உறைந்த ஹேக்கை எப்படி வறுக்க வேண்டும். வறுத்த ஹேக்
தகுதியின்றி மறக்கப்பட்ட "சுமாரான" ஹேக் கடல் மீன்களிடையே கூட அயோடின் உள்ளடக்கத்தில் சாம்பியனாக உள்ளது. இது எளிதில் நிரப்பப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட சமையல் தேவையில்லை.
புதிய கீரை மற்றும் மூலிகைகளால் சூழப்பட்ட மிருதுவான மீன் துண்டுகள், சூடான உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறப்படுவது, மேஜையில் அதிக கவனத்தை உறுதி செய்யும். உபசரிப்பு பூண்டு அல்லது சீஸ் சாஸுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- ஹேக் - 500 கிராம்
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 2 சில்லுகள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- கோதுமை மாவு - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்க
தயாரிப்பு
1. அறை வெப்பநிலையில் ஹேக்கை நீக்கவும். தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஃபில்லட் தேவை - நீங்கள் அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது மீனை நீங்களே ஃபில்லட் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, சடலங்களை நீக்கி, தலையிலிருந்து வால் வரை உடலுடன் வெட்டி, அவற்றை ஒரு புத்தகம் போல திறக்கிறோம். நாங்கள் துடுப்புகளை அகற்றி, உள்ளே உள்ள கருப்புப் படத்தை அகற்றி, ஹார்டாவுடன் ரிட்ஜை வெளியே எடுக்கிறோம். வறுக்கும்போது மீன் ஃபில்லட் அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் வகையில் தோலை அகற்ற மாட்டோம்.
2. மீன் அளவு சிறியதாக இருந்தால் (போர்ஷன்ட் ஹேக் என்று அழைக்கப்படுகிறது), அதை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். பெரிய சடலங்களை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
3. எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீனைக் கிளறவும். படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அனைத்து துண்டுகளும் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.
4. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஹேக்கை மாவில் உருட்டி, அது நனையும் முன் உடனடியாக வறுக்கவும்.
5. கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அதனால் அது மீன் பாதியாக இருக்கும். எண்ணெயை சிவக்கும் வரை சூடாக்கி அதில் ஹேக்கை தோலின் பக்கவாட்டில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. மறுபுறம் திருப்பி, மூடி இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஹேக்கை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்ற, மாவை தயாரிப்பதில் நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். மீனை மறக்க முடியாதது இதுதான்!
மாவில் வறுத்த ஹேக்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஹேக் - 350 கிராம்
- மாவு - 1 கப்
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
- உலர்ந்த துளசி - 1 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
- மீனை சுத்தம் செய்து, கழுவி உலர வைக்கவும்.
- அதை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
- உப்பு, மிளகு, பருவத்தில் துளசி சேர்க்கவும்.
- ஒவ்வொரு ஹேக்கையும் மாவில் உருட்டவும்.
- மீனை இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட ஹேக்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஹேக் - 800 கிராம்
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- பால் - 1/2 கப்
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
- தரையில் பட்டாசு - 80 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
- உப்பு - சுவைக்க
- மிளகு - சுவைக்க
சமையல் முறை:
- முட்டைகளை அடிக்கவும்.
- அவற்றில் பால் சேர்க்கவும்.
- மாவு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை கலக்கவும்.
- பின்னர் மீன் துண்டுகளை பால்-முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் மாவு மற்றும் க்ரூட்டன்களின் கலவையில் பிரட் செய்யவும்.
- ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- மீன் துண்டுகளை கொதிக்கும் எண்ணெயில் போட்டு இருபுறமும் பொரித்தெடுக்கவும்.
எலுமிச்சம் பழச்சாற்றில் ஊறவைக்கவும்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஹேக் - 1 கிலோ
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு - 1 கப்
- உப்பு - சுவைக்க
- கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
- எள் - ரொட்டிக்கு
சமையல் முறை:
- மீனை சுத்தம் செய்து கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- மீன் ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். ஒரு கால் மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு.
- முட்டையை அடித்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
- முட்டை கலவையில் ஃபில்லெட்டுகளை நனைக்கவும். பின்னர் மாவில் தோய்க்கவும். மீண்டும் - முட்டை கலவையில், பின்னர் எள் விதைகளை உருட்டவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
ஹேக்கை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்ற, மாவை தயாரிப்பதில் நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். மீனை மறக்க முடியாதது இதுதான்!
