Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

மல்ட் ஒயின் போன்ற பானத்தைப் பற்றி பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். அது என்ன? இந்த பானத்தின் பெயர் ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து வந்தது. இதன் பொருள் - எரியும், மல்லெட் ஒயின் குளிர்ந்த காலநிலையில் வெறுமனே இன்றியமையாதது. இந்த பானம் நீண்ட இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாலைகளுக்கு குறிப்பாக நல்லது. ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் மட்டுமல்ல, இங்கிலாந்திலும் மல்லட் ஒயின் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது முக்கியமாக கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய மதுபானம், காக்னாக், ரம் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை மல்ட் ஒயினில் சேர்க்கலாம். இத்தகைய சேர்க்கைகள் சுவையை மாற்றாது, ஆனால் பானத்திற்கு மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

எனவே, மல்லேட் ஒயின் - அது என்ன, அது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது? இந்த தருணம், ஒருவேளை, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் ஆர்வமாக உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய பானம் நோயாளிகளுக்கு நோய், மன மற்றும் உடல் சோர்வுக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில் உதவுகிறது.

எரியும் மதுவின் சட்டங்கள்

இருப்பினும், வயிற்றை மட்டுமல்ல, ஆன்மாவையும் சூடேற்றுவது மல்ட் ஒயின். எனவே, அதன் தயாரிப்புக்கான சில விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. மிக முக்கியமான விதி என்னவென்றால், காபியைப் போல மல்ட் ஒயின் கொதிக்கக்கூடாது. பெரும்பாலும் அமெச்சூர் தங்கள் முதல் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மதுவின் வெப்பநிலை 70 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் அதை கையால் சரிபார்க்கலாம். பானத்தை ஒரு பயனற்ற கொள்கலனில் சூடாக்க வேண்டும். வெள்ளியைத் தவிர, உலோகப் பாத்திரங்களை இந்த நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஆரம்பத்தில் உருவான நுரை முற்றிலும் மறைந்தவுடன் பானம் தயாராக இருக்கும்.
2. "எரியும் ஒயின்" தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் ஒயின்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது: "கேபர்நெட்", "ககோர்", "கிண்ட்ஸ்மராலி", "குவாஞ்ச்கரா". ஒளி, உலர்ந்த சிவப்பு மதுபானங்கள் சிறந்தவை.
3. ரெடிமேட் மல்ட் ஒயின் பொதுவாக உயரமான கண்ணாடிகளில் இருந்து குடிக்கப்படுகிறது. எனவே பானம் அதன் வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கிறது. மல்ட் ஒயின் குடிக்கும் போது, ​​அதன் நீராவிகளை கவனமாக உள்ளிழுக்க வேண்டும். பானம் சூடான பிறகு உடனடியாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், மது அதன் சுவை மற்றும் பூச்செண்டை இழக்கும்.
4. மல்ட் ஒயினில் தண்ணீர் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கொதிக்க வைக்கவும். ஆல்கஹால் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டாம். இல்லையெனில், பானத்தின் சுவை பெரிதும் பாதிக்கப்படும். தண்ணீர் ஊற்ற விளிம்பில் உள்ளது.

இப்போது நீங்கள் அடிப்படை விதிகள் தெரியும், மற்றும் நீங்கள் mulled மது சமைக்க முடியும். அது என்ன, நீங்களும் கற்றுக்கொண்டீர்கள்.

ரெட் மல்லேட் ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி?

சிவப்பு கலந்த ஒயின் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 மில்லிலிட்டர் இனிப்பு இனிப்பு சிவப்பு ஒயின்.
• 1/3 எலுமிச்சை.
• கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.
• செர்ரி பிராந்தி 50 மில்லிலிட்டர்கள்.

தீயில்லாத கொள்கலனில் மதுவை ஊற்றவும். அதில் மதுபானம் சேர்த்து கலவையை தீயில் வைக்கவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். அதன் பிறகு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாவை பானத்தில் சேர்க்கலாம். மல்லெட் ஒயின் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு நிற்க வேண்டும், சூடான பானம் கோப்பைகளில் ஊற்றலாம். ரெட் மல்லேட் ஒயின், இதன் செய்முறை எளிமையானதாகக் கருதப்படுகிறது, தயாராக உள்ளது.

mulled மது "Vostok" எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உலகில் மிகவும் சூடான பானம் மல்ட் ஒயின். செய்முறையில் உள்ள மசாலா முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை முக்கியமாக கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையைப் பயன்படுத்துகின்றன. வோஸ்டாக் ஒயின் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உலர் சிவப்பு ஒயின் 750 மில்லிலிட்டர்கள்.
• பல எலுமிச்சை.
• 3 கிராம்பு.
• இலவங்கப்பட்டை.

உலர் சிவப்பு ஒயின் ஒரு பயனற்ற பாத்திரத்தில் ஊற்றி அதை சூடாக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பானத்தில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்க வேண்டும். மதுவின் வெப்பநிலை 70 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் போது, ​​இரண்டாவது எலுமிச்சையிலிருந்து ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் சாறு, அத்துடன் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். அனைத்து கூறுகளும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை படிகங்கள் எஞ்சியிருக்கக்கூடாது. மல்லித்த மதுவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். இருப்பினும், அதை வேகவைக்கக்கூடாது. அதன் பிறகு, பானம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும், அவ்வளவுதான் - மல்ட் ஒயின் தயார். வீட்டிலேயே இந்த பானத்தை தயாரிப்பது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் "குளிர்காலம்"

இந்த பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• டேபிள் ரெட் ஒயின் 75 மில்லிலிட்டர்கள்.
• 100 மில்லி வலுவான தேநீர்.
• கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

சிறப்பு பற்சிப்பி கொண்டு மூடப்பட்ட உணவுகளில் மது மற்றும் தேநீர் ஊற்றவும். கலவையுடன் கொள்கலன் தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அதன் பிறகு, மசாலாவை பானத்தில் சேர்த்து மூடியின் கீழ் சிறிது நேரம் விட வேண்டும். மல்லேட் ஒயின் குளிர்ந்திருந்தால், அதை சூடாக்கி கண்ணாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும்.

மல்லேட் ஒயின் "கரோலினா"

இந்த பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 400 மில்லி சிவப்பு ஒயின்.
• காக்னாக் 75 மில்லிலிட்டர்கள்.
• ஓட்கா 50 மில்லிலிட்டர்கள்.
• 50 கிராம் சர்க்கரை.
• துருவிய ஜாதிக்காய்.
• ஒரு சிட்டிகை கிராம்பு.
• இலவங்கப்பட்டை சில சிட்டிகைகள்.
• மசாலா 2 பட்டாணி.

மதுவை சிறப்பு பற்சிப்பி கொண்டு மூடப்பட்ட உணவுகளில் ஊற்ற வேண்டும். அங்கு சர்க்கரை சேர்த்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் வைக்கவும். பானம் கொண்ட கொள்கலன் தீ வைக்கப்பட வேண்டும். மல்ட் ஒயின் சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் மற்ற அனைத்து ஆல்கஹால் பொருட்களையும் அதில் ஊற்றி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். அதன் பிறகு, பானம் ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.

மது இல்லாமல் ஒரு பானம் தயாரிக்க முடியுமா?

மது அல்லாத மல்யுத்த ஒயின் - அது என்ன? அநேகமாக, பலர் மது இல்லாமல் இந்த பானத்தை கற்பனை கூட செய்ய மாட்டார்கள். எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக, மதுதான் முக்கிய விஷயம்.ஆனால், உங்களுக்குத் தெரியும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் ஒயின் குடிக்கக்கூடாது. எனவே, இந்த கூறு மாற்ற கற்றுக்கொண்டது. ஆல்கஹால் அல்லாத மல்டு ஒயின், செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, பொதுவாக தேநீர் மற்றும் பழச்சாறுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• திராட்சை;
• மாதுளை;
• குருதிநெல்லி;
• ஆப்பிள்;
• செர்ரி;
• ஆப்பிள் சாறு மற்றும் கருப்பட்டி கலவைகள்;
• ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி.

