Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

Sinisikap ng bawat babae na pangalagaan ang kanyang pigura at ang wastong nutrisyon ay may mahalagang papel dito. Ang mga buto-buto ng baboy sa isang kawali na niluto sa sarsa ng cherry ay isang ulam lamang; Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga paraan upang maayos na maihanda ang kamangha-manghang ulam na ito, salamat sa kung saan madali at madaling sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Sinasabi nila na ang baboy ay napakataba, at dahil dito, karamihan sa mga tao ay nagsisikap na isama ito sa kanilang diyeta sa pinakamababa. Ngayon nais kong mag-alok sa iyo ng isang recipe na magpapalayas sa mga alamat na ito. Ipapakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa pandiyeta na mga tadyang ng baboy na may sarsa ng cherry na niluto sa isang kawali. Hindi nagkataon na napili ang mga cherry, dahil ito ay isang mababang-calorie na produktong pagkain na kadalasang ginagamit sa pagluluto.

Tingnan natin kung paano magluto ng mga buto-buto ng baboy sa isang kawali nang mabilis at masarap. Sa simpleng step-by-step na recipe ng larawan matututunan mo kung paano magprito ng mga buto-buto ng baboy sa toyo, pulot at alak. Maaari mong mabilis at masarap magluto ng mga buto-buto ng baboy sa isang kawali sa iba't ibang paraan: magprito o nilagang, ang lahat ay depende sa iyong kagustuhan.

Upang magluto ng masarap na buto-buto ng baboy, hahatiin namin ang buong proseso ng pagluluto sa maraming yugto. Una ay bahagyang pakuluan namin ang mga buto-buto ng baboy, pagkatapos ay gumawa ng isang mahusay na sarsa na may mga cherry, honey at toyo, at pagkatapos ay iprito ang mga buto-buto ng baboy sa isang kawali.

Ngayon ay lumipat tayo sa proseso mismo. Hugasan namin ang mga buto-buto ng baboy at pinuputol ang taba. Ang isang maliit na taba ay mananatili pa rin sa kanila, ngunit ito ay magbibigay sa aming karne ng pambihirang juiciness. Siguraduhing magdagdag ng asin at paminta. Palaging pinapaganda ng mga pampalasa ang lasa ng mga pagkain, kabilang ang karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa gas at ilagay sa binalatan na mga karot, sibuyas at dahon ng bay. Pakuluan at ilagay ang tadyang ng baboy sa kumukulong sabaw. Lutuin ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay maghanda ng cherry flavored sauce. Gumamit ako ng mga frozen na seresa na pinili ko sa tag-araw sa dacha. Ang cherry ay may hukay, kaya inalis ko ang hukay gamit ang mga hawakan ng bawang, ang layunin kung saan kakaunti ang nakakaalam. Pinatuyo namin ang juice na ibinigay ng cherry at ipinadala ito sa kawali.

Pagkatapos nito, magdagdag ng pulot, na magbibigay sa mga buto-buto ng baboy ng pagkakataon na magpakinang, at toyo.

Ang kumbinasyong ito ay kahawig ng lasa ng karamelo na may kapaitan, ngunit kung ang lasa na ito ay hindi katanggap-tanggap sa iyo, maaari kang magdagdag ng mas kaunting toyo. Pakuluan ang sarsa sa mahinang apoy.

Huwag kalimutang magdagdag ng alak upang mapahusay ang aroma.

Pagkatapos maluto ang mga tadyang, ilagay ito sa kawali. Nais kong linawin na hindi na kailangang magdagdag ng mantika sa kawali, dahil may natitirang taba sa mga buto-buto ng baboy, at iprito namin ang aming mga tadyang dito. Siguraduhing magdagdag ng asin at paminta, dahil ang mga pampalasa na idinagdag kanina sa pagluluto ay nawala ang kanilang mga katangian. Ikalat ang aming cherry sauce sa ibabaw ng ribs.

Iprito ang mga buto-buto, paminsan-minsang pukawin ang mga ito. Ang likido na inilabas ng mga buto-buto na may mga cherry sa panahon ng pagprito ay unti-unting sumingaw, at ang mga buto-buto ay magsisimulang magkaroon ng karamelo na hitsura, kabilang ang dahil sa pulot sa sarsa. Ang ulam ay magiging handa kapag ang mga tadyang ay lubusang tuyo.

Pinakamainam na ihain kasama ng berdeng mga sibuyas at seresa. Masiyahan sa iyong pagkain.

Ang mga buto-buto ng baboy na pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas ay napakadaling ihanda at makikita mo sa iyong sarili kapag nabasa mo ang aming recipe. Ang kaunting iba't ibang sangkap na kinakailangan ay ginagawang malugod na karagdagan ang pagkaing ito sa anumang tahanan.

- Tadyang ng baboy - 600 gr.

1. Ihanda ang pork ribs, banlawan ng maigi sa malamig na tubig at gupitin.

2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. I-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.

3. Magbuhos ng kaunting mantika sa kawali, initin ito ng mabuti at ilagay ang mga tadyang. Magprito ng 12 minuto sa mataas na init, paminsan-minsan.

4. Kapag naging golden brown na ang karne sa ribs, ilagay ang sibuyas at bawang sa kawali. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 6 na minuto, tandaan na pukawin.

5. Ngayon ay bawasan ang init ng kalan, magdagdag ng ilang tubig, bay leaf, asin at paminta. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ang inihaw na tadyang at sibuyas ng baboy sa loob ng 40 minuto.

Magluto ng pork ribs na may patatas sa isang kawali at garantisadong makakain ang buong pamilya. Ang recipe na ito ay medyo simple; ang pangunahing criterion kapag pumipili ng ulam na ito ay ang balanse ng lasa at kadalian ng paghahanda. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin namin ang isang kaldero o isang malalim na kawali na may makapal na dingding.

1. Ang unang yugto ng pagluluto ay ang paghahanda ng mga produkto. Banlawan ang mga tadyang ng baboy at gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o malalaking cubes;

2. Pahiran ng mantika ang isang kawali at iprito ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga tadyang at iprito sa loob ng 8 minuto. Ang init ay dapat mabawasan sa daluyan. Ngayon bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

3. Ilagay ang binalatan at gupitin sa mga cubes na patatas sa kawali na may mga tadyang at ihalo ang lahat. Ipagpatuloy ang pagprito ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at asin at paminta. Takpan ang kawali na may takip at lutuin sa mahinang apoy ng mga 20 minuto. Kapag handa na ang patatas, patayin ang burner at idagdag ang tinadtad na bawang at mga halamang gamot.

Ang pinakamabilis na paraan upang maghanda ng masarap na tadyang ng baboy ay ang pagprito sa mga ito sa isang kawali. Sinubukan mula sa aking sariling karanasan, ang mga buto-buto ay nagiging makatas at malambot, at kung ang karne ay bahagyang mataba, kung gayon ito ay amoy din tulad ng mga cracklings.

Madalas kong nakikita ang mga buto-buto ng baboy na ibinebenta sa mga tindahan, ngunit hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa pagluluto sa isang kawali. Suriin na ang karne ay dapat na kulay rosas-pula at ang taba sa ito ay dapat na puti o bahagyang rosas. Kung ang mga piraso ng karne sa mga tadyang ay may madilaw na patong, nangangahulugan ito na ang karne ay hindi angkop para sa mabilis na pagluluto.

