Cenouras para crianças. Qual o papel da cenoura na nutrição e alimentação de uma criança? Com que idade você pode dar cenouras ao seu bebê

"A bela está sentada em uma masmorra e sua foice está na rua." Dificilmente existe uma pessoa no território da Rússia que não saiba a resposta para esse enigma. É ainda mais difícil imaginar uma pessoa que nunca comeu cenoura. Desde a infância sabemos dos benefícios de um vegetal que contém uma grande quantidade de vitaminas, nos diziam: se você comer muito, vai crescer mais rápido e enxergar melhor. Então, o que há de único nessa cenoura milagrosa?

A cenoura é uma planta bienal da família Apiaceae. Em nossa dieta, usamos as subespécies cultivadas ou sementes de cenouras silvestres, originalmente cultivadas no Mediterrâneo. Na Grécia antiga, há mais de 4 mil anos, conheciam-se as propriedades curativas da cenoura, era considerada uma planta sagrada. No século XVII, as cenouras ainda eram consideradas iguarias em diversos países. Existe uma lenda de que os gnomos trocaram a beldade ruiva por lingotes de ouro, por isso gostaram muito dela.

Propriedades úteis de cenouras

As cenouras contêm uma grande quantidade de vitaminas, micro e macroelementos. É muito benéfico para a saúde de adultos e crianças.

Para entender o que causa as propriedades benéficas da cenoura para as crianças, vamos ver em que consiste no nível molecular:

Composição química (por 100 g de cenoura):

Água - 88 g
– 7 %
Proteínas - 1,3%
Gorduras - 0,3%
Vitaminas:

(beta-caroteno) - 9 mg
(ácido ascórbico) - 5 mg
Vitamina PP - 1 mg
(tocoferol) - 0,6 mg
Vitamina B2 (riboflavina) - 0,07 mg
Vitamina B1 (tiamina) - 0,06 mg
– 8 mcg

Macro e microelementos:

Potássio - 270 mg
Sódio - 156 mg
Fósforo - 94 mg
Cálcio - 83 mg
Cobre - 80 mcg
Magnésio - 38 mg
Ferro - 7,4 mg
Iodo - 5 mcg

Bem como cromo, zinco, cobalto, flúor, manganês, níquel, molibdênio.

O conteúdo calórico das cenouras é de cerca de 35 kcal.

É graças à rica composição que as cenouras são úteis para todos. Há muito tempo é usado principalmente como planta medicinal e só depois como vegetal. Em primeiro lugar, as cenouras são conhecidas por conter caroteno - provitamina A. A provitamina é uma substância que, após certas reações químicas no corpo, se transforma em vitamina A. Sim, e traduzido do latim carota - “cenouras”. É justamente considerada a principal fonte de vitamina A vegetal (caroteno). No corpo, promove o crescimento e fortalecimento dos ossos, pele saudável, dentes e gengivas, cabelos; desempenha um papel importante no funcionamento do sistema imunológico, especialmente aumenta a resistência; envolvidos na síntese e regulação de hormônios. O retinol é um componente do principal pigmento visual rodopsina. Com sua ajuda, a luz é convertida em sinais cerebrais que permitem que uma pessoa perceba uma imagem. O retinol, por ser um antioxidante, confere proteção ao organismo, pois atua como componente estrutural das membranas celulares.

Deve-se notar que a vitamina A é solúvel em gordura, então as cenouras devem ser consumidas com uma pequena quantidade de óleo vegetal ou creme de leite para converter o caroteno em retinol.

Muito útil e suco de cenoura. Nossos ancestrais o usavam no tratamento de feridas purulentas, queimaduras, congelamento.

Quando as crianças devem receber cenouras?

Para uma criança, a vitamina A é simplesmente necessária, e obtê-la não é nada difícil: basta fazer da cenoura um hóspede regular da dieta.

Rale bem as cenouras, acrescente as nozes, o mel e mexa. Salada pode ser decorada com cerejas.

cheesecake de cenoura

Você vai precisar de: 300 g de queijo cottage 9%, 100 g de cenoura, 4 colheres de sopa. eu. sêmola, 1/3 colher de sopa. açúcar, 10 g de manteiga, 1/3 colher de sopa. farinha e 1/2 ovo.

Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente as cenouras raladas e um pouco de água, cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a semolina, misture bem e deixe esfriar.

