar. Como preparar picles de maneira fria (receita da minha avó com fotos passo a passo), escrevi .

Se você está procurando uma receita interessante de salada de pepino para o inverno em potes, preste atenção a essa preservação. Alho e pimenta adicionam um picante especial a esta salada de pepino para o inverno, são essas especiarias que tornam os pepinos tão saborosos!

Também gosto nesta receita que esta é uma salada de pepino para o inverno em fatias, e não em círculos, por exemplo. Com um corte tão grande, os pepinos têm um sabor mais brilhante e rico e parecem muito apetitosos. Como cozinhar salada de pepino para o inverno "Piquant", você pode Vejo .

Esta receita para pepinos sem esterilização a longo prazo, você só precisa esterilizar e preparar os frascos com antecedência. A saída são pepinos deliciosos, picantes, crocantes com aroma de ervas de verão, alho e especiarias. …

Esta receita de pepinos em conserva com ácido cítrico foi compartilhada comigo por uma mãe no parquinho. Conversamos sobre comida de bebê e ela me disse que conserva pepinos com ácido cítrico sem vinagre especialmente para a criança. Receita .

Pepinos em adjika para o inverno

Incrível, deliciosa, picante, colorida... você pode pegar epítetos para esta salada de pepino por um longo tempo. Pepinos em adjika são crocantes e até em um molho delicioso - com batatas no inverno ou com pratos de carne, voam imediatamente. Receita .

A colheita de pepinos para o inverno começa no final de junho e dura até o final de agosto, e as receitas de pepino para o inverno surpreendem com sua variedade de métodos e tipos de colheita. Mas na minha prática pessoal de conservas, prefiro usar pedaços de pepino comprovados, que pelo menos já experimentei antes, ou faço receitas de pepinos em branco para o inverno. Preparações para o inverno de pepinos

O verão ainda não acabou e, portanto, com ele a estação dos vegetais. Portanto, todas as anfitriãs que fazem os preparativos para o inverno ainda têm a oportunidade de fazer saladas de pepino para o inverno. Claro, há uma oportunidade de comprar legumes em uma loja ou supermercado, não importa a estação do ano na rua. Mas, veja bem, pepinos e quaisquer outros vegetais são muito mais saborosos quando cultivados nos campos, e não em estufas. Mais importante ainda, esses vegetais são muitas vezes mais benéficos para o nosso corpo. Portanto, eles simplesmente precisam ser incluídos no cardápio de sua dieta.

Pepinos têm muitos benefícios para a saúde. Por exemplo, é um diurético natural muito bom, porque os intestinos limpam da melhor maneira. Entre outras coisas, eles contêm muitas substâncias úteis. E se você deseja adicionar pepinos maduros frescos a outros vegetais, essa salada se tornará uma verdadeira bomba de vitaminas.

Queremos apresentar-lhe algumas deliciosas saladas de pepino que podem ser fechadas em frascos e deixadas até ao inverno.

Pepinos vão no decorrer de tamanhos diferentes, não se preocupe com isso. Siga a receita exatamente e você definitivamente fará essas saladas de pepino fortificadas para o inverno, como se você lambesse os dedos!

A receita desta salada é extremamente fácil. E tem um sabor interessante, porque são adicionados alguns componentes que são um pouco fora do padrão para saladas comuns. Você pode servir imediatamente, conforme preparado, ou pode enrolar para deixar até o inverno. Como você pode ver, essas saladas de pepino são feitas para o inverno por um tempo muito curto. Deve-se notar que os pepinos serão necessários em todos os lugares exclusivamente frescos.

Componentes:

• Pepinos - 4kg;
• Alho - 1 gol;
• Verdes - bando;
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• Vinagre - 1 colher de sopa;
• Açúcar - 1 colher de sopa;
• Sal - 4 colheres de sopa. eu;
• Pimenta preta - 1 colher de chá

É aconselhável escolher pepinos médios. Eles precisam ser lavados e suas bundas cortadas. Em seguida, corte em quatro fatias. Se os pepinos forem pequenos, será suficiente cortar apenas ao meio. As varas resultantes devem ser pequenas. Enviamos legumes para uma panela ou uma tigela grande.

