Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

Mga pagkaing karne

5 sa pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe ng litson na may mga larawan at video. Maghanda ng masarap at napakabusog na ulam para sa iyong mga mahal sa buhay at matutuwa sila!

35 min

150 kcal

5/5 (2)

Sinubukan kong magluto ng inihaw na patatas nang maraming beses, ngunit ang resulta ay isang bagay na mas katulad ng nilagang patatas ng aking lola. At ibinigay ko ang lahat ng mga pagtatangka upang gumawa ng isang tunay na masarap na inihaw sa kalan. Minsan ay nakikipag-usap ako sa isang kasamahan tungkol sa iba't ibang mga recipe. At sinabi niya sa akin kung paano gumawa ng simple at masarap na inihaw na baboy. Ito ay lumabas na ito ay hindi napakahirap gawin.

Inihaw na baboy na may patatas

Kagamitan sa kusina: Upang ihanda ang ulam na ito, ang isang kawali na may makapal na dingding o isang litson ay perpekto.

Listahan ng mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap?

Maaari kang pumili ng anumang karne upang lutuin ang inihaw. Ang ulam ay magiging mas masarap.
Gagawin ng patatas katamtamang laki upang ang bawat piraso ay nilaga nang pantay.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang mga inihaw na patatas ay perpektong kasama ng mga salad ng gulay.

Video recipe

Manood ng video tutorial kung paano gumawa ng lutong bahay na inihaw na baboy.

Inihaw na recipe sa isang mabagal na kusinilya

Kung nais mong makatipid ng oras, kung gayon ang sumusunod na recipe ay perpekto para sa iyo.

• Oras ng pagluluto: 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4.
• Kagamitan sa kusina: Para sa pagluluto kailangan namin ng isang multicooker.

Listahan ng mga sangkap

• baboy (leeg) - 800 gramo;
• patatas - 8-9 piraso;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;

• matamis na paminta - 1 piraso;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng mirasol - 3 kutsara;
• asin, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto

Oven pot roast recipe

Ang aking ina ay talagang mahilig magluto ng mga pinggan sa oven. Ibinahagi niya sa akin ang isa pang napakagandang recipe ng litson.

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Bilang ng mga serving: Ang mga sangkap ay batay sa 2 medium na kaldero.
• Kagamitan sa kusina: Para sa pagluluto gagamit kami ng mga kalderong luad at isang hurno. Upang magprito ng karne at gulay kailangan namin ng isang kawali.

Listahan ng mga sangkap

• baboy (leeg) - 500 g;
• patatas - 800 g;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• kamatis - 2 piraso;

• mantikilya - 2 kutsara;
• keso - 100 gramo;
• kulay-gatas - 100 g;
• asin, turmerik, paprika.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang magandang bagay sa susunod na litson na ito ay maaari itong lutuin hindi lamang sa bahay sa kusina, kundi pati na rin sa labas.

Inihaw sa isang recipe ng kaldero na may mga larawan

• Oras ng pagluluto: 25 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8.
• Kagamitan sa kusina: Upang ihanda ang ulam kailangan namin ng isang kaldero.

Listahan ng mga sangkap

• baboy (leeg) - 1 kg;
• bawang - 3 cloves;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• asin, turmerik, paprika, ground black pepper.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang bersyon na ito ng inihaw ay maaaring ihain kasama ng mga patatas, cereal, mga side dish ng gulay at pasta.

Recipe ng inihaw na baboy sa bahay

• Oras ng pagluluto: 45 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5.
• Kagamitan sa kusina: Para sa pagluluto kailangan namin ng dalawang kawali at isang kasirola.

Mayroong maraming mga nuances sa kung paano magluto ng inihaw habang pinapanatili ang karne na makatas at malambot. Mahalaga hindi lamang na obserbahan ang mga teknolohikal na subtleties, dahil ang bawat uri ng karne ay mangangailangan ng maybahay na magkaroon ng panlasa ng taster at isang indibidwal na diskarte sa pagpili ng mga seasoning at pampalasa.

Ang pangalan ng ulam ay nagpapahiwatig ng pagluluto sa "mataas na init". Kadalasan, ang ulam na ito ay inihanda sa oven o sa isang saradong lalagyan ng cast-iron, na nagpapanatili ng parehong init na ito.

Ang pangunahing gawain ng lutuin ay upang maghanda ng malambot at makatas na karne, na pinapanatili ang lahat ng kaakit-akit na lasa ng produkto. Upang gawin ito, sinusubukan nilang bawasan ang oras ng pagproseso nito, siyempre, nang hindi sinasakripisyo ang kalidad.

Sa mga inihaw, ang malambot na bahagi ng bangkay ay ginagamit: ang hypochondrium o ang talim ng balikat. Ang karne ay maaaring lutuin nang hiwalay o may mga gulay, na gagawing mas masarap ang ulam at mas madaling matunaw.

Para sa 400 g ng pulp kakailanganin mo rin:

• batang zucchini;
• bombilya;
• karot;
• 2 - 3 patatas;
• 100 g bacon;
• asin.

Upang ang karne ng baka ay maluto nang tama at mabilis, ito ay unang bahagyang inatsara, at pagkatapos ay ang mga piraso ay pinirito sa mantika upang "i-seal" ang katas na nilalaman nito.

Pagkatapos lamang nito ang mga sangkap para sa inihaw ay pinagsama. Ang huling yugto ng pagproseso ay tatagal lamang ng 40 – 50 minuto.

1. Balatan ang karne ng baka mula sa mga pelikula, banlawan at gupitin sa mga bahagi ng 40-50 g.
2. Ibuhos ang mineral na tubig o yogurt sa inihandang karne sa loob ng 20 minuto. 100 - 150 ml ay sapat na. Para sa higit pang piquancy, maaari mong iwisik ang mga piraso ng alak o grasa ng mustasa.
3. Init ang pinong tinadtad na bacon sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng karne ng baka sa taba nito. Magagawa mo ito sa langis, ngunit ang bacon ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na mausok na lasa.
4. Gupitin ang patatas sa 4 - 6 na piraso at iprito nang hiwalay sa loob ng 5 - 10 minuto, hanggang lumitaw ang isang magaan na crust.
5. Hiwain ang natitirang mga gulay na mas maliit at iprito kasama ang karne.
6. Ilipat ang mga patatas sa karne, magdagdag ng asin at magdagdag ng tubig o sabaw upang ang mga gulay ay nakausli mula sa likido.
7. Takpan ng takip at kumulo hanggang sa ang mga patatas ay handa sa mahinang apoy o sa oven.
8. Bago maabot ang pagiging handa, ang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa inihaw. Sa bagay na ito, ang karne ng baka ay nagbibigay sa maybahay ng isang malawak na pagpipilian.

Ang karne na ito ay maaaring isama sa anumang peppers, paprika, rosemary, oregano, basil, at marjoram. Gumamit ng mga dahon ng bay at sage nang may pag-iingat - maaari nilang lunurin ang aroma ng iba pang mga panimpla.

Ang inihaw na karne ng baka ay lalong masarap kung magdagdag ka ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste dito.

Lutong bahay na inihaw na baboy

Inihahanda ang home-style roast na may mga gulay at maraming sabaw. Mula sa pagputol ng bangkay ng baboy, ang laman ng leeg o hamon ang ginagamit sa naturang ulam.

Maaari kang magluto ng inihaw na baboy na may patatas at repolyo.

Para sa 400 g ng karne, maghanda nang maaga:

• sibuyas;
• karot;
• 4 - 5 patatas;
• repolyo;
• sibuyas ng bawang;
• asin.

