Hilfe zu Tele2, Tarife, Fragen

Zucchini ist ein gesundes und erschwingliches Produkt für jedermann. Sie sind geschmacksneutral und passen daher gut zu anderem Gemüse, Fleisch, Milchprodukten und Fisch. Als gelungenste Kombination gilt jedoch Zucchini mit Hackfleisch. Sie können dieses Gericht auf verschiedene Arten zubereiten: im Ofen backen, in einer Pfanne im Teig anbraten oder gegrillte Zucchini zubereiten. Wir laden Sie ein, dieses interessante Gericht mit uns zuzubereiten.

Gebackene Zucchini mit Hackfleisch und Käse

Dieses Gericht ist innen unglaublich saftig und außen mit einer Käsekruste versehen.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• Zucchini (weiß oder Zucchini) - 1 Stk.
• Hackfleisch (verschiedene) - 0,3 kg.
• Tomate und Karotte - 1 Stk.
• Hartkäse - 70-100 g.
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Zwiebel – 1 mittlerer Kopf.
• Mayonnaise - 50 g.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 30 g.

Jetzt fangen wir mit dem Kochen an:

• Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
• Nach 5-7 geriebene Karotten zu den Zwiebeln geben und das Gemüse 5 Minuten anbraten.
• Dann das Hackfleisch dazugeben, mit einem Spatel gut durchkneten, sodass keine Klümpchen entstehen, und mit dem Gemüse vermischen.
• Lassen Sie das Gemüse und das Hackfleisch weitere 15 Minuten braten.
• In der Zwischenzeit die Tomate in kleine Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben.
• Nach einigen weiteren Minuten das Gericht salzen und vom Herd nehmen.
• Jetzt müssen Sie die Zucchini vorbereiten: Schneiden Sie sie in 2-2,5 cm große Scheiben. Wenn die Schale sehr dick ist, entfernen Sie sie besser.
• Als nächstes legen Sie die Zucchini auf ein gefettetes Backblech.
• Hackfleisch darauf legen.
• Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch vermischen und die vorbereitete Soße über die Füllung verteilen.
• Und dann geriebenen Käse auf die Mayonnaise geben.
• Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Ofen.

Zucchini mit Hackfleisch im Eierteig

Für Liebhaber einer appetitlichen frittierten Kruste können Sie wunderbare Zucchini mit Fleisch im Teig zubereiten.

Zutatenliste:

• Zucchini (mittelgroß) - 3 Stk.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Hackfleisch (mäßig fetthaltig) – 0,5–0,6 kg.
• Eier - 4 Stk.
• Mehl - 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Beratung! Damit das Hackfleisch seine Form behält, müssen Sie 2 Eier oder 1 EL hinzufügen. l. Stärke pro 500 g Fleisch.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie die Zucchini vor: Entfernen Sie die Schale, schneiden Sie das Gemüse in 2 cm dicke Scheiben, entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne.
• Nehmen Sie zwei tiefe Teller: Gießen Sie Mehl in einen, schlagen Sie Eier in den anderen.
• Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
• Nehmen Sie nun die Ringe einzeln, füllen Sie sie mit Hackfleisch, tauchen Sie sie in Mehl, dann in das Ei und legen Sie sie in eine Pfanne.
• Die Zucchini bei starker Hitze goldbraun braten, dann die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Dies ist notwendig, damit die Fleischfüllung vollständig gegart ist.

Gebackene Zucchinischiffchen mit Hackfleisch

Gefüllte Zucchini können zu einer echten Tischdekoration werden, wenn Sie sie in Schiffchenform zubereiten und mit Sahne- oder Tomatensauce servieren.

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 4 Stk.
• Hackfleisch (Rind oder Schweinefleisch) - 0,6 kg.
• Tomatensaft - 2 EL.
• Zwiebel - 4 Stk.
• Holländischer Käse - 200 g.
• Salz und Zucker – nach Geschmack.

So bereiten Sie Zucchini-Boote zu:

• Schneiden Sie jede Zucchini der Länge nach in zwei gleiche Stücke.
• Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den Schiffchen herauslöffeln und dabei einen 1 cm dicken Rand übrig lassen.
• In einer Pfanne die gehackte Zwiebel mit Hackfleisch 7-10 Minuten anbraten.
• Tomatensaft, Salz und Gewürze hinzufügen und das Gericht 10 Minuten köcheln lassen.
• Füllen Sie die Zucchinischiffchen mit der Füllung und legen Sie sie auf ein Backblech.
• Geriebenen Käse über die Füllung streuen und backen.
• Die Boote 20 Minuten bei 200⁰C backen.

Beratung! Für dieses Gericht eignen sich junge Zucchini, die noch keine Kerne enthalten.

Zucchini mit Hackfleisch ist eine gute Lösung für ein Familienessen oder ein Feiertagsfest. Guten Appetit!

