Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

நல்ல வாணலி சமையலறையில் பல செயல்பாடுகளை செய்கிறது, எனவே இந்த டிஷ் முதல் இடத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. கிளாசிக் வாணலியின் பரந்த அளவிலான மாறுபாடுகள் நுகர்வோர் ஒவ்வொன்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றிய தகவல்களைத் தேட வைக்கிறது. ஸ்டூபான்களில், வோக் மற்றும் பிற தனித்து நிற்கின்றனகிரில் பான் , இது மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு நவீன சமையலறையில் தோன்றியது. முதல் கிரில் 65 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு "பிறந்தது" என்றால், முதல் கிரில் பான் 2 தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் பகல் ஒளியைக் கண்டது. ஒப்பீட்டளவில் புதிய சமையலறை பாத்திரங்கள் தேர்வு தொடர்பான கேள்விகளை எழுப்புகின்றன. கிரில் பானை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை அறிய படிக்கவும்.

சரியான கிரில் பானை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

மற்ற வகை பான்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியதாக இருந்தால், கிரில்லில் ஒப்புமைகள் இல்லை, ஏனெனில் நெளி மேற்பரப்பு சமைத்த உணவுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையாக இருக்கும். ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் ஒரு கிரில் பான் தேவைப்படுகிறது, ஏனென்றால் இது ஃபேஷனுக்கு ஒரு அஞ்சலி மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்க ஒரு வாய்ப்பாகும்.

பொருட்கள்

சிறந்த பான் வார்ப்பிரும்பு என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இன்னும் சிறந்தது எது என்பதை நாமே தீர்மானிக்க அனைத்து பூச்சு விருப்பங்களையும் கருத்தில் கொள்வோம்.

1. வார்ப்பிரும்பு. சமைக்கும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடாத திடமான மற்றும் கனமான பொருள் ( Vitesse VS-2309 1,399 ரூபிள் இருந்து).

2. அலுமினியம். உணவை விரைவாக பதப்படுத்தும் இலகுரக மற்றும் வசதியான பாத்திரங்கள் ( Rondell Zeita RDA-119 2,349 ரூபிள் இருந்து).

3. டெஃப்ளான். சமையலறைப் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்களிடையே பிரபலமான பொருள் ( Esprado Freiro FRE124ME106 900 ரூபிள் இருந்து).

4. மட்பாண்டங்கள். சமைப்பதில் மகிழ்ச்சி தரும் மென்மையான மேற்பரப்பு.

எடை மற்றும் தடிமன்

எந்தவொரு சமையல்காரரும் உங்களுக்குக் கூறுவார், தயாரிப்பு கனமானது, அது சிறந்தது. அதிக எடை உற்பத்தியாளரின் பொறுப்பைப் பற்றி பேசுகிறது, அவர் தரமான பொருளை விடவில்லை. ஆனால் அத்தகைய மாதிரிகள் உள்ளன, இதன் எடை அரிதாகவே 500 கிராம் அடையும். இந்த வழக்கில், சுவர்களின் சிதைவைத் தவிர்க்க முடியாது.

இறைச்சியை சமைக்க, உங்களுக்கு 4 மிமீ சுவர் தடிமன் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு தேவை, முட்டை, தின்பண்டங்கள், ரொட்டி, 2 மிமீ சுவர் தடிமன் போதுமானது. சுவர் தடிமன் போலவே கீழ் தடிமன் முக்கியமானது. உகந்த காட்டி 3-4 மிமீ ஆகும். அதிக சுவர் தடிமன், கனமான தயாரிப்பு, அதன் ஆயுள் குறிக்கிறது.

வடிவம் மற்றும் விட்டம்

படிவத்தின் தேர்வு பிரத்தியேகமாக தனிப்பட்ட குணாதிசயமாகும், ஆனால் சமையல்காரர்களின் அனுபவம் காட்டுவது போல், ஒரு சதுர மாதிரியைப் பயன்படுத்தி சமைக்க மிகவும் வசதியானது, இது 4-6 பேர் கொண்ட குடும்பத்தின் சமையலறையில் பொருத்தமானது. கூடுதலாக, சுற்று (தயாரிப்புகளைத் திருப்புவது வசதியானது) மற்றும் ஓவல் மாதிரிகள் (அடுப்பில் பயன்படுத்த) சாத்தியமாகும், இது விட்டம் பொறுத்து 1-3 பேருக்கு ஏற்றது.

விட்டம் தேர்ந்தெடுக்கும் போது (18 முதல் 28 செ.மீ வரை), குடும்ப உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கையைக் கவனியுங்கள்:

- 24 செ.மீ - 1 நபருக்கு;

- 26 செ.மீ - 1-3 பேருக்கு;

- 28 செ.மீ - 4-6 பேருக்கு.

விட்டம் தேர்வு தட்டின் அளவைப் பொறுத்தது, அது பர்னரின் அளவிற்கு பொருந்துகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் உணவு மையத்தில் எரியும் மற்றும் விளிம்புகளில் குறைவாக சமைக்கப்படும்.

பேனா

காஸ்ட் கைப்பிடி சிறந்த தேர்வாகும். இது போல்ட் செய்யப்பட்டால், காலப்போக்கில் இந்த பகுதியில் பூச்சு மோசமடைய வாய்ப்பு உள்ளது.

கைப்பிடியில் வெப்ப-எதிர்ப்பு பூச்சு இருந்தால், செயல்பாடு மிகவும் வசதியாக இருக்கும். சமையல் பாத்திரங்கள் அடுப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டால், அலமாரியில் எளிதில் சேமிக்கக்கூடிய நீக்கக்கூடிய கைப்பிடிகளைக் கொண்ட ஒன்றைக் கவனியுங்கள். உலோக கைப்பிடிகள் கொண்ட மாதிரி உயர் தாங்கும் வெப்பநிலை ஆட்சி(+400 டிகிரி வரை).

விலா உயரம்

ரிப்பட் அடிப்பகுதி, இதன் காரணமாக தயாரிப்புகள் சிறப்பியல்பு தடயங்களைப் பெறுகின்றன, இது வேறுபட்டது மற்றும் முதன்மையாக விலா எலும்புகளின் உயரத்தில் உள்ளது. அவை உயர்ந்தவை, குறைவான தயாரிப்புகள் மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொள்ளும். கொழுப்பு உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் விலா எலும்புகளின் நரம்புகளுக்கு இடையில் பாய்கிறது. இதன் விளைவாக, உணவுகளை தயாரிப்பது முடிந்தவரை உணவாக மாறும்.

உணவு எச்சங்கள் மேற்பரப்பில் எரியாமல் இருக்க விலா எலும்புகள் ஒட்டாத அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது.

