Paano magprito ng frozen hake. Pritong hake

Nananatiling kampeon sa nilalaman ng yodo ang hindi nararapat na nakalimutang "katamtamang" hake kahit na sa mga isda sa dagat. Madali itong i-fillet at hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto.

Ang mga malulutong na hiwa ng isda na napapalibutan ng sariwang litsugas at mga halamang gamot, na inihahain kasama ng mainit na patatas o kanin, ay titiyakin ang pagtaas ng atensyon sa mesa. Ang treat ay maaaring dagdagan ng bawang o sarsa ng keso.

Mga sangkap

hake - 500 g
asin - 0.5 tsp.
pinaghalong ground peppers - 2 chips.
lemon juice - 1 tbsp. l.
harina ng trigo - 5-6 tbsp. l.
langis ng gulay - para sa Pagprito

Paghahanda

1. I-defrost ang hake sa temperatura ng kuwarto. Upang maghanda, kailangan namin ng fillet - maaari mo itong bilhin na handa o fillet ang isda mismo. Upang gawin ito, defrost namin ang mga bangkay at pinutol ang mga ito sa kahabaan ng katawan mula ulo hanggang buntot, binubuksan ang mga ito tulad ng isang libro. Inalis namin ang mga palikpik, ang itim na pelikula sa loob at inilabas ang tagaytay kasama ang horta. Hindi namin inaalis ang balat upang mapanatili ng fillet ng isda ang hugis nito sa panahon ng pagprito.

2. Kung maliit ang laki ng isda (ang tinatawag na portioned hake), iwanan itong buo. Gupitin ang malalaking bangkay sa mga bahagi. Budburan ng asin at paminta sa lahat ng panig.

3. Lagyan ng lemon juice at haluin ang isda. Takpan ang mangkok na may pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras upang ang lahat ng mga piraso ay mahusay na inatsara.

4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, igulong ang hake sa harina at agad na simulan ang pagprito bago ito maging basa.

5. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali upang masakop nito ang kalahati ng isda. Init ang mantika hanggang sa mapula at ilagay ang hake sa loob nito, pababa ang balat. Magprito ng 2-3 minuto hanggang sa maging golden brown.

6. Lumiko sa kabilang panig at lutuin ng isa pang 3-4 minuto sa katamtamang apoy na walang takip.

Upang gawing malambot, makatas at mabango ang hake, kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin sa paghahanda ng batter. Ito ang dahilan kung bakit hindi malilimutan ang isda!

Hake na pinirito sa harina

Mga sangkap:

Hake - 350 g
harina - 1 tasa
Asin - 1 tsp.
Pinatuyong basil - 1 tsp.
Langis ng gulay - 3 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang isda, banlawan at tuyo.
Gupitin ito sa mga bahagi.
Magdagdag ng asin, paminta, timplahan ng basil.
I-roll ang bawat piraso ng hake sa harina.
Iprito ang isda sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang Hake ay pinirito sa mga breadcrumb

Mga sangkap:

Hake - 800 g
Itlog ng manok - 2 mga PC.
Gatas - 1/2 tasa
harina - 2 tbsp.
Mga cracker sa lupa - 80 g
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Salt - sa panlasa
Pepper - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog.
Magdagdag ng gatas sa kanila.
Paghaluin ang harina at durog na crackers.
Pagkatapos ay isawsaw ang mga piraso ng isda sa pinaghalong gatas-itlog, at pagkatapos ay tinapay ang mga ito sa pinaghalong harina at crouton.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
Ilagay ang mga piraso ng isda sa kumukulong mantika at iprito sa magkabilang panig.

Hake na inatsara sa lemon juice

Mga sangkap:

Hake - 1 kg
Lemon - 1 pc.
Itlog ng manok - 2 mga PC.
harina - 1 tasa
Salt - sa panlasa
Ground black pepper - sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Sesame - para sa breading

Paraan ng pagluluto:

Linisin at hugasan ang isda, gupitin sa mga piraso.
Asin at paminta ang fillet ng isda at budburan ng lemon juice. Iwanan upang mag-marinate para sa isang-kapat ng isang oras.
Talunin ang mga itlog at magdagdag ng kaunting asin.
Isawsaw ang mga fillet sa pinaghalong itlog. Pagkatapos ay isawsaw sa harina. Muli - sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay gumulong sa mga buto ng linga.
Magprito sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Upang gawing malambot, makatas at mabango ang hake, kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin sa paghahanda ng batter. Ito ang dahilan kung bakit hindi malilimutan ang isda!