Em seguida é a salsa. Enxágue bem em água corrente e corte os talos. Os verdes precisam ser picados e colocados em nossos pepinos. Se você não gosta de salsa, pode adicionar endro. Não é essencial.

Em seguida, corte o alho em fatias finas e coloque em uma tigela comum. Despeje e despeje todos os componentes restantes da lista e mexa bem. A salada resultante deve ser deixada completamente sozinha por seis horas, para que fique bem marinada. Os pepinos definitivamente começarão a liberar suco, por isso é importante mexer a mistura novamente de tempos em tempos.

Agora vamos preparar os bancos, se isso não foi feito antes. Colocamos nossa salada em potes lavados e secos. As fatias de pepino devem ser dispostas verticalmente. Se houver espaço livre, várias fatias podem ser colocadas horizontalmente. Encha-os com o líquido restante após a marinada. Agora estamos esterilizando nossos frascos. Pegamos a maior panela disponível, colocamos uma toalha no fundo. Coloque os frascos fechados com tampas de plástico comuns em uma panela e encha com água até o gargalo. Quando ferver, deixe os frascos por mais vinte minutos.

Após o tempo mencionado, é necessário fechar os frascos com as tampas já seladas e colocá-los de cabeça para baixo. Agora os envolvemos em um material denso e os expomos no escuro, aguardando o resfriamento. Salada de pepino fresca pode ser servida!

Salada de pepino e tomate para o inverno

Legumes comuns também podem fazer uma deliciosa salada. Apesar do método de cozimento ser extremamente simples, é necessária alguma experiência aqui para que o produto final fique realmente perfumado e saboroso. Portanto, se você ainda não fez algo assim, não deixe de experimentá-lo - será uma experiência maravilhosa para você.

Componentes:

• Pepinos - 1kg;
• Tomates - 1kg;
• Arco - 3 gols;
• Água - 2 l;
• Vinagre - 3⁄4 st;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu;
• Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.

O tamanho dos pepinos é completamente sem importância, porque aqui o corte não será em fatias, mas em anéis. Aparar os pepinos ao redor das bordas, corte. Os anéis não devem ser muito finos.

Os tomates para esta preparação precisam ser firmes e elásticos para que não se quebrem durante a esterilização. Eles devem ser cortados em quatro fatias.

A cebola é cortada em anéis. Quando todos os componentes principais estão prontos conosco, nós os colocamos diretamente em frascos. Primeiro, é claro, pepinos. Depois de tomates e cebolas. Repetimos isso até que nossos bancos estejam cheios até o topo.

Agora vamos preparar a marinada. Aquecemos alguns litros de água. Antes de ferver, adicione o açúcar e o sal. Quando dissolverem, despeje o vinagre. Quando a marinada já estiver fervendo, retire do gás e despeje em frascos até o gargalo. Como na versão anterior da receita, estamos começando a esterilizar os frascos agora, quando a salada de pepino e o tomate para o inverno já estão dispostos neles. Os frascos devem ferver por cerca de quinze minutos, e só então os fechamos com tampas herméticas. Graças a isso, a salada pode ser armazenada por um longo tempo, o que permitirá que você mime sua casa com um delicioso lanche vitamínico durante o inverno.

Salada de pepino para o inverno sem esterilização

De acordo com esta receita interessante, você pode preparar a referida salada em apenas sessenta minutos. Um pequeno detalhe - não há necessidade de esterilizar os frascos nesta receita.

Componentes:

• Pepinos - 2 kg;
• Cebola - 0,4 kg;
• Verdes - a seu critério;
• Vinagre - 40 mililitros;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu;
• Sal - 1 colher de sopa. eu;
• Pimenta preta - 8 ervilhas.

Antes do início da produção, é altamente recomendável mergulhar os pepinos em água fria por cerca de duas horas. Essa "piscina" os tornará mais firmes e elásticos, mesmo que os vegetais já estejam velhos.

Depois de drenar o líquido e proceder ao processamento direto. Para começar, cortamos as nádegas, depois cortamos os pepinos em anéis muito finos, com cerca de dois milímetros de espessura. Se os vegetais estiverem muito gordurosos, eles podem ser cortados em meio anéis.

