Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

Kamakailan ay nagsimula akong regular na uminom ng matcha green tea. Hindi ito ang iyong karaniwang green tea. Ang mga dahon para dito ay nakolekta isang beses lamang sa isang taon. Bukod dito, ilang linggo bago ang pag-aani, ang mga bushes ng tsaa ay nililiman upang maprotektahan ang mga ito mula sa direktang sikat ng araw. Dahil dito, ang mga dahon ay nagiging mas malambot at makatas, at ang labis na kapaitan ay nawawala sa kanila. Ang tsaa mula sa gayong mga dahon ay nagiging mas matamis, at ang komposisyon nito ay nagdaragdag ng nilalaman ng mga amino acid.

Ang isang natatanging tampok ng Japanese matcha tea ay ang anyo nito: ito ay nakuha mula sa pinatuyong mga batang at malambot na dahon ng tsaa na walang mga ugat at tangkay, na gumiling ng pulbos sa mga gilingang bato. Kapag naghahanda ng inumin, ang pulbos ay bahagyang natunaw sa mainit na tubig, na nagpapataas ng dami ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant at bitamina na nilalaman ng tsaa na ito. Kung alam mo kung paano magluto ng matcha tea, ito ay magiging mas malusog kaysa sa klasikong green tea.

Ang Matcha ay isang rich source ng antioxidants at polyphenols. Ang isang tasa ng matcha tea ay may nutritional benefits ng 10 tasa ng brewed green tea.

Mayroong hindi bababa sa 9 na dahilan kung bakit dapat mong simulan ang pag-inom ng matcha:

1. Ang matcha ay mataas sa antioxidants

Ang mga antioxidant ay mga sangkap at enzyme na responsable sa paglaban sa oksihenasyon. Sa partikular, pinapabata nila ang balat at pinipigilan ang isang bilang ng mga mapanganib na sakit.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang matcha ay naglalaman ng 100 beses na mas epigallocatechin (EGC) kaysa sa anumang iba pang tsaa. Ang EGC ay ang pinakamalakas na antioxidant sa apat na pangunahing tea catechin, 25–100 beses na mas malakas kaysa sa bitamina C at E. Sa matcha, 60% ng mga catechins ay EGC. Sa lahat ng mga antioxidant, ito ay malawak na kilala para sa kanyang mga katangian ng anti-cancer.

2. Kalmado

Sa loob ng mahigit isang milenyo, ang matcha green tea ay ginamit ng mga Chinese Taoist at Japanese Zen Buddhist monghe bilang isang relaxant upang tumulong sa pagninilay-nilay-at manatiling "alerto." Alam na natin ngayon na ang mataas na estado ng kamalayan na ito ay dahil sa amino acid na L-Theanine na matatagpuan sa mga dahon. Pinasisigla ng L-Theanine ang paggawa ng mga alpha wave sa utak, na nagiging sanhi ng pagpapahinga nang walang pag-aantok.

3. Nagpapabuti ng memorya at konsentrasyon

Ang isa pang epekto ng L-Theanine ay ang paggawa ng dopamine at serotonin. Ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa mood, nagpapabuti ng memorya at konsentrasyon.

4. Nagpapataas ng mga antas ng enerhiya at tibay

Bagama't ang green tea ay nagbibigay ng sigla sa atin sa caffeine na nilalaman nito, ang matcha ay nagbibigay sa atin ng energy boost salamat sa parehong L-theanine. Ang epekto ng enerhiya mula sa isang tasa ng matcha ay maaaring tumagal ng hanggang anim na oras, at hindi ito sinamahan ng nerbiyos at hypertension. Ito ay mabuti, malinis na enerhiya!

5. Nagsusunog ng calories

Ang green tea ng matcha ay nagpapabilis ng metabolismo at tumutulong sa katawan na magsunog ng taba sa halos apat na beses kaysa sa normal na rate. Kasabay nito, ang matcha ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga side effect (pagtaas ng rate ng puso, mataas na presyon ng dugo, atbp.).

6. Naglilinis ng katawan

Sa huling tatlong linggo, bago anihin ang mga dahon ng tsaa, ang camellia sinensis ay protektado mula sa sikat ng araw. Nagreresulta ito sa isang makabuluhang pagtaas sa chlorophyll, na hindi lamang nagbibigay sa inumin ng magandang maliwanag na berdeng kulay, ngunit ito rin ay isang malakas na detoxifier na maaaring natural na mag-alis ng mga mabibigat na metal at kemikal na lason mula sa katawan.

7. Nagpapalakas ng immune system

Ang mga catechins sa matcha green tea ay may mga katangian ng antibiotic na sumusuporta sa pangkalahatang kalusugan. Bukod pa rito, isang tasa lang ng matcha ang nagbibigay ng malaking halaga ng potassium, bitamina A at C, iron, protina at calcium.

8. Nag-normalize ng mga antas ng kolesterol

Ang mga siyentipiko ay hindi lubos na sigurado kung paano eksaktong na-normalize ng matcha ang mga antas ng kolesterol. Gayunpaman, ipinapakita ng pananaliksik na ang mga taong regular na umiinom ng matcha ay may mas mababang antas ng masamang kolesterol at mas mataas na antas ng magandang kolesterol. Ang mga lalaking umiinom ng matcha green tea ay 11% na mas mababa ang posibilidad na magkaroon ng sakit sa puso kumpara sa mga hindi umiinom nito.

9. Kahanga-hanga ang lasa

Ang Matcha ay hindi lamang malusog, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Hindi tulad ng maraming iba pang mga tsaa, kung saan madalas nating gustong magdagdag ng asukal, gatas, pulot o lemon, ang matcha ay kahanga-hanga sa sarili nitong. Sinubukan ko ang pahayag na ito sa aking sarili. Hindi ko talaga gusto ang regular na green tea, ngunit ang matcha ay may ganap na kakaibang lasa at talagang masarap inumin.

Kaya't magtimpla ng isang tasa ng matcha, umupo, magpahinga - at tamasahin ang kahanga-hangang lasa at benepisyo ng inuming jade na ito.

2. Ang paggamit ng matcha tea sa pagluluto, kosmetolohiya, at gamot.

Ang pulbos na ito ay mabuti hindi lamang para sa klasikong paggawa ng serbesa. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng Japanese matcha tea at ang nakakapreskong epekto nito, ito ay pinahahalagahan at may mga aplikasyon sa pagluluto, cosmetology at kahit na gamot.

Ang ilang mga tao na regular na umiinom ng tsaa na ito ay kapansin-pansing nagpapabuti sa kondisyon ng kanilang balat ng mukha, acne at iba pang pamamaga ng balat ay nawawala. Maaari kang gumawa ng yelo mula sa tsaa at punasan ang iyong mukha nito, o maghanda ng mga kosmetikong maskara batay sa pulbos ng tsaa.

Bilang karagdagan, ang matcha green tea powder ay ginagamit upang gumawa ng sorbetes, mga kendi, iba't ibang mga lutong produkto at cocktail.

Dahil sa mataas na nilalaman nito ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang tsaa ng matcha ay kadalasang ginagamit bilang pandagdag sa pandiyeta. Kung naaakit ka sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin na ito, ngunit hindi mo nais na inumin ito, maaari kang bumili ng tsaa ng matcha sa mga kapsula, o dalhin ito sa dry powder form, 1 kutsara bawat araw. Maaari mo ring idagdag ito sa mga smoothies o juice.

Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay nagpakita ng kakayahan ng matcha tea na mapataas ang pisikal na pagtitiis ng 24%.

Ang regular o panaka-nakang pagkonsumo ng matcha tea ay tiyak na mapapabuti ang iyong tono, kahit na hindi ka sumasali sa isang marathon. Marami na tayong stress sa ating buhay, maging ito ay isang deadline para sa isang mahalagang proyekto o hindi naka-iskedyul na mga aktibidad at paglalakbay.

Ang isang surge ng enerhiya at lakas ay palaging magagamit.

3. Paano magtimpla ng matcha tea nang tama.

Upang maihanda ang inumin na ito, kailangan mong kumuha ng kalahating kutsarita ng matcha at ilagay ito sa isang espesyal na malaking mababang tasa - matcha-jawan. Pagkatapos ay painitin ang mineral o spring water sa 70–80 degrees, ibuhos ito sa matcha-jawan at haluin ang inumin hanggang sa magkaroon ng bahagyang foam gamit ang bamboo tea whisk.

Wala akong whisk o isang espesyal na tasa, ngunit nakakasundo ako nang wala sila.

Upang makapaghanda ng matcha tea ayon sa klasikong recipe, kailangan mong tandaan na ang paggawa nito ay iba sa paggawa ng regular na green tea.

Ang Matcha tea ay niluluto sa dalawang paraan, depende sa kagustuhan: koicha (malakas) at ledge (mahina). Ang pagkakaiba lamang ay nasa dosis. Para sa isang serving ng malakas na tsaa kakailanganin mo ng 5 gramo ng tsaa bawat 80 ML ng tubig. Para sa mahinang tsaa - 2 gramo ng tsaa bawat 50 ml.

4. Contraindications.

Sa kabila ng mga halatang benepisyo ng matcha tea, dapat mo ring tandaan na ang mga inuming naglalaman ng caffeine (at lahat ng green tea ay kabilang sa kategoryang ito ng mga inumin) ay hindi inirerekomenda na inumin pagkalipas ng 4 na oras bago ang oras ng pagtulog.