Mga Kategorya:
Oras ng paghahanda: 30 minuto
Oras ng pagluluto: 40 minuto
Kabuuang oras: 1 oras 10 minuto
Lumabas: 8 servings

Mga sangkap para sa tadyang ng baboy sa isang kawali

• buto-buto ng baboy - 800 g
• langis ng gulay - 50 ML
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC.
• ground black pepper - sa panlasa
• asin - sa panlasa
• tubig sa gilid ng kawali

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga tadyang ng baboy sa isang kawali

Gupitin ang mahahabang tadyang sa kalahati at banlawan nang maigi upang maalis ang maliliit na buto. Pagkatapos ay gupitin ang mga buto-buto sa mga piraso na hindi bababa sa 1 cm ang kapal.
Kung gagawin mong mas manipis ang mga piraso, ang karne ay hihiwalay sa kanila sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim at mga dingding (kumuha ako ng isang cast iron frying pan). Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at init ang mantika hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay inilalagay namin ang isang dahon ng bay, na kailangang hatiin sa mga piraso.

Patuyuin ang mga piraso ng karne gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay sa mainit na mantika sa isang kawali. Hindi na kailangang bawasan ang init, dahil ang mga buto-buto ng baboy ay kailangang lubusan na pinirito sa lahat ng panig.

Tandaan: kung hihinaan mo ang apoy, ang mga buto-buto ay maglalabas ng katas at nilaga sa loob nito. Kung nais mong makakuha ng isang mabangong crust ng karne, pagkatapos ay dapat mong iprito ito sa mataas na init at mabilis. Huwag isara ang takip!

Mga tadyang ng baboy sa isang kawali

Ang pan-fried pork ribs ay hindi lamang masarap, ngunit maraming nalalaman. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng masarap at malambot na tadyang ng baboy. Hugasan ang mga buto-buto ng baboy at gupitin sa mga bahagi. Narito ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng aming paboritong culinary product - Mga tadyang ng baboy sa isang kawali. Pag-uusapan natin ang mga intricacies ng proseso ng pagluluto ng mga buto-buto ng baboy. Iminumungkahi kong pamilyar ka sa isang napaka-simple at medyo mabilis na paraan ng pagluluto ng mga buto-buto ng baboy.

4. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ang mantika sa loob nito. Ilagay ang mga buto-buto sa mainit na mantika at iprito sa mataas na init para sa 10-12 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula. 5. Kapag naging brown na ang karne, ilagay ang sibuyas at bawang sa kawali at bawasan ang apoy. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ipagpatuloy ang pagprito ng mga 6 na minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Mga tadyang ng baboy sa isang kawali

Natanggap ko ang recipe na ito para sa mga buto-buto ng baboy sa isang kawali mula sa aking ina, kung saan pinasasalamatan ko siya, dahil ayon sa recipe na ito ay palaging nagiging ganap na masarap, makatas at malambot. Ang katotohanan ay ang paghahanda ng masarap at malambot na buto-buto ng baboy ay hindi kasingdali ng tila sa unang tingin.

Iprito ang mga ito sa mataas na init, pana-panahong iikot ang mga ito sa kabilang panig (at ang mga tadyang ay may kasing dami ng 4 na panig). Iprito ang pork ribs hanggang sa maging browned. Pakuluan ang mga tadyang para sa isa pang 30-40 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Ang mga handa na tadyang ng baboy ay malambot, malambot, ang karne ay madaling humiwalay sa buto, napakakaunting taba ay nananatili sa kanila at ginagawang mas malambot ang mga buto-buto.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa at damo upang magluto ng mga tadyang. Maaari ka ring magluto ng mga tadyang sa grill o sa grill. Nagpakita rin sila ng mahusay na lasa kapag pinirito sa isang kawali. 1. Hugasan ang mga buto-buto ng baboy sa ilalim ng tubig na umaagos, patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel at hiwa-hiwain upang ang bawat isa ay may buto.

3. Bawasan ang temperatura sa katamtaman at lutuin ang mga tadyang walang takip, hinahalo paminsan-minsan. 5. Dalhin ang ribs sa kalahating luto at lagyan ng bawang sa kanila. 6. Timplahan ang mga buto-buto na may giniling na itim na paminta, asin, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo nang bahagya sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 5 minuto sa kanilang sariling katas at taba, pagkatapos ay sila ay magiging mas malambot at mas malambot.

Mga sangkap para sa pritong tadyang ng baboy:

Una, ang mga buto-buto na may mga sibuyas ay pinirito, pagkatapos ay caramelized sa pulot at kumulo ng kaunti. Sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang sarsa ay bumabalot sa karne sa buto, na ginagawang malambot, malambot, na may pino at piquant na lasa ang mga buto-buto. Ilagay ang mga tadyang sa isang pinainit na kawali.

Kapag ang ribs ay bahagyang pinirito, ilagay ang mga sibuyas at bawang upang iprito. 5 minuto pagkatapos idagdag ang sibuyas, magdagdag ng isang kutsarang puno ng pulot at ihalo nang mabuti ang mga tadyang upang ito ay pantay-pantay. Ang piniritong buto-buto ng baboy ay hindi lamang masarap, mukhang cool din sila at kamangha-mangha ang amoy.

Paano maayos na mag-defrost ng mga buto-buto ng baboy

Ang aming oras ng paglilibang hanggang sa araw na ito ay hindi maaaring gawin nang walang baboy, dahil, tulad ng alam mo, ang pinaka masarap na kebab ay baboy. Ngunit sa artikulong ngayon ay hindi natin siya pag-uusapan. Titingnan natin ang proseso ng pagluluto ng mga buto-buto ng baboy sa bahay, iyon ay, sa isang kawali. Upang maghanda ng makatas at masarap na mga buto-buto sa isang kawali sa bahay, kakailanganin namin ang ilang mga sangkap.

Ang mga tadyang ng baboy sa honey sauce na may bahagyang matamis na lasa ay napakasarap! Paano magprito ng pork ribs: Bago lutuin, kailangan mong i-marinate ang ribs! Gayundin, kung alam mo kung paano gawing mas masarap ang Pork Ribs sa isang kawali, isulat ang iyong mga rekomendasyon sa seksyon ng mga komento.

Ang aking ibon
Ang pan-fried pork ribs ay hindi lamang masarap, ngunit maraming nalalaman. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng masarap at malambot na tadyang ng baboy. Baboy

Pinagmulan: abvgdkan.ru

Pork ribs sa honey sauce

Ang ganitong kahanga-hangang ulam ng karne ay medyo simple upang ihanda, ngunit nakakagulat na masarap. Napakagandang tingnan at napakasarap - tiyak na mag-apela ito sa lahat ng mga mahilig sa karne. Maaari mo itong lutuin sa bahay sa isang kawali o sa labas gamit ang grill.

• 1 kg. ribs ng baboy;
• 4 tbsp. kutsara ng natural na pulot;
• 5 tbsp. kutsara ng toyo;
• 1.5 tbsp langis ng gulay;
• sariwang giniling na itim na paminta;
• mainit na pulang sarsa).

