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In Russland steht Charlotte mit Apfel und Zimt auf fast jedem Tisch. Häufiger wird es als Dessert zum Tee serviert. Zimt verleiht dem Kuchen ein dezentes Aroma und macht ihn attraktiver.

Die romantische Geschichte von Charlotte

Das erste Rezept für Charlotte erschien im 18. Jahrhundert in England. Zu dieser Zeit wurden die englischen Länder von König Georg III. regiert. Er hatte eine Frau – Königin Charlotte. Die Frau hatte viele Fans und Bewunderer – sie war so süß und schön. Unter den Bewunderern war auch der königliche Koch.

Eines Tages äußerte Charlotte den Wunsch, etwas Zartes und Luftiges als Dessertgericht zu haben. Der Koch versuchte mit aller Kraft, den Willen der Königin zu erfüllen, und bereitete einen Kuchen zu, dessen Hauptzutaten Hühnereier, Zucker und Milch waren. Als Füllung wurden saftige und rote Äpfel verwendet. Aufgrund seiner unbändigen Gefühle nannte der Koch das Gericht „Charlotte“ – zu Ehren der Königin. Der Herrscher schätzte den Kuchen, aber Georg III. ordnete die Hinrichtung des Kochs an.

Das Kuchenrezept wurde erwartungsgemäß nicht verboten. Die Briten liebten das Kochen und bereiten bis heute wunderbare Apfel-Charlotte zu.

Klassische Charlotte mit Äpfeln und Zimt im Ofen

In der UdSSR wurde Charlotte scherzhaft „Apfel-Babka“ genannt. Es gab wohl keine einzige Großmutter, die ihre Enkel nicht mit solchen Backwaren verwöhnt hätte.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Zutaten:

• 3 Hühnereier;
• 200 Milch;
• 400 gr. Weizenmehl;
• 150 gr. Sahara;
• 500 gr. Äpfel;
• 1 Teelöffel Soda;
• Zimt;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie alle Produkte gründlich mit einem Mixer.
2. Fügen Sie der Eimischung Backpulver und Zimt hinzu.
3. Erhitzen Sie die Milch auf eine warme Temperatur und geben Sie sie nach und nach zusammen mit dem Mehl zum Teig. Ständig umrühren. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
4. Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden.
5. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs darauf verteilen. Als nächstes die Äpfel auslegen und mit dem restlichen Teig füllen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Charlotte hineinstellen. 40 Minuten backen.

Zutaten:

• 2 Hühnereier;
• 270 gr. Mehl;
• 1 Glas Milch;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 120 gr. Sahara;
• 2 große Äpfel;
• Zimt;
• 1 Teelöffel Soda;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Eier zusammen mit Salz, Zucker und Zimt mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Backpulver in einem Glas Milch auflösen und zur Eimischung geben.
3. Gießen Sie Mehl in den Teig, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie die Mischung gründlich.
4. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
5. Zuerst die Äpfel und dann den Teig in den Slow Cooker geben. Aktivieren Sie den Modus „Backen“ und kochen Sie 22-28 Minuten lang. Guten Appetit!

Charlotte mit Äpfeln und Zimt auf Sauerrahm

Mit Sauerrahm erhält man eine wunderbare Apfel-Charlotte. Je fetter die saure Sahne, desto reichhaltiger wird der Kuchen. Die Zusammensetzung des Gerichts ist ausgewogen.

Kochzeit - 1 Stunde.

Zutaten:

• 2 Hühnereier;
• 220 gr. Sauerrahm 25 % Fett;
• 380 gr. Weizenmehl;
• 170 gr. Sahara;
• 450 gr. Äpfel;
• 1 Päckchen Backpulver;
• Zimt;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hühnereier mit Salz und Zucker vermischen. Die Mischung gründlich schlagen, bis sie glatt ist.
2. Sauerrahm und Backpulver hinzufügen. Füllen Sie alles mit Mehl und fügen Sie ein paar Prisen Zimt hinzu. Den Teig gut umrühren.
3. Schale und Kerngehäuse von Äpfeln entfernen. Schneiden Sie die Früchte nach Belieben und legen Sie sie auf den Boden der geölten Pfanne. Die Oberseite mit Teig füllen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie eine Form mit Charlotte hinein. 45 Minuten backen.
5. Die fertige Charlotte mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Honig-Charlotte mit Äpfeln und Zimt

Honig verleiht der Charlotte ein duftendes Aroma. In Kombination mit Zimt lockt der wunderbare Duft die Haushaltsmitglieder in die Küche. Leider verschwindet eine solche Charlotte schnell vom Tisch, also decken Sie sich mit mehr Zutaten ein, um mehr zuzubereiten!

