Hausgemachtes Sorbet-Rezept mit Fotos. Wie man zu Hause Sorbet mit Erdnüssen macht.

Sorbet ist eine orientalische Süßigkeit, deren Geschmack vielen in unserem Land seit früher Kindheit bekannt ist. Es wird auf Basis von Nüssen, Rosinen oder Keksen zubereitet. Sorbet mit Erdnüssen ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause zubereiten können.

Geschmacklich passt das Dessert perfekt zu Tee und Kaffee.
Heutzutage gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Sorbet. Jede Hausfrau versucht, es zu verbessern, also nimmt sie ihre eigenen Anpassungen vor. Der Kaloriengehalt von Sorbet mit Erdnüssen beträgt 458,11 kcal. Einhundert Gramm des Produkts enthalten 5,79 Gramm Protein, 12,06 Gramm Fett und 72,93 Gramm Kohlenhydrate.

Kulinarische Experten geben Tipps für die Zubereitung von Sorbet mit Erdnüssen zu Hause, mit denen Sie sich am Vorabend der Zubereitung dieses Gerichts vertraut machen können.

Klassisches Rezept

Verbindung

4 EL. l. Milch;
6 EL. l. Sahara;
400 Gramm Erdnüsse;
100 Gramm Butter.

Vorbereitung

Der erste Schritt bei der Zubereitung von Erdnusssorbet besteht darin, einen Topf zu nehmen und Milch hineinzugießen.
Zu dieser Zutat sollten Sie 2,5 Tassen Zucker hinzufügen. Das Kochen sollte bei schwacher Hitze erfolgen, bis der Sirup vollständig fertig ist.
Es ist wichtig, die Zusammensetzung ständig umzurühren, da Milch schnell zum Anbrennen neigt. Die Soße ist fertig, sobald sie dick und cremig ist.
Gleichzeitig müssen Sie den restlichen Zucker in die Pfanne gießen und braun braten. Dieser Zutat ist es zu verdanken, dass die Delikatesse ihr appetitliches Aussehen erhält. Nachdem der Zucker weich geworden ist, wird er mit Milch in einen Topf gegossen. Zusätzlich sollte an dieser Stelle Öl hinzugefügt werden. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, die Soße ständig umzurühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
Geröstete Erdnüsse müssen in zwei Teile geteilt und in die resultierende Mischung gegossen werden.
Bereiten Sie das Formular im Voraus vor. Der Sorbet-Teig wird hineingegossen und in den Kühlschrank gestellt.
Um das Gericht schön servieren zu können, sollten Sie es in kleine Stücke schneiden. Das Dessert passt gut zum Tee. Dadurch erhalten Sie garantiert einen Leckerbissen, der deutlich schmackhafter ist als die im Laden gekaufte Variante.

Sandsorbet

Aus einer Vielzahl von Möglichkeiten können Sie diejenige auswählen, die für das regelmäßige Teetrinken am besten geeignet ist. Aus Keksen lässt sich ein köstliches Sorbet zubereiten.

Verbindung

400 g Butter;
2 Tassen Zucker;
ein frisches Hühnerei;
6 EL. l. Milch;
6 EL. l. Kakao;
800 g Kekse;
600 Gramm Walnüsse.

Vorbereitung

In einem vorbereiteten Behälter müssen Sie Butter, Milch, Zucker und Kakao gründlich mahlen. Es wird auf schwache Hitze gestellt und zum Kochen gebracht.
Das Ei muss in einer separaten Pfanne geschlagen und der resultierenden Mischung hinzugefügt werden.
Auch Walnüsse sollten dorthin geschickt werden. Sie müssen zuerst in einem Mixer gemahlen werden.
Die resultierende Zusammensetzung muss gut geknetet und in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Der Einfachheit halber sollten Sie eine Wurstform formen. Sie können das resultierende Formular fixieren, indem Sie die Zusammensetzung in den Kühlschrank stellen.
Schneiden Sie das Dessert vor dem Servieren in Stücke. Zusätzlich kann das Gericht mit ein paar frischen Minzblättern dekoriert werden.