Misturamos o queijo cottage, amassado na peneira, meio ovo, açúcar, farinha e cenoura cozida. Da mistura resultante fazemos bolas, enrolamos na farinha e fritamos. Sirva cheesecakes resfriados com creme azedo.

salada no café da manhã

Três cenouras e uma maçã em um ralador grosso, adicione as passas, despeje o creme azedo. Mexa e polvilhe com nozes por cima. Muito saboroso, rápido e o mais importante - útil.

Bom apetite! Saúde para você e seus filhos!

O crescimento normal e o desenvolvimento adequado de uma criança pequena dependem diretamente de uma dieta saudável e de alta qualidade. Mães amorosas fazem o possível para preparar os purês e sucos mais saudáveis para seus filhos. O purê de cenoura para bebês é um depósito de vitaminas, oligoelementos e outras substâncias úteis. Ele ocupa com razão um lugar importante no menu de migalhas. E com razão, porque as cenouras são boas para a visão, o sistema circulatório, o coração, o fígado e os rins.

Propriedades úteis de cenouras para bebês

A capacidade das cenouras de influenciar o crescimento de uma criança é conhecida há muito tempo. O aumento do teor de caroteno ajuda na síntese da vitamina A. A fibra e suas fibras grossas contidas no vegetal têm um efeito benéfico na digestão do bebê.

E quantas vitaminas valiosas existem nas cenouras! Contém vitaminas A, C, E, K e a maioria dos representantes do grupo B.

Este é o vegetal mais acessível, pratos com os quais você pode cozinhar durante todo o ano civil.

Quando dar cenouras para bebês?

As mães estão interessadas em saber quando é possível introduzir alimentos complementares desta cultura de raiz útil? Desde quantos meses? Com que tipo de comida de cenoura você deve começar? Como administrá-lo corretamente e pode aparecer uma alergia?

Os pediatras recomendam começar o primeiro contato com cenouras com suco fresco.

Se o bebê comer o leite da mãe, pela primeira vez esse suco não será administrado antes dos 5-6 meses. Alguns nutricionistas recomendam adiar os alimentos de cenoura por até 8 a 9 meses.

Um bebê alimentado com mamadeira pode tentar um pouco mais cedo - aos 4 meses.

Regras para alimentação com suco de cenoura

Qualquer novo produto na dieta do bebê deve ser introduzido em quantidades mínimas, porque as alergias à cenoura são comuns.
Você pode começar com algumas gotas ou meia colher de chá.
Certifique-se de seguir a reação do corpo da criança - se apareceu uma alergia ou erupção cutânea.
Na ausência de reação alérgica e atitude positiva do bebê em relação a esses alimentos complementares, a porção diária pode ser ligeiramente aumentada.

Não dê pratos de cenoura ao seu bebê todos os dias. Algumas vezes por semana é o suficiente. Já as cenouras podem aumentar significativamente o nível de bilirrubina no sangue de uma criança. Você pode vê-lo na pele amarelada.

receita de suco de cenoura

Para a criança, prepara-se exclusivamente suco espremido na hora sem polpa. Antes de cozinhar, a raiz é embebida em água por cerca de 2 horas. Em seguida, as cenouras lavadas e descascadas são esmagadas com um ralador. O suco é espremido da massa resultante usando várias camadas de gaze. O líquido resultante é diluído 1: 1 com água fervida, pois é o suco diluído que deve ser introduzido na dieta de migalhas de 5 a 6 meses.

Para maior vitamina e melhor sabor, é permitido misturar suco de cenoura com suco de maçã.

Durante a entressafra e no inverno, os pediatras recomendam fazer uma mistura de sucos frescos. Esses alimentos complementares saudáveis se tornarão uma espécie de elixir de saúde para o corpo da criança.

receita de purê de cenoura

O purê de cenoura para bebês, como o purê de maçã, é perfeitamente absorvido pelo corpo de uma criança pequena, e as crianças gostam de seu sabor adocicado agradável. Além disso, este produto contém muitos oligoelementos, nutrientes e vitaminas.

O purê caseiro de cenoura baby é feito de raízes de alta qualidade e ecologicamente corretas. As cenouras devem ser bem lavadas, descascadas e retiradas o caroço - é na parte central do vegetal que se encontram os nitratos.

