Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

மல்ட் ஒயின் போன்ற பானத்தைப் பற்றி பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். அது என்ன? இந்த பானத்தின் பெயர் ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து வந்தது. இதன் பொருள் எரியும், மல்லெட் ஒயின் குளிர்ந்த காலநிலையில் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது. இந்த பானம் நீண்ட இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாலைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் மட்டுமல்ல, இங்கிலாந்திலும் மல்லட் ஒயின் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது முக்கியமாக கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய மதுபானம், காக்னாக், ரம் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை மல்ட் ஒயினில் சேர்க்கலாம். இத்தகைய சேர்க்கைகள் சுவையை மாற்றாது, ஆனால் பானத்திற்கு மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

எனவே, மல்லேட் ஒயின் - அது என்ன, அது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது? இந்த புள்ளி, ஒருவேளை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஆர்வமாக உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய பானம் நோயாளிகளுக்கு நோய், மன மற்றும் உடல் சோர்வுக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில் நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது.

எரியும் மதுவின் சட்டங்கள்

இருப்பினும், வயிற்றை மட்டுமல்ல, ஆன்மாவையும் சூடேற்றுவது நல்லது. எனவே, அதை தயாரிப்பதற்கான சில விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. மிக முக்கியமான விதி என்னவென்றால், காபியைப் போல மல்ட் ஒயின் கொதிக்கக்கூடாது. பெரும்பாலும் அமெச்சூர் தங்கள் முதல் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மதுவின் வெப்பநிலை 70 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இதை நீங்கள் கையால் சரிபார்க்கலாம். பானத்தை ஒரு தீயணைப்பு கொள்கலனில் சூடாக்க வேண்டும். வெள்ளியைத் தவிர, இந்த நோக்கங்களுக்காக உலோகப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. ஆரம்பத்தில் உருவான நுரை முற்றிலும் மறைந்தவுடன் பானம் தயாராக உள்ளது
2. "எரியும் ஒயின்" தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் ஒயின்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது: "கேபர்நெட்", "காஹோர்ஸ்", "கிண்ட்ஸ்மராலி", "குவாஞ்ச்கரா". குறைந்த வலிமை, உலர் சிவப்பு மதுபானங்கள் சிறந்தவை.
3. தயாரிக்கப்பட்ட மல்லட் ஒயின் பொதுவாக உயரமான கண்ணாடிகளில் இருந்து குடிக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் பானம் அதன் வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கிறது. மல்ட் ஒயின் குடிக்கும் போது, ​​அதன் நீராவிகளை கவனமாக உள்ளிழுக்க வேண்டும். பானத்தை சூடாக்கிய உடனேயே குடிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், மது அதன் சுவை மற்றும் பூச்செண்டை இழக்கும்.
4. மல்ட் ஒயினில் தண்ணீர் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். ஆல்கஹால் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டாம். இல்லையெனில், பானத்தின் சுவை பெரிதும் பாதிக்கப்படும். விளிம்பில் தண்ணீரை ஊற்றுவது மதிப்பு.

இப்போது நீங்கள் அடிப்படை விதிகள் தெரியும், மற்றும் நீங்கள் mulled மது தயார் செய்யலாம். அது என்னவென்று நீங்களும் கண்டுபிடித்தீர்கள்.

ரெட் மல்லேட் ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி?

சிவப்பு கலந்த ஒயின் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 மில்லிலிட்டர் இனிப்பு இனிப்பு சிவப்பு ஒயின்.
• 1/3 எலுமிச்சை.
• கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.
• 50 மில்லிலிட்டர் செர்ரி மதுபானம்.

தீயில்லாத கொள்கலனில் மதுவை ஊற்றவும். அதில் மதுபானம் சேர்த்து கலவையை தீயில் வைக்கவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கக்கூடாது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பானத்தில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். சூடான பானம் கப் ஊற்ற முடியும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும். ரெட் மல்லேட் ஒயின், எளிமையானதாகக் கருதப்படும் செய்முறை தயாராக உள்ளது.

வோஸ்டாக் மதுவை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

உலகில் மிகவும் சூடான பானம் மல்ட் ஒயின். செய்முறையில் உள்ள மசாலா முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. வோஸ்டாக் மல்லேட் ஒயின் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உலர் சிவப்பு ஒயின் 750 மில்லிலிட்டர்கள்.
• ஒரு சில எலுமிச்சை.
• 3 கிராம்பு.
• இலவங்கப்பட்டை.

உலர் சிவப்பு ஒயின் ஒரு தீயணைப்பு கொள்கலனில் ஊற்றி அதை சூடாக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பானத்தில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்க வேண்டும். மதுவின் வெப்பநிலை 70 °C ஆக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் இரண்டாவது எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு, அத்துடன் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து கூறுகளும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை படிகங்கள் எஞ்சியிருக்கக்கூடாது. மல்லித்த மதுவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். எனினும், நீங்கள் அதை கொதிக்க கூடாது. இதற்குப் பிறகு, பானம் உட்செலுத்த வேண்டும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும் - மல்லாந்து ஒயின் தயாராக உள்ளது. வீட்டில் இந்த பானத்தை தயாரிப்பது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

மல்லேட் ஒயின் "குளிர்காலம்"

இந்த பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 75 மில்லி டேபிள் ரெட் ஒயின்.
• 100 மில்லி வலுவான தேநீர்.
• கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

சிறப்பு பற்சிப்பி பூசப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் மது மற்றும் தேநீர் ஊற்றவும். கலவையுடன் கொள்கலன் தீ மீது வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பானத்தில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும். மல்லேட் ஒயின் குளிர்ந்திருந்தால், அதை சூடாக்கி கண்ணாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும்.

மல்லேட் ஒயின் "கரோலினா"

இந்த பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 400 மில்லி சிவப்பு ஒயின்.
• காக்னாக் 75 மில்லிலிட்டர்கள்.
• ஓட்கா 50 மில்லிலிட்டர்கள்.
• 50 கிராம் சர்க்கரை.
• துருவிய ஜாதிக்காய்.
• ஒரு சிட்டிகை கிராம்பு.
• இலவங்கப்பட்டை சில சிட்டிகைகள்.
• மசாலா 2 பட்டாணி.

மதுவை சிறப்பு பற்சிப்பி பூசப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். பானம் கொண்ட கொள்கலன் தீ வைக்கப்பட வேண்டும். மல்ட் ஒயின் சூடாகும்போது, ​​​​நீங்கள் மற்ற அனைத்து ஆல்கஹால் பொருட்களையும் அதில் ஊற்றி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். இதற்குப் பிறகு, பானம் ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

மது இல்லாமல் ஒரு பானம் தயாரிக்க முடியுமா?

மது அல்லாத மல்யுத்த ஒயின் - அது என்ன? ஒயின் இல்லாமல் இந்த பானத்தை பலர் கற்பனை செய்து கூட பார்க்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆல்கஹால் முக்கிய விஷயம், ஆனால், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மது அருந்தக்கூடாது. எனவே, இந்த கூறுகளை மாற்ற கற்றுக்கொண்டோம். ஆல்கஹால் அல்லாத மல்டு ஒயின், செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, பொதுவாக தேநீர் மற்றும் பழச்சாறுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• திராட்சை;
• மாதுளை;
• குருதிநெல்லி;
• ஆப்பிள்;
• செர்ரி;
• ஆப்பிள் சாறு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கலவைகள்;
• ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி

பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளும் முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. சில பழச்சாறுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மல்ட் ஒயின் நன்மைகள் அதிகரிக்கும். அதே நேரத்தில், பானத்தின் சுவை இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆரஞ்சு பழத்துடன் மது அல்லாத மதுவை தயாரிப்பது எப்படி?

திராட்சை சாறு அடிப்படையில்

திராட்சை சாறு தானே டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வலிமையைக் கொடுக்கும் மற்றும் நன்கு புதுப்பிக்க முடியும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, பானத்தில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. இந்த செய்முறையில் மசாலா மிகவும் முக்கியமானது. திராட்சை சாறுடன் கலந்த ஒயின் பெரியவர்களையோ குழந்தைகளையோ அலட்சியமாக விடாது.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இஞ்சி. புதிய அல்லது தரையில் பயன்படுத்தலாம்.
• 1 லிட்டர் திராட்சை சாறு.
• 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் ஏலக்காய்.
• கொஞ்சம் ஜாதிக்காய்.
• ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சில துண்டுகள்.

ஒயினில் இருந்து அதே வழியில் நீங்கள் சாறு இருந்து mulled மது தயார் செய்ய வேண்டும்.

குருதிநெல்லி கலந்த மது

குருதிநெல்லி சாறு பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. இந்த மது அல்லாத மல்ட் ஒயின், நம்பமுடியாத எளிமையான செய்முறையானது, சிறந்த குளிர் எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்களைக் கொண்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு லிட்டர் குருதிநெல்லி சாறு.
• 100 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை.
• கிராம்பு 6 காய்கள்.
• 3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• மசாலா ஜமைக்கா மிளகு 6 பட்டாணி. இது வெள்ளை நிறத்துடன் மாற்றப்படலாம்.
• ஜாதிக்காய்.

மாதுளை மல்லாந்து ஒயின்

வீட்டில் இந்த பானம் தயாரிப்பது குறிப்பாக கடினம் அல்ல. இருப்பினும், எல்லோரும் அதை விரும்புவதில்லை, ஆனால் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட gourmets மட்டுமே. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பானம் கிருமி நாசினிகள் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தொண்டை புண், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, இரத்த சோகை மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாதுளை மல்லேட் ஒயின் வைட்டமின்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். பானம் ஆற்றலையும் வலிமையையும் தரக்கூடியது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் தண்ணீர்.
• ஒரு லிட்டர் மாதுளை சாறு.
• தேன் ஒரு சில தேக்கரண்டி.
• 5 ஏலக்காய் விதைகள்.
• இலவங்கப்பட்டை ஒன்று.
• கிராம்பு 3 காய்கள்.
• ஒரு ஆரஞ்சு பழம்
• ஜாதிக்காய்.

மது அல்லாத செர்ரி மல்லேட் ஒயின்

இந்த பானத்திற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. செர்ரியின் தனித்துவமான சுவையை விரும்புபவர்கள் இந்த மல்ட் ஒயின் விரும்புவார்கள். கூடுதலாக, இந்த சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம் பல்வேறு நோய்களை சரியாக எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் சிறந்த ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் மறுசீரமைப்பு குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, மல்ட் ஒயின் ஒரு நல்ல கிருமி நாசினியாகும். இந்த பானத்தில் நிறைய தாமிரம் உள்ளது மற்றும் நமது நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, நீங்கள் இந்த வகை மல்ட் ஒயினில் ஆரஞ்சு சேர்க்கலாம். இந்த கலவையானது அனைத்து வகையான புற்றுநோய்களையும் உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, மேலும் மூளையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. எனவே, ஆரஞ்சு மற்றும் செர்ரியுடன் மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 50 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை.
• ஒரு லிட்டர் செர்ரி சாறு.
• ஒரு சில இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• 200 கிராம் ஆரஞ்சு சாறு.
• ஒரு சில கிராம்பு காய்கள்.
• அரைத்த இஞ்சி.
• ஆரஞ்சு அனுபவம் - விருப்பமானது.

ஆப்பிள் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மல்ட் ஒயின்

குழந்தைகள் இந்த பானத்தை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு விசித்திரக் கதையின் உணர்வைத் தருகிறது மற்றும் எந்தவொரு வீட்டையும் ஒரு தனித்துவமான மயக்கும் நறுமணத்துடன் நிரப்புகிறது. கூடுதலாக, ஆப்பிள் சாறு செரிமானத்தை மேம்படுத்தும். பானத்தில் அதிக அளவு பெக்டின் உள்ளது. இதற்கு நன்றி, ஆப்பிள் சாறு கதிர்வீச்சு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பொட்டாசியம், இந்த பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆப்பிள் ஜூஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மல்ட் ஒயின், இரவில் குடித்து, சரியான ஓய்வு மற்றும் தரமான தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் தண்ணீர்.
• ஒரு லிட்டர் ஆப்பிள் சாறு.
• நறுக்கிய எலுமிச்சை சாற்றின் சில பெரிய கரண்டி.
• ஒரு சில இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு தோல்.
• ஏலக்காய் ஒரு சிட்டிகை.
• கிராம்பு 4 காய்கள்.
• ஜாதிக்காய்.
• ஆர்கனோ 4 பட்டாணி.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி அடிப்படையிலான மல்ட் ஒயின்

இந்த பானம் ஒருவேளை மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் ஆடம்பரமான சுவை கொண்டது. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி நீண்ட காலமாக மிகவும் மதிப்புமிக்க பானமாக கருதப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மருத்துவ மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது பொதுவாக "பாரோக்களின் பானம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. செம்பருத்தி தேநீர் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, பானம் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலின் குணப்படுத்தும் செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. எனவே, இந்த தேநீரின் அடிப்படையில் மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு லிட்டர் செம்பருத்தி.
• ஒரு சில பெரிய கரண்டி தேன்.
• கிராம்பு 3 காய்கள்.
• ஒரு சில இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• துருவிய இஞ்சி - ½ வேர்.

முடிவில்

மல்லெட் ஒயின் ஒரு எளிய பானம் அல்ல. இது குளிர்ந்த காலநிலையில் நம்மை சூடேற்றவும், கடினமான சூழ்நிலைகளில் நம் ஆன்மாவை சூடேற்றவும் முடியும். இந்த பானம் உண்மையிலேயே தெய்வீகமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. மல்லேட் ஒயின் முயற்சித்த பின்னரே இந்த பானத்தின் முழு பூங்கொத்தையும் உங்களால் புரிந்து கொள்ள முடியும்.

இலையுதிர் சேறு அல்லது உறைபனி குளிர்கால மாலைகள் - உங்கள் ஆன்மாவையும் உடலையும் வெப்பமாக்கும் பானம் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது! நல்ல மனநிலை, அரவணைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கான நன்மைகள் நிறைந்த இந்த அற்புதமான காக்டெய்ல், மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை இன்று கற்றுக்கொள்வோம்.

மல்ட் ஒயினுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எந்தவொரு மாறுபாட்டின் அடிப்படையும் பெரும்பாலும் கிளாசிக் பதிப்பாகும், ஆனால் எல்லோரும் பானத்தை தங்கள் சொந்த சுவைக்கு "சரிசெய்கிறார்கள்" - புதிய பொருட்களைச் சேர்ப்பது, கிடைக்கக்கூடியவற்றின் அளவை மாற்றுவது மற்றும் சிலர் மது அல்லாத பதிப்பை விரும்புகிறார்கள்.

உலர் ஒயின், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை கிளாசிக் நறுமணமுள்ள ஒயின் ஆகும்.

கிளாசிக் மல்ட் ஒயின்

பாரம்பரிய பொருட்கள் மற்றும் வீட்டில் மல்டு ஒயின் தயாரிப்பதற்கான முறைகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். வீட்டில் கிளாசிக் மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையை மாஸ்டர் செய்பவர்களுக்கு, பின்னர் பரிசோதனை செய்வது அவர்களுக்கு கடினமாக இருக்காது. சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள மதுவை தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் சிவப்பு மேஜை ஒயின் - 750 மில்லி (கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில்);
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்;
• கிராம்பு - பல inflorescences;
• ஒரு துண்டு இஞ்சி;
• தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• பழங்கள்: ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை.

கிளாசிக் மல்ட் ஒயின்

சமையல் முறை:

1. இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், இஞ்சி, கிராம்பு பூக்கள் ஆகியவற்றை சமையலுக்கு ஏற்ற ஒரு கொள்கலனில் கலந்து, தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
2. கலவையை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்கள் விட்டு வடிகட்டவும்.
3. அதே வாணலியில் மதுவை ஊற்றி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் பானத்தை சூடாக்குகிறோம், ஆனால் அதை கொதிக்க விடாதீர்கள். சரியான நேரத்தில், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

முடிக்கப்பட்ட மதுவை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

குவளைகளில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மல்ட் ஒயின்

ராஸ்பெர்ரிகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை ஒயின்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் அல்லது தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், வெள்ளை ஒயினுடன் இந்த அற்புதமான வெப்பமயமாதல் பானத்தை ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 500 மில்லி;
• புதிய உறைந்த ராஸ்பெர்ரி - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணிலா - 1 நெற்று (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையுடன் மாற்றவும்).

சமையல் முறை:

1. சமையலுக்கு நோக்கம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மதுவை ஊற்றவும், defrosted ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. வெண்ணிலாவை பாதியாகப் பிரித்து, மையத்தை ஒயினில் துடைக்கவும். காய்களின் தோலை நறுக்கி ஒயின் கலவையில் சேர்க்கவும்.
3. பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மதுவை வடிகட்டி, பொருத்தமான கண்ணாடிகள் அல்லது பீங்கான் கோப்பைகளில் ஊற்றவும்.

எந்த மல்லட் ஒயின் சூடாக வழங்கப்படுகிறது! எரிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க, சிறிய சிப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் மூலம் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாரம்பரிய மல்ட் ஒயின் ஒரு மதுபானம் என்பதால், அதன் நுகர்வு பற்றி பேசப்படாத கலாச்சாரம் உள்ளது. ஒரு நேரத்தில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கிளாஸ் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் ஒரு வைக்கோல் மூலம் குடித்தால் விரைவான போதைக்கு சில ஆபத்து உள்ளது.

ஒயிட் ஒயின் மல்ட் ஒயின்

பாதாமி பழத்துடன் ஆல்கஹால் கலந்த ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி?

ஆல்கஹாலுடன் இந்த பானத்தின் இன்னும் பல மாறுபாடுகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்: முதலில், பாதாமி பழத்துடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்போம், ஏனெனில் இது மதுவின் சுவையை சாதகமாக எடுத்துக்காட்டுகிறது மற்றும் சுவை சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 500 மில்லி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய பாதாமி - 150 கிராம்;
• பாதாமி ஜாம் - 50 கிராம்;
• ஆரஞ்சு;
• இலவங்கப்பட்டை - 2-3 குச்சிகள்;
• கார்னேஷன் - பல inflorescences.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், குறைந்த வெப்பத்தில் மதுவை சூடாக்கவும்.
2. பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, மதுவில் சேர்க்கவும்.
3. 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஜாம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (இலவங்கப்பட்டை தவிர), வெப்பத்தை அணைத்து, பானத்தை காய்ச்சவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மல்லெட் ஒயின் வடிகட்டி, பரிமாறும் போது, ​​கண்ணாடியில் ஒரு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பழ துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

பாதாமி பழத்துடன் கலந்த மது

மது அல்லாத மல்யுத்த ஒயின்

சில காரணங்களால் நீங்கள் மது அருந்துவதற்கு எதிராக இருந்தால், நீங்கள் மது அல்லாத மதுவை தயார் செய்யலாம். இந்த பானம் குழந்தைகள், வயதானவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு நடைப்பயிற்சிக்கு ஏற்றது.

ஆல்கஹால் அல்லாத மல்ட் ஒயின் செய்முறைகளில், ஒயின் சாறுடன் மாற்றப்படுகிறது - செர்ரி, திராட்சை அல்லது ஆப்பிள். நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட, ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், நீங்கள் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட சாற்றை முயற்சி செய்யலாம். காரமான பொருட்களின் இருப்பு மற்றும் அளவு மாறுபடும், ஆனால் "கையொப்பம் கலந்த ஒயின்" - இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு - பொருட்கள் மத்தியில் இருக்க வேண்டும்.

சாறு அடிப்படையில் மல்டி ஒயின் தயாரிப்பது அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. நீங்கள் சாற்றை சூடாக்க முடியாது, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்: பானம் சுவைக்க "வேகவைக்கப்படும்". உகந்த வெப்பநிலை 70-75 ° C வரை இருக்கும்.
2. கூடுதல் இனிப்புக்காக, கண்ணாடிகளில் ஊற்றிய பின் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: துவர்ப்பு மற்றும் மதுவின் சில கசப்பு இல்லாமல் இனிப்பு மல்ட் ஒயின் அனைவருக்கும் பிடிக்காது.
3. மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது, ​​சில நறுமணம் இழக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரே நேரத்தில் மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பது நல்லது.
4. கடையில் வாங்கப்படும் பழங்களின் தோல்கள் பெரும்பாலும் பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, எனவே பானத்தைத் தயாரிப்பதற்கு முன் ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

மது அல்லாத மல்யுத்த ஒயின்

எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு நிறத்துடன் ஆல்கஹால் அல்லாத மல்ட் ஒயின் காய்ச்சுவது எப்படி என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• திராட்சை சாறு (ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி) - 3 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - ½ கப்;
• எலுமிச்சை பழம், ஆரஞ்சு தோல் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• அரை ஆப்பிள்;
• திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• ஏலக்காய், இஞ்சி சுவைக்க.

தயாரிப்புஇது மிகவும் எளிது: ஒரு பாத்திரத்தில் சாறு மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றி, அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்! முடிக்கப்பட்ட மல்ட் ஒயின் மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், அதை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி பரிமாறலாம்.

மல்லித்த மது- மதுவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சூடான மது பானம். அதன் பெயர் ஜெர்மன் சொற்றொடரான ​​"gluhende wein" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "flaming wine".

பாரம்பரியமாக, கிறிஸ்மஸ் சந்தைகளிலும், வெளிப்புறக் கொண்டாட்டங்களின் போதும் மல்லேட் ஒயின் வழங்கப்படுகிறது. மல்லெட் ஒயின் பெரும்பாலும் வசதியான நெருப்பிடம் அல்லது மகிழ்ச்சியான குளிர்கால விடுமுறைகளுடன் தொடர்புடையது. இது ஒரு சூடான நட்பு தொடர்பு சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது, அதே போல் ஒரு காதல் பொழுது போக்கு.

மல்ட் ஒயின் வரலாறு பண்டைய ரோமானிய சகாப்தத்திற்கு செல்கிறது. அந்த நேரத்தில், மதுவை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து பானத்திற்கு ஒரு உன்னதமான சுவை கொடுக்கப்பட்டது, ஆனால் அது சூடாகவில்லை. இந்த பானம் வெறுமனே "மசாலாவுடன் கூடிய ஒயின்" என்று அழைக்கப்பட்டது; அத்தகைய சமையல் குறிப்புகள் சமையல் புத்தகங்களிலும், மது அருந்தும் கலாச்சாரம் பற்றிய கட்டுரைகளிலும் காணப்பட்டன. மசாலா ஒயின் தேன் மற்றும் மாஸ்டிக் மரப் பிசின் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது. இது மதுவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவியது, மேலும் மசாலாப் பொருட்கள் அதற்கு சுவையை அளித்தன.

ஐரோப்பாவில் இடைக்காலத்தில் சூடான ஒயின் தோன்றியது. இந்த நேரத்தில், மாஸ்டிக் மர பிசின் இனி அதில் சேர்க்கப்படவில்லை. இப்போது அது சூடான மசாலா மது மட்டுமே. இது போர்டியாக்ஸ் ஒயின் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது, அதில் கலிங்கல் மூலிகை சேர்க்கப்பட்டது. இந்த ஆலை இஞ்சியின் உறவினர், இது குறைவான காரமானது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பின்னர் சூடான ஒயின் ஹிப்போகிரட்டீஸின் நினைவாக "ஹைபோக்ராஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டது.

பானத்திற்கான முதல் செய்முறை 1390 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது: “மூன்று அவுன்ஸ் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மூன்று அவுன்ஸ் இஞ்சி. கிராம்பு, கேப்சிகம், கலிங்கல் மூலிகை மற்றும் ஜாதிக்காய். செவ்வாழை மற்றும் ஏலக்காய் - தலா கால் அவுன்ஸ். கினியா தானியங்கள் (மலாகுட், அல்லது கினி மிளகு) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பூக்கள் - இரண்டிலும் ஒரு அவுன்ஸ் பத்தில் ஒரு பங்கு."

ஐரோப்பாவின் குளிர் நாடுகளுக்கு, மல்ட் ஒயின் ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாக மாறியது. கூடுதலாக, சூடான மது முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கொண்டது. இந்த பானத்தின் தோற்றம் புராணங்களில் உள்ளது. எனவே, 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒரு ஸ்பானிஷ் மாகாணத்தில் மது மிகவும் சுவையற்றதாக மாறியது, நிலப்பிரபுக்கள் ஒயின் வளரும் கிராமங்களை அழிக்கத் தொடங்கினர் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஒரு நாள், ஒரு விவசாயி புளிப்பு ஒயினில் பழத் துண்டுகளையும், மசாலா மற்றும் சர்க்கரையையும் சேர்த்தார், இதனால் நவீன மல்ட் ஒயின் முன்மாதிரியைப் பெற்றார்.

இராணுவ பிரச்சாரங்களின் போது சூடாக இருக்க குளிர் காலநிலை உள்ள நாடுகளில் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்றும் நம்பப்படுகிறது. அந்த நாட்களில், உன்னத வகுப்புகளின் பிரதிநிதிகள் கல் அரண்மனைகளில் வாழ்ந்தனர், அது குளிர்ச்சியாக இருந்தது. அதன் தோற்றத்தின் தொடக்கத்தில், மசாலா மற்றும் சர்க்கரை மிகவும் விலையுயர்ந்ததால், பணக்காரர்களுக்கு மட்டுமே மல்லட் ஒயின் கிடைத்தது.

மல்லேட் ஒயின் தயாரிப்பது பல நிலைகளை உள்ளடக்கியது. தொடங்குவதற்கு, மசாலாப் பொருட்களின் பூச்செண்டை உருவாக்கி, அவற்றிலிருந்து ஒரு உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்கவும். அடுத்து, மது சூடுபடுத்தப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலுடன் இணைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து. அடுத்த கட்டத்தில், மல்ட் ஒயின் 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் குறைந்தது 7% ஆக இருக்க வேண்டும்.

மல்லேட் ஒயின் வகைகள்

இன்று உலகில் சுமார் பத்து வகையான மல்ட் ஒயின்கள் உள்ளன.மேலும் அவை அனைத்தும் பல விஷயங்களிலும், பயன்பாட்டு முறையிலும் வேறுபடுகின்றன. ஒவ்வொரு வகை மல்யுட் ஒயின்களையும் கூர்ந்து கவனிப்போம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மல்யுட் ஒயின் வகைகள் நிறைய உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களில் மட்டுமல்ல, சுவை மற்றும் நறுமண பண்புகளிலும் வேறுபடுகின்றன.

பானத்தின் கலவை

உண்மையான மல்யுட் ஒயின் முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, ஒயின். பல்வேறு சமையல் வகைகள் இருந்தபோதிலும் மாறாமல் இருக்கும் ஒரே கூறு இதுதான். பானத்தின் உன்னதமான கலவை இது போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

இலவங்கப்பட்டை - இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதிக அளவு டானின்கள் உள்ளன. பானம் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது.

கிராம்பு சளியின் போது சுவாசத்தை எளிதாக்கும் நன்கு அறியப்பட்ட மசாலா ஆகும். பெரும்பாலும் வைரஸ்கள் மற்றும் ஜலதோஷங்களுக்கு ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஒரு வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது வயிற்றை நன்கு பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

சுவாச நோய்கள், வயிறு மற்றும் குடல் வலிகளுக்கு சோம்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மயக்க மருந்து மற்றும் தூண்டுதல் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் லாரிங்கிடிஸ் மற்றும் டிராக்கிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு உதவுகின்றன.

ஸ்டார் சோம்பு ஒரு சீன சோம்பு ஆகும், இது அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். நட்சத்திர சோம்பு அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இனிமையான இனிப்பு சுவையை அளிக்கிறது.

இஞ்சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மசாலா வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் எடை இழப்பு மேம்படுத்த உதவுகிறது. இஞ்சியில் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகள் உள்ளன, இது இருமல் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு உதவுகிறது.

குங்குமப்பூ - ஆரஞ்சு குரோக்கஸின் களங்கங்கள் நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும். மசாலா இருதய அமைப்பின் நோய்களையும் தடுக்கிறது. வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஷரன் வயிற்றுப் புண்களுக்குப் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

ஜாதிக்காய் என்பது ரைனிடிஸ், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உதவும் ஒரு மசாலா ஆகும். ஜாதிக்காய் மூளை செல்கள் மீது நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. வைட்டமின் ஏ, பி உள்ளது.

Barberry என்பது ஒரு மரம் போன்ற புதரின் பழமாகும், இது புளிப்பு சுவை மற்றும் பைட்டான்சைடல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, பல பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும். இது இதய நோய்களுக்கு அறியப்பட்ட தீர்வாகவும் உள்ளது.

இந்த பொருட்கள் நன்றி, mulled மது மிகவும் சுவையாக மட்டும், ஆனால் ஆரோக்கியமான. எலுமிச்சை தைலம், புதினா, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் மற்றும் ஃபயர்வீட் போன்ற மருத்துவ மூலிகைகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஆப்பிள், ஆப்ரிகாட் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆகியவை மல்லட் ஒயினில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பழங்கள். உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, கொடிமுந்திரி போன்ற சில உலர்ந்த பழங்களையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம். சில சமயங்களில் பாதாம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் மல்டி ஒயின், அது கசப்புத்தன்மையைக் கொடுக்கும். "எரியும் ஒயின்" தேனீ தேன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இந்த வழியில் பானம் இன்னும் சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் சளி எதிராக சிறப்பாக பாதுகாக்கும்.

எப்படி குடிக்க வேண்டும்?

இந்த பானத்தை சூடாக குடிக்க வேண்டும். மற்றும் ஒரு குவளை போன்ற தோற்றமளிக்கும் ஒரு சிறப்பு கண்ணாடியில் mulled மது வழங்கப்படுகிறது. மல்ட் ஒயினுக்கான உணவுகள் அதன் குளிர்ச்சியை முடிந்தவரை குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த பானம் குடிக்கும் கலாச்சாரம் அதன் கட்டாய வடிகட்டலைக் குறிக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, அதன் தயாரிப்புக்கு தரையில் மசாலா பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

மல்லெட் ஒயின் அதன் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்கும் பொருட்டு, மிகவும் மெதுவாக, சூடாக குடிக்கப்படுகிறது.

இந்த பானம் இறைச்சி உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழ சிற்றுண்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதை இனிப்பு உணவுகளுடன் சேர்த்து அருந்துவதும் வழக்கம்.

பயனுள்ள பண்புகள்

மல்லேட் ஒயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் கலவை காரணமாகும். சூடான ஒயின் குளிர்காலத்தில் உங்களை சூடாக வைத்திருக்கவும், சளியிலிருந்து விரைவாக மீட்பதற்கும் சிறந்தது. மனச்சோர்வு, நரம்பு சோர்வு மற்றும் நீடித்த மன அழுத்தத்திற்கு மல்லெட் ஒயின் இன்றியமையாதது.

இந்த பானத்தின் மிதமான நுகர்வு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

மல்ட் ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை.குளிர்கால குளிர் காலத்தில், இந்த பானம் வைரஸ் தொற்றுகளை சமாளிக்கும் மற்றும் சளி பிடிக்கும் அபாயத்தை தடுக்கும்.

மல்லேட் ஒயின் தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் சுமார் இருநூறு மில்லிலிட்டர்கள் பானத்தை குடிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு நபர் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அவர் சிவப்பு ஒயினில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூடான பானத்தை சுமார் இருநூறு மில்லிலிட்டர்கள் குடிக்கலாம்.

கூடுதலாக, சூடான பானம் மாற்று மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முல்லைட் ஒயின் சிகிச்சை பல நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, மல்லேட் ஒயின் தொண்டை புண் மற்றும் புண் ஆகியவற்றை நீக்க உதவுகிறது. அத்தகைய பானத்திற்கான செய்முறை பின்வருமாறு. உங்களுக்கு பற்சிப்பியால் மூடப்பட்ட ஒரு ஆழமான கொள்கலன் தேவைப்படும், அதில் நீங்கள் சுமார் நானூறு மில்லிலிட்டர்கள் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், ஐம்பது கிராமுக்கு மேல் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் ஐந்து மசாலா துண்டுகளை எறியுங்கள். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து எழுபது டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், பின்னர் சுமார் எழுபத்தைந்து மில்லிலிட்டர் காக்னாக், சுமார் ஐம்பது மில்லி ஓட்காவை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பானம் கொதித்தவுடன், கொள்கலனை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதில் குறைந்தது நூறு மில்லிலிட்டர் கனரக கிரீம் ஊற்றவும், நன்கு கிளறி சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, மல்லாந்து ஒயின் ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றப்பட வேண்டும். படுக்கைக்கு முன் மாலையில் பானம் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மல்டி ஒயின் தொண்டை வலிக்கு உதவுகிறது. இந்த பானத்தில் மது இல்லை, ஏனெனில் இது மது அல்ல. மல்டு ஒயின் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு ஆழமான பற்சிப்பி கொள்கலனை எடுத்து, அரை டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, ஐந்து ஏலக்காய் தானியங்கள், மூன்று கிராம்பு, நறுக்கிய ஆரஞ்சு சாறு, ஒரு தேக்கரண்டி அகாசியா தேன் சேர்த்து, மேலும் ஊற்ற வேண்டும். சுமார் இருநூறு மில்லி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு லிட்டர் இயற்கை மாதுளை சாறு. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சூடான பானத்தை சிறிது நேரம் காய்ச்சவும் (இருபது நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்). இதற்குப் பிறகு, மல்லாந்து ஒயின் ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றி, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் மாலையில் குடிக்கவும்..

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல்

வீட்டில், மல்ட் ஒயின் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: தண்ணீர் சேர்த்து அல்லது இல்லாமல். மதுவைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலும் மலிவான ஒயின்களைப் பயன்படுத்துங்கள், இது இந்த பானத்தை இன்னும் அணுகக்கூடியதாக ஆக்குகிறது.

வயதான ஒயின்கள் மல்லேட் ஒயினுக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஏனெனில் அவை இனிமையான சுவை கொண்டவை.

சூடான ஒயின் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மது சூடுபடுத்தப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. சூடான பானம் 30 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது.

இரண்டாவது சமையல் முறை தண்ணீரைச் சேர்ப்பதாகும். முதலில், 1 லிட்டர் ஒயினுக்கு 150 மில்லி தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் மசாலா சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது, இறுதியாக மது. பானம் 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை இழக்கும்.

நீங்கள் அதை தயார் செய்யலாம், குழந்தைகள் விருந்துக்கு ஏற்றது. அதன் தயாரிப்பிற்கான தொழில்நுட்பம் கிளாசிக் மல்யுட் ஒயின் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டது அல்ல, ஆனால் மதுவிற்கு பதிலாக, திராட்சை சாறு சூடுபடுத்தப்படுகிறது.

மல்லேட் ஒயின் மைக்ரோவேவ் மற்றும் ஸ்லோ குக்கரில் கூட தயாரிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உற்பத்தி செய்முறையை கவனமாக பின்பற்றுவது, பின்னர் எல்லாம் நிச்சயமாக வேலை செய்யும்.

மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க மைக்ரோவேவில், நீங்கள் ஒரு வெப்ப-தடுப்பு கொள்கலனை எடுத்து, சுமார் எழுநூற்று ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், சுமார் நூற்று ஐம்பது கிராம் தானிய சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, மூன்று கிராம்பு மொட்டுகள் எறிந்து மற்றும் அரை வைக்க வேண்டும். எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டி. கொள்கலனை ஒரு மின் சாதனத்தில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை எழுபத்தைந்து டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மைக்ரோவேவிலிருந்து பானத்தை அகற்றி, கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். சிறிது நேரம் கழித்து, சூடான பானத்தை ஒரு துணி பாக்கெட்டைப் பயன்படுத்தி வடிகட்ட வேண்டும்.

"மெதுவான குக்கரில் மல்லட் ஒயின் சமைப்பது எப்படி?" - இந்த கேள்வி இந்த சமையலறை சாதனத்தை வைத்திருக்கும் பல இல்லத்தரசிகளை கவலையடையச் செய்கிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் குறைந்தது ஒன்றரை லிட்டர் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் இரண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு, இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், நான்கு நட்சத்திர சோம்பு, ஐந்து கிராம்பு மொட்டுகள் சேர்த்து சுமார் இருநூறு சேர்க்கவும். கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. அனைத்து பொருட்களும் சாதனத்தில் இருந்தவுடன், நீங்கள் "நீராவி கொதிகலன்" திட்டத்தை இயக்க வேண்டும், வெப்பநிலையை எழுபத்தைந்து டிகிரிக்கு அமைக்கவும், பானத்தை பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.பின்னர் மல்லித்த ஒயின் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, பானத்தை நெய்யைப் பயன்படுத்தி வடிகட்ட வேண்டும். மெதுவான குக்கரிலும் சமைக்கலாம்மது அல்லாத mulled மது. ஒரு மின் சாதனத்திற்கான கொள்கலனில் ஐந்து கிளாஸ் செர்ரி சாறு, சுமார் நூற்று ஐம்பது மில்லி ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றை ஊற்றவும், பின்னர் சுமார் அறுபது கிராம் ஆரஞ்சு அனுபவம், நூற்று நாற்பது கிராம் எலுமிச்சை அனுபவம், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் இரண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். "நீராவி கொதிகலன்" திட்டத்தை இயக்கவும் மற்றும் எழுபது டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் அறுபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.மல்டிகூக்கரில் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் நிரலை "வார்மிங்" ஆக மாற்றி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்க வேண்டும்.

இயற்கையில் நெருப்பில் மல்ட் ஒயின் சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. இரண்டு பாட்டில்களில் இருந்து சிவப்பு ஒயின் ஆழமான கொப்பரையில் ஊற்றி அதை நெருப்பில் வைப்பது அவசியம். பின்னர் நீங்கள் பின்வரும் விகிதத்தில் மற்ற பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும்: இரண்டு ஆரஞ்சு, ஒரு எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டி, சுமார் நூறு கிராம் தானிய சர்க்கரை, இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் ஆறு கிராம்பு மொட்டுகள். சர்க்கரை மறைந்து போகும் வரை பானம் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். தேவையான வெப்பநிலையில் (எழுபது டிகிரி) மல்ட் ஒயினை சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை குடிக்கலாம்.

சூடான பானத்தை தயாரிப்பதற்கு தேவையான மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் பார்க்க விரும்பவில்லை என்றால், கடையில் மல்ட் ஒயின் ஒரு சிறப்பு கலவையை வாங்கலாம். நீங்கள் வெறுமனே மதுவில் ஊற்றி, நன்கு கிளறி சூடுபடுத்தும் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பாக இது விற்கப்படுகிறது.

பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் மல்ட் ஒயின் பரிசு தொகுப்பையும் நீங்கள் காணலாம். இது ஒரு மார்பின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, அதன் உள்ளே கண்ணாடிகள், ஒயின், மல்ட் ஒயின் சுவையூட்டல் மற்றும் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை ஆகியவை உள்ளன. கண்ணாடிகள், ஒயின், தேன், மசாலா மற்றும் கம்பளி சாக்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மற்றொரு தொகுப்பும் உள்ளது.

வீட்டில் மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றுவது மற்றும் கூறுகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

மேலும், விகிதாச்சாரத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். மசாலாப் பொருட்களின் அடிப்படையில் சிறந்தது சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுகளைப் பின்பற்றவும், இல்லையெனில் மல்டி ஒயின் வெறுமனே பாழாகிவிடும் ஆபத்து உள்ளது.

நீங்கள் எந்த பிராண்டின் மதுவையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், முக்கிய விஷயம் அது சிவப்பு. நிச்சயமாக, சில நேரங்களில் மல்ட் ஒயின் வெள்ளை ஒயினில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆரஞ்சு சாறு அல்லது அனுபவம் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. மதுவின் அளவு எத்தனை பேர் பானத்தை முயற்சிப்பார்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ரெசிபிகள் பொதுவாக 1 லிட்டர் ஒயினுக்கு உள்ள பொருட்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கின்றன. மல்ட் ஒயினுக்கான நீர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் முன்கூட்டியே சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இதனால் பானத்திற்கு வெளிநாட்டு சுவை இல்லை.

மல்ட் ஒயினில் உள்ள மசாலாப் பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றக்கூடியவை, அவை பொதுவாக உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. எனவே, இஞ்சியை மசாலா அல்லது கருப்பு மிளகுடன் மாற்றலாம், ஏலக்காயை எந்த சிட்ரஸ் பழத்துடனும் மாற்றலாம். இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் மல்ட் ஒயின் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது. அவை மிகவும் அழகாகவும் சூடாகவும் இருக்கும், அதேசமயம் கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய் மிகவும் தீவிரமானது. அரைத்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அவை வடிகட்டியின் போது பானத்திலிருந்து பிரிப்பது கடினம். உதாரணமாக, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளில் எடுக்கப்படுகிறது.

சமைக்க ஜலதோஷத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் mulled மது, எங்களுக்கு 1 லிட்டர் ஒயின், 200 மில்லி தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். சர்க்கரை மற்றும் தேன், கிராம்பு, இஞ்சி வேர், மசாலா, ஜாதிக்காய். தொடங்குவதற்கு, துருக்கியில் ஒரு மசாலா உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு மசாலா உட்செலுத்துதல் மதுவில் ஊற்றப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட பானம் 70 டிகிரிக்கு கொண்டு வரப்பட்டு குவளைகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்களும் சமைக்கலாம் பழம் கொண்ட உன்னதமான "எரியும் ஒயின்". இதைச் செய்ய, 400 மில்லி சிவப்பு ஒயின் சூடாக்கி, சிறிது சிட்ரஸ் பழம் (நீங்கள் மட்டுமே உரிக்க முடியும்), 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், சிறிது சர்க்கரை, தேன், ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். சூடான பானத்தை குவளைகளில் ஊற்றவும்.

மல்லேட் ஒயின் மிகவும் பணக்கார சுவை அடைய, நீங்கள் பின்வரும் நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். எனவே, மசாலாப் பொருட்களுடன் மது குறைந்த வெப்பத்தில் சூடேற்றப்படுகிறது. இரண்டாவது விருப்பமும் உள்ளது, இதில் மது அதிக வெப்பத்தில் சூடேற்றப்படுகிறது, பின்னர் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அதில் உட்செலுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், இரண்டாவது முறை, அனுபவம் சேர்க்க ஏற்றது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு மதுவை வலியுறுத்தினால், பானம் இறுதியில் கசப்பாக மாறும்.

மல்ட் ஒயின் மற்றும் சிகிச்சையின் நன்மைகள்

சூடான ஒயின் நன்மைகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. எனவே, அது செய்தபின் சோர்வு மற்றும் குளிர் நீண்ட தங்க உதவுகிறது.

பண்டைய காலங்களில், மல்யுத்தம் ஒரு மருத்துவ பானமாக கருதப்பட்டது, இது ஹிப்போகிரேட்டஸால் பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த பானம் விரைவாக குளிர்ச்சியை நீக்குகிறது மற்றும் வலுவான அனுபவங்களின் போது உங்களை உங்கள் உணர்வுகளுக்குக் கொண்டுவருகிறது.

மல்லேட் ஒயின் மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், சூடான பானம் சளி மற்றும் நாட்பட்ட சோர்வு சிகிச்சைக்கான சிறந்த நாட்டுப்புற தீர்வாக தன்னை நிலைநிறுத்தியுள்ளது.

சோர்வைச் சமாளிக்க, நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் சுமார் இருநூறு மில்லிலிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், சுமார் நூறு கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ஒரு ஆரஞ்சு துண்டுகள், அரை எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டவும், கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு தலா பத்து பட்டாணி சேர்க்கவும். , உங்கள் விருப்பப்படி தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி, தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவைத்து, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு லிட்டர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், முப்பது விநாடிகளுக்கு மேல் கொதிக்கவும். பின்னர் பானத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி சுமார் இருபது நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மல்டு ஒயின் நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும்.

சளியிலிருந்து மீளவும், நோய்க்குப் பிறகு நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கவும் மல்லட் ஒயின் உதவுகிறது. இதைச் செய்ய, அத்தகைய சூடான பானம் காய்ச்ச பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு கொள்கலனில் சுமார் எழுநூறு மில்லிலிட்டர்கள் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், இயற்கை தேன் மூன்று தேக்கரண்டி, இஞ்சி மூன்று துண்டுகள், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் ஆறு கிராம்பு சேர்க்கவும். கலவையை எழுபது டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். அதன் பிறகு, குழம்பு சுமார் ஐம்பது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் நறுக்கிய பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். மல்லித்த மதுவை சூடாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

மல்லேட் ஒயின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்கள் காரணமாக இந்த பானம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு மல்லேட் ஒயின் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (இந்தக் குழு மக்களுக்கு பானம் முரணாக உள்ளது).

பனிப்பொழிவு மற்றும் இலையுதிர்-குளிர்கால "கரை" ஆகியவற்றுடன் வானிலை கஞ்சத்தனமாக இல்லை. டிசம்பரில் நீங்கள் வீட்டிற்கு வரும் நேரத்தில், நீங்கள் நடுங்கும் வரை காற்றில் உறைந்து போவீர்கள். ஓரிரு மாத்திரைகளை உட்கொள்வதன் மூலம் மருந்து மூலம் சளியிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றுவது ஒரு விருப்பமல்ல. உங்களை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, காரமான பானத்தை பருகுவது மிகவும் நல்லது - சூடான மல்ட் ஒயின். நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகள், ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா மற்றும் கிரேட் பிரிட்டனில் வசிப்பவர்கள் சூடான ஒயின் (குளுவீன்) குடித்து வருகின்றனர் - இது குளிர்ச்சியிலிருந்து ஒரு பாரம்பரிய இரட்சிப்பு.

மல்லெட் ஒயின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் காக்டெய்ல் (சூடான மது பானம்), இது எளிமையான மற்றும் தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது: மசாலா (மூலிகைகள்) மற்றும் தேன் (சர்க்கரை) கொண்ட சூடான சிவப்பு ஒயின்.

மல்ட் ஒயின் கண்டுபிடித்தவர் யார் - பானத்தின் தோற்றத்தின் வரலாறு

சூடான மதுவின் தோற்றம் வடக்கு மக்களின் விருப்பத்தால் கட்டளையிடப்பட்டது. "எரியும் மது" என்பதற்கு சரியான சூத்திரம் எதுவும் இல்லை. உலகின் முக்கிய ஒயின் நிபுணர்கள் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, ஆரஞ்சு தோல், ஏலக்காய், புதிய எலுமிச்சை, இஞ்சி, ஆப்பிள், மசாலா, திராட்சை, மிளகாய், தேன் அல்லது சர்க்கரையை வெவ்வேறு விகிதங்களில் மலிவான உலர் அல்லது அரை உலர் ஒயினில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மல்லேட் ஒயின் பானம் நன்றாக ருசிக்க வேண்டும் மற்றும் உங்களை குடித்துவிட்டு அல்ல, ஆனால் உங்களை சூடேற்ற வேண்டும்.

பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தேனுடன் சிவப்பு ஒயின் கலக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் ரோமானியர்களிடமிருந்து வந்தது.

பண்டைய ரோமில், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின்கள் வெகுஜன நுகர்வு தயாரிப்புகளாக இருந்தன, அவை பேரரசின் அனைத்து மூலைகளிலும் ஆம்போரா மற்றும் பீப்பாய்களில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன. பணக்கார குடும்பங்கள் மத்தியில் உணவு மற்றும் பல விருந்துகளின் போது, ​​வயதான, பழைய மது மிகவும் மதிக்கப்பட்டது.

மதுவை நீர்த்துப்போகாமல் வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது காட்டுமிராண்டித்தனத்தின் அடையாளமாகக் கருதப்பட்டது.

பானத்திற்கு மிகவும் சிக்கலான சுவை மற்றும் பல ஆண்டுகளாக புளித்த சாற்றைப் பாதுகாக்கும் திறனைக் கொடுக்க, தண்ணீர் மற்றும் மசாலா மதுவில் சேர்க்கப்பட்டது.

சேவை செய்வதற்கு முன், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், ஒயின்கள் பாத்திரங்களில் சூடாக்கப்பட்டு, மசாலா மற்றும் அசுத்தங்களை அகற்ற வெண்கல சல்லடைகள் வழியாக அனுப்பப்பட்டன. மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய ஒயின், எடுத்துக்காட்டாக, ஊதா அல்லது ரோஜா இதழ்கள், கற்றாழை இலைகள், ஜூனிபர், வளைகுடா இலைகள், புதினா, பெருஞ்சீரகம், தேன், பண்டைய ரோமானிய மருத்துவத்தில் மதிப்பிடப்பட்டது.

காலப்போக்கில், வடக்கு ஐரோப்பாவில் வசிப்பவர்கள் சூடான ஒயின் செய்முறையை மேம்படுத்தினர், அதன் அடித்தளத்தை படிகமாக்கினர், மேலும் இந்த பானம் அடையாளம் காணக்கூடிய கட்டமைப்பைப் பெற்றது, அதில் இப்போது உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது.

"mulled wine" என்ற பெயரின் தோற்றம் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினையாகும், ரஷ்ய மொழியில் "mulled wine" என்ற வார்த்தை ஜெர்மன் "glühwein" அல்லது போலந்து "glintwajn" இலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது.

டிசம்பர் முதல் பிப்ரவரி வரை ஏறக்குறைய அனைத்து முக்கிய ஐரோப்பிய நகரங்களிலும் கிறிஸ்துமஸ் சந்தைகளில், ஸ்டால்களில் இருந்து நேரடியாக சூடான மல்ட் ஒயின் கோப்பைகள் விற்கத் தொடங்கின.

Glühwein க்கான ஜெர்மன் செய்முறை ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. உறுதிப்படுத்தல், ஜெர்மனி சமீபத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பழமையான கையால் எழுதப்பட்ட மல்லெட் ஒயின் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது - 1843 இல் இருந்து குளுஹெண்டர் வெய்ன்.

மல்லேட் ஒயின் கலவை - தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்

மல்ட் ஒயினுக்கு ஒயின்

மல்டி ஒயின் மூலப்பொருட்கள் (கூறுகள்) தங்களை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் உயர் தரம். காய்ச்சுவதற்கு உயரடுக்கு ஒயின்களைப் பயன்படுத்துவது என்பது அவற்றைக் கெடுப்பது, பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நறுமணத்தின் முழு பூச்செடியையும் "கொல்வது" என்பதாகும்.

மல்ட் ஒயினுக்கு எந்த ஒயின் சிறந்தது?

Glühwein க்கு நீங்கள் இனிப்பு அல்லது இனிப்பு ஒயின் எடுக்க முடியாது. சிவப்பு உலர் அல்லது அரை உலர்ந்த ஒயின் மட்டுமே. சில சமையல் குறிப்புகளில் - அரை இனிப்பு. கொஞ்சம் புளிப்பு இருந்தால் நல்லது. 3 ரூபிள் என்றால் அது மோசமானது. டெட்ராபேக்குகளில்.

இது உலர் வெள்ளை ஒயின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நல்ல மல்ட் ஒயினுக்கான சிறந்த அடிப்படை ஒரு பாட்டிலில் உள்ள மலிவான ஆனால் ஒழுக்கமான உலர் டேபிள் ஒயின் ஆகும்:

• ஆஸ்திரேலிய சிவப்பு உலர் "போக்கர் முகம்";
• ரஷ்ய சிவப்பு உலர் "காய்-கோட்ஸோர்";
• சிவப்பு உலர் "டோரே அபால்டே";
• சிவப்பு உலர் "படகோனி", "சபேரவி";
• கிரிமியன் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு உலர் "கிரிமியன் சோமிலியர்";
• பிரஞ்சு சிவப்பு உலர் "பார்டேஜர்".
• மற்றும் பல மற்றவை.

ஆப்பிள்கள்

ஆப்பிள்கள், கோர் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. சமைக்கும் போது துண்டுகள் விழுவதைத் தடுக்க, அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இலவங்கப்பட்டை

வெளிர் சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தின் உடையக்கூடிய வெற்று குச்சிகள் வடிவில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை. வெட்டப்பட்டால், உண்மையான இலவங்கப்பட்டை குழாய்கள் இருபுறமும் இறுக்கமாக உருட்டப்பட்ட பாப்பிரஸ் காகிதத்தின் ரோல் போல இருக்கும். குச்சி மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் நசுக்க எளிதானது. இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை (மேலே இல்லாமல் அரை தேக்கரண்டி) 0.1 கிராம் சமம்.

கார்னேஷன்

சிறிய அளவில் கிராம்பு. நீங்கள் உலர்ந்த கிராம்பு மொட்டுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், தரையில் கிராம்பு அல்ல. மசாலா ஒரு பணக்கார, காரமான சுவை கொண்டது, எனவே நீங்கள் அதை மல்ட் ஒயினில் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும் - 100 மில்லி ஒயினுக்கு 1 திறக்கப்படாத கிராம்பு மொட்டு.

தேன்

மல்ட் ஒயினில் கடைசிப் பொருளாக தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து இழப்பைத் தடுக்க, தேன் குளிர்ந்தவுடன் பானத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் - 40 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில், தேன் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்கிறது, ஆனால் அதன் சுவை அல்ல.

மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியல் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை:

• சிட்ரஸ் பழங்கள்: ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, டேன்ஜரின் அல்லது அவற்றின் அனுபவம்;
• உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி: உலர்ந்த apricots, தேதிகள், திராட்சையும், அத்தி அல்லது கொடிமுந்திரி;
• மிளகு;
• நட்சத்திர சோம்பு;
• சோம்பு;
• இஞ்சி;
• ஏலக்காய்;
• வளைகுடா இலை;
• குங்குமப்பூ;
• ஜாதிக்காய்;
• கொத்தமல்லி;
• புதினா;
• கொட்டைகள்;
• பழச்சாறுகள்: ஆப்பிள், பேரிக்காய், ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெரி போன்றவை.

மதுவுடன் ஒரு காரமான காக்டெய்ல் தயாரிப்பதன் முக்கிய அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் இரண்டு விதிகளைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் சேர்க்கைகள், தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் ஒயின் வகைகளுடன் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம். சூடான ஒயின் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமான யோசனைகளை ஊக்குவிக்கிறது, மல்யுத்தம் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் கூறுகளின் பண்புகளை உணரவும், முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் அவற்றை கற்பனை செய்யவும்.

சீரான வாழ்வில் பலரிடம் இல்லாததுதான் முன்னேற்றம். மல்டி ஒயின் அவளை ஊக்குவிக்கிறது. இலையுதிர் மாலையில் கோடைகால நினைவுகள் வேண்டுமா? உங்கள் காக்டெய்லில் சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்த்து, சூரியனின் அடர்த்தியான சுவையை உணருங்கள். வேலை வாரத்தின் முடிவில், ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களின் வளமான நறுமணத்தில் உங்களை மூழ்கடிக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறீர்களா? ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஏலக்காய் கொண்டு மல்ட் ஒயின் தயார் செய்யவும்.

1. மல்டு ஒயின் ரெடிமேட் கலவைகளை வாங்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஆனால் ஏலக்காய், உலர்ந்த கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை போன்றவற்றை தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. மசாலாப் பொருட்கள் முழு மொட்டுகள், குச்சிகள் அல்லது இலைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அரைக்கப்பட்ட மசாலா மல்ட் ஒயினை மேகமூட்டமாகவும், வடிகட்டுவதற்கு கடினமாகவும் இருக்கும்.
3. ஏறக்குறைய அனைத்து மல்ட் ஒயின் ரெசிபிகளிலும் கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை உள்ளது. மல்லித்த ஒயின் மிகவும் மணமாக மாறியது அவர்களுக்கு நன்றி.
4. அனைத்து மல்யுடு ஒயின் ரெசிபிகளும் வழக்கமாக நீர்த்த மற்றும் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படும் (ஒரு லிட்டர் ஒயின் ஒன்றுக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கிளாஸ் தண்ணீர் இல்லை). தண்ணீர் காக்டெய்லை குறைந்த வளமாக்குகிறது. முதலில், மசாலாப் பொருட்கள் தண்ணீரில் கலந்த ஒயினில் சூடேற்றப்படுகின்றன, பின்னர் நான் மதுவைச் சேர்க்கிறேன், இறுதியில் தேன் சேர்க்கிறேன்.
5. குடிப்பதற்கு முன், சூடான மதுவை 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் விடவும்.
6. பேசப்படாத ஜெர்மன் தரநிலைகளின்படி, 7% க்கும் குறைவான ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய ஒயின் பானம் இனி மல்ட் ஒயின் அல்ல.
7. முடிக்கப்பட்ட சூடான பானம் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
8. மல்லட் ஒயின் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நபர்களுக்கு பகுதிகளாக காய்ச்சப்படுகிறது.

நீங்கள் மல்ட் ஒயின் கொதிக்க வேண்டுமா?

இல்லை, மல்ட் ஒயின் வேகவைக்கப்படவில்லை. இது 70 டிகிரி வரை, கிளறி, சூடுபடுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஏன் அதை கொதிக்க முடியாது? கொதிக்கும் போது, ​​எத்தில் ஆல்கஹால் தீவிர ஆவியாதல் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களின் அழிவு ஏற்படுகிறது.

இது சாத்தியமா மற்றும் மல்லேட் ஒயின் சேமிப்பது எப்படி?

மல்லேட் ஒயின் சேமிப்பதற்கான ஒரே வழி ஒரு தெர்மோஸ் ஆகும். ஒயின் கசப்பான சுவை பெறுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதிலிருந்து எலுமிச்சை சாற்றை அகற்ற வேண்டும். இந்த வழக்கில், mulled மது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும்.

மல்லேட் ஒயின் எதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது?

மல்லேட் ஒயின் வழங்கல் (தோற்றம்) அதன் சுவையைப் போலவே முக்கியமானது. உணவுகளில் ஊற்றிய பிறகு, ஒயின் பழ துண்டுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை வடிகட்டிய பிறகு இருக்கும்.

ஒரு "சூடான பாத்திரம்" கொண்ட ஒரு பானம் தானாகவே மல்டி ஒயின் நம்பகமான மற்றும் வலுவான கண்ணாடி பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது. மது சாதாரண எஃகு சாஸ்பான்களிலும், கெட்டில்களிலும் கூட வேகவைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் அவர்கள் சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப சேவை செய்கிறார்கள்.

சிறப்பு விருந்துகளில், ஒரு காரமான ஒயின் காக்டெய்ல் நேர்த்தியான படிக அல்லது கண்ணாடி கண்ணாடி வடிவத்தில் அழகான மற்றும் மென்மையான உணவுகளுக்கு தகுதியானது.

இயற்கையில், இலையுதிர் பசுமையாக குளிர் சூழப்பட்ட, அது எளிய உலோக குவளைகள் (வெப்ப கப், இரட்டை சுவர்) இருந்து mulled மது குடிக்க குறிப்பாக இனிமையானது.

வீட்டில், பீங்கான் கோப்பைகள் அல்லது குறைந்த மண் பாத்திரங்களில் இருந்து. ஏன் ஏதாவது கண்டுபிடிக்க வேண்டும்?

மல்ட் ஒயின் உங்களை ஏன் சூடேற்றுகிறது?

உடலில் தாக்கம். ஒரு கப் சூடான ஒயின் பிறகு, ஒரு நபர் தோலில் வெப்பத்தை உணர்கிறார். இது சிவப்பு ஒயின், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் தேன் பற்றியது மட்டுமல்ல, அவை வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். மற்றும் உண்மை என்னவென்றால், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! ஒரு ஜோடி சிப்ஸ் மற்றும் உடல் மற்றும் உளவியல் இருப்புக்கள் மீட்டமைக்கப்படுகின்றன.

உடனடியாக தயாரித்த பிறகு, சூடாக, குணப்படுத்தும் ஈதர் துளைகளை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் சிறிது காத்திருந்தால், காரமான மது அதன் சுவை மற்றும் வாசனை இழக்கும். நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறைந்துவிடும். பதப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் வெப்பமடைவதை நிறுத்துகிறது.

ஐரோப்பாவில் உண்மையான மல்லேட் ஒயின் எங்கே குடிக்கலாம்?

ஜெர்மனியில் டிரெஸ்டன் கிறிஸ்மஸ் சந்தை "ஸ்ட்ரிட்செல்மார்க்" அல்லது நவம்பர் இறுதியில் இருந்து டிசம்பர் 24 வரை கொலோனில் நடக்கும் கண்காட்சியில் நீங்கள் உண்மையான மல்யுட் ஒயின் குடிக்கலாம்.

வியன்னாவில் நடக்கும் கண்காட்சியில், நவம்பர் நடுப்பகுதியிலிருந்து டிசம்பர் இறுதி வரை, இன்ஸ்ப்ரூக்கில் உள்ள சந்தை அல்லது ரதாஸ் பூங்காவில் பாரம்பரியமாக நடைபெறும், வியன்னாவில் நடைபெறும் கண்காட்சியில், ஆஸ்திரிய பதிப்பான மல்லெட் ஒயின் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

ஆண்டின் அதே நேரத்தில், பெல்ஜியம், செக் குடியரசு, ஸ்லோவாக்கியா மற்றும் ஹங்கேரியின் முக்கிய சதுக்கங்களில் மதுவின் ஆறுகள் பாய்கின்றன.

ஸ்வீடனில், டென்மார்க்கில் உள்ள லிஸ்பெர்க் கேளிக்கை பூங்காவில் உண்மையான மணம் கொண்ட மதுவை முயற்சி செய்யலாம் - கோபன்ஹேகனில் உள்ள சிறந்த உணவகங்கள் அல்லது பழைய ரிகாவில் உள்ள கண்காட்சியில் பாரம்பரியமாக டிசம்பரில் டோம் சதுக்கத்தில் நடைபெறும்.

நார்வேயில், மல்லேட் ஒயினுக்காக, பயணிகள் உடனடியாக ஆர்க்டிக் வட்டத்தைத் தாண்டி கலகலப்பான நகரமான டிராம்ஸோவுக்குச் செல்ல அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

ஒரு லண்டன் பட்டியின் மெனுவில் மிகவும் விலையுயர்ந்த மல்ட் ஒயின் உள்ளது. அதன் உருவாக்கியவர், பெட்ரோ சோலோர்சானோ (ஒரு பிரபலமான கலவை நிபுணர்), சிறந்த சாட்டோ கிராண்ட் புய் டுகாஸ் ஒயின் மற்றும் பதினெட்டு வயது டால்மோர் விஸ்கியை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தினார். ஆசிரியர் புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் சாறு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை, குங்குமப்பூ, கோஜி பெர்ரி மற்றும் டோங்கா பீன்ஸ் ஆகியவற்றை பானத்தில் சேர்த்துள்ளார். ஒரு கிளாஸ் மல்ட் ஒயின் விலை 50 பவுண்டுகள் (சுமார் 5,000 ரூபிள்).