Natuklasan din ng mga siyentipiko na ang mga dahon ng berdeng tsaa ay naglalaman ng tingga, na sumisipsip nito mula sa hangin sa mga plantasyon. Kung mula sa klasikong green tea 90% ng lead ay itinapon kasama ng mga dahon, pagkatapos ay ang matcha tea, na lasing kasama ng mga dahon, ay pumapasok sa ating katawan kasama ang lahat ng lead na nakapaloob sa mga dahon nito. Hindi ito nangangahulugan na dapat mong ganap na ihinto ang pag-inom ng tsaang ito, gayunpaman, hindi ka dapat madala dito, umiinom ng higit sa isa o dalawang tasa sa isang araw.

5. Paano pumili ng matcha tea.

• Kapag bumibili ng matcha tea, ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang kulay: dapat itong maliwanag na berde.
• Dapat mo ring bigyan ng kagustuhan ang mga organikong uri ng tsaa.
• Kailangan mong tandaan na ang tunay, mataas na kalidad na green tea ay hindi isang murang kasiyahan;

Nob 6, 2017

Ang Matcha tea (mas tumpak na pangalan ay matcha, ang diin ay nasa huling pantig) ay ang pinakakahanga-hanga sa lahat ng green tea sa mundo. Ang mga dahon ng tsaa ay hindi baluktot na dahon, ngunit pulbos na hindi tumira sa ilalim ng tasa, ngunit ganap na natutunaw sa tubig. Gayunpaman, huwag magmadali na tawagan ito kaagad sa pamamagitan ng pagkakatulad sa kape: ang matcha ay giniling na tsaa (ito ay kung paano isinalin ang pangalan nito sa Russian), ito ay lumago, kinolekta, naproseso, brewed at nagsilbi sa isang espesyal na paraan, ito ay isang kinikilala. paborito ng mundo ng tsaa.

Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay natatangi na sa loob ng maraming siglo ito ay naging No. 1 na inumin ng mga monghe ng Budista, na tumutulong sa kanila na makatiis ng mga oras ng pagmumuni-muni, habang iniiwan ang isang tao na kalmado at alerto sa parehong oras.

Sumulat kami tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng green tea para sa mga kalalakihan at kababaihan.

Matcha green tea: ano ito?

Sa kabila ng "mga ugat ng Tsino," ang inuming ito ay ang calling card ng Land of the Rising Sun. Ito ay mga piling tao; Lumalabas na hindi lahat ng lupa ay angkop para sa matcha: ang mabuhangin na lupa ay magbibigay ng magandang berdeng kulay, ngunit hindi magbibigay ng lasa sa "pula" na mga lupa, ang hilaw na materyal ng tsaa ay magiging napaka-mabango, ngunit ang kulay nito ay hindi ang pamantayan;

Tanging mga plantasyon na matatagpuan sa mga lugar ng Uji (Kyoto Prefecture), Nishio (Aichi), Shizuoka, at sa isla ng Kyushu ang nakakatugon sa lahat ng kinakailangang kinakailangan. Ang nangunguna sa dami ng produksyon ay ang Shizuoka, kung saan higit sa 40 porsiyento ng hindi pangkaraniwang tsaa ang itinatanim.

Ang mga siyentipiko na nag-aral ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin ay dumating sa isang hindi inaasahang konklusyon: Sa lugar kung saan matatagpuan ang mga plantasyon, nakatira ang mga malulusog na tao- Ang mga sakit ay halos hindi alam sa kanila, at ang average na pag-asa sa buhay ay halos 90 taon.

Hindi sinasadya na ang interes sa mga hilaw na materyales ng tsaa, na may kamangha-manghang mga kakayahan, ay nagsimulang lumampas sa industriya: ang matcha ay ginagamit sa pharmacology, cosmetology, at industriya ng pagkain (para sa paggawa ng noodles, dessert, ice cream, smoothies).

Makasaysayang background

Ang masiglang Intsik ay gumawa ng isang hindi pangkaraniwang teknolohiya para sa paggawa ng tsaa. Sa simula ng ika-7 siglo. dito nagsimula silang magproseso ng mga dahon ng tsaa na may singaw at pagkatapos ay pinindot ang mga ito sa mga briquette - maginhawa para sa imbakan at transportasyon. Ang mga tradisyon ng seremonya ng tsaa ay nagsimulang magkaroon ng hugis.

Samakatuwid, noong 1191 (napanatili ng kasaysayan ang eksaktong petsa!) Natanggap ng Japan mula sa kanyang kapitbahay hindi lamang ang mga dahon ng pulbos na tsaa mismo, kundi pati na rin isang halos practiced tea drinking ritual, na nakalimutan sa China pagkaraan ng ilang panahon, ngunit itinatangi sa Land of the Rising Sun. Ito ang merito ng mga Buddhist monghe, na nagbigay sa seremonya ng tsaa ng isang sagradong kahulugan at itinuturing na mahalaga ang bawat pinakamaliit na detalye. Sumulat kami ng higit pa tungkol sa seremonya ng tsaa sa Japan.

Sa lupa ng Hapon, isang tradisyon ang isinilang sa pagdaragdag ng linden flower petals, lemon at luya sa tsaa. Para sa mga dahon ng tsaa mismo, ang teknolohiya para sa kanilang pagproseso ay malinaw na tinukoy - ang lahat ng mga tangkay ay pinutol, ang mga ugat ay tinanggal, at ang natitirang mga bahagi ay naging pulbos.

Ngayon, upang maging isang kalahok sa isang hindi pangkaraniwang tea party, hindi mo na kailangang pumunta sa Japan (bagaman ang mga espesyal na ruta ng tsaa ng turista doon ay pinag-isipan nang mabuti) - ang inumin ay naging popular sa buong mundo, at ang mga Ruso ay din medyo pamilyar dito.

Koleksyon at produksyon

Ang mga dahon ng tsaa ay kinokolekta isang beses sa isang taon. Dalawang linggo bago ito, ang mga plantings ay natatakpan ng mesh na materyal upang maprotektahan ang mga ito mula sa direktang sikat ng araw at pabagalin ang proseso ng photosynthesis. Kung hindi ito gagawin, ang pangunahing tampok ng matcha tea - ang mayaman nitong berdeng kulay - ay hindi iiral.

Ang pamamaraan ay may iba pang mga pakinabang: Ang halaman ay nag-iipon ng mga amino acid na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao, ang lasa ng tsaa ay nagiging matamis, mantikilya at, gaya ng napapansin ng mga tumitikim, "karagatan" at "malasutla."

Para sa isang piling tao, mataas na kalidad na produkto, ang mga batang dahon lamang ang nakolekta (matatagpuan ang mga ito sa pinakatuktok ng mga bushes ng tsaa), pagkatapos ay steamed at tuyo. Ginagawa nila ito sa labas o sa loob ng bahay, ngunit siguraduhing itago ito mula sa sinag ng araw. Bukod, Kasama sa teknolohiya ang paglilimita sa pagkakalantad ng mga dahon sa oxygen Dahil ang proseso ng oksihenasyon ay maaaring negatibong makaapekto sa kulay ng produkto, nangangahulugan ito na ang pagpapatayo ay hindi maaaring tumagal nang walang katapusan.

Pagkatapos nito, sa pamamagitan ng kamay, tulad ng ginawa maraming siglo na ang nakalilipas, ang mga ugat at tangkay ay tinanggal mula sa mga dahon, at ang mga plato mismo ay dinudurog sa isang pinong pulbos, tulad ng pulbos. Ito ay isang napakaingat na operasyon: upang makakuha ng 30 g ng tapos na produkto, ang isang manggagawa ay dapat gumugol ng halos isang oras. Ang mga malalaking tagagawa ay napipilitang iwanan ang hindi epektibong manu-manong paggawa sa kanilang mga negosyo ay gumagamit sila ng mga espesyal na gilingan, ngunit ang kanilang mga gilingan, tulad noong unang panahon, ay gawa sa granite.

Komposisyon at benepisyo ng Japanese matcha tea

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng matcha ay dahil sa komposisyon nito. Naglalaman ito ng:

• hibla - upang gawing normal ang paggana ng sistema ng pagtunaw;
• potasa - nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;
• calcium - upang palakasin ang tissue ng buto, kabilang ang mga ngipin;
• iron – nagpapabuti ng komposisyon ng dugo.

Ang Matcha ay mayaman sa bitamina B, C, A, P, E. Naglalaman ito ng mas maraming beta-carotene kaysa sa mga malulusog na gulay gaya ng spinach at carrots. Kung ihahambing natin ang Japanese tea sa ordinaryong green tea, kung gayon ito ang nagwagi sa debate na ito: halimbawa, naglalaman ito ng 137 beses na mas maraming antioxidant.

Ang nilalaman ng calorie nito ay 1 kcal lamang bawat 100 gramo.

Ang Matcha ay pinahahalagahan sa mga doktor dahil sa katotohanang ito:

• nagpapalakas ng immune system;
• ay isang natural na antibyotiko;
• binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol, pinasisigla ang paggawa ng "mabuti";
• tumutulong sa utak sa panahon ng matinding aktibidad sa pag-iisip;
• pinahuhusay ang kakayahang mag-concentrate;
• nagbibigay sa isang tao ng isang pakiramdam ng lakas (sa kabila ng katotohanan na halos walang caffeine sa inumin);
• pinapawi ang pag-igting ng nerbiyos, tumutulong sa pagtagumpayan ng stress;
• ay may mga katangian ng antioxidant;
• pinoprotektahan ang balat mula sa mga negatibong epekto ng ultraviolet rays;
• nililinis ang mga lason at nakakapinsalang sangkap, pinoprotektahan ang mga bato at atay;
• nagtataguyod ng pagsunog ng taba, samakatuwid ay inirerekomenda para sa pagbaba ng timbang;
• binabawasan ang presyon ng dugo;
• pinapaginhawa ang hangover syndrome.