Es lohnt sich, dieses göttliche Gericht mindestens einmal zuzubereiten und die Herzen der Gäste und Haushaltsmitglieder für immer zu erobern.

Formal gehört die Süße, die wir als „Sorbet“ kennen, zur Gruppe der orientalischen Desserts. Aber ist mit dem Rezept alles so klar und einfach? Es ist erwähnenswert, dass Sorbet im Osten anders sein kann – ein flüssiges Erfrischungsgetränk auf der Basis von Säften mit Zusatz von Honig oder Zucker und ein zartes Süßwarenprodukt, das an weiche Bonbons erinnert. Wir werden über die zweite Option sprechen. Diese Delikatesse ist ein zart cremiger Fudge mit der Zugabe von Nüssen, Trockenfrüchten und anderen Leckereien. Traditionell wird es in Form einer rechteckigen Fliese zubereitet und zum Servieren in Portionen geschnitten. Die beliebteste Variante des Gerichts ist Sorbet mit Erdnüssen. Dieses Rezept lässt sich leicht zu Hause wiederholen, unterscheidet sich jedoch geringfügig von der in östlichen Ländern üblichen Kochmethode.

Eine genauere Transkription des arabischen Namens des Desserts ist übrigens „Sorbet“. Aufgrund der Besonderheiten der russischen Sprache hat sich das Wort mit dem Buchstaben „sch“ jedoch schon lange durchgesetzt und wird verwendet. Diese Süße hat nichts mit gefrorenem Fruchtsaft – Sorbet – zu tun.

Welche Zutaten werden benötigt:

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von hausgemachtem Sorbet mit gerösteten Erdnüssen:

Die Basis des Desserts wird am besten aus einem fettreichen Milchprodukt zubereitet. Sahne oder Vollmilch reichen aus, Magermilch jedoch nicht. Abhängig vom anfänglichen Fettgehalt der Basis ist es notwendig, die dem Sorbet zugesetzte Ölmenge zu erhöhen oder zu verringern. Je höher der Fettgehalt im Dessert ist, desto schneller wird es hart. Gießen Sie die Sahne in einen tiefen Topf (Pfanne) mit dickem Boden. Etwa 150 g Zucker beiseite stellen. Den Rest zur Sahne geben.
Aufsehen. An ein kleines Feuer schicken. Ständig rühren. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitzestufe. Auf niedriger Stufe und kontinuierlich köcheln lassen.
Während die cremige Mischung kocht, bereiten Sie das Karamell zu. Es verleiht dem Sorbet einen Karamellgeschmack und eine satte Farbe. Ich habe das Karamell im Trockenverfahren zubereitet, ohne Zugabe von Flüssigkeit. Gießen Sie den Zucker in eine Bratpfanne mit dickem Boden (oder eine andere breite Schüssel). Auf mäßige Hitze stellen. Nach einigen Minuten beginnt der Kristallzucker zu schmelzen und seine Farbe zu ändern. Wenn sich in der Mitte der Pfanne Karamell bildet und am Rand ungeschmolzener Zucker zurückbleibt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schütteln Sie sie. Das Rühren mit einem Löffel oder Spatel wird nicht empfohlen. Sie sollten eine satte Bernsteinfarbe erhalten. Wenn das Karamell anbrennt, schmeckt das Sorbet bitter. Kontrollieren Sie daher den Schatten, indem Sie die Pfanne regelmäßig entfernen. Es ist unerwünscht, dass das Karamell zu stark sprudelt – es wird ungleichmäßig.
Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft oder etwas Säure hinzufügen. Schnell umrühren. Sofort vom Herd nehmen. Durch die hinzugefügte Säure bleibt die flüssige Konsistenz erhalten.
Die Karamellmischung in die Sahne gießen. Aufgrund des Temperaturunterschieds (geschmolzener Zucker ist heißer) brutzelt das Karamell und kristallisiert teilweise. Versuchen Sie, es vorsichtig einzuschenken, damit Sie sich nicht verbrennen. Rühren, bis alles glatt ist. 20-25 Minuten kochen, bis es dickflüssig ist. Aus dem Ofen nehmen. Geben Sie ein Stück Butter hinein. Aufsehen.
Die Erdnüsse in einer trockenen Bratpfanne (Ofen, Mikrowelle) rösten. Etwas abkühlen lassen. Die Schalen abziehen. Zusammen mit Erdnüssen oder stattdessen können Sie Walnüsse, Pinienkerne, Cashewnüsse und Mandeln hinzufügen. Sie können auch köstliches Sorbet aus Trockenfrüchten (vorher mit kochendem Wasser einweichen und bei Bedarf zerkleinern), Marmelade und kandierten Früchten zubereiten.
Mit der Karamell-Creme-Basis vermischen. Nehmen Sie eine Form mit geeignetem Volumen. Den Boden mit gefettetem Backpapier auslegen. Gießen Sie das Sorbet hinein. Richten Sie die Oberseite aus. Mehrere Stunden bei Zimmertemperatur aushärten lassen. In einer Anmerkung: Sie können die Oberseite des Sorbets mit Schokoladenglasur bedecken. Nehmen Sie 100 g Sauerrahm, 3 EL. l. Kakaopulver und Zucker. In einem Topf vermischen. Unter Rühren auf dem Herd kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 50 g ungesalzene Butter hinzufügen. Rühren, bis es schmilzt. Die Glasur wird homogen und glänzend sein. Tragen Sie es auf leicht gefrorenes Sorbet auf. Warten Sie, bis das Dessert vollständig ausgehärtet ist.
Schneiden oder brechen Sie die fertige Süßigkeit in Portionen. Mit Tee servieren. Sehr lecker!

