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감자 요리

오븐에서 버섯으로 감자를 요리하는 법. 점심이나 저녁에 아주 간단한 요리입니다. 사진 설명과 함께 단계별 조리법을 사용하여 집에서 요리하세요!

1 시간

150kcal

5/5 (1)

감자– 고기 요리와 고기 없는 요리 모두에 어울리는 독특한 반찬입니다. 완전히 다른 방법으로 준비할 수도 있으며 매번 고유한 특성을 지닌 특별한 요리가 될 것입니다. 풍미 노트, 튀김, 삶은 감자, 으깬 감자, 불에 구운 감자 등이 있습니다.
그리고 저는 이런 음식이 들어간 요리를 좋아하기 때문에 버섯, 그리고 저는 종종 요리를하는데, 그중 적어도 하나를 가족이 좋아하는 "좋아하는 것"(오븐에 버섯이 들어간 감자)에 추가하는 것이 어렵지 않았습니다. 나는 당신과 공유하게 되어 기쁘다 나만의 레시피로!

주방용품:전기 또는 가스 스토브, 오븐.

재료:

올바른 재료를 선택하는 방법:

오븐에서 버섯과 함께 구운 감자를 준비하려면 샴 피뇽이나 포르 치니 버섯과 같은 다른 버섯을 사용하여 맛볼 수 있습니다. 신선한 것이 없다면 냉동된 것을 사용해도 됩니다.
나는 또한이 요리에서 굴 버섯을 좋아합니다. 버섯의 풍미와 향이 더 풍부해집니다.

요리 순서

비디오 레시피

안타깝게도 내 오븐은 새 것이 아니기 때문에 요리하는 데 예상보다 시간이 조금 더 걸리기 때문에 요리 시간이 제한되어 있을 때는 메인 요리에 사용할 재료를 미리 준비하여 과정 속도를 조금 높일 수 있습니다. 짧은 비디오에서 이것이 어떻게 수행되는지 시청하세요: https://youtu.be/nOOLxCIfDqk

오븐에서 버섯과 감자를 요리하여 다소 독창적인 방식으로 요리를 제공할 수 있습니다. 점토 냄비에.
이 그릇에서 요리하면 요리가 완성됩니다. 특별한 맛과 향, 그리고 출구에서는 프레젠테이션을 위한 미적인 외관을 갖게 됩니다.
너라면 아프지 않을 텐데 감자에 버섯을 뿌린다맛과 아름다움을 위해 잘게 썬 소량의 채소.

가능한 다른 준비 및 채우기 옵션

치즈드레싱에 추가하셔도 좋아요 마늘 맛. 원하는 경우 오븐에서 버섯과 함께 감자를 요리할 수 있습니다. 사워 크림과 함께, 크림이나 마요네즈를 첨가하고 그러한 드레싱을 제외하여 버섯과 치즈로 덜 맛있는 감자를 만듭니다.
그런데, 샴 피뇽을 곁들인 감자크림 치즈 드레싱 없이 오븐에 냄비에 끓인 요리는 비교할 수 없을 정도로 뛰어납니다.
일반적으로 이렇게 멋진 요리를 재고로 갖고 있다면 매우 운이 좋으며 다른 사람들도 구매하는 것이 좋습니다. 후회하지 않을 것입니다!

이 요리는 오븐에서만 준비할 수 있는 것이 아니라 느린 밥솥에서 버섯과 감자를 성공적으로 구울 수 있습니다.

방법을 찾아 쉽고 맛있다요리하고, 또한 이 비교할 수 없이 맛있는 버섯을 얻을 기회가 있다면 꼭 고려해 보세요

오븐에 버섯을 넣은 감자는 본질적으로 맛있는 감자 캐서롤과 매우 유사합니다. 그리고 이 요리는 아주 빨리 준비되지 않을 수도 있지만, 그만한 가치가 있다고 자신있게 말합니다. 오븐에서 버섯과 함께 감자를 요리하는 것은 실제로 매우 간단하며 베이킹 시간은 재료의 양과 이 요리를 준비하는 형태에 따라 크게 달라집니다. 저는 도자기 그릇에 만들었는데 일반 베이킹 시트보다 시간이 조금 더 걸렸어요. 이 조리법에는 모든 버섯이 적합하지만 신선한 산림 버섯을 사용하면 가장 맛있습니다. 냉동 샴 피뇽을 사용했는데 요리가 여전히 매우 맛있습니다.

재료:

• 냉동 샴 피뇽 1kg
• 감자 1kg
• 양파 2-3개
• 강판 치즈 100g
• 1-2큰술
• 소금, 후추, 취향에 따라 조미료
• 식물성 기름

조리방법

식물성 기름을 두른 프라이팬에 냉동 버섯을 넣습니다. 익을 때까지 튀기고 모든 액체가 증발하고 소금과 후추를 잊지 말고 다진 양파를 넣으십시오.