Sa proseso ng pagluluto, gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga inihandang piraso ng karne at gulay ay pinirito nang hiwalay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang repolyo (sariwa o adobo, kung ninanais) ay simmered na may tomato paste o tinadtad na mga kamatis.
3. Ang baboy at mga gulay ay inilalagay sa mga layer sa isang malalim na kaldero.
4. Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng pagkain, asin ito at kumulo sa loob ng 30 - 40 minuto.
5. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng tinadtad na bawang, pampalasa at pampalasa sa kaldero.

Ang lasa at aroma ng baboy ay organikong kinukumpleto ng kumin, turmerik, tarragon, paprika, buto ng mustasa, nutmeg, at iba't ibang uri ng paminta.

Turkey na may patatas

Ang puting karne ng manok ay nilaga sa katas ng gulay upang ito ay mapuno ng lasa at makakuha ng sarili nitong juiciness. Ang mga ginamit na gulay ay maaaring alisin sa ulam bago ihain.

Para sa 400 g ng dibdib kakailanganin mo rin:

• malalaking karot;
• malaking sibuyas;
• 4 na patatas;
• asin.

Ang mga karot at sibuyas ay hinihiwa sa kalahati para mas madaling alisin. Maaari kang mag-iwan ng 2-3 layer ng malinis na alisan ng balat sa bombilya. Bibigyan nito ang ulam ng magandang gintong kulay. Ang mga patatas ay pinutol sa 4-8 piraso at ginagamit bilang isang side dish.

1. Ilagay ang mga piraso ng pabo, karot at sibuyas sa isang malalim na baking pan. Punan ang pagkain sa kalahati ng malamig na tubig.
2. Takpan ang baking sheet na may dalawang layer ng foil at ilagay sa isang mainit na oven (160ºC).
3. Pagkatapos ng dalawang oras, ang mga pinakuluang gulay ay aalisin. Magdagdag ng mainit na tubig, magdagdag ng patatas at asin.
4. Takpan muli ang inihaw na may foil, itaas ang temperatura sa 180ºC at kumulo ng isa pang oras.
5. Ang neutral na lasa ng pabo ay pinagsama sa aroma ng luya, cardamom, coriander, anise, rosemary, basil, at turmeric. Ang mga pampalasa at halamang gamot ay ginagamit nang paisa-isa o sa mga kumbinasyon ng 3-4 na uri upang makakuha ng isang maayos na lasa at aroma.
6. Bago ihain, tuyo ang inihaw sa oven sa loob ng 10 - 15 minuto nang walang foil.

Manok na may patatas

Ang karne ng dibdib ay ginagamit sa mga inihaw. Ang bahaging ito ng bangkay ay hindi naglalaman ng taba at tila medyo tuyo, kaya ang karne ay kailangang kumulo nang mas matagal sa mababang init o sa oven. Maipapayo na magdagdag ng ilang iba pang makatas na gulay sa inihaw na manok at patatas.

Para sa 400 g ng dibdib, maghanda nang maaga:

• 3-4 na patatas;
• karot;
• sibuyas;
• malaking kamatis;
• may kulay na kampanilya paminta;
• asin at asukal.

Sa halip na mga paminta, maaari kang gumamit ng isang maliit na talong o zucchini.

1. Gupitin ang manok sa malalaking piraso at pakuluan ang mga ito sa isang maliit na halaga ng sabaw sa loob ng 20 minuto.
2. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne at ipagpatuloy ang pagluluto, tinakpan, nang kaunti pa.
3. Hiwalay na igisa ang paminta at kamatis.
4. Pagsamahin ang mga gulay sa manok at bumalik sa init.
5. Iprito ang magaspang na tinadtad na patatas hanggang lumitaw ang isang pampagana na crust, ilipat sa karne, magdagdag ng asin at kumulo hanggang malambot.
6. Timplahan ng bawang, curry, paprika, thyme, at black pepper ang halos tapos na ulam ayon sa panlasa.

Mula sa tupa

Ang tiyak na amoy ng tupa ay maaaring lumambot sa pamamagitan ng pagbuhos nito ng mineral na tubig na may mga pampalasa na gusto mo: sumac, basil, fenugreek, mint, saffron, turmeric.

Para sa 400 g ng pulp mula sa itaas na likod, kumuha din ng:

• karot;
• sibuyas;
• 2 - 3 patatas;
• maliit na kamatis;
• kalahating baso ng berdeng mga gisantes (naka-kahong);
• asin.

Ang inihandang tupa ay pinutol sa maliliit na cubes na 1.5 - 2 cm at pagkatapos ay:

1. Igisa ang mga karot at sibuyas, magdagdag ng karne sa kanila at pakuluan ang lahat sa ilalim ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
2. Magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis sa iba pang mga pagkain. Ang isang matigas na kamatis ay kailangang gadgad, at ang maasim na lasa nito ay maaaring "pinakinis" na may isang kurot ng asukal.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes.
4. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto - mga gisantes.
5. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa inihaw, magdagdag ng asin at pakuluan.
6. Magdagdag ng mga pampalasa: kumin, kulantro, parika.
7. Ang inihaw ay kumulo sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 15 minuto.

Inihaw na kuneho

Para sa litson, ang bangkay ng kuneho ay pinutol sa mga bahagi.

Ang batang karne ay walang malakas na amoy, at ang isang may sapat na gulang na kuneho ay maaaring kuskusin ng kulay-gatas na may halo ng itim na paminta, mint, kintsay at marjoram.

Para sa isang bangkay na 500 - 600 g, kumuha din ng:

• sibuyas;
• karot;
• kampanilya paminta;
• asin.

Kung ang ulam ay hindi inilaan upang maging pandiyeta, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na mainit na paminta dito.

1. Ang karne ng kuneho ay pinirito sa loob ng isang-kapat ng isang oras hanggang sa magkaroon ito ng maitim na honey crust. Ang bawat piraso ay binabaligtad nang maraming beses.
2. Idagdag ang mga gulay na hiwa sa mga piraso at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Asin at magdagdag ng pinaghalong tubig at tomato paste.
3. Kung ang karne ng kuneho ay bata pa at hindi inatsara, magdagdag ng Provençal herbs.
4. Ang ulam ay nilaga ng isa pang kalahating oras at inihain kasama ng isang side dish.

Paano magluto ng masarap na inihaw na may mushroom

Ang vegetarian na bersyon ng ulam ay inihanda sa loob lamang ng kalahating oras.

Para sa 400 g ng peeled mushroom kakailanganin mo rin:

• 3 - 4 na patatas;
• bombilya;
• karot;
• toyo;
• asin.

Ang isang malumanay na bersyon ay ginawa gamit ang soy milk na ginagamit sa halip na sarsa. Kung walang mga paghihigpit sa pagpili ng mga produkto, ang farm sour cream o mayonesa ay perpekto din.

1. Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa pantay na laki ng mga piraso at pinirito sa mantika sa mataas na init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
2. Asin, ibuhos ang sarsa.
3. Pakuluan ang takip para sa isa pang quarter ng isang oras.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa tulong ng modernong teknolohiya, posible na mapanatili hangga't maaari ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto, ang kanilang istraktura at kulay. Pinapayagan ka ng multicooker na pakuluan ang ulam nang dahan-dahan at maingat, dahil ginawa ito sa isang tunay na oven ng Russia.

Ang mga sumusunod na cube ay inilalagay sa mangkok ng multicooker:

• baboy o karne ng baka pulp (300 g);
• karot;

Para sa home-style roast, maaari mong gamitin ang ilang uri ng karne nang sabay-sabay.

1. Ang "Baking" mode ay naka-on sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
2. Dalawang magaspang na tinadtad na patatas, asin, pampalasa at 200 ML ng mainit na tubig ay idinagdag sa karne.
3. Ang inihaw ay niluto sa "Stew" mode para sa isa pang 1 - 1.5 na oras.

