Paano magluto ng masarap na sinigang gamit ang tubig. Rice lugaw na may tubig: kung paano lutuin ito ng tama? Masarap na fluffy rice lugaw recipe

Gusto mo bang pakainin ang iyong sambahayan ng masarap at malusog na almusal? Magluto ng sinigang na milky rice. Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa hapunan, pagkatapos ay ililigtas ka rin ng sinigang na bigas, ngunit may karne. Ngayon ay matututunan mo ang mga lihim ng pagluluto ng lugaw at makilala ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Ang lugaw ng bigas ay naglalaman ng bitamina B, E at PP, at mayaman sa manganese, phosphorus, iron, potassium, selenium at zinc. Tumutulong sa pag-alis ng dumi at lason. At sa wakas, ito ay isang pinuno sa pagkakaroon ng mga kumplikadong carbohydrates, na nangangahulugan na ang isang bahagi ng lugaw na kinakain para sa almusal ay magbibigay sa iyo ng isang pag-agos ng enerhiya para sa buong araw.

Pagluluto ng sinigang na bigas: ilang mga lihim ng tagumpay

Para sa lugaw, inirerekumenda namin ang paggamit ng short-grain rice;
Bago lutuin, ang cereal ay dapat na pinagbukud-bukod nang lubusan, alisin ang mga labi, mga dayuhang dumi at mga nasirang butil ng bigas. Pagkatapos, ang bigas ay dapat banlawan ng mabuti. Una sa maligamgam na tubig, na aalisin ang cereal ng almirol, at pagkatapos ay sa mainit na tubig upang alisin ang mataba na pelikula;
Lutuin ang lugaw sa isang makapal na pader na lalagyan na may non-stick coating sa katamtamang init, regular na pagpapakilos;
Kung sa panahon ng pagluluto ng lugaw ang likido ay sumingaw at ang bigas ay nananatiling mamasa-masa, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng kaunting tubig (kung magdagdag ka ng gatas, ang lugaw ay masusunog nang malakas);
Ang sinigang na bigas ay dapat na lutuin sa loob ng 35-40 minuto mula sa sandaling kumulo ito;
Hindi mo maaaring palayawin ang sinigang na may langis, ngunit inirerekumenda namin na ilagay ito sa tapos na ulam;
Upang maging mas masarap ang sinigang, pagkatapos maluto, magandang ideya na balutin ang kawali sa isang mainit na kumot sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Sinigang na kanin na may gatas sa isang kasirola

Kakailanganin mong:

bigas - 1 baso,
tubig - 2 baso,
gatas - 4 na baso,
asukal - 1 kutsara,
mantikilya - 2 kutsara,
asin - 1 kurot.

Paraan ng pagluluto

Lutuin ang inihandang kanin sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ilagay ang cereal sa isang salaan kung ninanais, maaari mong banlawan ito ng maligamgam na tubig.
Pakuluan ang gatas.
Magdagdag ng kanin. Magluto, regular na pagpapakilos, sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng asin at asukal sa sinigang. Paghaluin. Takpan ng takip.
Balutin ang kawali gamit ang inihandang almusal sa loob ng 10 minuto.
Bago ihain, timplahan ng mantika ang lugaw at anyayahan ang iyong sambahayan sa mesa!

Crispy rice lugaw sa tubig

Kakailanganin mong:

bigas - 1 baso,
tubig - 2 baso,
asin - 1/2 kutsarita,
mantikilya - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang inihandang bigas sa kumukulong inasnan na tubig.
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Paghaluin.
Magluto sa katamtamang apoy sa loob ng 35-40 minuto, tandaan na pukawin paminsan-minsan.
Alisin ang kawali mula sa kalan. Takpan ng kumot at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay magsilbi bilang isang side dish para sa karne, isda o gulay.

Liquid rice lugaw sa tubig

Kakailanganin mong:

bigas - 1 baso,
tubig - 4 na baso,
mantikilya - sa panlasa,
asukal - sa panlasa,
asin - sa panlasa.

Paghahanda

Ibuhos ang bigas na inihanda para sa pagluluto sa tubig na kumukulo, kung saan kailangan mo munang magdagdag ng asin/asukal. Bawasan natin ang apoy.
Regular na pagpapakilos, lutuin ang cereal sa loob ng 35-45 minuto. Ito ay patuloy na pagpapakilos na makakamit ang ninanais na malapot na texture.
Timplahan ng mantika ang lugaw. Paghaluin. Ilagay sa mga serving plate at ihain!

