Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

பூசணி அதன் இயற்கையான வடிவத்தில், பேசுவதற்கு, வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. மற்றும் எல்லாம் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அனைவருக்கும் தங்கள் குடியிருப்பில் சேமிப்பதற்காக ஒரு டஜன் அல்லது ஒன்றரை ஆரஞ்சு பந்துகளை வைக்க வாய்ப்பு இல்லை, எனவே பெரும்பாலும் நகர இல்லத்தரசிகள் பூசணிக்காயை கேன் செய்ய விரும்புகிறார்கள். குளிர்காலத்தில் பூசணிக்காயைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு விருப்பம் பூசணி ஜாம் ஆகும். இந்த ஜாமை ஒருபோதும் முயற்சிக்காதவர்கள், சோதனை நோக்கங்களுக்காக குறைந்தபட்சம் அம்பர் சுவையின் ஒரு ஜோடி ஜாடிகளை காய்ச்ச முயற்சிக்க வேண்டும். இதை முயற்சி செய்து, பூசணிக்காய் ஜாம், பச்சை பூசணிக்காயில் உள்ள குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லாமல் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

ஜாம் செய்ய, மிகவும் பழுத்த பழங்கள் தேர்வு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதைகள் மற்றும் க்யூப்ஸ், குச்சிகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. ஜாம் கூடுதல் சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க, சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், திராட்சை வத்தல் அல்லது கடல் buckthorn சேர்க்க - பொதுவாக, ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி. பூசணி ஜாம் சமைப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள் வழக்கமானவற்றிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை: ஜாம் ஒரு படி, அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை, செய்முறையைப் பொறுத்து, அல்லது பல படிகளில், பூசணிக்காயை சிரப்பில் ஊறவைக்க அனுமதிக்கிறது. .

ஜாம் ஜாடிகளை அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்வது நல்லது. இது முடியாவிட்டால், ஜாடிகளை நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், ஆனால் ஜாம் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை முழுமையாக உலர வைக்கவும். பூசணி ஜாம் வெறுமனே சுத்தமான ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு, காகிதத்தோல் அல்லது பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
1 கிலோ சர்க்கரை,
1.5 அடுக்கு. தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:
ஒரு மெல்லிய நூலில் ஒரு கரண்டியிலிருந்து பாகு பாயும் போது, ​​ஒரு மெல்லிய நூலை உருவாக்கும் வரை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும். பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைக்கவும், 1-சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூடான சிரப்பில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் இருண்ட அம்பர் நிறத்தில் உள்ளது. ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும், உருட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
1.5 கிலோ சர்க்கரை,
1 அடுக்கு தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:
பாதி சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் இருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை 1 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டி, 1.5% பேக்கிங் சோடா கரைசலில் 10-15 நிமிடங்கள் முக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பூசணிக்காயை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும், தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் நிரப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் மீண்டும் கொதிக்க வைத்து 6-8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். நின்ற பிறகு, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், ஆறவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
1 எலுமிச்சை,
1 ஆரஞ்சு,
800 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:
உரித்த பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எலுமிச்சையை தோலுரித்து தோலுடன் வெட்டி, ஆரஞ்சு பழத்தை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் தீயில் வைத்து கெட்டியாகும் வரை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். அதைத் திருப்பவும், அதை மடிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
800 கிராம் சர்க்கரை,
2 எலுமிச்சை,
5-7 கிராம்பு மொட்டுகள்,
மசாலா 5-7 பட்டாணி.

தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பூசணி மிகவும் தாகமாக இல்லை என்றால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றைப் பிழிந்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். கிராம்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அகற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைத்து, உருட்டவும், திரும்பவும் மடிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
700-800 கிராம் சர்க்கரை,
2 எலுமிச்சை,
300-400 கிராம் உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள்.

தயாரிப்பு:
நறுக்கிய பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழிந்து, கடாயில் ஊற்றவும், கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், அதனால் கிளறி எரிக்க வேண்டாம். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். அதைத் திருப்பவும், அதை மடிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
700-800 கிராம் சர்க்கரை,
¾ அடுக்கு. கடல் buckthorn.

தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கி, கடலைப்பருப்பைக் கழுவி, ஜாம் தயாரிப்பதற்காக எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து 3-4 மணி நேரம் விடவும். பூசணி ஏராளமான சாறு கொடுக்கும். தீயில் பேசினை வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றி சீல் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1.5 கிலோ பூசணி,
1.5 ஆரஞ்சு,
1.5 கிலோ எலுமிச்சை,
1.5 கிலோ சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை உரிக்கவும், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும். பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை தோலுடன் நறுக்கவும். அசை, சர்க்கரை சேர்த்து சாறு தோன்றும் வரை பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் தீயில் ஜாம் கொண்ட கிண்ணத்தை வைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (ஒரு துளி சிரப் தட்டில் பரவக்கூடாது). கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
300 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி,
500 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நன்கு கழுவி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். சர்க்கரையுடன் பூசணி மற்றும் உலர்ந்த apricots கலந்து, சாறு வெளியிடப்பட்டது மற்றும் தீ வைத்து வரை காத்திருக்க. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கிளறி, குளிர்விக்கவும். பூசணி சமைக்கப்படும் வரை 2-3 முறை செய்யவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைத்து சீல் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
1.5 கிலோ சர்க்கரை,
1 அடுக்கு 6% வினிகர்,
1 லிட்டர் தண்ணீர்,
எலுமிச்சை சாறு, கிராம்பு மொட்டுகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை தோலுரித்து 2 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வினிகருடன் தண்ணீரை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, பூசணிக்காயை ஊற்றி 4-5 மணி நேரம் விடவும். பிறகு வடிகட்டி, ஜாம் செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணிக்காயை வைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும் 4-5 மணி நேரம் விடவும். நின்ற பிறகு, பேசினை நெருப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். அகற்றி குளிர்விக்கவும். அதை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மீண்டும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மேலும் 2-3 முறை செய்யவும், ஒவ்வொரு முறையும் சமையல் நேரத்தை 5 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கவும். கடைசி சமையலின் போது, ​​சுவைக்காக கிராம்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
1 கிலோ சர்க்கரை,
1 அடுக்கு தண்ணீர்,
2 ஆரஞ்சு.

தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப்பை வேகவைத்து பூசணிக்காயின் மீது ஊற்றவும். தீயில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தலாம் கொண்டு ஆரஞ்சு ஒன்றாக கடந்து, பூசணி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தருணத்தில் இருந்து சமைக்க. சூடான ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். அதைத் திருப்பவும், அதை மடிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
1 கிலோ பிளம்ஸ் (முன்னுரிமை மஞ்சள்).

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பிளம்ஸில் உள்ள குழிகளை அகற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் மென்மையான வரை வேகவைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். சுவை மென்மையாக இருந்தால் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மூடவும். அதைத் திருப்பவும், அதை மடிக்கவும். இந்த கூழ் குளிர்காலத்தில் ஒரு வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட் என சிறு குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க நல்லது, மேலும் பைகள் செய்ய பயன்படுத்த.

தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ பூசணி,
800 கிராம் சர்க்கரை,
1 எலுமிச்சை,
1 ஆரஞ்சு.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை 1-1.5 சென்டிமீட்டர் அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரே இரவில் விடவும். அடுத்த நாள் காலை, ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் விளைவாக சாறு ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 12 மணி நேரம் பூசணி துண்டுகள் மீது சூடான சிரப் ஊற்றவும். நின்ற பிறகு, சிரப்பை மீண்டும் வடிகட்டவும், கொதிக்கவும் மற்றும் பூசணி மீது ஊற்றவும். எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழத்தை தோலுடன் நன்றாக நறுக்கி, பூசணிக்காயுடன் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாமை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி உருட்டவும். எடை இழப்புக்கு பூசணி ஜாம் ஒரு நாளைக்கு பல முறை இனிக்காத தேநீருடன் குடிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் (வெளிப்படையாக, இந்த ஜாமில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு பெரும் சந்தேகங்களை எழுப்புகிறது, ஆனால் பூசணிக்காயின் நன்மைகள் சர்க்கரையின் தீங்கை விட அதிகமாக இருக்கும்).

