Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

Ang mga pancake ay palaging isang paboritong ulam sa mga taong Ruso. At tama nga! Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay unibersal. Hindi lamang maaari mong kainin ang mga ito na may tsaa para sa almusal, ngunit maaari mo ring palamutihan ang mesa kasama ang mga ito bilang meryenda.

Mayroong maraming mga recipe ng pancake, mula sa simple hanggang sa ilang masalimuot. Kaya lang kung aalisin mo o magdagdag ng anumang produkto sa recipe, makakakuha ka ng ganap na kakaibang resulta. Ang ilang mga maybahay, baguhan man o may karanasan, ay hindi palaging gumagawa ng mga pancake at ito ay malinaw na nakakainis sa kanila. Mayroong ilang mga lihim lamang sa paghahanda ng mga ito at hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga ito. Samakatuwid, hindi ka dapat tumigil sa pagluluto ng pancake. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang mga lihim na ito, magagawa mong masiyahan ang iyong sambahayan hindi lamang sa mga pancake, ngunit sa mga pinong pancake.

Naghanda ako ng ilang madaling gawin na mga recipe para sa iyo para makapaghurno ka ng pancake para sa iyong mga mahal sa buhay. Dahil malapit na ang Maslenitsa, magagawa mo ito kahit araw-araw, at sa buong taon sa pangkalahatan.

Walang mas madali kaysa sa pagluluto ng pancake na may gatas. Lagi kasi itong nasa refrigerator kaya hindi na kailangang tumakbo sa tindahan. Ang mga pancake na ito ay perpekto para sa almusal para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 2 mga PC;
• harina - 1 tasa;
• Gatas - 2 baso;
• Soda - 0.5 kutsarita;
• Asukal - 2 kutsara;
• asin - 1 kurot;
• Langis ng gulay - 2 kutsara.

Paghahanda:

1. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng asukal, asin, soda at langis ng gulay sa kanila. Talunin nang lubusan gamit ang isang whisk.

2. Init ang gatas. Dapat itong maging mainit-init upang ang asin at asukal ay mas mahusay na matunaw. Ibuhos ang 1 tasa sa mga itlog.

3. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. At agad na ibuhos sa isang mangkok at ihalo sa isang whisk hanggang makinis. Dapat ay walang mga bugal sa kuwarta.

Ang harina ay dapat na salain sa bawat oras bago gamitin. Sa ganitong paraan ito ay puspos ng oxygen at nagiging mas malagkit. At ang aming mga pancake ay magiging mas magaan.

4. Mayroon kang makapal na pancake batter, kaya dilute namin ito sa natitirang baso ng gatas. Ang kuwarta ay nagiging likido at creamy.

Laging pagkatapos mong masahin ang kuwarta, dapat itong iwanang tumayo ng 20 - 30 minuto. Sa panahong ito ay magpapahinga ito. At ang aming mga sangkap ay magsisimulang makipag-ugnayan sa isa't isa.

5. Ilagay ang kawali sa apoy at lagyan ng mantika ng sunflower gamit ang napkin o brush.

Isaisip lamang na kailangan mo lamang itong lubricate ng mantika, at huwag ibuhos ito na parang overcook.

Ang kawali ay kailangang maiinit nang lubusan. Mauunawaan mo na oras na upang maghurno ng pancake kapag ang isang magaan na usok at ang amoy ng langis ay nagmumula dito.

6. Ibuhos ang kuwarta sa kawali gamit ang isang sandok, nang walang tigil na paikutin ito upang ang kuwarta ay ganap na sumasakop sa ilalim. Kapag walang likido sa ibabaw at ang mga gilid ng pancake ay nagsimulang magprito, ibalik ang pancake sa kabilang panig. Maghurno hanggang matapos. Ilipat ang pancake sa isang plato at i-brush ito ng mantikilya.

Ang lihim ng masarap na openwork pancake na may gatas

Palaging ipinakita ng mga openwork pancake ang husay ng babaing punong-abala. Noong nakaraan, ang mga lihim at recipe na ito ay minana mula sa ina hanggang anak na babae. Ngunit ngayon ang pagluluto sa kanila ay mas madali kaysa dati. Dahil ang mga lihim na ito ay maaaring matingnan sa Internet. At sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali matututuhan mo ito nang napakabilis.