Rice lugaw sa tubig na may kalabasa

Kakailanganin mong:

bigas - 1 baso,
tubig - 3 baso,
kalabasa - 250 gramo,
mga pasas - 1 dakot,
asukal - 1 kutsarita,
kanela - 1/2 kutsarita,
asin - 1 kurot,
mantikilya - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Inaayos namin ang mga pasas. Punan ng tubig na kumukulo.
Hugasan ang kalabasa. Paglilinis. Gupitin sa maliliit na cubes.
Grasa ng mantikilya ang baking pot.
Ilagay ang kalahati ng inihandang kalabasa.
Magdagdag ng kalahati ng bigas, na dapat ihanda tulad ng inilarawan sa itaas.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang kalabasa.
Idagdag ang natitirang bigas.
Budburan ang ulam na may asukal, asin at kanela.
Ilagay ang mga pasas sa palayok.
Ibuhos sa tinukoy na dami ng tubig. Takpan na may takip at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa isang oras. Pagkatapos ay maaari mong subukan!

Sinigang na may manok

Kakailanganin mong:

bigas - 1 baso,
tubig - 3 baso,
fillet ng manok o hamon - 1 piraso,
langis ng gulay o mantikilya - 1 kutsara,
asin - 1/2 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang karne ng manok. Punuin ng tubig. asin. Sinunog namin ito. Magluto ng 40 minuto.
Salain ang sabaw ng manok. Sukatin ang 3 tasa (kung mas kaunti ang sabaw, magdagdag ng tubig sa kinakailangang dami).
Ibuhos ang inihandang kanin sa kumukulong sabaw at magdagdag ng mantika. Paghalo paminsan-minsan, magluto ng 20 minuto.
Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso. Ilagay sa sinigang.
Pakuluan ang lugaw sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa mahinang apoy, tandaan na pukawin ito upang maiwasan ang pagkasunog.
Takpan ng tuwalya ang kawali. Mag-iwan ng isang oras. Ihain ang sinigang na karne na may mga gulay.

Milk rice lugaw sa isang slow cooker

Kakailanganin mong:

bigas - 1 multi-tasa,
gatas - 5 maraming baso,
asukal - 2 kutsara,
mantikilya - 1 kutsara,
asin - 1/2 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang lubusang hugasan na bigas sa mangkok ng multicooker.
Ibuhos sa gatas.
Magdagdag ng asukal, asin at mantikilya. Paghaluin.
Isara ang miracle saucepan at i-on ang "Porridge" mode (kung hindi ito ang kaso, maaari kang maghanda ng sinigang na gatas gamit ang function na "Rice") sa loob ng 25 minuto.
Pagkatapos ng sound signal, ilipat ang multicooker sa "Heating" mode. Pagkatapos ng 15 minuto subukan namin!

Sinigang na kanin na may gatas at saging

Kakailanganin mong:

bilog na bigas - 1 tasa,
tubig - 1/3 tasa,
gatas 1/3 tasa,
saging - 2 piraso,
asukal - 2 kutsara,
asin - 2 kurot,
mantikilya - 50 gramo.

Paraan ng pagluluto

Punan ng tubig ang inihandang bigas. Pakuluan. asin. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Sa pangalawang kasirola, pakuluan ang gatas. Ibuhos ito sa bigas pagkatapos ng ipinahiwatig na oras. Paghaluin. Magluto ng 8-10 minuto.
Magdagdag ng asukal sa sinigang. Paghaluin.
Balatan ang saging. Puree (para dito maaari kang gumamit ng isang tinidor o isang blender).
Magdagdag ng banana puree sa sinigang. Paghaluin.
Bago ihain, timplahan ng mantikilya at hiwa ng saging ang sinigang. Kumuha tayo ng sample!

Milk rice sinigang na may pasas

Kakailanganin mong:

bigas - 1 baso,
tubig - 2 baso,
gatas - 3.5 tasa,
asukal - 2 kutsara,
asin - 1/2 kutsarita,
mantikilya - 30 gramo,
mga pasas - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga pasas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay pinatuyo namin ito.
Ilagay ang bigas na lubusan sa tubig na kumukulo. Magluto sa mababang init sa loob ng 7 minuto. Ilagay sa isang salaan.
Pakuluan ang gatas. asin.
Idagdag ang bigas na napalaya mula sa labis na likido. Asukal.
Magluto sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras, tandaan na pukawin paminsan-minsan.
Magdagdag ng langis. Paghaluin. Takpan na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.
Ilagay ang natapos na sinigang sa mga serving bowl. Budburan ng mga pasas.