Orientalische Süßigkeiten

Sorbet-Rezept für zu Hause

10-12

1 Stunde

420 kcal

5 /5 (1 )

Erwarten Sie den Besuch einer lieben Schwiegermutter oder einer guten Freundin mit Kindern? Möchten Sie Ihre Familie mit Tee-Leckereien erfreuen? Dann lohnt es sich, sich an Ihre Kindheit zu erinnern – um welche Köstlichkeiten haben Sie Ihre Mutter in der Süßwarenabteilung gebeten? Ich liebte einfach das Erdnusssorbet, das besser war als jede andere Süßigkeit; Ich habe kürzlich ein Rezept für dieses Dessert gefunden und bereite es zu Hause zu – es schmeckt wie das aus meiner Kindheit.

Heute erzähle ich Ihnen, wie man dieses Gericht zubereitet, zumal dafür keine teuren oder exotischen Zutaten erforderlich sind. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Sorbet zu Hause zubereitet – ich biete zwei Rezepte an: eines davon erfordert Erdnüsse und das zweite schmeckt besser mit Haselnüssen oder Walnüssen.

Hausgemachtes Sorbet mit Erdnüssen

Kochzeit: 4-8 Stunden zum Aushärten.
Küchengeräte und Utensilien: Topf, Schmortopf oder Metallbecher, Rührspatel, Backbehälter oder Bratpfanne, Pergament. Sie benötigen außerdem einen Herd, einen Backofen und einen Kühlschrank.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Überprüfen Sie unbedingt die Frische der Milch: Geben Sie ein paar Esslöffel in eine separate Pfanne und erhitzen Sie es. Wenn das Protein beim Kochen gerinnt, ist das Produkt sauer geworden. Versuchen Sie für dieses Rezept, mittelfette Milch zu wählen; Auch Selbstgemachtes (Kuh) ist geeignet.
Am besten nehmen Sie rohe Erdnüsse. Die Kerne sollten gleich groß, glatt, nicht faltig und ohne dunkle Flecken sein. Sie sollten einen kaum wahrnehmbaren süßlichen Geruch haben, ohne Säure oder Bitterkeit.