Sa mga kaldero sa oven

Ang inihaw ay magiging isang maligaya na ulam kung iluluto mo ito sa mga kaldero. Ang bawat bahagi ay pinalamutian nang maganda at mapapanatili ang mahalagang "init" nito hanggang sa paghahatid.

Para sa 4 na servings kakailanganin mo:

• 400 g karne;
• karot;
• bombilya;
• 4 na patatas;
• 60 g mushroom;
• 3 kutsara ng kulay-gatas;
• asin.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa mga cube ng parehong laki. Ang karne ay maaaring gupitin nang mas malaki.

1. Ang mga piraso ng karne ay inatsara sa kulay-gatas sa loob ng isang-kapat ng isang oras at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng mga mushroom sa kawali. Hiwalay na iprito ang patatas. Ang natitirang mga gulay ay iginisa.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa mga layer sa mga kaldero, ibinuhos ng sabaw na may asin at mga panimpla.
4. Ang inihaw ay nilaga sa ilalim ng takip para sa isang oras at kalahati sa 190ºС.

Simpleng recipe sa isang kasirola

Kung wala kang sapat na oras para sa isang klasikong palayok na inihaw sa oven, ang isang mabilis na recipe ay palaging makakatulong. Sa isang regular na kasirola na may makapal na ilalim maaari kang magluto ng maraming bahagi nang sabay-sabay. Hindi na kailangang magprito ng anumang bagay nang hiwalay, na sa sarili nito ay nakakatipid ng oras. Sa kasong ito, isang kawali lamang ang ginagamit, na nangangahulugang hindi mo kailangang maghugas ng maruming bundok ng mga pinggan pagkatapos kumain.

Para sa 400 g ng anumang karne kakailanganin mong kunin:

• 4 - 5 patatas;
• sibuyas,
• karot;
• tomato paste;
• pampalasa;
• asin.

Para sa mas maliwanag na lasa, maaari kang magdagdag ng toyo sa karne o palitan ang tomato paste na may kaunting adjika.

1. Iprito ang mga piraso ng karne sa mantika nang direkta sa kawali.
2. Ibuhos ang toyo, magdagdag ng mga sibuyas at karot isa-isa.
3. Magprito muna ng malalaking piraso ng patatas hanggang sa makakuha sila ng ginintuang kulay.
4. Magdagdag ng tubig o sabaw upang ganap na masakop ang mga nilalaman ng kawali.
5. Pakuluan ito sa takip hanggang sa matapos.
6. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin, pampalasa at adjika o tomato paste.

Madalas ko itong lutuin, talagang mahal at nirerespeto ko ang ulam na ito. Iginagalang ko ito sa pagiging simple nito, sa kabusugan nito, sa katotohanang palagi itong nakakatulong nang malaki sa mga araw na mahalaga ang bawat sentimo. Pagkatapos ng lahat, kahit na mula sa pinakamaliit na piraso ng karne maaari kang magluto ng inihaw para sa buong pamilya (at higit sa isang beses!), Hangga't may mga patatas. At, anuman ang sabihin nila tungkol sa magkakahiwalay na pagkain, wala nang mas masarap kaysa sa patatas at karne, sigurado akong lahat ng lalaki ay sasang-ayon dito, at marami na silang alam tungkol sa totoong pagkain!

Ang bawat tao sa aking pamilya ay mahilig sa inihaw, hindi lamang ang mga lalaki. Inihahanda ko ito sa iba't ibang paraan, ang lahat ay depende sa kung para kanino ito. Ngayon ay mayroon akong masculine na bersyon para sa iyo - na may karne ng baka.

Paano magluto ng inihaw na karne ng baka na may patatas

Kakailanganin namin ang:

• 600 gramo ng karne ng baka
• 1.5 kg na patatas
• 2 malalaking sibuyas
• 1 malaking karot
• de-latang tinadtad na mga kamatis - 340 gramo
• asin, itim na paminta, butil na asukal - sa panlasa
• mainit na pinakuluang tubig - sa pamamagitan ng mata
• langis ng gulay para sa Pagprito
• sariwang damo
• dahon ng bay
• black peppercorns

Paghahanda:

1. Pinutol ko ang karne ng baka sa kasiyahan, na-miss ko ito. Maswerte ako sa karne ngayon, gusto ko ito, hindi ito veal, ngunit hindi rin ito masyadong matanda. Para sa isang inihaw, hindi mahalaga kung paano mo ito pinutol, sa buong butil o pahaba, ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay magkapareho ang sukat at mayroon lamang isang laman.
2. Ngayon ay ihahanda ko ang natitirang mga produkto. Pinutol ko ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing. Sa mga bilog - karot.
3. Babalatan ko ang mga patatas sa isang mangkok ng malamig na tubig.
4. Magpasya sa dami nito sa iyong sarili; Kung gayon, hindi ito mahalaga. Pagkatapos ng lahat, ang ilang mga tao ay gusto ng maraming karne, habang ang iba ay mas kumikita na gumamit ng mas maraming patatas. Para sa 600 gramo ng karne ng baka nakakuha ako ng halos isa at kalahating kilo ng patatas, kung gusto mo, manatili sa proporsyon na ito.
5. Inihagis ko ang inihandang karne sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na init.
6. Pagkatapos ay hininaan ko ang apoy at isinara ang litson na may takip.
7. Niluluto ko ito sa katamtamang init (180 degrees) sa loob ng halos apatnapung minuto, patuloy na hinahalo. Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw, asin at paminta ang karne, magdagdag ng kaunti pang langis ng gulay at pagkatapos lamang na idagdag ang tinadtad na sibuyas.
8. Sa lalong madaling ang sibuyas ay bahagyang browned, dagdagan ko ito ng mga karot, ito ay mas masaya kapag magkasama.
9. Sa katunayan, ang karne ng baka ay hindi na mukhang nakakainip!
10. Para sa panlasa, at, siyempre, para sa kagandahan, palagi akong gumagamit ng mga kamatis. Maaari silang maging sariwa, maaari silang de-lata, maaari pa itong tomato paste o tomato juice. Ngunit ngayon, mga tinadtad na de-latang kamatis ang gagamitin. Ibinuhos ko ang buong garapon.
11. Gumalaw ako at iniwan ang karne at mga gulay na kumulo para sa isa pang kalahating oras, hanggang sa halos ganap na maluto.
12. Sa oras na ito kailangan mong magpasya sa wakas sa asin at asukal. Kung mayroon kang mga sariwang kamatis o maasim na tomato paste, halimbawa, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng butil na asukal sa panlasa. Ang lahat ay maayos sa akin, dahil ang mga de-latang kamatis na ito ang gumagawa ng aking karne na perpekto sa lasa.
13. Habang ang karne ay nilaga, pinutol ko ang mga patatas sa maliit na pantay na mga cubes at pinirito ang mga ito sa isang hiwalay na kawali sa langis ng gulay hanggang kalahating luto.
14. Hindi ko ito palaging ginagawa, ang lahat ay nakasalalay sa uri ng patatas. Sa aking kaso, ang mga patatas ay napakasarap, ngunit sa parehong oras ay napaka-natatangi, palagi kang kailangang umangkop sa kanila. Mabilis itong kumulo, kung minsan ay nananatiling hilaw sa loob. Ito ay dapat iprito muna, kung hindi, ito ay magiging lugaw sa halip na inihaw. Ang litson ay halos handa na, natikman ko ang karne.
15. Kung ang lahat ay kasiya-siya, magdagdag ako ng patatas dito (nagdaragdag din ako ng kaunting asin kapag pinirito) at pukawin.
16. Kapag nakita ko na ang patatas at karne ay nakahanap ng isang karaniwang wika, binubuhos ko ang tubig na kumukulo sa kanila.
17. Ang dami nito ay depende rin sa iyong mga kagustuhan. Ang ilang mga tao ay tulad ng kanilang inihaw na crispier, ang iba ay gusto ito sa isang mas likidong estado, ang pangunahing bagay ay hindi labis na punan ito ng tubig. Mas mabuti pang gumamit ng sabaw (karne o gulay) kaysa kumukulong tubig mula sa takure, ngunit ito ay mainam.
18. Ngayon ay natikman ko ito sa huling pagkakataon. Kung kinakailangan, magdagdag ako ng asin o pinatamis ito. Nagdagdag ako ng tinadtad na sariwang damo (dill, perehil), bay leaf, marahil black peppercorns, pukawin sa huling pagkakataon, isara ang kawali na may takip at patayin ang apoy. Hayaang umupo ang inihaw sa kalan nang kaunti pa hanggang sa kumulo ito.