Upang gawing masarap at masarap ang mga pancake:

1. Ang kuwarta ay hindi dapat maging makapal, ngunit likido, tulad ng kulay-gatas. Pagkatapos ay kumalat sila sa buong kawali at magiging lacy.

2. Kung gusto mong malambot at malasa, laging lagyan ng vegetable oil sa dulo ng pagmamasa ng masa.

3. Palaging matalo ang mga itlog, pinipigilan nila ang mga pancake na mapunit at maging maganda at maselan.

4. Lagi naming sinasala ang harina upang ito ay puspos ng oxygen at maging mas mahangin.

Alam ang hindi bababa sa lahat ng mga lihim na ito, dapat mong makuha ang mga pancake na gusto mo. Nag-aalok ako ng isang kawili-wiling pagpipilian, maaari mong subukan ito sa iyong sarili.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 3 mga PC;
• Asukal - 3 kutsara;
• asin - 1/3 kutsarita;
• Gatas - 2 baso;
• kulay-gatas - 1 kutsara;
• Kefir - 1.5 tasa;
• harina - 2 tasa;
• Langis ng gulay - 3 kutsara;
• Vanillin - 1 sachet.

Paghahanda:

1. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang malalim na tasa. Magdagdag ng asin at asukal sa kanila. Haluin gamit ang isang whisk.

2. Ilagay ang kulay-gatas sa mga itlog at ibuhos sa kefir, gatas at langis ng mirasol. Paghaluin ang lahat nang sama-sama.

3. Salain muna ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ito sa pinaghalong. Magdagdag din ng vanillin at baking powder. Haluin hanggang makinis.

4. Pahiran ng mantika ng gulay ang isang mahusay na pinainit na kawali. Ibuhos ang kuwarta sa isang sandok. Dapat itong ganap na takpan ang ilalim ng kawali. Kapag ang mga gilid ng pancake ay browned, gumamit ng isang spatula upang i-on ang mga ito sa kabilang panig. Maghurno ng 10 segundo at ilipat ang pancake sa isang plato. Ang natapos na pancake ay maaaring greased na may tinunaw na mantikilya kung ninanais.

Kinakailangang grasa ang kawali bago i-bake ang bawat pancake. Pagkatapos ang mga pancake ay mapupunta lahat sa butas.

Paano magluto ng manipis na openwork pancake na may mga butas?

Kadalasan, maraming tao ang nauuwi sa mga pancake na medyo makapal. Samakatuwid, ang mga butas ay hindi palaging nakuha. Sasabihin ko sa iyo kung paano gawing manipis ang mga pancake.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 3 mga PC;
• Gatas - 3 baso;
• harina - 1.5 tasa;
• Asukal - 2 kutsara;
• asin - 0.5 kutsarita;
• Langis ng gulay - 2 kutsara;
• Soda - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Paghaluin sa isang malalim na tasa: itlog ng manok, asin, asukal, isang baso ng gatas, harina at soda. Gumalaw hanggang ang masa ay maging homogenous, nang walang mga bugal.

2. Ibuhos ang natitirang gatas at langis ng gulay. Haluing mabuti. Ang kuwarta ay lumalabas sa paraang kinakailangan para sa mga pancake: ito ay kahawig ng cream sa kapal.

Kung ang kuwarta ay sobrang likido, kung gayon ang pag-ikot ng mga pancake ay magiging napakahirap: mapunit sila. At, kung ito ay makapal, kung gayon ang mga pancake ay magiging makapal.

3. Painitin ng maigi ang kawali at lagyan ng mantika ng sunflower. Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta at ihurno ang pancake sa magkabilang panig.

Huwag magbuhos ng labis na masa. Maglagay ng higit sa kalahati nito sa sandok. Ito ay magpapayat sa kanila.

Grasa ang natapos na pancake na may mantikilya.

Lacy pancake na may gatas. Ang pinakamahusay na recipe para sa Maslenitsa:

Ang mga pista opisyal ay darating at maaari mong palaging sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan na may masarap at magagandang pancake. Ang isang maliit na pagsasanay, pati na rin ang imahinasyon, at bilang isang resulta, kagalakan sa mga mukha ng iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 baso;
• Tubig - 1 baso;
• harina - 1 baso;
• asin - 1 kurot;
• Asukal - 5 kutsara;
• Vanillin - 1 sachet;
• Langis ng gulay - 2 kutsara;
• Baking powder - 1 kutsarita;
• Itlog ng manok - 3 mga PC.

