Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

நாம் கடையில் வாங்கும் கப்கேக்குகளை வாங்கும்போது, ​​திரவ ஃபாண்டன்ட் உள்ளே இருக்கும்படி எப்படி கப்கேக்குகளை சுடலாம் என்று சில சமயங்களில் யோசிப்போம். அதை ஒரு திரவ நிரப்புதல் செய்ய ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் இருக்கலாம். ஆனால் இல்லை. சிறப்பு உற்பத்தி தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை. இதை நீங்களே பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்.

திரவ நிரப்புதல்

இந்த கப்கேக்குகளை உருவாக்கும் செயல்முறை அதன் எளிமையால் வேறுபடுகிறது, இதன் விளைவாக - அற்புதமான சுவை. இந்த இனிப்பின் தாயகம் பிரான்ஸ். மற்றும் பிரஞ்சு சரியாக என்ன இனிப்பு இருக்க வேண்டும் என்று தெரியும்.

திரவ நிரப்புதலுடன் தோராயமாக ஆறு சாக்லேட் கப்கேக்குகள் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• நூறு கிராம் வெண்ணெய்;
• இருநூறு கிராம் டார்க் சாக்லேட் (கோகோ உள்ளடக்கம் தோராயமாக 80 சதவீதம் இருப்பது விரும்பத்தக்கது;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் மூன்று மஞ்சள் கருக்கள்;
• 60 கிராம் மாவு;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு ஒரு கால்;
• நூறு கிராம் தூள் (சர்க்கரை).

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், சாக்லேட்டை உடைத்து, வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதன் உள்ளடக்கங்களை உருகுவதற்கு கிண்ணத்தை ஒரு நீராவி குளியல் வைக்கவும்.

2. உங்களால் முடியும் போது, ​​முட்டை, மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை (இரண்டு முட்டை மற்றும் மூன்று மஞ்சள் கரு) ஒரு நுரை அடித்து.

3. பிறகு நீங்கள் முட்டைகளை சாக்லேட்டுடன் கலந்து உப்பு சேர்க்க வேண்டும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

4. மஃபின் டின்களை எடுத்து, எண்ணெய் தடவி அதில் மாவை ஊற்றவும்.

5. நீங்கள் ஏற்கனவே சுமார் 200 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் கப்கேக்குகளை சுட வேண்டும். சுடுவதற்கு ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில், கப்கேக்கின் விளிம்புகள் சுடப்படும், ஆனால் நிரப்புதல் திரவமாக இருக்கும்.

6. இந்த கப்கேக்குகள் சூடாக இருக்கும் போது பரிமாறுவது நல்லது, அவற்றை சிறிது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

7. இந்த மஃபின்களும் நல்லது, ஏனென்றால் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிதாகக் கிடக்கும். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், கப்கேக்குகளுக்கான பேக்கிங் நேரம் பத்து முதல் பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் வரை அதிகரிக்கும்.

எங்களுடையது தயாராக உள்ளது! பொன் பசி!

பாலாடைக்கட்டியை விரும்புவோருக்கு, இங்கே நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன.

மற்றும் பாலாடைக்கட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு முட்டைகள்;
• 170-200 கிராம் சர்க்கரை;
• பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக் (நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);
• 200 கிராம் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை);
• 250-300 கிராம் sifted மாவு;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• 7-10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு தோராயமாக 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்புதலை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, மர்சிபன், மர்மலாட் போன்றவை).

சமையல் முறை:

1. முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மிருதுவாக அடிக்கவும்.

2. பாலாடைக்கட்டி, உப்பு, வெண்ணெய் கலந்து சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை சேர்க்கவும்.

3. மாவை சலிக்கவும், முதலில் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும், பின்னர் தயிர் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

4. அச்சுகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அவற்றில் பாதி மாவை வைக்கவும், பின்னர் பெர்ரி அல்லது பிற நிரப்புதல், மற்றும் மீதமுள்ள மாவை மேலே வைக்கவும்.