இறுதியாக, பூசணிக்காயை சமைக்காமல் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு விருப்பங்கள், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அனைத்து வைட்டமின்களும் பூசணிக்காயில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் மூல "ஜாம்" தயார் செய்ய வேண்டும்.

மூல பூசணி ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பூசணி,
1 எலுமிச்சை,
1 ஆரஞ்சு,
850-900 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை நீக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூசணி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை கடந்து, சர்க்கரை சேர்த்து, அது அனைத்தும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும், காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, கயிறு கொண்டு கட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த "ஜாம்" நீண்ட நேரம் அமர்ந்திருக்கும், அதன் சுவை பணக்காரர்.

தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ பூசணி,
2 ஆரஞ்சு,
2 எலுமிச்சை,
850-900 கிராம் பிரக்டோஸ்.

தயாரிப்பு:
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூசணி, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதைகளை அனுப்பவும். பிரக்டோஸைச் சேர்த்து, ஜாமில் படிகங்கள் எஞ்சியிருக்காத வரை மரக் கரண்டியால் கிளறவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும், காகிதத்தோல் அல்லது பிளாஸ்டிக் மூடிகளால் மூடவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதில் சிக்கலை நீங்கள் மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொண்டால், பழங்களை உரிக்க பீங்கான் கத்திகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மேலும் பூசணிக்காயை இறைச்சி சாணையில் அல்ல, ஆனால் ஒரு பிளாஸ்டிக் தட்டில் அரைப்பது நல்லது (நிச்சயமாக, நீங்கள் கஷ்டப்பட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் உண்மையான வைட்டமின் குண்டு கிடைக்கும்!)

மகிழ்ச்சியான ஏற்பாடுகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இலையுதிர் மிகுதியாக மகிழ்ச்சி மற்றும் சமையல் கற்பனைகளுக்கு ஒரு பரந்த துறையில் திறக்கிறது. வெள்ளரிகள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் - ஒவ்வொரு கோடைகால குடிசையிலும் வளரும் எங்கள் உள்நாட்டு பயிர்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர்கால தயாரிப்புகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், இன்று நாம் ஒரு உலகளாவிய காய்கறியைப் பற்றி பேசுவோம், இது நீண்ட காலமாக உணவுக்காக மட்டுமல்ல, பல்வேறு வீட்டு தேவைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஈர்க்கக்கூடிய அளவிலான இந்த “மந்திர” பண்பு இல்லாமல் பல விசித்திரக் கதைகளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது - சன்னி ஆரஞ்சு பூசணி. அதன் விதிவிலக்கான ஊட்டச்சத்து குணங்கள் காரணமாக, தோட்ட "அழகு" செரிமான பிரச்சினைகள், உயர் இரத்த அழுத்தம், மரபணு அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் பல நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, பூசணி வியக்கத்தக்க சுவையான கஞ்சி, பை நிரப்புதல், அப்பத்தை, கிரீம் சூப் அல்லது ஸ்மூத்தி - ஒரு இனிப்பு வைட்டமின் பானம். கூடுதலாக, நீங்கள் சிறந்த பூசணி ஜாம் செய்யலாம், அதற்கான செய்முறையை படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் எங்கள் பக்கங்களில் காணலாம். எனவே, பூசணி ஜாம் சரியாக எப்படி செய்வது? புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் எங்கள் எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் புதிய பூசணிக்காயை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து அல்லது கூழ் துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் அசல் சுவையாக விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கலாம். ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை, உலர்ந்த பாதாமி, இஞ்சி - மெதுவான குக்கர் அல்லது வழக்கமான பாத்திரத்தில் பூசணி ஜாம் செய்வதற்கான சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இனிப்பு ஒரு அழகான ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும், சுவையில் மென்மையானது, நுட்பமான காரமான நறுமணத்துடன். ஒரு உண்மையான சுவையானது - மிகவும் மலிவு தயாரிப்புகளில் ஒன்று!

பூசணி ஜாம் விரைவாகவும் சுவையாகவும் செய்வது எப்படி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக சமையல்

பூசணி உண்மையிலேயே அற்புதமான காய்கறியாகும், இது மிகவும் "எதிர்" உணவுகளை தயாரிப்பதில் சிறந்தது. உண்மையில், அத்தகைய ஒரு குண்டான பக்க "அழகு" சூப், முக்கிய உணவு மற்றும் இனிப்புடன் கூட ஒரு முழு உணவை எளிதாக செய்யலாம். எனவே, விரைவாகவும் சுவையாகவும் பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி? இந்த சுவையான புகைப்படங்களுடன் கூடிய படிப்படியான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறமை தேவையில்லை, மேலும் உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் சர்க்கரை மட்டுமே - புதிய ஜூசி பூசணிக்காயைத் தவிர. குளிர்காலத்தில், பூசணி ஜாம் ஒரு ஜாடி உடலை வைட்டமின்கள், நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளுடன் முழுமையாக நிறைவு செய்யும் மற்றும் முழு குடும்பத்தையும் உற்சாகப்படுத்தும்.

பூசணி ஜாம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 900 கிராம்.

புகைப்படங்களுடன் விரைவான மற்றும் சுவையான பூசணி ஜாம் செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. பூசணிக்காயை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளுடன் உள் பகுதியை அகற்றி, தோலை துண்டிக்கவும்.

   
   

2. பழத்தின் கூழ் தோராயமாக அதே அளவிலான சுத்தமான நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இதனால் ஜாம் சமமாக சமைக்கப்படும்.

   
   

3. பூசணிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். இப்போது நீங்கள் சாற்றை வெளியிட ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் "தனியாக" விட வேண்டும் - பூசணி ஜூஸ், "ஜூஸ்" செய்ய குறைந்த நேரம் எடுக்கும். ஒரு மர கரண்டியால் கலவையை அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள்.

   
   

4. சாறு வெளியிடப்பட்டது மற்றும் சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, நெருப்பில் பூசணிக்காயுடன் பான் வைக்கவும், கொதிக்கவும். சமையல் போது, ​​நீங்கள் துண்டுகள் தவிர வீழ்ச்சி இல்லை என்று வெகுஜன பல முறை கவனமாக அசை வேண்டும்.

   
   

5. 45 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் கொதிக்கவும் - கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து நேரத்தை கவனிக்கவும்.

   
   

6. பின்னர் நாம் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான உபசரிப்புகளை பேக் செய்து, சுத்தமான இமைகளுடன் அவற்றை உருட்டவும். அதை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு நாள் சூடான போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்க விடவும். ஆயத்த பூசணி ஜாம் செய்தபின் ஒரு சரக்கறை அல்லது பாதாள அலமாரியில் சேமிக்கப்படும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் அது அதன் பிரகாசமான சன்னி நிறம் மற்றும் அற்புதமான புதிய சுவை உங்களை சூடு முடியும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

   
   

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட பூசணி ஜாம் - மெதுவான குக்கரில் செய்முறை, புகைப்படம்

பல இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் புதிய பூசணிக்காயை பால், கேசரோல் அல்லது அப்பத்தை கொண்டு "பாரம்பரிய" கஞ்சி தயாரிக்க பயன்படுத்துகின்றனர். எனினும், நீங்கள் இந்த அற்புதமான காய்கறி இருந்து உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும் - உதாரணமாக, பூசணி ஜாம் எடுத்து. மென்மையான, வெளிப்படையான அம்பர் மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையான பூசணி ஜாம் பைகளுக்கு ஏற்ற நிரப்புதல், ஒரு சாண்ட்விச் அல்லது ஒரு "தனியாக" இனிப்பு. உங்களுக்குத் தெரியும், பூசணி சிட்ரஸ் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே புகைப்படத்துடன் கூடிய எங்கள் செய்முறைக்கு உங்களுக்கு ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை தேவைப்படும். சமையலின் கடைசி கட்டத்தில், மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், இது ஒரு வழக்கமான பாத்திரத்தை மாற்றும் - நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், பொருட்களை அரைத்து, தேவையான பயன்முறையை அமைக்க வேண்டும். பொன் பசி!

