Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

சமீபத்தில் நான் மாட்டா கிரீன் டீயை தொடர்ந்து குடிக்க ஆரம்பித்தேன். இது உங்கள் சராசரி பச்சை தேநீர் அல்ல. அதற்கான இலைகள் வருடத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகின்றன. மேலும், அறுவடைக்கு பல வாரங்களுக்கு முன்பு, தேயிலை புதர்களை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்க நிழல் தரப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, இலைகள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், மேலும் அதிகப்படியான கசப்பு அவற்றிலிருந்து மறைந்துவிடும். அத்தகைய இலைகளிலிருந்து தேயிலை இனிமையாக மாறும், மேலும் அதன் கலவை அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.

ஜப்பானிய தீப்பெட்டி தேநீரின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் வடிவம்: இது நரம்புகள் மற்றும் தண்டுகள் இல்லாமல் உலர்ந்த இளம் மற்றும் மென்மையான தேயிலை இலைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, தூளை கல் மில்ஸ்டோன்களில் அரைக்கிறது. பானம் தயாரிக்கும் போது, ​​தூள் சூடான நீரில் ஓரளவு கரைக்கப்படுகிறது, இது இந்த தேநீரில் உள்ள நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வைட்டமின்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது. மேட்சா டீ காய்ச்சுவது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அது கிளாசிக் கிரீன் டீயை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்.

மட்சா ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பாலிபினால்களின் வளமான மூலமாகும். ஒரு கப் மேட்சா டீயில் 10 கப் க்ரீன் டீயின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன.

நீங்கள் தீப்பெட்டி குடிக்கத் தொடங்குவதற்கு குறைந்தது 9 காரணங்கள் உள்ளன:

1. மேட்சாவில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளது

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆக்சிஜனேற்றத்தை எதிர்த்துப் போராடும் பொருட்கள் மற்றும் என்சைம்கள். குறிப்பாக, அவை சருமத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன மற்றும் பல ஆபத்தான நோய்களைத் தடுக்கின்றன.

மற்ற தேநீரைக் காட்டிலும் மேட்சாவில் 100 மடங்கு அதிகமான எபிகல்லோகேடசின் (EGC) இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். EGC நான்கு முக்கிய தேயிலை கேட்டசின்களில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வைட்டமின்கள் C மற்றும் E ஐ விட 25-100 மடங்கு வலிமையானது. மேட்சாவில், 60% கேட்டசின்கள் EGC ஆகும். அனைத்து ஆக்ஸிஜனேற்றிகளிலும், இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பரவலாக அறியப்படுகிறது.

2. அமைதி

ஒரு மில்லினியத்திற்கும் மேலாக, சீன தாவோயிஸ்டுகள் மற்றும் ஜப்பானிய ஜென் புத்த துறவிகள் தியானம் செய்வதற்கும் "எச்சரிக்கையுடன்" இருப்பதற்கும் மட்சா கிரீன் டீயை ஒரு தளர்வாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த உயர்ந்த நனவு நிலை இலைகளில் காணப்படும் L-Theanine என்ற அமினோ அமிலத்தால் ஏற்படுகிறது என்பதை நாம் இப்போது அறிவோம். எல்-தியானைன் மூளையில் ஆல்பா அலைகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது தூக்கமின்மை இல்லாமல் தளர்வை ஏற்படுத்துகிறது.

3. நினைவாற்றல் மற்றும் செறிவு அதிகரிக்கிறது

எல்-தியானின் மற்றொரு விளைவு டோபமைன் மற்றும் செரோடோனின் உற்பத்தி ஆகும். இந்த பொருட்கள் மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன, நினைவகம் மற்றும் செறிவை மேம்படுத்துகின்றன.

4. ஆற்றல் நிலைகள் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது

க்ரீன் டீயில் உள்ள காஃபின் நம்மை உற்சாகப்படுத்தும் அதே வேளையில், அதே எல்-தியானைனுக்கு மட்சா ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கிறது. ஒரு கப் தீப்பெட்டியின் ஆற்றல் விளைவு ஆறு மணி நேரம் வரை நீடிக்கும், மேலும் இது பதட்டம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் இருக்காது. இது நல்லது, சுத்தமான ஆற்றல்!

5. கலோரிகளை எரிக்கிறது

மேட்சா க்ரீன் டீ வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலின் கொழுப்பை சாதாரண விகிதத்தை விட நான்கு மடங்கு அதிகமாக எரிக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், மேட்சா எந்த பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது (அதிகரித்த இதய துடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்றவை).

6. உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது

கடந்த மூன்று வாரங்களில், தேயிலை இலைகள் அறுவடைக்கு முன், காமெலியா சினென்சிஸ் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக குளோரோபில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது, இது பானத்திற்கு அதன் அழகான பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலில் இருந்து கனரக உலோகங்கள் மற்றும் இரசாயன நச்சுகளை இயற்கையாகவே அகற்றக்கூடிய சக்திவாய்ந்த நச்சுத்தன்மையும் ஆகும்.

7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

மேட்சா கிரீன் டீயில் உள்ள கேடசின்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, ஒரு கப் மேட்சா கணிசமான அளவு பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி, இரும்பு, புரதம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

8. கொலஸ்ட்ரால் அளவை இயல்பாக்குகிறது

மாட்சா எவ்வாறு கொலஸ்ட்ரால் அளவை இயல்பாக்குகிறது என்பது விஞ்ஞானிகளுக்கு முழுமையாகத் தெரியவில்லை. இருப்பினும், தொடர்ந்து தீப்பெட்டியை குடிப்பவர்களுக்கு கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் குறைவாகவும், நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாகவும் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. மேட்சா க்ரீன் டீயைக் குடிக்காத ஆண்களை விட, அதைக் குடிக்கும் ஆண்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 11% குறைவு.

9. அற்புதமான சுவை

மட்சா ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கிறது. சர்க்கரை, பால், தேன் அல்லது எலுமிச்சையை நாம் அடிக்கடி சேர்க்க விரும்பும் பல தேநீர்களைப் போலல்லாமல், தீப்பெட்டி தனியே அற்புதம். இந்த அறிக்கையை நானே சோதித்தேன். எனக்கு வழக்கமான க்ரீன் டீ பிடிக்காது, ஆனால் தீப்பெட்டி முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கொண்டது மற்றும் குடிப்பதற்கு மிகவும் இனிமையானது.

எனவே ஒரு கப் மேட்சாவை காய்ச்சவும், உட்கார்ந்து ஓய்வெடுக்கவும் - இந்த ஜேட் பானத்தின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நன்மைகளை அனுபவிக்கவும்.

2. சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்தில் மேட்சா டீயின் பயன்பாடு.

இந்த தூள் கிளாசிக் காய்ச்சுவதற்கு மட்டுமல்ல. ஜப்பானிய மேட்சா தேநீரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவு காரணமாக, இது பாராட்டப்படுகிறது மற்றும் சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்தில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த தேநீரை தவறாமல் குடிப்பவர்கள் சிலர் தங்கள் முக தோலின் நிலையை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மேம்படுத்துகிறார்கள், முகப்பரு மற்றும் பிற தோல் அழற்சிகள் மறைந்துவிடும். நீங்கள் தேநீரில் இருந்து ஐஸ் தயாரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் முகத்தை துடைக்கலாம் அல்லது தேயிலை தூள் அடிப்படையில் ஒப்பனை முகமூடிகளை தயார் செய்யலாம்.

கூடுதலாக, மேட்சா கிரீன் டீ தூள் ஐஸ்கிரீம், மிட்டாய்கள், பலவிதமான வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, தீப்பெட்டி தேநீர் பெரும்பாலும் உணவு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பானத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளால் நீங்கள் ஈர்க்கப்பட்டால், ஆனால் நீங்கள் அதை குடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் காப்ஸ்யூல்களில் தீப்பெட்டி தேநீர் வாங்கலாம் அல்லது உலர்ந்த தூள் வடிவில், ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் அதை மிருதுவாக்கிகள் அல்லது பழச்சாறுகளிலும் சேர்க்கலாம்.

பல ஆய்வுகள் உடல் சகிப்புத்தன்மையை 24% அதிகரிக்கும் மேட்சா டீயின் திறனை நிரூபித்துள்ளன.

நீங்கள் மராத்தானில் பங்கேற்காவிட்டாலும், வழக்கமான அல்லது அவ்வப்போது மேட்சா டீயை உட்கொள்வது உங்கள் தொனியை நிச்சயமாக மேம்படுத்தும். ஒரு முக்கியமான திட்டத்திற்கான காலக்கெடுவாக இருந்தாலும் அல்லது திட்டமிடப்படாத நடவடிக்கைகள் மற்றும் பயணங்களாக இருந்தாலும், எங்கள் வாழ்க்கையில் ஏற்கனவே நிறைய மன அழுத்தம் உள்ளது.

ஆற்றல் மற்றும் வலிமையின் எழுச்சி எப்போதும் கைக்குள் வரும்.

3. மேட்சா டீயை எப்படி சரியாக காய்ச்சுவது.

இந்த பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் அரை டீஸ்பூன் மச்சாவை எடுத்து ஒரு சிறப்பு பெரிய குறைந்த கோப்பையில் வைக்க வேண்டும் - மச்சா-ஜவான். பின்னர் மினரல் அல்லது ஸ்பிரிங் வாட்டரை 70-80 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அதை மேட்சா-ஜவானில் ஊற்றி, மூங்கில் தேநீர் துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி லேசான நுரை உருவாகும் வரை பானத்தை துடைக்கவும்.

என்னிடம் துடைப்பம் அல்லது சிறப்பு கோப்பை எதுவும் இல்லை, ஆனால் அவை இல்லாமல் நான் நன்றாகப் பழகுகிறேன்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி மேட்சா தேநீர் தயாரிப்பதற்கு, அதன் காய்ச்சுவது வழக்கமான பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதில் இருந்து வேறுபட்டது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

மட்சா தேநீர் விருப்பத்தைப் பொறுத்து இரண்டு வழிகளில் காய்ச்சப்படுகிறது: கொய்ச்சா (வலுவானது) மற்றும் லெட்ஜ் (பலவீனமானது). மருந்தளவு மட்டுமே வித்தியாசம். வலுவான தேநீர் வழங்குவதற்கு, 80 மில்லி தண்ணீருக்கு 5 கிராம் தேநீர் தேவைப்படும். பலவீனமான தேயிலைக்கு - 50 மில்லிக்கு 2 கிராம் தேநீர்.

4. முரண்பாடுகள்.

மேட்சா டீயின் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், காஃபின் கொண்ட பானங்கள் (மற்றும் அனைத்து கிரீன் டீகளும் இந்த வகை பானங்களைச் சேர்ந்தவை) படுக்கைக்கு 4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பசுந்தேயிலை இலைகளில் ஈயம் இருப்பதாகவும், அதை தோட்டங்களில் உள்ள காற்றில் இருந்து உறிஞ்சுவதாகவும் விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர். கிளாசிக் கிரீன் டீயில் இருந்து 90% ஈயத்தை இலைகளுடன் சேர்த்து எறிந்தால், இலைகளுடன் சேர்த்து குடிக்கப்படும் மேட்சா டீ, அதன் இலைகளில் உள்ள அனைத்து ஈயத்துடன் நம் உடலுக்குள் நுழைகிறது. இந்த தேநீர் குடிப்பதை நீங்கள் முற்றிலுமாக நிறுத்த வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, இருப்பினும், நீங்கள் அதை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு கோப்பைகளுக்கு மேல் குடிப்பீர்கள்.

