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Quer alimentar sua família com um café da manhã delicioso e saudável? Cozinhe o mingau de arroz com leite. Se você não sabe o que cozinhar para o jantar, o mingau de arroz também vai te salvar, mas com carne. Hoje você aprenderá os segredos de cozinhar mingaus e conhecerá diversas receitas interessantes.

O mingau de arroz contém vitaminas B, E e PP e é rico em manganês, fósforo, ferro, potássio, selênio e zinco. Ajuda a remover resíduos e toxinas. E por último, é líder na presença de carboidratos complexos, o que significa que uma porção de mingau consumida no café da manhã lhe proporcionará um influxo de energia para o dia todo.

Cozinhar mingau de arroz: vários segredos para o sucesso

• Para mingaus, recomendamos o uso de arroz de grão curto;
• Antes de cozinhar, o cereal deve ser bem classificado, removendo detritos, impurezas estranhas e grãos de arroz estragados. Depois, o arroz deve ser bem enxaguado. Primeiro em água morna, que vai tirar o amido do cereal, e depois em água quente para retirar a película gordurosa;
• Cozinhe o mingau em um recipiente de paredes grossas e antiaderente em fogo moderado, mexendo regularmente;
• Se durante o cozimento o mingau o líquido tiver evaporado e o arroz permanecer úmido, recomendamos adicionar um pouco de água (se adicionar leite o mingau queimará fortemente);
• O mingau de arroz deve ser cozido por 35-40 minutos a partir do momento da fervura;
• Não se pode estragar o mingau com azeite, mas recomendamos colocá-lo no prato pronto;
• Para deixar o mingau de arroz ainda mais saboroso, após o cozimento é aconselhável embrulhar a panela em um cobertor quente por um quarto de hora.

Mingau de arroz com leite em uma panela

Você precisará de:

• arroz – 1 copo,
• água – 2 copos,
• leite – 4 copos,
• açúcar – 1 colher de sopa,
• manteiga – 2 colheres de sopa,
• sal – 1 pitada.

Método de cozimento

• Cozinhe o arroz preparado em água fervente por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Coloque o cereal em uma peneira se desejar, pode enxaguar com água morna.
• Leve o leite para ferver.
• Adicione o arroz. Cozinhe, mexendo regularmente, em fogo baixo por um quarto de hora.
• Alguns minutos antes de estar pronto, adicione sal e açúcar ao mingau. Misturar. Cubra com uma tampa.
• Envolva a panela com o café da manhã preparado por 10 minutos.
• Antes de servir, tempere o mingau com azeite e convide sua família para a mesa!

Mingau de arroz crocante na água

Você precisará de:

• arroz – 1 copo,
• água – 2 copos,
• sal – 1/2 colher de chá,
• manteiga - a gosto.

Método de cozimento

• Despeje o arroz preparado em água fervente com sal.
• Coloque um pedaço de manteiga. Misturar.
• Cozinhe em fogo médio por 35-40 minutos, lembrando de mexer de vez em quando.
• Retire a panela do fogão. Cubra com um cobertor e deixe por meia hora. Sirva em seguida como acompanhamento com carne, peixe ou vegetais.

Mingau de arroz líquido na água

Você precisará de:

• arroz – 1 copo,
• água – 4 copos,
• manteiga - a gosto,
• Açúcar a vontade,
• sal - a gosto.

Preparação

• Deite o arroz preparado para cozinhar em água a ferver, à qual deve primeiro adicionar sal/açúcar. Vamos diminuir o fogo.
• Mexendo regularmente, cozinhe o cereal por 35-45 minutos. É a agitação constante que alcançará a textura viscosa desejada.
• Tempere o mingau com azeite. Misturar. Coloque em pratos de servir e sirva!

Mingau de arroz na água com abóbora

Você precisará de:

• arroz – 1 copo,
• água – 3 copos,
• abóbora – 250 gramas,
• passas – 1 punhado,
• açúcar – 1 colher de chá,
• canela – 1/2 colher de chá,
• sal – 1 pitada,
• manteiga - a gosto.

Método de cozimento

• Nós separamos as passas. Encha com água fervente.
• Lave a abóbora. Limpeza. Corte em cubos pequenos.
• Unte generosamente a assadeira com manteiga.
• Coloque metade da abóbora preparada.
• Adicione metade do arroz, que deve ser preparado conforme descrito acima.
• Em seguida, adicione a abóbora restante.
• Adicione o arroz restante.
• Polvilhe o prato com açúcar, sal e canela.
• Coloque as passas na panela.
• Despeje a quantidade especificada de água. Cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora. Então você pode tentar!

Mingau de arroz com frango

Você precisará de:

• arroz – 1 copo,
• água – 3 copos,
• filé de frango ou presunto – 1 peça,
• óleo vegetal ou manteiga - 1 colher de sopa,
• sal – 1/2 colher de chá.

Método de cozimento

• Lave a carne do frango. Encha com água. Sal. Colocamos fogo. Cozinhe por 40 minutos.
• Coe o caldo de galinha. Meça 3 xícaras (se houver menos caldo, adicione água até o volume necessário).
• Despeje o arroz preparado no caldo fervente e adicione o óleo. Mexendo ocasionalmente, cozinhe por 20 minutos.
• Corte a carne do frango em pedaços pequenos. Coloque no mingau.
• Cozinhe o mingau por um quarto de hora em fogo baixo, lembrando de mexer para não queimar.
• Cubra a panela com uma toalha. Deixe por uma hora. Sirva mingau de arroz de carne com legumes.

Mingau de arroz com leite em panela elétrica

Você precisará de:

• arroz – 1 xícara múltipla,
• leite – 5 copos múltiplos,
• açúcar – 2 colheres de sopa,
• manteiga – 1 colher de sopa,
• sal – 1/2 colher de chá.

Método de cozimento

• Coloque o arroz bem lavado na tigela multicooker.
• Despeje o leite.
• Adicione açúcar, sal e manteiga. Misturar.
• Feche a panela milagrosa e ligue o modo “Mingau” (se não, pode preparar mingau de leite na função “Arroz”) por 25 minutos.
• Após o sinal sonoro, coloque a multicooker no modo “Aquecimento”. Depois de 15 minutos tentamos!

Mingau de arroz com leite e banana

Você precisará de:

• arroz redondo - 1 xícara,
• água – 1/3 xícara,
• leite 1/3 xícara,
• banana – 2 peças,
• açúcar – 2 colheres de sopa,
• sal – 2 pitadas,
• manteiga – 50 gramas.

Método de cozimento

• Encha o arroz preparado com água. Leve para ferver. Sal. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
• Em uma segunda panela, leve o leite para ferver. Despeje no arroz após o tempo indicado. Misturar. Cozinhe por 8 a 10 minutos.
• Adicione açúcar ao mingau. Misturar.
• Descasque a banana. Purê (para isso você pode usar um garfo ou liquidificador).
• Adicione purê de banana ao mingau. Misturar.
• Antes de servir tempere o mingau com manteiga e rodelas de banana. Vamos pegar uma amostra!

Mingau de arroz com leite e passas

Você precisará de:

• arroz – 1 copo,
• água – 2 copos,
• leite – 3,5 xícaras,
• açúcar – 2 colheres de sopa,
• sal – 1/2 colher de chá,
• manteiga – 30 gramas,
• passas - a gosto.

Método de cozimento

• Lave as passas. Despeje água fervente por meia hora. Depois secamos.
• Coloque o arroz bem lavado em água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 7 minutos. Coloque em uma peneira.
• Leve o leite para ferver. Sal.
• Adicione o arroz sem excesso de líquido. Açúcar.
• Cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora, lembrando de mexer de vez em quando.
• Adicionar óleo. Misturar. Cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
• Coloque o mingau pronto em tigelas. Polvilhe com passas.

Mingau de arroz com chocolate e caramelo

Você precisará de:

• arroz – 1 copo,
• leite – 2 copos,
• água – 2 copos,
• chocolate branco – 1 barra,
• flocos de coco - 2 colheres de sopa,
• açúcar mascavo – 1 colher de sopa,
• vagens de cardamomo – 2 peças,
• vanilina – 1 pitada.

Método de cozimento

• Despeje o arroz preparado com água e espere ferver. Coloque em uma peneira.
• Leve o leite para ferver. Adicione o arroz. Cozinhe por um quarto de hora.
• Pique o chocolate em pedaços pequenos.
• Moa as sementes de cardamomo em um pilão.
• Misture cardamomo, vanilina e flocos de coco.
• Despeje a mistura aromática em uma frigideira aquecida e acrescente o açúcar. Aqueça um pouco.
• Despeje algumas colheres de sopa de água e cozinhe o caramelo.
• Misture o mingau de arroz pronto com o chocolate. Despeje em pratos. Decore com caramelo de coco aromático. Bom apetite!

Queridos leitores!

O mingau de arroz com água é um excelente acompanhamento tanto em dias normais como em dias de jejum, pois acompanha bem pratos de carne, peixe e vegetais. Quase todas as famílias preparam mingau de arroz. Ao prepará-lo para o café da manhã, saturaremos nosso corpo com microelementos úteis, que darão energia e força ao nosso corpo durante todo o dia.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de arroz
• 2 copos de água
• 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal ou um pedaço de manteiga

Como cozinhar o mingau de arroz com água?

PREPARAÇÃO:

Lave o arroz em água fria até que a água fique limpa e depois escorra a água.

Despeje a água em uma panela, leve para ferver, acrescente o arroz, o óleo vegetal, misture bem imediatamente, leve para ferver em fogo alto, reduza e cozinhe até ficar macio. Em vez de óleo vegetal, você pode adicionar um pedaço de manteiga. Não se esqueça de adicionar sal. Não feche bem a tampa, cubra-a ligeiramente, caso contrário o líquido pode escapar.

Para cozinhar mingaus, é preferível usar panelas com fundo grosso e paredes grossas. Neste caso, o mingau não queimará. Quando eu não tinha essa panela, cozinhei o mingau na frigideira, deu muito certo.

Até que a água seja completamente absorvida, você pode mexer o mingau. Assim que a água for absorvida, desligue o fogão e deixe por 15-20 minutos, deixe o mingau, como dizia minha mãe, “chegar lá”.

O mingau de arroz com água está pronto, sirva como acompanhamento de qualquer prato, por exemplo

O arroz é usado na culinária russa desde a Idade Média. Na Rússia apareceu no século XVI sob o nome de “grão sarraceno”. A razão para isso é a sua origem oriental, porém, apesar das “raízes” estrangeiras, o produto criou raízes. A partir dele eram preparados mingaus, sopas e até geleias doces. E secos e quebradiços serviam de recheio de tortas.

Recursos de culinária

Existem muitas variedades desta cultura, que são cultivadas em escala industrial na Ásia (os recordistas de produção são China, Índia), América do Sul e Austrália. Em nosso país, apenas uma pequena parte deles é conhecida, pois devido às exigências especiais da planta para as condições ambientais, ela cresce com relutância na Rússia. Mas conhecemos as principais variedades consumidas no mundo. E dependendo do tipo, o arroz é utilizado no preparo de diversos pratos.

• Redondo. Isto é o que é necessário para o mingau de leite de arroz. O produto é rico em amido, por isso libera “glúten” durante o cozimento. Com volume suficiente de líquido, o prato adquire uma consistência viscosa e viscosa (mingau, como no jardim de infância). Se for insuficiente, os grãos ficam grudados. Este recurso é usado no preparo de sushi.
• Longo . A densidade do grão é completamente diferente. Quando cozido, não libera glúten e mantém sua integridade e forma. Um mingau quebradiço é preparado a partir desses cereais e usado como acompanhamento para carnes e frutos do mar. O arroz de grão longo é a base do pilaf.

Ambas as variedades chegam às prateleiras polidas, ou seja, a casca dos grãos é retirada por processamento mecânico. A intensidade do processamento em diferentes indústrias é diferente, de modo que os grãos podem ter uma cor que vai do branco rico ao claro, e ser quase transparentes. Esse recurso também deve ser levado em consideração no preparo.

Os grãos brancos foscos cozinham bem e ficam macios. Devem ser incluídos na receita do mingau de leite de arroz, pois o prato obterá uma consistência viscosa e homogênea. Os grãos transparentes perdem o glúten, por isso, quando cozidos, permanecem secos e duros. Não são adequados para mingaus infantis, mas são mais do que adequados para acompanhamentos.

Existem outros recursos de uso do produto.

• Cereais precisam ser lavados. Faça isso em água fria até ficar transparente.
• Arroz de grão longo será mais macio, se você deixar de molho por 15 minutos antes de cozinhar.
• O mingau ficará quebradiço sujeito à proporção de água para cereal 2:1.
• Proporção ideal, como cozinhar mingau de leite de arroz, utilize 2 copos de leite e a mesma quantidade de água por copo de cereal.
• Use uma panela de paredes grossas e mexa o mingau regularmente para que não grude no fundo.
• Coloque o cereal em água fria. Sal e adicione açúcar depois de ferver.

A questão de quanto tempo para cozinhar o mingau de arroz depende da consistência desejada. O prato quebradiço ficará pronto em 20 minutos, durante os quais a água ferverá completamente, e o cereal deverá “cozinhar” por mais 15 minutos sob uma toalha. O mingau líquido com leite fica pronto em 40 minutos.

Benefícios e malefícios do produto

Não é por acaso que os cereais constituem a base da cozinha tradicional de muitos povos do mundo. É amplamente consumido na Ásia, América e Austrália. O arroz é rico em proteínas e amido, o que o torna farto e bem absorvido pelo organismo. Seu conteúdo calórico é mínimo, dentro de 78 Kcal, se o mingau for cozido em água.

Graças aos carboidratos de longa duração, o produto mantém a sensação de saciedade por 4 horas. Sua fibra alimentar não só limpa o intestino, mas também funciona segundo o princípio de um “sorvente”: absorve as toxinas em toda a sua superfície, eliminando-as do corpo. O cereal contém vitaminas B, assim como E - a vitamina da beleza e da juventude. Entre os micronutrientes, o arroz contém grandes quantidades de potássio e magnésio, necessários à saúde do coração, o que beneficia o organismo.

Os malefícios de comer arroz foram comprovados apenas em combinação com uma mono-dieta. Quando consumido na alimentação normal, o cereal não tem contra-indicações, além disso, é recomendado na alimentação infantil devido à ausência de glúten e na alimentação dietética para distúrbios gastrointestinais.

Calorias e valor nutricional

Receitas deliciosas

O arroz pode ser usado para preparar um delicioso café da manhã e um jantar farto e completo. No café da manhã, é claro, o mingau doce é preferível. Para o jantar experimentaremos um prato com guisado, muito simples e rápido.

Tradicionalmente, o mingau de arroz é cozido em uma panela. No micro-ondas, os grãos não têm tempo de cozinhar no vapor, por isso ficam duros. No forno, é necessário manter o cereal fechado por 1 hora. Além do arroz, você pode colocar pedaços de carne frita, vegetais preparados e temperos em potes porcionados.

Com leite

A técnica clássica de preparar mingaus “para os mais pequenos” também vai agradar aos adultos. O prato é macio, arejado e satisfatório. Utiliza água com leite, o que permite que os grãos fervam até a consistência desejada. Se você usar apenas leite, o cereal permanecerá duro por mais tempo. E quando “chegar”, o líquido terá tempo de evaporar.

Você precisará de:

• arroz redondo - 1 xícara;
• leite - 2 copos;
• água - 2 copos;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal - uma pitada.

Preparação

1. Despeje água na panela. Adicione o arroz.
2. Leve para ferver.
3. Reduza o gás, adicione açúcar e sal.
4. Deixe ferver, mexendo.
5. Despeje o leite, mexendo.
6. Aqueça o mingau em fogo baixo por 20 minutos.

Deve ser servido polvilhado com manteiga. Esse mingau com frutas secas, por exemplo, passas e damascos secos, é bom e saudável. Antes de adicionar, devem ser deixados de molho por 15 minutos em água quente e colocados no prato 5 minutos antes de ficarem prontos.

Na água

Um dos acompanhamentos mais simples e de sabor neutro. Para enriquecer, os japoneses colocam um ovo e cozinham o prato em uma frigideira funda, mexendo sempre. Os italianos enriquecem o arroz com aromas de ervas e vinho branco. Nesta forma, torna-se a base da paella. Pois bem, vamos prepará-lo segundo a receita mais simples, para depois servirmos com carne e molho.

Você precisará de:

• arroz de grão longo - 1 xícara;
• água - 2 copos;
• sal;
• manteiga - um pedaço.

Preparação

1. Encha o cereal preparado com água. Coloque em fogo alto.
2. Espere ferver, reduza o fogo, acrescente sal.
3. Cozinhe o mingau até que o líquido ferva sob a tampa.
4. Desligue o gás após 15 minutos e deixe debaixo de uma toalha.

Você pode servir o acompanhamento de arroz com frutos do mar e pratos de carne. Também é bom com legumes frescos cozidos.

Com ensopado

O prato acaba sendo muito satisfatório, rico em sabores. Tem muitos vegetais, por isso mesmo a cozedura não pesa no estômago.

Você precisará de:

• arroz longo - 300 g;
• ensopado - 1 lata;
• alho - 4 dentes;
• cenouras e cebolas - 1 raiz vegetal cada;
• pimentão - 1 unid.;
• aipo - 1 talo;
• caldo (ou água) - 600 ml;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal.

Preparação

1. Descasque e pique finamente os legumes.
2. Coloque as cebolas e as cenouras em uma frigideira e frite.
3. Adicione o pimentão, o aipo e o alho. Frite por 7 minutos.
4. Adicione o arroz preparado e mexa. Espere 5 minutos.
5. Despeje o caldo e cozinhe por 15 minutos.
6. Adicione a pasta de tomate, ensopado. Deixe por 10 minutos em fogo baixo.

É conveniente cozinhar o prato em uma frigideira alta ou caçarola. Depois de desligar o fogo, você pode temperar com ervas.

Na água é considerado um prato dietético clássico, que faz parte do cardápio medicinal ou infantil. Se decidir preparar este prato como acompanhamento, então iremos ajudá-lo a fazê-lo para que não só faça parte da dieta alimentar, mas também te faça feliz nos dias de “férias do ventre”.

Cozinhar mingau de arroz com água

Por trás do simples mingau de arroz existem várias sutilezas que o ajudarão a preparar um prato de alta qualidade e esteticamente agradável. Primeiro, antes de cozinhar, você deve separar os grãos de arroz: jogue fora os impróprios e enxágue o restante até ficar limpo. A lavagem é necessária não só para limpar o pó dos grãos, mas também para retirar o excesso de amido da superfície dos grãos e a gordura que pode cair sobre eles durante o armazenamento. A lavagem adequada é realizada em duas etapas: primeiro em água morna (retira-se o amido) e depois em água quente (gordura).

É aqui que terminam as sutilezas e podemos começar a preparar um delicioso mingau de arroz com água.

Receita de mingau de arroz quebradiço com água

Existem várias maneiras de cozinhar mingau de arroz quebradiço, que consideraremos a seguir.

Ingredientes:

• arroz - 1 colher de sopa;
• água – 2 colheres de sopa;
• sal – ½ colher de chá;
• manteiga.

Preparação

Primeira maneira: Ferva a água e adicione um pouco de sal, adicione cereal de arroz preparado, na proporção de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água. Adicione imediatamente um pedaço de manteiga ou um pouco de óleo vegetal e reduza o fogo. Cozinhe o mingau quebradiço em fogo médio em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Assim que o arroz inchar, retire a panela do fogo e deixe em local aquecido por 30 minutos.

Segunda maneira: O arroz, como no primeiro método, é colocado em água salgada já fervendo, levado ao preparo e depois enxaguado com água morna. Adicione óleo ao mingau e deixe ferver meia hora.

Terceira via: Ferva o arroz até inchar em água fervente com sal e depois transfira para banho-maria até ficar pronto.

Mingau de arroz líquido na água

Quem não gosta de arroz fofo pode fazer um mingau ralo. A tecnologia de preparo desse prato baseia-se na fervura do cereal em grande quantidade de água e não é difícil.

Ingredientes:

• arroz - 1 colher de sopa;
• água – 4 colheres de sopa;
• manteiga - a gosto;
• sal, açúcar - a gosto.

Preparação

Preparamos o arroz para cozinhar usando a tecnologia descrita anteriormente. Coloque o cereal em água fervente com sal ou adoçado e reduza o fogo. Cozinhe o mingau de arroz em água por 30 a 45 minutos, mexendo sempre. Mexer danificará a integridade do grão de arroz, fazendo com que o amido seja liberado na água, o que tornará o mingau pegajoso. O mingau de arroz pronto é feito com água e tem uma textura muito agradável, é temperado com azeite e servido logo após o cozimento.

Este prato será especialmente útil para pessoas que sofrem de doenças digestivas. Para eles, o mingau não deve ser temperado com óleo, e o próprio cereal pode ser moído após o cozimento, ou os grãos já triturados podem ser cozidos.

Mingau de arroz na água com abóbora

Ingredientes:

Preparação

Lave e seque o arroz, cozinhe as passas no vapor, descasque e corte em cubos.

Coloque a manteiga em uma panela, cubra com metade da abóbora, ½ arroz, o restante da abóbora e o arroz. Polvilhe o prato com açúcar, sal e canela por cima, disponha as passas e despeje a água. Cubra a panela com uma tampa e leve ao forno por uma hora a 180 graus.

“Sopa de repolho e mingau são a nossa comida!” Isso é exatamente o que os ancestrais disseram - e eles entendiam muito sobre alimentação saudável. Sim, o mingau em si pode ser uma refeição simples, mas dá energia e muita força. É por isso que o mingau é recomendado no café da manhã. Embora o arroz não seja particularmente rico em vitaminas (exceto B, PP e E), ele contém proteínas de composição próxima às proteínas animais, carboidratos complexos, que fornecem um suprimento de energia a longo prazo, e minerais - potássio, magnésio, sódio, ferro, fósforo, necessários ao bom funcionamento do organismo. O mingau de arroz é indispensável na alimentação dietética, na dieta dos vegetarianos e das pessoas que, por determinados motivos, não podem comer carne.

Mingau de arroz - princípios gerais e métodos de preparação

Infelizmente, em nossa época de produtos semiacabados e fast food, batatas fritas, cereais e concentrados alimentares consumidos no café da manhã relegaram os mingaus naturais para segundo plano. Mas em vão. Afinal, todos os mingaus, e o mingau de arroz em particular, são incrivelmente saborosos e, o mais importante, saudáveis, basta prepará-los corretamente. O mingau de arroz pode ser cozido em água, vegetais, caldo de carne ou leite. Passas, maçãs, nozes e abóbora são adicionadas aos mingaus de arroz doce, enquanto os salgados são preparados com vegetais ou carne. E claro, o mingau de arroz deve ser temperado com um generoso pedaço de manteiga. Não é à toa que ouvimos desde a infância que “não se pode estragar mingau com manteiga”.

O arroz é um excelente absorvente, ou seja, tem a capacidade de absorver várias substâncias nocivas, toxinas e removê-las do sangue e do corpo. O mingau de arroz ajuda na ressaca e também remove o excesso de sais das articulações. Nesse caso, o mingau líquido fresco é cozido sem óleo e sal, a partir de grãos embebidos em água.

Mingau de arroz - preparação de alimentos

Existem muitas variedades de arroz. Eles diferem em sabor, aparência e finalidade. Uma variedade é mais adequada para sushi e a outra para pilaf. Para preparar mingaus, recomenda-se levar arroz redondo - é mais viscoso e pegajoso, ideal para mingaus. Deve ser lavado e fervido em água por vários minutos. Em seguida, o líquido é drenado, o arroz é despejado com leite e cozido até a viscosidade desejada. Se você ferver o cereal apenas no leite, ele vai cozinhar por muito tempo, o leite vai ferver e o arroz vai perder a maior parte dos nutrientes.

Mingau de arroz - as melhores receitas

Receita 1: Mingau de arroz com leite

Não é difícil preparar esse mingau; é provavelmente uma das receitas mais simples. Acontece macio, leve, quase arejado. Adultos e crianças ficarão felizes em comê-lo no café da manhã. O processo de cozimento leva cerca de trinta minutos.

Ingredientes: 3-4 colheres de sopa. leite, um copo de arroz, açúcar, manteiga e sal a gosto.

Método de cozimento

Despeje o arroz lavado em água fervente (1,5-2 l) e cozinhe por 8 minutos. Escorra a água por uma peneira e enxágue o arroz em água corrente.

Ferva o leite em uma panela, acrescente um pouco de sal, acrescente açúcar a gosto, acrescente o arroz. Cozinhe, mexendo, até engrossar. Adicione um pedaço de manteiga ao prato com o mingau.

Receita 2: Mingau de arroz com abóbora

Este mingau é o favorito de muitos gourmets. É delicioso, doce e ensolarado. É especialmente útil comê-lo nos meses de inverno para obter não apenas uma porção de vitaminas e microelementos benéficos, mas também para aumentar o bom humor. Afinal, a cor laranja da abóbora é muito colorida e lembra o verão. Para o mingau, é melhor escolher variedades de abóbora com noz-moscada e polpa de cores vivas. Mas isso não é necessário, você também pode pegar uma abóbora clara - isso não afetará o sabor e a salubridade, a cor simplesmente não será tão rica. Os ingredientes da receita não possuem restrições quantitativas estritas; você pode adicionar ingredientes a olho nu ou a seu critério. Algumas pessoas vão gostar do mingau mais grosso ou mais fino, enquanto outras vão querer adicionar mais abóbora. Portanto, você pode desviar-se das proporções indicadas na receita.

Ingredientes: 250-300g de arroz, 300g de abóbora, 1,5 litros de leite, a gosto - açúcar, manteiga, açúcar baunilhado e canela.

Método de cozimento

Coloque o arroz em água fervente e cozinhe por sete a oito minutos. Escorra a água colocando o arroz em uma peneira (peneira).

Corte a abóbora em cubos ou rodelas pequenas e despeje o leite para que o líquido cubra alguns centímetros (uma khalange de dedo), acrescente uma pitada de sal. Acenda o fogo, deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos. Adicione o arroz e o açúcar à abóbora e cozinhe até ficar espesso e consistente como desejar. Se o mingau na panela ficar muito grosso, pode-se diluí-lo com leite quente. No final do cozimento acrescente o açúcar baunilhado, a manteiga e a canela. Se nem todos na família são fãs de temperos, então é melhor colocá-los não na frigideira, mas individualmente no prato.

Receita 3: Mingau de arroz com frutas secas

É para quem é esse mingau, quem gosta de doces. Por alguma razão, são mais comuns entre crianças e homens. O mingau é muito saboroso e nutritivo. A receita indicará diversos tipos de frutas secas. De acordo com as suas preferências, alguns podem ser excluídos da composição ou substituídos por outros, por exemplo, tâmaras ou figos. As frutas secas são doces por si só, então o mingau é cozido sem adição de açúcar. Escolha nozes a seu critério, por exemplo, você pode levar nozes ou avelãs. Devem ser retirados da casca e picados com faca ou picados no liquidificador.

Ingredientes: um copo de arroz, um punhado de passas, ameixas e damascos secos (cerca de 50g cada), 100g de manteiga, um terço de um copo de nozes, uma colher de mel, sal.

Método de cozimento

Ferva o arroz - pegue 2 partes de água para 1 parte de arroz. Despeje em água fervente e cozinhe por 10 minutos. Depois, com a tampa fechada, deixe ferver pelo mesmo tempo. O arroz deve ficar quebradiço. Ao cozinhar o arroz, você pode adicionar uma ou duas colheres de manteiga à água.

Lave bem as frutas secas, corte as frutas grandes em pedaços de tamanho e formato arbitrários e adicione à manteiga derretida em uma panela. Mantenha em fogo baixo até ficar macio, depois acrescente o mel, despeje duas xícaras de água fervente e cozinhe por cerca de dez minutos. Divida o arroz em tigelas e cubra com o molho doce e as frutas secas.

Você pode fazer isso de maneira um pouco diferente. Depois que os frutos secos estiverem cozidos, acrescente arroz e ferva por alguns minutos.

Polvilhe o mingau pronto com nozes.

Receita 4: Mingau de arroz com legumes

Esta receita irá agradar principalmente a pessoas que seguem uma dieta saudável, dietas, vegetarianos e pessoas em jejum. Outros também ficarão encantados com esse mingau - tanto no sabor quanto na aparência. Pontos brilhantes de cenouras e ervilhas parecem muito contrastantes e bonitos contra o fundo branco do arroz. Se não for a estação, as ervilhas frescas podem ser substituídas por congeladas.

Ingredientes: 1 xícara de arroz e ervilha, 2 cebolas, 1 cenoura, um pouco de óleo vegetal (30 g - 2 colheres de sopa), sal a gosto, temperos.

Método de cozimento

Cozinhe no vapor o arroz lavado, ou seja, despeje água fervente sobre ele e deixe descansar por 15 minutos. Cozinhe as ervilhas, as cenouras picadas e as cebolas (ou seja, coloque um pouco de água na frigideira com os legumes e o azeite e tampe). Com este método de tratamento térmico dos produtos, mais nutrientes são retidos neles.

Coloque os legumes cozidos no vapor em uma panela ou caçarola de fundo grosso, coloque o arroz cozido no vapor por cima e despeje água fervente (a proporção de arroz para água é de 1:2). Adicione temperos conforme desejado e sal. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz absorva toda a umidade.

Para preparar um delicioso mingau de arroz, existe um segredinho que está no preparo do cereal. Em primeiro lugar, o arroz deve primeiro ser separado para se livrar de detritos e grãos estragados. E em segundo lugar, precisa ser lavado adequadamente. Primeiro, usa-se água morna para retirar o amido da superfície do arroz e depois os grãos são lavados com água quente. Desta forma, a gordura que se forma no cereal durante o armazenamento é melhor dissolvida.

Na água é considerado um prato dietético clássico, que faz parte do cardápio medicinal ou infantil. Se decidir preparar este prato como acompanhamento, então iremos ajudá-lo a fazê-lo para que não só faça parte da dieta alimentar, mas também te faça feliz nos dias de “férias do ventre”.

Cozinhar mingau de arroz com água

Por trás do simples mingau de arroz existem várias sutilezas que o ajudarão a preparar um prato de alta qualidade e esteticamente agradável. Primeiro, antes de cozinhar, você deve separar os grãos de arroz: jogue fora os impróprios e enxágue o restante até ficar limpo. A lavagem é necessária não só para limpar o pó dos grãos, mas também para retirar o excesso de amido da superfície dos grãos e a gordura que pode cair sobre eles durante o armazenamento. A lavagem adequada é realizada em duas etapas: primeiro em água morna (retira-se o amido) e depois em água quente (gordura).

É aqui que terminam as sutilezas e podemos começar a preparar um delicioso mingau de arroz com água.

Receita de mingau de arroz quebradiço com água

Existem várias maneiras de cozinhar mingau de arroz quebradiço, que consideraremos a seguir.

Ingredientes:

• arroz - 1 colher de sopa;
• água – 2 colheres de sopa;
• sal – ½ colher de chá;
• manteiga.

Preparação

Primeira maneira: Ferva a água e adicione um pouco de sal, adicione cereal de arroz preparado, na proporção de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água. Adicione imediatamente um pedaço de manteiga ou um pouco de óleo vegetal e reduza o fogo. Cozinhe o mingau quebradiço em fogo médio em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Assim que o arroz inchar, retire a panela do fogo e deixe em local aquecido por 30 minutos.

Segunda maneira: O arroz, como no primeiro método, é colocado em água salgada já fervendo, levado ao preparo e depois enxaguado com água morna. Adicione óleo ao mingau e deixe ferver meia hora.

Terceira via: Ferva o arroz até inchar em água fervente com sal e depois transfira para banho-maria até ficar pronto.

Mingau de arroz líquido na água

Quem não gosta de arroz fofo pode fazer um mingau ralo. A tecnologia de preparo desse prato baseia-se na fervura do cereal em grande quantidade de água e não é difícil.

Ingredientes:

• arroz - 1 colher de sopa;
• água – 4 colheres de sopa;
• manteiga - a gosto;
• sal, açúcar - a gosto.

Preparação

Preparamos o arroz para cozinhar usando a tecnologia descrita anteriormente. Coloque o cereal em água fervente com sal ou adoçado e reduza o fogo. Cozinhe o mingau de arroz em água por 30 a 45 minutos, mexendo sempre. Mexer danificará a integridade do grão de arroz, fazendo com que o amido seja liberado na água, o que tornará o mingau pegajoso. O mingau de arroz pronto é feito com água e tem uma textura muito agradável, é temperado com azeite e servido logo após o cozimento.

Este prato será especialmente útil para pessoas que sofrem de doenças digestivas. Para eles, o mingau não deve ser temperado com óleo, e o próprio cereal pode ser moído após o cozimento, ou os grãos já triturados podem ser cozidos.

Mingau de arroz na água com abóbora

Ingredientes:

Preparação

Lave e seque o arroz, cozinhe as passas no vapor, descasque e corte em cubos.

Coloque a manteiga em uma panela, cubra com metade da abóbora, ½ arroz, o restante da abóbora e o arroz. Polvilhe o prato com açúcar, sal e canela por cima, disponha as passas e despeje a água. Cubra a panela com uma tampa e leve ao forno por uma hora a 180 graus.

O mingau de arroz é um dos pratos básicos; qualquer chef e a maioria das donas de casa podem prepará-lo. Pode ser doce ou sem açúcar, fervido com água ou leite, com adição de frutas ou vegetais, cogumelos e carne. Pode ser feito não só ao pequeno-almoço, mas também ao almoço ou jantar. Sabendo preparar o mingau de arroz, você ampliará significativamente o cardápio familiar e poderá alimentar seus entes queridos com cafés da manhã, almoços e jantares deliciosos, satisfatórios e saudáveis.

Recursos de culinária

O arroz é um dos primeiros grãos que as pessoas começaram a cultivar especificamente para alimentação. Os pratos são preparados em diferentes partes do mundo. No nosso país, o mingau de arroz é considerado o prato de arroz mais tradicional e existem inúmeras receitas para o seu preparo. Apesar de o mingau de arroz ser preparado de acordo com receitas diferentes, os princípios gerais de seu preparo permanecem comuns. Conhecendo-os, até uma dona de casa novata pode preparar um saboroso e apetitoso prato de arroz.

• Cultivando arroz há muitos milênios, a humanidade desenvolveu muitas variedades com características muito diferentes e aprendeu diferentes formas de processá-lo. Diferentes variedades de grãos de arroz destinam-se ao preparo de diversos pratos. Alguns são usados ​​para risoto, outros para pilaf e outros para sushi. As variedades de arroz de grão curto que contêm muito amido são consideradas as mais indicadas para o preparo de mingaus. É deles que o mingau fica viscoso e agradável ao paladar.
• Nas prateleiras das lojas você encontra arroz integral, cremoso e branco. O primeiro não é processado, é o mais útil, mas demora muito para ferver para ser usado no preparo de mingaus. Grãos cremosos são cozidos no vapor. Este método de processamento também permite preservar os benefícios do arroz. O cereal cozido no vapor também não ferve tão rapidamente quanto gostaríamos. Portanto, antes de preparar o mingau com ele, deixe-o de molho em água fria por pelo menos meia hora. A moagem do grão permite obter o arroz branco, ideal para o preparo de mingaus e que não requer pré-embebição.
• Antes de cozinhar o mingau, qualquer arroz precisa de um preparo simples. Primeiramente é feita a triagem, retirando seixos, grãos estragados e outros detritos. Em seguida, o cereal é lavado com água fria. Na última vez pode ser lavado com água quente para retirar não só o amido, mas também a película gordurosa da superfície.
• O arroz preparado é despejado com um líquido frio, levado à fervura em fogo médio e retirada a espuma que aparece na superfície, em seguida reduz-se o fogo e cozinha-se o arroz até ficar macio. Ao mesmo tempo, o mingau deve ser mexido periodicamente para não queimar. É especialmente importante fazer isso ao cozinhar mingaus de leite com arroz. Adicione o açúcar e o sal imediatamente ou antes de diminuir o fogo.
• Se não houver líquido suficiente, acrescente um pouco de água e mexa o mingau. Se você adicionar leite em vez de água, o mingau quase certamente queimará.
• Tempo de cozimento o mingau pode depender do tipo de arroz utilizado, da proporção de água e leite, cereais e líquido. Geralmente leva 20 minutos para preparar o mingau quebradiço, mas depois embrulhe a panela com a comida e deixe o mingau cozinhar no vapor por 15-20 minutos. O mingau de arroz viscoso é cozido em leite por 30-40 minutos. Ao cozinhar o mingau em uma panela elétrica, leva 10 minutos a mais. Muitas vezes, a unidade determina a prontidão do prato de forma independente e define o tempo automaticamente, levando em consideração o programa em execução.
• Para cozinhar o mingau de arroz em uma multicozinha, use o programa “Mingau de leite”. Caso este modelo de multicozinha não possua esta função, ative um programa destinado à preparação de quaisquer outros pratos de cereais. Geralmente é chamado de “Arroz”, “Trigo Sarraceno” ou “Mingau”, embora possa ter outro nome.
• Para cozinhar mingaus no fogão, recomenda-se usar uma panela com revestimento antiaderente de alta qualidade ou com fundo duplo.
• O mingau de arroz não pode ser cozido apenas com leite. Isso demoraria muito e o mingau provavelmente queimaria. Normalmente o leite é misturado com água na mesma proporção. Você pode adicionar mais leite do que água, mas não mais que 3/4 do volume total do líquido. Às vezes é adicionada ainda mais água do que leite.

O mingau de arroz ficará mais saboroso se for temperado com óleo. Geralmente é adicionado a alimentos já preparados.

Proporções de cereais e líquidos

Para obter o resultado esperado no cozimento do mingau de arroz, é importante escolher as proporções corretas de cereal e líquido.

• Para deixar o mingau de arroz quebradiço, tome 2 a 2,5 copos de água por copo de cereal. Mingau de arroz quebradiço geralmente não é cozido com leite.
• Para preparar o mingau de arroz viscoso, é necessário tomar 4 copos de líquido por copo de arroz, por exemplo 2 copos de água e 2 copos de leite.
• O mingau de arroz líquido será obtido se você tomar 5-6 copos de líquido por copo de cereal, por exemplo 2 copos de água e 4 copos de leite. Esse é o tipo de mingau que costuma ser preparado no jardim de infância.
• Ao cozinhar o mingau de arroz em uma panela elétrica, adicione a mesma quantidade de líquido que ao cozinhar os alimentos em uma panela.

Um copo com capacidade para 200 ml comporta de 180 a 200 g de arroz. Um copo com capacidade para 250 ml contém 225-250 g de cereal de arroz. Os dados exatos podem depender da variedade de arroz.

Importante! O arroz contém uma quantidade significativa de proteínas, facilmente digeríveis pelo corpo humano, e carboidratos complexos. Carrega energia por muito tempo, não causa reações alérgicas e é até adequado para comida de bebê.

O arroz é rico em vitaminas E e PP, cálcio, potássio, ferro, fósforo, cobre e vários outros elementos, por isso o consumo regular de mingau de arroz ajuda a manter o bom estado de todo o corpo.

Conteúdo calórico 100 g de cereal de arroz equivalem a cerca de 330 kcal, o mingau preparado com leite e água com baixo teor de açúcar equivale a cerca de 150 kcal.

Mingau de arroz crocante com água em uma panela

• arroz – 220g;
• água – 0,5 l;
• sal – 3g;
• manteiga - a gosto.

Método de cozimento:

• Separe os grãos de arroz e enxágue-os até que a água saia limpa. Despeje água fervente sobre ele e escorra depois de um minuto.
• Coloque o arroz preparado em uma panela e adicione sal. Encha com a quantidade prescrita de água.
• Leve a panela ao fogo e leve o conteúdo para ferver em fogo médio. Cozinhe por 2-3 minutos, retirando a espuma que aparecer na superfície.
• Abaixe o calor. Cozinhe o mingau até quase não sobrar líquido na panela. Isso levará cerca de 20 minutos.
• Retire a panela com o mingau do fogo. Adicione um pedaço de manteiga ou uma colher de óleo vegetal e mexa.
• Cubra a panela com um cobertor ou várias toalhas e deixe por 15 minutos.

O mingau preparado segundo esta receita fica saboroso, pode ser consumido assim mesmo, mas na maioria das vezes ainda é utilizado como acompanhamento ou complementado com carnes e vegetais no seu preparo.

Mingau de arroz com leite viscoso

• arroz – 0,2kg;
• leite – 0,4 l;
• água – 0,4 l;
• açúcar – 20 g;
• sal - uma pitada;
• manteiga - a gosto.

Método de cozimento:

• Lave bem o arroz. Encha com água e leve ao fogo.
• Em fogo médio, leve a água para ferver. Cozinhe por 2-3 minutos, sem reduzir a intensidade da chama e retirando a espuma que sai da superfície.
• Abaixe o calor. Cozinhe o arroz por 10-15 minutos até que a maior parte da água tenha evaporado.
• Adicione sal, açúcar e mexa.
• Aqueça o leite em uma panela separada. Despeje na panela com o arroz e mexa.
• Continue cozinhando o mingau em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Isso levará cerca de 20 minutos.
• Adicione o óleo e mexa. Tire a panela do fogo.

Deixe o mingau tampado por 10 minutos e convide sua família para a mesa. O mingau de leite viscoso feito com cereal de arroz é um dos cafés da manhã preferidos não só das crianças, mas também dos adultos.

Mingau de leite líquido de arroz

• arroz – 0,2kg;
• água – 0,4 l;
• leite – 0,8 l;
• Açúcar a vontade;
• manteiga - a gosto;
• sal - uma pitada.

Método de cozimento:

• Despeje água sobre o arroz lavado e leve para ferver em fogo médio. Reduza a intensidade da chama e cozinhe o arroz por 10 minutos.
• Escorra o excesso de líquido, se desejar, você pode até enxaguar o arroz com água morna.
• Ferva o leite, acrescente sal e açúcar. Mexa até que os ingredientes secos se dissolvam.
• Mexendo o leite, acrescente o arroz fervido até ficar meio cozido.
• Cozinhe o mingau em fogo baixo, mexendo sempre, por 20-30 minutos, até que o arroz esteja completamente macio.
• Após retirar a panela com o mingau do fogo, acrescente o azeite e mexa. Tampe a panela e espere 10 minutos.

O mingau de leite preparado de acordo com esta receita fica macio, líquido e as crianças gostam muito.

Mingau de arroz líquido na água

• arroz – 0,2kg;
• água – 0,8 l;
• sal – 2g.

Método de cozimento:

• Despeje o arroz preparado com água, acrescente sal e leve ao fogo médio. Leve o conteúdo da panela para ferver e retire a espuma.
• Reduza o fogo e cozinhe o mingau por 30 minutos. O arroz deve estar completamente cozido e macio.
• Após retirar a panela do fogo, tampe e deixe por mais 10-15 minutos.

Esse mingau costuma ser preparado para pessoas em recuperação de alguma doença, para idosos. Se não houver proibição de comer manteiga, você pode colocar uma pequena fatia de mingau em um prato, então o prato ficará muito mais saboroso.

Mingau de arroz em panela elétrica

• arroz – 100g;
• água – 0,25 l;
• leite – 0,25 l;
• açúcar – 5-10 g;
• sal - uma pitada;
• manteiga – 20 g.

Método de cozimento:

• Coloque o arroz preparado na tigela multicooker.
• Polvilhe com sal e açúcar.
• Unte as paredes da multicozinha com manteiga aproximadamente na metade da altura da tigela. A linha da manteiga se tornará um limite que o leite não poderá ultrapassar durante a fervura.
• Coloque a manteiga restante sobre o cereal.
• Ferva a água, dilua o leite com ela.
• Despeje a mistura preparada sobre o cereal e mexa delicadamente.
• Ligue o aparelho selecionando o programa “Mingau de leite” e aguarde até terminar. Caso o seu aparelho não possua tal função, selecione o programa “Grãos”, “Mingau”, “Arroz” ou similar, ajuste o cronômetro para 40 minutos.

Após completar o programa principal, recomenda-se deixar o prato por 10-20 minutos no modo de aquecimento, para que fique ainda mais saboroso.

Mingau de arroz com iogurte, frutas secas e nozes

• arroz – 0,2kg;
• damascos secos sem sementes – 50 g;
• ameixas sem caroço – 50 g;
• passas – 50 g;
• nozes – 50 g;
• mel – 5-10 ml;
• sal - uma pitada;
• manteiga – 50 g;
• iogurte natural – 100 ml;
• água – 0,5 l (ou 0,3 l de água e leite de cada).

Método de cozimento:

• Despeje o arroz preparado com água ou leite diluído, acrescente uma pitada de sal.
• Coloque a panela com arroz no fogo. Depois de ferver o conteúdo da panela, reduza a intensidade da chama. Cozinhe o mingau, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
• Enquanto o arroz cozinha, corte as ameixas e os damascos secos em pedaços pequenos e pique as nozes com uma faca.
• Derreta a manteiga em uma panela, acrescente as nozes e as frutas secas. Adicione mel.
• Cozinhe as frutas secas por 5 minutos em fogo baixo.
• Quando o mingau estiver quase pronto, acrescente um molho à base de manteiga, mel, nozes e frutas secas e mexa.
• Retire a panela com o mingau do fogo e tampe. Deixe por 15 minutos.

Na hora de servir o mingau tempere com iogurte sem açúcar. O prato segundo esta receita acaba sendo tão saboroso que ninguém que gosta de doces o recusará.

Mingau de arroz com cogumelos

• arroz – 220g;
• água – 0,75 l;
• champignon fresco – 0,3 kg;
• cenouras – 100 g;
• cebola – 100 g;
• óleo vegetal refinado – 40 ml;
• sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

• Separe o arroz, enxágue primeiro com água fria e depois com água quente.
• Coloque o arroz em uma panela, acrescente água, sal e cozinhe. Você precisa cozinhá-lo por 20 minutos após ferver em fogo baixo.
• Enquanto o arroz cozinha, descasque os legumes. Moa as cenouras num ralador com furos grandes, corte a cebola em cubinhos.
• Lave os cogumelos, seque-os e corte-os em tiras.
• Aqueça o óleo em uma frigideira funda e adicione os legumes picados. Frite-os até a cebola dourar.
• Adicione cogumelos aos vegetais. Frite-os junto com os legumes até que o líquido liberado pelos cogumelos evapore da frigideira.
• Escorra o excesso de água do arroz, coloque os vegetais fritos e os cogumelos na panela e mexa.
• Retire a panela do fogo e tampe.

Aguarde 15-20 minutos até que o mingau termine de cozinhar e convide os membros da sua família para a mesa. De acordo com a receita dada, resulta um prato completo que pode ser consumido mesmo em jejum. Os vegetarianos também vão gostar.

Composto:

• arroz – 100g;
• água – 0,2 l;
• leite – 0,2 l;
• bananas – 0,2kg;
• açúcar – 20 g;
• sal - uma pitada;
• manteiga – 25g.

Método de cozimento:

• Lave e descasque a banana. Amasse com um garfo ou, cortando em pedaços pequenos, bata no liquidificador. Quanto mais lisa for a consistência do purê de banana, melhor.
• Lave o arroz e cubra com água. Deixe ferver em fogo médio. Reduza a intensidade da chama e cozinhe por 15-20 minutos.
• Ferva o leite em uma panela separada e dissolva o sal e o açúcar.
• Transfira o arroz para o leite quente. Cozinhe o mingau por mais 10-15 minutos até engrossar.
• Adicione o purê de banana e mexa. Cozinhe o mingau em fogo bem baixo por 5 minutos.

Resta dividir o mingau em pratos. Coloque uma fatia de manteiga em cada porção e sirva a iguaria à mesa.

Composto:

• arroz – 120g;
• água – 0,4 l;
• leite – 0,2 l;
• açúcar – 40g;
• maçã – 0,2kg;
• sal - uma pitada;
• manteiga - a gosto.

Método de cozimento:

• Despeje água sobre o arroz preparado e cozinhe em fogo baixo até que o líquido desapareça.
• Adicione o leite morno, o açúcar e o sal e mexa.
• Após 5 minutos, adicione a maçã descascada e cortada em cubinhos. Cozinhe o mingau até ficar pronto.

Na hora de servir o mingau tempere com manteiga. Além disso, você pode polvilhar o mingau com chocolate ou nozes.

O mingau de arroz é um dos preferidos de crianças e adultos. Cozido em leite com adição de frutas frescas ou secas, vira uma deliciosa sobremesa. Ninguém que gosta de doces recusará esse café da manhã. Porém, o mingau de farinha de arroz não pode ser feito apenas com leite. Depois pode servir como acompanhamento de peixe ou carne, ou mesmo como prato independente.

A popularidade do arroz se deve ao seu uso em uma grande variedade de pratos, tanto de primeiro quanto de segundo lugar. No entanto o prato mais famoso e conhecido desde a infância é o delicioso mingau de arroz, para cujo preparo é necessário lembrar com exatidão e seguir as proporções, tempo e procedimento.

Mingau de leite desde a infância distante, para preparar 4-5 porções você vai precisar de:

• Arroz de grão curto – 200 g;
• água – 500ml;
• leite – 500ml;
• açúcar – 60g;
• manteiga – 5 g por porção;
• sal - uma pitada.

Para preparar um café da manhã farto e saudável, você precisará de uma panela esmaltada e siga estes passos:

1. O arroz é lavado até ficar transparente e colocado em uma panela com água fria.
2. O conteúdo é levado à fervura, após o que a intensidade do fogo é reduzida ao mínimo.
3. O mingau é cozido até que o líquido evapore completamente, mexendo sempre para evitar que o cereal grude no fundo.
4. Leite fervido em um recipiente separado é colocado no mingau.
5. O mingau de leite é levado à fervura novamente e depois o fogo é reduzido.
6. O cozimento, durante o qual são adicionados açúcar e sal, continua até que o produto esteja pronto, determinado pelo dente: se o arroz ficar macio, pode-se retirá-lo do fogo.

Atenção! O mingau de arroz com leite na multicooker acaba não sendo menos saboroso, sem exigir presença constante: todos os ingredientes são colocados em uma tigela e a multicooker é colocada no modo “Mingau de leite”. Após o sinal sonoro, o café da manhã com arroz com leite está pronto para ser servido.

Como preparar o mingau de arroz com leite líquido?

Os fãs de mingaus de leite mais ralo podem usar a receita clássica descrita acima, mas com o aumento do volume de água em 100 ml e leite, dependendo da vontade: quanto mais fina for a consistência necessária, mais leite deve ser adicionado.

Importante! O grau de espessura também pode ser ajustado pela quantidade de arroz, mantendo os volumes de leite e água da receita, e reduzindo a quantidade do ingrediente principal.

Mingau de arroz com passas

Outra receita para um prato aparentemente comum. O mingau com passas é muito apreciado pelas crianças. A base é um conjunto de produtos e um modo de preparo a partir de uma receita clássica de mingau de leite, mas com adição de 100 g de passas, que ficam bem lavadas e embebidas. Bagas secas preparadas são adicionadas 3 minutos antes do final do cozimento do arroz com leite.

Cozinhando com água

Quando as proporções são rigorosamente seguidas, o mingau de arroz na água fica muito quebradiço.

Preparar prato ideal para entusiastas da alimentação saudável Você precisará dos seguintes produtos:

• arroz polido – 200 g;
• água – 500ml;
• manteiga – 50g;
• sal - a gosto.

O processo de cozimento é muito simples:

1. O arroz é bem lavado com água corrente e regado com água fervente.
2. A água salgada é levada à fervura, na qual o cereal é despejado.
3. Após 3 minutos, quando esquenta, o fogo é reduzido e o arroz é cozido com a tampa fechada.
4. Depois que inchar, coloque óleo na panela.
5. O mingau continua a cozinhar sob a tampa fechada por mais 20 minutos.

Importante! Mingau de arroz em água com estrutura quebradiça fica excelente em uma multicooker no modo “Grãos”. Basta adicionar os ingredientes acima e aguardar o sinal sonoro indicando que o mingau está pronto.

Com adição de frutas secas

Para preparar o mingau doce com frutas secas, que é um café da manhã completo e que dá energia suficiente para o dia inteiro, você pode usar a receita de fazer mingau de arroz com água. Dois minutos antes do prato ficar pronto, adicione 100 g de frutas secas picadas: peras secas, pêssegos, maçãs, ameixas secas, damascos secos em proporções a gosto.

O arroz é facilmente digerido e totalmente absorvido pelo organismo.

Receita com maçãs

Mingau de arroz com maçãs é especialmente bom no período outono-inverno, quando o corpo precisa de vitaminas adicionais.

Para completar esta receita você precisará de:

• Arroz de grão curto – 120 g;
• água – 500ml;
• leite – 250ml;
• açúcar – 40-50 g;
• maçã de tamanho médio - 1 unid.;
• chocolate – 2 peças;
• sal - a gosto.

Para obter mingau com sabor de maçã:

1. O arroz lavado é colocado em uma panela com água e levado ao fogo médio.
2. Cozinhe o arroz mexendo sempre até que o líquido desapareça completamente.
3. Em seguida, o leite é derramado nele e levado para ferver.
4. Uma maçã descascada e cortada em cubos é adicionada ao arroz, após o que o mingau é cozido por mais 3 minutos em fogo baixo.
5. Antes de servir, coloque pedaços de manteiga e chocolate em pratos.

Com adição de abóbora

Um mingau lindo e brilhante, contendo grande quantidade de nutrientes, é excelente para descarregar o estômago após as férias.

Para criar um prato de abóbora você precisará de:

• Arroz de grão curto – 120 g;
• abóbora (descascada e cortada em cubos) – 200 g;
• leite – 250ml;
• açúcar – 80-100 g;
• manteiga – 70g;
• sal - a gosto.

Para cozinhar o mingau de arroz com adição de abóbora, você deve seguir as seguintes instruções:

1. À parte, cozinhe a abóbora até ficar macia e retire-a da água, que não deve ser escorrida.
2. O arroz lavado é fervido em um litro de água até ficar macio, descartado em uma peneira e depois devolvido à panela.
3. O cereal é regado com leite e levado para ferver.
4. Coloque pedaços de abóbora, sal, açúcar no mingau fervente e acrescente 120 ml do líquido com que o vegetal foi cozido.
5. Após 3 minutos, o mingau de arroz com abóbora está pronto.

Conselho! Se tiver tempo, deixe o mingau em infusão depois de tampar a panela: o prato fica mais aromático e o sabor mais rico.

Receita nutritiva com frango

Cereal de arroz com peito de frango é um prato saboroso e de bela cor dourada. Por sua saciedade, esse mingau passa a fazer parte integrante da alimentação diária.

Para fazer mingau de frango com 200 g de arroz de grão curto você precisará de:

• peito de frango – 500g;
• cenouras – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• óleo vegetal – 100 ml;
• sal e especiarias (pimenta, manjericão, cúrcuma, cominho) - a gosto.

Antes de começar a cozinhar o arroz com frango, os produtos são preparados: o arroz lavado fica de molho por uma hora, o peito de frango e a cebola são cortados em cubos e as cenouras raladas no ralador grosso.

Quando tudo estiver pronto:

1. O óleo é colocado na panela e aquecido.
2. No óleo são colocados pedaços de carne de frango, aos quais se juntam cebolas e cenouras depois de formada uma crosta esbranquiçada.
3. A carne e os vegetais são fritos em fogo médio até ficarem macios, temperados e salgados.
4. O arroz, do qual a água foi previamente escoada, é servido com a mistura de carne e vegetais.
5. Depois que o arroz fica saturado de gordura e fica transparente, despeja-se água quente na panela e o arroz fica escondido sob 1,5 cm de água.
6. Durante os 15 minutos em que o mingau deve ser cozido, o processo é monitorado constantemente: o arroz pode queimar se a água evaporar antes do tempo.

Conselho! Esse prato não deve ser servido imediatamente após o término do cozimento: depois de 15 minutos, quando o arroz esfriar um pouco, o mingau ficará mais saboroso.

Com vegetais

Arroz com legumes é um acompanhamento maravilhoso para carnes deliciosas e suculentas. Mas o prato também pode ser servido sozinho como prato quaresmal, o que é importante para os religiosos durante o jejum.

Para completar a receita você precisa:

• arroz de grão longo – 200 g;
• água (água fervente) – 400 ml;
• pimentão – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• ervilhas verdes – 100 g;
• azeite – 50ml;
• sal e especiarias (pimenta, manjericão, açafrão, coentro, páprica) - a gosto.

Para fazer um prato nutritivo com este conjunto de produtos:

1. O azeite é colocado em uma frigideira funda, na qual as cebolas e as cenouras picadas são fritas por 5 minutos.
2. Adicione as ervilhas por mais 5 minutos.
3. A mistura é salgada e temperada.
4. O arroz é distribuído uniformemente sobre o conteúdo de cima e despejado em água fervente.
5. O arroz com legumes é cozido por 15-20 minutos em fogo baixo até que o líquido desapareça completamente.

Importante! Quaisquer vegetais são adicionados ao arroz: milho enlatado, brócolis, feijão verde e outros.

Assim, o sabor do mingau de arroz, que todos conhecem desde a infância, pode ser alterado de forma irreconhecível graças ao uso de produtos auxiliares. Os pratos de arroz, que podem ser doces, dietéticos, fartos, vão agradar tanto aos adultos, independentemente do sexo, como às crianças.