Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

I-on ang takure at ihanda ang lahat ng mga produkto Kakailanganin namin ang isang baso na may isang third ng tubig na kumukulo sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ilagay ang kawali sa mataas na apoy. Huwag gumamit ng mga kawali na may patong na stick! Kung wala kang ganoong kawali, pagkatapos ay gumamit ng isang kawali, ilipat ang mga nilalaman sa kawali pagkatapos magprito. Ibuhos ang 2 tbsp. l. langis ng oliba o regular na walang amoy na langis at init ito sa kawali. Kung ang bigas ay marumi o hindi ka sigurado sa kalinisan nito, pagkatapos ay banlawan ang butil at patuyuin nang maigi upang walang tubig. Iprito ang kanin hanggang sa maputi, paminsan-minsang hinahalo.

Kapag pumuti na ang kanin, ayos lang kung medyo browned, ilagay ang peas kung kinakailangan. Nagdadagdag ako ng mga 4 na dakot. Ang takure ay dapat na kumukulo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang baso mula sa ilalim ng bigas at mabilis na ibuhos ito sa kawali, magdagdag ng isa pang ikatlong baso ng tubig na kumukulo. Takpan ng takip at bawasan ang gas sa pinakamababang setting. Magluto ng 10-15 minuto.

Lumipas ang oras at maingat naming binuksan ang takip upang magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa. Gumagamit kami ng puting paminta upang hindi ito mahahalata. Maingat na magdagdag ng kumin; kung hindi mo alam ang pampalasa na ito, magdagdag ng kaunti. Sinusuri namin ang pagkakaroon ng tubig. Dapat may sapat na natitira upang matapos ang pagluluto ng bigas. Isara ang takip at mag-iwan ng isa pang 10-15 minuto.

Higit pang oras ang lumipas, maingat na iangat ang talukap ng mata at pukawin ang kanin na lumipas. mula sa sandaling magdagdag ka ng tubig, dapat na wala nang tubig na natitira doon, at ang kanin ay dapat na maluto. Takpan ng takip, patayin ang gas at hayaang kumulo sa kalan sa loob ng 5-10 minuto. Ilagay ang malinis na mga plato na pinili mong ihain sa kalan upang magpainit o magpainit sa microwave.

Ang maanghang na kanin na may sili, berdeng gisantes at pampalasa ay isang mahusay na side dish kapag gusto mong magluto ng bago mula sa mga pamilyar na produkto.
Tulad ng malamang na nahulaan mo na, ang ulam na ito ay kabilang sa lutuing Indian, na nangangahulugang ang pagkain ay magiging medyo maanghang, maliwanag, na may maraming pampalasa at isang hindi pangkaraniwang lasa. Sa kabila ng kawalan ng karne sa recipe, ang ulam ay magiging lubos na kasiya-siya.

Ang mga berdeng gisantes ay kailangang maging frozen; Kailangan mong magdagdag ng mga gisantes sa bigas nang walang pag-defrost. Pagdating sa pagpili ng isang uri ng bigas, basmati ang perpektong opsyon. Ngunit hindi mo ito palaging mahahanap at hindi sa lahat ng dako, kaya pumunta sa kung ano ang nasa mga tindahan. Tulad ng ipinapakita sa culinary practice, ang malambot na bigas ay maaaring makuha kahit sa ordinaryong bilog na bigas, ngunit sa kondisyon na ang mga proporsyon ng cereal at tubig ay sinusunod.

Mga sangkap

• tuyong bigas - 1.5 tasa
• berdeng mga gisantes (frozen) - 300 g
• sariwang karot - 2 mga PC.
• malaking sibuyas - 2 mga PC.
• anumang langis ng gulay - 4-5 tbsp. l.
• asin sa panlasa
• ground turmeric (pulbos) - 1 tsp.
• pinatuyong ground coriander - 1 tsp.
• giniling na sili paminta - 2/3 tsp (sa panlasa)
• mainit na pulang paminta (lupa) - 0.5 tsp.
• ground black pepper - kalahating kutsarita
• buto ng mustasa (kung magagamit) - 0.5 tsp.

Paghahanda

Ang ratio ng mga cereal at tubig ay ang mga sumusunod: para sa long-grain basmati (o iba pang Indian rice), magdagdag ng isang basong tubig sa isang baso ng cereal. Para sa iba pang mga varieties (bilog o mahabang butil), kailangan mong uminom ng 1.5 tasa ng tubig bawat baso ng bigas.

Banlawan ang bigas at takpan ng malinis na tubig. Mag-iwan ng isang oras.



Maghanda ng pinaghalong pampalasa (ang mga proporsyon at komposisyon ay maaaring baguhin upang umangkop sa iyong panlasa, ngunit dapat mayroong hindi bababa sa isang minimum na halaga ng sili).



I-chop ang peeled na sibuyas sa mga cube o gupitin sa kalahating singsing.



Gupitin ang mga karot sa mga cube.



