Paano magluto ng masarap na champignon na sopas na may manok. Creamy na sopas na may manok, mushroom at gulay Creamy na sopas na may mga champignon at manok

Isang maaliwalas, nakakaaliw, creamy na sopas na tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto upang ihanda mula simula hanggang matapos. Isang madali, mabilis at kasiya-siyang opsyon para sa isang lutong bahay na tanghalian, na magkakasuwato na pinagsasama ang mga gulay, mabangong mushroom at mga piraso ng manok.

Mga sangkap:

1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
250 gr. fillet ng manok;
asin at sariwang giniling na itim na paminta;
2 tbsp. kutsara ng mantikilya;
1 katamtamang sibuyas;
3 medium na karot;
2 berdeng tangkay ng kintsay;
3 cloves ng bawang;
250 gr. mga champignons;
1/2 kutsarita pinatuyong thyme;
1/4 tasa ng harina;
4 na baso;
1 dahon ng bay;
1/2 tasa ng mabigat na cream 10-15%;
ilang sprigs ng sariwang perehil;
1 sanga ng sariwang rosemary.

Paano gumawa ng creamy na sopas na may mga mushroom at manok

1. Random na gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso (mga 2-3 cm); iwisik ito ng asin, paminta at pukawin;

2. Init ang mantika ng gulay sa isang kawali. Sa katamtamang apoy, iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi, ito ay tatagal ng 2-3 minuto. Magtabi muna.

3. Balatan ang sibuyas, karot at kintsay at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na piraso. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

4. Sa isang malaking kasirola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya at idagdag ang sibuyas, karot, kintsay, bawang at mushroom. Magluto ng mga gulay hanggang lumambot, 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng thyme at lutuin ng isa pang minuto.

5. Magdagdag ng harina sa mga gulay, ihalo nang maigi at lutuin hanggang mag-golden brown sa loob ng 1-2 minuto.

6. Patuloy na paghahalo, dahan-dahang ibuhos ang sabaw ng manok.

7. Pagkatapos ay idagdag ang fillet at bay leaf, lutuin sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang sabaw.

8. Ibuhos ang cream at haluing mabuti. Kung ang sopas ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang cream hanggang makuha mo ang nais na pagkakapare-pareho.

9. Ang creamy na sopas na may mga mushroom at manok ay handa na, ibuhos ito sa mga mangkok, budburan ng pinong tinadtad na perehil at ihain kaagad.

*Walang saysay na iwanan ang sopas para sa ibang pagkakataon at itabi ito sa refrigerator, dahil 30 minuto lang ang paghahanda nito. Sa tuwing gusto mong tikman ang malambot na sopas ng kabute, gumawa lang ng bagong batch - ganoon lang kadali!

Ang mga sopas ng kabute ay minamahal ng marami para sa kanilang panlasa, aroma, kadalian ng paghahanda at iba't ibang mga pagpipilian. Ang mga sopas ng kabute ay inihanda na may tubig at sabaw, na may mga ligaw na kabute, champignon, cream, sour cream, cereal, at sa anyo ng sopas na katas. Nasa iyo ang pagpipilian, ngunit ngayon ay maghahanda kami ng sopas na may mga champignon at manok.

Upang maghanda ng sopas ng manok na may mga champignon, maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang mushroom at frozen na hiwa. At mula sa karne ng manok mas mainam na kunin ang likod o binti.

Ilagay natin ang manok sa isang 1.5-litro na kawali upang lutuin, at pansamantalang pupunta tayo sa iba pang mga sangkap. I-defrost ang mga mushroom sa malamig na tubig.

Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, at ilagay ang bawang sa isang pindutin.

Igisa ang mga gulay sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Samantala, luto na ang sabaw, salain natin at ilabas muna ang karne. Hugasan ang bigas at ilagay ito sa isang kasirola.

Gupitin ang mga patatas sa karaniwang paraan at idagdag ang mga ito sa kawali pagkatapos ng kanin.

