Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

Magandang hapon sa lahat ng mahilig sa pagkain! Ang bawat isa sa aming pamilya ay mahilig sa mga cutlet ng baboy at walang natatakot sa taba. Samakatuwid, ngayon ay nagpapakita ako ng tatlong hakbang-hakbang na mga recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng baboy. Maaari mong lutuin ang mga ito sa oven o sa isang kawali. At din steamed sa isang double boiler o sa isang mabagal na kusinilya - tulad ng isang ulam ay magiging makabuluhang mas mababa caloric.

1. Binabalatan ko rin ang aking patatas, sibuyas at bawang. Hugasan ko ang baboy, tuyo ito ng isang napkin at pinutol ito sa maliliit na piraso. Gupitin ang karne depende sa kung paano ito maginhawa para sa iyo na gilingin ito - sa isang gilingan ng karne o sa isang blender.

2. Dalawang beses kong ipinapasa ang karne sa isang gilingan ng karne. Patatas, sibuyas at bawang para sa isang serving. Nagdagdag ako ng kalahating baso ng tubig sa halo na ito, basagin ang isang itlog, asin at paminta. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga paboritong pampalasa. Minasa kong mabuti ang minced meat. At pinalo ko pa ito ng kaunti - hinampas ko ang bukol ng tinadtad na karne sa ilalim ng mangkok. Pinapataas nito ang lagkit ng minced meat para hindi malaglag ang mga cutlet habang piniprito.

3. Nagpapatuloy ako nang direkta sa paghahanda ng mga cutlet. Kapag bumubuo ng mga cutlet, pana-panahon kong binabasa ang aking mga kamay ng tubig upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa aking mga kamay.

4. Gagamit ako ng harina para pahiran ang mga cutlet. Maaari ka ring gumamit ng mga breadcrumb para sa layuning ito. Idini-dredge ko ang bawat cutlet nang lubusan sa harina sa lahat ng panig.

5. Ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos ang tatlong kutsarang mantika ng gulay. Kapag sapat na ang init, inilalatag ko ang mga cutlet. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa magsimulang lumitaw ang puting katas. At agad kong tinanggal ang mga cutlet sa kawali.

Handa na ang lahat! Anyayahan ang iyong pamilya at mga bisita na subukan ang mga masasarap na cutlet.

Kapag kailangan kong magluto ng maraming cutlet nang mabilis, ginagawa ko ang mga ito sa isang baking sheet sa oven. Ito ay makabuluhang nakakatipid sa oras ng pagluluto. At hindi mo kailangang tumayo sa kalan, at ang taba ay hindi tumalsik mula sa kawali.

At isa pang mahalagang punto. Sa oven, ang mga cutlet ay hindi kailanman mahuhulog. Kahit anong minced meat ang kunin mo at gayunpaman mo ito niluto.

Paano magluto:

1. Siguraduhing hugasan ang karne at tuyo ito ng mga napkin. Balatan ko at hinuhugasan ang mga sibuyas at bawang. Pinutol ko ang tungkol sa 150 gramo mula sa isang puting tinapay. Tatlong hiwa iyon. Pinutol ko ang mga crust at nilagyan ng gatas.

2. Ito ay isang mabilis na recipe para sa akin, kaya hindi ko gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne, ngunit gilingin ito sa isang blender. Nagtatapon din ako ng binalatan na sibuyas at bawang.

3. Paghaluin ang binabad na tinapay sa tinadtad na karne. Binasag ko ang isang itlog doon, magdagdag ng asin at paminta. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo.

Sa tingin ko, hindi na kailangang igulong ang mga cutlet sa harina o breadcrumbs. Pagkatapos ng lahat, niluluto namin ang mga ito sa oven.

Bumubuo ako ng mga cutlet mula sa inihandang tinadtad na karne at inilagay kaagad sa isang baking sheet na may linya na may foil. Kung ninanais, ang foil ay maaaring greased na may langis.

4. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 250 degrees. hurno. Ang ulam ay tumatagal ng mga 45 minuto upang maihanda. Habang nagbe-bake, ilang beses akong nagba-basted ng taba na humiwalay sa mga cutlet. Kung hindi mo nais na mag-grasa ng maraming beses, pagkatapos ay grasa ang lahat ng mga cutlet na may mayonesa nang isang beses. Magiging maganda at malarosas sila.

Ang mga makatas at malambot na cutlet ay handa na! Inilalagay ko ang mga ito mula sa isang baking sheet sa isang plato, ibuhos ang juice at palamutihan ng mga damo. Napakabilis at masarap!

Paano magluto ng steamed pork cutlet - recipe ng video ayon kay Dukan

Recipe mula sa GetYourself Fit video channel. Ang mga pork cutlet na ito na may oatmeal ay maaaring ihanda sa double boiler o sa isang slow cooker. Kahit na hindi sila pinirito, ang mga ito ay napakasarap at mabango. At napakababa ng calorie.

Inaasahan ko na ang lahat ng gustong pumayat ay nahulaan na na hindi ang calorie na nilalaman ng mga pinggan ang mahalaga, ngunit ang dami ng pagkain na kinakain. Yun lang ang meron ako. Salamat sa lahat ng nagluto sa akin ngayon at bon appetit!

Kung nagustuhan mo ang mga recipe, mag-click sa mga pindutan ng social media at i-save ang mga ito sa iyong pahina.

Alam ng sinumang maybahay kung paano magluto ng masarap, mabango, makatas, mainit na mga homemade cutlet. Ang mga klasikong cutlet ay ginawa mula sa pinaghalong dalawang uri ng tinadtad na karne: karne ng baka at baboy. Kung magdagdag ka ng bagong produkto sa tinadtad na karne, maaari kang makakuha ng iba't ibang panlasa. Ang mga ito ay perpekto sa ganap na anumang uri ng side dish.

Noong nakaraan, ang isang cutlet ay tinatawag na isang piraso ng karne na may buto sa Russia, ang mga produktong gawa sa tinadtad na karne ay nagsimulang tawaging cutlet lamang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang mga cutlet ay ginawa mula sa iba't ibang tinadtad na karne na hinaluan ng iba't ibang sangkap.

Ang mga hinulmang hilaw na cutlet ay pinirito sa mataas na init nang hindi natatakpan ang kawali. Iprito hanggang maluto sa magkabilang panig. Kapag ang mga cutlet ay ganap na pinirito, takpan ang kawali na may takip at magdagdag ng 3-4 tbsp. sabaw o tubig, singaw para sa isa pang 3-5 minuto. Ito ay magagarantiyahan ng pagiging handa at sa ganitong paraan maaari mong mapanatili ang juiciness para sa ilang oras.