Recipe para sa mga buto-buto ng baboy sa sarsa ng pulot

Mas maginhawang ihanda muna ang marinade sauce. Upang gawin ito, sa isang maginhawang malalim na mangkok, ihalo ang pulot at toyo nang lubusan, magdagdag ng pampalasa ng paminta, at asin sa panlasa. Subukan natin ang resultang sarsa. Dapat itong matamis at maasim, kaya magdagdag ng higit pang pulot o toyo kung kinakailangan. Ang pulot sa sarsa ay dapat na ganap na matunaw. Gupitin ang mga tadyang sa mga bahagi.

Kung nagluluto ka sa grill o sa oven, magdagdag ng langis ng gulay sa sarsa. Kapag nagprito sa isang kawali, ireserba ang langis ng gulay para sa ibang pagkakataon. Ilagay ang mga piraso ng tadyang sa inihanda at lubusang halo-halong sarsa at ibabad ang mga ito ng maigi. Dapat na ganap na takpan ng sarsa ang mga tadyang. Iwanan ang mga tadyang upang mag-marinate sa loob ng 2-4 na oras. Matapos lumipas ang oras, maaari mong iprito ang mga buto-buto sa grill, kawali o sa oven.

Kung nagluluto kami sa isang kawali, pagkatapos ay iprito ang mga buto-buto na may langis ng gulay sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng tubig na kumukulo na may honey sauce, pukawin at, bawasan ang apoy, kumulo para sa isa pang 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda namin na tumingin ka sa isa pang kawili-wiling recipe - manok sa acacia honey. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka kumakain ng baboy, tiyak na magiging interesado ka.

Ang aming tadyang ng baboy sa sarsa ng pulot handa na! Ihain ang mga ito sa mesa na binudburan ng marinade. Ang mga inihaw na tadyang ay napakasarap, isang mahusay na pagpipilian para sa isang piknik. Para sa kagandahan at panlasa, maaari mong iwisik ang mga buto-buto na may perehil, dill at berdeng mga sibuyas. Ang mga gulay, lalo na ang mga sariwa, ay perpekto para sa isang side dish. Bon appetit!

Pork ribs sa honey sauce
Ang mga buto-buto ng baboy sa sarsa ng pulot ay inihanda nang simple, ngunit nakakagulat na masarap. Isang magandang tingnan at napakasarap na ulam na tiyak na aakit sa lahat ng mahilig sa karne. Upang maghanda ng mga buto-buto ng baboy kakailanganin mo:

Pinagmulan: prodazha-meda.ru

Mga tadyang ng baboy sa oven: mga recipe na may mga larawan

Ang sinumang maybahay ay maaaring masiyahan ang kanyang lalaki kung lutuin niya siya ng karne: sa ganitong paraan siya ay magiging isang tunay na mangangaso. Ang isa sa mga pagkaing ito ay ang mga buto-buto ng baboy sa oven, na hindi lamang masiyahan ang isang tao, ngunit nagdudulot din ng aesthetic na kasiyahan. Kaya, kung bibigyan mo ang isang ulam ng hugis ng sinturon ng machine gun, ang sinumang tao ay pahalagahan ito. Gamit ang mga tagubilin sa ibaba, maaari kang bumili ng mga kinakailangang sangkap at huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto ng mga tadyang upang mapasaya ang iyong pamilya.

Paano pumili at maghanda ng mga tadyang para sa litson

Ang iyong unang priyoridad ay ang pumili ng mga de-kalidad na tadyang. Ang brisket ay dapat may kaunting taba para maging makatas at masustansya ang ulam. Gumamit ng ilan pang tip:

1. Upang maiwasan ang paglabas ng juice mula sa karne sa panahon ng pagluluto, gupitin ang pelikula mula sa loob.
2. I-defrost ang mga frozen na pagkain sa temperaturang hindi mas mataas sa 5°C.
3. Suriin ang pagiging bago ng karne - kung ang kulay ng karne ay magaan at ang layer ng taba ay manipis, pagkatapos ay inaalok sa iyo ang mga buto-buto ng isang batang hayop, na gagawing mas malambot ang ulam.

Paano gumawa ng masarap na atsara

Ano ang gagamitin para sa pagbibihis at kung paano i-marinate ang karne? Inirerekomenda na panatilihin ang sangkap ng karne sa inihandang marinade sa loob ng ilang oras, o mas mabuti pa, iwanan ito nang magdamag. Subukan ang isa sa mga opsyon:

1. Tadyang sa beer. Inirerekomenda na gumamit ng magaan na serbesa, na makakatulong sa pagsuot ng karne na may caramel crust.
2. Karne sa alak. Para sa baboy, ang puti o rosas na alak ay mas angkop, na maaaring isama sa tinadtad na bawang, sariwang damo, tuyong pampalasa at kahit prun.
3. Mga tadyang ng baboy sa kulay-gatas. Ang sangkap na ito ay napupunta nang maayos sa isang handa na curry spice mixture - ang marinade ay nilikha sa estilo ng Indian o Pakistani cuisine.
4. Baboy sa mayonesa. Sa kasong ito, ang mga buto-buto ay inatsara para sa mga 4-5 na oras, dahil ang mayonesa ay hindi isang agresibong pag-atsara.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven

Kapag napili mo na ang tamang tadyang, oras na para magpasya sa recipe. Maaari mong lutuin ang mga ito ng patatas o gulay gamit ang anumang marinade na gusto mo. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga proporsyon ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto upang ang karne ay lumabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Pumili ng recipe at simulang buhayin ang iyong mga kakayahan sa pagluluto.

Isang simpleng recipe na may patatas sa iyong manggas

Isang napakadaling recipe, ngunit sa parehong oras ay napakasarap, kaya naman ginagamit ito bilang unang kurso para sa isang maligaya na buffet o isang tahimik na hapunan ng pamilya. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• buto-buto ng baboy - 0.7 kg;
• mayonesa - 3-4 tbsp. l.;
• patatas - 8-10 mga PC;
• itim na paminta, asin, pampalasa - sa panlasa;
• mantika;
• mustasa - 1 tbsp. l.

Recipe para sa mga buto-buto ng baboy sa oven na may patatas:

1. Hugasan nang maigi ang mga buto-buto at ilagay ito sa isang napkin upang maubos. Gupitin sa 2-3 piraso - ito ay magiging isang bahagi.
2. Pagsamahin ang mayonesa na may mustasa, balutin ang bawat bahagi ng mga tadyang na may halo na ito, at budburan ng mga pampalasa sa itaas.
3. Pagkatapos iwanan ang karne upang mag-marinate ng halos kalahating oras, alagaan ang mga patatas - gupitin ito sa mga medium cubes.
4. Bilugan ang iyong sarili ng cling film o isang espesyal na baking sleeve - ilagay ang mga patatas na may mga buto-buto doon, budburan ng langis, at i-fasten ang mga gilid ng manggas gamit ang wire mula sa kit.
5. Painitin ang hurno sa 200°C, ilagay ang manggas na may mga sangkap doon. Maghurno ng hindi bababa sa isang oras.