பூசணி, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட ஜாம் செய்முறைக்கான பொருட்களின் பட்டியல் - மெதுவான குக்கருக்கு:

• உரிக்கப்படும் பூசணி (கூழ்) - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 கிலோ
• பெரிய ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

மெதுவான குக்கரில் எலுமிச்சையுடன் ஆரஞ்சு-பூசணி ஜாம் சமைப்பதற்கான செயல்முறை:

1. பூசணி கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் வழியாக அனுப்பவும். சிட்ரஸ் பழங்களை நன்றாக நறுக்கி, வசதியான வழியில் அரைக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​"ஸ்டூ" திட்டத்தையும் நேரத்தையும் அமைக்கவும் - 2 மணி நேரம்.
3. சமையல் போது, ​​நீங்கள் எரியும் தவிர்க்க பூசணி கூழ் பல முறை அசை வேண்டும். போதுமான சாறு வெளியீடு இல்லை என்றால் நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் - இங்கே நாம் சூழ்நிலையில் கவனம் செலுத்துகிறோம்.
4. முழுமையாக சமைக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் இருக்கும் போது, ​​சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து கிளறவும். சூடான ஆரஞ்சு-பூசணி ஜாம் எலுமிச்சையுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு அற்புதமான சுவையான சுவையானது - அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது!

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட பூசணி துண்டுகளிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி - வீடியோ செய்முறை

பூசணிக்காயை பதப்படுத்துவது குளிர்காலம் வரை இந்த பருமனான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியை "சுருக்கமாக" பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி? எங்கள் வீடியோ செய்முறையின் உதவியுடன், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பூசணி ஜாம் பல ஜாடிகளை விரைவாக தயார் செய்யலாம் - சுவையானது, நுட்பமான சிட்ரஸ் நறுமணம் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத அம்பர் நிறம்.

குளிர்காலத்திற்கான உலர்ந்த apricots கொண்ட சுவையான பூசணி ஜாம் - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

பூசணி மற்றும் உலர்ந்த apricots ஜாம் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சன்னி நிறம் கொடுக்க - நீங்கள் குளிர்காலத்தில் முன் ஜாடி திறக்க வேண்டும்! எனவே குளிர்ந்த பருவத்தில் இனிப்பின் ஒப்பற்ற சுவையை அனுபவிக்க உலர்ந்த apricots உடன் பூசணி ஜாம் ஒரு "இரட்டை" பகுதியை தயார் செய்வது நல்லது. ஒரு உணவு அல்லது ஆரோக்கியமான உணவை கடைபிடிப்பவர்கள், பூசணி ஜாம் சாப்பிடலாம் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும் - நிச்சயமாக, நியாயமான அளவுகளில். தயாரிப்பு பருவத்திற்கு முன்னதாக, ருசியான பூசணி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி ஜாம் புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், இது "அனுபவம் வாய்ந்த" இனிப்பு பற்களை கூட மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக இதை முயற்சிக்கவும்!

பூசணி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமியுடன் சுவையான ஜாம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணிக்காய் கூழ் - 1 கிலோ
• உலர்ந்த பாதாமி - 300 கிராம்.
• சர்க்கரை - 0.8 - 1 கிலோ
• எலுமிச்சை சாறு - 5 டீஸ்பூன். எல்.

குளிர்காலத்திற்கான உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பூசணி ஜாம் செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கம்:

1. முதலில் நீங்கள் புதிய பூசணிக்காயை உரிக்க வேண்டும், விதைகள் மற்றும் உள் நார்ச்சத்து பகுதியை வெட்ட வேண்டும். கூழ் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. சர்க்கரை சேர்த்து 2 - 3 மணி நேரம் காய்ச்சவும் - இந்த நேரத்தில் பூசணி சாறு வெளியிடும்.
3. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நாங்கள் கழுவி, வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் உலர்ந்த பழங்கள் வீங்கிவிடும். பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் தன்னிச்சையான வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. உட்செலுத்தப்பட்ட பூசணிக்காயுடன் கடாயில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர். பொருட்கள் கலந்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. கொதித்த பிறகு, நறுக்கிய காய்ந்த பெருங்காயம் சேர்த்து 10 - 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், மர கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும்.
6. குளிர்ந்த ஜாம் கொண்ட பான் மீண்டும் தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 - 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இரண்டாவது சமைத்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். மூன்றாவது முறையாக, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 6 மணிநேர இடைவெளியை பராமரிக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
7. பூசணி ஜாம் தயாரிக்கும் போது, ​​ஜாடிகளை எந்த வசதியான வழியிலும் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும் - வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில். நாங்கள் சூடான சுவையை ஜாடிகளில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்த மூடிகளை உருட்டுகிறோம். பூசணி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி ஜாம் ஆகியவற்றின் குளிர்ந்த ஜாடிகளை நிரந்தர சேமிப்பிற்காக சரக்கறைக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம் - ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு தயாராக உள்ளது!

வைட்டமின் பூசணி ஜாம் - உலர்ந்த apricots மற்றும் ஆரஞ்சு, புகைப்படம் கொண்ட செய்முறையை

சிட்ரஸ் பழங்கள் பூசணி ஜாம் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சி வாசனை கொடுக்க - ஒரு ஜாடி வெப்பமான கோடை ஒரு உண்மையான "துண்டு"! பூசணி ஜாம், ஆரஞ்சு மற்றும் உலர்ந்த apricots எங்கள் செய்முறையை செய்தபின் நிறம் முக்கிய மூலப்பொருள் இணைந்து, தயாரிப்பு மதிப்பு பல மடங்கு அதிகரிக்கும். குளிர்காலத்திற்கான பூசணி, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றுடன் வைட்டமின் ஜாம் செய்வது எப்படி? அற்புதமான இனிப்பு புகைப்படத்துடன் கூடிய எளிய செய்முறை உங்கள் சேவையில் உள்ளது.

ஆரஞ்சு மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பூசணி ஜாம் செய்முறைக்கான பொருட்களை நாங்கள் சேமித்து வைக்கிறோம்:

• உரிக்கப்படும் பூசணி - 2.5 கிலோ
• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த பாதாமி - 300 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ

குளிர்காலத்திற்கு பூசணி, ஆரஞ்சு மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் ஜாம் தயாரித்தல்:

1. பூசணிக்காயை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சாறு வெளியிட குளிர்சாதன பெட்டியில் நறுக்கப்பட்ட காய்கறியுடன் பான் வைக்கவும் - மாலையில் இதைச் செய்வது நல்லது.
2. நாங்கள் ஆரஞ்சுகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் காலையைத் தொடங்குகிறோம் - அவற்றைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம் (பழத்தின் "டாப்ஸை எறியுங்கள்"). பூசணிக்காயுடன் ஒரு பாத்திரத்தை தீயில் சிரப்பில் வைத்து, கொதிக்க வைத்து நறுக்கிய ஆரஞ்சு சேர்க்கவும். ஜாம் மீண்டும் கொதித்ததும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து ஆறவிடவும்.
3. 5 - 6 மணி நேரம் கழித்து, உபசரிப்பை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாங்கள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, வேகவைத்த ஜாமில் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கிறோம். வெப்பத்தை குறைத்து அரை மணி நேரம் வேகவைத்து, கிளறவும்.
4. பூசணி துண்டுகள் "பரவ" தொடங்குவதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது, ​​அவற்றை அகற்றி, முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் கூடிய பூசணி-ஆரஞ்சு ஜாம் ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும், இது அனைத்து பொருட்களும் தாராளமாக ஒருவருக்கொருவர் "பகிரப்பட்டது". இந்த வைட்டமின் “அதிசயத்தை” ஜாடிகளாக உருட்டி, குளிர்காலத்தில் ஒரு மாதிரியை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது!

இஞ்சியுடன் பூசணி ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறை - வீடியோ தயாரிப்பு

இஞ்சி வேர் நீண்ட காலமாக மிகவும் மதிப்புமிக்க மசாலாவாக கருதப்படுகிறது - இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. குளிர்காலத்தில் இஞ்சியுடன் கூடிய பூசணி ஜாம் உடலுக்கு ஒரு உண்மையான "இரட்சிப்பாக" இருக்கும், மேலும் அதன் ஒப்பிடமுடியாத சுவை வார்த்தைகளில் விவரிக்க முடியாது. வீடியோவில் நீங்கள் பூசணி-இஞ்சி ஜாமிற்கான எளிய செய்முறையைக் காண்பீர்கள் - அத்தகைய தயாரிப்பு நிச்சயமாக பருவத்தின் "ஹிட்" ஆக மாறும்!

