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Rezepte für leckere Kuchen

frittierte Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln

1 Stunde 50 Minuten

280 kcal

5 /5 (1 )

Wenn Sie sich Kuchen gönnen möchten, gibt es nichts Einfacheres, als Kuchen mit Zwiebeln und Eiern zu braten.

Früher waren solche Kuchen ein saisonales Gericht im Mai-Juni, aber heute kann man Frühlingszwiebeln zu jeder Jahreszeit problemlos in einem Geschäft oder Supermarkt kaufen.
Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für diese köstlichen Kuchen mit einer zarten Füllung und einem sehr weichen und rosigen Teig.

Rezept für Kuchen mit Zwiebeln und Ei aus Hefeteig in einer Pfanne

Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, Esslöffel, Sieb, Schneidebrett, Messer, Papiertücher, Bratpfanne, Servierplatte.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Teig für frittierte Kuchen vorbereiten

Füllung für Kuchen vorbereiten

Wie man Kuchen formt und frittiert

Frittierte Kuchen passen sowohl zu ersten Gängen als auch zum Tee.

Videorezept

Ich lade Sie ein, sich ein Videorezept für die Zubereitung von Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln anzusehen.

Köstliche frittierte Kuchen mit Zwiebeln und Eiern. Perfekter Teig!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

Wenn Sie ein Kochanfänger sind, sollten Sie unbedingt einen Blick darauf werfen und auch kein anderes, nicht weniger leckeres Rezept verpassen.
Im nächsten Rezept schlage ich vor, Kuchen aus Kefir-Teig zuzubereiten. Sie garen viel schneller, da der Teig nicht lange gehen muss.

Rezept für Kuchen mit Zwiebeln und Eiern aus Kefir-Teig

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5-6.
• Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, Esslöffel und Teelöffel, Sieb, Schneebesen, Reibe, Schneidebrett, Messer, Nudelholz, Bratpfanne, Servierplatte.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Videorezept

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie einfach und unkompliziert es ist, Kuchen aus Kefir-Teig zuzubereiten. Ich bin sicher, dass Sie dieses Rezept lieben und es ständig verwenden werden.

Kefirkuchen ohne Hefe

Gebratene Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern auf Kefir ohne Hefe. Der Kuchenteig ist universell und für jede Füllung geeignet.

Zutaten für den Teig:
Kefir - 250 ml.
Ei - 1 Stk.
Mehl - 3,5 Tassen
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Soda - 1 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 TL.

Für die Füllung:
Frühlingszwiebeln - 200-250 gr.
gekochtes Ei - 4 Stk.
Salz nach Geschmack
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27.07.2017T09:36:59.000Z

Für Naschkatzen haben wir ein wunderbares Rezept; sie werden sehr weich und aromatisch. Kochen Sie es auch, und Sie werden nicht widerstehen können, auch den letzten Krümel aufzuessen.

Das nächste Rezept, das ich Ihnen anbieten möchte, sind Pasteten mit Zwiebeln und Eiern aus Brandteig. Kuchen aus diesem Teig können im Ofen gebraten oder gebacken werden und werden sehr weich und lecker.

Rezept für Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Brandteig-Eiern

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5.
• Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Glas, Esslöffel, Schneebesen, Bratpfanne, Spatel, Servierplatte.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Gießen Sie die Hefe in ein Glas und füllen Sie es mit warmem Wasser auf. Alles vermischen und eine Weile stehen lassen, damit die Hefe zu wirken beginnt.
   
2. In einer tiefen Schüssel Salz, Zucker und vier Esslöffel Mehl vermischen.
3. 35 ml Sonnenblumenöl zur trockenen Mischung hinzufügen und verrühren.
4. Gießen Sie die fertige Mischung mit einem Glas kochendem Wasser. Alles noch einmal vermischen und etwas abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit können wir mit dem Füllen der Kuchen beginnen.
6. Schneide die Zwiebel. Die Eier in kleine Würfel schneiden.
   
7. Alles in einer separaten Schüssel vermischen, salzen und nach Belieben pfeffern. Alles vermischen und beiseite stellen.
   
