Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

சாஸ் நன்றி, நீங்கள் எந்த டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை சேர்க்க முடியும், அது appetizing மற்றும் அசாதாரண செய்யும். உங்கள் சமையலறையில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்க உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப பயன்படுத்தக்கூடிய சில சுவையான பொருட்களைச் சேர்த்து கிளாசிக் கிரீம் சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

கிளாசிக் க்ரீம் சாஸ் பரிசோதனைக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும் சாஸின் முக்கிய கூறு கிரீம் ஆகும், இது டிஷ் மென்மை, மென்மை மற்றும் காற்றோட்டத்தை அளிக்கிறது. “கிளாசிக்ஸ்” தயாரிக்க உங்களுக்கு மூன்று முக்கிய தயாரிப்புகள் மட்டுமே தேவைப்படும் - ஒரு கண்ணாடி 20% கிரீம், 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு மற்றும் வெண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க. ஒரு நல்ல சாஸிற்கான முக்கிய நிபந்தனையானது, கரையாத கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்ப்பதற்காக சமையல் செயல்பாட்டின் போது தொடர்ந்து கிளறுவது ஆகும். முடிக்கப்பட்ட சுவையூட்டி இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் பரிமாறப்படலாம், மேலும் இது பாஸ்தாவின் நிறுவனத்தில் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக "ஒலி" இருக்கும். சாஸ் தயாரிக்கும் செயல்முறை முற்றிலும் சிக்கலானது அல்ல:

• உலர்ந்த வாணலியில் மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• எண்ணெய் சேர்க்க. கிளறும்போது, ​​முழு கலவையையும் சிறிது சூடாக்கவும்.
• படிப்படியாக கிரீம் ஊற்றவும்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் மாவு மாவாக மாறாதபடி கொதிக்க வேண்டாம். கெட்டியானவுடன் சாஸ் தயார்.

ஒரு உன்னதமான கிரீமி சீஸ் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் ஆகும். உங்களுக்கு கிரீம் (200 மில்லி), கடின சீஸ் (175 கிராம்), சிறிது பூண்டு, ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு தேவைப்படும். குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் சூடாக்கி, இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். 3-5 நிமிடங்களுக்கு வெகுஜனத்தை சூடாக்கவும், மசாலா சேர்க்கவும், மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட கிரீமி சாஸுடன் பாஸ்தா மிகவும் இணக்கமாகச் செல்லும், மேலும் சமையலின் முடிவில் அனைத்து பொருட்களிலும் ஜாதிக்காயைச் சேர்த்தால், சாஸ் இறைச்சி உணவுகளுக்கு நிகரற்ற கூடுதலாக மாறும். இதைத் தயாரிக்க, 30% கொழுப்பு கிரீம் (100 மில்லி) மற்றும் வெண்ணெய், கடின சீஸ், நறுக்கிய கொட்டைகள் - 50 கிராம் உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கொட்டைகள் கொண்ட கிரீமி சாஸ் தயாரிக்கும் நேரம் 30 நிமிடங்களுக்கு சற்று அதிகமாகும், மேலும் சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு இருக்கும்:

1. கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, வெண்ணெய் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்ப (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்) கலவையை சூடு.
2. கிரீமி வெண்ணெய் கலவையில் நறுக்கிய கொட்டைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, சூடான சாஸில் அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை கலக்கவும். கெட்டியானவுடன் சாஸ் தயார்.

காளான்கள் கொண்ட கிளாசிக் கிரீமி சாஸ் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஏற்றது. அனைத்து வகையான காளான்களிலும், சாம்பினான்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், இது உங்கள் சாஸின் தோற்றத்திற்கு பொறுப்பாகும். காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் - உங்கள் சுவையூட்டும் ஒரு சீரான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும், அவற்றை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும் - நீங்கள் ஒரு பசியின்மை மற்றும் அழகான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

காளான் கிரீம் சாஸை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

• 300 கிராம் காளான்களை வேகவைக்கவும். பின்னர் பயன்படுத்த 100 மில்லி காளான் குழம்பு ஒதுக்கவும்.
• ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். எல். மாவு பொன்னிறமாகும் வரை.
• 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 300 மில்லி கிரீம் மற்றும் குழம்பு. மாவு கட்டிகள் உருவாகாதபடி நன்கு கலக்கவும்.
• உப்பு, மிளகு மற்றும் காளான் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெந்தயம் அல்லது பூண்டு பயன்படுத்தலாம்.

கிரீம் சாஸின் பன்முகத்தன்மை மறுக்க முடியாதது, அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் சாதாரணமான உணவை கூட ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்க முடியும். ஆனால் இந்த சுவையூட்டியில் கலோரிகள் அதிகம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், உங்கள் சமையலறையில் அதைப் பயன்படுத்தும்போது அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்.

மற்றொரு பிரெஞ்சு நகைச்சுவையின் பொருள் எங்கள் ஆங்கில அண்டை நாடு. பாகுட் மற்றும் டெஃப்ளோப்பின் ரசிகர்கள் தங்கள் நாட்டில், மூன்று மதங்களுடன் சேர்ந்து, 360 வகையான சாஸ்கள் இருப்பதாகக் கூறுகிறார்கள். 360 அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யப்பட்ட மதங்களைக் கொண்ட ஐக்கிய இராச்சியத்தில் வசிப்பவர்கள், மூன்று சாஸ்கள் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன. உண்மையில், பிரெஞ்சுக்காரர்கள் தங்கள் சாதனைகளை குறைத்து மதிப்பிட்டனர். அவர்களின் நாட்டில் மூவாயிரத்திற்கும் மேற்பட்ட குழம்பு ரெசிபிகள் உள்ளன. மேலும், வீட்டில் கிரீம் சாஸ் செய்முறையை பாரம்பரிய பிரஞ்சு Bechamel என உலகளாவிய மற்றும் பிரபலமான கருதப்படுகிறது - பிரபலமான lasagne ஒரு ஒருங்கிணைந்த கூறு.