நீங்கள் பூசணிக்காயை விரும்பினால், குளிர்காலத்திற்கு சுவையான ஜாம் ஒரு சில ஜாடிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். பூசணி ஜாம் ஒரு விடுமுறை மேஜையில் வைக்கப்படலாம், சலிப்பான கஞ்சி அல்லது ஒரு பசுமையான வீட்டில் பையில் சேர்க்கலாம் - இது எந்த நேரத்திலும், எங்கும் பொருத்தமானது. பல்வேறு பழ சேர்க்கைகளுடன் இணைந்து வெவ்வேறு சமையல் முறைகள் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் விருந்தினர்களுக்கும் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறையைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.

விரைவான பூசணி ஜாம் "ஐந்து நிமிடம்"

பெயரில் இருந்து நீங்கள் யூகிக்க முடியும் என, ஜாம் ஐந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பல மணி நேரம் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியதில்லை என்பதற்கு கூடுதலாக, "ஐந்து நிமிடம்" பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு குறுகிய சமையல் நேரம் பூசணிக்காயின் பல நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, துண்டுகள் கொதிக்காது, அப்படியே இருக்கும், மேலும் சுவை முடிந்தவரை இயற்கையாகவே இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை 1 கிலோ;
• பூசணி 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. பூசணிக்காயை உரிக்கவும், துவைக்கவும், விதைகளை நீக்கி உலர வைக்கவும்.
2. பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும், மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்;
3. 2-3 மணி நேரம் சர்க்கரையுடன் பூசணிக்காயை விட்டு விடுங்கள் - அது சாறு கொடுக்கும்;
4. பூசணிக்காயை சிரப்பில் தீயில் வைக்கவும், மெதுவாக கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். நுரை உருவானால், அது அகற்றப்பட வேண்டும்;
5. சமைத்த பிறகு, ஜாம் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் இல்லாவிட்டால் சேர்க்கலாம்.

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட பூசணி ஜாம்

இந்த சுவையானது நிச்சயமாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. ஜாம் ஒரு பிரகாசமான சிட்ரஸ் வாசனை உள்ளது. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட பூசணி ஜாம் காய்கறியின் செயலாக்கத்தை குறைக்க மற்றும் வைட்டமின்களின் அனைத்து நன்மைகளையும் பாதுகாக்க குளிர்ச்சியாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 950 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1-2 பிசிக்கள்;
• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1.7 கிலோ (குறைக்கலாம் அல்லது சுவைக்கு சேர்க்கலாம்);
• சிட்ரிக் அமிலம் (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்கள் தோல் மற்றும் வெள்ளை பகுதியிலிருந்து உரிக்கப்பட வேண்டும், விதைகளை பிரிக்க வேண்டும்;
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள உரிக்கப்படுவதில்லை பூசணி சேர்த்து அரைக்கவும்;
3. எல்லாவற்றையும் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றி மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை 1 மணி நேரம் விடவும்;
4. கெட்டியாகும் வரை அடுப்பில் வைத்து வேக விடவும். நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்தால், சமையல் கட்டத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது. இந்த அளவு சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட ஜாம் வைக்கவும், உருட்டவும் மற்றும் ஒரே இரவில் மூடி வைக்கவும். பின்னர் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும். நீங்கள் குளிர்காலம் வரை காத்திருக்க விரும்பவில்லை என்றால், 7 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஜாம் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை பாதுகாப்பாக முயற்சி செய்யலாம்.

உலர்ந்த apricots உடன் மணம் பூசணி ஜாம்

நறுமணமுள்ள உலர்ந்த apricots ஆரோக்கியமான அமிலங்கள், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் ஒரு ஆதாரமாக உள்ளன, செய்தபின் நிறைவுற்ற மற்றும் தீங்கு இனிப்பு பதிலாக. பூசணி ஜாம் சேர்க்கப்படும் போது, ​​அதன் நன்மைகள் கூடுதலாக, அது ஒரு அசாதாரண சுவை விளைவை உருவாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 கிலோ;
• உலர்ந்த பாதாமி - 0.3 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 0.3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்;
• பெக்டின் - 2 தேக்கரண்டி;
• நட்சத்திர சோம்பு (சோம்பு) - 2 நட்சத்திரங்கள்.

தயாரிப்பு

1. பூசணிக்காயை நன்கு துவைக்கவும், அதை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சுமார் 1 * 1 செமீ எலுமிச்சையை 4 துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றும் தலாம் சேர்த்து துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உலர்ந்த apricots வெட்டுவது, கொதிக்கும் நீர் 350 மில்லி ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் விட்டு;
2. ஒரு தனி கொள்கலனில் தண்ணீரை வடிகட்டி, தீ வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, சிரப் கிடைக்கும் வரை சமைக்கவும்;
3. பூசணி, உலர்ந்த பாதாமி, எலுமிச்சை மற்றும் சோம்பு நட்சத்திரங்களை சிரப்பில் ஊற்றவும். தீயில் வைக்கவும், காய்கறி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இது சுமார் 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும்;
4. தயார் செய்வதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஜாடிகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் 7 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஜாம் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் சுவையுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் பாதாமி பழத்தை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது.

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஜாம்

இலையுதிர் காலம் எப்போதும் அறுவடைகளில் நிறைந்திருக்கும்; சமையலுக்கு சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை, இந்த சுவையானது விரைவாகவும் மகிழ்ச்சியுடனும் உண்ணப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 500 கிராம் (இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு இன்னும் சாத்தியம்);
• ஆப்பிள் சாறு - 110 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. பூசணி தயாரிக்கப்பட வேண்டும், வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து (சுமார் ஒன்றரை கண்ணாடிகள்) மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்;
2. முன் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, விரும்பினால் இரண்டு சேர்க்கவும்;
3. எல்லாம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்;
4. தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்;
5. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும், அவற்றை உருட்டி, ஒரு துண்டு மீது தலைகீழாக வைக்கவும்.

12 மணி நேரம் கழித்து, அதை சேமிப்பிற்காக வைக்கலாம். திறந்த ஜாம் பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் பூசணி ஜாம் தயாரித்தல்

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி ஜாம் மென்மையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இலையுதிர் காய்கறியின் அனைத்து நன்மைகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. சமையல் நேரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நீண்ட காலத்திற்கு பற்சிப்பி பான்களை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு (அமிலம்) - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. தோலுரித்த பூசணிக்காயை அரைக்கவும். சுவைக்காக, இந்த கட்டத்தில் நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கலாம்;
2. பூசணிக்காயை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, மேலே சர்க்கரையை தெளித்து, "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும். ஒரு விதியாக, இந்த ஆட்சி 2 மணி நேரம் நீடிக்கும். கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நிரல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்;
3. பின்னர், ஜாம் ஜாடிகளை வைத்து, சுத்தம் மற்றும் உலர், பின்னர் இமைகள் அவற்றை மூட. ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, காலை வரை நிற்கட்டும். ஜாடிகளை சரக்கறையில் சேமிக்க முடியும்.

இந்த செய்முறைக்கு, பழுத்த, பிரகாசமான ஆரஞ்சு பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சமையல் கட்டத்தில் பூசணி நன்றாக சமைக்கப்படாமல் பெரிய துண்டுகளாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கலாம்.

ரஷ்ய மேசைகளில் சூரிய பூசணி உணவுகள் விதியை விட விதிவிலக்காகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பூசணி "பல்வேறு" பெரும்பாலும் அரிசி அல்லது தினை கஞ்சி மற்றும் ப்யூரி சூப் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சில நேரங்களில் ஒரு பிரகாசமான பூசணி பாதாள அறையிலிருந்து கேசரோல்கள் அல்லது பேக்கிங்கிற்காக பிடுங்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் செயலில் பயன்பாடு முடிவடைகிறது. ஆரோக்கியமான இலையுதிர் காய்கறிக்கு இல்லத்தரசிகள் ஏன் மிகவும் நியாயமற்றவர்கள் என்பது தெரியவில்லை. குளிர்காலத்திற்கான எளிய, விரைவான மற்றும் சுவையான பூசணி தயாரிப்புகளைத் திட்டமிடுவதன் மூலம் நிலைமையை சரிசெய்ய முயற்சிப்போம்.