இந்த கூறுகள் அனைத்தும் முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவையை பாதிக்காது. சில பழச்சாறுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மல்ட் ஒயின் நன்மைகள் அதிகரிக்கும். அதே நேரத்தில், பானத்தின் சுவை இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆரஞ்சு நிறத்துடன் மது அல்லாத மதுவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

திராட்சை சாறு அடிப்படையில்

திராட்சை சாறு தானே டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வலிமையைக் கொடுக்கும் மற்றும் நன்கு புதுப்பிக்க முடியும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, பானத்தின் கலவையில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையில் மசாலா முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. திராட்சை சாறுடன் கலந்த ஒயின் பெரியவர்களையும் குழந்தைகளையும் அலட்சியமாக விடாது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இஞ்சி. புதிய அல்லது தரையில் பயன்படுத்தலாம்.
• 1 லிட்டர் திராட்சை சாறு.
• 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் ஏலக்காய்.
• கொஞ்சம் ஜாதிக்காய்.
• ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சில துண்டுகள்.

நீங்கள் ஒயின் அடிப்படையிலான மல்டு ஒயின் தயாரிப்பது போலவே சாறு சார்ந்த மல்டு ஒயின் தயாரிக்க வேண்டும்.

குருதிநெல்லி கலந்த மது

குருதிநெல்லி சாறு அனைத்து பல பயனுள்ள பண்புகள் ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை உள்ளது. இது போன்ற ஒரு மது அல்லாத மல்டு ஒயின், இழிவுபடுத்தும் எளிய செய்முறையானது, சிறந்த குளிர் எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்களைக் கொண்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஒரு பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கிரான்பெர்ரி சாறு லிட்டர்.
• 100 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை.
• கிராம்பு 6 காய்கள்.
• 3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• 6 மசாலா ஜமைக்கா மிளகுத்தூள் அதை வெள்ளை நிறத்துடன் மாற்றலாம்.
• ஜாதிக்காய்.

மாதுளை மல்லித்த மது

வீட்டில் இந்த பானம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இருப்பினும், எல்லோரும் அதை விரும்புவதில்லை, ஆனால் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட gourmets மட்டுமே. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பானம் கிருமி நாசினிகள் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தொண்டை புண், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, இரத்த சோகை மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாதுளை மல்லேட் ஒயின் வைட்டமின்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். பானம் ஆற்றலையும் வலிமையையும் தர வல்லது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் தண்ணீர்.
• மாதுளம் பழச்சாறு லிட்டர்.
• தேன் பல தேக்கரண்டி.
• ஏலக்காய் 5 தானியங்கள்.
• இலவங்கப்பட்டை ஒன்று.
• கிராம்பு 3 காய்கள்.
• ஒரு ஆரஞ்சு பழம்
• ஜாதிக்காய்.

செர்ரி மல்லேட் ஒயின் மது அல்லாதது

இந்த பானத்திற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. செர்ரிகளின் வித்தியாசமான சுவையை விரும்புபவர்கள் இந்த மல்ட் ஒயின் விரும்புவார்கள். கூடுதலாக, இந்த சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் பல்வேறு நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் சிறந்த ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் மறுசீரமைப்பு குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, மல்ட் ஒயின் ஒரு நல்ல கிருமி நாசினியாகும். மேலும் பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது நிறைய தாமிரம் மற்றும் நமது நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த வகை மல்ட் ஒயினில் ஆரஞ்சு நிறத்தையும் சேர்க்கலாம். இந்த கலவையானது பல்வேறு புற்றுநோயியல் நோய்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, மேலும் மூளையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. எனவே, ஆரஞ்சு மற்றும் செர்ரியுடன் மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 50 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை.
• ஒரு லிட்டர் செர்ரி சாறு.
• பல இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• 200 கிராம் ஆரஞ்சு சாறு.
• பல கிராம்பு.
• அரைத்த இஞ்சி.
• ஆரஞ்சு அனுபவம் - விருப்பமானது.

ஆப்பிள் சாறு இருந்து மல்ட் ஒயின்

இந்த பானம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர் ஒரு விசித்திரக் கதையின் உணர்வைக் கொடுக்க முடியும் மற்றும் எந்தவொரு வீட்டையும் ஒரு தனித்துவமான மயக்கும் நறுமணத்துடன் நிரப்ப முடியும். கூடுதலாக, ஆப்பிள் சாறு செரிமானத்தை மேம்படுத்தும். பானத்தின் கலவையில் அதிக அளவு பெக்டின்கள் உள்ளன. இதற்கு நன்றி, ஆப்பிள் சாறு கதிர்வீச்சு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பானத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பொட்டாசியம், இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆப்பிள் சாறு அடிப்படையிலான மல்ட் ஒயின், இரவில் குடித்து, நல்ல ஓய்வு மற்றும் தரமான தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. ஒரு பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் தண்ணீர்.
• ஒரு லிட்டர் ஆப்பிள் சாறு.
• நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அனுபவம் சில பெரிய தேக்கரண்டி
• பல இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு தோல்.
• ஏலக்காய் ஒரு சிட்டிகை.
• கிராம்பு 4 காய்கள்.
• ஜாதிக்காய்.
• 4 ஆர்கனோ பட்டாணி.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி அடிப்படையிலான மல்ட் ஒயின்

இந்த பானம் ஒருவேளை மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் ஆடம்பரமான சுவை கொண்டது. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி நீண்ட காலமாக மிகவும் மதிப்புமிக்க பானமாக கருதப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது குணப்படுத்தும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, அதை "பாரோக்களின் பானம்" என்று அழைப்பது வழக்கம். ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர் ஒரு ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, பானம் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலின் குணப்படுத்தும் செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. எனவே, இந்த தேநீரின் அடிப்படையில் மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு லிட்டர் செம்பருத்தி.
• தேன் பல பெரிய கரண்டி.
• கிராம்பு 3 காய்கள்.
• பல இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• துருவிய இஞ்சி - ½ வேர்.

இறுதியாக

மல்ட் ஒயின் ஒரு எளிய பானம் அல்ல. அவர் குளிர்ந்த காலநிலையில் நம்மை சூடேற்றவும், கடினமான சூழ்நிலைகளில் நம் ஆன்மாவை சூடேற்றவும் முடியும். இந்த பானம் உண்மையிலேயே தெய்வீகமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. மல்டு ஒயின் ருசித்த பின்னரே, இந்த பானத்தின் முழு பூங்கொத்தையும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள முடியும்.

இலையுதிர் சேறு அல்லது உறைபனி குளிர்கால மாலைகள் - உங்கள் ஆன்மாவையும் உடலையும் வெப்பமாக்கும் பானம் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது! நல்ல மனநிலை, அரவணைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கான நன்மைகள் நிறைந்த இந்த அற்புதமான காக்டெய்ல், மல்ட் ஒயின் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று நாம் கற்றுக்கொள்வோம்.

மல்ட் ஒயினுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எந்தவொரு மாறுபாடும் பெரும்பாலும் ஒரு உன்னதமான செயல்திறனை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த சுவைக்கு பானத்தை "முறுக்குகிறார்கள்" - அவர்கள் புதிய பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள், ஏற்கனவே உள்ளவற்றின் அளவை வேறுபடுத்துகிறார்கள், மேலும் யாரோ மது அல்லாத பதிப்பை விரும்புகிறார்கள்.

உலர் ஒயின், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை கிளாசிக் மணம் கொண்ட மல்டு ஒயின் ஆகும்

மல்லெட் ஒயின் கிளாசிக்

வீட்டில் மல்யுடு ஒயின் தயாரிக்கும் பாரம்பரிய பொருட்கள் மற்றும் முறைகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். வீட்டில் கிளாசிக் மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையை மாஸ்டர் செய்பவர்களுக்கு, பின்னர் பரிசோதனை செய்வது கடினம் அல்ல. ருசியான மற்றும் மணம் கொண்ட மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு உலர் டேபிள் ஒயின் - 750 மில்லி (வாங்கிய அல்லது வீட்டில்);
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்;
• கார்னேஷன் - பல inflorescences;
• ஒரு துண்டு இஞ்சி;
• தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• பழங்கள்: ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை.

