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Muitas pessoas adoram muffins de kefir porque são rápidos e fáceis de preparar. Para isso, basta misturar todos os ingredientes indicados na receita e despejar a massa resultante em formas ou forma grande, e depois basta esperar um pouco. Muitas donas de casa preparam muffins com kefir de acordo com diversas receitas, mas em qualquer caso, é preciso conhecer alguns segredinhos para garantir que o resultado seja sempre impecável.

• Para que os muffins de kefir fiquem fofos, o kefir deve estar quente quando adicionado à massa.
• Todos os ingredientes devem estar na mesma temperatura.
• Em hipótese alguma o refrigerante deve ser apagado antes de ser adicionado à massa, pois isso anularia todo o propósito: o dióxido de carbono evapora e a massa permanece densa.
• Se o kefir não estiver suficientemente azedo, você pode adicionar suco de limão ou ácido para que todo o refrigerante fique extinto, caso contrário os muffins ficarão com um sabor desagradável.
• As donas de casa modernas usam cada vez mais moldes de silicone para preparar cupcakes. No entanto, é preciso estar ciente de que se forem colocados próximos uns dos outros, o formato dos produtos assados ​​​​acabados pode ser danificado. Muitas donas de casa usam moldes de metal à moda antiga - é conveniente e familiar.

Você pode adicionar passas, frutas cristalizadas, nozes ou frutas secas a qualquer muffin de kefir. A receita de cada muffin de kefir é tão única quanto o método de prepará-lo. Veja você mesmo nossa seleção de receitas deliciosas, originais e descomplicadas com o apetitoso nome “Kefir Cupcakes”.

Muffins de kefir com passas

Ingredientes:
250 ml de kefir,
2-2,5 pilhas. farinha,
1 pilha Saara,
1 pacote de vanilina,
3 ovos,
100g de passas,
100-130g de manteiga
1 pacote de fermento em pó.

Preparação:
Quebre os ovos em uma tigela esmaltada, bata-os, acrescentando açúcar e baunilha enquanto bate. Assim que uma mistura cremosa estiver formada, adicione o kefir e a manteiga quente. Quando a mistura atingir uma consistência homogênea, acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento, mexendo tudo bem. Unte as formas de cupcake com manteiga ou coloque nelas papel pasteleiro especial untado com óleo para assar cupcakes. Adicione as passas, previamente embebidas em água quente, à massa acabada, misture novamente e despeje em formas. Despeje um pouco mais da metade porque a massa vai crescer durante o cozimento. Coloque a massa nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25-30 minutos, depois reduza a temperatura de cozimento para 180ºC e 10 minutos antes de ficar pronta - para 160ºC. Assim que os cupcakes estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar, cobrindo-os com um pano de prato.

Cupcakes com semolina

Ingredientes:
250g de farinha,
250 ml de kefir,
250g de semolina,
250g de açúcar,
3 ovos,
100g de manteiga,
1 pacote de vanilina,
1 pacote de fermento em pó.

Preparação:
Despeje a semolina no kefir quente e misture bem. Separadamente, bata os ovos com o açúcar e adicione ao kefir. Mexendo sempre, acrescente com cuidado a farinha e no final acrescente o fermento e a manteiga quente. Misture bem a massa e adicione canela ou gengibre se desejar. Em seguida, despeje em formas e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC e leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Muffins de kefir com raspas de laranja

Ingredientes:
1 pilha quefir,
2 pilhas farinha,
2 ovos,
1 colher de chá refrigerante,
1 pilha açúcar em pó,
100-150 g de manteiga ou margarina amanteigada,
3 colheres de chá raspas de laranja.

Preparação:
Misture os ovos com o açúcar de confeiteiro na batedeira ou bata até ficar homogêneo, depois acrescente o kefir, misture tudo novamente, depois acrescente a margarina ou manteiga derretida, depois a farinha e o refrigerante. Adicione as raspas de laranja bem no final. Misture tudo e despeje nas formas preparadas ou em uma forma grande e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20-25 minutos. Cupcakes prontos podem ser decorados com açúcar de confeiteiro e uma folha de hortelã pode ser adicionada por cima.

Cupcakes de kefir “Mármore”

Ingredientes:
3 pilhas farinha,
1 pilha quefir,
2 ovos,
1 pilha Saara,
200g de margarina com manteiga,
1 colher de chá refrigerante,
2-3 colheres de sopa. cacau,
1 pacote de açúcar baunilhado,
sal - na ponta de uma faca.

Preparação:
Adicione os ovos, o açúcar, o açúcar baunilha, o sal e o refrigerante ao kefir. Derreta a margarina e acrescente à massa. Enquanto mexe, adicione gradualmente a farinha. Divida a massa em duas partes, acrescente o cacau em uma delas. Unte formas de muffin e despeje a massa clara e escura em cada uma delas, alternadamente. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a assadeira com os muffins bem no topo do forno e leve ao forno até ficar pronto. Certifique-se de verificar a prontidão com um fósforo ou um palito. Polvilhe os cupcakes prontos com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:
2 pilhas farinha,
250 ml de kefir,
3 ovos,
1-3 colheres de sopa. cacau em pó,
1 pacote de fermento em pó,
250g de açúcar,
150g de manteiga.

Preparação:
Quebre os ovos em uma tigela e bata-os bem. Adicione o açúcar, previamente misturado com o cacau em pó, mexa, acrescente o kefir, depois a manteiga ou margarina e, depois de tudo bem misturado, acrescente a farinha e o fermento. Mexa a mistura até ficar homogêneo. Coloque a massa pronta em formas untadas ou coloque em uma assadeira grande. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 minutos. Polvilhe os cupcakes prontos com chocolate ralado.

Muffins de kefir com requeijão

Ingredientes:
2 pilhas farinha,
1 pilha quefir,
1 pilha Saara,
150g de queijo cottage,
180g de manteiga,
1 pacote de vanilina,
1 pacote de fermento em pó.

Preparação:
Misture o açúcar com o kefir, acrescente o queijo cottage, depois acrescente a farinha e o fermento, despeje a manteiga derretida e bata bem até ficar homogêneo. Deixe a massa pronta repousar em local aquecido por 5 minutos. Despeje a massa em formas untadas e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, reduza imediatamente a temperatura para 190ºC e leve ao forno até ficar pronto. A prontidão pode ser determinada com um fósforo; se o fósforo estiver seco após a perfuração, significa que os produtos assados ​​​​estão prontos. Retire os muffins prontos das formas enquanto ainda estão quentes.

Cupcakes surpresa

Ingredientes:
2 pilhas farinha,
1 pilha quefir,
3 ovos,
1 pilha Saara,
1 barra de chocolate amargo.
1 Colher de Sopa. cacau em pó,
2 colheres de chá fermento em pó,
vanilina - a gosto.

Preparação:
Misture os ovos com o açúcar, acrescente o kefir e misture. Adicione o fermento e a vanilina à farinha e, mexendo sempre, despeje a farinha na mistura de ovo e kefir. Sove a massa até obter uma consistência semelhante a creme de leite espesso. Coloque metade da massa em formas untadas com óleo vegetal, acrescente o cacau na segunda metade da massa e misture bem. Coloque uma surpresa em cada molde - um pedaço de chocolate. Coloque uma camada de massa de chocolate por cima do chocolate e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25-30 minutos. Deixe os cupcakes prontos esfriarem um pouco nas forminhas.

Cupcakes com passas com cobertura de chocolate

Ingredientes:
800g de farinha,
400 ml de kefir,
4 ovos,
400g de açúcar,
200g de passas,
40 ml de leite,
70g de chocolate,
2 sachês (20 g) de açúcar baunilhado,
2 colheres de chá refrigerante,
2 colheres de sopa. vinagre de mesa,
flocos de coco - a gosto.

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o açúcar baunilha, o kefir e o vinagre. Mexendo, acrescente aos poucos a farinha e o refrigerante, acrescente as passas e sove a massa. Unte formas de muffin com óleo vegetal ou margarina e recheie até a metade com massa. Asse os cupcakes a 180ºC por 20-25 minutos. Coloque os cupcakes prontos em guardanapos e comece a preparar a cobertura. Derreta o chocolate com leite em banho-maria. Mexa até ficar homogêneo e mergulhe os cupcakes, de cima para baixo, na cobertura preparada e retire. Assim que o chocolate estiver firme nos cupcakes, polvilhe o coco por cima.

Ingredientes:
3-3,5 pilhas. farinha,
500 ml de kefir,
200g de margarina,
1 pilha semolina,
1 pilha nozes,
2 ovos,
2 pilhas Saara,
1 colher de chá refrigerante,
1 colher de chá vinagre de mesa.

Preparação:
Despeje o kefir e o vinagre sobre a semolina e deixe inchar enquanto os demais ingredientes são preparados. Derreta a margarina em fogo baixo, acrescente o açúcar, mexa e acrescente os ovos. Despeje o kefir e a semolina. Mexa e adicione as nozes picadas. Enquanto mexe, adicione a farinha e o refrigerante. A massa deve ficar parecida com panquecas. Despeje em formas untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20-30 minutos.

Muffins de kefir com ameixas

Ingredientes:
3 pilhas farinha,
1,5 pilha. quefir,
3 ovos,
1,5 pilha. Saara,
30g de ameixas,
1 colher de chá bicarbonato de sódio.

Preparação:
Quebre os ovos em uma tigela funda, acrescente o açúcar e bata na batedeira. Em seguida, despeje o kefir, acrescente a farinha, acrescente o refrigerante e bata novamente até ficar homogêneo. Coloque a massa nas formas de silicone, enchendo-as menos da metade. Em seguida, adicione pedaços de ameixas secas e leve os muffins ao forno pré-aquecido a 190ºC por 20-30 minutos.

Ingredientes:
1 pilha quefir,
2 pilhas farinha,
2 ovos,
100-120 g de qualquer geléia,
2 colheres de sopa. Saara,
2 colheres de sopa. Migalhas de pão,
1 pacote de fermento em pó.

Preparação:
Misture o kefir com o açúcar e a geléia, acrescente os ovos a esta mistura, depois a farinha com o fermento e misture até ficar homogêneo. Polvilhe a forma ou formas com pão ralado e despeje a massa. Leve as formas com a massa ao forno pré-aquecido a 190ºC e leve ao forno até ficar pronto. Decore os cupcakes prontos com nozes e folhas de mel ou erva-cidreira.

Bolinhos de mel

Ingredientes:
2 pilhas farinha,
1 pilha quefir,
1 pilha Saara,
3 ovos,
100g de manteiga,
1 Colher de Sopa. mel,
1 Colher de Sopa. vanilina,
2 colheres de chá fermento em pó.

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha. Derreta a manteiga e acrescente junto com o kefir aos ovos batidos, mexa e acrescente a farinha com o fermento. Sove a massa tão espessa quanto creme de leite. Adicione o mel, misture e despeje (cerca de ⅔ da forma) a massa acabada em formas untadas. Leve os cupcakes ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 15-20 minutos.

Ingredientes:
2 pilhas farinha,
1 pilha quefir,
1 pilha Saara,
3 ovos,
100g de manteiga,
10g de fermento em pó,
3 colheres de sopa. frutas cristalizadas

Preparação:
Bata os ovos junto com o açúcar. Despeje o kefir na mistura de ovo e açúcar e mexa. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Em seguida, despeje a manteiga resfriada na mistura de ovo e kefir e mexa. Em seguida adicione a farinha misturada com o fermento. Por último, misture as frutas cristalizadas na massa. Misture bem e despeje a massa em formas untadas. Asse os cupcakes no forno a 180ºC por 50-60 minutos. Verifique se os cupcakes estão prontos com um palito ou fósforo.

Cupcakes de limão com kefir

Ingredientes:
Para cupcakes:
350g de farinha,
200 ml de kefir,
200g de açúcar,
180g de manteiga,
2 ovos,
1,5 limões grandes (raspas e 3 colheres de sopa de suco),
⅓ colher de chá refrigerante,
½ colher de chá. sal.
Para impregnação:
6 colheres de sopa. creme de leite 20% de gordura,
5 colheres de sopa. Saara,
3 colheres de sopa. suco de limão e um pouco de raspas de limão,
ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Preparação:
Bata a manteiga amolecida até obter espuma branca, acrescentando o açúcar aos poucos. Continue batendo por cerca de 8 minutos. Retire as raspas dos limões e esprema o suco, passe por uma peneira fina. Adicione 1 ovo ao creme de manteiga e açúcar, batendo bem por 3 minutos depois de cada um. Em seguida adicione as raspas de limão e bata por 1 minuto. Adicione o refrigerante à farinha e peneire por uma peneira para outra tigela. Adicione sal à farinha peneirada e mexa com uma colher. Adicione 2 colheres de sopa à massa com ovos. farinha, 2 colheres de sopa. kefir, 1 colher de chá. suco de limão e comece a mexer, acrescentando aos poucos esses produtos nas mesmas proporções até terminar tudo. Sove a massa de baixo para cima até ficar homogênea. Unte generosamente a forma ou ramequins com manteiga e encha-os até ¾ da sua capacidade. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos para bolos grandes e 20-30 minutos para os pequenos. Retire com cuidado os cupcakes prontos da forma e deixe esfriar se as formas forem de silicone. Se você tiver panelas de metal, deixe os cupcakes embaixo de uma toalha por cerca de 15 minutos. Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a coalhada de limão. Para isso, bata todos os ingredientes de imersão até formar uma espuma fofa e coloque a massa batida na geladeira por 30 minutos. Em seguida, mergulhe o topo de cada cupcake na imersão, segure por 30 segundos, vire e coloque com cuidado em um prato. Polvilhe o topo dos cupcakes prontos com raspas de limão.

Aproveite sua variedade de chá e cupcake!

Larisa Shuftaykina

Bolo Kefir no forno é uma guloseima deliciosa e tenra que pode ser preparada todos os dias. Cupcakes exuberantes e doces são apreciados por adultos e crianças. São muito fáceis e rápidos de preparar. Quase todos os ingredientes para fazer esta deliciosa pastelaria caseira estão na cozinha de qualquer família.
Acontece que sobrou kefir inacabado na geladeira. O prazo de validade acabou; é uma pena jogar fora o produto. É para esses casos que a receita do bolo de kefir no forno é adequada. Isso permitirá que você use este produto perecível para preparar pastéis doces deliciosos, macios e que derretem na boca. Pegue uma caneta e um bloco de notas rapidamente e anote a receita mais simples de cupcake assado no forno feito com massa de kefir!

Ingredientes:

• farinha – 380-400 g;
• açúcar – 200g;
• ovo – 3 peças;
• manteiga – 100g;
• vanilina – 1 g;
• passas de qualquer tipo – 50-60g;
• kefir – 200 ml;
• fermento em pó – 8-10 g.

Receita de bolo de kefir no forno com passas:

Colocamos primeiro as passas em água a ferver - isto é necessário para que os bagos inchem bem antes de preparar a massa.

Preparando massa de bolo com kefir
Quebre 3 ovos em um recipiente fundo. Eles precisam ser bem batidos (cerca de 1-3 minutos). Adicione um copo de açúcar e misture bem. Adicione o fermento e a vanilina e misture.
Se o pacote de kefir estava na geladeira antes de preparar o bolo, ele precisa ser aquecido um pouco antes de adicioná-lo aos demais ingredientes. Isso pode ser feito de duas maneiras: mantê-lo em temperatura ambiente por muito tempo ou aquecê-lo no micro-ondas (cerca de 1-1,5 minutos). Depois de adicionar o kefir, misture bem todos os ingredientes.

A manteiga deve ser levada ao estado líquido. Coloque no microondas por 0,5-1 minuto. Em seguida, adicione manteiga à massa do bolo de kefir.
É preferível passar a farinha por uma peneira para evitar o aparecimento de grumos na massa.

Escorra a água das passas e lave-as em água corrente. Galhos e outros detritos devem ser removidos. Adicione passas à massa.

Aliás, em vez de passas, você pode adicionar qualquer outra fruta seca ou cristalizada ao seu cupcake caseiro. Em geral, o bolo fica bem saboroso sem nenhum aditivo.

A consistência da massa do bolo é um pouco líquida.

Assando um delicioso cupcake no forno
Para preparar um bolo fofinho com kefir, qualquer molde é adequado: silicone, metal e até cerâmica. É importante untar a forma com óleo (girassol ou manteiga) antes de preparar deliciosos pastéis, pois para preparar uma exuberante torta caseira de kefir de acordo com a receita do forno, utiliza-se um pouco de óleo.

Coloque com cuidado a massa em formas de silicone (ou outras que tenha em mãos), leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 170-190 graus. O tempo de preparação de um delicioso cupcake é de 21 a 23 minutos. O forno de cada pessoa é diferente; periodicamente é necessário verificar o grau de cozimento dos produtos assados, furando a massa com um palito.

Retire as formas de muffin do forno. Deixe os deliciosos pastéis fofinhos esfriarem um pouco. Decore o topo do prato com nozes, açúcar de confeiteiro, cobertura de chocolate ou outras decorações alimentares.

Agora você conhece uma receita de bolo assado no forno rápida e fácil. Uma boa dona de casa deve tê-lo sempre à mão. Afinal, preparar pastéis tão doces é muito fácil e rápido. Os doces e exuberantes assados ​​​​de kefir no forno vão decorar uma mesa festiva ou um chá comum com entes queridos.

Veja outra opção para fazer deliciosos assados ​​caseiros: como fazer cupcake de kefir com abóbora

Acho que o bolo de kefir é uma excelente opção caseira para todas as donas de casa. A receita de cupcake é indicada tanto para artesãs experientes quanto para aquelas que estão apenas dando os primeiros passos na culinária. Julgue por si mesmo: basicamente, as receitas de cupcake são muito simples, consistindo em apenas alguns passos: misture tudo - e pronto!

Ao mesmo tempo, seu preparo não exige muito esforço e tempo, e o sabor dos produtos assados ​​​​é simplesmente incrível. Nunca conheci ninguém que recusasse um pedaço de bolo denso e ao mesmo tempo macio. Por que não prepará-lo hoje?

Receita de bolo de kefir no forno

Vale a pena fazer um bolo de kefir simples, mas muito saboroso, se precisar de algo para servir rapidamente com chá. A receita é bastante simples, adequada até para cozinheiros amadores.

Ingredientes:

• um copo grande de kefir;
• dois copos de farinha;
• 3 ovos de galinha;
• 1 xícara de açúcar granulado;
• 120 gramas de manteiga amolecida;
• 10g de fermento em pó;
• 0,5 colheres de chá de sal;
• vanilina - a gosto.

Como cozinhar:

1. Derreta a manteiga em banho-maria e acrescente o açúcar, o sal e os ovos.
2. Bata a mistura com um batedor ou mixer.
3. Despeje o kefir e misture bem novamente.
4. Adicione toda a farinha e o fermento à mistura.

Se desejar, você pode adicionar um pouco de vanilina.

1. Mexa tudo até ficar homogêneo.
2. Despeje a massa em uma assadeira untada.

Asse o bolo em forno pré-aquecido por pouco menos de uma hora a uma temperatura de 180-200°C.

Bolinho de kefir com geléia

Não sei sobre você, mas eu realmente não gosto de jogar fora comida pela metade. É assim que meio pacote de kefir ou geléia fica em algum lugar no fundo da geladeira, no fundo de uma jarra - e ninguém quer mais comê-los e não levanta a mão para jogá-los fora. Nesse caso, recorro à minha receita comprovada de bolo de kefir com geléia. A família engole tudo em pouco tempo!

Ingredientes:

• um copo de kefir;
• 2/3 xícara de açúcar granulado;
• 3 ovos;
• 500g de farinha;
• 100 g de qualquer geléia;
• sal e refrigerante - na ponta de uma faca.

Como cozinhar:

1. Bata os ovos com o açúcar e o sal em uma tigela funda.
2. Despeje o kefir e depois a geléia.
3. Adicione refrigerante e mexa.
4. Peneire bem a farinha - isso deixará nosso bolo bem arejado.
5. Despeje na tigela e mexa novamente.
6. A massa está pronta, você pode despejá-la em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido.

Asse a 180°C, após 40 minutos o bolo pode ser verificado quanto ao cozimento com um espeto de madeira ou palito.

Como fazer um bolo de kefir no forno com frutas vermelhas

Este bolo pode ser feito não só no verão. Não apenas frutas frescas, mas também frutas congeladas são adequadas. Há espaço para a imaginação: é muito saboroso cozinhar com mirtilos, cerejas, groselhas ou cranberries. Escolha de acordo com seu gosto!

Ingredientes:

• 400 - 450 ml de kefir gordo;
• 1-1,5 xícaras de açúcar;
• 2-3 ovos;
• 4-4,5 xícaras de farinha;
• 150g de manteiga;
• 1 xícara de qualquer fruta;
• 1 colher de chá de refrigerante (sem lâmina);
• raspas de baunilha ou limão - opcional.

Como cozinhar:

1. Antes de começar a cozinhar, ligue o forno e pré-aqueça a 200°C.

Já estará quente quando a massa estiver pronta

1. Tempere o refrigerante no kefir e mexa.
2. Quebre os ovos ali e bata tudo até a mistura ficar homogênea.
3. A manteiga deve estar derretida.

É conveniente fazer isso no forno de micro-ondas, mas também pode ser feito em banho-maria.

1. Adicione a manteiga e o açúcar à massa principal e bata.
2. Adicione a farinha peneirada e as frutas vermelhas e misture.

De acordo com sua preferência, você pode adicionar raspas de limão ou algumas gotas de essência de baunilha.

É assim que a massa do bolo fica pronta de maneira fácil e rápida. Deve ser despejado em formas e levado ao forno pré-aquecido por 20 minutos. A temperatura padrão é 180°C.

Bolo de kefir em panela elétrica

Se você ainda tem uma multicozinha parada em casa, é hora de começar a usá-la. Confie a preparação do cupcake a este milagre da tecnologia. É muito cómodo: misturei todos os ingredientes necessários, coloquei-os na tigela multicooker, configurei o programa desejado e fui descansar - ela mesma fará o resto!

Ingredientes:

• um copo de kefir;
• 3 ovos de galinha;
• 360g de açúcar granulado;
• 260g de farinha;
• ½ xícara de óleo vegetal;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• algumas gotas de essência de baunilha.

Como cozinhar:

1. Bata os ovos até ficarem cremosos com uma batedeira ou batedor.

1. Adicione o açúcar e bata bem novamente até dissolver completamente.

1. Despeje o kefir, o óleo vegetal e a essência de baunilha.

1. Peneire a farinha na mesma tigela.

1. Adicione o fermento e mexa.

1. Esta é a espessura da massa.

1. Unte o fundo e as paredes da tigela multicooker com óleo vegetal usando um pincel.

1. Despeje a massa na tigela.

1. Ligue a multicozinha no modo “Assar”. Cozinhe o bolo por cerca de 50 minutos, depois não abra a tampa da multicozinha por mais 10 minutos.
2. Quando o programa terminar, passe uma faca de plástico pelas laterais da tigela para que o bolo saia facilmente.

1. Inverta a tigela sobre um prato e retire o bolo.

1. Polvilhe o bolo resfriado com açúcar de confeiteiro e corte em porções.

Este é o cupcake delicioso que você vai conseguir!

1. É melhor peneirar a farinha para os muffins algumas vezes - isso os deixará ainda mais arejados e macios.
2. Para que os cupcakes fiquem assados, é melhor assá-los em formas pequenas ou em formas com furo no meio, sejam de metal ou silicone.
3. Podem ser adicionados aditivos a qualquer massa de bolo, enriquecendo assim o seu sabor, por exemplo, com raspas, baunilha ou cacau em pó. E vários recheios ajudarão a mudar a receita de forma irreconhecível, por exemplo, gotas de chocolate, frutas secas, nozes trituradas, frutas vermelhas.

1. O sabor de um cupcake simples brilhará com novas cores se você mergulhá-lo em calda de limão. Para isso, use um espeto de madeira para fazer vários furos na assadeira e, em seguida, despeje a impregnação preparada por cima, sem retirá-la da forma.
2. Você pode decorar o topo do cupcake como quiser. As opções aqui são muitas: cobertura de chocolate, creme preferido, cobertura de confeitaria, doces diversos, frutas e frutas frescas.

Se você não teve tempo de comer um bolo de kefir no primeiro dia, não se preocupe: a loja de assados ​​está ótima. Você pode comê-lo no café da manhã, no lanche junto com uma xícara de café ao meio-dia ou embrulhar um pedaço para seu filho levar para a escola.

Eu sugiro que você prepare um bolo de kefir zebra bicolor

Experimente fazer cupcakes maravilhosos de acordo com minhas receitas, e tenho certeza que com certeza você ouvirá na mesa da família: “Posso comer outro pedaço?”

Bom apetite e até novas receitas!

Quando os convidados já estão à porta e você não tem nada para oferecer para o chá, os pastéis rápidos e fáceis de preparar virão em seu socorro. Um exuberante bolo de kefir é preparado com os ingredientes mais simples que com certeza vão parar na geladeira de toda dona de casa. Receitas para fazer cupcakes fofinhos com kefir e creme de leite, no forno e na panela elétrica, são apresentadas em nosso artigo.

O principal problema que as donas de casa enfrentam ao preparar um cupcake é que os assados ​​​​caem imediatamente após a retirada da assadeira do forno. É muito desagradável quando em 2 minutos um bolo arejado se transforma em um bolo achatado.

Os seguintes segredos irão ajudá-lo a preparar um cupcake delicioso e fofo:

1. Para que o bolo fique fofo, a massa deve estar bem arejada. Para isso, em primeiro lugar, deve-se bater bem os ovos com o açúcar até que estejam completamente dissolvidos, e só depois adicionar o restante dos ingredientes à massa branca e fofa.
2. O segundo segredo para um bolo exuberante é aumentar a reação do refrigerante e do kefir adicionando o pó exclusivamente a uma bebida de leite fermentado quente. Estes dois ingredientes são primeiro combinados por mistura e só depois adicionados à massa.
3. Para evitar que o bolo acabado caia no ar, não se apresse em retirar a assadeira do forno. A torta pronta deve ser mantida por mais 7 a 10 minutos.
4. O bolo cresce melhor e assa melhor em uma forma redonda com furo no meio.

Graças aos segredos apresentados, você poderá preparar 100% um cupcake exuberante e muito saboroso.

Bolo exuberante de kefir com nozes

As nozes serão um bom complemento para os exuberantes assados ​​​​de kefir. Como você sabe, recomenda-se que este produto saudável seja incluído diariamente na sua dieta alimentar. Então, por que não adicionar nozes ao seu bolo caseiro desta vez?

A preparação passo a passo do cozimento é a seguinte:

1. Bata os ovos (2 unid.) até ficarem brancos com um copo de açúcar.
2. Kefir (1 colher de sopa) e fermento em pó (2 colheres de chá) são adicionados à massa doce de ovo.
3. A massa é misturada, após o que se adiciona óleo vegetal (½ colher de sopa) e se despeja farinha peneirada (2 colheres de sopa).
4. Nozes (½ colher de sopa) são adicionadas à massa acabada.
5. A massa é colocada em uma forma untada e imediatamente levada ao forno por 60 minutos. A temperatura de aquecimento deve ser ajustada para 180 graus.

Verifique o cozimento do bolo fofo com um palito. Imediatamente após o resfriamento, os produtos assados ​​​​podem ser cortados em porções e servidos à mesa.

Bolo de requeijão com kefir

Kefir e requeijão são a combinação ideal de produtos para fazer um cupcake exuberante. Os produtos assados ​​são ao mesmo tempo arejados, macios e aromáticos. Seus convidados certamente irão elogiá-lo por este cupcake perfeito e fofo.

A preparação do cozimento é a seguinte:

1. Na batedeira, bata os ovos (4 unid.), um copo de açúcar e o requeijão (180 g).
2. Dissolva uma colher de chá de refrigerante em um copo de kefir quente e despeje em uma tigela com a massa de coalhada de ovo.
3. Adicione vanilina e farinha (2 colheres de sopa)
4. Por último, você pode adicionar rodelas de banana, se desejar.
5. Transfira a massa para uma assadeira untada.
6. Asse o bolo no forno por 1 hora a 200 graus.

Receita de bolo exuberante no forno com passas

O bolo segundo a receita clássica é preparado com passas. Se por algum motivo este ingrediente não lhe agradar, pode facilmente substituí-lo por damascos secos, chocolate, cerejas secas, etc.

Um cupcake exuberante com passas é preparado de acordo com a seguinte receita:

1. Bata os ovos (2 unid.) com um copo de açúcar até formar espuma na batedeira.
2. Um copo de kefir e óleo vegetal (½ colher de sopa) é adicionado à massa branca e fofa.
3. Em seguida, peneiram-se a farinha (350 g) e o fermento.
4. As passas cozidas no vapor são adicionadas à massa amassada na batedeira.
5. A forma é untada com óleo e a massa é despejada.
6. O bolo é assado por 40 minutos a 190 graus.
7. Corte e sirva o bolo depois de esfriar. Caso contrário, ele irá desmoronar.

Bolo de chocolate exuberante com kefir

O rico sabor de chocolate do cupcake é complementado por um fondant original, graças ao qual uma simples massa se transforma em uma sobremesa independente.