Sinigang na kanin na may tsokolate at karamelo

Kakailanganin mong:

bigas - 1 baso,
gatas - 2 baso,
tubig - 2 baso,
puting tsokolate - 1 bar,
coconut flakes - 2 kutsara,
kayumanggi asukal - 1 kutsara,
cardamom pods - 2 piraso,
vanillin - 1 kurot.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang inihandang kanin na may tubig at hintaying kumulo. Ilagay sa isang salaan.
Pakuluan ang gatas. Magdagdag ng kanin. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
Gupitin ang tsokolate sa maliliit na piraso.
Gilingin ang mga buto ng cardamom sa isang mortar.
Paghaluin ang cardamom, vanillin at coconut flakes.
Ibuhos ang aromatic mixture sa isang heated frying pan at magdagdag ng asukal. Painitin ito ng kaunti.
Ibuhos sa isang pares ng mga tablespoons ng tubig at lutuin ang karamelo.
Paghaluin ang natapos na sinigang na kanin na may tsokolate. Ibuhos sa mga plato. Palamutihan ng aromatic coconut caramel. Bon appetit!

Minamahal na mga mambabasa!

Ang sinigang na may tubig ay isang mahusay na side dish pareho sa regular at mabilis na mga araw, dahil ito ay sumasama sa karne, isda, at mga pagkaing gulay. Halos bawat pamilya ay naghahanda ng sinigang na kanin. Sa pamamagitan ng paghahanda nito para sa almusal, ibabad natin ang ating katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement, na magbibigay sa ating katawan ng enerhiya at lakas para sa buong araw.

MGA INGREDIENTS:

1 tasang bigas
2 basong tubig
1 tbsp. isang kutsara ng langis ng gulay o isang piraso ng mantikilya

Paano magluto ng sinigang na may tubig?

PAGHAHANDA:

Hugasan ang bigas sa malamig na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig, pagkatapos ay patuyuin ang tubig.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng bigas, langis ng gulay, agad na ihalo nang mabuti, pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan ito at lutuin hanggang malambot. Sa halip na langis ng gulay, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Huwag kalimutang magdagdag ng asin. Huwag isara nang mahigpit ang takip, takpan ito nang bahagya, kung hindi, ang likido ay maaaring makatakas.

Para sa pagluluto ng lugaw, mas mainam na gumamit ng mga kawali na may makapal na ilalim at makapal na dingding. Sa kasong ito, ang lugaw ay hindi masusunog. Kapag wala akong ganoong kawali, nagluto ako ng lugaw sa isang kawali, ito ay mahusay.

Hanggang sa ang tubig ay ganap na hinihigop, maaari mong pukawin ang sinigang. Sa sandaling masipsip ang tubig, patayin ang kalan at mag-iwan ng 15-20 minuto, hayaan ang lugaw, tulad ng sinabi ng aking ina, "pumunta ka doon."

Ang sinigang na bigas na may tubig ay handa na, ihain ito bilang isang side dish para sa anumang ulam, halimbawa

Ang bigas ay ginamit sa pagluluto ng Russia mula noong Middle Ages. Sa Rus' ito ay lumitaw noong ika-16 na siglo sa ilalim ng pangalang "Saracenic grain". Ang dahilan para dito ay ang silangang pinagmulan nito, gayunpaman, sa kabila ng mga dayuhang "ugat", ang produkto ay nag-ugat. Inihanda mula rito ang mga lugaw, sopas at maging ang matamis na halaya. At tuyo at malutong ang mga ito ay ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Mga tampok sa pagluluto

Mayroong maraming mga uri ng pananim na ito, na lumaki sa isang pang-industriya na sukat sa Asya (ang mga may hawak ng record para sa produksyon ay ang China, India), South America, at Australia. Sa ating bansa, isang maliit na bahagi lamang ng mga ito ang kilala, dahil dahil sa mga espesyal na pangangailangan ng halaman para sa mga kondisyon sa kapaligiran, ito ay lumalaki nang nag-aatubili sa Russia. Ngunit alam natin ang mga pangunahing uri na natupok sa mundo. At depende sa uri, kanin ang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang ulam.

Bilog. Ito ang kailangan para sa sinigang na gatas ng bigas. Ang produkto ay mayaman sa almirol, kaya naglalabas ito ng "gluten" sa panahon ng pagluluto. Sa isang sapat na dami ng likido, ang ulam ay nakakakuha ng isang malapot, malapot na pagkakapare-pareho (sinigang, tulad ng sa kindergarten). Kung ito ay hindi sapat, ang mga butil ay magkakadikit. Ginagamit ang feature na ito kapag naghahanda ng sushi.
Mahaba . Ang density ng butil ay ganap na naiiba. Kapag niluto, hindi ito naglalabas ng gluten at napapanatili ang integridad at hugis nito. Ang isang malutong na lugaw ay inihanda mula sa naturang mga cereal at ginagamit bilang isang side dish para sa mga produktong karne at pagkaing-dagat. Long grain rice ang batayan ng pilaf.