Paghahanda:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang tasa. Magdagdag ng asin, asukal at vanillin sa kanila. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk o mixer.

2. Ibuhos ang gatas at tubig. Dapat silang maging mainit-init, hindi mula sa refrigerator. Salain ang harina at baking powder sa isang tasa at haluin hanggang mawala ang mga bugal. Magdagdag ng langis ng gulay at bahagyang ihalo ito sa kuwarta.

3. Ibuhos ang lahat sa isang bote (maaari kang gumamit ng isang espesyal na isa o gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbutas sa takip).

4. Painitin ng maigi ang kawali. Gamit ang isang bote, ibuhos ang kuwarta sa hugis ng isang pattern. Maghurno muna sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Ang paksang ito ay naglalaman ng mga sikat na recipe para sa openwork pancake na may mga butas na may sunud-sunod na mga larawan at tagubilin. Sasabihin namin sa iyo at ipapakita sa iyo kung paano magluto ng lacy, openwork pancake na may mga butas, masarap at simple! Magbasa pa tungkol sa mga lace pancake na may mga butas...

Ang mga pancake sa openwork ay isang "bagay" ng sining na ganap na magagawa ng sinumang maybahay mismo sa kanyang kusina! Pagkatapos ng lahat, ang manipis na lacy pancake na may mga butas ay lalabas nang mag-isa kung inihahanda mo nang tama ang kuwarta. Bukod dito, ang mga kahanga-hangang openwork pancake na may mga pattern ng puntas ay maaaring lutuin na may gatas, kefir, curdled milk, tubig, juice at kahit beer. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung anong mga proporsyon ang pagsamahin kung aling mga bahagi... Iminumungkahi namin na kunin mo ang payo ng mga bihasang chef na naghurno ng daan-daan at kahit libu-libong masarap na manipis na pancake na may mga butas (ang tinatawag na puntas, openwork) at, batay sa mga resulta ng kanilang mga eksperimento, nag-compile ng detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin sa paghahanda ng masarap, magaan at malambot na pancake. Handa nang subukan ito?

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng masarap at manipis na openwork pancake na may gatas at pagkatapos ay isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Ang ulam na ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis, at ito ay talagang napakasarap, malambot at mabango. Ang isang piraso ng openwork pancake ay natutunaw mismo sa iyong bibig. Maaaring hindi mo napapansin kung paano mo kinakain ang halos lahat. Samakatuwid, kung pinapanood mo ang iyong timbang, subukang kontrolin ang bilang ng mga pancake na iyong kinakain.

Sa loob ng mahabang panahon ay nagluto ako ng mga pancake ayon sa tradisyonal na recipe at palagi silang naging tuyo at mura. At kahit anong gawin ko, tuyo pa rin sila. Ngunit kamakailan lamang ay nakatagpo ako ng isang recipe para sa openwork pancake, na ibabahagi ko sa iyo ngayon. Talagang nagustuhan ko ang recipe at nagpasyang subukan ito. Ako mismo ang kumain ng mga unang pancake; Kinailangan ko pang magsikap na huwag kainin lahat.

Paano magluto ng lacy pancake na may gatas

Mga Produkto:

• harina - 2.5 tasa
• Kefir - 2 tasa
• Gatas - 1 baso
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 3-4 tbsp.
• Soda - 1\4 tsp.
• Isang kurot ng asin
• Asukal sa panlasa
• Vanillin

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng openwork pancake

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asukal, isang pakurot ng asin, vanillin at ihalo ang lahat nang lubusan.

Ibuhos ang kefir sa mga itlog at pukawin.

Ibuhos ang harina sa likidong pinaghalong at pukawin hanggang makinis. Ngunit sa pangkalahatan, ako mismo ay hindi nagdaragdag ng mas maraming harina gaya ng ipinahiwatig sa recipe. Lagi kong idinaragdag sa pamamagitan ng mata. Sa yugtong ito ang kuwarta ay dapat na medyo makapal, tulad ng mga pancake.

Ilagay ang gatas sa apoy at hayaang kumulo.

Sa sandaling kumulo ang gatas, ibuhos dito ang soda. Pagkatapos mong idagdag ang baking soda, ang gatas ay tataas nang bahagya sa dami at lilitaw ang mga bula.