Das Wichtigste bei diesem Gericht ist, das richtige Hackfleisch zuzubereiten (Kalbfleisch + Schweinefleisch sind optimal) und auch große Zucchini zu nehmen.

Zucchini (groß) - 2 Stk.
Hausgemachtes Hackfleisch (Schwein + Kalbfleisch) - 1 kg.
Hühnerei - 1 Stck.
Grüns (Dill + Petersilie) - nach Geschmack.
Reis - 4 EL. l.
Karotten (groß) - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Pflanzen- oder Olivenöl
Schwarze Pfefferkörner – 5 Erbsen
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Salz - 1 TL. für Hackfleisch und 1 TL. zum Braten

Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

1 Hühnerei zum Hackfleisch geben.

Das Gemüse und eine halbe Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.

4 Esslöffel Reis kochen, in einem Sieb abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Fügen Sie dem Hackfleisch Reis für unser zukünftiges Gericht hinzu.

Eine halbe große Karotte auf der feinsten Reibe reiben und mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben.

Fügen Sie dem Hackfleisch Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen Sie es gründlich. Als Ergebnis erhalten wir eine fertige Zucchinifüllung.

Jetzt müssen Sie die Zucchini selbst vorbereiten. Dazu die Zucchini mit einem Gemüsemesser schälen und wie auf dem Foto in dicke Kreise schneiden.

Wir schneiden den Kern aus, so dass Ringe entstehen, wie auf dem Foto gezeigt. Das Zucchinimark verwenden wir später zum Braten.

Die Zucchiniringe mit Hackfleisch füllen. Am Ende hatten wir eine bestimmte Menge gefüllter Zucchini. Sie können entweder in der Pfanne oder im Ofen gegart werden – ich habe mich für die erste Garmethode entschieden. Da nicht alle in die Pfanne passten, mussten einige eingefroren werden.

Um in einer Bratpfanne zu kochen, müssen Sie Gemüse zum Braten vorbereiten, damit unser Gericht aromatischer wird. Zum Braten die restliche Hälfte der Karotten am besten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel, Tomate und Zucchinimark fein hacken.

Dann erhitzen wir Pflanzen- oder Olivenöl in einer Pfanne und lassen das gesamte Gemüse 10 Minuten lang unter geschlossenem Deckel köcheln, ohne zu vergessen, es zu salzen und zu pfeffern.

Wenn das Gemüse etwas gedünstet ist, fügen Sie die gefüllten Zucchini hinzu und tauchen Sie sie ein wenig ein. Anschließend mit einem Deckel abdecken und 40–50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Als Ergebnis erhalten wir so etwas.

Gefüllte Zucchini werden am besten mit Sauerrahm serviert.

Rezept 2: Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini im Ofen

• 350 g gehacktes Schweinefleisch
• 1 kleine Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 grüne Zucchini
• 1 gelbe Zucchini
• 1 mittelgroße rote Paprika (wir werden diese auch füllen)
• 1 EL getrocknete Kräuter
• Olivenöl
• Pfeffer

Bereiten wir zunächst das Gemüse vor, das wir füllen werden. Schneiden Sie dazu die Oberteile von Zucchini und Paprika ab, sodass Sie Erbsen mit Deckel erhalten (wie auf dem Foto).

Den Kern vorsichtig mit einem Löffel herauskratzen.

Das geschälte Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.

Zwiebel, Karotten und Knoblauch in einem Mixer oder einfach mit einem Messer fein hacken.

Etwas Öl zum gehackten Gemüse geben und mit dem Hackfleisch vermischen. Gut vermischen, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Zucchini und Paprika mit Hackfleisch füllen. Gemüse auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken.
Gefüllte Zucchini im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis das Hackfleisch und das Gemüse fertig sind. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen. Jetzt sind Sie fertig!

Rezept 3: Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini, im Ofen gebacken

• 4 kleine Zucchini;
• 1 Tomate;
• 2 Zwiebeln, gewürfelt;
• ¼ Tasse Reis;
• 150-200 g Hackfleisch oder Hackfleisch;
• 2 EL. Tomatenmark;
• Zitronensaft;
• mehrere Zweige Dill für Hackfleisch;
• 5 EL. Olivenöl;
• Salz und Pfeffer.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

1. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie wie auf dem Foto in zwei Teile. Nehmen Sie dann einen kleinen Löffel und kratzen Sie das Fruchtfleisch heraus. Am besten schälen Sie es nicht durch, sondern lassen einen kleinen Boden übrig. Die Wände der Zucchini sollten weder zu dick noch zu dünn sein (ca. 0,5 cm).

2. Füllung vorbereiten. Gewürfelte Zwiebel, Reis, Hackfleisch, 1 EL. einen Löffel Tomatenmark, Zitronensaft, gehackten Dill, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben.