புண்படுத்தாத கொழுப்பு

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மனித உடலால் மிகவும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. அவற்றின் பயன்பாடு குறைக்கப்படக்கூடாது என்று கூறப்படுகிறது. வெண்ணெய் போன்ற சாஸ்கள் மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால் இது ஒரு தீவிர தவறான கருத்து. கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட, அத்தகைய குழம்பு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு கூட உதவும். அத்தகைய உயர் கலோரி தயாரிப்பில் என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

• பாஸ்பேடைடுகள். அவற்றின் கட்டமைப்பில், கிரீமி சாஸில் ஏராளமாக உள்ள இந்த பொருட்கள் கொழுப்புகளுக்கு மிகவும் ஒத்தவை. இருப்பினும், அவை நைட்ரஜன் அடிப்படை மற்றும் பாஸ்பேட் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது உடலுக்கு மதிப்புமிக்கது. பாஸ்பேடைடுகள் நன்மை பயக்கும் முக்கிய விஷயம் கெட்ட கொழுப்பை அகற்றும் திறன் ஆகும். இந்த பொருட்கள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன, இதனால் இதய அமைப்பு திடீர் தோல்விகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
• ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்.இந்த பொருட்கள் இல்லாமல், மூளை திசு சரியாக உருவாக்க முடியாது. இதன் பொருள் "பிரதிபலிப்பு" உறுப்பு தன்னை முழுமையாக செயல்பட முடியாது. கூடுதலாக, ஒமேகா -3 அமிலங்கள் நரம்பு தூண்டுதலின் பரிமாற்றத்தின் வேகம் மற்றும் தரத்திற்கு பொறுப்பாகும். மேலும் அவற்றின் பற்றாக்குறை வளர்ச்சி குன்றிவிடும்.

கிரீம் சாஸ் என்பது அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும் (100 கிராமுக்கு 468 கிலோகலோரி). ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஆர்வமுள்ள உருவத்தை கவனிப்பவர்கள் கூட தங்கள் அன்றாட உணவில் அத்தகைய சுவையான உணவை ஒரு தேக்கரண்டி பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். ஆனால் இரண்டு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, மென்மையான குழம்பு சாப்பிட இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கிளாசிக் கிரீம் சாஸ் செய்முறை

லேசான சீரான குழம்பு தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை கிரீம் ஆகும். செய்வது மிகவும் எளிது. சிறந்த விருப்பம் சுமார் 22% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். கிரீம் சாஸ் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் எளிதாக ஒரு மென்மையான மற்றும் முற்றிலும் பஞ்சுபோன்ற உலகளாவிய திரவ சுவையூட்டும் தயார் செய்ய அனுமதிக்கும். சாஸ் மீன் மற்றும் இறைச்சி, அத்துடன் பாஸ்தா, காட்டு காளான்கள், சாம்பினான்கள், கோழி மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் செய்தபின் செல்கிறது என்பதால் இது உலகளாவியது.

பிரபல சமையல்காரர் Brillat-Savarin யார் வேண்டுமானாலும் சமைக்க கற்றுக்கொள்ளலாம், ஆனால் சமையல் சாஸ் திறமை தேவை என்று வாதிட்டார். நடைமுறையில் பிரபலமான குழம்பு தயாரிப்பதற்கான கோட்பாட்டு வழிமுறையை செயல்படுத்த முயற்சிக்கவும். இந்த உலகத்தின் பெரியவர்களும் தவறு செய்கிறார்கள் என்பதை நீங்கள் உடனடியாக நம்புவீர்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் - ஒரு கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• மாவு - இரண்டு பெரிய கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் அல்காரிதம்

1. அடுப்பில் வாணலியை சூடாக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும், அது திடத்திலிருந்து உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. உருகிய வெண்ணெயில் குறிப்பிட்ட அளவு மாவு சேர்த்து, படிப்படியாக ஊற்றி, கட்டிகள் தோன்றாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. கலவையில் கிரீம் சேர்த்து, மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கவும்.
5. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

கட்டிகள் உருவாவதற்கு எதிராக உங்களையும் உங்கள் உணவையும் காப்பீடு செய்ய, நீங்கள் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் குளிர் கிரீம் ஊற்ற வேண்டும். வெப்பநிலை வேறுபாடு உங்களுக்கு சாதகமாக வேலை செய்யும் மற்றும் மாவு கட்டியாகாமல் தடுக்கும்.

புகைப்படங்களுடன் மற்ற கிரேவி விருப்பங்கள்

பிரஞ்சு கிரீம் அடிப்படையிலான திரவ சுவையூட்டும் பல டஜன் விருப்பங்களை வழங்க முடியும். ஆனால் ஒரு சிறு கட்டுரையில் அவை அனைத்தையும் விவரிக்க முடியாது. எனவே, உங்கள் சமையல் உண்டியலில் ஐந்து மட்டுமே நிரப்பப்படும், ஆனால் அவற்றில் மிகவும் சுவையாகவும் பிரபலமாகவும் இருக்கும். அடிப்படையில், இது ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்ட கிளாசிக் கிரீம் சாஸ் செய்முறையாகும். தயாரிப்பின் நியதிகள் அப்படியே இருக்கின்றன.

வெங்காயத்துடன்

தனித்தன்மைகள். ஒரு உன்னதமான செய்முறையின் படி ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக சோதனைகளை மேற்கொள்ளலாம். டிஷ் கலவையில் ஒரு புதிய மூலப்பொருளை அறிமுகப்படுத்தினால் போதும் - மேலும் கிரேவி முற்றிலும் புதிய வழியில் பிரகாசிக்கும். வெங்காயத்துடன் தொடங்குவது மதிப்பு. இந்த காரமான காய்கறி சாஸுக்கு ஒரு "அனுபவம்" சேர்க்கும், இது இறைச்சி உணவுகளுக்கு போதுமானதாக இருக்கும் மற்றும் கிரீம் சூப்களுக்கு வெளிப்படுத்தும். மூலம், பிந்தைய வழக்கில், திரவ சுவையூட்டும் நேரடியாக சமையல் செயல்முறை போது சூப் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் உடனடியாக சேவை முன்.