Sa mga gulay sa foil

Upang maghurno ng mga buto-buto sa foil na may pinaghalong gulay kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• buto-buto ng baboy - 0.6 kg;
• malaking sibuyas - 3 mga PC;
• kamatis - 3 mga PC;
• perehil - 1 bungkos;
• maanghang na mustasa - 1 tsp;
• malalaking karot - 1 pc;
• ground black pepper, paprika, asin - sa panlasa;
• langis ng mirasol;
• bawang - 3 cloves;
• tuyo basil - isang pakurot.

Ang proseso ng paghahanda ng mga buto-buto na may mga gulay:

1. Gupitin ang hinugasan at bahagyang tuyo na karne sa mga bahagi upang ang bawat isa ay naglalaman ng buto at isang layer ng karne na may taba.
2. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng mustasa sa paprika, paminta at durog na bawang. Magdagdag ng langis ng gulay - ang masa ay dapat na makapal.
3. Pahiran ang bawat bahagi ng ribs ng nagresultang marinade. Iwanan ang inatsara na karne sa loob ng 1 oras.
4. I-chop ang sibuyas, gupitin ang mga karot sa medium slice.
5. Kumuha ng baking dish, ilagay ang foil dito, grasa ng kaunting mantika.
6. Ilagay ang mga sangkap - unang mga sibuyas at karot, na tinimplahan ng asin, basil at paminta, pagkatapos ay ang mga tadyang mismo, bahagyang inasnan.
7. Ibuhos ang natitirang marinade sa itaas, balutin ang mga gilid ng foil tulad ng ipinapakita sa larawan, at ilagay sa loob ng 40 minuto sa 180°C.
8. Pagkatapos nito, alisin ang ulam mula sa oven, i-unwrap ang foil, at ayusin ang mga hiwa ng kamatis. Ipadala upang maghurno para sa isa pang kalahating oras na bukas na.

Recipe para sa pagluluto sa hurno sa mga kaldero

Narito ang mga produktong kailangan mong i-stock sa pagluluto ng mga tadyang ng baboy sa mga kaldero

• tadyang - 0.5 kg;
• paminta, asin - sa panlasa;
• bawang - 3 cloves;
• mga sibuyas - 1 pc;
• kulay-gatas, mayonesa - 3 tbsp. l.;
• patatas - 5-6 na mga PC;
• katamtamang karot - 1 pc.;
• mantika.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at hatiin ang mga hugasan na tadyang sa ilang bahagi.
2. Iprito ang mga buto-buto sa isang kawali na may kaunting mantika, idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging browned.
3. Magdagdag ng sapat na tubig sa kawali upang halos masakop ang mga tadyang. Pakuluan ng ganito sa loob ng 20 minuto.
4. Gupitin ang mga karot sa mga cube at patatas sa mga cube.
5. Ihanda ang atsara - paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, panahon na may asin at paminta.
6. Ihanda ang mga kaldero - bahagyang grasa ang loob ng 0.5 kutsarita ng mantika.
7. Ilatag ang mga sangkap - patatas, isang maliit na atsara, tadyang, karot, ang natitirang pagpuno.
8. Painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang mga kaldero sa loob ng 30-40 minuto.
9. Kapag naghahain, budburan ng sariwang damo

Paano Mag-ihaw na may Honey at Mustard

Narito ang mga sangkap na kailangan mong ihanda:

• buto-buto ng baboy - 1.5 kg;
• itim na paminta, asin ng bawang - 0.5 tsp bawat isa;
• ketchup - 1 kutsara;
• natunaw na honey at brown sugar - 0.5 tbsp bawat isa;
• madilim na maanghang na mustasa - 0.25 tbsp.;
• opsyonal na likidong usok - 2 tsp;
• mantika.

Ang recipe para sa orihinal na inihaw na tadyang ay ganito ang hitsura:

1. Kumuha ng mas malaking cast iron pan at ilagay ang hinugasan at bahaging tadyang dito.
2. Budburan ng paminta at asin ng bawang.
3. Punan ng tubig ang kawali hanggang sa tuluyang lumubog ang mga tadyang.
4. Hintaying kumulo ang tubig, hayaang kumulo ang pinaghalong 1 oras, natatakpan, sa mahinang apoy.
5. Ihanda ang marinade - ihalo ang ketchup, honey, mustard, asukal. Magdagdag ng likidong usok kung ninanais.
6. I-on ang grill at hayaan itong uminit.
7. Grasa ang rehas na bakal ng langis.
8. Ilagay ang mga buto-buto sa grill, i-brush ang inihandang marinade.
9. Inihaw na walang takip para sa mga 15 minuto. Huwag kalimutang baligtarin at lagyan ng marinade.

Juicy pork ribs sa BBQ sauce

Ang ulam na ito ay kabilang sa kategorya ng mga pagkaing restawran, dahil walang sinuman ang nag-iisip na kumain ng mga mabangong tadyang na may makintab na crust at bahagyang mausok na amoy. Ang mga sangkap na kailangan para dito ay:

• buto-buto ng baboy - 2 kg;
• kayumanggi asukal - 1 tsp;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• bawang - 5 cloves;
• black pepper at ground coriander - 1 tsp bawat isa;
• suka ng bigas - 3 tbsp. l.;
• orange at lemon - 1 pc.;
• asin - 2 kutsarita;
• toyo - 3 tbsp. l.;
• mais na almirol - 1 tbsp. l.

1. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng mantika, toyo, lemon juice, kulantro at paminta. Paghaluin ang mga sangkap at magdagdag ng asin sa dulo.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga tadyang gamit ang isang enamel o lalagyan ng salamin.
3. Ilipat ang karne sa food grade polyethylene at iwanan ito ng magdamag sa refrigerator.
4. Sa umaga, ihanda ang barbecue sauce - pisilin ang juice mula sa isang orange, ihalo ito sa zest ng parehong kinatas na prutas. Magdagdag ng pulot, suka ng bigas, tinadtad na bawang, brown sugar at anumang pampalasa.
5. Pakuluan ang pinaghalong sangkap ng halos 15 minuto sa mahinang apoy.
6. Salain ang pinaghalong gamit ang isang pinong salaan. Ipadala sa apoy hanggang sa maging malapot ang sarsa, pagkatapos magdagdag ng almirol at kaunting tubig.
7. Timplahan ng paminta at asin ang natapos na sarsa.
8. Maglagay ng foil sa grill, ilagay ang mga tadyang, at maglagay ng baking sheet na may tubig sa ilalim. Iprito ang mga buto-buto ng baboy sa oven sa 200°C sa unang 10 minuto, lumiko sa kalahati at ibuhos ang sarsa. Pagkatapos ay bawasan sa 150 ° C, kumulo ang karne para sa isa pang 30 minuto, hindi nalilimutan ang tungkol sa pagliko at pag-ihaw.