In dieser Form ist das vorgestellte Gericht in vielen europäischen Ländern seit mehreren Jahrhunderten bekannt. Charlotte mit Äpfeln und Zimt gehört zu den beliebten hausgemachten Backwaren.

Das Rezept für Apfel-Charlotte ist Hausfrauen gut bekannt. Wie alle anderen Backwaren wird dieses Dessert am häufigsten im Ofen zubereitet.

Um Ihre eigene Charlotte mit Äpfeln und Zimt zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 160 g Mehl;
• 4 frische Äpfel;
• 3 rohe Eier;
• eine Prise Salz und die gleiche Menge Backpulver;
• 200 g Kristallzucker;
• 20 g gemahlener Zimt;
• etwas Butter.

Die Technik zur Zubereitung des Gerichts ist nicht besonders kompliziert:

1. Zuerst müssen Sie den Test durchführen. Dazu die Eier mit dem Zucker gut verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen. Geben Sie dann nach und nach Mehl hinzu und vermischen Sie es zunächst mit Soda. Rühren Sie weiter, bis die Masse wirklich homogen ist.
2. Für die Füllung die Äpfel waschen, anschließend schälen und Kerngehäuse und Kerne herausschneiden. Das restliche Fruchtfleisch grob in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt und Zucker bestreuen und leicht vermischen.
3. Fetten Sie die Innenseite der Form mit Öl ein und gießen Sie genau die Hälfte des vorbereiteten Teigs hinein. Die Füllung darüber verteilen und mit der restlichen Masse auffüllen.
4. Die Charlotte eine halbe Stunde bei 190-200 Grad im Ofen backen. Mit einem Streichholz oder Holzspieß die Bereitschaft prüfen.

Anschließend sollte der Kuchen 15 Minuten abkühlen und erst dann aus der Form genommen werden.

Mit zusätzlichen Nüssen

Apfel-Charlotte wird schmackhafter und aromatischer, wenn Sie dem Rezept ein paar Nüsse (Erdnüsse oder Walnüsse) hinzufügen.

Für diese Option benötigen Sie:

• 2 kleine Äpfel;
• 3 rohe Eier;
• 1 Tasse Mehl;
• 200 g Zucker;
• ½ Tasse geschälte Walnüsse;
• 20 g Zimt;
• etwas Vanille.

So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln, Nüssen und Zimt zu:

1. Eier mit Zucker 4 Minuten schlagen. Hierfür ist es besser, einen Mixer zu nehmen. Sie müssen warten, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.
2. Mehl mit Zimt und Vanille hinzufügen. Nochmals vorsichtig mischen.
3. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Schale ab (achten Sie darauf, die Kerngehäuse zu entfernen). Die geschälten Früchte in Scheiben teilen und dann quer in Dreiecke schneiden.
4. Mahlen Sie die Nüsse (grob) oder zerstoßen Sie sie im Mörser.
5. Zusammen mit den Äpfeln unter den Teig rühren.
6. Fetten Sie die Form mit Öl (vorzugsweise Pflanzenöl) ein. Geben Sie die vorbereitete Mischung hinein.
7. Im Ofen 25 Minuten bei 185 Grad backen.

Das Ergebnis ist eine fluffige und sehr aromatische Charlotte mit einer angenehm goldenen Kruste.

Kochen mit Rosinen

Wenn Sie statt Nüssen Rosinen hinzufügen, wird die Charlotte mit Äpfeln und Zimt zarter und saftiger.

Für diese Option können Sie die folgenden Produkte verwenden:

• 4 Eier;
• 6 g Limonade;
• 150 g Sauerrahm;
• 250 g Zucker;
• Zimt;
• 4 Äpfel;
• 300 g Mehl;
• 100 g Rosinen;
• 10 g Butter.

So backen Sie diesen Kuchen richtig:

1. Die Eier unter Zugabe von Zucker gut verquirlen.
2. Fügen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, Mehl und Backpulver hinzu. Danach Zimtpulver und Sauerrahm hinzufügen.
3. Fetten Sie die Innenseite der Form mit Öl ein.
4. Gießen Sie einen Teil des vorbereiteten Teigs hinein (ca. ½).
5. Geschälte und in kleine Würfel geschnittene Äpfel sowie gewaschene Rosinen darauflegen.
6. Den restlichen Teig über die Füllung gießen.
7. 20–25 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
8. Den fertigen Kuchen aus der Backform nehmen, mit einem Handtuch abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Eine leicht abgekühlte Charlotte kann vorsichtig geschnitten und mit heißem Tee serviert werden.