கிளாசிக் மல்ட் ஒயின்

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், இஞ்சி, கிராம்பு பூக்களை சமையலுக்கு ஏற்ற கொள்கலனில் கலந்து, தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
2. கலவையை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் வடிகட்ட வலியுறுத்துகிறோம்.
3. அதே வாணலியில் மதுவை ஊற்றி, வெட்டப்பட்ட பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் பானத்தை சூடாக்குகிறோம், ஆனால் அதை கொதிக்க விடாதீர்கள். சரியான நேரத்தில், நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

முடிக்கப்பட்ட மதுவை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

குவளைகளில் தயார் செய்யப்பட்ட மது

ராஸ்பெர்ரிகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை ஒயின் மல்ட் ஒயின்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் அல்லது தொழிற்சாலையிலிருந்து மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், இந்த அற்புதமான வெப்பமயமாதல் பானத்தை வெள்ளை ஒயினுடன் ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 500 மில்லி;
• புதிதாக உறைந்த ராஸ்பெர்ரி - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணிலா - 1 நெற்று (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையுடன் மாற்றவும்).

சமையல் முறை:

1. சமையலுக்கு நோக்கம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மதுவை ஊற்றவும், கரைந்த ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. வெண்ணிலாவை பாதியாகப் பிரித்து, மையத்தை ஒயினில் துடைக்கவும். காய்களின் தோலை வெட்டி, ஒயின் கலவையில் சேர்க்கவும்.
3. குறைந்த வெப்ப மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை சூடு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
4. முடிக்கப்பட்ட மதுவை வடிகட்டி, பொருத்தமான கண்ணாடிகள் அல்லது பீங்கான் கோப்பைகளில் ஊற்றவும்.

எந்த மல்லட் ஒயின் சூடாக வழங்கப்படுகிறது! உங்களை எரிக்காதபடி சிறிய சிப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் மூலம் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாரம்பரிய மல்யுடு ஒயின் ஒரு மதுபானம் என்பதால், அதன் நுகர்வு பற்றி பேசப்படாத கலாச்சாரம் உள்ளது. ஒரு நேரத்தில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கண்ணாடிகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் ஒரு வைக்கோல் மூலம் குடிக்கும்போது விரைவான போதைக்கு சில ஆபத்து உள்ளது.

ஒயிட் ஒயின் மல்லேட் ஒயின்

பாதாமி பழத்துடன் ஆல்கஹால் கலந்த ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி?

ஆல்கஹாலுடன் இந்த பானத்தின் இன்னும் சில மாறுபாடுகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்: முதலில், பாதாமி பழத்துடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்போம், ஏனெனில் இது மதுவின் சுவையை சாதகமாக அமைத்து, சுவையை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 500 மில்லி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய பாதாமி - 150 கிராம்;
• பாதாமி ஜாம் - 50 கிராம்;
• ஆரஞ்சு;
• இலவங்கப்பட்டை - 2-3 குச்சிகள்;
• கார்னேஷன் - பல inflorescences.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், குறைந்த வெப்பத்தில் மதுவை சூடாக்குகிறோம்.
2. பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஆல்கஹால் சேர்க்கவும்.
3. 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஜாம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (இலவங்கப்பட்டை தவிர), வெப்பத்தை அணைத்து, பானத்தை காய்ச்சவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மல்யுட் ஒயின் வடிகட்டுகிறோம், பரிமாறும் போது, ​​ஒரு கண்ணாடியில் ஒரு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பழ துண்டுகளை வைக்கவும்.

பாதாமி பழத்துடன் கலந்த மது

மது அல்லாத மல்யுத்த ஒயின்

சில காரணங்களால் நீங்கள் மது பானங்களின் பயன்பாட்டிற்கு எதிராக இருந்தால், நீங்கள் மது அல்லாத மதுவை தயார் செய்யலாம். அத்தகைய பானம் ஒரு நடைப்பயணத்திலிருந்து வந்த குழந்தைகள், வயதானவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு ஏற்றது.

ஆல்கஹால் அல்லாத மல்யுட் ஒயின் ரெசிபிகளில், ஒயின் சாறுடன் மாற்றப்படுகிறது - செர்ரி, திராட்சை அல்லது ஆப்பிள். நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட, ஆனால் அது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தொழிற்சாலை ஒன்றை முயற்சி செய்யலாம். மசாலாப் பொருட்களின் இருப்பு மற்றும் அளவு மாறுபடும், ஆனால் "முத்திரை குத்தப்பட்ட ஒயின்" - இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு - கூறுகளில் இருக்க வேண்டும்.

சாறு அடிப்படையில் மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பதில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

1. நீங்கள் சாற்றை சூடாக்க முடியாது, மேலும் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்: பானம் சுவைக்க "வேகவைக்கப்படும்". உகந்த வெப்பநிலை 70-75 ° C வரை இருக்கும்.
2. அதிக இனிப்புக்காக சர்க்கரை அல்லது தேன் ஒரு பகுதியைக் கண்ணாடிகளில் ஊற்றிய பிறகு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: துவர்ப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் சிறிது கசப்பு இல்லாமல் இனிப்பு மல்ட் ஒயின் அனைவருக்கும் பிடிக்காது.
3. மீண்டும் சூடாக்கும் போது, ​​சில சுவை இழக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரே நேரத்தில் மல்ட் ஒயின் சமைக்க நல்லது.
4. கடையில் வாங்கப்படும் பழங்களின் தோலைப் பாதுகாக்கும் பொருட்களால் அடிக்கடி சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது, எனவே ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை 5 நிமிடங்களுக்கு வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

மது அல்லாத மல்யுத்த ஒயின்

எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு பழத்துடன் மது அல்லாத மல்ட் ஒயின் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• திராட்சை சாறு (ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி) - 3 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - ½ ஸ்டம்ப்;
• எலுமிச்சை பழம், ஆரஞ்சு தோல் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• அரை ஆப்பிள்;
• திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• ஏலக்காய், இஞ்சி சுவைக்க.

சமையல்மிகவும் எளிது: வாணலியில் சாறு, தண்ணீர் ஊற்றவும், அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். கலந்து மெதுவான தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்! முடிக்கப்பட்ட மல்ட் ஒயின் மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தட்டும், அதை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி பரிமாறலாம்.

மல்லித்த மது- மதுவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சூடான மது பானம். அதன் பெயர் ஜெர்மன் சொற்றொடரான ​​"gluhende wein" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "flaming wine".

பாரம்பரியமாக, கிறிஸ்மஸ் சந்தைகளிலும், வெளிப்புறக் கொண்டாட்டங்களின் போதும் மல்லேட் ஒயின் வழங்கப்படுகிறது. மல்லெட் ஒயின் பெரும்பாலும் வசதியான எரியும் நெருப்பிடம் அல்லது வேடிக்கையான குளிர்கால விடுமுறைகளுடன் தொடர்புடையது. இது ஒரு சூடான நட்பு தொடர்பு சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது, அதே போல் ஒரு காதல் பொழுது போக்கு.

மல்லேட் ஒயின் வரலாறு பண்டைய ரோமானிய காலத்தில் வேரூன்றியுள்ளது. அந்த நேரத்தில், மதுவை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து பானத்தை சுவையுடன் வழங்கினர், ஆனால் அது சூடாகவில்லை. இந்த பானம் வெறுமனே "மசாலாவுடன் கூடிய ஒயின்" என்று அழைக்கப்பட்டது, அத்தகைய சமையல் குறிப்புகள் சமையல் புத்தகங்களிலும், மது அருந்தும் கலாச்சாரம் பற்றிய கட்டுரைகளிலும் காணப்பட்டன. காரமான ஒயின் தேனுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, அதே போல் மாஸ்டிக் மரத்தின் பிசின். மதுவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க அவள் பங்களித்தாள், மசாலாப் பொருட்கள் அதற்கு சுவையைக் கொடுத்தன.

ஐரோப்பாவில் இடைக்காலத்தில் சூடான ஒயின் தோன்றியது. இந்த நேரத்தில், மாஸ்டிக் மர பிசின் இனி அதில் சேர்க்கப்படவில்லை. இப்போது அது சூடான மசாலா மது மட்டுமே. இது போர்டியாக்ஸ் ஒயின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது, அதில் கலிங்கல் புல் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த ஆலை இஞ்சியின் உறவினர், இது குறைவான காரமானது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பின்னர் சூடான ஒயின் ஹிப்போகிரட்டீஸின் நினைவாக "ஹைபோக்ராஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டது.