Masarap na klasikong minced meat cutlet, sunud-sunod na mga recipe

Sa aming artikulo titingnan natin kung paano maghanda ng mga cutlet mula sa iba't ibang mga tinadtad na karne, walang alinlangan na sila ay magiging masarap at magagalak ang iyong sambahayan.

Menu:

Gustung-gusto ng mga tao ang lutong bahay, makatas at malasang mga cutlet. Ang mga may karanasan na maybahay ay naghahanda ng tinadtad na karne para sa mga cutlet mismo, bawat isa ay gumagamit ng kanilang sariling mga subtleties at trick. Ang klasikong paraan ng paghahanda ng mga cutlet ay kadalasang ginagamit sa bahay, gayundin sa mga pampublikong catering establishments.

Mga maliliit na trick para sa masarap na mga cutlet:

1. Maaari kang magdagdag ng kaunting malamig na tubig sa tinadtad na karne, ito ay gagawing makatas ang mga cutlet.
2. Ang mantikilya ay gagawing mahangin ang mga cutlet.
3. Ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa tinadtad na karne para sa mga cutlet ay magdaragdag ng maanghang na aroma.
4. Upang makakuha ng isang pampagana na crust, inirerekumenda muna na iprito ang mga produkto sa katamtamang init.

Mga sangkap:

• walang buto na karne ng baka - 0.5 kg
• baboy - 0.5 kg
• puting tinapay - 0.200 g
• gatas - 0.5 tasa
• itlog - 2 mga PC.
• sibuyas - 2 mga PC.
• asin, paminta

Paghahanda:

1. Para sa minced meat, kumuha ng bahagyang frozen na karne. Mapapadali nito ang paggiling nito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Lagyan ng kaunting tubig ang ginulong karne para maging mas makatas ang mga cutlet.

2. Dinidikdik din namin ang sibuyas sa isang gilingan ng karne o tinadtad ito sa isang blender. Ibabad ang tinapay o tinapay sa gatas at idagdag sa tinadtad na karne, basagin ang mga itlog dito, magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin ang lahat. Inihanda namin ang tinadtad na karne.

3. Banayad na basain ang iyong mga kamay sa tubig upang hindi dumikit sa kanila ang tinadtad na karne. At upang gawing malagkit ang tinadtad na karne, "pinalo" namin ito sa mesa o, kapag hinuhubog, itinatapon namin ang cutlet mula sa kamay hanggang sa kamay. Pinalo namin ito upang ang mga cutlet ay hindi malaglag kapag pinirito.

4. Pagulungin ang nabuong mga cutlet sa mga breadcrumb o harina at iprito sa mantika ng gulay hanggang maluto.

Ihain ang natapos na mga cutlet na may isang side dish para sa tanghalian o hapunan.

Bon appetit!

2. Gravy para sa mga cutlet

Karamihan sa mga tao ay mas gusto ang makatas, malambot, mabango at masarap na mga cutlet na ginawa mula sa iba't ibang karne. At kung dagdagan mo ang mga ito ng gravy, ito ay magiging mas masarap sa kanila. Kung magpasya kang magluto ng mga cutlet para sa iyong susunod na tanghalian, huwag kalimutan ang tungkol sa sarsa para sa kanila. Malalaman mo kung anong uri ng gravy ang maaari mong ihanda para sa mga cutlet mula sa aming recipe.

Mga sangkap:

• tomato paste o sarsa - 30 gramo
• sibuyas 1 pc.
• bawang 2 cloves
• harina 2 tbsp
• karot 1 pc.
• tubig 200 ML
• ground black pepper, asin, pampalasa
• langis ng gulay

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas at tadtarin ng pino. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

2. Ibuhos ang mantika sa kawali at painitin ito sa apoy. Ilagay ang sibuyas sa isang pinainit na kawali, iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga karot.

3. Balatan ang bawang at hiwain ng maliliit. Idagdag ito sa piniritong gulay, magdagdag ng asin at pukawin.

4. Magdagdag ng tomato paste sa mga gulay at timplahan ng pampalasa. Haluing mabuti at magdagdag ng harina. Habang nagsisimulang lumapot ang masa, magdagdag ng tubig hanggang sa mabuo ang nais na kapal.

5. Kumulo ng halos 5 minuto at alisin sa init.

Ang aming gravy para sa mga cutlet ay handa na.

Bon appetit!

3. Minced beef cutlets

Mga sangkap:

• 500 g tinadtad na karne ng baka;
• asin;
• sibuyas - 1 medium ulo;
• dalawang piraso ng puting tinapay;
• itlog - 1 pc;
• harina para sa dredging;
• 140 ML ng gatas.

Paghahanda:

1. Hatiin ang tinapay at ibabad sa gatas ng 10 minuto Pagkatapos ay masahin ang tinapay hanggang makinis.

2. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas sa medium grater.

3. Ilagay ang giniling na karne ng baka sa isang mangkok, ilagay ang gadgad na sibuyas, basang tinapay, asin at basagin ang itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.

4. Buuin ang tinadtad na karne sa mga cutlet.

5. Ibuhos ang harina sa isang plato at ihalo sa isang pakurot ng asin.

6. Pagulungin ang bawat cutlet sa harina.

7. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang lahat ng mga cutlet sa magkabilang gilid hanggang maluto. Ilagay ang lahat ng mga cutlet sa isang kawali, magdagdag ng 3-4 na kutsara ng sabaw o tubig, takpan ng takip at hayaan ang singaw sa loob ng 3-5 minuto.

Ihain ang mga cutlet kasama ang iyong paboritong side dish, na pinalamutian ng mga tinadtad na damo.

Bon appetit!

4. Minced pork cutlets

Kahit na iniisip mo ang tungkol sa iyong figure, maaari kang magluto ng mga cutlet ng baboy, at ang stereotype na ito na ang mga pagkaing baboy ay nagpapabigat sa iyo ay ganap na mali. Naturally, ang mga cutlet ng baboy ay hindi isang pandiyeta na ulam, ngunit sa maliit na pagkonsumo ay hindi nila sinasaktan ang pigura. Nangangahulugan ito na ang masarap na minced pork cutlet ay isang mahusay na solusyon para sa isang masarap at masustansyang almusal o tanghalian.