Ilagay ang mga mushroom at sautéed vegetables sa kawali, pakuluan sa katamtamang init at kumulo hanggang lumambot, 5-7 minuto. Gupitin ang karne ng manok, ilagay ito sa kawali, magdagdag ng dahon ng bay at patayin ang apoy.

Hayaang magtimpla ng saglit ang sabaw at itakda ang mesa. Ang sopas ng manok na may mga champignons ay mainam na ihain kasama ng mga crouton, sour cream at herbs. Ang sopas ay lumalabas na napakasarap!

Ang sopas ng manok na may mushroom ay isang magandang bahagi ng kumpletong tanghalian. Bilang karagdagan, ang mga sopas ng sabaw ng manok ay hindi lamang masarap at malusog, kundi pati na rin sa pandiyeta. Ang mga ito ay kasama sa mga pagkaing inirerekomenda para sa therapeutic nutrition. Ang sariwa, magaan na sopas na may manok at mushroom ay palaging magagamit sa iyong mesa! Huwag mag-atubiling ihanda ito, at magugulat ka kung gaano kabilis ang mga plato na kasama nito ay walang laman!

Impormasyon sa Panlasa Mainit na sopas / Mushroom soup

Mga sangkap

binti ng manok - 1 pc;
Mga sariwang champignon - 120 g;
Mga sibuyas - 1 pc. (75 g);
Karot - 1 pc. (75 g);
Patatas - 3 mga PC;
Tubig - 2.5 l;
Langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
dahon ng bay - 1 pc;
Asin - sa panlasa;
Ground black pepper - sa panlasa;
Mga sariwang gulay - 30 g.

Paano magluto ng sopas na may manok at mushroom

Banlawan ang binti sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at ilagay sa isang kasirola. Siguraduhing punuin ng malamig na tubig at lutuin hanggang lumambot ang karne na halos sarado na ang takip ng kawali at dahan-dahang kumulo ang sabaw. Alisin ang manok sa kawali. Alisin ang mga buto sa isang cutting board at gupitin ang karne. Magtabi muna.

Salain ang nagresultang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan na bakal at magdagdag ng asin sa iyong panlasa.

Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Ilipat ang tinadtad na patatas sa mainit na sabaw. Itakda ang kalan upang maluto sa katamtamang init. Kung gagawin mong mataas ang init sa yugtong ito, ang sopas ng manok na may mga kabute ay magtatapos sa ganap na pinakuluang patatas.

Ngayon ay maaari mong idagdag ang hugasan na cereal sa sabaw:

bigas;
dawa.

Kung plano mong magluto ng sopas na may manok at mushroom na may pagdaragdag ng vermicelli, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ito 5-7 minuto bago alisin ang sopas mula sa kalan. Sa kaso ng web vermicelli, ang oras ay nabawasan sa 2-3 minuto, dahil napakabilis nitong niluto.

Balatan at banlawan ang natitirang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso at i-chop ang sibuyas.

Ibuhos ang langis ng gulay (sunflower, olive o flaxseed) sa isang kawali at ilagay sa kalan upang init. Ilagay ang tinadtad na gulay sa mantika para igisa.

Banlawan ang mga champignon, kung kinakailangan, alisin ang dumi gamit ang isang kutsilyo, gupitin muna ang mga kabute sa mga plato at pagkatapos ay sa mga cube.

Ang mga champignon sa listahan ng mga sangkap ay madaling mapalitan ng ordinaryong sariwang kabute sa kagubatan. Ngunit upang gawin ito, kailangan nila ng karagdagang pagproseso:

lubusan na linisin ang mga ito gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo upang alisin ang dumi, buhangin at mga naka-stuck na dahon;
gupitin sa mga hiwa;
magbabad sa inasnan na tubig para sa mga 10 minuto;
banlawan;
lutuin sa isang hiwalay na kawali hanggang sa halos tapos na;
alisan ng tubig ang lahat ng sabaw;
nang walang paghuhugas (sa ganitong paraan ang aroma at lasa ng mga ligaw na mushroom ay mananatili sa sopas), ilagay ang mga mushroom sa isang kawali na may sopas ng manok).