Wählen Sie Ihr Öl sorgfältig aus: Geeignet ist nur ein hochwertiges cremiges Produkt mit milchigem Geruch und einem Fettgehalt von mindestens 82 %. Aufstriche oder Margarine ruinieren das Gericht. Selbstgemachte Butter wäre eine gute Option für dieses Rezept, aber bedenken Sie, dass das Produkt frisch und ohne Bitterkeit sein muss.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Gießen Sie ein paar Esslöffel kaltes Wasser in einen kleinen Topf. 250 g Milch einfüllen und bei schwacher Hitze erhitzen.
600 g Zucker hinzufügen, umrühren.
Unter Rühren mit einem Spatel eine halbe Stunde kochen lassen.
140–180 g Erdnüsse in einen trockenen Backbehälter füllen und für 10–15 Minuten bei einer Temperatur von 160–180 Grad in den Ofen stellen.
Lassen Sie die Nüsse abkühlen und schälen Sie dann die Schalen.
100 g Zucker in einen Topf oder eine Tasse geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren warten, bis der Zucker zu Karamell schmilzt.
Wenn die Mischung braun wird und zu kochen beginnt, gieße sie schnell in die Milch-Zucker-Mischung. Gut mischen.
20-30 Minuten kochen lassen.
80 g Butter zur Brausemischung geben, schmelzen lassen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und leicht mit 1 Esslöffel Pflanzenöl einfetten.
Verteilen Sie die Nüsse gleichmäßig in der Pfanne.
Gießen Sie die Milchmischung in einem dünnen Strahl in den Topf und füllen Sie ihn. Versuchen Sie, nicht alles auf einmal einzuschenken, damit die Nüsse gleichmäßig im Dessert verteilt sind.
Lassen Sie das Gericht über Nacht an einem kühlen Ort stehen. Im Extremfall können Sie etwa 4-5 Stunden warten.
Ziehen Sie das Pergament vorsichtig ab und schneiden Sie die Leckerei in Stücke.

Videorezept für die Zubereitung von Sorbet mit Erdnüssen zu Hause

Wenn Sie sehen möchten, wie Sie mit diesem Rezept zu Hause Erdnusssorbet zubereiten, schauen Sie sich das folgende Video an. Das Video zeigt alle Phasen der Vorbereitung.

Hausgemachtes Sorbet zum Tee

Wie man hausgemachtes Sorbet und orientalische Erdnuss-Kozinaki-Süßigkeiten zu Hause zubereitet. Heute machen wir Sorbet mit Erdnüssen. Lecker, aromatisch und preiswert.
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2017-10-20T14:09:39.000Z

Hausgemachtes Sorbet mit Nüssen

Kochzeit: 1 Stunde + mindestens 3 Stunden zum Aushärten.
Anzahl der Portionen: 6-8.
Kaloriengehalt (pro 100 g): 394 kcal.
Küchengeräte und Utensilien: Backblech oder Auflaufform, Pergamentpapier, Topf, Rührmesser, Mixer mit Teigaufsätzen, Sorbetform, Frischhaltefolie, Backofen, Herd, Mikrowelle.

Wichtig! Frieren Sie das Eis vorher ein und stellen Sie eine Glasschüssel (Keramik, Metall) in den Kühlschrank.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Eine Backform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen, 150–200 g Nüsse hineingeben und bei 160 Grad in den Ofen stellen. Unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten braten.
Die Nüsse entfernen, abkühlen lassen und schälen.
Gießen Sie 30–40 ml Wasser in einen Topf und fügen Sie 130–150 g Zucker hinzu. Rühren und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Rühren Sie die Mischung.
Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, kratzen Sie den Topfrand mit einem Spatel ab und geben Sie 25–30 g Honig oder Invertsirup in die Mischung.
Den Sirup zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze, sodass die Mischung kaum noch köchelt.
300 g Kondensmilch und eine Prise Salz hinzufügen.
Den Fudge gründlich vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und die Mischung unter kräftigem Rühren hellbraun kochen.
Nach 10–12 Minuten, wenn das Karamell von unten aufsteigt, den Fudge abstellen.
Die Masse abkühlen lassen. Nehmen Sie dazu Eis, stellen Sie eine gekühlte Schüssel darauf und gießen Sie die Mischung aus dem Topf. Kneten Sie es.
Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer mit Knethaken auf. Sie müssen schlagen, bis sich die Konsistenz der Masse ändert. Die fertige Mischung sollte nicht an Ihren Händen kleben.
Legen Sie den Lippenstift auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen.
Erhitzen Sie die Mischung leicht auf 50 Grad. Dies geht am besten in der Mikrowelle: 2-3 Durchgänge für 15-20 Sekunden reichen aus. Leistung - ca. 700. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht schmilzt oder flüssig wird.
Wenn die Masse weich wird, die Nüsse unterrühren. Gründlich zerdrücken, damit die Nüsse gleichmäßig verteilt sind.
Decken Sie die Form für das zukünftige Dessert mit Frischhaltefolie ab, legen Sie sie aus und verdichten Sie sie fest. Richten Sie die Oberseite aus.
Die Oberseite mit Pergament abdecken und etwa 3 Stunden, am besten über Nacht, abkühlen lassen.