Também cortamos a cebola em meio anéis e enviamos para uma tigela com pepinos. Se você quiser chorar ao cortar cebolas, uma maneira de evitar isso é enxaguar regularmente a faca com água fria da torneira. Jogamos verduras já picadas e sal nos legumes. Amasse bem e deixe descansar por cerca de quarenta minutos, para que os pepinos tenham tempo de liberar seu suco.

Agora movemos toda a mistura de vegetais, juntamente com o suco liberado, em uma panela, despeje o açúcar, o vinagre e a pimenta. Misture tudo bem novamente e leve ao fogo. Mantemos o gás em um nível médio para isso. Ferva a salada resultante por cerca de três minutos depois que o líquido ferver. Quando os pepinos ficarem amarelos, você pode desligar o gás.

Colocamos a salada quente em potes e despejamos o líquido restante da marinada por cima. Fechamos com tampas herméticas, viramos e embrulhamos bem, esperamos que esfrie. Certifique-se de deixar alguns para experimentar agora. A salada de pepino para o inverno sem esterilização deve sair muito bem se você fizer tudo certo e seguir cuidadosamente a receita especificada.

Salada para o inverno de pepinos e cebolas

Aqui está outra receita simples para colher pepinos para o inverno. Eles são adequados para jovens e idosos. Ao cozinhar os pepinos, você deve ficar crocante e saboroso. Essa salada não tem vergonha de ser servida com absolutamente qualquer segundo prato.

Componentes:

• Pepinos - 4kg;
• Cebola - 0,5 kg;
• Verdes - 1 molho;
• Vinagre - 1 colher de sopa;
• Óleo - 1 colher de sopa;
• Sal - 3 colheres de sopa. eu;
• Açúcar - 6 colheres de sopa. eu.

Vale ressaltar que há uma pequena, mas importante nuance aqui - a quantidade certa de pepinos deve ser medida após o corte em anéis. Deixe a espessura desses anéis a seu critério.

Cortamos a cebola em anéis, ou meio anéis, ou apenas em pedaços - como você gosta mais, na receita local isso não é absolutamente importante. Despeje açúcar, sal e verduras picadas em vegetais pré-cortados.

Despeje todo esse "mingau" com óleo e amasse bem. Cobrimos a tigela com a mistura com uma tampa apertada e deixamos em paz por cerca de três a quatro horas, para que os pepinos possam liberar o suco. Então, o tempo de marinar acabou, agora colocamos nossos pratos no gás e fervemos. O gás ainda deve ser mantido em um nível médio. Em seguida, despeje o vinagre e ferva a mistura por cerca de quatro minutos. Quando nossos pepinos estiverem prontos, eles ficarão amarelados, então você não pode errar aqui. Certifique-se de mexer a salada enquanto cozinha.

Agora colocamos a salada de pepino e cebola em frascos preparados e fechamos com tampas apertadas. Fazemos tudo como de costume - colocamos nas tampas e esperamos até esfriar. Os pepinos ficarão macios quando embrulhados. Se você quiser que os pepinos permaneçam crocantes, não faça isso.

Salada "Nezhinsky" de pepinos para o inverno

Aqui está outra salada de pepino muito divertida e bastante saborosa no cofrinho. No entanto, na fabricação desta receita não há absolutamente nada complicado - tudo é como de costume. Pepinos podem ser tomados aqui e são bastante grandes.

Componentes:

• Pepinos - 2,5 kg;
• Cebola - 0,5 kg;
• Verdes - 50 gr;
• Vinagre - 50ml;
• Óleo - 100ml;
• Sal - 1 colher de sopa. eu;
• Açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu;
• Pimenta preta - 1 colher de sopa. eu;
• Pimenta - 5 ervilhas;
• Lavrushka - 1 peça;
• Sementes de mostarda - 1 colher de chá

Antes de iniciar o trabalho, os pepinos devem ser embebidos em água fria por pelo menos uma ou duas horas. Depois de lavar, corte as nádegas com bicos e corte em anéis ou meio anéis, dependendo do tamanho dos pepinos.