Hake na pinirito sa harina

Mga sangkap:

Hake - 350 g
harina - 1 tasa
Asin - 1 tsp.
Pinatuyong basil - 1 tsp.
Langis ng gulay - 3 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang isda, banlawan at tuyo.
Gupitin ito sa mga bahagi.
Magdagdag ng asin, paminta, timplahan ng basil.
I-roll ang bawat piraso ng hake sa harina.
Iprito ang isda sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang Hake ay pinirito sa mga breadcrumb

Mga sangkap:

Hake - 800 g
Itlog ng manok - 2 mga PC.
Gatas - 1/2 tasa
harina - 2 tbsp.
Mga cracker sa lupa - 80 g
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Salt - sa panlasa
Pepper - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog.
Magdagdag ng gatas sa kanila.
Paghaluin ang harina at durog na crackers.
Pagkatapos ay isawsaw ang mga piraso ng isda sa pinaghalong gatas-itlog, at pagkatapos ay tinapay ang mga ito sa pinaghalong harina at crouton.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
Ilagay ang mga piraso ng isda sa kumukulong mantika at iprito sa magkabilang panig.

Hake na inatsara sa lemon juice

Mga sangkap:

Hake - 1 kg
Lemon - 1 pc.
Itlog ng manok - 2 mga PC.
harina - 1 tasa
Salt - sa panlasa
Ground black pepper - sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Sesame - para sa breading

Paraan ng pagluluto:

Linisin at hugasan ang isda, gupitin sa mga piraso.
Asin at paminta ang fillet ng isda at budburan ng lemon juice. Iwanan upang mag-marinate para sa isang-kapat ng isang oras.
Talunin ang mga itlog at magdagdag ng kaunting asin.
Isawsaw ang mga fillet sa pinaghalong itlog. Pagkatapos ay isawsaw sa harina. Muli - sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay gumulong sa mga buto ng linga.
Magprito sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa panahon ng mga pista opisyal, dapat kang magkaroon ng mahusay na mga recipe sa kamay, dahil ang parehong kumplikado at madaling lutuin na mga pinggan ay palaging naroroon sa aming mesa.

Para sa anumang okasyon, mayroon kaming masarap, walang problemang ulam sa aming arsenal, at dapat ay talagang alam mo kung paano magprito ng hake sa isang kawali sa iba't ibang paraan. Kahit na mula sa isang medyo simple at tradisyonal na isda maaari kang gumawa ng isang marangyang paggamot para sa bawat araw.

Paano maayos na magprito ng hake sa isang kawali

Ang wastong nilutong isda, kahit na ang pinakasimpleng isda, ay magiging malasa at magandang tingnan. Upang magluto ng kamangha-manghang hake sa isang kawali, ibabahagi namin ang ilang mga lihim sa pagluluto.

Una kailangan mong i-defrost ang isda, ngunit kailangan mong gawin ito ng tama. Ilagay ang mga bangkay sa isang malaking lalagyan at iwanan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lasaw. Pagkatapos ay hugasan ng mabuti ang isda at patuyuin ito; hindi na kailangang pigain, kung hindi, ito ay matutuyo.
Gupitin ang hake sa mga bahagi o iwanan itong buo. Maaari mo ring i-disassemble ang mga bangkay ng hake sa mga fillet o bumili ng mga handa sa tindahan. Mas mainam na asin at paminta ang isda bago lutuin. Ibabad ang hake na may mga pampalasa sa loob ng 5-10 minuto.

Upang gawing makatas at malasa ang hake, kailangan mong i-bread ito sa harina. Dito maaari mong bigyan ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon at bigyan ng kagustuhan ang iyong mga katangian ng panlasa.

Ang trigo, mais, harina ng rye, atbp. Ang iba't ibang uri ng pampalasa ay maaaring idagdag sa harina: paprika, oregano, basil at thyme. Ang mga ito ay mahusay para sa isda.

