Hilfe zu Tele2, Tarife, Fragen

Kürbis wird sozusagen perfekt in seiner natürlichen Form gelagert. Und alles wäre gut, aber nicht jeder hat die Möglichkeit, ein Dutzend oder eineinhalb orangefarbene Kugeln zur Aufbewahrung in seiner Wohnung unterzubringen, daher ziehen es Hausfrauen in der Stadt am häufigsten vor, den Kürbis in Dosen aufzubewahren. Eine Möglichkeit, Kürbis für den Winter haltbar zu machen, ist Kürbismarmelade. Wer diese Marmelade noch nie probiert hat, sollte zumindest versuchen, zu Versuchszwecken ein paar Gläser der bernsteinfarbenen Köstlichkeit aufzubrühen. Probieren Sie es aus und stellen Sie sicher, dass die Kürbismarmelade zart und aromatisch wird, ohne den spezifischen Geruch, der rohem Kürbis innewohnt.

Für die Marmelade werden noch nicht ganz reife Früchte ausgewählt, geschält und entkernt und in Würfel, Stifte oder Scheiben geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben. Um der Marmelade zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen, werden ihr Zitrusfrüchte, Äpfel, Johannisbeeren oder Sanddorn zugesetzt – im Allgemeinen alle Früchte oder Beeren mit einem ausgeprägten säuerlichen Geschmack. Die allgemeinen Prinzipien beim Kochen von Kürbismarmelade unterscheiden sich nicht von den üblichen: Die Marmelade kann in einem Schritt, je nach Rezept in einer halben bis einer Stunde, oder in mehreren Schritten gekocht werden, wobei der Kürbis im Sirup einweichen kann .

Es empfiehlt sich, Marmeladengläser im Backofen zu sterilisieren. Wenn dies nicht möglich ist, sterilisieren Sie die Gläser mit Dampf, lassen Sie sie jedoch vollständig trocknen, bevor Sie Marmelade hinzufügen. Kürbismarmelade kann einfach in saubere Gläser verpackt und mit Pergament oder Plastikdeckeln abgedeckt werden, muss dann aber im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
1 kg Zucker,
1,5 Stapel. Wasser.

Vorbereitung:
Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser, bis sich ein dünner Faden bildet. Dann fließt der Sirup in einem dünnen Faden aus einem Löffel. Den geschälten und entkernten Kürbis in 1 cm große Würfel schneiden, mit heißem Sirup aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. Die fertige Marmelade hat eine dunkle Bernsteinfarbe. Die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
1,5 kg Zucker,
1 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Aus der Hälfte des Zuckers und 1 Glas Wasser Sirup herstellen. Den geschälten Kürbis in 1 cm große Würfel schneiden und 10–15 Minuten in eine 1,5 %ige Natronlösung tauchen. Anschließend den Kürbis mit klarem Wasser abspülen und mit dem vorbereiteten Sirup auffüllen. Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, den restlichen Zucker hinzufügen, erneut einige Minuten kochen lassen und 6-8 Stunden ruhen lassen. Nach dem Stehen garen und abkühlen lassen. Die fertige Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und mit Plastikdeckeln abdecken. Tiefgekühlt lagern.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
1 Zitrone,
1 Orange,
800 g Zucker.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden, die Zitrone schälen und mit der Schale abschneiden, die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden, dabei die Kerne entfernen. Mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Dann das Feuer anzünden und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
800 g Zucker,
2 Zitronen,
5-7 Nelkenknospen,
5-7 Erbsen Piment.

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Wenn der Kürbis nicht sehr saftig ist, etwas Wasser hinzufügen. Zucker zum eingeweichten Kürbis geben, 15-20 Minuten kochen lassen, dann den Saft aus den Zitronen auspressen, Gewürze hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis er dickflüssig ist. Nelken und Paprika entfernen und in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
700-800 g Zucker,
2 Zitronen,
300-400 g geschälte Äpfel.

Vorbereitung:
Den gehackten Kürbis und die Äpfel bei schwacher Hitze in verschiedenen Pfannen köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann in einer Pfanne vermischen, Zucker hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Den Saft der Zitronen auspressen, in die Pfanne gießen und kochen, bis er dickflüssig ist, dabei umrühren, damit er nicht anbrennt. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
700-800 g Zucker,
¾ Stapel. Sanddorn.

Vorbereitung:
Den Kürbis in Stücke schneiden, den Sanddorn waschen und alles in eine Schüssel für die Marmelade geben. Zucker hinzufügen und 3-4 Stunden ruhen lassen. Der Kürbis gibt reichlich Saft ab. Stellen Sie das Becken auf das Feuer und kochen Sie es ab dem Moment, in dem es bei mittlerer Hitze kocht, 20 bis 25 Minuten lang. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
1,5 kg Kürbis,
1,5 Orangen,
1,5 kg Zitronen,
1,5 kg Zucker.

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen und die Kerne der Orangen und Zitronen entfernen. Den Kürbis in Würfel schneiden, Orangen und Zitronen samt Schale hacken. Umrühren, Zucker hinzufügen und mehrere Stunden ruhen lassen, bis Saft erscheint. Stellen Sie dann die Schüssel mit der Marmelade auf das Feuer und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 30 Minuten lang. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Stellen Sie es wieder auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es, bis es gar ist (es sollte sich kein Tropfen Sirup auf dem Teller verteilen). In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
300 g getrocknete Aprikosen,
500 g Zucker.

Vorbereitung:
Den geschälten und entkernten Kürbis auf einer groben Reibe reiben, die getrockneten Aprikosen gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Kürbis und getrocknete Aprikosen mit Zucker mischen, warten, bis der Saft freigesetzt wird, und anzünden. Unter Rühren zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2-3 Mal, bis der Kürbis gar ist. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
1,5 kg Zucker,
1 Stapel 6 % Essig,
1 Liter Wasser,
Zitronensaft, Nelkenknospen - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen und in 2 Zentimeter große Würfel schneiden. Wasser mit Essig aufkochen, abkühlen lassen, über den Kürbis gießen und 4-5 Stunden ziehen lassen. Anschließend abseihen, den Kürbis in eine Marmeladenschüssel geben und mit Zucker bedecken. Nochmals 4-5 Stunden einwirken lassen. Nach dem Stehen das Becken auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Wieder aufkochen, zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und wieder vom Herd nehmen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2-3 Mal und verlängern Sie die Garzeit jedes Mal um 5 Minuten. Beim letzten Garvorgang Gewürznelken und Zitronensaft hinzufügen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. An einem dunklen Ort aufbewahren.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
1 kg Zucker,
1 Stapel Wasser,
2 Orangen.

Vorbereitung:
Den Kürbis, geschält und entkernt, in kleine Würfel schneiden. Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen und über den Kürbis gießen. Auf das Feuer legen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Orangen zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben, mit dem Kürbis in einen Topf geben und ab dem Moment des Kochens 10 Minuten garen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
1 kg Pflaumen (vorzugsweise gelbe).

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden und die Pflaumen entkernen. Alles zusammen in etwas Wasser weich köcheln lassen, durch ein Sieb streichen und wieder aufs Feuer stellen. Fügen Sie etwas Zucker hinzu, wenn der Geschmack langweilig ist. Zum Kochen bringen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein. Dieses Püree eignet sich gut als Vitaminergänzung für kleine Kinder im Winter und auch zum Backen von Kuchen.