உனக்கு தேவைப்படும்

• வெங்காயம் - அரை நடுத்தர தலை;
• பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் - ஒன்றரை கண்ணாடி;
• நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - ஒன்று;
• கோதுமை மாவு - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் அல்காரிதம்

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி, குறிப்பிட்ட அளவு பாலை வாணலியில் ஊற்றி, நறுக்கிய காய்கறியை வளைகுடா இலையுடன் சேர்க்கவும்.
2. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி பாலை வடிகட்டவும்.
3. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். திரவ எண்ணெயில் மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, மாவு கொத்தாக அனுமதிக்காது.
4. வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையில் வடிகட்டிய பாலை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பத்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்குவதற்கு சாஸ் தளத்தை விட்டு விடுங்கள்.
5. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, சாஸில் கிரீம் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, உடனடியாக அடுப்பை அணைக்கவும்.

காளான்களுடன்

தனித்தன்மைகள். காளான் உணவுகளை விரும்புவோர் அதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்: காளான்களுடன் கிளாசிக் கிரீம் அடிப்படையிலான சாஸை பரிமாறவும் அல்லது காளான்களை மென்மையான குழம்பு பகுதியாக மாற்றவும். இரண்டாவது விருப்பம் ஸ்பாகெட்டி, கோழி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் புதிய சாம்பினான்கள் மற்றும் உலர்ந்த காட்டு காளான்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் பிந்தையது முதலில் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம், ஆனால் முன்னுரிமை ஒரே இரவில். இந்த வழியில், நீங்கள் தயாரிப்பில் ஈரப்பதம் இல்லாததை நிரப்பலாம் மற்றும் மேலும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உலர்ந்த காளான்களை தயார் செய்யலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - மூன்று கிராம்பு;
• நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் - ஒரு கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - நான்கு பெரிய கரண்டி;
• வோக்கோசு - ஒரு கொத்து கால்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் அல்காரிதம்

1. சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தி வழியாக அனுப்பவும்.
2. உலர்ந்த, சூடான வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் தளத்தை அவ்வப்போது கிளறவும்.
3. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் மீது குளிர் கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் குழம்பு கலந்து பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. அடுத்து, மிளகு மற்றும் உப்பு திரவ மசாலா, அதை தரையில் ஜாதிக்காயை சேர்த்து மற்றொரு இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் தீ மீது இளங்கொதிவா.
5. அடுப்பை அணைத்து, சாஸில் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

நீங்கள் சாம்பினான்களுக்குப் பதிலாக உலர்ந்த காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், தண்ணீரில் நிறைவுற்றது, அவை வீங்கி பல மடங்கு கனமாக மாறும்.

சீஸ் உடன்

தனித்தன்மைகள். ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி ஒரு கிரீமி சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், சீஸ் சாஸ் தயாரிப்பதில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. கிரீம் சீஸ் சாஸ் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. மேலும் கூடுதலாக மட்டுமல்லாமல், முக்கிய உணவின் ஒருங்கிணைந்த பொருளாகவும் உள்ளது. சாஸை ஒரு குழம்பு படகில் பரிமாறலாம். நீங்கள் அதில் மீட்பால்ஸை சுண்டவைக்கலாம் அல்லது சால்மன் சுடலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் - 180 மில்லி;
• கடின சீஸ் - 180 கிராம்;
• பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு;
• ஜாதிக்காய் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் அல்காரிதம்

1. கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது அரைக்கவும்.
2. கடாயை நெருப்பில் வைக்கவும், அதில் குறிப்பிட்ட அளவு கிரீம் ஊற்றவும், சிறிது சூடாக்கி, கடாயில் சீஸ் ஷேவிங்ஸை ஊற்றவும்.
3. நாங்கள் கலவையை நான்கு நிமிடங்கள் சூடாக்குகிறோம், பின்னர் அதன் கலவையில் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கிறோம் - உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ஜாதிக்காய்.
4. தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் சாஸை வேகவைக்கவும்.
5. அடுப்பை அணைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி மற்றும் உள்ளடக்கங்களை ஒரு சில நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும்.

இறால், மஸ்ஸல் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள் பொதுவாக கிரீமி சீஸ் சாஸில் சமைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் மிகவும் appetizing மற்றும் பூர்த்தி மாறிவிடும். கடல் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, மீதமுள்ள சாஸை வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ஒரு துண்டு பாகுவுடன் "ஊறவைக்கலாம்". மெயின் கோர்ஸை விட சுவையாக இருக்கும் என்கிறார்கள்.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு

தனித்தன்மைகள். இந்த சமையல் விருப்பம் அசல் செய்முறையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. அதன் பொருட்களில் கிளாசிக் கிரீம் சாஸின் இயல்பற்ற பல தயாரிப்புகள் உள்ளன. இருப்பினும், இது மாக்கரோனி மற்றும் பாஸ்தாவிற்கு சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதன் கலவையில் உள்ள பன்றி இறைச்சியை சாதாரண ஹாம் மூலம் எளிதாக மாற்றலாம். விதிகளின்படி, கிரேவியின் இறைச்சி கூறு முக்கிய உணவின் மேல் போடப்படுகிறது, அதன் பிறகுதான் சமையல் கலவை சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி;
• பர்மேசன் - 70 கிராம்;
• சின்ன வெங்காயம் - நான்கு வெங்காயம்;
• பூண்டு - ஒரு கிராம்பு;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - மூன்று துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - ஒன்று;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - மூன்று தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் அல்காரிதம்

1. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியை எடுத்து, அதை அடுப்பில் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் வதங்கியதும், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மேலும் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. பன்றி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தின் மேல் நேரடியாக ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. பான் உள்ளடக்கங்களை அசை மற்றும் ஒரு நிமிடம் பிறகு வெப்ப இருந்து உணவுகளை நீக்க.
5. ஒரு துருப்பிடிக்காத கிண்ணத்தில், நான்கு மஞ்சள் கருவை மிக்சியுடன் அடித்து, அவற்றில் இறுதியாக அரைத்த பார்மேசனைச் சேர்த்து, சாஸில் கிரீம் சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
6. பரிமாறும் தட்டில் பாஸ்தா அல்லது மக்ரோனியை வைக்கவும். நாங்கள் மேலே சிறிது பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, பின்னர் ஒரு சில தேக்கரண்டி சாஸ் ஊற்றவும்.