Cortamos a cebola em meio anéis. Em seguida, adicione sal aos legumes picados, amasse bem e espere meia hora para que os pepinos soltem seu suco. Colocamos todas as especiarias - pimenta, lavrushka e sementes de mostarda em uma tigela separada. Despeje o açúcar neles, despeje tudo com óleo e vinagre e mexa com todo o cuidado até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Verificamos os legumes: se os pepinos já soltaram o líquido, despeje o mingau de legumes na panela, misture bem novamente e coloque no gás. Despeje verduras picadas na massa total. Quando a mistura ferver, deixe ferver por mais cinco minutos, não esquecendo de mexer regularmente. No processo de cozimento, os pepinos ficarão escuros e depois ficarão quase transparentes. Agora você pode enrolar a salada em frascos esterilizados e fechar com tampas de metal apertadas.

Salada de pepino para o inverno com mostarda

E aqui está outra versão muito interessante do twist vegetal. A salada de pepino para o inverno com mostarda é boa porque não se gasta muito tempo em sua preparação.

Componentes:

• Pepinos - 4,5 kg;
• Alho - 2 dentes;
• Vinagre - 1 colher de sopa;
• Óleo - 1 colher de sopa;
• Açúcar - 1 colher de sopa;
• Sal - 100g;
• Pimenta preta - 2 colheres de sopa. eu;
• Mostarda seca - 1 colher de sopa. eu.

Para a salada, você precisará de pepinos de tamanho pequeno ou médio. Corte-os em quatro fatias iguais. Adicione o alho picado, óleo, vinagre, açúcar e especiarias aos pepinos. Misture bem e não toque nas próximas cinco horas.

Após o tempo mencionado, coloque a salada em frascos e despeje o líquido restante da marinada. É necessário esterilizar a mistura de vegetais já em uma jarra. Você só precisa fervê-los por cerca de dez minutos e deixá-los de cabeça para baixo até que esfriem. Você poderá abrir o frasco de amostra à noite se começar a cozinhar pela manhã.

Salada para o inverno de pepinos crescidos

O sabor da salada de acordo com esta receita é simplesmente delicioso, com um picante picante. Para esta receita, você pode facilmente pegar pepinos rechonchudos muito grandes, aqueles que não cabem inteiramente em uma jarra. Prometemos - ele se tornará a estrela do seu banquete.

Componentes:

• Pepinos - 2kg;
• Alho - 1 dente;
• Verdes - 1 molho;
• Água - 1 litro;
• Vinagre - 1 colher de sopa;
• Ketchup "Chili" - 10 colheres de sopa. eu;
• Açúcar - 1 colher de sopa;
• Sal - 1 colher de sopa. eu;
• Pimenta - a seu critério.

Em frascos, colocamos um raminho de verduras, algumas ervilhas de pimenta e um dente de alho inteiro. Se você gosta de pratos realmente picantes, você também pode adicionar um pouco de pimenta vermelha. Os pepinos são cortados em quatro fatias ou em anéis, dependendo do tamanho do pote e de suas preferências; portanto, seria melhor colocar as fatias "em pé" - isso caberá muito mais. Para fazer uma marinada, adicione açúcar, vinagre e especiarias à água já fervida. Não se esqueça do ketchup de pimenta.

Um pequeno segredo - para que o ketchup se dissolva melhor, dilua-o com o líquido da marinada e depois simplesmente despeje-o no líquido geral. Depois de adicionar o molho, a marinada deve ferver por apenas alguns minutos. Em seguida, despejamos o líquido quente diretamente em nossos frascos. Após o fechamento, esterilizamos os frascos com a salada já colocada por cerca de quinze minutos. Então fechamos a salada para o inverno de pepinos crescidos com tampas herméticas e esperamos esfriar. Tudo está pronto!

Salada coreana para o inverno de pepinos

Uma salada de legumes de acordo com uma receita coreana sempre acaba sendo bastante picante e perfumada.

Componentes:

• Pepinos - 2kg;
• Cenoura - 0,5 kg;
• Alho ralado - 1 colher de sopa. eu;
• Óleo - 0,5 colher de sopa;
• Vinagre - 0,5 colheres de sopa;
• Sal - 50g;
• Açúcar - 0,5 colheres de sopa;
• Pimenta preta ou vermelha - 1 colher de chá.

Lave os pepinos e, em seguida, certifique-se de cortar as pontas. Corte em quatro fatias iguais e depois ao meio. Assim, um pepino é dividido em oito fatias.