Zutaten:
2 kg Kürbis,
800 g Zucker,
1 Zitrone,
1 Orange.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis in 1-1,5 Zentimeter große Würfel schneiden, Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen den entstandenen Saft in eine Emailleschüssel gießen und anzünden. Zum Kochen bringen und 12 Stunden lang heißen Sirup über die Kürbisstücke gießen. Nach dem Stehen den Sirup erneut abgießen, aufkochen und über den Kürbis gießen. Zitrone und Orange samt Schale fein hacken, mit dem Kürbis in die Schüssel geben und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die fertige Marmelade heiß in sterilisierte, trockene Gläser füllen und aufrollen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, zur Gewichtsreduktion mehrmals täglich Kürbismarmelade mit ungesüßtem Tee zu trinken (ehrlich gesagt lässt die Zuckermenge in dieser Marmelade große Zweifel aufkommen, aber wahrscheinlich überwiegen die Vorteile von Kürbis den Schaden von Zucker).

Und zum Schluss noch zwei Möglichkeiten, Kürbis ohne Kochen zuzubereiten, denn nur in diesem Fall bleiben alle Vitamine im Kürbis erhalten. Sie müssen rohe „Marmelade“ in einer Emailleschüssel zubereiten.

Rohe Kürbismarmelade

Zutaten:
1 kg Kürbis,
1 Zitrone,
1 Orange,
850-900 g Zucker.

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen; die Zitrone und die Orange schälen und die Kerne entfernen. Den Kürbis und die Zitrusfrüchte durch einen Fleischwolf geben, Zucker hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. In sterilisierte, trockene Gläser füllen, mit Pergament abdecken und mit Bindfaden festbinden. Tiefgekühlt lagern. Je länger diese „Marmelade“ ruht, desto reicher wird ihr Geschmack.

Zutaten:
2 kg Kürbis,
2 Orangen,
2 Zitronen,
850-900 g Fruktose.

Vorbereitung:
Kürbis, Zitronen und Orangen, geschält und entkernt, durch einen Fleischwolf geben. Fruktose hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis keine Kristalle mehr in der Marmelade sind. In sterilisierte, trockene Gläser füllen und mit Pergament- oder Plastikdeckeln abdecken. Tiefgekühlt lagern.

Wenn Sie das Thema Vitaminerhaltung sehr ernst nehmen, ist es zum Schälen von Früchten besser, Keramikmesser zu verwenden und den Kürbis nicht in einem Fleischwolf, sondern auf einer Plastikreibe zu mahlen (natürlich müssen Sie leiden, aber Sie wird eine echte Vitaminbombe bekommen!)

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Die herbstliche Fülle an Obst und Gemüse erfreut und eröffnet ein weites Feld für kulinarische Fantasien. Besonders lecker sind Winterzubereitungen aus unseren heimischen Feldfrüchten, die in jedem Sommerhaus wachsen – Gurken, Tomaten, Zucchini, Paprika. Heute sprechen wir jedoch über ein universelles Gemüse, das seit langem nicht nur als Nahrung, sondern auch für vielfältige Haushaltsbedürfnisse verwendet wird. Dieses „magische“ Attribut von beeindruckender Größe – der sonnenorangefarbene Kürbis – ist aus vielen Märchen nicht mehr wegzudenken. Aufgrund seiner außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist die „Schönheit“ des Gartens nützlich bei Verdauungsproblemen, Bluthochdruck, Erkrankungen des Urogenitalsystems und vielen anderen Beschwerden. So ergibt Kürbis überraschend leckeren Brei, Kuchenfüllung, Pfannkuchen, Cremesuppe oder Smoothie – ein süßes Vitamingetränk. Darüber hinaus lässt sich hervorragend Kürbismarmelade zubereiten, das Rezept dazu mit Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie auf unseren Seiten. Wie macht man also Kürbismarmelade richtig? Mit unseren einfachen Rezepten mit Fotos und Videos kann jede Hausfrau schnell und lecker eine originelle Delikatesse zubereiten, indem sie frischen Kürbis durch einen Fleischwolf mahlt oder das Fruchtfleisch in Stücke schneidet. Wir bieten interessante Optionen für Kürbismarmelade in einem Slow Cooker oder einem normalen Topf – mit Orange und Zitrone, getrockneten Aprikosen, Ingwer. Das Dessert hat eine wunderschöne orange Farbe, einen zarten Geschmack und ein dezent würziges Aroma. Eine echte Delikatesse – eines der günstigsten Produkte!

So bereiten Sie schnell und lecker Kürbismarmelade zu – Rezepte Schritt für Schritt mit Fotos

Kürbis ist ein wirklich erstaunliches Gemüse, das sich hervorragend für die Zubereitung der „gegensätzlichsten“ Gerichte eignet. Tatsächlich kann eine solch rundliche „Schönheit“ problemlos eine komplette Mahlzeit mit Suppe, Hauptgericht und sogar Nachtisch zubereiten. Wie kann man also schnell und lecker Kürbismarmelade zubereiten? Das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos dieser Delikatesse ist äußerst einfach und erfordert kein besonderes kulinarisches Talent. Als Zutaten benötigen Sie lediglich Zucker – außer frischem, saftigem Kürbis. Im Winter sättigt ein Glas Kürbismarmelade den Körper perfekt mit Vitaminen und nützlichen Mikroelementen und macht die ganze Familie munter.

Benötigte Zutaten für die Kürbismarmelade:

• Kürbis – 1,5 kg
• Zucker – 900 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für schnelle und leckere Kürbismarmelade, mit Fotos:

1. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, entfernen Sie den inneren Teil mit den Kernen und schneiden Sie die Schale ab.

   
   

2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in saubere mittelgroße Würfel von etwa gleicher Größe, damit die Marmelade gleichmäßig gart.

   
   

3. Die Kürbisstücke in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Jetzt müssen Sie ihn ein oder zwei Stunden lang „in Ruhe“ lassen, damit der Saft freigesetzt wird – je saftiger der Kürbis, desto weniger Zeit dauert das „Entsaften“. Vergessen Sie nicht, die Mischung regelmäßig mit einem Holzlöffel umzurühren.

   
   

4. Nachdem der Saft ausgetreten ist und sich der Zucker aufgelöst hat, stellen Sie die Pfanne mit dem Kürbis auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Während des Kochens müssen Sie die Masse mehrmals vorsichtig umrühren, damit die Stücke nicht auseinanderfallen.

   
   

5. Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze 45 Minuten lang – notieren Sie sich die Zeit ab dem Moment des Kochens.

   
   

6. Anschließend verpacken wir den heißen Leckerbissen in vorsterilisierte Gläser und rollen diese mit sauberen Deckeln auf. Drehen Sie es um und lassen Sie es etwa einen Tag lang unter einer warmen Decke abkühlen. Fertige Kürbismarmelade lässt sich perfekt in der Speisekammer oder im Kellerregal aufbewahren und wärmt im Winter mit ihrer leuchtend sonnigen Farbe und dem erstaunlich frischen Geschmack. Genießen Sie Ihren Tee!

   
   

Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone – Rezept im Slow Cooker, Foto

Viele Hausfrauen verwenden am häufigsten frischen Kürbis, um „traditionellen“ Brei mit Milch, Auflauf oder Pfannkuchen zuzubereiten. Allerdings lassen sich aus diesem wunderbaren Gemüse wahre kulinarische Meisterwerke zaubern – zum Beispiel Kürbismarmelade. Die zarte, transparente, bernsteinfarbene und überraschend leckere Kürbismarmelade ist eine ideale Füllung für Kuchen, als Aufstrich auf einem Sandwich oder einfach als „eigenständiges“ Dessert. Wie Sie wissen, passt Kürbis gut zu Zitrusfrüchten, daher benötigen Sie für unser Rezept mit Foto Orange und Zitrone. Für die letzte Kochphase empfehlen wir die Verwendung eines Multikochers, der einen normalen Topf ersetzt – Sie müssen lediglich die Zutaten mahlen und den gewünschten Modus einstellen. Guten Appetit!