முதல் பானம் செய்முறை 1390 தேதியிட்டது: “மூன்று அவுன்ஸ் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மூன்று அவுன்ஸ் இஞ்சி. கிராம்பு, கேப்சிகம், கலிங்கல் மூலிகை மற்றும் ஜாதிக்காய். செவ்வாழை மற்றும் ஏலக்காய், தலா கால் அவுன்ஸ். கினி தானியங்கள் (மலகெட்டா, அல்லது கினி மிளகு) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பூக்கள், இரண்டும் ஒரு அவுன்ஸ் பத்தில் ஒரு பங்கு."

ஐரோப்பாவின் குளிர் நாடுகளுக்கு, மல்ட் ஒயின் ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாக மாறியது. கூடுதலாக, சூடான மது முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கொண்டது. இந்த பானத்தின் தோற்றம் புராணங்களால் மூடப்பட்டுள்ளது. எனவே, 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒரு ஸ்பானிஷ் மாகாணத்தில், மது மிகவும் சுவையற்றதாக மாறியது, நிலப்பிரபுக்கள் ஒயின் வளரும் கிராமங்களை அடித்து நொறுக்கத் தொடங்கினர் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஒருமுறை ஒரு விவசாயி புளிப்பு ஒயினில் பழத் துண்டுகள், அத்துடன் மசாலா மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைச் சேர்த்தார், இதனால் நவீன மல்ட் ஒயின் முன்மாதிரியைப் பெற்றார்.

இராணுவ பிரச்சாரங்களின் போது சூடாக இருக்க குளிர் காலநிலை உள்ள நாடுகளில் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்றும் நம்பப்படுகிறது. அந்த நாட்களில், உன்னத வகுப்புகளின் பிரதிநிதிகள் கல் அரண்மனைகளில் வாழ்ந்தனர், அது குளிர்ச்சியாக இருந்தது. மசாலா மற்றும் சர்க்கரை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை என்பதால், அதன் தோற்றத்தின் தொடக்கத்தில் மல்ட் ஒயின் பணக்காரர்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்தது.

மல்லேட் ஒயின் தயாரிப்பது பல நிலைகளை உள்ளடக்கியது. தொடங்குவதற்கு, அவர்கள் மசாலாப் பூச்செண்டை உருவாக்கி அவற்றிலிருந்து ஒரு உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்கிறார்கள். அடுத்து, மது சூடுபடுத்தப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலுடன் இணைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை, தேன் சேர்த்து. அடுத்த கட்டத்தில், மல்ட் ஒயின் 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் குறைந்தது 7% ஆக இருக்க வேண்டும்.

மல்லேட் ஒயின் வகைகள்

இன்றுவரை, உலகில் சுமார் பத்து வகையான மல்ட் ஒயின்கள் உள்ளன.மேலும் அவை அனைத்தும் பல விஷயங்களிலும், பயன்பாட்டின் முறையிலும் வேறுபடுகின்றன. மல்டு ஒயின் வகைகளை இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மல்லேட் ஒயின் வகைகள் நிறைய உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களில் மட்டுமல்ல, சுவை மற்றும் நறுமண பண்புகளிலும் வேறுபடுகின்றன.

பானத்தின் கலவை

உண்மையான மல்யுட் ஒயின் முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, ஒயின். பல்வேறு சமையல் வகைகள் இருந்தபோதிலும், மாறாமல் இருக்கும் ஒரே கூறு இதுதான். பானத்தின் உன்னதமான கலவை இது போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

இலவங்கப்பட்டை - இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதிக அளவு டானின்கள் உள்ளன. இது பானம் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது.

கிராம்பு என்பது நன்கு அறியப்பட்ட மசாலா ஆகும், இது உங்களுக்கு சளி இருக்கும்போது சுவாசத்தை எளிதாக்குகிறது. பெரும்பாலும் வைரஸ்கள் மற்றும் ஜலதோஷங்களுக்கு ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஒரு வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வயிற்றை நன்கு பலப்படுத்துகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

சோம்பு - வயிறு மற்றும் குடல் வலியுடன் சுவாசக் குழாயின் நோய்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மயக்க மருந்து மற்றும் தூண்டுதல் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் லாரிங்கிடிஸ் மற்றும் டிராக்கிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு உதவுகின்றன.

நட்சத்திர சோம்பு - சீன சோம்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். நட்சத்திர சோம்பு அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இனிமையான இனிப்பு சுவையை அளிக்கிறது.

இஞ்சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மசாலா வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, எடை இழப்பு. இஞ்சியில் ஆன்டிவைரல் பண்புகள் உள்ளன, இது இருமல், இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு உதவுகிறது.

குங்குமப்பூ - ஆரஞ்சு குரோக்கஸ் ஸ்டிக்மாஸ் நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும். மசாலா இருதய அமைப்பின் நோய்களையும் தடுக்கிறது. வைட்டமின்கள் ஏ, பி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இரைப்பை புண்களில் ஷரன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஜாதிக்காய் - நாசியழற்சி, செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு மசாலா சிறந்தது. ஜாதிக்காய் மூளை செல்கள் மீது நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. வைட்டமின் ஏ, பி உள்ளது.

Barberry - ஒரு புளிப்பு சுவை மற்றும் பைட்டான்சிடல் நடவடிக்கை கொண்ட ஒரு மரம் போன்ற புதர் பழங்கள், பல பாக்டீரியாக்களை கொல்லும். இது இதய நோய்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட தீர்வாகும்.

இந்த கூறுகளுக்கு நன்றி, mulled ஒயின் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. எலுமிச்சை தைலம், புதினா, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், இவான் டீ போன்ற மருத்துவ மூலிகைகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். பழங்களிலிருந்து, நீங்கள் ஆப்பிள், பாதாமி, சிட்ரஸ் பழங்களை மல்ட் ஒயினில் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த apricots, raisins, prunes போன்ற சில உலர்ந்த பழங்களையும் நீங்கள் வைக்கலாம். சில சமயங்களில் பாதாம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் மல்டி ஒயின், அது கசப்புத்தன்மையைக் கொடுக்கும். "எரியும் ஒயின்" தேனீ தேன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இந்த வழியில் பானம் இன்னும் சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் சளி எதிராக சிறப்பாக பாதுகாக்கும்.

எப்படி குடிக்க வேண்டும்?

இந்த பானத்தை சூடாக குடிக்கவும். மற்றும் mulled மது ஒரு குவளை போன்ற ஒரு சிறப்பு கண்ணாடி பரிமாறப்படுகிறது. மல்ட் ஒயினுக்கான உணவுகள் அதன் குளிர்ச்சியை முடிந்தவரை குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த பானம் குடிக்கும் கலாச்சாரம் அதன் கட்டாய வடிகட்டலைக் குறிக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, அதன் தயாரிப்புக்கு தரையில் மசாலா பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

மல்லெட் ஒயின் அதன் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்கும் பொருட்டு, மிகவும் மெதுவாக, சூடாக குடிக்கப்படுகிறது.

இந்த பானம் இறைச்சி உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழ சிற்றுண்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதை இனிப்பு உணவுகளுடன் சேர்த்து அருந்துவதும் வழக்கம்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

மல்லேட் ஒயின் பயனுள்ள பண்புகள் அதன் கலவை காரணமாகும். சூடான ஒயின் குளிர்காலத்தில் வெப்பமடைவதற்கும், ஜலதோஷத்திலிருந்து விரைவாக மீட்பதற்கும் சிறந்தது. மனச்சோர்வு, நரம்பு சோர்வு, நீடித்த மன அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு மல்லெட் ஒயின் இன்றியமையாதது.

இந்த பானத்தின் மிதமான நுகர்வு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

மல்ட் ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை.குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில், இந்த பானம் வைரஸ் தொற்றுகளை சமாளிக்கும் மற்றும் சளி பிடிக்கும் அபாயத்தைத் தடுக்கும்.

மல்லேட் ஒயின் தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் சுமார் இருநூறு மில்லிலிட்டர் பானத்தை குடிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு நபர் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அவர் சிவப்பு ஒயினில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுமார் இருநூறு மில்லி சூடான பானம் குடிக்கலாம்.

கூடுதலாக, சூடான பானம் மாற்று மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மல்லேட் ஒயின் சிகிச்சை பல நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.