Ngunit bago ang pre-cooking, mas mainam na ibabad ang mga tuyong ligaw na mushroom sa loob ng isang oras at kalahati sa malamig na tubig.

Ang mga frozen na pre-boiled na mushroom ay dapat idagdag sa sopas nang hindi nagde-defrost sa kanila, kung hindi man ay mawawala ang mahalagang lasa ng kabute.

Ilagay ang mga mushroom sa kawali na may patatas.

Magdagdag ng ginisang gulay doon. Pakuluan ng 10-13 minuto hanggang handa na ang patatas. Samantala, magpatuloy sa mga gulay. Maaari kang kumuha ng halo, halimbawa, perehil, dill at berdeng mga sibuyas. Ang lahat ng mga berdeng dahon ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan sa malamig na tubig. Pagkatapos ay tuyo ng ilang minuto sa isang tuwalya ng papel at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.

Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang tinadtad na karne ng manok, tinadtad na sariwang damo, at bay leaf sa sopas. Timplahan ng paminta at asin kung kinakailangan.

Sa pamamagitan ng paraan, kung magdagdag ka ng mga tinadtad na damo nang mas maaga at nang hindi kumukulo ang sopas, mabilis silang mawawala ang kanilang kaakit-akit na berdeng kulay.

Teaser network

Ang sopas ng manok at kabute ay handa na! Bon appetit!

Kung ninanais, maaari kang maghanda ng mga inihurnong crouton mula sa tinapay na trigo upang maihatid nang maganda ang sopas at bilang isang side dish. Hiwain o hatiin lamang ang tinapay sa mga piraso. Ilagay ito sa isang baking sheet at lagyan ng mirasol o langis ng oliba. Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mushroom soup sa sabaw ng manok na may pasta

Ang sopas ng manok ay palaging nauugnay sa isang masustansya, pandiyeta at medikal na kapaki-pakinabang na ulam. Bilang isang banayad, pampanumbalik na produkto pagkatapos ng malubhang sakit. Well, at bukod dito, ito ay magaan, naa-access sa lahat at madaling ihanda. Siyempre, kasama sa recipe ang mga gulay, pasta, cereal, iba't ibang pampalasa, at dressing. Ngunit isang bagay ang nananatiling hindi nagbabago, ito ay sabaw ng manok. Maaari mong kainin ang anumang bahagi ng manok, maaari mong pakuluan ang buong manok, hindi maaapektuhan ang lasa. Ngunit upang pag-iba-ibahin ang isang simpleng sopas ng manok, maraming mga lutuin ang gumagamit ng iba't ibang uri ng mga additives. Halimbawa, ngayon mayroon kaming sopas ng manok na may mga champignon. Maaari kang kumuha ng anumang mushroom ayon sa iyong panlasa at kakayahang magamit sa bahay. Sa mga kabute sa kagubatan, ang sopas ay nagiging mas mabango at mas masarap. Ang mga tuyong ligaw na kabute ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4-5 oras, o magdamag. Pagkatapos, banlawan ng mabuti at saka lamang lutuin sa sabaw. Ang mga frozen na mushroom ay handa nang kainin; Pagbukud-bukurin ang mga sariwang ligaw na mushroom at linisin kung kinakailangan. Halimbawa, ang mga chanterelles at honey mushroom ay hindi kailangang linisin. Pagkatapos, pakuluan ang mga sariwang mushroom sa tubig sa loob ng 30 minuto, alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang mga ito sa sopas. Ngunit ang mga champignon at oyster mushroom ay magagamit para sa pagbebenta sa anumang oras ng taon at hindi sila nangangailangan ng kumplikadong pre-processing. Kaya, naghahanda kami ng sopas ng kabute sa sabaw ng manok.