Iyan ang buong recipe para sa isang simple at murang ulam na laging malasa, kasiya-siya at magpapakain sa iyong buong pamilya (at marahil sa iyong mga kaibigan!) ng pagmamahal!

Lutong bahay na inihaw

Ang lutong bahay na inihaw ay isang maraming nalalaman na ulam. Maaari itong palaging ihanda kapwa sa mga karaniwang araw at para sa talahanayan ng holiday. Ang magagamit na hanay ng mga sangkap para sa ulam na ito ay ginagawang medyo mura rin. Simple at masarap na lutong bahay na pagkain na magugustuhan ng lahat sa pamilya. Ang home-style roast ay hindi nawawala ang lasa nito sa susunod na araw, kaya maaari mo itong lutuin nang higit pa, gaya ng sinasabi nila, sa reserba.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Kakailanganin mong:

• karne ng baka - 400-500 gr
• karot - 1 piraso sibuyas
• sibuyas - 1 piraso
• patatas - 400 gr
• bawang - 2/3 cloves
• pampalasa - sa panlasa

Paano magluto Lutong bahay na inihaw :

1. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, sibuyas sa kalahating singsing, at igisa sa langis ng gulay. I-chop ang bawang, idagdag sa mga sibuyas at karot at init ng 5 minuto.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga cube o wedges at iprito nang hiwalay. I-chop ang karne sa mga medium na piraso, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Una ilagay ang karne sa ilalim ng isang palayok na luad, asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa (para sa amin ito ay mga clove) + bay leaf, pagkatapos ay patatas at pritong sibuyas, karot at bawang. Muli, magdagdag ng kaunting asin, budburan ng rosemary, magdagdag ng isa pang bay leaf, at magdagdag ng kaunting sabaw o tubig.
4. Takpan na may takip at lutuin sa oven ng halos 1 oras sa 180-200 degrees. 15 minuto bago maging handa, ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at maghurno. Siguraduhing ihain sa isang palayok o ilagay lamang sa isang plato.

Bon appetit!

Inihaw na karne ng baka na may patatas sa isang kawali

Hindi mo masisira ang karne ng baka na may patatas. Natutunan ko ito sa maagang pagkabata. Ito ay dahil sa beef patty na may mashed patatas na paborito kong tanghalian sa kindergarten. At nagpunta ako sa canteen ng paaralan, karaniwang, upang kunin ang aking bahagi ng gulash na may patatas (pizza at buns ay hindi mabibilang). Ang anumang kumbinasyon ng dalawang produktong ito ay nagdudulot ng labis na paglalaway sa mga kumakain ng karne at matuwid na galit sa mga vegetarian. At ang inihaw sa bagay na ito ay walang pagbubukod. O sa halip, kahit na ang kabaligtaran!

Makatas, malambot na karne at hiwa ng patatas na natutunaw sa iyong bibig... At gravy! Napakaraming makapal, masarap na mabangong gravy, na napakasarap i-scoop ng bread crumbs! Lumabas tayo sa kawali at magluto ng inihaw na karne ng baka at patatas. Ang recipe na may mga larawan ay gagabay sa iyo nang sunud-sunod sa lahat ng mga yugto ng paghahanda ng ulam at protektahan ka mula sa mga posibleng problema sa anyo ng matigas na karne o hilaw na patatas.

Mga sangkap:

• karne ng baka (pulp) - 400 g
• patatas - 600 g
• karot - 100 g
• dilaw o puting sibuyas - 100-150 g
• walang amoy na langis ng mirasol - 80 ML
• table salt, pinong - 1 tsp. walang slide
• inuming tubig o sabaw ng gulay/karne - 200-300 ml
• ground coriander - 1/2 tsp.
• isang halo ng 5 peppers (o itim lamang) - sa panlasa
• thyme, marjoram, buto ng mustasa,
• dry adjika - sa panlasa at pagnanais

Paano magluto ng inihaw na karne ng baka na may patatas (simpleng recipe hakbang-hakbang):

1. Simulan ang inihaw na may karne. Maipapayo na bumili kaagad ng karne ng baka upang hindi mag-alala tungkol sa pagputol ng buto. Ang anumang bahagi ng bangkay ay gagawin. Ngunit hindi ko inirerekomenda ang pag-inom ng karne ng baka na masyadong mahigpit sa mga pelikula - pahihirapan ka para linisin ito. Mas mainam din na iwanan ang tenderloin para sa pagprito, pagluluto o pagpapatuyo. Ang isang napakasarap na inihaw ay magmumula sa balikat, brisket, likod o leeg. Kapag bumibili, bigyang-pansin din ang kulay ng karne. Dapat itong maging isang kaaya-ayang kulay rosas na lilim, nang walang mga madilim na lugar o mga pagsasama. At ang matinding yellowness ng nakikitang taba layers ay nagpapahiwatig na ang karne ay "luma". Alisin ang biniling karne ng baka mula sa taba, pelikula at ugat. Banlawan ang mga fragment ng buto at maliliit na labi sa ilalim ng tubig na umaagos. Tanggalin ang anumang kahalumigmigan. Gupitin sa pantay na piraso na halos kalahati ng laki ng kahon ng posporo. Maaari itong maging mas maliit o mas malaki.
2. Upang ang karne ng baka sa inihaw ay maging makatas hangga't maaari at mapanatili ang hugis nito sa panahon ng paglalaga ng patatas, at hindi "malaglag" sa mga hibla, dapat muna itong iprito sa mataas na init. Painitin ng mabuti ang deodorized oil sa isang non-stick frying pan. Magdagdag ng karne ng baka. Upang maiwasan ang pagsunog ng taba, ang mga piraso ng karne ay dapat na tuyo. Magprito ng 1-2 minuto sa bawat panig sa mataas na init.
3. Ilagay ang pinirito na karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang mangkok. Gumamit ng slotted na kutsara o slotted na kutsara upang alisin ang karne mula sa kawali upang ang mas maraming taba hangga't maaari ay nananatili para sa pagprito ng mga gulay at hindi lumipat kasama ng karne sa natapos na inihaw.
4. Ngayon (o habang pini-brown ang bahagi ng karne ng inihaw), magtrabaho sa mga gulay. Balatan ang mga karot. Gupitin sa mga piraso ng katamtamang kapal. Maaari mo ring lagyan ng rehas na magaspang. Ngunit pagkatapos ay ang mga karot ay magiging napakalambot, at ang lasa nito ay halos hindi makikilala laban sa background ng patatas at karne.
5. Painitin muli ang natitirang taba sa kawali. Magdagdag ng carrot sticks upang iprito. Ang intensity ng pag-init ay dapat ding maging malakas.
6. Samantala, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas. Dinurog ko ito sa manipis na balahibo - kalahating singsing. Ngunit maaari mong i-chop ito sa maliliit na cubes.
7. Kapag medyo brown na ang carrots, ilagay ang sibuyas.
8. Haluin. Magprito ng mga gulay sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
9. Sa oras na ito, maaari mong hugasan at alisan ng balat ang mga patatas. Gupitin ito sa mga cube o hiwa ng anumang hugis. Maaari mong gawin ang mga ito na halos kapareho ng sukat ng mga piraso ng karne ng baka upang maging balanse ang lasa ng inihaw. Ang mga patatas na may katamtamang nilalaman ng almirol ay mainam para sa nilaga. Pinapanatili nito ang hugis nito nang maayos, ngunit mabilis na nagiging malambot. Gumagana rin ang mga starchy na patatas, ngunit ang inihaw ay magiging mas makapal at mas pare-pareho dahil sa sarsa ng patatas. Mas gusto ng ilang tao ang pangalawang opsyon, ngunit mas gusto ko ang una.
10. Alisin ang browned carrots at sibuyas mula sa kawali gamit ang slotted na kutsara at ilipat sa karne. Ilipat ang mga patatas sa lugar ng pagprito.
11. Iprito hanggang malutong. Bukod dito, ang mga patatas ay maaaring manatiling ganap na hilaw sa loob. Di bale kasi magluluto pa. Ang malutong na tuktok na layer ay magbibigay sa inihaw ng isang katangiang lasa at pipigilan ang mga piraso ng patatas na maging basa.
12. Ibuhos ang piniritong sangkap ng ulam sa kawali. Haluin.
13. Magdagdag ng tubig o sabaw hanggang sa masakop ng likido ang mga piraso ng gulay at karne. Takpan ang inihaw na may takip. Hintaying kumulo ang gravy. At kumulo hanggang maluto ng 40-50 minuto sa pinakamababang apoy. Sa panahong ito, kakailanganin mong pukawin ito nang maraming beses upang ang ulam ay hindi masunog sa ilalim. 5-7 minuto bago maging handa, magdagdag ng asin at pampalasa. Maaari mong kunin ang panimpla na handa na o piliin ang iyong mga paboritong halamang gamot at pampalasa. Ito ay magiging masarap sa bawang, paminta sa lupa (itim o isang halo), paprika, thyme, marjoram. At ang mga buto ng mustasa, kulantro o tuyong adjika ay magdaragdag ng isang maanghang na tala.
14. Ang ulam ay inihahain ng eksklusibong mainit o mainit-init. Kung lumalamig ito, siguraduhing painitin muli. Bago ihain, maaari mong iwisik ang inihaw na may karne ng baka at patatas na may mga sariwang damo. Gumamit ako ng oregano, ngunit ang perehil at dill ay magiging maganda din.