Mga uri at uri

Ang pag-aani ng mga dahon mula sa parehong mga palumpong ay maaaring makagawa ng iba't ibang uri ng tsaa, depende sa kung paano pinoproseso ang mga hilaw na materyales. Kung ang mga dahon ay unang pinagsama at pagkatapos ay tuyo, ang tsaa ay tatawaging "gyokuro" (ibig sabihin ay "pearl dew"). Kung ang mga dahon ay hindi kulutin, ngunit tuyo sa isang tuwid na estado, ang nagresultang tsaa ay tinatawag "tencha" (o "tencha")– ang batayan para sa paggawa ng matcha.

Buweno, ang mga uri ng matcha ay tinatawag sa pangalan ng mga plantasyon kung saan lumago ang tsaa: "samidori" (dilaw na kulay, kahanga-hangang aroma), "kamakage" (maliwanag na berde, ngunit hindi gaanong mabango), "asahi".

Medyo mahirap bumili ng tsaa ng anumang partikular na iba't - isang halo ng mga varieties na nakolekta mula sa iba't ibang mga plantasyon ay karaniwang ibinebenta.

Paano magluto ng matcha tea nang tama

Upang maghanda ng klasikong matcha, kakailanganin mo:

• dlyavan – malawak na tasa ng porselana;
• tasa ng pagsukat - upang hindi magkamali sa dami ng likidong ginamit;
• chasaku - isang kutsarang kawayan na naglalaman ng 1 g ng pulbos (isang kutsarita ay dalawang beses na mas malaki);
• chasen - whisk para sa whisking tea;
• strainer - upang alisin ang inumin ng mga posibleng bukol.

Mayroong mga patakaran, ang paglabag sa kung saan ay hindi magpapahintulot sa iyo na maghanda ng kalidad ng matcha:

• ang temperatura ng tubig ay hindi dapat mas mataas sa 80 degrees;
• Ang pulbos ng tsaa ay dapat na dumaan sa isang salaan (dapat itong gawa sa hindi kinakalawang na asero), dahil ang matcha kung minsan ay naglalaman ng mga bukol.

Ang matcha ay niluluto sa dalawang paraan: koicha (malakas na tsaa) at usucha (mahina).

Usutya

Ang "magaan" na bersyon ng matcha ay tinatawag ding "demokratiko" dahil maaari itong ihanda nang mabilis at inumin araw-araw. Ang komposisyon nito ay 2 g ng pulbos ng tsaa at 80 ML ng tubig.

Ang pagkakapare-pareho ay hindi masyadong makapal, kaya hindi kinakailangan na whisk ang inumin, bagama't ang mga sumusunod sa mga tradisyon din sa kasong ito ay nag-armas sa kanilang sarili ng chasen upang makakuha ng isang pampagana na bula. Ang lasa ng inumin ay mapait, at ang kulay nito ay bahagyang mas magaan kaysa sa klasikong matcha.

Koitya

Ang tsaa na ito ay hindi lamang malakas (4 g ng mga dahon ng tsaa bawat 50 ml ng tubig), ito rin makapal, katulad ng pagkakapare-pareho sa likidong pulot. Tamang-tama para sa isang seremonya ng tsaa, dahil nangangailangan ito ng masusing paghahalo at maingat na paghahalo. Kung ang paghahanda ng koitya ay nagaganap hindi sa harap ng "namangha sa publiko", ngunit sa kusina, maaari kang gumamit ng blender o mixer sa halip na isang whisk. Ang amoy ng tsaa na ito ay matamis-tart, ang lasa ay nakikilala sa pamamagitan ng isang katangi-tanging kapaitan.

Sinusubukan ng mga connoisseurs na ihanda ang koitya mula sa pinakamahusay na mga uri ng tsaa, na nakuha mula sa mga pinakalumang plantasyon, kung saan ang mga halaman ay higit sa 30 taong gulang.

Paano uminom

Ang pag-inom ng matcha ay lalong kaaya-aya bilang bahagi ng isang seremonya ng tsaa, kapag ang parehong mga espesyal na kagamitan at ang sagradong pagkilos ng paghahalo ng tsaa gamit ang isang bamboo whisk ay naglalagay sa isang tao sa isang espesyal na mood. Gayunpaman, kahit na ito ay isang ordinaryong tea party kasama ang mga kaibigan, Dapat kang uminom ng matcha nang dahan-dahan, sa maliliit na sips., hawakan muna ang bawat isa sa iyong bibig ng ilang segundo at tinatamasa ang kamangha-manghang lasa.

Ang mga nagsisimula ay madalas na nagtataka kung kailangan nilang magdagdag ng pulot, asukal o lemon sa tsaang ito. Ayon sa mga eksperto, hindi kailangang magmadali sa mga pandagdag. Una kailangan mong matuklasan ang lahat ng mga nuances ng matcha, at pagkatapos ng ilang oras maaari kang mag-eksperimento.

Mga recipe sa pagluluto

Ang Matcha latte ay isang masarap na inuming may kulay na esmeralda na may luntiang foam. Para sa isang paghahatid kakailanganin mo:

• pulbos ng tsaa - 1 kutsara;
• gatas - mula 150 hanggang 200 ml;
• tubig - 70 ml;
• asukal o pulot sa panlasa.

Ibuhos ang mainit (ngunit hindi kumukulo) na tubig sa pulbos - unti-unti, maingat, habang hinahalo ang mga nilalaman ng tasa - sa ganitong paraan makakakuha ka ng isang homogenous, walang bukol na masa. Ang gatas ay pinakuluan at pagkatapos ay hinagupit (mas mainam na gawin ito gamit ang isang blender) upang bumuo ng bula.

Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream sa isang tasa na may tubig at ang mga dahon ng tsaa na natunaw sa loob nito, siguraduhing magdagdag ng foam ng gatas, pagkatapos (sa panlasa) magdagdag ng kanela, pulot, at iwiwisik ang isang maliit na halaga ng pulbos ng tsaa sa itaas.

Inumin ang iyong matcha latte ng malamig, kaya ang ilang mga ice cubes ay magagamit.

Ang matcha with coffee ay isang inumin para sa mga coffee gourmets na gustong mag-eksperimento. Kakailanganin mo:

• matcha - 3 g;
• kape (instant) - 2 g;
• tubig - 200 ML.

Ibuhos ang parehong mga pulbos (kape at tsaa) sa tasa nang sabay-sabay, pagkatapos ay dahan-dahang magsimulang ibuhos sa mainit, ngunit hindi kumukulong tubig, hinalo ang mga nilalaman ng tasa. Gusto mo ba ng matamis? Magdagdag ng asukal sa inumin.

Kung bumili ka ng coffee machine ngunit hindi mo alam kung paano ito gamitin, basahin ang aming artikulo kung paano gumamit ng coffee machine dito.

Contraindications at posibleng pinsala

Ang Matcha ay isang tsaa na halos walang negatibong epekto sa katawan. At gayunpaman, ang mga kung kanino ang caffeine ay kontraindikado ay dapat umiwas dito, dahil ang green tea powder ay naglalaman pa rin nito, kahit na sa maliit na dami.

Isa pang panganib - pagkakaroon ng tingga sa mga dahon ng tsaa mula sa mga plantasyon ng Hapon at Tsino. Ang problema ay na sa mga bansang ito ay may mataas na porsyento ng polusyon sa kapaligiran, at ang ilang mga halaman ay nagdurusa dito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa maluwag na dahon ng tsaa, hindi na kailangang mag-alala - ang tingga ay mananatili sa mga dahon at itatapon kasama ang mga ginamit na dahon ng tsaa.

Tulad ng para sa matcha, ang produktong ito ay ganap na pumapasok sa katawan. Para sa kadahilanang ito, mas mahusay na i-play ito nang ligtas at hindi gamitin ito sa panahon ng pagbubuntis. Sa pangkalahatan, mayroong isang patakaran: ang paggamit ng anumang hindi pangkaraniwang produkto (at ang matcha ay eksakto kung ano ito para sa maraming mga Ruso) ang mga buntis na kababaihan ay dapat makipag-ugnayan sa kanilang doktor, upang masuri ng espesyalista ang mga benepisyo at pinsala nito para sa umaasam na ina at sa kanya. baby.

Maaari mong malaman sa publikasyon kung maaari kang uminom ng iba pang berdeng tsaa sa panahon ng pagbubuntis.

Nilalaman

Sa modernong mundo, maraming tao ang sumuko sa kape sa pabor ng iba't ibang tsaa. Lalo na sikat ang mga varieties na hindi lamang maaaring mapabuti ang mood, magdagdag ng sigla at lakas, ngunit din mapabilis ang mga proseso ng pagtunaw ng katawan. Bilang karagdagan, dapat silang maging malasa at mabango. Kaugnay nito, ang tsaa ng matcha, na lumago gamit ang isang espesyal na pamamaraan at niluto sa iba't ibang paraan, ay napakapopular sa mga Hapon. Sa mga tuntunin ng bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mahahalagang katangian at tulong sa pagbaba ng timbang, ang inumin ng matcha ay nangunguna sa mga berdeng tsaa.

Ang berdeng inumin ay unang ginamit ng mga Buddhist monghe sa China sa panahon ng meditasyon na tumatagal ng ilang oras. Ang pangalawang pangalan ay matcha tea. Kapag brewed, ito ay isang likido ng isang mayaman, maliwanag na berdeng kulay. Hindi ka makakahanap ng mga dahon ng tsaa o dahon ng tsaa sa isang tasa, dahil ang mga ito ay giniling sa pulbos, kung saan ang elite na inumin ay tinimplahan. Ang iba't ibang matcha ay lumaki sa mga espesyal na plantasyon, ang dami kung saan kulang ang mga Hapon.