Um bolo exuberante no forno é preparado na seguinte sequência:

1. Em uma tigela funda, misture e misture bem todos os ingredientes secos da massa: um copo de farinha e açúcar, uma colher de chá de refrigerante e 50 g de cacau em pó.
2. Em uma tigela separada, bata o ovo, 30 ml de óleo vegetal e o kefir (1 colher de sopa) até formar uma espuma.
3. Gradualmente, os ingredientes secos, literalmente uma colher de cada vez, são introduzidos na massa líquida. Usando uma espátula de silicone, sove a massa.
4. A massa preparada é disposta untada e levada ao forno por 40 minutos (180 graus).
5. Enquanto o bolo fofo esfria, você pode preparar o doce. Para isso, numa panela de fundo grosso aquece-se cacau, açúcar, creme de leite (2 colheres de sopa cada) e um pouco de manteiga (20 g). O molho deve ser mantido no fogo, mexendo sempre até a massa engrossar.
6. Retire o bolo resfriado da assadeira e despeje o calda quente sobre ele.

Receita de cupcake fofinho com geléia

Se você tiver geléia não consumida na geladeira, use-a para fazer um bolo simples. Esses doces certamente irão deliciá-lo com seu sabor e esplendor.

Para preparar o bolo você precisa de:

1. Adicione uma colher de chá de refrigerante a um copo de geléia, mexa e deixe a mistura por 5-15 minutos.
2. Depois de algum tempo, a massa começará a espumar. Depois disso, você pode adicionar kefir (1 colher de sopa), açúcar (½ colher de sopa) e farinha (2 colheres de sopa).
3. Mexa a massa e, se a geléia não ficar grossa o suficiente, acrescente um pouco mais de farinha.
4. Unte a forma com óleo e despeje a massa nela. A consistência deve ser de panqueca.
5. Asse o bolo por 45 minutos em temperatura padrão (180 graus).

Qualquer geléia é adequada para a torta. No entanto, os produtos assados ​​​​com adição de geléia de amora ou groselha terão sabor e cor mais ricos.

Cupcake exuberante: receita em panela elétrica

Um bolo preparado em panela elétrica não fica menos saboroso e fofo. É preparado no modo “Assar”, funciona bem, mas a crosta fica clara, o que pode ser corrigido polvilhando o bolo resfriado com açúcar de confeiteiro. Ao assar produtos em uma multicooker, é importante não abrir a tampa do aparelho por mais 10 minutos após o sinal. Nesse caso, os produtos assados ​​​​não cairão e você obterá um bolo de kefir bem fofo.

A receita para fazer um bolo em panela elétrica é a seguinte:

1. Um copo de açúcar é batido com ovos (3 peças) até formar espuma.
2. Adicione uma colher de chá de refrigerante a um copo de kefir. Assim que a bebida láctea fermentada começa a espumar, ela é colocada na massa de ovo.
3. Adicione a manteiga derretida (100 g).
4. Por último, adicione a farinha (cerca de 2 xícaras). A consistência da massa acabada será líquida. Deve escorrer do batedor.
5. Agora você pode colocar a massa em uma tigela untada e definir o modo de cozimento para “Assar”.
6. Em 60 minutos o bolo estará pronto.

Receita de cupcake fofinho com creme de leite e chocolate

Os produtos lácteos fermentados quase sempre permitem que os produtos assados ​​cresçam bem. Kefir, leite fermentado e creme de leite são ótimos para fazer massa. O principal é que o teor de gordura do último produto não seja muito alto. Se esta condição for atendida, você obterá um bolo muito saboroso e fofo.

A receita de panificação requer seguir as seguintes instruções passo a passo:

1. Como nas receitas anteriores, bata primeiro 4 ovos e o açúcar (1 colher de sopa) até formar uma espuma.
2. Em seguida, adiciona-se a esta massa exuberante creme de leite com teor de gordura de 15% (200 ml), fermento em pó (1 ½ colher de chá), 50 g de amido e 350 g de farinha.
3. A massa deve ficar fina e com consistência menor que a das panquecas.
4. Gotas de chocolate ou pedaços de chocolate amargo (70 g) são adicionados à massa acabada.
5. Em uma assadeira untada, o bolo é assado por 45 minutos a 180 graus.