Mga tadyang ng baboy sa oven: mga recipe na may mga larawan
Ang sinumang maybahay ay maaaring masiyahan ang kanyang lalaki kung lutuin niya siya ng karne: sa ganitong paraan siya ay magiging isang tunay na mangangaso. Isa sa mga pagkaing ito ay

Pinagmulan: tankiny-sovety.ru

BBQ Pork Ribs na may Tatlong Gilid, halos katulad ng kay Tony Roma

Mayroong isang hanay ng mga restawran - Tony Roma's. Bukas ang mga restaurant na ito sa maraming bansa sa buong mundo, ngunit hindi sa Russia. Marahil dahil ang mga kinakailangan para sa mga franchisee ay napakahigpit - ang reputasyon sa negosyo ng restaurant ay dapat na matagal na at hindi nagkakamali, at ang halaga ng pamumuhunan sa pagbubukas ng isang restaurant ay dapat na humigit-kumulang $3 milyon o higit pa.
Ang mga restawran ay hindi sobrang mahal, ngunit medyo makatwiran sa presyo. Dalubhasa sila lalo na sa barbecue ribs, pati na rin sa mga steak, lobster at iba pang American classics.
Maaari akong magpatotoo na napakahirap, kung hindi imposible, na makahanap ng mas mahusay na mga tadyang kaysa sa Tony Romas. Pero gusto mo ng masarap na ribs! Anong gagawin? Ang kailangan mo lang gawin ay lutuin ito ng iyong sarili.

Pansin! Ang mga nasa isang diyeta at sinusubaybayan ang kanilang mga antas ng kolesterol ay hindi inirerekomenda na pumunta sa ilalim ng pusa.

Tadyang ng baboy, 1-1.5 kg
Brown sugar, 1/2 tasa
Paprika, 1/2 tbsp. mga kutsara
Pinatuyong bawang, 1/2 tbsp. mga kutsara
Magaspang na asin sa dagat, 1 kutsarita
Ground red hot pepper sa panlasa
Usok ng likido (kung nagluluto tayo sa kusina)

Ketchup, 2/3 cup (bukod kay Heinz, wala kaming normal na ketchup, sa tingin ko)
Banayad na pulot, 1 tbsp. kutsara
Dijon mustasa, 1 tbsp. kutsara
Apple cider vinegar, 2 kutsarita
Bawang, 1 clove
Toyo (hindi matamis!), 1 tbsp. kutsara
Worcestershire sauce, 1 tbsp
Tabasco, 1 kutsarita
Itim na paminta sa panlasa
Sea salt sa panlasa
Maple syrup, 1 kutsarita, opsyonal

Magsimula sa paghahalo ng brown sugar, paprika, bawang, asin at pulang paminta.

Kunin ang mga tadyang at lagyan ng likidong usok. Ang mga buto-buto na nakita ko ay napakahusay, simpleng top class:

Kuskusin ng pinaghalong asukal sa lahat ng panig.

Takpan ang isang baking sheet na may foil, mas mabuti sa 2 layer, at ilagay ang mga buto-buto sa ibabaw nito, matabang gilid pababa.

Ngayon ay "balutin" namin ang baking sheet sa foil sa itaas, din sa dalawang layer, at ipadala ito sa oven, na pinainit sa 150 degrees.
Iwanan ang mga ito doon nang hindi bababa sa 2 oras. Kung ang mga buto-buto ay karne at makapal, pagkatapos ay para sa lahat ng tatlo.

Ngayon paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa ng BBQ.

Init ang sarsa, pagpapakilos, at hayaang kumulo ng ilang minuto. Pagkatapos ng 2 oras ay inilabas namin ang mga tadyang. Tulad ng alam mo, kung ang buto ay nakalantad, kung gayon ang karne ay handa na.

I-on ang oven sa "grill" na posisyon at itakda ang temperatura sa maximum. Pahiran ng sarsa ang mga buto-buto, ikalat nang husto, nang hindi nahihiya.

Ilagay sa oven, sa tuktok na istante, sa ilalim ng grill. Ngayon hindi na namin ito tinatakpan ng foil, siyempre. Sa bawat panig kailangan mong hawakan ang mga buto-buto para sa mga 10 minuto, hanggang sa magsimulang mag-char nang bahagya ang sarsa. Ang resulta ay ang pinakamahusay na pagtikim ng BBQ pork ribs sa buong mundo. Ang karne ay dapat na halos mahulog sa buto at matunaw sa iyong bibig.

Habang ang mga tadyang ay niluluto sa oven, oras na upang ihanda ang mga side dish.
Una, ito ay log ng sibuyas.

Mga sibuyas, 5-6 na mga PC.
Mga itlog, 2 pcs.
Gatas, 1 tasa
Harina, 1 1/2 tasa
Soda, 1 kutsarita
Baking powder, 1 kutsarita
Granulated sugar, 1 kutsarita
Pinong asin, 1 kutsarita
Deep frying oil

Paghaluin ang mga itlog sa gatas at magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin. Balatan ang sibuyas.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ibabad sa gatas at itlog nang hindi bababa sa 30 minuto. Baliktarin paminsan-minsan.

Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap para sa batter, at pagkatapos ng kalahating oras, igulong ang mga sibuyas sa pinaghalong.

I-deep fry sa 190 C hanggang mag-golden brown. Ilagay sa isang tuwalya ng papel.

Kumuha ng isang kawali ng cake at ilagay ang mga piniritong sibuyas dito nang hindi sinusubukang pinindot ito.

Ilagay sa oven sa 200 C para sa mga 10-15 minuto, hanggang sa magsimulang magbago ang kulay ng sibuyas sa isang mas madilim. handa na.
Inirerekomenda na ubusin kasama ng ketchup at beer.

ngayon - Coleslow, tradisyonal na American coleslaw. Maraming mga recipe para dito, bibigyan kita ng isang napaka-simple at garantisadong masarap. Hindi ko isinulat ang dami ng mga produkto - depende ito sa kung gaano karaming tao ang nilayon nito. Kakailanganin mong:

Repolyo, mas mabuti na bata pa
karot
Berdeng sibuyas
Magandang mayonesa, mas mahusay na gawang bahay
Itim na paminta

Ang pangunahing bagay sa salad na ito ay higit pang mayonesa gupitin ng tama ang repolyo. Kailangan mong i-cut ito nang manipis hangga't maaari, sa mga dahon, tulad nito:

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag doon.

Sa dulo ay tinimplahan namin ng mayonesa, na talagang hindi mo maaaring ikinalulungkot. At budburan ng itim na paminta.

Ang ikatlong side dish ay double-fried French fries. Kapag handa na ang lahat, ang natitira ay magbuhos ng malamig na serbesa at magsaya sa isang marangyang hapunan. Bon appetit!

BBQ pork ribs na may tatlong gilid na halos katulad ng kay Tony Roma
Mayroong isang kadena ng mga restawran - Tony Romas. Bukas ang mga restaurant na ito sa maraming bansa sa buong mundo, ngunit hindi sa Russia. Marahil dahil ang mga kinakailangan para sa mga franchisee ay napakahigpit - ang reputasyon sa negosyo ng restaurant ay dapat na pangmatagalan at hindi nagkakamali, at ang halaga ng pamumuhunan sa pagbubukas ng isang restaurant sa rehiyon ay 3...