Mga sangkap:

sabaw ng manok - 1.2 l;
patatas - 2 mga PC;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
champignons - 150 g;
pinong langis ng mirasol - 20 ML;
farfalle pasta - 70 g;
asin - sa panlasa.

Paghahanda

Maghanda ng sopas mula sa sabaw ng manok. Paalalahanan kita kung paano lutuin ito. Hugasan ang anumang bahagi ng manok at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ng sariwa, na-filter na tubig. Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan at alisin ang bula. Lutuin ang sabaw sa mahinang apoy hanggang maluto ang manok.

Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola.

Salain ang sabaw at ibuhos sa patatas. Ilagay sa kalan.

Balatan, hugasan at i-chop ang mga sibuyas at karot. Ang sibuyas ay pino at ang mga karot ay pabilog. Ang mga karot ay maaaring gadgad, ngunit ang mga tinadtad ay magiging mas maganda. Ilagay sa isang kawali.

Ibuhos ang pinong langis ng mirasol sa kawali. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos sa katamtamang init.

Pagkatapos ay ilagay ang mga karot at sibuyas sa kawali. At ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas.

Balatan ang mga champignon at gupitin sa mga hiwa. Sa aking opinyon, mas maganda sila sa sopas sa ganitong paraan.

Idagdag ang tinadtad na mushroom sa kawali.

Kapag halos handa na ang mga gulay at mushroom, magdagdag ng pasta sa sopas. Mayroon akong farfalle - hugis-bow na pasta. Asin ang sabaw sa panlasa.

Lutuin ang sopas hanggang handa na ang lahat ng sangkap.

Magdagdag ng tinadtad na dill o perehil sa natapos na sopas.

Ang isang mabango, malusog at masarap na sopas na may manok, mushroom at pasta ay handa na. Ihain sa tanghalian.

Manok (fillet ng dibdib) - 500 gr.
Champignons - 5 mga PC.
Tubig - 2 l.
Mga sibuyas - 1 pc.
Patatas (medium) - 3 mga PC.
Mga karot (medium) - 1 pc.
Vermicelli - 70 gr.
Parsley - 3 sprigs
berdeng sibuyas - 3 tangkay
Salt at ground black pepper - sa panlasa
Bay leaf - 1 piraso
Langis ng gulay - 5 tbsp.

Ang sopas na may manok at mga champignon ay isang lasa at napakakasiya-siyang ulam. Ang malambot na karne ng manok ay sumasabay sa mga champignon. Ang mga fillet ng dibdib ng manok ay pinakaangkop para sa ulam na ito. Ang mga champignon ay pinakaangkop kung sila ay maliit sa laki, hindi overripe, walang mga panlabas na depekto at may nababanat na takip. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sariwang champignon ay madaling palitan ang mga frozen.

Ito ay kagiliw-giliw na malaman na ang mga champignon ay naglalaman ng mas madaling natutunaw na protina kaysa sa karne at maging sa mga itlog. Binabawasan ng mga mushroom na ito ang panganib ng atherosclerosis at atake sa puso, at nilalabanan din ang mataas na antas ng kolesterol sa dugo. Para sa mga vegetarian, ang mga mushroom na ito ay maaaring palitan hindi lamang ang karne, kundi pati na rin ang isda, dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng posporus at kaltsyum. Bilang karagdagan, ang mga champignon ay naglalaman ng 18 amino acid, folic at panthenolic acid, biotin, pati na rin ang mga bitamina B, C, D at H. Batay dito, inirerekomenda na isama ang mga malusog na mushroom na ito sa iyong diyeta.

Maraming mga recipe para sa sopas na may mga champignons at manok. Nasa ibaba ang isa sa mga pinaka masarap at mabangong recipe.