முட்டைகளின் தரம் குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், தண்ணீர் குளியல் ஏற்பாடு செய்து, அதில் மஞ்சள் கருவை நன்கு சூடாக்கவும். சூடாக்கிய பிறகு, அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அவற்றை கிரீம் உடன் கலக்கலாம்.

வெள்ளை ஒயின் உடன்

தனித்தன்மை. வெள்ளை ஒயின் மற்றும் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் திரவ சுவையூட்டி கடல் உணவுகள் மற்றும் தக்காளி பீஸ்ஸா அல்லது கோழி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பியாகும். முதல் வழக்கில், சாஸ் ஒரு தளமாக மாவின் மீது பரவுகிறது, அதனால் "பான்கேக்" பின்னர் நிரப்பப்பட்டு சுடப்படும். இரண்டாவது வழக்கில், கிரேவி தனித்தனியாக அல்லது முக்கிய உணவின் ஒரு பகுதியாக பரிமாறப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சாஸுடன் சுவையூட்டுகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - மூன்று பெரிய கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - தேக்கரண்டி;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - அரை கண்ணாடி;
• வோக்கோசு - 30 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி.

சமையல் அல்காரிதம்

1. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அங்கு வெண்ணெய் வைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகிய பிறகு, ஒரு டீஸ்பூன் கோதுமை மாவைச் சேர்த்து, கடாயின் உள்ளடக்கங்களை அயராது கிளறவும்.
3. கிண்ணத்தில் மதுவை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் தீயில் வேகவைக்கவும். ஆல்கஹால் முழுவதுமாக ஆவியாகுவதற்கு இது அவசியம்.
4. சாஸ் கெட்டியாகும்போது, ​​ஒயின் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகிவிட்டதைக் குறிக்கிறது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

குழம்பு கெட்டியாகும் வரை அடுப்பில் வைக்க விரும்பாமல் இருக்கலாம். திரவ கூறு கொதித்த உடனேயே அதன் கலவையில் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து சாஸை அகற்றவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செய்யப்படும் சாஸ் புளிப்பு கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. திரவ சுவையூட்டும் பாலை அடிப்படையாகக் கொண்டால், பெயர் "பால்" என்று மாறும். குழம்பு மற்றும் கிரீம் கலவையானது சாஸை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படையாக மாறினால், உங்களிடம் வெள்ளை கிரீம் சாஸிற்கான செய்முறை உள்ளது. விதிகளின்படி, முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சாஸை ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. கிரேவி தயாரிக்கப்பட்ட தருணத்திலிருந்து 180 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து பிரிக்கப்படும். நீக்கிய பிறகு, தயாரிப்பு நுகர்வுக்கு பொருத்தமற்றதாக இருக்கும். அதனால்தான் உணவுகளுக்கான கிளாசிக் பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் இங்கேயும் இப்போதும் தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஒருபோதும் தயாராக இல்லை.

கிளாசிக் அல்லது அசல் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் கிரீமி சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். எனவே, எந்தவொரு உணவையும், மிகவும் சலிப்பான மற்றும் சலிப்பான ஒன்றையும் புதுப்பிக்க நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: தடிமனான இறுதி தயாரிப்பு சாஸ் கலவையை குறைப்பதன் விளைவாகும். ஆனால் குழம்பை வாணலியில் அதிக நேரம் வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. திரவ நிலைத்தன்மை என்பது கெட்டுப்போவதையோ அல்லது சுவையில் மோசமடைவதையோ குறிக்காது. ஆனால் அதில் மற்ற உணவுகளை சுண்டவைப்பது மிகவும் வசதியானது - இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் முதல் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் வரை.

இந்த சாஸ்கள் எந்த உணவுகளுடன் இணைக்கப்படலாம். ஒவ்வொன்றையும் முயற்சி செய்து, உங்களுக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும் என்று பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 450 மில்லி விப்பிங் கிரீம்.

தயாரிப்பு

தேவையான பொருட்கள்

• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• 60 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• 240 மில்லி விப்பிங் கிரீம்;
• 120 மில்லி அல்லது மீன் குழம்பு;
• 50 கிராம் பார்மேசன்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து 20-30 விநாடிகள் கிளறவும். மதுவை ஊற்றவும், கிளறி, கிட்டத்தட்ட ஆவியாகும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மதுவை குழம்புடன் மாற்றலாம்.

கிரீம், குழம்பு மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

pinterest.com

தேவையான பொருட்கள்

• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 200 கிராம் காளான்கள் (சாம்பினான்கள் அல்லது);
• தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 250 மில்லி விப்பிங் கிரீம்.

தயாரிப்பு

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

காளான்களை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் கிளறி, சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 120 மில்லி பால்;
• 120 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• 100 கிராம் செடார் சீஸ்.

