புளித்த பால் பொருட்கள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன.

பல ஆய்வுகள் புளிக்க பால் பொருட்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன; ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்கவும்; இருதய நோய்கள், வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி (இன்சுலின் எதிர்ப்பு நோய்க்குறி) ஆகியவற்றில் மனித உடலில் நன்மை பயக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் போன்ற பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களில் நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது மனித உடலில் கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்பு, ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2), வைட்டமின் ஏ, ஃபோலேட் (ஃபோலிக் அமிலம் உப்பு), வைட்டமின் டி போன்ற வைட்டமின்களின் விநியோகத்தை நிரப்புகிறது. பால், பாலாடைக்கட்டி போன்ற பால் பொருட்கள் கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் ஏ: கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம்: கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் ஏ: குழந்தைகளின் உடல் இந்த மூன்று பயனுள்ள பொருட்களுடன் வழங்கப்படுகிறது: தயிர் ஏழு பட்டியலிடப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களில் நான்கு வயதுவந்தோரின் உடலை வளப்படுத்துகிறது.

பால் பொருட்கள் எலும்புகளை வலுவாக்கும்

புளித்த பால் பொருட்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. எலும்பு நோயை இழப்பது 50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களை பாதிக்கிறது, மேலும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயாளிகளில் 80% பெண்கள்.

மேலும், புளித்த பால் பொருட்களில் உள்ள பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்துகின்றன: புரதம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே.

பால் பொருட்களில் புரதம் மற்றும் கால்சியம் இடைவினைகளின் சமநிலை எலும்பு வெகுஜனத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பால், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் போன்ற பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு) குறைந்தது 3 பரிமாணங்களை ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கால்சியம் இருப்புக்களை நிரப்ப, ஒரு நாளைக்கு 3 கப் பால் குடித்தால் போதும்.

பால் பொருட்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து கட்டுப்படுத்துகின்றன

உயர் இரத்த அழுத்தம் பலரை பாதிக்கிறது, மேலும் இந்த நோய் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

இதில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுவதாக சமீபத்திய அறிவியல் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

பால் பொருட்கள் உடல் எடையை குறைக்கவும், உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவும்

18 முதல் 30 வயதிற்குட்பட்ட பெண்கள், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 3 பால் பொருட்களை (இது 1000-1400 மி.கி பால் கால்சியம்) சாப்பிடும் பெண்கள் குறைவான எடை அதிகரிப்பதாக சமீபத்திய அறிவியல் ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. பால் பொருட்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால், உடலில் குறைந்த கொழுப்பு உருவாகிறது.

பால் பொருட்களில் காணப்படும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஊட்டச்சத்துக்கள் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கவும் எடையை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.

சமீபத்திய ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 800 மில்லிகிராம் பால் பொருட்களை உட்கொண்ட அதிக எடை கொண்ட பெண்கள், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு பால் பொருட்களை தங்கள் உணவில் சேர்த்து 15 வாரங்களுக்குப் பிறகு எடை இழக்கத் தொடங்கினர்.

வாசகர் கேள்விகள்

அக்டோபர் 18, 2013 வணக்கம்! என்னிடம் அடிக்கடி கேட்கப்படும் ஒரு கேள்வி உள்ளது. ஆனால் 4 வருடங்களாக இது என்னுடைய பிரச்சனை. என்னால் இன்னும் எடை குறைக்க முடியவில்லை. எனது சாதாரண எடை 62 கிலோவாக இருந்தாலும், எனது எடை 71 கிலோ, உயரம் 173 செ.மீ. இது உண்மையில் என்னைத் தொந்தரவு செய்கிறது! நான் எண்ணற்ற உணவுகளை முயற்சித்தேன், எதுவும் வேலை செய்யவில்லை! எனக்கும் மிகவும் குழப்பமான அட்டவணை உள்ளது, நான் இரண்டாவது ஷிப்டில் படித்து 8 மணிக்கு மட்டுமே வீட்டிற்கு வருவேன், என்னால் சாப்பிடாமல் இருக்க முடியாது, ஏனென்றால் எனக்கு இன்ஸ்டிடியூட்டில் சிற்றுண்டி சாப்பிட கூட நேரம் இல்லை. எனக்கும் குறிப்பாக கன்னம் பகுதியில் தோல் பிரச்சனை உள்ளது. நான் துப்புரவுப் பணிகளுக்குச் செல்கிறேன், தோல் மருத்துவர்களைப் பார்த்தேன், ஆனால் அவர்களும் உதவவில்லை! பொதுவாக, நான் எல்லாவற்றையும் செய்தேன்! தொழில்முறை ஆலோசனையுடன் உதவுங்கள்! நான் உன்னை எண்ணுகிறேன்! UV Alena இலிருந்து

பால் பொருட்கள் இருதய நோய்களுக்கு எதிராக போராடுகின்றன

பால் பொருட்கள் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும், இது இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

மேலும், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் D உடன், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பெப்டைடுகள் மற்றும் இணைந்த லினோலிக் அமிலம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் இருதய நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

பால் பொருட்களின் தினசரி நுகர்வு இருதய நோய்களுக்கான ஆபத்து காரணிகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது: உடல் நிறை குறியீட்டெண், சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம், இரத்தத்தில் மொத்த மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பு அளவுகள்.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

சமீபத்திய தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகள், போதுமான அளவு பால் பொருட்களை உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி (இன்சுலின் எதிர்ப்பு நோய்க்குறி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஆபத்தை குறைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

பால் பொருட்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன

பாலில் உள்ள லினோலிக் அமிலம், பாலூட்டி கட்டிகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது. மாதவிடாய் நின்ற பிறகு இரத்தத்திலும் கொழுப்பு திசுக்களிலும் லினோலிக் அமிலம் அதிகமாக இருக்கும் பெண்களுக்கு புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

இன்று, மலக்குடல் புற்றுநோயால் இறப்பவர்களின் சதவீதம் அதிகமாக உள்ளது. நுகர்வு பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவருக்கும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை 40% குறைக்கிறது.

பால் பொருட்களில் சூரிய ஒளி வைட்டமின்

வைட்டமின் டி எலும்புகள் மற்றும் பற்களை உருவாக்க மற்றும் வலுப்படுத்த தேவையான ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். பொதுவாக, ஒரு நபர் வெயிலில் இருக்கும்போது உடல் வைட்டமின் டியை உற்பத்தி செய்கிறது. வயதாகும்போது, ​​வைட்டமின் டி உற்பத்தி செய்யும் உடலின் திறன் குறைகிறது, எனவே அதை உணவின் மூலம் நிரப்ப வேண்டும். வைட்டமின் D இன் வளமான ஆதாரம் பால். பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை பாலுடன் ஒப்பிடும்போது வைட்டமின் டியால் செறிவூட்டப்படவில்லை.