Köstliche Charlotte mit Äpfeln und Zimt in einem Slow Cooker

Heutzutage ist es für Hausfrauen einfacher, selbst zu backen. Dafür verfügt die Küche über viele verschiedene moderne Geräte, die den Großteil der Arbeit erledigen. Traditionelle Charlotte in einem Slow Cooker ist beispielsweise sehr einfach zuzubereiten.

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 0,5 kg frische Äpfel;
• ein Glas Mehl und normaler Zucker;
• 5 g Backpulver;
• 4 Hühnereier;
• 4 g Zimt.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Mehl, Backpulver und Zimt sofort hinzufügen. Die Konsistenz dieses Teigs sollte einer reichhaltigen hausgemachten Sauerrahm ähneln.
3. Die gewaschenen und geschälten frischen Äpfel (zwei beiseite legen) in Würfel schneiden. Gießen Sie sie in den Teig und vermischen Sie sie.
4. Bestreichen Sie die Innenseite der Schüssel mit Öl.
5. Die restlichen zwei Früchte in Scheiben schneiden, auf den Boden der Schüssel legen und mit Zucker bestreuen.
6. Legen Sie den Teig darauf und verteilen Sie ihn rund um den Behälter.
7. Schließen Sie das Gerät und stellen Sie das Bedienfeld auf den Modus „Backen“. Stellen Sie den Timer auf 60 Minuten ein.

Nach dem Piepen der Charlotte ist es nicht ratsam, sofort Essen herauszunehmen. Sie muss noch weitere 5 Minuten abgedeckt bleiben. Erst danach kann der Kuchen durch vorsichtiges Drehen der Schüssel über dem Teller entnommen werden.

Ein einfaches Rezept mit Kefir

Wenn Sie Kefir als flüssige Teigbasis verwenden, werden die Backwaren selbst zarter und sehr aromatisch.

Und zusammen mit einer appetitlichen und saftigen Fruchtfüllung erhalten Sie ein hervorragendes süßes Dessert.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

• 3 Eier;
• 320 g Mehl;
• 200 g Zucker;
• 250 ml Kefir;
• 3 große Äpfel;
• 6 g Limonade;
• Zimt.

So bereiten Sie Charlotte mit Kefir richtig zu:

1. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 190–200 Grad vor.
2. Die Äpfel gründlich waschen, dann das Kerngehäuse entfernen und die Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
3. Alle Eier mit Zucker verquirlen. Gießen Sie Kefir ein, nachdem Sie ihn mit Soda vermischt haben. Mehl portionsweise hinzufügen. Der Teig ist fertig.
4. Legen Sie die gehackten Äpfel vorsichtig auf den Boden der gefetteten Pfanne.
5. Bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
6. Die gesamte Masse einfüllen und sorgfältig glatt streichen.
7. Die Charlotte 25 Minuten im Ofen backen.

Um das fertige Gericht eindrucksvoller aussehen zu lassen, können Sie leicht Puderzucker darüber streuen.

Wie man in der Mikrowelle kocht

Besitzer von Mikrowellenherden werden daran interessiert sein, zu lernen, wie man mit diesem Gerät die berühmte Charlotte mit Äpfeln und Zimt zubereitet.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 2 Äpfel (vorzugsweise süß-sauer);
• 100 g Zucker und die gleiche Menge Butter;
• 5 g Backpulver;
• 65 g Mehl;
• 10 g Zimt-Kakaopulver;
• 3 rohe Hühnereier.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Schmelze die Butter. Hier benötigen Sie das Programm „Auftauen“.
2. Die Früchte waschen, schälen und anschließend in Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker bestreuen und leicht vermischen.
3. Eine spezielle Silikonform großzügig mit Öl bestreichen.
4. Legen Sie die Äpfel vorsichtig auf den Boden.
5. Die Eier mit Zucker leicht schlagen. Stellen Sie den Behälter dann in ein warmes Wasserbad und rühren Sie kräftig weiter, bis die Masse weiß wird und ihr Volumen um das 2-3-fache zunimmt.
6. Gesiebtes Mehl mit Backpulver in kleinen Portionen hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt benötigen Sie keinen Mixer mehr; es ist besser, die Zutaten des Gerichts mit einem Löffel zu vermischen.
7. Fügen Sie dem Teig geschmolzene Butter hinzu, mischen Sie und gießen Sie die resultierende Mischung über die Äpfel.
8. Stellen Sie die Form in die Mikrowelle und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei maximaler Leistung (800–900 W).

