Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

இந்த மூலிகை தாவரமானது இனத்தின் ஒரே பிரதிநிதி மற்றும் உலகின் பழமையான தானிய ஆலை ஆகும். சுமார் 7, மற்றும் ஒருவேளை 12 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, சோளம் மெக்ஸிகோவில் கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த கலாச்சாரத்தின் தோற்றத்தின் பல பதிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலான ஆராய்ச்சியாளர்கள் மெக்சிகன் காட்டு கலாச்சாரத்தின் கிளையினங்களில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்ததன் விளைவாக தோன்றிய கருதுகோளைக் கடைப்பிடிக்கின்றனர்.

அதை தயார் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் சுவையான, மென்மையான சோளத்தை சமைக்க விரும்பினால், அதன் பழங்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கவும். அதன் சுவைக்கு கூடுதலாக, இது பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் பி, சி, டி, கே மற்றும் மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

இன்று நாம் இந்த பயிரை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைப்பதற்கான எளிய வழிகளைப் பார்ப்போம். நீங்களும் பார்க்கலாம்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சோளம் சரியாக சமைக்க எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு சோளம் - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் கோப்பில் இருந்து இலைகளை துண்டித்து விடுகிறோம், அவற்றை எல்லாம் தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை, நாங்கள் சமைக்கும் பான் கீழே சிலவற்றை வைப்போம்.

உதவிக்குறிப்பு: நார்களை அகற்றிய பின், சோளத்தை நேரடியாக இலைகளுடன் சமைக்கலாம்.

2. பழத்தின் இலைகளை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், முன்பு அவற்றை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கெட்டியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைப்போம்.

3. பின்னர் நாங்கள் சோளத்தை இடுகிறோம், அதனால் அது தாகமாக இருக்கும்; நீங்கள் அதை வெட்ட தேவையில்லை, ஆனால் அதை முழுவதுமாக வைக்கவும்.

4. எங்கள் பழங்கள் மீது கொதிக்கும் நீர் அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கடாயை நெருப்பில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, மென்மையாகும் வரை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. 20 - 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தானியங்களுக்கு இடையில் குத்துவதன் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் தானியங்கள் மென்மையாகவும், முட்டைக்கோசின் தலை மென்மையாகவும் இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது.

6. வேகவைத்த தண்ணீரில் 5 - 7 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, பரிமாறும் முன், சோளத்தை அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு செய்யத் தொடங்குங்கள்.

7. ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, எண்ணெய் ஊற்றி பரிமாறவும். காய்கறி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். நல்ல பசி.

இரட்டை கொதிகலனில் சோளத்தை கொதிக்க வைப்பதற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு சோளம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்

சமையல் முறை:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் காய்கறியைக் கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். கழுவிய சோள இலைகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

உதவிக்குறிப்பு: தானியங்கள் உப்பு காரணமாக கடினமாகிவிடுவதால், உப்புநீரில் கோப்ஸை சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது.

2. மல்டிகூக்கரில் கிண்ணத்தை வைக்கவும், அதன் மீது வேகவைக்க ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும், பின்னர் கோப்பை பாதியாக உடைத்து கொள்கலனில் வைக்கவும். உங்கள் பழம் சிறியதாகவும், முழுவதுமாக நுழைந்தால், அதை உடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

3. மூடியை மூடி, சமையல் பயன்முறையை 20 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" க்கு அமைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, மூடியைத் திறந்து, உப்பு தெளிக்கவும்.

4. நீங்கள் ஜூசி, தண்ணீர், உட்செலுத்தப்பட்ட சோளத்தை விரும்பினால், கிண்ணத்தில் எஞ்சியிருக்கும் தண்ணீரில் சிறிது உப்பை ஊற்றி, கோப்ஸை அங்கே வைக்கவும். நல்ல பசி.

உதவிக்குறிப்பு: இந்த காய்கறியை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, தண்ணீரை வடிகட்டவும், மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, ஒரு சூடான துண்டில் போர்த்தி, அதனால் cobs சிறிது "சமைக்க" வேண்டும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் சோளத்தை எப்படி வேகவைப்பது

தேவையான பொருட்கள்

• இனிப்பு சோளம்
• உப்பு - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. முதலில், நாம் இலைகளில் இருந்து பழங்களை சுத்தம் செய்கிறோம், பின்னர் அதை துவைக்கிறோம். சுவைக்க அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு. மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பை மீறாமல் ஒரு கெட்டியிலிருந்து வேகவைத்த தண்ணீரை நிரப்பவும்.

உதவிக்குறிப்பு: உப்பை ருசிக்க பயன்படுத்த வேண்டும், அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் அதை கழுவ முடியாது. எனவே, அடுப்பில் கழுவி சூடேற்றப்பட்ட சோள இலைகளுடன் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்; அவை அதிகப்படியான கூறுகளை உறிஞ்சிவிடும்.