உதாரணமாக, மல்லேட் ஒயின் வியர்வை மற்றும் தொண்டை வலியை போக்க உதவுகிறது. அத்தகைய பானத்திற்கான செய்முறை பின்வருமாறு. உங்களுக்கு பற்சிப்பியால் மூடப்பட்ட ஒரு ஆழமான கொள்கலன் தேவைப்படும், அங்கு நீங்கள் சுமார் நானூறு மில்லிலிட்டர்கள் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், ஐம்பது கிராம் பழுப்பு சர்க்கரைக்கு மேல் ஊற்ற வேண்டும், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் ஐந்து மசாலா துண்டுகளை எறியுங்கள். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து எழுபது டிகிரி வரை சூடாக்கவும், பின்னர் சுமார் எழுபத்தைந்து மில்லிலிட்டர் காக்னாக், சுமார் ஐம்பது மில்லி ஓட்காவை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பானம் கொதித்தவுடன், கொள்கலனை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதில் குறைந்தது நூறு மில்லிலிட்டர்கள் போதுமான கனமான கிரீம் ஊற்றவும், நன்கு கிளறி சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, மல்யுட் ஒயின் ஒரு தெர்மோஸில் வடிகட்டப்பட வேண்டும். பானம் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் மாலையில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆஞ்சினாவுடன் மல்லெட் ஒயின் நன்றாக உதவுகிறது. இந்த பானம் மதுபானம் அல்ல, ஏனெனில் மது கலவையில் சேர்க்கப்படவில்லை. மல்லட் ஒயின் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு ஆழமான பற்சிப்பி கொள்கலனை எடுத்து, அதில் அரை டீஸ்பூன் நில ஜாதிக்காயை ஊற்றி, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, ஐந்து ஏலக்காய் தானியங்கள், மூன்று கிராம்புகளை எறிந்து, நறுக்கிய ஆரஞ்சு அனுபவம், ஒரு தேக்கரண்டி அகாசியா தேன் மற்றும் சேர்க்கவும். சுமார் இருநூறு மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு லிட்டர் இயற்கை மாதுளை சாறு ஊற்றவும். விளைவாக கலவையை கொதிக்க மற்றும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க. பின்னர் சூடான பானம் சிறிது காய்ச்சட்டும் (இருபது நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்). அதன் பிறகு, மல்லாந்து மதுவை ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றி, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் மாலையில் குடிக்கவும்..

வீட்டில் சமைப்பதற்கான சமையல்

வீட்டில், மல்ட் ஒயின் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: தண்ணீருடன் அல்லது இல்லாமல். மதுவைப் பொறுத்தவரை பெரும்பாலும் மலிவான ஒயின்களைப் பயன்படுத்துங்கள்இது இந்த பானத்தை இன்னும் மலிவு விலையில் ஆக்குகிறது.

வயதான ஒயின்கள் மல்லேட் ஒயினுக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஏனெனில் அவை இனிமையான சுவை கொண்டவை.

சூடான ஒயின் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மது சூடுபடுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அதில் சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. சூடான பானம் 30 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகிறது.

இரண்டாவது சமையல் முறை தண்ணீரைச் சேர்ப்பதாகும். முதலில், 1 லிட்டர் ஒயின் ஒன்றுக்கு 150 மில்லி தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் மசாலா போடவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது, இறுதியில் - ஒயின். பானம் 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை இழக்கும்.

குழந்தைகளின் விடுமுறைக்கு நீங்கள் அதை சரியாக சமைக்கலாம். அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் கிளாசிக் மல்யுட் ஒயினிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, மதுவுக்கு பதிலாக, திராட்சை சாறு சூடாகிறது.

மைக்ரோவேவ் மற்றும் ஸ்லோ குக்கரில் கூட மல்லெட் ஒயின் சமைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உற்பத்தி செய்முறையை கவனமாக பின்பற்றுவது, பின்னர் எல்லாம் நிச்சயமாக வேலை செய்யும்.

மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க நுண்ணலையில், நீங்கள் ஒரு வெப்ப-தடுப்பு கொள்கலனை எடுத்து, அதில் சுமார் எழுநூற்று ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், சுமார் நூற்று ஐம்பது கிராம் தானிய சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, மூன்று கிராம்பு மொட்டுகள் மற்றும் அரை எலுமிச்சை போட வேண்டும். , துண்டுகளாக வெட்டி. சாதனத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும், வெப்பநிலையை எழுபத்தைந்து டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பானத்தை மைக்ரோவேவில் இருந்து அகற்றி, கொள்கலனை மூடி, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, சூடான பானத்தை ஒரு துணி பாக்கெட்டைப் பயன்படுத்தி வடிகட்ட வேண்டும்.

"மெதுவான குக்கரில் மல்லட் ஒயின் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?" - இந்த கேள்வி இந்த சமையலறை சாதனத்தை வைத்திருக்கும் பல இல்லத்தரசிகளை கவலையடையச் செய்கிறது. இதைச் செய்ய, மெதுவான குக்கருக்கு ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் குறைந்தது ஒன்றரை லிட்டர் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், பின்னர் இரண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு, இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், நான்கு நட்சத்திர சோம்பு நட்சத்திரங்கள், ஐந்து கிராம்புகளைச் சேர்த்து சுமார் இருநூறு ஊற்றவும். கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. அனைத்து பொருட்களும் கருவியில் இருந்தவுடன், நீங்கள் "ஸ்டீமர்" நிரலை இயக்க வேண்டும், வெப்பநிலையை எழுபத்தைந்து டிகிரிக்கு அமைக்கவும், பானத்தை பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் மல்டி ஒயின் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.அதன் பிறகு, பானத்தை நெய்யுடன் வடிகட்ட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரிலும் சமைக்கலாம் மது அல்லாத mulled மது. ஐந்து கிளாஸ் செர்ரி சாறு, சுமார் நூற்று ஐம்பது மில்லி ஆரஞ்சு சாறு ஒரு மின் சாதனத்திற்கான கொள்கலனில் ஊற்றவும், பின்னர் சுமார் அறுபது கிராம் ஆரஞ்சு தலாம், நூற்று நாற்பது கிராம் எலுமிச்சை தலாம், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் இரண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும். ஸ்டீமர் நிரலை இயக்கி எழுபது டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் அறுபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மல்டிகூக்கரில் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் நிரலை "ஹீட்டிங்" ஆக மாற்றி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்க வேண்டும்.. மல்லித்த பின் மதுவை வடிகட்ட வேண்டும்.

இயற்கையில், ஒரு தீயில் மதுவை சமைக்க மிகவும் எளிதானது. இரண்டு பாட்டில்களில் இருந்து சிவப்பு ஒயின் ஆழமான தொட்டியில் ஊற்றி தீயில் போடுவது அவசியம். பின்னர் நீங்கள் மற்ற பொருட்களை அத்தகைய விகிதத்தில் சேர்க்க வேண்டும்: இரண்டு ஆரஞ்சு, ஒரு எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, சுமார் நூறு கிராம் தானிய சர்க்கரை, இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் ஆறு கிராம்பு மொட்டுகள். சர்க்கரை மறைந்து போகும் வரை பானம் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். தேவையான வெப்பநிலையில் (எழுபது டிகிரி) மல்ட் ஒயினை சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அதன் பிறகு அதை குடிக்கலாம்.

சூடான பானம் தயாரிப்பதற்கு தேவையான மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் தேட விரும்பவில்லை என்றால், கடையில் மல்ட் ஒயினுக்கான சிறப்பு கலவையை வாங்கலாம். இது சுவையூட்டல்களின் தொகுப்பாக விற்கப்படுகிறது, அதை நீங்கள் மதுவில் ஊற்றி, நன்கு கிளறி சூடாக்க வேண்டும்.

பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் மல்ட் ஒயின் பரிசு தொகுப்பைக் காணலாம். இது ஒரு மார்பின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, அதன் உள்ளே கண்ணாடிகள், ஒயின், மல்ட் ஒயின் சுவையூட்டல் மற்றும் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை ஆகியவை உள்ளன. கண்ணாடிகள், ஒயின், தேன், மசாலா மற்றும் கம்பளி சாக்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மற்றொரு தொகுப்பும் உள்ளது.

வீட்டில் மல்ட் ஒயின் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோ கீழே உள்ளது.

மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. முக்கிய விஷயம், அடிப்படை விதிகளை பின்பற்றுவது, அத்துடன் கூறுகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

மேலும், விகிதாச்சாரத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். மசாலாப் பொருட்களுக்கு சிறந்தது சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுகளுக்கு இணங்க, இல்லையெனில் மல்டி ஒயின் வெறுமனே கெட்டுவிடும் ஆபத்து உள்ளது.