"ஒரு ஜாடியிலிருந்து" பழங்கள் மற்றும் காய்கறி இனிப்புகளில் மிகவும் பிரபலமானது ஜாம், ஜெல்லி, கான்ஃபிச்சர் மற்றும் மர்மலாட். ஆனால் பூசணி ஜாம், நாங்கள் கீழே வெளியிடும் செய்முறை, எல்லா வகையிலும் நிகரற்றது. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையுடன், இஞ்சி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன், இறைச்சி சாணை மூலம், மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் - பூசணி ஜாம் எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்படலாம், விகிதாச்சாரத்தை மதிக்கும் வரை. இன்றைய கட்டுரையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி மேலும் கூறுவோம்.

கிளாசிக் பூசணி ஜாம்: புகைப்படங்களுடன் ஒரு எளிய செய்முறை

பூசணி ஜாம் பற்றிய இல்லத்தரசிகளின் கவலைகள் புரிந்துகொள்ளத்தக்கவை: அத்தகைய நிலைமைகளில் ஒரு கடினமான காய்கறி எவ்வாறு நடந்து கொள்ளும் என்பதை ஆரம்பநிலைக்கு தெரியாது. உண்மையில் இந்த வகையான தயாரிப்பில் எந்த தவறும் இல்லை என்றாலும். பூசணிக்காயை பதப்படுத்துவதற்கான அடிப்படை விதி, முக்கிய சுவையை பூர்த்தி செய்யும் கூடுதல் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். மேலும், இதற்கிடையில், அவற்றில் நிறைய உள்ளன - சிட்ரஸ் பழங்கள், புதினா, ரோஸ்மேரி, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஏலக்காய், சோம்பு, ஜாதிக்காய், பெருஞ்சீரகம் போன்றவை. கிளாசிக் பூசணி ஜாமுக்கான எளிய செய்முறையில் கூட சுவை மற்றும் நறுமண சேர்க்கைகளுக்கு ஒரு இடம் உள்ளது.

கிளாசிக் பூசணி ஜாம் செய்முறையை புகைப்படத்துடன் தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்

• இனிப்பு பூசணி - 2 கிலோ
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 கிலோ
• பெரிய எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலா

புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான பூசணி ஜாம் படிப்படியான தயாரிப்பு

2.5 முதல் 3 கிலோ வரை எடையுள்ள பூசணிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சுத்தம் மற்றும் டிரிம் செய்த பிறகு, கூழ் செய்முறையின் விகிதத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட எடைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.

பச்சை பூசணிக்காயை வெட்டுவது மற்றும் தோலுரிப்பது எளிதானது அல்ல. உங்கள் பணியை எளிதாக்க, மைக்ரோவேவில் காய்கறியை 4-5 முறை 1 நிமிடம் சூடாக்கவும்.

கடைசி கட்டத்தில், மைக்ரோவேவில் இருந்து முக்கிய மூலப்பொருளை அகற்றவும். பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி, விதைகளுடன் நடுப்பகுதியை கவனமாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு குறிப்பில்! பூசணி விதைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம். நார்களை அகற்ற அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், வெயிலில் உலர்த்தி, உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும். தயார் செய்யும் போது, ​​விதைகளை பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது வெறுமனே உண்ணலாம்.

உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். 12-18 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்புடன் கிண்ணத்தை விட்டு விடுங்கள்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பான்னை பர்னருக்கு நகர்த்தி, ஜாம் முடியும் வரை சமைக்கவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் பணிப்பகுதியின் ஒரு சிறிய பகுதியை குளிர்விப்பதன் மூலம் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்.

தடிமன் பொருத்தமானதாக இருந்தால், அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி, உடனடியாக ஒரு வசதியான தொகுதியின் மலட்டு ஜாடிகளில் உள்ளடக்கங்களை விநியோகிக்கவும். உங்கள் கைகளை எரிப்பதைத் தவிர்க்க அகன்ற வாய் புனலைப் பயன்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட கிளாசிக் பூசணி ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறையின் படி இமைகளை கீழே எதிர்கொள்ளும் ஒரு புகைப்படத்துடன் திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட விரைவான பூசணி ஜாம்: குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை

பூசணி அதன் வினோதமான, வளைந்த வடிவங்களுக்கு மட்டுமல்ல, அதன் உள் உலகத்திற்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான காய்கறியாகும். அல்லது மாறாக, வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான விரைவான பூசணி ஜாம் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் இரைப்பை குடல்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. கரோட்டின் மற்றும் பெக்டின் அதிக கொழுப்பை நீக்குகிறது, பி வைட்டமின்கள் நரம்புகள், தோல் மற்றும் முடியை பலப்படுத்துகின்றன. மேலும் செய்முறையில் உள்ள சிட்ரஸ் பழங்கள் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான விரைவான பூசணி-சிட்ரஸ் ஜாம் தேவையான பொருட்கள்

• பழுத்த பூசணி - 1.5 கிலோ
• பெரிய ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 800 கிராம்
• குடிநீர் - 1 லி
• துருவிய இஞ்சி - 50 கிராம்
• இலவங்கப்பட்டை தூள் - 1 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கான விரைவான செய்முறையின் படி பூசணி, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம் ஆகியவற்றின் படிப்படியான தயாரிப்பு

இனிப்பு ஆரஞ்சு வகைகளிலிருந்து பூசணிக்காயைத் தேர்வு செய்யவும் - சோலோடயா க்ருஷா, அராபட்ஸ்காயா, நோவின்கா, ஜெம்சுஜினா, பிரிகுபன்ஸ்காயா போன்றவை.

காய்கறியிலிருந்து அனைத்து தோலையும் துண்டித்து, உள் நார்ச்சத்து வெகுஜனத்துடன் விதைகளை அகற்றவும். பூசணிக்காயை எந்த வடிவத்திலும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி சூடான நீரில் கழுவவும். சிட்ரஸ் பழங்களை பூசணிக்காயின் அதே துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை கலக்கவும்.

தண்ணீர், சர்க்கரை, அரைத்த இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகளின் பெரும்பகுதியில் கொதிக்கும் திரவத்தை ஊற்றவும். 1-1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் சமைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்! கொதிக்கும் பணியிடத்தில் இருந்து நுரையை சரியான நேரத்தில் அகற்ற மறக்காதீர்கள். பெரும்பாலும், புறக்கணிக்கப்பட்ட நுரைதான் ஜாடியை "வெடிக்கிறது".

மலட்டு ஆயத்த தயாரிப்பு ஜாடிகளில் குளிர்கால செய்முறையின் படி ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட விரைவான பூசணி ஜாம் உருட்டவும். உபசரிப்புடன் கொள்கலனை முழுவதுமாக குளிர்விக்கும் வரை தலைகீழாக மாற்றவும்.

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட பூசணி ஜாம்: மெதுவான குக்கருக்கான வீடியோ செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் கூடிய பிரகாசமான பூசணி ஜாம், குளிர்காலத்தின் நடுவில் சன்னி கோடை மற்றும் சூடான இலையுதிர்காலத்தின் பரிசுகளை அனுபவிக்க சிறந்த வாய்ப்பாகும். இந்த தயாரிப்பில், பூசணி ஒரு அடிப்படை கூறுகளின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, எனவே இனிப்பு அமைப்பு மென்மையானது மற்றும் கிரீம் ஆகும். மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் சுவையான ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் ஒரு லேசான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு குறிப்பு கொடுக்க.

மெதுவான குக்கருக்கான இந்த வீடியோ செய்முறையில் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பூசணி ஜாம் செய்வதற்கான விரைவான வழியைப் பாருங்கள்:

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுவையான பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம்

பூசணி ஒரு இனிமையான காய்கறி என்பதால், இது உப்பு தின்பண்டங்களை விட இனிப்பு தயாரிப்புகளில் மிகவும் இணக்கமாக பொருந்துகிறது. நிச்சயமாக, பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதில் "வயல்களின் ராணி" காரமான சாஸ்களில் marinated, ஆனால் ஜாம் இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, எங்கள் சுவையான பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது. இனிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களுடன் இணைந்து, வேகவைத்த பூசணி குழந்தைகளுக்கு சிறந்த ஆஃப்-சீசன் உணவாக மாறும் - சுவையான, ஆரோக்கியமான, மென்மையான, சீரான நிலைத்தன்மையுடன்.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஆப்பிள்களுடன் சுவையான பூசணி ஜாம் தேவையான பொருட்கள்

• பூசணி - 1 கிலோ
• இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை
• இலவங்கப்பட்டை

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூசணி-ஆப்பிள் ஜாம் படிப்படியான தயாரிப்பு

உலர் பூசணி ஜாம் - விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல்

எங்கள் விரைவான மற்றும் சுவையான செய்முறையின் படி "உலர்ந்த" பூசணி ஜாம் தயாரிப்பதற்கு சேதமடைந்த பழங்களை கூட பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த பதிப்பில் உள்ள காய்கறி பல முறை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதால், கெட்டுப்போன பகுதிகளை எதிர்கால சுவையான தரத்திற்கு பயப்படாமல் துண்டிக்க முடியும்.