5. கப்கேக்குகளை 200 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும்.

6. உங்களிடம் சுமார் பத்து கப்கேக்குகள் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் மதுவைச் சேர்த்தால் என்ன வகையான கப்கேக்குகள் கிடைக்கும் என்பதை முயற்சிக்க முடிவு செய்தால், இந்த செய்முறையின் படி ஒரு கப்கேக்கை தயார் செய்யவும்.

மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் காக்னாக் கொண்ட கப்கேக்குகள்

இந்த கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இருநூறு கிராம் வெண்ணெய்;
• நூறு கிராம் மிட்டாய் பழங்கள்;
• சுமார் 100 கிராம் திராட்சையும்;
• நூறு கிராம் பாதாம் (நறுக்கப்பட்டது);
• எந்த கொட்டைகளின் கர்னல்கள் - நூறு கிராம்;
• ஒரு எலுமிச்சை (துருப்பு);
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• முந்நூறு கிராம் மாவு;
• சுமார் 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 4 முட்டைகள்;
• ஒரு கிளாஸ் மதுபானம் (காக்னாக் கூட சாத்தியம்);
• தூவுவதற்கான தூள்;
• துலக்குவதற்கு முட்டைகள்.

கேக் செய்யும் செயல்முறை:

1. முதலில், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும், பின்னர் இந்த கலவையில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

2. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மதுபானம் அல்லது காக்னாக் ஊற்றலாம்.

3. நுரை உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, முக்கிய வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் நன்றாக கலக்கவும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி 180 டிகிரியில் சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

5. கேக் தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது எந்த படிந்து உறைந்தாலும் அதை ஊற்றலாம்.

இப்போது நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் நண்பர்களையும் சாதாரண கப்கேக்குகளால் ஆச்சரியப்படுத்தலாம், ஆனால் திரவ நிரப்புதல், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு கப்கேக்குகளைத் தயாரிக்கும் திறனை அவர்களுக்கு நிரூபிக்கலாம்.

திரவ நிரப்புதலுடன், இது சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு பிரஞ்சு இனிப்பு ஆகும். இது கசப்பான டார்க் சாக்லேட்டுடன் தயாரிக்கப்பட்டு சூடாக மட்டுமே பரிமாறப்படுகிறது, பொதுவாக வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன். வேண்டுமென்றே சமைக்கும் நேரம் குறைவாக இருப்பதால், கேக்கின் வெளிப்புறம் சுடப்படுகிறது, ஆனால் உள்ளே ஒரு ரன்னி நிலைத்தன்மை உள்ளது.

இந்த அற்புதமான இனிப்பின் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, குறிப்பாக அது உங்கள் சொந்த கைகளால் உருவாக்கப்படும் போது. வாங்க சமைக்கலாம்!

திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் கேக்குகள் - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 60 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு - 3 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

வெண்ணெயை நறுக்கி, சாக்லேட்டை க்யூப்ஸாக உடைத்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்கி, கிளறவும். தடிமனான நுரை உருவாகும் வரை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் பொருத்தமான அளவு கொள்கலனில் முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். பின்னர் சூடான சாக்லேட்-வெண்ணெய் கலவையை முட்டை கலவையுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றி கிளறவும். பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மெதுவாக ஆனால் விரைவாக மென்மையான வரை கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் மஃபின் டின்களை நிரப்பவும், முதலில் அவற்றை வெண்ணெய் பூச மறக்காமல், ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். கப்கேக்குகள் உயர்ந்து, அவற்றின் மேற்பரப்பில் விரிசல் தோன்றியவுடன், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

வெண்ணிலா மற்றும் ஏதேனும் பெர்ரிகளுடன் திரவ நிரப்புதலுடன் சூடான சாக்லேட் கப்கேக்குகளை பரிமாறவும்.