3. Füllen Sie die Zucchini mit dieser Mischung, aber nicht zu fest, da der Reis beim Kochen sonst aufquillt. Stellen Sie jeden gefüllten Kürbis aufrecht in eine große ofenfeste Auflaufform oder Backform.

4. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und legen Sie eine Scheibe darauf, so dass das Hackfleisch mit der Zucchini bedeckt ist.

5. 1 EL verdünnen. l. Tomatenmark mit Wasser in ein Glas geben und auf den Boden der Form gießen, wo sich die Zucchini befinden. Anschließend etwas Wasser einfüllen, sodass das Wasser nicht höher als bis zur Mitte der Zucchini steht. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und die Zucchini 1,5 Stunden lang ganz unten im Ofen garen.

Rezept 4: Zucchini im Ofen mit Hackfleisch und Käse

• Zucchini - 2 Stk.
• Hackfleisch - 700 g.
• Tomaten - 7-8 Stk.
• Käse - 250 g.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Mayonnaise – 3-4 EL. Löffel
• Pfeffer

Zucchini schälen. In etwas weniger als 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Mayonnaise und Knoblauch durch eine Presse zum Käse geben. Alles vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hackfleisch auf die Zucchini legen.

Dann die Tomaten hinzufügen.

Die Käse-Knoblauch-Mischung darauf geben. Für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.

Zucchini mit Hackfleisch, Tomaten und Käse sind fertig! Guten Appetit!

Rezept 5: Zucchinischiffchen mit Hackfleisch

• 1 Hähnchenbrust (500-600 g),
• 4 Zucchini,
• 1 Paprika,
• 1 Zwiebel,
• 1 Tomate
• 0,5 EL. Reis,
• 150 g Käse,
• 2 EL. Löffel Sauerrahm,
• Dill und Petersilie,
• Salz,
• Pfeffer,
• andere Gewürze nach Geschmack,
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Zum Kochen von Zucchini eignet sich jedes Hackfleisch; dieses Mal habe ich für die Zubereitung des Hackfleischs Hähnchenbrust verwendet und das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf zerkleinert.

Sämtliches Gemüse (Zwiebel, Paprika, Tomate) in kleine Stücke schneiden, Karotten grob reiben.

Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Schwänze ab und schälen Sie sie nicht, da junge Zucchini eine empfindliche und dünne Schale haben. Schneiden Sie jede Zucchini der Länge nach auf und kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Die Hälften mit Salz einreiben und auf dem Tisch liegen lassen.

Das von der Zucchini entfernte Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Das Hackfleisch zusammen mit dem gesamten Gemüse, inklusive Zucchinimark, in einen Topf geben und köcheln lassen. Fügen Sie nach Wunsch Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Ich habe französische Kräuter und Paprika hinzugefügt.

Schauen wir uns an, wie viel Saft beim Schmoren freigesetzt wird. Wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, geben Sie den gewaschenen rohen Reis direkt in den Topf, um die Masse dicker zu machen. Wenn die Füllung nicht sehr saftig ist, kochen Sie den Reis separat und geben Sie ihn dann hinzu. Reis macht die Füllung schmackhafter und lockerer.

Die Außenseite der Zucchinihälften mit Öl einfetten, damit die Haut beim Backen braun wird, und in eine Form oder auf ein Backblech legen. Füllen Sie die „Schiffchen“ mit heißer Füllung.

Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen, mit Kräutern und Sauerrahm vermischen.

Decken Sie die Zucchini mit der Füllung oben mit der Käsemischung ab und stellen Sie sie zum Backen in den Ofen.

Der Backgrad kann nach Ihren eigenen Vorlieben angepasst werden. Ich mag die goldbraune Kruste, aber Sie können sie weniger braun machen, indem Sie die Zucchini aus dem Ofen nehmen, wenn der Käse gerade geschmolzen und fest geworden ist. Es ist auch wichtig, die Weichheit der gebackenen Zucchini zu überprüfen.

Die Gurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Wir legen zwei Teller auf einen Spieß, formen Segel, stecken die Spieße in die Zucchini – und jetzt schwimmen die Boote auf dem Teller, die Zucchini-Regatta hat begonnen.

Rezept 6: Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

• mittelgroße Zucchini - 2-3 Stück;
• Hackfleisch – 350–400 g (jede Art, ich habe hausgemachtes Hackfleisch verwendet);
• mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• große Tomate - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 150-200 g;
• Hartkäse - 100-150 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
• Grüns - optional;
• Pflanzenöl zum Braten.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Das Hackfleisch darauflegen und vorsichtig glatt streichen. Anschließend die geraspelten Zucchini wieder darauf verteilen. Meine Form ist schmal, aber hoch, daher musste ich noch eine Schicht Hackfleisch und Zucchini auslegen.