உடனடி உலர் பூசணி ஜாம் தேவையான பொருட்கள்

• பழுத்த பூசணி - 1 கிலோ
• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 கிலோ
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி.
• தூள் சர்க்கரை

புகைப்படங்களுடன் கூடிய விரைவான செய்முறையின் படி உலர்ந்த பூசணி ஜாம் படிப்படியான தயாரிப்பு

உலர் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, மிகவும் ஜூசி வகைகள் இல்லாத பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது சமையலை மிகவும் எளிதாக்கும்.

தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்கறியை உரித்து, பழத்தை 2 செமீ x 4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணிக்காயை வைக்கவும்.

வாணலியில் பாதி ஆரஞ்சு பழத்தை உரித்து வைக்கவும். மீதமுள்ள பழத்தை தலாம் மற்றும் மீதமுள்ள கலவையுடன் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, கிண்ணத்தை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அடுத்த நாள் காலை, கொதித்த பிறகு 5-7 நிமிடங்கள் தயாரிப்பை கொதிக்க வைக்கவும். கலவை குளிர்ந்ததும், மீண்டும் கொதிக்கவும். செயல்முறையை 3 முறை செய்யவும்.

துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பூசணி துண்டுகளை கவனமாக வெளியே எடுத்து, காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும். உபசரிப்பை 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் உலர வைக்கவும் (அடுப்பில், வெயிலில், முதலியன).

செய்முறையின் படி உலர்ந்த பூசணி ஜாம் விரைவாகவும் சுவையாகவும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, இதனால் அனைத்து துண்டுகளும் தூசி நிறைந்திருக்கும்.

குளிர்ந்த இடத்தில் வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் இனிப்பை சேமிக்கவும்.

உலர்ந்த பாதாமி, இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பூசணி ஜாம்: படிப்படியான செய்முறை

உண்மையான gourmets நாம் பூசணி, உலர்ந்த apricots மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி ஜாம் ஒரு அசாதாரண படிப்படியான செய்முறையை வழங்க முடியும். அதன் சுவை வியக்கத்தக்க வகையில் நுட்பமானது மற்றும் மென்மையானது, அதன் நறுமணம் டஜன் கணக்கான சேர்க்கைகளில் நிறைந்துள்ளது, மேலும் அதன் நிலைத்தன்மை ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமானது, மென்மையான பழ ப்யூரியை ஒத்திருக்கிறது. அத்தகைய தயாரிப்பை வேறு எதையாவது கலப்பது பரிதாபம். ஒரு வெளிப்படையான கிண்ணத்தில் இருந்து ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்கூப் செய்வதன் மூலம் அதன் மகிழ்ச்சியை அனுபவிப்பது நல்லது.

உலர்ந்த apricots, இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பூசணி ஜாம் தேவையான பொருட்கள்

• பூசணி - 2 கிலோ
• உலர்ந்த apricots - 800 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 கிலோ
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• புதிய இஞ்சி - 1 துண்டு
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் - 2 பிசிக்கள்.

இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் பூசணி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி ஜாம் படிப்படியான தயாரிப்பு

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட பூசணிக்காயிலிருந்து வைட்டமின் ஜாம்: வீடியோவுடன் செய்முறை

இலையுதிர் காலம் விடாமுயற்சியுள்ள உரிமையாளர்களுக்கு பிரகாசமான இலைகளின் குவியல் மற்றும் ஏராளமான இனிப்பு பழங்களுடன் மட்டுமல்லாமல், முழு வகையான பூசணிக்காயையும் வழங்குகிறது. இதன் பொருள் ஆரஞ்சு மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் கொண்ட வைட்டமின் நிறைந்த பூசணி ஜாம் இலையுதிர் காலத்தின் பிற்பகுதியில் மற்றொரு பயனுள்ள பரிசு. அத்தகைய உபசரிப்பு எப்போதும் போதாது என்று தோன்றுகிறது. நான் அதை மீண்டும் மீண்டும் சுருட்ட விரும்புகிறேன். மற்றும் பூசணி ஈர்க்கக்கூடிய அளவிலான ஒரு மலிவு தயாரிப்பு என்பதால், குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

வீடியோவுடன் செய்முறையின் படி உலர்ந்த apricots மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட பூசணி இருந்து வைட்டமின் ஜாம் தயார், மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்தில் தங்க இலையுதிர் அற்புதமான பரிசு அனுபவிக்க.

இது சன்னி பிரகாசமான ஆரஞ்சு பூசணிக்கு அவமானமாக இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் சுவை, நறுமணம் மற்றும் நன்மைகளின் அனைத்து மகிழ்ச்சிகளையும் வெளிப்படுத்த நீண்ட காலமாக தயாராக உள்ளது, ஆனால் சில காரணங்களால் இல்லத்தரசிகள் அவற்றைப் பயன்படுத்த அவசரப்படுவதில்லை. ஆனால் பூசணிக்காய் ஜாம், நீங்கள் மேலே பார்த்த செய்முறையானது, குழந்தைகள், இளைஞர்கள், பெரியவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு கூட ஒரு சுவையான மற்றும் விரைவான குளிர்கால விருந்தாகும். ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, இஞ்சி மற்றும் உலர்ந்த apricots ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூசணி ஜாம் தயார் எளிதானது, சமைக்க எளிதானது மற்றும் சேமிக்க எளிதானது.

இடுகைப் பார்வைகள்: 66

அனைத்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் தங்கள் நோயாளிகள் பூசணிக்காயுடன் நட்பு கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு அழகான மற்றும் துடிப்பான காய்கறி மட்டுமல்ல, மிகைப்படுத்தாமல் இது மிகவும் பயனுள்ளது என்று அழைக்கப்படலாம். குளிர் மாதங்கள் முழுவதும் பழம் வைட்டமின்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். உங்கள் மருந்தை உட்கொள்வதை மகிழ்ச்சியாக மாற்ற, நீங்கள் எலுமிச்சையுடன் அசாதாரண பூசணி ஜாம் பல சமையல் குறிப்புகளில் தேர்ச்சி பெறலாம்.

எலுமிச்சையுடன் பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி

எலுமிச்சைக்கு மாறாக, பூசணிக்காய்கள் மூன்று வகைகளாக மட்டுமே பிரிக்கப்படுகின்றன: அலங்கார வகைகள், தீவன வகைகள் மற்றும் அட்டவணை வகைகள். முதலில் உங்கள் தோட்டத்தை அலங்கரிக்க வேலிக்கு பின்னால் நடப்படுகிறது. இரண்டாவது வகை கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க ஏற்றது, ஆனால் நீங்கள் மேஜை பூசணி மற்றும் எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையான பூசணி-எலுமிச்சை ஜாம் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான பூசணி மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதைச் செயலாக்கி சமைக்க வேண்டும்.

இலையுதிர்கால ராணியின் தரத்தைப் பொறுத்து அதிகம் இருக்கும், எனவே ஜாம் தயாரிக்கும் பணியில் அவரது விருப்பத்தின் கேள்வி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பூசணி சிறந்தது:

• நடுத்தர அளவிலான வட்டமான பழம். அதிகமாக வளர்ந்த பூசணிக்காய்கள் இனிக்கப்படாதவை மற்றும் சூப் அல்லது முக்கிய உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.
• பூசணி எடை 5 கிலோவுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நல்ல காய்கறி எப்பொழுதும் அதன் அளவை விட அதிக எடை கொண்டது.
• தலாம் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல், சீரான மற்றும் அடர்த்தியான, மற்றும் சதை எப்போதும் மீள் மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு உள்ளது.
• பூசணி வால் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். இதன் பொருள், பழங்கள் முதிர்ச்சி அடையும் வரை தோட்டத்தில் தங்கியிருந்தன.