தயாரிப்பு

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். மாவு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் தொடர்ந்து கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூடான பால் மற்றும் சூடான கிரீம் ஊற்றவும், கலவையை துடைக்கவும். கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை சாஸ் அசை.

epicurious.com

தேவையான பொருட்கள்

• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• 60 மில்லி புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு;
• 60 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• 120 மில்லி கிரீம் கிரீம்;
• 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

வெங்காயத்தை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அவற்றை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். கிளறி, கலவை கெட்டியாகும் வரை 7-8 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கிரீம் மற்றும் துடைப்பத்தில் ஊற்றவும். கலவை கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சாஸை உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

thekitchn.com

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி;
• ½ தேக்கரண்டி இத்தாலிய மூலிகைகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 120 மில்லி கிரீம் கிரீம்;
• 120 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் கீரை;
• அரைத்த மொஸரெல்லாவின் 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மாவு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும். துளசி, இத்தாலிய மூலிகைகள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

படிப்படியாக கிரீம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, சாஸ் கொதிக்க விடவும். பாலில் ஊற்றவும், கிளறி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

முழு அல்லது நறுக்கிய கீரையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி கொதிக்கவிடவும். வெப்பத்தை குறைத்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

கிரீம் சாஸுடன் 7 உணவுகள்

enmicocinahoy.cl

தேவையான பொருட்கள்

• பல லாசக்னா தாள்கள்;
• தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 1 வெங்காயம்;
• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 300 கிராம் தக்காளி விழுது;
• 4-5 தக்காளி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ஒரு சிறிய வெண்ணெய்;
• கிரீம் சாஸ்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்.

தயாரிப்பு

தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி கொதிக்கும் நீரில் லாசக்னே தாள்களை சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி, வெங்காய க்யூப்ஸை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தக்காளி விழுது, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள், கிளறி, வெப்பம் மற்றும் சமைக்க குறைக்க.

ஒரு பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, இறைச்சியின் சிலவற்றை கீழே வைக்கவும். சில லாசேன் தாள்களால் மூடி, கிரீம் சாஸ் சிலவற்றைப் பரப்பி, சில சீஸ் தூவி மேலும் சில தாள்களால் மூடி வைக்கவும்.

அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி அடுக்கு லாசக்னே தாள்களாக இருக்க வேண்டும், சாஸுடன் பிரஷ் செய்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். 25-35 நிமிடங்கள் 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். வெட்டுவதற்கு முன் 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு லாசேன் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் fettuccine;
• தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 300 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்;
• கிரீம் பூண்டு சாஸ்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வோக்கோசின் பல கிளைகள்;
• கொஞ்சம் கடின சீஸ்.

தயாரிப்பு

ஃபெட்டூசினை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை சமைக்கவும். ஒரு கண்ணாடியை கீழே விடவும்.

மிதமான தீயில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி இறால் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1½ நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சாஸ், பாஸ்தா மற்றும் மீதமுள்ள சமையல் நீரைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து.

டிஷ் சிறிது உலர்ந்தால், ஃபெட்டூசினிலிருந்து அதிக திரவத்தைச் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு பாஸ்தாவை தெளிக்கவும்.

வெறுமனே recipes.com

தேவையான பொருட்கள்

• 60 கிராம் மாவு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 4-6 கோழி தொடைகள்;
• 3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 60 மிலி;
• கிரீம் காளான் சாஸ்.

தயாரிப்பு

மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். மாவு கலவையில் கோழி தொடைகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் தோண்டி எடுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி, கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். கோழி தொடைகளை ஒரு அடுக்கில் விநியோகிக்கவும், தோலைப் பக்கவாட்டில் வைக்கவும், குழம்பு மீது ஊற்றவும். இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை 20-30 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கோழியை ஒரு தட்டில் வைத்து அதன் மேல் சாஸை ஊற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் கொம்புகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தண்ணீர்;
• கிரீம் சீஸ் சாஸ்;
• ஒரு சிறிய வெண்ணெய்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்.

தயாரிப்பு

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ கோழி ஃபில்லட்;
• ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• கிரீம் தக்காளி சாஸ்.

தயாரிப்பு

கோழியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். கோழியைச் சேர்த்து கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் கிரீமி தக்காளி சாஸ் சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.

natashaskitchen.com

தேவையான பொருட்கள்

• 900 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கிரீம் எலுமிச்சை சாஸ்;
• வோக்கோசின் சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு

ஃபில்லட்டை பல சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மீனை, தோல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும். ஃபில்லட்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.

10-15 நிமிடங்கள் 220 ° C இல் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ளவும். மீனை ஒரு தட்டில் மாற்றி, கிரீமி எலுமிச்சை சாஸ் மீது ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 170 கிராம் பேஸ்ட்;
• கீரை கொண்ட கிரீம் சாஸ்.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி சமைக்கவும்.

வடிகால் மற்றும் பாஸ்தா டிஷ் வைக்கவும். பாஸ்தாவின் மீது கிரீம் சாஸை ஊற்றி, பாஸ்தா முழுவதுமாக பூசப்படும் வரை கிளறவும்.

கிரீம் சாஸ் மிகவும் எளிமையான தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளது. மாவு ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வெண்ணெய் கூடுதலாக பயன்படுத்தி முன் வறுத்த. இதன் விளைவாக உலர்ந்த கலவை கிரீம் கொண்டு நீர்த்தப்படுகிறது.

மற்ற முறைகள் இந்த கலவையை பால் (நீங்கள் ஒரு பால் சாஸ் கிடைக்கும்) அல்லது புளிப்பு கிரீம் (நீங்கள் ஒரு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கிடைக்கும்) நீர்த்த அனுமதிக்கும். சேர்க்கப்படும் மூலப்பொருளைப் பொறுத்து, நிறம் மாறுகிறது மற்றும் சாஸின் பெயர் அதற்கேற்ப மாறுகிறது. குழம்பு சேர்த்தால், சாஸ் வெள்ளை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நாங்கள் கிரீம் சாஸை மட்டுமே கருத்தில் கொள்கிறோம். அதன் தயாரிப்பு எளிமையானது, எந்த சிரமமும் இல்லை, அது விரைவாக செய்யப்படுகிறது.