우리는 감자를 얇은 조각으로 자르고 다진 양파, 소금, 후추, 조미료 및 식물성 기름 2 큰술과 섞습니다. 잘 섞은 후 10분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 튀긴 버섯의 첫 번째 층을 베이킹 접시에 넣고,

두 번째 층은 양파를 곁들인 감자이고

팬을 호일로 덮고 일반 이쑤시개로 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 잘 예열된 오븐에서 약 1.5시간 동안 굽습니다. (어떤 사람들은 그러한 요리가 40분 안에 준비될 수 있다고 어떻게 쓰는지 모르겠습니다. 이 시간 동안 감자는 그대로 유지됩니다.)

그런 다음 호일을 조심스럽게 제거하고 감자가 충분히 부드럽지만 부드러워 야하는지 확인하십시오. 축축한 것이 보이면 다시 오븐에 넣으세요.

완성된 감자 위에 강판 치즈와 마요네즈를 전체 표면에 얇게 펴 바르고 15-20분 더 굽습니다.

감자는 슬라브족이 가장 좋아하는 야채이지만, 어떤 이유에서든 프랑스인들은 특히 감자를 좋아합니다.

그들은 마요네즈를 곁들인 버섯으로 괴경을 구운 최초의 사람이었습니다.

그리고 지금 많은 변형이 있습니다유명한 음식.

오븐에 버섯을 곁들인 프랑스 식 감자는 휴일뿐만 아니라 평일에도 준비됩니다.

이 요리는 정말 보편적입니다. 준비하기 쉽다그리고 항상 좋은 결과를 얻었습니다.

요리해볼까요?

오븐에 버섯을 넣은 프랑스 감자 - 일반적인 요리 원리

젊고, 늙고, 작고, 큰 모든 괴경이 요리에 사용됩니다. 감자껍질을 벗기고 조각, 원, 조각으로 자르고 향신료, 허브를 뿌리고 준비된 형태로 놓습니다.

요리용 버섯그들은 신선하고 때로는 절인 것을 사용합니다. 접시에 더 밝은 맛을 더하고 제품에서 많은 양의 액체를 제거하기 위해 미리 버터로 살짝 튀길 수 있습니다.

접시에 또 무엇을 추가할 수 있나요?

다양한 야채: 양파, 마늘, 토마토, 가지;

과일: 사과, 파인애플, 자두, 말린 살구;

육류 및 가금류, 조각 또는 다진 고기;

향신료, 소스.

요리는 언제나 마요네즈로 양념한그리고 그 위에 강판을 뿌린다. 치즈. 다양하게 가져갈 수 있습니다. 이상적으로는 파마산 치즈를 사용하지만 일반 고형 제품을 사용해도 됩니다.

모든 제품은 레이어로 배치되며 순서는 일반적으로 레시피에 표시됩니다. 그러나 때로는 다진 재료가 단순히 치즈와 섞이는 경우도 있습니다. 오븐에서 접시를 굽습니다. 최적 온도는 180도에서 200도입니다.

레시피 1: 오븐에 버섯을 넣은 클래식 프랑스 감자

골든 치즈 크러스트를 곁들인 야채 요리입니다. 우리는 버섯을 먹지만 미리 끓일 필요가 없기 때문에 온실 샴 피뇽이나 굴 버섯으로 요리하는 것이 더 편리합니다.

재료

감자 8개;

버섯 300g;

양파 1-2개;

마요네즈 250g;

치즈 300g;

후추와 소금;

버터 30g.

준비

1. 즉시 오븐을 켜고 180도로 설정합니다.

2. 버섯을 얇게 썰어 프라이팬에 5분간 볶는다. 불을 높여 갈색이 되도록 합니다.

3. 양파와 감자의 껍질을 벗겨주세요. 야채를 자릅니다. 반 고리 모양의 양파, 3mm보다 두껍지 않은 조각의 뿌리 채소.

4. 감자의 절반을 기름칠한 형태로 놓고 그 위에 양파, 버섯, 감자를 다시 놓습니다. 각 층에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.

5. 윗면에 마요네즈를 넉넉히 바르고 치즈를 뿌린다.

6. 접시를 보내서 굽습니다. 층의 두께와 조각의 크기에 따라 시간은 40~60분입니다.

레시피 2: 오븐에 버섯과 돼지고기를 넣은 프랑스식 감자

오븐에 버섯을 곁들인 프랑스 식 감자의 경우 좋은 안심 조각이 필요하며 지방과 함께 섭취할 수 있습니다. 우리는 절인 버섯을 사용합니다.

재료

돼지고기 700g;

감자 800g;

양파 2개;

절인 버섯 1 병;

마요네즈 300g;

치즈 200g.

준비

1. 돼지고기를 약 1.5cm 두께로 썰어주세요. 망치로 가볍게 두드리고 소금과 향신료를 뿌린 후 잠시 재워둡니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 자른다.