Ang parehong mga varieties ay umaabot sa mga istante ng tindahan na pinakintab, iyon ay, ang alisan ng balat mula sa mga butil ay nababalat sa pamamagitan ng mekanikal na pagproseso. Ang intensity ng pagproseso sa iba't ibang mga industriya ay iba, kaya ang mga butil ay maaaring magkaroon ng isang kulay mula sa mayaman puti hanggang sa liwanag, at maging halos transparent. Ang tampok na ito ay dapat ding isaalang-alang kapag naghahanda.

Ang matte na puting butil ay lutong mabuti at lumambot. Dapat silang isama sa recipe ng sinigang na gatas ng bigas, dahil ang ulam ay makakakuha ng malapot, homogenous consistency. Ang mga transparent na butil ay nawawala ang kanilang gluten, kaya kapag niluto sila ay mananatiling tuyo at matigas. Ang mga ito ay hindi angkop para sa mga sinigang ng mga bata, ngunit ang mga ito ay higit pa sa angkop para sa mga side dish.

Mayroong iba pang mga tampok ng paggamit ng produkto.

Ang mga cereal ay kailangang hugasan. Gawin ito sa malamig na tubig hanggang sa transparent.
Ang mahabang butil ng bigas ay magiging mas malambot, kung ibabad mo ito ng 15 minuto bago lutuin.
Madudurog ang lugaw napapailalim sa proporsyon ng tubig sa cereal 2:1.
Tamang-tama na proporsyon, kung paano magluto ng sinigang na gatas ng bigas, gumamit ng 2 baso ng gatas at ang parehong dami ng tubig sa bawat baso ng cereal.
Gumamit ng makapal na pader na kawali at regular na haluin ang lugaw para hindi dumikit sa ilalim.
Ilagay ang cereal sa malamig na tubig. Salt at magdagdag ng asukal pagkatapos kumukulo.

Ang tanong kung gaano katagal magluto ng sinigang na bigas ay depende sa nais na pagkakapare-pareho. Ang malutong na ulam ay lalabas sa loob ng 20 minuto, kung saan ang tubig ay ganap na kumulo, at ang cereal ay kailangang pahintulutang "magluto" ng isa pang 15 minuto sa ilalim ng isang tuwalya. Ang likidong sinigang na may gatas ay magiging handa sa loob ng 40 minuto.

Mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ito ay hindi nagkataon na ang cereal ay bumubuo ng batayan ng tradisyonal na lutuin ng maraming mga tao sa mundo. Ito ay malawakang ginagamit sa Asya, Amerika at Australia. Ang bigas ay mayaman sa protina at almirol, na ginagawa itong pagpuno at mahusay na hinihigop ng katawan. Ang nilalaman ng calorie nito ay minimal, sa loob ng 78 Kcal, kung ang lugaw ay niluto sa tubig.

Salamat sa pangmatagalang carbohydrates, ang produkto ay nagpapanatili ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng 4 na oras. Ang dietary fiber nito ay hindi lamang nililinis ang mga bituka, ngunit gumagana din sa prinsipyo ng isang "sorbent": sumisipsip ito ng mga lason sa buong ibabaw nito, inaalis ang mga ito mula sa katawan. Ang cereal ay naglalaman ng mga bitamina B, pati na rin ang E - ang bitamina ng kagandahan at kabataan. Kabilang sa mga micronutrients, ang bigas ay naglalaman ng malaking halaga ng potassium at magnesium, na kinakailangan para sa kalusugan ng puso, na nakikinabang sa katawan.

Ang pinsala ng pagkain ng bigas ay napatunayan lamang sa kumbinasyon ng mono-diyeta. Kapag natupok bilang bahagi ng isang normal na diyeta, ang cereal ay walang mga kontraindikasyon bukod dito, ito ay inirerekomenda sa pagkain ng sanggol dahil sa kawalan ng gluten, at sa pandiyeta na pagkain para sa mga gastrointestinal disorder.

Mga calorie at nutritional value

Mga masasarap na recipe

Maaaring gamitin ang kanin upang maghanda ng masarap na ulam sa agahan at kumpletong masaganang hapunan. Para sa almusal, siyempre, ang matamis na lugaw ay mas mabuti. Para sa hapunan susubukan namin ang isang ulam na may nilagang karne, napaka-simple at mabilis.

Ayon sa kaugalian, ang sinigang na kanin ay niluto sa isang kasirola. Sa microwave, ang mga butil ay walang oras upang mag-steam, kaya naman matigas ang mga ito. Sa oven, kinakailangan na panatilihin ang cereal sa isang saradong anyo sa loob ng 1 oras. Bilang karagdagan sa kanin, maaari kang maglagay ng mga piniritong piraso ng karne, mga inihandang gulay, at mga pampalasa sa mga bahaging kaldero.