ஆரோக்கியமாக இருப்பது எளிது - நீங்கள் தினமும் 3 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அல்லது 3 பரிமாணங்களுக்கு சமமான புளித்த பால் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும்: சீஸ், தயிர், பாலாடைக்கட்டி.

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பால் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி மக்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தனர். அவை உணவாகவும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. லாக்டிக் அமில தயாரிப்புகளின் அனைத்து "நன்மைகளையும்" கணக்கிடுவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் நாங்கள் அவ்வாறு செய்ய முயற்சிப்போம்.

ஒவ்வொரு தயாரிப்பையும் தனித்தனியாகப் பார்ப்போம் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவுடன் சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளை அடையாளம் காண்போம். எனவே, எந்த காய்ச்சிய பால் பொருட்கள் ஆரோக்கியமானவை என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

உடலுக்கு புளித்த பால் பொருட்களின் நன்மைகள்

புளித்த பால் தயாரிப்பு என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

உடலுக்கு பாலின் நன்மைகள் அனைவருக்கும் தெரியும், இருப்பினும் லாக்டோஸ் சிலருக்கு முரணாக உள்ளது மற்றும் அதன் தூய வடிவில் பால் உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, பாலில் இருந்து கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற கூறுகள் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

இதன் பொருள் மக்களுக்கு பால் ஒவ்வாமை உள்ளது, இந்த விஷயத்தில் புளித்த பால் பொருட்கள் இருக்க முடியுமா? அத்தகையவர்கள் மற்றும் அனைவரும் தங்கள் உணவில் புளித்த பாலை சேர்க்க வேண்டும், அது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் சர்க்கரை அல்லது லாக்டோஸ் இல்லை.

காய்ச்சிய பால் மூலப்பொருட்களை எப்படிப் பெறுவீர்கள், எந்த வகையான ஆரோக்கியமான புளிக்க பால் பொருட்கள் உள்ளன?

அனைத்து புளிக்க பால் பொருட்களும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் செறிவுடன் சேர்த்து வேகவைத்த பாலை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகின்றன. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது ஒரு இயற்கை செயல்முறை மற்றும் உங்களில் பலருக்கு புளிப்பு பால் சுவை தெரிந்திருக்கலாம். முன்னதாக, புளிப்பு பால் விரக்தியிலிருந்து பெறப்பட்டது - சூடான நிலையில் பாலை சேமிக்க எங்கும் இல்லை.

இப்போது, ​​​​எந்த புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆரோக்கியமானது என்பதை அறிந்து, சிலர் அதை ஒவ்வொரு நாளும் தங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதில்லை, ஆனால் வீண். நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் புளித்த பால் உற்பத்தியின் சுவை சற்று வித்தியாசமானது, புளிப்பு-இனிப்பு, மற்றும் நிலைத்தன்மை தடிமனாக மாறும்.

புளிக்க பால் பொருட்களை கடையில் வாங்கலாமா?

உண்மையான புளிக்க பால் தயாரிப்பு எப்போதும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, ஆனால் இனிப்பு இல்லை. இது அசல் தயாரிப்பின் முறையற்ற செயலாக்கம் மற்றும் நொதித்தல் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

பெரும்பாலும், இதுதான் நடக்கும் - கடை அலமாரிகளில் நாம் தயிர்களை வாங்குகிறோம், கூடுதலாக, பல்வேறு பாதுகாப்புகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த விஷயத்தில், நாம் பேசும் பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்கள் இழக்கப்படுகின்றன, மேலும் புளிக்க பால் பொருட்களின் நன்மைகளும் இழக்கப்படுகின்றன.

ஆரோக்கியமான தயிர் தயாரிப்பது இப்போது வீட்டில் பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது, முக்கிய விஷயம் சோம்பல் மற்றும் தயக்கத்தை நீங்களே செய்ய வேண்டும். இது தயிர் தயாரிப்பாளர்களில் அல்லது வெறுமனே ஒரு கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்த நாள், அற்புதமான, ஆரோக்கியமான தயிர் தயாராக உள்ளது, கடையில் வாங்கிய பொருட்களுடன் ஒப்பிடமுடியாது.

இதுபோன்ற தயிர்களை தினமும் சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் பல நோய்களிலிருந்து விடுபடலாம், குடும்பத்தில் குழந்தைகள் இருந்தால் இது மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் அவர்களுக்கு இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

புளித்த பால் பொருட்களின் வகைகள்:

1. பால் நொதித்தல் மூலம் உருவாகும் பொருட்கள் மற்றும் சிதைவு (கேசீன் உறைதல்) செதில்களாக. அதாவது, பால் சர்க்கரை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது, எனவே புளிப்பு சுவை அவசியம். பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், அமிலோபிலஸ், தயிர், புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பால் மற்றும் தயிர் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
2. கலப்பு நொதித்தல் பொருட்கள் - லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் ஆல்கஹால் . அத்தகைய தயாரிப்புகளில் கேஃபிர், குமிஸ், மாட்சோனி மற்றும் பிஃபிடோக் ஆகியவை அடங்கும், இதில் புரோபயாடிக் கலாச்சாரமும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இரண்டாவது வழக்கில், லாக்டிக் அமிலத்துடன், ஆல்கஹால், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் அமிலங்களும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் அத்தகைய பொருட்களை உட்கொள்ளும்போது உணவின் செரிமானத்தை மேலும் மேம்படுத்துகிறது.

ஆல்கஹால் விகிதம் மிகவும் சிறியது, அது மனிதர்களை பாதிக்காது - தோராயமாக 0.07%. ஆனால் மிகச் சிறிய குழந்தைகளுக்கு, கேஃபிர் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அவர்கள் 3 வயது வரை ஸ்டார்ட்டருடன் இயற்கையான தயிர்களை மாற்றுவது நல்லது.

யார் முதன்மையாக கேஃபிர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுகிறார்கள், ஏன் புளித்த பால் பொருட்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?அதிக எடை கொண்டவர்கள், ஆபத்தான நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் என்பதால், உயர் இரத்த அழுத்தம் குறித்து கவலைப்படுகிறார்கள். அவர்களுக்குத்தான் புளித்த பால் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது.