எரிவாயு அடுப்புக்கு கிரில் பானை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எரிவாயு அடுப்பு எந்த வகையான சமையல் பாத்திரங்களுடனும் (வார்ப்பிரும்பு, டெல்ஃபான், அலுமினியம்) இணக்கமானது. கீழே சீரான வெப்பத்திற்கு ஒரு பள்ளம் இருப்பது விரும்பத்தக்கது. ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் ஒரு பீங்கான் வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், ஒரு சிறப்பு சுடர் பரவல் தேவைப்படுகிறது, இல்லையெனில் தயாரிப்பு ஸ்பாட் வெப்பத்திலிருந்து வெடிக்கும்.

ஒரு கண்ணாடி செராமிக் ஹாப் ஒரு கிரில் பான் தேர்வு எப்படி

3 மிமீ என்பது உணவுகளின் குறைந்தபட்ச தடிமன், ஏனெனில் இந்த வழக்கில் வெப்ப விகிதம் ஒரு எரிவாயு அடுப்பை விட அதிகமாக உள்ளது. தயாரிப்பு கீழே பள்ளம் இருந்தால், இது ஒரு கண்ணாடி-பீங்கான் அடுப்புக்கு ஏற்றது.

தூண்டல் குக்கருக்கு கிரில் பானை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

இந்த வழக்கில், ஃபெரோ காந்த பண்புகளுடன் கூடிய உணவுகள் தேவைப்படுகின்றன, இல்லையெனில் அடுப்பு வெறுமனே அதன் வேலையைத் தொடங்காது. நீங்கள் மேற்பரப்பில் பொருத்தமான உணவுகளை கொண்டு வந்தால் மட்டுமே அது வேலை செய்யும். நடைமுறையில் இதை சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு காந்தத்தை பான் கீழே கொண்டு வர வேண்டும். அது மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டால், உணவுகள் செய்யும்.

விட்டம் 12 சென்டிமீட்டருக்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, மற்றும் கீழ் தடிமன் 4 முதல் 8 மிமீ வரை இருக்க வேண்டும்.

• - கிரில் பான் -

  "கிரில்" பதிப்பு ஒரு ribbed கீழே மேற்பரப்பு ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து வேறுபடுகிறது. பள்ளங்களின் இருப்பு வடிகால் அனுமதிக்கிறது அதிகப்படியான கொழுப்புபள்ளங்களுக்கு இடையில். சிறிய அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும் அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன. விலா எலும்புகள் அகலமாகவும் போதுமான உயரமாகவும் இருக்க வேண்டும் - பின்னர் தயாரிப்பு ஒரு சூடான மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொண்டு எரிக்காது. அடிப்படை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் பொருள். போட்டிக்கு வெளியே, நிச்சயமாக, வார்ப்பிரும்பு. இது மற்ற பான்களை விட மெதுவாக வெப்பமடைகிறது என்றாலும், அது வெப்பத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது. உணவு மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, சமைப்பதற்கு முன், வார்ப்பிரும்பு கிரில் பான் நன்றாக சூடாக வேண்டும், நீங்கள் கூடுதலாக விலா எலும்புகள் அல்லது தயாரிப்பை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்.

• - நன்மை -

  ஒரு கிரில் பான் மீது சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் செய்யலாம், இது ஒரு சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவை மட்டும் சமைக்க அனுமதிக்கிறது.

  கடாயின் ரிப்பட் மேற்பரப்பு தயாரிப்பில் பதிக்கப்பட்டு, கண்கவர் கட்டம் போன்ற வடிவத்தை உருவாக்குகிறது.

  வார்ப்பிரும்பு வாணலி சமமாக வெப்பமடைகிறது, உணவு ஒரே சீரான வறுக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

  அத்தகைய பான் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும், அதாவது தங்க மேலோடு பெறுவதில் உங்களுக்கு எந்த சிரமமும் இருக்காது.

  இத்தகைய பான்கள் நீண்ட காலத்திற்கு சரியான கவனிப்புக்கு சேவை செய்கின்றன: நீங்கள் ஒரு மென்மையான கடற்பாசி மூலம் சூடான நீரில் வார்ப்பிரும்பு கிரில் பான் கழுவி, பின்னர் அதை உலர் துடைக்க, பின்னர் இந்த சமையலறை பாத்திரம் மரபுரிமை முடியும்.

• - குறைகள் -

  வார்ப்பிரும்பு கிரில் பாத்திரத்தின் முக்கிய தீமை என்னவென்றால், ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு அதை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பான் சூட் மற்றும் துரு ஒரு அடுக்கு வளர ஆரம்பிக்கும்.

  அத்தகைய பான் ஒரு கெளரவமான எடையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பலர் அதை மிகவும் பருமனாகவும் கனமாகவும் காண்கிறார்கள்.

  வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் உணவை விடக்கூடாது. நீண்ட நேரம்ஏனெனில் உணவு உலோகம் போன்ற சுவை கொண்டது.

• - மின்சார கிரில் -

  முதலில், "எலக்ட்ரோ" என்ற முன்னொட்டு சில சந்தேகங்களை ஏற்படுத்தியது, ஏனெனில் கிரில்லிங் சாதனங்கள் பொதுவாக நிலக்கரி அல்லது பிரிக்கமுடியாத வகையில் உணரப்படுகின்றன. எரிவாயு உருளை. ஆனால் பார்பிக்யூ பிரியர்களின் உற்சாகமான பதில்கள் சந்தேக நபர்களின் அச்சங்களை அகற்றி, இந்த சாதனத்தில் கவனம் செலுத்த அவர்களை கட்டாயப்படுத்தியது. எலக்ட்ரிக் கிரில்ஸ் நிலையான மற்றும் கையடக்க, தொடர்பு மற்றும் தொடர்பு இல்லாத, மூடிய மற்றும் திறந்ததாக இருக்கலாம். சமையலறைக்கு, தொடர்பு சிறிய மாதிரி மிகவும் வசதியானது. அத்தகைய கிரில்லில் ஏதாவது சமைக்க, சாதனம் ஒரு கடையில் செருகப்பட வேண்டும். நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அது பொருத்தமான வெப்பநிலையை அமைக்க மட்டுமே உள்ளது. இதைச் செய்ய, சாதனத்தின் உடலில் ஒரு வெப்பமூட்டும் உறுப்பு வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தி வழங்கப்படுகிறது, அல்லது தேர்வு செய்ய பல சமையல் திட்டங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

• - நன்மை -

  இது கச்சிதமானது மற்றும் எங்கும் எளிதாக எடுத்துச் செல்ல முடியும்.