Mga sangkap:

• tinadtad na baboy 0.5 kg
• puting tinapay malaking piraso
• gatas 100 ML
• sibuyas 1 pc.
• itlog 1 pc.
• asin 3/4 tsp, pinaghalong paminta (sa panlasa)
• langis ng gulay 50 ML
• harina ng trigo o ground crackers

Paghahanda:

1. Gupitin ang tinapay sa mga piraso; Punan ang mumo ng maligamgam na gatas. Mag-iwan ng 10-15 minuto upang ang tinapay ay puspos ng likido.

2. Balatan at tadtarin ng makinis ang sibuyas

3. Gumagamit kami ng ready-made minced pork. Magdagdag ng sibuyas, mumo ng tinapay, at pinalo na itlog sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin at pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at talunin ang tinadtad na karne.

4. Gumawa ng maliliit na cutlet. I-roll ang mga ito sa harina o durog na breadcrumbs.

5. Maglagay ng ilang piraso sa isang pagkakataon sa mainit na mantika. Magprito sa katamtamang init sa isang gilid. Kapag lumitaw ang crust, ibalik ang mga cutlet sa kabilang panig. Magprito hanggang maluto at pagkatapos ay hayaan itong mag-steam sa loob ng 3-5 minuto, sarado ang takip, magdagdag ng kaunting likido 3-4 tbsp.

6. Ang mga cutlet ay handa na. Tulungan ang iyong sarili sa recipe.

Bon appetit!

5. Minced chicken cutlets

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 g
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tinapay - 100 g
• Matigas na keso (gadgad) - 2 tbsp.
• Breadcrumbs - 4-5 tbsp.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Cream 10% - 2-3 tbsp.
• Asin - sa panlasa
• Paminta, h.m. - sa panlasa
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp.

Paghahanda:

1. Ilagay ang tinadtad na manok, tinapay, keso sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng itlog, cream, asin at paminta, at sibuyas.

2. Haluin ang minced meat para sa mga cutlet hanggang makinis, hayaan itong umupo ng 10 minuto.

3. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet at gumulong sa breading.

4. Iprito ang mga cutlet sa isang heated frying pan sa magkabilang gilid hanggang maluto.

5. Ilagay ang mga natapos na cutlet sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na mantika.

6. Ihain ang mga natapos na cutlet kasama ang paborito mong sarsa at side dish.

Bon appetit!

6. Ground turkey cutlets

Ang mga cutlet ng manok ay lalong malambot at mahangin. Kapag inihanda nang tama, angkop din ang mga ito para sa nutrisyon sa pandiyeta.

Mga sangkap:

• Turkey fillet 0.5 kg
• sibuyas 1 pc.
• kulay-gatas 2 tbsp
• bawang 1 pc.
• itlog 1 pc.
• almirol 2 tbsp
• asin, paminta sa panlasa

Paghahanda:

1. Hugasan ang fillet at gupitin sa maliliit na cubes. Kung mas maliit ang mga piraso, mas malambot ang mga natapos na cutlet.

2. Pinong pinutol din namin ang sibuyas at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

3. Ang lahat ng mga sangkap na ito, kasama ang natitira na ipinahiwatig sa recipe, ay inilipat sa inihandang pabo. Pagkatapos ng paghahalo, ilagay ang timpla sa refrigerator upang mahawahan.

4. Ilagay ang mga meat cake na nabuo gamit ang basang mga kamay sa isang greased baking sheet.

Ang mga makatas na cutlet ng pabo ay inihurnong sa oven para sa mga 45 minuto sa 200 degrees.

Bon appetit!

7. Video - Mga cutlet na may gravy

Bon appetit!

Ang mga pagkaing gawa sa tinadtad na karne ay matatagpuan sa lahat ng mga lutuin ng planeta. Para sa karamihan, ang mga ito ay hindi lamang pambansang pagkaing, kundi pati na rin ang pinakapamilyar na pagkain, na kilala mula pagkabata. Ang mga cutlet ay inihanda mula sa anumang sangkap: mula sa purong karne, mula sa iba't ibang uri, kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, keso, atbp. Gayunpaman, sa panahon ngayon ang baboy ay lalong ginusto.

Mabilis na lutuin ang mga cutlet ng baboy, makatas, malasa at napakasustansya. Maraming mga klasikong recipe, pati na rin ang mga lihim ng pagluluto, ay tatalakayin sa artikulong ito.

Mga Bahagi:

• baboy - 0.5 kg;
• itlog;
• bombilya;
• mumo ng tinapay (trigo) - 0.2 kg;
• breading;
• langis;
• asin at pampalasa.

Oras: 30 minuto.

Halaga (calorie content): 263 kcal / 100 g.

Ilarawan natin nang detalyado ang klasikong recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng baboy. Maaari kang bumili ng handa na tinadtad na karne o gawin ito sa iyong sarili. Sa kasong ito, isasaalang-alang ang personal na paghahanda, at sa lahat ng kasunod na mga recipe na ito ay ipahiwatig. Alinsunod dito, ang oras ng pagluluto (para sa iba pang mga paglalarawan) ay kakalkulahin nang hindi isinasaalang-alang ang paghahanda ng tinadtad na karne.

Ang tinapay ay binabad sa gatas o tubig, at ang labis na kahalumigmigan ay pinipiga. Gilingin ang karne, sibuyas at tinapay gamit ang isang gilingan ng karne.

Kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang malaking chop o, sa kabaligtaran, ang pinakamaliit at i-on ang karne ng dalawang beses. Gayunpaman, hindi ka dapat gumamit ng blender - maaari kang gumawa ng mga sausage o soufflé mula sa karne na na-pureed, ngunit ang gayong "paggiling" ay hindi gagana para sa mga cutlet - ang ulam ay lalabas na matigas.

Ang itlog, asin, at pampalasa ay idinagdag sa natapos na tinadtad na karne. Naghahalo-halo ang lahat. Ang susunod na pamamaraan ay "pagbugbog". Ang masa ay kinuha sa iyong palad at itinapon sa mesa o sa ilalim ng ulam mula sa taas na mga 30 cm Hindi na kailangang mag-aplay ng anumang espesyal na pagsisikap.

Ang proseso ay paulit-ulit na 10-20 beses. Sa una, ang pamamaraang ito ay tila kakaiba sa marami, ngunit hindi ito dapat pabayaan - na may "mga epekto" ang masa ay puspos ng oxygen, kaya naman ang tinadtad na karne ay nagiging malambot, nababanat, at ang natapos na mga cutlet ay malambot ngunit makatas.