Zutatenliste für das Rezept für Marmelade mit Kürbis, Orange und Zitrone – für einen Slow Cooker:

• geschälter Kürbis (Fruchtfleisch) – 1 kg
• Zucker – 1 kg
• große Orange – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Zitronensäure – 1 TL.

Das Verfahren zum Kochen von Orangen-Kürbis-Marmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker:

1. Das Kürbismark in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf oder Mixer geben. Die Zitrusfrüchte fein hacken und auch auf beliebige Weise mahlen.
2. Geben Sie die resultierende Masse in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Wenn das Obst und Gemüse seinen Saft abgibt, stellen Sie das Programm „Eintopf“ und die Zeit ein – 2 Stunden.
3. Während des Kochens müssen Sie das Kürbispüree mehrmals umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Bei ungenügender Saftabgabe kann es sein, dass Sie Wasser hinzufügen müssen – hier konzentrieren wir uns auf die Situation.
4. Wenn noch 10 Minuten bis zum vollständigen Garen übrig sind, Zitronensäure hinzufügen und umrühren. Die heiße Orangen-Kürbis-Marmelade mit Zitrone in sterilisierte Gläser füllen und nach dem Abkühlen an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Eine unglaublich leckere Köstlichkeit – und sie ist sehr schnell zubereitet!

Wie man aus Kürbisstücken mit Orange und Zitrone Marmelade macht – Videorezept

Das Einmachen von Kürbis ist eine großartige Möglichkeit, dieses sperrige und gesunde Gemüse „kompakt“ bis zum Winter aufzubewahren. Wie macht man Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone? Mit Hilfe unseres Videorezepts kann jede Hausfrau schnell mehrere Gläser Kürbismarmelade zubereiten – lecker, mit dezentem Zitrusaroma und einer unvergleichlichen Bernsteinfarbe.

Leckere Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Kürbis und getrocknete Aprikosen verleihen der Marmelade eine leuchtende und satte, sonnige Farbe – Sie möchten das Glas einfach vor dem Winter öffnen! Bereiten Sie also besser eine „doppelte“ Portion Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen zu, um in der kalten Jahreszeit den unvergleichlichen Geschmack des Desserts zu genießen. Wer eine Diät oder einfach eine gesunde Ernährung einhält, kann und sollte Kürbismarmelade verzehren – natürlich in angemessenen Mengen. Am Vorabend der Vorbereitungssaison haben wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos köstlicher Kürbis- und getrockneter Aprikosenmarmelade ausgewählt, das selbst „erfahrene“ Naschkatzen angenehm überraschen wird. Probieren Sie es für Ihre Gesundheit aus!

Zutaten für köstliche Marmelade mit Kürbis und getrockneten Aprikosen:

• Kürbismark – 1 kg
• getrocknete Aprikosen – 300 gr.
• Zucker – 0,8 – 1 kg
• Zitronensaft – 5 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts für Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter:

1. Zuerst müssen Sie den frischen Kürbis schälen, die Kerne und den inneren faserigen Teil herausschneiden. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke mahlen und in einen Topf geben.
2. Zucker hinzufügen und 2 – 3 Stunden ziehen lassen – während dieser Zeit gibt der Kürbis Saft ab.
3. Wir waschen die getrockneten Aprikosen, füllen sie mit warmem Wasser und lassen sie etwa eine Stunde lang stehen, damit die getrockneten Früchte anschwellen. Dann trocknen und in Stücke beliebiger Form schneiden.
4. Zitronensaft und bei Bedarf etwas Wasser in die Pfanne mit dem aufgegossenen Kürbis geben. Nach dem Mischen der Zutaten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Nach dem Kochen gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen und 10–15 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, mit einem Holzlöffel oder Spatel umzurühren. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Den Topf mit der abgekühlten Marmelade erneut auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 10 – 20 Minuten kochen lassen. Nach dem zweiten Garen vom Herd nehmen und warten, bis es abgekühlt ist. Beim dritten Mal müssen Sie einen Abstand von mindestens 6 Stunden einhalten und die Masse bei schwacher Hitze kochen.
7. Während die Kürbismarmelade zubereitet wird, waschen und sterilisieren Sie die Gläser auf beliebige Weise – gedämpft oder im Ofen. Wir füllen die heiße Delikatesse in Gläser, rollen die Deckel auf und kochen sie in kochendem Wasser. Die abgekühlten Gläser mit Kürbis- und getrockneter Aprikosenmarmelade bringen wir zur dauerhaften Lagerung in die Speisekammer – fertig ist ein leckeres und gesundes Dessert!

Vitamin-Kürbismarmelade – Rezept mit getrockneten Aprikosen und Orange, Foto

Zitrusfrüchte verleihen Kürbismarmelade einen außergewöhnlichen Geschmack und ein frisches Aroma – ein echtes „Stück“ heißen Sommers im Glas! In unserem Rezept für Kürbismarmelade harmonieren Orange und getrocknete Aprikosen farblich perfekt mit der Hauptzutat und steigern so den Wert des Produkts um ein Vielfaches. Wie macht man Vitaminmarmelade mit Kürbis, getrockneten Aprikosen und Orange für den Winter? Ein einfaches Rezept mit einem Foto eines fantastischen Desserts steht Ihnen zur Verfügung.

Wir decken uns mit den Zutaten für das Rezept für Kürbismarmelade mit Orange und getrockneten Aprikosen ein:

• geschälter Kürbis – 2,5 kg
• Orangen – 2 Stk.
• getrocknete Aprikosen – 300 gr.
• Zucker – 1,5 kg

Marmelade mit Kürbis, Orangen und getrockneten Aprikosen für den Winter zubereiten:

1. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen. Stellen Sie die Pfanne mit dem gehackten Gemüse in den Kühlschrank, um den Saft freizusetzen – am besten abends.
2. Wir beginnen den Morgen mit der Vorbereitung der Orangen – waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel („werfen Sie die Spitzen der Früchte weg“). Stellen Sie einen Topf mit Kürbissirup auf das Feuer, kochen Sie und fügen Sie gehackte Orangen hinzu. Wenn die Marmelade wieder kocht, 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
3. Nach 5 – 6 Stunden den Leckerbissen erneut auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wir waschen die getrockneten Aprikosen, schneiden sie in Stücke und vermischen sie mit den restlichen Zutaten in der gekochten Marmelade. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es eine halbe Stunde lang köcheln. Denken Sie dabei daran, umzurühren.
4. Wenn Sie bemerken, dass sich die Kürbisstücke zu „ausbreiten“ beginnen, ist es an der Zeit, sie herauszunehmen und in vorsterilisierte Gläser zu füllen. Kürbis-Orangen-Marmelade mit getrockneten Aprikosen hat eine leuchtend orange Farbe, die alle Zutaten großzügig miteinander „geteilt“ haben. Wir rollen dieses Vitaminwunder in Gläser und probieren es im Winter – es ist einfach unglaublich lecker und gesund!

Ein einfaches Rezept für Kürbismarmelade mit Ingwer – Videozubereitung

Ingwerwurzel gilt seit langem als äußerst wertvolles Gewürz – sie enthält eine Reihe nützlicher Stoffe und Vitamine. Kürbismarmelade mit Ingwer wird im Winter eine echte „Rettung“ für den Körper sein und ihr unvergleichlicher Geschmack lässt sich nicht mit Worten beschreiben. Im Video finden Sie ein einfaches Rezept für Kürbis-Ingwer-Marmelade – eine solche Zubereitung wird bestimmt zum „Hit“ der Saison!