Bon appetit sa lahat!

Lutong bahay na inihaw

Lutong bahay na inihaw - ang ulam na ito ay perpekto para sa parehong isang festive table at araw-araw.

Mga sangkap:

• patatas - 1.5 kg.,
• karne ng baka, pulp - 600 gr.,
• sibuyas - 1 pc.,
• malalaking karot - 1 pc.,
• asin paminta,
• tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara.

Recipe para sa "Homemade Roast":

1. Mas mainam na magluto ng home-style na inihaw sa isang ceramic roasting pan sa oven.
2. Gupitin ang mga karot, karne, at mga sibuyas sa mga cube.
3. Iprito ang karne sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
4. Pagkatapos ay idagdag at iprito ang mga karot at sibuyas.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos nito - tomato paste. Haluing mabuti at iprito ng ilang minuto pa.
6. Gupitin ang patatas sa malalaking cubes.
7. Ilagay ang mga patatas sa isang ceramic roasting pan.
8. Ilagay ang pritong karne sa mga patatas, pagkatapos ay punuin ng mainit na tubig (upang ang lahat ng karne ay sakop). Ilagay sa oven sa 200 degrees para sa 40-50 minuto.

Ang lutong bahay na inihaw ay handa na!

Bon appetit!

Lutong bahay na inihaw na manok

Ang inihaw ay napakadaling ihanda, ngunit sa parehong oras masarap na ulam. Maraming mga recipe para sa inihaw, niluto ito pareho sa oven at sa kalan.

Napakaganda at masarap kapag nagluluto ka ng inihaw sa mga nakabahaging kaldero sa oven. Ang karne ng baka, baboy, at manok ay ginagamit bilang sangkap ng karne.

Gumamit ako ng fillet ng manok upang gawin itong inihaw na manok, ngunit maaari mo itong palitan ng anumang bahagi ng manok at gumawa ng recipe ng inihaw na manok na may mga hita o binti.

Maaari kang magdagdag ng ilang mga pritong mushroom sa iyong home-style na inihaw;

Mga sangkap:

• patatas - 1 kg;
• fillet ng manok na walang balat - 400 g (1 double fillet);
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• karot - 1 pc .;
• perehil - 0.5 bungkos;
• pampalasa para sa manok - 0.5 tsp;
• pampalasa para sa patatas - 0.5 tsp;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Recipe ng inihaw na manok:

1. Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap para sa pagluluto ng lutong bahay na inihaw na manok.
2. Nililinis namin ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
3. Ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mga karot at iprito ang mga ito sa loob ng 3-5 minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at magprito para sa isa pang 5 minuto.
5. Banlawan ng mabuti ang fillet ng manok at gupitin sa maliliit na piraso. Kapag ang mga sibuyas at karot ay bahagyang pinirito, ilagay ang fillet ng manok sa kanila.
6. Magdagdag ng pampalasa ng manok at itim na paminta. Paghaluin ang lahat ng mabuti at takpan ng takip. Magluto ng humigit-kumulang 10 minuto sa katamtamang init.
7. Habang nilalaga ang manok at gulay, alagaan ang patatas. Balatan ito at gupitin sa mga katamtamang piraso.
8. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola at punuin ito ng tubig upang ang mga patatas ay lubusang lumubog. Ilagay sa kalan at buksan ang apoy.
9. Kapag kumulo na ang patatas, ilagay ang nilagang manok at gulay. Magdagdag ng pampalasa ng patatas. Haluin. Lutuin sa katamtamang init hanggang malambot ang patatas, mga 15-20 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at asin. Takpan ng takip at hayaang tumayo ang natapos na ulam ng 15-20 minuto.

Ang lutong bahay na inihaw na manok ay handa na. Ihain nang mainit, binuburan ng sariwang damo. Maaari kang kumain ng inihaw na manok na may kulay-gatas.

Inihaw na karne at patatas

Ang isang sinaunang recipe ay makakatulong sa iyo na pakainin ang iyong pamilya ng masarap at kasiya-siyang pagkain. Russian dish - inihaw. Ang inihaw ay inihanda nang napakatagal, ngunit ang orihinal na recipe ay kapansin-pansing naiiba sa kung ano ang nakasanayan natin - ito ay isang buong piraso ng karne na direktang pinirito sa isang bukas na apoy, kaya tinawag na "inihaw". Sa paglipas ng mga taon, ang ulam ay nabago at nagsimula silang magdagdag ng mga sibuyas, karot, patatas at kahit na mga kabute, ngunit ang pangunahing sangkap ay karne pa rin at maaari itong maging anumang karne, ang tanging mahalaga ay hindi ito masyadong mataba.

Mga sangkap

• baboy 500g.
• patatas 1.5 kg.
• mga sibuyas 3 pcs.
• karot 2 pcs.
• 3 siwang bawang
• bay leaf 3 pcs.
• langis ng gulay 3 tbsp.
• sabaw ng karne 700g.
• tomato paste 2 tbsp.
• 1 bungkos ng perehil
• asin sa panlasa
• ground black pepper sa panlasa

Mga Tagubilin:

1. Banlawan ang karne at patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay i-cut sa medium-sized na piraso (huwag gupitin ng pino).