Despeje a colheita de raízes por 2 horas com água fria, pique em um ralador grosso ou pique finamente, adicione um pouco de água fervida. Recomenda-se cozinhar legumes para purê de batatas em fogo baixo. Quando as cenouras ficarem macias, deve-se passar por uma peneira ou usar um liquidificador para moer uniformemente. Ferva o purê resultante por mais 2-3 minutos, não precisa cozinhar muito, acrescente algumas gotas de óleo vegetal, um pouco de leite fervido, leite em pó ou leite materno.

Os suplementos lácteos são projetados para realizar 2 tarefas:

faça o purê líquido o suficiente e conveniente para alimentar as migalhas
garantir a máxima absorção dos nutrientes, uma vez que o beta-caroteno pode ser absorvido exclusivamente em conjunto com as gorduras.

A alimentação desse purê deve ser dada em pequenas porções. Para começar, meia colher de chá é suficiente, então você precisa observar cuidadosamente para que não apareça uma alergia. Para melhorar o sabor do produto, pode-se misturar purê de maçã com cenoura.

Seguindo nossa receita fotográfica, você pode facilmente preparar purê de cenoura para seu bebê.

receita de salada de cenoura baby

Pela primeira vez, uma salada de cenoura fresca pode ser oferecida a um bebê com mais de 1 ano. Para prepará-lo, é necessário ralar a colheita da raiz em um ralador fino e, para que o beta-caroteno seja bem absorvido, é necessário adicionar iogurte natural ou creme azedo. É bom dar essa salada de vitaminas às migalhas no café da manhã ou no lanche da tarde.

Receita de cenoura cozida para criança até um ano

Esta opção de alimentação complementar é perfeita para bebés até um ano - aos 11-12 meses - como acompanhamento de um prato de carne.

Rale o vegetal em um ralador grosso, cubra com água e deixe ferver em fogo baixo. Em seguida, adicione um pouco de manteiga, leve à prontidão, mexendo sempre. Um prato delicioso e saudável está pronto.

Regras importantes para preparar alimentos complementares de cenoura

O purê de cenoura para lactente deve ser sempre preparado fresco, pouco antes de se alimentar, não é permitido guardar na geladeira.
Na hora de escolher as hortaliças para a alimentação do bebê, elas devem ser da melhor qualidade, livres de manchas, mofo e outras imperfeições.
É necessário cozinhar as cenouras em fogo baixo, e é melhor usar banho-maria para esses fins.
É muito importante dar ao bebê um produto sem sal - um bebê dessa idade não precisa absolutamente de sal extra.
Não se preocupe que, durante a fervura, a cultura da raiz perderá todas as suas propriedades benéficas, elas definitivamente permanecerão e algumas até aumentarão.
Se o bebê tolera bem as cenouras, pode se tornar um convidado regular em sua dieta mesmo depois de um ano. É adicionado à sopa, almôndegas e até caçarola de queijo cottage.

Benefícios do suco e purê de cenoura comprados em lojas

Nem todas as mães podem cozinhar alimentos complementares saudáveis para suas migalhas. Nesse caso, produtos similares feitos especificamente para comida de bebê o ajudarão. Eles podem ser usados com segurança para alimentar seu filho amado, pois fabricantes conhecidos garantem a alta qualidade de seus próprios produtos. Além disso, as misturas de vegetais e frutas são consideradas mais fortificadas, então você pode encontrar purê de cenoura-maçã ou cenoura-abóbora em um pote.

Com todas as vantagens, os benefícios de um produto preparado na hora pela mãe, que você não pode comprar na loja, são muito maiores.

As cenouras podem prejudicar um bebê?

Em alguns casos, o desejo da mãe de alimentar o bebê com um produto saudável pode ter consequências inesperadas e desagradáveis. As cenouras, como outras frutas e vegetais alaranjados, podem causar alergias em bebês.

As consequências de tal overdose:

amarelamento do branco dos olhos
descoloração da pele para uma tonalidade amarela, especialmente nas palmas das mãos e nos pés
alergias e várias erupções cutâneas.

Nesse caso, você deve excluir os produtos de cenoura dos alimentos complementares e consultar um pediatra.

Se o seu filho gosta de pratos de cenoura, seu corpo reage de forma extremamente positiva a esses alimentos complementares, então os benefícios dessa colheita de raízes vitamínicas serão indiscutíveis tanto em bebês de até um ano quanto em crianças mais velhas.

O vídeo apresentado irá ajudá-lo a preparar o primeiro purê de cenoura.