8. Wenn das aufgebrühte Mehl etwas abgekühlt ist, können wir den Teig kneten. Die verdünnte Hefe zur abgekühlten Mischung hinzufügen und alles glatt rühren.
9. Als nächstes sieben Sie das Mehl in den Teig. Fügen Sie es portionsweise hinzu, damit der Teig nicht zu dicht wird. Insgesamt benötigen Sie etwa ein Kilogramm Mehl.
10. Den Teig glatt kneten. Es sollte etwas klebrig und weich sein.

Geben Sie einen vollen Teelöffel Salz in eine Schüssel, 3 EL. Löffel Zucker und Trockenhefe. Das alles verdünnen wir mit Milch. Schlagen Sie zwei große Eier unter und gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Alles vermischen. Das Mehl sieben und mehr als die Hälfte des Mehls zur flüssigen Mischung hinzufügen. Den Teig vermischen. Dabei das restliche Mehl hinzufügen. Legen Sie den Teig anderthalb Stunden lang an einen warmen, mit einem Handtuch bedeckten Ort.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung. Zuerst die Eier hart kochen. Kochen Sie die Eier länger, bis sie 100 % fest sind. Streuen Sie während des Kochens ein paar Prisen Salz in das Eierwasser. Gießen Sie zur besseren Reinigung kaltes Wasser über die gekochten Eier. Hacken Sie sie fein oder drei auf einer groben Reibe. Dann waschen wir die Frühlingszwiebeln, hacken sie und geben sie in die Eier. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, beginnen Sie mit dem Backen der Kuchen. Teilen Sie die Kugel in kleine Stücke. Machen Sie Donuts aus Teigstücken, indem Sie die Brötchen mit den Fingern kneten. Es ist besser, kein Nudelholz zu verwenden, damit der Teig weich wird. Legen Sie die Füllung auf den Teigkreis, damit sie nicht herunterfällt. Wir versiegeln die Ränder und drücken sie zusammen, damit die Kuchen nicht auseinanderfallen.

Wir nehmen die Bratpfanne heraus. Nehmen Sie den größten und tiefsten, um mehr Kuchen unterzubringen. Erhitzen Sie es, gießen Sie Pflanzenöl hinein. Legen Sie die Pasteten mit der verschlossenen Seite nach unten in eine heiße Bratpfanne. Das Öl sollte bis zur Mitte des Kuchens reichen.

Guten Tag oder Abend, liebe Leser! Ich weiß, dass Mehl für viele Menschen ein ungesundes und kalorienreiches Lebensmittel ist, aber manchmal möchte man sich und seine Lieben wirklich mit leckeren Kuchen verwöhnen. Diese Art des Backens wird nicht nur von Kindern, sondern auch von fast allen Erwachsenen geliebt.

Besonders beliebt sind Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln, da sie ein unglaubliches Aroma und einen leichten Sommergeschmack haben.

Wie man Kuchen in einer Pfanne kocht

Es ist sehr einfach, ein Rezept mit einem Foto von in der Pfanne gebratenen Kuchen zu finden, da die meisten Hausfrauen es vorziehen, sie auf diese Weise zuzubereiten. Natürlich empfehle ich niemandem, sich oft an einem solchen Gericht zu erfreuen.

Aber manchmal kann man sich etwas gönnen, indem man mindestens einen mit heißem Tee + Milch + Honig oder Tee + Zitrone + Honig trinkt. Ein Märchen, wenn auch ein sehr seltenes!

Um diese Kuchen in einer Pfanne zu braten, müssen Sie zuerst den Teig kneten. Für den Test benötigen wir folgende Produkte:

• 380 g Milch,
• 8 g Hefe,
• 50 g Zucker,
• Ei,
• Ein halbes Kilo Mehl
• 40 g Butter,
• Ein Teelöffel Salz,
• 15 ml Mais- oder Olivenöl.

Für die Füllung nehmen wir:

• Ein Bund frische Frühlingszwiebeln
• Fünf oder sechs gekochte Eier,
• Salz und Gewürze nach Wunsch.