May gatas

Ang klasikong pamamaraan ng paghahanda ng sinigang "para sa mga maliliit" ay mag-apela din sa mga matatanda. Ang ulam ay malambot, mahangin, kasiya-siya. Gumagamit ito ng tubig na may gatas, na nagpapahintulot sa mga butil na kumulo sa nais na pagkakapare-pareho. Kung gatas lang ang gagamitin mo, mananatiling matigas ang cereal nang mas matagal. At sa oras na ito ay "maabot", ang likido ay magkakaroon ng oras upang kumulo.

Kakailanganin mong:

bilog na bigas - 1 tasa;
gatas - 2 baso;
tubig - 2 baso;
asukal - 2 tbsp. kutsara;
asin - isang pakurot.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng kanin.
Pakuluan.
Bawasan ang gas, magdagdag ng asukal at asin.
Dalhin sa pigsa, pagpapakilos.
Ibuhos sa gatas, pagpapakilos.
Init ang lugaw sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

Dapat itong ihain na sinabugan ng mantikilya. Ang sinigang na ito na may mga pinatuyong prutas, halimbawa, mga pasas at pinatuyong mga aprikot, ay mabuti at malusog. Bago idagdag, dapat silang ibabad sa loob ng 15 minuto sa mainit na tubig, at ilagay sa ulam 5 minuto bago sila maging handa.

Sa tubig

Isa sa pinakasimpleng side dish na may neutral na lasa. Upang maging mas mayaman, ang mga Hapon ay magdagdag ng isang itlog at lutuin ang ulam sa isang malalim na kawali, patuloy na hinahalo. Pinayaman ng mga Italyano ang kanilang kanin na may mga herbal na aroma at puting alak. Sa form na ito ito ay nagiging batayan para sa paella. Buweno, ihahanda namin ito ayon sa pinakasimpleng recipe, upang maihatid namin ito kasama ng karne at gravy.

Kakailanganin mong:

mahabang butil ng bigas - 1 tasa;
tubig - 2 baso;
asin;
mantikilya - isang piraso.

Paghahanda

Punan ang inihandang cereal ng tubig. Ilagay sa mataas na init.
Hintaying kumulo, bawasan ang init, lagyan ng asin.
Pakuluan ang sinigang hanggang kumulo ang likido sa ilalim ng takip.
Patayin ang gas pagkatapos ng 15 minuto at iwanan ito sa ilalim ng tuwalya.

Maaari mong ihain ang rice side dish na may kasamang seafood at meat dish. Masarap din ito sa mga sariwang nilagang gulay.

May nilagang

Ang ulam ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, mayaman sa mga lasa. Marami itong gulay, kaya kahit nilaga ay hindi mabigat sa tiyan.

Kakailanganin mong:

mahabang bigas - 300 g;
nilagang - 1 lata;
bawang - 4 cloves;
karot at sibuyas - 1 ugat na gulay bawat isa;
kampanilya paminta - 1 pc .;
kintsay - 1 tangkay;
sabaw (o tubig) - 600 ML;
tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
asin.

Paghahanda

Balatan at gupitin ang mga gulay.
Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali at iprito.
Magdagdag ng bell pepper, celery, bawang. Magprito ng 7 minuto.
Magdagdag ng inihandang kanin at haluin. Maghintay ng 5 minuto.
Ibuhos ang sabaw, kumulo ng 15 minuto.
Magdagdag ng tomato paste, nilagang. Mag-iwan ng 10 minuto sa mababang init.

Ito ay maginhawa upang lutuin ang ulam sa isang mataas na kawali o kasirola. Pagkatapos patayin ang apoy, maaari mo itong timplahan ng mga halamang gamot.

Sa tubig ay itinuturing na isang klasikong dietary dish, na bahagi ng panggamot o menu ng mga bata. Kung magpasya kang ihanda ang ulam na ito bilang isang side dish, pagkatapos ay tutulungan ka naming gawin ito upang ito ay maging hindi lamang bahagi ng diyeta, ngunit nagpapasaya din sa iyo sa mga araw ng "tiyan holiday".

Pagluluto ng sinigang na may tubig

Sa likod ng simpleng sinigang na kanin ay may ilang mga subtleties na tutulong sa iyong maghanda ng de-kalidad at aesthetically pleasing dish. Una, bago lutuin, dapat mong ayusin ang mga butil ng bigas: itapon ang mga hindi angkop, at banlawan ang natitira hanggang sa malinis. Ang paghuhugas ay kinakailangan hindi lamang upang linisin ang mga butil mula sa alikabok, kundi pati na rin upang alisin ang labis na almirol mula sa ibabaw ng mga butil at taba na maaaring makuha sa kanila sa panahon ng pag-iimbak. Ang wastong paghuhugas ay isinasagawa sa dalawang yugto: una sa maligamgam na tubig (tinatanggal ang almirol), at pagkatapos ay sa mainit na tubig (taba).