Esfregamos as cenouras em um ralador especializado. Você se lembra com que tipo de cubos as cenouras coreanas tradicionais são raladas? Se você cortar uma cenoura em um ralador comum, ficará completamente diferente. Nós jogamos os pratos nos pepinos e adicionamos alho, vinagre, óleo, açúcar e especiarias lá. Misture bem novamente. Depois disso, você precisa cobrir a tigela com a mistura de vegetais resultante com uma tampa. Se não houver tampa do tamanho certo, você pode usar filme plástico. Agora deixamos nossa salada para marinar tranquilamente por cerca de quatro horas. Durante o tempo especificado, nossos pepinos são obrigados a liberar suco. Em seguida, colocamos a salada em potes, despejamos o líquido restante da marinada e fechamos com tampas comuns por enquanto. Esterilizamos os frascos com a salada colocada neles por cerca de dez a quinze minutos.

Concorde que o pepino é o rei dos preparativos para a estação fria. Nós o conservamos como um todo e certifique-se de preparar uma salada de pepino para o inverno. Portanto, hoje vamos considerar 3 receitas simples para você lamber os dedos!

A salada Nezhinsky é uma ótima combinação de pepino e cebola. Tendo absorvido o sabor da marinada, os vegetais nos deliciam com um sabor incomum. E ao mesmo tempo se complementam. Pepino neutro é saturado com notas picantes de cebola.

Que pepinos são melhores para escolher para uma salada? Se houver pequenos, é melhor, é claro, selecioná-los. Mas se apenas os grandes estiverem à mão, tudo bem. O principal é que os vegetais não estão maduros demais e as sementes não são muito grandes.

O que mais você pode fazer com pepinos:

Lista de ingredientes

• Pepinos - 2,5kg
• Cebolas - 1,5 kg
• Vinagre - 100ml
• Óleos vegetais - 100ml
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
• Sais - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta - 5-10 unid.

Vamos começar a cozinhar

1. Se você decidir cozinhar uma salada Nezhin, mergulhe os pepinos em água fria com duas horas de antecedência. Isso permitirá que os pepinos, mesmo na salada, fiquem elásticos e crocantes.

   

2. Enquanto os pepinos se preparam para aparecer na salada em todo o seu esplendor, vamos preparar as cebolas. Vamos marinar separadamente em vinagre. Para que? Ainda assim, quero mais sabor de pepino do que cebola. E o vinagre abafará levemente a exultação específica da cebola.
   Para fazer isso, a cebola precisa ser descascada, cortada em meio anéis. Se a cebola for pequena, você pode até usar anéis. Vai ficar ainda mais bonito.

   

   Coloque a cebola picada em uma tigela separada, despeje com vinagre, o mesmo que indicamos na lista de produtos. Mexa, pressionando um pouco. Para que a cebola marinar uniformemente, você precisará misturá-la periodicamente e novamente pressionar um pouco. Cubra a tigela por cima.

3. Enquanto há tempo, prepare frascos com tampas. Os bancos devem ser lavados e esterilizados. No nosso caso, a opção ideal seria meio litro. Mergulhe as tampas em água fervente por alguns minutos, retire e deixe secar.
4. Duas horas se passaram. Lavamos os pepinos, secamos, separamos as caudas dos dois lados.
5. Agora o ingrediente principal precisa ser cortado em círculos de 3-5 mm de espessura. É importante aqui não cortar muito fino - eles ficarão macios e não precisamos de círculos muito grossos. Se os legumes forem grandes, divida os círculos ao meio.

   

6. Colocamos o corte em um prato conveniente. A ele adicionamos a cebola em conserva, ou seja, todo o conteúdo de uma tigela separada.

   

7. Adicione o óleo, o açúcar, o sal, misture. Reserve por 30-40 minutos. Todos os ingredientes devem fazer amigos e, ao mesmo tempo, deixar o suco fluir.

