계란과 양파로 파이 만드는 법. 파와 계란을 곁들인 게으른 파이

계절이 바뀌면서 정원에 녹지가 생기기 시작하면 양파와 계란을 곁들인 파이가 정말 먹고 싶어요. 이 욕구는 매년 초여름에 나오므로 오늘은 다양한 요리 옵션이 포함된 이 주제를 본문에서 논의하겠습니다.

많은 사람들이 요리 과정에 익숙하므로 양파와 삶은 계란을 채워도이 주제를 이해하는 데 어려움이 없습니다.

파 깃털은 정원에서 따거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 베이커리의 내부 내용물은 간단하지만 반죽 준비에 각별히 신경쓰도록 하겠습니다.

효모 반죽에 계란과 양파를 곁들인 파이

냉장고에 항상 있는 재료를 사용하여 맛있는 빵을 만드는 간단한 레시피를 알아보세요.

재료:

양파 파이 - 과정 설명

1. 실온의 우유를 그릇에 붓고, 실온으로 식힌 녹인 버터를 넣습니다. 마지막으로, 저어주면 잘 녹을 건조 이스트를 추가합니다. 액체 덩어리에 1 큰술을 붓습니다. 설탕 한 스푼을 넣고 완전히 녹을 때까지 다시 저어줍니다.

2. 밀가루는 조금씩 조금씩 첨가해야 합니다. 완전히 사용될 때까지 붓고, 저어주는 등의 작업을 수행합니다.

3. 테이블 위에 밀가루를 조금 붓고, 완성된 반죽을 그릇에 담아 그 위에 올려주세요.

4. 반죽 위에 밀가루를 조금 더 뿌리고 탄력 있는 반죽을 반죽하기 시작합니다.

5. 반죽을 20~30분간 휴지시켜주세요.

6. 반죽이 휴지되는 동안 속재료를 만들어주세요. 대파와 삶은 계란을 잘게 다져주세요.

7. 계란과 양파에 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 2 큰술을 추가합니다. 올리브 오일 숟가락을 넣고 잘 섞습니다.

8. 반죽이 20분 정도 방치되다가 약간 부풀어 오릅니다. 그 위에 밀가루를 조금 붓고 다시 조금 반죽하세요.

9. 반죽을 두툼한 소시지로 만들어서 잘게 잘라주세요.

파이 만들기

10. 양파로 파이를 만들기 시작합니다. 손에 밀가루를 묻힌 뒤 손바닥과 손가락으로 반죽을 눌러 납작한 케이크를 만듭니다.

11. 반죽 플랫브레드 위에 소를 올려주세요.

12. 굽는 동안 케이크 가장자리가 벌어지지 않도록 조심스럽게 집어주세요.

13. 결과 파이를 한 손바닥에서 다른 손바닥으로 옮겨 타원형 모양으로 만듭니다.

14. 양파와 계란을 곁들인 파이를 구울 준비가되었습니다.

15. 양피지를 깐 베이킹 시트에 파이를 놓고 계란을 발라 황금빛 갈색 크러스트를 만듭니다.

16. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180°C에서 25분간 굽고 완성됩니다.

많이 드세요!

10분 안에 빠르게 게으른 파이 만들기 - 비디오

두 가지 종류의 속을 채워 맛있는 식사 레시피를 알아보세요.

매우 간단한 조리법으로 팬케이크처럼 준비됩니다.

프라이팬에 튀긴 케피르에 양파와 계란을 곁들인 파이

이제 부드럽고 육즙이 많을 것이기 때문에 파와 계란으로 아주 맛있는 충전물을 준비합시다. 또한, 푹신하고 부드러운 반죽을 만드는 방법도 배웁니다.

재료:

케피어(또는 무가당 요구르트) - 250g
달걀 노른자 - 1 개
사워 크림 – 45g
식물성 기름 - 25g
소다 - 1/2 티스푼
설탕 - 1 큰술. 숟가락
밀가루 - 350-400g
파 - 150g
삶은 계란-4 개
버터 - 50g
말린 파슬리와 마늘 - 각 1/2티스푼
소금, 설탕, 식물성 기름

준비

1. 컵에 넣습니다: 요거트(상온), 사워 크림 45g, 노른자 1개, 식물성 기름 25g, 소금 1티스푼, 1큰술. 설탕 한 스푼. 모든 것을 잘 섞으세요. 이 경우 노른자는 반죽을 더욱 부드럽게 만들어줍니다.

2. 체를 통해 액체 덩어리에 밀가루를 붓고 동시에 밀가루에 베이킹 소다를 첨가합니다. 밀가루 권장량의 절반을 추가합니다.