Wenn Sie Kürbis lieben, bereiten Sie unbedingt ein paar Gläser köstliche Marmelade für den Winter vor. Kürbismarmelade kann auf einen festlichen Tisch gestellt, zu langweiligem Brei oder einem üppigen hausgemachten Kuchen hinzugefügt werden – sie passt immer und überall. Und verschiedene Kochmethoden in Kombination mit verschiedenen Fruchtzusätzen ermöglichen es Ihnen, das leckerste und einfachste Rezept für Ihre Familie und Gäste auszuwählen.

Schnelle Kürbismarmelade „Five Minute“

Wie der Name schon vermuten lässt, wird die Marmelade nur fünf Minuten lang gekocht. Neben der Tatsache, dass man nicht mehrere Stunden am Herd stehen muss, hat das „Five Minute“ eine Reihe von Vorteilen. Durch eine kurze Garzeit bleiben viele nützliche Inhaltsstoffe des Kürbisses erhalten, die Stücke kochen nicht über, bleiben intakt und der Geschmack bleibt möglichst naturnah.

Zutaten:

• Zucker 1 kg;
• Kürbis 1 kg;
• Zitronensaft - 2 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Den Kürbis schälen, abspülen, entkernen und trocknen.
2. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, in einen Kochbehälter geben und mit Zucker bestreuen;
3. Lassen Sie den Kürbis 2-3 Stunden lang mit Zucker beträufeln – er ergibt Saft;
4. Den Kürbis im Sirup unter langsamem Rühren auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Bei Schaumbildung muss dieser abgeschöpft werden;
5. Nach dem Kochen Zitronensaft zur Marmelade hinzufügen. Sie können Zitronensäure hinzufügen, wenn diese nicht vorhanden ist.

Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange

Diese Delikatesse wird definitiv niemanden gleichgültig lassen. Die Marmelade hat ein helles Zitrusaroma. Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange wird am besten kalt zubereitet, um die Verarbeitung des Gemüses zu minimieren und alle Vorteile der Vitamine zu bewahren.

Zutaten:

• Kürbis – 950 g;
• Zitrone – 1-2 Stk.;
• orange – 2 Stk.;
• Zucker – 1,7 kg (kann nach Geschmack reduziert oder hinzugefügt werden);
• Zitronensäure (optional).

Vorbereitung

1. Zitronen und Orangen müssen von der Schale und dem weißen Teil geschält und die Kerne getrennt werden;
2. Zusammen mit dem geschälten Kürbis in einem Fleischwolf zerkleinern;
3. Alles in eine Emailleschüssel füllen und mit Zucker bestreuen. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat;
4. Lassen Sie es auf dem Herd kochen, bis es eindickt. Wenn Sie Zitronensäure hinzufügen, tun Sie dies am besten beim Kochen. Für diese Menge Zitrusfrüchte reicht ein Esslöffel.

Die fertige Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und über Nacht abdecken. Anschließend an einen dunklen, kühlen Ort schicken. Wenn Sie nicht bis zum Winter warten möchten, können Sie Ihre Lieben nach 7 Tagen getrost mit Marmelade verwöhnen.

Duftende Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen

Duftende getrocknete Aprikosen sind eine Quelle gesunder Säuren, Kalium, Eisen und Phosphor, sättigen perfekt und ersetzen schädliche Süßigkeiten. Wenn es zu Kürbismarmelade hinzugefügt wird, entsteht zusätzlich zu seinen Vorteilen ein ungewöhnlicher Geschmackseffekt.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• getrocknete Aprikosen – 0,3 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zucker – 0,3 kg;
• Wasser – 2 EL;
• Pektin – 2 TL;
• Sternanis (Anis) – 2 Sterne.

Vorbereitung

1. Den Kürbis gut abspülen, schälen und in kleine Würfel schneiden, etwa 1*1 cm. Die Zitrone in 4 Scheiben schneiden, die jeweils zusammen mit der Schale in Scheiben geschnitten werden. Die getrockneten Aprikosen hacken, 350 ml kochendes Wasser aufgießen und 20 Minuten ziehen lassen;
2. Lassen Sie das Wasser in einen separaten Behälter ab, zünden Sie es an, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis ein Sirup entsteht.
3. Kürbis, getrocknete Aprikosen, Zitrone und Anissterne in den Sirup geben. Auf das Feuer legen und kochen, bis das Gemüse weich wird. Dies dauert etwa 45 Minuten;
4. 2 Minuten vor der Zubereitung einen Teelöffel Zucker hinzufügen.

Die fertige Marmelade in Gläser aufteilen und 7 Tage im Kühlschrank lagern. Während dieser Zeit wird die Marmelade mit dem Geschmack getrockneter Aprikosen gesättigt und erinnert stark an Aprikosen.

Marmelade mit Kürbis und Äpfeln

Der Herbst ist immer reich an Ernten; Äpfel und Kürbisse reifen in großen Mengen, was ihn zu einer hervorragenden Zeit für kulinarische Experimente macht. Das Kochen erfordert keine besonderen Fähigkeiten und diese Delikatesse wird schnell und mit Vergnügen gegessen.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Apfel – 1 kg;
• Zitrone – 2 Stk.;
• Zucker – 500 g (für Naschkatzen ist auch mehr möglich);
• Apfelsaft – 110 ml;
• Zimt – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Der Kürbis muss vorbereitet, geschnitten, Wasser hinzugefügt (etwa eineinhalb Gläser) und 15 Minuten gekocht werden;
2. Fügen Sie vorgehackte Äpfel und Zitronensaft hinzu, nach Wunsch zwei;
3. Alles sollte etwa 10 Minuten kochen;
4. Einige Minuten vor der Zubereitung Zimt und Zucker hinzufügen und umrühren;
5. Sterilisieren Sie die Gläser, gießen Sie Marmelade in die Gläser, rollen Sie sie auf und stellen Sie sie kopfüber auf ein Handtuch.

Nach 12 Stunden können Sie es zur Lagerung wegräumen. Geöffnete Marmelade wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt.

Kürbismarmelade in einem Slow Cooker zubereiten

Auf diese Weise zubereitete Kürbismarmelade hat eine weiche Konsistenz, behält aber gleichzeitig alle Vorteile eines Herbstgemüses. Die Garzeit wird deutlich verkürzt und ein langes Nachspülen der Emaillepfannen entfällt.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitronensaft (Säure) – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Den geschälten Kürbis reiben. Für den Geschmack können Sie zu diesem Zeitpunkt zerdrückte Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
2. Legen Sie den Kürbis in einen Slow Cooker, streuen Sie Zucker darüber und schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein. In der Regel dauert diese Kur 2 Stunden. Es ist kein Umrühren nötig, sondern einige Minuten vor Programmende Zitronensäure zugeben;
3. Anschließend die Marmelade in Gläser füllen, reinigen und trocknen und mit Deckel verschließen. Mit einer warmen Decke abdecken und bis zum Morgen stehen lassen. Die Gläser können in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Für dieses Rezept ist es besser, einen reifen, leuchtend orangefarbenen Kürbis zu wählen. Wenn der Kürbis beim Garen nicht gut gegart ist und große Stücke zurückbleiben, können Sie ihn mit einem Mixer zerkleinern.

Sonnenkürbisgerichte sind auf russischen Tischen eher die Ausnahme als die Regel. Schließlich besteht die „Sorte“ Kürbis meist aus Reis- oder Hirsebrei und Püreesuppe. Manchmal wird ein leuchtender Kürbis für Aufläufe oder zum Backen aus dem Keller geholt, doch hier endet seine aktive Nutzung. Warum Hausfrauen dem gesunden Herbstgemüse so unfair gegenüberstehen, ist unbekannt. Versuchen wir, Abhilfe zu schaffen, indem wir eine ganze Reihe einfacher, schneller und leckerer Kürbiszubereitungen für den Winter planen.