Nach der traditionellen Kontrolle des Garzustands (mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher) nehmen Sie das Geschirr aus der Kammer und drehen es auf einem Servierteller. Auf Wunsch kann das Dessert mit einem beliebigen süßen Sirup garniert werden.

Mit Hüttenkäse

Das beliebte Apfeldessert erhält einen völlig neuen Geschmack und ein neues Aroma, wenn Sie der Füllung etwas Hüttenkäse hinzufügen.

Die Option ist ziemlich ungewöhnlich, aber es ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

Sie benötigen folgende Komponenten:

Für den Test:

• 200 g Zucker;
• 4 mittelgroße Hühnereier;
• 160 g Mehl;
• 6 g Backpulver;
• 2-3 g Tafelessig (oder Zitronensaft).

Für die Füllung:

• 100 g Zucker;
• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 8 g Zimt;
• 5 Äpfel.

Die Zubereitung des Gerichts erfolgt in Etappen:

1. Die Eier in einem Mixer weiß schlagen und in kleinen Portionen Zucker hinzufügen.
2. Die gewaschenen und geschälten Äpfel in Scheiben schneiden, dabei zunächst das Kerngehäuse mit Kernen herausschneiden.
3. Hüttenkäse separat mit Zucker schlagen.
4. Fügen Sie dem Mehl Soda hinzu und löschen Sie es zunächst mit Essig ab.
5. Diese Mischung nach und nach zu den Eiern geben und den Teig kneten.
6. Die Form einölen und mit Mehl bestäuben.
7. ½ Menge Teig auf den Boden gießen.
8. Darauf die vorbereitete weiche Quarkmasse geben.
9. Legen Sie die Äpfel spiralförmig darauf. Fruchtstücke mit Zimt bestreuen.
10. Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken.
11. 20 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen.

Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche, aber so leckere Charlotte, dass jede Hausfrau sie bestimmt noch viele Male kochen möchte.

Üppiges Gebäck mit Honig

Wer gerne backt, aber seinen täglichen Zuckerkonsum begrenzen muss, kann hausgemachte Charlotte mit Äpfeln und Zimt nach Originalrezept anbieten.

Folgende Komponenten werden benötigt:

• 140 g Honig;
• 4 Äpfel;
• 3 Eier;
• 90g Butter;
• 160 g Mehl;
• 10 g Backpulver;
• Zimt.

Kochschritte:

1. Vorgeschmolzene Butter in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie Honig und zwei Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer gut auf, bis dicker Schaum entsteht. In diesem Fall vergrößert sich das Volumen der Masse um das Dreifache.
3. Mehl (bereits mit Backpulver vermischt) in kleinen Teilen hinzufügen. Der Teig sollte locker sein.
4. Für die Füllung die gewaschenen Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
5. Decken Sie die Form mit Pergament ab und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl.
6. Einen Teil des Teigs auf den Boden gießen.
7. Als nächstes legen Sie die Äpfel in gleichmäßigen Reihen aus und bestreuen sie mit Zimt.
8. Die restliche fluffige Masse über die Füllung gießen.
9. Stellen Sie die Form zum Backen bei 190 Grad für 40 Minuten in den Ofen.

Nach dem Abkühlen kann der Kuchen in Stücke geschnitten werden und alle an den Tisch einladen. Eine luftig-fruchtige Charlotte mit einem angenehmen Honigton und einem magischen Zimtaroma lässt niemanden gleichgültig.

Charlotte mit Äpfeln und Zimt ist ein unglaublich leckeres und kalorienarmes Dessert, das ausnahmslos jeder mag. Darüber hinaus ist die Zubereitung nicht schwer: Es sind keine besonderen Qualifikationen als Konditor erforderlich und die Zutaten sind immer in der Küche zu finden. Je nach Vorliebe der Hausfrau können Sie den Kuchen im Slow Cooker oder im Ofen zubereiten. Gleichzeitig werden in beiden Varianten hervorragende Ergebnisse bei hervorragendem Geschmack erzielt.

Welche Äpfel soll man für Charlotte wählen?

Charlotte mit Zimt wird besonders appetitlich, wenn Sie mehrere Empfehlungen zur Auswahl von Äpfeln berücksichtigen. Natürlich können Sie alles verwenden: vom Land hergestellt, im Laden gekauft, klein oder groß, sauer und süß, aber erfahrene Köche empfehlen, einen Kuchen mit Antonowka zuzubereiten. Diese Sorte hat ein überraschend zartes und saftiges Fruchtfleisch, ein ausgeprägtes Aroma und eine dichte Textur – was besonders beim Backen wichtig ist, da die Apfelscheiben dadurch nicht ihre Form verlieren.