Agad na alisin ang gatas mula sa apoy at ibuhos sa kuwarta at agad na pukawin ang lahat hanggang makinis.

Panghuli, magdagdag ng langis ng mirasol at pukawin muli hanggang makinis. Iyon lang, handa na ang kuwarta, ngayon ay iwanan ito ng 10 minuto, hayaan itong magpahinga.

Initin ng maigi ang kawali, lagyan ng mantika at ibuhos ng kaunting kuwarta gamit ang sandok, hayaang kumalat ang masa sa ibabaw ng kawali. Iprito ang openwork pancake sa magkabilang panig.

Iyon lang, handa na ang aming openwork pancake, maaari na silang ihain. Ang mga pancake ay maaaring kainin na may kulay-gatas at jam. Bon appetit!

Itinuturing ng maraming maybahay na kanilang tungkulin na matutunan kung paano magluto ng manipis, pinong pancake. Mula noong sinaunang panahon, ang ulam na ito ay lubos na pinahahalagahan sa lutuing Slavic. Sa una, ang mga pagano ay naghurno ng mga bilog, namumula na mga produkto, na tinatawag silang sakripisyong tinapay, ngunit kahit na ang lihim ng pagmamasa ng masa ay pinananatiling lihim. Ngayon lahat ay maaaring maghanda ng masarap na openwork pancake na may gatas o tubig.

Ang mga manipis na pancake na may gatas ay isa sa mga paboritong pagkain ng mga bata at matatanda

Inaanyayahan ka naming subukan ang isang napatunayang recipe na batay sa gatas, na nilagyan ng sunud-sunod na mga larawan, dahil ito ay kung paano tradisyonal na ginawa ang mga pancake. Ang tapos na produkto ay magkakaroon ng neutral na lasa, maaari itong kainin bilang isang independiyenteng ulam o pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno.

Upang maghurno ng mga openwork pancake na may gatas, kakailanganin namin:

• Gatas - 2.5 tbsp.
• harina - 1.5 tbsp.
• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
• Asukal - 1 tsp.
• Asin - 1/2 tsp.

Una, sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang gatas na may mga itlog, asukal at asin. Talunin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang mixer o whisk hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay at ihalo muli ang mga sangkap nang lubusan upang walang isang patak ng taba na nananatili sa ibabaw ng likido. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi; ang timpla ay dapat na maging creamy at dumaloy nang maayos. Susunod, init ang kawali, grasa ito ng mantika at simulan ang pagluluto ng manipis na openwork pancake sa mahinang apoy.

Kailangan mong kumilos nang napakabilis: ibuhos ang kuwarta at tiyaking kumakalat ito nang pantay-pantay sa ilalim. Pagkatapos iprito ang pancake sa isang gilid, mabilis na ibalik ito sa isa pa. Huwag kalimutang pana-panahong grasa ang kawali ng langis ng gulay upang ang aming mga manipis na produkto ng kuwarta na may mga butas ay maging isang kaaya-ayang ginintuang kulay at hindi masunog.

Ang mga manipis na pancake ay mabuti na may kulay-gatas at iba't ibang mga palaman

Maaari kang gumawa ng mga openwork pancake na may pagpuno na pinipili ng lutuin, na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa ng mga mahal sa buhay o mga bisita. Halimbawa, ang pagpuno ng sausage, pritong kabute, mozzarella at itlog ay gagawing isang obra maestra sa pagluluto ang anumang recipe ng pancake; ang ulam ay magiging mas masustansiya at mas masarap. Ang curd, custard o fruit at berry fillings ay angkop bilang dessert.

Pagpipilian sa fermented milk

Mayroong maraming mga uri ng pancake na gawa sa gatas, kabilang ang maasim na gatas. Sa kawalan ng huli, maaari mong gamitin ang anumang iba pang produkto ng fermented milk. Ang mga openwork pancake na ginawa gamit ang whey, kefir, fermented baked milk at sour milk ay magiging pantay na malasa, malarosas at napakalambot.

Listahan ng mga sangkap:

• Maasim na gatas - 1 tbsp.
• Asukal - 4 tbsp. l.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• harina - 100 g.
• Langis ng sunflower - 15 g.
• Vanillin sa panlasa.