Die beliebtesten Obst- und Gemüsedesserts „aus dem Glas“ sind Konfitüren, Gelees, Konfitüren und Marmelade. Aber Kürbismarmelade, deren Rezept wir weiter unten veröffentlichen, ist in jeder Hinsicht konkurrenzlos. Mit Orange und Zitrone, mit Ingwer und getrockneten Aprikosen, durch einen Fleischwolf, im Slow Cooker oder einfach auf dem Herd – Kürbismarmelade lässt sich auf jede Art und Weise zubereiten, solange die Proportionen eingehalten werden. Im heutigen Artikel erzählen wir Ihnen mehr darüber, wie man kocht und wie man kocht.

Klassische Kürbismarmelade: ein einfaches Rezept mit Fotos

Die Bedenken der Hausfrauen gegenüber Kürbismarmelade sind verständlich: Anfänger wissen nicht, wie sich ein zähes Gemüse unter solchen Bedingungen verhält. Obwohl an dieser Art der Vorbereitung eigentlich nichts auszusetzen ist. Die Grundregel beim Einmachen von Kürbis besteht darin, zusätzliche Zutaten auszuwählen, die den Geschmack der Hauptzutaten ergänzen. Und davon gibt es mittlerweile jede Menge – Zitrusfrüchte, Minze, Rosmarin, Zimt, Ingwer, Kardamom, Anis, Muskatnuss, Fenchel usw. Auch in einem einfachen Rezept für klassische Kürbismarmelade gibt es Platz für Aromen und aromatische Zusätze.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung des klassischen Rezepts für Kürbismarmelade mit Foto

• süßer Kürbis - 2 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg
• große Zitronen - 2 Stk.
• Vanille

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbismarmelade für den Winter nach Rezept mit Fotos

Nehmen Sie einen Kürbis mit einem Gewicht von 2,5 bis 3 kg. Nach dem Reinigen und Trimmen sollte das Fruchtfleisch dem in den Rezepturangaben angegebenen Gewicht entsprechen.

Rohen Kürbis zu schneiden und zu schälen ist nicht einfach. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, erwärmen Sie das Gemüse 4-5 Mal für 1 Minute in der Mikrowelle.

Nehmen Sie im letzten Schritt die Hauptzutat aus der Mikrowelle. Den Kürbis halbieren, dabei die Mitte mit den Kernen vorsichtig herausschneiden.

Notiz! Werfen Sie Kürbiskerne nicht weg. Spülen Sie sie gründlich ab, um Fasern zu entfernen, trocknen Sie sie in der Sonne und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne. Zubereitet können die Samen als Zusatz in verschiedenen Gerichten und Backwaren verwendet oder einfach gegessen werden.

Das geschälte Kürbismark in kleine Würfel schneiden und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Schüssel mit der Zubereitung 12–18 Stunden im Kühlschrank.

Stellen Sie die Pfanne nach der vorgegebenen Zeit auf den Herd und kochen Sie die Marmelade, bis sie gar ist. Überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie einen kleinen Teil des Werkstücks auf einer flachen Platte abkühlen lassen.

Wenn die Dicke geeignet ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verteilen Sie den Inhalt sofort in sterile Gläser mit passendem Volumen. Verwenden Sie einen weithalsigen Trichter, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden. Die fertige klassische Kürbismarmelade nach einem einfachen Rezept mit Foto mit dem Deckel nach unten wenden und mit einer warmen Decke abdecken.

Schnelle Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone: ein Rezept für den Winter

Kürbis ist nicht nur wegen seiner bizarren, geschwungenen Formen ein interessantes Gemüse, sondern auch wegen seiner inneren Welt. Oder besser gesagt, die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Schnelle Kürbismarmelade für den Winter mit Orangen und Zitronen gilt als eine der wohltuendsten für das Immunsystem und den Magen-Darm-Trakt. Carotin und Pektin entfernen schweres Cholesterin, B-Vitamine stärken Nerven, Haut und Haare. Und Zitrusfrüchte im Rezept stärken die Schutzfunktionen des Körpers.

Notwendige Zutaten für schnelle Kürbis-Zitrus-Marmelade für den Winter

• reifer Kürbis - 1,5 kg
• große Orangen - 2 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Zucker - 800 g
• Trinkwasser - 1 l
• geriebener Ingwer - 50 g
• Zimtpulver - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis-, Zitronen- und Orangenmarmelade nach einem Schnellrezept für den Winter

Wählen Sie einen Kürbis aus den süßen Orangensorten – Zolotaya Grusha, Arabatskaya, Novinka, Zhemchuzhina, Prikubanskaya usw.

Vom Gemüse die gesamte Schale abschneiden, die Kerne mit der inneren Fasermasse entfernen. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke beliebiger Form.

Orangen und Zitrone gründlich waschen und mit heißem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in die gleichen Stücke wie den Kürbis und vermischen Sie die Zutaten in einem Topf.

Aus Wasser, Zucker, geriebenem Ingwer und Zimt Sirup herstellen. Den Großteil der vorbereiteten Komponenten mit kochender Flüssigkeit übergießen. Die Marmelade bei schwacher Hitze 1–1,5 Stunden kochen.

Notiz! Vergessen Sie nicht, den Schaum rechtzeitig vom kochenden Werkstück zu entfernen. Meistens ist es der ignorierte Schaum, der das Glas „explodieren“ lässt.

Fertige schnelle Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone nach Winterrezept in sterilen schlüsselfertigen Gläsern aufrollen. Drehen Sie den Behälter mit der Leckerei um, bis er vollständig abgekühlt ist.

Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone: Videorezept für einen Slow Cooker

Helle Kürbismarmelade mit Zitrone und Orangen, zubereitet im Slow Cooker, ist die beste Gelegenheit, die Geschenke des sonnigen Sommers und des warmen Herbstes mitten im Winter zu genießen. Bei dieser Zubereitung spielt Kürbis die Rolle einer Basiskomponente, sodass die Struktur des Desserts zart und cremig ist. Und Zitrusfrüchte verleihen der Köstlichkeit ein wunderbares Aroma und eine leicht süß-saure Note.

Sehen Sie sich in diesem Videorezept für einen Slow Cooker an, wie Sie Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone am schnellsten zubereiten:

Köstliche Kürbis-Apfel-Marmelade durch einen Fleischwolf

Da Kürbis ein süßes Gemüse ist, passt er harmonischer in Dessertzubereitungen als in salzige Snacks. Natürlich gibt es viele Rezepte, bei denen die „Königin der Felder“ in würzigen Saucen mariniert wird, aber es gibt noch viel mehr Möglichkeiten für Marmelade. Zum Beispiel unsere köstliche Kürbis-Apfel-Marmelade, gehackt. Zusammen mit süßen oder süß-sauren Äpfeln wird gekochter Kürbis zum besten Nebensaison-Essen für Kinder – lecker, gesund, mit zarter, gleichmäßiger Konsistenz.

Notwendige Zutaten für köstliche Kürbismarmelade mit Äpfeln durch einen Fleischwolf

• Kürbis – 1 kg
• süße Äpfel – 1 kg
• Zucker - 1,5 kg
• Zitronensäure - 1 Prise
• Zimt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis-Apfel-Marmelade durch einen Fleischwolf

Trockene Kürbismarmelade – schnelle und leckere Rezepte

Mit der „trockenen“ Kürbismarmelade nach unserem schnellen und leckeren Rezept können Sie auch beschädigte Früchte für die Zubereitung verwenden. Da das Gemüse in dieser Variante mehrfach einer Wärmebehandlung unterzogen wird, können verdorbene Stellen einfach abgeschnitten werden, ohne Angst um die Qualität der zukünftigen Delikatesse haben zu müssen.