Videorezept zur Herstellung von Sorbet mit Nüssen

Sie möchten zu Hause Sorbet mit Nüssen zubereiten, aber ein Rezept mit Foto reicht Ihnen nicht aus? Sehen Sie sich das folgende Video an, das die Zubereitung dieses Gerichts zeigt und Kochtipps gibt.

ÖSTLICHE SÜßIGKEITEN 🍬 SHERBET (SHERBET) mit Nüssen aus der Kindheit ○ GOST

Rezept für Sorbet/Sorbet mit Nüssen nach GOST zu Hause. Es ist überhaupt nicht schwierig, diese orientalische Süßigkeit zu Hause zuzubereiten, außerdem erfordert das Rezept Produkte, die in fast jedem Haushalt zu finden sind.
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Rezept für selbstgemachtes Sorbet mit Erdnüssen oder Haselnüssen:
300 g Kondensmilch,
150 g) Zucker,
30-40 ml Wasser,
25 g Honig oder Invertsirup,
eine Prise Salz,
150-200 g Nüsse.

Hausgemachtes Sorbet-Rezept auf der Website https://vkusnajaeda.ru/sherbet-s-orexami-gost/

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1. ZUCCHIN-GERICHTE
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7. Kürbisgerichte
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Das Leben außerhalb der Küche, ganz normal
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. Schnelle Rezepte
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. Rezepte für den FESTTISCH
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. Cocktails, Getränke
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Teige, Cremes, Sirupe, Glasuren
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. VORBEREITUNG UND KONSERVIERUNG
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Verschiedenes
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. Küchenhelfer
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. Pizza, Pasta
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Fleischgerichte
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Pfannkuchen, Pfannkuchen, Fladenbrote
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. KUCHEN
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Saucen
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. Frühstücksideen
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Brei
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Fastengerichte
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Salate, Snacks, Pasteten
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Geflügelgerichte
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Hüttenkäsegerichte
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPETkgT
28. Gemüsegerichte
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Gerichte mit Pilzen
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Erste Gänge
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31. Auberginengerichte
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2018-03-17T07:23:35.000Z

So servieren und dekorieren Sie ein Gericht

Diese Köstlichkeit wird, wie beispielsweise auch andere orientalische Süßigkeiten, üblicherweise zum Tee serviert. Als Dessert können Sie kalte Milch, Kaffee, Limonade oder sauren Saft (Apfel, Orange) anbieten.
Zusammen mit Sorbet können Sie hausgemachte Shortbread-Kekse und Cracker servieren. Bitte beachten Sie, dass das Dessert recht kalorienreich ist, daher sollten andere Gerichte leicht sein.
Diese Süße sieht in einer Schüssel Eis originell aus – das Sorbet in kleine Stücke schneiden und an den Rändern platzieren.

Das Dekorieren des Desserts ist einfach. In Quadrate oder kleine Riegel schneiden und auf einen flachen Teller legen. Die Ränder des Geschirrs können mit Nusskrümeln bestreut und mit einem Muster aus Honig, Minzblättern oder Kirschbeeren verziert werden.

Wissen Sie? Um dem Dessert ein originelleres Aussehen zu verleihen, können Sie es portionieren, indem Sie es zum Aushärten in geformte Keksformen geben. Diese Methode eignet sich sowohl für das erste als auch für das zweite Rezept.