3. 버섯에서 매리네이드의 물기를 빼고 필요한 경우 헹구고 원하는 대로 자르되 굵게는 안 됩니다.

4. 베이킹 시트 바닥에 돼지 고기 층을 놓고 조각에 마요네즈를 바릅니다.

5. 다진 양파를 뿌린 후 절인 버섯을 깔아줍니다.

6. 감자를 깔고 소금을 넣고 마요네즈를 부은 후 오븐에 넣어 180°C에서 30분간 굽습니다.

7. 베이킹 시트를 꺼내고 강판 치즈로 덮고 20-30분 더 놔두세요. 접시가 잘 튀겨지면 조각이 쉽게 뚫려 제거될 수 있습니다.

레시피 3: 오븐에 버섯과 닭고기를 넣은 프랑스 감자

닭고기는 감자와 버섯을 완벽하게 보완합니다. 따라서 프랑스인들은 이를 무시할 수 없었고 종종 가금류를 이용한 인기 요리를 준비했습니다. 다리, 날개, 가슴 등 어떤 조각이라도 사용할 수 있지만 크기가 같은 것이 바람직합니다.

재료

닭고기 500g;

감자 500g;

샴 피뇽 400g;

치즈 150g;

마요네즈 250g;

준비

1. 감자를 잘게 썰어서 소금, 후추를 넣어주세요. 기름칠 베이킹 시트에 균일한 층으로 놓습니다.

2. 닭고기를 잘게 자르고 향신료로 양념한 후 감자 위에 올려 놓습니다.

3. 버섯은 송송 썰어서 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶은 후 닭고기 위에 올려주세요. 생 샴 피뇽을 추가 할 수 있지만 요리를 미리 튀겨서 훨씬 더 맛있습니다.

4. 접시 전체에 마요네즈를 붓고, 숟가락으로 소스를 수평으로 맞춘 후, 치즈를 얹고 오븐에 넣습니다.

5. 200도에서 50분정도 구워주세요.

레시피 4: 오븐에 버섯과 사과를 곁들인 프랑스 감자

버섯을 곁들인 프랑스 감자의 특이한 요리법. 오븐과 전자레인지 모두 조리가 가능합니다. 우리는 녹색 사과를 사용합니다. 생 샴 피뇽은 요리 중에 많은 주스를 방출하기 때문에 마요네즈를 많이 추가하지 않습니다.

재료

감자 500g;

샴 피뇽 300g;

치즈 200g;

마늘 1쪽;

사과 1개;

소금, 육두구;

버터, 마요네즈.

준비

1. 껍질을 벗긴 감자를 잘게 자르고 소금을 넣고 약간의 육두구를 넣어 섞는다.

2. 샴 피뇽을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

3. 사과 껍질을 벗기고 얇게 썬 후 심지를 버립니다.

4. 감자와 사과, 버섯을 섞고 마요네즈 2큰술(많이 필요하지 않음)과 다진 마늘을 넣습니다. 필요한 경우 후추를 추가하고 소금을 더 추가할 수 있습니다(감자는 이미 소금에 절여져 있다는 것을 잊지 마세요).

5. 팬에 기름을 바르고 모든 재료를 깔고 수평을 맞춘 후 오븐에 넣어 20분간 굽습니다.

6. 꺼내서 마요네즈 한 스푼을 윗면에 바르고 치즈를 뿌린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 5: 오븐에 버섯과 다진 고기를 넣은 프랑스 감자

이 요리를 준비하려면 다진 고기가 필요하지만 지방이 많지 않은 것이 좋습니다. 쇠고기와 돼지고기 또는 닭고기를 섞어서 섭취할 수 있습니다. 다진 고기는 구입하거나 집에서 만들 수 있습니다.

재료

다진 고기 500g;

양파 150g;

버섯 200g;

감자 1kg;

마요네즈 5큰술;

치즈 200g.

준비

1. 버섯을 큐브 모양으로 자르고 프라이팬에 2~3분간 볶습니다.

2. 괴경을 깨끗이 닦고 균일한 원으로 자릅니다. 베이킹 시트의 층에 정확히 절반을 놓습니다.

3. 양파를 잘게 자르고 다진 고기, 소금, 후추를 섞습니다. 감자 위에 올려 놓습니다.

4. 그 위에 감자를 한 겹 더 올리고 소금과 후추를 추가합니다. 튀긴 버섯을 뿌린다.

5. 버섯에 마요네즈를 넣어 메쉬를 만들어주세요.

6. 큰 치즈 3개를 접시에 붓고 오븐에 넣으세요! 180도에서 50분간 조리합니다.

레시피 6: 오븐에 버섯과 토마토를 곁들인 프랑스 감자

잘 익었지만 단단한 토마토가 필요한 육즙이 풍부한 프랑스 요리 레시피입니다.