Ang mga bilog o ellipsoidal na blangko ay nabuo mula sa tinadtad na karne. Ang bawat cutlet ay mahusay na tinapa at inilagay sa isang kawali sa napakainit na mantika. Pagkatapos magprito sa magkabilang panig (ang crust ay dapat kumuha ng isang kaaya-aya, ginintuang kulay), ang init ay nabawasan at ang ulam ay niluto sa ilalim ng takip.

Mga makatas na cutlet: baboy na may zucchini

Mga Bahagi:

• tinadtad na karne - kalahating kilo;
• zucchini - 200 gr;
• asin;
• langis;
• breading

Oras: 20 minuto.

Halaga (calorie content): 221 kcal / 100 g.

Ang mga makatas na minced pork cutlet na may zucchini ay inihanda tulad ng sumusunod. Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe na ito, maaari kang gumamit ng klasikong tinadtad na karne, kung gayon ang mga cutlet ay magiging mas malambot, ngunit mas masustansya (na may ipinahiwatig na halaga), o maaari mong gamitin ang recipe na walang tinapay - sa kasong ito, ang nilalaman ng calorie bababa sa 190-200 units.

Ang zucchini ay dumaan sa isang gilingan ng karne o kudkuran. Kailangan itong bahagyang inasnan at hayaang tumayo hanggang sa lumabas ang katas (ilang minuto).

Pigain ang likido at idagdag ang pulp sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti. Talunin ang masa. Bumuo ng mga cutlet gamit ang breading at iprito sa mainit na mantika. Dalhin sa pagiging handa sa burner sa pinakamababang temperatura, na may takip.

Mga cutlet ng baboy na may keso sa oven

Mga Bahagi:

• tinadtad na karne - 500 gr;
• keso - 70-100 g;
• langis;
• breading

Oras: 35 minuto.

Ang isang mahusay na recipe para sa isang mabilis at madaling paghahanda ng ulam. Maaari mong gamitin ang keso sa tatlong magkakaibang paraan:

• lagyan ng rehas at ihalo sa tinadtad na karne (inirerekumenda ang recipe na ito para sa oven, ngunit hindi mo dapat gamitin ito sa isang kawali - ang mga cutlet ay maaaring masunog at kumalat);
• Budburan ang kalahating tapos na mga cutlet na may keso at pagkatapos ay lutuin sa ilalim nito;
• Gupitin ang keso sa mga cube at ilagay ito sa loob ng mga cutlet - sa proseso ng pagluluto ito ay matutunaw at makakakuha ka ng isang uri ng "zrazy na may keso".

Paano magluto ng tinadtad na mga cutlet ng baboy na may keso sa oven? Ang pagpili ng isa sa mga pamamaraan, bumuo ng mga cutlet at maingat na ilapat ang breading. Sa kaso ng zrazy, ang breading ay ang pinakamahalaga - ang layunin nito, bukod sa iba pang mga bagay, ay upang maiwasan ang tinunaw na keso na umalis sa ulam kapag ito ay pinirito.

Ang oven ay umiinit. Ang 180-200 degrees ay magiging sapat na. Ang baking tray ay greased at ang mga cutlet ay inilalagay dito. Maghanda sa loob ng 25 minuto. Kung magpasya kang magwiwisik ng keso sa itaas, dapat itong gawin pagkatapos ng 15 minuto.

Minced pork at beef cutlets

Mga Bahagi:

• tinadtad na baboy - 250 g;
• tinadtad na karne ng baka - 250 g;
• tinapay, asin, sibuyas at pampalasa - ayon sa klasikong recipe;
• langis;
• mga mumo ng tinapay.

Oras: 30 minuto.

Halaga (calorie content): 245 kcal.

Ang baboy ay karaniwang mas mataba kaysa karne ng baka. Ang isang halo ng mga sangkap na ito ay balansehin ang lasa - ang taba ng baboy ay magbabad sa tuyong karne ng baka at gagawing hindi kapani-paniwalang masarap ang ulam. Sa recipe, ang parehong karne ay ipinakita sa 50/50 na proporsyon, ngunit kung ang baboy ay masyadong mataba, maaari mong dagdagan ang dami ng karne ng baka.

Ang tinadtad na karne ay inihanda ayon sa klasikong recipe, ngunit gumagamit ng karne ng baka. Ang mga cutlet ay nabuo, nilagyan ng tinapay at pinirito sa mainit na mantika.

Manok at baboy

Mga Bahagi:

• tinadtad na baboy - 250 g;
• manok - ang parehong halaga;
• natitirang mga sangkap para sa tinadtad na karne ayon sa klasikong recipe;
• langis (para sa Pagprito);
• breadcrumbs para sa breading.

Oras: 30 minuto.

Halaga (calorie content): 230 kcal.

Paano magluto ng masarap na mga cutlet mula sa tinadtad na manok at baboy? Ang recipe ay halos kapareho ng nauna. Gayunpaman, ang ratio ng manok at baboy ay nagbibigay ng higit na kumbinasyon sa pandiyeta, at ang lambot ng ulam ay tumataas nang maraming beses.

Ang klasikong tinadtad na karne ay inihanda at pinalo. Ang mga cutlet ay nabuo at nilagyan ng tinapay. Ang ulam ay maaaring iprito sa isang kawali o inihurnong sa oven sa 200 degrees.

Mga lihim sa pagluluto

Ang mga recipe ay inilarawan sa itaas. Ang sinumang maybahay ay maaaring pumili sa kanila o pagsamahin ang kanyang sarili. Sa anumang kaso, sulit na malaman ang ilang napakahalagang lihim upang matiyak na ang iyong mga pagkain ay lumabas sa pinakamataas na posibleng antas:

Ang baboy ay isa sa mga pinaka-maginhawang pagkain para sa mga cutlet. Ang pagkain mula dito ay lumalabas na masarap, ngunit dapat mong sundin ang mga alituntunin at sukat na tinukoy sa artikulo, kung hindi, maaari kang magkaroon ng tuyo at matigas na pagkain. Kung gagamitin mo ang mga simpleng tip na ito, ang pagkain ay magiging makatas at tiyak na magdudulot ng papuri mula sa iyong mga mahal sa buhay!

At isa pang simpleng recipe para sa masarap na mga cutlet ay nasa susunod na video.