Schritt-für-Schritt-Rezept wie folgt:

1. Die Milch wird erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Einen Löffel Zucker, Salz und Hefe darin auflösen. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und lassen Sie sie zwanzig Minuten ziehen.
2. Den restlichen Zucker mit dem Ei verquirlen, Salz und weiche Butter dazugeben.
3. Mischen Sie die beiden Mischungen gründlich.
4. Geben Sie Mehl in eine Schüssel (Sie können es sieben), drücken Sie eine Mulde darauf und gießen Sie die Mischung langsam hinein.
5. Den Teig kneten und ganz am Ende des Knetens Oliven- oder Maisöl hinzufügen.
6. Den fertigen Teig gehen lassen und mit einem Baumwolltuch abgedeckt eineinhalb Stunden gehen lassen.
7. Während der Teig aufgeht, können Sie die Eier- und Frühlingszwiebelfüllung für die Pasteten vorbereiten, indem Sie die Zwiebeln und Eier fein hacken, Salz, Gewürze und einen Löffel Olivenöl hinzufügen.
8. Der fertige Teig wird noch einmal geknetet, eine Portion davon abgetrennt und mit einem Nudelholz auf dem Tisch ausgerollt.
9. Anschließend wird der ausgerollte Teig in kleine Fladen geteilt, in deren Mitte die Füllung platziert und daraus Torten geformt werden.
10. Die geformten Pasteten werden in eine Bratpfanne gelegt und von beiden Seiten gebraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Diese Kuchen sind sehr einfach zuzubereiten. Sie sind lecker und appetitlich, mit einem Aroma, das an ferne Kindheit und die Sorgen der Mutter erinnert.

So backen Sie Kuchen im Ofen

Viele Hausfrauen backen Kuchen lieber im Ofen, weil sie glauben, dass dies erstens gesünder und zweitens viel einfacher ist als das Braten in der Pfanne. An ihrer Weitsicht besteht kein Zweifel.

Viele behaupten übrigens, dass diese Methode sogar noch besser ist, da Backwaren in buchstäblich 10 Minuten zubereitet werden können, das Frittieren jedoch viel länger dauert.

Für den Test nehmen wir:

• 250-260 ml Milch mit hohem Fettanteil,
• 50 g Zucker,
• 25 g Hefe,
• 650 g Mehl,
• Drei Hoden
• Salz,
• 75 g Butter.

Für die Füllung benötigen Sie außerdem gekochte Eier, Frühlingszwiebeln, Salz und Butter. Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Die Hefe wird zerkleinert und mit warmer Milch aufgegossen. Zucker und die Hälfte des benötigten Mehls hinzufügen. Alles vermischen und mit einem Baumwolltuch abdecken, damit der Teig aufgehen kann.
2. Wenn der Teig aufgegangen ist, fügen Sie das mit Salz, weicher Butter und Eigelb geschlagene Eiweiß hinzu. Den Rest des Mehls hinzufügen und erneut kneten.
3. Als nächstes wird der Teig in kleine Stücke geteilt, die ausgerollt werden und die Füllung in die Mitte gelegt wird. Formen Sie die Kuchen.
4. Ein Backblech wird mit Pflanzenöl eingefettet, darauf werden Kuchen ausgelegt, deren zusammengedrückter Rand nach unten zeigt, und dann mit einem Tuch abgedeckt, damit sie aufgehen.
5. Im letzten Schritt backen Sie sie etwa 30-35 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad (je nach Ofen).

Wenn Sie weder die Zeit noch die Lust haben, sich mit der Teigzubereitung zu beschäftigen, können Sie fertige Teige kaufen oder Blätterteigkuchen backen, die nicht weniger lecker sind.

Rezept für die sehr schnelle Zubereitung von Kuchen mit Zwiebeln und Eiern

Müde oder keine Zeit für langes Kochen? Aber ich möchte meine Familie trotzdem unbedingt mit etwas Leckerem verwöhnen. Speziell für Sie erzähle ich Ihnen ein Rezept für Lazy Pies mit Eiern und Frühlingszwiebeln.

Ein großer Vorteil hierbei ist, dass sie mit Kefir zubereitet werden, wodurch sie einen einzigartigen Geschmack haben und förmlich auf der Zunge zergehen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Salz,
• Zwei rohe Eier
• Zwei gekochte Eier
• Ein Teelöffel Backpulver,
• Ein Glas Mehl,
• Ein Bund Frühlingszwiebeln
• Zwei Gläser Kefir,
• 120 ml Sauerrahm.