5. மேட்சா டீயை எப்படி தேர்வு செய்வது.

• தீப்பெட்டி தேநீர் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் நிறம்: அது பிரகாசமான பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
• கரிம தேயிலை வகைகளுக்கும் நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.
• உண்மையான, உயர்தர பச்சை தேயிலை ஒரு மலிவான இன்பம் அல்ல என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் குறைந்த விலையில் மேட்சா டீயைத் தேடத் தேவையில்லை.

நவம்பர் 6, 2017

மட்சா டீ (மிகவும் துல்லியமான பெயர் மேட்சா, கடைசி எழுத்துக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது) உலகில் உள்ள அனைத்து பச்சை தேயிலைகளிலும் மிகவும் அற்புதமானது. தேயிலை இலைகள் முறுக்கப்பட்ட இலைகள் அல்ல, ஆனால் தூள் கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் குடியேறாது, ஆனால் முற்றிலும் தண்ணீரில் கரைகிறது. இருப்பினும், காபியுடன் ஒப்புமை மூலம் இதை உடனடியாக அழைக்க அவசரப்பட வேண்டாம்: மாட்சா என்பது தரை தேநீர் (இதன் பெயர் ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது), இது வளர்க்கப்படுகிறது, சேகரிக்கப்படுகிறது, பதப்படுத்தப்படுகிறது, காய்ச்சிய மற்றும் ஒரு சிறப்பு வழியில் வழங்கப்படுகிறது, இது அங்கீகரிக்கப்பட்டது. தேயிலை உலகில் பிடித்தது.

அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் மிகவும் தனித்துவமானது, பல நூற்றாண்டுகளாக இது புத்த துறவிகளின் நம்பர் 1 பானமாக இருந்து வருகிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு நபரை அமைதியாகவும் விழிப்புடனும் வைக்கும் அதே வேளையில், பல மணிநேர தியானத்தைத் தாங்க உதவுகிறது.

ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு கிரீன் டீயின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி நாங்கள் எழுதினோம்.

மேட்சா கிரீன் டீ: அது என்ன?

அதன் "சீன வேர்கள்" இருந்தபோதிலும், இந்த பானம் ரைசிங் சன் நிலத்தின் அழைப்பு அட்டை ஆகும். இது உயரடுக்கு; ஜப்பானியர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அது வளர்க்கப்படும் தோட்டங்கள் இல்லை. ஒவ்வொரு மண்ணும் மேட்சாவுக்கு ஏற்றது அல்ல என்று மாறிவிடும்: மணல் மண் ஒரு நல்ல பச்சை நிறத்தை கொடுக்கும், ஆனால் "சிவப்பு" மண்ணில் சுவை அளிக்காது, தேயிலை மூலப்பொருள் மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும், ஆனால் அதன் நிறம் தரமானதாக இல்லை.

உஜி (கியோட்டோ ப்ரிபெக்சர்), நிஷியோ (அய்ச்சி), ஷிசுவோகா மற்றும் கியூஷு தீவில் அமைந்துள்ள தோட்டங்கள் மட்டுமே தேவையான அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கின்றன. உற்பத்தி அளவுகளில் முன்னணியில் இருப்பது Shizuoka ஆகும், அங்கு 40 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான அசாதாரண தேயிலை வளர்க்கப்படுகிறது.

பானத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை ஆய்வு செய்த விஞ்ஞானிகள் எதிர்பாராத முடிவுக்கு வந்தனர்: தோட்டங்கள் அமைந்துள்ள பகுதியில், மிகவும் ஆரோக்கியமான மக்கள் வாழ்கின்றனர்- நோய்கள் நடைமுறையில் அவர்களுக்குத் தெரியாது, சராசரி ஆயுட்காலம் கிட்டத்தட்ட 90 ஆண்டுகள் ஆகும்.

அற்புதமான திறன்களைக் கொண்ட தேயிலை மூலப்பொருட்களின் மீதான ஆர்வம் தொழில்துறைக்கு அப்பால் செல்லத் தொடங்கியது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல: தீப்பெட்டி மருந்தியல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் உணவுத் துறையில் (நூடுல்ஸ், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்க) பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வரலாற்று பின்னணி

தொழில்முனைவோர் சீனர்கள் தேயிலை உற்பத்திக்கான அசாதாரண தொழில்நுட்பத்தை கொண்டு வந்தனர். 7 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில். இங்கே அவர்கள் தேயிலை இலைகளை நீராவியுடன் பதப்படுத்தத் தொடங்கினர், பின்னர் அவற்றை ப்ரிக்வெட்டுகளாக அழுத்தவும் - சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கு வசதியானது. தேநீர் விழாவின் மரபுகள் வடிவம் பெறத் தொடங்கின.

எனவே, 1191 இல் (வரலாறு சரியான தேதியை பாதுகாத்துள்ளது!) ஜப்பான் அதன் அண்டை நாடுகளிடமிருந்து தூள் தேயிலை இலைகளை மட்டுமல்ல, மேலும் பெற்றது. கிட்டத்தட்ட நடைமுறையில் உள்ள தேநீர் அருந்தும் சடங்கு, இது சில காலத்திற்குப் பிறகு சீனாவில் மறந்துவிட்டது, ஆனால் உதய சூரியனின் நிலத்தில் போற்றப்பட்டது. தேநீர் விழாவிற்கு புனிதமான அர்த்தத்தை அளித்து, ஒவ்வொரு சிறிய விவரத்தையும் முக்கியமானதாக கருதிய புத்த பிக்குகளின் தகுதி இதுவாகும். ஜப்பானில் தேநீர் விழாவைப் பற்றி மேலும் எழுதினோம்.

ஜப்பானிய மண்ணில், லிண்டன் மலர் இதழ்கள், எலுமிச்சை மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை தேநீரில் சேர்க்கும் பாரம்பரியம் பிறந்தது.தேயிலை இலைகளுக்கு, அவற்றின் செயலாக்கத்திற்கான தொழில்நுட்பம் தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்டது - அனைத்து தண்டுகளும் துண்டிக்கப்பட்டு, நரம்புகள் அகற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள பாகங்கள் தூளாக மாற்றப்பட்டன.

இன்று, ஒரு அசாதாரண தேநீர் விருந்தில் பங்கேற்க, நீங்கள் ஜப்பானுக்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை (சிறப்பு சுற்றுலா தேநீர் வழிகள் நன்கு சிந்திக்கப்பட்டிருந்தாலும்) - இந்த பானம் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது, மேலும் ரஷ்யர்களும் அது மிகவும் பரிச்சயமானது.

சேகரிப்பு மற்றும் உற்பத்தி

தேயிலை இலைகள் வருடத்திற்கு ஒரு முறை சேகரிக்கப்படுகின்றன. இதற்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு, நடவுகளை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கவும், ஒளிச்சேர்க்கை செயல்முறையை மெதுவாக்கவும் கண்ணி பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது செய்யப்படாவிட்டால், மேட்சா டீயின் முக்கிய அம்சம் - அதன் பணக்கார பச்சை நிறம் - இருக்காது.

செயல்முறை மற்ற நன்மைகள் உள்ளன: ஆலை மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்களைக் குவிக்கிறது, தேநீரின் சுவை இனிமையாகவும், வெண்ணெய்யாகவும், சுவையாளர்கள் குறிப்பிடுவது போல, "கடல்" மற்றும் "பட்டுப் போன்றது."

ஒரு உயரடுக்கு, உயர்தர தயாரிப்புக்கு, இளம் இலைகள் மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகின்றன (அவை தேயிலை புதர்களின் உச்சியில் அமைந்துள்ளன), பின்னர் வேகவைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. அவர்கள் இதை வெளியில் அல்லது வீட்டிற்குள் செய்கிறார்கள், ஆனால் சூரியனின் கதிர்களில் இருந்து அதை மறைக்க மறக்காதீர்கள். தவிர, ஆக்சிஜனுக்கு இலைகளின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதை தொழில்நுட்பம் உள்ளடக்கியதுஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறை உற்பத்தியின் நிறத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதால், உலர்த்துதல் காலவரையின்றி நீடிக்க முடியாது என்பதாகும்.

இதற்குப் பிறகு, கையால், பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு செய்யப்பட்டதைப் போலவே, இலைகளிலிருந்து நரம்புகள் மற்றும் தண்டுகள் அகற்றப்பட்டு, தகடுகளே தூள் போன்ற மெல்லிய தூளாக நசுக்கப்படுகின்றன. இது மிகவும் கடினமான செயல்: முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் 30 கிராம் பெற, ஒரு தொழிலாளி சுமார் ஒரு மணி நேரம் செலவிட வேண்டும். பெரிய உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் நிறுவனங்களில் பயனற்ற கைமுறை உழைப்பைக் கைவிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், அவர்கள் சிறப்பு ஆலைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் பழைய நாட்களைப் போலவே, கிரானைட் கற்களால் ஆனது.

ஜப்பானிய மேட்சா தேநீரின் கலவை மற்றும் நன்மைகள்

மேட்சாவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் கலவை காரணமாகும். இது கொண்டுள்ளது:

• ஃபைபர் - செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு;
• பொட்டாசியம் - வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது;
• கால்சியம் - பற்கள் உட்பட எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த;
• இரும்பு - இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.

மச்சாவில் வைட்டமின்கள் பி, சி, ஏ, பி, ஈ நிறைந்துள்ளது. கீரை மற்றும் கேரட் போன்ற ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை விட இதில் பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக உள்ளது. ஜப்பானிய தேயிலையை சாதாரண கிரீன் டீயுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், இந்த விவாதத்தில் அது வெற்றியாளர்: எடுத்துக்காட்டாக, இதில் 137 மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 1 கிலோகலோரி மட்டுமே.

மேட்சா மருத்துவர்களிடையே மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் இது:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது;
• ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் ஆகும்;
• "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, "நல்ல" உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது;
• தீவிர மன செயல்பாட்டின் போது மூளைக்கு உதவுகிறது;
• கவனம் செலுத்தும் திறனை அதிகரிக்கிறது;
• ஒரு நபருக்கு வீரியம் தருகிறது (பானத்தில் நடைமுறையில் காஃபின் இல்லை என்ற போதிலும்);
• நரம்பு பதற்றத்தை நீக்குகிறது, மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது;
• ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன;
• புற ஊதா கதிர்களின் எதிர்மறை விளைவுகளிலிருந்து தோலைப் பாதுகாக்கிறது;
• நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது;
• கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே எடை இழப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது;
• ஹேங்கொவர் நோய்க்குறியை விடுவிக்கிறது.

வகைகள் மற்றும் வகைகள்

அதே புதர்களிலிருந்து இலைகளின் அறுவடை மூலப்பொருட்கள் எவ்வாறு செயலாக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, பல்வேறு வகையான தேயிலைகளை உற்பத்தி செய்யலாம். இலைகளை முதலில் உருட்டி பின்னர் உலர்த்தினால், தேநீர் "கியோகுரோ" ("முத்து பனி" என்று பொருள்) என்று அழைக்கப்படும். இலைகள் சுருட்டப்படாமல், நேராக்கப்பட்ட நிலையில் உலர்த்தப்பட்டால், இதன் விளைவாக தேநீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது "டென்சா" (அல்லது "டென்சா")- தீப்பெட்டி உற்பத்திக்கான அடிப்படை.