2. பின்னர் மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடிவிட்டு, "சமையல்" பயன்முறையை "சூப்" அல்லது அது போன்றதாக அமைக்கவும்.

3. இளம் கோப்களுக்கான நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் 15 நிமிடங்களைத் தேர்வு செய்கிறோம், ஆனால் அதிக முதிர்ந்தவை 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்பு: சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் சோளத்தை 40-60 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம், இது தானியங்களை மென்மையாக்கும்.

4. பழங்கள் தயாரானதும், அவற்றை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து பரிமாறலாம். நல்ல பசி.

இரட்டை கொதிகலனில் சோளத்தை சமைக்க எளிய மற்றும் விரைவான வழி

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு சோளம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• நீர் - நீராவிக்கு
• வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. தேவையற்ற இலைகளிலிருந்து சோளத்தை சுத்தம் செய்யுங்கள்; சமைக்கும் போது நமக்கு அவை தேவைப்படாது. ஓடும் நீரின் கீழ் அதை நன்கு துவைக்கவும்.

2. ஸ்டீமரில் தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் கோப்ஸை வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, நேரத்தை 15 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.

ஆலோசனை: நீங்கள் எப்போதும் இலைகள், அவற்றின் நிறம் மற்றும் நிலை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்; அவை மிகவும் வறண்டதாக இருக்கக்கூடாது, குறிப்பாக தாகமாக இருக்கக்கூடாது.

3. சோளம் தயாராக உள்ளது, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

4. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​பழம் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், மேலும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். நல்ல பசி.

ஜூன் வந்துவிட்டது, அதாவது ஒருவருக்கு சோள அறுவடை உள்ளது. இங்கே தெற்கில் அது ஏற்கனவே பழுத்துவிட்டது மற்றும் சோளத்தை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் சமீபத்தில் புதிய வகைகள் தோன்றியுள்ளன, அவற்றின் தயாரிப்பு எங்கள் வழக்கமானவற்றிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது.

சோளம் Bonduelle என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, எனவே அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். குழந்தைகளும் ஆண்களும் அவளை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள். மேலும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், தாமிரம், நிக்கல் போன்றவை நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானவை. சோளத்தை தினசரி உட்கொள்வதால் பக்கவாதம், நீரிழிவு நோய் மற்றும் இருதய நோய்கள் ஏற்படுவதைக் குறைக்கிறது. இது பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும்.

நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, இலைகளுடன் சோளத்தை சமைக்க வேண்டும். இந்த வகை சோளத்திற்கான சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே. ஆனால் உங்களிடம் வழக்கமான சோளம் இருந்தால், சமைக்க 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

சோளத்தை சமைக்க 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 4.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சோள வகை "பாண்டுவெல்" - 4 துண்டுகள்
• கல் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• வெள்ளை சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி
• வடிகட்டிய நீர் - 2 லிட்டர்.

சோளத்தை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் சமைப்பது எப்படி - புகைப்பட செய்முறை:

நாங்கள் சந்தை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் Bonduelle சோளத்தை வாங்குகிறோம்; கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் இப்போது இந்த வகையிலேயே விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், இந்த செய்முறையின் படி வழக்கமான சோளத்தை சமைக்கலாம், நீண்ட நேரம். இளம் சோளத்தின் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால், நீங்கள் இலகுவான, கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் கடினமான சோளத்தை விரும்புவோர், மஞ்சள் நிறத்தை தேர்வு செய்யவும்.


சோளத்தை கழுவவும், இலைகள் மற்றும் முடியை அகற்றவும். ஒரு கடாயை எடுத்து, சோள இலைகளில் பாதியை கீழே வைக்கவும்.


அடுத்து நாம் பழுத்த சோளத்தின் பூசணிக்காயை வைக்கிறோம்.


சுவையான சுவைக்காக சோள இலைகளை மேலே சேர்க்கிறோம்.


குளிர்ந்த வடிகட்டிய நீரில் நிரப்பவும்.


கல் உப்புடன் உப்பு, ஆனால் உங்களிடம் கூடுதல் உப்பு இருந்தால், அதையும் பயன்படுத்தலாம்.


சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அது சோளத்திற்கு இனிமையான இனிப்பை உருவாக்குகிறது.


அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சோளத்தை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.


சோளம் தயார். தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை; நீங்கள் அதை உடனடியாக சாப்பிடவில்லை என்றால், அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை தண்ணீரில் நிற்கலாம்.

எனவே எளிமையாகவும் விரைவாகவும் எங்கள் குடும்பத்திற்கு விரைவாக ஜூசி மற்றும் சுவையான சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொண்டோம். நீங்கள் விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறலாம். இந்த வகையான சோளத்தை கத்தியால் ட்ரிம் செய்து பயன்படுத்தலாம், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை நீங்கள் வாங்க வேண்டியதில்லை, அது சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் மூலத்தை ஒழுங்கமைக்கலாம் மற்றும் அதை நீங்களே பாதுகாக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான உறைவிப்பான் உறைவிப்பான் அதை உறைய வைக்கலாம், இதன் மூலம் குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் இந்த நம்பமுடியாத சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.