ஒரு நல்ல தரமான சாஸ் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை, அதில் கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய கொதிக்கும் கலவையில் கிரீம் சேர்க்கப்பட்டால், நீங்கள் சீரான தன்மையை ஒரே மாதிரியாக மாற்றலாம், இது முன்பே நன்கு குளிர்ந்திருக்கும்.

வெண்ணெய் பற்றி பேசுவது குறிப்பாக மதிப்பு. அதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முதலில், காலாவதி தேதியுடன் லேபிளில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு ரஷ்ய உற்பத்தியாளரிடமிருந்து எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அங்கு தயாரிப்பு வெண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. லேபிளில் "வெண்ணெய்" அல்லது அது போன்ற ஏதாவது இருந்தால், ரேப்பரின் உள்ளே காய்கறி மூலப்பொருட்களுடன் ஒரு கிரீம் தயாரிப்பு இருக்கலாம். உண்மையான புதிய எண்ணெய் சில தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு இனிமையான வாசனையுடன் இனிமையான சுவை கொண்டது. நாக்கில் உடனடியாக உருகும். மென்மையான பின் சுவை கொண்டது.

சாஸ் பெரும்பாலும் கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முதலில் எண்ணெய் சேர்க்காமல் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. அதே சமயம் மாவு வேகாமல் இருக்கவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

சாஸுக்கு, நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இருபது சதவிகித கிரீம் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்களின் உதவியுடன் ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை மற்றும் மென்மையான, ஒளி நிலைத்தன்மை அடையப்படுகிறது. நீங்கள் சாஸில் கூடுதல் தயாரிப்புகளைச் சேர்த்தால், சமையலின் இறுதி கட்டத்தில் நீங்கள் பலவிதமான சுவை உணர்வுகளை அடையலாம்.

சீஸ், ஆலிவ்கள், காளான்கள், இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மேலே உள்ள அனைத்து சேர்க்கைகளைப் போலவே ஒரு சாஸ் கிடைக்கும். அதாவது, சுவையானது கிரீமியாக இருக்கும், ஆனால் புளிப்பு, காரமான, சீஸ், பூண்டு அல்லது வேறு எதையும், சமையல்காரரின் கற்பனை விரும்புகிறது.

இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகள் எப்போதும் சாஸின் இனிமையான கிரீமி சுவைக்கு நன்றாக பதிலளிக்கின்றன. சாஸ் முக்கிய தயாரிப்புகளின் சுவை "அதிகமாக" இல்லை, ஆனால் அவற்றை மட்டும் முன்னிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் அவர்களின் தகுதிகளை முன்னிலைப்படுத்துகிறது.

ஒரு உன்னதமான கிரீம் சாஸ் தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

1. மாவு (ஒரு தேக்கரண்டி),
2. வெண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி),
3. ஒரு சிறிய தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

சாஸைத் தயாரிக்க, உலர்ந்த வாணலியைப் பயன்படுத்தவும், அதில் மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் எல்லாம் கலக்கப்பட்டு மீண்டும் சிறிது வறுக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாம் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அசைக்க மறக்கவில்லை. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாஸ். அவ்வளவுதான், அவர் தயாராக இருக்கிறார்.

வெள்ளை ஒயின் சாஸ் தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

1. வெண்ணெய் (நூறு கிராம்),
2. மாவு (ஒரு தேக்கரண்டி),
3. உலர் வெள்ளை ஒயின் (நூறு கிராம்),
4. வோக்கோசு (முப்பது கிராம்),
5. உப்பு (கால் தேக்கரண்டி),
6. தரையில் கருப்பு மிளகு (கால் தேக்கரண்டி).

இந்த சாஸ் தயார் செய்ய, நீங்கள் வெண்ணெய் நூறு கிராம் உருக வேண்டும், அது மாவு சேர்க்க, தொடர்ந்து அசை நினைவில். வெப்பத்தை குறைத்து, மதுவை ஊற்றி, அனைத்தும் ஆவியாகும் வரை கிளறவும். நீங்கள் உப்பு, மிளகு மற்றும் பச்சை வோக்கோசு ஒரு கொத்து அதை வெட்டி பிறகு, முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன சேர்க்க வேண்டும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.

கிரீம் சீஸ் சாஸ் தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

1. கிரீம் (இருநூறு கிராம்),
2. கடின சீஸ் (நூற்று எழுபது கிராம்),
3. பூண்டு (ஒரு ஜோடி கிராம்பு).

சுவைக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.

சாஸ் தயார் செய்ய, ஒரு கொள்கலனில் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது திரும்ப. நன்றாக grater பயன்படுத்தி, சீஸ் தட்டி, கிரீம் அதை சேர்த்து இரண்டு முதல் நான்கு நிமிடங்கள் சூடு. பூண்டு மற்றும் ஜாதிக்காய் நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சாஸை இன்னும் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தீ மிகவும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.

கிரீமி சீஸ் சாஸ் தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

1. இருபது சதவிகித கிரீம் (இருநூற்று ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள்),
2. வெண்ணெய் (நூறு கிராம்),
3. சீஸ் (நூறு கிராம்),
4. இரண்டு முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
5. குழம்பு (அரை கண்ணாடி),
6. நறுக்கிய ஜாதிக்காய் (கால் தேக்கரண்டி),
7. வெந்தயம் கீரைகள் (அரை கொத்து),
8. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சாஸ் தயாரிக்க, தண்ணீர் குளியல் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் உருக. சீஸ் சேர்க்கவும், நீங்கள் முன்கூட்டியே கரடுமுரடான தட்டி. இதையெல்லாம் கிரீம் மற்றும் குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, விளைந்த கலவையை மென்மையான வரை சூடாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மஞ்சள் கரு, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் எறியுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சூடாக்கவும். அதன் மேல் நறுக்கிய வெந்தயத்தை தூவவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.