Zucchini mit Hackfleisch im Ofen ist eine tolle Option für ein Sommergericht. Obwohl sie auch im Winter erfolgreich zubereitet werden können, sind Zucchini mehrere Monate haltbar. In dem Artikel finden Sie vier Grundrezepte, die Sie dann anpassen und jedes Mal aufs Neue auf den Geschmack bringen können.

Zucchini ist ein sehr verträgliches Gemüse. Sie sind nicht schwer zuzubereiten und passen zu jedem Essen, sie „lieben“ aromatische Kräuter und Gewürze. Es stellt sich als sehr lecker heraus bzw.

Zucchini mit Hackfleisch „Boote“ im Ofen

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini mit Hackfleisch werden nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Daher können sie auch als warmes Gericht auf den Feiertagstisch gestellt werden.

Zutaten:

• drei junge Zucchini;
• großes Hähnchenfilet;
• eine Tomate;
• Zwiebelkopf;
• frischer Basilikum und Dill;
• drei Knoblauchzehen;
• Mayonnaise;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• raffiniertes Öl zum Braten;
• Stück Käse.

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst die Zucchini vor. Wir werden sie gründlich waschen, da die Haut der Zucchini nicht entfernt werden muss. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden und jeweils vorsichtig halbieren.

Jetzt müssen Sie mit einem Löffel die Mitte jedes Partikels entfernen. Dies muss jedoch sorgfältig erfolgen, um die Schale nicht zu beschädigen.

Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, es wird als Teil der Füllung verwendet.

Alle unsere Zucchinihälften müssen in diese Form gebracht werden. Jetzt müssen die zukünftigen Boote von beiden Seiten gesalzen und gepfeffert werden: innen und außen.

Fetten Sie außerdem jedes Stück mit „geruchlosem“ Sonnenblumenöl ein und legen Sie es auf ein ebenfalls mit Öl gefettetes Backblech.

Bitte beachten Sie, dass sie verkehrt herum ausgelegt werden müssen.

Zucchini bei einer Temperatur von 180°C 15 – 20 Minuten backen.

Die Zucchini in den vorgeheizten Ofen geben.

Während die Zucchini backt, bereiten wir die Füllung vor. Hähnchenfilet muss gehackt werden. Auf Wunsch kann es durch fertiges Hähnchenhackfleisch oder anderes Fleisch ersetzt werden.

Das gehackte Hähnchen braten, bis es gar ist. Legen wir es zunächst beiseite und machen wir mit den Zwiebeln weiter. Es muss in halbe Ringe geschnitten werden.

Und in derselben Pfanne, in der das Hähnchenfilet gegart wurde, leicht anbraten. Gehacktes Zucchinimark dazugeben und die Gemüsemischung kochen, bis sie gar ist.

Mahlen Sie die Tomate und die Kräuter. Lasst uns sie mischen.

Hähnchenfilet, geriebenen Käse, Mayonnaise hinzufügen und Knoblauch in die Mischung pressen. Mischen.

Anschließend die abgekühlten Zucchini in eine Schüssel geben und nochmals vermischen.

Jetzt ist es an der Zeit, unsere teilweise gekochten Zucchini zu füllen. Die vorbereitete Füllung in die „Schiffchen“ geben, auf ein Backblech legen und mit Käse bestreuen.

Legen Sie das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und kochen Sie die Zucchini, bis der Käse schmilzt.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, im Ofen gebacken – ein einfaches Rezept

Zucchini kann auch auf andere Weise gefüllt werden: in dicke Ringe schneiden, die Mitte herausnehmen und mit vorbereitetem Hackfleisch füllen.

Zutaten:

• 3 – 4 junge Zucchini;
• zwei Zwiebeln;
• jegliches Hackfleisch;
• Tomatenmark – ein großer Löffel;
• Sauerrahm – 200 – 250 ml;
• Stück Käse;
• Zitronensaft;
• Pflanzenfett;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser waschen und in dicke Ringe schneiden.

Mit einem kleinen Löffel müssen wir den gesamten Kern herauskratzen. Aber der Boden sollte bleiben. Ihr werdet eine Art Tassen bekommen.

Die Wand der Zucchini sollte etwa so dick sein wie Ihr kleiner Finger.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Füllung. Schneiden Sie das Zwiebel- und Zucchinimark in kleine Würfel und kochen Sie diese Mischung dann in einer Bratpfanne, bis die Zucchini vollständig gegart ist.

In einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen: Hackfleisch, Zwiebel-Zucchini-Mischung, einen Esslöffel Tomatenmark. Umrühren und Zitronensaft, gehackten Dill und zwei Esslöffel Öl hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Backofen auf 180°C einschalten – aufheizen lassen. Und wir fangen an, die Zucchiniringe mit dem vorbereiteten Hackfleisch zu füllen. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, dies zu streng zu tun.