வேகவைத்த சோளம் ஒரு பருவகால விருந்தாகும். ஓரிரு கோடை மாதங்களில் மட்டுமே நீங்கள் அதை அனுபவிக்க முடியும். இளம் சோளம் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் கருதப்படுகிறது. அதில் உள்ள தானியங்கள் பிசுபிசுப்பான பால் போன்ற திரவத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன. இது "பால் தலைகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. வீட்டில் சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், உங்கள் குடும்ப பட்ஜெட்டையும் சேமிக்கலாம். இந்தக் கட்டுரை இதைப் பற்றியதாக இருக்கும்.

நீங்கள் சோளத்தை சமைப்பதற்கு முன், அதை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். புதிய கோப்களை அவற்றின் அடர்த்தியான, பச்சை இலைகளால் அடையாளம் காண முடியும். அவை இல்லாமல், சோளத்தை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது. இலைகளின் கீழ் உள்ள தானியங்கள் அடர்த்தியான வரிசைகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். தானியங்களில் கருப்பு, சேதமடைந்த பகுதிகள் சோளத்திற்கு பூச்சி சேதத்தைக் குறிக்கின்றன. உணவுக்காக இத்தகைய கோப்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல.

சரி, நீங்கள் மிகவும் ருசியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள் என்று நம்புகிறேன், இப்போது எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் சோளத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம். நாங்கள் அதை பழைய பாணியில் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோளம் - 6 - 8 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 4 லி.

சோளம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சோள கோப்பில் இருந்து அனைத்து இலைகளையும் அகற்றவும், பேசுவதற்கு, அதை அகற்றவும். நீண்ட முடிகள் பிரிக்க - களங்கம். அவற்றைக் கழுவி, உலர்த்தி, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் கொள்கலனில் தடிமனான அடிப்பகுதி இருக்க வேண்டும். இது ஒரு பற்சிப்பி, வார்ப்பிரும்பு அல்லது பெரிய விட்டம் கொண்ட அலுமினிய பாத்திரமாக இருக்கலாம். கழுவிய இலைகளில் சிலவற்றை கீழே வைக்கவும். முழு அடிப்பகுதியையும் இலைகளால் நிரப்பவும். நீங்கள் சமைக்கும் போது அதிக இலைகளைப் பயன்படுத்தினால், முட்டைக்கோசின் தலைகள் ஜூசியாகவும் அதிக நறுமணமாகவும் இருக்கும். சமைத்த பிறகு, இலைகளை நிராகரிக்கவும்.

சோளத்தை மேலே இறுக்கமாக வைக்கவும். கோப்ஸ் முற்றிலும் வாணலியில் பொருந்தவில்லை என்றால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும் அல்லது துண்டுகளாக உடைக்கப்பட வேண்டும்.

இலைகளின் மற்றொரு அடுக்குடன் அதை மூடி வைக்கவும்.

எனவே, சோளம் மற்றும் இலைகளை மாறி மாறி, பான் நிரப்பவும்.

சமைக்கும் போது உப்பு சேர்க்கப்படுவதில்லை. இந்த வழியில் முட்டைக்கோசின் தலைகள் இனிமையாக இருக்கும், மேலும் உப்பு தானியங்களை அடர்த்தியாகவும் கடிப்பது கடினமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சோளத்தின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். நீர் உள்ளடக்கங்களை 2 செ.மீ.

மிதப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு தலைகீழ் தட்டை மேலே வைக்கலாம் (என் அம்மா இதைச் செய்தார்). நான் அதை ஒரு மூடியுடன் மூடுகிறேன்.

வாங்க சமைக்கலாம்.

சோளம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

சோளத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது அதன் வகை மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. கொதிநிலை தொடங்கிய பிறகு சமையல் நேரம் எப்போதும் கணக்கிடப்படுகிறது. இளம் சோளத்தை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்தால் போதும். ஆம், சரியாக 15 நிமிடங்கள், இது சரிபார்க்கப்பட்டது. அது சமைத்த பிறகு, நான் அதை சுமார் 30 நிமிடங்கள் வாணலியில் உட்கார வைத்தேன்.

தீவனம், கடினமான cobs நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. தானியங்களின் நிறம் மிகவும் நிறைவுற்றது, அவை நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். பொதுவாக 40 நிமிடங்கள் முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை.

ஒரு சில கர்னல்களை உடைத்து அவற்றை சுவைப்பதன் மூலம் சோளத்தின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். வேகவைத்த சோளத்தை சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் அதை எண்ணெய், உப்புநீருடன் ஊற்றலாம், சீஸ் அல்லது மிளகுடன் தெளிக்கலாம். நாம் அதை உப்புடன் தேய்ப்பதன் மூலம் அதை நறுக்குகிறோம்.