   

8. Coloque um ou dois grãos de pimenta preta no fundo de cada frasco.
9. Encha bem o recipiente com a salada. É conveniente fazer isso com uma colher grande e profunda, que ajudará a coletar os vegetais junto com o suco. Não é necessário encher até a borda, o suco será liberado durante a esterilização. Deve ficar no frasco, não derramar.
10. Se o suco permanecer nos pratos após a distribuição em recipientes de vidro, adicione frascos a eles.
11. Agora a salada precisa ser esterilizada. Para fazer isso, você precisa de uma panela com fundo largo, que deve ser forrada com uma toalha limpa. Despeje um pouco de água morna (!) na panela, coloque os frascos em uma toalha. Cubra-os com tampas. A água deve estar nos ombros das margens.
12. Coloque a panela no fogo. É aconselhável cobrir com uma tampa para que a água ferva mais rápido.
13. A alface deve ser esterilizada por 15 minutos após a fervura da água. Observe o tempo, caso contrário, os pepinos ficarão macios, a salada perderá seu sabor atraente. Quando a água ferver, a tampa pode ser removida da panela.
14. Retire os frascos com cuidado, enrole. Deixe-os esfriar em temperatura ambiente, então você pode enviá-los para armazenamento. Coisas quentes não precisam cobrir.
    A salada é muito saborosa. Pepinos trituram apetitosamente, a cebola discretamente enriquece seu sabor.

    

Algumas palavras sobre o feixe. Se você não o respeita muito, pode reduzir a quantidade aumentando o número de pepinos proporcionalmente. Mas nesta receita, a cebola não domina, dá a palma ao nosso amado pepino.

Receita de salada de pepino para o inverno “Lamber os dedos”

É difícil adicionar epítetos coloridos ao nome da salada. É muito saboroso, dada a composição modesta dos produtos. Tudo se explica pelo sabor neutro do pepino. Ele, como uma esponja, absorve os encantos de todos os componentes.

Cozinhar um conjunto de produtos

• Pepinos pequenos - 4 kg
• endro verde
• Pimenta preta - 10-20 unid.
• Alho - 5 dentes
• Óleos vegetais - um copo (200 ml)
• Um copo de vinagre (9%)
• copo de açúcar
• Sal 2,5 colheres de sopa. eu.

Cozinhar salada

1. A princípio, tentaremos deixar os pepinos elásticos e crocantes - encha-os com água fria por pelo menos uma hora.
2. Neste momento, prepare os bancos. Aproximadamente 4,5 litros do produto acabado saem da quantidade indicada de ingredientes. Então calcule quantos e quais frascos você precisa lavar e esterilizar.
3. Vamos fazer um pouco de alho. Ele precisa ser limpo, cortado em pedaços pequenos.
4. Lave o endro, remova a umidade, pique finamente.
5. Lave os pepinos, remova a umidade com uma toalha de papel, corte os rabos de cavalo dos dois lados.
6. Você precisa cortar os pepinos longitudinalmente, em duas a quatro partes, com base no tamanho. Se encontrar vegetais grandes, a peça longitudinal deve ser dividida em duas partes.
7. Coloque os legumes em uma bacia ou tigela, adicione alho e endro, óleo, vinagre, sal, açúcar, pimenta a eles. Misture tudo, reserve por três horas. Os ingredientes devem combinar em um único todo, deixe o suco fluir.
8. Depois de embalar a salada em frascos. Isso deve ser feito com firmeza. Cubra cada frasco com a marinada restante.
9. Enviar para esterilização. O tempo para um frasco de meio litro é de 10 a 15 minutos.
10. Enrole, deixe esfriar, depois, com a consciência tranquila, leve para a despensa ou adega.

Salada de pepino picante para o inverno sem esterilização

Se você acha que esta salada é para quem gosta de emoção, está enganado. Aqui tudo é moderado. Excelente aperitivo e muito bonito. Prepare-se, não hesite.

Nós precisamos

• Um quilo de pepinos pequenos
• Pimenta búlgara 200 gr.
• Cebola 200gr.
• Pimenta quente 1 unidade.
• Cenouras 200gr. (de preferência tamanho pequeno)
• Alho 4-5 dentes
• Sal meia colher de sopa
• Açúcar 40gr.
• Óleos vegetais 40 gr.
• Vinagre 40gr.
• Pimenta preta moída 1-2 pitadas.

Cozinhar passo a passo

1. Lavamos os pepinos pré-embebidos, limpamos com uma toalha de papel, cortamos os rabos de cavalo.
2. Corte em quartos. Se você tiver pepinos maiores, corte primeiro e depois em duas partes. Envie os legumes picados para os pratos em que você vai cozinhar a salada. É conveniente fazer isso em uma tigela esmaltada.
3. Lavamos a pimenta, removemos as sementes, cortamos em fatias, adicionamos aos pepinos.