கேஃபிர் உணவை நிறுவிய பிறகு, பறவை பறப்பது போன்ற உணர்வுகள் தோன்றும் - உடலில் லேசான தன்மை மற்றும் ஆன்மாவில் லேசான தன்மை.

மிகவும் பயனுள்ள புளித்த பால் பொருட்கள் கேஃபிர், மாட்சோனி மற்றும் இனிக்காத தயிர். கண்ணாடி கொள்கலன்கள் அல்லது டெட்ராபேக்குகளில் (அட்டை பெட்டிகள்) தயாரிப்புகளை வாங்குவது நல்லது, பிளாஸ்டிக்கில் அல்ல.

எந்த புளிக்க பால் பொருட்கள் குடலுக்கு நல்லது?

தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் முழு ரொட்டி உட்பட குடலுக்கு ஆரோக்கியமான பல உணவுகள் உள்ளன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம்.

புளித்த பால் பொருட்கள் குடலுக்கு நல்லதா? நிச்சயமாக - ஆம், ஏனெனில் அவை குடல்களை சுத்தப்படுத்த சிறப்பு நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆரோக்கியமான உடலைப் பராமரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் உணவில் புளித்த உணவுகளைச் சேர்த்தால் போதும்.

உடலில் உள்ள அனைத்து செயல்முறைகளும் சிறிய மற்றும் பெரிய குடல்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தது. நாம் ஒவ்வொரு நாளும் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்கிறோம், இவை அனைத்தும் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்பட வேண்டும், மேலும் பயனுள்ளவை மட்டுமே உறிஞ்சப்பட வேண்டும். ஆனால் கழிவு பொருட்கள் எப்பொழுதும் வெளியேற்றப்படுவதில்லை, உறுப்புகளில் உறிஞ்சப்பட்டு, அங்கு குவிந்து கிடக்கும் நச்சுகள். லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா தான் அனைத்து வேலைகளையும் எடுத்து, உள்ளே குவிந்து கிடக்கும் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் நீக்குகிறது.

பொதுவாக, மனித உடல் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கும் இடையில் சமநிலையை பராமரிக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது.

மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாய்வு போன்ற பிரச்சனைகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், பெரும்பாலும் உங்கள் உணவில் கேஃபிர் அல்லது தயிர் சேர்ப்பதன் மூலம் பிரச்சனை விரைவில் தீர்க்கப்படும். இந்த தயாரிப்புகள் உடலில் இருந்து புற்றுநோய்களை அகற்றி கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன.

எந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு குடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது?

ஒரு நபர் ஒரே நேரத்தில் தடிப்புகள் மற்றும் மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுகிறார், பின்னர் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதை தீர்மானிக்க ஒரு சிறப்பு சோதனை எடுக்கப்படுகிறது. குடலில் டிஸ்பயோசிஸ் (சமநிலையின்மை) உள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க இது பயன்படுகிறது.

எந்த பாக்டீரியாக்கள் மிகச் சிறியவை என்பதை மருத்துவர் தீர்மானிக்கிறார் மற்றும் சிறப்பு தயிர் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை பரிந்துரைக்கிறார், இது லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவைத் தவிர, ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி மற்றும் அமிலோபிலஸ் (லாக்டோபாக்டீரியா), பிஃபிடோபாக்டீரியா ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பெயர் பொதுவாக "பயோ" என்ற முன்னொட்டை உள்ளடக்கியது, அவை குடலில் உள்ள டிஸ்பயோசிஸ் முன்னிலையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. சிகிச்சையின் போது, ​​அத்தகைய கேஃபிர் பானங்கள் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் விகிதத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன (நோய்க்கிருமி தாவரங்கள்) மற்றும் நபர் வேகமாக குணமடைகிறார்.

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் புளித்த பால் பொருட்களை சாப்பிட முடியுமா?புளித்த பால் பொருட்களில் லாக்டோஸ் இல்லை என்பதால் - அது உடைந்து, குறைந்தபட்ச சர்க்கரையும் உள்ளது, எந்த வகையான ஒவ்வாமைக்கும், புளித்த பால் பொருட்கள் சாப்பிடலாம் மற்றும் அவசியமானவை கூட.

அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், புளித்த பாலில் உள்ள புரதத்திற்கும் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். இத்தகைய சகிப்புத்தன்மை 3 வயதிற்குட்பட்ட இளம் குழந்தைகளில் ஏற்படலாம், மேலும் இது ஒரு குழந்தை மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது மதிப்பு.

மிகவும் ஆரோக்கியமான புளிக்க பால் பொருட்கள்

கேஃபிர் மற்றும் அதன் பண்புகள்

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், கேஃபிர் கலப்பு நொதித்தல் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும். புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை - Kefir ஒரு தனிப்பட்ட microelements கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான புளித்த பால் தயாரிப்பு, கேஃபிர் (கிளாசிக்), 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு பின்வரும் கலவை இருக்க வேண்டும்:

• புரதங்கள் - குறைந்தது 3 கிராம்
• கொழுப்புகள் - 2.5%
• அமிலத்தன்மை சாதாரணமானது - 85-130 ° டி

ஒரு நாள் கேஃபிரின் நன்மைகள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் முற்றிலும் நியாயப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் கேஃபிர் அதன் கலவையில் மதுவைக் குவிக்கலாம் அல்லது அதன் சதவீதத்தை அடுக்கு வாழ்க்கையுடன் அதிகரிக்கலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

இவை, நிச்சயமாக, குறைந்தபட்ச அளவுகள், ஆனால் நீண்ட கெஃபிர் தயாரிப்பிற்குப் பிறகு சும்மா அமர்ந்திருக்கும், அது அதிக ஆல்கஹால் கொண்ட கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, நீங்கள் தயாரித்த உடனேயே கேஃபிர் உட்கொள்ள வேண்டும், இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

புளித்த பால் பொருட்களின் பயனுள்ள பண்புகள். கெஃபிர்

இரத்த சோகை, டிஸ்பயோசிஸ், ரிக்கெட்ஸ், உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் நிமோனியாவிற்கும் கேஃபிர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உடல் எடையை குறைக்கும் மற்றும் சீராக இருக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் இது ஒரு தயாரிப்பு. ஏனெனில், பால் போலல்லாமல், அரை மணி நேரத்தில் ஜீரணமாகி, 90% நிறைவடைகிறது.

அதே நேரத்தில், உங்கள் செரிமானம் மேம்படுகிறது, உங்கள் பசி மேம்படுகிறது, மேலும் இந்த நேரத்தில் கேஃபிர் குடல்களை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது. மூலம், அது உடல் ஒரு உலக கிருமி நாசினிகள் மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் கருதப்படுகிறது.