அத்தகைய வேகவைத்த சோள தானியங்களை சோளத்தின் தலையில் இருந்து பிரிக்கலாம் (கத்தியால் வெட்டி) மற்றும் பைகளில் பகுதிகளாக உறைந்திருக்கும். மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஸ்டவ்ஸ், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பீட்சாவிற்கு இதைப் பயன்படுத்துங்கள்.
நீங்கள் வித்தியாசமாக சமைக்கிறீர்களா? சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான உங்கள் செய்முறையை கருத்துகளில் எழுதுங்கள், ஒருவேளை அது ஒருவருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

புதிய கட்டுரைகளுக்கு குழுசேரவும், உங்கள் மின்னஞ்சலுக்கு அறிவிப்புகள் அனுப்பப்படும்.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

சோளத்தை சமைப்பதற்கான முறைகள் குறித்த பரிந்துரைகளை வழங்குவதற்கு முன், சரியான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி கொஞ்சம் சொல்வது மதிப்பு, அது வேகவைத்த மற்றும் தாகமாக இருக்கும். தானியங்கள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்; அழுத்தும் போது, ​​திரவம் வெளியேறலாம். இலைகள் மற்றும் தழும்புகளிலிருந்து உரிக்கப்படாத இளம் கோப்களை வாங்குவது நல்லது, இது அவற்றை உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும். உங்கள் விருப்பப்படி, அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமிக்க வேண்டாம்: அவை எவ்வளவு வேகமாக சமைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். இதை எப்படி செய்வது - நாங்கள் வழங்கும் விருப்பங்களிலிருந்து தேர்வு செய்யவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில்

தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சோளத்தை வேகவைப்பது மிகவும் பாரம்பரியமான வழி. சமையல் நேரம் மாறுபடலாம்: இளம் கோப்களுக்கு 20 நிமிடங்களிலிருந்து பழுத்த சோளத்திற்கு பல மணிநேரம் வரை. இது அனைத்தும் நீங்கள் வாங்கிய வகையைப் பொறுத்தது. நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, தண்ணீர் வடிகட்டிய வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கோப்களை உப்பு செய்வது நல்லது. நறுமண தானியங்கள் சாப்பிட தயாராக உள்ளன, அவை சூடாக இருக்கும்போதே அவற்றை உப்புடன் தூவி சாப்பிட்டால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில்

மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டில், அவற்றின் ஒருமைப்பாடு முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது, அதாவது அனைத்து தாதுக்களும் உள்ளே இருக்கும் மற்றும் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும். முன்பு இலைகள் மற்றும் முடிகளை அகற்றிய சோளக் கோப்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். 20-25 நிமிடங்களுக்கு "சமையல்" அல்லது "ஸ்டீமிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். கோப்ஸ் சமைக்கப்படும் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்க முடியும்.

மைக்ரோவேவில்

கோப்களிலிருந்து தானியங்களைப் பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். தானியங்களை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான வெப்ப டிஷ் மீது ஊற்றவும், அது முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கும் வரை தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். சோளம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க, நீங்கள் சமைக்கப்படும் தானியங்களின் எண்ணிக்கையிலிருந்து தொடங்க வேண்டும். 700-800 வாட்களின் சக்தியை அமைத்து, 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரில் சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வேகவைக்கவும். ஒரு தனி உணவாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.

பிரஷர் குக்கரில்

பிரஷர் குக்கரில் கோப்களை சமைக்க, பால் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை சிறிது உலர்ந்தால், சுவையை மீட்டெடுக்க சர்க்கரை சேர்க்கவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, பிரஷர் குக்கரில் தண்ணீரை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சோள கோப்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மேற்பரப்பை முழுமையாக மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். இந்த ஆரம்ப நடைமுறைகள் அனைத்தும் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெற உதவும். சூடான நிலையில், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை கொண்டு தேய்க்க, இது தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது.

ஒரு நீராவியில்

இளம் சோளம் மிக விரைவாக சமைக்கிறது, சிலர் அதை பச்சையாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். தயாரிக்கப்படும் அளவைப் பொறுத்து செயல்முறை எத்தனை நிமிடங்கள் ஆகும் என்பதை நீங்கள் கணக்கிடலாம். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் முன் கழுவிய முட்டைக்கோஸ் தலைகளை ஒரு ஸ்டீமர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். போதுமான நீராவி உருவாக்க, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்க்கவும். 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஸ்டீமரை அணைத்து, ஜூசி, இனிமையான இளம் கோப்ஸை அனுபவிக்கலாம்.

சமையல் சமையல்

ஆரம்ப இல்லத்தரசிகள் பயன்படுத்த எளிதான சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து பயனடைவார்கள், இது நடைமுறையில் தேர்ச்சி பெற்றால், எந்தவொரு பெண்ணும் அல்லது பெண்ணும் வேகவைத்த கோப்களைத் தயாரிக்க முடியும். பல்வேறு முறைகள் தானியங்களின் சுவையை தனித்துவமாகவும் அசலாகவும் மாற்றும். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் அடிப்படையில், உங்கள் சொந்த பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், மேலும் மேலும் புதிய சமையல் முறைகளைக் கண்டறியவும்.