Legen Sie die gefüllten Zucchini wie „Soldaten“ in eine beliebige Auflaufform geeigneter Größe. Und für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Den Sauerrahm salzen, die Kräuter hineingeben und verrühren.

Nun nehmen wir die Zucchini heraus und gießen großzügig das Dressing darüber, streuen geriebenen Käse darüber und stellen sie noch einmal für weitere 20 Minuten in den Ofen, allerdings bei einer Temperatur von 160°C.

Und alles ist fertig. Sie können jeden an den Tisch einladen. Guten Appetit!

Gehackte Zucchini im Ofen mit Gemüse und Käse

Zucchini mit Hähnchenhackfleisch, Gemüse und Käse sind überraschend zart und lecker. Je nach persönlichem Geschmack können Sie wahlweise Schweine- oder Rinderhackfleisch verwenden. Um den Geschmack der Zucchini noch interessanter zu machen, können Sie dem Hackfleisch gebratene Pilze hinzufügen.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen – 400–500 Gramm;
• eine große Zucchini;
• Zwiebel;
• Karotte;
• große Tomate;
• Salz;
• Pfeffer;
• Grün.

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen und schälen, falls sie bereits überreif ist.

Bei jungen Exemplaren können Sie es belassen – es ist zart genug, um vollständig durchgebacken zu werden.

Wir schneiden das Gemüse in Ringe – wählen Sie die Dicke selbst – und reinigen Sie die gesamte Mitte. Damit das Fruchtfleisch nicht verschwindet, kann man daraus Zucchini-Pfannkuchen machen, es wird sehr lecker.

Jetzt kümmern wir uns um die Zwiebeln. Schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es in eine Pfanne, um es goldbraun zu braten.

Anschließend die Karotten raspeln und zu den Zwiebeln geben. Lasst uns sie zusammen braten.

Die Zucchiniringe auf ein Backblech legen. Es kann mit Öl eingefettet oder mit Backpapier abgedeckt werden.

Das gebratene Gemüse in das Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und vermischen.

Und zwischen den Zucchiniringen anrichten. Dann schneiden wir die Tomate in dünne Scheiben und legen sie wie einen Deckel auf jeden Ring. Eine Schicht Käse darüberstreuen, einen Löffel Mayonnaise dazugeben und in den Ofen schieben.

Sie müssen die Zucchini etwa 50 Minuten lang bei 180 °C backen.

Zucchini mit Hackfleisch in einem Omelett

Wenn Sie keine Zeit haben, am Herd zu stehen, aber schnell etwas Herzhaftes kochen müssen, versuchen Sie es mit Zucchini mit Hackfleisch, gebacken in einem Omelett. Wenn Sie gehacktes Hähnchen nehmen, erhalten Sie ein kalorienarmes Diätgericht.

Zutaten:

• eine Zucchini;
• Hackfleisch – 300 Gramm;
• Reis – eine viertel Tasse;
• große Tomate;
• Stück Käse;
• Milch - ein halbes Glas;
• Eier – 2 Stück;
• Öl.

Vorbereitung:

1. Kommen wir zunächst zur Zucchini. Es muss gewaschen, in nicht zu dicke Kreise geschnitten und die Mitte entfernt werden. Von allen Seiten salzen und braten, bis es vollständig gar ist.
2. Der Reis muss gekocht und zum Hackfleisch gegeben werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Tomatenmark oder fein gehackte Tomatenstücke zum Hackfleisch geben.

Nach Belieben können Sie schwarzen Pfeffer oder etwas Knoblauch unterrühren.

1. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und Zucchiniringe auf den Boden legen. Füllen Sie alle Mitten mit vorbereitetem Hackfleisch.
2. Jetzt müssen Sie die Omelettmischung zubereiten. Sie müssen die Eier mit Milch schlagen. Die Mischung pfeffern und salzen.
3. Gießen Sie es über unsere gefüllten Ringe und streuen Sie geriebenen Käse darüber.

Die Zucchini in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Sie kochen in etwa 30 Minuten. Guten Appetit!

Ich schlage vor, dass Sie sich ein Videorezept zum Garen von Zucchini mit Hackfleisch unter einem Käsemantel im Ofen ansehen

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Ich möchte euch heute ein Sommertagsgericht anbieten. Das werden sehr saftige und zarte gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse. Wir werden sie im Ofen backen. Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, verwenden Sie zum Füllen fertiges Hackfleisch, andernfalls machen Sie es einfach selbst, indem Sie das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Das Vorhandensein von gebratenem Gemüse und Käse in der Fleischfüllung verleiht der Zucchini einen besonders pikanten Geschmack.