Ang mga minced pork cutlet ay isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian, o kapag inihain ng malamig na may isang tinapay at isang dahon ng litsugas, para sa meryenda sa trabaho o paaralan.

Malamang na hindi sulit ang paghahain ng mga tinadtad na cutlet ng baboy para sa hapunan: medyo mataba ang mga ito at mataas sa calories.

Malambot at makatas ang tinadtad na baboy.

Gusto ng mga bata ang mga pagkaing gawa mula dito; Magandang ideya na mag-alok ng ganitong mga cutlet sa mga taong nagpapagaling, habang pinapalakas nila ang kanilang lakas.

Mga cutlet ng baboy - pangkalahatang mga prinsipyo

Mas mainam na magluto ng mga cutlet mula sa tinadtad na baboy, pinagsama ang iyong sarili. Gayunpaman, ito ay magiging ganap na sariwa, at malalaman mo kung ano mismo ang iyong inilagay sa gilingan ng karne. Mas mainam na gumamit ng medium grill.

Ang mga sibuyas ay tradisyonal na idinagdag sa tinadtad na mga cutlet ng baboy, ngunit kung hindi mo gusto ang mga ito, maaari kang gumamit ng bawang. Nakaugalian din na magdagdag ng isang tinapay na binasa sa gatas.

Kadalasang inirerekomenda na isama ang mga hilaw na gulay sa mga sangkap para sa mga cutlet ng baboy: puti o kuliplor, zucchini, patatas, karot, at iba pa. Mayroong iba pang mga "lihim na materyales" na gagawing mas nagpapahayag ang lasa ng tinadtad na mga cutlet ng baboy at sa parehong oras ay sumisipsip ng labis na taba. Ang mga gulay at tinapay ay dapat na tinadtad kasama ng baboy.

Mas mainam na ilagay ang buong itlog sa tinadtad na karne, ngunit ang pula lamang ng itlog, kung hindi man ang mga cutlet ay magiging matigas. Gayunpaman, hindi ito para sa lahat.

Magandang ideya din na magdagdag ng mga gulay sa tinadtad na mga cutlet ng baboy. Maaari itong tinadtad, o maaari mo ring ipasa sa isang gilingan ng karne.

Recipe 1. Tinadtad na mga cutlet ng baboy na may perehil

Sibuyas - 2 malaki

Maasim na cream - 3-4 na kutsara

Wheat crumb - isang ikatlong bahagi ng tinapay

Parsley - isang maliit na bungkos

Asin, itim na paminta

Hugasan ang baboy at gupitin. Balatan ang mga sibuyas, bawang at patatas.

Ipasa ang baboy sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, patatas, bawang at mga mumo ng tinapay. Talunin ang itlog sa isang mangkok na may kulay-gatas. Banlawan muna ang perehil sa isang mangkok, pagkatapos ay may tubig na tumatakbo at tumaga ng makinis. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at paminta at masahin ng mabuti.

Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang maluto (mga 10 minuto).

Recipe 2. "Maanghang" tinadtad na mga cutlet ng baboy

Lean na baboy - 1 kilo

Patatas - 3 malalaking tubers

Bawang - 5-6 cloves

Russian type na keso - 200 g

Asin, sariwang giniling na itim at puting paminta, oregano, rosemary - sa panlasa

Hugasan ang karne at gupitin sa mga piraso. Balatan din ang bawang at patatas at i-chop kung kinakailangan. Ipasa ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may daluyan o pinong grid sa random na pagkakasunud-sunod.

Magdagdag ng 2 yolks at isang puti sa tinadtad na karne (ang pangalawa ay maaaring gamitin upang maghanda ng isa pang ulam). Pinong gadgad ang keso at idagdag doon. Magdagdag ng asin, paminta, damo at ihalo ang lahat nang lubusan.

Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne at iprito ang mga ito sa isang kawali na may mantika sa magkabilang panig hanggang maluto.

Recipe 3. Tinadtad na mga cutlet ng baboy na may mga gulay

Ang bersyon na ito ng mga cutlet ay nagsasama ng isang medyo malaking bilang ng mga sangkap ng gulay, hindi para sa kapakanan ng ekonomiya, ngunit dahil binibigyan nila ang mga cutlet ng isang natatanging palumpon ng mga lasa, nag-aalis ng labis na taba at nagpapataas ng halaga para sa katawan ng tao. Kahit na sa tingin mo na ang mga cutlet ay hindi dapat magsama ng anuman maliban sa karne, buns at sibuyas, subukan ito: ang lasa ay napaka orihinal.

Baboy na may taba - kalahating kilo

Patatas - 2 maliit na tubers

Karot - 1 maliit

Matamis na paminta, mas mabuti na pula - 1 malaki o 2-3 maliit

Naka-kahong mais (opsyonal) - 3-4 na kutsara

Sour cream 15% fat - 2 tablespoons

Breadcrumbs, langis ng gulay - para sa Pagprito

Asin, matamis na paprika powder - sa panlasa

Hugasan at gupitin ang baboy at paminta. Balatan ang mga patatas at karot at i-chop din ang mga ito.

Gilingin ang karne at gulay, maliban sa mais, sa pamamagitan ng gilingan ng karne, karne sa gitnang rehas na bakal, at mga gulay sa maliit na rehas na bakal. Magdagdag ng asin at paprika powder, dalawang yolks at isang puti, kulay-gatas at mais sa nagresultang tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Bumuo ng mga pahaba na cutlet.

Talunin ang natitirang puti ng itlog. Isawsaw ang bawat cutlet sa protina, pagkatapos ay tinapay ito sa mga breadcrumb at ilagay sa isang mainit na kawali. Magprito sa mababang init sa magkabilang panig hanggang maluto.

Recipe 4. "Mushroom" minced pork cutlets

Wheat bun (mumo) - isang ikatlong bahagi ng tinapay

Bawang - 2 cloves

Sibuyas - 1 daluyan o malaki (sa panlasa) sibuyas

Champignon (maaari mong mas gusto ang mga oyster mushroom) - 300 g

Karot - 1 maliit na ugat na gulay

Gatas - 2/3 tasa

Asin, paminta, damo (thyme, perehil, tuyo na dill)

Ibabad ang mumo ng tinapay sa gatas. Gilingin ang sibuyas gamit ang isang blender. Hugasan ang mga champignon, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ng napaka-pino. Magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang sa halos tapos na. Astig.