  நெளி மேற்பரப்பு எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. வறுக்கும்போது, ​​உணவில் இருந்து வெளியாகும் கொழுப்பு மற்றும் சாறு கடாயில் பாய்கிறது.

  கிரில் வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்தினால் மூடிய வகை, நீங்கள் புகையை எதிர்த்துப் போராட வேண்டியதில்லை.

  மின்சார கிரில்லைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தயாரிப்பு தட்டிலிருந்து ஒரு வடிவத்தைப் பெறுகிறது.

  மின்சார கிரில்லுக்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை: பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, அதை வெறுமனே கழுவவும்.

• - குறைகள் -

  மின்சார கிரில் முற்றிலும் கடையின் மீது சார்ந்துள்ளது. உதாரணமாக, ஒரு வார்ப்பிரும்பு கிரில் பான் போலல்லாமல், அதை வெளியில் எடுக்க முடியாது.

  சிறிய வடிவமைப்புகள் குறைந்த சக்தியைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் செயல்திறன் நேரடியாக அதைப் பொறுத்தது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு சிறிய கிரில்லில் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைநீங்கள் உணவு சமைக்க முடியாது.

  ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை அடைந்தால், வெப்பமூட்டும் உறுப்பு அணைக்கப்படலாம், இது தடிமனான இறைச்சி துண்டுகளை சமைப்பதை கடினமாக்குகிறது: அவை அதிகப்படியான உலர்ந்ததாகவோ அல்லது நேர்மாறாகவோ போதுமான அளவு வறுக்கப்படாமல் இருக்கும்.

ப்ளஷ்கின் சமையலறைக்கு

கிரில் பான் என்பது சமையலறை பாத்திரங்களின் உலகில் சமீபத்திய கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

அவரது இளம் வயது இருந்தபோதிலும், அவர் படிப்படியாக பல ரஷ்யர்களின் சமையலறைகளில் இடம் பெறுகிறார்.

இந்த அசாதாரண வறுக்கப்படுகிறது பான் முக்கிய அம்சம் ஒரு கிரில் (எனவே பெயர்) பின்பற்றும் ஒரு நெளி கீழே உள்ளது.

இதன் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட உணவில் கோடிட்ட வறுத்த மேலோடுகள் தோன்றும், அவை பார்பிக்யூ பிரியர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன.

கிரில் பான்கள் என்றால் என்ன?

கிரில் பான்கள் தான் அதிகம் பல்வேறு வடிவங்கள்: சுற்று மற்றும் ஓவல், செவ்வக அல்லது சதுர. மிகவும் அதிநவீன மாதிரிகள் கீழே உள்ள அதே புடைப்பு வடிவத்துடன் ஒரு சிறப்பு மூடியுடன் மூடப்பட்டுள்ளன.

ஒரு கிரில் பான் வெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் அதன் நன்மை தீமைகள் உள்ளன (நாம் இதைப் பற்றி கீழே பேசுவோம்). வறுக்கப் பாத்திரங்கள் வார்ப்பிரும்பு அல்லது உலோகம், டெல்ஃபான் ஒட்டாத பூச்சு அல்லது பீங்கான் கொண்டது.

ஒரு கிரில் பான் நன்மை தீமைகள்

முக்கிய நன்மை கீழே குவிந்த கீற்றுகள் மற்றும் அதன்படி, பள்ளங்களில் உள்ளது.

விலா எலும்புகளுக்கு நன்றி, வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, இது கிட்டத்தட்ட எண்ணெய் இல்லாமல் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை வறுக்க உதவுகிறது.

மேலும் பள்ளங்கள் வறுக்கும்போது இறைச்சியிலிருந்து வெளியாகும் சாற்றை சேகரிக்கின்றன. பள்ளத்தில் திரவ வடிவங்களின் குறிப்பிடத்தக்க அடுக்காக இது எரிவதில்லை. எனவே, வறுக்கும்போது புகை மற்றும் புகை இருக்காது. சேகரிக்கப்பட்ட சாறு இறைச்சியின் கீழ் அல்ல, பள்ளத்தில் ஆவியாகிறது. இதன் விளைவாக, எரிந்த மேலோடு இல்லை மற்றும் இறைச்சி ஜூசியாக இருக்கும்.

நுகர்வோர் கவனிக்கும் ஒரே குறைபாடு குறிப்பிடத்தக்க எடை.

ஒரு கிரில் பான் தேர்வு

தேர்ந்தெடுக்கும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

முதலில், அது தயாரிக்கப்படும் பொருள். கிரில் பான். ஒவ்வொன்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்.

வார்ப்பிரும்பு.

அதன் நன்மைகள்:

• 1. ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது;
• 2. தடிமனான சுவர்கள் காரணமாக, உணவுகள் நிறைவுற்றவை;
• 3. சமமாக மற்றும் நன்றாக வெப்பமடைகிறது, இது ஒரு சிறந்த கிரில் விளைவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது;
• 4. வலிமை மற்றும் ஆயுள்.

குறைபாடுகள்:

• 1. ஒரு முழுமையான வெப்பமயமாதலுக்கு, உங்களுக்கு குறைந்தது பதினைந்து நிமிடங்கள் தேவை;
• 2. கழுவுவது கடினம்;
• 3. குறிப்பிடத்தக்க எடை;
• 4. முறையற்ற கவனிப்புடன், வார்ப்பிரும்பு துருப்பிடிக்கத் தொடங்குகிறது;
• 5. ஒரு வார்ப்பிரும்பு கிரில் பாத்திரத்தில் உணவை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (சமைத்த பிறகு உடனடியாக அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்), ஒரு குறிப்பிட்ட உலோக வாசனை தோன்றும்.

ஒட்டாத பூச்சுடன் வார்ப்பு அலுமினியம்- கிரில் பான்கள் தயாரிப்பதற்கான இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான பொருள்.

நன்மைகள்:

• 1. பொருள் வெப்பத்தின் ஒரு சிறந்த கடத்தி ஆகும், எனவே பான் விரைவாக வெப்பமடைகிறது;
• 2. குறைந்த எடை (வார்ப்பிரும்பு ஒப்பிடும்போது);
• 3. சமைத்த பிறகு கழுவுவது எளிது.

தீமைகள்:

• 1. ஒட்டாத பூச்சுகளின் சுவையானது (நீங்கள் 260 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக முடியாது, நீங்கள் கீற முடியாது; அன்றாட வாழ்க்கையில் இதைத் தவிர்ப்பது கடினம்);
• 2. பூச்சுகளின் பலவீனம் மற்றும், அதன் விளைவாக, வறுக்கப்படுகிறது.