Maaari kang makakuha ng isang ani ng nais na kalidad lamang sa tamang lupa; Ang pulang lupa ay mag-aambag sa isang mahusay na aroma, ngunit hindi magkakaroon ng isang mayaman na berdeng tint. Ang mga mahuhusay na dahon ay lumaki sa isla ng Kyushu, sa mga lugar ng Shizuoka (nagbibigay ng 40% ng kabuuang ani), Uji, at Nishio. Napansin ng mga siyentipiko na ang mga residente ng mga rehiyong ito ay may mahusay na mabuting kalusugan. Ang matcha ay inaani isang beses sa isang taon.

Sa loob ng dalawang linggo, ang berdeng tsaa ay nakatago mula sa direktang liwanag ng araw, na natatakpan ng isang espesyal na lambat. Bilang isang resulta, ang photosynthesis ay bumabagal, ang chlorophyll, amino acids, at antioxidants ay naipon, dahil sa kung saan ang mga dahon ng matcha ay nagiging madilim na berde ang kulay, nakakakuha ng juiciness, at isang matamis, mamantika na lasa. Tanging ang mga batang dahon lamang na tumutubo sa tuktok ng mga palumpong ay kinokolekta, na pagkatapos ay pinapasingaw at tuyo, na patuloy na nakatago mula sa sinag ng araw. Bilang karagdagan, ang supply ng oxygen sa pananim ay limitado, na humaharang sa oksihenasyon, na sumisira sa kulay ng matcha.

Pagkatapos ay ang mga tangkay at mga ugat ay aalisin mula sa mga dahon ng matcha, paggiling ang mga plato sa pulbos. Sa una, ito ay ginawa nang manu-mano; ang pagkuha ng 30 g ng tsaa ay nangangailangan ng isang oras ng oras ng isang tao. Ang modernong produksyon ay tumangging gumamit ng manu-manong paggawa, gamit ang mga espesyal na mill na may granite millstones para sa paggiling. Ang mekanisadong proseso ay nagiging mas mahusay at nangyayari nang mas mabilis.

Mula sa isang bush maaari kang mangolekta ng iba't ibang uri ng matcha, na naiiba sa paraan ng pagpoproseso ng mga ito. Ang kanilang pre-rolled at pagkatapos ay pinatuyong dahon ay gumagawa ng gyokuro tea, na isinalin bilang "pearl dew." Kung ang matcha ay tuyo sa isang pinalawak na anyo, ang tsaa ay tinatawag na tencha (tencha). Ang mga uri ng Japanese matcha ay pinangalanan sa mga plantasyon kung saan lumaki ang mga bushes ng tsaa: Asahi, Kamakage (may maliwanag na berdeng dahon, mahinang aroma), Samidori (may madilaw-dilaw na tint, binibigkas na aroma).

Tambalan

1. Bitamina C. Tumutulong na palakasin ang immune system, pinapabuti ang kondisyon ng balat, pinapabagal ang proseso ng pagtanda.
2. bakal. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buong katawan sa kabuuan, pinatataas ang antas ng hemoglobin sa dugo.
3. Kaltsyum. Nagpapalakas ng enamel ng ngipin, mga buto, nagpapabuti ng metabolismo.
4. Mga ardilya. Sila ang pangunahing kalahok sa mga proseso ng cellular structure.
5. Potassium. Responsable para sa wastong paggana ng sistema ng kalamnan at sumusuporta sa mga proseso ng pagtunaw.
6. Mga hibla. Ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng mga proseso ng metabolic.

Bilang karagdagan dito, ang matcha ay naglalaman ng beta-carotene, ang halaga nito ay mas mataas kaysa sa mga karot at spinach. Ang mga katangian ng inumin ay itinuturing din na kapaki-pakinabang dahil sa mga bitamina A, B1, B2, B6, E, P at microelements tulad ng magnesium, zinc, yodo, fluorine. Ang isa sa mga mahalagang bentahe ng berdeng matcha sa iba pang uri ng tsaa ay ang tumaas na nilalaman ng epigallocatechin (60%) - ang pinakamalakas na antioxidant sa 4 na catechin ng tsaa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang lahat ng mga benepisyo ng matcha ay nasa paraan ng paghahanda nito. Karamihan sa mga uri ng berdeng tsaa ay niluluto sa anyo ng mga dahon, kung saan maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nananatili pagkatapos ng pagkonsumo. Ang Matcha ay isang pulbos na berdeng materyal na ganap na natunaw at lasing. Kaya, ang lahat ng mga katangian ng inumin ay napanatili at ganap na pumasok sa katawan. Kapansin-pansin na ang isang tasa ng matcha ay mas malusog kaysa sa isang serving ng regular na green tea. Ang mga positibong katangian ay ang mga sumusunod:

1. Nagtataguyod ng pag-activate ng aktibidad ng utak. Ang pag-alis ng tensyon, nakakatulong ito na mag-concentrate, mag-concentrate, at mas mahusay na madama ang impormasyon sa panahon ng matinding mental na trabaho.
2. Pinapalakas ang immune system, pinapataas ang resistensya ng katawan sa sakit. Naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C at A, na itinuturing na isang natural na antibiotic.
3. Nag-normalize ng mga antas ng kolesterol sa dugo sa mga taong regular na umiinom ng matcha.
4. Ito ay ilang beses na nakahihigit sa mga blueberry, blackberry, repolyo, at broccoli – mga natural na antioxidant.
5. Pinapataas ang mga proseso ng pagpapalitan ng init ng katawan, pagsunog ng taba. Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang nang walang pinsala sa kalusugan.
6. Pinipigilan ang mga epekto ng mga libreng radikal sa balat, pinoprotektahan laban sa ultraviolet rays, naglalaman ng maraming antioxidant at polyphenols, salamat sa kung saan ito ay itinuturing na inumin ng kabataan.
7. Binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease ng 11%.
8. Nagpapataas ng tibay salamat sa L-Theanine, naglalabas ng purong enerhiya nang hindi tumataas ang presyon ng dugo o nervous excitability.
9. Bilang isang antioxidant, malumanay nitong nililinis ang katawan ng mga dumi at lason, na pinipigilan ang paglitaw ng mga bato at buhangin sa mga bato.
10. Ang L-Theanine na nakapaloob sa matcha ay nagtataguyod ng produksyon ng serotonin at dopamine, na lumalaban sa stress at nagpapabuti ng mood.

Paano magluto ng matcha tea

Ang powdered matcha tea ay niluluto sa isang partikular na paraan na iba sa pamamaraang angkop para sa iba pang inumin. Kung magpasya kang bumili at maghanda ng matcha sa iyong sarili, ihanda ang mga sumusunod na kagamitan: isang tasa ng panukat, isang salaan, isang malawak na tasa ng porselana (jawan), isang kutsarang kawayan (chasaku) na may dami na 1 g, isang whisk para sa whisking (chasen) . Siguraduhing sundin ang isang malinaw na pagkakasunud-sunod ng mga pamamaraan at kontrolin ang temperatura ng tubig (hindi ito dapat masyadong mainit) upang makakuha ng masarap at mabangong Japanese tea na may tamang kalidad.

Ang mga Hapones ay nag-organisa ng isang buong seremonya ng tsaa; wala silang "lupa, magluto, uminom" na pamamaraan. Matapos mapili ang nais na uri ng inumin, i-brew ito ayon sa recipe at inumin nang dahan-dahan. Pagkatapos kumuha ng isang maliit na halaga ng likido sa iyong bibig, huminto, pakiramdam ang lalim ng lasa, at hayaan ang tsaa na ipakita ang lahat ng mga katangian nito. Ang matcha ay sumasama sa lemon, luya, mint, linden, at mga katas ng prutas.

Usutya

Ang Usutya ay isang magaan, mahinang inumin na may mapait na lasa. Hindi na kailangang paikutin ang bula, ngunit palaging ginagawa ito ng mga tagahanga ng tsaa. Kapag umiinom nito, hindi kinakailangan na obserbahan ang anumang mga espesyal na pormalidad ang seremonya ng naturang pag-inom ng tsaa ay simple at demokratiko. Maaari kang maghanda ng ustya sa ganitong paraan:

1. Ibuhos ang berdeng matcha powder (2 scoops) sa isang pinainit na tuyong tasa.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang 80 ML ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 800.
3. Susunod, pukawin ang inumin gamit ang isang whisk, paghiwa-hiwalayin ang mga bugal at dalhin ito sa homogeneity.

Koitya

Ang anumang paraan ng paghahanda ng inumin ay nagsasangkot ng paggamit ng tuyo, pinainit na mga pinggan ay dapat ding tuyo. Ito ay pinaniniwalaan na ang mataas na kalidad na koitya ay nakuha lamang mula sa mga lumang plantasyon, higit sa 30 taong gulang. Para dito, kumuha sila ng mas maraming matcha at magdagdag ng mas kaunting tubig, kaya ang inumin ay nagiging malakas, makapal, na may pare-parehong nakapagpapaalaala sa makapal na pulot. Dahil mayroon itong katangi-tanging kapaitan at astringency, ayon sa tradisyon ito ay hinahain kasama ng mga pambansang matamis - wagashi. Ang klasikong koicha ay inihanda ayon sa recipe na ito:

1. Ibuhos ang 4 na scoop (4 g) ng green tea sa dlyavan.
2. Ibuhos ang 50 ML ng mainit na tubig (hindi tubig na kumukulo).
3. Talunin ang inumin gamit ang isang whisk (kung walang nanonood, maaari kang gumamit ng blender o mixer).