Una, gilingin ang itlog na may asukal at magdagdag ng maasim na gatas. Dalhin ang nagresultang masa sa isang homogenous na estado. Habang nagpapatuloy sa pagmamasa ng kuwarta para sa openwork pancake, siguraduhing hindi ito "tumakas"; kung ang mangkok ay hindi sapat, ibuhos ang halo sa isang malaking lalagyan. Susunod, magdagdag ng banilya sa panlasa, harina at langis ng mirasol (gagawin din ang tinunaw na mantikilya).

Bago maghurno ng masarap na hole-in-one na pancake, painitin ng mabuti ang kawali. Maipapayo na ang mga pinggan ay may makapal na ilalim at isang non-stick coating. Pagkatapos ay bawasan ang init at maingat na ipamahagi ang isang bahagi ng kuwarta. Sa sandaling maluto ang pancake, iangat ito gamit ang isang spatula at maingat na ibalik ito sa kabilang panig. Ang mga pancake na gawa sa maasim na gatas ay sumasama sa jam, kulay-gatas o matamis na sarsa.

Tunay na jam

Ang paggawa ng custard openwork pancake na may kumukulong tubig at gatas ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Sa prinsipyo, ang ulam ay inihanda hindi lamang batay sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang ordinaryong tubig ay angkop para sa layuning ito. Ang ilalim na linya ay ang harina na ibinuhos na may tubig na kumukulo o gatas ay mas mahusay na mapanatili ang kahalumigmigan, na ginagawang ang mga pancake ng custard na may mga butas na malambot at mahangin.

Ibuhos ang batter sa isang heated frying pan sa isang manipis na layer at kayumanggi ang pancake sa magkabilang panig

Ang recipe ng pagluluto ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

• Gatas - 500 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• harina - 200 g.
• Baking powder - 1 tsp.
• tubig na kumukulo - 200 ml.
• Langis ng gulay - 7 tbsp. l.
• May pulbos na asukal - 2 tbsp. l.
• Vanillin sa panlasa.

Talunin ang mga itlog, banilya at asukal, magdagdag ng gatas at ihalo nang mabuti. Sa isang hiwalay na mangkok, iwisik ang harina ng trigo na may baking powder at idagdag sa pinaghalong itlog. Hindi mahalaga kung maghurno ka ng mga pancake na may maasim na gatas, sariwang gatas o mineral na tubig, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat palaging kahawig ng kulay-gatas. Susunod, ibuhos ang pinakuluang tubig dito, pukawin at magdagdag ng langis ng gulay sa pinakadulo. Pagkatapos ng ilang minuto, nagsisimula kaming magprito ng mga pancake ng custard sa gatas at tubig na kumukulo.

Ang lihim ng porous pancake ay namamalagi sa mga sumusunod: kung ang mga sangkap ay masiglang pinalo, kung gayon ang mga pimples ay nabuo sa kuwarta, na sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay sumabog at nagiging mga butas. Upang gawing manipis na mga napkin ang isang simpleng pancake, kailangan mong sundin ang iminungkahing recipe nang sunud-sunod, mas mabuti gamit ang isang panghalo.

Mabilis at maginhawa

Ang mga maybahay ay madalas na kumuha ng isang orihinal na diskarte sa pagluluto ng mga buhaghag na pinggan - naghurno sila ng mga pancake mula sa isang bote. Ang medyo praktikal na paraan na ito ay makakatulong na makatipid ng iyong oras.

Mga kinakailangang sangkap:

• Gatas - 650 ml.
• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina - 10 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Asin - 1/2 tsp.

Una, kumuha ng tuyong 1.5 litro na bote, gumamit ng funnel upang ibuhos dito ang harina, asukal at asin, magdagdag ng mga itlog at mantikilya. Pagkatapos ay i-screw ang takip ng mahigpit at kalugin ang mga nilalaman nang lubusan para sa mga 2-3 minuto hanggang makinis.

Ang kaginhawaan ay nakasalalay sa proseso ng pagluluto ng pancake. Una, ang pagbuhos ng timpla mula sa isang bote ay medyo mas madali kaysa sa isang sandok. Pangalawa, kung gumawa ka ng isang maliit na butas sa isang plastic na lalagyan na may karayom ​​sa pagniniting, kung gayon ang isang bihasang pancake cook ay makakapaghanda ng mga openwork napkin ng iba't ibang uri ng mga hugis. Tandaan, mas manipis ang layer ng kuwarta sa kawali, mas mabuti.