재료

버섯 400g;

감자 700g;

토마토 4개;

마요네즈 150g;

양파 2개;

치즈 200g.

준비

1. 버섯을 얇게 썰어 프라이팬에 살짝 볶습니다.

2. 감자를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 향신료를 뿌립니다.

3. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 감자 위에 뿌립니다.

4. 그 위에 튀긴 버섯을 올려주세요.

5. 토마토를 3mm 크기의 원형으로 깔끔하게 자릅니다. 버섯 위에 단일 층으로 놓습니다.

6. 야채 위에 마요네즈를 부어주세요. 약간의 마늘을 추가 할 수 있습니다.

7. 모든 것을 치즈로 덮고 완전히 익고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 접시에 나타날 때까지 180도에서 굽습니다.

레시피 7: 오븐에 버섯과 파인애플을 곁들인 프랑스 감자

프랑스인들은 이 요리에 신선한 변형을 가하여 준비하지만 우리는 보다 저렴한 통조림 제품을 사용할 것입니다. 반지를 받거나 즉시 시럽 조각을자를 수 있습니다.

재료

감자 800g;

버섯 300개;

파인애플 200g;

마요네즈 120g;

양파 2개;

식초, 향료, 기름;

치즈 150g.

준비

1. 먼저 양파를 식초에 재워두세요. 이렇게하려면 얇은 고리로 자르고 잘 산성화 된 물로 채 웁니다. 잠시 놔두자.

2. 버섯을 얇게 썰어 양념을 뿌린다.

3. 감자는 껍질을 벗겨 버섯처럼 얇게 썬다. 소금, 후추, 마요네즈 한 스푼을 넣고 잘 섞는다.

4. 파인애플은 작은 입방체로 잘라야 합니다.

5. 기름을 두른 팬에 감자를 넣습니다.

6. 매리 네이드에서 양파를 짜내고 다음 층에 놓습니다.

7. 버섯과 파인애플 조각을 섞어 팬의 다음 층에 놓습니다.

8. 접시 위에 마요네즈를 얇게 붓습니다. 팬을 호일로 덮고 오븐에 20분 동안 넣습니다. 이 기술은 주스가 증발하는 것을 방지하고 접시가 건조하지 않게 해줍니다.

9. 꺼내서 치즈를 추가하고 약 30분 정도 익을 때까지 굽습니다.

레시피 8: 오븐에 버섯과 베이컨을 곁들인 프랑스식 감자

이 요리에는 소금에 절인 베이컨이나 훈제 베이컨을 사용할 수 있습니다. 어떤 버전에서든 맛있습니다. 우리는 버섯에서 샴 피뇽을 가져옵니다.

재료

감자 1kg;

샴 피뇽 500g;

베이컨 200g;

양파 1개;

마요네즈 150g;

파 1 묶음;

기름, 향신료.

준비

1. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 센 불을 켜고 잘게 썬 샴피뇽을 볶습니다. 모든 액체를 증발시켜야하며 몇 분이면 충분합니다.

2. 베이컨을 깍둑썰기한 뒤 다진 파, 버섯과 섞는다.

3. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 썰어 다진 양파와 섞습니다.

4. 마요네즈를 반으로 나누어 넣어주세요. 한 부분은 버섯에 보내고 두 번째 부분은 감자 혼합물에 보냅니다. 향신료로 모든 것을 양념하고 섞습니다.

5. 기름칠 베이킹 시트에 감자 층을 놓은 다음 버섯 층을 놓습니다.

6. 치즈를 넣고 오븐에 넣어주세요! 180도가 될 때까지 굽고 마지막에는 온도를 높여 치즈 크러스트를 튀길 수 있습니다.

오븐에 버섯을 넣은 프랑스식 감자 - 유용한 팁과 요령

치즈 크러스트가 타기 시작하고 접시가 아직 날것이라면 몇 가지 트릭을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 사워 크림이나 마요네즈를 새로 바르면 상단에 기름칠을 할 수 있습니다. 호일이나 양피지로 팬을 덮을 수 있습니다. 아니면 치즈를 다시 추가하면 튀긴 층이 덜 취약해집니다.

접시에 고기를 추가하는 경우 미리 재워 두는 것이 좋습니다. 이는 맛에 긍정적인 영향을 미치고 요리 시간을 단축시킵니다.

프랑스 요리에 아름다운 치즈 크러스트를 만들려면 그릴을 켜세요. 많은 전기 오븐에서 발견됩니다.

요리하는 데 매우 오랜 시간이 걸리고 오븐에서 굽는 데 전혀 적합하지 않은 다양한 종류의 감자가 있습니다. 괴경을 수프 또는 물에 오랫동안 끓이면 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 접시를 얻지 못할 것입니다.

프랑스인들은 항상 마요네즈로 요리를 준비한다는 사실에도 불구하고 지방이 적은 소스로 대체할 수 있습니다. 크림과 사워 크림은 감자와 완벽하게 어울립니다. 녹인 버터 조각을 추가하면 요리가 특별한 맛을 얻을 수 있습니다.