Ang recipe na ito ay gumagawa ng masarap na matcha latte na may creamy na lasa at malambot na light green na kulay. Ang inumin na ito ay maaari pang ihain ng malamig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang ice cube. Ang tradisyonal na pamamaraan ay hindi kasama ang paggamit ng mga sweetener, upang hindi makagambala sa orihinal na lasa ng tsaa. Kung gusto mong subukan ang matcha latte, ihanda ang inumin gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ibuhos ang 1 scoop ng matcha sa 70 ML ng hindi mainit na tubig, patuloy na paghahalo hanggang makinis.
2. Pakuluan ang 150-200 ML ng gatas, talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa bumuo ng bula.
3. Ibuhos ang gatas sa tsaa sa isang manipis na stream, magdagdag ng foam ng gatas sa ibabaw ng bawat bahagi, pagsamahin ito sa tsaa. Ang calorie na nilalaman ng inumin ay depende sa taba ng nilalaman ng gatas.
4. Magdagdag ng asukal (honey) at kanela sa panlasa. Budburan ang matcha powder sa ibabaw ng inumin.

Sa kape

Karamihan sa mga tao ay hindi maaaring isipin ang umaga nang walang isang tasa ng mabangong matapang na kape. Kung ganito ang nararamdaman mo, subukang magtimpla ng matcha coffee para magdagdag ng bagong dimensyon sa iyong pang-araw-araw na seremonya. Ang recipe para sa paggawa ng inumin ay ang mga sumusunod:

1. Pakuluan ang isang baso ng tubig, hayaang lumamig ng 7-8 minuto.
2. Hiwalay na paghaluin ang 3 g matcha at 2 g instant na kape.
3. Ibuhos ang tubig sa pinaghalong sa isang manipis na stream, patuloy na whisking.
4. Magdagdag ng asukal sa inumin kung nais mo.

Matcha cream frappe

Ang mga mahilig sa matamis na malamig na dessert ay magugustuhan ang matcha cream frappe. Hinahain ang inumin sa maraming Japanese cafe at restaurant. Ang recipe ay hindi kumplikado at maaaring ihanda sa bahay:

1. Kumuha ng isang baso ng malamig na gatas ng anumang taba na nilalaman, magdagdag ng 3-4 piraso ng yelo.
2. Magdagdag ng 6 g ng matcha, asukal sa panlasa, talunin ang pinaghalong may isang panghalo.
3. Itaas ang creamy na inumin na may isang scoop ng ice cream (mas mabuti vanilla) at whipped cream.

Contraindications at pinsala ng matcha tea

Ang Matcha green tea ay isang inumin na ganap na naglalabas ng mga katangian ng pagpapagaling nito kapag natupok. Sila ay makabuluhang lumampas sa mga negatibong katangian, ngunit mayroon pa ring mga kontraindikasyon sa paggamit ng matcha:

1. Pagkakaroon ng caffeine. Ang sangkap ay walang agresibong epekto sa katawan sa pamamagitan ng pagtaas ng presyon ng dugo, pagtaas ng tibok ng puso, o pagkabalisa ng nerbiyos, at sa gayon ay naiiba sa iba pang mga produkto na naglalaman ng caffeine. Gayunpaman, dapat mong ihinto ang pagkain ng berdeng matcha 4-5 oras bago matulog.
2. Ang mga dahon ng tsaa na lumago sa Japan at China ay naglalaman ng lead na hinihigop mula sa kapaligiran. Ang iba pang mga uri ng green tea, hindi tulad ng matcha, ay hindi ganap na natupok, kaya karamihan sa mga nakakapinsalang sangkap ay nananatili sa kanila. Pumasok si Matcha sa katawan kasama ang lahat ng lead. Gayunpaman, hindi mo dapat isuko ang inuming ito, limitahan lamang ang halaga sa maximum na 2 tasa bawat araw.

Presyo

Maaari kang bumili ng berdeng matcha sa isa sa malalaking retail na tindahan o sa isang dalubhasang online na tindahan. Sa rehiyon ng Moscow, ang presyo ng Japanese matcha tea ay ang mga sumusunod:

Paano pumili ng matcha tea

Kapag bumibili ng anumang produkto, dapat mong bigyang pansin ang ilang mga punto na nagpapatunay sa kalidad ng produkto. Kapag pumipili ng matcha tea, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na kadahilanan:

1. Bigyang-pansin ang kulay ng produkto; ang tunay na matcha ay may maganda, mayaman, maliwanag na berdeng kulay.
2. Ang isang murang produkto ay hindi nangangako ng kalidad. Ang mga nagbebenta ay madalas na nag-aalok upang bumili ng mga durog na dahon ng sencha sa ilalim ng pagkukunwari ng matcha. Ang tunay na de-kalidad na green tea ay may disenteng presyo.
3. Kilalanin ang bansa kung saan itinanim ang mga plantasyon ng matcha. Ang isang tunay na kalidad ng produkto ay ginawa sa Japan, kung saan ang mga kondisyon ay mas mahusay para dito.
4. Maingat na pag-aralan ang komposisyon ng matcha; dapat itong maging organic, walang mga kemikal o additives.

Ang Japanese green tea matcha (matcha) ay isang kapansin-pansing halimbawa ng katotohanan na hindi lamang ang mundo ng kalakalan ang ginagawang bargaining chip ang espirituwalidad at kultural na mga tagumpay ng sangkatauhan, ngunit nangyayari rin ang baligtad na proseso. Ang dating paraan ng pag-iingat ng mga kalakal ay naging elemento ng pilosopiyang panrelihiyon. Ano ang espesyal sa mga dahon ng Camellia sinensis na ito? Oo, wala talaga. Ang dahilan kung bakit espesyal ang tsaa ng matcha (sa ating bansa ay mali itong na-transcribe bilang matcha) ay ang paraan ng paglaki nito, ang mga dahon ay kinokolekta at ang teknolohiya para sa pagproseso ng mga ito. At, siyempre, ang paggawa ng serbesa, dahil ang tradisyonal na seremonya ng tsaa ng Hapon ay hindi maiisip nang walang matcha. Ang iba't-ibang ito ay kasing tanyag sa Land of the Rising Sun bilang sencha. Sa artikulong ito ay magbibigay kami ng kumpletong impormasyon tungkol sa matcha at pag-uusapan ang ilang paraan ng paggawa nito. Magiging interesado ka ring malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng ganitong uri ng tsaa. Ano ang pagkakatulad ng matcha at Zen Buddhism? Malalaman mo kung babasahin mo ang impormasyon sa ibaba.

Kasaysayan ng iba't-ibang

Sa modernong mundo, nag-ugat ang opinyon na ang matcha ay Japanese tea. Sa katunayan, ang tinubuang-bayan nito ay China. Sa Dinastiyang Tang (ika-7-10 siglo), ginagamot ng mga mangangalakal ng tsaa ang mga dahon ng singaw at pinipilit ang mga ito sa mga briquette upang mapanatili ang mga ito. Noong mga panahong iyon, ang inumin ay inihanda tulad nito: isang piraso ng tile ay pinirito, giniling sa pulbos at ibinuhos ng mainit na tubig, pagdaragdag ng mint at asin. Sa panahon ng Kanta (ika-10 hanggang ika-13 siglo), ang mga mangangalakal ay dinurog ang mga dahon ng tsaa. Ang nagresultang pulbos ay pinindot sa mga briquette. Ang tsaa ay inihanda tulad ng sumusunod. Ang pulbos ay ibinuhos sa isang tasa, ibinuhos ang tubig na kumukulo, ibinuhos at hinalo ng isang espesyal na palis hanggang lumitaw ang bula. Para sa mga Zen Buddhist, itong mapuputing takip na lumilitaw at mabilis na nawawala ay naging simbolo ng pagkasira ng ating mundo. Ang relihiyon ay nagmula sa China hanggang Japan noong huling bahagi ng ika-12 siglo. At nang magsimulang makalimutan ang matcha sa sariling bayan, ang iba't ibang tsaa ay naging napakapopular sa mga isla na nagsimula itong kainin hindi lamang para sa espirituwal na pagmumuni-muni.

Lumalagong teknolohiya

Ang hilaw na materyal para sa inumin ay nagmula sa Chinese camellia bush. Ngunit ang sabihin na ang matcha (o matcha) ay Japanese powdered tea ay parang walang sinasabi. Kung tutuusin, mayroon ding pulbura, sencha (mas kilala sa amin sa tawag na sencha) at iba pang uri na dinurog na naging pulbos. At mayroon kaming mga may-ari ng Japanese tea plantation sa Uji Province upang pasalamatan ang katotohanan na ang matcha ay gumagawa ng napakasarap na inuming pinayaman ng mga amino acid. Sila na, mula ika-14 hanggang ika-16 na siglo, ay nagpabuti ng teknolohiya ng paglaki, pag-aani at paggawa ng pulbos. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng tsaa, para sa matcha ang bush ay natatakpan ng isang napakahusay na mata, na pumipigil sa pagtagos ng sikat ng araw. Ang mga dahon ay nananatiling may kulay sa loob ng dalawang linggo, na nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang madilim na berdeng kulay. Kaya, dalawang uri lamang ng tsaa ang itinatanim: gyekuro at tencha. "Paano ang matcha?" - tanong mo. At nalalapat na ito sa teknolohiya ng pagpoproseso ng dahon.

Gyokuro, Tencha at Matcha: Ano ang pagkakaiba?

Kaya, ang mga dahon, na nilagyan ng shade sa loob ng dalawang linggo bago ang pag-aani, ay napunit. Kung ang mga ito ay baluktot sa flagella at tuyo sa ganitong paraan, ang iba't-ibang "Pearl Dew" (gyekuro) ay makukuha. Kapag ang mga dahon ay naiwang tuwid at pagkatapos ay giniling na maging pulbos, lalabas ang tentya. Inihanda ang matcha mula sa pinakabagong uri ng tsaa. Ngunit upang ang mas demokratikong tentya ay maging isang aristokratikong pulbos, ang lahat ng mga tangkay at maging ang mga ugat ay maingat na inalis sa mga dahon. Kapag ang naturang hilaw na materyal ay natuyo, ito ay giniling nang napakapino. Ang Puda ay katulad sa pagkakapare-pareho sa talc, maliwanag na berde lamang. Ang Japanese matcha tea ay naiiba sa mga kamag-anak na may pulbos. Ang mga iyon, kabilang ang tenchu, ay tinukoy ng isang termino - konata. Kung isinalin, ito ay nangangahulugan lamang ng "powdered tea." Ngunit ang tencha lamang ang hilaw na materyales para sa matcha. Kaya: ito ay isang dahon na lumago sa lilim, hinubaran ng mga ugat at tangkay, pinatuyong tuwid at giniling sa isang pinong pulbos.