மாவில் வறுத்த ஹேக்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஹேக் - 350 கிராம்
- மாவு - 1 கப்
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
- உலர்ந்த துளசி - 1 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
- மீனை சுத்தம் செய்து, கழுவி உலர வைக்கவும்.
- அதை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
- உப்பு, மிளகு, பருவத்தில் துளசி சேர்க்கவும்.
- ஒவ்வொரு ஹேக்கையும் மாவில் உருட்டவும்.
- மீனை இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட ஹேக்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஹேக் - 800 கிராம்
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- பால் - 1/2 கப்
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
- தரையில் பட்டாசு - 80 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
- உப்பு - சுவைக்க
- மிளகு - சுவைக்க
சமையல் முறை:
- முட்டைகளை அடிக்கவும்.
- அவற்றில் பால் சேர்க்கவும்.
- மாவு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை கலக்கவும்.
- பின்னர் மீன் துண்டுகளை பால்-முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் மாவு மற்றும் க்ரூட்டன்களின் கலவையில் பிரட் செய்யவும்.
- ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- மீன் துண்டுகளை கொதிக்கும் எண்ணெயில் போட்டு இருபுறமும் பொரித்தெடுக்கவும்.
எலுமிச்சம் பழச்சாற்றில் ஊறவைக்கவும்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஹேக் - 1 கிலோ
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு - 1 கப்
- உப்பு - சுவைக்க
- கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
- எள் - ரொட்டிக்கு
சமையல் முறை:
- மீனை சுத்தம் செய்து கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- மீன் ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். ஒரு கால் மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு.
- முட்டையை அடித்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
- முட்டை கலவையில் ஃபில்லெட்டுகளை நனைக்கவும். பின்னர் மாவில் தோய்க்கவும். மீண்டும் - முட்டை கலவையில், பின்னர் எள் விதைகளை உருட்டவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
விடுமுறை நாட்களில், உங்களிடம் நல்ல சமையல் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் சிக்கலான மற்றும் எளிதில் சமைக்கக்கூடிய உணவுகள் எப்போதும் எங்கள் மேஜையில் இருக்கும்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், எங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரு சுவையான, தொந்தரவு இல்லாத உணவு உள்ளது, மேலும் ஒரு வாணலியில் ஹேக்கை வெவ்வேறு வழிகளில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்திருக்க வேண்டும். மிகவும் எளிமையான மற்றும் பாரம்பரிய மீன்களில் இருந்து கூட நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு ஆடம்பரமான விருந்து செய்யலாம்.
ஒரு வாணலியில் ஹேக்கை சரியாக வறுப்பது எப்படி
சரியாக சமைக்கப்பட்ட மீன், எளிமையானது கூட, பார்க்க சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். ஒரு வாணலியில் அற்புதமான ஹேக்கை சமைக்க, நாங்கள் சில சமையல் ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
- முதலில் நீங்கள் மீனை கரைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக செய்ய வேண்டும். சடலங்களை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் விடவும். பின்னர் மீனை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் அது உலர்ந்திருக்கும்.
- ஹேக்கை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் ஹேக் சடலங்களை ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கலாம் அல்லது கடையில் ஆயத்த பொருட்களை வாங்கலாம். மீன் சமைப்பதற்கு முன் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் செய்வது நல்லது. ஹேக்கை மசாலாப் பொருட்களுடன் 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- ஹேக்கை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் அதை மாவில் ரொட்டி செய்ய வேண்டும். இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் உங்கள் சுவை குணங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கலாம்.
கோதுமை, சோளம், கம்பு மாவு போன்றவை மாவில் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்: மிளகு, ஆர்கனோ, துளசி மற்றும் தைம். அவை மீன்களுக்கு சிறந்தவை.
- மணமற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் ஹேக் மீனை வறுப்பது சிறந்தது - இந்த வழியில் அது இயற்கையான மீன் சுவை கொண்டிருக்கும். பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஹேக்கை சமைக்கவும்.
- ஹேக்கை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பது துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் முழு மீனையும் வறுக்க விரும்பினால், நிச்சயமாக, நீங்கள் வழக்கத்தை விட நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
- 15-20 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, மீன் சாப்பிட தயாராக இருக்கும். மீன் துண்டுகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் காய்கறிகளுடன் ஹேக் சமைத்தால், நீங்கள் மீனை முன்கூட்டியே வறுக்க வேண்டும், பின்னர் அதை அரை முடிக்கப்பட்ட காய்கறி பொருட்களுடன் சேர்க்க வேண்டும்.