உப்பு பால் சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இளம் கோப்களை சமைக்கும் பாரம்பரிய வழி இதுபோல் தெரிகிறது:

1. பால் சோளத்தின் மென்மையான, ஆரோக்கியமான காதுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றில் இருந்து இலைகள் மற்றும் நார்களை அகற்றவும்.
2. தயார் செய்ய, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேர்வு, அதில் cobs இலவச உணர்கிறேன், முற்றிலும் மேல் தண்ணீர் ஒரு சில சென்டிமீட்டர் மூடப்பட்டிருக்கும். உணவுகள் தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்டிருப்பது நல்லது, இது தண்ணீரில் வைக்கப்படும் உற்பத்தியின் சீரான வெப்பத்தை உறுதி செய்யும்.
3. குளிர்ந்த நீரில் cobs வைக்கவும். கூடுதல் சுவைக்காக கீழே, பக்கவாட்டு மற்றும் மேல் இலைகள் மற்றும் தழும்புகளால் வரிசைப்படுத்தவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் தருணத்திலிருந்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் நேரம் - பால் சோளத்தை சமைக்க இது போதும்.
4. ஒரு தானியத்தை எடுத்து சுவை பார்க்கவும். இது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
5. கடாயில் இருந்து சூடான சோளத்தை நீக்கி, உப்பு சேர்த்து சாப்பிட ஆரம்பிக்கவும்.

பாலுடன் சமையல்

ஒரு அசாதாரணமானது, பாரம்பரியத்துடன் ஒப்பிடும்போது கொஞ்சம் விலை உயர்ந்தது என்றாலும், இந்த முறை தானியத்திற்கு மென்மையான சுவை மற்றும் நுட்பமான சுவை உணர்வுகளை உண்பவர்களுக்கு கொடுக்கும். வேகவைத்த சோளப் பிரியர்கள் கண்டிப்பாக இந்த ரெசிபிகளை ஒரு முறையாவது செய்து பாருங்கள்.

செய்முறை எண். 1:

1. சோளக் கோப்களை உரித்து, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
2. ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் பால் அல்லது தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையை சூடாக்கவும். உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை.
3. பாலில் கோப்ஸை வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட சூடான சோளம் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு கிரீஸ் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஊற அனுமதிக்க வேண்டும். மேலே சுவைக்கேற்ப உப்பைத் தூவவும்.
5. சுவையானது சாதாரண வேகவைத்த சோளத்திலிருந்து சிறப்பாக வேறுபடுகிறது.

செய்முறை எண். 2:

1. தோலுரித்த மற்றும் கழுவிய கோப்ஸை பாதி சமைக்கும் வரை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. சோளத்தை அகற்றிய பிறகு, கர்னல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் கத்தியால் வெட்டவும்.
3. பாலை கொதிக்க வைத்து அதில் தானியங்களை ஊற்றவும். மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4. சமையல் முடிவதற்கு முன், ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, தானியங்களை அகற்ற அவசரப்பட வேண்டாம், பால்-வெண்ணெய் சுவை மற்றும் வாசனையை சிறிது உறிஞ்சி விடுங்கள்.
6. பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக உப்பு சேர்க்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

• பழைய அல்லது சோளத்தை சரியாக சமைக்க எப்படி

கர்னல்களில் சிறிய உள்தள்ளல்கள் இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், இது சோளம் பழையதாகிவிட்டதற்கான அறிகுறியாகும். மீன்பிடிக்கும் போது தூண்டில் பயன்படுத்தப்படும் தீவனத்தைப் போலவே நீங்கள் அதை சமைக்கலாம் (கெண்டை குறிப்பாக சோள தானியங்களை விரும்புகிறது). குளிர்ந்த நீரில் அரை மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், இதனால் தேவையான அளவு ஈரப்பதம் தானியங்களுக்குள் கிடைக்கும். மேலும், சமையல் செயல்முறை வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. சமையல் நேரத்தை 1.5-2 மணிநேரமாக அதிகரிக்கவும்.

• சமைத்த பிறகு சோளம் ஏன் கடினமாக உள்ளது?

செயல்முறையின் தொடக்கத்தில் நீங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்தால், இது கடினத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் மற்றும் சுவையாக இருக்காது. எனவே, சமையல் முடிவில் அல்லது உடனடியாக பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உப்பு சேர்க்க நல்லது, cobs இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது.

• நான் தண்ணீரை உப்பு செய்ய வேண்டுமா, எப்போது?

நீங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு இது நடந்தால் நன்றாக இருக்கும். பின்னர் தானியங்கள் தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் தேவையற்ற கடினத்தன்மை மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவை பெறாது.

• தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

கோப்ஸின் முதிர்ச்சியின் அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு, சமையலுக்குத் தேவையான தோராயமான நேரத்தை முன்கூட்டியே தீர்மானிக்கவும். ஒரு சுவையான உணவைப் பெற, இளம் சோளத்தை 10 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும், மேலும் பழுத்த சோளத்தை ஒரு மணி நேரம் முதல் மூன்று மணி நேரம் வரை சமைக்க வேண்டும். நேரம் கழித்து, ஒன்று அல்லது இரண்டு தானியங்களை பிரித்து அவற்றை சுவைக்கவும்; அவை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கடினமாக இல்லை.

• சமைக்கும் போது தண்ணீர் ஏன் கருமையாக மாறுகிறது?

நீங்கள் தீவன சோளத்தை வேகவைத்தால் தண்ணீர் இருட்டாக மாறும். சாப்பிடக்கூடிய வகைகளை சமைக்கும் போது சில சமயங்களில் திரவம் சிறிது சிவப்பாக மாறும். தானியங்களின் கீழ் அமைந்துள்ள நிறமி சிவப்பு-பழுப்பு வண்ணப்பூச்சு சூடாகும்போது கழுவப்படுகிறது, எனவே நீரின் நிறம். தண்ணீரின் நிறம் தானியங்களின் தரத்தை பாதிக்காது, நீங்கள் அவற்றை பயமின்றி சாப்பிடலாம்.

வீடியோ செய்முறை

உங்கள் சமையலறையில் ஒரு அதிசய ஸ்டீமர் இயந்திரம் இருப்பதால், நீங்கள் விரைவாக, 20-30 நிமிடங்களில், சோளத்தின் பல காதுகளை சமைக்கலாம். குறைந்த அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள், தானியத்தின் தானியங்கள், சீரான வெப்பத்தைப் பெறுகின்றன, ஷெல்லின் நேர்மையை சமரசம் செய்யாமல் படிப்படியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. வீடியோவில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரு வசதியான, எளிமையான முறை, எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஏற்றது, அவள் சமையலில் தனது முதல் படிகளை எடுத்துக்கொண்டாலும் கூட. சமையலுக்குத் தேவைப்படும் குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு டைமர் செட் ஆனது, செயல்முறையின் முடிவை ஒலி சமிக்ஞையுடன் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

இளம், வேகவைத்த சோளம் ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் மேஜையிலும் மிகவும் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட கோடைகால சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவள் தெளிவான குழந்தை பருவ நினைவுகளுக்காக மட்டுமல்ல, அவளுடைய நிரூபிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நன்மைகளுக்காகவும் நேசிக்கப்படுகிறாள்.

சோளத்தை சமைக்கும்போது, ​​​​அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்கவும், அதே நேரத்தில் ஒரு மென்மையான சுவை கொடுக்கவும் சோளத்தை எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

சோளத்தை எப்படி சரியாக சமைப்பது மற்றும் எவ்வளவு நேரம்?

சோளம் வாங்கும் போது ஒரு முக்கியமான விஷயம் அதன் தரம்.

இளம் சோளத்தை சமைப்பது

• வாங்குவதற்கு முன், சோளம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் அப்படியே, சேதமடையாத கருப்பு கர்னல்களுடன் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• கோப்பில் உள்ள அனைத்து இலைகளும் புதியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உலராமல் இருக்க வேண்டும்.
• அழுத்தும் போது தானியங்கள் பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருக்க வேண்டும். தானியங்களுக்கு மந்தநிலை இருந்தால், சோளம் ஏற்கனவே உலர்ந்து நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எடுக்கப்பட்டது

சோம்பேறிகளுக்கு சோளத்தை சமைப்பதற்கான எளிதான வழி, அதை உரிக்காமல் சமைப்பதாகும். கோப்ஸை நீண்ட நேரம் சுத்தம் செய்வதில் நேரத்தை வீணாக்க விரும்பாதவர்களுக்காக இந்த செய்முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

அதைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 கிலோ உணவு, இளம் சோளம்
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு
• 5 லி. தண்ணீர்

தயாரிப்பு:

• முதலில் ஓடும் நீரின் கீழ் அனைத்து கோப்களையும் கழுவி, கடாயில் இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாதபடி முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
• அடுத்து, எல்லாவற்றையும் கவனமாக ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அடுக்கி வைக்கவும்.
• மேலே தண்ணீர் நிரப்பவும், 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்
• தண்ணீர் கொதித்தவுடன் உப்பு சேர்க்கவும்

இந்த சமையல் முறையால், சோளம் பச்சை இலைகள் காரணமாக மிகவும் நறுமணமாகவும், "ஃபர் கோட்" விளைவு காரணமாக மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

இளம் சோளத்தை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

இளம் சோளத்திற்கான சமையல் நேரம்

• அனைத்து நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களையும் பாதுகாக்கும் போது இளம் சோளத்தை வேகவைக்க, முதலில் அதை சுத்தம் செய்வது மிகவும் முக்கியம், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
• அடுத்து நீங்கள் ஒத்த அளவிலான cobs தயார் செய்ய வேண்டும். அவை பெரியதாக இருந்தால், சோளத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
• இளம் சோளத்திற்கான சமையல் நேரம் 40-50 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த வழக்கில், சுவை தீவிரமடையும் போது உப்பு சேர்த்து, நறுமணத்திற்காக மேலே உரிக்கப்படும் இலைகளால் மூடுவது முக்கியம்.