Lazy Pies werden auf diese Weise zubereitet:

1. Rohe Eier werden mit Salz, Sauerrahm und Kefir geschlagen.
2. Der Mischung werden Mehl und Backpulver hinzugefügt. Der Teig sollte dem ähneln, der normalerweise für Pfannkuchen gemacht wird.
3. Die Füllung aus gehackten Zwiebeln und gekochten Eiern zum Teig geben.
4. Alles wird in einer Pfanne mit Pflanzenöl in Form von Pfannkuchen ausgelegt.

Das Gericht ist schnell zubereitet, schmeckt aber allen Kuchenliebhabern sehr gut

So backen Sie Kuchen im Ofen ohne Hefe

Backen ohne Hefe im Ofen ist das beliebteste Rezept unserer Großmütter. Diese Kuchen waren sehr einfach zuzubereiten.

Zum Backen benötigen Sie Mehl, drei Eier, Butter, Zucker, ein Glas Sauerrahm und Salz. Für die Füllung werden üblicherweise sieben gekochte Eier, Frühlingszwiebeln, Salz und Gewürze verwendet.

Sie müssen Kuchen wie folgt backen:

1. Zuerst die Eier mit Butter, Zucker und Salz verquirlen.
2. Sauerrahm und Mehl zu der resultierenden Mischung hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten.
3. Den fertigen Teig 30-40 Minuten ruhen lassen.
4. Während der Teig liegt, müssen Sie die Füllung zubereiten, also Eier, die Zwiebel fein hacken, mit Gewürzen und Salz mischen.
5. Anschließend wird der Teig in kleine Fladen geteilt, die Füllung hineingelegt und zusammengedrückt.
6. Die geformten Kuchen werden mit der Naht nach unten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt und etwa eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.

Da wir nun wissen, wie man Kuchen backt und frittiert und dabei die Grundrezepte befolgt, können wir experimentieren und am Ende etwas unglaublich Leckeres und Ungewöhnliches bekommen.

Der Geschmack des Gerichts hängt auch direkt von der Frische der zu füllenden Produkte und der Qualität des Teigs ab. Die Füllung dieser Pasteten besteht in der Regel aus jungen Frühlingszwiebeln, denen manchmal Lauch oder fein gehackter Dill hinzugefügt werden.

Für die Füllung werden auch Eier verwendet; am besten, wenn sie von einem selbstgezüchteten Huhn stammen, da ihr Eigelb am hellsten ist und das Produkt selbst viel gesünder ist als aus dem Laden.

Bis bald, liebe Gäste und Blog-Leser. Was sind Ihre typischen Backrezepte? Sag mir. Und abonnieren Sie Blog-Updates!

Ungesüßtes, selbstgemachtes Gebäck ist sowohl ein Leckerbissen als auch ein herzhafter Hauptgang, der dank der großen Auswahl nie langweilig wird. Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln sind eine der am einfachsten zuzubereitenden und sehr leckeren hausgemachten Backmöglichkeiten, deren Verkauf nicht viel Zeit und Geld erfordert.

Hier ist ein Grundrezept – schnell, einfach und zuverlässig.

Die Zutatenliste basiert auf 10 – 15 rosigen Produkten:

• Mehl – ​​350 g;
• Kuhmilch – 150 ml;
• Butter – 250 g (schmelzen und abkühlen);
• Hefe – 50 g;
• Frühlingszwiebelfedern - nach Geschmack;
• gekochte Eier – 3 Einheiten;
• Dill;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Butter vorher schmelzen und abkühlen lassen.
2. Hefe und Butter in Milch auflösen. Mehl hinzufügen, mischen.
3. Zwiebel, Eier und Dill fein hacken, vermischen, salzen und pfeffern.
4. Den Teig kneten, in Portionen teilen und daraus einzelne Runden ausrollen.
5. Legen Sie die Füllung jeweils in die Mitte und wickeln Sie sie in den Teig, wobei Sie die Ränder zusammendrücken. Glätten Sie die entstandene Naht mit den Fingerspitzen leicht.
6. Legen Sie die Delikatesse auf ein Backblech und stellen Sie es in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. 15 Minuten backen.

Wichtig! Der Teig sollte mit einem Löffel und nicht mit einem Mixer verrührt werden, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Der Mixer mahlt die Mischung zu stark, wodurch die Mischung schwer wird.