வறுத்த ஹேக் "Tsarek": வீட்டில் ஒரு செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
- ஹேக் சடலம் - 3 பிசிக்கள். + -
- - 60 மிலி + -
- - 100 கிராம் + -
- — 1 கொத்து (வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்) + -
- - 4-5 டீஸ்பூன். எல். + -
- - 3 பிசிக்கள். + -
- - 2 பிசிக்கள். + -
- - சுவை + -
- - 6-7 பிசிக்கள். + -
- கம்பு மாவு - 30 கிராம் + -
- - 1 பிசி. + -
- கீரைகள் - அலங்காரத்திற்கு + -
ஒரு முழு ஹேக் மீனை வீட்டில் ஒரு வாணலியில் சுவையாக வறுப்பது எப்படி
ஒரு விடுமுறை இரவு விருந்துக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு விருந்து தயார் செய்யலாம். ஒரு சிறந்த சீஸ் நிரப்புதல் முழு வறுத்த ஹேக் மீன் அனைத்து gourmets தயவு செய்து.
ஒரு சிறந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது; முக்கிய விஷயம் புதிய மற்றும் உயர்தர பொருட்களை சேமித்து வைப்பது.
- அறை வெப்பநிலையில் மூன்று நடுத்தர புதிய ஹேக் சடலங்களை கரைக்கவும். மீனை வெளியே நன்கு கழுவவும், குறிப்பாக உள்ளே, மீனை உலர வைக்கவும்.
- வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து, நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
- முட்டை, சீஸ், ஆலிவ் மற்றும் ஊறுகாயை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தட்டவும்.
- இளம் பூண்டை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, குலுக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பூண்டு இறகுகளை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய பொருட்களுடன் கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
- எதிர்கால மீன்களை மயோனைசே, உப்பு, மிளகு மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் ஒவ்வொரு சடலத்தின் வயிற்றையும் நிரப்பவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் விளிம்புகளை பாதுகாக்கவும் அல்லது நூல் மூலம் மூடவும். மாவில் உப்பு, மிளகு மற்றும் ரொட்டியுடன் மீன் சீசன்.
- எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் மீன்களை கவனமாக வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஹேக்கை வறுக்கவும். மீன் பெரியதாக இருந்தால் ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். சிலிகான் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மீனை கவனமாகத் திருப்பவும்.
- ஒரு பெரிய அழகான டிஷ் மீது உபசரிப்பை வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
ஒரு சுவையான நிரப்புதலுடன் வறுத்த ஹேக் எந்த விடுமுறை விருந்துக்கும் அலங்காரமாக மாறும்.
வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் வறுத்த ஹேக் ஃபில்லட்: படிப்படியான செய்முறை
நிச்சயமாக, வெள்ளை மீன் அதன் வழக்கமான வறுத்த வடிவத்தில், பல்வேறு சேர்த்தல்கள் இல்லாமல் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து செய்தால், அதன் சுவை இன்னும் அதிகமாக வெளிப்படும்.
வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு வெங்காயம் இந்த செய்முறையில் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன, ஆனால் லீக்ஸ் அல்லது முதிர்ந்த பச்சை வெங்காயத்தை விரும்பினால் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- உறைந்த ஹேக் ஃபில்லட் - 1 கிலோ;
- நீல இனிப்பு வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய் - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.;
- உப்பு - சுவைக்க;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- மயோனைசே சாஸ் - 80 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் - 10 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
- சோள மாவு - 50 கிராம்.
உங்கள் சொந்த கைகளால் படிப்படியாக வெங்காயத்துடன் வறுத்த ஹேக் ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
- ஹேக் ஃபில்லட்டைக் கரைத்து, நன்றாகக் கழுவி, சிறிது பிழிந்து எடுக்கவும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கிண்ணத்தில் அவற்றை விட்டு விடுங்கள்.
- பெரிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
- ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், முன்னுரிமை டெஃப்ளான். தொடர்ந்து கிளறி, 4-5 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
- இப்போது மீனை சோள மாவில் பூசி, வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். 10-12 நிமிடங்களுக்கு மேல் பொருட்களை ஒன்றாக வறுக்கவும். மிளகுத்தூள் கொண்டு பொருட்களை தெளிக்கவும், கிளறி மற்றும் பாத்திரங்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
- எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகளை நன்கு கழுவவும். வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி, எலுமிச்சையை உலர்த்தி இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். முடிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் அரை எலுமிச்சையை பிழிந்து கலக்கவும். உபசரிப்பை அலங்கரிக்க மற்ற பாதியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- அழகான தட்டுகளில் டிஷ் வைக்கவும், மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் ஹேக்கை சூடாக பரிமாறவும். பரிமாறும் முன், புளிப்பு கிரீம் மேல் அல்லது ஒரு குழம்பு படகில் தனித்தனியாக பரிமாறவும்.
ஒரு வாணலியில் ஹேக்கை எப்படி சுவையாக வறுக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், எனவே சுவையான மீன் உணவுகளை தயாரிப்பதை நீங்கள் எளிதாக சமாளிக்க முடியும். உங்கள் மனநிலை எப்படி இருந்தாலும், இந்த மீன் சுவையை ருசித்த பிறகு அது இன்னும் சிறப்பாக மாறும்.
1. மீனை உறைய வைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்க வேண்டும் மற்றும் அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே அலமாரியில் விட்டு. மைக்ரோவேவ் அல்லது சூடான நீரை விரைவாக நீக்குவதற்கு நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் இது மீனின் மீள் அமைப்பு மற்றும் இழைகளை சீர்குலைக்கும், மேலும் நீங்கள் இந்த கையாளுதல்களைப் பயன்படுத்தினால், ஏற்கனவே வறுத்த மீன் உள்ளே வறண்டு போகும் அபாயம் உள்ளது.
2. குடல் மற்றும் செதில்களில் இருந்து சடலங்களை சுத்தம் செய்து, மெல்லிய கருப்பு படங்களை (ஏதேனும் இருந்தால்) அகற்றி நன்கு துவைக்கவும். அனைத்து துடுப்புகளையும் வெட்டுவதற்கு ஒரு மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், நீங்கள் அவற்றை கத்தரிக்கோலால் துண்டிக்கலாம், ஆனால் உள்ளே இருக்கும் பகுதி முடிக்கப்பட்ட துண்டில் முடிவடையும், இது மிகவும் இனிமையானது அல்ல, எனவே அவை வேர்களில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் கவனமாக மீன்களை ஃபில்லெட்டுகளாகப் பிரித்து, வறுக்க வசதியான துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த கட்டத்தில், அனைத்து விதைகளையும் அகற்றுவது பொருத்தமானது, இதன் மூலம் நீங்கள் பின்னர் சுவையை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும். மூலம், அது இன்னும் சிறிது உறைந்திருக்கும் போது மீன் சுத்தம் மற்றும் வெட்டி மிகவும் வசதியாக உள்ளது. அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது மீன்களுக்கு மசாலா சேர்க்கலாம்.
3. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றவும், அதில் ஒவ்வொரு மீனையும் இருபுறமும் உருட்டவும்.
4. முட்டைகளை ஒரு ஆழமான தட்டில் உடைத்து, அவற்றை ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு முற்றிலும் கலக்கும் வரை அடிக்கவும். பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
5. அடுத்து, முட்டை கலவையில் ஒவ்வொரு மீனையும் நன்கு நனைக்கவும்.
6. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வறுக்கப்படும் மீன் வைக்கவும். மிருதுவான பழுப்பு வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும், பின்னர் புரட்டி மறுபுறம் சமைக்கவும். இதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில், மீன் முழுமையாக சமைக்கப்படும்.
நீங்கள் ஹேக் மென்மையான துண்டுகளை விரும்பினால், மூடி மூடி சமைக்கவும். நீங்கள் மேலோடு இனிமையான நெருக்கடியை அனுபவிக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க கூடாது.
அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துடைக்கும் மீது முடிக்கப்பட்ட மீனை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு அழகான டிஷ் மாற்றவும் மற்றும் பரிமாறவும். பொன் பசி!
ஒரு வாணலியில் ஹேக்கிற்கான வீடியோ சமையல்
1. ஒரு வாணலியில் ஹேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
2. ஒரு வாணலியில் ஹேக் செய்முறை:
இந்த மீனை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் குடும்பத்திற்கு ருசியான, குறைந்த கலோரி மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான உணவை உண்பீர்கள்.