Paano magluto ng masarap na sopas na may mga champignon at manok

Hakbang 1: Paggawa ng sabaw

Mas mainam pa rin na maghanda ng sopas na may mga champignon at manok hindi mula sa isang buong manok, ngunit gumamit ng fillet ng dibdib, dahil ito ang pinaka pandiyeta at pinakamalusog na bahagi ng manok. Ilagay ang hugasan na mga suso sa isang medium na kasirola at ilagay sa apoy, pagdaragdag ng tubig. Magluto ng 30-40 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 2: Pagputol ng mga Gulay

Balatan ang mga hugasang gulay, hugasan muna, at gupitin. I-chop ang mga patatas sa medium cubes, ang mga karot sa manipis na singsing na 3-5 mm ang kapal, at i-chop ang mga sibuyas nang pinong hangga't maaari. Gupitin ang mga champignon sa hiwa na 5 milimetro ang kapal. I-chop ang mga gulay sa parehong paraan.

Hakbang 3: Igisa ang mga Gulay

Sa isang kawali, pinainit na may kalahating mantika, iprito ang mga sibuyas sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na karot sa mga sibuyas at igisa ang mga ito ng mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang mga sibuyas ay maging transparent at ang mga karot ay medyo malambot.

Hakbang 4: Pagluluto ng mga fillet, mushroom at patatas

Alisin ang fillet ng manok mula sa sabaw, palamig at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang patatas sa sabaw at itapon ang bay leaf. Magluto ng mga 10 minuto pa sa katamtamang init. Samantala, sa isang kawali na pinainit kasama ang natitirang kalahati ng mantika, pakuluan ang mga tinadtad na mushroom hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan at bahagyang pinirito. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom sa sabaw na may patatas at magluto ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 5: Pangwakas na Yugto

Itapon ang tinadtad na fillet, vermicelli, mga gulay, ginisang sibuyas at karot sa sabaw na may inihandang patatas at champignon, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magluto para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ay patayin at hayaang umupo ang ulam sa ilalim ng saradong takip. Inihahain nang mainit ang sopas na may manok at champignon. Bihisan ng kulay-gatas, mayonesa o cream.

Iba pang mga recipe para sa paggawa ng sopas ng kabute

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng sopas ng kabute na may manok at mga champignon. Halimbawa, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang sopas ay maaari ding ihanda na may keso. Upang gawin ito, sa pagtatapos ng pagluluto, magtapon ng 2 naprosesong keso sa sopas, o, kahit na mas simple, magdagdag ng pinong gadgad na matapang na keso sa handa nang sopas kapag naghahain. Maaaring tangkilikin ng mga tagahanga ng purong sopas ang creamy na sopas na may mga champignon at manok. Upang gawin ito, gilingin lamang ang inihandang sopas sa isang blender hanggang sa purong.

Ang sopas na ito na may manok at champignon ay napakadaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay lumalabas na mababa ang calorie at perpekto para sa mga gustong pumayat. Paano magluto ng isang simpleng sopas na may manok at mushroom sa isang mabagal na kusinilya? Ang listahan ng mga sangkap ay pareho, maliban sa langis. Ang mga gulay ay dapat ding ihanda at gupitin gaya ng inilarawan sa itaas. Gupitin ang hilaw na dibdib ng manok sa maliliit na piraso at hugasan. Hindi na kailangang maggisa ng gulay. Ilagay ang mga piraso ng fillet at tinadtad na gulay sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang tubig sa itaas, asin at paminta. Isara ang multicooker at itakda ang programang "Soup" sa loob ng 1 oras.

moysup.ru

Recipe: Sopas ng kabute na may mga champignons - sabaw ng manok

mga champignons - 250 gr. ;

patatas - 300 gr. ;

mga sibuyas - 1-2 mga PC. ;

itlog noodles - 100 gr.

Para sa sabaw, maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng manok; Banlawan ang manok nang lubusan, magdagdag ng malamig na tubig at ilagay sa medium heat. Magdagdag ng kaunting asin sa tubig, magdagdag ng dahon ng bay at black peppercorns.

Siguraduhing alisin ang bula sa panahon ng pagluluto.

Kailangan mong lutuin ang manok hanggang sa ganap na luto ko ang hita ng halos isang oras. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang manok at hayaan itong lumamig at pilitin ang sabaw.

