Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

என் குடும்பத்தில், குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வது ஒரு சுவையான பாரம்பரியமாகும், இது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. நேற்று போல், சிறுமியாக, குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்களை ஜாடிகளில் வெள்ளரிகள் எடுக்கவும், வெள்ளரிகளை வெட்டவும் என் அம்மாவுக்கு உதவினேன், இன்று நானே குளிர்கால வெள்ளரி தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை சேகரித்து என் குடும்பத்திற்கு குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு சுவையான வெள்ளரி தயாரிப்புகளை செய்கிறேன். .

மிருதுவான, மணம், பெரிய மற்றும் சிறிய, காரமான மற்றும் அப்படி இல்லை, ஒரு சாலட் அல்லது தக்காளி - அவர்கள் எப்போதும் எங்கள் மேஜையில் ஒரு இடத்தில் வேண்டும்.

என் அம்மா மற்றும் பாட்டியின் தயாரிப்புகளுக்கான "சோவியத்" சமையல் குறிப்புகளை நான் நடுக்கத்துடன் வைத்திருக்கிறேன், மேலும் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான நவீன முறைகளை சேகரிக்கிறேன், பின்னர் அவற்றை என் மகளுக்கு அனுப்ப முடியும்.

அன்புள்ள நண்பர்களே, அவர்களின் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், எனது தேர்வைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் உங்கள் கருத்துகளையும் சமையல் குறிப்புகளையும் எதிர்பார்க்கிறேன். எனவே, சந்திக்கவும், வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகள் - புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் உங்கள் சேவையில் உள்ளன!

தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள வெள்ளரிகள்: ஒரு குளிர் வழியில் குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை

வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகள் சாலடுகள் மட்டுமல்ல, கிளாசிக் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன! உங்கள் சொந்த சாற்றில் வெள்ளரிகளை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். வெள்ளரிகள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் எப்படி மாறும் என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்களா? வெள்ளரிகள் சிறந்த சுவை என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்! என் பாட்டி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் போன்றது, ஆனால் அதிக சுவையுடன், மொறுமொறுப்பான, மிதமான உப்பு, நறுமண மூலிகைகளின் தனித்துவமான குறிப்புகள். செய்முறை .

மிளகாய் கெட்ச்அப் உடன் வெள்ளரிகள்

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கு சில சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. அவற்றில் ஒன்றை நான் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன் - சில்லி கெட்ச்அப் கொண்ட வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை. நான் அதைப் பற்றி விரும்புவது அதன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகம், அத்துடன் ஆரம்ப பொருட்களின் குறைந்தபட்ச அளவு. ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாகவும், மிருதுவாகவும், அழகாகவும் இருக்கும். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பாருங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான வகைப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி

குளிர்காலத்திற்கான இந்த காய்கறி தட்டின் சிறப்பம்சம் ஒரு சிறந்த இறைச்சியில் உள்ளது, இதற்கு நன்றி வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவையாக மாறும். செய்முறையானது எளிமையானது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் தட்டுகளின் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதை உள்ளடக்கியது. குளிர்காலத்திற்கு வகைப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நாங்கள் பார்க்கிறோம்.

கடுகு கொண்டு நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிகள் சுவையாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும், மேலும் கடுகு அவர்களுக்கு சிறந்தது. கடுகு பூண்டுடன் உள்ளது - இது பாதுகாப்பிற்கு ஒரு ஒளி அளிக்கிறது, ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான piquancy. சரி, தவிர, அத்தகைய வெற்று தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் எளிய சமையல் குறிப்புகளை நான் எவ்வளவு விரும்புகிறேன் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பாருங்கள்.

ஒரு சூடான வழியில் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

குளிர்காலத்திற்கான சூடான உப்பு வெள்ளரிகளின் சுவை அதே தான். ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், உப்பு, ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுவதற்கு முன், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. ஊறுகாயின் இந்த விருப்பம் பாதாள அறைகளில் வெற்றிடங்களை சேமிக்க வாய்ப்பு இல்லாத நகரவாசிகளுக்கு ஏற்றது: அவை குளிர்காலத்தில் குடியிருப்பில் விடப்படலாம், சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்ப மூலங்களிலிருந்து (பேட்டரிகள் போன்றவை) மட்டுமே அகற்றப்படும். மேலும் ஒரு விஷயம் - இந்த வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்திற்கு வினிகர் இல்லாமல் சூடான முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - இது பலருக்கு முக்கியமானது என்று எனக்குத் தெரியும். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பாருங்கள்

வினிகர் இல்லாமல் லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

நான் ஒவ்வொரு வருடமும் இதை காலி செய்கிறேன், எங்கள் குடும்பம் இதை மிகவும் விரும்புகிறது. லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் குறிப்பாக சுவையாகவும், மிருதுவாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும். இந்த சிற்றுண்டியின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், இது வினிகர் இல்லாமல், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை குவளை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை குறிப்பாக காரமானதாகவும், மென்மையான காரமான சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கும். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை.

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளிலிருந்து லெக்கோ (கருத்தடை இல்லாமல்)

குளிர்காலத்தில் வெள்ளரி lecho சமைக்க எப்படி, நீங்கள் முடியும் பார்க்க .

குளிர்காலத்திற்கு gooseberries கொண்ட வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிருதுவான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும், ஆனால் அவற்றை ஒரு புதிய வழியில் மூட வேண்டும், இதனால் அது அசாதாரணமானது, சுவாரஸ்யமானது மற்றும் சுவையானது, நிச்சயமாக. எனவே, ஒரு காரணத்திற்காக வெள்ளரிகளை பாதுகாக்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் நெல்லிக்காய் நிறுவனத்தில். ஆம், நெல்லிக்காய்களுடன். நான் இப்போதே சொல்ல வேண்டும், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளில் அதன் சுவை அதிகமாக உணரப்படும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம். இல்லை, அது ஒரு நுட்பமான நிழலாக மட்டுமே உங்களுக்குக் கேட்கப்படும், மற்றொரு மசாலாவாக, அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை. புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

ஜார்ஜிய வெள்ளரிகள்: குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் காரமான சாலட்

குளிர்காலத்தில் ஜார்ஜிய மொழியில் வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் பார்க்கலாம் .

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி மற்றும் பெல் மிளகு சாலட்

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு சாலட் செய்முறையை, நீங்கள் முடியும் பார்க்க .

கருத்தடை இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் (மூன்று நிரப்புதல்)

டிரிபிள் ஊற்றப்பட்ட ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் பார்க்கலாம் .