மேலும் புளிக்க பால் தயாரிப்பு நாள் முழுவதும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள், கால்சியம், இரும்பு, வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது. மதிய உணவுகள், காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவில் இருந்து இவை அனைத்தையும் நீங்கள் பெறுவீர்கள். . உணவுக்கு முன் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் இதற்கு உதவும்.

அதனால்தான், மக்கள் எல்லா விலையிலும் பயன்படுத்த முயற்சிக்கும் எந்த மாத்திரைகள் அல்லது ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸைக் காட்டிலும் பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கான கேஃபிர் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் கருதப்படுகிறது.

கேஃபிர் மூலம், நீங்கள் மருந்துகளை உட்கொள்வதை முற்றிலும் தவிர்க்கலாம், ஏனெனில் அதன் நன்மைகள் தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடுகளும் உள்ளன.

வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்கள் காய்ச்சிய பால் பொருட்களை உட்கொள்ளலாமா? நீங்கள் அதை எச்சரிக்கையுடன் குடிக்க வேண்டும். மேலும், நீங்கள் வயிற்று வலியால் அவதிப்பட்டால், ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸுக்கு மேல் குடிப்பது இன்னும் அதிகமான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு புளித்த பால் பொருட்கள் (கேஃபிர்) இருக்க முடியுமா?? உங்களுக்கு இந்த நோய் இருந்தால் கேஃபிர் சாப்பிடக்கூடாது; நிச்சயமாக, நீங்கள் சிறந்த தரம் மற்றும் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட ஒரு ஸ்டார்ட்டரை தேர்வு செய்தால்.

மற்றும் கடைசி முரண்பாடு - நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்றால் - நீங்கள் ஒரு தேர்வு அல்லது ஒரு முக்கியமான கூட்டத்திற்கு செல்கிறீர்கள் - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் உற்சாகப்படுத்த சிறந்த வழி அல்ல, ஏனெனில் இது உடலை மேலும் தளர்த்தும். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கிளாஸ் சாறு குடிப்பது நல்லது.

புளித்த பால் உற்பத்தியின் நன்மைகள் என்ன?

கடை அலமாரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் புதிய தயாரிப்பு - புளிப்பு, சமீபத்தில் தோன்றியது, ஆனால் ஏற்கனவே ரசிகர்களை சேகரித்துள்ளது. கேஃபிர் புளிப்பு மாவுடன் மாற்றப்பட வேண்டுமா என்று சிலர் சந்தேகிக்கிறார்கள், அதில் என்ன ஆரோக்கியமானது மற்றும் அது உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

பதில் என்னவென்றால், பல நாட்கள் (ஒரு மாதம் அல்ல!) அடுக்கு வாழ்க்கையுடன், ஸ்டார்ட்டரில் அமிலோபிலஸ் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் உட்பட அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.

நீங்கள் உண்மையை அறிய விரும்பினால், அது குறைந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், கேஃபிரை விட பல மடங்கு சிறந்தது. எனவே, சிறு குழந்தைகளும், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சி நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் இதை குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். ஒவ்வாமை சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

ரியாசெங்கா

உக்ரைன், பெலாரஸ் மற்றும் ரஷ்யாவின் பாரம்பரிய உணவு, ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கால் மற்றும் பல்கேரிய பேசிலஸ் சேர்த்து சுட்ட பாலில் இருந்து (பசுவின் பால்) தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அடிப்படையில் ஒரு வகை தயிர். சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மட்டுமே. பானம் வேகவைத்த பாலை விட சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் முழு அளவிலான வைட்டமின்கள் உள்ளன: சி, பிபி, ஏ, பி, இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், சல்பர், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம்.

தனியாக மது அருந்துதல் ஒரு கிளாஸ் புளிக்க சுடப்பட்ட பால், உங்கள் உடலை தினசரி தேவையில் கால்சியம் மற்றும் 20% பாஸ்பரஸ் மூலம் நிரப்பலாம். கூடுதலாக, முழு பாலில் உள்ள புரதத்தை விட இதில் உள்ள புரதம் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இவை புளித்த பால் பொருட்கள், இதன் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை மற்றும் தீங்குகளும் உள்ளன. முரண்பாடுகள்: வயிற்றுப் புண்கள், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி.

பாலாடைக்கட்டி

பாலாடைக்கட்டி பால் புளிக்கவைப்பதன் மூலம் உருவாகிறது மற்றும் படிப்படியாக மோர் நீக்குகிறது. கிளாசிக், முழு கொழுப்பு, குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த கொழுப்பு - நீங்கள் எந்த பாலாடைக்கட்டி விரும்புகிறீர்கள்? இந்த வகைகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - முற்றிலும் குறைந்த கொழுப்பு பொருத்தமானது, ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு - குறைந்த கொழுப்பு, ஆனால் இந்த நோய்களால் பாதிக்கப்படாத மக்களுக்கு - கிளாசிக் பொருத்தமானது. சேர்க்கைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி உள்ளது - திராட்சையும், உலர்ந்த apricots, calcined - கால்சியம் செறிவூட்டப்பட்ட.

மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு புரதம், தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ்) மற்றும் வைட்டமின்கள் பிபி, சி, பி2, பி1 ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. பாலாடைக்கட்டி ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது, அதே நேரத்தில் கொழுப்பான பாலாடைக்கட்டி 100 கிராமுக்கு 226 கலோரிகள் மட்டுமே கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. எனவே, பாலாடைக்கட்டி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பருமனான மக்களுக்கு, கல்லீரல் நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆகியவற்றுடன் குறிக்கப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பாலாடைக்கட்டி உண்மையில் உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை கரைக்கிறது.

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு புளிக்க பால் பொருட்களின் நன்மைகள்

பாலாடைக்கட்டி எலும்பு அமைப்பு, குருத்தெலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, மேலும் மனித நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டி குறிப்பாக குழந்தைகள், பெண்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பெண் உடல் பெரும்பாலும் கால்சியத்தை இழப்பதால், இந்த சமநிலையை சரியான நேரத்தில் மீட்டெடுக்க வேண்டும், அத்துடன் அவர்களின் முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்த வேண்டும். வயதானவர்கள் பெரும்பாலும் கால்சியம் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், ஆனால் குழந்தைகளுக்கு அது வளர வேண்டும்.