2. Balatan ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa kalahating singsing.

3. Hugasan ang mga karot, simutin at i-chop gamit ang isang magaspang na kudkuran.

4. Hugasan din ang patatas, balatan at hiwain sa apat o anim na piraso kung malalaki ang patatas.

5. Nagsisimula kaming magprito gamit ang karne, ito ay isa sa mga mahalagang alituntunin ng litson. Kung ang karne ay mataba, hindi ka maaaring magdagdag ng langis ng gulay, ngunit iprito ito sa iyong sariling taba sa katamtamang init, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Magprito ng 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, at pagkatapos ng 3-4 minuto ang sibuyas, panahon na may asin at paminta, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.

6. Init ang sabaw ng karne, ilagay ang tomato paste dito, pukawin. Kung wala kang sabaw ng karne, isang pares ng mga bouillon cubes ang gagawin, at sa halip na tomato paste, ang adjika o lutong bahay na lecho ay perpekto.

7. Pagsamahin ang karne, patatas at sabaw sa isang kasirola. Kapag kumulo ang inihaw, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos, at 20 minuto bago lutuin, ilagay ang bay leaf at tinadtad na bawang.

Mga tala ng recipe

Nagustuhan ang aming recipe para sa isang mainit na ulam - inihaw na may karne at patatas, idagdag ang pahina sa mga bookmark o ibahagi ito sa mga social network.

Ang inihaw na baboy na may patatas ay isang simple, hindi kumplikado at napakasarap na ulam. Hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap, maraming oras o bihirang sangkap para sa recipe, at palaging magiging makatas, mabango at masustansiya. Maaari itong lutuin sa isang kaldero, sa isang oven, sa isang mabagal na kusinilya, sa mga kaldero, sa isang manggas at kahit na sa isang kawali - ang lasa nito ay hindi magdurusa mula dito. Ang ulam mismo ay maaaring ihain para sa parehong tanghalian at hapunan.

• Ipakita lahat

  Mga Recipe ng Inihaw na Baboy at Patatas

  Cl Ang Asian roast ay isang simpleng ulam na binubuo ng patatas at baboy, na niluto sa isang cast iron cauldron. Gayunpaman, ang lasa nito ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay, mushroom, keso at pampalasa.

  Gayundin, kung wala kang isang kaldero, maaari kang magluto ng inihaw sa isang oven, sa isang baking sheet, sa mga kaldero at kahit na sa isang kawali, gamit ang sunud-sunod na mga recipe para sa ulam.

  Sa kaldero

  Mga sangkap:

  • baboy - 800 g;
  • patatas - 1 kg;
  • bawang - 2 cloves;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • bawang - 3 cloves;
  • ground black pepper at asin - sa panlasa;
  • dahon ng bay - 2 mga PC.

  Paghahanda:

  

  Pan-fried na may mushroom

  
  

  Mabilis at madaling ihanda ang home-style na inihaw na baboy na may patatas sa isang kawali, kaya magugustuhan ng mga lalaki ang recipe na ito. Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang isang cast iron pan na may makapal na ilalim.

  Mga Bahagi:

  • patatas - 6 na mga PC;
  • baboy - 500 g;
  • champignons - 300 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • pampalasa - sa panlasa.

  Mga hakbang sa pagluluto:

  1. 1. Hugasan ang karne, tuyo ito, gupitin ito sa mga medium-sized na cubes.
  2. 2. Hugasan ang mga gulay at mushroom, balatan ang mga ito. Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang patatas, hatiin ang mga mushroom sa 2 halves.
  3. 3. Ilagay ang kawali sa kalan, buksan ang apoy, ilagay ang mantika ng gulay, at painitin ito.
  4. 4. Ilagay ang karne at iprito ng 5 minuto hanggang maging golden brown.
  5. 5. Magdagdag ng mga sibuyas at mushroom sa karne, magprito ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
  6. 6. Ilagay ang patatas sa isang kawali at iprito ng 7-8 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos ng kaunting tubig, takpan. Pakuluan ng 10-15 minuto.
  7. 7. Palamutihan ang natapos na inihaw na may mga halamang gamot sa panlasa.

  Inihaw sa mga kaldero na may prun

  
  

  Salamat sa porous na istraktura ng mga pinggan, ang pagkain sa mga kaldero ng luad ay palaging nagiging masarap at makatas. Ang dami ng mga produkto sa recipe ay ipinahiwatig para sa 1 lalagyan.

  Mga sangkap:

  • baboy - 250 g;
  • patatas - 3 mga PC;
  • pinatuyong prun - 5 mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • bawang - 1 clove;
  • pampalasa - sa panlasa.

  Paraan ng pagluluto:

  1. 1. Hugasan ang karne, tuyo ito, gupitin ito sa maliliit na cubes, kuskusin ng mga pampalasa sa panlasa.
  2. 2. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, gupitin ang mga patatas at karot sa katamtamang piraso, at ang sibuyas sa maliliit na piraso.
  3. 3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun para bumukol, hatiin sa 2 bahagi.
  4. 4. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ilalim ng palayok o magbuhos ng 1 tbsp. l. mantika.
  5. 5. Ilagay ang kalahati ng mga karot at sibuyas sa lalagyan bilang unang layer, pagkatapos ay ang lahat ng prun. Ang susunod na layer ay ang lahat ng karne, ang natitirang mga karot at mga sibuyas. Asin at paminta.
  6. 6. Maglagay ng patatas sa ibabaw, lagyan ng tubig para hindi umabot sa gilid ng ulam. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
  7. 7. Ilagay ang mga kaldero sa oven sa loob ng 1 oras sa temperatura na +180 degrees.
  8. 8. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga halamang gamot sa panlasa.

  Tip: Upang matiyak ang isang napaka-makatas na inihaw, ibabad ang mga kaldero sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras bago lutuin.

  Sa isang kasirola

  
  

  Ang pagluluto ng inihaw sa isang kawali ay nagsisiguro na ang lahat ng mga sangkap ay ganap na luto at buo.

  Mga sangkap:

  • baboy - 300-250 g;
  • patatas - 700 g;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • mantikilya - sa panlasa;
  • pampalasa - sa panlasa;
  • dahon ng bay - 1 pc.

  Paraan ng pagluluto:

  1. 1. Hugasan ang baboy, tuyo ito, gupitin sa medium-sized na piraso.
  2. 2. Pakuluan ang karne sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto sa katamtamang init.
  3. 3. Hugasan, balatan at gupitin ang mga gulay. Magprito ng mga sibuyas at karot sa mantikilya.
  4. 4. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, banlawan at gupitin sa hugis-parihaba na piraso. Idagdag ito sa kawali na may karne.
  5. 5. Pagkatapos ng 15-20 minuto, magdagdag ng piniritong gulay at pampalasa ayon sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Kumulo ng 10 minuto.
  6. 6. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng bay leaf. Budburan ang natapos na inihaw na may mga sariwang damo.

  Sa isang mabagal na kusinilya na may mga gulay

  
  

  Ang inihaw sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging malambot at mabango, at higit sa lahat, hindi ito nangangailangan ng maraming oras.

  Mga sangkap:

  • baboy - 500 g;
  • patatas - 6 na mga PC;
  • kampanilya paminta - 1 pc.;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • karot - 1 pc;
  • pampalasa - sa panlasa;
  • tubig na kumukulo - 2 tasa.

  Paghahanda:

  1. 1. Hugasan ang baboy at gupitin ayon sa gusto mo depende sa iyong kagustuhan.
  2. 2. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga balat at buto, gupitin ang sibuyas ng makinis, patatas at paminta sa malalaking cubes.
  3. 3. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng mangkok ng multicooker, iprito ang mga gulay sa loob ng 7 minuto sa mode na "Paghurno", paminsan-minsang pagpapakilos.
  4. 4. Magdagdag ng karne sa mga gulay, magprito ng 15 minuto, pagpapakilos.
  5. 5. Ibuhos ang mga patatas sa mabagal na kusinilya, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
  6. 6. Isara ang multicooker, na dati nang naitakda ang mode na "Quenching". Magluto ng 1 oras.