தேயிலை வளர்க்கப்பட்ட தோட்டங்களின் பெயரால் மேட்சா வகைகள் அழைக்கப்படுகின்றன: "சாமிடோரி" (மஞ்சள் நிறம், அற்புதமான நறுமணம்), "காமகேஜ்" (பிரகாசமான பச்சை, ஆனால் குறைந்த நறுமணம்), "அசாஹி".

எந்தவொரு குறிப்பிட்ட வகையிலும் தேயிலை வாங்குவது மிகவும் கடினம் - வெவ்வேறு தோட்டங்களில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட வகைகளின் கலவை பொதுவாக விற்கப்படுகிறது.

மேட்சா டீயை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி

கிளாசிக் மாட்சாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• dzyavan - பரந்த பீங்கான் கோப்பை;
• அளவிடும் கோப்பை - பயன்படுத்தப்படும் திரவத்தின் அளவுகளில் தவறு செய்யக்கூடாது;
• chasaku - 1 கிராம் தூள் வைத்திருக்கும் ஒரு மூங்கில் ஸ்பூன் (ஒரு தேக்கரண்டி இரண்டு மடங்கு பெரியது);
• துரத்துதல் - துடைப்பம் தேயிலை;
• வடிகட்டி - சாத்தியமான கட்டிகளின் பானத்தை அகற்ற.

விதிகள் உள்ளன, அவற்றை மீறுவது தரமான மாட்சாவைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்காது:

• நீர் வெப்பநிலை 80 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது;
• தேயிலை தூள் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும் (இது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட வேண்டும்), ஏனெனில் தீப்பெட்டியில் சில நேரங்களில் கட்டிகள் இருக்கும்.

மட்சா இரண்டு வழிகளில் காய்ச்சப்படுகிறது: கொய்ச்சா (வலுவான தேநீர்) மற்றும் உசுச்சா (பலவீனமானது).

உசுத்யா

மாட்சாவின் "ஒளி" பதிப்பு "ஜனநாயகம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கலாம். இதன் கலவை 2 கிராம் தேயிலை தூள் மற்றும் 80 மில்லி தண்ணீர்.

நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இல்லை, எனவே பானத்தை துடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மரபுகளைப் பின்பற்றுபவர்களும் இந்த விஷயத்தில் தங்களைத் தாங்களே துரத்திக்கொண்டு ஒரு பசியைத் தூண்டும் நுரையைப் பெறுகிறார்கள். பானத்தின் சுவை கசப்பானது, மற்றும் அதன் நிறம் கிளாசிக் மாட்சாவை விட சற்று இலகுவானது.

கொய்த்யா

இந்த தேநீர் வலுவானது மட்டுமல்ல (50 மில்லி தண்ணீருக்கு 4 கிராம் தேயிலை இலைகள்), அதுவும் கூட தடித்த, திரவ தேன் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன். ஒரு தேநீர் விழாவிற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது முழுமையான கலவை மற்றும் கவனமாக துடைப்பம் தேவைப்படுகிறது. கொய்த்யா தயாரிப்பது "வியப்புள்ள பொதுமக்களுக்கு" முன்னால் அல்ல, ஆனால் சமையலறையில் நடந்தால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பத்திற்கு பதிலாக ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சரைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த தேநீரின் வாசனை இனிப்பு-புளிப்பு, சுவை ஒரு நேர்த்தியான கசப்பால் வேறுபடுகிறது.

பழமையான தோட்டங்களில் இருந்து பெறப்படும் சிறந்த தேயிலை வகைகளிலிருந்து கொய்த்யாவைத் தயாரிக்க ஆர்வலர்கள் முயற்சி செய்கிறார்கள், அங்கு தாவரங்கள் 30 வயதுக்கு மேற்பட்டவை.

எப்படி குடிக்க வேண்டும்

தேநீர் விழாவின் ஒரு பகுதியாக தீப்பெட்டி குடிப்பது மிகவும் இனிமையானது, சிறப்பு பாத்திரங்கள் மற்றும் மூங்கில் துடைப்பம் கொண்டு தேநீர் அடிக்கும் புனிதமான செயல் இரண்டும் ஒரு நபரை ஒரு சிறப்பு மனநிலையில் வைக்கிறது. இருப்பினும், இது நண்பர்களுடன் சாதாரண தேநீர் விருந்தாக இருந்தாலும், நீங்கள் தீப்பெட்டியை மெதுவாக, சிறிய சிப்ஸில் குடிக்க வேண்டும்., ஒவ்வொன்றையும் முதலில் சில நொடிகள் உங்கள் வாயில் பிடித்துக்கொண்டு அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்.

இந்த தேநீரில் தேன், சர்க்கரை அல்லது எலுமிச்சை சேர்க்க வேண்டுமா என்று ஆரம்பநிலையாளர்கள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கூடுதல் மருந்துகளுடன் அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. முதலில் நீங்கள் மேட்சாவின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கண்டறிய வேண்டும், சிறிது நேரம் கழித்து நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம்.

சமையல் சமையல்

மட்சா லேட் என்பது பசுமையான நுரையுடன் கூடிய மென்மையான மரகத நிற பானமாகும். ஒரு சேவைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தேயிலை தூள் - 1 ஸ்பூன்;
• பால் - 150 முதல் 200 மில்லி வரை;
• தண்ணீர் - 70 மில்லி;
• சுவைக்க சர்க்கரை அல்லது தேன்.

தூளில் சூடான (ஆனால் கொதிக்காத) தண்ணீரை ஊற்றவும் - சிறிது சிறிதாக, கவனமாக, கோப்பையின் உள்ளடக்கங்களைத் துடைக்கும்போது - இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரே மாதிரியான, கட்டி இல்லாத வெகுஜனத்தைப் பெறலாம். பால் கொதிக்கவைக்கப்பட்டு, பின்னர் தட்டிவிட்டு (ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வது நல்லது) நுரை உருவாகிறது.

ஒரு கோப்பையில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாலை ஊற்றவும், அதில் கரைந்த தேயிலை இலைகள், பால் நுரை சேர்க்க மறக்காதீர்கள், பின்னர் (சுவைக்கு) இலவங்கப்பட்டை, தேன் சேர்த்து, சிறிது தேயிலை தூளை மேலே தெளிக்கவும்.

உங்கள் மேட்சா லட்டை குளிர்ச்சியாகக் குடிக்கவும், அதனால் சில ஐஸ் கட்டிகள் கைக்கு வரும்.

காபியுடன் கூடிய மட்சா என்பது பரிசோதனை செய்ய விரும்பும் காபி உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கான பானமாகும். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தீப்பெட்டி - 3 கிராம்;
• காபி (உடனடி) - 2 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மிலி.

இரண்டு பொடிகளையும் (காபி மற்றும் தேநீர்) ஒரே நேரத்தில் கோப்பையில் ஊற்றவும், பின்னர் மெதுவாக சூடான, ஆனால் கொதிக்காமல், தண்ணீரில் ஊற்றவும், கோப்பையின் உள்ளடக்கங்களைத் துடைக்கவும். உங்களுக்கு இனிப்பு பிடிக்குமா? பானத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

நீங்கள் ஒரு காபி இயந்திரத்தை வாங்கினாலும், அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று தெரியாவிட்டால், காபி இயந்திரத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய எங்கள் கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

மட்சா என்பது உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாத தேநீர். இன்னும், காஃபின் முரணாக உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் பச்சை தேயிலை தூளில் இன்னும் சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அது உள்ளது.

மற்றொரு ஆபத்து - ஜப்பானிய மற்றும் சீன தோட்டங்களில் தேயிலை இலைகளில் ஈயம் இருப்பது. பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த நாடுகளில் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டின் அதிக சதவீதம் உள்ளது, மேலும் சில தாவரங்கள் இதனால் பாதிக்கப்படுகின்றன. தளர்வான இலை தேநீர் பற்றி பேசினால், கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை - ஈயம் இலைகளில் இருக்கும் மற்றும் பயன்படுத்திய தேயிலை இலைகளுடன் தூக்கி எறியப்படும்.

மச்சாவைப் பொறுத்தவரை, இந்த தயாரிப்பு முழுவதுமாக உடலில் நுழைகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, கர்ப்ப காலத்தில் இதைப் பயன்படுத்தாமல் பாதுகாப்பாக விளையாடுவது நல்லது. பொதுவாக, ஒரு விதி உள்ளது: எந்தவொரு அசாதாரண தயாரிப்பின் பயன்பாடும் (மற்றும் பல ரஷ்யர்களுக்கு இது பொருந்தும்) கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்கள் மருத்துவருடன் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும், இதனால் நிபுணர் அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை எதிர்பார்க்கும் தாய் மற்றும் அவருக்கு மதிப்பீடு செய்ய முடியும். குழந்தை.

கர்ப்ப காலத்தில் நீங்கள் மற்ற பச்சை தேயிலைகளை குடிக்கலாமா என்பதை வெளியீட்டில் காணலாம்.

உள்ளடக்கம்

நவீன உலகில், பலர் பல்வேறு தேநீர்களுக்கு ஆதரவாக காபியை கைவிடுகிறார்கள். குறிப்பாக பிரபலமான வகைகள் மனநிலையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உயிர் மற்றும் வலிமையையும் சேர்க்கும், ஆனால் உடலின் செரிமான செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்தும். கூடுதலாக, அவை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்க வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, மாட்சா தேநீர், ஒரு சிறப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் காய்ச்சப்படுகிறது, இது ஜப்பானியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. நன்மை பயக்கும் பண்புகள், மதிப்புமிக்க குணங்கள் மற்றும் எடை இழப்புக்கான உதவி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், பச்சை தேயிலைகளில் தீப்பெட்டி பானம் முன்னணியில் உள்ளது.

பச்சை பானம் முதன்முதலில் சீனாவில் புத்த துறவிகளால் பல மணி நேரம் நீடித்த தியானத்தின் போது பயன்படுத்தப்பட்டது. இரண்டாவது பெயர் மேட்சா டீ. காய்ச்சும்போது, ​​​​அது பணக்கார, பிரகாசமான பச்சை நிறத்தின் திரவமாகும். தேயிலை இலைகள் அல்லது தேயிலை இலைகளை நீங்கள் ஒரு கோப்பையில் காண முடியாது, ஏனெனில் அவை தூளாக அரைக்கப்பட்டு, அதில் இருந்து உயரடுக்கு பானம் காய்ச்சப்படுகிறது. மாட்சா வகை சிறப்பு தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, அதன் அளவு ஜப்பானியர்களுக்கு இல்லை.

சரியான மண்ணில் மட்டுமே நீங்கள் விரும்பிய தரத்தின் அறுவடை பெற முடியும், மணற்கல் ஒரு அழகான நிறத்தை வழங்கும், ஆனால் தீப்பெட்டியின் சுவை இழக்கப்படும். சிவப்பு மண் ஒரு சிறந்த நறுமணத்திற்கு பங்களிக்கும், ஆனால் பணக்கார பச்சை நிறத்தை கொண்டிருக்காது. கியூஷு தீவில், ஷிசுவோகா (மொத்த அறுவடையில் 40% வழங்கும்), உஜி மற்றும் நிஷியோ ஆகிய பகுதிகளில் சிறந்த இலைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்கள் சிறந்த நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் குறிப்பிட்டுள்ளனர். ஆண்டுக்கு ஒருமுறை மச்சம் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

இரண்டு வாரங்களுக்கு, பச்சை தேயிலை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து மறைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறப்பு வலையால் மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக, ஒளிச்சேர்க்கை குறைகிறது, குளோரோபில், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் குவிகின்றன, இதன் காரணமாக மேட்சா இலைகள் அடர் பச்சை நிறமாக மாறும், சாறு மற்றும் இனிப்பு, எண்ணெய் சுவை பெறுகின்றன. புதர்களின் உச்சியில் வளரும் இளம் இலைகள் மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை வேகவைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்பட்டு, சூரியனின் கதிர்களிலிருந்து தொடர்ந்து மறைக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பயிருக்கு ஆக்சிஜன் சப்ளை குறைவாக உள்ளது, ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது, இது தீப்பெட்டியின் நிறத்தை கெடுக்கிறது.