Lebadura delicacy

Hindi lihim na ang mga pancake na gawa sa tubig at gatas ay ang pinaka-magkakasundo sa lasa at tama sa density at texture. Gayunpaman, tingnan ang mga cookbook ng iyong lola o ina, tiyak na makakahanap ka ng isang recipe para sa pagluluto ng pancake na may maasim na gatas o sariwang gatas na mayroon o walang pagdaragdag ng lebadura. Tiningnan na namin ang pinakasikat na mga recipe, maliban sa isa.

Upang makagawa ng mga openwork pancake na may lebadura, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Gatas - 3 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• harina - 1.5 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
• Tuyong lebadura - 1 tbsp. l.
• Isang kurot ng asin.

Alam ng bawat lutuin na ang mga manipis na lebadura na pancake na may mga butas ay inihanda sa kuwarta, kaya magsimula tayo dito. Pagsamahin ang pinainit na gatas na may lebadura at ilang kutsarang harina sa isang kasirola. Paghaluin ang mga sangkap at ilagay sa isang mainit na lugar.

Pagkatapos ng tatlumpung minuto, ang kuwarta ay magsisimulang lumaki, tumataas tulad ng isang ulo. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga yolks, minasa ng asukal at asin, mahusay na halo-halong may langis ng gulay. Ibuhos ang natitirang harina sa pinaghalong at unti-unting ibuhos sa natitirang produkto ng pagawaan ng gatas. Hayaang tumaas ang kuwarta, aabutin ito ng halos isang oras.

Ang natitira lamang ay talunin ang mga puti sa isang foam at maingat na ihalo ang mga ito sa natapos na base. Pagkatapos ng 15 minuto, maghurno ng manipis at masarap na cake na may mga butas at pimples. Ang mga handa na pancake ay inihahain nang mainit na may kulay-gatas, pulot, jam o iba pang mga additives sa panlasa. Upang maiwasan ang mga ito na magkadikit sa isang stack, makakatulong ang mantikilya. Tulad ng nakikita mo, ang custard o openwork na mga pancake ay nagluluto nang mas mabilis sa tubig, ngunit ang lebadura na ulam ay hindi mas mababa sa kanila sa panlasa at katanyagan.

Ang pagluluto ng manipis na lacy pancake ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay madaling makayanan ang gawain. Una sa lahat, basahin ang mga iminungkahing recipe, litrato at video, mahigpit na sundin ang ipinahiwatig na mga proporsyon at rekomendasyon para sa paghahanda ng ulam.

Makatitiyak ka na ang mga openwork pancake ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng sambahayan, nang walang pagbubukod. Bon appetit!

Ginto, mahalimuyak, katulad ng maliwanag na araw ng tag-araw, ang mga pancake ay palaging nananatiling paboritong delicacy para sa lahat ng henerasyon ng iba't ibang nasyonalidad. Halos anumang palaman ay maaaring balot sa isang manipis na flatbread at ihain kasama ng caviar, sour cream, honey, at prutas. Ang mga openwork pancake ay mukhang napakaganda at orihinal sa isang plato, na maaaring lutuin ng gatas, kefir o kahit na tubig na kumukulo. Sila ay magiging isang mahusay na batayan para sa iba't ibang mga dessert at meryenda, isang maayos na karagdagan sa isang tasa ng tsaa o fruit juice, o isang hiwalay na ulam para sa hapunan o almusal.

Paano gumawa ng lacy pancake

Ang anumang recipe para sa manipis na openwork pancake ay nagsasangkot ng paghahalo ng batter, na maaaring madaling sumalok sa isang sandok at mabilis na kumalat sa kawali. Ang mga pangunahing sangkap para sa kuwarta ay mga itlog, gatas o kefir, asukal, asin, harina, langis ng gulay. Kung nais mong ang mga pancake ay lumabas na puno ng mga butas, na may magagandang lacy na mga gilid, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting soda o baking powder sa kuwarta - ang mga simpleng sangkap na ito, dahil sa kanilang pakikipag-ugnayan sa produkto ng pagawaan ng gatas, ay magbibigay ng tapos na produkto. isang orihinal na hitsura. Ang parehong pinong lace pancake ay maaari ding makuha mula sa likidong yeast dough.