சீஸ் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

நீங்கள் சீஸ் ரசிகராக இருந்தால், அது நல்லது, ஆனால் எல்லாமே மிதமாக நல்லது. உண்மை என்னவென்றால், கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இயற்கையாகவே, ஒரு பாலாடைக்கட்டி காதலன் ஒரு நேரத்தில் 200 கிராம் வரை உட்கொள்ளலாம், மேலும் இது தினசரி அளவை மீறுகிறது, கூடுதலாக உங்கள் பக்கங்களில் வைப்பது. தலைப்பிலிருந்து விலகுவதற்கு மன்னிக்கவும்... ஆனால் நாம் அதைப் பற்றி பேச வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்பு அதன் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது - இவை உண்மையானவை கால்சியம், புரதம், டிரிப்டோபன், லைசின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் களஞ்சியங்கள். கடினமான வகை பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது எலும்பு அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பல் சிதைவைத் தடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஃபெட்டா மற்றும் மொஸரெல்லா போன்ற மென்மையான வகைகள் நல்ல தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன.

வெள்ளை பாலாடைக்கட்டிகள் உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, மற்றும் அவர்கள் சுவை குறைவாக இல்லை. இவை ரிக்கோட்டா, மஸ்கார்போன், கேம்பெர்ட் மற்றும் பிற வகைகளின் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள், அவை உணவு மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தவை.

தயிர்

பல்கேரியா தயிரின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் பல்கேரிய பேசிலஸ் மற்றும் புளிப்பு மாவைக் கொண்ட முதல் தயிர் அங்கு தயாரிக்கப்பட்டது. இன்றுவரை, இயற்கை தயிர் மரபுகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. எங்கள் கடை அலமாரிகளில் விற்கப்படும் தயாரிப்பு பல்கேரியாவில் தயிராக கருதப்படுவதில்லை.

உற்பத்தியில் பெக்டின், தடிப்பான்கள், இனிப்புகள் போன்றவற்றைச் சேர்க்க எங்கள் உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்கள் அனுமதிக்கின்றன. சரி, பாதுகாப்புகளுக்கு நன்றி, பல வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அடுக்கு வாழ்க்கை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

பல்கேரிய தயிர் போன்ற தயிர் வீட்டிலேயே செய்யலாம். இந்த தயிர் சாப்பிட்டால் பல நன்மைகள் கிடைக்கும்.

மாட்சன் (மாட்சோனி)- ஆர்மீனியா மற்றும் ஜார்ஜியாவின் பாரம்பரிய உணவு, இது ரொட்டி போன்றது. மேலும் காகசியன் நூற்றாண்டுவாசிகள் ஒவ்வொரு நாளும் மாட்சோனியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் குறைவாக அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள். இந்த புளித்த தயாரிப்பு தயிர் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது பசு, எருமை, ஆடு அல்லது செம்மறி பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

மேலும், ஆர்மீனிய தேசிய உணவுகள் அதை தயாரிப்பதற்கான அதன் சொந்த முறைகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயிரில் அமிலோபிலஸ் பேசிலஸ் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. ஜார்ஜியாவில், மாட்சோனி கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இறுதி தயாரிப்பு பல்கேரிய குச்சியால் செறிவூட்டப்படுகிறது.

புளிக்க பால் தயாரிப்பு "பனிப்பந்து", நன்மைகள்

"பனிப்பந்து" என்பது புளித்த பால் பானமாகும், இது சோவியத் ஒன்றியத்தில் மீண்டும் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் குடியிருப்பாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. தூய பல்கேரியன் பேசிலஸ் மற்றும் தெர்மோபிலிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி ஆகியவற்றை நொதிக்கச் செய்வதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரை அல்லது பெர்ரி சிரப்கள் பாரம்பரியமாக இந்த கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பனிப்பந்தின் நன்மைகள் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுதல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்.இது தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றியது - இது பல்கேரிய தயிர் போன்றது, இயற்கையான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சிரப்களைத் தவிர.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது புளித்த பால் பொருட்களை சாப்பிட முடியுமா??

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் சிகிச்சை நிகழும்போது, ​​உடல் அதிர்ச்சியை அனுபவிக்கிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள அனைத்து பாக்டீரியாக்களும் இறக்கின்றன. மேலும் முழு உடலும் இதனால் பாதிக்கப்படுகிறது. நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவால் உடனடியாக அதை நிரப்ப, புரோபயாடிக்குகளை உட்கொள்வது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, முக்கியமானதும் ஆகும். பாதுகாப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் இல்லாமல் லாக்டோ மற்றும் பிஃபிடோ பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட தயிர் சிறந்தது.

பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு புளித்த பால் பொருட்கள் இருக்க முடியுமா?? நிச்சயமாக, ஒரு பாலூட்டும் தாய் புளித்த பால் பொருட்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது பாலூட்டலை பராமரிப்பதில் ஒரு முக்கிய உறுப்பு! உயர்தர பாலாடைக்கட்டி, பிஃபிடோக் தயிர் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது, ஆனால் கேஃபிர் மற்றும் குமிஸில் ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீத ஆல்கஹால் உள்ளது, எனவே நீங்கள் அவர்களுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு ஒரு லிட்டர் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் ஒரு கண்ணாடி ஒரு நாள் மட்டுமே நன்மைகளைத் தரும். குழந்தைக்கும் தாய்க்கும் வலுவான மூட்டுகள் இருக்கும், முடி, நகம் வளர்ச்சி அதிகரிக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படும்.

ஒரு வெப்பநிலையில் புளிக்க பால் பொருட்கள் இருக்க முடியுமா?இந்த கேள்விக்கான பதில் தெளிவாக உள்ளது - கேஃபிர், புளிப்பு மற்றும் தயிர் வெப்பநிலையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முதலாவதாக, ஒரு வெப்பநிலையில் உடல் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் அது போன்ற பசி இல்லை, மேலும் புளித்த பால் பொருட்கள் இந்த விஷயத்தில் உங்கள் சிறந்த நண்பர்கள். இரண்டாவதாக, உடல் உணவை ஜீரணிக்க அல்ல, ஆனால் மீட்புக்காக ஆற்றலைச் செலவழிக்கும், இது நோயாளியின் விரைவான மீட்பு மற்றும் உடல் வெப்பநிலை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

