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A abobrinha é um produto saudável e acessível para todos. Têm sabor neutro, por isso combinam bem com outros vegetais, carnes, laticínios e peixes. Mas a combinação de maior sucesso é considerada abobrinha com carne picada. Você pode preparar este prato de diferentes maneiras: leve ao forno, frite na massa na frigideira ou faça abobrinha grelhada. Convidamos você a experimentar cozinhar este interessante prato conosco.

Abobrinha assada com carne picada e queijo

Este prato fica incrivelmente suculento por dentro e com uma crosta de queijo por fora.

Prepare os seguintes produtos:

• Abobrinha (branca ou abobrinha) - 1 un.
• Carne picada (sortida) - 0,3 kg.
• Tomate e cenoura - 1 un.
• Queijo duro - 70-100 g.
• Alho - 2 dentes.
• Cebola - 1 cabeça média.
• Maionese - 50g.
• Sal e especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal - 30g.

Agora vamos começar a cozinhar:

• Pique a cebola finamente e frite numa frigideira com azeite.
• Após 5-7, adicione cenouras raladas às cebolas e frite os legumes por 5 minutos.
• Em seguida, adicione a carne picada, amasse bem com uma espátula para que não fiquem grumos e misture com os legumes.
• Deixe os legumes e a carne picada fritar por mais 15 minutos.
• Enquanto isso, corte o tomate em pedaços pequenos e acrescente à carne picada.
• Depois de mais alguns minutos, salgue o prato e retire do fogo.
• Agora é preciso preparar a abobrinha: corte em rodelas de 2 a 2,5 cm. Se a casca for muito grossa é melhor retirá-la.
• Em seguida, coloque a abobrinha em uma assadeira untada.
• Coloque a carne picada por cima.
• Misture a maionese com o alho picado e espalhe o molho preparado sobre o recheio.
• E depois coloque o queijo ralado por cima da maionese.
• Leve o prato ao forno por 30 minutos.

Abobrinha com carne picada em massa de ovo

Para os amantes de uma apetitosa crosta frita, você pode preparar maravilhosas abobrinhas com carne na massa.

Lista de ingredientes:

• Abobrinha (tamanho médio) - 3 unid.
• Cebolas - 2-3 unid.
• Carne picada (moderadamente gordurosa) - 0,5-0,6 kg.
• Ovos - 4 unid.
• Farinha - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta - a gosto.

Conselho! Para que a carne picada mantenha bem a sua forma, é necessário adicionar 2 ovos ou 1 colher de sopa. eu. amido para cada 500 g de carne.

Preparação:

• Prepare a abobrinha: retire a casca, corte o vegetal em rodelas de 2 cm, retire a polpa e as sementes.
• Pegue dois pratos fundos: coloque a farinha em um e bata os ovos no outro.
• Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça.
• Agora pegue os anéis um de cada vez, recheie-os com carne picada, mergulhe-os na farinha e depois no ovo e coloque-os numa frigideira.
• Frite a abobrinha em fogo alto até dourar, depois reduza o fogo e tampe a panela. Isto é necessário para que o recheio de carne esteja completamente cozido.

Barquinhos de abobrinha assada com carne picada

As abobrinhas recheadas podem virar uma verdadeira decoração de mesa se você prepará-las em forma de barcos e servir com molho cremoso ou de tomate.

Você precisará de:

• Abobrinha - 4 unid.
• Carne picada (bovina ou suína) - 0,6 kg.
• Suco de tomate - 2 colheres de sopa.
• Cebola - 4 unid.
• Queijo holandês - 200 g.
• Sal e açúcar - a gosto.

Como preparar barcos de abobrinha:

• Corte cada abobrinha longitudinalmente em 2 pedaços iguais.
• Com uma colher, retire a polpa dos barcos, deixando as laterais com 1 cm de espessura.
• Em uma frigideira, frite a cebola picada com a carne picada por 7 a 10 minutos.
• Adicione o suco de tomate, sal, temperos e cozinhe o prato por 10 minutos.
• Encha os barcos de abobrinha com o recheio e coloque-os em uma assadeira.
• Polvilhe queijo ralado por cima do recheio e leve ao forno.
• Asse os barcos por 20 minutos a 200⁰C.

Conselho! Para este prato são adequadas abobrinhas jovens que ainda não contenham sementes.

