கோழியுடன் சுவையான சாம்பினான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும். கோழி, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கிரீம் சூப் சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கிரீம் சூப்

ஆரம்பம் முதல் முடிக்க 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்காத வசதியான, ஆறுதலான, கிரீமி சூப். காய்கறிகள், நறுமணமுள்ள காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் துண்டுகள் ஆகியவற்றை இணக்கமாக ஒருங்கிணைக்கும் வீட்டில் மதிய உணவிற்கான எளிதான, விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான விருப்பம்.

தேவையான பொருட்கள்:

1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்;
250 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி;
1 நடுத்தர வெங்காயம்;
3 நடுத்தர கேரட்;
செலரியின் 2 பச்சை தண்டுகள்;
பூண்டு 3 கிராம்பு;
250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்;
1/4 கப் மாவு;
4 கண்ணாடிகள்;
1 வளைகுடா இலை;
1/2 கப் கனமான கிரீம் 10-15%;
புதிய வோக்கோசு ஒரு சில sprigs;
புதிய ரோஸ்மேரியின் 1 கிளை.

காளான் மற்றும் கோழியுடன் கிரீமி சூப் செய்வது எப்படி

1. தோராயமாக சிறிய துண்டுகளாக (சுமார் 2-3 செமீ) சிக்கன் ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள்; உப்பு, மிளகு மற்றும் அசை அதை தெளிக்கவும்;

2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், இதற்கு 2-3 நிமிடங்கள் ஆகும். இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி பீல் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.

4. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயம், கேரட், செலரி, பூண்டு மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். தைம் சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

5. காய்கறிகளுக்கு மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 1-2 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும்.

6. தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக கோழி குழம்பில் ஊற்றவும்.

7. பின்னர் ஃபில்லட் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சூப் கெட்டியாகும் வரை.

8. கிரீம் ஊற்றவும், நன்கு கிளறவும். சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை இன்னும் சிறிது கிரீம் சேர்க்கவும்.

9. காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய கிரீம் சூப் தயாராக உள்ளது, அதை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.

*சூப்பை சிறிது நேரம் கழித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஏனெனில் இது தயாரிக்க 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மென்மையான காளான் சூப்பை சுவைக்க விரும்பினால், ஒரு புதிய தொகுதியை உருவாக்குங்கள் - இது மிகவும் எளிதானது!

காளான் சூப்கள் அவற்றின் சுவை, வாசனை, தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பல்வேறு விருப்பங்களுக்காக பலரால் விரும்பப்படுகின்றன. காளான் சூப்கள் தண்ணீர் மற்றும் குழம்பு, காட்டு காளான்கள், சாம்பினான்கள், கிரீம், புளிப்பு கிரீம், தானியங்கள் மற்றும் ப்யூரி சூப் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தேர்வு உங்களுடையது, ஆனால் இன்று நாம் சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சூப் தயாரிப்போம்.

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய காளான்கள் மற்றும் உறைந்த துண்டுகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் கோழி இறைச்சி இருந்து அது மீண்டும் அல்லது கால் எடுத்து நல்லது.

கோழியை 1.5 லிட்டர் பாத்திரத்தில் வைத்து சமைக்கலாம், இதற்கிடையில், மற்ற பொருட்களுக்கு வருவோம். குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை நீக்கவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் வைக்கவும்.

காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இதற்கிடையில், குழம்பு சமைத்துவிட்டது, அதை வடிகட்டி இப்போது இறைச்சி வெளியே எடுக்கலாம். அரிசியைக் கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வழக்கமான முறையில் வெட்டி, அரிசிக்குப் பிறகு வாணலியில் சேர்க்கவும்.

வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளை வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-7 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி இறைச்சியை வெட்டி, கடாயில் போட்டு, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

கொஞ்ச நேரம் சூப் காய்ச்சி டேபிள் செட் பண்ணுவோம். சாம்பினான்கள் கொண்ட சிக்கன் சூப் க்ரூட்டன்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சூப் மிகவும் சுவையாக மாறும்!

காளான்களுடன் கூடிய சிக்கன் சூப் ஒரு முழுமையான மதிய உணவின் அற்புதமான பகுதியாகும். கூடுதலாக, சிக்கன் குழம்பு சூப்கள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்லாமல், உணவாகவும் இருக்கும். சிகிச்சை ஊட்டச்சத்துக்காக பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளில் அவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட புதிய, லேசான சூப் எப்போதும் உங்கள் மேஜையில் கைக்கு வரும்! அதை தயார் செய்ய தயங்காதீர்கள், அதனுடன் கூடிய தட்டுகள் எவ்வளவு விரைவாக காலியாக உள்ளன என்பதை நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!

சுவை தகவல் சூடான சூப்கள் / காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

கோழி கால் - 1 பிசி;
புதிய சாம்பினான்கள் - 120 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி. (75 கிராம்);
கேரட் - 1 பிசி. (75 கிராம்);
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
நீர் - 2.5 எல்;
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
உப்பு - சுவைக்க;
கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
புதிய கீரைகள் - 30 கிராம்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சூப் சமைக்க எப்படி

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் காலை துவைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், இறைச்சி மென்மையாகவும், கடாயின் மூடி கிட்டத்தட்ட மூடப்பட்டு, குழம்பு மெதுவாக கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். கடாயில் இருந்து கோழியை அகற்றவும். ஒரு வெட்டு பலகையில் எலும்புகளை அகற்றி இறைச்சியை துண்டாக்கவும். இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு நல்ல இரும்பு சல்லடை மூலம் விளைவாக குழம்பு திரிபு மற்றும் உங்கள் சொந்த சுவை உப்பு சேர்க்க.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சூடான குழம்புக்கு மாற்றவும். மிதமான தீயில் சமைக்க அடுப்பை அமைக்கவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் வெப்பத்தை அதிகமாக்கினால், காளான்களுடன் கூடிய சிக்கன் சூப் முற்றிலும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் முடிவடையும்.

இப்போது நீங்கள் கழுவிய தானியத்தை குழம்பில் சேர்க்கலாம்:

அரிசி;
தினை.

வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சூப் சமைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், அடுப்பிலிருந்து சூப்பை அகற்றுவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன் அதைச் சேர்க்க வேண்டும். வெர்மிசெல்லியின் விஷயத்தில், நேரம் 2-3 நிமிடங்களாக குறைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது.

மீதமுள்ள காய்கறிகளை தோலுரித்து துவைக்கவும். கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயை (சூரியகாந்தி, ஆலிவ் அல்லது ஆளிவிதை) ஒரு வாணலியில் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை எண்ணெயில் போட்டு வதக்கவும்.

சாம்பினான்களை துவைக்கவும், தேவைப்பட்டால், கத்தியால் அழுக்கை அகற்றவும், காளான்களை முதலில் தட்டுகளாகவும் பின்னர் க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.

பொருட்களின் பட்டியலில் உள்ள சாம்பினான்களை சாதாரண புதிய வன காளான்களால் எளிதாக மாற்றலாம். ஆனால் இதைச் செய்ய, அவர்கள் கூடுதல் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்:

அழுக்கு, மணல் மற்றும் சிக்கிய இலைகளை அகற்ற சிறிய கூர்மையான கத்தியால் அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்யவும்;
துண்டுகளாக வெட்டி;
சுமார் 10 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கவும்;
துவைக்க;
கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை ஒரு தனி கடாயில் சமைக்கவும்;
அனைத்து குழம்பு வாய்க்கால்;
கழுவாமல் (இந்த வழியில் காட்டு காளான்களின் நறுமணமும் சுவையும் சூப்பில் இருக்கும்), கோழி சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வைக்கவும்).

ஆனால் முன் சமைப்பதற்கு முன், உலர்ந்த காட்டு காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் ஒன்றரை மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது.

உறைந்த முன் வேகவைத்த காளான்கள் சூப்பில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் காளான்களின் விலைமதிப்பற்ற சுவை இழக்கப்படும்.

உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் காளான்களை வைக்கவும்.

வதக்கிய காய்கறிகளை அங்கே சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை 10-13 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். இதற்கிடையில், உங்கள் கீரைகளில் பிஸியாக இருங்கள். நீங்கள் ஒரு கலவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம், உதாரணமாக, வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம். அனைத்து பச்சை இலைகளையும் வரிசைப்படுத்தி குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது சில நிமிடங்கள் உலர் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக அறுப்பேன்.

சமையல் முடிவில், நறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு மிளகு மற்றும் உப்பு.

மூலம், நீங்கள் முன்பு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க மற்றும் சூப் கொதிக்கும் இல்லாமல், அவர்கள் விரைவில் கவர்ச்சிகரமான பச்சை நிறம் இழக்க நேரிடும்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

சிக்கன் மற்றும் காளான் சூப் தயார்! பொன் பசி!

விரும்பினால், நீங்கள் கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து சுடப்பட்ட க்ரூட்டன்களை சூப் மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக அழகாக பரிமாறலாம். ரொட்டியை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக உடைக்கவும். அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

பாஸ்தாவுடன் கோழி குழம்பில் காளான் சூப்

சிக்கன் சூப் எப்போதுமே சத்தான, உணவு மற்றும் மருத்துவ ரீதியாக பயனுள்ள உணவோடு தொடர்புடையது. கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு ஒரு மென்மையான, மறுசீரமைப்பு தயாரிப்பு. சரி, இது தவிர, இது இலகுவானது, அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது. நிச்சயமாக, செய்முறையில் காய்கறிகள், பாஸ்தா, தானியங்கள், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் ஒத்தடம் ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் ஒன்று மாறாமல் உள்ளது, இது கோழி குழம்பு. கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் சாப்பிடலாம், முழு கோழியையும் வேகவைத்து சாப்பிடலாம், சுவை பாதிக்கப்படாது. ஆனால் ஒரு எளிய சிக்கன் சூப்பை பல்வகைப்படுத்த, பல சமையல்காரர்கள் பல்வேறு வகையான சேர்க்கைகளை நாடுகிறார்கள். உதாரணமாக, இன்று சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் சூப் உள்ளது. வீட்டில் உங்கள் சுவை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மைக்கு ஏற்ப எந்த காளான்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். வன காளான்களுடன், சூப் இன்னும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். உலர்ந்த காட்டு காளான்களை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் 4-5 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற வைக்க வேண்டும். பின்னர், நன்றாக துவைக்க மற்றும் பின்னர் மட்டுமே சூப்பில் சமைக்கவும். உறைந்த காளான்கள் ஏற்கனவே சாப்பிட தயாராக உள்ளன; புதிய காட்டு காளான்களை நன்கு வரிசைப்படுத்தி, தேவைப்பட்டால் சுத்தம் செய்யவும். உதாரணமாக, chanterelles மற்றும் தேன் காளான்கள் சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. பின்னர், புதிய காளான்களை 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, சூப்பில் சேர்க்கவும். ஆனால் சாம்பினான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் விற்பனைக்கு கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை சிக்கலான முன் செயலாக்கம் தேவையில்லை. எனவே, நாங்கள் கோழி குழம்பு உள்ள காளான் சூப் தயார்.

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி குழம்பு - 1.2 எல்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மில்லி;
ஃபார்ஃபால் பாஸ்தா - 70 கிராம்;
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

கோழி குழம்பு இருந்து சூப் தயார். அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். புதிய, வடிகட்டிய நீரில் நிரப்பவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நுரையை அகற்றவும். சிக்கன் முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் குழம்பு சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதை ஊற்ற. அடுப்பில் வைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக உள்ளது மற்றும் கேரட் வட்டங்களில் உள்ளன. கேரட்டை துருவலாம், ஆனால் நறுக்கியவை அழகாக இருக்கும். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் கிளறி, காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வாணலியில் வைக்கவும். மேலும் சூப் சமைக்க தொடரவும்.

சாம்பினான்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். என் கருத்துப்படி, அவர்கள் இந்த வழியில் சூப்பில் அழகாக இருக்கிறார்கள்.

கடாயில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, சூப்பில் பாஸ்தா சேர்க்கவும். என்னிடம் இந்த ஃபார்ஃபால் - வில் வடிவ பாஸ்தா உள்ளது. சுவைக்கு சூப் உப்பு.

அனைத்து பொருட்களும் தயாராகும் வரை சூப் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

கோழி, காளான் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் மணம், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சூப் தயார். மதிய உணவில் பரிமாறவும்.

கோழி (மார்பக ஃபில்லட்) - 500 கிராம்.
சாம்பினான்கள் - 5 பிசிக்கள்.
தண்ணீர் - 2 லி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 3 பிசிக்கள்.
கேரட் (நடுத்தர) - 1 பிசி.
வெர்மிசெல்லி - 70 கிராம்.
வோக்கோசு - 3 கிளைகள்
பச்சை வெங்காயம் - 3 தண்டுகள்
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
வளைகுடா இலை - 1 துண்டு
தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்.

கோழி மற்றும் சாம்பினான்கள் கொண்ட சூப் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான உணவாகும். மென்மையான கோழி இறைச்சி சாம்பினான்களுடன் இணக்கமாக செல்கிறது. இந்த உணவுக்கு சிக்கன் மார்பக ஃபில்லெட்டுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. சாம்பிக்னான்கள் அளவு சிறியதாக இருந்தால், மிகைப்படுத்தாமல், வெளிப்புற குறைபாடுகள் இல்லாமல் மற்றும் ஒரு மீள் தொப்பி இருந்தால் மிகவும் பொருத்தமானது. மூலம், புதிய சாம்பினான்கள் எளிதில் உறைந்தவற்றை மாற்றலாம்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை விட சாம்பினான்களில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் உள்ளது என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமானது. இந்த காளான்கள் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, மேலும் இரத்தத்தில் உள்ள அதிக கொழுப்பின் அளவையும் எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இந்த காளான்கள் இறைச்சியை மட்டுமல்ல, மீன்களையும் மாற்றலாம், ஏனெனில் அவை அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, சாம்பினான்களில் 18 அமினோ அமிலங்கள், ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தெனோலிக் அமிலங்கள், பயோட்டின், அத்துடன் வைட்டமின்கள் பி, சி, டி மற்றும் எச் ஆகியவை உள்ளன. இதன் அடிப்படையில், இந்த ஆரோக்கியமான காளான்களை உங்கள் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சூப்பிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கீழே மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண சமையல் ஒன்றாகும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சுவையான சூப் சமைக்க எப்படி

படி 1: குழம்பு தயாரித்தல்

முழு கோழியிலிருந்தும் சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சூப் தயாரிப்பது இன்னும் சிறந்தது, ஆனால் மார்பக ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது கோழியின் மிகவும் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான பகுதியாகும். கழுவிய மார்பகங்களை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் வைத்து, தண்ணீரைச் சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

படி 2: காய்கறிகளை வெட்டுதல்

கழுவப்பட்ட காய்கறிகளை உரிக்கவும், அவற்றை முன்கூட்டியே கழுவவும், அவற்றை வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை 3-5 மிமீ தடிமனான மெல்லிய வளையங்களாகவும், வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். சாம்பினான்களை 5 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும். அதே போல் கீரையை நறுக்கவும்.

படி 3: காய்கறிகளை வதக்கவும்

ஒரு வாணலியில், அரை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தில் நறுக்கிய கேரட்டைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, வெங்காயம் வெளிப்படையானதாகவும், கேரட் சிறிது மென்மையாகவும் இருக்கும்.

படி 4: ஃபில்லட்டுகள், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை சமைத்தல்

குழம்பிலிருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை அகற்றி, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். குழம்பு உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற மற்றும் வளைகுடா இலை தூக்கி. நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பாதி எண்ணெயுடன் சூடாக்கப்பட்ட ஒரு வாணலியில், ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை நறுக்கப்பட்ட காளான்களை இளங்கொதிவாக்கவும், அவை சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்குடன் குழம்புக்கு காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

படி 5: இறுதி நிலை

நறுக்கிய ஃபில்லட், வெர்மிசெல்லி, மூலிகைகள், வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாம்பினான்களுடன் குழம்பில் எறிந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அணைக்கவும், மூடிய மூடியின் கீழ் டிஷ் உட்காரவும். கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சூப் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது கிரீம் உடையணிந்து.

காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கான பிற சமையல் வகைகள்

கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் காளான் சூப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, முக்கிய பொருட்கள் கூடுதலாக, சூப் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, சமையலின் முடிவில், 2 பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளை சூப்பில் எறியுங்கள், அல்லது இன்னும் எளிமையானது, பரிமாறும் போது ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பில் இறுதியாக அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும். ப்யூரிட் சூப்களின் ரசிகர்கள் சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழிக்கறியுடன் பியூரிட் சூப்பை அனுபவிக்கலாம். இதைச் செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்தும் வரை அரைக்கவும்.

சிக்கன் மற்றும் சாம்பினான்கள் கொண்ட இந்த சூப் மெதுவாக குக்கரில் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. இது குறைந்த கலோரி மற்றும் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றதாக மாறிவிடும். மெதுவான குக்கரில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு எளிய சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எண்ணெய் தவிர, பொருட்களின் பட்டியல் ஒன்றுதான். மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி காய்கறிகளையும் தயார் செய்து வெட்ட வேண்டும். பச்சை கோழி மார்பகங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கழுவவும். காய்கறிகளை வதக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஃபில்லட் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை வைக்கவும். மேலே தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். மல்டிகூக்கரை மூடி, "சூப்" திட்டத்தை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும்.

moysup.ru

செய்முறை: சாம்பினான்களுடன் காளான் சூப் - கோழி குழம்பு

சாம்பினான்கள் - 250 கிராம். ;

உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம். ;

வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள். ;

முட்டை நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்.

குழம்புக்கு, நீங்கள் கோழியின் எந்த பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். கோழியை நன்கு துவைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

சமையல் போது நுரை நீக்க வேண்டும்.

நான் ஒரு மணி நேரம் தொடையை சமைக்கும் வரை நீங்கள் கோழியை சமைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் கோழியை அகற்றி, அதை குளிர்ச்சியாகவும், குழம்பு வடிகட்டவும் வேண்டும்.

குழம்பு சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும் (4 நடுத்தர அளவு இருக்கும்) மற்றும் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும்.

காளான்களை நன்கு கழுவி நறுக்கி வைக்க வேண்டும்.

எண்ணெய் சேர்க்காமல், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காளான்கள் வறுக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது காளான்களின் அளவு பாதியாக குறைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே அவற்றின் அளவை சரியாக கணக்கிடுங்கள் (நான் சுமார் 250 கிராம் எடுத்தேன்).

தண்ணீர் முழுவதுமாக வற்றியதும் எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி காளானில் சேர்க்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் ஒரு சிறிய துண்டு கேரட்டை அரைத்து, காளான்களுடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், குழம்பில் முட்டை நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும் (எனக்கு ரோல்டன் நூடுல்ஸ் பிடிக்கும்), பான் ஒரு ப்ரிக்யூட் போதும்.

3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் வறுக்கவும்.

குளிர்ந்த கோழி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும்.

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகளை நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும். சூப் உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றொரு நிமிடம் சமைக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

என் சிறிய மகன் இந்த சூப்பை மிகவும் விரும்புகிறான், மேலும் அடிக்கடி கேட்கிறான்.

பான் ஆப்பெடிட், காளான் சூப் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்!

fotorecept.com

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் சூப்

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் சூப் மிகவும் நறுமணமாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் மாறும். அதே நேரத்தில், இந்த டிஷ் மிகவும் குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவு. குழந்தைகள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், பெரியவர்கள் இதை விரும்புகிறார்கள். விரும்பினால், குழம்பு சமைக்கும் போது நீங்கள் அதில் வோக்கோசு அல்லது செலரி ரூட் சேர்க்கலாம். அவர்கள் டிஷ் ஒரு இனிமையான நிறம் மற்றும் வாசனை கொடுக்கும். நீங்கள் ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்காக சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அதைத் தயாரிக்க உள்நாட்டு கோழியின் முழு சடலத்தையும் பயன்படுத்தலாம். சூப் இன்னும் பணக்கார மற்றும் சுவையாக இருக்கும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், தற்போது விரதம் இருப்பவர்களுக்கும் இறைச்சி சேர்க்காமல் காய்கறி குழம்பில் சமைத்தால் செய்முறையை மாற்றி அமைக்கலாம்.