Banlawan ang karne, gupitin ito at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pigain ang tinapay at gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Pagsamahin ang baboy, tinapay, mushroom na may mga gulay at pula ng itlog. Magdagdag ng asin, paminta at tuyong halamang gamot, ipahid ang mga ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung ang tinadtad na karne ay masyadong matigas, magdagdag ng kaunting gatas kung saan ibinabad ang tinapay.

Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa at iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang maluto.

Recipe 5. Tinadtad na mga cutlet ng baboy na may mga karot

Baboy na may taba - 700 g

Karot - 1 katamtamang laki

Semolina - kalahating baso

Atay ng baboy o baka (maaari ka ring kumuha ng atay ng manok) - 200 g

Salt, black pepper, dry spicy herbs sa panlasa

Langis para sa pagprito ng mga cutlet

Putulin ang taba mula sa piraso ng karne at itabi ito. Balatan ang mga karot. Gupitin ang mga gulay, atay at karne sa mga piraso para sa isang gilingan ng karne at gilingin ito gamit ang isang magaspang na grid. Talunin ang mga itlog at ibuhos sa karne. Ibuhos ang semolina, asin, paminta at mga damo sa tinadtad na karne, ihalo nang maingat upang ang semolina ay hindi magkumpol, at hayaang tumayo ng kalahating oras.

Samantala, gupitin ang taba sa napakaliit na cubes at ihalo sa tinadtad na karne.

Bumuo ng mga medium-sized na cutlet at iprito sa isang kawali na may mantika. Hindi kinakailangan na tinapay ang mga cutlet na ito, ngunit kung isinasaalang-alang mo ito ay kinakailangan, maaari mo ring tinapay ang mga ito sa semolina o breadcrumbs.

Recipe 6. Minced pork cutlets "Sur"

Ito ay isang recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng baboy na may sorpresa; Mas gusto ng mga bata ang pagkaing ito.

Lean na baboy - 700 g

Patatas - 2 piraso

Maliit na oat flakes - kalahating tasa

Tomato paste - 2 kutsara

Maasim na cream - 2 tablespoons

Ham - malaking piraso 100 - 150 g

Matigas na keso - 100 - 150 g

Canned corn - 4-5 tablespoons

Champignons - 4-5 maliit na mushroom

Asin, paminta, tuyo na perehil

Langis ng gulay para sa pagprito

Brew Hercules na may tubig na kumukulo at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso.

Pakuluan ang mga peeled mushroom sa kaunting tubig. Pinakuluang itlog (2 piraso). Gupitin ang keso at ham sa makapal na piraso. I-chop ang mga itlog, pinalamig sa malamig na tubig.

Ipasa ang baboy sa isang gilingan ng karne kasama ng mga rolled oats at patatas. Salt, magdagdag ng paminta at perehil. Talunin ang natitirang dalawang itlog na may tomato paste at kulay-gatas at ibuhos doon.

Buuin ang tinadtad na karne sa mga flat cake at balutin ang mga ito sa alinman sa ham, keso, mushroom, tinadtad na itlog, o isang kutsarita (o higit pa) ng mais. Tinapay sa mga breadcrumb, na bumubuo ng maliliit na cutlet.

Iprito ang mga cutlet sa mantika hanggang sa ganap na maluto.

Recipe 7. "Maanghang" tinadtad na mga cutlet ng baboy

Anumang baboy - tungkol sa isang kilo

Kuliplor - 200 g

Matamis na paminta - 2 piraso, mas mabuti na pula

Mainit na paminta - maliit na piraso

Sibuyas - 1 medium na sibuyas

Bawang - 5-6 cloves

Naka-kahong pinya - 3-4 pucks na walang likido

Sausage cheese - 200 g

Breadcrumbs, asin, mantika para sa pagprito

Ilagay ang sausage cheese sa freezer sa simula pa lang, kung hindi ay hindi ito mapupunit.

Hugasan at gupitin ang karne, alisan ng balat ang cauliflower at paminta. Hindi na kailangang paghiwalayin ang mga dahon at "stalks" mula sa repolyo - dapat din silang ilagay sa tinadtad na karne.

Ipasa ang baboy sa isang gilingan ng karne kasama ng cauliflower, matamis at mainit na paminta, sibuyas, bawang at mga piraso ng pinya.

Magdagdag ng asin at itlog sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan. Kung ang paminta ay hindi pula, makatuwiran na magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng tomato paste o isang maliit na karot o beet juice upang bigyan ang mga cutlet ng kulay rosas na kulay.

Grate ang sausage cheese sa pinakamaliit na grater (maaari kang gumamit ng espesyal na cheese grater), ihalo ito sa ground breadcrumbs at igulong ang mga cutlet sa breading na ito. Ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may sapat na mantika upang hindi dumikit ang keso.

Minced pork cutlet - mga trick at kapaki-pakinabang na tip

Siyempre, mas mahusay na bumili ng baboy sa mga piraso at gumawa ng tinadtad na karne mula dito mismo. Sa iba pang mga bagay, maaari mong ayusin kung gaano pinong tinadtad ang karne ayon sa iyong panlasa.

Maaari kang magdagdag ng ilang karne ng baka, manok o atay sa baboy.

Mas mainam din na gumawa ng mga breadcrumb sa iyong sarili mula sa masarap na sariwang tinapay.

Upang gawing mas malambot at mas mahangin ang minced meat, dapat itong "knocked out". Iyon ay, itapon ang nakahandang tinadtad na karne sa mesa nang maraming beses. Minsan din nila "itumba" ang siksik na kuwarta.

Mas mainam na maghatid ng tinadtad na mga cutlet ng baboy na may salad ng pipino at litsugas, na may nilagang repolyo o iba pang mga gulay; Magandang ideya na maghain ng mga adobo na prutas o adobo na repolyo kasama ng mga cutlet na ito. Hindi mo dapat dagdagan ang ulam na ito ng pasta o patatas: naglalaman sila ng masyadong maraming almirol.

Ilang chef, kahit na ang mga may disenteng karanasan, ang nakakaalam ng kasaysayan ng pinagmulan at ebolusyon ng mga cutlet. Ang ordinaryong at hindi maaaring palitan na ulam na ito ay nagmula sa Pranses, at ang pangalan nito ay isinalin bilang tadyang.

Sa una ito ay isang piraso ng karne sa isang buto. Sa paglipas ng panahon, sinimulan nilang putulin ang laman at i-chop ito sa mga piraso - ganito ang hitsura ng mga tinadtad na cutlet, at pagkatapos ay nagsimula silang gumawa ng tinadtad na karne kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at tinapay na babad sa gatas.