Abobrinha com carne picada é uma boa solução para um jantar em família ou festa festiva. Bom apetite!

O mais importante neste prato é preparar a carne picada certa (vitela + porco são ideais), e também levar abobrinhas grandes.

Abobrinha (grande) - 2 unid.
Carne picada caseira (porco + vitela leiteira) - 1 kg.
Ovo de galinha - 1 un.
Verduras (endro + salsa) - a gosto.
Arroz - 4 colheres de sopa. eu.
Cenouras (grandes) - 1 un.
Cebola - 1 unid.
Tomate - 1 unid.
Vegetal ou azeite
Pimenta preta - 5 ervilhas
Pimenta preta moída - a gosto
Sal - 1 colher de chá. para carne picada e 1 colher de chá. para fritar

Coloque a carne picada em um prato fundo.

Adicione 1 ovo de galinha à carne picada.

Pique finamente as verduras, meia cebola e junte à carne picada.

Ferva 4 colheres de sopa de arroz, enxágue em uma peneira e deixe escorrer a água. Adicione o arroz à carne picada para o nosso futuro prato.

Rale meia cenoura grande no ralador mais fino e adicione ao prato com a carne picada.

Adicione sal e pimenta-do-reino moída à carne picada e misture bem. Como resultado, obteremos um recheio de abobrinha pronto.

Agora você precisa preparar a própria abobrinha. Para isso, descasque a abobrinha com uma faca de legumes e corte em círculos grossos, como na foto.

Recortamos o miolo para obter anéis, como mostra a foto. Usaremos a polpa de abobrinha para fritar posteriormente.

Recheie os anéis de abobrinha com carne picada. Acabamos com uma certa quantidade de abobrinha recheada. Podem ser cozinhados na frigideira ou no forno - escolhi o primeiro método de cozedura. Como nem todos cabiam na frigideira, alguns tiveram que ser congelados.

Para cozinhar na frigideira, é preciso preparar os legumes para fritar para que nosso prato fique mais saboroso. Para fritar, o melhor é ralar a metade restante da cenoura no ralador grosso, picar finamente a cebola, o tomate e a polpa da abobrinha.

A seguir aquecemos os vegetais ou o azeite numa frigideira e cozinhamos todos estes vegetais com tampa fechada durante 10 minutos, não esquecendo de salgar e apimentar.

Quando os legumes estiverem um pouco cozidos, acrescente as abobrinhas recheadas, submergindo um pouco. Em seguida, cubra com uma tampa e cozinhe por 40-50 minutos em fogo baixo.

Como resultado, acabamos com algo assim.

Abobrinha recheada fica melhor servida com creme de leite.

Receita 2: abobrinha recheada com carne picada no forno

• 350 g de carne de porco picada
• 1 cenoura pequena
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 abobrinha verde
• 1 abobrinha amarela
• 1 pimentão vermelho médio (vamos rechear também)
• 1 colher de sopa de ervas secas
• azeite
• pimenta

Primeiro vamos preparar os legumes que vamos rechear. Para isso, corte as pontas das abobrinhas e dos pimentões para obter ervilhas com tampa (como na foto).

Raspe cuidadosamente o miolo com uma colher.

Regue os legumes descascados com azeite, sal e pimenta.

Pique finamente a cebola, a cenoura e o alho no liquidificador ou apenas com uma faca.

Adicione um pouco de azeite aos legumes picados e misture com a carne de porco picada. Misture bem, acrescente sal, pimenta e temperos a seu gosto.

Recheie a abobrinha e a pimenta com carne picada. Coloque os vegetais em uma assadeira ou assadeira e cubra com papel alumínio.
Asse as abobrinhas recheadas em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos até que a carne picada e os vegetais estejam prontos. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. Agora você terminou!

Receita 3: abobrinha recheada com carne picada assada no forno

• 4 abobrinhas pequenas;
• 1 tomate;
• 2 cebolas em cubos;
• ¼ xícara de arroz;
• 150-200 g de carne picada ou carne picada;
• 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
• suco de limão;
• alguns raminhos de endro para carne picada;
• 5 colheres de sopa. azeite;
• sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

1. Lave as abobrinhas e corte-as em duas partes como na foto. Depois pegue uma colher pequena e raspe a polpa, é melhor não descascar, mas deixando um fundo pequeno. As paredes da abobrinha não devem ser muito grossas nem muito finas (cerca de 0,5 cm).

2. Preparando o recheio. Misture a cebola picada, o arroz, a carne picada, 1 colher de sopa. uma colher de extrato de tomate, suco de limão, endro picado, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de sal e pimenta-do-reino em uma tigela.

3. Recheie a abobrinha com esta mistura, mas não muito apertada, pois o arroz vai inchar durante o cozimento. Coloque cada abóbora recheada na vertical em uma caçarola refratária grande ou assadeira.

4. Corte o tomate em fatias e coloque uma fatia por cima, cobrindo assim a carne picada da abobrinha.

5. Diluir 1 colher de sopa. eu. pasta de tomate com água em um copo e despeje no fundo da forma onde estão as abobrinhas. Em seguida, despeje um pouco de água para que a água não ultrapasse o meio da abobrinha. Cubra com uma tampa ou papel alumínio e coloque bem no fundo do forno; cozinhe a abobrinha por 1,5 horas até ficar pronta;

Receita 4: abobrinha no forno com carne picada e queijo

• Abobrinha - 2 unid.
• Carne picada - 700 g.
• Tomates - 7-8 unid.
• Queijo - 250g.
• Cebola - 1 unid.
• Alho - 4 dentes
• Maionese - 3-4 colheres de sopa. colheres
• Pimenta

Descasque a abobrinha. Corte em rodelas com pouco menos de 1 cm de espessura e acrescente sal.

Corte os tomates em rodelas.

Misture a carne picada com a cebola picadinha, o sal e a pimenta.

Rale o queijo num ralador fino. Adicione a maionese e o alho ao queijo através de uma prensa. Misture tudo.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a carne picada sobre a abobrinha.

Em seguida adicione os tomates.

Coloque a mistura de queijo e alho por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.

Abobrinha com carne picada, tomate e queijo está pronta! Bom apetite!

Receita 5: barcos de abobrinha com carne picada

• 1 peito de frango (500-600g),
• 4 abobrinhas,
• 1 pimentão,
• 1 cebola,
• 1 tomate
• 0,5 colheres de sopa. arroz,
• 150g de queijo,
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite,
• endro e salsa,
• sal,
• pimenta,
• outras especiarias a gosto,
• óleo de girassol para fritar.

Qualquer carne picada serve para preparar abobrinha, desta vez usei peito de frango para preparar a carne picada, picando a polpa no moedor de carne.

Corte todos os vegetais (cebola, pimentão, tomate) em pedaços pequenos e rale as cenouras grosseiramente.

Lave a abobrinha, corte o rabo, não descasque, pois as abobrinhas jovens têm pele delicada e fina. Corte cada abobrinha no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher. Esfregue as metades com sal e deixe sobre a mesa.

Pique a polpa retirada da abobrinha em pedaços médios.

Coloque a carne picada junto com todos os vegetais, inclusive a polpa de abobrinha, em uma panela e leve ao fogo brando. Adicione sal, pimenta e quaisquer outras especiarias, se desejar. Adicionei ervas francesas e páprica.

Vamos verificar quanto suco será liberado durante o cozimento. Se houver muito líquido, coloque o arroz cru lavado diretamente na panela para engrossar a massa; se o recheio não ficar muito suculento, ferva o arroz separadamente e depois acrescente; O arroz deixa o recheio mais saboroso e fofo.

Unte a parte externa das metades da abobrinha com óleo para que a casca doure durante o cozimento e coloque em uma forma ou assadeira. Encha os “barcos” com recheio quente.

Moa o queijo em um ralador fino, misture com ervas e creme de leite.

Cubra a abobrinha com o recheio por cima com a mistura de queijo e leve ao forno para assar.

O grau de cozimento pode ser ajustado de acordo com suas preferências. Gosto da crosta dourada, mas você pode deixá-la menos dourada tirando a abobrinha do forno quando o queijo estiver derretido e firme. Também é importante verificar a maciez da abobrinha assada.

Corte os pepinos longitudinalmente em fatias finas. Colocamos dois pratos no espeto, formando velas, enfiamos os espetos na abobrinha - e agora os barcos da travessa estão flutuando, a regata de abobrinha já começou.

Receita 6: Caçarola de Abobrinha com Carne Picada

• abobrinha de tamanho médio - 2-3 peças;
• carne picada - 350-400 g (qualquer tipo, usei carne picada caseira);
• cebola média - 1 unid.;
• ovo - 1 unid.;
• tomate grande - 1 unid.;
• alho - 1-2 dentes;
• creme de leite com qualquer teor de gordura - 150-200 g;
• queijo duro - 100-150 g;
• sal, pimenta, especiarias - a gosto;
• verdes - opcional;
• óleo vegetal para fritar.

Lave os tomates e corte em rodelas.

Coloque a carne picada por cima e alise com cuidado. Em seguida, espalhe novamente a abobrinha ralada. Meu formato é estreito, mas alto, então tive que adicionar mais uma camada de carne picada e abobrinha.

Abobrinha com carne picada no forno é uma ótima opção de prato de verão. Embora possam ser preparados com sucesso no inverno, porque as abobrinhas conservam-se bem por vários meses. No artigo você encontrará quatro receitas básicas, nas quais poderá fazer ajustes e obter um sabor novo a cada vez.

A abobrinha é um vegetal muito dócil. Não são difíceis de preparar e vão bem com qualquer comida, “adoram” ervas aromáticas e especiarias. Acontece muito gostoso ou.

Abobrinha com carne picada “Barcos” no forno

Abobrinha com carne picada preparada de acordo com esta receita não só ficará saborosa, mas também ficará muito bonita. Portanto, também podem ser colocados na mesa festiva como um prato quente.

Ingredientes:

• três abobrinhas jovens;
• filé de frango grande;
• um tomate;
• cabeça de cebola;
• manjericão fresco e endro;
• três dentes de alho;
• maionese;
• sal e pimenta preta moída a gosto;
• óleo refinado para fritar;
• pedaço de queijo.

Preparação:

Em primeiro lugar vamos preparar a abobrinha. Vamos lavá-los bem, pois não há necessidade de retirar a casca da abobrinha. Corte as pontas dos dois lados e corte cuidadosamente cada uma ao meio.

Agora, com a ajuda de uma colher, é necessário retirar o meio de cada partícula. Mas isso deve ser feito com cuidado para não quebrar a casca.

Não jogue fora a polpa, ela servirá como recheio.

Todas as nossas metades de abobrinha precisam ser colocadas nesta forma. Agora os futuros barcos precisam ser salgados e apimentados dos dois lados: por dentro e por fora.

Além disso, unte cada pedaço com óleo de girassol “inodoro” e coloque em uma assadeira, também untada com óleo.

Observe que eles precisam ser dispostos de cabeça para baixo.

Asse as abobrinhas a uma temperatura de 180°C por 15 a 20 minutos.

Coloque a abobrinha no forno pré-aquecido.

Enquanto a abobrinha assa, vamos preparar o recheio. O filé de frango deve ser picado. Se desejar, pode ser substituído por frango picado pronto ou qualquer outra carne.

Frite o frango picado até ficar pronto. Vamos deixar isso de lado por enquanto e passar para as cebolas. Deve ser cortado em meias argolas.

E frite levemente na mesma frigideira em que foi cozido o filé de frango. Adicione a polpa de abobrinha picada e leve a mistura de vegetais até ficar macia.

Moa o tomate e as ervas. Vamos misturá-los.

Adicione o filé de frango, o queijo ralado, a maionese e esprema o alho na mistura. Misturar.

Em seguida, coloque a abobrinha resfriada em uma tigela e misture novamente.

Agora é hora de rechear nossa abobrinha parcialmente cozida. Coloque o recheio preparado nos “barcos”, coloque-os numa assadeira e polvilhe com queijo.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C e cozinhe a abobrinha até o queijo derreter.

Abobrinha recheada com carne picada assada no forno - uma receita simples

A abobrinha pode ser recheada de outra forma - corte em rodelas grossas, retire ao meio e recheie com a carne picada preparada.

Ingredientes:

• 3 – 4 abobrinhas jovens;
• duas cebolas;
• qualquer carne picada;
• pasta de tomate - uma colher grande;
• creme de leite – 200 – 250 ml;
• pedaço de queijo;
• suco de limão;
• óleo vegetal;
• sal e pimenta.

Preparação:

Lave bem os legumes em água corrente e corte em rodelas grossas.

Usando uma colher pequena, precisamos raspar todo o miolo. Mas o fundo deve permanecer. Você receberá algum tipo de xícara.

A parede da abobrinha deve ficar com a espessura do seu dedo mínimo.

Agora vamos começar a preparar o recheio. Corte a polpa da cebola e da abobrinha em cubinhos e cozinhe essa mistura em uma frigideira até que a abobrinha esteja completamente cozida.

Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes: carne picada, mistura de cebola e abobrinha, uma colher de sopa de extrato de tomate. Mexa e adicione o suco de limão, o endro picado e duas colheres de sopa de óleo. Sal e pimenta a gosto.

Ligue o forno a 180°C - deixe aquecer. E começamos a rechear os anéis de abobrinha com a carne picada preparada. Mas não há necessidade de fazer isso com muita força.

Coloque as abobrinhas recheadas como “soldados” em qualquer assadeira de tamanho adequado. E leve ao forno por 20 minutos.

Agora você precisa preparar o recheio. Salgue o creme de leite, coloque as ervas e mexa.

Agora retiramos as abobrinhas e despejamos generosamente o molho sobre elas, polvilhamos queijo ralado por cima e levamos novamente ao forno por mais 20 minutos, mas à temperatura de 160°C.

E está tudo pronto. Você pode convidar todos para a mesa. Bom apetite!

Abobrinha picada no forno com legumes e queijo

Abobrinha com frango picado, legumes e queijo fica surpreendentemente macia e saborosa. Você pode usar carne de porco ou carne moída se desejar, dependendo de sua preferência pessoal. Para deixar o sabor da abobrinha ainda mais interessante, você pode adicionar cogumelos fritos à carne picada.

Ingredientes:

• frango picado – 400-500 gramas;
• uma abobrinha grande;
• cebola;
• cenoura;
• tomate grande;
• sal;
• pimenta;
• vegetação.

Preparação:

Lave a abobrinha e descasque-a se já estiver madura demais.

Para espécimes jovens, você pode deixar - está macio o suficiente para ficar completamente assado.

Cortamos o vegetal em rodelas - escolha você mesmo a espessura - e limpamos todo o meio. Para que a polpa não desapareça, você pode fazer panquecas de abobrinha com ela, vai ficar muito gostoso.

Agora vamos cuidar das cebolas. Corte em cubos e leve à frigideira para fritar até dourar.

Em seguida, rale as cenouras e junte-as às cebolas. Vamos fritá-los juntos.

Coloque os anéis de abobrinha em uma assadeira. Pode ser untado com óleo ou coberto com papel manteiga.

Coloque os legumes fritos na carne picada, salgue, apimente e misture.

E arrume entre as rodelas de abobrinha. Depois cortamos o tomate em rodelas finas e colocamos em cada rodela, como uma tampa. Polvilhe uma camada de queijo por cima, coloque uma colher de maionese e leve ao forno.

Você precisa assar a abobrinha por cerca de 50 minutos a 180°C.

Abobrinha com carne picada na omelete

Se você não tem tempo para ficar no fogão, mas precisa cozinhar algo farto rapidamente, experimente fazer abobrinha com carne picada, assada em omelete. Se você comer frango picado, terá um prato dietético de baixa caloria.

Ingredientes:

• uma abobrinha;
• carne picada – 300 gramas;
• arroz - um quarto de xícara;
• tomate grande;
• pedaço de queijo;
• leite - meio copo;
• ovos – 2 peças;
• óleo.

Preparação:

1. Em primeiro lugar, vamos tratar da abobrinha. Deve ser lavado, cortado em círculos não muito grossos e retirado o meio deles. Adicione sal por todos os lados e frite até ficar totalmente cozido.
2. O arroz deve ser fervido e adicionado à carne picada. Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione um pouco de pasta de tomate ou pedaços de tomate picado à carne picada.

Se desejar, você pode adicionar pimenta preta ou um pouco de alho.

1. Unte uma assadeira com óleo e coloque rodelas de abobrinha no fundo. Preencha todos os centros com carne picada preparada.
2. Agora você precisa preparar a mistura de omelete. Você precisa bater os ovos com leite. Pimenta e salgue a mistura.
3. Despeje sobre nossos anéis recheados e polvilhe queijo ralado por cima.

Coloque a abobrinha no forno pré-aquecido a 180°C. Eles cozinham em cerca de 30 minutos. Bom apetite!

Sugiro que você assista a um vídeo de receita para cozinhar abobrinha com carne picada sob uma camada de queijo no forno

Bom apetite e até novas receitas!

Gostaria de lhe oferecer hoje um prato de verão. Serão abobrinhas recheadas muito suculentas e macias com carne picada e queijo. Vamos assá-los no forno. Para economizar tempo de preparo, use carne picada pronta para recheio, caso contrário, faça você mesmo moendo a carne em um moedor de carne. A presença de vegetais fritos e queijo no recheio de carne confere à abobrinha um sabor picante especial.

A abobrinha pode ser recheada de duas maneiras. O primeiro método envolve cortar a abobrinha longitudinalmente em duas partes e remover o meio dela. O resultado são barcos, que depois são recheados e assados ​​​​no forno. O segundo método é fazer pequenos tocos recheados de abobrinha. Oferecemos esta opção em nossa master class com fotografias passo a passo.

Informações de sabor Segundo: abobrinha e berinjela

Ingredientes para 3 porções:

• abobrinha jovem de tamanho médio 3 unid.;
• cebola 1 unid.;
• cenouras 1 unid.;
• carne de porco e vaca picada 270 g;
• alho 2 dentes;
• queijo 70g;
• creme de leite 100 ml;
• óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu.;
• pitada de sal;
• pitada de pimenta preta moída;
• salsa 2 raminhos.

Como cozinhar abobrinha recheada com carne picada e queijo no forno

Para o recheio, pode-se usar abobrinhas de diferentes formatos e maturação. As abobrinhas jovens para recheio devem ser enxaguadas e cortadas em barras. Por exemplo, uma abobrinha média pode ser cortada em cinco pedaços. Se você tiver abobrinha com casca grossa e madura, basta removê-la com um descascador de legumes.


Usando uma colher de chá, remova cuidadosamente o interior para criar xícaras. Se forem abobrinhas jovens, pique-as finamente por dentro e reserve para o recheio. Não use a parte interna da abobrinha madura para este prato, pois fica dura por causa das sementes.


Para o recheio, pique a cebola finamente e rale as cenouras num ralador grosso.


Moa previamente a carne de porco e a carne picada em um moedor de carne. Se desejar, você pode usar frango picado ou carne de porco simples sem aditivos para esta receita.

Em óleo vegetal, refogue a cebola com a cenoura e a abobrinha (cortada, parte picada) em fogo médio. Adicione sal aos legumes a gosto e esprema um dente de alho, polvilhe com pimenta moída. Da frigideira, acrescente a mistura de vegetais à carne picada.


Mexa a carne picada e acrescente salsa picada.


Rale todo o queijo duro e acrescente um punhado à carne picada.


Coloque as forminhas de abobrinha em uma assadeira sobre papel manteiga. Recheie a abobrinha com carne picada. Leve a abobrinha recheada ao forno quente a 180 graus. Asse a abobrinha por 20 minutos.


Para fazer abobrinha recheada com cobertura picante e saborosa, sugiro preparar um molho de creme de leite e queijo. Para fazer isso, misture o creme de leite com o queijo ralado. Se você tiver um pedaço de queijo azul ou parmesão, adicione. Os queijos curados revelam muito bem o seu aroma quando assados ​​e conferem ao prato um sabor excelente.


Espalhe o molho por cima da abobrinha recheada e leve ao forno por mais 15-20 minutos.

Rede de teasers

As abobrinhas recheadas prontas podem ser servidas imediatamente após o cozimento ou já resfriadas.

Dentro da abobrinha recheada você consegue um recheio bem suculento e saboroso.


Na hora de servir este prato decore com um raminho de salsa e você também pode colocar creme de leite por cima da abobrinha.

Para preparar abobrinhas recheadas verdadeiramente deliciosas sem muitos complicações, você precisará seguir algumas regras simples, que terei o maior prazer em compartilhar com vocês. Para que você possa escolher uma receita ao seu gosto, preparei duas opções diferentes: a primeira é farta, rápida e econômica, adequada como prato principal, a segunda, espetacular e fácil de estômago, é adequada para um aperitivo quente . Qual método de recheio de abobrinha você deve escolher? Se você está preparando pela primeira vez, é melhor fazer “barcos”. Porque você levará cerca de cinco minutos, no máximo, para rechear uma assadeira inteira - a carne picada é colocada em barcos largos, como em tigelas, com um leve movimento da mão. Esta receita é perfeita para aquelas ocasiões em que você precisa preparar rapidamente um farto almoço para uma família numerosa e o tamanho das porções não importa (ou quanto maior melhor). Outra “vantagem” indiscutível: a carne picada não precisará ser pré-frita. É misturado com arroz cozido - o acompanhamento que sobrou do jantar de ontem é perfeito. A segunda receita levará mais tempo, porque você precisará encher um esquadrão de pequenos “barris”, mas obterá muitas, muitas porções pequenas - isso é uma economia direta de esforço e orçamento. Estas abobrinhas recheadas são perfeitas para uma mesa festiva. Eles parecem muito elegantes, especialmente se você os colocar sobre as folhas encaracoladas da alface fresca. Cada convidado pegará um ou dois barris e passará para os próximos aperitivos quentes.

A receita mais simples de abobrinha recheada com carne picada (barcos)

Esta receita pode ser chamada de clássica. Os homens gostam muito de abobrinha recheada com mistura de carne picada, arroz e cebola. Principalmente se houver uma crosta de queijo por cima, que com certeza iremos organizar. Do ponto de vista culinário, os barcos são definitivamente mais convenientes. O processo de retirada do miolo leva muito menos tempo e esforço, e o recheio da abobrinha com carne picada acontece literalmente em um piscar de olhos.

• Abobrinha jovem – 3 peças (1 kg),
• Carne picada – 0,5 kg,
• Cebolas – 2 tamanho médio,
• Arroz - 5 colheres de sopa,
• Queijo – 100g,
• Sal – 1 colher de chá,
• Óleo vegetal para fritar - 3-4 colheres de sopa,
• Pimenta, temperos a gosto

Método de cozimento

Você pode escolher qualquer abobrinha picada que desejar. Do meu ponto de vista, as mais bem-sucedidas são as opções mistas. Por exemplo, carne de porco com vaca ou vitela com frango. Você pode usar carne picada pronta ou moer você mesmo. Prefiro sempre a última opção para ter a certeza do que é feita a carne picada. Vamos misturar com arroz cozido, cebola frita e temperos. Nem um único ingrediente extra e, consequentemente, nenhum movimento desnecessário na cozinha.

Começamos com arroz. Despeje em uma panela pequena, encha com 100 ml de água, leve para ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz absorva toda a água. Não se preocupe se descobrir que não há arroz suficiente. Quando ferver e se misturar com a carne picada, você ficará convencido de que é isso.

Lave bem a abobrinha. Tenho pequenos, peguei três pedaços, que deram seis porções fartas. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa e as sementes. Eu vi alguém fazendo isso com uma faca. Mas, na verdade, usar uma faca é muito inconveniente. A melhor opção é retirar o miolo com uma colher de sorvete. Mas se você não tiver uma, uma colher de sopa normal servirá. Primeiro, selecionamos todo o núcleo com ele.

E então raspe o excesso de resíduo. Acontece que são barcos super legais. Eu mesmo fiquei surpreso.

Depois do arroz, frite a cebola. Corte em cubinhos, frite em bastante óleo vegetal em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo até a cebola absorver o óleo, ficando transparente e levemente dourada. Você pode, claro, fazer carne picada com cebola crua. Mas fica muito melhor frito!

Para que nossa abobrinha recheada fique bem saborosa e forme um único prato acabado com aproximadamente a mesma consistência, primeiro a abobrinha deve ser fervida. Aliás, isso vai nos poupar tempo cozinhando abobrinha no forno! Quase duas vezes. Então coloque com calma as metades de abobrinha em uma panela, acrescente água, leve para ferver e cozinhe por no máximo 10 minutos. Minhas abobrinhas não são tão macias, então cozinhei todas as 10. Se você tiver abobrinhas muito novas, 5 a 7 são suficientes. Em seguida, será necessário escorrer a água fervente e deixar a abobrinha esfriar um pouco.

Enquanto a abobrinha cozinha, misture a carne picada. Adicione o arroz e a cebola.