감자, 버섯, 양파와 같은 표준 세트에서 어떤 특별 요리를 준비할 수 있는 것 같나요? 이러한 저렴하고 접근 가능한 재료를 기본으로 사용하면 부드럽고 향긋하며 말 그대로 입에서 녹는 놀라운 요리를 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 아니요, 이것은 케이크도 아니고 프랑스 진미도 아닙니다. 이것은 오븐에 버섯이 들어간 감자이며 감자뿐만 아니라 사워 크림 소스에 구운 것입니다. 매우 맛있고 그러한 감자는 축제 테이블에도 안전하게 놓을 수 있으며 즉시 흩어질 것입니다))). 더 이상 덤불 주위를 두드리지 않고 레시피를 알려 드리겠습니다.

재료:

(4-6인분)

• 1kg. 감자들
• 2개 양파
• 500-600gr. 버섯
• 400gr. 사워 크림
• 300gr. 단단한 치즈
• 갈은 후추
• 2-3 큰술. 식물성 기름

• 버섯과 함께 감자를 구우려면 식용 버섯을 사용할 수 있습니다. 대도시 거주자에게는 가장 접근하기 쉬운 버섯이 슈퍼마켓에서 판매되기 때문에 포르 치니 버섯이나 꿀 버섯이 들어간 감자는 덜 맛있습니다.
• 그러니 먼저 버섯을 씻어서 잘게 썰어주세요.

• 큰 양파 두 개를 가져다가 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.

• 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 감자가 그다지 크지 않을 때 편리합니다.

• 순전히 이론적으로는 이러한 모든 재료를 베이킹 시트에 층으로 놓고 소스를 부어 구울 수 있지만 실제로 한 번 이상 본 것처럼 다음을 수행하면 훨씬 더 맛있을 것입니다.
• 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 버섯을 볶습니다. 버섯은 약간 소금에 절여야합니다. 샴피뇽에서 즙이 나오면 프라이팬에 양파 링을 추가합니다.
• 양파가 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 완전히 익을 때까지 버섯을 튀길 필요가 없습니다. 또한 버섯에서 나오는 모든 주스를 증발시키지 마십시오 (사워 크림 소스에 필요합니다).

• 이제 베이킹 시트를 가져다가 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 감자 층을 배치하십시오. 가볍게 소금.

• 그 위에 버섯과 양파를 고르게 뿌립니다.
• 우리는 비산성 사워 크림을 섭취하므로 최소 400g이 필요합니다. 사워 크림. 버섯을 볶은 후 남은 버섯 주스를 사워 크림에 붓습니다. 잘 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 우리는 소스를 많이 짜지 않게 만듭니다.
• 베이킹 시트의 내용물을 사워 크림과 버섯 소스로 채웁니다.

• 예열된 오븐에 감자, 버섯, 양파가 들어 있는 베이킹 시트를 넣고 200°C로 굽습니다.
• 아직 강판 치즈를 뿌리지 마십시오. 처음에 치즈와 함께 감자에 버섯을 뿌리면 40-45 분 동안 요리하는 동안 치즈가 말라서 단단해집니다. 바삭한 치즈 크러스트를 좋아하는 사람이라도 요리가 끝나기 10~15분 전에 뿌려주는 것이 좋습니다.
• 따라서 베이킹 시트를 오븐에 넣은 후 약 30분 후에 감자가 익었는지 테스트합니다. 이렇게 하려면 포크로 접시를 뚫기만 하면 됩니다. 포크가 쉽게 들어가므로 감자가 다 익은 것입니다.

• 이제 우리는 접시에 강판 치즈를 뿌린 다음 다시 오븐에 넣습니다. 이것은 중요한 순간이므로 멀리 가지 않고 치즈가 녹고 살짝 갈색이 되자마자 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다. 이때쯤이면 주방 전체, 주방, 입구 전체가 샴피뇽, 치즈, 감자, 양파의 신성한 향기로 가득 차 있습니다.

• 그게 다야, 버섯을 곁들인 오븐에 구운 감자가 준비되었습니다. 우리 접시를 조금 식힌 다음 조심스럽게 잘라서 제공하십시오. 일반적으로 그러한 감자에는 고기가 필요하지 않습니다. 가장 좋은 첨가물은 신선한 야채입니다.

대부분의 유명인들은 매우 바쁜 사람들입니다. 그러나 이 규칙에는 여전히 예외가 있습니다. 이것의 눈에 띄는 예는 "Sklifosofsky"시리즈의 스타 인 러시아 연극 및 영화 배우 Maria Kulikova입니다. 그는 작업을 성공적으로 결합했습니다 (RTR의 "진주의 비밀"프로젝트, 채널 1의 "입양 클리닉"프로젝트에서 촬영). 가사와 함께 연극 "이름"에서 연기하고 아들 Vanya를 키우고 있습니다. Maria는 자신의 요리 경험에 대해 이야기하고 그녀가 가장 좋아하는 요리인 오븐에 버섯을 곁들인 감자에 대한 자신만의 시그니처 레시피를 공유합니다.