பூச்சு டெஃப்ளான் அல்லது பீங்கான் இருக்க முடியும். டெஃப்ளான் பூச்சுடன் ஒரு பான் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அதன் தடிமன் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது குறைந்தது மூன்று மில்லிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு பீங்கான் பூச்சு கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் தனிப்பட்ட நுகர்வோர் பண்புகள் மற்றும் உயர் செயல்பாடு மூலம் வேறுபடுகின்றன.

ஆனால், வார்ப்பிரும்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அவை குறைந்த நீடித்தவை.

இரண்டாவதாக, வாங்கும் போது, ​​வெப்ப மூலத்துடன் கிரில் பான் இணக்கத்தன்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். எனவே, எந்த பான்களும் எரிவாயு அடுப்புகளுக்கு ஏற்றது, மேலும் மின்சாரத்திற்கு, பர்னரின் விட்டம் மற்றும் அடிப்பகுதியின் விட்டம் ஆகியவற்றை ஒப்பிடுவது அவசியம்: பர்னர் பான் விட அகலமாக இருக்கக்கூடாது.

கண்ணாடி-பீங்கான் அடுப்புகளுக்கு, ஒரு முழுமையான தட்டையான அடிப்பகுதி கொண்ட பான்கள் பொருத்தமானவை. தூண்டுதலுக்கு - ஒரு எஃகு அடிப்பகுதியுடன். ஒரு விதியாக, இந்த அல்லது அந்த உணவுக்கு எந்த அடுப்பு பொருத்தமானது என்பதை லேபிள் குறிக்கிறது.

மூன்றாவதாக, ஒரு கைப்பிடியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனம் செலுத்துங்கள். வெறுமனே, இது சிலிகான், வெப்ப-எதிர்ப்பு பிளாஸ்டிக் அல்லது மரத்தால் செய்யப்பட வேண்டும்.

நான்காவதாக, கடாயின் அடிப்பகுதியின் விட்டம் பர்னரின் அடிப்பகுதியின் விட்டம் விட குறைவாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

முதல் வழக்கில், உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள் மீறப்படுகின்றன, இரண்டாவதாக, விளிம்புகளில் உள்ள உணவு மோசமாக வறுக்கப்படுகிறது.

ஐந்தாவது, வாங்கும் போது, ​​பக்கங்களின் உயரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். குறைந்த பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு உணவையும் சமைக்கலாம். அதிக விளிம்புகள் பரிமாறுவதை எளிதாக்குகின்றன மற்றும் கிரீஸ் சிந்தாமல் உணவைப் புரட்ட அனுமதிக்கின்றன. இது வழக்கத்திலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதையும் நீங்கள் படிக்கலாம்.

பிரபலமான மாடல்களின் கண்ணோட்டம்

சபோரிலாக்ஸ்

இத்தாலிய உற்பத்தியாளர் Risoli சதுர வடிவில் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் "Saporelax".

DuPont ஒட்டாத பூச்சுடன் அலுமினியத்தால் ஆனது. கைப்பிடி மென்மையான சிலிகானால் ஆனது.

சேமிக்கும் போது, ​​அதை கிரில் பான் உள்ளே மடிக்கலாம். பான் அடுப்பில் பயன்படுத்த ஏற்றது மற்றும் இருநூற்று ஐம்பது டிகிரி வரை வெப்பநிலையை தாங்கும். டிஷ்வாஷரில் கழுவுவதற்கு ஏற்றது. பக்கங்களின் உயரம் இரண்டு சென்டிமீட்டர்கள், பான் அளவு 20 செ.மீ × 20 செ.மீ.

பென்சோபால் உண்மையானது

இத்தாலிய உற்பத்தியாளரான பென்சோபால் சதுர வடிவத்திலிருந்து வறுக்கப்படும் பான் "பென்சோபால் ஆக்சுவல்".

மாமிசம் அல்லது வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவுகளை சாப்பிட விலையுயர்ந்த உணவகங்களுக்கு செல்வதை நிறுத்தினேன். நான் வீட்டில் ஒரு கிரில் பான் வாங்கினேன், இப்போது நான் என் சொந்த சமையலறையில் ஒரு பார்பிக்யூவை வைத்து, இறுதியாக இறைச்சியை நான் விரும்பும் வழியில் வறுக்கவும்.

ஒரு கடாயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் எதைப் பார்ப்பது என்பது பற்றி நான் உங்களுக்கு விரிவாக கூறுவேன்.

உங்களுக்கு ஏன் ஒரு கிரில் பான் தேவை

கிரில் பான் ஒரு கிரில் தட்டி போன்ற ஒரு ribbed மேற்பரப்பு உள்ளது. தயாரிப்புகள் சூடான அடிப்பகுதியுடன் முழு தொடர்பில் இல்லை - புரோட்ரஷன்கள் உள்ள இடங்களில் மட்டுமே. எனவே ஒரு மிருதுவான மேலோடு தோன்றுகிறது, மீதமுள்ள மேற்பரப்பு மென்மையாக இருக்கும்.

விலா எலும்புகளுக்கு இடையில் உள்ள பள்ளங்களில் வறுக்கும்போது பாயும் சாறுகள் ஆவியாகி, உணவை மணம் மற்றும் தாகமாக மாற்றும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கலாம் - மேற்பரப்பில் துலக்கவும் அல்லது சிறிது இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை அதனுடன் தெளிக்கவும்.

ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் உணவு ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் சமைக்கப்பட வேண்டும். பான் மிகவும் சூடாக இல்லை போது, ​​நான் காய்கறி பக்க உணவுகள் வறுக்கவும் - 10 நிமிடங்கள். பின்னர் காளான்கள் - 15 நிமிடங்கள். இறுதியில் - ஸ்டீக்ஸ், மீன் அல்லது கடல் உணவு, இது அதிக சமையல் வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. இறைச்சிக்கு 10 நிமிடங்களும், மீன்களுக்கு 20 நிமிடங்களும், கடல் உணவுக்கு 5 நிமிடங்களும் ஆகும்.

கடாயின் பள்ளங்கள் காரணமாக, இறைச்சியில் கீற்றுகள் தோன்றும், அதனுடன் வெட்ட வசதியாக இருக்கும்

கிரில் பான்கள்

அலுமினியம் என்றால், தடிமனான அடிப்பகுதியுடன்

வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்கள் மிகவும் கனமானவை மற்றும் கவனமாக பராமரிப்பு தேவை. எரிக்காத உணவுகள் அவற்றின் மீது நன்கு வறுக்கப்படுகின்றன. முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன், தொழில்துறை கிரீஸின் எச்சத்தை முழுவதுமாக அகற்ற வார்ப்பிரும்பு வாணலியை உப்புடன் பதப்படுத்த வேண்டும். ஒவ்வொரு சமையலுக்குப் பிறகும், துரு தோன்றாதபடி, கடாயை நன்கு கழுவி, நெருப்பில் உலர்த்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

அலுமினிய பாத்திரங்கள் இலகுரக மற்றும் விரைவாக வெப்பமடைகின்றன. இறைச்சி மற்றும் மீனை ஒழுங்காக வறுக்க அவை பெரியதாகவும், தடிமனான அடிப்பகுதியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

எரியும் மற்றும் கீறல்களைத் தடுக்க கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாத பூச்சு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு மேற்பரப்புடன் உறுதியாகத் தொடர்பில் இருப்பதையும் இது உறுதி செய்கிறது.