E cenouras. É útil para todas as mães saber como introduzir as cenouras nos alimentos complementares. A cor laranja do vegetal lembra: cuidado com as alergias! As cenouras não são um alérgeno forte, mas deve-se ter cuidado ao introduzi-las em alimentos complementares.

Para os primeiros alimentos complementares, as crianças recebem purê de cenoura. As culturas de raízes são uma fonte de nutrientes e vitaminas. O risco potencial de desenvolver alergias é muito menor do que os benefícios reais deste vegetal. Portanto, não há dúvida se deve ou não dar ao bebê pratos dessa fruta saudável.

Falando sobre os benefícios de um vegetal, antes de tudo, deve-se destacar que ele é rico em beta-caroteno. Posteriormente, é liberada a vitamina A, familiar a todos, é graças à vitamina A que os ossos e articulações de uma pessoa se desenvolvem normalmente, os dentes se formam. A vitamina A tem um efeito benéfico na visão e na pele das crianças. A fruta também é rica em cálcio, potássio, fósforo e ferro. O vegetal laranja possui muita fibra, o que garante o funcionamento normal do intestino.

Danos de cenouras para crianças

Cabe ressaltar vários pontos negativos que podem ocorrer nas crianças após a ingestão de cenoura:

Alergia a cenoura em lactentes. Mães de crianças alérgicas devem usar purê de cenoura com cautela, pois o vegetal é um alérgeno.
Desordem da cadeira. Cenouras cruas e suco de cenoura fresca podem soltar as fezes. Mas um vegetal cozido - pelo contrário, fortalece. É importante observar a medida e dosagem ao alimentar cenouras para bebês.

Quando você pode introduzir cenouras em alimentos complementares:

Para a primeira alimentação, o purê de vegetais é preparado com frutas cozidas. Pode ser dado a um bebê amamentado aos 6-7 meses.
O suco de cenoura espremido na hora é administrado a bebês não antes dos 8 meses.
A salada de cenoura ralada crua pode ser iniciada após 1 ano de vida do bebê.
Roer uma colheita de raiz descascada crua pode ser feito por crianças após 3-4 anos. Ao mesmo tempo, todas as medidas de segurança devem ser observadas: muitas vezes os bebês engasgam com pedaços de vegetais mal mastigados.

O purê de cenoura para bebês é introduzido gradativamente: começando com 0,5 colher de chá pela manhã. A porção é aumentada consistentemente para 150 gramas por dia, se o bebê não desenvolver alergia. Se o vegetal não for adequado para o bebê (ele desenvolveu erupção cutânea, diarréia ou constipação, ansiedade geral, distúrbios do sono), os alimentos complementares devem ser interrompidos e não administrados por 3-4 semanas. Durante as 2 primeiras semanas desde o início da introdução da cenoura, não se deve adicionar outros ingredientes ao puré: leite, manteiga ou outros vegetais. Se o corpo da criança respondeu bem ao novo produto, você pode administrá-lo várias vezes por semana (de preferência não mais do que 2-3 vezes).

Em nenhum caso salgue ou adoce o purê de batatas.

Observe que, se as cenouras forem abusadas, o bebê pode "ficar doente com icterícia de caroteno" - a pele ficará amarela, o branco dos olhos pode ficar amarelo. Observe atentamente todas as manifestações do corpo do bebê e não permita tais situações.

Toda mãe quer dar o melhor ao seu filho. Portanto, muitos se esforçam para fornecer aos filhos os melhores e mais frescos alimentos. Potes de comida para bebê pronta podem ser comprados em qualquer loja. Claro, eles podem ser dados ao bebê. Mas será muito melhor se, pela primeira vez, a mãe preparar purê de batata para o filho com as próprias mãos. Alimentos industriais podem conter aditivos e açúcar. E não há nada de perigoso no purê caseiro.

Dicas sobre como escolher cenouras de alta qualidade para bebês:

Tamanho. Um bom vegetal é de tamanho médio. Como regra, os espécimes grandes têm um núcleo duro, que levará muito tempo para cozinhar.
Cor. Escolha uma fruta laranja. Não se envergonhe se a fruta "parecer" suja, na areia. O principal é que não deve estar podre. Lembre-se de que as cenouras limpas já foram lavadas. Isso significa que sua vida útil é menor que a de parentes sujos.
Densidade. Uma boa fruta deve ser firme ao toque. Se for lento e facilmente dobrado, significa que o vegetal foi armazenado incorretamente e perdeu muitas substâncias úteis.
Não coma tubérculos com a parte superior enegrecida ou com manchas escuras.

purê de cenoura

Ingredientes: 1 cenoura média, água.