Sa kasalukuyan, ang mga schnitzel, beefsteak, zrazy at iba pang uri ng ulam na ito ay inihahanda sa bawat kusina sa bahay, at kasama rin sa menu ng anumang pasilidad ng pagtutustos ng pagkain.

Mga tampok ng ulam

Ang mga cutlet ay nakikilala hindi lamang sa kanilang mabuting lasa, kundi pati na rin sa kanilang mataas na halaga ng enerhiya.

Ang baboy ay naglalaman ng mas madaling natutunaw na mga amino acid kaysa sa anumang iba pang karne, na may posibleng pagbubukod ng tupa, ang mga benepisyo nito ay nababawasan ng pagkakaroon ng refractory fat at kakulangan ng B bitamina.

Ang ulam na ito ay hindi isang dietary dish, ngunit, salungat sa popular na paniniwala, halos imposible na makakuha ng timbang mula dito. Dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap tulad ng mga sibuyas, bawang, hilaw na patatas, maaari itong ituring na isa sa mga pinaka balanse sa mga tuntunin ng dami ng mga sustansya.

Ang kalidad ng ulam ay pantay na nakasalalay sa mga napiling produkto at teknolohiya sa pagluluto.

Isang simpleng recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng baboy

Hindi talaga mahirap na mabilis na maghanda ng masarap na tinadtad na mga cutlet ng baboy para sa tanghalian.

Hugasan at tuyo ang karne, gupitin ito sa maliliit na piraso kasama ang butil na may matalim na kutsilyo. Nililinis namin ang mga gulay at pinutol ang mga ito sa maraming bahagi. Ibabad ang tinapay sa pinainit na gatas. I-twist namin ang mga inihandang produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses.

Ilagay ang inihandang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok ng salamin, idagdag ang itlog, babad na tinapay, ibuhos ang natitirang gatas, panahon na may pampalasa at masahin ng mabuti.

Inilipat namin ang natapos na tinadtad na karne sa isang masikip na bag ng pagkain, i-fasten ito at simulan itong talunin nang may lakas sa isang patag na ibabaw. Ang ilang mga suntok ay sapat na upang palabasin ang labis na hangin, at ang mga cutlet ay magiging makatas at malambot.

Itapon muli ang tinadtad na karne sa mangkok. Ilagay ang kasirola sa burner at ibuhos ang mantika. Gamit ang mga kamay na isinawsaw sa langis ng gulay, bumuo ng mga pahaba na hugis na mga cutlet, igulong sa harina at ilagay sa isang kawali.

Pagkatapos magprito sa isang gilid, ibalik ito sa isa at pindutin ang semi-tapos na produkto nang mas malapit sa ibabaw gamit ang isang kahoy na spatula.

Ilagay ang mga cutlet sa isang enamel pan, magdagdag ng tubig at hayaang kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Tinadtad na mga cutlet na may keso

Ang sikreto sa masarap na tinadtad na mga cutlet ay sa panahon ng pagluluto kailangan mong gumamit ng parehong tinadtad na karne at tinadtad na karne.

Mga Bahagi:

• Sapal ng baboy - 550 g;
• Tinadtad na baboy - 450 g;
• Sibuyas - 2 mga PC .;
• Bawang - 2 cloves;
• Langis ng sunflower - 100 ML;
• Keso - 150 g;
• Mga sariwang gulay - isang bungkos;
• Mantikilya - 50 g;
• Asin, pampalasa - sa iyong panlasa.

Hugasan namin at isawsaw ang karne gamit ang isang napkin. Pinutol namin ang pelikula at pinutol ito sa maliliit na piraso nang pahaba, pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa mga cube, at gumamit ng isang malaking matalim na kutsilyo upang i-chop ang karne sa isang mas homogenous na masa.

Ilagay ito sa isang mangkok na may mataas na panig, idagdag ang naunang inihanda na tinadtad na karne na may mga sibuyas at bawang. Budburan ng asin at pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan, iangat ito ng mabuti mula sa ibaba.

Grate ang keso, pagsamahin sa mantikilya at tinadtad na sariwang damo. Kumuha kami ng isang dakot ng karne sa palad ng aming mga kamay, gumawa ng isang depresyon sa gitna, ilagay ang pagpuno sa isang kutsara, ikonekta ang mga gilid, at, na pinagsama ang cutlet ng ilang beses sa aming mga palad upang bigyan ito ng isang hugis-itlog na hugis, ilagay ito sa isang heated frying pan na may vegetable oil para iprito.

Mga cutlet na ginawa mula sa ilang uri ng tinadtad na karne

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng ilang mga uri ng tinadtad na karne sa parehong oras, makakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang masarap na makatas na malambot na mga cutlet. At kung i-steam mo ang mga ito, ang mga benepisyo ng ulam na ito ay tataas nang maraming beses.

Mga Bahagi:

• Batang karne ng baka - 300 g;
• Leeg ng baboy - 400 g;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Bawang - 1 clove;
• puting tinapay - 2 piraso;
• Gawang bahay na gatas - 1 baso;
• Asin, pulang paminta (lupa) - sa iyong panlasa;
• Mababang-taba na mayonesa - 1 tbsp. l.

Upang maghanda ng mga cutlet para sa iyong mga mahal sa buhay, huwag gumamit ng tinadtad na karne na binili sa tindahan. Mas mainam na gawin ito sa iyong sarili upang matiyak na ang komposisyon nito ay tumutugma sa kung ano ang kinakailangan.

Pagkatapos hugasan at patuyuin ang parehong piraso ng karne, gupitin ito sa mga medium cubes. Ilagay sa malalim na plato. Ilagay ang tinapay sa isang mangkok at takpan ng gatas sa temperatura ng kuwarto. Balatan ang sibuyas at bawang.

Gupitin sa kalahati at idagdag sa karne. I-install ang electric meat grinder, ilagay sa isang angkop na attachment, buhayin ang aparato at ipasa ang mga tinadtad na produkto sa pamamagitan nito. Magdagdag ng tinapay na may gatas, gawang bahay na mayonesa, asin at paminta sa inihandang tinadtad na karne.

Haluing mabuti ang lahat. Ibuhos ang tubig sa bapor at alisin ang mga tray. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet at ilagay nang mahigpit sa grill.