Zucchini können auf zwei Arten gefüllt werden. Bei der ersten Methode wird die Zucchini der Länge nach in zwei Teile geschnitten und die Mitte entfernt. Das Ergebnis sind Schiffchen, die anschließend mit Füllung gefüllt und im Ofen gebacken werden. Die zweite Methode besteht darin, dass wir aus Zucchini kleine gefüllte Stümpfe machen. Diese Möglichkeit bieten wir in unserer Meisterklasse mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Geschmacksinfo Zweitens: Zucchini und Aubergine

Zutaten für 3 Portionen:

• mittelgroße junge Zucchini 3 Stk.;
• Zwiebeln 1 Stk.;
• Karotten 1 Stk.;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch 270 g;
• Knoblauch 2 Zehen;
• Käse 70 g;
• saure Sahne 100 ml;
• Pflanzenöl 2 EL. l.;
• Prise Salz;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Petersilie 2 Zweige.

Wie man gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse im Ofen kocht

Zum Füllen können Sie Zucchini unterschiedlicher Form und Reife verwenden. Junge Zucchini zum Füllen müssen abgespült und in Riegel geschnitten werden. Beispielsweise kann eine mittelgroße Zucchini in fünf Stücke geschnitten werden. Wenn Sie Zucchini mit einer dicken, reifen Schale haben, entfernen Sie diese einfach mit einem Gemüseschäler.


Entfernen Sie mit einem Teelöffel vorsichtig das Innere, um Tassen zu formen. Handelt es sich um junge Zucchini, diese innen fein hacken und für die Füllung beiseite stellen. Verwenden Sie für dieses Gericht nicht das Innere der reifen Zucchini, da diese aufgrund der Kerne zäh sind.


Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.


Das gehackte Schweine- und Rindfleisch vorher in einem Fleischwolf zerkleinern. Wenn Sie möchten, können Sie für dieses Rezept gehacktes Hähnchen oder einfaches Schweinefleisch ohne Zusatzstoffe verwenden.

In Pflanzenöl Zwiebeln, Karotten und Zucchini (ausgeschnitten, gehackter Teil) bei mittlerer Hitze anbraten. Das Gemüse nach Belieben salzen, eine Knoblauchzehe auspressen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Aus der Bratpfanne die Gemüsemischung zum Hackfleisch geben.


Das Hackfleisch verrühren und fein gehackte Petersilie dazugeben.


Den gesamten Hartkäse reiben und eine Handvoll zum Hackfleisch geben.


Stellen Sie die Zucchinibecher auf ein Backblech mit Backpapier. Die Zucchini mit Hackfleisch füllen. Gefüllte Zucchini in den 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Zucchini 20 Minuten backen.


Um gefüllte Zucchini mit einer würzigen und leckeren Oberfläche zuzubereiten, empfehle ich die Zubereitung eines Sauerrahm-Käse-Dressings. Mischen Sie dazu saure Sahne mit geriebenem Käse. Wenn Sie ein Stück Blauschimmelkäse oder Parmesankäse haben, fügen Sie es hinzu. Gereifter Käse entfaltet beim Backen sein Aroma sehr gut und verleiht dem Gericht einen hervorragenden Geschmack.


Das Dressing auf der gefüllten Zucchini verteilen und weitere 15–20 Minuten backen.

Teaser-Netzwerk

Fertig gefüllte Zucchini können direkt nach dem Kochen oder bereits abgekühlt serviert werden.

Im Inneren der gefüllten Zucchini entsteht eine sehr saftige und leckere Füllung.


Wenn Sie dieses Gericht servieren, garnieren Sie es mit einem Zweig Petersilie und Sie können die Zucchini zusätzlich mit Sauerrahm übergießen.

Um wirklich köstliche gefüllte Zucchini ohne großen Aufwand zuzubereiten, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen, die ich gerne mit Ihnen teile. Damit Sie ein Rezept ganz nach Ihrem Geschmack auswählen können, habe ich zwei verschiedene Varianten vorbereitet: Die erste ist herzhaft, schnell und sparsam, eignet sich als Hauptgericht, die zweite, spektakulär und magenschonend, eignet sich als warme Vorspeise . Welche Methode zum Füllen von Zucchini sollten Sie wählen? Wenn Sie sie zum ersten Mal vorbereiten, ist es besser, „Boote“ zu machen. Denn um ein ganzes Backblech zu füllen, brauchen Sie etwa fünf Minuten, nicht länger – das Hackfleisch wird mit einer leichten Handbewegung in breite Boote, wie in Schüsseln, gelegt. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Gelegenheiten, bei denen Sie schnell ein herzhaftes Mittagessen für eine große Familie zubereiten müssen und die Größe der Portionen keine Rolle spielt (oder je größer, desto besser). Ein weiteres unbestrittenes „Plus“: Das Hackfleisch muss nicht vorgebraten werden. Es wird mit gekochtem Reis gemischt – die übrig gebliebene Beilage vom gestrigen Abendessen ist perfekt. Das zweite Rezept wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, da Sie eine Reihe kleiner „Fässer“ füllen müssen, aber Sie erhalten viele, viele kleine Portionen – das spart direkt Aufwand und Budget. Diese gefüllten Zucchini sind perfekt für einen Feiertagstisch. Sie sehen sehr elegant aus, besonders wenn man sie auf die lockigen Blätter von frischem Salat legt. Jeder Gast nimmt sich ein oder zwei Fässer und widmet sich den nächsten warmen Vorspeisen.