எந்த பிராண்டிலும் மதுவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் அது சிவப்பு இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, சில நேரங்களில் மல்லட் ஒயின் வெள்ளை ஒயினிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆரஞ்சு சாறு அல்லது அனுபவம் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. மதுவின் அளவு எத்தனை பேர் பானத்தை ருசிப்பார்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. சமையல் குறிப்புகளில், ஒரு விதியாக, 1 லிட்டர் ஒயின் ஒன்றுக்கு பொருட்களின் அளவைக் குறிக்கவும். மல்ட் ஒயினுக்கான நீர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் முன்கூட்டியே சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இதனால் பானத்திற்கு வெளிப்புற சுவை இல்லை.

மல்ட் ஒயின் தயாரிக்கும் மசாலாப் பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை, அவை பொதுவாக உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. எனவே, இஞ்சியை மசாலா அல்லது கருப்பு மிளகுடன் மாற்றலாம், ஏலக்காயை எந்த சிட்ரஸ் பழங்களாலும் மாற்றலாம். இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் மல்ட் ஒயின் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது. கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய் மிகவும் தீவிரமானவை, அவை மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் சூடாக இருக்கும். அரைத்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டின் போது பானத்திலிருந்து அவற்றைப் பிரிப்பது கடினம். எனவே, உதாரணமாக, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளில் எடுக்கப்படுகிறது.

சமைப்பதற்காக mulled மது, இது சளி எதிராக பாதுகாக்கும், எங்களுக்கு 1 லிட்டர் ஒயின், 200 மில்லி தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன் தேவை. எல். சர்க்கரை மற்றும் தேன், கிராம்பு, இஞ்சி வேர், மசாலா, ஜாதிக்காய். தொடங்குவதற்கு, துருக்கியில் மசாலா உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, மசாலா உட்செலுத்துதல் மதுவில் ஊற்றப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட பானம் 70 டிகிரிக்கு கொண்டு வரப்பட்டு குவளைகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்களும் சமைக்கலாம் பழங்கள் கொண்ட உன்னதமான "எரியும் ஒயின்". இதைச் செய்ய, 400 மில்லி சிவப்பு ஒயின் சூடாக்கி, சிறிது சிட்ரஸ் (தோல்கள் மட்டுமே சாத்தியம்), 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், சிறிது சர்க்கரை, தேன், ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். குவளைகளில் சூடான பானத்தை ஊற்றவும்.

மல்லேட் ஒயின் மிகவும் தீவிரமான சுவையை அடைய, பின்வரும் நுணுக்கங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எனவே, மசாலாப் பொருட்களுடன் மது குறைந்த வெப்பத்தில் சூடேற்றப்படுகிறது. இரண்டாவது விருப்பமும் உள்ளது, இதில் மது அதிக வெப்பத்தில் சூடேற்றப்படுகிறது, பின்னர் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அதில் உட்செலுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், இரண்டாவது முறை, அனுபவம் சேர்க்க ஏற்றது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் நீண்ட நேரம் மதுவை வலியுறுத்தினால், பானம் இறுதியில் கசப்பாக இருக்கும்.

மல்ட் ஒயின் மற்றும் சிகிச்சையின் நன்மைகள்

சூடான ஒயின் நன்மைகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. எனவே, அது செய்தபின் சோர்வு உதவுகிறது, குளிர் ஒரு நீண்ட தங்க.

பண்டைய காலங்களில், மல்யுட் ஒயின் ஒரு மருத்துவ பானமாக கருதப்பட்டது, இது ஹிப்போகிரட்டீஸால் பயன்படுத்தப்பட்டது. பானம் விரைவாக குளிர்ச்சியை விடுவிக்கிறது, மேலும் வலுவான உணர்வுகளுடன் உயிர்ப்பிக்கிறது.

மல்லேட் ஒயின் மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், சூடான பானம் சளி மற்றும் நாட்பட்ட சோர்வு சிகிச்சையில் ஒரு சிறந்த நாட்டுப்புற தீர்வாக தன்னை நிலைநிறுத்தியுள்ளது.

சோர்வைச் சமாளிக்க, ஒரு கொள்கலனில் சுமார் இருநூறு மில்லிலிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றுவது அவசியம், சுமார் நூறு கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ஒரு ஆரஞ்சு துண்டுகள், அரை எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, பத்து பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு. , உங்கள் விருப்பப்படி தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி, தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவைத்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு லிட்டர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், முப்பது விநாடிகளுக்கு மேல் கொதிக்கவும். பின்னர் பானம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு சுமார் இருபது நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும். அதன் பிறகு, மல்லேட் ஒயின் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

மேலும், மல்ட் ஒயின் குளிர்ச்சியிலிருந்து மீளவும், நோய்க்குப் பிறகு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது. இதைச் செய்ய, அத்தகைய சூடான பானம் காய்ச்ச பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு கொள்கலனில் சுமார் எழுநூறு மில்லிலிட்டர்கள் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், மூன்று தேக்கரண்டி இயற்கை தேன், மூன்று இஞ்சி துண்டுகள், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் ஆறு கிராம்பு சேர்க்கவும். கலவையை எழுபது டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். சுமார் ஐம்பது நிமிடங்கள் குழம்பு காய்ச்ச அனுமதித்த பிறகு, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். மல்லித்த மதுவை சூடாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

மல்லேட் ஒயின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஒரு பானம் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, வயிற்று புண்கள் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும், பாலூட்டும் பெண்களுக்கும், குழந்தைகளுக்கும் மல்லேட் ஒயின் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (இந்தக் குழு மக்களுக்கு பானம் முரணாக உள்ளது).

வானிலை உறைபனிகள் மற்றும் மந்தமான இலையுதிர்-குளிர்கால "கரை" ஆகியவற்றைக் குறைக்காது. டிசம்பரில் நீங்கள் வீட்டிற்கு வரும் வரை, நீங்கள் நடுங்கும் வரை காற்றில் சரியாக தாவரங்கள் இருக்கும். ஓரிரு மாத்திரைகளை உட்கொள்வதன் மூலம் மருந்துகளுடன் சளியிலிருந்து விடுபடுவது ஒரு விருப்பமல்ல. மிகவும் சிறந்தது, ஒரு சூடான போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு காரமான பானம் குடிப்பது - சூடான மல்ட் ஒயின். நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அவர்கள் சூடான ஒயின் (குளுவைன்) குடித்து வருகின்றனர் - குளிர் மற்றும் ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகள், ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா மற்றும் கிரேட் பிரிட்டனின் குடியிருப்பாளர்களிடமிருந்து ஒரு பாரம்பரிய இரட்சிப்பு.

மல்லெட் ஒயின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் காக்டெய்ல் (சூடான மது பானம்), இது எளிமையான மற்றும் தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது: மசாலா (மசாலா) மற்றும் தேன் (சர்க்கரை) கொண்ட சூடான சிவப்பு ஒயின்.

மல்ட் ஒயின் கண்டுபிடித்தவர் யார் - பானத்தின் தோற்றத்தின் வரலாறு

சூடான மதுவின் தோற்றம் வடக்கு மக்களின் விருப்பத்தால் கட்டளையிடப்படுகிறது. "எரியும் ஒயின்" என்பதற்கு சரியான சூத்திரம் எதுவும் இல்லை. உலகின் முக்கிய ஒயின் நிபுணர்கள் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, ஆரஞ்சு தோல், ஏலக்காய், புதிய எலுமிச்சை, இஞ்சி, ஆப்பிள், நறுமண மிளகுத்தூள், திராட்சை, மிளகாய், தேன் அல்லது சர்க்கரையை பல்வேறு விகிதங்களில் மலிவான உலர் அல்லது அரை உலர்ந்த ஒயின் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மல்டி ஒயின் பானம் நன்றாக ருசிக்க வேண்டும் மற்றும் போதை இல்லாமல், ஆனால் சூடாக இருக்க வேண்டும்.

பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தேனுடன் சிவப்பு ஒயின் கலக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் ரோமானியர்களிடமிருந்து வந்தது.