Huwag magsimulang magprito ng mga gulay hangga't hindi mo naihanda ang kanin. Init ang mantika sa isang malalim na kasirola at idagdag ang mga sibuyas. Haluin, bawasan ang apoy. Bahagyang iprito ang sibuyas hanggang sa bahagyang magbago ang kulay.



Magdagdag ng mga karot at kumulo ng 5 minuto sa katamtamang init. Mag-ingat na huwag masunog ang sibuyas.



Idagdag ang lahat ng pampalasa sa mga gulay nang sabay-sabay. Kung magdagdag ka ng buto ng mustasa, kailangan mong ilagay ang mga ito sa mainit na mantika bago idagdag ang mga sibuyas. Haluin at painitin ang mga pampalasa hanggang lumakas ang aroma (1 minuto).



Ilagay ang bigas sa isang kasirola. Ihalo kaagad ang mga gulay.



Iprito hanggang sa malagyan ng mantika ang bawat butil ng bigas at ang bigas ay maging mantikilya at maliwanag.



Magdagdag ng frozen green peas at ihalo sa kanin.



Ngayon ay maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo (alam mo na ang mga proporsyon). Asin ang kanin. Gawing mataas ang init hangga't maaari at maghintay hanggang masipsip ng bigas ang halos lahat ng tubig. Hindi na kailangang pukawin ito. Takpan ng takip at bawasan ang init sa mababang.



Pakuluan ang kanin hanggang maluto (20 minuto, wala na).

Huwag buksan kaagad ang natapos na kanin, hayaan itong magtimpla ng ilang sandali, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga nakabahaging plato.
Upang bahagyang mapahina ang lasa ng sili, huwag kalimutang mag-alok ng yogurt o kefir na may maanghang na bigas.

Mula sa pagluluto ng Vedic.

Ito ay malutong na Indian kanin na may berdeng mga gisantes at mga almendras. Isang napaka-maanghang, mabango, tiyak na pasabog na ulam. Ang Silangan ay maraming nalalaman tungkol sa mga aesthetics at uniqueness ng pagkain, na kanilang inihahanda nang may matinding pagnanais at pagmamahal.

Mga kaibigan, huwag mo ring hulaan ang lasa ng ulam na ang recipe ay nasa harap mo, dahil ito ay hindi pa rin inaasahan para sa iyo, gaano man ito nakikita sa iyong paningin. Samakatuwid, mas madaling maghanda at subukan.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng bigas ay simple, ngunit upang makakuha ng isang tunay na panlasa ng India, kailangan mong subukan. Kung gayon ang resulta ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit.

Paano magluto ng hindi pangkaraniwang at masarap na bigas

Mga sangkap:

• Mahabang bigas (Mayroon akong Kuban) – 180 – 200g
• Mga frozen na berdeng gisantes (sariwa sa tag-araw) - 130 g
• Mga hilaw na almendras - 40 g
• asin sa dagat - 1 tsp.
• Cardamom - 4 na kahon (nakabukas)
• Pag-inom ng tubig - humigit-kumulang 0.5 l
• Turmerik - ¼ tsp.
• – 2 tsp.
• Cinnamon stick - 1 pc.
• Mga clove - 6 na stamens

Ang ani ng tapos na ulam: 5-6 servings ng 150 - 180g

Antas ng kahirapan sa recipe: simple, ngunit kailangan mong subukan

Ang aking paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang bigas, ibabad ng 2-4 na oras, banlawan muli

2. Hiwain nang magaspang ang mga almendras (maaari kang gumamit ng blender)

3. Magdagdag ng asin at turmerik sa tubig at pakuluan sa ilalim ng saradong takip.

4. Painitin ang mantika at iprito ang cinnamon stick, cloves at almonds sa loob nito hanggang sa maging golden brown ang almonds, patuloy na hinahalo.

5. Idagdag ang inihandang kanin at pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto hanggang maging translucent.

6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanin, isara ang lalagyan na may takip, pakuluan sa mataas na apoy, hawakan ng 5 minuto

7. Bawasan ang init sa katamtaman, panatilihin ng isa pang 2 minuto

8. At isa pang 2 minuto - sa mababang init

9. Buksan ang takip at mabilis na magdagdag ng mga frozen na gisantes.

10. Isara muli, patayin ang apoy at hayaang mag-steam ang kanin hanggang maluto ng isa pang 5 - 10 minuto.

Indian Rice na may Green Peas handa na! Ihain ito nang mainit. Maaari mo itong ihain, ito ay isang mahusay na kumbinasyon!

Ang ulam ay perpekto para sa isang holiday table.

Good luck sa luto mo! Inaasahan ko ang iyong mga komento.