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Kabilang sa mga makatas na pagkaing karne, ang mga buto-buto ng baboy ay may espesyal na panlasa - inirerekumenda na iprito ang mga ito o nilaga ang mga ito sa isang kawali, o maghurno sa oven. Ang sangkap na ito ay mainam bilang isang malayang ulam o meryenda. Maaari itong maging makapal na pea soup, inihaw, inihaw na karne o nilagang may sariwang gulay. Ang ilang mga paraan upang magluto ng mga buto-buto ng baboy ay makikita sa mga recipe na may mga larawan.

Paano magluto ng tadyang ng baboy

Ang bahaging ito ng bangkay ay maaaring iprito sa isang kawali o grill, inihurnong sa isang mainit na hurno, kabilang sa foil o isang manggas. Gumagawa ito ng napakayaman na sabaw para sa mga sopas. Kapag sinasagot ang tanong kung ano ang lutuin mula sa mga buto-buto ng baboy, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga marinade nang hiwalay: matamis, maasim at maanghang, halimbawa, barbecue o lingonberry, sumama sa bahaging ito.

Mga pinggan ng tadyang ng baboy

Ang pangunahing bagay ay kalidad ng mga sangkap. Ang mga buto-buto ay dapat magkaroon ng mapusyaw na kulay-rosas na patong ng karne sa buto na may maliliit na patong ng puting taba, nang walang pahiwatig ng dilaw. Mas mainam na lutuin kaagad ang mga ito, dahil pagkatapos ng pagyeyelo ang produkto ay hindi na magiging makatas. Halos lahat ng recipe ng pork ribs ay nagsasangkot ng pre-frying sa kanila hanggang sa malutong.

Mga Recipe ng Pork Ribs

Ang mga tadyang ng baboy ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang mga ito ay pinagsama sa patatas, kamatis at iba pang mga gulay. Maaari ka ring mag-eksperimento sa honey marinade bilang karagdagan, gumamit ng beer, lemon juice, sour cream, mustard o kefir. Mahalagang bigyan ng mahusay na paglilinis ang mga tadyang bago ka magsimula. Inirerekomenda na ibabad ang mga ito sa malamig na tubig nang hindi bababa sa isang oras.

Sa loob ng oven

• Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 321 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.

Ang mga buto-buto ng baboy sa oven ay maaaring maging isang pampagana o isang hiwalay na ulam. Ito ay kahit na angkop para sa dekorasyon ng isang holiday table. Kung ang baboy ay inilaan para sa isang pampagana, pagkatapos ay gamitin ang natitirang sarsa para sa paghahatid. Para sa tanghalian, mas mahusay na umakma sa ulam na may masarap na side dish sa anyo ng pritong patatas. Ang mga tagubilin sa kung paano maghurno ng mga buto-buto ng baboy sa oven ay ipinakita sa recipe na may mga larawan.

Mga sangkap:

• sibuyas - 2 mga PC .;
• acacia honey - 1 tbsp. l.;
• toyo - 3 tbsp. l.;
• peppercorns - sa panlasa;
• bawang (ulo) - 2 mga PC.;
• luya - sa panlasa;
• pampalasa o pinaghalong pampalasa - sa panlasa;
• kutsara ng tomato paste - 2 pcs .;
• tadyang (baboy) - 1.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Bago maghiwa-hiwalay, hugasan ang mga tadyang.
2. Balatan ang bawang, sibuyas at luya, makinis na gupitin, ihalo.
3. Magdagdag ng toyo, isang kutsarang honey at i-paste.
4. Pahiran ang mga piraso ng sarsa, budburan ng itim na paminta at pampalasa.
5. Painitin muna ang oven sa 160 degrees.
6. Pagkatapos ng 1-2 oras, maghurno sa kawali (60-90 minuto).

Sa isang mabagal na kusinilya

• Oras ng pagluluto: 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 320 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang recipe na ito na may larawan ay isa sa pinakamadali. Inilalarawan din niya kung paano magluto ng tadyang. Ang mga sangkap ay dapat na mailagay nang tama sa mangkok ng aparato, at pagkatapos ay i-on ang espesyal na mode. Sa karamihan ng mga kaso, ang programang "Extinguishing" ay ginagamit. Ang mga buto-buto ay niluto sa kanilang sariling mga juice, kaya sila ay nagiging makatas. Ang bawang at rosemary ay idinagdag upang bigyan sila ng isang espesyal na piquant na lasa.

Mga sangkap:

• itim na paminta, asin - sa iyong paghuhusga;
• ulo ng bawang - 1 pc.;
• mga sibuyas - 3 mga PC;
• tadyang na may bahid ng taba - 1 kg;
• tubig - 50 ml;
• rosemary - 2 kurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan na mga buto-buto, paminta at budburan ng asin.
2. Hugasan ang binalatan na sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito sa kalahating singsing.
3. Ilagay ang mga tadyang sa ilalim ng isang mangkok at itaas ang sibuyas, bawang at rosemary.
4. Punan ng tubig at itakda sa "Stew" sa loob ng 2 oras.

pinirito

• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 425 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Sa lahat ng mga pagpipilian, ang pinakasimpleng ay ang pagprito ng karne sa isang kawali. Ang pamamaraang ito ay partikular na nauugnay para sa isang pang-araw-araw na tanghalian o hapunan. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya. Mas mainam na gumamit ng cast iron o non-stick frying pan. Ang langis ay lubusan na na-calcined muna upang lumikha ng isang pampagana na crust sa karne.

Mga sangkap:

• mantika – 3 kutsara;
• asin, paminta - sa panlasa;
• allspice - 3 mga PC;
• ulo ng bawang - 3 mga PC;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• buto-buto ng baboy - 700 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• pampalasa at pampalasa - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga bahagi.
2. I-chop ang bawang, i-chop ang sibuyas.
3. Mag-init ng mantika sa isang kawali.
4. Iprito ang baboy sa loob ng 10-12 minuto, pagkatapos ay kumulo ng isa pang 6 na minuto.
5. Magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo, isang halo ng paminta at asin, at dahon ng bay.
6. Pakuluan ng kalahating oras, paminsan-minsan.

Nilaga

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 315 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga buto-buto ay lumalabas na lalo na makatas kapag nilaga sa isang kaldero, dahil mayroon itong makapal na ilalim at mga dingding. Ang recipe ay simple, madali itong mabago: ang mga mahilig sa mas mayaman na pagkain ay dapat magdagdag ng mas maraming langis, at para sa mga mahilig sa makatas na gravy, sa kabaligtaran, magdagdag ng tubig. Ang lasa ay nagbabago sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga pampalasa. Bilang karagdagan sa mga sibuyas at bawang, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• buto-buto ng baboy - 600 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• sibuyas ng bawang (malaki) - 3 mga PC.;
• asin - sa iyong panlasa;
• langis - 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang malinis, tuyong tadyang sa mga bahagi.
2. Susunod, iprito ang karne sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi na walang takip.
3. Gilingin ang sibuyas at bawang sa kalahating singsing at idagdag sa baboy.
4. Magdagdag ng asin, takpan at kumulo para sa isa pang 40 minuto.