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி விழுதுடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு செய்முறையைக் காட்ட விரும்புகிறேன் - தக்காளி சாஸில் வெள்ளரிகள். அத்தகைய வெற்று மிகவும் அழகாக மாறும் - பிரகாசமான, தாகமாக நிறங்கள் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் சூடான கோடை நாட்களை உங்களுக்கு நினைவூட்டும் மற்றும் செழுமை மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாஸில் இந்த வெள்ளரிகளின் சுவையைப் பொறுத்தவரை, இது உங்களுக்கு மிகவும் இனிமையான தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்று நான் நம்புகிறேன். தக்காளி பேஸ்டுடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை, உங்களால் முடியும் பார்க்க .

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய பாணி வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், கொரிய வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையை உன்னிப்பாகப் பாருங்கள். குளிர்காலத்திற்கான கொரிய வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையுடன், நீங்கள் காணலாம் .

சுவையான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் "குடும்ப பாணி"

சுவையான குடும்ப பாணி ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி நாங்கள் பார்க்கிறோம்.

ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்: என் பாட்டியின் செய்முறை (குளிர் வழி)

குளிர்காலத்திற்கான கிளாசிக் வெள்ளரி வெற்றிடங்கள் எப்போதும் எனது பாதுகாப்பு பட்டியலில் இருக்கும். மற்றும் ஊறுகாய் முதல் இடத்தைப் பிடிக்கும். ஒரு குளிர் வழியில் ஊறுகாய் தயார் எப்படி (படி புகைப்படங்கள் மூலம் என் பாட்டி செய்முறையை), நான் எழுதினார் .

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான வெள்ளரி சாலட் செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த பாதுகாப்பில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். குளிர்காலத்திற்கான இந்த வெள்ளரி சாலட்டில் பூண்டு மற்றும் மிளகு ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கிறது, இந்த மசாலாப் பொருட்கள்தான் வெள்ளரிகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றுகின்றன!

இந்த செய்முறையில் இது குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் என்று நான் விரும்புகிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, வட்டங்களில் அல்ல. அத்தகைய ஒரு பெரிய வெட்டு, வெள்ளரிகள் ஒரு பிரகாசமான, பணக்கார சுவை மற்றும் மிகவும் appetizing இருக்கும். குளிர்காலத்தில் "Piquant" க்கு வெள்ளரி சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும், உங்களால் முடியும் பார்க்க .

நீண்ட கால கருத்தடை இல்லாமல் வெள்ளரிகள் இந்த செய்முறையை, நீங்கள் முன்கூட்டியே ஜாடிகளை கருத்தடை மற்றும் தயார் செய்ய வேண்டும். வெளியீடு சுவையான, காரமான, கோடைகால மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மசாலா வாசனையுடன் மிருதுவான வெள்ளரிகள். …

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கான இந்த செய்முறையை விளையாட்டு மைதானத்தில் ஒரு அம்மா என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்டார். நாங்கள் குழந்தை உணவைப் பற்றி பேசினோம், குறிப்பாக குழந்தைக்கு வினிகர் இல்லாமல் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிகளைப் பாதுகாப்பதாக அவள் என்னிடம் சொன்னாள். செய்முறை .

குளிர்காலத்திற்கான அட்ஜிகாவில் வெள்ளரிகள்

நம்பமுடியாத, சுவையான, காரமான, வண்ணமயமான... இந்த வெள்ளரிக்காய் சாலட்டுக்கான அடைமொழிகளை நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு எடுக்கலாம். அட்ஜிகாவில் உள்ள வெள்ளரிகள் மிருதுவானவை, மற்றும் ஒரு சுவையான சாஸில் கூட - குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுடன் அது ஒரே நேரத்தில் பறக்கிறது. செய்முறை .

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வது ஜூன் மாத இறுதியில் தொடங்கி ஆகஸ்ட் இறுதி வரை நீடிக்கும், மேலும் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சமையல் வகைகள் அவற்றின் பல்வேறு முறைகள் மற்றும் அறுவடை வகைகளால் வியக்க வைக்கின்றன. ஆனால் எனது தனிப்பட்ட பதப்படுத்தல் நடைமுறையில், நிரூபிக்கப்பட்ட வெள்ளரி வெற்றிடங்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், நான் இதற்கு முன்பு முயற்சித்தேன், அல்லது குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி வெற்றிடங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நானே செய்கிறேன்.வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள்

கோடை இன்னும் முடிவடையவில்லை, எனவே அதனுடன் காய்கறி பருவம். எனவே, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் அனைத்து ஹோஸ்டஸ்ஸுக்கும் இன்னும் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்களை தயாரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது. நிச்சயமாக, ஒரு கடையில் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் காய்கறிகள் வாங்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது, அது தெருவில் எந்த பருவத்தில் இல்லை. ஆனால், நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் வயல்களில் வளர்க்கப்படும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், பசுமை இல்லங்களில் அல்ல. மிக முக்கியமாக, இத்தகைய காய்கறிகள் நம் உடலுக்கு பல மடங்கு நன்மை பயக்கும். எனவே, அவை உங்கள் உணவின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

வெள்ளரியில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இது ஒரு நல்ல இயற்கை டையூரிடிக் ஆகும், ஏனெனில் குடல்கள் சிறந்த முறையில் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. மற்றவற்றுடன், அவை பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளுடன் புதிய பழுத்த வெள்ளரிகளைச் சேர்க்க விரும்பினால், அத்தகைய சாலட் உண்மையான வைட்டமின் குண்டாக மாறும்.

ஜாடிகளில் மூடப்பட்டு குளிர்காலம் வரை விடக்கூடிய சில சுவையான வெள்ளரி சாலட்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம்.

வெள்ளரிகள் வெவ்வேறு அளவுகளில் செல்லும், அதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றுங்கள், குளிர்காலத்திற்கான இந்த வலுவூட்டப்பட்ட வெள்ளரி சாலட்களை நீங்கள் நிச்சயமாக செய்வீர்கள், உங்கள் விரல்களை நக்குவது போல!

இந்த சாலட்டின் செய்முறை மிகவும் எளிதானது. மேலும் இது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது, ஏனென்றால் சாதாரண சாலட்களுக்கு சற்று தரமில்லாத இரண்டு கூறுகள் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் தயார் செய்தபடி உடனடியாக பரிமாறலாம் அல்லது குளிர்காலம் வரை வெளியேறலாம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த வெள்ளரி சாலடுகள் மிகவும் குறுகிய காலத்திற்கு குளிர்காலத்தில் செய்யப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள் எல்லா இடங்களிலும் பிரத்தியேகமாக புதியதாக தேவைப்படும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ;
• பூண்டு - 1 கோல்;
• கீரைகள் - கொத்து;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l;
• கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

நடுத்தர வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. அவர்கள் கழுவ வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் கழுதைகளை துண்டிக்க வேண்டும். பின்னர் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகள் சிறியதாக இருந்தால், பாதியாக வெட்டினால் போதும். இதன் விளைவாக குச்சிகள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை அனுப்புகிறோம்.