புதிய சோளம் வழக்கமான சோளத்திலிருந்து அதன் ஜூசி பச்சை இலைகள் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிற ஹேரி வால் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. பழைய சோளத்தில், மாறாக, வால் உலர்ந்த மற்றும் இருண்டதாக இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் புதிய சோளத்தை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? உப்பு சேர்த்து சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமையல் முறை:

• சோளத்தை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்து தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும்
• கடாயின் அடிப்பகுதியில் இளைய வெளிர் பச்சை இலைகளை வைக்கவும்.
• பின்னர் சோளத்தை அடுக்கி, பாதியாக உடைத்து, அடுக்காக அடுக்கி வைக்கவும்.
• சோள மட்டத்திற்கு மேல் 3 செ.மீ தண்ணீர் நிரப்பவும்
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்
• முடி போனிடெயில்களை மேலே வைக்கவும், அவை தங்களுக்குள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே சோளத்திற்கு அற்புதமான நறுமணத்தை மட்டுமல்ல, முக்கியமான நுண்ணுயிரிகளுடன் அதை நிறைவு செய்யவும்.
• மற்றும் அதே இளம் இலைகள் அனைத்தையும் மூடி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி
• இளம் சோளத்தை 40-50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்
• பின்னர் அது அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும், இதனால் அது உப்புநீருடன் நிறைவுற்றது மற்றும் இன்னும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
• ஒரு தட்டில் வைத்து சுவைக்க உப்பு தெளிக்கவும்

சோளத்தை மென்மையாக சமைப்பது எப்படி?

• சமைக்கும் போது சோளம் மென்மையாக இருக்க, அதை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.
• அடுத்து, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதை அதிகமாக கொதிக்க விடவும்.
• மேலும், சமைத்த பிறகு, அதை மேலே ஒரு துண்டில் போர்த்தி, செறிவூட்டல் மற்றும் ஜூசிக்காக மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

• மீன்பிடிக்காக சோளத்தை சமைக்க, நீங்கள் நிறைய தந்திரங்களை செய்ய தேவையில்லை. மீன்களுக்கு சோளத்தின் நறுமணமும் முக்கியமானது, அது உண்மையில் கடிக்கும்.
• இங்கே இளம் சோளம் எந்த நிறத்திலும் இருக்கலாம் மற்றும் சமையல் நேரம் இதைப் பொறுத்தது
• பழுக்க நேரம் இருந்தால் மற்றும் அடர் மஞ்சள் நிறமாக மாறினால், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க நல்லது, மென்மையை கத்தியால் சரிபார்க்கவும்.

இது மிகவும் இளமையாக இருந்தால், சமையல் நேரத்தை 40 நிமிடங்களாக குறைக்கலாம்.

முக்கியமானது: போக்குவரத்தின் போது சோளம் அதன் நறுமணத்தையும் மென்மையையும் நீண்ட நேரம் தக்க வைத்துக் கொள்ள, இலைகளில் நேரடியாக உரிக்காமல் சமைப்பது நல்லது.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைக்கும் செயல்முறை முந்தைய அனைத்து முறைகளிலிருந்தும் வேறுபட்டது, அதற்கு ஒரு பான் மற்றும் தண்ணீர் தேவையில்லை, மேலும் செயல்முறை அதன் எளிமை மற்றும் வேகத்தில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

மைக்ரோவேவில் சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சோளத்தை 5 நிமிடத்தில் சமைப்பது எப்படி?

சமையல் முறை:

• சோளத்தை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
• அடுத்து, ஒவ்வொரு கோப்பையும் ஒரு காகித துண்டுடன் போர்த்தி குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
• காகிதம் பிரிவதற்கு நேரம் கிடைக்கும் முன் அதை விரைவாக வெளியே இழுத்து சிறிது பிழிந்து விடுங்கள்
• அனைத்து கோப்களையும் ஒரு தட்டில் ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும்.
• அதிகபட்ச சக்தியை அமைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

குறிப்பாக சோம்பேறிகளுக்கு மற்றொரு நிரூபிக்கப்பட்ட முறை உள்ளது:

• சோளத்தை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இரண்டு முனைகளை மட்டும் துண்டிக்க வேண்டும்.
• ஓடும் நீரின் கீழ் மேற்புறத்தை துவைக்கவும்
• ஒரு தட்டில் வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க சக்தி அமைக்கவும்.