3. 밀가루의 첫 번째 부분을 주걱으로 섞은 후, 두 번째 부분을 체에 걸러 넣습니다. 우리는 전체 덩어리가 될 때까지 그릇에 반죽을 손으로 섞기 시작합니다. 반죽이 막혀서는 안되며 부드러워 야합니다.

5. 오래 반죽할 필요는 없고, 손에 약간 끈적한 느낌이 있어서 부드러워야 합니다.

6. 손바닥에 식물성 기름을 바르고 반죽을 만져 기름의 일부를 표면에 옮깁니다.

7. 그릇 안쪽 표면에 식물성 기름을 바르고 거기에 반죽을 놓습니다. 그릇을 접착 필름으로 덮고 25분 동안 놓아두세요. 동시에 반죽의 구성 요소가 서로 결합되어 소다 냄새가 사라집니다.

8. 프라이팬을 불에 올리고 버터 조각을 추가합니다. 다진 파를 기름에 넣고 소금, 파슬리, 건조 마늘 등의 향신료를 추가하여 1분간 가볍게 끓입니다.

9. 부드러워진 양파를 그릇에 담고 식혀주세요. 식힌 양파를 다진 삶은 계란과 섞습니다. 부드러운 충전물이 준비되었습니다.

10. 다시 손에 기름을 바르고 반죽으로 소시지를 만들어 10등분합니다. 우리는 식탁과 판자에 밀가루를 뿌리지 않고, 기름 묻은 손으로 그 위에만 얹습니다.

파이 모양 만들기

11. 반죽을 동그랗게 빚어 공기가 통하지 않도록 필름을 씌워주세요.

12. 마지막으로 테이블에 밀가루를 뿌리고 둥근 조각으로 납작한 케이크를 만든 다음 손으로 펴기 시작합니다. 플랫브레드 위에 속을 채우고 가장자리를 밀봉하세요. 이것이 우리가 모든 파이를 만드는 방법입니다.

13. 프라이팬에 양파파이가 반쯤 잠길 정도로 기름을 넉넉히 부어주세요. 기름을 두른 적당히 달궈진 프라이팬에 당사 제품을 올려주세요.

14. 중불로 양면을 3~4분씩 튀겨주세요.

15. 그들이 얼마나 아름다운지 보세요. 종이 냅킨과 함께 접시 위에 올려 놓습니다. 얼마나 부드럽고 무성한가.

많이 드세요!

슈 페이스트리로 오븐에서 특이한 파이를 만드는 방법에 대한 비디오

구운 식품은 식욕을 돋우고 장밋빛이며 매우 맛있습니다.

오븐을 사용하면 뜨겁거나 차가운 맛있는 구운 음식을 만들 수 있습니다.

계란과 파를 곁들인 파이가 제철 과자였던 시절은 지나갔다는 것은 참으로 축복입니다. 오늘날 파는 계절에 관계없이 구입할 수 있으므로 일년 중 언제든지 어린 시절부터 맛있는 진미를 준비할 수 있습니다.
우리 가족에서는 프라이팬에 튀긴 파이와 오븐에 구운 파이 모두 똑같이 사랑받습니다. 오늘은 프라이팬에 볶아보겠습니다 =)

프라이팬에 양파와 계란을 곁들인 파이 - 사진이 담긴 조리법

재료:

테스트를 위해:

20그램 건조 효모 (또는 신선한 40g);
250ml. 물;
250ml. 우유;
계란 1개;
1 티스푼 소금 한 스푼;
밀가루 2.5컵(밀가루의 밀도와 주방의 습도에 따라 더 많거나 적게 필요할 수 있음)

충전용:

계란 3개;
80그램 파 (작은 무리);
50그램 버터;
소금;
후추;

반죽을 준비하는 방법

저는 이 레시피에서 제가 가장 좋아하는 튀긴 파이 반죽을 사용합니다. 바삭한 빵 껍질과 함께 통풍이 잘되고 가벼워졌습니다.
반죽을 준비하려면 250ml를 측정하십시오. 따뜻한 우유.
같은 양(250ml)의 따뜻한 물을 추가합니다. 혼합.

별도의 그릇에 이스트의 신선도를 확인하세요.

이스트 반죽을 작업할 때 우리는 고품질의 신선하고 잘 "작동"하고 거의 모든 반죽을 "부풀릴" 수 있는 이스트가 필요합니다.

확인하려면 작은 그릇에 효모를 붓고 따뜻한 물 0.5컵, 티스푼 1개를 넣으세요. 설탕 한 스푼. 5~7분 동안 그대로 둡니다.