May patatas

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 467 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ito ay isa nang kumpletong ulam para sa tanghalian o hapunan. Ang kumbinasyon ng mga sangkap ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit - karne na may malambot na patatas at tinunaw na keso. Kahit na ang isang bata ay hindi tatalikod sa isang plato ng gayong sarap. Ito ay malusog dahil ito ay inihanda sa pamamagitan ng pagluluto sa halip na pagprito sa isang kawali na may mantika. Bilang karagdagan sa mga sibuyas, maaari mong isama ang iba pang mga gulay na tikman sa recipe.

Mga sangkap:

• paminta - sa panlasa;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• asin - 1 kurot;
• patatas tubers - 4 na mga PC .;
• isang piraso ng keso (matigas, hindi matalim) - 100 g;
• tadyang - 500 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang karne sa mga bahagi, kuskusin ang bawat isa ng asin at paminta.
2. Lagyan ng foil ang isang baking sheet, balutin ito ng mantika, at ilagay ang baboy sa ibabaw.
3. Ipamahagi ang mga hiwa ng patatas sa itaas.
4. Banayad na asin, takpan ng isang layer ng foil, iwisik ang keso, magluto ng kalahating oras sa 180 degrees.

May nilagang repolyo

• Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Para sa recipe na ito, napakahalaga na magdagdag ng repolyo sa oras upang ang ulam ay lumabas sa paraang gusto mo. Ang isa pang tampok ay ang karne ay pre-fried sa mababang init, at hindi sa mataas na init, tulad ng sa karamihan ng mga kaso. Ito ay kinakailangan upang ito ay dumating sa tamang oras kasama ang repolyo.

Mga sangkap:

• pampalasa - sa panlasa;
• repolyo - 2 kg;
• langis ng gulay - 150 g;
• walang taba na buto-buto ng baboy - 1 kg;
• karot - 150 g;
• ketchup - 150 g;
• bawang - 50 g;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang ribs hanggang sa maging golden brown.
2. I-chop ang mga gulay, idagdag sa karne na may ketchup, ihalo.
3. Pakuluan ang pritong tadyang hanggang lumambot ang repolyo, timplahan ng pampalasa at asin.

Sa matamis at maasim na sarsa

• Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 364 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Intsik.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang baboy ay pinagsama sa matamis at maasim na marinade, ang isa ay inihanda gamit ang honey at soy hot sauce. Ang kanilang mga proporsyon ay maaaring baguhin ayon sa gusto mo. Upang matiyak na ang karne ay lubusan na nababad, ito ay inatsara sa loob ng 2-3 oras, ngunit kung kailangan mong gawin ito nang mas mabilis, 60 minuto ay sapat na. Susunod, ang baboy ay pinirito lamang sa isang kawali o inihurnong sa oven.

Mga sangkap:

• langis - 2 tbsp;
• buto-buto ng baboy - 0.5 kg;
• toyo (na may luya) - 6 tbsp. l.;
• magaan na pulot - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Pre-marinate ang inihandang ribs na may pulot at sarsa.
2. Pagkatapos ng 2-3 oras, simulan ang pagprito ng karne sa mantika hanggang sa magaspang.
3. Ibuhos ang natitirang maanghang na sarsa at kumulo hanggang maluto.

Pork ribs sauce

• Oras ng pagluluto: 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 408 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.

Ang isa pang masarap na pagpipilian ay ang mga buto-buto na may gravy. Salamat sa isang sarsa na katulad ng Hungarian goulash, lumalabas sila lalo na makatas, malambot at malasa. Kailangan mong magluto ng gayong ulam sa isang kawali sa kondisyon na mayroon kang kaunting mga buto, dahil ang isang malaking bahagi ay kukunin ng sarsa. Maaaring iakma ang kapal nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting tubig o hindi paggamit ng harina.

Mga sangkap:

• kulay-gatas (o tubig) - 3 tbsp. l.;
• sarsa ng kamatis - 1 tbsp. l.;
• mantika – 3 tbsp. l.;
• harina - 1 tbsp. l.;
• pinausukang paprika - 1 tsp;
• sibuyas - 1 pc.;
• asin at paminta - para sa panlasa;
• Mga buto-buto ng baboy - 600 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang ribs hanggang sa maging golden brown.
2. Igisa ang sibuyas, lagyan ng sauce at paprika.
3. Ibuhos sa isang baso ng tubig, iwiwisik ang mga pampalasa at magdagdag ng karne.
4. Pakuluan ang takip sa loob ng kalahating oras.
5. Magdagdag ng kulay-gatas na may tubig at harina.
6. Hayaang kumulo ng ilang minuto.

Pork Ribs Sopas

• Oras ng pagluluto: 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 408 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Ukrainian.
• Kahirapan sa paghahanda: mahirap.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng borscht, ngunit ito ay lumalabas na napakayaman at pampagana sa mga buto-buto mula sa isang bangkay ng baboy. Maaari mong dagdagan ang mga ito ng karne ng baka upang mapahusay ang lasa. Ang bawat maybahay ay may mga trick para sa pagluluto ng borscht, ngunit ang isang paunang kinakailangan ay ang pagkakaroon ng mga beets sa recipe, na nagbibigay sa ulam ng isang mayaman na pulang kulay.

Mga sangkap:

• rast. mantikilya - isang pares ng malalaking kutsara;
• isang bungkos ng sariwang damo - 1 pc.;
• tadyang - 0.75 kg;
• karot - 1 pc;
• patatas - 0.5 kg;
• tomato paste - 50 g;
• repolyo - 250 g;
• bawang - 2 ngipin;
• beets - 350 g;
• sabaw - 4 l;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• sibuyas - 1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang sabaw sa mga tadyang, magdagdag ng paminta at dahon ng bay.
2. Iwanan upang magluto ng 1 oras sa mahinang apoy.
3. Grate ang mga beets at karot, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Magprito ng ilang minuto, magdagdag ng pasta, paminta, bawang, kumulo ng 5 minuto.
May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Ang pinaka masarap na pagkain ay nakuha mula sa mga buto-buto ng mga batang baboy, tupa at veal. Ang karne sa mga buto ng tadyang ay hindi tuyo, dahil ito ay natatakpan ng isang manipis na layer. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang bahagi nito ay natutunaw, na nagbibigay ng kaaya-ayang aroma at juiciness sa pulp. Kung gumamit ka ng barbecue sa halip na isang kalan, ang piniritong tadyang sa isang kawali ay magkakaroon din ng kaaya-ayang mausok na lasa.

Mga buto-buto ng tupa (1 kg) - kapag pumipili ng karne, kailangan mong kumuha ng hindi maliliit na piraso, dahil sa proseso ng pagmamanupaktura sila ay magiging tuyo at walang lasa.

• Kakailanganin mo rin ang 1 tasa ng kape ng langis ng oliba.
• 10 g (1 kutsarita) itim at ang parehong halaga ng pulang matamis na paminta.
• 10 g ground coriander seeds. Salt sa panlasa - tungkol sa isang kutsara.

Para sa mga maligaya na kaganapan, maaari kang magluto ng pritong tadyang sa isang kawali na may patatas, gamit ang tupa. Kailangan itong hatiin sa maliliit na piraso at hugasan nang lubusan ng malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa mesa at magdagdag ng asin sa isang gilid, pagkatapos ang isa, ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay at tikman pagkatapos ng 5 minuto. Kung walang sapat na asin, magdagdag ng kaunti pa.