இந்த மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான மாவு இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருக்கும். குளிர்ந்த மாவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​சமையல் நேரத்தை பத்து முதல் பன்னிரண்டு நிமிடங்களாக அதிகரிக்க வேண்டும்.

ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் திரவ நிரப்புதலுடன் பிரஞ்சு மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 55 கிராம்;
• நொறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸ் - 50 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• சாக்லேட்-நட் நிறை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொக்கோ தூள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 3 கிராம்;
• கடல் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும். சாக்லேட்-நட் வெகுஜன மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து, அவை கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும், கிளறவும். பின்னர் முட்டைகளை அடித்து, தடிமனான மற்றும் அடர்த்தியான நுரை வரை சிறிது சிறிதாக தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் கொக்கோ பவுடருடன் sifted மாவு கலந்து பெறப்பட்ட உலர்ந்த வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்களைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். இதன் விளைவாக கலவையை சிறிது குளிர்ந்த சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் கவனமாக ஆனால் விரைவாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம். முன் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் மோதிரங்களில் ஊற்றவும், எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் வரிசையாக மற்றும் அதே எண்ணெய் தாளுடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஏழு நிமிடங்களுக்கு முன்பு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, மோதிரங்களை உயர்த்துவதன் மூலம் கப்கேக்குகளை எடுத்து, வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் ஒரு தட்டில் உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறவும். மற்றும் அனுபவிக்க!

நீங்கள் கப்கேக்குகளின் மேல் தூள் சர்க்கரையை தூவி, சில ராஸ்பெர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள் அல்லது அவுரிநெல்லிகளை சேர்க்கலாம்.

மைக்ரோவேவில் திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் கப்கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை நன்றாக அடித்து, கோகோ பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்த மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை கலந்து, தண்ணீர், சாக்லேட், துண்டுகளாக உடைத்து, மீண்டும் கலந்து வெண்ணெய் தடவிய கோப்பைகளில் விநியோகிக்கவும். மைக்ரோவேவில் வைத்து 800 வாட்களில் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். சக்தி குறைவாக இருந்தால், நேரத்தை சிறிது அதிகரிக்கிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட சாக்லேட் கப்கேக்குகளை சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும், ஆனால் குளிர்ச்சியாக இல்லை, ஏனெனில் உள்ளே உள்ள சாக்லேட் கெட்டியாகும் மற்றும் விளைவு ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

இனிப்பு பல் உள்ள அனைவருக்கும் அமெரிக்க மஃபின்கள் பிரபலமாக உள்ளன என்பது இரகசியமல்ல, எனவே மக்கள் தங்கள் கைகளால் அவற்றை எப்படி சுட வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வார்கள்.

திரவ நிரப்புதலுடன் கூடிய சாக்லேட் கப்கேக்குகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம், இது கடையில் வாங்கும் விருந்துகளுக்கு சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கும். உங்களுக்குத் தெரியும், புதிய பொருட்களிலிருந்து அன்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் மணம் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்களை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை!

கிளாசிக் சாக்லேட் கப்கேக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• - 50 கிராம் + -
• - 100 கிராம் + -
• - 3 பிசிக்கள் + -
• - கிள்ளுதல் + -
• - 50 கிராம் + -
• சாக்லேட் - 200 கிராம் + -

சாக்லேட் கேக் செய்வது எப்படி

இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, கொக்கோ பீன்ஸின் அதிகபட்ச உள்ளடக்கம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். உண்மை என்னவென்றால், பாரம்பரியமாக இதுபோன்ற கப்கேக்குகள் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் வழங்கப்படுகின்றன, எனவே அனைத்து கசப்புகளும் ஐஸ்கிரீமின் இனிமையால் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன.