효모가 작동하면 그릇에 거품 머리가 나타납니다.

이제 반죽이 올라갈 큰 그릇을 가져 가십시오. 계란 1개를 깨고 1티스푼을 추가합니다. 소금 한 스푼, 섞는다.
이스트와 우유를 부어주세요.

체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽은 뻣뻣하고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 뜨거운 물에 적신 젖은 수건으로 반죽을 덮고 통풍이 없는 곳에 놓아두세요.

효모 반죽이 부풀어오르는 데는 1~1.5시간이 걸립니다.
양파와 계란을 넣은 파이 반죽이 부풀어 오르는 동안 속을 채워보세요.

충전재

파를 잘게 썬다.

효모 반죽을 바탕으로 맛있는 차를 만들 수 있습니다. 이 레시피를 주목해주세요!

식힌 다음 껍질을 벗기고 계란을 작은 입방체로 자릅니다.

양파와 계란을 섞는다.
소금과 후추.

녹인 버터를 추가합니다.
충전재에 들어 있는 버터는 개별 재료를 하나로 묶어주고 풍미를 더해 줍니다.
양파와 계란으로 파이를 채울 준비가되었습니다.
그동안 이스트 반죽이 도착했으며 맛있는 파이를 만드는 재미있는 부분에 착수할 수 있습니다.

이스트 반죽을 볼에서 꺼낸 후 반죽하고 표면에 20분간 놓아두세요.

손바닥에 식물성 기름을 바르고 반죽에서 작은 공을 분리하세요. 식물성 기름을 바른 표면에 공을 놓습니다 (또는 밀가루를 뿌릴 수 있습니다).
공을 20분 동안 그대로 둡니다.
양파와 달걀을 곁들인 파이는 or처럼 풍성한 저녁 식사를 쉽게 대체할 수 있습니다.

반죽 볼을 손가락으로 납작하게 펴고 각 조각에 양파와 계란 필링을 넣습니다.

그동안 튀기려면 식물성 기름을 불에 넣어야합니다. 튀기는 동안 파이가 떠서 모든면이 고르게 튀겨지는 깊은 프라이팬을 사용하십시오.

우리는 파이를 닫습니다. 그들은 직사각형으로 판명되었습니다. 튀길 때 항상 팬에 들어갈 수 있는 것보다 더 많은 파이를 만들지 마십시오. 이렇게 하면 차례를 기다리는 파이가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.

파이를 잘 가열된 기름에 조심스럽게 내립니다.

양파와 계란 파이를 각 면에서 튀기는 데 총 5-7분이 필요합니다.

갈색으로 변한 파이를 종이 타월 위에 놓고 별도의 그릇에 덮습니다.
양파와 계란이 들어간 파이가 준비되었습니다!
레시피에 대한 귀하의 의견과 피드백에 매우 감사하겠습니다!

접촉 중

이전에는 젊었을 때 왠지 계란과 양파를 곁들인 파이는 돌보는 할머니들만이 손주들을 위해 준비하는 요리라고 생각했습니다. 글쎄요, 그런 파이는 대학 식당이나 거리 매점, 심지어 제가 학생으로서 많은 시간을 보냈던 전기 열차에서도 판매되지 않았습니다. 그런데 최근 부활절 연휴가 지나고 냉장고에 색달걀이 너무 많아서 시장에 갈 수도 없을 때 샐러드에 달걀을 먹는 것을 완전히 거부하고이 요리법을 시도해보기로 결정했습니다. 캐서롤.
양파와 계란을 곁들인 튀긴 파이는 정말 놀랍습니다! 약간 아삭아삭한 파 조각으로 부드럽고 부드러운 속을 채워줍니다. 튀긴 빵 껍질로 덮인 부드러운 반죽... 그리고 가족은 조리법을 약간 회의적으로 다루면서 테이블 위에 있는 파이의 황금빛 갈색 껍질을 보고 어머니에게 빵 부스러기조차 남기지 않고 5분 만에 구운 음식을 가져갔습니다. -간호사, 즉 나를 위한 것입니다.
일반적으로 이 레시피는 이제 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나입니다. 그것은 가족 요리 책에 엄숙하게 포함되었으며 – 놀랍습니다! – 전혀 지루하지 않습니다.

맛 정보 파이

파이 12개를 위한 재료:

밀가루 400-500g,
소금 한 스푼,
건조 이스트 1티스푼,
무취 식물성 기름 1.5테이블스푼(돼지고기 지방으로 쉽게 대체 가능),
물 100ml(또는 더 나은 유청),
계란 3개,
파 깃털의 작은 다발,
정제된 식물성 기름 약 50-100g.