Habang nagluluto ang sabaw, balatan ang mga patatas (4 na medium ang magiging sapat) at gupitin ito sa maliliit na hiwa. Ilagay ang patatas sa kawali.

Ang mga mushroom ay kailangang hugasan ng mabuti at tinadtad.

Iprito ang mga kabute sa isang kawali, na sakop ng takip, nang walang pagdaragdag ng langis. Mahalagang tandaan na sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga kabute ay bumababa sa laki ng halos kalahati, kaya kalkulahin nang tama ang kanilang dami (kumuha ako ng mga 250 g).

Kapag ang tubig ay ganap na sumingaw, magdagdag ng mantika at iprito sa katamtamang init hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag ito sa mga mushroom.

Gumiling ng isang maliit na piraso ng karot sa isang magaspang na kudkuran at iprito ito kasama ng mga kabute.

Kapag halos handa na ang patatas, ilagay ang egg noodles sa sabaw (gusto ko Rolton noodles), sapat na ang isang briquette para sa kawali.

Pagkatapos ng 3 minuto, ibuhos ang pinirito sa kawali.

Ang pinalamig na karne ng manok ay dapat na gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa sopas.

Hugasan nang mabuti ang perehil at dill greens, tumaga ng makinis at idagdag sa sopas. Asin at paminta ang sopas, lutuin ng isa pang minuto at alisin sa init.

Gustung-gusto ng aking maliit na anak ang sopas na ito at madalas na humihingi ng higit pa.

Bon appetit, I'm sure magugustuhan mo talaga ang mushroom soup!

fotorecept.com

Chicken sopas na may mga champignon

Ang sopas ng manok na may mga champignon ay nagiging napaka-mabango, malasa at masustansya. Kasabay nito, ang ulam na ito ay medyo mababa ang calorie at pandiyeta. Kinakain ito ng mga bata nang may kasiyahan at gusto ito ng mga matatanda. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng parsley o celery root dito habang niluluto ang sabaw. Bibigyan nila ang ulam ng isang kaaya-ayang kulay at aroma. Kung nagluluto ka para sa isang malaking pamilya, maaari mong gamitin ang isang buong bangkay ng domestic manok upang ihanda ito. Ang sopas ay magiging mas mayaman at lasa. Para sa mga vegetarian at sa mga kasalukuyang nag-aayuno, ang recipe ay maaaring baguhin sa pamamagitan ng pagluluto nito sa sabaw ng gulay nang walang pagdaragdag ng karne.

Una sa lahat, ihanda natin ang sabaw. Ayon sa recipe, gagamitin namin ang unfrozen chicken fillet para dito. Ang sariwang karne ay gagawing mas mayaman at mas masarap ang sabaw. Hugasan ng maigi ang karne ng manok. Linisin natin ito ng mga pelikula. Ilagay ang karne sa isang tatlong-litro na kasirola at magdagdag ng dalawa at kalahating litro ng malamig na purified water.

Ilagay ang kawali sa kalan habang ito ay nakabukas, takpan ng takip at lutuin hanggang sa kumulo. Bago kumulo ang tubig, maingat na alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Kung hindi ito nagawa sa oras, ang foam ay maaayos pagkatapos kumukulo at ang sabaw ay magiging maulap.

Hugasan natin ang mga sariwang champignon. Linisin ang mga takip ng kabute at putulin ang ibabang bahagi ng tangkay ng mga champignon. Gupitin ang mga kabute sa medium-sized na mga cube, dahil ang mga champignon ay lumiliit sa laki sa panahon ng pagprito.

Sa isang malalim, katamtamang laki ng kawali, init ang kalahati ng langis ng gulay. Gumamit ako ng peeled sunflower oil, ngunit gagana rin ang olive oil. Ilagay ang tinadtad na sariwang mushroom sa mainit na mantika. Ang pagpapakilos ng mga champignon gamit ang isang spatula upang maluto ang mga ito nang pantay-pantay, iprito namin ang mga ito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido, pinababa ang init sa kalan. Alisin ang natapos na kabute mula sa init.