பின்னர் தண்டுகள் மற்றும் நரம்புகள் மேட்சா இலைகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, தட்டுகளை தூளாக அரைக்கவும். ஆரம்பத்தில், இது கைமுறையாக 30 கிராம் தேநீரைப் பெறுவதற்கு ஒரு நபருக்கு ஒரு மணிநேரம் தேவைப்பட்டது. நவீன உற்பத்தி கைமுறை உழைப்பைப் பயன்படுத்த மறுக்கிறது, அரைப்பதற்கு கிரானைட் மில்ஸ்டோன்களுடன் சிறப்பு ஆலைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட செயல்முறை மிகவும் திறமையானது மற்றும் வேகமாக நடக்கும்.

ஒரு புதரிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு வகையான தீப்பெட்டிகளை சேகரிக்கலாம், அவை செயலாக்கப்படும் விதத்தில் வேறுபடுகின்றன. அவற்றின் முன் சுருட்டப்பட்ட பின்னர் உலர்ந்த இலைகள் கியோகுரோ தேநீரை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது "முத்து பனி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. தீப்பெட்டியை விரிவாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உலர்த்தினால், தேநீர் டென்சா (டென்சா) என்று அழைக்கப்படுகிறது. தேயிலை புதர்கள் வளர்க்கப்பட்ட தோட்டங்களுக்கு ஜப்பானிய தீப்பெட்டி வகைகள் பெயரிடப்பட்டுள்ளன: அசாஹி, கமகேஜ் (பிரகாசமான பச்சை இலைகள், பலவீனமான வாசனை), சமிடோரி (மஞ்சள் நிறம், உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் கொண்டது).

கலவை

1. வைட்டமின் சி. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.
2. இரும்பு. இது முழு உடலின் நிலையிலும் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
3. கால்சியம். பல் பற்சிப்பி, எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.
4. அணில்கள். செல்லுலார் கட்டமைப்பின் செயல்முறைகளில் அவர்கள் முக்கிய பங்கேற்பாளர்கள்.
5. பொட்டாசியம். தசை அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பு மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை ஆதரிக்கிறது.
6. இழைகள். அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முக்கிய அங்கமாகும்.

இது தவிர, மேட்சாவில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இதன் அளவு கேரட் மற்றும் கீரையை விட அதிகமாக உள்ளது. வைட்டமின்கள் A, B1, B2, B6, E, P மற்றும் மெக்னீசியம், துத்தநாகம், அயோடின், ஃவுளூரின் போன்ற சுவடு கூறுகள் காரணமாகவும் பானத்தின் குணங்கள் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. மற்ற வகை தேயிலைகளை விட பச்சை தீப்பெட்டியின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று எபிகல்லோகேடசின் (60%) அதிகரித்த உள்ளடக்கம் - 4 தேயிலை கேட்டசின்களில் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

பயனுள்ள பண்புகள்

தீப்பெட்டியின் அனைத்து நன்மைகளும் அது தயாரிக்கப்படும் விதத்தில் உள்ளது. பச்சை தேயிலையின் பெரும்பாலான வகைகள் இலைகளின் வடிவத்தில் காய்ச்சப்படுகின்றன, அங்கு பல பயனுள்ள பொருட்கள் நுகர்வுக்குப் பிறகு இருக்கும். மட்சா என்பது ஒரு தூள் பச்சை பொருள், இது முற்றிலும் கரைக்கப்பட்டு குடிக்கப்படுகிறது. இதனால், பானத்தின் அனைத்து குணங்களும் பாதுகாக்கப்பட்டு முழுமையாக உடலில் நுழைகின்றன. வழக்கமான கிரீன் டீயை விட ஒரு கப் மேட்சா மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நேர்மறை பண்புகள் பின்வருமாறு:

1. மூளையின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. பதற்றத்தை நீக்குவது, தீவிர மன வேலையின் போது தகவலை கவனம் செலுத்தவும், கவனம் செலுத்தவும், நன்றாக உணரவும் உதவுகிறது.
2. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் என்று கருதப்படும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ அதிக அளவில் உள்ளது.
3. தொடர்ந்து தீப்பெட்டி குடிப்பவர்களுக்கு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை சீராக்குகிறது.
4. இது அவுரிநெல்லிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை விட பல மடங்கு உயர்ந்தது - இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.
5. உடலின் வெப்ப பரிமாற்ற செயல்முறைகளை அதிகரிக்கிறது, கொழுப்பை எரிக்கிறது. ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
6. தோலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளைத் தடுக்கிறது, புற ஊதா கதிர்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது, பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் உள்ளன, இது இளைஞர்களின் பானமாக கருதப்படுகிறது.
7. இருதய நோய் அபாயத்தை 11% குறைக்கிறது.
8. L-Theanine காரணமாக சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தம் அல்லது நரம்பு உற்சாகத்தை அதிகரிக்காமல் தூய ஆற்றலை வெளியிடுகிறது.
9. ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பதால், சிறுநீரகங்களில் கற்கள் மற்றும் மணல் தோன்றுவதைத் தடுக்கும், கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை மெதுவாக சுத்தப்படுத்துகிறது.
10. தீப்பெட்டியில் உள்ள L-Theanine செரோடோனின் மற்றும் டோபமைன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, இது மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.

மேட்சா டீ காய்ச்சுவது எப்படி

தூள் தீப்பெட்டி தேநீர் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் காய்ச்சப்படுகிறது, இது மற்ற பானங்களுக்கு ஏற்ற நடைமுறையிலிருந்து வேறுபட்டது. தீப்பெட்டியை நீங்களே வாங்கி தயார் செய்ய முடிவு செய்தால், பின்வரும் உபகரணங்களை தயார் செய்யவும்: ஒரு அளவிடும் கோப்பை, ஒரு வடிகட்டி, ஒரு பரந்த பீங்கான் கப் (ஜவான்), 1 கிராம் அளவு கொண்ட ஒரு மூங்கில் ஸ்பூன் (சசாகு), துடைப்பதற்காக ஒரு துடைப்பம் (துரத்தப்பட்டது) . முறையான தரமான சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஜப்பானிய தேநீரைப் பெற, நடைமுறைகளின் தெளிவான வரிசையைப் பின்பற்றவும், நீரின் வெப்பநிலையை (அது மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது) கட்டுப்படுத்தவும்.

ஜப்பானியர்கள் ஒரு முழு தேநீர் விழாவை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள், அவர்களுக்கு "தரையில், சமைக்க, குடிக்க" திட்டம் இல்லை. விரும்பிய வகை பானத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, செய்முறையின் படி அதை காய்ச்சி மெதுவாக குடிக்கவும். உங்கள் வாயில் ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, இடைநிறுத்தப்பட்டு, சுவையின் ஆழத்தை உணர்ந்து, தேநீர் அதன் அனைத்து குணங்களையும் வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கவும். மேட்சா எலுமிச்சை, இஞ்சி, புதினா, லிண்டன் மற்றும் பழச்சாறுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உசுத்யா

உசுத்யா என்பது கசப்பான பின் சுவை கொண்ட லேசான, பலவீனமான பானம். நுரை துடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் தேநீர் ரசிகர்கள் எப்போதும் இதைச் செய்கிறார்கள். அதைக் குடிக்கும் போது, ​​எந்த விசேஷ முறைகளையும் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அத்தகைய தேநீர் குடிக்கும் விழா எளிமையானது மற்றும் ஜனநாயகமானது. நீங்கள் உசுத்யாவை இந்த வழியில் தயாரிக்கலாம்:

1. சூடான உலர்ந்த கோப்பையில் பச்சை தீப்பெட்டி தூள் (2 ஸ்கூப்) ஊற்றவும்.
2. பின்னர் 800 க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் 80 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
3. அடுத்து, பானத்தை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, கட்டிகளை உடைத்து, ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

கொய்த்யா

ஒரு பானத்தை தயாரிப்பதற்கான எந்தவொரு முறையும் உலர்ந்த, சூடான உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது; 30 வயதுக்கு மேற்பட்ட பழைய தோட்டங்களிலிருந்து மட்டுமே உயர்தர கொய்யா பெறப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. அதற்கு, அவர்கள் அதிக தீப்பெட்டியை எடுத்து, குறைந்த தண்ணீரைச் சேர்க்கிறார்கள், எனவே பானம் வலுவானதாகவும், தடிமனாகவும், அடர்த்தியான தேனை நினைவூட்டும் நிலைத்தன்மையுடன் மாறும். இது ஒரு நேர்த்தியான கசப்பு மற்றும் துவர்ப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், பாரம்பரியத்தின் படி இது தேசிய இனிப்புகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது - வகாஷி. இந்த செய்முறையின் படி கிளாசிக் கொய்ச்சா தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. 4 ஸ்கூப் (4 கிராம்) கிரீன் டீயை டியவனில் ஊற்றவும்.
2. 50 மில்லி சூடான நீரை ஊற்றவும் (கொதிக்கும் நீர் அல்ல).
3. ஒரு துடைப்பம் மூலம் பானத்தை அடிக்கவும் (யாரும் பார்க்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்).

இந்த செய்முறையானது கிரீமி சுவை மற்றும் மென்மையான வெளிர் பச்சை நிறத்துடன் ஒரு சுவையான மேட்சா லட்டை செய்கிறது. இந்த பானத்தில் ஒரு ஜோடி ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து குளிர்ச்சியாக கூட பரிமாறலாம். தேநீரின் அசல் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாத வகையில், பாரம்பரிய முறையில் இனிப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை. நீங்கள் மேட்சா லேட்டை முயற்சிக்க விரும்பினால், பின்வரும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி பானத்தைத் தயாரிக்கவும்:

1. 1 ஸ்கூப் மேட்சாவை 70 மில்லி சூடான நீரில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
2. 150-200 மில்லி பாலை வேகவைத்து, நுரை உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
3. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தேநீரில் பாலை ஊற்றவும், ஒவ்வொரு பகுதியிலும் பால் நுரை சேர்த்து, தேநீருடன் இணைக்கவும். பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது.
4. சுவைக்கு சர்க்கரை (தேன்) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். பானத்தின் மேல் தீப்பெட்டி பொடியை தூவவும்.