효모 반죽에서 양파와 계란으로 튀긴 파이 만드는 법

먼저 파이에 넣을 효모 반죽을 준비합시다. 약간 따뜻한 물 (유청)로 효모를 붓고 소금, 밀가루, 식물성 기름을 첨가하거나 녹인 것을 첨가해야하지만 뜨거운 지방은 첨가하지 않아야합니다. 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 조금 올라가도록 하세요. 가볍게 반죽하면 반죽이 준비됩니다. 반죽은 부드러워야 합니다. 즉, 테이블에 조금 달라붙어야 합니다.

채우려면 계란을 열심히 끓여야합니다 (즉, 10 분). 계란을 다지고, 잘게 썬 대파를 넣고, 소금을 살짝 넣어주세요.

반죽을 "소시지"로 만들고 약 10조각으로 자릅니다. 각각을 굴려 (또는 손으로 간단히 반죽하여) 평평한 케이크에 넣으십시오.

계란 혼합물 한 스푼을 채웁니다. 파이를 만들고 손바닥으로 눌러 파이를 최대한 평평하게 만듭니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다.
팬에 파이 몇 개를 놓습니다. 20초 후에 뒤집어 주세요. 1분 후에 두 번째로 뒤집고, 1분 후에 세 번째로 뒤집습니다. 포크로 파이 중 하나의 측면을 확인하십시오. 반죽이 날것이 아니면이 부분이 준비된 것입니다.

완성된 튀김 파이를 금속 체에 올려 과도한 지방을 제거합니다.

양파와 계란을 곁들인 튀긴 파이는 풍성하고 매우 맛있습니다. 조심하세요: 이 간단한 요리는 한 가지 이상의 다이어트를 망칠 수 있습니다! 하지만 저를 믿으세요. 그런 흥미로운 파이를 절대 먹지 않는 것보다이 기적을 먹고 저녁에 두어 번 달리는 것이 낫습니다!

재료:

테스트를 위해:

500gr. 밀가루
계란 2개
1 큰술. 우유
소금 - 칼날에
2 큰술. 엘. 식물성 (해바라기) 기름 + 베이킹 시트 윤활용
1 큰술. 엘. 물
40그램 생이스트 (또는 16g - 1봉지 - 건조)
1 티스푼 사하라

충전용:

계란 5개
양파 1개
파 1 묶음
해바라기 유

준비:

밀가루를 체로 치십시오.
소금과 설탕을 섞은 따뜻한 우유에 생(미리 으깬) 효모나 건조 효모를 희석합니다. 따뜻하게 두십시오.
계란 1개와 흰자 1개를 식물성 기름을 넣은 거품기나 포크로 휘젓습니다.
버터와 함께 달걀을 적당한 반죽에 붓고 거기에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 완성 된 효모 반죽은 손에 달라 붙지 않아야합니다. 그렇다면 약간의 밀가루를 추가하십시오. 반죽에 밀가루를 너무 많이 채우지 않으려면 약간의 식물성 기름을 첨가할 수 있습니다. 반죽을 공 모양으로 모아서 깊은 그릇에 넣고 냅킨으로 덮습니다. 따뜻하고 바람이 없는 곳에서 20~30분간 발효시켜주세요.
계란을 찬물에 넣고 푹 삶아줍니다(끓는 순간부터 5~6분 정도). 그런 다음 뜨거운 물을 배출하십시오. 계란 위에 찬물을 부어서 식혀주세요. 우리는 청소하고 큐브로 자릅니다.
파와 양파를 깨끗이 씻고 씻습니다. 작은 조각으로 자르고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣으세요.
양파 (양파와 채소 모두)를 식물성 기름으로 살짝 볶아 속을 더 맛있게 만듭니다.
채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 튀긴 양파와 다진 삶은 계란을 섞으십시오.
속을 준비하는 동안 파이용 효모 반죽이 나왔습니다.
반죽을 반죽하고 펴십시오. 원을 자르려면 움푹 들어간 곳(예: 0.5리터 병)을 사용하세요.
계란과 양파 충전물을 각 원의 중앙에 놓습니다. 각 파이에는 속이 많이 채워져야 하지만 가장자리를 꼬집는 데 방해가 되어서는 안 됩니다.
모델링할 때처럼 원의 가장자리를 연결하고 함께 꼬집습니다.
양파와 계란을 곁들인 성형 파이를 해바라기 기름을 바른 시트 위에 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 사이에 간격을 둡니다. 파이를 냅킨으로 덮고 잘 맞을 때까지 따뜻한 곳에 10분 동안 두세요.
휘핑 크림 1테이블스푼으로 부풀어 오른 파이에 기름을 바릅니다. 엘. 노른자와 물.
180도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 15-20분).
양파와 계란을 곁들인 파이와 다른 속을 채운 파이(