முக்கியமானது: இந்த சமையல் முறையால், இலைகளின் "நீராவி விளைவு" காரணமாக, சோளம் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு சிறப்பு வகையான சோளம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பல இல்லத்தரசிகள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தங்கள் குடும்பத்தினரை மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கவும் ஆச்சரியப்படுத்தவும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

மெதுவான குக்கரில் சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஷெல் செய்யப்பட்ட சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• சோளத்தையும் சுத்தம் செய்து கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.
• மட்டத்திற்கு மேல் 3 செமீ தண்ணீர் நிரப்பவும்
• அடுத்து நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் உப்பு 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து இளம் இலைகளால் மூட வேண்டும்
• "நீராவி" முறை அல்லது "சமையல்" பயன்முறையை அமைத்து, செயல்முறை முடிவடையும் வரை காத்திருக்கவும்

முக்கியமானது: இந்த சோளத்தை மல்டிகூக்கரில் இருந்து அகற்றாமல் ஒரே இரவில் சமைக்க விட்டால், காலையில் உங்களுக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு தயாராக இருக்கும். சோளம் சூடாக மட்டுமல்ல, மிகவும் தாகமாகவும், அதன் சொந்த சாறுடன் நிறைவுற்றதாகவும் இருக்கும்.

இந்த சுவையான பல காதலர்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சோளத்தை உறைய வைக்கிறார்கள் மற்றும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இந்த சுவையான உணவை அனுபவிக்கிறார்கள்.

சமையல் முறை:

உறைந்த கோப்களில் இருந்து வேகவைத்த சோளத்தை உருவாக்க, நீங்கள் அதை பனிக்கட்டிகளை அகற்ற தேவையில்லை.

• உரிக்கப்பட்ட கோப்ஸை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

முக்கியமானது: உறைந்த சோளத்தை நேரடியாக கொதிக்கும் நீரில் வீசினால், அது வெடித்து அதன் அழகியல் தோற்றத்தையும் பயனையும் இழக்கக்கூடும்.

• தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுமார் 70 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சரிபார்க்கப்படலாம்.

உறைந்த சோள கர்னல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்தல்:

• உறைந்த தானியங்களின் அளவிடப்பட்ட அளவை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• தண்ணீர் சோளத்தை 5cm வரை மூட வேண்டும்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l சர்க்கரை
• அடுத்து, அதை சுமார் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும்.

வேகவைத்த சோள பீன்ஸ் சாலடுகள் மட்டுமல்ல, சூப்களையும் தயாரிக்க ஏற்றது.

மெதுவான குக்கரில் உறைந்த சோள கர்னல்களை சமைத்தல்:

• 300 கிராம் சோளத்தை மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும்
• மற்றும் 30 gr சேர்க்கவும். வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 2 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்
• சுண்டல் அல்லது சமையல் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 20 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை அமைக்கவும்
• முடிக்கப்பட்ட தானியங்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் அல்லது மூலிகைகள் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்

நன்கு அறியப்பட்ட Bonduelle சோளம் என்பது பிரியமான பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளத்தின் உற்பத்தியாளரின் நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்ட் ஆகும். உண்மையில், இது ஸ்பிரிட் அல்லது போனஸ் சோளம், அதன் இனிப்பு தானியங்களுக்கு இந்த பெயரைப் பெற்றது.

Bonduelle சோளம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

இந்த வகை சோளம் சமைக்க சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும், கொள்கையளவில், உட்செலுத்துவதற்கு நேரம் தேவையில்லை, ஏனென்றால் அது மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் மூலம் வளர்க்கப்படும் சாதாரண சோளத்தின் வகைகளில் மினிகார்ன் ஒன்றும் இல்லை.

மினி சோளம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

• இது வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து அளவு மட்டுமல்ல, மிகவும் லேசான நிழலிலும் மிகவும் மென்மையான சுவையிலும் வேறுபடுகிறது.
• மினிகார்ன் அதன் உணவு பண்புகள் மற்றும் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது.
• சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் இந்த சோளத்தை கவனமாக சமைக்கவும்.
• இது ஒரு சுயாதீன பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், பல காய்கறி சாலட்களின் ஒரு அங்கமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது

வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் கடையில் விற்கப்படும் சோளம், நீண்ட தயாரிப்பு தேவையில்லை மற்றும் சாப்பிட கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது.

வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• சோளத்தை நேரடியாக பேக்கேஜில் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
• குளிர்ச்சி மற்றும் சுவை

உலர்ந்த சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உலர்ந்த சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமையல் முறை:

• 200 கிராம் உலர்ந்த சோளம் தண்ணீர் ஊற்ற
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்
• சோளம் மென்மையாகவும் மீள் தன்மையுடனும் இருக்கும் வரை 2-3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமையல் மகிழ்ச்சியை மட்டுமல்ல, அவளுடைய அன்புக்குரியவர்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளையும் தருவதை சரியாகத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

வீடியோ: சோளத்தை மென்மையாக சமைப்பது எப்படி?