Antonovka zeichnet sich auch dadurch aus, dass man die Haut überhaupt nicht entfernen muss: Sie ist sehr dünn und beeinträchtigt die Geschmackspalette des zukünftigen Produkts überhaupt nicht.

Ein weiterer wichtiger Punkt, der für jede Apfelsorte gilt, unabhängig von der Wahl. Sie können keine überreifen Früchte verwenden, da diese viel überschüssige Flüssigkeit abgeben und der Teig dadurch einfach nicht locker und luftig wird. Es wird dem gleichen „Gummi“ ähneln, über den unerfahrene Hausfrauen, die sich mit überreifen Äpfeln befasst haben, oft in beliebten Foren schreiben.

Damit Einsteiger in die Welt des Kochens einen solchen Fehler vermeiden, müssen sie einige Punkte im Voraus bedenken – unter anderem das Vorsieben des Mehls.

Rezepte für Charlotte mit Zimt im Ofen

Apfelkuchen im Ofen kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, deren Befolgung empfohlen wird. Darunter sind die klassische Variante sowie Zubereitungsarten mit Kondensmilch und anderen Früchten – zum Beispiel Birnen.

Klassisch

Das klassische Rezept für Charlotte mit Zimt erfordert folgende Zutaten:

• ein Glas Zucker;
• ein Glas Mehl;
• Vier Eier;
• ein Gramm Vanillin;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt;
• zehn Gramm Backpulver für Teig;
• mittelgroße Äpfel - zwei Stück.

Diese Charlotte mit Äpfeln und Zimt lässt sich ganz einfach in mehreren Schritten zubereiten. Zuerst wird Kristallzucker mit einem Mixer oder Schneebesen zusammen mit Eiern geschlagen. Zum Schlagen reichen drei Minuten. Anschließend werden der entstandenen Masse Zimt, Mehl und Backpulver hinzugefügt. Natürlich empfiehlt es sich, das Mehl zu sieben, aber wenn es von guter Qualität ist, kann man in manchen Fällen auch darauf verzichten. Nach der Zugabe von Mehl wird die gesamte Masse gründlich vermischt, sodass keine Klumpen darin zurückbleiben. Dadurch sollte es homogen und leicht dick werden.

Jetzt müssen wir die Äpfel machen. Sie werden in dünne Scheiben geschnitten. Bei guter Sorte kann die Schale belassen und nur der Kern entfernt werden. Die Äpfel werden zum Teig gegeben und die ganze Masse noch einmal verrührt – vorsichtig, um die Früchte nicht zu beschädigen. Anschließend wird der Teig in eine zuvor mit Butter (oder anderem Öl) eingefettete Form gegeben. Um zu verhindern, dass der Kuchen anbrennt, empfiehlt es sich, die Seiten mit Grieß zu „behandeln“.

Der Ofen ist auf eine Temperatur von 180 °C vorgeheizt. Legen Sie den Kuchen hinein und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, dass die Oberseite braun wird, und kontrollieren Sie dies mit einem Streichholz. Nachdem der Kuchen fertig ist, muss er aus dem Ofen genommen, abgekühlt und serviert werden.

Wir bieten ein weiteres Rezept an:

Mit Kondensmilch

Charlotte mit Äpfeln und Zimt gibt es in verschiedenen Sorten. Am häufigsten wird es mit einem trockenen Keks hergestellt (klassische Methode). Aber nicht jeder mag trockene Kekse. Deshalb gibt es eine Möglichkeit, den Kuchen durch die Zugabe von Kondensmilch saftiger und süßer zu machen. Besonders Kindern schmeckt diese Charlotte mit Zimt, und damit sie appetitlicher aussieht, wird die Kondensmilch meist vorher in zwei Teile geteilt und mit dem zweiten Teil wird das Produkt oben dekoriert.

Wir benötigen also:

• Eier - drei Stück;
• Weizenmehl - ein Glas;
• Kristallzucker - ein Glas;
• Äpfel – zwei, vorzugsweise groß und kräftig;
• Kondensmilch – 100 Milliliter;
• Salz - nach Geschmack.

Schlagen Sie die Eier auf, gießen Sie Salz und Zucker in einen Behälter und fügen Sie Aroma hinzu (nach Belieben Zitrusfrüchte oder Vanille). Schlagen Sie die Masse 3 bis 4 Minuten lang, wobei die Schlaggeschwindigkeit maximal sein sollte. Im Idealfall wird die Mischung leichter und ihr Volumen verdoppelt sich.