Sumali sa aking mga grupo

Ang mga gulay ay sumasama sa bigas. Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa isang maliwanag at kaakit-akit na ulam ngayon ay magluluto kami ng kanin na may mais at berdeng mga gisantes. Para sa ulam kakailanganin namin ng bigas, mas mabuti ang long-grain, medium-sized na karot at isang baso ng mga gisantes at mais. Nais kong sabihin kaagad na ang mga de-latang gisantes ay hindi maaaring magbigay sa ulam ng parehong lasa na makukuha mo kung magdagdag ka ng isang dakot ng pinakuluang frozen na mga gisantes. Inihahanda namin ang ulam na ito sa aming pamilya nang madalas, kaya nag-iimbak ako ng mga gisantes at butil ng mais nang maaga, kahit na sa tag-araw, sinusubukang i-freeze ang mga ito para magamit sa hinaharap. Sa kabilang banda, ang mga supermarket ngayon ay nag-aalok ng napakaraming frozen na gulay na hindi dapat magkaroon ng mga problema sa paghahanap ng mga sangkap para sa isang ulam. Ngunit medyo posible na gumamit ng de-latang matamis na mais, hindi bababa sa oras na ito iyon ang ginawa ko.

Masarap din ang ulam dahil ito ay pangkalahatan: maaari itong ihain bilang isang side dish na may karne, isda o manok. Kung ikaw ay isang vegetarian, nag-aayuno, o nagdidiyeta lang, ito rin ang iyong ulam. Sa madaling salita, lahat ay makakakuha ng sapat na bigas na may berdeng mga gisantes at mais. Lutuin natin ito nang sama-sama, at ang sunud-sunod na recipe ng larawan ay hindi mag-iiwan ng mga katanungan para sa mga taong nakakakilala sa ulam na ito sa unang pagkakataon.

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing kurso ng gulay

Mga sangkap

• Bigas - 1 baso;
• Karot - 1 pc.;
• Mga gisantes - 100 g;
• Mais - 100 g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paano magluto ng kanin na may mais at berdeng mga gisantes

Magluto muna tayo ng kanin. Punan ito ng tubig at banlawan ng maigi, bahagyang kuskusin ang mga butil sa pagitan ng iyong mga palad at alisan ng tubig ang tubig. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin nang hindi bababa sa 6 na beses, iyon ay, banlawan ang bigas sa 6-7 tubig hanggang sa maging transparent. Punan ang bigas ng tubig sa isang ratio ng 1: 2, asin ito at magdagdag ng mga pampalasa. Hayaang umupo ang bigas ng 20 minuto, o kahit kalahating oras. Ang mga butil ay sumisipsip ng isang tiyak na halaga ng kahalumigmigan at sa gayon ay binabawasan ang oras ng pagluluto, bilang karagdagan, ang hakbang na ito ay nakakatulong na matiyak na ang bigas ay nagiging madurog.

Gayundin, upang gawing madurog ang bigas, inirerekumenda na ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa tubig. Ilagay ang bigas sa apoy, hayaang kumulo ng ilang minuto, takpan ng takip at bawasan ang apoy. Pakuluan ng 10-15 minuto hanggang sumingaw ang lahat ng tubig. Karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa 20 minuto upang magluto ng bigas, ngunit kung nababad mo ito, ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan sa 10 minuto.

Samantala, alagaan natin ang mga gulay. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga karot. Upang maging maganda ang hitsura ng ulam, gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes, halos kasing laki ng gisantes o butil ng mais.

Pakuluan ang mga karot sa isang maliit na halaga ng bahagyang inasnan na tubig. Sapat na ang 10 minuto para maging malambot ang mga piraso.

Nagluluto din kami ng berdeng mga gisantes sa loob ng 5-7 minuto.

Ilagay ang mga gulay sa isang salaan upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Habang abala kami sa mga gulay, dumating ang kanin. Mga 5 minuto bago matapos ang pagluluto, tiningnan ko ang kanin kung tapos na. Mahalagang huwag buksan nang buo ang takip at huwag palabasin ang singaw. Kung ang mga butil ay siksik, ngunit hindi na malutong, ang kanin ay handa na, ngunit kung sila ay naging napakalambot at malagkit, ito ay labis na naluto. Ang aking kanin ay naging malutong - isang tanawin para sa mga sore eyes!

Ngayon ay oras na upang magdagdag ng ilang maliliwanag na kulay sa ulam! Ibuhos ang de-latang mais at pinakuluang green peas at carrot cubes sa isang kawali na may nilutong bigas.

Ihalo ang kanin sa mga gulay. Voila! Maaaring ihain.

Ang bigas na may berdeng mga gisantes at mais ay handa na. Maglagay ng ilang sariwang damo sa isang plato at ihain ito bilang isang maliwanag at masarap na ulam sa sarili nitong, o gawin itong isang side dish, ihain ito kasama ng karne o isang piraso ng isda. Isang bagay ang masasabi nating sigurado, ang mga gulay ay gumawa ng ulam na ito hindi lamang makulay, ngunit mas magaan din: pagkatapos nito ay tiyak na hindi ka mabibigat sa iyong tiyan. Inaasahan ko na magustuhan mo ang pagkaing ito at maging madalas na bisita sa iyong mesa. Bon appetit sa lahat.