Mit Reiszusatz

Bringen Sie Abwechslung in Ihr Lieblingsgericht mit der aktualisierten Zusammensetzung des Füllstoffs.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• Presshefe – 15 g;
• Mehl 1. Klasse – 3 Tassen;
• Salz – etwa 5 g;
• Kristallzucker – 20 g;
• Vollfett-Kefir – 200 ml (fettarm, ergibt einen milden Geschmack);
• geruchloses Pflanzenöl – 45 ml;
• frische Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Eier der 1. Klasse – 2 Einheiten. + noch eins zum Schmieren;
• runder weißer Reis – 50 g;
• Salz – „nach Augenmaß“.

Kuchen mit Reis, Ei und Frühlingszwiebeln werden wie folgt zubereitet:

1. Kombinieren Sie warmen (aber nicht heißen!) Kefir mit Zucker, Salz und Pflanzenöl.
2. Das Mehl sieben und dann die Hefe hinzufügen. Gießen Sie die Kefir-Mischung hinein.
3. Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel oder Ihren Händen. Kneten, bis eine zähflüssige Konsistenz erreicht ist. Das wird ein paar Minuten dauern.
4. Decken Sie das entstandene Brötchen mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und legen Sie es eine Stunde lang an einen warmen Ort.
5. Die Frühlingszwiebeln gründlich waschen, die weißen „Schwänze“ entfernen – wir brauchen nur den grünen Teil. Es muss fein gehackt werden.
6. Den Reis wie gewohnt kochen. Gleichzeitig die Eier hart kochen (10 Minuten nach dem Kochen).
7. Die geschälten Eier fein hacken und mit Zwiebeln und Reis vermischen. Vergessen Sie nicht, die resultierende Mischung zu salzen.
8. Den Teig auf ein Schneidebrett legen. Es muss zunächst in Kugeln geteilt und dann ausgerollt werden.
9. Die Füllung auf jedes Stück geben und die Ränder verschließen. Drücken Sie sie fest genug zusammen, um die Form der Produkte beizubehalten.
10. Legen Sie nun die Kuchen so auf das Backblech, dass sie sich nicht berühren. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen.
11. Legen Sie das Backblech in einen warmen Ofen. Die Stücke bei einer Temperatur von 180 Grad goldbraun backen.

Beeilen Sie sich nicht, das Gericht sofort zu servieren. Decken Sie es zunächst mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen.

Wie in einer Bratpfanne braten?

Sie können dieses Rezept nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Bratpfanne zubereiten.

Für den Test:

• gesiebtes Mehl – ​​4 Tassen (ca. 800 g);
• Kefir oder Joghurt – 500 ml;
• rohes Ei – 1 Einheit;
• Salz – 1 TL;
• raffinierter Zucker (normal, weiß) – 20 Gramm;
• Soda – 1 TL.

Für die Füllung:

• gekochte Eier – 6 Einheiten;
• Zwiebelfedern - 1 Bund;
• eine Prise Salz und Pfeffer.

Nehmen Sie am besten frisch gemahlenen Pfeffer – er schmeckt aromatischer.

Frittierte Kuchen werden wie folgt zubereitet:

1. Mischen Sie alle Elemente auf der Testliste. Fügen Sie zuletzt das Backpulver hinzu.
2. Eier und Zwiebeln fein hacken, vermischen, salzen und pfeffern. Die Füllung ist fertig.
3. Den Teig zu einzelnen Fladen ausrollen. Geben Sie die Füllung jeweils in die Mitte (am besten mit einem Esslöffel abmessen).
4. Falten Sie nun die Ränder der Kuchen so, dass die Füllung mit Teig bedeckt ist. Drücken Sie die Ränder fest zusammen.
5. Es bleibt nur noch, Öl in die Bratpfanne zu gießen und die Werkstücke zu braten. Sie benötigen viel Fett, etwa halb so hoch wie das Gefäß. Wenn Sie diese Regel befolgen, ist das Gericht in wenigen Minuten fertig.

In einer Anmerkung. Erhitzen Sie das Öl gut, bevor Sie die Pasteten auslegen, damit der Teig schnell „festsitzt“ und die Stücke nicht auseinanderfallen.