Benötigte Zutaten für Instant-Kürbismarmelade

• reifer Kürbis – 1 kg
• orange - 2 Stk.
• Zucker - 1 kg
• Zitronensäure - 2 TL.
• Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von trockener Kürbismarmelade nach einem Schnellrezept mit Fotos

Wählen Sie für die Herstellung von Trockenmarmelade Kürbisse, die nicht zu den saftigsten Sorten gehören. Dadurch wird das Kochen viel einfacher.

Schälen Sie das ausgewählte Gemüse von der Schale und den Kernen, schneiden Sie die Früchte in 2 cm x 4 cm große Stücke. Geben Sie den Kürbis in einen Topf und bedecken Sie ihn mit Zucker.

Eine halbe Orange in die Pfanne reiben. Die restlichen Früchte zusammen mit der Schale und der restlichen Mischung in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen und die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen die Zubereitung nach dem Aufkochen 5-7 Minuten lang kochen. Wenn die Mischung abgekühlt ist, erneut kochen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.

Mit einem Schaumlöffel die Kürbisstücke vorsichtig herauslöffeln und in einer dünnen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Trocknen Sie den Leckerbissen 2-3 Tage lang an einem warmen Ort (auf dem Herd, in der Sonne usw.).

Trockene Kürbismarmelade nach Rezept wird schnell und lecker mit Puderzucker bestreut, sodass alle Stücke bestäubt sind.

Bewahren Sie das Dessert in einem vakuumversiegelten Behälter an einem kühlen Ort auf.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen, Ingwer und Zimt: Schritt-für-Schritt-Rezept

Für echte Feinschmecker bieten wir ein außergewöhnliches Schritt-für-Schritt-Rezept für Ingwermarmelade aus Kürbis, getrockneten Aprikosen und Zimt. Sein Geschmack ist erstaunlich subtil und delikat, sein Aroma ist reich an Dutzenden von Kombinationen und seine Konsistenz ist leicht und luftig und erinnert an ein zartes Fruchtpüree. Es ist schade, ein solches Präparat mit etwas anderem zu mischen. Es ist besser, seine Köstlichkeiten zu genießen, indem man einen Teelöffel aus einer durchsichtigen Schüssel schöpft.

Notwendige Zutaten für Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen, Ingwer und Zimt

• Kürbis - 2 kg
• getrocknete Aprikosen - 800 g
• Zucker - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• frischer Ingwer - 1 Stück
• Zimtstangen - 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis- und getrockneter Aprikosenmarmelade mit Ingwer und Zimt

Vitaminmarmelade aus Kürbis mit getrockneten Aprikosen und Orange: Rezept mit Video

Der Herbst belohnt fleißige Besitzer nicht nur mit einem Haufen leuchtender Blätter und einer Fülle süßer Früchte, sondern auch mit einer Fülle an Kürbissen. Damit ist die vitaminreiche Kürbismarmelade mit Orangen und getrockneten Aprikosen ein weiteres sinnvolles Geschenk für den Spätherbst. Ein solcher Leckerbissen scheint immer nicht auszureichen. Ich möchte es immer wieder aufrollen. Und da Kürbis ein erschwingliches Produkt von beeindruckender Größe ist, besteht kein Grund zum Sparen.

Bereiten Sie Vitaminmarmelade aus Kürbis mit getrockneten Aprikosen und Orange nach dem Rezept mit Video zu und genießen Sie den ganzen Winter über das wunderbare Geschenk des goldenen Herbstes.

Für den sonnigen, leuchtend orangefarbenen Kürbis kann es schade sein. Schließlich ist es schon lange bereit, alle Freuden seines Geschmacks, seines Aromas und seiner Vorteile zu offenbaren, aber aus irgendeinem Grund haben Hausfrauen es nicht eilig, sie zu nutzen. Aber Kürbismarmelade, das Rezept, das Sie oben gesehen haben, ist ein leckerer und schneller Wintergenuss für Kinder, Jugendliche, Erwachsene und sogar ältere Menschen. Kürbismarmelade durch einen Fleischwolf mit Orange, Zitrone, Ingwer und getrockneten Aprikosen ist einfach zuzubereiten, leicht zu kochen und leicht aufzubewahren.

Beitragsaufrufe: 66

Alle Ernährungswissenschaftler empfehlen ihren Patienten, sich mit Kürbis anzufreunden. Schließlich ist dies nicht nur ein schönes und lebendiges Gemüse, sondern kann ohne Übertreibung auch als das nützlichste bezeichnet werden. Die Frucht kann in den kalten Monaten Vitamine behalten. Damit die Einnahme Ihrer Medikamente zum Vergnügen wird, können Sie mehrere Rezepte für ungewöhnliche Kürbismarmelade mit Zitrone beherrschen.

Wie man Kürbismarmelade mit Zitrone macht

Im Gegensatz zu Zitronen werden Kürbisse nur in drei Arten eingeteilt: Zierkürbisse, Futtersorten und Speisekürbisse. Die ersten werden normalerweise hinter einem Zaun gepflanzt, um Ihr Gartengrundstück zu schmücken. Die zweite Sorte eignet sich zur Viehfütterung, aus Tafelkürbissen und Zitronen lässt sich aber auch köstliche Kürbis-Zitronen-Marmelade herstellen. Die Hauptsache ist, das richtige Kürbisexemplar auszuwählen, es zu verarbeiten und zu kochen.

Viel wird von der Qualität der Herbstkönigin abhängen, daher spielt die Frage ihrer Wahl bei der Herstellung von Marmelade eine Schlüsselrolle. Das Kürbisideal ist:

• Mittelgroße runde Frucht. Überwachsene Kürbisse sind ungesüßt und eignen sich eher für Suppen oder Hauptgerichte.
• Kürbisgewicht nicht mehr als 5 kg. Ein gutes Gemüse wiegt immer mehr, als seine Größe vermuten lässt.
• Die Schale ist ohne dunkle Flecken, gleichmäßig und dicht, und das Fruchtfleisch ist immer elastisch und leuchtend orange.
• Der Kürbisschwanz sollte trocken sein. Das bedeutet, dass die Früchte bis zur Reife im Garten blieben.

Bei der Wahl der Zitronen ist die Sache viel einfacher. Eine gute Frucht hat eine leuchtend gelbe Farbe, fühlt sich elastisch an und weist keine sichtbaren Schäden auf. Wenn Sie im Laden immer noch keine passende Zitrone finden, kann diese Zutat durch Limette ersetzt werden. Der Geschmack dieser Frucht ist viel weicher und die Schale ist nicht sehr bitter. Limetten sind kleiner. Wenn ein Rezept also 2 Zitronen erfordert, ersetzen Sie sie durch 4 Limetten.

Rezept für Kürbismarmelade mit Zitrone

Kürbis passt nicht nur zu Fleisch, Fisch und Gemüse, sondern auch zu den meisten Zitrusfrüchten und Beeren. Schnappen Sie sich das Kochbuch Ihrer Großmutter, da finden Sie bestimmt mindestens ein Rezept für Kürbis-Zitronen-Marmelade. Unsere Vorfahren liebten diese Delikatesse sehr und schätzten sie wegen ihrer medizinischen Wirkung. Diese Süße wird in der Zeit der Verschlimmerung infektiöser Viruserkrankungen Abhilfe schaffen, Sie im kalten Winter wärmen und den Körper im zeitigen Frühjahr mit Vitaminen anreichern. Versuchen Sie, Ihr Zubereitungsangebot zu abwechslungsreich zu gestalten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit dem ungewöhnlichen Geschmack von Kürbismarmelade.