Pinakamainam na magprito ng hake fish sa walang amoy na pinong langis ng gulay - sa ganitong paraan magkakaroon ito ng natural na malansa na lasa. Lutuin ang hake sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gaano katagal ang pagprito ng hake ay depende sa laki ng mga piraso. Kung nais mong iprito ang buong isda, kung gayon, siyempre, kailangan mong lutuin ito nang mas mahaba kaysa karaniwan.
Pagkatapos ng 15-20 minuto ng pagprito, ang isda ay handa nang kainin. Ito ay sapat na upang iprito ang mga piraso ng isda para sa 5-6 minuto sa bawat panig. Kung nagluluto ka ng hake na may mga gulay, kailangan mong iprito muna ang isda at pagkatapos ay idagdag ito sa mga semi-tapos na sangkap ng gulay.

Pritong hake "Tsarek": isang recipe sa bahay

Mga sangkap

Hake carcass - 3 mga PC. + -
— 60 ML + -
— 100 g + -
— 1 bungkos (maaaring palitan ng sibuyas) + -
- 4-5 tbsp. l. + -
- 3 mga PC. + -
- 2 mga PC. + -
- lasa + -
- 6-7 mga PC. + -
Rye harina - 30 g + -
- 1 PIRASO. + -
Mga gulay - para sa dekorasyon + -

Paano masarap magprito ng buong isda ng hake sa isang kawali sa bahay

Para sa isang holiday dinner party, maaari kang maghanda ng isang espesyal na pagkain. Ang buong pritong isda ng hake na may mahusay na pagpuno ng keso ay magpapasaya sa lahat ng mga gourmet.

Ito ay medyo simple upang maghanda ng isang mahusay na ulam; ang pangunahing bagay ay mag-stock ng sariwa at mataas na kalidad na mga sangkap.

I-thaw ang tatlong katamtamang sariwang bangkay ng hake sa temperatura ng silid. Hugasan nang mabuti ang isda sa labas, at lalo na sa loob, tuyo ang isda.
Balatan ang pinakuluang itlog, hugasan ng mabuti at tuyo.
Grate ang mga itlog, keso, olibo at atsara sa isang malaking mangkok.
Hugasan nang mabuti ang batang bawang sa malamig na tubig at ipagpag. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang mga balahibo ng bawang nang napakapino. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa tinadtad na sangkap.
Season ang hinaharap na pagpuno ng isda na may mayonesa, asin, paminta at ihalo nang mabuti.
Punan ang tiyan ng bawat bangkay ng nagresultang timpla. I-secure ang mga gilid gamit ang toothpick o isara gamit ang sinulid. Timplahan ang isda ng asin, paminta at tinapay sa harina.
Maingat na ilagay ang isda sa isang heated frying pan na may mantika. Iprito ang hake sa mahinang apoy sa loob ng 7-8 minuto sa bawat panig. Takpan ng takip kung malaki ang isda. Maingat na paikutin ang isda gamit ang silicone o wooden spatula.

Ilagay ang treat sa isang malaking magandang ulam at palamutihan ng mga halamang gamot at mga hiwa ng lemon.

Ang piniritong hake na may masarap na pagpuno ay maaaring maging isang dekorasyon para sa anumang kapistahan ng holiday.

Ang fillet ng Hake na pinirito na may mga sibuyas at damo: hakbang-hakbang na recipe

Siyempre, ang puting isda ay masarap nang walang iba't ibang mga karagdagan, sa karaniwang pritong anyo nito. Ngunit kung gagawin mo ito gamit ang mga sibuyas at sariwang damo, mas malalaman nito ang lasa nito.

Ang mga sibuyas at matamis na sibuyas ay pinakamahusay na gumagana sa recipe na ito, ngunit ang mga leeks o mature na berdeng mga sibuyas ay maaaring palitan kung ninanais.

Mga sangkap

Frozen hake fillet - 1 kg;
Asul na matamis na sibuyas - 4 na mga PC .;
Langis ng gulay - 5-6 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
Parsley - 1 bungkos;
sarsa ng mayonesa - 80 g;
Paprika - 10 g;
Lemon - 1 pc.;
harina ng mais - 50 g.