காபியுடன்

ஒரு கப் நறுமணமிக்க வலுவான காபி இல்லாமல் பெரும்பாலான மக்கள் காலை கற்பனை செய்ய முடியாது. நீங்கள் இப்படி உணர்ந்தால், உங்கள் தினசரி விழாவிற்கு புதிய பரிமாணத்தைச் சேர்க்க மேட்சா காபியை காய்ச்சவும். பானம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

1. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை வேகவைத்து, 7-8 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.
2. 3 கிராம் தீப்பெட்டி மற்றும் 2 கிராம் உடனடி காபி ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும்.
3. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கலவையில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
4. நீங்கள் விரும்பினால் பானத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மேட்சா கிரீம் ஃப்ரேப்

இனிப்பு குளிர் இனிப்புகளை விரும்புவோர் மட்சா கிரீம் ஃப்ராப்பை விரும்புவார்கள். பல ஜப்பானிய கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் இந்த பானம் வழங்கப்படுகிறது. செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்:

1. எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குளிர்ந்த பால் ஒரு கண்ணாடி எடுத்து, பனி 3-4 துண்டுகள் சேர்க்க.
2. 6 கிராம் தீப்பெட்டி, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலவையை கலவையுடன் அடிக்கவும்.
3. கிரீமி பானத்தின் மேல் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் (முன்னுரிமை வெண்ணிலா) மற்றும் கிரீம் கிரீம்.

மேட்சா தேநீரின் முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்குகள்

மட்சா கிரீன் டீ என்பது ஒரு பானமாகும், இது உட்கொள்ளும் போது அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை முழுமையாக வெளியிடுகிறது. அவை எதிர்மறை குணங்களை கணிசமாக மீறுகின்றன, ஆனால் மேட்சாவைப் பயன்படுத்துவதற்கு இன்னும் முரண்பாடுகள் உள்ளன:

1. காஃபின் இருப்பு. இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமோ, இதயத் துடிப்பை அதிகரிப்பதன் மூலமோ அல்லது நரம்பு கிளர்ச்சியை அதிகரிப்பதன் மூலமோ இந்த பொருள் உடலில் ஆக்கிரமிப்பு விளைவை ஏற்படுத்தாது, இதன் மூலம் காஃபின் கொண்ட பிற பொருட்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இன்னும், நீங்கள் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 4-5 மணி நேரத்திற்கு முன் பச்சை தீப்பெட்டி சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும்.
2. ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில் வளர்க்கப்படும் தேயிலை இலைகளில் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து உறிஞ்சப்படும் ஈயம் உள்ளது. மற்ற வகை கிரீன் டீ, மேட்சாவைப் போலல்லாமல், முழுமையாக உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, எனவே பெரும்பாலான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அவற்றில் உள்ளன. மேட்சா அனைத்து ஈயத்துடன் உடலில் நுழைகிறது. இன்னும், நீங்கள் இந்த பானத்தை விட்டுவிடக்கூடாது, ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக 2 கப் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

விலை

நீங்கள் பெரிய சில்லறை விற்பனைக் கடைகளில் அல்லது ஒரு சிறப்பு ஆன்லைன் ஸ்டோரில் பச்சை தீப்பெட்டியை வாங்கலாம். மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில், ஜப்பானிய மாட்சா தேநீரின் விலை பின்வருமாறு:

மேட்சா டீயை எப்படி தேர்வு செய்வது

எந்தவொரு பொருளையும் வாங்கும் போது, ​​உற்பத்தியின் தரத்தை உறுதிப்படுத்தும் பல புள்ளிகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். தீப்பெட்டி தேநீர் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் பின்வரும் காரணிகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. தயாரிப்பின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் உண்மையான மேட்சா ஒரு அழகான, பணக்கார, பிரகாசமான பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
2. மலிவான தயாரிப்பு தரத்தை உறுதியளிக்காது. விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் நொறுக்கப்பட்ட செஞ்சா இலைகளை மேட்சா என்ற போர்வையில் வாங்க முன்வருகிறார்கள். உண்மையான உயர்தர கிரீன் டீ ஒரு நல்ல விலையைக் கொண்டுள்ளது.
3. மேட்சா தோட்டங்கள் வளர்க்கப்பட்ட நாட்டை அறிந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு உண்மையான தரமான தயாரிப்பு ஜப்பானில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அங்கு நிலைமைகள் சிறப்பாக இருக்கும்.
4. தீப்பெட்டியின் கலவையை கவனமாக படிக்கவும், அது இரசாயனங்கள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஜப்பானிய கிரீன் டீ மேட்சா (மட்சா) என்பது வணிக உலகம் மனிதகுலத்தின் ஆன்மீகம் மற்றும் கலாச்சார சாதனைகளை பேரம் பேசும் சில்லுகளாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், தலைகீழ் செயல்முறையும் நிகழ்கிறது என்பதற்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க எடுத்துக்காட்டு. முன்பு பொருட்களைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழி மத தத்துவத்தின் ஒரு அங்கமாக மாறியது. இந்த Camellia sinensis இலைகளின் சிறப்பு என்ன? ஆம், முற்றிலும் ஒன்றுமில்லை. தீப்பெட்டி தேயிலையின் சிறப்பு என்னவென்றால் (நம் நாட்டில் இது தீப்பெட்டி என்று தவறாக எழுதப்பட்டுள்ளது) அதை வளர்க்கும் விதம், இலைகள் சேகரிக்கப்படும் மற்றும் அவற்றை செயலாக்குவதற்கான தொழில்நுட்பம். மற்றும், நிச்சயமாக, காய்ச்சுவது, ஏனெனில் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய தேநீர் விழா மேட்சா இல்லாமல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது. இந்த வகையானது ரைசிங் சன் நிலத்தில் செஞ்சாவைப் போலவே பிரபலமானது. இந்த கட்டுரையில் தீப்பெட்டி பற்றிய முழுமையான தகவலை தருவோம், மேலும் அதை காய்ச்சுவதற்கான பல வழிகளைப் பற்றி பேசுவோம். இந்த வகை தேநீரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி அறியவும் நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள். மேட்சாவுக்கும் ஜென் பௌத்தத்துக்கும் பொதுவானது என்ன? கீழே உள்ள தகவல்களைப் படித்தால் உங்களுக்குத் தெரியும்.

பல்வேறு வரலாறு

நவீன உலகில், மேட்சா ஜப்பானிய தேநீர் என்ற கருத்து வேரூன்றியுள்ளது. உண்மையில், அதன் தாயகம் சீனா. டாங் வம்சத்தில் (7-10 ஆம் நூற்றாண்டுகள்), தேயிலை வியாபாரிகள் ஆவியில் வேகவைத்து, இலைகளைப் பாதுகாக்க அவற்றை ப்ரிக்வெட்டுகளாக அழுத்தினர். அந்த நாட்களில், பானம் இப்படி தயாரிக்கப்பட்டது: ஒரு துண்டு ஓடு வறுத்து, தூளாக அரைத்து, புதினா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டது. பாடல் காலத்தில் (10 முதல் 13 ஆம் நூற்றாண்டு வரை), வணிகர்கள் தேயிலை இலைகளை தாங்களாகவே அரைத்தனர். இதன் விளைவாக தூள் ப்ரிக்யூட்டுகளில் அழுத்தப்பட்டது. தேநீர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட்டது. தூள் ஒரு கோப்பையில் ஊற்றப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு, நுரை தோன்றும் வரை ஒரு சிறப்பு துடைப்பத்துடன் துடைக்கப்பட்டது. ஜென் பௌத்தர்களைப் பொறுத்தவரை, தோன்றி விரைவில் மறைந்துவிடும் இந்த வெண்மையான தொப்பி நமது உலகின் அழிவின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது. 12 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் சீனாவிலிருந்து ஜப்பானுக்கு மதம் வந்தது. மேட்சாவை அதன் தாயகத்தில் மறக்கத் தொடங்கியபோது, ​​​​தேயிலை வகை தீவுகளில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, அது ஆன்மீக தியானத்திற்காக மட்டும் உட்கொள்ளத் தொடங்கியது.

வளரும் தொழில்நுட்பம்

பானத்திற்கான மூலப்பொருள் சீன காமெலியா புஷ்ஷிலிருந்து வருகிறது. ஆனால் மேட்சா (அல்லது மச்சா) ஜப்பானிய தூள் தேநீர் என்று சொல்வது ஒன்றும் சொல்லாமல் இருப்பது போலாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, துப்பாக்கி தூள், செஞ்சா (நமக்கு செஞ்சா என்று நன்றாகத் தெரியும்) மற்றும் பிற வகைகளும் பொடியாக நசுக்கப்படுகின்றன. உஜி மாகாணத்தில் உள்ள ஜப்பானிய தேயிலை தோட்ட உரிமையாளர்கள், அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த அத்தகைய சுவையான பானத்தை மாட்சா தயாரிக்கிறது என்பதற்கு நன்றி தெரிவிக்க வேண்டும். 14 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் 16 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, தூள், அறுவடை மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தை மேம்படுத்தியவர்கள். மற்ற வகை தேயிலைகளைப் போலல்லாமல், மேட்சாவிற்கு புஷ் மிகவும் மெல்லிய கண்ணி மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், இது சூரிய ஒளியின் ஊடுருவலைத் தடுக்கிறது. இலைகள் இரண்டு வாரங்களுக்கு நிழலில் இருக்கும், இது அவற்றின் அடர் பச்சை நிறத்தை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது. இவ்வாறு, இரண்டு வகையான தேயிலை மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது: கைகுரோ மற்றும் டென்சா. "என்ன மச்சா?" - நீங்கள் கேட்கிறீர்கள். இது ஏற்கனவே இலை செயலாக்க தொழில்நுட்பத்திற்கு பொருந்தும்.

கியோகுரோ, டென்சா மற்றும் மட்சா: வித்தியாசம் என்ன?

எனவே, அறுவடைக்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு நிழலாடிய இலைகள், கிழிந்துவிடும். அவை ஃபிளாஜெல்லாவாக முறுக்கப்பட்டு, இந்த வழியில் உலர்த்தப்பட்டால், "முத்து டியூ" (கைகுரோ) வகை கிடைக்கும். இலைகளை நேராக விட்டு பின்னர் பொடியாக அரைத்தால், டென்ட்யா வெளியேறும். மட்சா சமீபத்திய வகை தேநீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் மிகவும் ஜனநாயக டென்ட்யா ஒரு பிரபுத்துவ தூளாக மாறுவதற்கு, அனைத்து தண்டுகள் மற்றும் நரம்புகள் கூட இலைகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன. அத்தகைய மூலப்பொருள் காய்ந்ததும், அது மிகவும் நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது. புடா டால்க்கைப் போன்றது, பிரகாசமான பச்சை மட்டுமே. ஜப்பானிய மேட்சா தேநீர் அதன் தூள் உறவினர்களிடமிருந்து தனித்து நிற்கிறது. டென்சு உள்ளிட்டவை, ஒரு சொல்லால் வரையறுக்கப்படுகின்றன - கொனாட்டா. மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, இது வெறுமனே "தூள் தேநீர்" என்று பொருள்படும். ஆனால் தீச்சட்டிக்கான மூலப்பொருள் டென்சா மட்டுமே. எனவே: இது நிழலில் வளர்க்கப்படும் ஒரு இலை, நரம்புகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி, நேராக உலர்த்தி நன்றாக தூளாக அரைக்கவும்.