Das einfachste Rezept für mit Hackfleisch gefüllte Zucchini (Boote)

Dieses Rezept kann als Klassiker bezeichnet werden. Männer mögen Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Zwiebeln. Vor allem, wenn noch eine Käsekruste oben drauf ist, was wir auf jeden Fall organisieren werden. Aus der Sicht des Kochens sind Boote definitiv bequemer. Das Herausnehmen des Kerngehäuses nimmt viel weniger Zeit und Mühe in Anspruch und das Befüllen der Zucchini mit Hackfleisch geht im wahrsten Sinne des Wortes im Handumdrehen.

• Junge Zucchini – 3 Stück (1 kg),
• Hackfleisch – 0,5 kg,
• Zwiebeln – 2 mittelgroße,
• Reis – 5 Esslöffel,
• Käse – 100 g,
• Salz – 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl zum Braten – 3-4 Esslöffel,
• Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

Sie können jede gehackte Zucchini wählen, die Sie mögen. Am erfolgreichsten sind aus meiner Sicht Mischvarianten. Zum Beispiel Schweinefleisch mit Rind oder Kalbfleisch mit Huhn. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden oder das Fleisch selbst mahlen. Ich bevorzuge immer die letztere Option, damit ich sicher sein kann, woraus das Hackfleisch besteht. Wir vermischen es mit gekochtem Reis, Röstzwiebeln und Gewürzen. Keine einzige zusätzliche Zutat und dementsprechend keine unnötigen Bewegungen in der Küche.

Wir beginnen mit Reis. In einen kleinen Topf füllen, mit 100 ml Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, einen Deckel auflegen und so lange kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie feststellen, dass nicht genug Reis vorhanden ist. Wenn es kocht und mit dem Hackfleisch vermischt wird, werden Sie überzeugt sein, dass es das ist.

Die Zucchini gründlich waschen. Ich habe sie klein, ich habe drei Stücke genommen, das ergibt sechs herzhafte Portionen. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Fruchtfleisch und die Kerne heraus. Ich habe gesehen, wie jemand das mit einem Messer gemacht hat. Tatsächlich ist die Verwendung eines Messers jedoch sehr umständlich. Am besten löffelst du den Kern mit einem Eisportionierer heraus. Aber wenn Sie keinen haben, reicht ein normaler Esslöffel. Zuerst wählen wir den gesamten Kern aus.

Und dann die überschüssigen Rückstände auskratzen. Das Ergebnis sind superschöne Boote. Ich war sogar selbst überrascht.

Nach dem Reis die Zwiebeln anbraten. In kleine Würfel schneiden, in einer großen Menge Pflanzenöl bei schwacher Hitze 5-7 Minuten braten und dabei rühren, bis die Zwiebel das Öl aufnimmt und transparent und leicht golden wird. Sie können Hackfleisch natürlich auch mit rohen Zwiebeln zubereiten. Aber frittiert schmeckt es viel besser!

Damit unsere gefüllten Zucchini sehr lecker sind und ein einziges fertiges Gericht mit annähernd gleicher Konsistenz entsteht, muss die Zucchini zunächst gekocht werden. Das erspart uns übrigens Zeit, Zucchini im Ofen zuzubereiten! Fast zweimal. Also die Zucchinihälften ruhig in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Meine Zucchini sind nicht so zart, also habe ich alle 10 gekocht. Wenn du sehr junge Zucchini hast, dann reichen 5-7. Als nächstes müssen Sie das kochende Wasser abgießen und die Zucchini etwas abkühlen lassen.

Während die Zucchini kocht, das Hackfleisch vermischen. Reis und Zwiebel hinzufügen.

Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen (ich gebe ¼ Teelöffel Muskatnuss und eine kleine geriebene Knoblauchzehe auf eine feine Reibe, Gewürze können nach Belieben verwendet werden). Das Hackfleisch gründlich vermischen und... Wasser hinzufügen. Dies muss erfolgen, damit die Hackfleischfüllung im Ofen nicht austrocknet. Keine Sorge, es wird nicht wässrig. Alles überschüssige Wasser verdunstet. Ich habe 5 Esslöffel Wasser hinzugefügt.

