Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

Mula sa pagluluto ng Vedic.

Ito ay malutong na Indian kanin na may berdeng mga gisantes at mga almendras. Isang napaka-maanghang, mabango, tiyak na pasabog na ulam. Ang Silangan ay maraming nalalaman tungkol sa mga aesthetics at uniqueness ng pagkain, na kanilang inihahanda nang may matinding pagnanais at pagmamahal.

Mga kaibigan, huwag mo ring hulaan ang lasa ng ulam na ang recipe ay nasa harap mo, dahil ito ay hindi pa rin inaasahan para sa iyo, gaano man ito nakikita sa iyong paningin. Samakatuwid, mas madaling maghanda at subukan.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng bigas ay simple, ngunit upang makuha ang tunay na panlasa ng India, kailangan mong subukan. Kung gayon ang resulta ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit.

Paano magluto ng hindi pangkaraniwang at masarap na bigas

Mga sangkap:

• Mahabang bigas (Mayroon akong Kuban) – 180 – 200g
• Mga frozen na berdeng gisantes (sariwa sa tag-araw) - 130 g
• Mga hilaw na almendras - 40 g
• asin sa dagat - 1 tsp.
• Cardamom - 4 na kahon (nakabukas)
• Pag-inom ng tubig - humigit-kumulang 0.5 l
• Turmerik - ¼ tsp.
• – 2 tsp.
• Cinnamon stick - 1 pc.
• Mga clove - 6 na stamens

Ang ani ng tapos na ulam: 5-6 servings ng 150 - 180g

Antas ng kahirapan sa recipe: simple, ngunit kailangan mong subukan

Ang aking paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang bigas, ibabad ng 2-4 na oras, banlawan muli

2. Hiwain nang magaspang ang mga almendras (maaari kang gumamit ng blender)

3. Magdagdag ng asin at turmerik sa tubig at pakuluan sa ilalim ng saradong takip.

4. Painitin ang mantika at iprito ang cinnamon stick, cloves at almonds sa loob nito hanggang sa maging golden brown ang almonds, patuloy na hinahalo.

5. Idagdag ang inihandang kanin at pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto hanggang maging translucent.

6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanin, isara ang lalagyan na may takip, pakuluan sa mataas na apoy, hawakan ng 5 minuto

7. Bawasan ang init sa katamtaman, panatilihin ng isa pang 2 minuto

8. At isa pang 2 minuto - sa mababang init

9. Buksan ang takip at mabilis na magdagdag ng mga frozen na gisantes.

10. Isara muli, patayin ang apoy at pasingaw ang kanin hanggang maluto ng isa pang 5 - 10 minuto.

Indian Rice na may Green Peas handa na! Ihain ito nang mainit. Maaari mo itong ihain, ito ay isang mahusay na kumbinasyon!

Ang ulam ay perpekto para sa isang festive table.

Good luck sa luto mo! Inaasahan ko ang iyong mga komento.

Sumali sa aking mga grupo

Ang recipe na ito para sa isang side dish ng kanin at berdeng mga gisantes ay magiging isang kaloob ng diyos para sa sinumang maybahay. Kung pagod ka na sa karaniwang side dish ng kanin, maaari mo itong baguhin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga de-latang berdeng gisantes. Ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo! Ang isang side dish na may kanin at berdeng mga gisantes ay sumasama sa anumang karne, at maaari ding kainin bilang isang malayang ulam. Ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, at kung bigla kang may mga bisita, o pagkatapos ng isang araw ng trabaho, kailangan mong mabilis na maghanda ng isang bagay para sa hapunan, kung gayon ang ulam na ito ay perpekto para dito.

Para maghanda kailangan natin

• 1 tbsp
• 1 piraso
• 1 piraso
• 1 garapon de lata
• 2-3 cloves
• 0.5 tsp
• panlasa

Maghanda

1. Upang makapaghanda ng mabilis at masarap na side dish, kailangan natin: Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Banlawan ang bigas. Buksan ang lata ng mga gisantes at alisan ng tubig ang likido. Upang pakuluan ng tubig.
2. Ilagay ang kawali sa apoy, idagdag ang mantikilya at matunaw ito.
3. Magdagdag ng mga sibuyas, karot at magprito ng mga gulay sa loob ng 5 minuto.
4. Idagdag ang kanin sa mga gulay at ibuhos ang mainit, pinakuluang tubig sa ibabaw nito upang ganap itong masakop ng tubig.
5. Asin, paminta at magdagdag ng pampalasa kung ninanais, ihalo.
6. Takpan ng takip at kumulo ng 20 minuto sa katamtamang init.
7. Pagkatapos ng 20 minuto sinubukan namin, ang bigas ay dapat na luto sa oras na ito, magdagdag ng isang lata ng mga gisantes, pisilin ang peeled na bawang, pukawin, patayin ang apoy. Takpan na may takip at hayaang tumayo ng isa pang 5 minuto Ang aming side dish para sa karne na may kanin at berdeng mga gisantes ay handa na.