   

4. Limpamos a cebola, cortamos em meio anéis ou anéis, enviamos para uma tigela.
5. Descasque o alho, pique finamente, adicione aos legumes.

   

6. Lave a pimenta amarga, selecione as sementes, corte em pedaços pequenos. E também enviar para a empresa de vegetais.
7. Limpamos as cenouras, lavamos, cortamos em tiras longas. É melhor cortá-lo longitudinalmente em várias partes e depois dividir essas partes em canudos. Pergunte se você pode esfregar? Não, esse é o ponto. Coloque as cenouras na tigela também.

   

8. Também colocamos óleo, vinagre e todos os outros ingredientes aqui, misture, reserve por meia hora.
9. Colocamos cada frasco em uma panela de água fervente por 15 minutos. Cubra com uma tampa estéril.

   

10. O tempo acabou, agora os potes de salada precisam ser enrolados.
11. Cubra a salada com roupas quentes até esfriar completamente e envie-a para armazenamento.

Em relação a esta salada, quero dizer o seguinte - ela pode ser condicionada com a ajuda da esterilização. Muitas pessoas fazem exatamente isso. Mas neste caso, é melhor armazená-lo em um local frio. Uma cenoura, você sabe, é uma coisinha caprichosa. Pode anular todos os nossos esforços. Uma salada cozida ficará bem e não se entregará. E no inverno irá deliciá-lo com excelente sabor.

E ainda - desta forma você pode preparar uma salada de pepino para o inverno com a adição de outros vegetais. Como na música, eu cozinhei com o que estava no jardim. Pepinos, tomates, pimentões, cebolas, repolho são uma ótima companhia. Colete uma mistura de cinco quilos, adicione uma pilha e meia (máximo de um copo) de óleo, vinagre e açúcar, sal um pouco menos que açúcar. Cozinhe por 15-20 minutos, enrole e aproveite todo o inverno.

Boa sorte e deliciosas improvisações para vocês!

As receitas de pepinos para o inverno são muito diversas. Pepinos podem ser conservados inteiros e fatiados, em saladas e até fazer geleia de pepino. Mas quase todas as receitas de pepinos em conserva podem ser descritas como uma receita de pepinos em conserva (sourdough) ou como uma receita de pepinos em conserva.

Enlatar pepinos sem vinagre é chamado de salga ou massa azeda. Como conservar pepinos? Antes de conservar os pepinos, lembre-se de que os pepinos em conserva leva tempo - os pepinos em decapagem ocorrem dentro de 3 a 10 dias. Decapagem de pepinos de forma fria - pepinos embebidos em salmoura resfriada. E para salga rápida, o picles para pepinos é pré-aquecido. Salgar pepinos com vodka permite preservar sua cor. A salga seca de pepinos é muito interessante - neste caso, pepinos polvilhados com sal secretam suco, a água não é usada. A decapagem de pepinos na versão clássica é a decapagem de pepinos em um barril, de preferência de carvalho. A receita para pepinos em barril é simples, mas é o barril de madeira que dá um sabor especial aos pepinos - pepinos em conserva não podem ser confundidos com nada! Pepinos em conserva são frequentemente armazenados sem tratamento térmico adicional em local fresco e seco. Mas a preservação de pepinos também é possível - após a salga, eles são colocados em potes, despejados com salmoura quente e enrolados. Decapagem de pepinos com mostarda dá um sabor interessante e uma garantia de que os pedaços de pepino não “explodirão”.

Pepinos em conserva - pepinos torcidos com a adição de vinagre. Como conservar pepinos? A marinada para pepinos é fervida, então os pepinos previamente colocados em potes são despejados neles e esterilizados. Você também pode conservar pepinos com ácido cítrico.

Pepinos crocantes em conserva, deliciosos pepinos em conserva com mostarda são indispensáveis ​​na mesa de férias de inverno. Uma salada de pepino para o inverno também ajudará a anfitriã. Saladas de pepino em conserva, pepinos em conserva para o inverno, pepinos em conserva em potes, pepinos em conserva - as receitas para todas essas preparações são variadas e nos permitem diversificar nosso cardápio.