Mga uri ng tugma

Nakapagtataka, ang mapag-imbentong Hapones ay nagawang lumikha din ng pagkakaiba-iba dito. Siyempre, tulad ng alak, ang Japanese matcha green tea ay naiiba sa terroir (lokasyon ng mga plantasyon). Ang pinakamahusay na "mga apelasyon" ay ang Uji (malapit sa Kyoto), ang pinakahilagang bahagi ng Kyushu, Nishio at Shizuoka. Ngunit, bilang karagdagan sa terroir, ang matcha ay inuri din ayon sa lokasyon nito sa tea bush. Pinahahalagahan ang mga batang tuktok na dahon. Ang mga ito ay malambot, at ang halaman ay nagpapadala ng lahat ng mga sustansya nito sa kanila. Ang mas mababang mga dahon ay may mas matibay na istraktura, na nakakaapekto sa lasa at mga katangian ng inumin. Mahalaga rin ang oras ng pag-aani. Kapag natanggal ang lambat, hindi ang buong bush ang mapupulot. Ang mga dahon na nakolekta mamaya sa taon ay itinuturing na mas mababang matcha. Ang edad ng mga tea bushes mismo ay mahalaga din. Pinahahalagahan ang mga halaman na higit sa tatlumpung taong gulang. At panghuli, ang pagproseso, lalo na ang paggiling. Ito ay isang buong sining na hindi kayang gawin ng lahat. Ang isang magandang matcha ay dapat maging katulad ng pinong talc. Ang pulbos na ito ay lubhang naghihirap mula sa oksihenasyon. Dapat itong maiimbak sa mga saradong lalagyan. Ang fermented matcha ay may hindi kanais-nais na kayumangging kulay at amoy ng dayami.

Paano magluto ng tsaa na ito

Nabanggit na natin ang tradisyonal na paraan ng paghahanda ng inumin ng mga Zen Buddhist. Sa sekular na kultura ng Japan (na hindi kailanman ganap na sekular), ang tsaa ay ginagawa sa dalawang paraan. Iba ang tawag sa mga nagresultang inumin. Ang mas malakas na matcha (Japanese tea) ay tinatawag na koicha. Madilim at matamis kahit hindi kami naglagay ng asukal. Ang mas mahinang inumin ay tinatawag na ustya. Ito ay medyo magaan at may bahagyang mapait na lasa. Ngunit bago ka magluto ng anumang bagay mula sa matcha, kailangan mong magsagawa ng isang espesyal na seremonya. Sa Japan, ang mga espesyal na salaan ay ginawa gamit ang isang lalagyan na nakakabit sa kanila. Ilagay ang matcha sa mga maliliit na cell at simulan ang itulak ang pulbos sa loob gamit ang isang espesyal na kahoy na spatula. Ito ay kung paano naghiwa-hiwalay ang mga naka-compress na bukol. Sa panahon ng seremonya ng tsaa, inihahain ang matcha sa isang chaki, isang maliit na lalagyan. Gumagamit ang lahat ng kalahok ng bamboo chashaku spoon para ilagay ang matcha sa kanilang chawan cups.

Paraan ng paggawa ng koitya

Sa anumang kaso, gusto man nating gawing malakas ang inumin o, sa kabaligtaran, mahina, hindi tayo gumagamit ng tubig na kumukulo. Ang tubig ay kailangang palamig sa 80 degrees. Ang malakas na Japanese matcha tea ay niluluto ng ganito: 4 na gramo ng pulbos (katumbas ng apat na chashaku o isang nakatambak na European na kutsara) ay ibinubuhos sa isang chawan. 50 mililitro ng tubig ang ibinuhos. Ang halo na ito ay hinagupit ng tyasen - isang espesyal na bamboo whisk - hanggang sa isang homogenous consistency. Mahalagang masira ang mga posibleng bukol at lumikha ng isang magaan na foam sa ibabaw ng inumin. Walang mga batayan ang dapat tumira sa mga gilid ng chawan. Ang Koocha ay kadalasang niluluto sa panahon ng tradisyonal na seremonya ng tsaa. Ang inumin na ito ay makapal (kahawig ng pulot sa pagkakapare-pareho) at bahagyang matamis.

Pamamaraan ng paggawa ng serbesa ustya

Ang mahinang Japanese matcha tea ay inihanda sa parehong paraan tulad ng malakas. Ang mga sukat lamang ng pulbos at tubig ay naiiba. Para sa ustya, kumuha ng dalawang chasyaku o kalahating kutsarita ng emerald powder. At nagdagdag sila ng mas maraming tubig - hindi 50, ngunit pitumpung mililitro. Uminom si Usutya sa isang mas parang bahay na kapaligiran, gaya ng sinasabi nila, nang walang seremonya. Samakatuwid, ang gayong tsaa ay madalas na hindi hinahagupit hanggang sa mabuo ang bula, ngunit simpleng halo-halong mabuti. Ngunit dahil ang usutya, hindi tulad ng koitya, ay mapait, ang wagashi sweets ay dapat ihain kasama nito. Dapat silang kainin bago uminom ng tsaa. At, siyempre, walang asukal, lemon, o gatas ang idinagdag sa inumin.

Japanese matcha tea: mga katangian

Ang inumin na ginawa mula sa emerald powder na ito (kung ito ay ginawang tama) ay napakasarap, banayad, at nakakapreskong. Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng green tea. At hindi na tayo uulit dito. Tandaan lamang natin na kung sa ibang mga tsaa ay iniinom natin ang pagbubuhos at iniiwan ang mga dahon, kung gayon sa matcha ay sinisipsip din natin ang mga bakuran. At, samakatuwid, kumonsumo tayo ng 135 beses na mas maraming antioxidant substance, na nagpapahaba ng kabataan, sinisingil ang katawan ng enerhiya at nagpapasigla sa aktibidad ng utak. Ang Matcha (Japanese tea) ay naglalaman ng kasing dami ng caffeine bilang isang itim na inumin na gawa sa giniling na Arabica beans. Ngunit ang emerald powder ay mayaman din sa l-theanine, isang sangkap na nagpapababa ng nerbiyos at tumutulong sa iyong pag-concentrate. At ang enerhiya na ibinibigay ng kape ay madalas na pabigla-bigla. Ito ay hindi para sa wala na ang Zen Buddhists ay gumamit ng matcha para sa pagmumuni-muni. Ang powdered tea na ito ay mas kapaki-pakinabang para sa tiyan kaysa sa kape. Hindi tulad ng espresso, na itinuturing na isang acidic na inumin, ang matcha ay alkaline. Ang kape ay nagpapasigla sa iyong nerbiyos, at ang green tea ay nakakatulong sa iyo na huminahon at makayanan ang stress. Ito ay nakakarelaks at nagpapasigla sa parehong oras.

Ano ang masama?

Ngunit ang hindi maikakaila na mga bentahe ng laban ay mayroon ding mga disadvantages. Ngunit ang tsaa lamang na lumago sa China ang mayroon nito. Ang mga dahon ng bush ay may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran. At dahil hindi maganda ang takbo ng sitwasyon sa kapaligiran sa China, natuklasan ng mga siyentipiko ang tingga sa mga tsaa doon. Ang metal na ito ay nananatili sa mga dahon ng tsaa. Kaya, sa pamamagitan ng pag-inom ng regular na tsaa, hindi tayo umiinom ng tingga. Ngunit sa tugma ay iba ang mga bagay. Pagkatapos ng lahat, kumakain kami ng mga bakuran, at, dahil dito, nakakapinsalang mga dumi. Gayundin, tandaan na ang matcha, tulad ng iba pang mga green tea, ay naglalaman ng maraming caffeine. Samakatuwid, hindi mo ito dapat inumin nang mas mababa sa anim na oras bago ang oras ng pagtulog.

Japanese matcha tea: mga review

Ang magandang kalahati ng sangkatauhan sa Land of the Rising Sun ay matagal nang pinahahalagahan ang mga benepisyo ng pulbos na ito. Madalas itong kasama sa mga cream, lotion at iba pang mga produktong kosmetiko. Pagkatapos ng lahat, ang matcha ay hindi lamang isang kamalig ng mga bitamina. Ang ganitong uri ng tsaa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant na nagbubuklod sa mga libreng radikal, sa gayon ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Sa Japan, ang pulbos na ito ay ginagamit kapwa sa cosmetology at sa pagluluto, hinahalo ito sa mga dessert, cookies at ice cream. Ang mga madalas na umiinom ng Japanese matcha powder tea ay nag-aangkin sa kanilang mga pagsusuri na ang inumin ay matagumpay na nakakatulong na labanan ang labis na pounds. Pagkatapos ng lahat, pinapabilis nito ang metabolismo at nililinis ang katawan ng mga nakakapinsalang lason.

Una, kailangan nating pumunta sa malayong Asya at alamin ang mga salimuot ng natatanging produksyon.

Gusto mo bang agad na i-debunk ang mga alamat at subukan ang mga recipe?

I-click ang mga item No. 7 at 8 sa talaan ng mga nilalaman.

At sa mga komento maaari kang mag-iwan ng feedback kung ano ang iba pang mga suplemento at produkto na gusto mong pag-aralan sa amin.