1. வெண்ணெய் நன்றாக உருகுவதற்கு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். நாங்கள் சாக்லேட் பட்டையை துண்டுகளாக உடைத்து, வெண்ணெய் கொண்ட கொள்கலனில் சேர்க்கிறோம்.
2. இப்போது நாம் இந்த வெகுஜனத்தை உருக வேண்டும். இதற்கு நீர் குளியல் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - சாக்லேட்டை அதிக வெப்பமாக்குவது அல்லது எரிப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. அதே வழக்கில், உங்களுக்கு அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லையென்றால், நீங்கள் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தலாம், கவனமாக இருங்கள் மற்றும் கலவையைப் பாருங்கள்.
3. எங்கள் கலவை நன்கு சூடாகி, ஒரே மாதிரியான அமைப்பைப் பெற்றதும், அதை ஒரு கரண்டியால் கிளறி சிறிது குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து மிக்சி அல்லது துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி நன்றாக அடிக்கவும்.
5. இந்த கட்டத்தில், சாக்லேட் கலவை சிறிது குளிர்ந்திருக்க வேண்டும், அது முட்டைகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​​​வெள்ளை சுருட்ட ஆரம்பிக்காது. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
6. கோதுமை மாவை தனித்தனியாக உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்; பின்னர் அதை திரவ பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
7. மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள் மற்றும் அதிக நேரம் மாவை பிசைய வேண்டாம், இல்லையெனில் எங்கள் கப்கேக்குகள் மென்மையாக அல்ல, ஆனால் அடைத்துவிடும்.
8. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், இந்த நேரத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, எங்கள் மாவை அவற்றில் ஊற்றவும்.
9. கப்கேக்குகளை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும் என்பது மிகவும் சாத்தியம் - கப்கேக்குகள் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள் - அவை மேலே வெடிக்க ஆரம்பித்தால், அவற்றை அகற்றலாம்.

உங்களிடம் இயற்கையான கேள்வி இருப்பது மிகவும் சாத்தியம் - திரவ நிரப்புதல் எங்கே? உண்மையில், அது தனக்குள்ளேயே உருவாகிறது. கப்கேக்குகளின் வெளிப்புறம் ஒரு வகையான மாவு மேலோட்டத்தை உருவாக்க சுடப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் டார்க் சாக்லேட் உள்ளே உருகி திரவமாக மாறும்.

செர்ரி மையத்துடன் சாக்லேட் கப்கேக்குகள்

பலரால் விரும்பப்படும் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக், சாக்லேட் மற்றும் செர்ரிகளை வெற்றிகரமாக இணைக்கிறது. நாங்கள் அதையே மீண்டும் செய்ய முயற்சிப்போம், ஆனால் சிறிய மஃபின்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் அதைச் செய்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பால் - 150 மில்லி;
• நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் - 50 மில்லி;
• கோகோ தூள் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை;
• செர்ரி ஜாம் - நிரப்புவதற்கு.

சாக்லேட் செர்ரி கேக் செய்வது எப்படி

1. இதை செய்ய வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், 10-15 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் உருக வேண்டும்.
2. வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை, முட்டை, கிரீம், பால் மற்றும் கொக்கோவை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும் அல்லது துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலந்து, விளைவாக தளர்வான வெகுஜன சலி.
4. திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. அடுப்பை இருநூறு டிகிரி வரை சூடாக வைக்கிறோம், இதற்கிடையில் நாமே கப்கேக்குகளை உருவாக்குவதில் மும்முரமாக இருக்கிறோம். தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, அவற்றில் மாவை ஊற்றவும். இது தொகுதியின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும்.
6. ஒவ்வொரு அச்சின் மையத்திலும், மாவின் மேல், செர்ரி ஜாம் ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கவும்.
7. எங்கள் கப்கேக்குகள் பேக்கிங்கின் போது உயரும் என்பதால், எங்கள் மாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு காலியாக இருக்க வேண்டும். மூலம், ஒவ்வொரு திரவ கேக்கின் மையத்திலும் உங்கள் விரல்களால் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை உருவாக்குவதன் மூலம் இந்த செயல்முறையை சிறிது எளிதாக்கலாம்.
8. அச்சுகளை அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மஃபின்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

ஜாம் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, இது வெளியில் வெப்பமானதாக இருந்தால், மற்றும் சந்தைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகள் புதிய பெர்ரிகளின் எடையின் கீழ் வெடித்தால், நீங்கள் அவற்றையும் பயன்படுத்தலாம். முதலில் விதைகளை அகற்றி, பழங்களை பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும்.