Ang pagkakaroon ng pag-install ng mga semi-tapos na produkto sa dalawang tier, i-on ang yunit sa loob ng 40 minuto.

Minced chicken at pork cutlets

Magkasama ang manok at baboy sa isang ulam. Makakakuha ka ng hindi lamang pagkakaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin ng isang mas kumpletong hanay ng mga amino acid at iba pang nutrients.

Mga Bahagi:

• Pork tenderloin - 350 g;
• dibdib ng manok - 300 g;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Bawang - 1 clove;
• Semolina - 3 tbsp. l.;
• Mantika - 100 g;
• asin - sa iyong panlasa;
• Langis ng sunflower - 70 ml;
• Itlog - 2 mga PC;
• Purified tubig - 6 tbsp. l.;
• Pagluluto - 1 sachet;
• Baking soda - isang pakurot.

Pagkatapos putulin ang hinugasang karne sa mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo, ilagay ito sa isang malaking lalagyan. Nililinis namin ang mga gulay at pinutol ang mga ito sa 4 na bahagi.

Gupitin ang unfrozen na mantika sa mga cube. Kinakailangan na gawing mas makatas ang tinadtad na karne, dahil ang karne mismo ng manok ay medyo tuyo. Ipinapasa namin ang lahat ng mga produkto sa pamamagitan ng gilingan ng karne nang dalawang beses, na nagsisimula sa karne at nagtatapos sa mga sibuyas.

Magdagdag ng semolina, itlog, asin at isang pakurot ng soda sa tinadtad na karne. Haluin at, kung ang masa ay masyadong matarik, magdagdag ng malamig na tubig.

Gumagawa kami ng mga cutlet, inililipat ang mga ito mula sa kaliwang kamay papunta sa kanan. Isawsaw sa mga breadcrumb at ilagay upang iprito sa isang mainit na kawali.

Mga makatas na cutlet na inihurnong sa oven

Ang mga inihurnong minced pork cutlet ay isang mahusay na ulam para sa isang maligaya na kapistahan.

Mga Bahagi:

• Lean na baboy - 650 g;
• Mustasa - 2 tbsp. l.;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Maliit na patatas - 2 mga PC .;
• Gatas - 1 baso;
• Tinapay - 2 piraso;
• Bawang - 1 clove;
• Mga sariwang damo - 1 bungkos;
• kulay-gatas - 1 baso;
• Mga karot - 1 pc;
• Panimpla ng kamatis - 200 ML;
• asin - sa iyong panlasa;
• Pinaghalong Khmeli-suneli - 1 sachet.

Pinutol namin ang karne sa mga piraso. Nililinis namin ang mga gulay at pinutol ang mga ito sa mga piraso, ang laki nito ay magpapahintulot sa kanila na maginhawang mailagay sa funnel ng gilingan ng karne (lahat maliban sa mga karot - pinutol namin ang mga ito sa mga piraso).

Ibabad ang tinapay sa gatas. I-chop ang hugasan na mga gulay. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng tinadtad na karne, idagdag ang mga nawawalang produkto dito: tinapay na may gatas, asin at pampalasa.

Paghaluin at, pagkagawa ng mga kalahating bilog na bola, ilagay sa isang baso na hindi masusunog na litson, budburan ng mga karot sa itaas. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mustasa, kulay-gatas at pampalasa ng kamatis.

Ibuhos ang sarsa sa mga semi-tapos na cutlet. Ilagay sa oven para maghurno ng 50 minuto.

Festive pork cutlets

Ang isang party ng mga bata ay binalak, ngunit hindi mo alam kung paano pakainin ang iyong mga anak ng isang kasiya-siya at malusog na pagkain? Ang mga cutlet na may cottage cheese at quail egg ay eksakto kung ano ang kailangan mo.

Mga Bahagi:

• Sapal ng baboy - 800 g;
• Mababang-taba na cottage cheese - 300 g;
• Puting sibuyas - 2 mga PC;
• Bawang - 1 clove;
• Langis ng sunflower - 50 ml;
• asin - sa iyong panlasa;
• Mga itlog ng pugo - 10 piraso;
• Keso - 100 g.

Gupitin ang sariwang karne sa katamtamang hiwa. Balatan ang sibuyas at bawang. Pakuluan natin ang mga itlog ng pugo. Ipinapasa namin ang karne at gulay sa pamamagitan ng isang electric meat grinder. Kuskusin namin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan upang gawin itong mas malambot.

Sa isang malaking plastic na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo ang nagresultang tinadtad na karne. Para sa isang pagdiriwang ng mga bata, mas mahusay na gumamit ng mga espesyal na hulma sa anyo ng mga basket o hayop, kaya ang hitsura ay magiging mas kaakit-akit sa mga bata.

Lubricate ang amag na may langis ng gulay gamit ang isang espesyal na silicone brush. Punan ang ilalim ng amag ng tinadtad na karne, ilagay ang kalahating itlog sa gitna at takpan ito ng tinadtad na karne.

Budburan ng grated hard cheese at maghurno ng mga 40 - 45 minuto, painitin ang oven sa 200 °C.

1. Habang piniprito ang mga cutlet, takpan ng colander ang kawali, dahil ang mainit na mantika ay maaaring mag-shoot ng malayo at magkakaroon ka ng matinding paso. Huwag gumamit ng masikip na takip, kung hindi, walang malutong na crust;
2. Para sa tinadtad na karne, mas mainam na gumamit ng sariwang pinalamig na karne ay magiging matigas at tuyo;
3. Para sa tinadtad na karne, hindi kinakailangan na kumuha lamang ng isang sariwang tinapay; Ito ay ibabad sa gatas at lumambot, ngunit ang lasa ay hindi magiging mas masahol pa;
4. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng baking soda: hindi ito madarama, ngunit magdaragdag ng karagdagang fluffiness;
5. Ang anumang lugaw, katas o pasta ay angkop para sa isang side dish;
6. Kung eksklusibo mong inihahanda ang ulam na ito para sa mga bata, mas mainam na i-bake o i-steam ito. Gumamit ng puting salad na mga sibuyas para sa tinadtad na karne;

Magdagdag ng semolina, kulay-gatas, mayonesa, cream - huwag matakot na mag-eksperimento. Marahil ay maiimbento ang isang bagong culinary masterpiece sa iyong kusina.

Hindi rin mawawala ang mga gulay sa pinaghalong karne. Ang ulam ay magkakaroon ng karagdagang lasa at piquant aroma.