அடுத்தது வோக்கோசு. ஒரு குழாயின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் தண்டுகளை துண்டிக்கவும். கீரைகளை நறுக்கி எங்கள் வெள்ளரிகளுக்கு வைக்க வேண்டும். உங்களுக்கு வோக்கோசு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக வெந்தயம் சேர்க்கலாம். இது அவசியமில்லை.

அடுத்து, பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பட்டியலிலிருந்து மீதமுள்ள அனைத்து கூறுகளையும் ஊற்றி ஊற்றி நன்கு கிளறவும். இதன் விளைவாக சாலட் ஆறு மணி நேரம் முற்றிலும் தனியாக இருக்க வேண்டும், அது நன்றாக marinated என்று. வெள்ளரிகள் நிச்சயமாக சாற்றை வெளியிடத் தொடங்கும், எனவே அவ்வப்போது கலவையை மீண்டும் கிளறுவது முக்கியம்.

இது முன்பு செய்யப்படவில்லை என்றால், இப்போது வங்கிகளை தயார் செய்வோம். நாங்கள் எங்கள் சாலட்டை கழுவி உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். வெள்ளரி துண்டுகள் செங்குத்தாக அமைக்கப்பட வேண்டும். இலவச இடம் இருந்தால், பல துண்டுகளை கிடைமட்டமாக வைக்கலாம். marinating பிறகு மீதமுள்ள திரவ அவற்றை நிரப்பவும். நாங்கள் இப்போது எங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். கிடைக்கக்கூடிய மிகப்பெரிய பான் எடுத்து, கீழே ஒரு துண்டு போடுகிறோம். சாதாரண பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கழுத்து வரை தண்ணீர் நிரப்பவும். அது கொதிக்கும் போது, ​​மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை விட்டு விடுங்கள்.

குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, ஏற்கனவே சீல் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, தலைகீழாக அமைக்க வேண்டியது அவசியம். இப்போது நாம் அவற்றை ஒரு அடர்த்தியான பொருளில் போர்த்தி, இருட்டில் அம்பலப்படுத்துகிறோம், குளிர்ச்சிக்காக காத்திருக்கிறோம். புதிய வெள்ளரி சாலட் பரிமாறலாம்!

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட்

சாதாரண காய்கறிகள் சுவையான சாலட்டையும் செய்யலாம். சமையல் முறை மிகவும் எளிமையானது என்ற போதிலும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையாக வெளிவருவதற்கு சில அனுபவம் இங்கே தேவைப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் இதுபோன்ற ஒன்றைச் செய்யவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்கவும் - இது உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான அனுபவமாக இருக்கும்.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வில் - 3 கோல்கள்;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• வினிகர் - 3⁄4 ஸ்டம்ப்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.

வெள்ளரிகளின் அளவு முற்றிலும் முக்கியமற்றது, ஏனென்றால் இங்கே வெட்டுவது துண்டுகளாக இருக்காது, ஆனால் மோதிரங்கள். விளிம்புகள் சுற்றி வெள்ளரிகள் trimming, வெட்டி. மோதிரங்கள் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது.

இந்த தயாரிப்பிற்கான தக்காளிக்கு உறுதியான மற்றும் மீள்தன்மை தேவைப்படுகிறது, இதனால் அவை கருத்தடை செய்யும் போது உடைந்து போகாது. அவை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

வெங்காயம் வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. அனைத்து முக்கிய கூறுகளும் எங்களுடன் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை நேரடியாக ஜாடிகளில் இடுகிறோம். முதலில், நிச்சயமாக, வெள்ளரிகள். தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் பிறகு. எங்கள் வங்கிகள் மேலே நிரப்பப்படும் வரை இதை மீண்டும் செய்கிறோம்.

இப்போது இறைச்சியை தயார் செய்வோம். நாங்கள் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை சூடாக்குகிறோம். கொதிக்கும் முன், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அவை கரைந்ததும், வினிகரில் ஊற்றவும். இறைச்சி ஏற்கனவே கொதிக்கும் போது, ​​எரிவாயு இருந்து நீக்க மற்றும் கழுத்தில் ஜாடிகளை ஊற்ற. செய்முறையின் முந்தைய பதிப்பைப் போலவே, குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் மற்றும் தக்காளி ஏற்கனவே அவற்றில் போடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​​​நாங்கள் இப்போது ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யத் தொடங்குகிறோம். ஜாடிகளை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், அப்போதுதான் அவற்றை காற்று புகாத இமைகளால் மூடுகிறோம். இதற்கு நன்றி, சாலட்டை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், இது குளிர்காலம் முழுவதும் அத்தகைய சுவையான வைட்டமின் சிற்றுண்டியுடன் உங்கள் வீட்டைப் பற்றிக்கொள்ள அனுமதிக்கும்.

கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்

இந்த சுவாரஸ்யமான செய்முறையின்படி, நீங்கள் அறுபது நிமிடங்களில் சாலட்டை தயார் செய்யலாம். ஒரு சிறிய விவரம் - இந்த செய்முறையில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோகிராம்;
• வெங்காயம் - 0.4 கிலோ;
• கீரைகள் - உங்கள் விருப்பப்படி;
• வினிகர் - 40 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 8 பட்டாணி.

உற்பத்தி தொடங்குவதற்கு முன், வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க கடுமையாக அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய "குளம்" காய்கறிகள் ஏற்கனவே பழையதாக இருந்தாலும், அவற்றை உறுதியான மற்றும் மீள்தன்மையாக்கும்.

நாங்கள் திரவத்தை வடிகட்டி, நேரடி செயலாக்கத்திற்குச் சென்ற பிறகு. தொடங்குவதற்கு, நாங்கள் பிட்டத்தை துண்டித்து, பின்னர் வெள்ளரிகளை மிக மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், சுமார் இரண்டு மில்லிமீட்டர் தடிமன். காய்கறிகள் மிகவும் குண்டாக இருந்தால், அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டலாம்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி வெள்ளரிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு அனுப்புகிறோம். வெங்காயத்தை வெட்டும்போது நீங்கள் அழ விரும்பினால், இதைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு வழி, கத்தியை குளிர்ந்த குழாய் நீரில் அடிக்கடி துவைக்க வேண்டும். காய்கறிகளுக்கு ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் உப்பு வீசுகிறோம். நன்கு பிசைந்து, சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் தனியாக விட்டு விடுங்கள், இதனால் வெள்ளரிகள் சாற்றை வெளியிட நேரம் கிடைக்கும்.