Preparação: antes de preparar o purê de cenoura em casa, lave e descasque a raiz. Lave novamente. Corte o vegetal em rodelas. Coloque os anéis no fundo de uma panela esmaltada e despeje água fervente. Cubra e cozinhe o vegetal em fogo baixo até ficar macio, cerca de 30-40 minutos. Retire os pedaços de cenoura cozida e triture-os com um liquidificador. A consistência do purê não deve ser espessa. Dilua o purê com o caldo de cenoura que sobrar. Bata a massa novamente. Resfrie o purê resultante e dê ao bebê.

À medida que o bebê se acostuma com as cenouras, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal ao prato para que as vitaminas lipossolúveis sejam melhor absorvidas. Além disso, as cenouras podem ser perfeitamente combinadas com outros produtos (por exemplo, purê de cenoura e maçã para bebês).

suco de cenoura

Ingredientes: 1-2 cenouras médias, água.

Preparação: antes de preparar o suco de cenoura para bebês, deixe o vegetal de molho por várias horas em água. Depois disso, rale a fruta. Esprema a massa ralada com gaze. Diluir o suco obtido por espremer com água na proporção de 1:1. Pela primeira vez, é melhor ferver o suco. Esfrie e dê à criança.

Receita em vídeo para mistura de vegetais em um fogão lento

As cenouras podem ser usadas para fazer muitos pratos diferentes: sopas de cenoura, ensopados de legumes, costeletas de cenoura, bolo de cenoura e até biscoitos de cenoura para crianças. As mães só precisam observar o momento da introdução de novos produtos, não apresentar ao bebê vários produtos novos ao mesmo tempo.

Se as cenouras não forem digeridas

Às vezes, as mães se perguntam por que uma criança tem cenouras não digeridas nas fezes. Este fenômeno pode ser explicado por vários motivos:

Houve abuso do produto. Mamãe não cumpriu a dosagem permitida. A enzima responsável pela quebra da fibra ainda não é produzida no bebê na quantidade certa. Portanto, o vegetal não foi digerido.
Talvez o bebê tenha dispepsia funcional, acompanhada de falta de apetite, regurgitação, fezes moles. É necessário passar por um exame.
Existem violações grosseiras do momento e da sequência da introdução de alimentos complementares. As mães esquecem quantos meses você pode dar cenouras para seu bebê, elas não sabem se é possível dar cenouras cruas para uma criança de até um ano. Acontece também que os alimentos complementares foram mal processados antes de servir o bebê.

Sujeito às regras de introdução de alimentos complementares, o estado dos movimentos intestinais das crianças certamente melhorará.

Resumindo

As cenouras devem estar no cardápio de todos os bebês. Este vegetal saudável contém muitas vitaminas e minerais. É introduzido em alimentos complementares de 6 a 7 meses na forma de purê de batata. No estágio inicial, o monopure é apresentado às crianças. Posteriormente, uma combinação de cenouras com outros ingredientes é bem-vinda. As crianças não devem receber cenouras cruas até que tenham 1 ano de idade.

Todos os tipos de alimentos complementares ajudam a diversificar o cardápio de uma criança de até um ano. O principal é garantir que o prato seja benéfico e dê prazer ao bebê. Dos pratos de vegetais, o purê de cenoura para bebês é ideal. A mãe só precisa tomar uma decisão - comprar ou fazer um prato sozinha. Para fazer isso, você deve escolher a receita certa que corresponda à idade da criança.

Alimentos complementares feitos de cenoura são especialmente úteis para crianças que têm constipação frequente e outros problemas digestivos. A cultura da raiz faz um excelente trabalho com o problema da baixa hemoglobina e pode ser oferecida a uma criança com tendência ao excesso de peso.

A vitamina A é necessária para o pleno crescimento do corpo, melhora a visão, a condição das membranas mucosas e da pele.
A vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico e melhor absorção de ferro, melhora o processo de hematopoiese, combate a anemia.
Magnésio e vitaminas B acalmam o sistema nervoso, melhoram o sono.
O potássio e a fibra dietética removem a bile e o excesso de líquido do corpo.

Diferentes tipos de pratos de cenoura podem afetar o corpo de maneiras diferentes. Suco ou purê tem a propriedade de fixar as fezes. Cenouras cruas podem lidar rapidamente com a constipação. A combinação de um vegetal com uma maçã normaliza o funcionamento do intestino.

Precauções: momento da administração do produto

A idade em que você pode cozinhar e oferecer pratos de cenoura é influenciada por muitos fatores: o tipo de alimentação, as características do intestino, o tempo de início da introdução de outros produtos.

Todos os alimentos brilhantes como primeiro alimento, incluindo cenouras laranjas brilhantes, podem causar uma reação alérgica em um bebê. Portanto, não é recomendado iniciar a introdução de alimentos complementares com esta raiz. Quantos meses é permitido dar cenouras? Você pode introduzir a cultura da raiz depois que o bebê se familiarizar com outros vegetais verdes (repolho, abobrinha).

Quando o bebê tiver de 8 a 9 meses, você pode tentar adicionar um pouco de suco a qualquer líquido ou purê de seu vegetal favorito. Se não houver reação no comportamento e condição da criança, a dosagem pode ser aumentada. Só depois disso é recomendável introduzir purê de batata.

Uma criança alimentada com biberão pode introduzir o produto na dieta mais cedo (cerca de 5 meses).

Para não prejudicar o corpo do bebê, é importante saber quantas vezes é permitido dar um prato com cenoura. Recomenda-se incluir na dieta não mais do que 2-3 vezes por semana. Caso contrário, a bilirrubina pode aumentar.

Mais perto do ano, pode-se oferecer um vegetal cru picado no ralador. Cenouras inteiras e frescas são dadas para roer uma criança com menos de 3 anos de idade.
Uma alergia a cenoura pode aparecer em um bebê imediatamente ou após algumas horas.
A criança torna-se letárgica e letárgica.
Náuseas, vômitos, fezes chateadas, dor abdominal podem ocorrer.
Outra reação aos alimentos complementares é a icterícia de caroteno. Nesse caso, as proteínas dos olhos, algumas áreas da pele ficam amareladas devido ao caroteno acumulado no corpo. Assim que o vegetal é excluído da dieta, a condição melhora.
Uma erupção cutânea, urticária e até mesmo inchaço da membrana mucosa da laringe podem aparecer.

Quantos vegetais são permitidos pela primeira vez? Você precisa começar a introduzir o produto com algumas gotas, aumentando gradativamente a dose. No futuro, você pode dar cerca de 200 g do produto.

Antes de preparar um novo produto para uma criança, você precisa consultar um médico. Ele lhe dirá com que idade você pode dar, dado o estado de saúde.
Regras para escolher um purê comprado
É melhor comprar purê pronto para a primeira alimentação em potes de vidro, depois de examinar cuidadosamente o produto.
A tampa não deve estar inchada.
O prazo de validade e as condições de armazenamento devem estar de acordo com as normas.
A composição não deve conter corantes, conservantes, sal e açúcar.
É melhor comprar um produto de um fabricante respeitável.

Armazene o frasco com o produto em local escuro e seco. Um clique deve ser ouvido ao abrir. Você precisa pegar uma porção e colocar o restante na geladeira. Antes de dar um prato à criança, ele é aquecido.

Você não deve oferecer purê de batata apenas deste vegetal ao seu bebê com muita frequência. É melhor combiná-lo com outros tipos de vegetais e misturar o suco com sucos de frutas.
Delicioso prato caseiro: opções de cozimento
É melhor cozinhar um prato com vegetais da sua horta. Se isso não for possível, na hora de comprar deve-se fazer uma escolha cuidadosa para que as cenouras sejam frescas e de alta qualidade.
Alguns pontos importantes para saber quando um vegetal deve ser cozido em casa.
Durante o cozimento, o caroteno útil não é destruído. Para a primeira alimentação, recomenda-se ferver ou refogar o vegetal, pois desta forma ele é melhor absorvido.
Para melhor absorção do caroteno pelo organismo, o vegetal é preparado com outros produtos que contenham gorduras vegetais ou animais.
Nos pratos onde há cenoura, é melhor adicionar óleo vegetal ou creme de leite.
Quanto mais brilhante a cor da cultura da raiz, mais vitaminas ela contém.
O vegetal contém muita glicose, portanto não há necessidade de adicionar açúcar.
É necessário preparar purê de batata para uma criança pequena sem adicionar sal e outros temperos.

Receita de purê de cenoura para a primeira mamada
Lave as cenouras descascadas, pique (você pode usar um ralador). Ferva em água até ficar totalmente cozido. Em seguida, coloque em uma peneira e amasse. Adicione o leite materno ou fórmula e leve para ferver.
Receita de purê de cenoura e couve-flor
Corte as cenouras descascadas em rodelas e transfira para uma panela com água fervente. Após 10 minutos, adicione algumas florzinhas de couve-flor. Cozinhe por mais alguns minutos. Moa a massa acabada com um liquidificador e acrescente o óleo vegetal.
receita de suco de raiz de laranja
Lave as cenouras, descasque e escalde com água a ferver. Rale com um ralador. Em seguida, use as mãos para espremer o suco através da gaze. O suco resultante é diluído com água na proporção de 1:1.
Receita de costeletas de cenoura com sêmola para alimentar crianças com mais de um ano
Cenouras (cerca de 700 g) lave bem, coloque em uma panela com água e cozinhe até ficar totalmente cozido. Descasque as cenouras prontas resfriadas e pique com um ralador. Despeje meio copo de sêmola na massa resultante, um pouco de açúcar e misture tudo. Depois de fazer bolinhas, passe na farinha e coloque em uma frigideira untada com óleo vegetal.
Esta receita é adequada para cozinhar almôndegas. Neste caso, os alimentos complementares podem ser administrados mais cedo (cerca de 10-11 meses).
receita de purê de cenoura longa vida
Você precisa levar 1,5 kg de cenoura. Lave, descasque e corte em pedaços pequenos. Cozinhe até ficar macio (cerca de 30 minutos). Prepare frascos que precisam ser lavados e esterilizados. Moa as cenouras preparadas com um liquidificador e arrume em potes e enrole.
Receita de purê de batata e cenoura
Lave uma batata e meia cenoura, descasque e corte em rodelas. Ferva em água até ficar totalmente cozido. Depois disso, pique os legumes com um liquidificador. Você pode adicionar leite materno, fórmula ou caldo de legumes e alguns grãos de sal.
Os benefícios da cenoura são grandes, mas apenas quando não há alergia. Pratos com adição de cenoura podem ser preparados para crianças de até um ano ou mais. Existem muitas receitas de purê de cenoura, a mãe só precisa cozinhar. Não se esqueça de monitorar a reação do corpo do bebê.

É difícil imaginar uma dieta infantil sem cenouras. Mas como e quando introduzir esse vegetal no cardápio infantil para obter o máximo benefício e o mínimo de dano?

Cenouras para o corpo de uma criança são um verdadeiro achado.

Em primeiro lugar, é um depósito de beta-caroteno, a partir do qual se forma posteriormente a vitamina A. Graças a esta vitamina, o metabolismo volta ao normal, crescem novas células, participa na formação do sistema esquelético e dos dentes e no desenvolvimento do corpo como um todo, ajuda a combater infecções e reduz o período de recuperação após a doença. Os efeitos benéficos do betacaroteno na acuidade visual, na saúde da pele e das membranas mucosas são bem conhecidos. Os sintomas de deficiência de vitamina A em bebês de 9 a 11 meses incluem pele seca, crescimento lento e doenças frequentes.
Um aliado do caroteno no combate aos resfriados da cenoura é o cálcio. Além deste elemento, este vegetal contém: potássio, sódio, fósforo, bem como ácido fólico e outras vitaminas - B, C, E.
As cenouras contêm muita pectina e fibras, que ajudam na digestão. Se o bebê comer um vegetal, o vegetal terá um leve efeito laxante. É desejável administrá-lo a crianças com estase biliar.

Embora em alguns casos a introdução de tais alimentos complementares possa ser prejudicial.

Em primeiro lugar, estamos falando do possível, que se manifesta rapidamente - literalmente após a primeira mamada. O fato é que o corpo da criança pode reagir à vitamina A contida nas cenouras com febre e erupções cutâneas.

Basta retirar as cenouras do cardápio para que depois de alguns dias o estado do bebê melhore.

Quando e como entrar?