உள்ளே திரவ சாக்லேட்டுடன் தயிர் கப்கேக்குகள்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வேகவைத்த பொருட்களை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த கப்கேக்குகளை நீங்கள் மிகவும் விரும்புவீர்கள். இந்த ருசியின் அமைப்பு ஓரளவு அடர்த்தியானது, இது அதிக திருப்தி அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 1 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சாக்லேட் - 50 கிராம்.

திரவ நிரப்புதலுடன் பாலாடைக்கட்டி கப்கேக் செய்வது எப்படி

1. முதலில், வெண்ணெய் சமாளிக்கலாம். நாம் அதை உருக வேண்டும், இதை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் செய்யலாம்.
2. இப்போது ஒரு தனி கொள்கலனில் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, ஒரு தடிமனான நுரை உருவாக்க முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை அடித்து.
3. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து எங்கள் உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
4. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் தனித்தனியாக கலந்து, சலிக்கவும் மற்றும் திரவ பொருட்களில் சேர்க்கவும். மாவை கலக்கவும்.
5. அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ஒவ்வொன்றின் உள்ளேயும் ஒரு சிறிய அளவு மாவை வைக்கவும்.
6. சாக்லேட்டை துண்டுகளாகப் பிரித்து, மாவின் மேல் ஒரு நேரத்தில் வைக்கவும்.
7. சாக்லேட்டின் மேற்புறத்தை அதே அளவு மாவுடன் மூடி வைக்கவும். இதன் விளைவாக, ஒவ்வொரு அச்சின் மேற்புறத்திலும் நாம் ஒரு சிறிய இலவச இடத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.
8. எங்கள் கப்கேக்குகளை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், தயாராகும் வரை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, திரவ நிரப்புதல் கொண்ட சாக்லேட் கப்கேக்குகள் உங்கள் சொந்த செய்முறையை பரிசோதனை செய்து உருவாக்கலாம், இது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களால் மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களாலும் மிகவும் பாராட்டப்படும்.

உள்ளே திரவ சாக்லேட் கொண்ட சாக்லேட் கப்கேக்குகள் பொதுவாக ஃபாண்டன்ட் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை பேக்கிங் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புதல் திரவமாக இருக்க எடுக்கும் நேரத்தை "யூகிக்க" வேண்டும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும், அடுப்புகளின் பண்புகள் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அச்சுகளின் காரணமாக இந்த நேரம் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கலாம். சாக்லேட் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும், குறைந்தபட்சம் 70% கொக்கோ உள்ளடக்கம்.

திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் கப்கேக்குகளைத் தயாரிக்க, பட்டியலிலிருந்து தேவையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்.

வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை, துண்டுகளாக உடைத்து, ஒரு லேடில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு நீராவி குளியல் மீது லேடலை வைத்து சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும். பின்னர் வெகுஜன குளிர்விக்க வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து 3 மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். அவற்றில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வெகுஜன அடிக்கவும்.

ஆறிய சாக்லேட் கலவையை முட்டையுடன் சேர்த்து கிளறவும்.

பின்னர் பிரித்த மாவு மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தூவுவதற்கு சிறிது தூள் விடவும்.

மென்மையான வரை சாக்லேட் மாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.

மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும். பீங்கான் அச்சுகளில் திரவ சாக்லேட்டுடன் சாக்லேட் கப்கேக்குகளை நீங்கள் சுடலாம், ஆனால் பின்னர் அவை வெண்ணெய் தடவப்பட்டு கோகோவுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் நீங்கள் கப்கேக்கை ஒரு தட்டில் மாற்றலாம். சிலிகான் அச்சுகளில் பேக்கிங் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கப்கேக்கை 8-10 நிமிடங்கள் சுடவும். நான் 8 நிமிடங்களில் இரண்டு துண்டுகளைப் பெற்றேன், மீதமுள்ளவை 10 நிமிடங்களில்.

8 நிமிடங்கள் சுடப்பட்ட கேக், திரவ நிரப்புதலுடன் விடப்பட்டது, நான் அதை ஒரு கரண்டியால் தொட்டவுடன், நிரப்புதல் உடனடியாக வெளியேறத் தொடங்கியது.

ஆனால் இந்த கேக் 10 நிமிடங்கள் சுடப்பட்டது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நிரப்புதல் திரவமாக உள்ளது, ஆனால் கேக் அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது. இது எனக்கு உகந்த விருப்பம்.

நீங்கள் முதல் முறையாக திரவத்தை நிரப்பவில்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் அடுப்புக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைத்து சிறந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்று அர்த்தம். இந்த சுவையான சாக்லேட் கப்கேக்குகளை டீ அல்லது காபியுடன் ஒரு திரவ நிரப்பியுடன் பரிமாறவும், மேலே சர்க்கரை தூள் தூவி மகிழுங்கள்!

பொன் பசி!

விளக்கம்

திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் கப்கேக்பல நாடுகளில் அறியப்பட்ட ஒரு நேர்த்தியான பிரஞ்சு இனிப்பு, ஆனால் வெவ்வேறு பெயர்களில். உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில் இந்த இனிப்பு லாவா கேக் அல்லது உருகும் சாக்லேட் கேக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் இது ஒரு சிறிய கேக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், ஆங்கில பெயர்களின் செல்வாக்கின் கீழ், கேக் சாக்லேட் எரிமலை அல்லது சாக்லேட் எரிமலை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் இந்த இனிப்பு பல பதிப்புகள் உள்ளன: உருகும் சாக்லேட் மற்றும் மென்மையான சாக்லேட். உருகும் சாக்லேட் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் திரவ நிரப்புதலுடன் ஒரு விருப்பமாகும், ஆனால் இரண்டாவது விருப்பமானது மென்மையான ஷெல் மற்றும் உருகும் நிரப்புதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

திரவ நிரப்புதலுடன் கூடிய சாக்லேட் கேக்கின் புகழ் இருந்தபோதிலும், அது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மட்டுமே உலகப் புகழ் பெற்றது. அதன் உண்மையான தோற்றம் இன்றுவரை விவாதிக்கப்படுகிறது. பிரெஞ்சு சமையல்காரர் ஜீன் ஜார்ஜ், 1986 ஆம் ஆண்டில் இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை முதன்முதலில் தயாரிக்க முடிந்தது என்று கூறுகிறார், இருப்பினும் கவனக்குறைவு காரணமாக இது தற்செயலாக நடந்தது என்று அவர் கூறுகிறார். ஆனால் ஒரு பிரபலமான மிட்டாய், ஜாக் டோரே, இந்த இனிப்புக்கான செய்முறை நீண்ட காலமாக பிரான்சில் அறியப்பட்டதாகவும், அதன் பெயர் "சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்" என்றும் கூறினார். பொதுவாக, அதன் உண்மையான தோற்றத்திற்கு உறுதியான ஆதாரம் இல்லை.

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த சமையல் செய்முறைக்கு நன்றி, இந்த சுவையான இனிப்பை வீட்டிலேயே கொண்டு வருவது உங்களுக்கு மிகவும் எளிதாக இருக்கும். அதைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி செஃப் போல் உணரலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 
  (100 கிராம்)
• 
  (50 கிராம்)
• 
  (3 பிசிக்கள்.)
• 
  (1/4 தேக்கரண்டி)
• 
  (70-80% கோகோ, 200 கிராம்)
• 
  (2 பிசிக்கள்.)