Linisin ang isang malaking ulo ng sibuyas. Gupitin sa maliliit na cubes ayon sa iniaatas ng recipe.

Ibuhos ang pangalawang kalahati ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Kapag mainit na ang mantika, ilagay dito ang tinadtad na sibuyas. Igisa namin ito sa mahinang apoy hanggang sa maging transparent at tumigil na sa pagiging malutong.

Sa oras na ito, hugasan at lubusan alisan ng balat ang mga karot. Gilingin ito sa isang magaspang na kudkuran. Kung ninanais, ang mga karot ay maaaring i-cut sa mga piraso.

Kapag ang mga sibuyas ay naging sapat na malambot, magdagdag ng mga gadgad na karot sa kanila.

Haluin at ipagpatuloy ang paggisa ng mga gulay sa mantika hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay patayin ang kalan at iwanan ang mga sibuyas at karot sa kawali.

Huhugasan at linisin namin ang mga ugat na gulay. I-chop ang mga patatas sa medium-sized na cubes. Gagawin namin ang prosesong ito sa huling, bago idagdag ang mga patatas sa sabaw, upang ang mga gulay ay hindi madilim.

Pakuluan ang fillet ng manok sa sabaw ng 20-25 minuto at maingat na alisin ito sa kawali. Magdagdag ng tinadtad na patatas sa natapos na sabaw.

Hayaang kumulo at bawasan ang lakas ng kalan sa pinakamababa.

Ayon sa recipe, pakuluan ang patatas sa loob ng 7 minuto at magdagdag ng mga karot at sibuyas sa sopas.

Idagdag ang mushroom pagkatapos ng ginisang gulay.

Paghaluin muli ang lahat at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga sangkap sa mahinang apoy.

Hayaang lumamig ang karne ng manok, pagkatapos ay magiging maginhawang magtrabaho kasama. Gupitin ang pinakuluang fillet sa malalaking pahaba na piraso.

Pagkatapos ay ibalik ang tinadtad na karne sa sopas ng manok na may mga champignon.

Ngayon timplahan ang ulam na may mga pampalasa para sa spiciness at aroma. Asin sa panlasa. Magdagdag ng bay leaf at apat na allspice peas.

Hugasan ang mga mabangong gulay at tuyo ang mga ito ng kaunti gamit ang isang napkin. Gumamit ako ng perehil at dill. Maaari kang magdagdag ng berdeng basil, thyme at ilang cilantro kung gusto mo ang mga halamang iyon. Pinong tumaga ang mga gulay at ibuhos ang mga ito sa sopas.

Haluin nang maigi at tikman ang ulam. Dalhin natin ang sopas na may mga champignon at manok sa panlasa. Hayaang kumulo at patayin ang apoy. Pagkatapos ng 10 minuto, ang ulam ay mag-infuse at maaaring ihain.

Ibuhos ang mainit na sopas sa mga bahaging mangkok ng sabaw o malalim na mga plato. Palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo. Kung ninanais, ang sopas ay maaaring iwiwisik ng grated Parmesan cheese sa itaas. Ihahatid namin ang ulam na may mabangong mga crouton ng bawang, mga homemade crouton o crouton.

vkusno-i-prosto.ru

Chicken sopas na may mga champignon

Champignons - 200 g

Patatas - 2-3 mga PC.

Mga sibuyas - 1 pc.

Bawang - 1 clove

Asin, paminta - sa panlasa

Crackers - opsyonal

Mga Tagubilin sa Pagluluto

Upang maghanda ng sopas ng manok na may mga champignon, maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang mushroom at frozen na hiwa. At mula sa karne ng manok mas mainam na kunin ang likod o binti.

Ilagay natin ang manok sa isang 1.5-litro na kawali upang lutuin, at pansamantalang pupunta tayo sa iba pang mga sangkap. I-defrost ang mga mushroom sa malamig na tubig.