Mit Orange

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 9 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.

Kürbis-Orangen-Marmelade mit Zitrone kann nicht nur als Snack zum Tee gegessen, sondern auch als Füllung für Kuchen, Torten oder als Zugabe zu Kuchencreme verwendet werden. Haferflocken-Grießbrei schmeckt zu dieser Köstlichkeit sehr lecker. Kleine Kinder werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Wie Sie diese Zitrus-Delikatesse zubereiten, erfahren Sie im folgenden Rezept mit Fotos.

Zutaten:

• Kürbismark – 500 g;
• Schale einer Zitrone;
• orange – 1 Stk.;
• Zucker – ½ EL.

Kochmethode:

1. Schälen Sie das Hauptgemüse, stellen Sie sich vor, wie Sie es in der fertigen Marmelade sehen möchten und schneiden Sie es so in Stücke. Auf Wunsch kann das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf gegeben werden.
2. Mit einer Reibe die Schale von Zitrusfrüchten entfernen. Orangenmark zum Saft hinzufügen.
3. Gießen Sie zwei Gläser warmes Wasser über den Zucker und bereiten Sie den Sirup zu. Dann den Kürbis dazugeben und weich kochen.
4. Hitze reduzieren und Zitrusschale und -saft hinzufügen.
5. Umrühren und die Marmelade weitere 30 Minuten kochen lassen.

Mit Zucker

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 171 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Besonders lecker wird die hausgemachte Köstlichkeit durch die Zugabe von Zitrusnoten. Sie können normale Zitronensäure verwenden oder eine ganze Zitrone hinzufügen. Dazu muss die Zitrusfrucht samt Schale in einem Mixer zerkleinert oder in Scheiben geschnitten werden. Gewürze sollen den Geschmack verändern und hervorheben. Sie können zwischen folgenden Optionen wählen: gemahlener Zimt, ein Zweig Vanille oder Ingwerwurzel – alles hängt von Ihrem Geschmack ab.

Zutaten:

• Kürbismark – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitrone – 2 Stk.;
• Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelken.

Kochmethode:

1. Den Kürbis in mittelgroße Stücke und die Zitrone in halbe Scheiben schneiden.
2. Geben Sie das Essen in einen Keramikbehälter, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie es beiseite, bis der Saft austritt.
3. Anschließend die Gemüsestücke mit Zitrone und Gewürzen dazugeben. Stellen Sie die Pfanne auf einen kleinen Brenner.
4. Kürbismarmelade in 2 Portionen à 20 Minuten kochen und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen.

Für den Winter

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: für 15 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 185 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Für den Winter können Sie nicht nur Aprikosen-, Johannisbeer- oder Erdbeermarmelade zubereiten, sondern auch Ihren kulinarischen Einfallsreichtum beweisen und Kürbismarmelade zubereiten. Beim Einmachen kommt es vor allem darauf an, die Gläser gut zu sterilisieren, sonst verdirbt die Konfitüre bei der Lagerung. Bevor Sie alle Gläser in der Speisekammer oder im Keller aufbewahren, stellen Sie sicher, dass die Marmelade darin vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:

• Kürbismark – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Wasser – 1 EL.

Kochmethode:

1. Zuerst den Kürbis schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zitrone waschen und zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben.
3. Zuckersirup auf niedriger Stufe kochen. Gemüsestücke mit Zitrone in die Flüssigkeit geben.
4. Alle Zutaten 45 Minuten bis eine Stunde kochen, bis die Flüssigkeit etwa auf die Hälfte reduziert ist.
5. Die fertige Marmelade vom Herd nehmen, 15 Minuten ruhen lassen und dann in Gläser füllen.
6. Rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Anschließend lagern wir sie in der Speisekammer.

Mit getrockneten Aprikosen

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 9 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 62 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie die köstliche Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone noch nicht probiert haben, sollten Sie in der neuen Saison ein paar Gläser dieser Köstlichkeit vorbereiten. Der Vorteil dieses Gerichts ist nicht nur sein ungewöhnlicher Geschmack, sondern auch die Tatsache, dass Sie zum Kochen gespeicherte Zutaten verwenden können. Nehmen Sie ein Obst aus der Speisekammer und ein paar Gramm getrocknete Aprikosen, geben Sie etwas Zucker und Zitronensaft zu den Zutaten, kochen Sie es auf dem Herd – und fertig ist ein wunderbares Dessert für den Winter.

Zutaten:

• Kürbismark – 1 kg;
• Kristallzucker – 800 g;
• getrocknete Aprikosen – 300 g;
• Zitronensaft – 4-5 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Kürbis waschen, die Kerne entfernen und die oberste harte Schicht entfernen.
2. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und jede Schicht mit Zucker bestreuen.
3. Lassen Sie das Werkstück 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit das Fruchtfleisch Saft abgibt.
4. Die getrockneten Aprikosen mit warmem Wasser übergießen und quellen lassen. Dann trocknen und schneiden.
5. Geben Sie Zitronensaft zum Kürbis, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und beginnen Sie mit dem Kochen auf niedriger Gasstufe.
6. Sobald der Inhalt kocht, kandierte Früchte hinzufügen und umrühren.
7. Kochen Sie die Marmelade 15 Minuten lang und vermeiden Sie dabei ein starkes Kochen.
8. Anschließend den Behälter vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Nach 3-4 Stunden wiederholen wir den Vorgang. Nach dem zweiten Mal die fertige, leicht abgekühlte Köstlichkeit in Gläser rollen.

Mit Ingwer

• Zeit: 60 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 117 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kaki, Ingwer, Zitrone und Kürbis sind hervorragende Zutaten für die Herstellung würziger Marmelade. Die Zugabe von geriebener Ingwerwurzel verleiht der traditionellen Delikatesse einen besonders wärmenden Geschmack und Kaki sorgt für zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie möchten, können Sie die fertigen Zutaten in einem Mixer mahlen und ein Püree erhalten, oder Sie können sie in ganzen Stücken belassen. Erfahren Sie, wie Sie köstliche Marmelade zubereiten und Ihren Haushalt mit einem neuen Gericht erfreuen.

Zutaten:

• Kürbismark – 300 g;
• Kaki – 2 Stk.;
• Zitronenschale – 1 EL. l.;
• frischer Ingwer – 5 cm²;
• Zucker – 1 EL;
• Wasser – ½ EL.

Kochmethode:

1. Kürbis und Kaki in Würfel schneiden.
2. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
3. Alle Zutaten in einen Topf geben, Zucker mit Wasser und Zitronenschale hinzufügen.
4. Umrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa eine Stunde kochen lassen.

Mit Mandarine

• Zeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 9 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 170 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kürbismarmelade mit Mandarine und Zitrone ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Hingucker. Es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, auch im Winter, wenn im Garten kein Gemüse wächst. Das Rezept gibt an, dass die Garzeit 30 Minuten beträgt – das ist die Gesamtgarzeit für die fertigen Produkte. Diese Delikatesse fällt mäßig flüssig aus. Wenn Sie leckere Marmelade erhalten möchten, erhöhen Sie die Zeit um 10-15 Minuten.

Zutaten:

• Kürbismark – 300 g;
• Saft einer halben Zitrone oder Zitronensäure – 1 TL;
• Zucker – 300 g;
• Mandarinen – 200 g.

Kochmethode:

1. Die Mandarinen waschen und samt Schale in Scheiben schneiden.
2. Die Zitrusfrüchte mit Zucker bestreuen und Kürbismarkwürfel darauf legen.
3. Zitronensaft zu den Zutaten geben, restlichen Zucker hinzufügen.
4. Sobald das Essen seinen Saft abgibt, stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit unter ständigem Rühren aufkochen und kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang.
6. Anschließend die Leistung des Brenners auf ein Minimum reduzieren und etwa eine halbe Stunde weitergaren.