저는 보르시, 닭고기 국수, 튀긴 감자 등 간단한 러시아 음식을 요리하는 것을 좋아합니다. 왠지 내 친구와 아들은 이런 집에서 만든 요리를 더 좋아하는데, 솔직히 말해서 정말 기쁘다. Vanya와 저는 초콜릿 케이크, 새 체리 가루로 만든 과자(이런 일도 일어나는 것으로 밝혀졌습니다!), 제 대표 요리 등 많은 것을 요리합니다.

제 아들은 겨우 4살인데도 이미 믹서를 완벽하게 사용할 수 있습니다. 모두가 이렇게 말합니다. “뭐하고 있어요? 이건 위험해!”라고 말하지만, 아이들은 신뢰받고 동등하다고 여겨질 때 그것을 감사하게 생각합니다. 나는 주방에서 바냐와 함께 마술을 부리는 동시에 아이와 함께 시간을 보내고 아이에게 책임감을 가르친다. 이것은 우리 모두에게 비교할 수 없는 경험이자 진정한 즐거움입니다.

지금까지 요리하거나 시도한 모든 요리 중에서 제가 가장 좋아하는 것은 오븐에 버섯을 넣은 감자입니다. 나는이 요리를 평온하고 밝은 무언가와 함께 멋진 소련의 어린 시절, 다차와 연관시킵니다. 프라이팬에 끓고 있는 신선한 버섯과 마늘의 냄새는 어머니와 여동생이 가장 좋아하는 여름 요리로 우리를 기쁘게 하려고 서두르던 그 마법 같은 시절을 떠올리게 합니다.

처음에는 표준 조리법에 따라 오븐에서 감자를 요리했지만 시간이 지남에 따라 요리에 새로운 맛을 더하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 작은 요령과 향신료를 발견했습니다. 저는 단지 이러한 옵션 중 하나에 대해 이야기하고 싶습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 감자;
• 버섯-흰 버섯, 살구 버섯 또는 꿀 버섯은 겨울에 튀김에 적합하며 신선한 샴 피뇽을 먹을 수 있습니다.
• 천연 해바라기 기름 "Oleina";
• 사워 크림 - 지방이 많을수록 좋습니다.
• 크림;
• 치즈 - 귀하의 취향에 따라 저는 파마산 치즈와 기타 단단한 품종을 선호하고 다른 사람들은 고다 또는 체다 치즈를 선호합니다. 여기에서는 모든 것이 개별적입니다.
• 빨강 칠리 고추 반 꼬투리;
• 마늘 한두 쪽;
• 소금;
• 선택 사항: 육두구 가루 약간과 신선한 파슬리 잎 몇 개.

재료의 양은 몇 명에게 먹이고 싶은지에 따라 달라집니다. 명확한 비율이 없으며 모든 것이 눈으로 이루어집니다.

1. 우리는 감자를 둥글게 자릅니다. 튀길 때 마르지 않도록 너무 얇지 않고 안쪽에서 잘 구워지지 않도록 너무 두껍지 않게 자릅니다. 감자가 어두워지는 것을 방지하기 위해 물을 채우십시오. 우리는 버섯을 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
2. 이제 마늘 차례입니다. 어떤 경우에도 압력을 가하지 않고 얇고 거의 투명한 고리로 자릅니다. 고추는 잘게 썰어주세요.
3. 이제 칼을 내려놓고 프라이팬을 가열하면 됩니다. 센 불에 올리고 해바라기유를 넣고 마늘과 후추를 넣고 볶습니다. 마늘 고리가 황금색으로 변하면 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 5-10분 동안 끓입니다.
4. 베이킹 트레이나 유리 접시에 식물성 기름을 바르고 그 안에 감자 조각과 버섯 혼합물을 조심스럽게 놓습니다. 층을 이룰 수 있습니다(감자-버섯-감자-버섯). 바닥에는 감자를, 위에는 버섯을 놓을 수 있습니다. 원하는 대로 무엇이든 가능합니다. 각 층에 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 기분에 따라 육두구 가루도 추가합니다.
5. 감자가 잘 구워지고 부드럽고 부드러워 지도록 모든 것에 크림 한 잔을 부어주세요. 접시 위에 강판 치즈를 뿌리면 오븐에서 나올 때 맛있고 바삭한 빵 껍질이 나옵니다.
6. 나는 오랫동안 굽습니다 : 180도에서 최소 50-60 분. 그러나 이는 대략적인 권장 사항입니다. 감자와 버섯은 다르기 때문에 과정을 모니터링해야 합니다.
7. 완성된 감자에 잘게 다진 파슬리를 곁들인 버섯을 뿌릴 때도 있습니다. 그다지 관대하지는 않습니다. 그녀는 요리의 맛에 대해 책임을 져서는 안되며 오히려 가벼운 마무리입니다. 황금색 치즈 캡과 에메랄드 그린 잎의 조합, 감자 튀김, 마늘, 후추의 은은한 향기 - 맛있을 거예요, 약속해요!

