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Existem muitas receitas de truta frita. Pode ser frito na marinada de limão, no molho picante, na farinha de rosca, com ou sem temperos diversos, etc. Mas a truta em si é um peixe muito saboroso, por isso para fritá-la deliciosamente não é preciso recorrer a frescuras, basta fritar e enrolar na farinha. Você pode ver a receita clássica e mais simples de truta frita.

Mas se ainda quer algo extraordinário, a seguir apresentamos a sua atenção uma seleção das mais deliciosas receitas para cozinhar truta frita.

Truta frita com limão e tomilho

• Bifes de truta: 4 peças.
• Limão: 1 peça.
• Tomilho: 2 raminhos.
• Manteiga: 100 gramas.
• Farinha: 2 colheres de sopa. colheres.
• Sal e pimenta a gosto.
• Verdes: a gosto.

Passe os bifes de truta na mistura de farinha, sal e pimenta. Frite a truta numa frigideira, depois de derreter a manteiga. Frite a truta até ficar meio cozida, cerca de 1-2 minutos (dependendo do tamanho dos pedaços de truta). Em seguida, adicione tomilho e rodelas de limão à truta e continue fritando até que o peixe esteja pronto. Antes de servir, retire os raminhos de tomilho do prato e polvilhe o peixe com ervas. A truta frita com limão e tomilho está pronta!

Truta frita com legumes

Para preparar este prato precisaremos de:

• Truta: 1 peça.
• Cebola: 1 peça.
• Tomates: 2 peças.
• Pimentão: 1 peça.
• Suco de um limão.
• Sal e pimenta a gosto.
• Óleo de girassol para fritar.

Corte o filé de truta, limpo de espinhas e pele, em cubos, acrescente sal e pimenta, regue com o suco de limão e deixe marinar por 20 minutos. Frite os pedaços de truta em uma pequena quantidade de óleo de girassol em fogo alto até dourar. Depois preparamos os legumes. Cortamos cebolas e pimentões. Retire a pele aos tomates, depois de os escaldar com água a ferver, e pique-os. Na gordura derretida depois de fritar o peixe, frite primeiro a cebola e depois acrescente pimenta. Quando os vegetais estiverem prontos, acrescente os tomates. Sal, pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione o peixe frito aos vegetais. Cozinhe por mais cerca de 3 minutos. A truta frita com legumes está pronta!

Truta frita com creme de leite

Para preparar este prato precisaremos de:

• Truta: 1 peça.
• Farinha: 2 colheres de sopa. colheres.
• Creme de leite: 1 copo.
• Óleo vegetal para fritar.
• Sal e pimenta a gosto.
• Endro: a gosto.

Passe os filés de truta na mistura de farinha, sal e pimenta. Frite a truta numa frigideira com um pouco de azeite. Despeje o creme de leite e cozinhe por cerca de 5 minutos. Antes de servir polvilhe com endro picado. A truta frita com creme de leite está pronta!

A truta frita pode ser decorada com ervas e servida com vários acompanhamentos: legumes, purê de batata, macarrão, arroz, etc.

E por último, algumas dicas para preparar deliciosas trutas fritas:

• Para deixar a truta mais aromática e macia, mergulhe-a em suco de limão com temperos e sal 15-20 minutos antes de fritar. Em vez de suco de limão, você pode usar suco de limão, laranja ou abacaxi. Qualquer fruta ácida ajudará a amaciar a carne da truta.
• Não frite a truta por muito tempo. Por exemplo, bifes com 2 cm de espessura devem ser fritos por no máximo 10 minutos de cada lado. Caso contrário, o peixe ficará duro e seco.
• Se o peixe lhe parecer um pouco seco, você pode servi-lo junto.
• Se salgar demais a truta frita, para embotar o sabor do sal, ela deve ser servida com creme de leite.
• A truta fresca cheira bem, mas se você não gosta do cheiro de peixe, frite-a depois de mergulhar em suco de limão.

Detalhes

Dependendo do tipo de truta, sua carne pode ser vermelha ou branca, e em tamanho pode variar desde um peixe bastante grande, pesando vários quilos (truta marinha), até um peixe pequeno do tamanho de uma palma (truta de lago ou rio).