வார்ப்பிரும்பு - எரிவாயு மற்றும் தூண்டல் குக்கர்களுக்கு

ஒரு கிரில் பான் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் அடுப்பு வகை கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு எரிவாயு அடுப்புக்கு ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி தேவை.

நீங்கள் ஒரு தூண்டல் ஹாப்பில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியையும் பயன்படுத்தலாம். தொடங்குவதற்கு, கீழே வேறு எந்த பூச்சும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். கூடுதலாக, பான் விட்டம் முக்கியமானது - அது பெரியது, பான் வேகமாக வெப்பமடையும்.

கண்ணாடி-பீங்கான் பரப்புகளில், ஒரு மென்மையான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் சமைக்கவும் - வார்ப்பிரும்பு பான்கள் மேற்பரப்பைக் கீறலாம்.
ஒரு மின்சார அடுப்பில், நீங்கள் எந்த பாத்திரங்களிலும் சமைக்கலாம் - வார்ப்பிரும்பு அல்லது அலுமினியம். ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் வேறு எந்த அடுப்பையும் விட நீண்ட நேரம் வெப்பமடையும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

அளவு பர்னரைப் பொறுத்தது

நிச்சயமாக, நான் வாங்க விரும்பும் முதல் விஷயம் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது. அதிகபட்ச தொகைதயாரிப்புகள். எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல என்று மாறியது.

ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி, சிறியது கூட, ஒரு சக்திவாய்ந்த எரிவாயு பர்னர் மற்றும் சரியான வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடைய நேரம் தேவைப்படுகிறது. இல்லையெனில், மாமிசத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் கோடிட்ட குண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். இரண்டு நடுத்தர அளவிலான பான்கள் ஒரு பெரிய ஒன்றை விட சிறந்தது.

ஒரு வாணலியைத் தேர்வுசெய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இதனால் டிஷ் அதில் பொருந்துகிறது, மேலும் கிரில் தானே மடுவில் பொருந்துகிறது

உயர் பள்ளங்கள் சமையலுக்கு உதவுகின்றன

கிரில் பான்கள் செவ்வக, சுற்று, ஓவல், சதுரம். ஓவல் பாத்திரத்தில் மீனை வறுப்பது நல்லது என்று பலருக்குத் தோன்றுகிறது. ஒருவேளை உண்மை என்னவென்றால் டிஷ் ஓவல் வடிவம்மீனுடன் தொடர்புடையது, இருப்பினும் அதை ஒரு செவ்வக பாத்திரத்தில் திருப்புவது மிகவும் வசதியானது.

விலா எலும்புகளின் உயரம் மற்றும் தீவிரத்தன்மைக்கு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். நான் உயர் பள்ளங்கள் ஒரு பான் தேர்வு - அதனால் சாறு மற்றும் கொழுப்பு வடிகால் மற்றும் வேகமாக ஆவியாகி. பக்கத்தில் ஒரு பள்ளம் இருந்தால், அதிகப்படியான திரவத்தை எளிதாக வடிகட்டலாம்.

உயர் பள்ளங்கள் கீழ் மேற்பரப்புடன் தயாரிப்பு தொடர்பைக் குறைக்கின்றன

சிலிகான் கைப்பிடிகள் தீக்காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன

திடமான வார்ப்பிரும்பு பான்கள் சூடாக்கப்படுகின்றன, இதனால் potholders நொடிகளில் வெப்பமடையும். நீங்கள் அதை விரைவாக நகர்த்த வேண்டும் என்றால், எரிந்து அடுப்பில் அரிப்பு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, கடாயில் மர, பேக்கலைட் அல்லது சிலிகான் கைப்பிடிகள் இருக்க வேண்டும்.

நீக்கக்கூடிய கைப்பிடிகள் கொண்ட பான்களை நான் விரும்புகிறேன் - அவை அடுப்பில் வைத்து பாத்திரங்கழுவி சுத்தம் செய்ய எளிதானவை. மற்றொரு விருப்பம் மடிப்பு கைப்பிடிகள் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது. அவை சேமிக்க வசதியாக இருக்கும், ஆனால் அத்தகைய வடிவமைப்புகள் மிகவும் நம்பகமானவை அல்ல.

அன்பான வாசகர்களுக்கு வணக்கம்! இன்று நான் உங்களுக்கு பிடித்ததைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வேன், மேலும் கிரில் பான் என்ன தகுதியைப் பெற்றது என்பதை விளக்குகிறேன் சிறப்பு இடம்என் சமையலறையில். கோடிட்ட வறுத்த மேலோடு, ஒரு குறைந்தபட்ச கொழுப்பு, பார்பிக்யூ சுவை, mmm ... அத்தகைய உதவியாளர் எப்படி தயவுசெய்து முடியாது? அத்தகைய பாத்திரத்தில் சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் குறைந்த கலோரி கொண்டவை மற்றும் உருவத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. கட்டுக்கதைகளை அகற்றி உதவ முடிவு செய்தேன் சரியான தேர்வுபேரம் பேசி வாங்கத் திட்டமிடுபவர்கள்.

கிரில் பான் மிகவும் வெற்றிகரமான கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஒரு எளிய சாதனம் பல செயல்பாடுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் ஒரு பார்பிக்யூவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கிரில் பானின் தனித்தன்மை ரிப்பட் அடிப்பாகம். கடாயின் அடிப்பகுதி, ஒரு கிரில்லைப் பின்பற்றி, உணவுகளை தாகமாகவும், க்ரீஸ் இல்லாததாகவும் ஆக்குகிறது. நெளிவுகளுக்கு நன்றி, தயாரிப்புகள் முற்றிலும் தளத்தைத் தொடவில்லை மற்றும் 50% டிஷ் வேகவைக்கப்படுகிறது. பான் ஒரு அடுப்பாக செயல்படுகிறது என்று மாறிவிடும். இது தயாரிப்புகளை கெடுக்காது, பயன்படுத்த எளிதானது, அதை கவனித்துக்கொள்வது எளிது. இதனால், நீங்கள் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறீர்கள் மற்றும் மற்றவர்களின் பார்வையில் ஒரு சூப்பர் ஹோஸ்டாக இருக்கிறீர்கள். மற்றும் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுமற்றும் ஒரு பெரிய போனஸ் வறுக்கப்படும் போது மிகவும் குறைவாக எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கவில்லை, மேலும் நீங்கள் ஒரு சுவையான வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் அல்லது டயட் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சாப்பிடலாம் 🙂

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

கிரில் பானை விரும்புவது வாயில் நீர் வடியும் கோடுகளுக்கு மட்டுமல்ல.