Dito nagtatapos ang mga subtleties, at maaari na nating simulan ang paghahanda ng masarap na sinigang sa tubig.

Recipe para sa malutong na sinigang na kanin na may tubig

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng sinigang na kanin, na isasaalang-alang natin sa ibaba.

Mga sangkap:

bigas - 1 tbsp.;
tubig - 2 tbsp.;
asin - ½ kutsarita;
mantikilya.

Paghahanda

Unang paraan: Pakuluan ang tubig at magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng inihandang rice cereal dito, sa rate na 1 tasa ng bigas sa 2 tasa ng tubig. Agad na magdagdag ng isang piraso ng mantikilya o isang maliit na langis ng gulay at bawasan ang apoy. Lutuin ang malutong na sinigang sa katamtamang apoy sa mababang kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa sandaling namamaga ang bigas, alisin ang kawali mula sa kalan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.

Pangalawang paraan: Ang bigas, tulad ng sa unang paraan, ay inilalagay sa kumukulo na inasnan na tubig, dinadala sa pagiging handa, at pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Magdagdag ng mantika sa sinigang at hayaang kumulo ng kalahating oras.

Ikatlong paraan: Pakuluan ang bigas hanggang sa lumubog ito sa kumukulong tubig na inasnan, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa maluto.

Liquid rice lugaw sa tubig

Sa atin na hindi gusto ang malambot na bigas ay maaaring gumawa ng manipis na lugaw. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng gayong ulam ay batay sa pagpapakulo ng cereal sa isang malaking halaga ng tubig at hindi mahirap.

Mga sangkap:

bigas - 1 tbsp.;
tubig - 4 tbsp.;
mantikilya - sa panlasa;
asin, asukal - sa panlasa.

Paghahanda

Inihahanda namin ang bigas para sa pagluluto gamit ang teknolohiyang inilarawan kanina. Ilagay ang cereal sa kumukulong inasnan o pinatamis na tubig at bawasan ang init sa mababang. Magluto ng sinigang na bigas sa tubig sa loob ng 30 hanggang 45 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang paghalo ay masisira ang integridad ng butil ng bigas, na nagiging sanhi ng paglabas ng almirol sa tubig, na gagawing malagkit ang sinigang. Ang handa na sinigang na bigas ay ginawa gamit ang tubig at may napakagandang texture na tinimplahan ng mantika at inihain kaagad pagkatapos maluto.

Ang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa pagtunaw. Para sa kanila, ang lugaw ay hindi dapat na tinimplahan ng langis, at ang cereal mismo ay maaaring gilingin pagkatapos magluto, o ang mga durog na butil ay maaaring lutuin.

Rice lugaw sa tubig na may kalabasa

Mga sangkap:

Paghahanda

Hugasan at tuyo ang bigas, singaw ang mga pasas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Ilagay ang mantikilya sa isang kaldero, ilagay ang kalahati ng kalabasa, ½ kanin, ang natitirang kalabasa at kanin sa itaas. Budburan ang ulam na may asukal, asin at kanela sa itaas, ilatag ang mga pasas at ibuhos sa tubig. Takpan ang palayok na may takip at ilagay sa oven sa loob ng isang oras sa 180 degrees.

"Soup repolyo na sopas at sinigang ang pagkain natin!" Ito mismo ang sinabi ng mga ninuno - at marami silang naintindihan tungkol sa malusog na pagkain. Oo, ang lugaw mismo ay maaaring medyo simple bilang pagkain, ngunit ito ay nagpapasigla sa iyo at nagbibigay sa iyo ng maraming lakas. Ito ang dahilan kung bakit inirerekumenda ang lugaw para sa almusal. Kahit na ang bigas ay hindi partikular na mayaman sa mga bitamina (maliban sa B, PP at E), naglalaman ito ng mga protina na malapit sa komposisyon sa mga protina ng hayop, kumplikadong carbohydrates, na nagbibigay ng pangmatagalang supply ng enerhiya, at mineral - potasa, magnesiyo, sodium, iron, phosphorus, kinakailangan para sa maayos na paggana ng katawan. Ang sinigang na bigas ay kailangang-kailangan sa nutrisyon sa pandiyeta, ang diyeta ng mga vegetarian at mga taong, sa ilang kadahilanan, ay hindi pinapayagang kumain ng karne.