Mabilis na pag-navigate sa artikulo:

Hapon o Chinese

Linawin natin. Ang bayani ng kuwento ay hindi isang misteryosong halaman, ngunit shrub Camellia sinensis, kilala sa mga tao. Ang berde at itim na tsaa ay nakukuha mula sa mga dahon nito. .

Gayunpaman, ang pinagkaiba ng matcha ay ang natatanging proseso ng paglilinang at paghahanda nito.

1. 3 linggo bago ang pag-aani sa Mayo, ang mga palumpong ay natatakpan ng makapal na tela. Pinipilit nito ang halaman na gumawa ng mga batang dahon na may mataas na nilalaman ng caffeine, theanine at chlorophyll. Samakatuwid ang binibigkas na berdeng kulay.
2. Ang mga dahon mula sa mga palumpong ay pinuputol ng kamay. Kung mas maliit at mas bata sila, mas magiging mas masarap ang lasa ng natapos na inumin. Ang mga tangkay at matitigas na ugat ay itinatapon. Wala silang lugar sa isang gourmet recipe.
3. Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay pinasingaw upang hindi sila mabusog ng atmospheric oxygen. Sa teknikal na pagsasalita, ang tapos na produkto ay isang espesyal na uri ng green tea, at ang pariralang "matcha green tea" ay isang tautology.
4. Ang mga naprosesong hilaw na materyales ay pinatuyo, nakolekta sa mga bale at nakaimbak sa isang malamig na lugar. Nakakatulong ito na gawing mas malinaw ang lasa ng kababalaghan. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamainam na panahon ng pagtanda ay dapat na hindi bababa sa 6 na buwan.
5. Ang mga tuyong semi-tapos na produkto ay dinidikdik sa pinong, maliwanag na berdeng pulbos. Para sa mga piling uri, ang paggiling ay ginagawa sa lumang paraan: sa dilim sa pagitan ng mga granite na bato. Ang mga mas simpleng uri ay pinoproseso sa mga espesyal na gilingan

Paano mo gusto ang proseso? Labour-intensive at kumplikado, tama ba? Ngunit hindi ito ang lahat ng pagsisikap! Halimbawa, ang pinakamahalagang uri ng matcha ay kadalasang pinaghalong mga hilaw na materyales mula sa iba't ibang plantasyon.

Ang huling ritwal ay sa tahanan ng mamimili. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pulbos, iling at inumin. Ang mga dahon ng ordinaryong hilaw na materyales ay pinasingaw at itinatapon. Ang aming bayani ay ang tanging tsaa na natupok nang walang reserba.

Kaunti tungkol sa kasaysayan at pagkakaiba

Tulad ng lahat ng uri, ang matcha ay katutubong sa China. Una nilang sinimulan itong ihanda sa pagliko ng una at ikalawang milenyo AD. Kahit na ang bersyon ng pulbos ay hindi nakakuha ng katanyagan sa Celestial Empire, napunta ito sa mga puso ng pinakamataas na maharlika sa kalapit na Japan. Dinala ito ng mga monghe ng Buddhist. Ang mga Hapones ang gumawa ng isang espesyal na pamamaraan ng paggawa ng serbesa. Ipinakilala nila ang Western world sa hindi pangkaraniwang inumin na ito.

Sa mga araw na ito, maaari kang bumili ng matcha tea na nagmula sa parehong China at Japan. Alin ang mas mahusay ay isang bagay ng panlasa. Ang mga tunay na aesthetes ay mas gusto ang Hapon at ang mahabang tradisyon na nauugnay dito.

Pagpili sa pagitan ng murang Chinese at mamahaling Japanese na katapat Dapat mong malaman ang kahina-hinalang ekolohiya sa China. Basahin sa ibaba ang talata tungkol sa pinsala. Titingnan natin ang problema ng kontaminasyon ng dahon na may fluoride, pestisidyo, tingga at iba pang mabibigat na metal.

Minsan maririnig mo ang tanong kung paano ito sasabihin nang tama: matcha o matcha. Sa Kanluran, ang unang opsyon ay halos ginagamit sa pangkalahatan. Sa Russia, minsan ginagamit ang pangalawa, na may mas malambot na tunog. Ngunit higit na mahalaga kaysa sa tamang pangalan ay ang benepisyong dulot ng produkto. Ang hindi pangkaraniwang inumin na ito ay sapat na nito.

Ano ang lasa nito

Sa isip, kapag tinatangkilik ang isang tasa ng eksklusibong pagbubuhos na ito, makakaranas ka ng malambot, bahagyang matamis na lasa. Ang kulay ng likido ay dapat na maliwanag na berde.

Isang dilaw na tint, isang pakiramdam ng mga butil ng buhangin sa bibig, isang bahagyang kapaitan - lahat ng ito ay mga palatandaan ng mababang kalidad. Maraming mga gourmets, kapag pinag-uusapan ang kanilang paboritong inumin, tandaan ang wheatgrass juice - wheatgrass. .

Paano magluto at uminom sa bahay



Ang mga Hapones ay nakabuo ng isang kumplikadong pamamaraan upang "tama" ang paggawa ng tsaa ng matcha.

Paano ito ihanda sa bahay nang walang kimono, fan at paper crane, at magkano ang dapat mong i-brew para sa isa?

Ito ay napaka-simple.

• Sukatin ang isang kutsarita ng berdeng pulbos. Nang walang slide - putulin ang labis gamit ang isang kutsilyo.
• Ibuhos sa isang 200-250 ml na tasa, salain sa pamamagitan ng isang salaan upang maiwasan ang mga bukol.
• Punan ng tubig sa temperatura na 70-85°C. Ang kumukulong tubig ay nagbibigay ng kapaitan sa inumin.
• Gumalaw nang masigla, inilipat ang kutsara mula sa gilid patungo sa gilid, hanggang sa bumuo ng bula. Ang mga tunay na tagahanga ay gumagamit ng isang espesyal na brush ng kawayan.
• Tinatangkilik ang oriental wonder.

Ang inilarawan na recipe ay nagbibigay ng isang malakas na pagbubuhos. Maraming mga tao, na hindi pa sanay sa lasa ng bagong produkto, ay hindi pinupuno ang isang buong kutsara, ngunit kalahati lamang. Pero may mga fans din. Gumagamit sila ng isang tambak na kutsarita. Ganito ang pakiramdam ng exotic bilang matingkad hangga't maaari.

Kapansin-pansin, ang matcha ay maaaring "brewed" kahit na sa malamig na tubig. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong kalugin ang lalagyan na may likido sa loob ng mahabang panahon at nang masakit. Hindi sinasang-ayunan ng mga Hapones ang pamamaraang ito.

Madalas gustong malaman ng mga mamimili kung gaano katagal ang isang pakete ng matcha sa kanila. Ang proporsyon dito ay simple: isang antas ng kutsarita = tatlong gramo ng pulbos. Nangangahulugan ito na ang isang 30 gramo na pakete ay sapat para sa 10 karaniwang servings, at 100 gramo ay sapat para sa 33 tasa.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang bayani ng pagsusuri ay naglalaman ng lahat ng parehong mga sangkap tulad ng mga regular na uri ng berdeng tsaa, ngunit sa isang makabuluhang mas mataas na konsentrasyon - sa karaniwan ay tatlong beses. Bakit hindi 10, 15, 37 beses? Basahin sa ibaba ang mga alamat.

Ang mga catechin ay likas na antioxidant.

Ang inumin ay lalong mayaman sa catechin EGCG (epigallocatechin gallate). Sa kasalukuyan, sinusuri ng mga siyentipiko ang hypothesis tungkol sa binibigkas na mga katangian ng anti-cancer ng EGCG. () Ayon sa iba pang data, ang mga catechin ay nagpapababa ng presyon ng dugo at ang konsentrasyon ng "masamang" kolesterol, na makakatulong na maiwasan ang maagang stroke. () Naririnig mo rin ang tungkol sa mga anti-inflammatory properties ng infusion. ()

Ayon sa isang source, ang isang tasa ng matcha ay naglalaman ng hanggang 109 mg ng EGCG, habang ang isang tasa ng regular na green tea ay naglalaman ng hanggang 86 mg. () Ayon sa impormasyon mula sa tagagawa ng "folk" variety na Matcha Green Tea Powder Organic - Japanese Premium Culinary Grade, ang 1 gramo ng naturang pulbos ay naglalaman ng 60.6 mg ng ECGC, na nagbibigay ng medyo kahanga-hangang figure na 182 mg ng ECGC bawat standard serving ng inumin para sa isang tao.

Ang caffeine ay ang No. 1 stimulant substance sa modernong mundo.

Tandaan! Depende sa uri ng bean, ang ating katawan ay tumatanggap ng 95-200 mg ng caffeine na may isang tasa ng kape.

Ang mga flavonoid ay isa pang makapangyarihang antioxidant.

Pinipigilan nila ang kanser at pinoprotektahan laban sa sistematikong pamamaga na nauugnay sa edad. Ang Matcha ay naglalaman ng higit sa mga ito kaysa sa "regular" na green tea.

Ang Theanine ay isang neuroprotector.

Pinapabilis nito ang mga proseso ng pag-iisip sa pamamagitan ng pagtaas ng antas ng dopamine at glycine at serotonin sa utak. ()

Pinsala at contraindications

May downside din ang ating bida. Naku, sa malupit na katotohanan ay walang puwang para sa pagiging perpekto.