Sal, pimenta, polvilhe com temperos (coloquei ¼ colher de chá de noz-moscada e um pequeno dente de alho ralado no ralador fino, você pode usar temperos a seu gosto). Misture bem a carne picada e... adicione água. Isto deve ser feito para que o recheio de carne picada não seque no forno. Não se preocupe, não será aguado. Todo o excesso de água irá evaporar. Adicionei 5 colheres de sopa de água.

Nossa abobrinha esfriou um pouco e agora podemos rechear e levar ao forno. Pegue uma assadeira. Lubrifique levemente com óleo vegetal. Disponha as fatias de abobrinha. Colocamos a carne picada dentro de cada uma com uma lâmina, mas sem compactar. A receita foi elaborada de forma que haja carne picada suficiente para exatamente a quantidade necessária de abobrinhas.

Leve ao forno a abobrinha recheada com carne picada para assar. Temperatura – 175 graus. Tempo de cozimento: 30 minutos em forno totalmente pré-aquecido. Polvilharemos com queijo mais tarde, cinco minutos antes do final do cozimento. O queijo pode ser ralado no ralador grosso. E cubra a carne picada assim. É melhor levar queijo que derreta bem. Por exemplo, gouda.

A abobrinha pronta pode ser servida bem quente, polvilhada com ervas.

Abobrinha com carne picada e tomate no forno

Esta receita de abobrinha recheada é perfeita para um banquete de verão. Vou lhe dizer como fazer barris de abóbora perfeitos sem danificar as delicadas paredes dos vegetais. É necessário retirar a polpa dos cubinhos e recheá-los com o mesmo cuidado com a carne picada, que estará totalmente pronta, para que o cozimento demore um mínimo de tempo. 20 minutos, não mais. Você pode preparar essas abobrinhas com antecedência, pois ficam igualmente boas quentes ou frias. A abobrinha, com sua cor de casca rica e brilhante, fica especialmente impressionante quando colocada entre a vegetação. Pelo fato de o tomate ser adicionado à carne picada, o recheio fica muito suculento e leve no estômago.

• Abobrinha – 1kg,
• Carne picada – 600 g,
• Cebola – 1 grande,
• Cenouras – 1 média,
• Pimentão – ½ pimenta de tamanho médio,
• Tomate – 1 grande,
• Alho – 2 dentes,
• Queijo – 80g,
• Sal – ½ colher de chá,
• Temperos – ½ colher de chá (usei tomilho)

Como cozinhar abobrinha com carne picada

Vamos começar processando a abobrinha. O ideal é levar abobrinhas porque ficam mais apresentáveis. Lavamos bem e cortamos em palitos com cerca de 7 centímetros de altura. Pegue uma colher de chá e selecione o núcleo, camada por camada.

Tomamos cuidado para não raspar até o fundo, pois precisamos de algum tipo de copinho de legumes para rechear.

Coloque os barris em uma panela grande, deixe ferver e escalde em fogo baixo por cerca de cinco minutos, não mais. A abobrinha é um vegetal muito delicado. Mas vale a pena realizar este procedimento para diminuir o tempo de cozimento e ter certeza de que não ficarão crus.

Para a carne picada, pique a cebola finamente. Frite em bastante óleo vegetal até ficar transparente. Não precisamos de uma crosta crocante. Adicione imediatamente as cenouras raladas. Mexa e frite por mais 5-7 minutos em fogo baixo.

A carne picada tem a desagradável propriedade de grudar e formar grumos durante a fritura. Mas esse problema pode ser facilmente resolvido amassando a carne picada com um garfo. Como você pode ver, obtém-se uma massa homogênea.

Adicione os tomates picados. Você pode ralá-los. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

Após o branqueamento, o barril deverá ser retirado, deixado esfriar e virado de cabeça para baixo para que todo o líquido seja drenado. E coloque em uma assadeira untada. O ideal é que tenha um revestimento antiaderente. Ou aconselho usar papel manteiga para que a abobrinha não grude na assadeira.

Recheie a abobrinha com carne picada até o topo. É mais conveniente fazer isso com uma colher de chá.

Coloque imediatamente uma camada de queijo ralado em cada barril.

Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 20 minutos.

Pode ser servido quente ou como aperitivo frio. A abobrinha recheada fica maravilhosamente suculenta. E geralmente depois de 10 minutos não sobrou nada da assadeira.

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