பண்டைய ரோமில், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின்கள் வெகுஜன நுகர்வு தயாரிப்புகளாக இருந்தன, அவை பேரரசின் அனைத்து மூலைகளிலும் ஆம்போராக்கள் மற்றும் பீப்பாய்களில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன. பணக்கார குடும்பங்களுடன் உணவு மற்றும் பல விருந்துகளின் போது, ​​வயதான, பழைய ஒயின் மிகவும் மதிக்கப்பட்டது.

மதுவை நீர்த்துப்போகாமல் வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது காட்டுமிராண்டித்தனமான ஒழுக்கமின்மையின் அடையாளமாகக் கருதப்பட்டது.

பானத்திற்கு மிகவும் சிக்கலான சுவை மற்றும் பல ஆண்டுகளாக புளித்த சாற்றைப் பாதுகாக்கும் திறனைக் கொடுக்க, தண்ணீர் மற்றும் மசாலா மதுவில் சேர்க்கப்பட்டது.

சேவை செய்வதற்கு முன், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், ஒயின்கள் பாத்திரங்களில் சூடாக்கப்பட்டு, மசாலா மற்றும் அசுத்தங்களை அகற்ற வெண்கல சல்லடைகள் வழியாக அனுப்பப்பட்டன. வயலட் அல்லது ரோஜா இதழ்கள், கற்றாழை இலைகள், ஜூனிபர், வளைகுடா இலைகள், புதினா, பெருஞ்சீரகம், தேன் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய ஒயின் பண்டைய ரோமானிய மருத்துவத்தில் மதிப்பிடப்பட்டது.

காலப்போக்கில், வடக்கு ஐரோப்பாவில் வசிப்பவர்கள் சூடான ஒயின் செய்முறையை மேம்படுத்தினர், அதன் அடித்தளத்தை படிகமாக்கினர், மேலும் இந்த பானம் அடையாளம் காணக்கூடிய கட்டமைப்பைப் பெற்றது, அதில் இப்போது உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது.

"முல்டு ஒயின்" என்ற பெயரின் தோற்றம் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினையாகும், ரஷ்ய மொழியில் "முல்டு ஒயின்" என்ற வார்த்தை ஜெர்மன் "க்ளூஹ்வீன்" அல்லது போலந்து "கிளிண்ட்வாஜ்ன்" இலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது.

டிசம்பர் முதல் பிப்ரவரி வரை கிட்டத்தட்ட அனைத்து முக்கிய ஐரோப்பிய நகரங்களிலும் கிறிஸ்துமஸ் சந்தைகளில், சூடான மல்யுடு ஒயின் கண்ணாடிகள் கடைகளில் இருந்து நேரடியாக விற்கப்பட்டன.

ஜெர்மன் செய்முறை Glühwein ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. ஜேர்மனியில், 1843 இன் குளுஹெண்டர் வெயின் - மல்லேட் ஒயின் - சமீபத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பழமையான கையால் எழுதப்பட்ட செய்முறையுடன் செயல்படுவதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

மல்டு ஒயின் கலவை - சமைப்பதற்கான பொருட்கள்

மல்ட் ஒயினுக்கு ஒயின்

mulled மது தங்களை மூலப்பொருட்கள் (கூறுகள்) மிகவும் சுவாரசியமான இருக்க கூடாது, ஆனால் உயர் தர அதே நேரத்தில். காய்ச்சுவதற்கு உயரடுக்கு ஒயின்களைப் பயன்படுத்துவது, அவற்றைக் கெடுப்பது, பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நறுமணப் பூச்செண்டை "கொல்வது".

மல்ட் ஒயினுக்கு சிறந்த ஒயின் எது?

Glühwein க்கு, இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் அனுமதிக்கப்படாது. சிவப்பு உலர் அல்லது அரை உலர்ந்த ஒயின் மட்டுமே. சில சமையல் குறிப்புகளில் - அரை இனிப்பு. கொஞ்சம் புளிப்பு என்றால் சரி. 3 ரூபிள் என்றால் அது மோசமானது. டெட்ரா பேக்குகளில்.

இது உலர் வெள்ளை ஒயின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நல்ல மல்ட் ஒயினுக்கான சிறந்த அடித்தளம் ஒரு பாட்டிலில் உள்ள மலிவான ஆனால் ஒழுக்கமான உலர் டேபிள் ஒயின் ஆகும்:

• ஆஸ்திரேலிய சிவப்பு உலர் "போக்கர் முகம்";
• ரஷ்ய சிவப்பு உலர் "காய்-கோட்ஸோர்";
• சிவப்பு உலர் "டோரே அபால்டே";
• சிவப்பு உலர் "படகோனி", "சபேரவி";
• கிரிமியன் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு உலர் "கிரிமியன் சோமிலியர்";
• பிரஞ்சு சிவப்பு உலர் "பார்டேஜர்".
• மற்றும் பலர். மற்றவை.

ஆப்பிள்கள்

ஆப்பிள்கள், கோர் மற்றும் குழிகள் இல்லாமல் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சமைக்கும் போது துண்டுகள் உரிக்கப்படாமல் இருக்க, அவை உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை.

இலவங்கப்பட்டை

வெளிர் சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தின் உடையக்கூடிய வெற்று குச்சிகள் வடிவில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை. வெட்டப்பட்டால், உண்மையான இலவங்கப்பட்டை குழாய்கள் இருபுறமும் இறுக்கமாக உருட்டப்பட்ட பாப்பிரஸ் காகிதத்தின் ரோல் போல இருக்கும். குச்சி மிகவும் உடையக்கூடியது, நசுக்குவது எளிது. இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை (மேலே இல்லாமல் அரை தேக்கரண்டி) 0.1 கிராம் சமம்.

கார்னேஷன்

சிறிய அளவு கிராம்பு. உலர்ந்த கிராம்பு மொட்டுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், தரையில் கிராம்பு அல்ல. மசாலா ஒரு பணக்கார எரியும் சுவை உள்ளது, எனவே நீங்கள் மிகவும் கவனமாக mulled மது அதை பயன்படுத்த வேண்டும் - 100 மில்லி மது ஒன்றுக்கு 1 திறக்கப்படாத கிராம்பு மொட்டு.

தேன்

மல்லட் ஒயின் அனைத்து கூறுகளிலும் கடைசியாக தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து இழப்பைத் தடுக்க, தேன் குளிர்ந்தவுடன் பானத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் - 40 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில், தேன் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்கிறது, ஆனால் அதன் சுவை இல்லை.

மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியல் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, மல்டு ஒயின் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்:

• சிட்ரஸ் பழங்கள்: ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, டேன்ஜரின் அல்லது அவற்றின் தலாம்;
• உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி: உலர்ந்த apricots, தேதிகள், திராட்சையும், அத்தி அல்லது கொடிமுந்திரி;
• மிளகு;
• நட்சத்திர சோம்பு;
• சோம்பு;
• இஞ்சி;
• ஏலக்காய்;
• பிரியாணி இலை;
• குங்குமப்பூ;
• ஜாதிக்காய்;
• கொத்தமல்லி;
• புதினா;
• கொட்டைகள்;
• பழச்சாறுகள்: ஆப்பிள், பேரிக்காய், ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெரி போன்றவை.

ஒயின் மூலம் காரமான காக்டெய்ல் தயாரிப்பதில் உள்ள முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், ஓரிரு விதிகளுக்கு உட்பட்டு, நீங்கள் சேர்க்கைகள், சமையல் முறைகள் மற்றும் மது வகைகளை இன்ஃபினிட்டம் மூலம் பரிசோதிக்கலாம். சூடான ஒயின் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமான யோசனைகளை ஊக்குவிக்கிறது, மிக முக்கியமாக, மல்டி ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் பண்புகளை உணர்ந்து அவற்றை முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் வழங்கவும்.

ஒரு ஒழுங்கான வாழ்க்கையில் பலருக்கு இல்லாதது மேம்பாடு. மல்டி ஒயின் அவளை ஊக்குவிக்கிறது. இலையுதிர் மாலையில் கோடைகால நினைவுகள் வேண்டுமா? ஒரு காக்டெய்லில் சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்க்கவும், சூரியனின் அடர்த்தியான சுவையை நீங்கள் உணருவீர்கள். ஒரு வேலை வாரத்தின் முடிவில், ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களின் வளமான நறுமணத்தில் உங்களை மூழ்கடிக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறீர்களா? ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஏலக்காய் கொண்டு மல்ட் ஒயின் தயார் செய்யவும்.