உண்ணாவிரதத்தின் போது காய்ச்சிய பால் பொருட்களை சாப்பிட முடியுமா?? உண்ணாவிரதத்தின் நோக்கம் சரீரத்தை எல்லாம் சுத்தப்படுத்தி, பரிசுத்த ஆவிக்கு அடிபணிவதாகும். அதாவது, புரதங்கள் உட்பட விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து பொருட்களும் உணவில் இருந்து, இயற்கையாகவே, பால் பொருட்களிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன. ஆனால் உண்ணாவிரதம் என்பது உடலை ஒட்டுமொத்தமாக சித்திரவதை செய்வது அல்ல என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே உண்ணாவிரதத்திலிருந்து தடைசெய்யப்பட்டவர்களின் பட்டியல் உள்ளது, அவை:

• கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள்
• அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு நோயாளிகள் மற்றும் மக்கள்

புளித்த பால் பொருட்கள் புரோஸ்டேட் அடினோமாவுக்கு நன்மை பயக்கும்மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள. அவை லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்குத் தேவையான லாக்டோ மற்றும் பிஃபிடோ பாக்டீரியாக்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. புரோஸ்டேட் அடினோமா என்பது ஒரு தீங்கற்ற கட்டியாகும், இதன் சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படுகிறது, மேலும் இந்த உணவில் தயிர் மற்றும் தயிர் தவறாமல் இருக்க வேண்டும்.

நமது இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள அதே உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகள் அவை வெற்றிகரமாக செயல்பட உதவுகின்றன என்பதை அவர் கண்டுபிடித்தார். புளித்த பால் உற்பத்தியை உருவாக்கும் செயல்முறை எளிதானது: பால் ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை பாக்டீரியாவின் உதவியுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக தயிர், கேஃபிர், தயிர் பால் - இவை அனைத்தும் செயல்பாட்டில் எந்த பாக்டீரியா ஈடுபட்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், புளித்த வேகவைத்த பால், அமிலோபிலஸ் அல்லது அய்ரான் ஆகியவற்றின் சுவை எவ்வளவு வித்தியாசமாக இருந்தாலும், அவற்றின் நன்மை விளைவு ஒத்ததாக இருக்கும். கடை அலமாரிகளில் நாம் பார்க்கும் புளிக்க பால் பொருட்களுக்கு, "குறுகிய சிறப்பு" இல்லை. அவர்களின் நடவடிக்கை மற்றும் நோக்கம் தோராயமாக ஒரே மாதிரியானவை: குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குதல் மற்றும் அதிகரித்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி. காய்ச்சிய பால் பொருட்களின் மருத்துவ குணங்கள் அனைத்தும் எங்கள் கட்டுரையில் உள்ளன.

பாதுகாப்பு அமைப்பு

குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா என்பது நுண்ணுயிரிகளாகும், அவை உணவு செரிமானத்தின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கின்றன மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் போன்ற பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் குடல்களுக்கு நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன. கூடுதலாக, அவை செரிமான செயல்பாட்டின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் நச்சுகளை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன. இந்த பாக்டீரியாவின் மற்றொரு முக்கியமான செயல்பாடு, வைட்டமின் பி12, உடலில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளின் வளர்ச்சிக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் உற்பத்தி ஆகும். (மற்றும் மூலம், அது நடைமுறையில் உணவு நமக்கு வரவில்லை.) நம் உடலின் மைக்ரோஃப்ளோரா ஒரு சிக்கலான மற்றும் நிலையற்ற அமைப்பு. அதிக வேலை, உணர்ச்சி மன அழுத்தம், நோய்த்தொற்றுகள், நாள்பட்ட நோய்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் நீண்டகால பயன்பாடு, சமநிலையற்ற ஊட்டச்சத்து, தூக்கம் மற்றும் ஓய்வு முறை மாற்றங்கள் - இவை அனைத்தும் சில பாக்டீரியாக்களைக் கொன்று, மற்றவற்றின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்கலாம், அவற்றில் பல உள்ளன. ஒரு முடிவு. குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் இத்தகைய மாற்றங்களின் விளைவுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை: இரைப்பைக் குழாயின் பலவீனமான இயக்கம் (வேறுவிதமாகக் கூறினால், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கல்), நோய்த்தொற்றுகளுக்கு அதிக உணர்திறன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவதோடு தொடர்புடைய ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். கூடுதலாக, நாம் மன அழுத்தத்தை அனுபவிக்கும் போது, ​​நாங்கள் வழக்கமாக சாப்பிடுவதை நிறுத்துகிறோம், பின்னர் குமட்டல், வலி ​​மற்றும் அசௌகரியம் நமது சொந்த நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவுடன் போதை காரணமாக ஏற்படலாம். மற்றவற்றுடன், "பயணிகளின் வயிற்றுப்போக்கு" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நிலை உள்ளது, நீர், தட்பவெப்பநிலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மாற்றங்கள் காரணமாக குடல் கோளாறுகள் ஏற்படும். இத்தகைய "மாற்றங்கள்" சரியாக டாக்டர்கள் dysbiosis அல்லது dysbiosis நிலை என்று அழைக்கிறார்கள். இது ஒரு நோயாகும், மேலும் இது அதே பாக்டீரியாவுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, நோயாளி மட்டுமே அவற்றை தயிரிலிருந்து பெறுகிறார், ஆனால் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுப்பதற்காக பகுப்பாய்வின் முடிவுகளின் அடிப்படையில் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படும் மருந்துகளிலிருந்து. ஏனெனில் “ஒரு புரோபயாடிக் மருந்தின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு, அதன் கால அளவைப் பொறுத்து, அதே டிஸ்பாக்டீரியோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும் அல்லது எந்த நேர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. ஆனால் டிஸ்பயோசிஸைத் தடுக்கும் பொருட்டு, அவற்றின் தடுப்பு விளைவுடன் புரோபயாடிக் தயாரிப்புகள் உள்ளன. ஈஸ்ட் ரொட்டி, க்வாஸ், தானியங்கள் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன ... ஆனால் கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாத அளவுகளில் உள்ளன. அவற்றின் முக்கிய ஆதாரம் புளிக்க பால் பொருட்கள்.

வசதியான சூழலை உருவாக்குங்கள்

குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவிற்கு, சரியான ஊட்டச்சத்து ஒரு மாறுபட்ட உணவு. மற்றும் நிச்சயமாக, மைக்ரோஃப்ளோராவில் சமநிலையை பராமரிக்க புளிக்க பால் பொருட்கள் உட்பட. மேலும், தானியங்கள், கொட்டைகள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் குறிப்பாக முளைத்த தானியங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் கரிம அமிலங்களால் அவளுக்கு ஒரு வசதியான சூழல் உருவாக்கப்படுகிறது. ஆனால் இரசாயன கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் - எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் - குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவுக்கு வழிவகுக்கும். அவை அதிக சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளால் மோசமாக பாதிக்கப்படுகின்றன (இது நொதித்தல் மற்றும் அழுகும் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்துகிறது), அத்துடன் போதுமான நார்ச்சத்து இல்லாத சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் அதிகமாக உள்ளது.