Ilagay muli ang karne sa mesa, idagdag ang mga buto ng coriander, itim at pulang paminta, ihalo nang mabuti upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi. Upang ang lahat ng mga pampalasa ay masipsip sa karne, kailangan mong iwanan ang mga piraso sa isang mangkok sa loob ng 30 minuto. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy upang mapainit ito, idagdag at ilagay ang mga piraso sa mga hilera. Ang init ay dapat mabawasan at ang karne ay dapat na kayumanggi sa magkabilang panig.

Sa sandaling ang mga buto-buto ng tupa ay bahagyang pinirito sa lahat ng panig, ilagay ang mga tinadtad na patatas (hanggang sa 1.5 kg) sa pagitan ng mga piraso. Ang kawali ay dapat na malalim upang ang mga patatas ay hindi tumagas sa kalan. Hindi na kailangang magdagdag ng langis ng gulay o oliba; Pagkatapos idagdag ang mga patatas, kailangan mong bawasan ang init. Haluin paminsan-minsan upang matiyak na pantay ang pagluluto ng patatas.

Ang resulta ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam para sa 4 na tao.

Pritong tadyang na may mga sibuyas

Ginagamit namin ito upang maghanda ng masarap na ulam sa holiday. Upang gawin ito kakailanganin mo ng 1 kg ng mga buto-buto ng baboy, na natatakpan ng manipis na layer ng mantika, mga sibuyas, at mga pampalasa. Ang mga piraso ng karne ay kailangang hugasan, inasnan, idinagdag sa mga pampalasa ng barbecue at halo-halong mabuti. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa mga bilog na piraso at idagdag sa karne. Mag-iwan ng 1 oras sa isang malamig na lugar para mag-marinate.

Iprito ang karne sa isang kawali sa langis ng oliba nang walang mga sibuyas. Sa sandaling maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, idagdag ang sibuyas at iwanan sa mababang init para sa isa pang labinlimang minuto. Maaaring ihain kasama ng anumang side dish. Palamutihan ang ulam na may pinong tinadtad na damo at sariwang sibuyas.

Kung ang mga piraso ng karne ay malaki, kung gayon marahil ay mananatili silang hilaw sa loob. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng 100 g ng tubig at isara nang mahigpit ang takip. Sa ganitong paraan niluluto ang karne bago ito iprito. Sampung minuto ay sapat na para dito. Pagkatapos ay dapat mong buksan ang takip upang ang tubig ay mabilis na sumingaw.

Inihaw na karne ng baka

Ito ay medyo tuyo, upang makakuha ng malambot at makatas na pritong tadyang sa isang kawali, kailangan mong i-marinate ang mga ito nang maaga. Upang gawin ito, para sa 1 kg ng karne kakailanganin mo:

• 1 tasa ng kape balsamic vinegar
• 5 malalaking clove ng bawang
• Mga halamang gamot sa Mediterranean - 10 g
• 1.5 tasa ng kape ng langis ng oliba
• asin, pula at itim na paminta - sa panlasa

Ang mga piraso ng karne ay dapat hugasan ng malamig na tubig, magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na bawang, at ihalo nang mabuti sa iyong kamay. Iwanan ang karne sa mangkok sa loob ng 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Magprito sa isang kawali sa langis ng oliba sa lahat ng panig.

Ang taba at pampalasa ay nananatili sa ilalim ng ulam, na gagawa ng masarap na sarsa. Upang gawin ito, ilagay ang natapos na mga buto-buto sa isang ulam at ibuhos ang isang maliit na pinakuluang tubig sa kawali, mabilis na pukawin. Magdagdag ng 1 tasa ng kape ng tomato paste at ihalo muli. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa ng mga piraso ng karne, pampalasa, bawang at tomato paste. Ang resultang sarsa ay dapat na maingat na ikalat sa mga piraso ng karne.

Ang mga marinated ribs ay magiging napaka-makatas at malasa. Maaaring ihain kasama ng fries o pasta.

Sa halip na balsamic vinegar, gumamit ng plain wine o apple cider vinegar;

Maaari mo itong bilhin sa mga tindahan o gawin ito sa iyong sarili. Ang proseso ay simple, ngunit tumatagal ng oras. Ang isang alternatibong opsyon ay tomato paste sauce. Magdagdag ng 1 tasa ng kape ng tubig sa 2 kutsara ng pasta, magdagdag ng asin at ihalo upang makakuha ng homogenous na masa. Magdagdag ng tatlong cloves ng tinadtad na bawang, 50 g ng matamis na sibuyas at 50 g ng mga damo (perehil at kulantro). Ang nagresultang sarsa ay napupunta nang maayos sa anumang mga pagkaing karne.

Ang bawang ay idinagdag sa halos lahat ng inihaw na tadyang. Ngunit ang aroma nito ay hindi palaging ginagawang masarap ang isang ulam. Napakahalagang malaman nang eksakto kung kailan gagamit ng bawang.

Kung pinirito mo ito ng karne sa mahabang panahon, nagbabago ang lasa nito. Samakatuwid, kailangan mong magdagdag ng bawang sa dulo ng pagluluto, o iprito ang mga clove at alisin ang mga ito mula sa kawali nang mabilis, idagdag ang mga ito sa ulam sa dulo.

Sa pag-atsara maaari lamang itong gamitin sa, na nagluluto halos kaagad, o sa karne ng isang batang hayop. Maaari kang gumamit ng pulbos ng bawang. Ang aroma ay halos pareho, ngunit ang amoy ay hindi mananatiling mahaba.

Paraan ng paghahanda ng adjika

Mga sangkap

• Pulang kampanilya paminta - 5 kg
• kulantro - 300 g
• Tomato paste - 1 litro ng garapon
• Mga sibuyas - 5 piraso
• Bawang - 2 piraso
• Kumin - 2.5 kutsara
• Khmeli-suneli – kutsarita

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne at ilagay sa mababang init. Ang halo ay dapat na unti-unting lumapot. Kailangan itong haluin sa lahat ng oras. Sa dulo, magdagdag ng asin sa panlasa. Upang matiyak na ang adjika ay hindi masira at maaaring maimbak nang mahabang panahon, kailangan mong isterilisado ito sa mga garapon ng salamin sa loob ng 1 oras at isara ang takip nang mahigpit.

Ang lahat ng tatlong uri ng karne ay inihanda halos magkapareho, iba't ibang pampalasa lamang ang ginagamit. Ang karne ng tupa ay hindi kailangang i-marinate nang maaga, at hindi mo ito dapat gamitin. Ang ulam ay magiging masarap at walang hindi kinakailangang pampalasa; Bago ihain, kailangan mong ikalat ang Georgian adjika sa gilid ng plato o sa mga piraso.

Mahusay ito hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa bigas, beans o gulay. Ang Adjika ay may iba't ibang uri: ang pulang Georgian adjika ay mabuti para sa inihurnong manok at karne, berdeng adjika ay mabuti para sa paggawa ng mga sarsa at para sa bigas. Ang Korean version ng tomato condiment ay maaaring gamitin bilang ketchup.

Kung paano mabilis na maghanda ng adjika ay makikita sa video: