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Toda mulher tenta cuidar de sua figura e uma nutrição adequada desempenha um papel significativo nisso. Costelinha de porco na frigideira cozida com molho de cereja é um desses pratos; nossa receita com fotos vai te ensinar como fritar deliciosamente costela de porco na frigideira. Apresentaremos várias maneiras de preparar bem este prato incrível, graças ao qual você poderá surpreender seus entes queridos de maneira fácil e simples.

Dizem que a carne de porco é muito gordurosa e por isso a maioria das pessoas tenta incluí-la ao mínimo na dieta. Hoje gostaria de oferecer uma receita que vai dissipar esses mitos. Apresentaremos a sua atenção uma receita de costelinha de porco dietética com molho de cereja cozida na frigideira. Não foi por acaso que as cerejas foram escolhidas, pois são um produto alimentar de baixo teor calórico e muito utilizado na culinária.

Vamos dar uma olhada em como cozinhar costelinha de porco em uma frigideira de forma rápida e saborosa. Nesta simples receita fotográfica passo a passo você aprenderá a fritar costela de porco em molho de soja, mel e vinho. Você pode cozinhar costelinha de porco na frigideira de forma rápida e saborosa de diferentes maneiras: frita ou ensopada, tudo depende da sua preferência.

Para preparar deliciosas costelas de porco, dividiremos todo o processo de cozimento em várias etapas. Primeiro vamos ferver levemente as costelas de porco, depois faremos um ótimo molho com cerejas, mel e molho de soja e depois fritaremos as costelas de porco em uma frigideira.

Agora vamos passar para o processo em si. Lavamos as costelas de porco e retiramos a gordura. Ainda restará um pouco de gordura neles, mas dará à nossa carne uma suculência extraordinária. Certifique-se de adicionar sal e pimenta. As especiarias sempre realçam o sabor dos alimentos, inclusive da carne. Misture tudo bem.

Coloque uma panela com água no gás e coloque as cenouras descascadas, as cebolas e o louro. Deixe ferver e adicione costelas de porco ao caldo fervente. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.

Em seguida, prepare o molho com sabor de cereja. Usei cerejas congeladas que colhi no verão na dacha. A cereja tem caroço, então tirei o caroço com cabos de alho, cuja finalidade pouca gente conhece. Escoamos o suco que a cereja deu e mandamos para a frigideira.

Em seguida, adicione o mel, que dará às costelas de porco a oportunidade de glacear, e o molho de soja.

Essa combinação lembra o sabor do caramelo com amargor, mas se esse sabor não for aceitável para você, você pode adicionar menos molho de soja. Leve o molho para ferver em fogo baixo.

Não se esqueça de adicionar vinho para realçar o aroma.

Depois que as costelas estiverem cozidas, coloque-as na panela. Gostaria de esclarecer que não há necessidade de colocar óleo na frigideira, pois sobrou gordura na costela de porco, e nela vamos fritar a costela. Certifique-se de adicionar sal e pimenta, pois os temperos adicionados anteriormente durante o cozimento perderam suas propriedades. Espalhe nosso molho de cereja por cima das costelas.

Frite as costelas, mexendo de vez em quando. O líquido que as costelas com cerejas liberam durante a fritura irá evaporar gradativamente, e as costelas começarão a ficar com aspecto caramelizado, inclusive por causa do mel do molho. O prato estará pronto quando as costelas estiverem bem secas.

Melhor servido com cebolinha e cerejas. Desfrute de sua refeição.

Costelinha de porco frita na frigideira com cebola é muito fácil de preparar e você verá por si mesmo ao ler nossa receita. A variedade mínima de ingredientes necessários torna este prato uma adição bem-vinda a qualquer casa.

— Costelinha de porco — 600 gr.

1. Prepare as costelas de porco, lave-as bem em água fria e corte em pedaços.

2. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas finas. Pique os dentes de alho com uma faca.

3. Deite um pouco de azeite na frigideira, aqueça bem e acrescente as costelas. Frite por 12 minutos em fogo alto, virando de vez em quando.

4. Quando a carne das costelas ficar dourada, coloque a cebola e o alho na frigideira. Continue cozinhando por 6 minutos, lembrando de mexer.

5. Agora reduza o fogo do fogão, acrescente um pouco de água, louro, sal e pimenta. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe as costelas de porco assadas e as cebolas por 40 minutos.

Cozinhe costelinha de porco com batata em uma frigideira e você terá a garantia de alimentar toda a família. Esta receita é bastante simples; o principal critério na escolha deste prato é o equilíbrio entre sabor e facilidade de preparo. Para preparar este prato precisaremos de um caldeirão ou de uma frigideira funda de paredes grossas.

1. A primeira etapa do cozimento será a preparação dos produtos. Lave as costelas de porco e corte em pedaços. Descasque a cebola e corte em meias argolas ou em cubos grandes as cenouras podem ser cortadas em rodelas ou meias argolas.

2. Unte uma frigideira e frite os legumes, depois acrescente as costelas e frite por 8 minutos. O fogo deve ser reduzido para médio. Agora reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.

3. Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos na frigideira com as costelas e misture tudo. Continue a fritar por 5 minutos e depois adicione água, sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem prontas, desligue o fogo e acrescente o alho picado e as ervas.

A maneira mais rápida de preparar deliciosas costelas de porco é fritá-las em uma frigideira. Testadas por experiência própria, as costelas ficam suculentas e macias e, se a carne for levemente gordurosa, também terá cheiro de torresmo.

Costumo ver costelas de porco à venda nas lojas, mas nem todas são adequadas para cozinhar na frigideira. Verifique se a carne deve ser rosa avermelhada e a gordura deve ser branca ou levemente rosada. Se os pedaços de carne nas costelas apresentarem uma camada amarelada, significa que a carne não é adequada para cozimento rápido.

Categorias:
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Saída: 8 porções

Ingredientes para costela de porco em uma frigideira

• costela de porco - 800 g
• óleo vegetal - 50 ml
• folha de louro - 3-4 unid.
• pimenta preta moída - a gosto
• sal - a gosto
• água até a borda da panela

Receita passo a passo de costela de porco na frigideira

Corte as costelas longas ao meio e enxágue bem para remover os ossos pequenos. Em seguida, corte as costelas em pedaços com pelo menos 1 cm de espessura.
Se você deixar os pedaços mais finos, a carne se separará deles durante o cozimento.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira de fundo grosso e paredes (peguei uma frigideira de ferro fundido). Coloque a frigideira em fogo alto e aqueça o óleo até ferver. Depois colocamos uma folha de louro, que precisa ser quebrada em pedaços.

Seque os pedaços de carne com papel toalha e coloque em óleo quente em uma frigideira. Não há necessidade de reduzir o fogo, pois as costelas de porco precisam ser bem fritas por todos os lados.

Nota: se você abaixar o fogo, as costelas soltarão suco e ficarão cozidas nele. Se quiser obter uma crosta de carne saborosa, frite em fogo alto e rapidamente. Não feche a tampa!

Costelinha de porco na frigideira

Costelinha de porco frita não é apenas deliciosa, mas também versátil. Hoje aprenderemos a preparar deliciosas e tenras costelas de porco. Lave as costelas de porco e corte em porções. Aqui está uma receita simples para preparar nosso produto culinário favorito - Costelinha de porco na frigideira. Falaremos sobre os meandros do processo de cozimento da costela de porco. Sugiro que você se familiarize com uma maneira muito simples e relativamente rápida de cozinhar costela de porco.

4. Leve a frigideira ao fogo e aqueça o óleo vegetal. Coloque as costelas em óleo bem quente e frite em fogo alto por 10-12 minutos, mexendo com uma espátula. 5. Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho na panela e reduza o fogo. Misture tudo bem e continue fritando por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando.

Costelinha de porco na frigideira

Recebi da minha mãe esta receita de costelinha de porco na frigideira, pela qual agradeço muito, pois segundo esta receita ficam sempre perfeitamente saborosas, suculentas e macias. O fato é que preparar costeletas de porco saborosas e macias não é tão fácil quanto pode parecer à primeira vista.

Frite em fogo alto, virando-os periodicamente para o outro lado (e as costelas têm até 4 lados). Frite as costelas de porco até dourar bem. Cozinhe as costelas por mais 30-40 minutos em fogo baixo, tampado. A costela de porco pronta é macia, macia, a carne separa-se facilmente do osso, fica com pouca gordura e deixa a costela ainda mais macia.

Você pode usar uma variedade de especiarias e ervas para cozinhar costelas. Você também pode cozinhar costelas na grelha ou na grelha. Também apresentavam excelente sabor quando fritos na frigideira. 1. Lave as costelas de porco em água corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços para que cada um tenha um osso.

3. Reduza a temperatura para média e cozinhe as costelas descobertas, mexendo ocasionalmente. 5. Deixe as costelas meio cozidas e acrescente alho. 6. Tempere as costelas com pimenta-do-reino moída, sal, reduza o fogo para baixo e cozinhe levemente sob a tampa por cerca de 5 minutos no próprio suco e gordura, então ficarão ainda mais macias e macias.

Ingredientes para costela de porco frita:

Primeiro, as costelas com cebola são fritas, depois caramelizadas no mel e cozidas um pouco. Com este método de preparo, o molho envolve a carne com osso, o que torna as costelas macias, macias, de sabor requintado e picante. Coloque as costelas em uma frigideira aquecida.

Quando as costelas estiverem levemente fritas, acrescente a cebola e o alho para fritar. 5 minutos depois de adicionar a cebola, acrescente uma colher de mel e misture bem as costelas para que fique bem distribuída. Costelinha de porco frita não é apenas deliciosa, mas também tem uma aparência fresca e um cheiro incrível.

Como descongelar corretamente costelas de porco

Nosso lazer até hoje não pode ser feito sem carne de porco, porque, como vocês sabem, o kebab mais delicioso é o de porco. Mas no artigo de hoje não falaremos nada sobre ele. Veremos o processo de cozimento da costela de porco em casa, ou seja, na frigideira. Para preparar em casa costelas suculentas e saborosas em uma frigideira, precisaremos de alguns ingredientes.

Costelinha de porco ao molho de mel com leve sabor adocicado é muito saborosa! Como fritar costela de porco: Antes de cozinhar é preciso marinar a costela! Além disso, se você sabe deixar a Costelinha de Porco na frigideira ainda mais saborosa, escreva suas recomendações na seção de comentários.

Meu pássaro
Costelinha de porco frita não é apenas deliciosa, mas também versátil. Hoje aprenderemos a preparar deliciosas e tenras costelas de porco. Carne de porco

Fonte: abvgdkan.ru

Costelinha de porco ao molho de mel

Um prato de carne tão maravilhoso é bastante simples de preparar, mas é surpreendentemente saboroso. Bonito de se ver e muito apetitoso - certamente agradará a todos os amantes de carne. Você pode cozinhá-lo em casa em uma frigideira ou ao ar livre na grelha.

• 1 kg. costelas de porco;
• 4 colheres de sopa. colheres de mel natural;
• 5 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
• 1,5 colheres de sopa de óleo vegetal;
• pimenta preta moída na hora;
• molho vermelho picante).

Receita de costelinha de porco ao molho de mel

É mais conveniente preparar primeiro o molho marinado. Para fazer isso, em uma tigela funda e conveniente, misture bem o mel e o molho de soja, adicione o tempero de pimenta e sal a gosto. Vamos experimentar o molho resultante. Deve ser agridoce, então adicione mais mel ou molho de soja, se necessário. O mel do molho deve dissolver completamente. Corte as costelas em porções.

Se for cozinhar na grelha ou no forno, acrescente óleo vegetal ao molho. Ao fritar na frigideira, reserve o óleo vegetal para depois. Coloque os pedaços de costela no molho preparado e bem misturado e deixe-os bem de molho. O molho deve cobrir completamente as costelas. Deixe as costelas marinar por 2 a 4 horas. Passado o tempo, pode-se fritar as costelas na grelha, na frigideira ou no forno.

Se cozinharmos em uma frigideira, frite as costelas com óleo vegetal em fogo alto até dourar. Em seguida, adicione meio copo de água fervente com molho de mel, mexa e, reduzindo o fogo, cozinhe por mais 15 minutos sob a tampa. A propósito, recomendamos que você dê uma olhada em outra receita interessante - frango com mel de acácia. Se por algum motivo você não come carne de porco, certamente isso lhe interessará.

Nosso costelinha de porco ao molho de mel preparar! Sirva-os à mesa polvilhados com a marinada. A costela grelhada é muito saborosa, uma excelente opção para um piquenique. Para beleza e sabor, você pode polvilhar as costelas com salsa, endro e cebolinha. Os vegetais, especialmente os frescos, são perfeitos como acompanhamento. Bom apetite!

Costelinha de porco ao molho de mel
Costelas de porco com molho de mel são preparadas de forma bastante simples, mas ficam surpreendentemente saborosas. Um prato bonito e muito apetitoso que certamente irá agradar a todos os amantes de carne. Para preparar costela de porco você precisará de:

Fonte: prodazha-meda.ru

Costelinha de porco no forno: receitas com fotos

Qualquer dona de casa pode agradar seu homem se cozinhar algo carnudo para ele: assim ele se sentirá um verdadeiro caçador. Um desses pratos é a costela de porco no forno, que pode não só satisfazer uma pessoa, mas também trazer prazer estético. Então, se você der a um prato o formato de um cinto de metralhadora, qualquer homem vai gostar. Seguindo as instruções abaixo, você pode comprar os ingredientes necessários e ficar à vontade para começar a cozinhar costelas para agradar sua família.

Como selecionar e preparar costelas para assar

Sua primeira prioridade é selecionar costelas de qualidade. O peito deve ter uma pequena quantidade de gordura para deixar o prato suculento e nutritivo. Use mais algumas dicas:

1. Para evitar que o suco escape da carne durante o cozimento, corte o filme por dentro.
2. Descongele os alimentos congelados a uma temperatura não superior a 5°C.
3. Avalie o frescor da carne - se a cor da carne for clara e a camada de gordura fina, então são oferecidas costelas de um animal jovem, o que deixará o prato mais macio.

Como fazer uma marinada saborosa

O que usar para temperar e como marinar a carne? Recomenda-se manter o ingrediente cárneo na marinada preparada por várias horas, ou melhor ainda, deixá-lo durante a noite. Experimente uma das opções:

1. Costelas na cerveja. Recomenda-se o uso de cerveja light, que ajudará a revestir a carne com uma crosta de caramelo.
2. Carne no vinho. Para a carne de porco é mais indicado o vinho branco ou rosé, que pode ser combinado com alho picado, ervas frescas, temperos secos e até ameixas secas.
3. Costelinha de porco com creme de leite. Este ingrediente combina bem com uma mistura de temperos de curry pronta - a marinada é criada no estilo da culinária indiana ou paquistanesa.
4. Carne de porco com maionese. Nesse caso, as costelas ficam marinadas por cerca de 4 a 5 horas, pois a maionese não é uma marinada agressiva.

Receitas passo a passo para cozinhar costela de porco no forno

Depois de escolher as costelas certas, é hora de decidir a receita. Você pode cozinhá-los com batatas ou vegetais usando a marinada que desejar. O principal é seguir as proporções dos ingredientes e a tecnologia de cozimento para que a carne fique incrivelmente saborosa. Escolha uma receita e comece a dar vida às suas capacidades culinárias.

Uma receita simples com batatas na manga

Uma receita muito fácil, mas ao mesmo tempo tão saborosa, por isso é utilizada como primeiro prato de um buffet festivo ou de um tranquilo jantar em família. Os seguintes ingredientes serão necessários:

• costela de porco – 0,7 kg;
• maionese – 3-4 colheres de sopa. eu.;
• batatas – 8-10 unidades;
• pimenta preta, sal, temperos - a gosto;
• óleo vegetal;
• mostarda – 1 colher de sopa. eu.

Receita de Costelinha de Porco no Forno com Batata:

1. Lave bem as costelas e coloque-as sobre um guardanapo para escorrer. Corte em 2-3 pedaços - será uma porção.
2. Combine a maionese com a mostarda, cubra cada porção de costela com esta mistura e polvilhe com temperos por cima.
3. Depois de deixar a carne marinar por cerca de meia hora, cuide das batatas - corte-as em cubos médios.
4. Arme-se com filme plástico ou uma manga especial para assar - coloque ali as batatas com costelas, polvilhe com azeite e prenda as bordas da manga com o arame do kit.
5. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque ali a manga com os ingredientes. Asse por pelo menos uma hora.

Com legumes em papel alumínio

Para assar costelas em papel alumínio com uma mistura de vegetais você precisará dos seguintes ingredientes:

• costela de porco – 0,6 kg;
• cebola grande – 3 unid.;
• tomate – 3 unid.;
• salsa – 1 cacho;
• mostarda picante – 1 colher de chá;
• cenouras grandes – 1 unid.;
• pimenta preta moída, páprica, sal - a gosto;
• óleo de girassol;
• alho – 3 dentes;
• manjericão seco - uma pitada.

O processo de preparação de costelas com vegetais:

1. Corte a carne lavada e levemente seca em porções para que cada uma contenha um osso e uma camada de carne com gordura.
2. Prepare a marinada misturando a mostarda com o colorau, a pimenta e o alho amassado. Adicione óleo vegetal - a massa deve ficar espessa.
3. Cubra cada porção de costela com a marinada resultante. Deixe a carne marinada por 1 hora.
4. Pique a cebola, corte as cenouras em rodelas médias.
5. Pegue uma assadeira, coloque papel alumínio e unte com um pouco de óleo.
6. Disponha os ingredientes - primeiro as cebolas e as cenouras, temperadas com sal, manjericão e pimenta, depois as próprias costelas, também ligeiramente salgadas.
7. Despeje o restante da marinada por cima, embrulhe as bordas do papel alumínio como mostra a foto e coloque por 40 minutos a 180°C.
8. Depois disso, retire o prato do forno, desembrulhe o papel alumínio e arrume as rodelas de tomate. Envie para assar por mais meia hora já aberto.

Receita para assar em panelas

Aqui estão os produtos que você precisa estocar para cozinhar costela de porco em panelas

• costelas – 0,5kg;
• pimenta, sal - a gosto;
• alho – 3 dentes;
• cebola – 1 unid.;
• creme de leite, maionese - 3 colheres de sopa. eu.;
• batatas – 5-6 peças;
• cenoura média – 1 unid.;
• óleo vegetal.

Vamos começar a cozinhar:

1. Pique a cebola finamente e divida as costelas lavadas em várias porções.
2. Frite as costelas numa frigideira com um pouco de azeite, acrescente a cebola e continue fritando até dourar.
3. Adicione água suficiente na panela para cobrir quase completamente as costelas. Cozinhe assim por 20 minutos.
4. Corte as cenouras em cubos e as batatas em cubos.
5. Prepare a marinada - misture a maionese com o creme de leite, tempere com sal e pimenta.
6. Prepare as panelas - unte levemente o interior com 0,5 colher de chá de óleo.
7. Disponha os ingredientes - batatas, um pouco de marinada, costelas, cenouras, o restante do recheio.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque as panelas por 30-40 minutos.
9. Ao servir, polvilhe com ervas frescas

Como Grelhar com Mel e Mostarda

Aqui estão os ingredientes que você precisa para preparar:

• costela de porco – 1,5 kg;
• pimenta preta, sal de alho - 0,5 colher de chá cada;
• ketchup – 1 colher de sopa;
• mel derretido e açúcar mascavo - 0,5 colheres de sopa cada;
• mostarda picante escura - 0,25 colheres de sopa;
• fumaça líquida opcional – 2 colheres de chá;
• óleo vegetal.

A receita das costelas grelhadas originais é assim:

1. Pegue uma panela maior de ferro fundido e coloque nela as costelas lavadas e repartidas.
2. Polvilhe com pimenta e sal de alho.
3. Encha a panela com água até que as costelas fiquem completamente submersas.
4. Espere a água ferver, deixe a mistura ferver sob a tampa em fogo baixo por 1 hora.
5. Prepare a marinada - misture o ketchup, o mel, a mostarda, o açúcar. Adicione fumaça líquida, se desejar.
6. Ligue a grelha e deixe aquecer.
7. Unte a grelha com óleo.
8. Coloque as costelas na grelha, pincelando-as com a marinada preparada.
9. Asse descoberto por cerca de 15 minutos. Não se esqueça de virar e regar com a marinada.

Suculenta costelinha de porco ao molho barbecue

Este prato pertence à categoria de pratos de restaurante, pois ninguém se importa em comer costelas aromáticas, com crosta brilhante e leve cheiro de fumaça. Os ingredientes necessários para isso são:

• costela de porco – 2kg;
• açúcar mascavo – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
• alho – 5 dentes;
• pimenta preta e coentro moído - 1 colher de chá cada;
• vinagre de arroz - 3 colheres de sopa. eu.;
• laranja e limão - 1 unid.;
• sal – 2 colheres de chá;
• molho de soja – 3 colheres de sopa. eu.;
• amido de milho - 1 colher de sopa. eu.

1. Prepare a marinada misturando azeite, molho de soja, sumo de limão, coentros e pimenta. Misture os ingredientes e adicione sal no final.
2. Despeje a mistura resultante sobre as costelas em um recipiente de esmalte ou vidro.
3. Transfira a carne para polietileno de qualidade alimentar e deixe durante a noite na geladeira.
4. De manhã, prepare o molho barbecue - esprema o suco de uma laranja, misture com as raspas da mesma fruta espremida. Adicione mel, vinagre de arroz, alho picado, açúcar mascavo e qualquer tempero.
5. Ferva os ingredientes misturados por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
6. Coe a mistura com uma peneira fina. Leve ao fogo até o molho engrossar, após adicionar amido e um pouco de água.
7. Tempere o molho acabado com pimenta e sal.
8. Coloque papel alumínio na grelha, coloque as costelas e coloque uma assadeira com água por baixo. Frite as costelas de porco no forno a 200°C durante os primeiros 10 minutos, virando a meio do tempo e regando com o molho. Depois reduza para 150°C, cozinhe a carne por mais 30 minutos, sem esquecer de virar e grelhar.

Costelinha de porco no forno: receitas com fotos
Qualquer dona de casa pode agradar seu homem se cozinhar algo carnudo para ele: assim ele se sentirá um verdadeiro caçador. Um desses pratos é

Fonte: tankiny-sovety.ru

Costelinha de porco com churrasco com três lados, quase como a de Tony Roma

Existe uma rede de restaurantes – Tony Roma’s. Esses restaurantes estão abertos em muitos países ao redor do mundo, mas não na Rússia. Talvez porque os requisitos para franqueados sejam muito rígidos - a reputação no ramo de restaurantes deve ser de longo prazo e impecável, e o valor do investimento na abertura de um restaurante deve ser de cerca de US$ 3 milhões ou mais.
Os restaurantes não são super caros, mas têm preços bastante razoáveis. Eles são especializados principalmente em costelas de churrasco, além de bifes, lagostas e outros clássicos americanos.
Posso testemunhar que é extremamente difícil, senão impossível, encontrar costelas melhores do que no Tony Romas. Mas você quer costelas deliciosas! O que fazer? Tudo que você precisa fazer é cozinhar você mesmo.

Atenção! Quem está de dieta e monitorando os níveis de colesterol não é recomendado para ficar embaixo do gato.

Costelinha de porco, 1-1,5 kg
Açúcar mascavo, 1/2 xícara
Páprica, 1/2 colher de sopa. colheres
Alho seco, 1/2 colher de sopa. colheres
Sal marinho grosso, 1 colher de chá
Pimenta vermelha moída a gosto
Fumaça líquida (se cozinharmos na cozinha)

Ketchup, 2/3 xícara (além do Heinz, não temos ketchup normal, eu acho)
Mel claro, 1 colher de sopa. colher
Mostarda Dijon, 1 colher de sopa. colher
Vinagre de maçã, 2 colheres de chá
Alho, 1 dente
Molho de soja (não doce!), 1 colher de sopa. colher
Molho inglês, 1 colher de sopa
Tabasco, 1 colher de chá
Pimenta preta a gosto
Sal marinho a gosto
Xarope de bordo, 1 colher de chá, opcional

Comece misturando o açúcar mascavo, a páprica, o alho, o sal e a pimenta vermelha.

Pegue as costelas e pincele-as com fumaça líquida. As costelas que encontrei eram muito boas, simplesmente de primeira classe:

Esfregue com a mistura de açúcar por todos os lados.

Cubra uma assadeira com papel alumínio, de preferência em 2 camadas, e coloque as costelas com a carne voltada para baixo.

Agora “embrulhamos” a assadeira em papel alumínio por cima, também em duas camadas, e levamos ao forno pré-aquecido a 150 graus.
Deixe-os lá por pelo menos 2 horas. Se as costelas forem carnudas e grossas, então para as três.

Agora misture todos os ingredientes do molho barbecue.

Aqueça o molho, mexendo, e deixe ferver por alguns minutos. Após 2 horas retiramos as costelas. Como você sabe, se o osso ficar exposto, a carne está pronta.

Coloque o forno na posição “grelhador” e ajuste a temperatura no máximo. Cubra as costelas com o molho, espalhe generosamente, sem receio.

Leve ao forno, na prateleira de cima, por baixo da grelha. Agora não cobrimos mais com papel alumínio, é claro. De cada lado você precisa segurar as costelas por 10 minutos, até que o molho comece a carbonizar levemente. O resultado são as costelas de porco com churrasco mais saborosas do mundo. A carne deve praticamente cair do osso e derreter na boca.

Enquanto as costelas cozinham no forno, é hora de preparar os acompanhamentos.
Em primeiro lugar, será tronco de cebola.

Cebolas, 5-6 unid.
Ovos, 2 unid.
Leite, 1 xícara
Farinha, 1 1/2 xícaras
Refrigerante, 1 colher de chá
Fermento em pó, 1 colher de chá
Açúcar granulado, 1 colher de chá
Sal fino, 1 colher de chá
Óleo para fritar

Misture os ovos com o leite e adicione 1/2 colher de chá de sal. Descasque a cebola.

Corte a cebola em rodelas e deixe de molho no leite e nos ovos por pelo menos 30 minutos. Vire periodicamente.

Misture todos os ingredientes secos da massa e, depois de meia hora, enrole as cebolas na mistura.

Frite a 190°C até dourar. Coloque sobre uma toalha de papel.

Pegue uma forma de bolo e coloque nela as cebolas fritas sem tentar pressioná-las.

Leve ao forno a 200 C por cerca de 10-15 minutos, até a cebola começar a mudar de cor para uma mais escura. Preparar.
Recomendado para consumir com ketchup e cerveja.

Agora - Coleslow, tradicional salada de repolho americana. São muitas receitas para isso, vou te dar uma bem simples e garantidamente deliciosa. Não escrevo a quantidade de produtos - depende de quantas pessoas se destinam. Você precisará de:

Repolho, de preferência jovem
Cenoura
Cebolas verdes
Boa maionese, melhor caseira
Pimenta preta

O principal nesta salada é mais maionese corte o repolho corretamente. Você precisa cortar o mais fino possível, nas folhas, mais ou menos assim:

Rale as cenouras em um ralador grosso.

Pique a cebola finamente e adicione-a.

No final temperamos com maionese, da qual você realmente não pode se arrepender. E polvilhe com pimenta preta.

O terceiro acompanhamento são batatas fritas duplamente fritas. Quando tudo estiver pronto, só falta servir uma cerveja gelada e saborear um jantar luxuoso. Bom apetite!

Costelinha de porco de churrasco com três lados quase como a de Tony Roma
Existe uma rede de restaurantes - Tony Romas. Esses restaurantes estão abertos em muitos países ao redor do mundo, mas não na Rússia. Talvez porque os requisitos para os franqueados sejam muito rígidos - a reputação no ramo de restaurantes deve ser duradoura e impecável, e o valor do investimento para abrir um restaurante na região seja de 3...

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai estar quente :)

Contente

Entre os suculentos pratos de carne, a costela de porco tem um sabor especial - recomenda-se fritá-la ou refogá-la na frigideira, ou assá-la no forno. Este ingrediente é bom como prato independente ou lanche. Pode ser sopa grossa de ervilhas, carne assada, grelhada ou ensopado com legumes frescos. Várias maneiras de cozinhar costela de porco se refletem em receitas com fotos.

Como cozinhar costela de porco

Essa parte da carcaça pode ser frita em frigideira ou grelha, assada em forno quente, inclusive em papel alumínio ou manga. Produz caldos muito ricos para sopas. Ao responder à pergunta sobre o que cozinhar com costela de porco, vale mencionar separadamente as marinadas: as doces, as azedas e as picantes, por exemplo, churrasco ou mirtilo, combinam bem com esta parte.

Pratos de costelinha de porco

O principal são ingredientes de qualidade. As costelas devem ter uma camada de carne rosa claro no osso com pequenas camadas de gordura branca, sem qualquer sinal de amarelecimento. É melhor cozinhá-los imediatamente, pois depois de congelado o produto não ficará mais tão suculento. Quase todas as receitas de costela de porco envolvem fritá-las previamente até ficarem crocantes.

Receitas de Costelinha de Porco

As costelas de porco são preparadas de várias maneiras. Eles são combinados com batatas, tomates e outros vegetais. Você pode experimentar a marinada de mel, além disso, use cerveja, suco de limão, creme de leite, mostarda ou kefir. É importante limpar bem as costelas antes de começar. Recomenda-se deixá-los de molho em água fria por pelo menos uma hora.

No forno

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 321 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.

A costela de porco no forno pode ser um aperitivo ou um prato à parte. É até adequado para decorar uma mesa festiva. Se a carne de porco for para aperitivo, use o molho restante para servir. Ao almoço, é preferível complementar o prato com um delicioso acompanhamento em forma de batata frita. As instruções de como assar costela de porco no forno são apresentadas na receita com fotos.

Ingredientes:

• cebola – 2 unid.;
• mel de acácia – 1 colher de sopa. eu.;
• molho de soja – 3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta em grão - a gosto;
• alho (cabeça) – 2 unid.;
• gengibre - a gosto;
• especiarias ou uma mistura de especiarias - a gosto;
• colher de sopa de extrato de tomate – 2 unid.;
• costela (porco) – 1,5 kg.

Método de cozimento:

1. Antes de cortar em porções, lave as costelas.
2. Descasque o alho, a cebola e o gengibre, corte finamente em pedaços, misture.
3. Adicione o molho de soja, uma colher de mel e pasta.
4. Cubra os pedaços com molho, polvilhe com pimenta preta e especiarias.
5. Pré-aqueça o forno a 160 graus.
6. Após 1-2 horas, leve ao forno na assadeira (60-90 minutos).

Em uma panela elétrica

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 320 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

Esta receita com foto é uma das mais fáceis. Ele também descreve como cozinhar costelas. Os ingredientes devem ser colocados corretamente na tigela do aparelho e depois ligar o modo especial. Na maioria dos casos, é utilizado o programa “Extinção”. As costelas são cozidas no próprio suco, para ficarem suculentas. Alho e alecrim são adicionados para dar-lhes um sabor picante especial.

Ingredientes:

• pimenta preta, sal - a seu critério;
• cabeça de alho – 1 unid.;
• cebola – 3 unid.;
• costela com listras de gordura – 1 kg;
• água – 50ml;
• alecrim – 2 pitadas.

Método de cozimento:

1. Pique as costelas lavadas em pedaços, pimenta e polvilhe com sal.
2. Lave a cebola descascada e pique-a em meias argolas.
3. Coloque as costelas no fundo de uma tigela e cubra com a cebola, o alho e o alecrim.
4. Encha com água e coloque em “Guisado” por 2 horas.

Frito

• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 425 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

De todas as opções, a mais simples é fritar a carne na frigideira. Este método é especialmente relevante para um almoço ou jantar durante a semana. O prato ainda fica muito saboroso e satisfatório. É melhor usar uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente. O óleo é previamente calcinado completamente para criar uma crosta apetitosa na carne.

Ingredientes:

• óleo vegetal – 3 colheres de sopa;
• sal, pimenta - a gosto;
• pimenta da Jamaica – 3 peças;
• cabeças de alho – 3 unid.;
• folha de louro – 1 unid.;
• costela de porco – 700 g;
• cebola – 1 unid.;
• especiarias e temperos - uma pitada.

Método de cozimento:

1. Corte a carne em porções.
2. Pique o alho, pique a cebola.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira.
4. Frite a carne de porco por 10-12 minutos e cozinhe por mais 6 minutos.
5. Adicione um pouco de água fervente, uma mistura de pimenta e sal e folhas de louro.
6. Cozinhe por meia hora, virando ocasionalmente.

Estufado

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 315 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

As costelas ficam especialmente suculentas quando cozidas no caldeirão, pois têm fundo e paredes grossas. A receita é simples, pode ser facilmente alterada: os amantes de comidas mais ricas devem adicionar mais óleo, e os amantes do molho suculento, ao contrário, adicionar água. O sabor muda experimentando temperos. Além de cebola e alho, você pode adicionar temperos a seu gosto.

Ingredientes:

• costela de porco – 600 g;
• cebola – 1 unid.;
• dente de alho (grande) – 3 unid.;
• sal - ao seu gosto;
• óleo – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Divida as costelas limpas e secas em porções.
2. Em seguida, frite a carne por todos os lados até dourar sem tampa.
3. Moa a cebola e o alho em meias argolas e acrescente à carne de porco.
4. Adicione sal, tampe e cozinhe por mais 40 minutos.

Com batata

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 467 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

Este já é um prato completo para almoço ou jantar. A combinação de ingredientes não deixará ninguém indiferente - carne com batata tenra e queijo derretido. Mesmo uma criança não se afastará de um prato tão delicioso. É saudável porque é preparado assando em vez de fritar numa frigideira com óleo. Além da cebola, você pode incluir outros vegetais a gosto na receita.

Ingredientes:

• pimenta - a gosto;
• cebola – 2 unid.;
• sal – 1 pitada;
• tubérculos de batata – 4 peças;
• um pedaço de queijo (duro, não picante) – 100 g;
• costelas – 500 g.

Método de cozimento:

1. Divida a carne em partes, esfregue cada uma com sal e pimenta.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio, cubra com óleo e coloque a carne de porco por cima.
3. Distribua as rodelas de batata por cima.
4. Salgue levemente, cubra com uma camada de papel alumínio, polvilhe com queijo, cozinhe por meia hora a 180 graus.

Com repolho cozido

• Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Para esta receita é muito importante colocar o repolho na hora certa para que o prato fique do jeito que você deseja. Outra característica é que a carne é pré-frita em fogo baixo, e não em fogo alto, como na maioria dos casos. Isso é necessário para que chegue na hora certa com o repolho.

Ingredientes:

• especiarias - a gosto;
• repolho – 2kg;
• óleo vegetal – 150 g;
• costela de porco magra – 1 kg;
• cenouras – 150 g;
• ketchup – 150g;
• alho – 50g;
• sal - a gosto.

Método de cozimento:

1. Frite as costelas até dourar.
2. Pique os legumes, acrescente à carne com o ketchup, misture.
3. Cozinhe as costelas fritas até o repolho ficar macio, tempere com temperos e sal.

Em molho agridoce

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 364 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: Chinesa.
• Dificuldade de preparo: média.

A carne de porco é combinada com marinadas agridoces, uma das quais preparada com mel e molho picante de soja. Suas proporções podem ser alteradas ao seu gosto. Para garantir que a carne fique bem encharcada, ela é marinada por 2 a 3 horas, mas se precisar fazer isso mais rápido, 60 minutos são suficientes. A seguir, a carne de porco é simplesmente frita na frigideira ou assada no forno.

Ingredientes:

• óleo – 2 colheres de sopa;
• costela de porco – 0,5 kg;
• molho de soja (com gengibre) – 6 colheres de sopa. eu.;
• mel claro - 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Pré-marinar as costelas preparadas com mel e molho.
2. Após 2-3 horas, comece a fritar a carne em óleo até ficar crocante.
3. Despeje o molho picante restante e cozinhe até terminar.

Molho de costelinha de porco

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 408 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.

Outra opção deliciosa é a costela com molho. Graças a um molho semelhante ao goulash húngaro, ficam especialmente suculentos, macios e saborosos. É necessário cozinhar esse prato em uma frigideira se tiver poucas sementes, pois uma parte considerável será absorvida pelo molho. Sua espessura pode ser ajustada adicionando um pouco menos de água ou não utilizando farinha.

Ingredientes:

• creme de leite (ou água) – 3 colheres de sopa. eu.;
• molho de tomate – 1 colher de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.;
• farinha – 1 colher de sopa. eu.;
• páprica defumada – 1 colher de chá;
• cebola – 1 unid.;
• sal e pimenta - a gosto;
• Costelinha de porco – 600 g.

Método de cozimento:

1. Frite as costelas até dourar.
2. Refogue a cebola, acrescente o molho e o colorau.
3. Despeje em um copo de água, polvilhe com temperos e acrescente a carne.
4. Simmer coberto por meia hora.
5. Adicione o creme de leite com água e farinha.
6. Deixe ferver por alguns minutos.

Sopa de Costelinha de Porco

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 408 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: Ucraniana.
• Dificuldade de preparação: difícil.

Existem muitas variações de borscht, mas fica muito rico e apetitoso com costelas de carcaça de porco. Você pode complementá-los com carne bovina para realçar o sabor. Toda dona de casa tem truques para cozinhar o borscht, mas um pré-requisito é a presença de beterraba na receita, que confere ao prato uma rica cor vermelha.

Ingredientes:

• rast. manteiga - algumas colheres grandes;
• um monte de ervas frescas - 1 un.;
• costela – 0,75kg;
• cenouras – 1 unid.;
• batatas – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 50 g;
• repolho – 250 g;
• alho - 2 dentes;
• beterraba – 350 g;
• caldo - 4 litros;
• folha de louro – 2 unid.;
• cebola - 1 peça.