Anschließend das vorgesiebte Weizenmehl dazugeben und weiter kneten – langsam, dabei darauf achten, dass der Schaum erhalten bleibt. Während des Vorgangs können Sie dem Teig etwas Backpulver und Natron, abgeschreckt mit 9 % Essig, hinzufügen.

Die Äpfel werden geschält, gewaschen und in Viertel geschnitten, wobei das Kerngehäuse entfernt wird. Am besten schneidet man sie in kleine Würfel. Die Auflaufform wird mit Butter eingefettet. Sie müssen Zeit haben, den Ofen auf eine Standardtemperatur von 180 °C vorzuheizen.

Der Teig wird in die Form gegossen, die erste Apfelscheibe wird darauf gelegt – in beliebiger Reihenfolge. Äpfel werden mit Kondensmilch (die Hälfte der Gesamtmenge) übergossen. Backen Sie den Kuchen nun 20 Minuten lang, ohne die eingestellte Temperatur zu ändern. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Charlotte weitere 5 bis 10 Minuten „backen“. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab und gießen Sie die restliche Portion Kondensmilch darüber.

Mit Birnen

Birnen-Zimt-Kuchen wird auf ähnliche Weise zubereitet. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• zwei oder drei reife (aber nicht überreife) Birnen;
• Zimt;
• zwei Eier;
• ein Glas Mehl;
• Backpulver (1 TL).

Nach Belieben Rosinen oder Äpfel zum Kuchen hinzufügen. Die Früchte werden geschnitten und auf den Boden einer vorbereiteten Auflaufform gelegt und mit Zimt bestreut. Sie können auch Vanillezucker verwenden, aber das Wichtigste ist, es nicht zu übertreiben, da Birnen allein sehr süß sind.

Für den Teig müssen Sie die Eier schlagen, bis ein dicker Keksschaum entsteht, Mehl und Backpulver hinzufügen. Jetzt müssen Sie die gesamte Masse glatt rühren, ähnlich wie dicker Sauerrahm, und über die Birnen gießen.

Nachdem zwei Schichten fertig sind, empfiehlt es sich, diese mit einem speziellen Puder abzudecken. Es muss im Voraus durch Mischen vorbereitet werden:

• ein Esslöffel Kristallzucker;
• zwei Esslöffel Mehl;
• ein Esslöffel Butter.

Das Pulver von Hand kneten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht, die auf die oberste Schicht des Kuchens gestreut wird. Jetzt müssen Sie es nur noch in den Ofen stellen (Temperatur wie gewohnt 180 °C) und etwa eine halbe Stunde backen, wobei Sie regelmäßig die Bereitschaft prüfen.

Charlotte mit Äpfeln und Zimt in einem Slow Cooker

Es gibt ein wunderbares Rezept für Charlotte mit Äpfeln und Zimt zum Kochen im Slow Cooker. Die Technologie ist der klassischen Methode sehr ähnlich. Sie benötigen folgende Komponenten:

• ein halbes Kilogramm Äpfel;
• Vier Eier;
• Backpulver (1 Packung);
• ein halber Teelöffel gemahlener Zimt;
• etwas Salz (nach Geschmack);
• ein Glas Mehl;
• ein Glas Kristallzucker.

Die Eimasse mit Zucker verquirlen und nach und nach Mehl, Salz und Zimtpulver hinzufügen. Es ist darauf zu achten, dass sich der Teig nicht absetzt. Jetzt müssen Sie die Äpfel vorbereiten, indem Sie sie schälen, in Würfel schneiden und mit der resultierenden Masse vermischen. Ein Apfel bleibt übrig und wird in dünne Scheiben geschnitten – damit kann der Kuchen vor dem Servieren dekoriert werden.

Die oberste Schicht endet mit Teig und die Oberfläche des zukünftigen Kuchens muss mit einem Holzspatel geebnet werden. Schalten Sie im Multicooker den Modus „Backen“ ein. Backzeit – Stunde. Bevor das fertige Produkt dekoriert wird, muss es zunächst abgekühlt werden.

Das Rezept für Honig-Charlotte mit Zimt seht ihr im Video:

Vielleicht hat jede Hausfrau einen in ihrem Arsenal. Allerdings wissen nicht alle Köche, dass dieses Dessert durch die Zugabe von aromatischem Zimt noch schmackhafter gemacht werden kann. Dies verleiht dem Kuchen eine besondere Würze und ein unvergessliches Aroma. Heute laden wir Sie ein, gemeinsam zu lernen, wie man ein Dessert wie Charlotte mit Zimt und Äpfeln zubereitet. Wir stellen mehrere Rezepte sowohl für den Ofen als auch für den Slow Cooker zur Verfügung.