Um geröstete Erdnüsse zu schälen, geben Sie sie in eine Metallschüssel, decken Sie sie mit einem Deckel oder einer zweiten Schüssel ab und schütteln Sie sie gut. Die Schale löst sich von selbst.
Sie können Karamell in einer Bratpfanne kochen, diese muss jedoch einen dicken Boden und dicke Wände haben.
Die Bereitschaft aller Nüsse, mit Ausnahme von Walnüssen, kann anhand der Schale überprüft werden: Wenn sie reißt oder sich leicht löst, ist es Zeit, den Herd auszuschalten.
Überwachen Sie sorgfältig die Bereitschaft des Fudges – wenn er zu lange gekocht ist, kann ein verbrannter Geschmack auftreten und es wird schwierig sein, „Füller“ hinzuzufügen. Flüssiger Fondant wird nicht aushärten.
Sie können selbstgemachtes Nusssorbet vor dem Servieren im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

Weitere Zubereitungs- und Füllmöglichkeiten

Nüsse werden aktiv in orientalischen Süßigkeiten verwendet. Versuchen Sie, türkische Köstlichkeiten oder Köstlichkeiten zuzubereiten!
Eine weitere wunderbare orientalische Köstlichkeit ist selbstgemachter Marshmallow. Es wird aus Früchten mit oder ohne Zusatz von Nüssen hergestellt. Die Apfelpastille erweist sich als sehr delikat im Geschmack.
Sie können dem hausgemachten Sorbet nicht nur Haselnüsse oder Erdnüsse hinzufügen, sondern auch Cashewnüsse und Walnüsse. Versuchen Sie auch, sie mit Rosinen, gehackten Pflaumen oder getrockneten Aprikosen zu mischen. Dies verleiht dem Gericht eine originelle Säure.
Versuchen Sie, für das Gericht verschiedene Nusssorten zu verwenden – es wird noch ungewöhnlicher.

Selbst gemachtes Nusssorbet ist eine köstliche Köstlichkeit, die sowohl Kindern als auch ihren Eltern schmecken wird.. Dies ist eines der einfachsten und am schnellsten zuzubereitenden orientalischen Gerichte, das schnell den Hunger stillt und gesunde Vitamine und Fettsäuren enthält. Bereiten Sie solche Desserts zu? Teilen Sie Ihre Rezepte und Kochtipps in den Kommentaren!

Zutaten:

Erdnüsse (roh) – 250 g,
Sahne (ich verwende 20%) – 330 g,
Butter – 50 g,
Zucker – 2,5 EL.

Wie man zu Hause Sorbet mit Erdnüssen macht

Zuerst müssen Sie die Erdnüsse vorbereiten. Für Sorbet eignen sich nur geröstete, geschälte Nüsse. Wenn Sie also nur solche haben, können Sie diesen Schritt getrost überspringen. Wenn Sie wie ich ungeschälte rohe Erdnüsse haben, geben Sie diese in eine Pfanne und braten Sie sie, bis die Nüsse charakteristisch zu knistern beginnen und sich die Erdnussschalen von den Kernen zu lösen beginnen.

Im Durchschnitt sind Erdnüsse in etwa 10 Minuten frittiert. Nehmen Sie sie vom Herd und schälen Sie sie, nachdem Sie gewartet haben, bis sie abgekühlt sind.

Gleichzeitig können Sie mit der Zubereitung der Karamell-Sahne-Masse beginnen – der Basis unseres Sorbets. Zuerst machen wir Karamell. Dies wird eine Art Sorbetfarbe sein. Ein halbes Glas Zucker in eine Bratpfanne (trocken, ohne Öl) geben, auf den Herd stellen und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Das fertige Karamell erhält eine charakteristische goldbraune Farbe.

Nehmen Sie sich während der Karamellzubereitung ein paar Minuten Zeit und verrühren Sie die Sahne mit dem restlichen Zucker.

Damit sich der Zucker besser auflöst, schlage ich die Sahne leicht mit einem Mixer (mit Schneebesenaufsatz) auf. Zur Frage, ob es möglich ist, Sahne mit höherem oder niedrigerem Fettgehalt zu verwenden oder diese sogar durch Milch zu ersetzen. Dürfen. Sie können Milch nehmen und Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Die Hauptsache besteht darin, die Sorbetmasse auf den gewünschten Zustand zu kochen. Und Sorbets aus Sahne schmecken zarter als Sorbets aus Milch.