I-on ang takure at ihanda ang lahat ng mga produkto Kakailanganin namin ang isang baso na may isang third ng tubig na kumukulo sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ilagay ang kawali sa mataas na apoy. Huwag gumamit ng mga kawali na may patong na stick! Kung wala kang ganoong kawali, pagkatapos ay gumamit ng isang kawali, ilipat ang mga nilalaman sa kawali pagkatapos magprito. Ibuhos ang 2 tbsp. l. langis ng oliba o regular na walang amoy na langis at init ito sa kawali. Kung ang bigas ay marumi o hindi ka sigurado sa kalinisan nito, pagkatapos ay banlawan ang butil at patuyuin nang maigi upang walang tubig. Iprito ang kanin hanggang maputi, paminsan-minsang hinahalo.

Kapag pumuti na ang kanin, okay lang kung medyo browned na, ilagay ang peas kung kinakailangan. Nagdadagdag ako ng mga 4 na dakot. Ang takure ay dapat na kumukulo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang baso mula sa ilalim ng bigas at mabilis na ibuhos ito sa kawali, magdagdag ng isa pang ikatlong baso ng tubig na kumukulo. Takpan ng takip at bawasan ang gas sa pinakamababang setting. Magluto ng 10-15 minuto.

Lumipas ang oras at maingat naming binuksan ang takip upang magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa. Gumagamit kami ng puting paminta upang hindi ito mahahalata. Maingat na magdagdag ng kumin; kung hindi mo alam ang pampalasa na ito, magdagdag ng kaunti. Sinusuri namin ang pagkakaroon ng tubig. Dapat may sapat na natitira upang matapos ang pagluluto ng bigas. Isara ang takip at mag-iwan ng isa pang 10-15 minuto.

Higit pang oras ang lumipas, maingat na iangat ang talukap ng mata at pukawin ang bigas na lumipas. mula sa sandaling magdagdag ka ng tubig, dapat na wala nang tubig na natitira doon, at ang kanin ay dapat na maluto. Takpan ng takip, patayin ang gas at hayaang kumulo sa kalan sa loob ng 5-10 minuto. Ilagay ang malinis na mga plato na pinili mong ihain sa kalan upang magpainit o magpainit sa microwave.

Pagluluto ng inihurnong kanin na may mga gisantes

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.

Mag-init ng sapat na dami ng langis ng gulay (mga 150 ml) sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito sa loob ng ilang minuto, iwasan ang sobrang pagprito.

Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.

Siguraduhing ilagay ang sibuyas sa ilalim ng baking dish kasama ang mantika kung saan ito pinirito.

Ikalat ang mga karot nang pantay-pantay sa susunod na layer.

Sa yugtong ito, kailangan mong iwiwisik ang ulam na may curry seasoning (o iba pa, sa panlasa) at asin, kaunti lamang.
Ibuhos ang bigas sa mga karot sa mga bahagi, maingat na ipamahagi ito sa ibabaw.

Maaari ka ring magdagdag ng kaunting asin sa kanin. Hindi ka dapat maging masigasig sa asin, dahil ito ay naroroon din sa sabaw.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo nang i-on ang oven hanggang matapos namin ang lahat ng mga paghahanda - ito ay magpainit. Ang kinakailangang temperatura ay 200 degrees.

Susunod, ihanda ang pagpuno: palabnawin ang bouillon cube sa tinukoy na dami ng tubig na kumukulo. Maipapayo na gawin ito sa isang lalagyan na may hawakan, kung hindi, ito ay hindi maginhawa upang ibuhos. Ang anumang bouillon cube ay magagawa, ngunit ito ay pinakamasarap sa Pork Ribs Bouillon cube. Napakaingat at dahan-dahang ibuhos ang likidong ito sa ating kanin. Subukang ibuhos sa mga gilid at hindi sa gitna, sa ganitong paraan ang integridad ng layer ng bigas ay hindi makompromiso.

Direktang ilagay ang mga gisantes sa sabaw sa ibabaw ng bigas.

at takpan ang amag ng foil, pinindot ito nang mahigpit sa paligid ng mga gilid upang ang amag ay sarado nang mahigpit hangga't maaari.

Ilagay ang kawali sa oven at maghurno ng eksaktong 1 oras.

Pagkatapos ng oras na ito, inilalabas namin ang aming kanin na inihurnong sa oven

Maingat na alisin ang foil at ilagay ang bahagi sa isang plato na may spatula, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga layer.

Ang resulta ay isang aesthetically pleasing, maganda, mabango at napakasarap na ulam!