Unsere Zucchini ist etwas abgekühlt und jetzt können wir sie füllen und in den Ofen schieben. Nimm ein Backblech. Schmieren Sie es leicht mit Pflanzenöl. Die Zucchinischeiben auslegen. Wir legen jeweils Hackfleisch mit einer Rutsche hinein, ohne es jedoch zu verdichten. Das Rezept ist so konzipiert, dass ausreichend Hackfleisch für genau die benötigte Anzahl Zucchini vorhanden ist.

Die mit Hackfleisch gefüllten Zucchini zum Backen in den Ofen geben. Temperatur – 175 Grad. Backzeit: 30 Minuten im vollständig vorgeheizten Backofen. Wir werden sie später, fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs, mit Käse bestreuen. Der Käse kann auf einer groben Reibe gerieben werden. Und das Hackfleisch so darauf legen. Es ist besser, Käse zu nehmen, der gut schmilzt. Zum Beispiel Gouda.

Fertige Zucchini können heiß und mit Kräutern bestreut serviert werden.

Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini ist perfekt für ein Sommerfest. Ich erzähle Ihnen, wie Sie saubere Kürbisfässer herstellen, ohne die empfindlichen Gemüsewände zu beschädigen. Sie müssen das Fruchtfleisch von kleinen Würfeln entfernen und sie dann ebenso sorgfältig mit Hackfleisch füllen, das vollständig fertig ist, sodass das Backen nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. 20 Minuten, nicht mehr. Sie können diese Zucchini im Voraus zubereiten, denn sie schmecken heiß und kalt gleichermaßen gut. Zucchini wirkt mit ihrer hellen, satten Schalenfarbe besonders eindrucksvoll im Grünen. Durch die Zugabe von Tomaten zum Hackfleisch wird die Füllung sehr saftig und magenschonend.

• Zucchini – 1 kg,
• Hackfleisch – 600 g,
• Zwiebel – 1 groß,
• Karotten – 1 mittelgroß,
• Paprika – ½ mittelgroße Paprika,
• Tomate – 1 große,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Käse – 80 g,
• Salz – ½ Teelöffel,
• Gewürze – ½ Teelöffel (ich habe Thymian verwendet)

Wie man Zucchini mit Hackfleisch kocht

Beginnen wir mit der Verarbeitung der Zucchini. Nehmen Sie idealerweise Zucchini, da diese ansehnlicher aussehen. Wir waschen sie gründlich und schneiden sie in etwa 7 Zentimeter hohe Stifte. Nehmen Sie einen Teelöffel und wählen Sie den Kern Schicht für Schicht aus.

Wir achten darauf, nicht bis zum Boden zu kratzen, denn wir brauchen eine Art Gemüsebecher zum Füllen.

Legen Sie die Fässer in einen großen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und blanchieren Sie sie bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang, nicht länger. Zucchini ist ein sehr empfindliches Gemüse. Dieser Vorgang lohnt sich jedoch, um die Backzeit zu verkürzen und sicherzustellen, dass sie nicht roh bleiben.

Für Hackfleisch die Zwiebel fein hacken. In einer großen Menge Pflanzenöl braten, bis es transparent ist. Wir brauchen keine knusprige Kruste. Geben Sie sofort die geriebenen Karotten hinzu. Umrühren und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Hackfleisch hat die unangenehme Eigenschaft, beim Braten zu Klumpen zusammenzukleben. Dieses Problem lässt sich aber leicht lösen, indem man das Hackfleisch mit einer Gabel zerdrückt. Wie Sie sehen, entsteht eine homogene Masse.

Fein gehackte Tomaten hinzufügen. Sie können sie reiben. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Blanchieren muss das Fass herausgenommen, abgekühlt und auf den Kopf gestellt werden, damit die gesamte Flüssigkeit abfließen kann. Und auf ein gefettetes Backblech legen. Idealerweise sollte es eine Antihaftbeschichtung haben. Oder ich rate dir, Backpapier zu verwenden, damit die Zucchini nicht am Backblech kleben bleibt.

Die Zucchini bis zum Rand mit Hackfleisch füllen. Bequemer geht das mit einem Teelöffel.

Auf jedes Fass sofort eine Schicht geriebenen Käse legen.

Für 20 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Kann heiß oder als kalte Vorspeise serviert werden. Gefüllte Zucchini werden wunderbar saftig. Und normalerweise ist nach 10 Minuten nichts mehr vom Backblech übrig.

„Schwiegermutterzunge“ aus Auberginen für den Winter

Kürbiskaviar nach GOST

Bohnen in Tomatensauce für den Winter

Lecho aus Paprika und Tomate für den Winter

Brötchen – ganz einfach!

Käsekuchen in einem Slow Cooker

Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

Rezepte für jeden Tag

Marinenudeln, Rezepte mit Hackfleisch

Azu auf Tatarisch nach allen Regeln

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

So bereiten Sie Soljanka mit gemischtem Fleisch zu Hause zu