போட்டிகளின் வகைகள்

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, கண்டுபிடிப்பு ஜப்பானியர்கள் இங்கும் பன்முகத்தன்மையை உருவாக்க முடிந்தது. நிச்சயமாக, மதுவைப் போலவே, ஜப்பானிய மேட்சா கிரீன் டீயும் டெரோயரில் (தோட்டங்களின் இடம்) வேறுபடுகிறது. சிறந்த "முறையீடுகள்" உஜி (கியோட்டோவிற்கு அருகில்), கியூஷு, நிஷியோ மற்றும் ஷிசுவோகாவின் வடக்குப் பகுதி. ஆனால், டெராயர் தவிர, தேயிலை புதரில் அதன் இருப்பிடத்தின் அடிப்படையில் மேட்சாவும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இளம் மேல் இலைகள் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை. அவை மென்மையானவை, மேலும் ஆலை அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் அவர்களுக்கு அனுப்புகிறது. கீழ் இலைகள் மிகவும் கடினமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது பானத்தின் சுவை மற்றும் பண்புகளை பாதிக்கிறது. அறுவடை நேரமும் முக்கியமானது. வலை அகற்றப்பட்டால், முழு புதர் எடுக்கப்படவில்லை. ஆண்டின் பிற்பகுதியில் சேகரிக்கப்பட்ட இலைகள் தாழ்வான தீச்சட்டி என்று கருதப்படுகிறது. தேயிலை புதர்களின் வயதும் முக்கியமானது. முப்பது வயதுக்கு மேற்பட்ட தாவரங்கள் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை. இறுதியாக, செயலாக்கம், குறிப்பாக அரைத்தல். இது அனைவராலும் செய்ய முடியாத ஒரு முழு கலை. ஒரு நல்ல தீப்பெட்டி நன்றாக டால்க்கை ஒத்திருக்க வேண்டும். இந்த தூள் ஆக்சிஜனேற்றத்தால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது. இது மூடிய கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். புளித்த தீப்பெட்டி விரும்பத்தகாத பழுப்பு நிறமும், வைக்கோல் வாசனையும் கொண்டது.

இந்த தேநீரை எப்படி காய்ச்சுவது

ஜென் பௌத்தர்களால் பானம் தயாரிக்கும் பாரம்பரிய முறையை ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம். ஜப்பானின் மதச்சார்பற்ற கலாச்சாரத்தில் (இது ஒருபோதும் முற்றிலும் மதச்சார்பற்றது), தேநீர் இரண்டு வழிகளில் காய்ச்சப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் பானங்கள் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகின்றன. வலுவான மேட்சா (ஜப்பானிய தேநீர்) கொய்ச்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை சேர்க்காவிட்டாலும் இருட்டாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கிறது. பலவீனமான பானம் உசுத்யா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சற்று இலகுவாகவும், சற்று கசப்பான சுவையுடனும் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் தீப்பெட்டியிலிருந்து எதையும் காய்ச்சுவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு விழாவை நடத்த வேண்டும். ஜப்பானில், சிறப்பு சல்லடைகள் அவற்றுடன் இணைக்கப்பட்ட கொள்கலனுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிறிய செல்கள் மீது தீப்பெட்டி வைக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறப்பு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தூளை உள்ளே தள்ளத் தொடங்குங்கள். சுருக்கப்பட்ட கட்டிகள் இப்படித்தான் சிதைகின்றன. தேநீர் விழாவின் போது, ​​ஒரு சிறிய கொள்கலனான சாக்கியில் தீப்பெட்டி பரிமாறப்படுகிறது. அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் மூங்கில் சாஷாகு கரண்டியால் தீப்பெட்டியை தங்கள் சாவான் கோப்பைகளில் வைக்கிறார்கள்.

கொய்த்யா காய்ச்சும் முறை

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நாம் பானத்தை வலுவாக மாற்ற விரும்புகிறோமோ அல்லது மாறாக, பலவீனமாகவோ, கொதிக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதில்லை. தண்ணீரை 80 டிகிரிக்கு குளிர்விக்க வேண்டும். வலுவான ஜப்பானிய தீப்பெட்டி தேநீர் இப்படி காய்ச்சப்படுகிறது: 4 கிராம் தூள் (நான்கு சாஷாகு அல்லது ஒரு குவியல் ஐரோப்பிய ஸ்பூனுக்கு சமம்) ஒரு சவானில் ஊற்றப்படுகிறது. 50 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு மூங்கில் துடைப்பம் - - ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை இந்த கலவையை ஒரு tyasen கொண்டு தட்டிவிட்டு. சாத்தியமான கட்டிகளை உடைத்து, பானத்தின் மேற்பரப்பில் ஒரு ஒளி நுரை உருவாக்குவது முக்கியம். சவானின் ஓரங்களில் எந்த மைதானமும் குடியேறக்கூடாது. வழக்கமாக ஒரு பாரம்பரிய தேநீர் விழாவின் போது கூச்சா காய்ச்சப்படுகிறது. இந்த பானம் தடிமனாகவும் (நிலைத்தன்மையில் தேனைப் போலவும்) சற்று இனிமையாகவும் இருக்கும்.

காய்ச்சும் முறை usutya

பலவீனமான ஜப்பானிய தீப்பெட்டி தேநீர் வலுவானது போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. தூள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதங்கள் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. உசுத்யாவிற்கு, இரண்டு சாஸ்யாகு அல்லது அரை டீஸ்பூன் மரகதப் பொடியை எடுத்துக் கொள்ளவும். மேலும் அவை அதிக தண்ணீரைச் சேர்க்கின்றன - 50 அல்ல, எழுபது மில்லிலிட்டர்கள். உசுத்யா அவர்கள் சொல்வது போல், சடங்கு இல்லாமல் மிகவும் வீட்டு சூழ்நிலையில் குடிக்கிறார். எனவே, அத்தகைய தேநீர் பெரும்பாலும் நுரை உருவாகும் வரை துடைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் வெறுமனே நன்கு கலக்கப்படுகிறது. ஆனால் உசுத்யா, கொய்த்யாவைப் போலல்லாமல், கசப்பானது என்பதால், வாகாஷி இனிப்புகளை அதனுடன் பரிமாற வேண்டும். தேநீர் அருந்தும் முன் அவற்றை உண்ண வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, பானத்தில் சர்க்கரை, எலுமிச்சை அல்லது பால் சேர்க்கப்படவில்லை.

ஜப்பானிய தீப்பெட்டி தேநீர்: பண்புகள்

இந்த மரகத தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம் (அது சரியாக காய்ச்சப்பட்டால்) மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும். பச்சை தேயிலையின் நன்மைகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். நாங்கள் இங்கே மீண்டும் மீண்டும் செய்ய மாட்டோம். மற்ற தேயிலைகளில் கஷாயம் குடித்துவிட்டு இலைகளை விட்டுவிட்டால், தீப்பெட்டியில் நாம் மைதானத்தையும் உறிஞ்சுகிறோம் என்பதை மட்டும் கவனிக்க வேண்டும். எனவே, நாம் 135 மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்களை உட்கொள்கிறோம், இது இளமையை நீடிக்கிறது, உடலை ஆற்றலுடன் செலுத்துகிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. மட்சா (ஜப்பானிய தேநீர்) அராபிகா பீன்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கருப்பு பானத்தைப் போலவே காஃபினையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் மரகதப் பொடியில் எல்-தியானைன் நிறைந்துள்ளது, இது பதட்டத்தை குறைக்கிறது மற்றும் கவனம் செலுத்த உதவுகிறது. மேலும் காபி வழங்கும் ஆற்றல் பெரும்பாலும் மனக்கிளர்ச்சியுடையது. ஜென் பௌத்தர்கள் தியானத்திற்காக மேட்சாவைப் பயன்படுத்தியது சும்மா இல்லை. இந்த தூள் தேநீர் காபியை விட வயிற்றுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஒரு அமில பானமாக கருதப்படும் எஸ்பிரெசோவைப் போலல்லாமல், தீப்பெட்டி காரமானது. காபி உங்கள் நரம்புகளை உற்சாகப்படுத்துகிறது, மேலும் கிரீன் டீ உங்களை அமைதிப்படுத்தவும் மன அழுத்தத்தை சமாளிக்கவும் உதவுகிறது. இது அதே நேரத்தில் ஓய்வெடுக்கிறது மற்றும் உற்சாகப்படுத்துகிறது.

என்ன தீங்கு?

ஆனால் போட்டியின் மறுக்க முடியாத நன்மைகள் தீமைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. ஆனால் சீனாவில் விளையும் தேயிலை மட்டுமே அவற்றைக் கொண்டுள்ளது. புதரின் இலைகள் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. சீனாவின் சுற்றுச்சூழல் நிலைமையுடன் விஷயங்கள் சரியாக நடக்கவில்லை என்பதால், விஞ்ஞானிகள் அங்குள்ள தேயிலைகளில் ஈயத்தைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர். இந்த உலோகம் தேயிலை இலைகளில் உள்ளது. எனவே, வழக்கமான தேநீர் குடிப்பதன் மூலம், நாம் ஈயத்தை உட்கொள்வதில்லை. ஆனால் போட்டியுடன் விஷயங்கள் வேறு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் மைதானத்தை சாப்பிடுகிறோம், இதன் விளைவாக, தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள். மேலும், மற்ற கிரீன் டீகளைப் போலவே, மட்காவிலும் நிறைய காஃபின் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் படுக்கைக்கு ஆறு மணி நேரத்திற்குள் அதை குடிக்கக்கூடாது.

ஜப்பானிய தீப்பெட்டி தேநீர்: விமர்சனங்கள்

ரைசிங் சன் நிலத்தில் மனிதகுலத்தின் அழகான பாதி நீண்ட காலமாக இந்த தூளின் நன்மைகளை பாராட்டியுள்ளது. இது பெரும்பாலும் கிரீம்கள், லோஷன்கள் மற்றும் பிற அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மேட்சா என்பது வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாக மட்டுமல்ல. இந்த வகை தேநீரில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைக்கின்றன, இதனால் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. ஜப்பானில், இந்த தூள் அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதை இனிப்புகள், குக்கீகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கிறார்கள். ஜப்பனீஸ் மேட்சா பவுடர் டீயை அடிக்கடி குடிப்பவர்கள், கூடுதல் பவுண்டுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பானம் வெற்றிகரமாக உதவுகிறது என்று தங்கள் மதிப்புரைகளில் கூறுகின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

முதலில், நாம் தொலைதூர ஆசியாவிற்குச் சென்று தனித்துவமான உற்பத்தியின் நுணுக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

கட்டுக்கதைகளை உடனடியாக நீக்கி, சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா?

உள்ளடக்க அட்டவணையில் உள்ள உருப்படிகள் எண். 7 மற்றும் 8ஐக் கிளிக் செய்யவும்.

மேலும் கருத்துக்களில் நீங்கள் எங்களுடன் படிக்க விரும்பும் பிற கூடுதல் மற்றும் தயாரிப்புகள் பற்றிய கருத்தை தெரிவிக்கலாம்.


கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்:

ஜப்பானிய அல்லது சீன

தெளிவாக இருக்கட்டும். கதையின் ஹீரோ சில மர்மமான தாவரங்கள் அல்ல, ஆனால் புதர் Camellia sinensis, மக்கள் நன்கு அறியப்பட்ட.பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் அதன் இலைகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது. .

இருப்பினும், தீச்சட்டி அதன் தனித்துவமான சாகுபடி மற்றும் தயாரிப்பு முறையால் வேறுபடுகிறது.