피로시키(Pirozhki)는 전국 모든 지역에서 만들어지기 때문에 러시아 요리 중 가장 잘 알려진 요리 중 하나라고 할 수 있습니다. 파이는 양파를 포함하여 거의 모든 충전재로 채워질 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

종종 파이는 달콤한 충전재나 고기/양배추/감자로 채워집니다. 덜 일반적인 토핑에는 양파가 포함됩니다. 또한 파 파이는 양파만으로 채울 수 있지만 대부분 계란 및 기타 충전재와 혼합됩니다.

양파 파이에는 여러 가지 장점이 있으며 그 중 저렴한 준비 비용, 높은 함량의 비타민 및 기타 유용한 물질, 준비 용이성을 강조할 가치가 있습니다.

종종 파가 들어간 파이 (조리법은 아래에 나와 있음)는 삶은 계란이나 코티지 치즈와 같은 여러 가지 충전재로 준비됩니다. 양파의 맛을 완벽하게 보완하는 것은 바로 이러한 제품입니다. 이 경우 튀김 파이와 구운 파이를 모두 준비하는 것이 가능합니다. 후자의 준비를 더 자세히 고려해 봅시다.

재료

베이스-반죽-을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

건조 효모 – 1봉지(7.5-12.5g);
닭고기 달걀 – 3개;
설탕 – 1테이블스푼;
사워 크림 - 0.5 리터;
밀가루 – 1kg;
올리브 오일 – 1티스푼;
우유 – 100ml;
소금 – 1티스푼.

채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

파 – 7-10개의 큰 묶음;
원하는 경우 닭고기 달걀(10개) 또는 코티지 치즈(0.5kg)를 추가할 수 있습니다.
소금, 향신료-맛보기.

파로 파이 반죽 만들기

파 파이를 만드는 단계별 레시피는 다음과 같습니다.

테스트부터 시작해야 합니다.

우유는 약한 불로 50도까지 가열됩니다. 거기에 효모를 첨가하고 약 10-30분 동안 (거품이 형성될 때까지) 주입되도록 둡니다.
별도의 용기에 계란을 설탕과 소금으로 치십시오. 구타 계란에 효모가 들어간 우유를 첨가합니다.
결과 혼합물에 밀가루를 점차 첨가하여 동시에 반죽을 반죽합니다. 이렇게 하면 밀가루 덩어리가 생기지 않고 반죽이 균질해져야 합니다. 생성된 반죽을 따로 보관하고 따뜻하고 축축한 천으로 덮어 부풀립니다. 1차 발효 후 반죽을 반죽하고 2차 발효를 위해 다시 따로 보관합니다.
그 후 파이 채우기가 준비됩니다. 계란이 있을 경우 단단하게 삶거나 코티지 치즈를 잘게 으깨십시오. 그런 다음 양파를 수돗물에 씻어 잘게 자릅니다. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 넣고 (기름없이) 약 1 분 동안 튀겨서 녹색이 안정되도록합니다. 양파에 밤색이나 딜을 추가하여 맛볼 수 있습니다. 그 후 양파를 다른 재료와 섞은 다음 소금과 향신료를 첨가합니다. 이렇게 하면 코티지 치즈와 파, 계란, 양파로 파이를 만들거나 양파만으로 파이를 만들 수 있습니다.
반죽을 그릇에서 꺼내어 40등분으로 나눈 후, 각 부분을 팬케이크 모양으로 굴립니다. 다음으로, 그들은 "팬케이크" 1 개당 약 2.5-3 큰 스푼을 채우고 파이 모양으로 포장합니다.
파이를 약 15분 동안 담가두는 동안 오븐은 200도까지 예열됩니다. 다음으로 파이에 달걀을 바르고 홍당무가 나타날 때까지 15-20분 동안 오븐에 넣습니다.

파로 파이를 준비하는 방법에 대한 질문을 자세히 고려할 때 조리법의 단순성에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 양파를 곁들인 튀긴 파이 반죽은 파이를 만드는 방법을 제외하고 같은 방식으로 준비된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 솔기는 상단이 아닌 측면에서 만들어집니다. 그러면 퍼지지 않습니다. 프라이팬.