நான் உங்களுக்கு இரகசியங்களை வெளிப்படுத்துவேன் அவளுடைய மேன்மை:

• ஒரு சாதாரண வாணலியில், வறுக்கும்போது உணவில் இருந்து வெளியாகும் சாறு எரிந்து புகை தோன்றும். இதன் விளைவாக, இது ஒரு புற்றுநோயான மேலோடு உருவாகிறது, இது கசப்பான சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமற்றது. ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில், உணவு நடைமுறையில் சூடான மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொள்ளாது. அனைத்து சாறுகளும் பள்ளங்களுக்குள் பாய்ந்து படிப்படியாக ஆவியாகின்றன;
• நீங்கள் உணவில் இருந்தால் அல்லது, கலோரி உள்ளடக்கத்தை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க இது உதவும்
• பான் சமமாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் அடையப்பட்ட வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் பராமரிக்கிறது, இது உணவை உலர்த்தாமல் விரைவாக சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது;
• குறைந்த எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை மேற்பரப்பில் தெளிக்க போதுமானது, ஒரு சிறப்பு தூரிகை மூலம் கீழே சிறிது கிரீஸ் அல்லது தயாரிப்பு தெளிக்கவும்;
• நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் வெவ்வேறு உணவுகளை சமைக்கலாம். உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சி + காளான்கள் + காய்கறிகள்;
• நீங்கள் உணவில் இருந்தால் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் நீங்கள் வறுக்க முடியாது;
• தயாரிப்புகள் கீழே ஒட்டவில்லை;
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் அழகான கோடுகள் பெறப்படுகின்றன 🙂

பாதகம்கிரில் பான் பிளஸ்ஸை விட குறைவான அளவு வரிசையைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இன்னும் சில உள்ளன:

• குறிப்பிடத்தக்க நிறை. எடை பெரும்பாலும் பான் அளவு மற்றும் அது தயாரிக்கப்படும் பொருளைப் பொறுத்தது;
• ஒரு வாணலியில் சமைப்பது புகையுடன் இருக்கலாம், எனவே பேட்டை இயக்கவும் அல்லது சாளரத்தைத் திறக்கவும்;
• பெரும்பாலும் பான் ஒரு மூடி இல்லாமல் விற்கப்படுகிறது. பெரிய துண்டுகளை வறுக்கும்போது, ​​​​பள்ளங்களில் பாயும் கொழுப்பு மற்றும் சாறு அடுப்பின் மேற்பரப்பில் தெறிக்கத் தொடங்குகிறது.
• இது முந்தையதைப் பின்தொடர்கிறது - அத்தகைய வறுத்தலுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கடாயை மட்டுமல்ல, முழு அடுப்பையும் கழுவ வேண்டும் 🙂

கடைசி 2 தீமைகளைத் தவிர்க்க, நான் வழக்கமாக ஒரு சிறிய தந்திரத்தை நாடுவேன். வறுத்த கோடுகள் தயாரிப்பு மீது தோன்றும் போது, ​​நான் பான் மூடுகிறேன். குறைவான சிதறல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, வழக்கமான வட்ட மூடியால் கூட நீங்கள் அதை மூடிவிடலாம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சமையலின் சில நுணுக்கங்களைப் பற்றி பேசலாம். என்னை நம்புங்கள், இந்த பான் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். பெரும்பாலும், இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவை கிரில்லில் சமைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளை சமைக்கலாம். நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் சமைத்தால், டிஷ் கிட்டத்தட்ட உணவாக மாறும்.

தயாரிப்பை சரியாக வறுக்க, நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படவில்லை, அல்லது குறைந்தபட்சம். பான் அல்லது தயாரிப்பின் ரிப்பட் மேற்பரப்பில் எண்ணெயில் நனைத்த தூரிகை மூலம் நீங்கள் வெறுமனே துலக்கலாம்.
• உணவின் சுவையை வெளிப்படுத்த, முதலில் தயாரிப்புகளை இறைச்சியில் ஊற வைக்கவும். மேலும் சமைக்கும் போது உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது.
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை சிறப்பு இடுக்கிகளுடன் மாற்றுவது நல்லது. நீங்கள் ஒரு மர அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
• உணவை அடிக்கடி புரட்டாமல் இருந்தால் கிரில் பட்டைகள் அதிகமாக வெளிப்படும்.

கவனமாக இருங்கள் - எல்லாம் ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் வேகமாக சமைக்கிறது. எனவே, முதலில் அது சூடுபடுத்தப்படுகிறது, மற்றும் தயாரிப்புகளை அடுக்கி வைத்த பிறகு, தீ குறைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் கோழி வறுக்கவும் எப்படி

கிரில் சுவையுடன் கூடிய ஜூசி தயாரிப்பைப் பெற விரும்புகிறீர்களா? இறைச்சி ஒரு சிறப்பியல்பு கோடிட்ட வடிவத்துடன் பெறப்படுகிறது. வறுக்கப்பட்ட மேலோடு, ஆனால் உள்ளே தாகமாக இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி ஸ்டீக்ஸ்

உதாரணமாக, ஸ்டீக்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. 2 சென்டிமீட்டரை விட சற்று தடிமனாக துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இருப்பினும் இது சுவைக்குரிய விஷயம். வறுக்கப்படுவதற்கு முன், அவற்றை சிறிது அடிக்க வேண்டும். ஸ்டீக்ஸ் மெல்லியதாக இருந்தால், அவற்றை நீண்ட நேரம் வறுக்காமல் இருப்பது நல்லது, அவை உலர்ந்து போகும். உடைந்த இறைச்சி துண்டுகளை marinated வேண்டும். சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, சுவைக்கு மசாலா எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நான் இன்னும் இரண்டு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்க விரும்புகிறேன். ஸ்டீக்ஸை சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அதன் பிறகு, அவர்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது.

முதலில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர் இருபுறமும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள். நீங்கள் ஆழமாக வறுத்த இறைச்சியை விரும்பினால், அதை சிறிது நேரம் வைத்திருக்கலாம்.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புரட்ட வேண்டாம் அவள் இறைச்சியைத் துளைக்கிறாள், அதிலிருந்து சாறு பாய்கிறது. சமைத்த ஸ்டீக்ஸ் அழுத்தும் போது சிறிது இளநீராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கடினமாக இல்லை.

வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம்

தயாரிக்க, ஃபில்லட்டை எடுத்து, அதை 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். மூடுதல் ஒட்டி படம், சற்று பின்வாங்க. இறைச்சிக்கு, கீரைகளை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்: வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, பூண்டு. கொத்தமல்லி, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கலாம். கலவையில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் மார்பக துண்டுகளை மரைனேட் செய்யவும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், துண்டுகள் 2-4 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் நிறத்தால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும், கிரில்லில் இருந்து கீற்றுகள் முரட்டுத்தனமாக இருக்க வேண்டும். மேலும் இறைச்சியே வெளிர் பொன்னிறமானது.

மீன்

கொழுப்பு வகைகள் இந்த கடாக்கு ஏற்றது. நீங்கள் கானாங்கெளுத்தி, சால்மன், சால்மன், திலபியா, காட் சமைக்கலாம். ஃப்ளவுண்டர், ஹாலிபட், ட்ரவுட் ஆகியவற்றின் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி, துண்டுகளைத் திருப்பும்போது, ​​வெறுமனே விழும். எனவே, அதனுடன் கவனமாக வேலை செய்யுங்கள்.

மீன் ஸ்டீக்ஸ் அல்லது ஃபில்லெட்டுகள் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் marinated. நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது ஆயத்த மசாலாப் பொருட்களில் ஊறுகாய் செய்யலாம். 15-20 நிமிடங்கள் போதும், பின்னர் அது ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு வறுக்கவும் தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் எண்ணெயுடன் உணவுகளை உயவூட்ட முடியாது, மீன் சமைக்கும் போது சாறு கொடுக்கும்.

மிதமான தீயில் சமைக்கப்படுகிறது. மீன் கோடுகளுடன் தொடர்புடைய குறுக்காக வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த அம்சம் ஃபில்லட் வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்கும். மேலும் அழகான கோடுகள் இருக்கும்.

சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, இங்கே நீங்கள் தயாரிப்பின் தயார்நிலையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நான் ஒரு முழு மீனை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன். இவை ஸ்டீக்ஸ் என்றால், பொதுவாக அவை 5 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

கடாயில் உள்ள மீன்களை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். நான் ஒரு கிரில் பான் மற்றும் அடிக்கடி வறுக்கவும் திலாப்பியா மீது மீன் சுவை விரும்புகிறேன். மற்றும் நீங்கள்?

காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ்

வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இறைச்சி அல்லது மீனுடன் நன்றாக இருக்கும். செய்தபின் பெறப்பட்டது, தனித்தனியாக சமைத்த மற்றும் கலவைகள் இரண்டும். ஒரு சிக்கலான செய்முறை இல்லை - ஒரு தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு மிளகு எடுத்து. தோலுரித்து வட்டங்களாக வெட்டவும், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

இருண்ட கோடுகள் தோன்றும் வரை நீங்கள் இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சமைக்க விரும்பினால், பாதி சமைக்கும் வரை அவற்றை வேகவைக்க வேண்டும். மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே வறுக்கவும் - பச்சை நிற கோடுகள் தோன்றும் வரை. நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடலாம் அல்லது அத்தகைய அசல் சாண்ட்விச் செய்யலாம்.

சீஸ் கிரில் செய்ய வேண்டுமா? இதைச் செய்ய, திட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை மசாலா, காரமான அல்லது கிளாசிக் கிரீமியாக இருக்கலாம். வறுக்கப்பட்ட சுலுகுனி சீஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சமையலுக்கு, 4x4 செமீ அளவுள்ள சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சீஸ் பரவியது, கோடுகள் தோன்றும் வரை வறுக்கவும். இது ஒரு சுயாதீனமான உணவு, ஆனால் இது சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வீட்டிற்கு எப்படி தேர்வு செய்வது

இப்போது வீட்டிற்கு வாங்க சிறந்த கிரில் பான் எது என்பதை முடிவு செய்வோம்.

எந்த பொருள் சிறந்தது: வார்ப்பிரும்பு அல்லது அலுமினியம்?

மிகவும் ருசியான ஸ்டீக்ஸ் நிபுணர்களில், நடிகர்-இரும்பு கிரில் பான்கள் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், நான் ஒரு நிபுணன் அல்ல, போட்டியாளர்களின் நன்மை தீமைகளை ஒப்பிட்டு, ஒரு பொருளில் தங்க வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன்.

• வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்கள் சீரான வெப்பம் பெரும் வலிமை மற்றும் ஆயுள் மதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய கடாயில் இல்லத்தரசிகளின் அனுபவத்தின் படி, இறைச்சி மிகவும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். உணவு விரைவாகவும் சமமாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த நன்மைகளுக்காக, நீங்கள் மடுவில் நிறைய வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும் 🙂 ஆனால் அதில் உணவை சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது - வார்ப்பிரும்பு தயாரிப்புகளுக்கு உலோக வாசனையை அளிக்கிறது. எஞ்சியவற்றை பீங்கான் கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவது நல்லது. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமையலறையைச் சுற்றி அத்தகைய சுமையை சுமக்க ஒப்புக் கொள்ள மாட்டார்கள்.
• அலுமினியம் வறுக்கப்படுகிறது பயன்பாட்டின் எளிமைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அவை குறைந்த நீடித்தவை. ஆனால் அவர்கள் தொகுப்பாளினிகளுக்கு "நட்பாக" இருக்கிறார்கள், ஏனென்றால். ஒளி மற்றும் இந்த பான் கழுவுவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. மேலும் வலிமையை அதிகரிக்க, கீழே அடிக்கடி சிதைவு எதிர்ப்பு வட்டுடன் வலுவூட்டப்படுகிறது.

கடை ஜன்னல்கள் மூலம் ஆராய, பொதுவாக அலுமினிய கிரில் பான்களுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. ஆனால் கடைகளில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு கிரில் பான் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

உள் பூச்சு

அலுமினிய பாத்திரங்களுக்கு ஒட்டாத பூச்சு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு திடமான அல்லாத குச்சி பூச்சு பல அடுக்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதலாவது கீறல் எதிர்ப்பை வழங்குகிறது, இரண்டாவது ஒட்டுதல் வலிமையை வழங்குகிறது, மூன்றாவது ஒட்டாத பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது.