• Ang pagkuha ng mga hilaw na materyales ay nangyayari isang beses lamang sa isang taon at nangangailangan ng malaking gastos sa paggawa. Ito ay hindi maaaring hindi makakaapekto sa halaga ng pulbos.
• Ang mga uri ng Hapon ay lalong mahal. Ang 20-25 US dollars bawat 100 gramo ay isang napaka-makatwirang presyo. Madaling magpasya sa isang pagbili: tingnan lang ang Amazon at iHerb.
• Dahil ang 200-250 ML ng tubig sa karaniwan ay nangangailangan ng humigit-kumulang 3 gramo ng mga dahon ng tsaa, ang average na presyo ng isang tasa ay bahagyang mas mababa sa 1 dolyar. Aminin natin, hindi ito mura.
• Ang presyo para sa tinatawag na ceremonial varieties ng Japanese delicacy ay umabot sa $140-150 kada 100 gramo. Hindi mo maiwasang magtaka kung anong mahahalagang sangkap ang nilalaman nito kung hihingi sila ng ganoong uri ng pera para dito...

Green tea sa pangkalahatan at matcha sa partikular - isang tunay na lead sponge. Ang metal na ito ay kilala sa toxicity nito. Pagdating sa paggawa ng serbesa lamang (tulad ng kaso sa regular na berdeng tsaa), ang tingga ay halos hindi tumagos sa tubig. Sa kaso ng pulbos, ang mga piraso ng dahon ng tsaa mismo ay pumapasok sa katawan - at nagiging posible ang pagkalason sa tingga.

Ang tanging paraan upang maiwasan ang panganib ay ang pagbili ng mga pinagkakatiwalaang tatak. Ayon sa world famous Time magazine (na may petsang Marso 8, 2018), mga produkto mula sa sumusunod na anim na tatak ay hindi naglalaman ng anumang tingga o iba pang mabibigat na metal o pestisidyo:

1. DoMatcha Encha
2. Organic na Matcha
3. Teavana Imperial Matcha
4. Kirkland Signature Green Tea
5. Ang Republic of Tea Double Green Matcha Tea

Ang mga eksperto ay lalo na laban sa pagbili ng matcha mula sa mga hindi tipikal na bansa, tulad ng India at Pakistan.

Mga paghihigpit para sa mga kalalakihan at kababaihan

• Ang aksidente sa Fukushima nuclear power plant ay humantong sa radioactive contamination ng ilang lugar sa Japan. Maaari mong malaman kung radioactive ang iyong tsaa. Suriin kung saan matatagpuan ang mga plantasyon ng tatak.
• Kailangan mong malaman na ang pag-inom ng anumang maiinit na inumin ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng esophageal cancer. ()
• Ang mga dahon ng tsaa ay naglalaman ng fluoride. Higit pa sa pinahihintulutang pang-araw-araw na dosis (10 mg), ito ay mapanganib sa kalusugan. Gayunpaman, ang mga tagahanga ng Hapon ay nagtatanggal ng mga alalahanin sa pamamagitan ng pagsasabi na ang mga pinakabatang dahon ay ginagamit para sa tugma, ang konsentrasyon ng fluorine kung saan ay 10-20 beses na mas mababa kaysa sa mga mature shoots. Naririnig pa nga ng isa na, salamat sa fluoride, pinoprotektahan ng sopistikadong Hapones ang enamel ng ngipin mula sa mga karies.
• Minamahal ng milyun-milyon, ang pagbubuhos ay pinagmumulan ng mga oxalates na posibleng makapinsala sa mga bato. Bagaman pinaniniwalaan na ang mga oxalate ay hindi gaanong hinihigop mula sa likido, hindi tiyak kung gaano karaming oxalate ang pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng maliliit na particle ng halaman.
• Pinipigilan ng inumin ang pagsipsip ng bakal. Siyempre, ito ay pinaka-totoo para sa itim na kapwa. Sa kabilang banda, ang bayani ng pagsusuri ay nakikilala din sa pamamagitan ng isang mataas na konsentrasyon ng mga sangkap. Mayroon ka bang mababang hemoglobin - ang salot ng maraming kababaihan at bata? Sa panahon ng paggamot, iwasan ang mga ritwal ng pag-inom.
• Ang sobrang caffeine ay nagdudulot ng palpitations, jitters, pagtatae at pinipigilan ang normal na pamumuo ng dugo. Huwag nating kalimutan ang tungkol sa diuretic na epekto. Kung umiinom ka ng green exotics, alamin kung saan malapit ang toilet.
• Sa kabilang banda, ang mga tagasuporta ng kababalaghan ay nagsasabi na ang nabanggit na theanine ay nakakatulong sa pag-neutralize ng labis na pagkasabik. Diumano, ang kakaibang pagsususpinde ay nagbibigay ng "kalmang kagalakan." Kung ito ay totoo sa iyong partikular na kaso ay maaaring malaman sa pagsasanay.
• Ang inumin ay hindi dapat lasing nang walang laman ang tiyan. Ito ay maaaring magdulot ng pakiramdam ng bigat at pagduduwal. Mas masarap i-enjoy ang delicacy pagkatapos kumain.

Ang caffeine, at samakatuwid ay matcha tea, ay potensyal na mapanganib sa panahon ng pagbubuntis, dahil ito ay maaaring makapukaw ng mga contraction sa teorya. Ang mga produktong naglalaman ng caffeine ay hindi rin inirerekomenda sa panahon ng pagpapasuso.

Magkano ang maaari mong inumin kada araw at kung paano ito iimbak

Ang fashion para sa pag-inom ng Hapon ay dumating sa amin hindi pa matagal na ang nakalipas, kaya ang mga siyentipiko ay hindi nagbibigay ng matatag na sagot. Kailangan nating gamitin ang impormasyon para sa regular na green tea at ayusin ito para sa three-fold concentrated analogue. Gumagawa ng isa hanggang dalawang tasa bawat araw. Oo, oo, hindi masyado.

Ang pangkalahatang tuntunin para sa paggamit: ang isang bukas na pakete ay dapat na lasing sa lalong madaling panahon. Ang mga dahon ay napinsala ng init, oxygen ng hangin, at sikat ng araw. Upang mag-imbak, ilagay ang nakabukas na pakete sa refrigerator sa isang tuyo, opaque na lalagyan na walang access sa hangin.

Tinatanggal namin ang lahat ng mga alamat

Ang bagong tsaa na "superfood" ay nagbunga ng isang buong trail ng mga alamat. Iwaksi natin ang pinakasikat na "fairy tales mula sa mga taong PR."

totoo ba. Ang pinagmulan ng pahayag ay isang pag-aaral noong 2003 (). Nagbigay ito ng malaking figure para sa isang solong uri lamang - China Green Tips. Para sa lahat ng iba pang mga varieties, ito ay halos isang tatlong-tiklop na superiority ng matcha. Ang pagbabasa ng mga pangunahing mapagkukunan ay palaging kapaki-pakinabang!

Mito. Ang Matcha ay isang kamalig ng mga bitamina (sa partikular, B, E, C at A).

totoo ba. Ayon sa sikat na database sa komposisyon ng mga produkto, ang Japanese wonder ay naglalaman lamang ng isang bitamina - beta-carotene. At walang iba. () Kasabay nito, ang 1 kutsarita ng pulbos ay naglalaman lamang ng 3% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina A. Hindi ito maihahambing sa mga karot o kampanilya.

Mito. Ang Matcha (tulad ng green tea) ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang.

totoo ba. Ang agham ay hindi pa napagpasyahan kung ito ay totoo. Ang bulung-bulungan at mga naturopath ay madalas na nagpapahiwatig ng napakataas na dosis ng iba't ibang berdeng tsaa upang mawalan ng timbang. Sigurado kami, at ikaw, bilang isang matino na tao, aminin na para sa pagiging slim, ang pinakamahalaga ay ang diyeta sa kabuuan, at hindi ang indibidwal na bahagi nito.

Matcha tea: mga recipe

Makapal na banana smoothie na may matcha

Kailangan namin:

• 2 malalaking frozen na saging
• ½ tasang gatas (mas masarap ang almendras)
• 120 ML ng orange juice
• 1 kutsarita pulbos

Lahat sa blender. Whack-whack, ibinuhos sa baso - handa na ang smoothie para tikman!

Matcha latte - isang kapalit ng kape sa umaga

Kailangan namin:

• 1 kutsarita pulbos
• 200 ML ng gatas
• Asukal (sucrose) sa panlasa

Talunin ang mainit na gatas sa isang blender hanggang sa mabula. Idagdag ang wonder, sweetener, haluin at inumin.

Bilang karagdagan sa mga recipe na inilarawan, ang delicacy ay idinagdag sa mga baked goods, ice cream at jelly dessert. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala: kapag pinainit, ang produkto ay kapansin-pansing nawawala ang mga kapaki-pakinabang na biocompounds.

Hindi namin maidaragdag sa artikulo ang personal na karanasan ng maraming tatak ng bida. Sa ngayon ay nakabili na kami ng isang beses, base sa endorsement ng brand sa Time magazine. Bumili kami ng Rishi Teahouse Matcha sa iHerb pagkatapos subukan ang kababalaghan sa isang party. Lahat . Ang aming discount code ay nasa link na.

Ang pagkakaroon ng mas malalim na pag-aaral kung ano ito, ang komposisyon nito, mga kapaki-pakinabang na katangian at mga recipe, hindi ako natutukso na bumili ng matcha tea ngayon. Sa aming opinyon, ito ay hindi makatwirang mahal at hindi isang superfood. Ang pag-uusyoso ay pinipigilan ng posibleng radyaktibidad ng mga mamahaling tatak ng Hapon at nangunguna sa mas murang mga Chinese. At kitang-kita ang hindi maiiwasang sobrang bayad para sa maingay na advertising. Maghusga para sa iyong sarili kung dapat kang bumili at uminom ng matcha. Sa anumang kaso, nais namin sa iyo ang kagalakan mula sa maginhawang mga tea party!

Salamat sa artikulo (43)