உயிருள்ளவர்கள் மட்டுமே

இன்று, புளித்த பால் பொருட்களின் நன்மைகளை யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை. அவை செயல்பாட்டு உணவுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் சொந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுடன் கூடுதலாக, நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், இந்த நன்மைகள் உண்மையிலேயே நிகழ, பல முக்கியமான நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். புளித்த பால் பொருட்களில் காணப்படும் புரோபயாடிக் விகாரங்கள் மேல் இரைப்பை குடல் வழியாக செல்ல வேண்டும், அங்கு அவை வயிற்று அமிலத்தை சந்திக்கின்றன. எனவே, அத்தகைய தடைகளைத் தாண்டி பெருங்குடலைக் குடியேற்ற அனுமதிக்கும் குணங்கள் அவர்களிடம் இருக்க வேண்டும். இந்த குணங்களில் ஒன்று, முரண்பாடாக, பாக்டீரியாவின் சுத்த எண்ணிக்கை. டிஸ்பயோசிஸை திறம்பட தடுக்க ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்புக்கு, அதில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் மொத்த உள்ளடக்கம் ஒரு மில்லிலிட்டருக்கு ஒரு மில்லியனுக்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். புரோபயாடிக்குகளுடன் கூடிய மருத்துவ தயாரிப்புகளில், டோஸ் பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது. ஆனால் நுண்ணுயிரிகள் "வேலை" செய்ய, அவை உயிருடன் இருக்க வேண்டும். இதற்காக அவர்களுக்கு சிறப்பு நிலைமைகள் தேவை, முதன்மையாக வெப்பநிலை, - பின்னர் அவர்கள் ஆறு வாரங்களுக்கு சுறுசுறுப்பாக இருக்க முடியும். புளித்த பால் பொருட்களுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பு வெப்பநிலை 4 முதல் 8 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும். ஆனால் சூடான நிலையில், பாக்டீரியாவின் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது, மேலும் தயிர் அல்லது கேஃபிர் மூலம் பயனடைவதற்கு நேரம் கிடைக்கும் முன்பே அவற்றின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி முடிவடையும்.

ஒரு கடை அல்லது மருந்தகத்தில் இருந்து?

"உங்கள்" புளித்த பால் தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? உங்கள் சொந்த ரசனையின்படி, நிபுணர்கள் ஊக்கமளிக்கிறார்கள். இன்று, விஞ்ஞானிகள் 600 விகாரங்கள் வரை எண்ணுகின்றனர். புளித்த பால் பொருட்கள் பொதுவாக மூன்று முக்கிய வகைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன: பிஃபிடோபாக்டீரியா, லாக்டோபாகில்லி மற்றும் என்டோரோபாக்டீரியா (எஸ்செரிச்சியா கோலி). அவை ஒவ்வொன்றும் எப்பொழுதும் நமது மைக்ரோஃப்ளோராவில் மற்றவர்களுடன் சமநிலையில் இருக்க வேண்டும். நம் அனைவருக்கும் புரோபயாடிக்குகள் தேவையா? பதில் எளிது: அனைவருக்கும்! ஒரு நபருக்கு தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்லது அவருக்கு லாக்டோஸ் குறைபாடு இருந்தால் மட்டுமே கட்டுப்பாடுகள் சாத்தியமாகும், அதாவது பால் சகிப்புத்தன்மை. புரோபயாடிக்குகள் பல நோய்களைத் தடுக்க உதவும்: ஒவ்வாமை, இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்கள், கல்லீரல் நோய்கள். ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் நான்கு கிளாஸ் புளிக்க பால் தயாரிப்பு போதுமானது. ஆனால் மலம் அல்லது வயிற்று வலியில் ஏற்படும் மாற்றங்களால் அவர் நீண்ட காலமாக அவதிப்பட்டால், மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படும் புரோபயாடிக்குகளைப் பற்றி மட்டுமே பேசுவது மதிப்பு. மேலும் சில எண்ணங்கள். வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பானங்கள் (உதாரணமாக, அமிலோபிலஸ் அல்லது மாட்சோனி) குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதிக எடை கொண்டவர்கள் தயாரிப்புகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சந்தேகங்கள் இருந்தால், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மீட்புக்கு வருவார் மற்றும் உடலின் தனிப்பட்ட தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு புளித்த பால் ஊட்டச்சத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க முடியும். ப்ரீபயாடிக்குகள் என்பது நுண்ணுயிர் அல்லாத தோற்றம் கொண்ட பொருட்கள் ஆகும், அவை செரிமான நொதிகளால் உடைக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. அவர்கள் "தனிப்பட்ட" bifidobacteria மற்றும் lactobacilli இனப்பெருக்கம் நிலைமைகளை உருவாக்க. புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு இதுதான்: புரோபயாடிக்குகள் நமது மைக்ரோஃப்ளோராவை உருவாக்கும் நேரடி பாக்டீரியாக்கள், மேலும் ப்ரீபயாடிக்குகள் அவர்களுக்கு சாதகமான சூழலை உருவாக்குகின்றன, அவை அவற்றின் உணவு. விஞ்ஞானிகள் 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ப்ரீபயாடிக்ஸ் என்ற கருத்தை உருவாக்கினர். இந்த பொருட்கள் பால் பொருட்கள், ஓட்ஸ், கோதுமை, வாழைப்பழங்கள், பூண்டு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் சிறிய அளவில் காணப்படுகின்றன. ஆனால் அவற்றின் உள்ளடக்கம் மிகவும் சிறியது, எனவே தேவைப்பட்டால், ப்ரீபயாடிக்குகளுடன் கூடிய மருந்துகள் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பல வாரங்களில் புளித்த பால் பொருட்களின் வழக்கமான நுகர்வு குடல் செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை (நோய் எதிர்ப்பு சக்தி) அதிகரிக்கிறது மற்றும் முக்கிய ஆற்றலை நிரப்புகிறது. புளித்த பால் பொருட்களில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, எனவே குறைந்த அளவு கொழுப்பு கொண்ட பொருட்களை வாங்கவும். புளித்த பால் பொருட்களில் ஆரோக்கியமான விலங்கு புரதங்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் தசைகளின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன.