Lazy Pies mit Ei und Frühlingszwiebeln

Eine vereinfachte Zubereitungsvariante geht davon aus, dass die Füllung nicht auf Fladenbroten ausgelegt, sondern direkt in den Teig gegeben wird.

Mischen Sie nacheinander folgende Zutaten:

• Mehl erster Klasse - 2 Tassen;
• Milch – 0,5 Tassen (Raumtemperatur);
• Butter – 250 g (vorgeschmolzen);
• rohes Ei – 1 Einheit;
• Zwiebelfedern - 1 kg (fein gehackt);
• gekochte Hühnereier – 3 Einheiten. (in kleine Stücke geschnitten);
• Dill – ein Bund (fein gehackt);
• Salz, Pfeffer – ein paar Gramm nach Ihrem Geschmack.

Aus der resultierenden Masse werden Rohlinge geformt, die wie konvexe Pfannkuchen geformt sind. Es wird nicht empfohlen, sie zu groß zu machen, damit das Gericht gut und schnell gebraten wird.

Lazy Pies werden einige Minuten in einer offenen Pfanne gegart. Das Kriterium für die Bereitschaft ist die hellbraune Farbe des Teigs.

Ein einfaches Rezept mit Kefir

Kefir-Kuchen werden besonders fluffig und rosig.

Zutatenliste:

• 300 ml Kefir;
• 5 Eier (eins roh für den Teig, 4 gekocht für die Füllung);
• ein Bund Frühlingszwiebeln (zum Füllen);
• 20 g Kristallzucker;
• ein halbes Kilo Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.

So bereiten Sie den Teig zu:

1. Mehl, Salz, Backpulver, Ei und Zucker vermischen.
   Kefir und Pflanzenöl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
2. Kneten Sie die resultierende Mischung 2–3 Minuten lang und lassen Sie den Teig dann eine halbe Stunde ruhen.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt eine einfache Füllung vor: Frühlingszwiebeln und geschälte Eier fein hacken, mischen und leicht salzen.

Den fertigen Teig in Portionen teilen, ausrollen, die Füllung auslegen und die Seiten verschließen. Das Gericht wird im Ofen 15 Minuten bei 180 °C goldbraun gegart.

Aus Hefeteig im Ofen

Um ein Dutzend Kuchen mit Hefeteig zuzubereiten, benötigen Sie:

• gesiebtes Mehl - 4 Tassen;
• Milch - eineinhalb Gläser;
• weiche Butter – 80 g (davon 30 g für Teig);
• Zucker – etwa 10 g;
• rohe Eier – 1 Einheit. (zum Test);
• gekochte Eier – 3 Einheiten. (Für die Füllung);
• Salz – 10 g (ein halber Teelöffel im Teig und in der Füllung);
• Hefe – 7 g trocken oder 20 g frisch;
• Frühlingszwiebel – 40 g.

Zubereitung des Gerichts:

1. Beginnen wir mit der Teigzubereitung. Zucker, Salz und Hefe in der auf 40 °C erhitzten Milch auflösen (sie sollte warm, aber nicht heiß sein).
2. Mehl in einen separaten Behälter füllen. Fügen Sie die Mischung aus Ei, Butter und Milch hinzu. Mischen.
3. Den Teig mit den Händen kneten, bis er elastisch wird, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen – berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl des Behälters.
4. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Füllen. Die gekochten Eier und Frühlingszwiebeln hacken, vermischen und salzen.
5. Den aufgegangenen Teig in hühnereigroße Portionen schneiden. Jedes „Ei“ muss zu einem flachen Kuchen ausgerollt werden. Geben Sie dann einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots.
6. Vergessen Sie beim Formen der Stücke nicht, die Kanten einzuklemmen.
7. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.
8. Den Nahtbereich mit verquirltem Ei bestreichen. Dadurch wird der Geschmack der Backwaren nicht beeinträchtigt, ihr Aussehen jedoch verbessert.

Die Stücke auf der mittleren Schiene des Ofens bei 200 °C goldbraun backen (ca. 15 Minuten).

Bereiten Sie für den Test folgende Produkte vor:

• Mehl - 4 Tassen;
• Milch (Sie können Kefir oder Joghurt verwenden) – 500 ml;
• Ei – 1 Einheit;
• Speisesalz – 8 – 10 g;
• weißer Zucker – 20 EL. l.;
• Backpulver – 5 g.