Paano magluto ng pritong hake fillet na may mga sibuyas nang sunud-sunod gamit ang iyong sariling mga kamay

I-thaw ang hake fillet, hugasan ito ng mabuti at pisilin ito ng kaunti. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso. Timplahan ng asin at iwanan ang mga ito sa mangkok sa loob ng ilang minuto.
Balatan ang malalaking matamis na sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Init ang mantika sa isang malalim na kawali, mas mabuti ang Teflon. Iprito ang sibuyas sa mantika sa loob ng 4-5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ngayon balutin ang isda sa cornmeal at idagdag sa pritong sibuyas. Iprito ang mga sangkap nang magkasama nang hindi hihigit sa 10-12 minuto. Budburan ang mga sangkap na may paprika, pukawin at alisin ang mga kagamitan mula sa kalan.
Hugasan ng mabuti ang lemon at herbs. Pinong tumaga ang perehil, tuyo ang lemon at gupitin sa dalawang bahagi. Pigain ang kalahating lemon sa natapos na ulam at pukawin. Gupitin ang iba pang kalahati sa mga hiwa upang palamutihan ang paggamot.
Ilagay ang ulam sa magagandang plato, budburan ng mga damo sa itaas, at palamutihan ng lemon.

Ihain ang hake na mainit na may mga sibuyas at damo. Bago ihain, itaas na may kulay-gatas o ihain nang hiwalay sa isang gravy boat.

Alam mo na kung paano masarap magprito ng hake sa isang kawali, kaya madali mong makayanan ang paghahanda ng masasarap na pagkaing isda. Anuman ang iyong kalooban, ito ay magiging mas mabuti pagkatapos matikman ang delicacy ng isda na ito.

1. Dapat ma-defrost ang isda. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ito sa freezer nang maaga at iwanan ito sa ilalim na istante sa refrigerator hanggang sa ganap itong matunaw. Hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng microwave o mainit na tubig para sa mabilis na pag-defrost, dahil ito ay makagambala sa nababanat na istraktura at mga hibla ng isda, at kung gagamitin mo ang mga manipulasyong ito, ang pritong isda ay may panganib na maging tuyo sa loob.

2. Linisin ang mga bangkay mula sa mga lamang-loob at kaliskis, alisin ang mga manipis na itim na pelikula (kung mayroon man) at banlawan ng maigi. Gumamit ng isang manipis na kutsilyo upang gupitin ang lahat ng mga palikpik; maaari mong putulin ang mga ito gamit ang gunting, ngunit pagkatapos ay ang bahagi na nananatili sa loob ay mapupunta sa natapos na piraso, at ito ay hindi masyadong kaaya-aya, kaya dapat silang alisin mula sa mga ugat. Pagkatapos ay maingat na hatiin ang mga isda sa mga fillet at gupitin ang mga ito sa mga piraso na maginhawa para sa Pagprito. Sa yugtong ito, angkop na alisin ang lahat ng mga buto upang ligtas mong matamasa ang lasa sa ibang pagkakataon. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay pinaka-maginhawa upang linisin at gupitin ang isda kapag ito ay bahagyang nagyelo. Ilagay ang lahat ng piraso sa isang mangkok at timplahan ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Kung ninanais, maaari kang magwiwisik ng lemon juice o magdagdag ng mga pampalasa sa isda.

3. Ibuhos ang harina sa isang maliit na mangkok at igulong ang bawat piraso ng isda dito sa magkabilang panig.

4. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na plato at talunin ang mga ito gamit ang whisk o tinidor hanggang sa ganap na magkahalo. Magdagdag ng gatas at isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

5. Susunod, isawsaw nang maigi ang bawat isda sa pinaghalong itlog.

6. Init ang mantika ng gulay sa isang kawali at ilagay ang isda para sa pagprito. Lutuin sa katamtamang init hanggang sa malutong na kayumanggi, pagkatapos ay i-flip at lutuin ang kabilang panig. Aabutin ito ng humigit-kumulang 10 minuto. Sa panahong ito, ang isda ay ganap na maluto.

Kung gusto mo ng mas malambot na piraso ng hake, lutuin na nakasara ang takip. Kung gusto mong tamasahin ang kaaya-ayang langutngot ng crust, hindi mo dapat takpan ang kawali na may takip.

Ilagay ang natapos na isda sa isang papel na napkin upang mapupuksa ang labis na taba, pagkatapos ay ilipat sa isang magandang ulam at ihain. Bon appetit!

Mga recipe ng video para sa hake sa isang kawali

1. Paano magluto ng hake sa isang kawali:

2. Recipe para sa hake sa isang kawali:

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isda na ito sa iyong diyeta, papakainin mo ang iyong pamilya ng masarap, mababa ang calorie, at higit sa lahat, masustansyang pagkain.