Ang isa pang sikreto sa magagandang manipis na pancake na may mga butas ay ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis ng gulay, na ginagawang mamantika ang kuwarta at nagiging sanhi ito upang magtipon sa mga maluwag na bukol na nasa kawali, na bumubuo ng isang eleganteng pattern ng puntas sa ibabaw ng produkto. Pinapayuhan ng mga nakaranasang maybahay na panatilihing malamig ang kuwarta nang ilang sandali bago simulan ang pagluluto upang ang lahat ng mga bahagi nito ay mas mahusay na pinagsama - ginagarantiyahan din ng pamamaraang ito ang pagtanggap ng mga pampagana na pancake na may magaan na openwork na texture.

Mas mainam na maghurno ng mga pancake sa isang espesyal na kawali na may non-stick coating o cast iron na may mababang gilid. Hindi na kailangang lagyan ng grasa ang ibabaw ng kawali, dahil ang pancake dough ay laging may lasa na may malaking halaga ng langis ng gulay. Kinakailangan na magprito ng mga naturang produkto ng harina sa isang mahusay na pinainit na kawali - ang mga pancake na hindi sapat na pinainit ay maaaring maging goma at maputla. Upang makakuha ng magagandang ginintuang kayumanggi pancake, kailangan mong i-on ang mga ito sa oras, at mas mahusay na gawin ito sa iyong mga kamay upang hindi aksidenteng mapunit o masira ang orihinal na pattern ng puntas.

Recipe para sa openwork pancake

Ang simple, budget-friendly, ngunit napakasarap na ulam ay inihanda ng mga maybahay sa buong mundo sa loob ng mahabang panahon, kaya maraming mga recipe. Ang bawat recipe para sa openwork pancake ay nararapat pansin, dahil pinapayagan ka nitong magkaroon ng isang mahusay na batayan para sa iba't ibang meryenda at dessert. Subukang gumawa ng magagandang lace pancake sa pamamagitan ng pagsunod sa isa sa orihinal na sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan sa ibaba.

May gatas

• Oras: 1 oras 26 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 171.8 kcal bawat 100 gramo.
• Layunin: para sa mga appetizer, para sa dessert.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Karamihan sa mga modernong maybahay ay mas gusto na magluto ng openwork pancake na may gatas - ang mga naturang produkto ay magaan, manipis, may matamis, kaaya-ayang lasa, at mainam para sa paghahanda ng mga matamis na dessert at meryenda na may masarap na pagpuno. Ang klasikong recipe para sa openwork pancake na may gatas ay inilarawan sa ibaba. Dalhin ito sa iyong culinary treasure chest at palayawin ang iyong mga mahal sa buhay nang mas madalas gamit ang masasarap na pancake na may magagandang pattern ng lace.

Mga sangkap:

• gatas - 1 l;
• asukal - 3.5 tbsp. l.;
• asin - 1 chip;
• soda - 0.5 tsp;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• harina - 500 g;
• langis ng gulay - 35 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng asin at asukal. Mash hanggang puti gamit ang whisk o mixer.
2. Ibuhos sa malamig na gatas at ihalo.
3. Patayin ang baking soda na may kaunting tubig na kumukulo at idagdag ito sa base ng pancake.
4. Pagdaragdag ng harina sa mga bahagi, masahin ang isang likido, homogenous na kuwarta na walang mga bugal. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 45-60 minuto.
5. Iprito ang mga pancake hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Sa kefir

• Oras: 28 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 168.6 kcal bawat 100 gramo.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Ang recipe para sa openwork pancake na may kefir ay napakapopular sa mga gustong maghurno ng mga pancake na may mga butas. Salamat sa reaksyon ng soda sa acidic na kapaligiran ng kefir, ang kuwarta ay pinayaman ng oxygen, ang mga bula na sumabog sa ilalim ng thermal na impluwensya, na lumilikha ng isang pampagana na nakakain na puntas sa ibabaw ng produkto. Ang mga sumusunod na sunud-sunod na mga tagubilin ay makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano maghanda ng napakagandang openwork delicacy.