  Sa isang baking sleeve

  
  

  Ang inihaw sa manggas ay napakasarap dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga sangkap ay niluto sa parehong oras.

  Mga sangkap:

  • karne ng baboy - 700 g;
  • patatas - 800 g;
  • karot - 1 pc;
  • kamatis - 1 pc;
  • bawang - 3 cloves;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • mustasa beans - 2 tbsp. l.;
  • pampalasa - sa panlasa.

  Teknolohiya sa pagluluto:

  1. 1. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press, magdagdag ng mantika, mustasa, at pampalasa sa panlasa.
  2. 2. Hugasan ang baboy at sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso, at ibuhos sa marinade. Mag-iwan ng 1 oras.
  3. 3. Hugasan ang mga patatas, karot at kamatis sa ilalim ng tubig, alisan ng balat, gupitin sa malalaking piraso.
  4. 4. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at ihalo.
  5. 5. Ilagay ang karne at mga gulay sa isang espesyal na manggas ng pagluluto sa hurno, itali ang mga dulo ng bag, gumawa ng ilang mga butas sa itaas upang makalabas ang singaw.
  6. 6. Ilagay ang manggas sa isang baking sheet sa oven. Magluto ng 55-60 minuto sa temperatura na +180 degrees.

  Inihaw na may keso sa isang baking sheet

  
  

  Ang inihaw na baboy na may inihurnong cheese crust ay maaaring maging pangunahing ulam para sa anumang holiday.

  Mga sangkap:

  • baboy - 700 g;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • mantikilya - 20 g;
  • champignons - 400 g;
  • karot - 1 pc;
  • patatas - 1 kg;
  • matapang na keso - 200 g;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • pampalasa - sa panlasa.

  Mga hakbang sa pagluluto:

  1. 1. Hugasan ang baboy, gupitin sa katamtamang kapal, at kuskusin ng pampalasa. Iprito ang karne sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na apoy.
  2. 2. Hugasan ang mga mushroom, gupitin sa dalawang halves, at iprito sa mantikilya. Hugasan ang natitirang mga gulay, gupitin ang mga ito sa mga medium na piraso: patatas sa mga medium na piraso, mga sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot.
  3. 3. Ilagay ang mga bahagi sa mga layer sa isang baking tray na may mataas na mga gilid sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: karne, patatas, gulay, mushroom. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may tubig at kulay-gatas, magdagdag ng kaunting asin.
  4. 4. Ilagay ang baking sheet sa oven sa +180 degrees. Magluto ng 1 oras.
  5. 5. Gilingin ang keso, iwiwisik ito sa ibabaw ng inihaw, at ibalik ito sa oven. Maghurno para sa isa pang 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

  Pagpili ng mga sangkap para sa inihaw

  Upang maghanda ng masarap na inihaw, inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

  • Ang karne ay dapat na sariwa, walang mga guhitan at taba. Ang balikat, brisket, puwitan ay perpekto.
  • Mas mainam na pumili ng mga batang patatas na may malambot na balat.
  • Sa mga gulay, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga sariwang produkto na walang panlabas na mga bahid.

  Upang gawing malasa at katakam-takam ang iyong home-style roast, inirerekomenda ng mga bihasang chef na sumunod sa mga sumusunod na tip:

  • Ang mga kagamitan sa pagluluto para sa pagluluto ng inihaw na baboy ay dapat na panatilihing mabuti ang init. Ang isang duck pot o clay pot ay perpekto.
  • Ang mga pampalasa na ginagamit para sa baboy ay kinabibilangan ng cumin, paprika, basil, at sage.
  • Bilang karagdagan sa karaniwang mga gulay, ang zucchini, bell peppers, talong, zucchini at mga kamatis ay angkop para sa litson. Ito ay magpapahusay sa lasa at madagdagan ang dami ng ulam.
  • Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng sili sa inihaw.
  • Kapag naghahanda ng ulam sa isang baking sheet, takpan ito ng foil sa itaas upang maiwasang masunog ang pagkain.

Mga sangkap para sa inihaw na karne ng baka at patatas:

karne ng baka - 400 g

patatas - 500 g

sibuyas (1 pc.) - 80-100 g

langis ng gulay (4 tbsp.) - 60 g

dahon ng bay - 2 mga PC.

asin - sa panlasa

paminta - sa panlasa

tubig o sabaw - 0.5 tasa

Paraan sa pagluluto ng inihaw na karne ng baka at patatas:

Gupitin ang pulp ng baka sa mga piraso na 1 cm ang kapal at 3-4 cm ang haba.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa o cube.

Init ang 2 kutsarang mantika sa kawali sa katamtamang init at ilagay ang sibuyas sa pinainit na kawali.

Lutuin ang sibuyas sa katamtamang init, pagpapakilos, hanggang sa bahagyang ginintuang, mga 3 minuto. Ilipat sa isang plato at itabi.

Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa parehong kawali kung saan pinirito ang mga sibuyas.

Magprito, pagpapakilos, hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa karne. Kapag walang tubig sa kawali, idagdag ang natitirang 2 kutsara ng mantika at iprito ang karne, pagpapakilos, para sa mga 3 minuto.

Ilagay ang kalahati ng piniritong sibuyas sa piniritong karne.

Ilagay ang patatas sa sibuyas, asin at paminta.

Ilagay ang natitirang sibuyas at bay leaf sa ibabaw ng patatas. Ibuhos ang tubig o sabaw, dagdagan ang init, takpan ang kawali na may takip, at pakuluan. Bawasan ang init sa mababang at kumulo hanggang malambot, mga 40-50 minuto.

Ang oras ng braising ay maaaring medyo mas mahaba, depende sa karne. Kaya, pagkatapos ng 40 minuto dapat mong suriin ang karne para sa doneness. Kung ang karne ay matigas pa rin at ang likido ay kumulo, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mainit na tubig (sabaw) at kumulo hanggang maluto.

Ang natapos na inihaw ay mainam na ihain kasama ng mga damo at atsara (opsyonal).

Mga sangkap para sa inihaw na may mushroom:

Mga sibuyas - 2 mga PC.

Patatas - 1 kg

Bell pepper - 2 mga PC

Mga kabute (champignons) - 500 g

Mga karot (malaki) - 1 pc.

Mga pampalasa (asin, paminta) - 1 tsp.

Paraan para sa pagluluto ng inihaw na may mushroom:

Magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas. Sa cast iron kung saan lulutuin ang aming inihaw, iprito ang mga karot at paminta. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at iprito silang lahat nang kaunti.

Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng sapat na tubig upang ang patatas ay bahagyang natatakpan ng tubig.

Pakuluan, bawasan ang apoy sa mababang, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Ang inihaw ay handa na. Bon appetit!

Mga sangkap para sa inihaw na may keso:

fillet ng manok -200 g

sariwang champignons - 150 g

keso (matigas na iba't) - 50 g

sibuyas - 1 piraso

harina - 1 tbsp. kutsara

cream - 20 ML.

mantikilya - 30 g

perehil - 2-3 sprigs

langis ng mirasol - 4 tbsp. mga kutsara

Paano magluto ng inihaw na may keso:

Pinong tumaga ang sibuyas. Painitin ang isang kawali na may mantika. Magdagdag ng sibuyas, magprito ng kaunti.

Magdagdag ng pinong tinadtad na fillet ng manok.

Magprito ng sibuyas hanggang kalahating luto. Magdagdag ng hiniwang mushroom. Magprito. Magdagdag ng 1/2 cup ng tubig at kumulo hanggang maluto ng 15-20 minuto hanggang sumingaw ang tubig.

Magdagdag ng asin. Ilagay sa isang ceramic mold o kawali.