இப்போது முழு காய்கறி கலவையையும், வெளியிடப்பட்ட சாறுடன், ஒரு பாத்திரத்தில் நகர்த்தவும், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். இதற்காக வாயுவை சராசரி அளவில் வைத்திருக்கிறோம். திரவ கொதித்த பிறகு சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் விளைவாக சாலட் கொதிக்க. வெள்ளரிகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் வாயுவை அணைக்கலாம்.

நாங்கள் சூடான சாலட்டை ஜாடிகளில் வைத்து, மீதமுள்ள இறைச்சி திரவத்தை மேலே ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் அதை காற்று புகாத இமைகளால் மூடுகிறோம், அதைத் திருப்பி இறுக்கமாக போர்த்தி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். சிலவற்றை இப்போதே முயற்சிக்க விட்டுவிடுங்கள். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்து, குறிப்பிட்ட செய்முறையை கவனமாகப் பின்பற்றினால், ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் சுவையாக இருக்கும்.

வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தின் குளிர்காலத்திற்கான சாலட்

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான மற்றொரு எளிய செய்முறை இங்கே. அவை இளைஞர்களுக்கும் முதியவர்களுக்கும் பொருந்தும். நீங்கள் வெள்ளரிகளை சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் வர வேண்டும். அத்தகைய சாலட் முற்றிலும் இரண்டாவது பாடத்துடன் பரிமாறப்படுவதற்கு வெட்கப்படுவதில்லை.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். எல்.

இங்கே ஒரு சிறிய ஆனால் முக்கியமான நுணுக்கம் உள்ளது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு - மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட பிறகு சரியான அளவு வெள்ளரிகள் அளவிடப்பட வேண்டும். இந்த மோதிரங்களின் தடிமன் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி விட்டு விடுங்கள்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை மோதிரங்கள், அல்லது அரை மோதிரங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் - நீங்கள் விரும்புவது போல், உள்ளூர் செய்முறையில் இது முற்றிலும் முக்கியமல்ல. முன் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் நறுக்கிய கீரைகளை ஊற்றவும்.

இந்த "கஞ்சி" அனைத்தையும் எண்ணெயுடன் ஊற்றி நன்கு பிசையவும். ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் கலவையுடன் கிண்ணத்தை மூடி, மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் தனியாக விட்டு விடுங்கள், அதனால் வெள்ளரிகள் சாற்றை வெளியிடலாம். எனவே, marinating நேரம் முடிந்துவிட்டது, இப்போது நாம் எரிவாயு மற்றும் கொதிக்க எங்கள் உணவுகளை வைத்து. எரிவாயு இன்னும் சராசரி மட்டத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் வினிகரை ஊற்றி கலவையை சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். எங்கள் வெள்ளரிகள் தயார்நிலையை அடையும் போது, ​​அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறும், எனவே நீங்கள் இங்கே தவறாகப் போக முடியாது. சமைக்கும் போது சாலட்டை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

இப்போது நாம் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய சாலட்டை வைத்து இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடுகிறோம். நாங்கள் வழக்கம் போல் எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம் - அதை இமைகளில் வைத்து, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். வெள்ளரிகள் மூடப்பட்டால் மென்மையாக மாறும். வெள்ளரிகள் மிருதுவாக இருக்க வேண்டுமெனில், இதைச் செய்யக்கூடாது.

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளிலிருந்து சாலட் "நெஜின்ஸ்கி"

உண்டியலில் மற்றொரு மிகவும் பொழுதுபோக்கு மற்றும் சுவையான வெள்ளரி சாலட் இங்கே. இருப்பினும், இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதில் முற்றிலும் சிக்கலான எதுவும் இல்லை - எல்லாம் வழக்கம் போல் உள்ளது. வெள்ளரிகள் இங்கே எடுக்கப்படலாம் மற்றும் மிகவும் பெரியவை.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• கீரைகள் - 50 கிராம்;
• வினிகர் - 50 மிலி;
• எண்ணெய் - 100 மிலி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன். l;
• கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன். l;
• மிளகுத்தூள் - 5 பட்டாணி;
• லாவ்ருஷ்கா - 1 துண்டு;
• கடுகு விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி

வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். நாங்கள் கழுவிய பிறகு, வெள்ளரிகள் எவ்வளவு பெரியவை என்பதைப் பொறுத்து, பிட்டம் துண்டிக்கப்பட்டு, மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். அடுத்து, நறுக்கிய காய்கறிகளில் உப்பு சேர்த்து, நன்கு பிசைந்து, வெள்ளரிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிட அரை மணி நேரம் காத்திருக்கவும். அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் - மிளகு, லாவ்ருஷ்கா மற்றும் கடுகு விதைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். அவற்றில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை அனைத்து கவனத்துடன் கிளறவும்.

நாங்கள் காய்கறிகளை சரிபார்க்கிறோம்: வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே திரவத்தை வெளியிட்டிருந்தால், காய்கறி கூழ் கடாயில் ஊற்றவும், மீண்டும் நன்கு கலந்து வாயுவில் வைக்கவும். மொத்த வெகுஜனத்திற்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை ஊற்றவும். கலவை கொதித்ததும், தொடர்ந்து கிளற மறக்காமல், மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். சமையல் செயல்பாட்டில், வெள்ளரிகள் இருட்டாக மாறும், அதன் பிறகு அவை கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக மாறும். இப்போது நீங்கள் சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டலாம் மற்றும் இறுக்கமான உலோக இமைகளுடன் மூடலாம்.

கடுகு கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்

காய்கறி திருப்பத்தின் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான பதிப்பு இங்கே. கடுகு கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் நல்லது, ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பில் அதிக நேரம் செலவிடப்படவில்லை.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 4.5 கிலோ;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - 2 டீஸ்பூன். l;
• காய்ந்த கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சாலட்டுக்கு, உங்களுக்கு சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் தேவைப்படும். அவற்றை நான்கு சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெள்ளரிகளில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும், அடுத்த ஐந்து மணிநேரத்திற்கு தொடாதே.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சாலட்டை ஜாடிகளில் வைத்து, மீதமுள்ள இறைச்சி திரவத்தை ஊற்றவும். காய்கறி கலவையை ஏற்கனவே ஒரு ஜாடியில் கிருமி நீக்கம் செய்வது அவசியம். நீங்கள் அவற்றை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, அவை குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக விடவும். நீங்கள் காலையில் சமைக்க ஆரம்பித்தால், மாலையில் மாதிரி ஜாடியை அவிழ்க்க முடியும்.

அதிகப்படியான வெள்ளரிகளின் குளிர்காலத்திற்கான சாலட்

இந்த செய்முறையின் படி சாலட்டின் சுவை வெறுமனே ருசியானது, ஒரு காரமான காரத்துடன். இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் மிகவும் பெரிய குண்டான வெள்ளரிகளை எளிதாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், அவை முற்றிலும் ஒரு ஜாடிக்குள் பொருந்தாது. நாங்கள் உறுதியளிக்கிறோம் - அவர் உங்கள் விருந்தின் நட்சத்திரமாக மாறுவார்.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 1 பல்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• கெட்ச்அப் "மிளகாய்" - 10 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
• மிளகுத்தூள் - உங்கள் விருப்பப்படி.

ஜாடிகளில் நாம் கீரைகள் ஒரு கிளை, மிளகு ஒரு சில பட்டாணி மற்றும் பூண்டு ஒரு முழு கிராம்பு வைத்து. நீங்கள் மிகவும் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்க்கலாம்.ஜாடியின் அளவு மற்றும் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து வெள்ளரிகள் நான்கு துண்டுகளாக அல்லது மோதிரங்களில் வெட்டப்படுகின்றன, எனவே துண்டுகளை "நின்று" வைப்பது நல்லது - இது மிகவும் பொருந்தும். இறைச்சி தயாரிக்க, ஏற்கனவே வேகவைத்த தண்ணீரில் சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சில்லி கெட்ச்அப்பை மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு சிறிய ரகசியம் - கெட்ச்அப் நன்றாக கரைவதற்கு, இறைச்சி திரவத்துடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, பின்னர் அதை பொது திரவத்தில் ஊற்றவும். சாஸைச் சேர்த்த பிறகு, இறைச்சியை ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் சூடான திரவத்தை நேரடியாக எங்கள் ஜாடிகளில் ஊற்றுவோம். மூடிய பிறகு, ஏற்கனவே போடப்பட்ட சாலட் மூலம் ஜாடிகளை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். பின்னர் காற்று புகாத இமைகளுடன் கூடிய அதிகப்படியான வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான சாலட்டை மூடிவிட்டு குளிர்ச்சிக்காக காத்திருக்கிறோம். எல்லாம் தயார்!

வெள்ளரிகளின் குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சாலட்

கொரிய செய்முறையின் படி ஒரு காய்கறி சாலட் எப்போதும் மிகவும் காரமான மற்றும் மணம் கொண்டதாக மாறும்.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 0.5 கிலோ;
• அரைத்த பூண்டு - 1 டீஸ்பூன். l;
• எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

வெள்ளரிகளை கழுவவும், பின்னர் முனைகளை துண்டிக்கவும். நான்கு சம துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் பாதியாக வெட்டவும். இவ்வாறு, ஒரு வெள்ளரி எட்டு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

நாங்கள் ஒரு சிறப்பு grater மீது கேரட் தேய்க்க. பாரம்பரிய கொரிய கேரட் எந்த வகையான க்யூப்ஸுடன் அரைக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? நீங்கள் ஒரு வழக்கமான grater ஒரு கேரட் வெட்டி என்றால், அது முற்றிலும் மாறுபட்ட மாறிவிடும். நாங்கள் வெள்ளரிகளுக்கு உணவுகளை எறிந்து, பூண்டு, வினிகர், எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அங்கே சேர்க்கிறோம். மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு விளைவாக காய்கறி கலவையுடன் கிண்ணத்தை மூட வேண்டும். சரியான அளவு மூடி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படம் பயன்படுத்தலாம். இப்போது நாங்கள் எங்கள் சாலட்டை சுமார் நான்கு மணி நேரம் அமைதியாக marinate செய்கிறோம். குறிப்பிட்ட நேரத்தில், எங்கள் வெள்ளரிகள் சாறு வெளியிட வேண்டும். அடுத்து, சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், மீதமுள்ள இறைச்சி திரவத்தை ஊற்றி, தற்போதைக்கு சாதாரண இமைகளுடன் மூடுகிறோம். சுமார் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் சாலட் போடப்பட்ட ஜாடிகளை நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.

குளிர்ந்த பருவத்திற்கான தயாரிப்புகளின் ராஜா வெள்ளரி என்பதை ஒப்புக்கொள். நாங்கள் அதை முழுவதுமாக ஊறுகாய், மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு வெள்ளரி சாலட் தயார் செய்ய வேண்டும். எனவே, இன்று உங்கள் விரல்களை நக்கும் 3 எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்!

நெஜின்ஸ்கி சாலட் வெள்ளரி மற்றும் வெங்காயத்தின் சிறந்த கலவையாகும். இறைச்சியின் சுவையை உறிஞ்சி, காய்கறிகள் அசாதாரண சுவையுடன் நம்மை மகிழ்விக்கின்றன. அதே நேரத்தில் அவை ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. நடுநிலை வெள்ளரி காரமான, வெங்காய குறிப்புகளுடன் நிறைவுற்றது.

சாலட்டுக்கு என்ன வெள்ளரிகள் தேர்வு செய்வது நல்லது? சிறியவை இருந்தால், நிச்சயமாக, அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஆனால் பெரியவை மட்டுமே கையில் இருந்தால் பரவாயில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் பழுத்தவை அல்ல, விதைகள் மிகப் பெரியவை அல்ல.

வெள்ளரிகளுடன் வேறு என்ன செய்ய முடியும்:

பொருட்கள் பட்டியல்

• வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 1.5 கிலோ
• வினிகர் - 100 மிலி
• தாவர எண்ணெய்கள் - 100 மிலி
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்புகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5-10 பிசிக்கள்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்

1. நீங்கள் நெஜின் சாலட்டை சமைக்க முடிவு செய்தால், வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும். இது வெள்ளரிகள், சாலட்டில் கூட, மீள் மற்றும் மிருதுவாக இருக்க அனுமதிக்கும்.

   

2. வெள்ளரிகள் அனைத்து மகிமையிலும் சாலட்டில் தோன்றத் தயாராகும் போது, ​​நாங்கள் வெங்காயத்தை தயார் செய்வோம். நாங்கள் அதை வினிகரில் தனித்தனியாக மரைனேட் செய்வோம். எதற்காக? இன்னும், வெங்காயத்தை விட வெள்ளரிக்காய் சுவை எனக்கு அதிகம் வேண்டும். மேலும் வினிகர் வெங்காயத்தின் குறிப்பிட்ட உற்சாகத்தை சிறிது சிறிதாக முடக்கும்.
   இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயம் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் மோதிரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். அது இன்னும் அழகாக இருக்கும்.

   

   நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் போட்டு, வினிகருடன் ஊற்றவும், தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் நாங்கள் சுட்டிக்காட்டிய அதே ஒன்று. கிளறவும், சிறிது அழுத்தவும். வெங்காயம் சமமாக மரினேட் செய்ய, நீங்கள் அதை அவ்வப்போது கலக்க வேண்டும், மீண்டும் சிறிது அழுத்தவும். கிண்ணத்தை மேலே மூடி வைக்கவும்.

3. நேரம் இருக்கும்போது, ​​மூடியுடன் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். வங்கிகள் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். எங்கள் விஷயத்தில், சிறந்த விருப்பம் அரை லிட்டர் ஆகும். இமைகளை கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் மூழ்கடித்து, அகற்றி, உலர விடவும்.
4. இரண்டு மணி நேரம் கடந்துவிட்டது. நாங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவி, உலர்த்தி, இருபுறமும் வால்களை பிரிக்கிறோம்.
5. இப்போது முக்கிய மூலப்பொருள் 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் வெட்டப்பட வேண்டும். மிக மெல்லியதாக வெட்டாமல் இருப்பது இங்கே முக்கியம் - அவை மென்மையாக மாறும், மேலும் எங்களுக்கு மிகவும் அடர்த்தியான வட்டங்கள் தேவையில்லை. காய்கறிகள் பெரியதாக இருந்தால், வட்டங்களை பாதியாக பிரிக்கவும்.

   

6. நாங்கள் ஒரு வசதியான டிஷ் வெட்டு வைக்கிறோம். அதில் நாம் ஊறுகாய் வெங்காயம், அதாவது ஒரு தனி கிண்ணத்தின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் சேர்க்கிறோம்.

   

7. எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, கலவை சேர்க்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் நண்பர்களை உருவாக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் சாறு பாய்ச்ச வேண்டும்.

   

8. ஒவ்வொரு ஜாடியின் அடிப்பகுதியிலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு கருப்பு மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.
9. சாலட்டுடன் கொள்கலனை இறுக்கமாக நிரப்பவும். ஒரு பெரிய மற்றும் ஆழமான கரண்டியால் இதைச் செய்வது வசதியானது, இது சாறுடன் காய்கறிகளை சேகரிக்க உதவும். மிகவும் விளிம்பில் நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை, கருத்தடை போது சாறு வெளியிடப்படும். அது ஜாடியில் இருக்க வேண்டும், வெளியே கொட்டக்கூடாது.
10. கண்ணாடி கொள்கலன்களில் விநியோகித்த பிறகு சாறு உணவுகளில் இருந்தால், அவற்றில் ஜாடிகளைச் சேர்க்கவும்.
11. இப்போது சாலட் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பரந்த கீழே ஒரு பான் வேண்டும், இது ஒரு சுத்தமான துண்டு கொண்டு வரிசையாக வேண்டும். வாணலியில் சிறிது சூடான (!) தண்ணீரை ஊற்றவும், ஜாடிகளை ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும். அவற்றை இமைகளால் மூடி வைக்கவும். கரைகளின் தோள்களில் தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
12. பானையை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் வேகமாக கொதிக்கும் வகையில் ஒரு மூடியால் மூடுவது நல்லது.
13. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு கீரை 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். நேரத்தைப் பாருங்கள், இல்லையெனில் வெள்ளரிகள் மென்மையாக மாறும், சாலட் அதன் கவர்ச்சியான ஆர்வத்தை இழக்கும். தண்ணீர் கொதித்ததும், பானையில் இருந்து மூடியை அகற்றலாம்.
14. ஜாடிகளை கவனமாக வெளியே எடுத்து, உருட்டவும். அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் நீங்கள் அவற்றை சேமிப்பகத்திற்கு அனுப்பலாம். சூடான விஷயங்களை மறைக்க தேவையில்லை.
    சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வெள்ளரிகள் பசியைத் தூண்டும், வெங்காயம் தடையின்றி அவற்றின் சுவையை வளப்படுத்துகிறது.

    

பீம் பற்றி சில வார்த்தைகள். நீங்கள் அவரை அதிகம் மதிக்கவில்லை என்றால், விகிதத்தில் வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் அளவைக் குறைக்கலாம். ஆனால் இந்த செய்முறையில், வெங்காயம் ஆதிக்கம் செலுத்துவதில்லை, அது நம் அன்பான வெள்ளரிக்கு பனை கொடுக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் செய்முறை "உங்கள் விரல்களை நக்கு"

சாலட்டின் பெயருடன் வண்ணமயமான அடைமொழிகளைச் சேர்ப்பது கடினம். தயாரிப்புகளின் மிதமான கலவை கொடுக்கப்பட்டால், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. எல்லாம் வெள்ளரியின் நடுநிலை சுவை மூலம் விளக்கப்படுகிறது. அவர், ஒரு கடற்பாசி போல, அனைத்து கூறுகளின் அழகையும் உறிஞ்சுகிறார்.

தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை சமைத்தல்

• சிறிய வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ
• வெந்தயம் கீரைகள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10-20 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5 பல்
• காய்கறி எண்ணெய்கள் - ஒரு கண்ணாடி (200 மிலி)
• ஒரு கிளாஸ் வினிகர் (9 சதவீதம்)
• சர்க்கரை கண்ணாடி
• உப்பு 2.5 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் சாலட்

1. முதலில், வெள்ளரிகளை மீள் மற்றும் மிருதுவாக விட முயற்சிப்போம் - குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
2. இந்த நேரத்தில், வங்கிகளை தயார் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தோராயமாக 4.5 லிட்டர் பொருட்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுகளில் இருந்து வருகிறது. எனவே எத்தனை, எந்த ஜாடிகளைக் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும் என்பதைக் கணக்கிடுங்கள்.
3. கொஞ்சம் பூண்டு செய்வோம். அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
4. வெந்தயத்தை கழுவவும், ஈரப்பதத்தை நீக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. வெள்ளரிகளை கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் ஈரப்பதத்தை அகற்றவும், இருபுறமும் போனிடெயில்களை துண்டிக்கவும்.
6. நீங்கள் வெள்ளரிகளை நீளமாக, இரண்டு முதல் நான்கு பகுதிகளாக, அளவு அடிப்படையில் வெட்ட வேண்டும். பெரிய காய்கறிகள் குறுக்கே வந்தால், நீளமான துண்டு இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
7. காய்கறிகளை ஒரு பேசின் அல்லது கிண்ணத்தில் வைத்து, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம், எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூன்று மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பொருட்கள் முழுவதுமாக ஒன்றிணைக்க வேண்டும், சாறு பாயட்டும்.
8. சாலட்டை ஜாடிகளில் அடைத்த பிறகு. இது இறுக்கமாக செய்யப்பட வேண்டும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு ஜாடியையும் மேலே வைக்கவும்.
9. கருத்தடைக்கு அனுப்பவும். அரை லிட்டர் ஜாடிக்கான நேரம் 10-15 நிமிடங்கள்.
10. உருட்டவும், குளிர்விக்கட்டும், பின்னர், தெளிவான மனசாட்சியுடன், சரக்கறை அல்லது பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான காரமான வெள்ளரி சாலட்

இந்த சாலட் த்ரில் தேடுபவர்களுக்கானது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். இங்கே எல்லாம் மிதமாக உள்ளது. சிறந்த பசியின்மை மற்றும் மிகவும் அழகானது. தயாராகுங்கள், தயங்காதீர்கள்.

எங்களுக்கு வேண்டும்

• ஒரு கிலோகிராம் சிறிய வெள்ளரிகள்
• பல்கேரிய மிளகு 200 கிராம்.
• வெங்காயம் 200 gr.
• சூடான மிளகு 1 பிசி.
• கேரட் 200 gr. (முன்னுரிமை சிறிய அளவு)
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை 40 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய்கள் 40 கிராம்.
• வினிகர் 40 கிராம்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1-2 சிட்டிகைகள்.

படிப்படியான சமையல்

1. நாங்கள் முன் ஊறவைத்த வெள்ளரிகளை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, போனிடெயில்களை துண்டிக்கிறோம்.
2. காலாண்டுகளாக வெட்டவும். உங்களிடம் பெரிய வெள்ளரிகள் இருந்தால், முதலில் சேர்த்து, பின்னர் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை உணவுகளுக்கு அனுப்பவும், அதில் நீங்கள் சாலட்டை சுண்டவைக்க வேண்டும். ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் இதைச் செய்வது வசதியானது.
3. நாங்கள் மிளகு கழுவி, விதைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, வெள்ளரிகளில் சேர்க்கவும்.

   

4. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, அரை வளையங்களாக அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
5. பூண்டு தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.

   

6. கசப்பான மிளகு கழுவவும், விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலும் காய்கறி நிறுவனத்திற்கும் அனுப்பவும்.
7. நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, கழுவி, நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். அதை பல பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுவது நல்லது, பின்னர் இந்த பகுதிகளை வைக்கோல்களாக பிரிக்கவும். தேய்க்க முடியுமா என்று கேள்? இல்லை, அதுதான் முழுப் புள்ளி. கேரட்டையும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

   

8. நாங்கள் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் பிற அனைத்து பொருட்களையும் இங்கே வைத்து, கலந்து, அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
9. ஒவ்வொரு ஜாடியையும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் வைக்கிறோம். ஒரு மலட்டு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.

   

10. நேரம் முடிந்துவிட்டது, இப்போது சாலட்டின் ஜாடிகளை உருட்ட வேண்டும்.
11. சாலட்டை முழுவதுமாக குளிர்விக்கும் வரை சூடான ஆடைகளுடன் மூடி, சேமிப்பிற்கு அனுப்பவும்.

இந்த சாலட்டைப் பற்றி, நான் பின்வருவனவற்றைச் சொல்ல விரும்புகிறேன் - இது கருத்தடை உதவியுடன் நிலைக்கு கொண்டு வரப்படலாம். பலர் அதைத்தான் செய்கிறார்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அதை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. ஒரு கேரட், உங்களுக்கு தெரியும், ஒரு கேப்ரிசியோஸ் சிறிய விஷயம். அது நமது எல்லா முயற்சிகளையும் வீணாக்கிவிடும். ஒரு சுண்டவைத்த சாலட் நன்றாக நிற்கும் மற்றும் ஈடுபடாது. மேலும் குளிர்காலத்தில் இது சிறந்த சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

இன்னும் - இந்த வழியில் நீங்கள் மற்ற காய்கறிகள் கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் ஒரு வெள்ளரி சாலட் தயார் செய்யலாம். பாடலில் இருப்பது போல் தோட்டத்தில் இருந்ததை வைத்து சமைத்தேன். வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் ஒரு பெரிய நிறுவனம். ஐந்து கிலோகிராம் கலவையை சேகரித்து, அதில் ஒன்றரை அடுக்குகள் (அதிகபட்சம் ஒரு கண்ணாடி) எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை, சர்க்கரையை விட சற்று குறைவாக உப்பு சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உருட்டவும், குளிர்காலம் முழுவதும் அனுபவிக்கவும்.

உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் சுவையான மேம்பாடுகள்!

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. வெள்ளரிகளை முழுவதுமாகப் பாதுகாத்து, துண்டுகளாக்கி, சாலட்களில், வெள்ளரி ஜாம் கூட செய்யலாம். ஆனால் வெள்ளரிகளை சீமிங் செய்வதற்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறையாக (புளிப்பு) அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையாக விவரிக்கப்படலாம்.

வினிகர் இல்லாமல் வெள்ளரிகளை பதப்படுத்துவது உப்பு அல்லது புளிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன், வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் 3-10 நாட்களுக்குள் நிகழ்கிறது. குளிர்ந்த வழியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் - குளிர்ந்த உப்புநீருடன் வெள்ளரிகளை ஊறவைத்தல். மற்றும் விரைவான உப்புக்காக, வெள்ளரிகளுக்கான ஊறுகாய் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. ஓட்காவுடன் வெள்ளரிகளை உப்பு செய்வது அவற்றின் நிறத்தை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. வெள்ளரிகளின் உலர் உப்பு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது - இந்த வழக்கில், உப்பு தெளிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சாறு சுரக்கும், தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படாது. கிளாசிக் பதிப்பில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது ஒரு பீப்பாயில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய், முன்னுரிமை ஓக் ஆகும். பீப்பாய் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை எளிதானது, ஆனால் வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தரும் மர பீப்பாய் - ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் எதையும் குழப்ப முடியாது! ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் பெரும்பாலும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சேமிக்கப்படும். ஆனால் வெள்ளரிகளைப் பாதுகாப்பதும் சாத்தியமாகும் - உப்பு போட்ட பிறகு அவை ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, சூடான உப்புநீரில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகின்றன. கடுகுடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் வெள்ளரி வெற்றிடங்கள் "வெடிக்காது" என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - வினிகர் கூடுதலாக வெள்ளரிகள் ஜாலத்தால். வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? வெள்ளரிகளுக்கான இறைச்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் முன்பு ஜாடிகளில் போடப்பட்ட வெள்ளரிகள் அவற்றில் ஊற்றப்பட்டு கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம்.

ஊறுகாய் மிருதுவான வெள்ளரிகள், கடுகு கொண்ட சுவையான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் குளிர்கால விடுமுறை அட்டவணையில் இன்றியமையாதவை. குளிர்காலத்திற்கான ஒரு வெள்ளரி சாலட் கூட தொகுப்பாளினியின் உதவிக்கு வரும். கேனிங் வெள்ளரி சாலடுகள், குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகள் ஊறுகாய், ஜாடிகளில் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய், பதப்படுத்தல் வெள்ளரிகள் - இந்த அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை மற்றும் எங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.

எங்கள் வலைத்தளத்தில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் கேள்விகளுக்கான விரிவான பதில்களைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்: வெள்ளரிகளை உருட்டுவது எப்படி, ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, வெள்ளரிகளை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரி சாலட் செய்வது எப்படி, தக்காளி சாஸில் வெள்ளரிகளை உருட்டுவது எப்படி. மேலும் மொறுமொறுப்பான பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது, குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு சுழற்றுவது, குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக இருக்கும் மிருதுவான வெள்ளரிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை எப்படி சமைப்பது, மற்றும் கேன்ட் வெள்ளரிகளை கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை மூடுவது எப்படி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்களிடம் வெள்ளரிக்காய் தயாரிப்புகளுக்கான நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, புளிப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை, பீப்பாய் வெள்ளரிகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை உட்பட பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் சமையல் ...

எங்களுக்கு வேண்டும்:

அனைத்து பொருட்களும் சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பிறகு எடை போடப்படுகின்றன.

• வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ
• வெங்காயம் - 500 கிராம்
• வெந்தயம் - 1 கொத்து (பெரியது)
• உப்பு (பாறை) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி (பெரிய ஸ்லைடு இல்லாமல்)
• சர்க்கரை - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லாமல்)
• தாவர எண்ணெய் - 250 மிலி
• டேபிள் வினிகர், 9% - 200 மிலி

முக்கிய விவரங்கள்:

• இந்த அளவு தயாரிப்புகளிலிருந்து, சுமார் 4.5 லிட்டர் வெற்றிடங்கள் பெறப்படும். 1 லிட்டர், முன்னுரிமை 500-750 மில்லி வரை ஜாடிகளில் பேக் செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
• முதல் மாதிரிக்கு நிறைய தயாரிப்புகளை எடுக்க நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், பொருட்களின் அளவை 2 ஆல் வகுக்கவும்.

காய்கறிகள் தயாரித்தல்.

நாங்கள் வெள்ளரிகளில் இருந்து முனைகளை துண்டித்து, ஏதேனும் கசப்பு இருந்தால் முயற்சி செய்கிறோம். 5-8 மிமீ சிறிய தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெள்ளரிகளை வெட்டுகிறோம்.

மிகப் பெரிய (தடிமனான) வெள்ளரிக்காயை நீங்கள் கண்டால், அதை நீளமாக பாதியாக வெட்டி, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள தடிமன் கொண்ட அரை வட்டங்களில் பாதியை வெட்டலாம். முடிக்கப்பட்ட சாலட் வெகுஜனத்தில், வடிவத்தில் இத்தகைய வேறுபாடுகள் வானிலை செய்யாது மற்றும் நடைமுறையில் கவனிக்கப்படாது.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய கால் வளையங்களாக வெட்டவும். வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

நாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை இணைக்கிறோம் (எனாமல் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு) மற்றும் கலவை.

காய்கறி வெட்ட வலியுறுத்துகிறோம்.

வெட்டுக்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு - 4-5 மணி நேரம்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுருக்கமாக சமைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் நிறைய சாறு கொடுக்கும்.

நாங்கள் காய்கறிகளை அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். கொதித்தவுடன், வினிகர் சேர்க்கவும்.

வினிகர் சேர்த்த பிறகு, மிதமான வெப்பத்தில் சாலட்டை சமைக்கவும். உண்மையில் 3-4 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி. வெள்ளரிகளின் நிறத்தை நாங்கள் கவனமாக கண்காணிக்கிறோம். அதை ஜீரணிப்பதை விட சிறிது குறைப்பது நல்லது.

காய்கறிகள் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருந்து பாதுகாப்பிற்கு நிறத்தை மாற்றியவுடன், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இல்லையெனில், சாலட் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவை குறைவாகவும் இருக்கும்.

நாங்கள் வங்கிகளை மூடுகிறோம்.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு, உலர்ந்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை சூடாகப் பரப்பவும். சாதகமான அளவு 500-750 மிலி. நாங்கள் காய்கறிகளை இறுக்கமாகத் தட்டுகிறோம், படிப்படியாக இறைச்சியைச் சேர்த்து, ஜாடியை மேலே நிரப்ப முயற்சிக்கிறோம்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக எந்தவொரு வசதியான அட்டையின் கீழும் நாங்கள் உருட்டுகிறோம். நாங்கள் திரும்புகிறோம், ஆனால் மடிக்க வேண்டாம், இதனால் காய்கறிகள் அதிக மென்மையாக மாறாது.

குளிர்ந்த பிறகு, இருண்ட அமைச்சரவையில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்டை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும். எப்போதும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். வாங்கிய பொடியில் பெரும்பாலும் சிறிய மசாலா இருக்கும் (இந்த வடிவத்தில் சேமிப்பிலிருந்து மசாலா விரைவாக வெளியேறுகிறது). நீங்கள் ஒரு நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளரிடம் சென்றால், ஒரு பேக்கில் தெரியாத தோற்றத்தின் தூசி கூட, ஐயோ, அசாதாரணமானது அல்ல.

வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் கூடுதலாக, பல்கேரிய மிளகு குளிர்காலத்தில் ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் appetizing வெள்ளரி சாலட் நன்றாக பொருந்தும். மேலே உள்ள செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் எண்ணிக்கைக்கு, 1-2 பிசிக்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நடுத்தர அளவு, மாறுபட்ட நிறம் (சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு). நாங்கள் சுவைக்க இனிப்பு மிளகு வெட்டுகிறோம் - சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது குறுகிய மெல்லிய கீற்றுகள் (வெங்காயத்தை விட இனி).