எலுமிச்சை தேர்வு மூலம், விஷயங்கள் மிகவும் எளிமையானவை. ஒரு நல்ல பழம் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, தொடுவதற்கு மீள், புலப்படும் சேதம் இல்லாமல். கடையில் பொருத்தமான எலுமிச்சையை நீங்கள் இன்னும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், இந்த மூலப்பொருளை சுண்ணாம்புடன் மாற்றலாம். இந்த பழத்தின் சுவை மிகவும் மென்மையானது, மற்றும் தலாம் மிகவும் கசப்பானது அல்ல. சுண்ணாம்பு அளவு சிறியது, எனவே ஒரு செய்முறைக்கு 2 எலுமிச்சை இருந்தால், அதற்கு பதிலாக 4 எலுமிச்சைகளை வைக்கவும்.

எலுமிச்சையுடன் பூசணி ஜாம் செய்முறை

பூசணி இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலான சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. உங்கள் பாட்டியின் சமையல் புத்தகத்தை எடுங்கள், பூசணி-எலுமிச்சை ஜாம் க்கான குறைந்தபட்சம் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள். நம் முன்னோர்கள் இந்த சுவையான உணவை மிகவும் விரும்பினர் மற்றும் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக பாராட்டினர். தொற்று வைரஸ் நோய்கள் அதிகரிக்கும் பருவத்தில் இத்தகைய இனிப்பு மீட்புக்கு வரும், குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் உங்களை சூடேற்றும் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை வளப்படுத்தும். உங்கள் தயாரிப்புகளின் வரம்பை பன்முகப்படுத்த முயற்சிக்கவும் மற்றும் பூசணி ஜாமின் அசாதாரண சுவையுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

ஆரஞ்சு நிறத்துடன்

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 9 பேருக்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 65 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

எலுமிச்சையுடன் பூசணி-ஆரஞ்சு ஜாம் தேநீருடன் சிற்றுண்டியாக மட்டுமல்லாமல், பைகள், துண்டுகள் அல்லது கேக் க்ரீமில் சேர்க்கப்படும் ஒரு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஓட்ஸ் மற்றும் ரவை கஞ்சி இந்த சுவையாக மிகவும் சுவையாக மாறும். இளம் குழந்தைகள் இந்த உணவைப் பாராட்டுவார்கள். புகைப்படங்களுடன் பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து இந்த சிட்ரஸ் சுவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டறியவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 500 கிராம்;
• ஒரு எலுமிச்சை பழம்;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. முக்கிய காய்கறியை தோலுரித்து, முடிக்கப்பட்ட ஜாமில் அதை எவ்வாறு பார்க்க விரும்புகிறீர்கள் என்று கற்பனை செய்து, இது போன்ற துண்டுகளாக வெட்டவும். விரும்பினால், கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படும்.
2. ஒரு grater பயன்படுத்தி சிட்ரஸ் பழங்கள் இருந்து அனுபவம் நீக்க. சாறுடன் ஆரஞ்சு கூழ் சேர்க்கவும்.
3. சர்க்கரையின் மீது இரண்டு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, சிரப் தயார் செய்யவும். பின்னர் அதில் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
4. வெப்பத்தை குறைத்து, சிட்ரஸ் பழம் மற்றும் சாறு சேர்க்கவும்.
5. கிளறி, ஜாம் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

சர்க்கரையுடன்

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்களுக்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 171 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

சிட்ரஸ் குறிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையானது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் வழக்கமான சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது முழு எலுமிச்சையையும் சேர்க்கலாம். இதைச் செய்ய, சிட்ரஸ் பழத்தை தோலுடன் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்க வேண்டும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். மசாலாப் பொருட்கள் சுவையை மாற்றவும் வலியுறுத்தவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. பின்வரும் விருப்பங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்: தரையில் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா அல்லது இஞ்சி வேர் - இது உங்கள் சுவை சார்ந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா: இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு.

சமையல் முறை:

1. பூசணிக்காயை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாகவும், எலுமிச்சையை அரை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. உணவை ஒரு பீங்கான் கொள்கலனில் மாற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து சாறு வெளியாகும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. பின்னர் எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாவுடன் காய்கறி துண்டுகளை சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய பர்னரில் பான் வைக்கவும்.
4. பூசணிக்காய் ஜாமை 2 தொகுதிகளில், ஒவ்வொன்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குறைந்தது 4 மணிநேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்காக

• நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 15 நபர்களுக்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 185 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பாதாமி, திராட்சை வத்தல் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மட்டும் தயார் செய்யலாம் உங்கள் சமையல் புத்தி கூர்மை காட்ட மற்றும் பூசணி ஜாம் தயார்; பாதுகாக்கும் போது முக்கிய விஷயம் ஜாடிகளை நன்றாக கிருமி நீக்கம் செய்வது, இல்லையெனில் சேமிப்பகத்தின் போது கட்டமைப்பு கெட்டுவிடும். அனைத்து ஜாடிகளையும் சரக்கறை அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பதற்கு முன், அவற்றில் உள்ள ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், பூசணிக்காயை தோலுரித்து விதைக்கவும். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. எலுமிச்சையை கழுவி, தோலுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் வைக்கவும்.
3. குறைந்த வாயுவில் சர்க்கரை பாகை சமைக்கவும். எலுமிச்சையுடன் காய்கறி துண்டுகளை திரவத்துடன் சேர்க்கவும்.
4. திரவமானது பாதியாக குறையும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் 45 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை சமைக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட ஜாமை அகற்றி, 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி, பின்னர் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
6. இமைகளை உருட்டவும், முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும், அதன் பிறகு அவற்றை சரக்கறையில் சேமிக்கிறோம்.

உலர்ந்த apricots உடன்

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 9 பரிமாணங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 62 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் சுவையான பூசணி ஜாம் இன்னும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், புதிய பருவத்தில் இந்த சுவையான இரண்டு ஜாடிகளை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும். இந்த உணவின் நன்மை அதன் அசாதாரண சுவை மட்டுமல்ல, நீங்கள் சமையலுக்கு சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். சரக்கறை இருந்து ஒரு பழம் மற்றும் உலர்ந்த apricots ஒரு சில கிராம் எடுத்து, பொருட்கள் ஒரு சிறிய சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, அடுப்பில் கொதிக்க - மற்றும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு குளிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 800 கிராம்;
• உலர்ந்த பாதாமி - 300 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. பூசணிக்காயைக் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், மேல் கடினமான அடுக்கை அகற்றவும்.
2. காய்கறியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
3. அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் பணிப்பகுதியை விட்டு விடுங்கள், இதனால் கூழ் சாற்றை வெளியிடுகிறது.
4. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, வீங்க விடவும். பின்னர் உலர் மற்றும் வெட்டி.
5. பூசணிக்காயில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, குறைந்த வாயுவில் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
6. உள்ளடக்கங்கள் கொதித்தவுடன், மிட்டாய் பழங்களைச் சேர்த்து கிளறவும்.
7. 15 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சமைக்கவும், வலுவான கொதிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.
8. பின்னர் அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
9. 3-4 மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறோம். இரண்டாவது முறைக்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட, சற்று குளிர்ந்த சுவையான உணவை ஜாடிகளில் உருட்டவும்.