Sa isang malinis at tuyo na kawali, iprito nang bahagya ang harina, magdagdag ng cream at whisk hanggang makinis. Magdagdag ng mantikilya.

Ibuhos ang sauce sa molde. Budburan ng tinadtad na damo.

Pagkatapos ay budburan ng gadgad na keso.

Maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180 degrees C, hanggang sa maging golden brown ang keso.

Mga sangkap para sa lutong bahay na inihaw:

Karne ng baka - 0.5 kg.

Sibuyas (sibuyas) - 1 pc.

Karot - 1 pc.

Patatas - 1 kg.

Tomato paste - 1 tbsp. kutsara.

Asin at paminta para lumasa.

dahon ng bay - 1 pc.

Paraan ng inihaw na gawang bahay:

Iprito ang karne ng baka sa isang kaldero hanggang kalahating luto sa mataas na apoy na walang takip. Gupitin ang sibuyas at karot sa maliliit na cubes at idagdag sa karne ng baka. Bawasan ang init, takpan ng takip at hayaang kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng tomato paste sa karne at gulay, ihalo. Ilagay ang mga patatas na gupitin sa isang kaldero, ibuhos ang tubig na kumukulo sa antas ng patatas, asin at paminta sa panlasa, maglagay ng dahon ng bay sa kaldero. Iwanan ang inihaw sa mababang init para sa isa pang 45 minuto.

Mga sangkap para sa isang inihaw na holiday:

1.5 kg na veal fillet

10 black peppercorns

10 juniper berries

300 ML ng red wine

8 piraso ng bacon

30 g mantikilya

1 lata ng de-latang peras

100 ML ng tubig

itim na paminta sa lupa

4 na kutsarang lingonberry jelly

Paano magluto ng inihaw na holiday:

Upang maghanda ng isang inihaw na holiday, i-chop ang sibuyas. Pagsamahin ang juniper, sibuyas, alak, i-marinate ang karne sa loob ng 6 - 8 na oras.

Painitin ang oven sa 250 degrees. Alisin ang karne mula sa pag-atsara, tuyo at takpan ng bacon sa lahat ng panig.

Ilagay ang karne sa isang baking dish at lagyan ng mantikilya. Maghurno ng karne sa loob ng 5 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 190 degrees at maghurno ng karne sa loob ng 30 minuto.

Ilagay ang mga peras na may juice sa isang kasirola at bahagyang init.

Alisin ang karne mula sa amag sa isang ulam, pakuluan ang natitirang juice na may marinade, magdagdag ng tubig, asin at paminta.

Lagyan ng lingonberry jelly ang mga peras. Ilagay ang mga peras sa isang pinggan sa paligid ng karne at ihain.

Mga sangkap para sa pag-ihaw sa oven:

500 gr. anumang karne

4 katamtamang patatas

2 medium na sibuyas

100 gr. matigas na keso

langis ng mirasol

itim na paminta sa lupa

Paraan para sa pagluluto ng inihaw sa oven:

Banlawan ang karne ng malamig na tubig at gupitin sa mga piraso. Ibuhos ang kaunting langis ng gulay sa kawali at idagdag ang karne. Magdagdag ng asin at paminta. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Ilagay sa isang kawali sa ibabaw ng karne. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa, ilagay sa sibuyas. Asin at paminta. Ibuhos ang mayonesa sa lahat at iwiwisik ang gadgad na keso. Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 1.5 oras. Ang inihaw ay handa na.

Mga sangkap para sa inihaw na manok na may dalandan:

2 dalandan

4 na butil ng bawang

1 inihaw na manok, mga 1.5 kg

3 cinnamon sticks

4 sprigs sariwang rosemary

1 dahon ng bay

450 ML sabaw ng manok o tubig

2 tainga ng mais

2 pulang sibuyas

Paano gumawa ng inihaw na manok na may dalandan:

Painitin muna ang oven sa 180°C. Gupitin ang bawat orange sa 8 hiwa at ilagay ang kalahati ng mga hiwa sa loob ng manok kasama ang isang hindi nabalatang sibuyas ng bawang.

Ilagay ang cinnamon sticks, rosemary, bay leaf at natitirang bawang sa isang malaking kawali at itaas ang manok. Ibuhos ang kalahati ng sabaw o tubig sa amag. Ilagay sa oven at maghurno ng 1 oras pagkatapos ng 30 minuto mula sa simula ng pagluluto, ibuhos ang nagresultang juice sa manok.

Balatan ang kamote at gupitin sa 3-4 cm na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin ang bawat sibuyas sa 4 na piraso. Alisin ang kawali mula sa oven at idagdag ang mga gulay at natitirang mga hiwa ng orange. Ihalo ang mga ito sa katas na inilabas habang piniprito.

Ibuhos ang natitirang sabaw o tubig sa kawali at ibalik sa oven sa loob ng 50-60 minuto, hanggang sa ganap na maluto ang manok at gulay. Sa kalahati ng pagluluto, ibuhos ang juice.

Ilipat ang manok mula sa kawali sa isang pinainit na serving platter. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga gulay at ayusin sa paligid ng manok. Itapon ang cinnamon, rosemary, bay leaf at bawang cloves. Alisin ang anumang labis na taba mula sa mga pan-frying juice, dalhin ang mga juice sa kumulo at ihain kasama ng manok.

Mga sangkap para sa inihaw na atay:

600 g ng atay ng baboy

1-2 sibuyas

2 karot

3 tbsp. kulay-gatas

1 tbsp. harina

mantikilya

asin, pampalasa sa panlasa

Paraan para sa pagluluto ng inihaw na atay:

Gupitin ang sibuyas at karot sa maliliit na hiwa at iprito sa mantikilya.

Peel ang atay mula sa mga pelikula, gupitin sa mga piraso, magdagdag ng asin, magprito sa isang mainit na kawali sa mantikilya sa loob ng 3 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng harina na may halong paminta at asin, pukawin at iprito.

Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng palayok, pagkatapos ay ang atay, ibuhos ang kulay-gatas, takpan ng takip at ilagay sa oven (200C) sa loob ng 15 minuto.

Ihain kasama ng pinong tinadtad na mga gulay.

Mga sangkap para sa stir fry na may manok at gulay:

Dibdib ng manok - 2 malalaking suso ng fillet

Matigas na gadgad na keso - 150 gramo

Mga itlog ng manok - 3 piraso

Mga sibuyas - 2 medium sized na piraso

Mga talong - 2 medium-sized na piraso

Zucchini - kalahati ng isang medium na zucchini

Mga kamatis - 4 na medium sized na piraso

Mga gulay (perehil, dill)

pampalasa

Gatas - 1 baso

Mayonnaise - kalahati ng isang maliit na pakete

Patatas - 1 kg

Paraan sa pagluluto ng inihaw na manok at gulay:

Gupitin ang dibdib ng manok, talong, kamatis at sibuyas sa mga cube. Ilagay ang lahat sa isang kawali, idagdag ang buong pakete ng pampalasa, magdagdag ng asin at pukawin. Ilagay sa apoy para kumulo. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa. Hatiin sa kalahati. Magkakaroon ng 2 layers. Ibuhos ang isang baking sheet o kawali na may mantika. Maglagay ng isang layer ng patatas at magdagdag ng asin. Maglagay ng mga gulay na nilagang may manok dito. Takpan ang mga gulay at manok ng isang layer ng natitirang patatas. Talunin ang mga itlog, gatas at mayonesa. Ibuhos ang halo na ito sa aming mga patatas at gulay. Ilagay sa oven sa 240 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay bawasan sa 110 sa loob ng 15-20 minuto. Grate ang keso, i-chop ang mga herbs, ihalo ang lahat. Alisin ang kawali at iwiwisik nang pantay-pantay sa ibabaw ng inihaw. Ilagay sa oven sa 80 degrees para sa isa pang 15 minuto.