முட்டையுடன் கிரீம் சீஸ் சாஸ் தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

1. கிரீம் (ஒன்றரை கண்ணாடி),
2. சீஸ் (நூறு கிராம்),
3. வேகவைத்த முட்டை (மூன்று துண்டுகள்),
4. பூண்டு (இரண்டு கிராம்பு),
5. சிறிது உப்பு.

சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் சீஸ் கரடுமுரடான தட்டி வேண்டும், ஒரு மோட்டார் கொண்டு பூண்டு நசுக்க, மற்றும் கவனமாக கடின வேகவைத்த முட்டை மஞ்சள் கருவை பிசைந்து. மஞ்சள் கருவுடன் கிரீம் சேர்த்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, சீஸ் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கலந்து சூடாக்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.

கிரீமி சீஸ் மற்றும் பேகன் சாஸ் தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

1. இருபது சதவிகித கிரீம் (நூற்று இருபத்தைந்து மில்லிலிட்டர்கள்),
2. பன்றி இறைச்சி (459 கிராம்),
3. கடின சீஸ் (எழுபத்தைந்து கிராம்),
4. பச்சை முட்டையின் மஞ்சள் கரு (3 துண்டுகள்),
5. ஒரு வெங்காயம்,
6. வெங்காயம் (நான்கு வெங்காயம்),
7. பூண்டு (ஒரு கிராம்பு),
8. ஆலிவ் எண்ணெய் (ஐந்து தேக்கரண்டி),
9. சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸ் தயார் செய்ய, ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களைச் சேர்த்து வதக்கவும். இந்த கலவையில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும். இறுதியில், நீங்கள் முன்பு நறுக்கிய சாஸில் பூண்டு சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். தனித்தனியாக, மூன்று மூல மஞ்சள் கருக்களையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, அவற்றில் அரைத்த சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடித்து, கிரீம் ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, வெங்காய வெகுஜன கிரீமி முட்டை கலவையுடன் ஒன்றாக கலக்கப்படுகிறது. சாஸ் தயாரிப்பு முடிந்தது.

கிரீம் கீரை சாஸ் தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

1. இருபது சதவிகித கிரீம் (இருநூறு மில்லிலிட்டர்கள்),
2. வெண்ணெய் (இருபது கிராம்),
3. உலர் வெள்ளை ஒயின் (இருபது மில்லிலிட்டர்கள்),
4. பூண்டு (ஒரு கிராம்பு),
5. கீரை (ஒரு கொத்து),
6. ஒரு வெங்காயம்,
7. சிறிது உப்பு.

சாஸ் தயார் செய்ய, பொன்னிற வரை ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், முதலில் அதை இறுதியாக நறுக்கவும். பொரிப்பதற்கு கிடைக்கும் எண்ணெயில் பாதியைப் பயன்படுத்தவும். அடுத்து, வெங்காயத்தில் மதுவை ஊற்றி, அது முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். கிரீம் சிறிது சூடாக்கி, வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஒரு கொத்து கீரை மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு பல் சேர்த்து மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைத்த கீரையுடன் க்ரீமி சாஸைச் சேர்த்து, ப்யூரி ஆகும் வரை பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.

கிரீமி மயோனைசே சாஸ் தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

1. பதினாறு அல்லது இருபது சதவிகித கிரீம் (இருநூறு மில்லிலிட்டர்கள்),
2. மயோனைசே (நூறு கிராம்),
3. கடுகு (ஒரு தேக்கரண்டி),
4. எலுமிச்சை சாறு (ஒரு தேக்கரண்டி),
5. சிறிது உப்பு.

இந்த சாஸ் தயாரிக்க, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக முழுமையாக கலக்க வேண்டும், மற்றும் சாஸ் உடனடியாக பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. இந்த சாஸுக்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு சுவையூட்டுவதற்கு ஏற்றது.

சாஸ் சமையல்

கிரீம் சாஸ் செய்முறை

20 நிமிடங்கள்

460 கிலோகலோரி

5 /5 (1 )

சமையலில் மூன்று C களின் சொல்லப்படாத விதி உள்ளது: ஒரு உண்மையான சமையல்காரர் சூப், சாலட் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றை நேர்த்தியாகத் தயாரிக்கக்கூடியவர். சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸ் எப்போதும் சாதகமாக உணவின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் வெவ்வேறு பின் சுவை நாண்களுடன் விளையாடுகிறது. ஒரு சாஸ் தயாரிப்பது ஒரு ஆர்கெஸ்ட்ராவை வாசிப்பது போன்றது: இசைக்கருவிகள் எவ்வளவு இணக்கமாக இசைக்கின்றன, கலைப் படைப்பை சுவைப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

மென்மையான கிரீம் சாஸ்

சமையலறை பாத்திரங்கள்:பான், துடைப்பம், கலப்பான், வெட்டு பலகை.

தேவையான பொருட்கள்

முக்கியமான!வெண்ணெய் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அதன் கலவை கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது தாவர கூறுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். உண்மையான எண்ணெய் ஒரு மீள் நிலைத்தன்மை மற்றும் இனிமையான பின் சுவை கொண்டது.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
   
   
2. ஒரு பல் பூண்டு நறுக்கவும்.
   
   
3. ஒரு மென்மையான திரவ நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.
   
   
4. உருகிய வெண்ணெயில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். கலவையை கிளறவும்.
   
   
5. முடிக்கப்பட்ட கிரீமி வெங்காய கலவையில் மாவு சேர்க்கவும், முன்பு ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
   
   

   மாவு எரியாதபடி தொடர்ந்து கிளற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

6. கலவையை 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை கிளறவும். கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்க இங்கே முக்கியம்.
   
   
7. இதன் விளைவாக வரும் மாவு கலவையில் கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது அடுத்த படியாகும். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
   
   
8. இறுதி கட்டம் ஒரு கலப்பான் மூலம் விளைந்த நிலைத்தன்மையை வெல்ல வேண்டும்.
   
   
9. பரிமாறும் முன், புதினா அல்லது துளசி இலை கொண்டு சாஸை அலங்கரிக்கவும்.
   