Mga sangkap:

• kefir - 450 ml;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• asin - 1/2 kutsarita;
• asukal - 50 g;
• soda - 1/2 kutsarita;
• langis ng gulay - 30 ml;
• harina - 320 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga itlog, asin, asukal, mantikilya. Talunin gamit ang isang whisk.
2. Hiwalay, init ang kefir sa temperatura na 35-37 degrees, matunaw ang soda sa loob nito.
3. Ibuhos ang fermented milk product sa pinaghalong iba pang sangkap at haluin.
4. Idagdag ang harina, pagdaragdag ng isang kutsara ng tuyong sangkap sa likidong base at patuloy na whisk upang makamit ang isang ganap na homogenous consistency.
5. Ibuhos ang batter sa isang mainit na kawali sa tabi ng sandok, iprito ang bawat pancake sa magkabilang panig.

Sa tubig na kumukulo

• Oras: 14 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 166.3 kcal bawat 100 gramo.
• Layunin: para sa dessert, para sa meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Ang pinong, manipis, holey na pancake ay ginawa gamit ang kefir at tubig na kumukulo. Ang sikreto ng mga lace pancake na ito ay pagkatapos ng paghahalo ng mga pangunahing sangkap, ang kuwarta ay niluluto na may kaunting tubig na kumukulo. Ang mainit na tubig ay nagiging sanhi ng bula ng makapal na base ng pancake kapag tumama ito sa mainit na ibabaw ng kawali, na nagbibigay sa natapos na custard pancake ng magandang openwork na hitsura.

Mga sangkap:

• kefir - 250 ml;
• itlog ng manok - 1 pc;
• asin - 1 chip;
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• soda - 1/3 kutsarita;
• harina - 180 g;
• tubig na kumukulo - 0.5 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang itlog na may asukal at asin, magdagdag ng kefir, pukawin.
2. Magdagdag ng harina sa likidong base sa ilang mga hakbang hanggang sa makuha ang isang siksik na kuwarta na may makapal na pagkakapare-pareho.
3. Ilagay ang soda sa isang baso, pawiin ito ng tubig na kumukulo at mabilis na ibuhos ang halo na ito sa kuwarta. Haluing mabuti.
4. Ibuhos ang isang manipis na layer ng batter sa isang mainit na kawali, hayaang kayumanggi ang pancake sa isang gilid, pagkatapos ay i-on ito at panatilihin ito sa apoy para sa isa pang kalahating minuto. Isagawa ang pamamaraang ito sa buong dami ng kuwarta.

May lebadura

• Oras: 3 oras 35 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 173.9 kcal.
• Layunin: para sa dessert, para sa meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Ang pinaka-pinong pancake, na may malalaking nagpapahayag na mga butas, ay ginawa mula sa likidong yeast dough. Totoo, upang maghurno ng napakagandang delicacy, kakailanganin mong mag-tinker nang kaunti, dahil ang base ng lebadura ay dapat tumayo at tumaas nang maraming beses sa isang hilera. Hindi na kailangang mag-alala na ang natapos na mga pancake ay amoy nang malakas ng lebadura - ang hindi kasiya-siyang amoy ng alkohol ay ganap na nawawala sa panahon ng proseso ng pagprito.

Mga sangkap:

• gatas - 0.5 l;
• asin - ¼ tsp;
• asukal - 3 tsp;
• itlog ng manok - 1 pc;
• tuyong lebadura - 6 g;
• harina - 230 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang lebadura ay ibinuhos sa isang malalim na plato, ibinuhos ng kalahati ng gatas, pinainit sa temperatura na 40 degrees.
2. Magdagdag ng asin, isang kutsarita ng asukal, pukawin at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa mabuo ang isang malambot na foam.
3. Salain ang harina, magdagdag ng mga itlog, asukal, natitirang mainit na gatas at angkop na lebadura. Haluing mabuti hanggang makinis.
4. Ibuhos sa langis ng gulay at masahin muli.
5. Ang base ng lebadura ay natatakpan ng isang takip o isang malinis na tuyong napkin at inilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang dami ng 2.5-3 beses. Pagkatapos tumaas, ang masa ay halo-halong at iwanan upang tumaas muli. Ang pamamaraang ito ay ginagawa 3-4 beses.
6. Pagkatapos ay pinirito ang mga pancake, ibinubuhos ang maliliit na bahagi ng kuwarta sa isang mainit na kawali at pini-brown ang mga produkto sa magkabilang panig.