Você pode dar purê de cenoura e suco a partir dos 5, de preferência a partir dos 6 meses. Para bebês amamentados, esse alimento complementar vegetal pode ser adiado para uma data posterior - por 7 a 8 meses. Os mesmos números são relevantes para bebês com alergias ou predisposição genética a elas.

A maior sensibilidade de alguns bebês a este produto levanta dúvidas: vale a pena fazer da cenoura o primeiro alimento vegetal... Os pediatras alemães consideram que o benefício real é mais importante do que as possíveis alergias, que podem não ser.

Portanto, para os fabricantes de alimentos para bebês, muitas vezes são os alimentos complementares com cenoura que abrem a linha de produtos e sem aditivos na forma de outros vegetais. Com o tempo, outros alimentos recomendados para bebês são adicionados.

Isso tem sua própria lógica, porque o produto não é apenas rico em substâncias valiosas, mas também tem um gosto bom em comparação com, por exemplo, a couve-flor.

As cenouras não são apenas fáceis de digerir, mas também ajudam na digestão. No entanto, os pediatras russos ainda recomendam não correr riscos e introduzi-lo na dieta de migalhas após ou com abobrinha.

Suco ou purê é dado pela primeira vez em uma colher de chá.

A reação do corpo é monitorada após a introdução de qualquer alimento complementar, mas no caso da cenoura, os pais devem ficar especialmente atentos: como já foi dito, o vegetal costuma causar alergias.

Se estiver tudo bem, depois de alguns dias você pode dar purê ou suco novamente, um pouco mais. Além disso, alimentos complementares de cenoura são dados apenas algumas vezes por semana. A alimentação diária pode danificar o fígado do seu bebê.

Segredos de seleção e preparo

A coloração brilhante e uniforme das raízes é uma garantia de frescura.

A escolha das cenouras para o preparo da papinha deve ser abordada com especial responsabilidade. Respeite as seguintes regras:

Procure espécimes bons, densos e com formato natural (sem curvas).
A pele deve ser lisa e de cor laranja brilhante.
Você quer escolher cenouras que duram muito tempo? Dê uma olhada nos tubérculos com folhas verdes - eles permanecem frescos por mais tempo. Mas quando chegar em casa, certifique-se de cortar a parte verde para evitar a perda de umidade.
O topo enegrecido indica o ranço do vegetal. É melhor recusar tal compra.
A mais tenra e doce é uma cenoura jovem de tamanho médio (pesando aproximadamente 150 g), afinando no final. Espécimes mais grossos podem ser muito duros - será mais difícil para a dona de casa manuseá-los durante o cozimento, além disso, contêm mais nitratos.

Como outras raízes, as cenouras geralmente contêm vestígios de pesticidas, o que assusta muitos pais. A solução é uma casca grossa (bem, se você pegar uma pequena parte da polpa junto com a casca). Ao cortar a parte superior, “agarre” impiedosamente pelo menos 1 cm.

Os mais novos são alimentados com purê de cenoura, fácil de preparar.

A cultura da raiz deve ser bem lavada e limpa.
Antes do tratamento térmico, é aconselhável cortar a parte superior e a cauda dos vegetais.
Cozinhe até ficar macio, depois triture no liquidificador ou passe por uma peneira.
Para maciez, a massa resultante é diluída com leite materno ou uma mistura.
Como o beta-caroteno é um composto solúvel em gordura, apenas algumas gotas de óleo vegetal devem ser adicionadas ao purê.
Se a cenoura não for o primeiro alimento vegetal, outros alimentos podem ser adicionados ao prato.

A cenoura é um vegetal maravilhoso e saudável que praticamente não perde seu valor nutricional quando cozido ou cozido no vapor. Pelo contrário, sob a influência da temperatura, as paredes celulares duras da cultura da raiz são destruídas, libertando beta-caroteno.

Não quer fazer purê em casa? Você sempre pode comprar pronto. Frascos com alimentos complementares são bons não só porque a qualidade do seu conteúdo passa por um controle rigoroso e você não precisa se preocupar, por exemplo, com os mesmos nitratos.

Para bebês de 3 a 5 meses, os fabricantes oferecem um produto homogeneizado (homogêneo). É impossível conseguir tal efeito em casa.

Ao comprar alimentos de cenoura na loja, você deve estudar cuidadosamente o rótulo. A composição do purê de cenoura pronto deve incluir: vegetais, água e nada mais. Vários aditivos alimentares podem provocar uma reação alérgica.