இஞ்சியுடன்

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 117 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

பேரிச்சம்பழம், இஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் பூசணிக்காய் ஆகியவை காரமான ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த பொருட்களின் தொகுப்பாகும். அரைத்த இஞ்சி வேரைச் சேர்ப்பது பாரம்பரிய சுவையான ஒரு சிறப்பு வெப்பமயமாதல் சுவையை அளிக்கிறது, மேலும் பேரிச்சம்பழம் கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகளை சேர்க்கிறது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து ஒரு ப்யூரியைப் பெறலாம் அல்லது அவற்றை முழு துண்டுகளாக விடலாம். ருசியான ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக மற்றும் ஒரு புதிய டிஷ் மூலம் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 300 கிராம்;
• பெர்சிமோன் - 2 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை பழம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• புதிய இஞ்சி - 5 செமீ²;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - ½ டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. பூசணி மற்றும் பேரிச்சம்பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. இஞ்சி வேரை உரிக்கவும், அதை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. மிதமான தீயில் கிளறி, எப்போதாவது கிளறி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

டேன்ஜரின் உடன்

• நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 9 பேருக்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

டேன்ஜரின் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட பூசணி ஜாம் தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, சுவையிலும் பிரகாசமாக மாறும். தோட்டத்தில் வளரும் காய்கறிகள் இல்லாத குளிர்காலத்தில் கூட, ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இதை தயாரிக்கலாம். சமைக்க 30 நிமிடங்கள் ஆகும் என்று செய்முறை கூறுகிறது - இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான மொத்த சமையல் நேரம். இந்த சுவையானது மிதமான திரவமாக மாறும். நீங்கள் சுவையான ஜாம் பெற விரும்பினால், நேரத்தை 10-15 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 300 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தின் சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• டேன்ஜரைன்கள் - 200 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. டேன்ஜரைன்களைக் கழுவி, தோலுடன் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சிட்ரஸ் பழங்களை சர்க்கரையுடன் தூவி, மேல் பூசணி கூழ் க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.
3. பொருட்களில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. உணவு அதன் சாற்றை வெளியிட்டவுடன், நடுத்தர வெப்பத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும்.
5. திரவத்தை கொதிக்க விடவும், தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்கள் ஜாம் கொதிக்கவும்.
6. பின்னர் பர்னரின் சக்தியை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்க தொடரவும்.

மெதுவான குக்கரில்

• நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 7 பேருக்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 78 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

இந்த எளிய செய்முறையிலிருந்து மெதுவான குக்கரில் எலுமிச்சையுடன் நறுமண பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். மல்டிகூக்கரின் நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் தொடர்ந்து கலவையை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை: கிண்ணத்தில் பொருட்களை ஊற்றவும், மூடியை மூடி, ஒரு பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 2 மணி நேரம் உபசரிப்பை மறந்துவிடவும். இது "ஜாம்" முறையில் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் உங்கள் சமையலறை இயந்திரத்தில் அத்தகைய செயல்பாடு இல்லை என்றால், "ஸ்டூ" என்பதைத் தேர்ந்தெடுத்து அதே நேரத்தை விட்டு விடுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அரைத்த கூழ் வைக்கவும் மற்றும் 2 மணி நேரம் "ஜாம்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
3. சமைக்கும் போது கலவையை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. சுழற்சி முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து, இனிப்பு வெகுஜனத்திற்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
5. குளிர்ந்த இனிப்பை ஜாடிகளில் வைக்கவும், சேமிப்பிற்காக வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன்

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 0.25 மில்லி 9 கேன்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 127 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணிக்காயிலிருந்து ஜாம் செய்யலாம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகளை எப்போதும் கடையில் காணலாம். இருப்பினும், இலையுதிர்காலத்தில் இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் படுக்கைகளில் சுதந்திரமாக வளரும் போது. முடிக்கப்பட்ட ஜாம் இனிமையாக இருக்க வேண்டும் என்றால், "மெடுனிட்சா", "போலோடோவ்ஸ்கி" அல்லது "வென்யாமினோவ்ஸ்கி" ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், "அன்டோனோவ்கா", "பெலி நலிவ்", "க்ருஷோவ்கா" ஆகியவை புளிப்பைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்படுகிற கூழ் - 400 கிராம்;
• எலுமிச்சை பழம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. சுத்தமான பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரே இரவில் விடவும்.
2. காலையில், பழம் சாறு வெளியானதும், கொள்கலனை நெருப்பில் வைத்து சூடாக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி பூசணிக்காயுடன் கொள்கலனில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. அறை வெப்பநிலையில் 6 மணி நேரம் ஜாம் குளிர்விக்கவும், பின்னர் செயல்முறை 3-4 முறை செய்யவும்.
5. கடைசி வெப்பத்தின் போது, ​​பூசணி-ஆப்பிள் ஜாமில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.

தேனுடன்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 7 பேருக்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 68 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

தேன் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட பூசணி ஜாம் ஒரு உணவு இனிப்பு என்று அழைக்கப்படலாம். செய்முறையானது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதில்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. தேன், விந்தை போதும், மாறாக, எடை இழப்பு ஊக்குவிக்கிறது. வெகுஜன சற்றே குளிர்ந்து, ஆனால் இன்னும் தடிமனாக இல்லாதபோது, ​​இந்த மூலப்பொருளை இறுதியில் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். ஒரு சிறிய அளவிலான பழம், ஒரு கட்டாய அட்டவணை வகையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. விரும்பினால், நீங்கள் ஜாமில் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 1.5 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• தேன் - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - 1 ½ டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் சிட்ரஸ் பழங்களை பூசணிக்காய் துண்டுகளுடன் ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரியாக அரைக்கவும்.
2. பழம் மற்றும் காய்கறி கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
3. கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 40 நிமிடங்கள்.
4. சிறிது குளிர்ந்த ஜாமில் திரவ தேன் சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
5. முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கவும்.
6. ஜாடிகளை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். பாதுகாத்த பின்னரே அதை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க முடியும்.

சமையல் இல்லை

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்களுக்கு.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 123.4 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

சமையல் இல்லாமல் ஜாம் என்பது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழி. கூடுதலாக, வெப்ப சிகிச்சை இல்லாத பொருட்கள் அனைத்து முக்கியமான வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். செய்முறையின் படி, நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் பூசணி வெகுஜனத்தை அரைக்க வேண்டும், பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இனிப்பு வெகுஜனத்தை குறைந்தபட்சம் ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் கிளற வேண்டும், இதனால் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும். இது போதாது என்றால், நீங்கள் பூசணி சுவையை அடுப்பில் தயார் நிலையில் கொண்டு வரலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 2 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 3 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1.7 கிலோ;

சமையல் முறை:

1. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவி, காகித நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும்.
2. நாங்கள் உள்ளே மற்றும் வெளிப்புற தோலை சுத்தம் செய்கிறோம், துண்டுகளாகவும் க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுகிறோம்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது உணவு செயலியில் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
4. கலவையை அகலமான கீழே உள்ள பாத்திரத்தில் மாற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. நன்கு கலந்து அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் விடவும்.
6. இந்த நேரத்தில் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்துவிடவில்லை என்றால், நீங்கள் அடுப்பில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரலாம்.
7. ஒரு நடுத்தர அளவிலான வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனை வைத்து, அரை மணி நேரம் ஜாம் 150 ° C இல் வேகவைக்கவும்.

எலுமிச்சையுடன் பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி - சமையல் ரகசியங்கள்

பல்வேறு பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் ஒரு அசல் ரஷ்ய கண்டுபிடிப்பு என்று அறியப்படுகிறது. அவர்கள் அரசரின் கீழ் கூட அதை விருந்துண்டனர். இந்த உணவை தயாரிப்பது பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாது என்று தோன்றுகிறதா? உண்மையில், சில குறிப்புகள் மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக:

• நீங்கள் பொருட்களில் அதிக சர்க்கரை பாகு அல்லது திரவ தேன் சேர்த்தால் பூசணி மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் மிகவும் புளிப்பாக இருக்காது;
• புதிய எலுமிச்சை சாற்றை கிரானுலேட்டட் அமிலத்துடன் மாற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் பாதி அளவு எடுக்க வேண்டும்;
• நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் அல்லது கேரட் சேர்க்க முடியும் எளிய தர்பூசணி ஜாம் இந்த காய்கறிகள் ஒரு மாறுபட்ட பின் சுவை சேர்க்கும்;
• ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பீங்கான் கொள்கலனில் சுவையாக சமைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அதில் உள்ள சிரப் வெப்பத்திலிருந்து எரிக்கப்படாது;
• சிரப்பின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க எளிதானது: சாஸரில் சிறிது சொட்டுங்கள், துளி பரவவில்லை என்றால், இனிப்பு தயாராக உள்ளது;
• முடிக்கப்பட்ட ஜாம் தயாரிக்கப்பட்ட அதே கொள்கலனில் குளிர்விக்க வேண்டும்;
• எப்போதும் சரியான விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்கவும்: 1 கிலோ காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு 800 கிராம் முதல் 1 கிலோ சர்க்கரை வரை உள்ளது;
• பழம் வெகுஜன கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், அது குளிர்காலத்தில் புளிக்கவோ அல்லது பூஞ்சையாகவோ இல்லை;
• பழத்தை முழு துண்டுகளாகப் பாதுகாக்க, ஜாடிகளில் வைப்பதற்கு முன், கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

காணொளி