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A abóbora fica perfeitamente armazenada em sua forma natural, por assim dizer. E tudo ficaria bem, mas nem todo mundo tem a oportunidade de colocar uma dúzia ou uma e meia bolinhas de laranja para guardar em seu apartamento, então na maioria das vezes as donas de casa da cidade preferem enlatar a abóbora. Uma opção de conserva de abóbora para o inverno é a geléia de abóbora. Aqueles que nunca experimentaram esta geléia deveriam pelo menos tentar preparar alguns potes da iguaria âmbar para fins experimentais. Experimente e certifique-se de que a geléia de abóbora fica macia, aromática, sem o cheiro específico da abóbora crua.

Para fazer geléia, selecionam-se frutas ainda não maduras, descascadas e sementes e cortadas em cubos, palitos ou rodelas ou raladas no ralador grosso. Para dar sabor e aroma adicionais à geléia, adicione frutas cítricas, maçãs, groselhas ou espinheiro - em geral, qualquer fruta ou bagas com sabor amargo pronunciado. Os princípios gerais de cozimento da geléia de abóbora não diferem dos habituais: a geléia pode ser cozida em uma etapa, em meia hora a uma hora, dependendo da receita, ou em várias etapas, deixando a abóbora de molho na calda .

É aconselhável esterilizar os potes de compota no forno. Se não for possível, esterilize os potes a vapor, mas deixe-os secar completamente antes de adicionar a geléia. A geléia de abóbora pode ser simplesmente embalada em potes limpos e cobertos com pergaminho ou tampas de plástico, mas depois será necessário guardá-la na geladeira.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
1 kg de açúcar,
1,5 pilha. água.

Preparação:
Ferva a calda de açúcar e água até formar um fio fino, quando a calda escorre de uma colher em um fio fino. Corte a abóbora descascada e sem sementes em cubos de 1 centímetro, despeje a calda quente e cozinhe em fogo baixo até ficar macia. A geléia finalizada é de cor âmbar escura. Despeje a geléia em potes e enrole.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
1,5 kg de açúcar,
1 pilha água.

Preparação:
Faça uma calda com metade do açúcar e 1 copo de água. Corte a abóbora descascada em cubos de 1 centímetro e mergulhe em uma solução de bicarbonato de sódio a 1,5% por 10-15 minutos. Depois disso, enxágue a abóbora em água limpa e recheie com a calda preparada. Deixe ferver e cozinhe por 3-4 minutos. Deixe esfriar, acrescente o açúcar restante, ferva novamente por alguns minutos e deixe por 6-8 horas. Depois de repousar, cozinhe até ficar pronto e esfriar. Coloque a geléia pronta em potes limpos e secos e cubra com tampas plásticas. Manter refrigerado.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
1 limão,
1 laranja,
800g de açúcar.

Preparação:
Corte a abóbora descascada em cubos, descasque o limão e corte com a casca, descasque a laranja e corte em pedaços pequenos, retirando as sementes. Polvilhe com açúcar e deixe durante a noite. Em seguida, leve ao fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 30-40 minutos. Coloque quente em potes esterilizados e feche. Vire, embrulhe.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
800g de açúcar,
2 limões,
5-7 botões de cravo,
5-7 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Preparação:
Descasque a abóbora e corte em cubos. Coloque em uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe até ficar macio. Se a abóbora não estiver muito suculenta, acrescente um pouco de água. Adicione o açúcar à abóbora amolecida, ferva por 15-20 minutos, depois esprema o suco dos limões, acrescente os temperos e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire o cravo e a pimenta e acondicione em potes esterilizados, enrole, vire e embrulhe.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
700-800g de açúcar,
2 limões,
300-400 g de maçãs descascadas.

Preparação:
Cozinhe a abóbora picada e as maçãs em fogo baixo em panelas diferentes até ficarem macias. Em seguida, misture em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe por 15 minutos. Esprema o suco dos limões, despeje na panela e cozinhe até engrossar, mexendo para não queimar. Coloque quente em potes esterilizados e feche. Vire, embrulhe.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
700-800g de açúcar,
¾ pilha. espinheiro-mar.

Preparação:
Corte a abóbora em pedaços, lave o espinheiro e coloque tudo numa tigela para fazer compota. Adicione o açúcar e deixe por 3-4 horas. A abóbora dará suco abundante. Leve a bacia ao fogo e cozinhe por 20-25 minutos a partir do momento de fervura em fogo médio. Despeje a geléia quente em potes esterilizados e feche.

Ingredientes:
1,5 kg de abóbora,
1,5 laranjas,
1,5 kg de limões,
1,5 kg de açúcar.

Preparação:
Descasque a abóbora e retire as sementes das laranjas e dos limões. Corte a abóbora em cubos, pique as laranjas e os limões junto com a casca. Mexa, acrescente o açúcar e deixe por algumas horas até aparecer o suco. Em seguida, leve ao fogo a tigela com a geléia e cozinhe por 30 minutos a partir do momento de fervura. Remova do quente e deixe esfriar. Leve novamente ao fogo, leve para ferver e cozinhe até ficar pronto (uma gota de calda não deve espalhar no prato). Despeje em potes esterilizados e feche.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
300 g de damascos secos,
500g de açúcar.

Preparação:
Rale a abóbora descascada e sem sementes num ralador grosso, lave bem os damascos secos e corte em tiras finas. Misture a abóbora e os damascos secos com o açúcar, espere o suco sair e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo e deixe esfriar. Repita mais 2-3 vezes até que a abóbora esteja cozida. Embale em potes esterilizados e feche.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
1,5 kg de açúcar,
1 pilha 6% vinagre,
1 litro de água,
suco de limão, botões de cravo - a gosto.

Preparação:
Descasque a abóbora e corte em cubos de 2 centímetros. Ferva a água com vinagre, deixe esfriar, regue com a abóbora e deixe por 4-5 horas. Em seguida, coe, coloque a abóbora em uma tigela para fazer geléia e acrescente o açúcar. Deixe novamente por 4-5 horas. Depois de repousar, coloque a bacia no fogo e deixe ferver. Remova e deixe esfriar. Coloque novamente para ferver, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos e retire novamente do fogo. Repita mais 2-3 vezes, aumentando o tempo de cozimento em 5 minutos de cada vez. Durante o último cozimento, adicione o cravo para dar sabor e o suco de limão. Coloque a geléia pronta em potes esterilizados e feche. Guarde em local escuro.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
1 kg de açúcar,
1 pilha água,
2 laranjas.

Preparação:
Corte a abóbora, descascada e com sementes, em cubinhos. Ferva a calda de açúcar e água e despeje sobre a abóbora. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Passe as laranjas junto com a casca por um moedor de carne, coloque em uma panela com a abóbora e cozinhe a partir do momento da fervura por 10 minutos. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e feche. Vire, embrulhe.

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
1 kg de ameixas (de preferência amarelas).

Preparação:
Corte a abóbora descascada em pequenos pedaços e retire os caroços das ameixas. Cozinhe tudo junto em um pouco de água até ficar macio, passe por uma peneira e leve ao fogo novamente. Adicione um pouco de açúcar se o sabor for insípido. Deixe ferver, despeje em potes esterilizados e feche. Vire, embrulhe. Esse purê é bom para dar às crianças pequenas como suplemento vitamínico no inverno e também para fazer tortas.

Ingredientes:
2 kg de abóbora,
800g de açúcar,
1 limão,
1 laranja.

Preparação:
Corte a abóbora descascada em cubos de 1 a 1,5 centímetros, acrescente o açúcar e deixe durante a noite. Na manhã seguinte, despeje o suco resultante em uma tigela de esmalte e leve ao fogo. Deixe ferver e despeje a calda quente sobre os pedaços de abóbora por 12 horas. Depois de repousar, escorra novamente a calda, ferva e regue com a abóbora. Pique finamente o limão e a laranja junto com a casca, coloque na tigela com a abóbora e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo. Despeje a geléia pronta quente em potes secos esterilizados e enrole. Os nutricionistas aconselham beber geléia de abóbora para perder peso várias vezes ao dia com chá sem açúcar (francamente, a quantidade de açúcar nesta geléia levanta grandes dúvidas, mas provavelmente os benefícios da abóbora superam os malefícios do açúcar).

E por último, duas opções para preparar a abóbora sem cozinhar, pois só neste caso todas as vitaminas ficam preservadas na abóbora. Você precisa preparar “geléia” crua em uma tigela esmaltada.

Geléia de abóbora crua

Ingredientes:
1 kg de abóbora,
1 limão,
1 laranja,
850-900g de açúcar.

Preparação:
Descasque a abóbora e retire as sementes; descasque o limão e a laranja e retire as sementes. Passe a abóbora e as frutas cítricas por um moedor de carne, acrescente o açúcar e mexa até dissolver tudo. Coloque em potes secos esterilizados, cubra com pergaminho e amarre com barbante. Manter refrigerado. Quanto mais tempo essa “geléia” permanece, mais rico se torna seu sabor.

Ingredientes:
2 kg de abóbora,
2 laranjas,
2 limões,
850-900g de frutose.

Preparação:
Passe a abóbora, os limões e as laranjas, descascados e sem sementes, por um moedor de carne. Adicione a frutose e mexa com uma colher de pau até que não restem mais cristais na geléia. Coloque em potes secos esterilizados e cubra com pergaminho ou tampas de plástico. Manter refrigerado.

Se você leva muito a sério a questão da preservação das vitaminas, então para descascar frutas é melhor usar facas de cerâmica, e moer a abóbora não em um moedor de carne, mas em um ralador de plástico (claro, você terá que sofrer, mas você vai ganhar uma verdadeira bomba de vitaminas!)

Boas preparações!

Larisa Shuftaykina

A abundância outonal de frutas e vegetais encanta e abre um amplo campo para fantasias culinárias. Especialmente saborosas são as preparações de inverno feitas com nossas culturas domésticas que crescem em todas as casas de verão - pepino, tomate, abobrinha, pimentão. No entanto, hoje falaremos sobre um vegetal universal, que há muito é utilizado não só para alimentação, mas também para diversas necessidades domésticas. Muitos contos de fadas não podem ser imaginados sem esse atributo “mágico” de tamanho impressionante - a ensolarada abóbora laranja. Pelas suas excepcionais qualidades nutricionais, a “beleza” do jardim é útil para problemas digestivos, hipertensão, doenças do aparelho geniturinário e muitas outras enfermidades. Assim, a abóbora faz mingaus surpreendentemente saborosos, recheio de tortas, panquecas, sopa cremosa ou smoothie - uma bebida doce e vitamínica. Além disso, você pode fazer uma excelente geléia de abóbora, cuja receita com passo a passo pode ser encontrada em nossas páginas. Então, como fazer geléia de abóbora corretamente? Usando nossas receitas simples com fotos e vídeos, cada dona de casa poderá preparar de forma rápida e saborosa uma iguaria original moendo abóbora fresca em um moedor de carne ou cortando a polpa em pedaços. Oferecemos opções interessantes de geléia de abóbora em panela elétrica ou panela comum - com laranja e limão, damascos secos, gengibre. A sobremesa revelou uma bela cor laranja, sabor delicado, com um aroma sutil e picante. Uma verdadeira iguaria - um dos produtos mais acessíveis!

Como fazer geléia de abóbora de forma rápida e saborosa - receitas passo a passo com fotos

A abóbora é um vegetal verdadeiramente incrível, ótimo para preparar os pratos mais “opostos”. Na verdade, uma dessas “belezas” rechonchudas pode facilmente fazer uma refeição completa com sopa, prato principal e até sobremesa. Então, como fazer geléia de abóbora de forma rápida e saborosa? O passo a passo da receita com fotos dessa iguaria é extremamente simples e não requer nenhum talento culinário especial, e os únicos ingredientes necessários são o açúcar - exceto a abóbora fresca e suculenta. No inverno, um pote de geléia de abóbora satura perfeitamente o corpo com vitaminas, microelementos benéficos e alegra toda a família.

Ingredientes necessários para fazer geléia de abóbora:

• abóbora – 1,5 kg
• açúcar – 900 gr.

Instruções passo a passo para uma receita de geléia de abóbora rápida e saborosa, com fotos:

1. Corte a abóbora ao meio, retire a parte interna com as sementes e corte a casca.

   
   

2. Corte a polpa da fruta em cubos médios bem organizados, aproximadamente do mesmo tamanho, para que a geléia cozinhe por igual.

   
   

3. Coloque os pedaços de abóbora em uma panela, acrescente o açúcar e mexa. Agora você precisa deixá-la “sozinha” por uma ou duas horas para liberar o suco - quanto mais suculenta a abóbora, menos tempo levará para “espremer”. Não se esqueça de mexer a mistura periodicamente com uma colher de pau.

   
   

4. Após a liberação do suco e a dissolução do açúcar, leve ao fogo a panela com a abóbora e leve para ferver. Durante o cozimento, é necessário mexer várias vezes com cuidado a massa para que os pedaços não se desfaçam.

   
   

5. Ferva a geléia em fogo baixo por 45 minutos - observe o tempo a partir do momento da fervura.

   
   

6. Em seguida, embalamos a guloseima quente em potes pré-esterilizados e enrolamos com tampas limpas. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar sob um cobertor quente por cerca de um dia. A geléia de abóbora pronta pode ser perfeitamente guardada na despensa ou na prateleira da adega, e no inverno pode aquecê-lo com sua cor brilhante e ensolarada e seu incrível sabor fresco. Aproveite o seu chá!

   
   

Geléia de abóbora com laranja e limão – receita em panela elétrica, foto

Muitas donas de casa costumam usar abóbora fresca para preparar mingaus “tradicionais” com leite, caçarola ou panquecas. No entanto, você pode criar verdadeiras obras-primas da culinária a partir deste maravilhoso vegetal - veja a geléia de abóbora, por exemplo. A geléia de abóbora delicada, transparente, âmbar e surpreendentemente saborosa será o recheio ideal para tortas, um sanduíche para barrar ou simplesmente uma sobremesa “independente”. Como você sabe, abóbora combina bem com frutas cítricas, então para nossa receita com foto você vai precisar de laranja e limão. Na última etapa do cozimento, sugerimos a utilização de uma multicooker, que substituirá uma panela comum - basta moer os ingredientes e definir o modo desejado. Bom apetite!

Lista de ingredientes para a receita de geléia de abóbora, laranja e limão - para panela elétrica:

• abóbora descascada (polpa) – 1 kg
• açúcar – 1kg
• laranja grande – 1 unid.
• limão – 1 unid.
• ácido cítrico – 1 colher de chá.

O procedimento para cozinhar geléia de laranja e abóbora com limão em uma panela elétrica:

1. Corte a polpa da abóbora em pedaços pequenos e passe por um moedor de carne ou liquidificador. Pique as frutas cítricas finamente e triture-as também da maneira que lhe for conveniente.
2. Coloque a massa resultante em uma tigela multicooker e acrescente o açúcar. Quando as frutas e legumes libertarem o sumo, defina o programa “Ensopado” e o tempo – 2 horas.
3. Durante o cozimento, é necessário mexer várias vezes o purê de abóbora para evitar que queime. Pode ser necessário adicionar água se a liberação de suco for insuficiente - aqui nos concentramos na situação.
4. Quando faltarem 10 minutos para o cozimento completo, adicione o ácido cítrico e mexa. Coloque a geléia quente de laranja e abóbora com limão em potes esterilizados e, após esfriar, coloque em local fresco e escuro. Uma iguaria incrivelmente saborosa - e cozinha muito rápido!

Como fazer geléia de pedaços de abóbora com laranja e limão - receita em vídeo

Enlatar abóbora é uma ótima maneira de preservar “compactamente” este vegetal volumoso e saudável até o inverno. Como fazer geléia de abóbora com laranja e limão? Com a ajuda do nosso vídeo receita, toda dona de casa poderá preparar rapidamente vários potes de geléia de abóbora - deliciosa, com um aroma cítrico sutil e uma cor âmbar incomparável.

Deliciosa geléia de abóbora com damascos secos para o inverno - receita passo a passo com fotos

Abóbora e damascos secos dão à geléia uma cor brilhante e rica e ensolarada - você só quer abrir o pote antes do inverno! Por isso é melhor preparar uma porção “dupla” de geléia de abóbora com damascos secos para aproveitar o sabor incomparável da sobremesa na estação fria. Para quem segue uma dieta alimentar ou simplesmente uma alimentação saudável, a geléia de abóbora pode e deve ser consumida - claro, em quantidades razoáveis. Na véspera da temporada de preparo, selecionamos um passo a passo com fotos de deliciosas geléias de abóbora e damasco seco, que surpreenderão agradavelmente até os gulosos “experientes”. Experimente pela sua saúde!

Ingredientes para fazer uma deliciosa geléia de abóbora e damascos secos:

• polpa de abóbora – 1 kg
• damascos secos – 300 gr.
• açúcar – 0,8 – 1 kg
• suco de limão – 5 colheres de sopa. eu.

Descrição passo a passo da receita de geléia de abóbora com damascos secos para o inverno:

1. Primeiro é preciso descascar a abóbora fresca, cortar as sementes e a parte fibrosa interna. Moa a polpa em pedaços médios e coloque em uma panela.
2. Adicione o açúcar e deixe fermentar por 2 a 3 horas - durante esse tempo a abóbora vai liberar suco.
3. Lavamos os damascos secos, enchemos com água morna e deixamos por cerca de uma hora para que os frutos secos inchem. Em seguida, seque e corte em pedaços de formato arbitrário.
4. Despeje o suco de limão e, se necessário, um pouco de água na panela com a infusão de abóbora. Depois de misturar os ingredientes, leve ao fogo baixo.
5. Após a fervura, acrescente os damascos secos picados e ferva por 10 a 15 minutos, lembrando de mexer com uma colher de pau ou espátula. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
6. Leve novamente ao fogo a panela com a geléia resfriada, leve para ferver e cozinhe por 10 a 20 minutos. Após o segundo cozimento, retire do fogo e espere esfriar. Pela terceira vez, é necessário manter um intervalo de pelo menos 6 horas e ferver a massa em fogo baixo.
7. Enquanto a geléia de abóbora é preparada, lave e esterilize os potes da maneira que lhe for conveniente - no vapor ou no forno. Colocamos a iguaria quente em potes e enrolamos as tampas fervidas em água fervente. Levamos os potes resfriados de geléia de abóbora e damasco seco para a despensa para armazenamento permanente - uma sobremesa saborosa e saudável está pronta!

Geléia de abóbora vitaminada - receita com damascos secos e laranja, foto

As frutas cítricas conferem à geléia de abóbora um sabor e aroma extraordinários de frescura - um verdadeiro “pedaço” do verão quente em uma jarra! Em nossa receita de geléia de abóbora, laranja e damascos secos combinam perfeitamente com o ingrediente principal da cor, aumentando várias vezes o valor do produto. Como fazer geléia de vitaminas com abóbora, damasco seco e laranja para o inverno? Uma receita simples com a foto de uma sobremesa incrível está ao seu dispor.

Estocamos os ingredientes para a receita de geléia de abóbora com laranja e damascos secos:

• abóbora descascada – 2,5 kg
• laranjas – 2 unid.
• damascos secos – 300 gr.
• açúcar – 1,5kg

Preparando geléia de abóbora, laranja e damasco seco para o inverno:

1. Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos e polvilhe com açúcar. Coloque a panela com os vegetais picados na geladeira para liberar o suco - é melhor fazer isso à noite.
2. Começamos a manhã preparando as laranjas – lave-as e corte-as em cubos (“deite fora as pontas” da fruta). Leve ao fogo uma panela com a abóbora em calda, ferva e acrescente as laranjas picadas. Quando a geléia ferver novamente, ferva por 5 minutos e deixe esfriar.
3. Após 5 a 6 horas, coloque a guloseima de volta no fogão e leve para ferver em fogo médio. Lavamos os damascos secos, cortamos em pedaços e combinamos com o resto dos ingredientes da geléia fervida. Reduza o fogo e cozinhe por meia hora, lembrando de mexer.
4. Ao notar que os pedaços de abóbora estão começando a “se espalhar”, é hora de retirá-los e colocá-los em potes pré-esterilizados. A geléia de abóbora e laranja com damascos secos revela-se de uma cor laranja brilhante, que todos os ingredientes “compartilham” generosamente entre si. Enrolamos esse “milagre” vitamínico em potes e colhemos uma amostra no inverno - é simplesmente incrivelmente saboroso e saudável!

Uma receita simples de geléia de abóbora com gengibre - preparação de vídeo

A raiz de gengibre há muito é considerada um tempero extremamente valioso - contém uma série de substâncias e vitaminas úteis. A geléia de abóbora com gengibre no inverno será uma verdadeira “salvação” para o corpo, e seu sabor incomparável não pode ser descrito em palavras. No vídeo você encontrará uma receita simples de geléia de abóbora e gengibre - esse preparo com certeza vai se tornar um “hit” da temporada!

Se você adora abóbora, não deixe de preparar alguns potes de geléias deliciosas para o inverno. A geléia de abóbora pode ser colocada em uma mesa festiva, adicionada a um mingau enfadonho ou a uma exuberante torta caseira - é apropriada a qualquer hora e em qualquer lugar. E diferentes métodos de cozimento em combinação com vários aditivos de frutas permitirão que você escolha a receita mais deliciosa e simples para sua família e convidados.

Doce de abóbora rápido “Cinco Minutos”

Como você pode imaginar pelo nome, a geléia leva apenas cinco minutos para cozinhar. Além de não precisar ficar várias horas diante do fogão, o “Cinco Minutos” tem uma série de vantagens. Um curto tempo de cozimento permite preservar muitas das substâncias benéficas da abóbora, os pedaços não transbordam, permanecem intactos e o sabor permanece o mais próximo possível do natural.

Ingredientes:

• açúcar 1kg;
• abóbora 1kg;
• suco de limão - 2 colheres de chá.

Preparação

1. Descasque a abóbora, enxágue, retire as sementes e seque.
2. Corte a abóbora em cubinhos, coloque em uma vasilha, polvilhe açúcar por cima;
3. Deixe a abóbora com açúcar por 2 a 3 horas - dará suco;
4. Leve ao fogo a abóbora na calda, mexendo lentamente, leve para ferver e deixe ferver por mais cinco minutos. Se formar espuma, ela deve ser removida;
5. Após o cozimento, acrescente suco de limão à geléia. Você pode adicionar ácido cítrico se estiver ausente.

Doce de abóbora com limão e laranja

Esta iguaria com certeza não deixará ninguém indiferente. A compota apresenta um aroma cítrico brilhante. A geléia de abóbora com limão e laranja é melhor preparada fria para minimizar o processamento do vegetal e preservar todos os benefícios das vitaminas.

Ingredientes:

• abóbora – 950 g;
• limão – 1-2 peças;
• laranja – 2 peças;
• açúcar – 1,7 kg (pode ser reduzido ou adicionado a gosto);
• ácido cítrico (opcional).

Preparação

1. Limões e laranjas devem ser descascados das raspas e da parte branca, e as sementes separadas;
2. Moa junto com a abóbora descascada em um moedor de carne;
3. Despeje tudo em uma tigela esmaltada e polvilhe açúcar por cima. Deixe por 1 hora até que o açúcar se dissolva completamente;
4. Deixe cozinhar no fogão até engrossar. Se você adicionar ácido cítrico, é melhor fazê-lo na fase de cozimento. Para essa quantidade de frutas cítricas, uma colher de sopa será suficiente.

Coloque a geléia pronta em potes preparados, enrole e tampe durante a noite. Em seguida, envie para um local escuro e fresco. Se você não quiser esperar até o inverno, depois de 7 dias você pode tentar tratar com segurança seus entes queridos com geléia.

Doce de abóbora perfumado com damascos secos

Os damascos secos perfumados são fonte de ácidos saudáveis, potássio, ferro, fósforo, saturam perfeitamente e substituem os doces nocivos. Quando adicionado à geléia de abóbora, além dos benefícios, cria um efeito de sabor incomum.

Ingredientes:

• abóbora – 1kg;
• damascos secos – 0,3 kg;
• limão – 1 unid.;
• açúcar – 0,3kg;
• água – 2 colheres de sopa;
• pectina – 2 colheres de chá;
• anis estrelado (anis) – 2 estrelas.

Preparação

1. Lave bem a abóbora, descasque e corte em cubinhos de aproximadamente 1 x 1 cm. Corte o limão em 4 rodelas, cada uma delas cortada em rodelas junto com a casca. Pique os damascos secos, despeje 350 ml de água fervente, deixe por 20 minutos;
2. Escorra a água em um recipiente separado, leve ao fogo, acrescente o açúcar e cozinhe até obter a calda;
3. Despeje a abóbora, os damascos secos, o limão e as estrelas de anis na calda. Leve ao fogo e cozinhe até o vegetal ficar macio. Isso levará cerca de 45 minutos;
4. 2 minutos antes de estar pronto, adicione uma colher de chá de açúcar.

Divida a geléia pronta em potes e leve à geladeira por 7 dias. Durante este tempo, a compota fica saturada com o sabor dos damascos secos e lembra muito o damasco.

Geléia de abóbora e maçã

O outono é sempre rico em colheitas; as maçãs e as abóboras amadurecem em grandes quantidades, sendo uma excelente época para experiências culinárias. Cozinhar não requer habilidades especiais e esta iguaria é consumida com rapidez e prazer.

Ingredientes:

• abóbora – 1kg;
• maçã – 1kg;
• limão – 2 unid.;
• açúcar – 500 g (mais é possível para quem gosta de doces);
• suco de maçã – 110ml;
• canela – 1 colher de chá.

Preparação

1. A abóbora deve ser preparada, cortada, adicionar água (cerca de um copo e meio) e cozinhar por 15 minutos;
2. Adicione as maçãs pré-picadas e o suco de limão, dois se desejar;
3. Tudo deverá ferver por cerca de 10 minutos;
4. Poucos minutos antes de ficar pronto, acrescente a canela e o açúcar e mexa;
5. Esterilize os potes, despeje a geléia nos potes, enrole-os e coloque-os de cabeça para baixo sobre uma toalha.

Após 12 horas você pode guardá-lo para armazenamento. A geléia aberta geralmente é guardada na geladeira.

Fazendo geléia de abóbora em panela elétrica

A geléia de abóbora assim preparada tem textura macia, mas ao mesmo tempo mantém todos os benefícios de um vegetal de outono. O tempo de cozimento é significativamente reduzido e não há necessidade de lavar as panelas esmaltadas por muito tempo.

Ingredientes:

• abóbora – 1kg;
• açúcar – 1kg;
• suco de limão (ácido) – 1 colher de chá.

Preparação:

1. Rale a abóbora descascada. Para dar sabor, você pode adicionar casca de limão ou laranja esmagada nesta fase;
2. Coloque a abóbora na panela elétrica, polvilhe açúcar por cima e ligue o modo “Ensopado”. Via de regra, este regime dura 2 horas. Não é necessário mexer, mas adicione ácido cítrico alguns minutos antes do final do programa;
3. Em seguida, coloque a geléia em potes, limpe e seque, e feche-os com as tampas. Cubra com um cobertor quente e deixe descansar até de manhã. Os potes podem ser guardados na despensa.

Para esta receita, é melhor escolher uma abóbora madura e laranja brilhante. Se durante o cozimento a abóbora não estiver bem cozida e sobrarem pedaços grandes, pode-se usar um liquidificador e picar.

Os pratos de abóbora solar nas mesas russas são a exceção e não a regra. Afinal, a “variedade” de abóbora consiste principalmente em mingau de arroz ou milho e sopa de purê. Às vezes, uma abóbora brilhante é retirada do porão para caçarolas ou assados, mas é aí que termina seu uso ativo. Não se sabe por que as donas de casa são tão injustas com os vegetais saudáveis ​​​​do outono. Vamos tentar remediar a situação planejando toda uma série de preparações simples, rápidas e saborosas de abóbora para o inverno.

As mais populares entre as sobremesas de frutas e vegetais “em pote” são as compotas, as geleias, os doces e as marmeladas. Mas a geléia de abóbora, cuja receita publicaremos a seguir, é incomparável em todos os aspectos. Com laranja e limão, com gengibre e damascos secos, no moedor de carne, na panela elétrica ou apenas no fogão - a geléia de abóbora pode ser preparada de qualquer forma, desde que respeitadas as proporções. Contaremos mais sobre como cozinhar e como cozinhar no artigo de hoje.

Doce de abóbora clássico: uma receita simples com fotos

As preocupações das donas de casa com a geléia de abóbora são compreensíveis: os iniciantes não sabem como um vegetal duro se comportará nessas condições. Embora na realidade não haja nada de errado com este tipo de preparação. A regra básica para enlatar abóbora é selecionar ingredientes adicionais que complementem o sabor do principal. E, entretanto, existem muitos deles - frutas cítricas, hortelã, alecrim, canela, gengibre, cardamomo, erva-doce, noz-moscada, erva-doce, etc. Mesmo em uma receita simples de geléia de abóbora clássica, há lugar para aromatizantes e aditivos aromáticos.

Ingredientes necessários para fazer receita clássica de geléia de abóbora com foto

• abóbora doce - 2 kg
• açúcar granulado - 1,5 kg
• limões grandes - 2 unid.
• baunilha

Preparação passo a passo de geléia de abóbora para o inverno segundo receita com fotos

Pegue uma abóbora pesando de 2,5 a 3 kg. Depois de limpa e aparada, a polpa deverá corresponder ao peso indicado nas proporções da receita.

Cortar e descascar abóbora crua não é fácil. Para facilitar sua tarefa, aqueça o vegetal no micro-ondas 4 a 5 vezes por 1 minuto.

Na última etapa, retire o ingrediente principal do micro-ondas. Corte a abóbora ao meio, cortando cuidadosamente o meio com as sementes.

Em uma nota! Não jogue fora as sementes de abóbora. Enxágue bem para retirar as fibras, seque ao sol e frite em frigideira seca. Quando preparadas, as sementes podem ser utilizadas como aditivo em diversos pratos e assados, ou simplesmente consumidas.

Corte a polpa de abóbora descascada em cubinhos e acrescente o açúcar. Deixe a tigela com o preparo na geladeira por 12 a 18 horas.

Após o tempo previsto, leve a panela ao fogo e cozinhe a geléia até ficar pronta. Verifique a consistência resfriando uma pequena parte da peça em uma placa plana.

Se a espessura for adequada, retire a panela do fogão e distribua imediatamente o conteúdo em potes esterilizados de volume conveniente. Use um funil de boca larga para evitar queimar as mãos. Vire a clássica geléia de abóbora pronta sobre uma receita simples com foto com as tampas voltadas para baixo e cubra com um cobertor quente.

Geléia rápida de abóbora com laranja e limão: uma receita para o inverno

A abóbora é um vegetal interessante não só pelas suas formas bizarras e curvilíneas, mas também pelo seu mundo interior. Mais precisamente, a composição vitamínica e mineral. A geléia rápida de abóbora para o inverno com laranja e limão é considerada uma das mais benéficas para o sistema imunológico e o trato gastrointestinal. O caroteno e a pectina removem o colesterol pesado, as vitaminas B fortalecem os nervos, a pele e o cabelo. E as frutas cítricas da receita melhoram as funções protetoras do corpo.

Ingredientes necessários para uma geléia rápida de abóbora e frutas cítricas para o inverno

• abóbora madura - 1,5 kg
• laranjas grandes - 2 unid.
• limão - 1 unid.
• açúcar - 800g
• água potável - 1 l
• gengibre ralado - 50 g
• canela em pó - 1 colher de chá.

Preparação passo a passo de geléia de abóbora, limão e laranja segundo uma receita rápida para o inverno

Escolha uma abóbora entre variedades de laranja doce - Zolotaya Grusha, Arabatskaya, Novinka, Zhemchuzhina, Prikubanskaya, etc.

Corte toda a casca do vegetal, retire as sementes com a massa fibrosa interna. Corte a abóbora em pequenos pedaços de qualquer formato.

Lave bem as laranjas e o limão e enxágue com água quente. Corte as frutas cítricas nos mesmos pedaços da abóbora e misture os ingredientes em uma panela.

Faça uma calda com água, açúcar, gengibre ralado e canela. Despeje o líquido fervente sobre a maior parte dos componentes preparados. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 1-1,5 horas.

Em uma nota! Não se esqueça de remover a espuma da peça em ebulição em tempo hábil. Na maioria das vezes, é a espuma ignorada que faz com que o frasco “exploda”.

Enrole geléia rápida de abóbora pronta com laranja e limão de acordo com a receita de inverno em potes esterilizados prontos para uso. Vire o recipiente com a guloseima de cabeça para baixo até esfriar completamente.

Geléia de abóbora com laranja e limão: receita de vídeo para panela elétrica

Doce de abóbora brilhante com limão e laranja, preparado em panela elétrica, é a melhor oportunidade para aproveitar os presentes do verão ensolarado e do outono quente em pleno inverno. Neste preparo, a abóbora desempenha o papel de componente base, fazendo com que a estrutura da sobremesa fique macia e cremosa. E as frutas cítricas conferem à iguaria um aroma maravilhoso e uma leve nota agridoce.

Assista à maneira mais rápida de fazer geléia de abóbora com laranja e limão nesta receita em vídeo para panela elétrica:

Deliciosa geléia de abóbora e maçã em um moedor de carne

Como a abóbora é um vegetal doce, ela se adapta mais harmoniosamente ao preparo de sobremesas do que aos salgadinhos. Claro que existem muitas receitas em que a “rainha dos campos” é marinada em molhos picantes, mas há muito mais opções de compotas. Por exemplo, a nossa deliciosa compota de abóbora e maçã picada. Junto com as maçãs agridoces ou agridoces, a abóbora cozida se transforma no melhor alimento fora de temporada para crianças - saborosa, saudável, de consistência delicada e uniforme.

Ingredientes necessários para uma deliciosa geléia de abóbora com maçãs em um moedor de carne

• abóbora – 1 kg
• maçãs doces – 1 kg
• açúcar - 1,5 kg
• ácido cítrico - 1 pitada
• canela

Preparação passo a passo de geléia de abóbora e maçã em um moedor de carne

Geléia de abóbora seca - receitas rápidas e saborosas

O tipo “seco” de geléia de abóbora de acordo com nossa receita rápida e saborosa permite usar até frutas estragadas para o preparo. Como o vegetal nesta versão é submetido diversas vezes a tratamento térmico, as áreas estragadas podem simplesmente ser cortadas sem medo da qualidade da futura iguaria.

Ingredientes necessários para geléia de abóbora seca instantânea

• abóbora madura – 1 kg
• laranja - 2 unid.
• açúcar - 1kg
• ácido cítrico - 2 colheres de chá.
• açúcar em pó

Preparação passo a passo de geléia de abóbora seca segundo uma receita rápida com fotos

Escolha abóboras que não sejam as variedades mais suculentas para fazer geléia seca. Isso tornará o cozimento muito mais fácil.

Descasque e sementes o vegetal selecionado, corte a fruta em pedaços de 2 cm x 4 cm. Coloque a abóbora em uma panela e cubra com açúcar.

Raspe meia laranja na panela. Corte o restante da fruta em cubos junto com a casca e o restante da mistura. Misture todos os ingredientes e coloque a tigela na geladeira durante a noite.

Na manhã seguinte, ferva a preparação por 5-7 minutos após a fervura. Quando a mistura esfriar, ferva novamente. Repita o processo 3 vezes.

Usando uma escumadeira, retire cuidadosamente os pedaços de abóbora e coloque-os em uma camada fina sobre uma assadeira forrada com pergaminho. Seque a guloseima por 2 a 3 dias em local aquecido (no fogão, ao sol, etc.).

A geléia de abóbora seca de acordo com a receita é rápida e deliciosamente polvilhada com açúcar de confeiteiro para que todos os pedaços fiquem polvilhados.

Guarde a sobremesa em um recipiente fechado a vácuo em local fresco.

Doce de abóbora com damascos secos, gengibre e canela: receita passo a passo

Para verdadeiros gourmets, podemos oferecer passo a passo uma receita extraordinária de geléia de gengibre feita de abóbora, damascos secos e canela. Seu sabor é surpreendentemente sutil e delicado, seu aroma é rico em dezenas de combinações e sua consistência é leve e arejada, lembrando um delicado purê de frutas. É uma pena misturar tal preparação com outra coisa. É melhor saborear suas delícias retirando uma colher de chá de uma tigela transparente.

Ingredientes necessários para geléia de abóbora com damascos secos, gengibre e canela

• abóbora – 2 kg
• damascos secos - 800 g
• açúcar - 1kg
• limão - 1 unid.
• gengibre fresco - 1 peça
• paus de canela - 2 unid.

Preparação passo a passo de geléia de abóbora e damasco seco com gengibre e canela

Geléia de vitaminas de abóbora com damascos secos e laranja: receita com vídeo

O outono recompensa os proprietários diligentes não apenas com um monte de folhas brilhantes e uma abundância de frutas doces, mas também com uma grande variedade de abóboras. Isso significa que a geléia de abóbora rica em vitaminas com laranjas e damascos secos é outro presente útil para o final do outono. Tal tratamento sempre parece não ser suficiente. Eu quero enrolar de novo e de novo. E como a abóbora é um produto acessível e de tamanho impressionante, não há necessidade de economizar.

Prepare geléia de vitaminas de abóbora com damascos secos e laranja de acordo com a receita do vídeo, e aproveite o incrível presente do outono dourado durante todo o inverno.

Pode ser uma pena para a abóbora ensolarada e laranja brilhante. Afinal, há muito tempo está pronto para revelar todas as delícias de seu sabor, aroma e benefícios, mas por algum motivo as donas de casa não têm pressa em aproveitá-los. Mas a geléia de abóbora, cuja receita você viu acima, é uma delícia saborosa e rápida de inverno para crianças, adolescentes, adultos e até idosos. A geléia de abóbora no moedor de carne com laranja, limão, gengibre e damascos secos é fácil de preparar, cozinhar e guardar.

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Todos os nutricionistas recomendam que seus pacientes façam amizade com a abóbora. Afinal, este não é apenas um vegetal bonito e vibrante, mas sem exagero pode ser considerado o mais útil. A fruta pode reter vitaminas durante os meses frios. Para tornar o remédio um prazer, você pode dominar diversas receitas de geléia de abóbora inusitada com limão.

Como fazer geléia de abóbora com limão

Ao contrário dos limões, as abóboras são divididas em apenas três tipos: variedades decorativas, variedades forrageiras e variedades de mesa. Os primeiros geralmente são plantados atrás de uma cerca para decorar o canteiro do seu jardim. A segunda variedade é adequada para alimentar o gado, mas você pode fazer uma deliciosa geléia de abóbora e limão com abóboras e limões. O principal é escolher o exemplar certo de abóbora, processá-lo e cozinhá-lo.

Muito dependerá da qualidade da rainha do outono, por isso a questão da sua escolha no processo de confecção da geléia desempenha um papel fundamental. O ideal da abóbora é:

• Frutos redondos de tamanho médio. As abóboras crescidas não têm açúcar e são mais adequadas para sopas ou pratos principais.
• Peso da abóbora não superior a 5 kg. Um bom vegetal sempre pesa mais do que seu tamanho sugere.
• A casca é sem manchas escuras, uniforme e densa, e a polpa é sempre elástica e de cor laranja brilhante.
• A cauda da abóbora deve estar seca. Isso significa que a fruta ficou na horta até atingir a maturidade.

Com a escolha dos limões as coisas ficam bem mais simples. Uma boa fruta tem uma cor amarela brilhante, elástica ao toque, sem danos visíveis. Se você ainda não conseguir encontrar um limão adequado na loja, este ingrediente pode ser substituído por limão. O sabor desta fruta é muito mais suave e a casca não é muito amarga. Os limões são menores, então se uma receita pede 2 limões, substitua por 4 limões.

Receita de geléia de abóbora com limão

A abóbora combina bem não só com carne, peixe e vegetais, mas também com a maioria das frutas cítricas e frutas vermelhas. Pegue o livro de receitas da sua avó, você definitivamente encontrará pelo menos uma receita de geléia de abóbora e limão. Os nossos antepassados ​​gostavam muito desta iguaria e apreciavam-na pelas suas qualidades medicinais. Essa doçura virá em seu socorro durante a época de exacerbação de doenças virais infecciosas, irá aquecê-lo no inverno frio e enriquecer o corpo com vitaminas no início da primavera. Procure diversificar o seu leque de preparos e agradar seus entes queridos com o sabor inusitado da geléia de abóbora.

Com laranja

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: para 9 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 65 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.

A geléia de abóbora e laranja com limão pode ser consumida não só como lanche com chá, mas também como recheio de tortas, tortas ou adicionada ao creme de bolo. O mingau de aveia e semolina fica muito gostoso com essa iguaria. As crianças irão apreciar este prato. Descubra como preparar esta iguaria cítrica na seguinte receita com fotos.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 500 g;
• raspas de um limão;
• laranja – 1 unid.;
• açúcar – ½ colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Descasque o vegetal principal, imagine como você quer vê-lo na geléia acabada e corte em pedaços assim. Se desejar, a polpa pode ser passada por um moedor de carne.
2. Retire as raspas das frutas cítricas com um ralador. Adicione a polpa da laranja ao suco.
3. Despeje dois copos de água morna sobre o açúcar e prepare a calda. Em seguida, adicione a abóbora e ferva até ficar macio.
4. Reduza o fogo e adicione as raspas e o suco de frutas cítricas.
5. Mexa e cozinhe a geléia por mais 30 minutos.

Com açucar

• Tempo: 40 minutos.
• Quantidade de porções: para 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 171 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A iguaria caseira fica especialmente saborosa com a adição de notas cítricas. Você pode usar ácido cítrico normal ou adicionar limão inteiro. Para isso, as frutas cítricas junto com a casca devem ser trituradas no liquidificador ou cortadas em rodelas. As especiarias são projetadas para transformar e enfatizar o sabor. Você pode escolher as seguintes opções: canela em pó, um raminho de baunilha ou raiz de gengibre - tudo depende do seu gosto.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 1 kg;
• açúcar – 1kg;
• limão – 2 unid.;
• especiarias: canela, cardamomo, cravo.

Método de cozimento:

1. Corte a abóbora em pedaços médios e o limão em meias rodelas.
2. Transfira os alimentos para um recipiente de cerâmica, acrescente o açúcar e reserve até soltar o suco.
3. Em seguida adicione os pedaços de vegetais com limão e especiarias. Coloque a panela em um fogo pequeno.
4. Prepare a geléia de abóbora em 2 porções, de 20 minutos cada, deixando esfriar por pelo menos 4 horas.

Para o inverno

• Tempo: 2 horas.
• Quantidade de porções: para 15 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 185 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Você pode preparar não só geléia de damasco, groselha ou morango para o inverno; mostrar sua engenhosidade culinária e preparar geléia de abóbora. O principal na hora de conservar é esterilizar bem os potes, caso contrário a confeitaria estragará durante o armazenamento. Antes de guardar todos os potes na despensa ou no porão, certifique-se de que a geléia contida neles esfriou completamente.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 1 kg;
• açúcar granulado – 1 kg;
• limão – 1 unid.;
• água – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Primeiro, retire a casca e as sementes da abóbora. Corte a polpa em cubos pequenos.
2. Lave o limão e passe-o no moedor de carne junto com a casca.
3. Cozinhe o xarope de açúcar com pouco gás. Adicione pedaços de vegetais com limão ao líquido.
4. Cozinhe todos os ingredientes por 45 minutos a uma hora até que o líquido seja reduzido pela metade.
5. Retire do fogo a geléia pronta, reserve por 15 minutos e depois coloque em potes.
6. Enrole as tampas e deixe esfriar completamente, depois guarde-as na despensa.

Com damascos secos

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 9 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 62 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Se você ainda não experimentou uma deliciosa geléia de abóbora com damascos secos e limão, então deve preparar alguns potes dessa iguaria na nova temporada. A vantagem deste prato não é apenas o seu sabor invulgar, mas também o facto de poder utilizar ingredientes armazenados para cozinhar. Pegue uma fruta da despensa e alguns gramas de damascos secos, acrescente um pouco de açúcar e suco de limão aos ingredientes, leve ao fogo - e uma sobremesa maravilhosa para o inverno está pronta.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 1 kg;
• açúcar granulado – 800 g;
• damascos secos – 300 g;
• suco de limão – 4-5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Lave a abóbora, retire as sementes, retire a camada dura de cima.
2. Corte o vegetal em cubinhos e coloque numa panela, polvilhando cada camada com açúcar.
3. Deixe a peça por 2 a 3 horas em temperatura ambiente para que a polpa libere suco.
4. Despeje água morna sobre os damascos secos e deixe inchar. Depois seque e corte.
5. Adicione o suco de limão à abóbora, leve a panela ao fogo e comece a cozinhar com gás baixo.
6. Assim que o conteúdo ferver, acrescente as frutas cristalizadas e mexa.
7. Cozinhe a geléia por 15 minutos, evitando fervura forte.
8. Em seguida, retire o recipiente do fogão e deixe esfriar completamente.
9. Após 3-4 horas repetimos o processo. Após a segunda vez, enrole a iguaria acabada e levemente resfriada em potes.

Com gengibre

• Tempo: 60 minutos.
• Conteúdo calórico do prato: 117 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Caqui, gengibre, limão e abóbora são um excelente conjunto de ingredientes para fazer compotas picantes. A adição de raiz de gengibre ralada confere à iguaria tradicional um sabor especial e quente, e o caqui acrescenta benefícios adicionais à saúde. Se desejar, você pode moer os ingredientes prontos no liquidificador e fazer um purê, ou pode deixá-los em pedaços inteiros. Aprenda a fazer deliciosas geléias e delicie sua família com um novo prato.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 300 g;
• caqui – 2 peças;
• raspas de limão – 1 colher de sopa. eu.;
• gengibre fresco – 5 cm²;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• água – ½ colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Corte a abóbora e o caqui em cubos.
2. Descasque a raiz de gengibre e rale num ralador fino.
3. Misture todos os ingredientes em uma panela, acrescente o açúcar com a água e as raspas de limão.
4. Mexa e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de uma hora.

Com tangerina

• Tempo: meia hora.
• Número de porções: para 9 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 170 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A geléia de abóbora com tangerina e limão fica brilhante não só na aparência, mas também no sabor. Pode ser preparado em qualquer época do ano, mesmo no inverno, quando não há hortaliças crescendo na horta. A receita indica que o cozimento levará 30 minutos - esse é o tempo total de cozimento dos produtos acabados. Esta iguaria revelou-se moderadamente líquida. Se você quiser uma geléia deliciosa, aumente o tempo em 10-15 minutos.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 300 g;
• suco de meio limão ou ácido cítrico – 1 colher de chá;
• açúcar – 300g;
• tangerinas – 200 g.

Método de cozimento:

1. Lave as tangerinas e corte-as em rodelas junto com a casca.
2. Polvilhe os cítricos com açúcar e coloque cubos de polpa de abóbora por cima.
3. Adicione o suco de limão aos ingredientes, acrescente o açúcar restante.
4. Assim que o alimento soltar o suco, coloque o recipiente em fogo médio.
5. Deixe ferver o líquido, mexendo sempre, ferva a geléia por 5 minutos.
6. Em seguida, reduza a potência do queimador ao mínimo e continue cozinhando por cerca de meia hora.

Em uma panela elétrica

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: para 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 78 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Você aprenderá a fazer geléia de abóbora aromática com limão em uma panela elétrica com esta receita simples. A vantagem de uma multicozinha é que você não precisa mexer constantemente a mistura: despeje os ingredientes na tigela, feche a tampa, selecione um modo e esqueça a guloseima por 2 horas. Deve ser cozinhado no modo “Geléia”, mas se a sua máquina de cozinha não tiver essa função selecione “Ensopado” e deixe o tempo igual.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 1 kg;
• raspas de limão – 4 colheres de sopa. eu.;
• suco de limão – 6 colheres de sopa. eu.;
• açúcar – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Corte a abóbora em pedaços, rale num ralador médio junto com as raspas de limão.
2. Coloque a polpa ralada na tigela multicooker e ligue o modo “Jam” por 2 horas.
3. Não há necessidade de mexer a mistura durante o cozimento.
4. 10 minutos antes do final do ciclo, abra a tampa e acrescente o suco de limão à massa doce.
5. Coloque a sobremesa resfriada em potes e guarde para guardar.

Com maçãs

• Tempo: 60 minutos.
• Quantidade de porções: 9 latas de 0,25 ml.
• Conteúdo calórico do prato: 127 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Você pode fazer geléia de maçã e abóbora em qualquer época do ano, pois esses produtos sempre podem ser encontrados na loja. Porém, fica muito mais saboroso e saudável no outono, quando vegetais e frutas crescem livremente nos canteiros. Se você quiser que a geléia finalizada seja doce, pegue maçãs das variedades “Medunitsa”, “Bolotovskie” ou “Venyaminovskie”; maçãs “Antonovka”, “Bely Naliv”, “Grushovka” darão acidez.

Ingredientes:

• polpa descascada – 400 g;
• raspas de limão – 1 colher de sopa. eu.;
• suco de limão – 4 colheres de sopa. eu.;
• água – 100ml;
• maçãs descascadas – 400 g;
• açúcar – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa limpa da abóbora em cubos, acrescente o açúcar e deixe durante a noite.
2. De manhã, quando a fruta soltar o suco, leve o recipiente ao fogo e aqueça.
3. Corte as maçãs em cubos e coloque-as no recipiente com a abóbora. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre.
4. Resfrie a geléia por 6 horas em temperatura ambiente e repita o procedimento 3-4 vezes.
5. No último aquecimento, acrescente o suco de limão e as raspas à geléia de abóbora e maçã.

Com mel

• Tempo: 1 hora.
• Número de porções: para 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 68 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Geléia de abóbora com mel e limão pode ser considerada uma sobremesa dietética. Seu teor calórico é baixo devido ao fato de a receita não utilizar açúcar algum. O mel, curiosamente, pelo contrário, promove a perda de peso. É importante adicionar este ingrediente logo no final, quando a massa já esfriou um pouco, mas ainda não engrossou. É melhor levar frutas de tamanho pequeno, variedade obrigatória de mesa. Se desejar, você pode adicionar nozes à geléia.

Ingredientes:

• melancia – 1,5 kg;
• laranja – 1 unid.;
• limão – 1 unid.;
• mel - a gosto;
• água – 1 ½ colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Moa as frutas cítricas descascadas com pedaços de abóbora até formar um purê no liquidificador.
2. Coloque a mistura de frutas e vegetais em uma panela e encha com água.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos.
4. Adicione o mel líquido à geléia levemente resfriada e mexa até dissolver completamente.
5. Coloque a geléia em potes pré-esterilizados.
6. Deixe os potes esfriarem completamente. Somente após a conservação você poderá colocá-lo em local fresco.

Sem cozinhar

• Tempo: 1 hora.
• Quantidade de porções: para 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 123,4 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A geléia sem cozinhar é a opção mais rápida no preparo dos preparativos para o inverno. Além disso, os produtos sem tratamento térmico retêm todas as vitaminas, macro e microelementos importantes. De acordo com a receita, é preciso moer a massa de abóbora junto com as frutas cítricas e depois adicionar o açúcar. A massa doce deve ser mexida pelo menos a cada meia hora para que o açúcar se dissolva completamente. Se isso não bastasse, você pode levar a iguaria de abóbora ao forno.

Ingredientes:

• melancia – 2 kg;
• laranja – 3 peças;
• limão – 3 unid.;
• açúcar – 1,7kg;

Método de cozimento:

1. Lave frutas e vegetais e seque com guardanapos de papel.
2. Limpamos a casca por dentro e por fora, cortamos em rodelas e cubos.
3. Passamos todos os ingredientes por um moedor de carne ou batemos até ficar homogêneo no processador de alimentos.
4. Transfira a mistura para uma tigela de fundo largo e adicione o açúcar.
5. Misture bem e deixe em temperatura ambiente por 3-4 horas.
6. Se durante esse tempo o açúcar não se dissolver completamente, pode-se levar o doce ao forno.
7. Coloque um recipiente resistente ao calor em um nível médio e cozinhe a geléia a 150°C por meia hora.

Como fazer geléia de abóbora com limão - segredos culinários

É sabido que a geléia feita com diversas frutas, vegetais e frutas é uma invenção original russa. Eles festejaram com isso mesmo sob o rei. Parece que você não sabe como preparar este prato? Aliás, algumas dicas podem ser úteis até para as donas de casa mais experientes, por exemplo:

• geléia de abóbora e limão não ficará tão azeda se você adicionar mais xarope de açúcar ou mel líquido aos ingredientes;
• suco de limão fresco pode ser substituído por ácido granulado, mas você precisa tomar metade;
• Você pode adicionar abobrinha ou cenoura à geléia simples de melancia;
• É melhor cozinhar a iguaria em um recipiente de aço inoxidável ou cerâmica, porque a calda que contém nunca queima com o aquecimento;
• É fácil verificar se a calda está pronta: coloque um pouco no pires, se a gota não espalhar, a sobremesa está pronta;
• A geléia finalizada deve esfriar no mesmo recipiente em que foi preparada;
• mantenha sempre as proporções corretas: para 1 kg de vegetais, frutas e bagas há de 800 gramas a 1 kg de açúcar;
• A massa da fruta deve ser colocada em potes esterilizados para não fermentar e não mofar durante o inverno;
• Para conservar a fruta inteira, esfrie completamente o doce antes de colocá-lo nos potes.

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