In einem Slow Cooker

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: für 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mit diesem einfachen Rezept erfahren Sie, wie Sie aromatische Kürbismarmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker zubereiten. Der Vorteil eines Multikochers besteht darin, dass Sie die Mischung nicht ständig umrühren müssen: Geben Sie die Zutaten in die Schüssel, schließen Sie den Deckel, wählen Sie einen Modus und vergessen Sie den Leckerbissen für 2 Stunden. Es sollte im Modus „Marmelade“ gegart werden. Wenn Ihre Küchenmaschine jedoch nicht über eine solche Funktion verfügt, wählen Sie „Eintopfen“ und lassen Sie die Zeit gleich.

Zutaten:

• Kürbismark – 1 kg;
• Zitronenschale – 4 EL. l.;
• Zitronensaft – 6 EL. l.;
• Zucker – 1 EL.

Kochmethode:

1. Den Kürbis in Stücke schneiden, zusammen mit der Zitronenschale auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Geben Sie das geriebene Fruchtfleisch in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den „Jam“-Modus für 2 Stunden ein.
3. Während des Kochens muss die Mischung nicht umgerührt werden.
4. 10 Minuten vor Ende des Zyklus den Deckel öffnen und Zitronensaft zur süßen Masse hinzufügen.
5. Füllen Sie das abgekühlte Dessert in Gläser und bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.

Mit Äpfeln

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 9 Dosen à 0,25 ml.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 127 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Marmelade aus Äpfeln und Kürbis können Sie zu jeder Jahreszeit zubereiten, denn diese Produkte sind immer im Laden zu finden. Viel schmackhafter und gesünder wird es jedoch im Herbst, wenn Gemüse und Obst frei in den Beeten wachsen. Wenn Sie möchten, dass die fertige Marmelade süß ist, nehmen Sie Äpfel der Sorten „Medunitsa“, „Bolotovskie“ oder „Venyaminovskie“. „Antonovka“, „Bely Naliv“ und „Grushovka“ sorgen für Säure.

Zutaten:

• geschältes Fruchtfleisch – 400 g;
• Zitronenschale – 1 EL. l.;
• Zitronensaft – 4 EL. l.;
• Wasser – 100 ml;
• geschälte Äpfel – 400 g;
• Zucker – 2 EL.

Kochmethode:

1. Das saubere Kürbismark in Würfel schneiden, Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen.
2. Morgens, wenn die Frucht Saft abgegeben hat, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und erhitzen Sie ihn.
3. Schneiden Sie die Äpfel in Würfel und geben Sie sie in den Behälter mit dem Kürbis. Unter ständigem Rühren 5–7 Minuten kochen lassen.
4. Kühlen Sie die Marmelade 6 Stunden lang bei Raumtemperatur ab und wiederholen Sie den Vorgang dann 3-4 Mal.
5. Beim letzten Erhitzen Zitronensaft und -schale zur Kürbis-Apfel-Marmelade hinzufügen.

Mit Honig

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 68 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kürbismarmelade mit Honig und Zitrone kann als Diätdessert bezeichnet werden. Sein Kaloriengehalt ist niedrig, da das Rezept überhaupt keinen Zucker verwendet. Seltsamerweise fördert Honig im Gegenteil die Gewichtsabnahme. Es ist wichtig, diese Zutat ganz zum Schluss hinzuzufügen, wenn die Masse etwas abgekühlt, aber noch nicht eingedickt ist. Es ist besser, eine kleine Frucht zu nehmen, eine obligatorische Tafelsorte. Nach Belieben können Sie der Marmelade Nüsse hinzufügen.

Zutaten:

• Wassermelone – 1,5 kg;
• orange – 1 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Honig - nach Geschmack;
• Wasser – 1 ½ EL.

Kochmethode:

1. Die geschälten Zitrusfrüchte mit Kürbisstücken im Mixer zu einem Püree zermahlen.
2. Die Obst-Gemüse-Mischung in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
3. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten lang.
4. Flüssigen Honig zur leicht abgekühlten Marmelade geben und verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
5. Die Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen.
6. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen. Erst nach der Konservierung können Sie es an einem kühlen Ort aufbewahren.

Kein Kochen

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 123,4 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Marmelade ohne Kochen ist die schnellste Möglichkeit, sich auf den Winter vorzubereiten. Darüber hinaus bleiben bei Produkten ohne Wärmebehandlung alle wichtigen Vitamine, Makro- und Mikroelemente erhalten. Laut Rezept müssen Sie die Kürbismasse zusammen mit Zitrusfrüchten mahlen und dann Zucker hinzufügen. Die süße Masse muss mindestens jede halbe Stunde umgerührt werden, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Wem das nicht reicht, der kann die Kürbis-Delikatesse auch im Ofen fertigstellen.

Zutaten:

• Wassermelone – 2 kg;
• orange – 3 Stk.;
• Zitrone – 3 Stk.;
• Zucker – 1,7 kg;

Kochmethode:

1. Obst und Gemüse waschen und mit Papierservietten trockenwischen.
2. Wir reinigen die Innen- und Außenhaut, schneiden sie in Scheiben und Würfel.
3. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben oder in einer Küchenmaschine glatt rühren.
4. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel mit breitem Boden und fügen Sie Zucker hinzu.
5. Gründlich mischen und 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
6. Sollte sich der Zucker in dieser Zeit noch nicht vollständig aufgelöst haben, können Sie die Konfitüre im Ofen fertig stellen.
7. Stellen Sie ein hitzebeständiges Gefäß auf eine mittlere Stufe und lassen Sie die Marmelade eine halbe Stunde bei 150 °C köcheln.

Wie man Kürbismarmelade mit Zitrone macht – Kochgeheimnisse

Es ist bekannt, dass Marmelade aus verschiedenen Beeren, Gemüse und Früchten eine original russische Erfindung ist. Sie feierten es sogar unter dem König. Es scheint, dass Sie nicht wissen, wie man dieses Gericht zubereitet? Tatsächlich können einige Tipps sogar für die erfahrensten Hausfrauen nützlich sein, zum Beispiel:

• Kürbis-Zitronen-Marmelade wird nicht so säuerlich, wenn Sie den Zutaten mehr Zuckersirup oder flüssigen Honig hinzufügen;
• frischer Zitronensaft kann durch granulierte Säure ersetzt werden, Sie müssen jedoch die Hälfte davon einnehmen;
• Sie können einer einfachen Wassermelonenmarmelade Zucchini oder Karotten hinzufügen; diese Gemüse sorgen für einen abwechslungsreichen Nachgeschmack;
• Es ist besser, die Delikatesse in einem Edelstahl- oder Keramikbehälter zu kochen, da der darin enthaltene Sirup beim Erhitzen nie anbrennt;
• Die Bereitschaft des Sirups lässt sich ganz einfach überprüfen: Geben Sie etwas auf die Untertasse. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist das Dessert fertig.
• die fertige Marmelade sollte in demselben Behälter abkühlen, in dem sie zubereitet wurde;
• Halten Sie immer die richtigen Proportionen ein: Auf 1 kg Gemüse, Obst und Beeren kommen 800 Gramm bis 1 kg Zucker;
• Die Fruchtmasse sollte in sterilisierte Gläser gefüllt werden, damit sie im Winter nicht gärt oder schimmelt;
• Um die Früchte in ganzen Stücken haltbar zu machen, kühlen Sie die Konfitüre vollständig ab, bevor Sie sie in Gläser füllen.

Video