எளிமையானது டெல்ஃபான் பூச்சு. இந்த பூச்சு போட்டியாளர்களை விட மலிவானது மற்றும் அதன் செயல்பாட்டை சமாளிக்கிறது. ஆனால் அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் "எச்சரிக்கையுடன்" இருக்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், 200 ° C வெப்பநிலையில், அது ஆவியாகும் பொருட்களை வெளியிடத் தொடங்குகிறது. பூச்சு ஆவியாகத் தொடங்குகிறது மற்றும் அதன் கூறுகள் நுரையீரலுக்குள் நுழைகின்றன (விலங்குகள் சிறிதளவு டோஸில் இறக்கின்றன, மேலும் மனிதர்களில் இந்த பொருட்கள் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகின்றன).

AT சமீபத்திய காலங்களில்புகழ் பெறுகிறது பீங்கான் மற்றும் பாலிமர்-பீங்கான் பூச்சுகள். அத்தகைய பூச்சு கொண்ட கிரில் பான்கள் அதிக விலை கொண்டவை, ஆனால் அது அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும் மற்றும் எந்த புற்றுநோயான பொருட்களையும் வெளியிடுவதில்லை. அத்தகைய பூச்சு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உடையக்கூடியது. பூச்சு ஒரு வலுவான தாக்கத்துடன் விரிசல் ஏற்படலாம் மற்றும் வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களுடன் மோசமடையலாம்.

கடாயை கவனமாகக் கழுவி, மர அல்லது பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பூச்சுகளின் ஆயுளை நீட்டிக்க முடியும்.

ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரிடமிருந்தும் இன்னும் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, Tefal சில பான்களில் டைட்டானியம் பூச்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த வழக்கில், லேபிள் குறிக்க வேண்டும்: உலோக பாகங்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது". கிரானைட் மற்றும் வைர பூச்சுகளும் உள்ளன!

இப்போது சட்டியை மூடுவதற்கு ஒருவித தெர்மோலன் பொருளைக் கொண்டு வந்திருக்கிறார்கள் என்று சமீபத்தில் படித்தேன். தரத்தைப் பொறுத்தவரை, பொருள் இயற்கை மட்பாண்டங்களைப் போன்றது. அதே நேரத்தில், இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு நீடித்தது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எதிர்மறையான விளைவுகள் இல்லாமல் 450 ° C வரை வெப்பத்தைத் தாங்கும். இருப்பினும், இணையத்தில் மதிப்புரைகளைப் படித்த பிறகு, இது ஒரு சந்தைப்படுத்தல் "உமி" என்று ஒரு உணர்வு உள்ளது. இது ஒரு சாதாரண நான்-ஸ்டிக் பூச்சு என்று அவர்கள் எழுதுகிறார்கள், இது இன்னும் சீனாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது 🙂

வேறு என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும்

முக்கிய அளவுருக்கள் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. முக்கியமான பண்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்:

1. கீழ் தடிமன். பெரியது, சிறந்தது. சிறந்த விருப்பம் ஒரு வலுவூட்டப்பட்ட (எதிர்ப்பு சிதைவு) அடிப்பகுதியுடன் கூடிய பான்கள் ஆகும், இது வெப்ப விநியோகத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் சிதைப்பிற்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
2. கீழ் விலா எலும்புகளின் உயரம் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்க வேண்டும்.
3. திறன் மற்றும் வடிவம் தரத்தை பாதிக்காது. ஒரு விட்டம் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​உங்கள் அடுப்பு அளவு, பர்னர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். 20 செமீ பக்கங்களைக் கொண்ட சதுர மாதிரிகள் மிகவும் பிரபலமானவை.
4. கடாயின் வெளிப்புற பூச்சு பற்சிப்பி, அரக்கு. பற்சிப்பி பூச்சு நடைமுறை மற்றும் நீடித்தது.
5. கைப்பிடி திடமானதாகவும், வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பொருட்களால் மூடப்பட்டதாகவும் இருந்தால் நல்லது. அடுப்பில் கிரில் பான் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும் மடிப்பு கைப்பிடிகள் சமமாக வசதியானவை.
6. கிரில் பான் ஒரு மூடி தேவையில்லை. ஒரு விதியாக, உற்பத்தியாளர்கள் உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட மூடி, வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூடியை தனித்தனியாக வாங்க முன்வருகிறார்கள்.

இந்த வீடியோவில் நிபுணர் என்ன கூறுகிறார் என்பதைப் பார்ப்பது உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

பொதுவாக, உற்பத்தியாளர்கள் வெவ்வேறு அடுப்புகளுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட பான் இணக்கத்தன்மையைப் புகாரளிக்கின்றனர். பொதுவாக, எரிவாயு அடுப்புகளுக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மின்சார பர்னர் வெப்பநிலையை தாங்க முடியாது. வாங்கும் போது இந்த கேள்வியை தெளிவுபடுத்த வேண்டும். கண்ணாடி-பீங்கான் குக்கர்களுக்கு, மென்மையான வெளிப்புற அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தூண்டலுக்கு, கீழே உள்ள இரும்புச் செருகல்களுடன் வார்ப்பிரும்பு மற்றும் அலுமினியம் இரண்டும் பொருத்தமானவை.

மிகவும் பிரபலமான மாடல்களின் கண்ணோட்டம்

Tefal கிரில் பான், நிறுவனம் மற்றும் அதன் போட்டியாளர்களின் தயாரிப்புகள் பற்றிய மதிப்புரைகளை நாங்கள் படிப்போம். பொருட்களின் பண்புகளை மதிப்பீடு செய்வோம், விலைகளைக் கண்டுபிடித்து, பான்களின் புகைப்படத்தைப் பார்ப்போம் 🙂

TEFAL திறமை- சதுர வடிவம் அலுமினியத்தால் ஆனது, மற்றும் கைப்பிடி பேக்கலைட் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகியவற்றால் ஆனது. இது ஒரு டைட்டானியம் ப்ரோ நான்-ஸ்டிக் பூச்சு மற்றும் ஒரு சிதைவு எதிர்ப்பு வட்டு உள்ளது. பான் பரிமாணங்கள் 26x26 செ.மீ., மற்றும் கீழ் தடிமன் 4 மி.மீ. அனைத்து ஹாப் உடன் இணக்கமானது.

கிரில் பான் டெஃபல் டேலண்ட், டெஃபால்

6 779 தேய்க்க.

கடைக்கு
top-shop.ru

TEFAL சுவை - வட்ட வடிவம்ரெசிஸ்ட் பிளஸ் நான்-ஸ்டிக் பூச்சுடன் டை-காஸ்ட் அலுமினியத்தால் ஆனது. இதன் விட்டம் 31 செ.மீ. கீழ் தடிமன் 5 மி.மீ. தூண்டல் தவிர அனைத்து சமையல் அறைகளுக்கும் இது பொருந்தும்.