Und für die Füllung benötigen Sie:

• Kartoffelpüree – 0,5 kg;
• Hühnereier, gekocht, bis das Eigelb fest ist – 4 Einheiten;
• Frühlingszwiebeln – ein Haufen.

Zubereitung des Gerichts:

1. Den Teig bereiten wir wie gewohnt zu: Alle Zutaten vermischen, die Masse mit den Händen kneten und etwas ruhen lassen. Machen wir in der Zwischenzeit die Füllung.
2. Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben. Eier und Zwiebeln fein hacken, zur Kartoffelmasse geben und mit Salz abschmecken.
3. Den Teig zu einzelnen Fladen ausrollen und jeweils die Füllung darauflegen. In einer Anmerkung. Vor dem Auslegen die Füllung abkühlen lassen, da der Teig sonst ungleichmäßig backt.
4. Als nächstes formen wir die Kuchen, drücken die Ränder zusammen und backen sie wie gewohnt (im Ofen oder in einer Bratpfanne), bis sie goldbraun sind.

Hausgemachte Kuchen gefüllt mit Eiern und Frühlingszwiebeln sind eine hervorragende Option für selbstgemachtes Gebäck, das Sie als Mittagessen zur Arbeit mitnehmen oder Ihrer Familie als ersten Gang anstelle von Brot anbieten können. Sie können sie als Snack zu Fleisch oder einfach zu süßem Tee essen und es wird immer köstlich sein!

Sicherlich sind die allerersten Kuchen, die wir zu Beginn des Sommers backen, Kuchen mit Eiern und Zwiebeln. Schließlich beginnt so eine gesunde, helle, schmackhafte junge Frühlingszwiebel zu wachsen. Viele Mütter und Großmütter versuchen, während der gesamten Zwiebelwachstumszeit Kuchen und Torten mit dieser Füllung zu backen, damit die ganze Familie Vorteile und Vitamine für den Körper erhält. Kinder lieben Kuchen mit Eiern und Zwiebeln. Sie tragen die Kuchen einen nach dem anderen und wir freuen uns darüber. Bereiten Sie köstliche Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln für Ihre Lieben zu – sie werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen ...

Zutaten

So bereiten Sie Hefeteig zu:-*N

• Wasser – 1 Liter.
• Salz – 2-3 TL.
• Zucker – 4 EL.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Instanthefe – 3 TL.
• Mehl – ​​etwa 1,7 kg.

• Gekochte Eier – 10 -15 Stk.
• Frühlingszwiebeln – ein großer Haufen
• Butter – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten von Kuchen

Wie man frittierte Kuchen mit Zwiebeln und Eiern kocht

Zunächst müssen Sie den Teig legen. Dazu warmes (nicht heißes) Wasser mit Zucker und Salz in einem großen Topf vermischen und Hefe hinzufügen. Mischen. Gesiebtes Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig schnell ersetzen. An einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen. In klarem Wasser zubereiteter Hefeteig geht sehr gut auf und Backwaren gelingen immer hervorragend.

Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. Frühlingszwiebeln fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben.

Fügen Sie gekochte, auf einer groben Reibe geriebene Eier hinzu oder schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Die gefrorene Butter mit einer groben oder feinen Reibe reiben und mit Eiern und Zwiebeln vermengen. Mischen.

Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung ist fertig.

Wenn der Teig aufgegangen ist, müssen Sie ihn mit den Händen oder mit einem großen Löffel kneten und auf einen gut mit Mehl bestäubten Tisch legen.

Aus dem Teig Kugeln der gewünschten Größe formen und mit einem Nudelholz ausrollen.

Auf jedes Stück eine großzügige Menge Füllung verteilen.

Machen Sie die Kuchen und fangen Sie an zu backen.

Um mehr Kuchen auf einmal zu backen, ist es besser, eine Bratpfanne mit großem Durchmesser zu verwenden.

Die vorbereiteten Halbfabrikate in einer gut erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Kuchen in eine mit Küchenpapier ausgelegte Pfanne, um überschüssiges Öl aus den Backwaren abzutropfen. Köstliche hausgemachte frittierte Kuchen, kochend heiß – fertig. Wir laden alle an den Tisch ein.