Nas receitas em nosso site, você aprenderá respostas detalhadas para perguntas: como enrolar pepinos, como conservar pepinos em potes, como conservar pepinos corretamente, como fazer salada de pepino enlatada, como enrolar pepinos em molho de tomate. E também como fazer pepinos enlatados crocantes, como girar pepinos em conserva para o inverno, como cozinhar pepinos crocantes em conserva e pepinos em conserva para o inverno e até como fechar pepinos enlatados com ketchup e pepinos enlatados com mostarda. Afinal, temos centenas de receitas diferentes de pepinos em branco, receitas de pepino enlatado, incluindo uma receita de pepinos azedos, uma receita de pepinos em conserva, uma receita de deliciosos pepinos em conserva, pepinos em barril, uma receita de pepinos em conserva ...

Nós precisamos:

Todos os ingredientes são pesados ​​após a limpeza e corte.

• Pepinos - 4kg
• Cebola - 500g
• Endro - 1 molho (grande)
• Sal (rocha) - 3 colheres de sopa. colheres (sem uma lâmina grande)
• Açúcar - 5-6 colheres de sopa. colheres (sem lâmina)
• Óleo vegetal - 250ml
• Vinagre de mesa, 9% - 200 ml

Detalhes importantes:

• A partir desta quantidade de produtos, serão obtidos cerca de 4,5 litros de blanks. Aconselhamos a embalar em frascos até 1 litro, preferencialmente de 500-750 ml.
• Se você tem medo de levar muitos produtos para a primeira amostra, basta dividir a quantidade de ingredientes por 2.

Preparando legumes.

Cortamos as pontas dos pepinos e, para o caso de tentarmos se há algum amargor. Cortamos pepinos em anéis de pequena espessura de 5-8 mm.

Se você encontrar um pepino muito grande (grosso), pode cortá-lo ao meio no sentido do comprimento e já cortar as metades em semicírculos da espessura indicada acima. Na massa de salada acabada, essas diferenças de forma não fazem o clima e praticamente não são perceptíveis.

Descasque a cebola e corte em rodelas finas. Pique o endro finamente.

Combinamos os legumes em uma tigela grande (esmalte ou aço inoxidável) e misturamos.

Insistimos no corte de vegetais.

Adicione sal, açúcar e óleo vegetal ao corte. Misture bem, cubra com uma tampa e deixe em infusão em temperatura ambiente - por 4-5 horas.

Deixe ferver e cozinhe brevemente.

Após o tempo especificado, os pepinos darão muito suco.

Colocamos os legumes no fogão em fogo alto e deixamos ferver. Assim que ferver, adicione vinagre.

Depois de adicionar o vinagre, cozinhe a salada em fogo moderado. literalmente 3-4 minutos, mexendo constantemente. Monitoramos cuidadosamente a cor dos pepinos. O caso em que é melhor subestimar um pouco do que digerir.

Assim que os vegetais mudarem de cor de verde brilhante para protetor, retire imediatamente do fogo. Caso contrário, a salada ficará muito mole e menos saborosa.

Fechamos bancos.

Depois de retirar do fogo, espalhe a salada quente em frascos secos e esterilizados. Volume favorável de 500-750 ml. Nós apertamos os legumes com força, adicionamos gradualmente a marinada e tentamos encher o frasco até o topo.

Enrolamos sob qualquer cobertura conveniente para armazenamento a longo prazo. Viramos, mas não embrulhamos, para que os legumes não fiquem excessivamente macios.

Após o resfriamento, coloque em um armário escuro.

Como diversificar a salada de pepino para o inverno com cebola

Se quiser, pode adicionar alho picado, louro e pimenta preta. Recomendamos sempre usar pimenta preta moída na hora. Muitas vezes há pouco tempero no pó comprado (o tempero desaparece rapidamente do armazenamento nesta forma). E se você chegar a um fabricante desonesto, até mesmo poeira de origem desconhecida em um pacote, infelizmente, não é incomum.

Além de cebolas e verduras, a pimenta búlgara se encaixa bem em uma salada de pepino simples, mas muito apetitosa para o inverno. Para o número de ingredientes na receita acima, pegue 1-2 unidades. tamanho médio, cor contrastante (vermelho, amarelo, laranja). Cortamos pimentão a gosto - em cubos pequenos ou tiras finas curtas (não mais que cebolas).