Rice lugaw - pangkalahatang mga prinsipyo at paraan ng paghahanda

Sa kasamaang palad, sa ating panahon ng mga semi-finished na produkto at fast food, ang mga chips, cereal at food concentrates na kinakain para sa almusal ay nag-relegate ng natural na lugaw sa background. Ngunit walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga lugaw, at lalo na ang sinigang na bigas, ay hindi kapani-paniwalang masarap, at ang pinakamahalaga ay malusog, kailangan mo lamang na ihanda ang mga ito nang tama. Maaaring lutuin ang sinigang sa tubig, gulay, sabaw ng karne o gatas. Ang mga pasas, mansanas, mani, at kalabasa ay idinaragdag sa matamis na sinigang na kanin, habang ang mga malasa ay inihanda kasama ng mga gulay o karne. At siyempre, ang sinigang na bigas ay dapat na may lasa ng isang masaganang piraso ng mantikilya. Ito ay hindi para sa wala na naririnig natin mula sa pagkabata na "hindi mo masisira ang lugaw na may mantikilya."

Ang bigas ay isang mahusay na sumisipsip, i.e. ay may kakayahang sumipsip ng iba't ibang nakakapinsalang sangkap, lason at alisin ang mga ito sa dugo at katawan. Ang sinigang na bigas ay makakatulong sa isang hangover at mag-aalis din ng labis na mga asin mula sa mga kasukasuan. Sa kasong ito, ang sariwang likidong sinigang ay niluto nang walang langis at asin, mula sa mga butil na ibinabad sa tubig.

Sinigang na kanin - paghahanda ng pagkain

Maraming uri ng bigas. Nag-iiba sila sa lasa, hitsura at layunin. Ang isang uri ay mas angkop para sa sushi, ang isa para sa pilaf. Upang maghanda ng lugaw, inirerekumenda na kumuha ng bilog na bigas - ito ay mas malapot at malagkit, at perpektong angkop para sa mga lugaw. Dapat itong hugasan at pakuluan ng ilang minuto sa tubig. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, ang bigas ay ibinuhos ng gatas at niluto sa nais na lagkit. Kung ang cereal ay pakuluan lamang sa gatas, ito ay magtatagal upang maluto, ang gatas ay kumukulo, at ang bigas ay mawawala ang karamihan sa mga sustansya nito.

Rice lugaw - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Sinigang na may gatas

Hindi mahirap maghanda ng gayong lugaw; marahil ito ay isa sa pinakasimpleng mga recipe. Ito ay lumalabas na malambot, magaan, halos mahangin. Ang mga matatanda at bata ay masayang kakain nito para sa almusal. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng mga tatlumpung minuto.

Mga sangkap: 3-4 tbsp. gatas, isang baso ng kanin, asukal, mantikilya at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang hugasan na bigas sa tubig na kumukulo (1.5-2 l), magluto ng 8 minuto. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander at banlawan ang bigas sa ilalim ng tubig na gripo.

Pakuluan ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng asukal sa panlasa, magdagdag ng kanin. Magluto, pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa plato na may sinigang.

Recipe 2: Sinigang na may kalabasa

Ang sinigang na ito ay paborito sa maraming gourmets. Ito ay masarap, matamis at maaraw. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na kainin ito sa mga buwan ng taglamig upang makakuha ng hindi lamang isang bahagi ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na microelement, kundi pati na rin ang pagpapalakas ng mabuting kalooban. Pagkatapos ng lahat, ang kulay kahel na kulay ng kalabasa ay napakakulay at nakapagpapaalaala sa tag-araw. Para sa lugaw, mas mahusay na pumili ng mga varieties ng nutmeg pumpkin na may maliwanag na kulay na laman. Ngunit hindi ito kinakailangan, maaari ka ring kumuha ng isang maputlang kalabasa - hindi ito makakaapekto sa lasa at kalusugan, ang kulay ay hindi magiging mayaman. Ang mga sangkap sa recipe ay walang mahigpit na mga paghihigpit sa dami; Ang ilang mga tao ay magugustuhan ang sinigang na mas makapal o mas manipis, habang ang iba ay nais na magdagdag ng higit pang kalabasa. Samakatuwid, maaari kang lumihis mula sa ipinahiwatig na mga proporsyon sa recipe.

Mga sangkap: 250-300g kanin, 300g kalabasa, 1.5 litro ng gatas, sa panlasa - asukal, mantikilya, vanilla sugar at cinnamon.

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang bigas sa kumukulong tubig at lutuin ng pito hanggang walong minuto. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng paglalagay ng bigas sa isang colander (sala).

Gupitin ang kalabasa sa mga cube o maliliit na hiwa at ibuhos sa gatas upang ang likido ay sakop ito ng ilang sentimetro (isang khalange ng isang daliri), magdagdag ng isang pakurot ng asin. Banlawan ang apoy, pakuluan at pakuluan ng 5-7 minuto. Magdagdag ng bigas at asukal sa kalabasa at lutuin hanggang sa makapal at pare-pareho ayon sa gusto mo. Kung ang lugaw sa kawali ay naging napakakapal, maaari mo itong palabnawin ng mainit na gatas. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng vanilla sugar, mantikilya at kanela. Kung hindi lahat ng tao sa pamilya ay isang tagahanga ng mga pampalasa, pagkatapos ay mas mahusay na idagdag ang mga ito hindi sa kawali, ngunit isa-isa sa plato.