Sobald das Karamell fertig ist, mit der Sahne und dem Zucker in den Topf geben. Stellen Sie den Topf sofort auf den Herd bei maximaler Hitze. Der Deckel muss nicht geschlossen werden.

Keine Sorge, das Karamell wird zunächst hart, schmilzt aber beim Kochen. Die Karamellmasse einkochen, bis sie dickflüssig ist. Im Durchschnitt dauert es 40-45 Minuten.

Mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt einige der Erdnüsse zu groben Krümeln. Und wir bereiten das Formular für das zukünftige Sorbet vor. Ich verwende eine rechteckige Kuchenform. Wir bedecken es mit Backpapier – den Boden und die Seiten. Es ist besser, es nicht mit Frischhaltefolie abzudecken, da diese dem Gewicht des Sorbets einfach nicht standhält und man es nicht aus der Form lösen kann.

Sobald die Karamellmasse eingedickt ist, Erdnüsse dazugeben: beide Krümel und die restlichen ganzen Nüsse. Alles schnell vermischen, da die Masse schnell abkühlt und fest wird.

Sobald die Nüsse vermischt sind, die Butter in die Pfanne geben. Nochmals durchkneten. Zu diesem Zeitpunkt sollte die zerkleinerte Masse flüssig sein. Wenn Sie keine Zeit hatten, alles schnell zu erledigen, verdünnen Sie die Mischung mit einer kleinen Menge Sahne, Milch oder Wasser, wenn Sie keine Milchprodukte mehr übrig haben.

Die Masse in die Form füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nach etwa anderthalb Stunden kann das Sorbet herausgenommen werden – fertig!

Es bleibt nur noch, es in Stücke zu schneiden ...

Guten Appetit!

Diese Köstlichkeit war als Kind natürlich eine meiner Lieblingsköstlichkeiten, damals wurde sie mir nicht oft gekauft, aber ich habe sie sehr genossen. Ich denke, viele von euch liebten ihn genauso sehr und tun es immer noch. Damals hätte ich nicht gedacht, dass es so einfach zu Hause zubereitet werden kann.

Sorbet mit Erdnüssen ist sehr lecker, besonders wenn man es selbst macht, man kann es nicht nur mit Erdnüssen, sondern auch mit Rosinen kochen, man kann kreativ werden und eigene Zusätze hinzufügen, den Geschmack ändern usw., aber das Wichtigste zuerst .

SORBETT.

Wir benötigen ein Minimum an Zutaten:

Ein Glas Milch (vorzugsweise selbstgemacht oder mit dem höchsten Fettgehalt).
Dreieinhalb Gläser Zucker.
Ein Glas Erdnüsse.
Achtzig Gramm Butter.

Kochvorgang:

Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie ein Glas Milch hinein, fügen Sie drei Gläser Zucker hinzu, vermischen Sie alles und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Dann unter ständigem Rühren etwa dreißig Minuten kochen lassen.

Wenn die Erdnüsse nicht geröstet sind, müssen Sie sie in einer Pfanne anbraten, damit sie eine goldene Farbe bekommen und die Schale abblättert.

Gießen Sie das vorbereitete Karamell in die Pfanne, in der wir Milch und Zucker gekocht haben, mischen Sie alles gut und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde lang. Am Ende des Garvorgangs fügen Sie Butter hinzu und vermischen alles gut.

Dann nehmen wir eine beliebige Form, in der unser Sorbet fest wird, legen die Form mit Backpapier aus, verteilen die gerösteten Erdnüsse gleichmäßig auf der Form und gießen vorsichtig unsere gekochte Mischung hinein.

Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, damit sie vollständig aushärtet. Anschließend das bereits gefrorene Sorbet vorsichtig aus der Form lösen, in Stücke schneiden und den Tee genießen.

Unten finden Sie ein weiteres Rezept für hausgemachtes Sorbet, jedoch mit anderen Zutaten und einer anderen Zubereitungsmethode. Wählen Sie jedoch selbst, welches Rezept Ihnen am besten gefällt.