1. மல்ட் ஒயினுக்கான ஆயத்த கலவைகளை நீங்கள் வாங்கத் தேவையில்லை, ஆனால் தனித்தனியாக ஏலக்காய், உலர்ந்த கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் போன்றவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. மசாலாப் பொருட்கள் முழு மொட்டுகள், குச்சிகள் அல்லது இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - தரையில் மசாலா மசாலா மதுவை மேகமூட்டமாக ஆக்குகிறது, அதை வடிகட்டுவது கடினம்.
3. ஏறக்குறைய அனைத்து மல்ட் ஒயின் ரெசிபிகளிலும் கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அடங்கும். மல்லித்த ஒயின் மிகவும் மணமாக மாறியது அவர்களுக்கு நன்றி.
4. அனைத்து மல்லேட் ஒயின் ரெசிபிகளும் நிபந்தனையுடன் நீர்த்த மற்றும் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன (ஒரு லிட்டர் ஒயின் ஒன்றுக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கிளாஸ் தண்ணீர் இல்லை). தண்ணீர் காக்டெய்லை மிகவும் பணக்காரமாக்குகிறது. தண்ணீருடன் மல்டி ஒயினில், மசாலா முதலில் சூடாக்கப்படுகிறது, பின்னர் நான் மதுவையும், இறுதியில் தேனையும் சேர்க்கிறேன்.
5. குடிப்பதற்கு முன், சூடான ஒயின் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் உட்செலுத்தப்படுகிறது.
6. ஜெர்மனியின் பேசப்படாத தரநிலைகளின்படி, 7% க்கும் குறைவான வலிமை கொண்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய மது பானம் இனி மல்ட் ஒயின் அல்ல.
7. தயாராக சூடான பானம் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
8. மல்லட் ஒயின் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நபர்களுக்கு பகுதிகளாக காய்ச்சப்படுகிறது.

நீங்கள் மல்ட் ஒயின் கொதிக்க வேண்டுமா?

இல்லை, மல்ட் ஒயின் வேகவைக்கப்படவில்லை. இது 70 டிகிரி வரை, கிளறி, சூடுபடுத்தப்படுகிறது. ஏன் கொதிக்கக்கூடாது? கொதிக்கும் போது, ​​எத்தில் ஆல்கஹால் தீவிர ஆவியாதல் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களின் அழிவு ஏற்படுகிறது.

இது சாத்தியமா மற்றும் மல்ட் ஒயின் எவ்வாறு சேமிப்பது?

மல்லேட் ஒயின் சேமிப்பதற்கான ஒரே வழி ஒரு தெர்மோஸ் ஆகும். ஒயின் கசப்பான சுவை பெறுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதிலிருந்து எலுமிச்சை சாற்றை அகற்ற வேண்டும். இந்த வழக்கில், mulled மது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மல்லேட் ஒயின் எதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது?

மல்லேட் ஒயின் வழங்கல் (தோற்றம்) அதன் சுவை போலவே முக்கியமானது. உணவுகளில் ஊற்றிய பிறகு, மதுவை பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் அலங்கரிக்கலாம், அவை வடிகட்டிய பிறகும் இருக்கும்.

ஒரு "சூடான பாத்திரம்" கொண்ட ஒரு பானம் தானாகவே நம்பகமான மற்றும் வலுவான மல்ட் ஒயின் உணவுகளை பரிந்துரைக்கிறது. ஒயின் சாதாரண எஃகு சாஸ்பான்களிலும், பானைகளிலும் கூட காய்ச்சப்படுகிறது.

ஆனால் அவை சூழ்நிலைக்கேற்ப வழங்கப்படுகின்றன.

காலா விருந்துகளில், ஒரு காரமான ஒயின் காக்டெய்ல் நேர்த்தியான படிக அல்லது கண்ணாடி கோப்பைகள் வடிவில் அழகான மற்றும் சிறந்த மேஜைப் பாத்திரங்களுக்கு தகுதியானது.

இயற்கையில், குளிர் இலையுதிர் பசுமையாக சூழப்பட்ட, எளிய உலோக குவளைகளில் (தெர்மோகப், இரட்டை சுவர்) இருந்து மல்யுத்த ஒயின் குடிப்பது மிகவும் இனிமையானது.

வீட்டில் பீங்கான் கோப்பைகள் அல்லது குறைந்த பையன்ஸ் கோப்பைகள். ஏன் ஏதாவது கண்டுபிடிக்க வேண்டும்?

மல்ட் ஒயின் ஏன் வெப்பமடைகிறது?

உடலில் தாக்கம். ஒரு கப் சூடான ஒயின் பிறகு, ஒரு நபர் சூடாக உணர்கிறார், நேரடி அர்த்தத்தில் - தோலுடன். இது சிவப்பு ஒயின், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் தேன் பற்றியது மட்டுமல்ல, அவை வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! ஓரிரு சிப்ஸ் மற்றும் உடல், உளவியல் இருப்புக்கள் மீட்டெடுக்கப்பட்டன.

தயார் செய்த உடனேயே, சூடாக, மகிழ்ச்சியுடன் குணப்படுத்தும் ஈதர் துளைகளை உள்ளிழுக்கவும். சிறிது காத்திருப்பது மதிப்புக்குரியது மற்றும் மசாலா மது அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கும். பயனுள்ள பண்புகள் மறைந்துவிடும். மல்லித்த ஒயின் சூடாவதை நிறுத்துகிறது.

ஐரோப்பாவில் உண்மையான மல்லேட் ஒயின் எங்கே குடிக்கலாம்?

ஜெர்மனியில் ட்ரெஸ்டனில் உள்ள ஸ்ட்ரிட்செல்மார்க் கிறிஸ்துமஸ் சந்தையில் அல்லது நவம்பர் இறுதியில் இருந்து டிசம்பர் 24 வரை கொலோனில் நடக்கும் கண்காட்சியில் நீங்கள் உண்மையான மல்யுட் ஒயின் குடிக்கலாம்.

வியன்னாவில் நடக்கும் கண்காட்சியில், நவம்பர் நடுப்பகுதியிலிருந்து டிசம்பர் இறுதி வரை, இன்ஸ்ப்ரூக்கில் உள்ள சந்தை அல்லது ரதாஸ் பூங்காவில் பாரம்பரியமாக நடைபெறும் வியன்னாவில் நடக்கும் மல்லேட் ஒயின் ஆஸ்திரிய பதிப்பைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

ஆண்டின் அதே நேரத்தில், பெல்ஜியம், செக் குடியரசு, ஸ்லோவாக்கியா மற்றும் ஹங்கேரியின் முக்கிய சதுக்கங்களில் மதுவின் ஆறுகள் பாய்கின்றன.

ஸ்வீடனில், டென்மார்க்கில் உள்ள லிஸ்பெர்க் கேளிக்கை பூங்காவில் - கோபன்ஹேகனின் சிறந்த உணவகங்களில் அல்லது பழைய ரிகாவில் பாரம்பரியமாக டிசம்பரில் டோம் சதுக்கத்தில் நடைபெறும் கண்காட்சியில் நீங்கள் உண்மையான மணம் கொண்ட மதுவை முயற்சி செய்யலாம்.

நார்வேயில், மல்லேட் ஒயினுக்காக, பயணிகள் உடனடியாக ஆர்க்டிக் வட்டத்தைத் தாண்டி பரபரப்பான நகரமான ட்ரோம்ஸோவுக்குச் செல்ல அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

லண்டன் பட்டியின் மெனுவில் மிகவும் விலையுயர்ந்த மல்ட் ஒயின் உள்ளது. அதன் உருவாக்கியவர், பெட்ரோ சோலோர்சானோ (ஒரு பிரபலமான கலவை நிபுணர்), சிறந்த சாட்டோ கிராண்ட் புய் டுகாஸ் ஒயின் மற்றும் பதினெட்டு வயதான டால்மோர் விஸ்கியை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தினார். ஆசிரியர் புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் சாறு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலைகள், குங்குமப்பூ, கோஜி பெர்ரி மற்றும் டோங்கா பீன்ஸ் ஆகியவற்றை பானத்தில் சேர்த்துள்ளார். ஒரு கிளாஸ் மல்ட் ஒயின் விலை 50 பவுண்டுகள் (சுமார் 5,000 ரூபிள்).