Recipe 3: Sinigang na may tuyong prutas

Para kanino 'tong sinigang na 'to, yung matamis. Para sa ilang kadahilanan, ang mga ito ay pinakakaraniwan sa mga bata at lalaki. Napakasarap at masustansya ang sinigang. Ang recipe ay magsasaad ng ilang uri ng pinatuyong prutas. Batay sa iyong mga kagustuhan, ang ilan ay maaaring ibukod sa komposisyon o palitan ng iba, halimbawa, mga petsa o igos. Ang mga pinatuyong prutas ay matamis sa kanilang sarili, kaya ang lugaw ay niluto nang walang pagdaragdag ng asukal. Pumili ng mga mani sa iyong paghuhusga, halimbawa, maaari kang kumuha ng mga walnut o hazel. Dapat silang alisin mula sa shell at tinadtad ng kutsilyo o tinadtad ng blender.

Mga sangkap: isang baso ng bigas, isang dakot ng mga pasas, prun at pinatuyong mga aprikot (mga 50g bawat isa), 100g ng mantikilya, isang third ng isang baso ng mani, isang kutsarang pulot, asin.

Paraan ng pagluluto

Pakuluan ang kanin - kumuha ng 2 bahagi ng tubig para sa 1 bahagi ng bigas. Ibuhos ito sa kumukulong tubig at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos, nang sarado ang takip, hayaan itong kumulo para sa parehong tagal ng oras. Ang bigas ay dapat na madurog. Kapag nagluluto ng bigas, maaari kang magdagdag ng isa o dalawang kutsara ng mantikilya sa tubig.

Hugasan nang maigi ang mga pinatuyong prutas, gupitin ang malalaking prutas sa mga piraso ng di-makatwirang laki at hugis at idagdag sa tinunaw na mantikilya sa isang kasirola. Panatilihin sa mababang init hanggang malambot, pagkatapos ay magdagdag ng pulot, ibuhos ang dalawang tasa ng tubig na kumukulo at kumulo ng halos sampung minuto. Hatiin ang kanin sa mga mangkok at itaas na may matamis na gravy at pinatuyong prutas.

Maaari mong gawin ito nang medyo naiiba. Matapos maluto ang mga pinatuyong prutas, magdagdag ng bigas sa kanila at pakuluan ng ilang minuto.

Budburan ang natapos na sinigang na may mga mani.

Recipe 4: Sinigang na may gulay

Ang recipe na ito ay pangunahing mag-apela sa mga taong sumunod sa isang malusog na diyeta, diyeta, vegetarian at mga taong nag-aayuno. Ang iba ay matutuwa din sa gayong lugaw - kapwa sa lasa at hitsura. Ang mga maliliwanag na spot ng karot at berdeng mga gisantes ay mukhang napaka-contrasting at maganda laban sa puting background ng bigas. Kung hindi panahon, ang mga sariwang berdeng gisantes ay maaaring mapalitan ng mga nagyelo.

Mga sangkap: 1 tasa bawat isa ng kanin at berdeng mga gisantes, 2 sibuyas, 1 karot, isang maliit na langis ng gulay (30 g-2 tbsp), asin sa panlasa, pampalasa.

Paraan ng pagluluto

I-steam ang hinugasang bigas, i.e. ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at hayaang tumayo ng 15 minuto. Pakuluan ang mga gisantes, tinadtad na karot at sibuyas (i.e. magdagdag ng kaunting tubig sa kawali na may mga gulay at mantika at takpan ng takip). Sa ganitong paraan ng paggamot sa init ng mga produkto, mas maraming nutrients ang nananatili sa kanila.

Ilagay ang steamed vegetables sa isang makapal na ilalim na kasirola o kasirola, steamed rice sa ibabaw at ibuhos ang tubig na kumukulo (ang ratio ng bigas sa tubig ay 1:2). Magdagdag ng pampalasa ayon sa gusto at asin. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang masipsip ng bigas ang lahat ng kahalumigmigan.

Upang maghanda ng masarap na sinigang na kanin, mayroong isang maliit na lihim na nakasalalay sa paghahanda ng cereal. Una, ang bigas ay dapat munang pagbukud-bukurin upang maalis ang mga labi at sirang butil. At pangalawa, kailangan itong hugasan ng maayos. Una, ang maligamgam na tubig ay ginagamit upang alisin ang almirol mula sa ibabaw ng bigas, at pagkatapos ay ang mga butil ay hugasan ng mainit na tubig. Sa ganitong paraan ang taba na nabubuo sa cereal sa panahon ng pag-iimbak ay mas mahusay na natunaw.