   

நீங்கள் கிளாசிக் சாஸ் செய்முறையை எடுத்து கிரீமி ஸ்பாகெட்டி சாஸ் செய்யலாம், அதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

கிரீம் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

கிரீம் சாஸ் செய்யும் செயல்முறை மிகவும் எளிது.ஒரு சுவையான கிரீமி சாஸின் முக்கிய விதிகளில் ஒன்று உயர்தர sifted பிரீமியம் மாவு ஆகும், இது வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. படிப்படியாக கலவையில் சமையல் கிரீம் சேர்க்கவும்.

வறுத்த மாவுக்கான தொழில்நுட்பம் கண்டிப்பாக பின்பற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் எரிந்த கலவையைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பு மிக அதிகம். கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீம் பதிலாக முடியும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் சாஸ் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசமாக இருக்கும்.

கிரீம் சாஸுடன் எந்த உணவுகள் சிறப்பாக இருக்கும்?

இந்த உன்னதமான வெண்ணெய் சாஸ் செய்முறையை நீங்கள் முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் எந்த உணவை நிரப்ப விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து வெவ்வேறு பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் திறமையை மேம்படுத்தலாம்.

கிரீம் சாஸ் வீடியோ செய்முறை

செய்முறையை இன்னும் துல்லியமாக புரிந்து கொள்ள, வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

கிரீம் சாஸ். Wowfood.club இலிருந்து எளிய சமையல் குறிப்புகள்

கிரீம் சாஸ் அநேகமாக அதன் மிக அடிப்படையான பதிப்பாகும். இது எந்தவொரு சிக்கன் உணவையும் அதன் விதிவிலக்கான மென்மையான, தடையற்ற சுவையுடன் பூர்த்தி செய்யும். நான் இப்போதே உங்களை எச்சரிக்கிறேன், நாங்கள் இங்கே குறைந்த கலோரி உணவு சாஸ் பற்றி பேசவில்லை. மெலிதான உருவத்திற்காக போராட அதிகபட்சமாக 20% கிரீம் 10% உடன் மாற்ற வேண்டும்.

சாஸ் விரைவாக தடிமனாக இருக்க தயாராக இருங்கள், எனவே கூடுதல் கிரீம் அல்லது பால் கையில் வைத்திருங்கள். நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கக்கூடாது. திடீரென்று பிளெண்டர் வெங்காயத்தை முழுவதுமாக அரைக்கவில்லை அல்லது வேறு சில காரணங்களால் நீங்கள் சாஸின் ஒருமைப்பாட்டை அடையவில்லை என்றால், ஒரு சல்லடை உங்களுக்கு உதவும். சாஸை வடிகட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு - 1 பல்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
கிரீம் - 200 கிராம்.
மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

ஆற்றல் மதிப்பு

புரதங்கள் - 2.8
கொழுப்புகள் - 19.4
கார்போஹைட்ரேட் - 10.6
கலோரிகள் - 226.46

http://wowfood.club/ இல் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்
நாங்கள் Instagram இல் இருக்கிறோம் - https://instagram.com/wowfood.club/
நாங்கள் Pinterest இல் இருக்கிறோம் - http://www.pinterest.com/irinawowfood/
நாங்கள் ட்விட்டரில் இருக்கிறோம் - https://twitter.com/wowfoodclub
நாங்கள் பேஸ்புக்கில் இருக்கிறோம் - https://www.facebook.com/wowfood.club/
நாங்கள் Google+ இல் இருக்கிறோம் - https://plus.google.com/+WowfoodClub
நாங்கள் VKontakte இல் இருக்கிறோம் - https://vk.com/wowfoodclub

கிரீம் சாஸ். wowfood.club இலிருந்து எளிய சமையல் குறிப்புகள் - https://www.youtube.com/watch?v=Ghi1EOuTO-o

https://i.ytimg.com/vi/Ghi1EOuTO-o/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ghi1EOuTO-o

2016-07-28T05:00:01.000Z

கிரீம் சாஸ் விருப்பங்கள்

பொருட்களை முயற்சி செய்து விளையாட பயப்பட வேண்டாம். இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது, ஒரு காரமான குறிப்பு மற்றும் piquancy வகைப்படுத்தப்படும். நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

நான் எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில், தனிப்பட்ட மற்றும் உன்னதமான சுவை விரும்புகிறேன். இது இத்தாலியின் பழமையான சாஸ்களில் ஒன்றாகும். இந்த சாஸின் கவர்ச்சியானது அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவை மட்டுமல்ல, அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஆரோக்கியமான பொருட்களின் பட்டியலாகும். சாஸ்களின் "பிக்கி பேங்க்" ஐ நிரப்புவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை மட்டும் பூர்த்தி செய்யும், ஆனால் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் குளிர் பசியை தயாரிப்பதில் ஒரு சிறப்பம்சமாக மாறும்.

ஒயிட் ஒயின் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக மட்டும் உட்கொள்ள முடியாது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டில் இரண்டு தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும், அதை கொதிக்க விடவும், பின்னர் கிரீம் ஊற்றி பார்மேசனை நொறுக்கவும். இங்கே, ஒரு புதிய சாஸ் யோசனை தயாராக உள்ளது! இந்த சாஸ் மீன் உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

நான் மூலிகைகள் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்:ஆர்கனோ, துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி. ஆனால் நான் உங்களுக்கு நேர்மையாகச் சொல்கிறேன், அவை அளவுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அதனால் அதை மிகைப்படுத்தி, சாஸின் சுவையை கெடுக்க வேண்டாம். ஆசிய உணவு வகைகளை விரும்புபவர்கள் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். தேன், ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவையானது உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் செய்முறையை எங்களுக்கு எழுதுங்கள்சில சமையல் நுட்பங்கள் மற்றும் ரகசியங்கள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் கருத்தை நாங்கள் கவனிக்கிறோம்! பாணியுடன் வாழ்க!