1. மே மாதத்தில் அறுவடை செய்வதற்கு 3 வாரங்களுக்கு முன்பு, புதர்கள் தடிமனான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது காஃபின், தியானைன் மற்றும் குளோரோபில் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் இளம் இலைகளை உற்பத்தி செய்ய தாவரத்தை கட்டாயப்படுத்துகிறது. எனவே உச்சரிக்கப்படும் பச்சை நிறம்.
2. புதர்களில் இருந்து இலைகள் கையால் பறிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சிறிய மற்றும் இளைய, முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவை நன்றாக இருக்கும். தண்டுகள் மற்றும் கடினமான நரம்புகள் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு நல்ல உணவு செய்முறையில் இடம் இல்லை.
3. சேகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் ஆவியில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை வளிமண்டல ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றவை அல்ல. தொழில்நுட்ப ரீதியாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு வகை கிரீன் டீ ஆகும், மேலும் "மேட்சா கிரீன் டீ" என்ற சொற்றொடர் ஒரு டாட்டாலஜி ஆகும்.
4. பதப்படுத்தப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் உலர்த்தப்பட்டு, பேல்களாக சேகரிக்கப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். இது அதிசயத்தின் சுவையை இன்னும் உச்சரிக்க உதவுகிறது. உகந்த வயதான காலம் குறைந்தது 6 மாதங்கள் இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது.
5. உலர் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் நன்றாக, பிரகாசமான பச்சை தூள் தரையில். உயரடுக்கு வகைகளுக்கு, அரைப்பது பழைய பாணியில் செய்யப்படுகிறது: கிரானைட் கற்களுக்கு இடையில் இருட்டில். எளிமையான வகைகள் சிறப்பு ஆலைகளில் செயலாக்கப்படுகின்றன

செயல்முறையை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் சிக்கலானது, இல்லையா? ஆனால் இது எல்லா முயற்சியும் அல்ல! உதாரணமாக, தீப்பெட்டியின் மிகவும் மதிப்புமிக்க வகைகள் பெரும்பாலும் வெவ்வேறு தோட்டங்களில் இருந்து மூலப்பொருட்களின் கலவையாகும்.

கடைசி சடங்கு நுகர்வோர் வீட்டில். தூள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், குலுக்கி குடிக்கவும். சாதாரண மூலப்பொருட்களின் இலைகள் வேகவைக்கப்பட்டு தூக்கி எறியப்படுகின்றன. கையிருப்பு இல்லாமல் சாப்பிடும் ஒரே டீ தான் நம்ம ஹீரோ.

வரலாறு மற்றும் வேறுபாடுகள் பற்றி கொஞ்சம்

எல்லா வகைகளையும் போலவே, மேட்சாவும் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. கி.பி முதல் மற்றும் இரண்டாம் ஆயிரமாண்டுகளின் தொடக்கத்தில் அவர்கள் முதலில் அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். தூள் பதிப்பு வான சாம்ராஜ்யத்தில் பிரபலமடையவில்லை என்றாலும், அண்டை நாடான ஜப்பானில் மிக உயர்ந்த பிரபுக்களின் இதயங்களுக்கு இது வந்தது. புத்த துறவிகள் அதை அங்கு கொண்டு வந்தனர். ஜப்பானியர்கள் ஒரு சிறப்பு காய்ச்சும் நடைமுறையைக் கொண்டு வந்தனர். அவர்கள் இந்த அசாதாரண பானத்தை மேற்கத்திய உலகிற்கு அறிமுகப்படுத்தினர்.

இந்த நாட்களில், நீங்கள் சீனா மற்றும் ஜப்பான் ஆகிய இரு நாடுகளிலிருந்தும் வரும் மேட்சா டீயை வாங்கலாம். எது சிறந்தது என்பது சுவை சார்ந்த விஷயம். உண்மையான அழகியல் ஜப்பானிய மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய நீண்ட பாரம்பரியத்தை விரும்புகிறது.

மலிவான சீன மற்றும் விலையுயர்ந்த ஜப்பானிய சகாக்களுக்கு இடையே தேர்வு சீனாவில் உள்ள சந்தேகத்திற்குரிய சூழலியல் பற்றி நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.தீங்கு பற்றி கீழே உள்ள பத்தியில் படிக்கவும். ஃவுளூரைடு, பூச்சிக்கொல்லிகள், ஈயம் மற்றும் இதர கனரக உலோகங்களால் இலை மாசுபடுவதைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.

சில சமயங்களில் அதை எப்படிச் சரியாகச் சொல்வது என்ற கேள்வியை நீங்கள் கேட்கிறீர்கள்: மச்சா அல்லது மச்சா. மேற்கில், முதல் விருப்பம் கிட்டத்தட்ட உலகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், சில நேரங்களில் அவர்கள் இரண்டாவது ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மென்மையான ஒலியுடன். ஆனால் சரியான பெயரை விட மிக முக்கியமானது தயாரிப்பு கொண்டு வரும் நன்மை. இந்த அசாதாரண பானம் போதுமானது.

இது என்ன சுவை

வெறுமனே, இந்த பிரத்தியேக உட்செலுத்தலை ஒரு கோப்பை அனுபவிக்கும் போது, ​​நீங்கள் மென்மையான, சற்று இனிப்பு சுவையை அனுபவிப்பீர்கள். திரவத்தின் நிறம் பிரகாசமான பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு மஞ்சள் நிறம், வாயில் மணல் துகள்களின் உணர்வு, லேசான கசப்பு - இவை அனைத்தும் குறைந்த தரத்தின் அறிகுறிகள். பல gourmets, அவர்கள் பிடித்த பானம் பற்றி பேசும் போது, ​​wheatgrass சாறு நினைவில் - wheatgrass. .

வீட்டில் எப்படி காய்ச்சுவது மற்றும் குடிப்பது



ஜப்பானியர்கள் தீப்பெட்டி தேநீரை "சரியாக" காய்ச்சுவதற்கு ஒரு சிக்கலான நடைமுறையை கொண்டு வந்துள்ளனர்.

கிமோனோ, மின்விசிறி மற்றும் காகித கிரேன்கள் இல்லாமல் வீட்டில் அதை எப்படி தயாரிப்பது, ஒன்றுக்கு எவ்வளவு காய்ச்ச வேண்டும்?

இது மிகவும் எளிமையானது.

• ஒரு டீஸ்பூன் பச்சை பொடியை அளவிடவும். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் - ஒரு கத்தி கொண்டு அதிகப்படியான வெட்டி.
• 200-250 மில்லி கோப்பையில் ஊற்றவும், கட்டிகளைத் தவிர்க்க ஒரு வடிகட்டி மூலம் சலிக்கவும்.
• 70-85 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் தண்ணீர் நிரப்பவும். கொதிக்கும் நீர் பானத்திற்கு கசப்பை அளிக்கிறது.
• நுரை உருவாகும் வரை, கரண்டியை பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக நகர்த்தவும், தீவிரமாக கிளறவும். உண்மையான அபிமானிகள் ஒரு சிறப்பு மூங்கில் தூரிகையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
• ஓரியண்டல் அதிசயத்தை ரசிக்கிறேன்.

விவரிக்கப்பட்ட செய்முறை ஒரு வலுவான உட்செலுத்தலை அளிக்கிறது. பலர், புதிய தயாரிப்பின் சுவைக்கு இன்னும் பழக்கமில்லை, ஒரு முழு ஸ்பூன் நிரப்பவில்லை, ஆனால் பாதி மட்டுமே. ஆனால் ரசிகர்களும் இருக்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரு குவியல் டீஸ்பூன் பயன்படுத்துகின்றனர். இப்படித்தான் கவர்ச்சியானது முடிந்தவரை தெளிவாக உணர்கிறது.

சுவாரஸ்யமாக, குளிர்ந்த நீரில் கூட தீப்பெட்டியை "காய்ச்சலாம்". ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் திரவத்துடன் கொள்கலனை நீண்ட நேரம் மற்றும் கூர்மையாக அசைக்க வேண்டும். ஜப்பானியர்கள் இந்த முறையை ஏற்கவில்லை.

வாங்குபவர்கள் ஒரு பேக் மாட்சா எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள். இங்கே விகிதம் எளிது: ஒரு நிலை தேக்கரண்டி = மூன்று கிராம் தூள். இதன் பொருள் 10 நிலையான சேவைகளுக்கு 30 கிராம் பேக் போதுமானது, மேலும் 33 கப்களுக்கு 100 கிராம் போதுமானது.

கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

மதிப்பாய்வின் ஹீரோ வழக்கமான பச்சை தேயிலை போன்ற அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கணிசமாக அதிக செறிவில் - சராசரியாக மூன்று முறை.ஏன் 10, 15, 37 முறை இல்லை? புராணங்களில் கீழே படியுங்கள்.

கேட்டசின்கள் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

இந்த பானத்தில் குறிப்பாக கேட்டசின் EGCG (epigallocatechin gallate) நிறைந்துள்ளது. தற்போது, ​​விஞ்ஞானிகள் உச்சரிக்கப்படும் EGCG புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளின் கருதுகோளைச் சரிபார்த்து வருகின்றனர். () மற்ற ஆதாரங்களின்படி, கேடசின்கள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கின்றன, இது ஆரம்பகால பக்கவாதத்தைத் தவிர்க்கும். () உட்செலுத்தலின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் பற்றியும் நீங்கள் கேள்விப்படுகிறீர்கள். ()

ஒரு ஆதாரத்தின்படி, ஒரு கப் தீப்பெட்டியில் 109 mg EGCG உள்ளது, அதே சமயம் ஒரு கப் சாதாரண கிரீன் டீயில் - 86 mg வரை உள்ளது. () "நாட்டுப்புற" வகை மாட்சா கிரீன் டீ பவுடர் ஆர்கானிக் - ஜப்பானிய பிரீமியம் சமையல் கிரேடு தயாரிப்பாளரின் தகவலின்படி, அத்தகைய தூள் 1 கிராம் 60.6 mg ECGC ஐக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நிலையான சேவைக்கு 182 mg ECGC ஐ வழங்குகிறது. ஒரு நபருக்கான பானம்.

காஃபின் நவீன உலகில் நம்பர் 1 தூண்டுதல் பொருள்.

குறிப்பு! பீன் வகையைப் பொறுத்து, நம் உடல் ஒரு கப் காபியுடன் 95-200 மில்லிகிராம் காஃபினைப் பெறுகிறது.

ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றொரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

அவை புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன மற்றும் முறையான வயது தொடர்பான வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. "வழக்கமான" கிரீன் டீயை விட மட்சா அவற்றில் கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது.

தியானைன் ஒரு நரம்பியக்கக் கருவி.

இது மூளையில் டோபமைன் மற்றும் கிளைசின் மற்றும் செரோடோனின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் சிந்தனை செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது. ()

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

நம் ஹீரோவுக்கும் ஒரு குறை இருக்கிறது. ஐயோ, கடுமையான யதார்த்தத்தில் முழுமைக்கு இடமில்லை.

• மூலப்பொருட்களின் கொள்முதல் வருடத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே நிகழ்கிறது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க உழைப்பு செலவுகள் தேவைப்படுகிறது. இது தவிர்க்க முடியாமல் தூள் விலையை பாதிக்கிறது.
• ஜப்பானிய வகைகள் குறிப்பாக விலை உயர்ந்தவை. 100 கிராமுக்கு 20-25 அமெரிக்க டாலர்கள் மிகவும் நியாயமான விலை. வாங்குவதைத் தீர்மானிப்பது எளிது: Amazon மற்றும் iHerb ஐப் பாருங்கள்.
• சராசரியாக 200-250 மில்லி தண்ணீருக்கு சுமார் 3 கிராம் தேயிலை இலைகள் தேவைப்படுவதால், ஒரு கோப்பையின் சராசரி விலை 1 டாலரை விட சற்று குறைவாக இருக்கும். அதை எதிர்கொள்வோம், இது மலிவானது அல்ல.
• ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் சடங்கு வகைகள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றின் விலை 100 கிராமுக்கு $ 140-150 ஐ அடைகிறது. அவர்கள் அப்படி பணம் கேட்டால் அதில் என்ன மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படாமல் இருக்க முடியாது.