பாலாடைக்கட்டி

புளித்த பால் பொருட்கள் அவற்றின் பட்டியலில் பாலாடைக்கட்டி அடங்கும். அனைத்து பிறகு, பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் (7 துண்டுகள்) மற்றும் microelements (6 துண்டுகள்) கொண்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டி விலங்கு புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 16.5 கிராம். நீங்கள் கடைக்குச் செல்லும்போது, ​​0.1-2% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பாலாடைக்கட்டி வாங்கவும், இனி இல்லை. விலங்கு கொழுப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது அல்ல, பெரிய அளவில் அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பாலாடைக்கட்டி பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களைத் தடுக்கிறது. சில உணவுகளில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் குறைந்தபட்ச கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைய புரதங்கள் உள்ளன. விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை கொண்டவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ உடல் எடையில் 2-2.2 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 200-300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 0.1% கொழுப்பு கூடுதல் 33-50 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுவரும்.

புளிப்பு கிரீம்

புளித்த பால் பொருட்கள் அவற்றின் பட்டியலில் புளிப்பு கிரீம் அடங்கும். புளிப்பு கிரீம் 9 மைக்ரோலெமென்ட்கள், 7 மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் 16 வைட்டமின்கள் உள்ளன. புளிப்பு கிரீம் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது - 10% கொழுப்பு (100 கிராமுக்கு 115.3 கிலோகலோரி). புளிப்பு கிரீம் குடலுக்கு நல்லது மற்றும் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தசைகளை பலப்படுத்துகிறது. புளிப்பு கிரீம் சாப்பிட ஆண்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இது ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் இருந்து பல்வேறு முகமூடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை தோலின் நிலை மற்றும் அதன் தொனியை மேம்படுத்துகின்றன. புளிப்பு கிரீம் குடலில் அழுகும் செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் ஹார்மோன் அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சூரிய ஒளியை எதிர்த்துப் போராட நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

தயிர் பால்

தயிர் ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு. 100 கிராமில் 30 கலோரிகள் மற்றும் 3 கிராம் விலங்கு புரதம் மட்டுமே உள்ளது. தயிர் பாலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. 11 வைட்டமின்கள், 7 மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் 10 மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. தயிர் பால் நம் உடலில் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. தயிர் பால் சமையல் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுருட்டப்பட்ட பால் மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, தயிர் ஒரு ஹேங்கொவருடன் உதவுகிறது, நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் 1-2 கண்ணாடிகள் குடிக்க வேண்டும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்கள் இருக்கும்.

கெஃபிர்

கெஃபிர் ஒரு கலப்பு நொதித்தல் புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும். கெஃபிரில் 10 மைக்ரோலெமென்ட்கள், 7 மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் 14 வைட்டமின்கள் உள்ளன. 0.1-1% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கேஃபிர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் உற்பத்தியில், 39.8 கலோரிகள், 2.9 கிராம் புரதம், 0.1-1 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 3.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்த, படுக்கைக்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன், இரவில் கேஃபிர் குடிப்பது பயனுள்ளது. கேஃபிர் உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. கேஃபிர் ஒரு உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவு என்பதால், உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேஃபிர் வயது வந்த ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கெஃபிர் தூக்கத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் இரைப்பைக் குழாயை சுத்தப்படுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு சுவையான புளிக்க பால் பானமாகும். நீங்கள் மது அல்லாத காக்டெய்ல் தயாரிக்க, கேஃபிரைப் பயன்படுத்தலாம், கேஃபிர் தயாரிக்கலாம், பார்பிக்யூ தயாரிக்கும் போது கேஃபிர் சேர்க்கலாம் அல்லது பை செய்யலாம்.

பயனுள்ள வீடியோ எண் 1 ஐப் பார்க்கவும்:

யோகர்ட்ஸ்

புளித்த பால் பொருட்கள் அவற்றின் பட்டியலில் தயிர் அடங்கும். தயிர் வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கங்களில் வருகிறது; 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்புடன் அவற்றை வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம். தயிரில் 10 மைக்ரோலெமென்ட்கள், 7 மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் 12 வைட்டமின்கள் உள்ளன. தயிர் மிகவும் பிரபலமான புளிக்க பால் உணவுகள், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. தயிர் இரைப்பைக் குழாயில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. தயிர் நடைமுறையில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, மேலும் உடலின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது. ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை (7-10 நாட்கள்) கொண்ட தயிர்களை வாங்குவது சிறந்தது - இந்த விஷயத்தில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேக், தயிர் ஐஸ்கிரீம், தயிருடன் ப்ரோக்கோலி, மொக்டெயில்கள், டார்ட்லெட்டுகள், தயிர் அப்பங்கள், பை, வாழை தயிர் கேசரோல் மற்றும் பிற உணவுகள் போன்ற தயிரைப் பயன்படுத்தி பல சுவையான உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம்.

சீஸ்

புளித்த பால் பொருட்கள் அவற்றின் பட்டியலில் சீஸ் அடங்கும். சீஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவுப் பொருளாகும், ஏனெனில் அதில் 13 வைட்டமின்கள் மற்றும் 10 தாதுக்கள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டிகள் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் மிதமான அளவு கொழுப்புடன் வருகின்றன. குறைந்த அளவு கொழுப்புடன் பாலாடைக்கட்டி வாங்கவும், ஏனெனில் அத்தகைய கொழுப்பு நிறைவுற்றது மற்றும் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. பாலாடைக்கட்டிகளில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் செயல்திறனை அதிகரிக்கும். வாரத்திற்கு 2-3 முறை சீஸ் சாப்பிடுங்கள், ஏனெனில் சீஸ் முடி, தோல் மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

பட்டியல்

• கெஃபிர்
• தயிர்
• தயிர் பால்
• புளிப்பு கிரீம்
• பாலாடைக்கட்டி
• வரனெட்ஸ்
• அய்ரன்
• குமிஸ்
• சால் (ஷுபத்)
• மாட்சோனி
• சீரம்
• ரியாசெங்கா
• Dzhugurt
• குறுங்கா

பயனுள்ள வீடியோ எண் 2 ஐப் பார்க்கவும்:

கேஃபிர் மற்றும் புளிக்க பால் உணவுகள். எடை இழப்பு, புத்துணர்ச்சி, ஆரோக்கியமான உணவு Zhalpanova Liniza Zhuvanovna

புளித்த பால் பொருட்களின் உணவு மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்