"오븐에 버섯을 곁들인 감자 : Maria Kulikova의 레시피"기사에 대한 의견

가족이 스키를 타거나 버섯 따기를 좋아하는 경우입니다. 나는이 모든 것을 어린 시절만큼 미워했습니다. 11/30/2016 20:12:26 괜찮은 호텔에있는 평범한 터키어 포괄적 인-음식, 물, 아이스크림, 배에서 나오는 감자 튀김, 창문 아래 바다 및 자유로운 영혼.

우리 각자는 인생뿐 아니라 주방에서도 서로 다른 소명을 가지고 있습니다. 일부 주부들은 수백 가지 요리법을 머릿속에 간직할 수 있고, 다른 주부들은 다이어트 요리를 준비하는 데 동등하지 않으며, 일부는 마음의 부름에만 난로 앞에 서기도 합니다. 그들의 공통점이 무엇입니까? 아마도 내 기술을 향상시키고 시간이 지날수록 나만의 미식 걸작으로 친구와 가족을 놀라게 하려는 욕구일 것입니다. "Real Russian Housewife" 프로젝트 덕분에 이 작업이 더욱 쉬워졌습니다. 에게...

내가 뭔가에 푹 빠지면 나를 막는 것이 거의 불가능합니다 :) 그것은 모두 빵 메이커 사이트의 잘못이고 소녀들의 미친 손입니다. 이제 직접 만든 햄을 먹을 시간입니다. 마음껏 즐겨보세요! 참고로 저는 여기에서 레시피와 유용한 팁을 가져왔습니다: [link-1] 및 여기: [link-2] 그리고 약간의 여기: [link-3] 재료: 칠면조 약 400g과 돼지고기 700g이 있었습니다. 얼음 40g, 향신료 - 육두구, 소금 - 8g, 설탕 - 4g, 코냑. 테스트 후 만장일치로 소금이 3배 더 필요하다고 결정했다고 바로 말씀드리겠습니다.

무엇을 양념할지, 굽고, 삶고, 굽는 방법... 비결입니다. 감사합니다. P.S.: 그리고 칠면조도... *** 블로그에서 주제가 옮겨졌습니다 *** 컨퍼런스 "SP: get-togethers"에서 주제가 옮겨졌습니다

오늘은 음식에 대해 다시 한번 생각하게 되었습니다 :) 또 늦어서 죄송합니다 :) 아마도 약간 전국적인 가족 요리법을 기억했습니다. 가장 먼저 떠오른 것은 만두를 곁들인 닭고기 수프였습니다. 러시아에서는 아마도 만두라고 부를 것입니다. 거의 익은 닭고기 수프에 국수 대신 두껍고 끈적한 반죽 (밀가루, 계란, 소금, 소다 식초 및 약간의 물) 한 숟가락을 추가합니다. 이 재미있는 구름은 빠르게 떠서 크기가 세 배로 커집니다. 수프에는 항상 채소가 많이 있습니다. 재미있는 건 남편과...

로스트는 고전적인 러시아 요리로, 그 요리법은 수년 동안 이어져 왔습니다. 이 요리를 준비하려면 많은 시간과 노력이 필요하지만 슬로우 쿠커로 요리하면 그렇지 않습니다. 주방에 이러한 기적의 기술이 등장하면서 가장 복잡한 요리도 준비하는 것이 훨씬 쉬워졌습니다. 오늘은 슬로우 쿠커로 돼지고기 구이 만드는 법을 알려드리겠습니다. 구운 돼지 고기는 완전히 다른 방법으로 조리되는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 고전...

팬케이크와 이를 이용한 다양한 요리는 일년 내내 인기가 있지만 무엇보다도 Maslenitsa 주간(Maslenitsa)에 준비됩니다. 그리고 Maslenitsa를 위해 독창적 인 방식으로 팬케이크를 요리하고 싶거나 특이한 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 채워진 팬케이크로 만든 스낵 백 요리법에주의하십시오. 엄청나게 맛있고 매우 아름답습니다! 팬케이크 가방은 결코 러시아 테이블에 새로운 품목이 아니지만 지금은...

유대인 요리 전통에서 소금에 절인 청어로 만든 포쉬막은 스웨덴 요리와 프로이센 요리에서 감자로 구운 뜨거운 전채 요리로 간주됩니다. 청어로 민스미트를 준비하는 사진이 담긴 요리법은 매우 다양하며, 그 중 가장 인기 있는 것이 팁 모음에서 공유됩니다. Forshmak는 원래 청어 튀김으로 준비되어 뜨겁게 제공되었습니다. 이 요리는 동프로이센 요리에 속했습니다. 나중에 유대 요리 전통에서 포쉬막 요리법이 바뀌었습니다.

많은 사람들은 프랑스어로 고기를 요리하는 요리법이 프랑스에서 왔다고 믿지만 실제로는 완전히 국내 요리입니다. 이 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 사진과 함께 조리법을 사용하면 일상적인 가족 저녁 식사와 휴일 테이블 모두에 제공될 수 있습니다. 오늘은 집에서 프랑스어로 고기를 요리하는 방법을 배웁니다. 사실 고기를 맛있고 부드럽게 익히는 것은 그리 쉬운 일이 아니지만, 이 규칙은...

요리. 요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 이제 오븐에는 버섯을 곁들인 감자 광란이 있고, 저녁부터 저녁까지 스토브에 삶은 감자가 있습니다... 물론 이것이 무엇인지 이해합니다...

버섯을 곁들인 BAUZHENINA [link-1] 치킨 필레 1kg, 샴 피뇽 0.5kg, 건조 파프리카 조각, 후추, 소금 맛, 마늘 몇 쪽. 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 씻어서 잘게 자르지 마십시오. 고기, 버섯, 조미료, 파프리카, 마늘을 섞고 모든 것이 잘 섞이도록 세게 저어줍니다. 이 모든 것을 내열 슬리브에 포장하고 단단히 묶고 뚫지 마십시오. 오븐에 40-45분 동안 넣고 온도는 약 170*입니다. 당신은 느낄 것입니다 ...

감자와 버섯을 곁들인 파이 밀가루 1kg 물 0.5l 계란 1개 해바라기 기름 100ml 소금 1/2 tbsp. 엘. 건조 이스트 1봉 채우기 삶은 감자 5개 양파 1개 버섯 100g 감자를 삶아 으깨는 도구로 두드려주세요. 양파를 자르고 버터로 볶은 다음 다진 버섯을 추가합니다. 감자와 섞는다. 충전물에 약간의 소금을 첨가하십시오. 반죽 모든 재료는 따뜻해야 합니다. 냄비에 모든 것을 섞고 테이블 위에서 반죽을 반죽합니다. 손에 달라붙지 않게 되면..

구운 감자를 요리하는 사람은 부서진 감자, 치즈, 소시지와 같이 청어, 페타 치즈 + 딜, 사워 크림에 소금에 절인 버섯, 핑크 연어와 함께 매우 맛있습니다. 쟁기 요리법과 제가 가장 좋아하는 요리법이 있습니다 . 나는 집에서 오븐과 야외에서 모두 요리합니다.

버섯으로 감자를 굽고 싶어요. 방법을 알려주세요. 별로 어렵지 않습니다. 그리고 어떤 종류의 버섯이 필요합니까? 샴 피뇽이 적합합니까? 갈색이 될 때까지 오븐에 넣습니다. 그러나 이것은 좀 더 일상적인 요리법입니다.

결국 둘 다 버섯이에요 :) 제 레시피는 이렇습니다. 나는 버섯을 양파와 함께 끓이거나 가볍게 볶습니다 (살구 버섯이라면 튀길 것입니다). 감자는 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 튀겨집니다(오븐에서 약 10분 정도 더 오래 구울 수 있습니다).

요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 버섯을 곁들인 만두 (때때로 만두라고도 함)를 만들고 감자, 양파, 사워 크림과 함께 오븐에서 간단히 굽습니다. 정말 파이! 향이 너무 좋을 텐데 - 그렇지는 않은데...

감자와 버섯. 요리하는 법을 가르쳐주세요! 요리. 요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 잘게 썬 감자와 버섯을 추가합니다. 오븐에서 40분 더 굽습니다.

감자는 물론 어떤 오븐을 사용하느냐에 따라 다릅니다. 하지만 고기보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 그래서 이 고기를 오븐에 1시간 15분 동안 넣어두었습니다. - 1시간 30분 고기 + 양파 링 + 강판 치즈 + 마요네즈는 버섯이나 감자를 넣지 않은 것 같아요. 아니면 다들 자신만의 레시피가 있나요?

요리. 요리법, 요리에 대한 도움말 및 조언, 명절 메뉴 그리고 작은 항아리에 감자와 버섯을 넣고 구운 고기를 만듭니다. 어떤 종류의 우유라도 사용할 수 있지만, 우리 다차에는 시골 우유만 있고, 집에서는 오븐에 일반 우유를 사용합니다.

냄비로 요리하는 요리법을 알려주세요. 오븐에. 감자가 부드러워지면 물을 조금 더 추가하고, 토마토를 추가하고, 냄비에 버섯을 넣은 잘게 썬 감자 감자 750g, 신선한 버섯 500g, 양파 1-2개...