Charlotte mit Äpfeln und Zimt: Rezept

Dieses Dessert ist ganz schnell und einfach zubereitet. Um Ihren Haushalt mit dieser Torte zu verwöhnen, benötigen wir folgende Produkte: Mehl und Zucker – je 1 Glas, drei Eier, Soda und Salz – je eine Prise. Aus diesen Zutaten machen wir Teig. Für die Füllung benötigen Sie mittelgroße Äpfel – 4-5 Stück, ein paar Löffel Zucker und einen Esslöffel gemahlenen Zimt. Außerdem benötigen wir etwas Sonnenblumenöl zum Einfetten der Auflaufform.

Kochvorgang

Beginnen wir mit der Teigherstellung. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer gut verrühren. Das vorgesiebte Mehl zur Ei-Zucker-Mischung geben. Limonade hinzufügen. Dank dieser Zutat wird unsere Charlotte mit Zimt und Äpfeln fluffig und luftig. Den Teig verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Kommen wir nun zur Füllung. Äpfel waschen und ggf. schälen. Dann in kleine Stücke schneiden, mit Zimt und Zucker bestreuen und vermischen. Danach die Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs einfüllen. Darauf kommt eine Schicht Apfelfüllung, dann den restlichen Teig noch einmal dazugeben. Legen Sie das Dessert in den Ofen. Unsere Charlotte mit Zimt und Äpfeln backt etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad. Die endgültige Garzeit hängt von Ihrem jeweiligen Ofen ab. Denken Sie auch daran, dass es ratsam ist, den Ofen während des Backvorgangs nicht zu öffnen. Das fertige Dessert muss nur noch etwas abkühlen, nach Belieben dekoriert (z. B. mit Puderzucker) und serviert werden. Guten Appetit!

Charlotte mit Äpfeln und Zimt in einem Slow Cooker

Wenn Sie zu den Glücklichen gehören, die über solch einen Küchenwunderhelfer verfügen, dann haben Sie bestimmt schon versucht, viele Gerichte damit zuzubereiten – von der Suppe bis zum Dessert. Heute schlagen wir vor, zu lernen, wie man es mit Zimt zubereitet. Die Backwaren werden sehr zart, luftig und aromatisch und werden sicherlich allen Familienmitgliedern gefallen.

Produkte

Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, benötigen wir Zutaten aus der folgenden Liste: ein halbes Kilo Äpfel, vier Eier, je 1 Tasse Zucker und Mehl, eine Tüte Backpulver, je 0,5 Teelöffel Zimt und Salz.

Anweisungen

Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Eier in eine Schüssel geben und Kristallzucker hinzufügen. Alles gut schlagen. Je fluffiger die Masse, desto luftiger wird die fertige Charlotte mit Zimt und Äpfeln. Anschließend das gesiebte Mehl, Salz, Backpulver und Zimt hinzufügen. Den Teig vermischen. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln. Jetzt kümmern wir uns um die Füllung für unsere Charlotte. Dazu müssen Sie lediglich die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und fein hacken. Lassen Sie gleichzeitig eine Frucht in Reserve. Die resultierende Füllung in den Teig geben und vermischen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit etwas Zucker. Den restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden. Platzieren Sie sie schön auf dem Boden der Multicooker-Schüssel. Den Teig vorsichtig darauf gießen und gleichmäßig verteilen. Die Charlotte wird im Backmodus 1 Stunde lang gegart. Anschließend muss es nur noch etwas abgekühlt und aus der Multicooker-Schüssel genommen werden. Fertig ist das leckerste Dessert!

Haben Sie schon einmal Backwaren wie Zimt-Charlotte probiert? Diejenigen, die dieses erstaunliche Gericht bereits probiert haben, sind sich sicher, dass sie noch nie etwas Leckereres probiert haben. Das vorgestellte Rezept ist einfach und die Menge der Zutaten ist minimal. Für die Füllung können Sie Äpfel verschiedener Sorten verwenden und diese auch auf unterschiedliche Weise schneiden: in Würfel, Scheiben. Die Hauptsache bei diesem Backen ist ein luftiger Biskuitkuchen.

Erforderliche Zutaten

Das Rezept zum Backen mit Äpfeln und Zimt beinhaltet folgende Produkte für die Teigherstellung:

• Eier – 6 Stück;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Soda – 0,5 TL;
• Backpulver - 1,5 TL;
• Mehl – ​​1-1,5 Tassen.