Ang mga gulay ay sumasama sa bigas. Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa isang maliwanag at kaakit-akit na ulam ngayon ay magluluto kami ng kanin na may mais at berdeng mga gisantes. Para sa ulam kakailanganin namin ng bigas, mas mabuti ang long-grain, medium-sized na karot at isang baso ng mga gisantes at mais. Nais kong sabihin kaagad na ang mga de-latang gisantes ay hindi maaaring magbigay sa ulam ng parehong lasa na makukuha mo kung magdagdag ka ng isang dakot ng pinakuluang frozen na mga gisantes. Inihahanda namin ang ulam na ito sa aming pamilya nang madalas, kaya nag-iimbak ako ng mga gisantes at butil ng mais nang maaga, kahit na sa tag-araw, sinusubukang i-freeze ang mga ito para magamit sa hinaharap. Sa kabilang banda, ang mga supermarket ngayon ay nag-aalok ng napakaraming frozen na gulay na hindi dapat magkaroon ng mga problema sa paghahanap ng mga sangkap para sa isang ulam. Ngunit medyo posible na gumamit ng de-latang matamis na mais, hindi bababa sa oras na ito iyon ang ginawa ko.

Masarap din ang ulam dahil ito ay pangkalahatan: maaari itong ihain bilang isang side dish na may karne, isda o manok. Kung ikaw ay isang vegetarian, nag-aayuno o nagda-diet lang, ito rin ang iyong ulam. Sa madaling salita, lahat ay makakakuha ng sapat na bigas na may berdeng mga gisantes at mais. Lutuin natin ito nang sama-sama, at ang sunud-sunod na recipe ng larawan ay hindi mag-iiwan ng mga katanungan para sa mga taong pamilyar sa ulam na ito sa unang pagkakataon.

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing kurso ng gulay

Mga sangkap

• Bigas - 1 baso;
• Karot - 1 pc.;
• Mga gisantes - 100 g;
• Mais - 100 g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paano magluto ng kanin na may mais at berdeng mga gisantes

Magluto muna tayo ng kanin. Punan ito ng tubig at banlawan ng maigi, bahagyang kuskusin ang mga butil sa pagitan ng iyong mga palad at alisan ng tubig ang tubig. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin nang hindi bababa sa 6 na beses, iyon ay, banlawan ang bigas sa 6-7 tubig hanggang sa maging transparent. Punan ang bigas ng tubig sa isang ratio ng 1: 2, asin ito at magdagdag ng mga pampalasa. Hayaang umupo ang bigas ng 20 minuto, o kahit kalahating oras. Ang mga butil ay sumisipsip ng isang tiyak na halaga ng kahalumigmigan at sa gayon ay binabawasan ang oras ng pagluluto, bilang karagdagan, ang hakbang na ito ay nakakatulong na matiyak na ang bigas ay nagiging madurog.

Gayundin, upang gawing madurog ang bigas, inirerekumenda na ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa tubig. Ilagay ang bigas sa apoy, hayaang kumulo ng ilang minuto, takpan ng takip at bawasan ang apoy. Pakuluan ng 10-15 minuto hanggang sumingaw ang lahat ng tubig. Karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa 20 minuto upang magluto ng bigas, ngunit kung nababad mo ito, ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan sa 10 minuto.

Samantala, alagaan natin ang mga gulay. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga karot. Upang maging maganda ang hitsura ng ulam, gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes, halos kasing laki ng gisantes o butil ng mais.

Pakuluan ang mga karot sa isang maliit na halaga ng bahagyang inasnan na tubig. Sapat na ang 10 minuto para maging malambot ang mga piraso.

Nagluluto din kami ng berdeng mga gisantes sa loob ng 5-7 minuto.

Ilagay ang mga gulay sa isang salaan upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Habang abala kami sa mga gulay, dumating ang kanin. Mga 5 minuto bago matapos ang pagluluto, tiningnan ko ang kanin kung tapos na. Mahalagang huwag buksan nang buo ang takip at huwag palabasin ang singaw. Kung ang mga butil ay siksik, ngunit hindi na malutong, ang kanin ay handa na, ngunit kung sila ay naging napakalambot at malagkit, ito ay labis na luto. Ang aking kanin ay naging malutong - isang tanawin para sa mga sore eyes!

Ngayon ay oras na upang magdagdag ng ilang maliliwanag na kulay sa ulam! Ibuhos ang de-latang mais at pinakuluang green peas at carrot cubes sa isang kawali na may nilutong bigas.

Ihalo ang kanin sa mga gulay. Voila! Maaaring ihain.

Ang bigas na may berdeng mga gisantes at mais ay handa na. Maglagay ng ilang sariwang damo sa isang plato at ihain ito bilang isang maliwanag at masarap na ulam sa sarili nitong, o gawin itong isang side dish, ihain ito kasama ng karne o isang piraso ng isda. Isang bagay ang masasabi nating sigurado, ang mga gulay ay gumawa ng ulam na ito hindi lamang makulay, ngunit mas magaan din: pagkatapos nito ay tiyak na hindi ka mabibigat sa iyong tiyan. Inaasahan ko na magustuhan mo ang pagkaing ito at maging madalas na bisita sa iyong mesa. Bon appetit sa lahat.