பொதுவாக கிரீன் டீ மற்றும் குறிப்பாக மேட்சா - ஒரு உண்மையான ஈய கடற்பாசி.இந்த உலோகம் அதன் நச்சுத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது. காய்ச்சுவதற்கு மட்டுமே (வழக்கமான கிரீன் டீயைப் போலவே), ஈயம் நடைமுறையில் தண்ணீரில் ஊடுருவாது. தூள் விஷயத்தில், தேயிலை இலையின் துண்டுகள் உடலில் நுழைகின்றன - மேலும் ஈய விஷம் சாத்தியமாகும்.

ஆபத்தைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரே வழி நம்பகமான பிராண்டுகளை வாங்குவதுதான். உலகப் புகழ்பெற்ற டைம் இதழின் படி (மார்ச் 8, 2018 தேதியிட்டது) பின்வரும் ஆறு பிராண்டுகளின் தயாரிப்புகள்ஈயம் அல்லது பிற கன உலோகங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் எதுவும் இல்லை:

1. டொமட்சா எஞ்சா
2. ஆர்கானிக் மேட்சா
3. டீவானா இம்பீரியல் மேட்சா
4. கிர்க்லாண்ட் சிக்னேச்சர் கிரீன் டீ
5. தேயிலை குடியரசு இரட்டை பச்சை மேட்சா தேநீர்

குறிப்பாக இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தான் போன்ற வித்தியாசமான நாடுகளில் இருந்து தீப்பெட்டி வாங்குவதை நிபுணர்கள் எதிர்க்கின்றனர்.

ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் கட்டுப்பாடுகள்

• ஃபுகுஷிமா அணுமின் நிலையத்தில் ஏற்பட்ட விபத்து ஜப்பானின் சில பகுதிகளில் கதிரியக்க மாசுபாட்டிற்கு வழிவகுத்தது. உங்கள் தேநீர் கதிரியக்கத்தன்மை உள்ளதா என்பதை நீங்கள் கண்டறியலாம். பிராண்டின் தோட்டங்கள் அமைந்துள்ள இடத்தைச் சரிபார்க்கவும்.
• எந்த சூடான பானங்களின் நுகர்வு உணவுக்குழாய் வளரும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ()
• தேயிலை இலைகளில் புளோரைடு உள்ளது. அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் (10 மி.கி.)க்கு அப்பால், அது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. இருப்பினும், ஜப்பனீஸ் ரசிகர்கள் போட்டிக்கு மிகவும் இளம் தாள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் ஃவுளூரின் செறிவு முதிர்ந்த தளிர்கள் விட 10-20 மடங்கு குறைவாக உள்ளது. ஃப்ளூருக்கு நன்றி, ஜப்பானிய மகிழ்ச்சி பல் பற்சிப்பியை பூச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது என்பதை நீங்கள் கேட்க வேண்டும்.
• மில்லியன் கணக்கான மக்களால் விரும்பப்படும், உட்செலுத்துதல் சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்சலேட்டுகளின் மூலமாகும். ஆக்சலேட்டுகள் திரவத்திலிருந்து மோசமாக உறிஞ்சப்படுவதாக நம்பப்பட்டாலும், சிறிய தாவரத் துகள்கள் மூலம் உடலில் எவ்வளவு ஆக்சலேட் நுழைகிறது என்பது உறுதியாகத் தெரியவில்லை.
• பானம் இரும்பு உறிஞ்சுதலை தடுக்கிறது. நிச்சயமாக, கறுப்பினத்தவருக்கு இது மிகவும் உண்மை. மறுபுறம், மதிப்பாய்வின் ஹீரோவும் அதிக செறிவுள்ள பொருட்களின் மூலம் வேறுபடுகிறார். உங்களிடம் குறைந்த ஹீமோகுளோபின் இருக்கிறதா - பல பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் கசை? சிகிச்சையின் போது, ​​குடி சடங்குகளை தவிர்க்கவும்.
• அதிகப்படியான காஃபின் படபடப்பு, நடுக்கம், வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் சாதாரண இரத்த உறைதலைத் தடுக்கிறது. டையூரிடிக் விளைவைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது. நீங்கள் பச்சை எக்ஸோடிக்ஸைக் குடித்தால், கழிப்பறை அருகில் எங்குள்ளது என்பதைக் கண்டறியவும்.
• மறுபுறம், அதிசயத்தின் ஆதரவாளர்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள தியானைன் அதிகப்படியான உற்சாகத்தை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது என்று கூறுகிறார்கள். கவர்ச்சியான இடைநீக்கம் "அமைதியான மகிழ்ச்சியை" அளிக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது. உங்கள் குறிப்பிட்ட விஷயத்தில் இது உண்மையா என்பதை நடைமுறையில் காணலாம்.
• பானத்தை வெறும் வயிற்றில் குடிக்கக் கூடாது. இது எடை மற்றும் குமட்டல் போன்ற உணர்வை ஏற்படுத்தக்கூடும். சாப்பிட்ட பிறகு சுவையாக சாப்பிடுவது நல்லது.

காஃபின் மற்றும், இதன் விளைவாக, தீப்பெட்டியின் தேநீர் கர்ப்ப காலத்தில் ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது கோட்பாட்டளவில் சுருக்கங்களைத் தூண்டும். தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது காஃபின் கொண்ட தயாரிப்புகளும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு குடிக்கலாம், அதை எப்படி சேமிப்பது

ஜப்பானிய குடிப்பழக்கத்திற்கான ஃபேஷன் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எங்களுக்கு வந்தது, எனவே விஞ்ஞானிகள் உறுதியான பதிலைக் கொடுக்கவில்லை. வழக்கமான கிரீன் டீக்கான தகவலைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் மூன்று மடங்கு செறிவூட்டப்பட்ட அனலாக்ஸுக்கு அதை சரிசெய்ய வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு கப் வரை செய்கிறது. ஆம், ஆம், அவ்வளவாக இல்லை.

பயன்பாட்டிற்கான பொதுவான விதி: ஒரு திறந்த பேக் கூடிய விரைவில் குடிக்க வேண்டும். இலைகள் வெப்பம், காற்று ஆக்ஸிஜன் மற்றும் சூரிய ஒளி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றன. சேமிக்க, திறந்த பேக்கேஜை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று அணுகல் இல்லாமல் உலர்ந்த, ஒளிபுகா கொள்கலனில் வைக்கவும்.

நாங்கள் எல்லா கட்டுக்கதைகளையும் அகற்றுகிறோம்

புதிய தேநீர் "சூப்பர்ஃபுட்" கட்டுக்கதைகளின் முழுப் பாதையையும் உருவாக்கியுள்ளது. மிகவும் பிரபலமான "பிஆர் மக்களிடமிருந்து" விசித்திரக் கதைகளை அகற்றுவோம்.

உண்மையா. அறிக்கையின் ஆதாரம் 2003 ஆய்வு (). இது ஒரே ஒரு வகைக்கு ஒரு பெரிய உருவத்தை அளித்தது - சைனா கிரீன் டிப்ஸ். மற்ற அனைத்து வகைகளுக்கும், இது மேட்சாவின் மூன்று மடங்கு மேன்மை மட்டுமே. முதன்மை ஆதாரங்களைப் படிப்பது எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

கட்டுக்கதை. மட்சா என்பது வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும் (குறிப்பாக, பி, ஈ, சி மற்றும் ஏ).

உண்மையா. தயாரிப்புகளின் கலவை பற்றிய பிரபலமான தரவுத்தளத்தின்படி, ஜப்பானிய அதிசயத்தில் ஒரே ஒரு வைட்டமின் மட்டுமே உள்ளது - பீட்டா கரோட்டின். மற்றும் மற்றவர்கள் இல்லை. () அதே நேரத்தில், 1 டீஸ்பூன் தூளில் - வைட்டமின் ஏ தினசரி தேவையில் 3% மட்டுமே கேரட் அல்லது மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிட முடியாது.

கட்டுக்கதை. மட்சா (கிரீன் டீ போன்றவை) எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

உண்மையா. இது அப்படியா என்பதை அறிவியல் இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை. வதந்திகள் மற்றும் இயற்கை மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் உடல் எடையை குறைக்க பல்வேறு கிரீன் டீயின் முழு குதிரை அளவைக் குறிப்பிடுகின்றனர். ஒரு நிதானமான நபராகிய நீங்கள், ஒட்டுமொத்தமாக மிக முக்கியமான உணவுமுறை, அதன் தனி கூறு அல்ல, நல்லிணக்கத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.

மச்சா தேநீர்: சமையல்

தீப்பெட்டியுடன் கூடிய தடிமனான வாழைப்பழ ஸ்மூத்தி

நமக்குத் தேவை:

• 2 பெரிய உறைந்த வாழைப்பழங்கள்
• ½ கப் பால் (பாதாம் சுவையானது)
• 120 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு
• 1 தேக்கரண்டி தூள்

எல்லாம் பிளெண்டரில். வாக்-வேக், கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது - ஸ்மூத்தி சுவைக்க தயாராக உள்ளது!

மட்சா லேட் - காலை காபிக்கு மாற்றாக

நமக்குத் தேவை:

• 1 தேக்கரண்டி தூள்
• 200 மில்லி பால்
• சுவைக்கு சர்க்கரை (சுக்ரோஸ்).

சூடான பாலை ஒரு பிளெண்டரில் நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். அற்புதம், இனிப்பு சேர்த்து கிளறி குடிக்கவும்.

விவரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, சுவையானது பேக்கிங், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மகசூல் இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. நினைவில் கொள்வது மதிப்பு: சூடாகும்போது, ​​தயாரிப்பு குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பயனுள்ள உயிர் கலவைகளை இழக்கிறது.

கதாநாயகனின் பல பிராண்டுகளின் தனிப்பட்ட அனுபவத்தை கட்டுரையில் சேர்க்க முடியாது. டைம் இதழில் பிராண்டின் ஒப்புதலின் அடிப்படையில் இதுவரை நாங்கள் அதை ஒரு முறை வாங்கினோம். ஒரு பார்ட்டியில் அற்புதத்தை முயற்சித்த பிறகு iHerb இல் ரிஷி டீஹவுஸ் மாட்சாவை வாங்கினோம். அனைத்து . எங்கள் தள்ளுபடி குறியீடு ஏற்கனவே இணைப்பில் உள்ளது.

அது என்ன, அதன் கலவை, நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை இன்னும் ஆழமாகப் படித்த எனக்கு இன்று மேட்சா டீ வாங்க ஆசை இல்லை. எங்கள் கருத்துப்படி, இது நியாயமற்ற விலை உயர்ந்தது மற்றும் மிகவும் சூப்பர்ஃபுட் அல்ல. விலையுயர்ந்த ஜப்பானிய பிராண்டுகளின் சாத்தியமான கதிரியக்கத்தால் ஆர்வம் தடுக்கப்படுகிறது மற்றும் மலிவான சீன வகைகளில் முன்னணி. மேலும் சத்தமில்லாத விளம்பரத்திற்கான தவிர்க்க முடியாத அதிகப்படியான கட்டணம் வெளிப்படையானது. தீப்பெட்டி வாங்கி குடிக்க வேண்டுமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். எப்படியிருந்தாலும், வசதியான தேநீர் விருந்துகளிலிருந்து உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

கட்டுரைக்கு நன்றி (43)