முதலில், குழம்பு தயார் செய்யலாம். செய்முறையின் படி, நாங்கள் அதற்கு உறைந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவோம். புதிய இறைச்சி குழம்பு பணக்கார மற்றும் சுவையாக இருக்கும். கோழி இறைச்சியை நன்கு கழுவவும். அதை படங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்வோம். இறைச்சியை மூன்று லிட்டர் வாணலியில் வைக்கவும், இரண்டரை லிட்டர் குளிர்ந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் முன், துளையிட்ட கரண்டியால் நுரையை கவனமாக அகற்றவும். இது சரியான நேரத்தில் செய்யப்படாவிட்டால், கொதித்த பிறகு நுரை குடியேறும் மற்றும் குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறும்.

புதிய சாம்பினான்களை கழுவுவோம். காளான் தொப்பிகளை சுத்தம் செய்து, சாம்பினான்களின் தண்டுகளின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும். காளான்களை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், ஏனெனில் வறுக்கும்போது சாம்பினான்கள் அளவு சுருங்கிவிடும்.

ஒரு ஆழமான, நடுத்தர அளவிலான வறுக்கப்படுகிறது பான், அரை தாவர எண்ணெய் சூடு. நான் உரிக்கப்படும் சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயும் வேலை செய்யும். நறுக்கிய புதிய காளான்களை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். சாம்பினான்களை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, அவை சமமாக சமைக்கும், திரவம் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை அவற்றை வறுப்போம், அடுப்பில் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றுவோம். முடிக்கப்பட்ட காளான்களை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்யவும். செய்முறையின் படி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

தாவர எண்ணெயின் இரண்டாவது பாதியை ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும், அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். அது வெளிப்படையானதாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்குவோம்.

இந்த நேரத்தில், கேரட்டை கழுவி நன்கு உரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater அதை அரைக்கவும். விரும்பினால், கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டலாம்.

வெங்காயம் போதுமான அளவு மென்மையாக மாறியதும், அரைத்த கேரட்டை அவற்றில் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கடாயில் விடவும்.

நாம் வேர் காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்வோம். உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை குழம்புடன் சேர்ப்பதற்கு முன், இந்த செயல்முறையை கடைசியாக செய்வோம், இதனால் காய்கறிகள் கருமையாகாது.

குழம்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கவனமாக கடாயில் இருந்து அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

அதை கொதிக்க விடவும், அடுப்பின் சக்தியை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்.

செய்முறையின் படி, உருளைக்கிழங்கை 7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சூப்பில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

வதக்கிய காய்கறிகளுக்குப் பிறகு காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பொருட்களை சமைக்க தொடரவும்.

கோழி இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், அது வேலை செய்ய வசதியாக இருக்கும். வேகவைத்த ஃபில்லட்டை பெரிய நீளமான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பின்னர் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் சூப்பில் திருப்பி விடுங்கள்.

இப்போது காரமான மற்றும் நறுமணத்திற்காக மசாலாப் பொருட்களுடன் உணவைப் பருகவும். சுவைக்கு உப்பு. ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் நான்கு மசாலா பட்டாணி சேர்க்கவும்.

நறுமண கீரைகளை கழுவி, துடைக்கும் துணியால் சிறிது உலர வைக்கவும். நான் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் பயன்படுத்தினேன். அந்த மூலிகைகள் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் பச்சை துளசி, தைம் மற்றும் சிறிது கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி சூப்பில் ஊற்றவும்.

முற்றிலும் கலந்து டிஷ் சுவை. சுவைக்கு சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சூப் கொண்டு வருவோம். அதை கொதிக்க விடவும் மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் உட்செலுத்தப்படும் மற்றும் பரிமாறலாம்.

சூடான சூப்பை பகுதியளவு குழம்பு கிண்ணங்கள் அல்லது ஆழமான தட்டுகளில் ஊற்றவும். புதிய மூலிகைகள் கொண்ட உணவை அலங்கரிக்கவும். விரும்பினால், சூப்பை மேலே அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். நறுமண பூண்டு க்ரூட்டன்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் உணவை பரிமாறுவோம்.

vkusno-i-prosto.ru