Independentemente do tamanho, a truta é muito saborosa e deliciosa. A carne deste peixe contém vitaminas A, E, D, além de grande quantidade de proteínas e minerais (cálcio, potássio, ferro, magnésio, zinco, fósforo), aminoácidos e ácidos graxos poliinsaturados ômega-3, especialmente necessários para humanos, uma vez que o corpo não os produz sozinho. Comer truta ajuda a eliminar o excesso de colesterol e é recomendado para doenças cardiovasculares, sendo um excelente prato dietético.

Bife de truta em uma frigideira

Embora esta seja a maneira mais fácil e rápida de cozinhar trutas, este prato fica bem na mesa. Basta colocar lindamente o acompanhamento ao lado e colocar uma colher de caviar vermelho, e os convidados terão a impressão de que estão diante de uma obra-prima da culinária. Batatas fritas ou arroz fofo com ervas são perfeitos como acompanhamento.

Ingredientes necessários:

• filé de truta cortado em bifes – 700 gr.;
• limão - meio;
• azeite – 3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta e alecrim;
• ervas frescas;
• sal.

Processo de cozimento:

Lave a truta com água corrente, polvilhe com sal, pimenta e alecrim, regue com o suco de limão espremido e deixe por 20 minutos. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque sobre ela a truta marinada. Frite por 7 a 8 minutos em fogo médio, vire os bifes e frite por mais 5 minutos sem fechar a tampa. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o peixe por mais 5 minutos. Decore o prato com ervas e rodelas de limão e sirva quente.

Bife de truta com molho de soja

Ingredientes necessários:

• truta (filé) – 500 gr.;
• limão - meio;
• limão – 1 unid.;
• molho de soja – 5 colheres de sopa. eu.;
• mostarda granulada - 1 colher de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Corte o filé de truta em bifes e lave com água fria. Prepare a marinada misturando o molho de soja, o óleo vegetal, o suco de limão e a mostarda. Marinar o peixe por 15-20 minutos.

Frite os bifes em uma frigideira por três minutos por todos os lados. Sirva decorado com uma rodela de limão e acompanhamento de batatas ou arroz.

Bifes de truta inteiros

Para obter um bife de truta verdadeiramente de alta qualidade, é melhor pegar um peixe grande e inteiro e cortá-lo você mesmo.

Ingredientes necessários:

• truta - 1 carcaça (grande);
• limão – 2 unid.;
• azeitonas;
• óleo vegetal;
• verduras frescas;
• especiarias para peixe;
• Pimenta branca;
• sal.

Processo de cozimento:

Limpe e estripe o peixe, retire a cabeça e use uma faca bem afiada para cortar em pedaços de 2,5 cm de espessura, incluindo pele e espinhas.

Enxágue e seque os pedaços cortados. Salgue os bifes resultantes, polvilhe com pimenta e temperos. Esprema o suco de um limão em uma xícara pequena.

Numa frigideira, de preferência com revestimento antiaderente, aqueça um pouco de azeite (o peixe já é bastante oleoso) e frite todos os bifes em fogo médio até dourar levemente.

Reduza o fogo, despeje o suco de limão na panela, adicione um pouco de água, tampe e cozinhe por cerca de vinte minutos.

Polvilhe o peixe acabado com ervas, decore com rodelas de limão e azeitonas.

Bom apetite!

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

Quando se trata de pratos de peixe, a primeira coisa que vem à mente é, claro, o peixe frito. Este é o prato mais simples, mas não menos delicioso, que pode ser preparado em apenas meia hora. E se tiver escolha, opte por um peixe tão saboroso e delicioso como a truta. A própria truta é um peixe tão requintado que, na sua preparação, chefs famosos recomendam usar o mínimo possível de especiarias e ervas para não perturbar o seu aroma adocicado natural e o seu sabor delicado e delicado. Truta frita na frigideira, receita com fotos do seu preparo que você verá hoje - além de saborosa, é saudável e bonita.
Legumes cozidos, alface, arroz cozido no vapor ou são perfeitos como acompanhamento para trutas fritas.
Mas para cozinhar truta, primeiro você precisa comprá-la. O supermercado às vezes oferece uma grande seleção de frutos do mar. Mas para não se enganar e adquirir peixes de qualidade, é preciso lembrar que uma boa truta tem casca brilhante, carcaça elástica e os olhos desse peixe não são turvos. Se você comprar bifes ou filés já cortados, preste atenção na cor da carne. Se você observar camadas de gordura branca nele, então é um peixe de alta qualidade, cultivado em condições naturais.
E se a cor da carne é rica e uniforme, então fica claro que se trata de uma truta criada em reservatórios artificiais. O fato é que esses peixes comem apenas ração seca e têm carne de cor clara e, para que pareçam comercializáveis, são embebidos em corante alimentício. É claro que esses peixes têm sabor muito diferente de seus parentes que cresceram em mar aberto e se alimentam de plâncton e camarão.
O melhor é fritar a truta num pouco de óleo vegetal para que não absorva o excesso de gordura. Antes de fritar, vamos marinar numa mistura de molho de soja, suco de limão e mostarda, para dar um toque picante. Como usaremos molho de soja, não salgaremos o peixe.

Ingredientes:
- truta fresca congelada - 0,5 kg,
- limão - ½ peça,
- molho de soja - 5 colheres de sopa. eu.,
- Mostarda francesa - 1 colher de sopa.,
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa.

Como cozinhar com fotos passo a passo

Descasque a truta, retire os ossos pequenos e lave-a em água fria corrente. Em seguida, use uma faca afiada para cortá-lo em porções.

Prepare uma marinada com molho de soja, mostarda francesa e suco de limão.

Frite o peixe por 3 minutos de cada lado em fogo médio.

Decore a truta e sirva. Como acompanhamento leve você pode preparar

Truta, salmão, salmão são peixes nobres e, na hora de prepará-los, sempre tentei embelezar de alguma forma a receita - assar, polvilhar com temperos, marinar... É tão fácil quanto descascar peras cozinhar truta frita em pedaços. Muito gostoso, muito simples e muito rápido!

Marinar e assar peixe vermelho é, claro, bom, mas muitas vezes o resultado não me agradava. Às vezes eu gostava do peixe, às vezes não, ou era gorduroso ou seco.

Bife de truta ou salmão costuma ser uma porção grande para mim. O peixe é saboroso, mas oleoso. Não quero engasgar e muito menos jogá-lo fora. Acontece que parece uma delícia, mas também há insatisfação.

Um dia fui ao supermercado e participei de uma master class sobre peixes. Um homem com um avental branco como a neve era famoso por fazer filetes de truta, dizendo-lhe como salgá-la e cozinhá-la, e direto na loja ele a fritou e deu para experimentar! Costumo evitar essas promoções - tenho vergonha, não parece conveniente de graça... Mas aí o peixe me atraiu... Fiquei ali, observando ele cortar uma truta enorme... e então ela já voou em pedaços na frigideira...

Quando experimentei esses pedaços de truta frita, ficou uma delícia!!! Eu senti como se tivesse provado peixe bom e de verdade! E você não precisa de receitas complicadas, temperos especiais, marinadas ou assados! Pelo menos para um jantar simples e diário.

Surpreendentemente, esta nem é uma receita e não há truques aqui. A única coisa importante é comprar um peixe inteiro resfriado e cortá-lo. Cortar o peixe foi a coisa mais difícil para mim. No final da receita colocarei um videoclipe sobre como cortar truta.

Não joguei fora a cabeça, o rabo e a pele, mas congelei para fazer um caldo bem gostoso; Salguei parte do filé, cortei o restante do peixe em pequenas porções para fritar e.

• filé de truta fresca refrigerada
• sal
• pimenta moída na hora
• especiarias para peixe

Vamos começar a cozinhar

1. Pegue o filé de peixe, lave-o em água fria corrente e seque-o com papel toalha.
2. Corte em pedaços de 3 a 4 centímetros de comprimento.
3. Aqueça a frigideira.Importante!Não há necessidade de adicionar óleo, porque... O peixe em si é oleoso e muita gordura será liberada durante a fritura.
4. Numa frigideira coloque a truta cortada em pedaços e frite, virando com cuidado, durante literalmente 4-5 minutos. Os pedaços de truta devem mudar de cor e estão prontos.
5. Polvilhe com especiarias, pimenta e sal a gosto.
6. Usando uma escumadeira, transfira os pedaços de peixe para uma peneira para escorrer o excesso de gordura.

Todos! pronto em pedaços! Os pedaços de truta ficam muito macios, suculentos e saborosos!