Das Füllrezept basiert auf der Verwendung folgender Produkte:

• Vanillin – 1 Packung;
• Äpfel – 6 Stk.;
• Zimt – 1 TL;
• Kristallzucker – 1 TL;
• Butter – 20 g.

Kochvorgang

Charlotte mit Zimt ist ein sehr leckeres Gericht. Es wird im Ofen gegart. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine Stunde, manchmal auch weniger. Alle für die Zubereitung des Kuchens benötigten Produkte sind nicht exotisch, daher kann jeder, der seine Lieben angenehm überraschen möchte, Backwaren zubereiten. Dieses Kochrezept kann getrost als budgetfreundlich eingestuft werden.

1. Wenn wir beginnen, den Prozess der Teigzubereitung zu beschreiben, stellen wir sofort fest, dass es eine Menge davon sein wird. Wenn Sie keine große 26-cm-Backform haben, ist es besser, den Teig in zwei gleiche Teile zu teilen und den Kuchen in kleinen Formen zu backen. Aber nur einzeln. Sie können beispielsweise ein Gericht mit Apfelfüllung und das zweite mit beliebigen Beeren oder Früchten zubereiten.

2. Nach dem Rezept müssen die Äpfel gründlich gewaschen, in Scheiben geschnitten und in einen Behälter gegeben werden. Mit Zimt und Kristallzucker bestreuen und etwas vermischen. Sie müssen keine Angst haben, dass es viele Äpfel geben wird, da der Teig beim Backen aufgeht und alle Unebenheiten der Früchte abdeckt. Dadurch wird Ihre Charlotte noch schmackhafter und schöner.

3. Folgen Sie anschließend dem Rezept und beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Die Eier in einen separaten Behälter geben und mit einem Mixer gründlich verrühren. Zuerst müssen Sie dies bei niedriger Geschwindigkeit tun und diese dann auf die maximale Geschwindigkeit erhöhen. Das Ergebnis Ihrer Arbeit wird eine üppige, schaumige Masse mit vielen Blasen sein.

5. Fügen Sie der vorbereiteten Mischung gemäß dem Rezept mit Zitronensaft abgeschrecktes Soda hinzu. Viele Menschen verstehen nicht, warum dieses Verfahren durchgeführt werden sollte. Alles ist sehr einfach. Soda ohne Säure ist ein schlechtes Treibmittel. Beim Erhitzen setzt dieses Produkt eine kleine Menge Kohlendioxid frei, die jedoch ausreicht, damit der Teig aufgehen kann. Darüber hinaus verleiht nicht mit Säure behandeltes Soda dem Teig eine braune Tönung und einen unangenehmen Nachgeschmack.

6. Als nächstes sieben Sie das Mehl und fügen Sie es der resultierenden Masse hinzu. Dabei nach und nach vorgehen, damit sich keine Klumpen bilden. Mit einem Spatel gründlich vermischen, aber nicht zu lange. Behandeln Sie die Form mit Margarine, bestreuen Sie sie mit Mehl und drehen Sie sie dann um, damit der Überschuss herauskommt.

7. Geben Sie laut Rezept etwas Teig in die Form, nur 1,5 cm, und legen Sie die Apfelfüllung auf den Teig. Den Teig noch einmal darüber gießen und mit einer zweiten Schicht Apfelfüllung bedecken.

8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Kuchenform in den Ofen und lassen Sie sie dort 40 Minuten lang stehen. Es ist wichtig, den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht zu öffnen.

9. Um die Bereitschaft der Charlotte zu überprüfen, verwenden Sie einen Zahnstocher. Wenn die Backwaren gebacken werden, haben sie eine braune Kruste und springen beim Pressen wieder zurück. Stellen Sie sicher, dass die Charlotte etwas feucht ist.

10. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und warten Sie 15 Minuten. Damit sich der Kuchen gut aus der Form löst, müssen Sie ihn leicht auf den Tisch klopfen. Zum Dekorieren des Kuchens können Sie Puderzucker verwenden.

Charlotte mit Äpfeln und Zimt im Slow Cooker und Ofen kann nach einem Rezept zubereitet werden.

Dank Zimt erhält das Gericht einen bräunlich-roten Farbton und die Innenseite weist zahlreiche Streifen und Punkte auf. Charlotte, gekocht mit Äpfeln und Zimt, kann nicht nur für einen normalen Abendtisch, sondern auch für einen Feiertag serviert werden. Dieses bekannte Gericht wird Ihre Gäste angenehm überraschen und sie werden auf jeden Fall zufrieden sein.

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