Método de cozimento:

1. Despeje o caldo sobre as costelas, acrescente a pimenta e o louro.
2. Deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.
3. Rale a beterraba e a cenoura, corte a cebola em cubos. Frite por alguns minutos, acrescente o macarrão, a pimenta, o alho e cozinhe por 5 minutos.
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Os pratos mais saborosos são obtidos a partir de costela de porco jovem, borrego e vitela. A carne das costelas não fica seca, pois é recoberta por uma camada fina. Durante a fritura, parte dela derrete, conferindo aroma agradável e suculência à polpa. Se você usar churrasqueira em vez de fogão, a costela frita na frigideira também adquirirá um agradável sabor de fumaça.

Costela de cordeiro (1 kg) – na hora de escolher a carne não é preciso levar pedaços pequenos, pois durante o processo de fabricação eles ficarão muito secos e sem sabor.

• Você também precisará de 1 xícara de café de azeite.
• 10 g (1 colher de chá) preto e a mesma quantidade de pimentão vermelho.
• 10 g de sementes de coentro moídas. Sal a gosto - cerca de uma colher de sopa.

Para eventos festivos, você pode cozinhar costelas fritas em uma frigideira com batatas, usando cordeiro. Precisa ser dividido em pequenos pedaços e bem lavado com água fria. Em seguida, coloque sobre a mesa e acrescente sal de um lado, depois do outro, misture bem com as mãos e experimente após 5 minutos. Se não houver sal suficiente, acrescente um pouco mais.

Coloque novamente a carne sobre a mesa, acrescente sementes de coentro moídas, pimenta preta e vermelha, misture bem para que os temperos fiquem bem distribuídos. Para que todos os temperos sejam absorvidos pela carne, é necessário deixar os pedaços em uma tigela por 30 minutos. Leve a frigideira ao fogo alto para esquentar, acrescente e disponha os pedaços em fileiras. O fogo deve ser reduzido e a carne deve dourar dos dois lados.

Assim que as costelas de cordeiro estiverem levemente fritas por todos os lados, coloque as batatas picadas (até 1,5 kg) entre os pedaços. A panela deve ser funda para que as batatas não caiam no fogão. Não há necessidade de adicionar azeite de vegetais ou costelas derretidas; Depois de adicionar as batatas, é necessário reduzir o fogo. Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme das batatas.

O resultado é um prato muito saboroso e satisfatório para 4 pessoas.

Costela frita com cebola

Nós o usamos para preparar um delicioso prato festivo. Para isso você precisará de 1 kg de costela de porco, coberta com uma fina camada de banha, cebola e temperos. Os pedaços de carne precisam ser lavados, salgados, acrescentados temperos de churrasco e bem misturados. Corte uma cebola grande em pedaços redondos e acrescente à carne. Deixe por 1 hora em local fresco para marinar.

Frite a carne numa frigideira no azeite sem cebola. Assim que dourar por todos os lados, acrescente a cebola e deixe em fogo baixo por mais quinze minutos. Pode ser servido com qualquer acompanhamento. Decore o prato com ervas picadas e cebolas frescas.

Se os pedaços de carne forem grandes, talvez permaneçam crus por dentro. Para isso, coloque-os em uma frigideira, acrescente 100 g de água e feche bem a tampa. Assim a carne é cozida antes de ser frita. Dez minutos serão suficientes para isso. Depois deve-se abrir a tampa para que a água evapore rapidamente.

Prato de vitela assada

Está um pouco seco, para obter costelas fritas macias e suculentas na frigideira é preciso mariná-las com antecedência. Para isso, para 1 kg de carne você precisará de:

• 1 xícara de café de vinagre balsâmico
• 5 dentes grandes de alho
• Ervas mediterrâneas – 10 g
• 1,5 xícaras de café de azeite
• sal, pimenta vermelha e preta - a gosto

Pedaços de carne devem ser lavados com água fria, adicionar temperos, alho picado e misturar bem com a mão. Deixe a carne na tigela por 2 horas, mexendo de vez em quando. Frite numa frigideira em azeite por todos os lados.

A gordura e os temperos ficam no fundo do prato, o que dará um molho delicioso. Para isso, coloque as costelas prontas em um prato e despeje um pouco de água fervida na frigideira, mexendo rapidamente. Adicione 1 xícara de café de pasta de tomate e misture novamente. Você deve obter uma massa espessa de pedaços de carne, temperos, alho e extrato de tomate. O molho resultante deve ser cuidadosamente espalhado sobre os pedaços de carne.

Costelas marinadas ficarão muito suculentas e saborosas. Pode ser servido com batatas fritas ou massas.

Em vez de vinagre balsâmico, use vinho puro ou vinagre de maçã, não haverá muita diferença;

Você pode comprá-lo nas lojas ou fazer você mesmo. O processo é simples, mas demorado. Uma opção alternativa é o molho de pasta de tomate. Adicione 1 xícara de café de água a 2 colheres de sopa de macarrão, adicione sal e misture até obter uma massa homogênea. Adicione três dentes de alho picados, 50 g de cebola doce e 50 g de ervas (salsa e coentros). O molho resultante acompanha bem qualquer prato de carne.

O alho é adicionado a quase todas as costelas grelhadas. Mas nem sempre o seu aroma torna o prato saboroso. É muito importante saber exatamente quando usar o alho.

Se você fritar com carne por muito tempo, muda o sabor. Portanto, é necessário adicionar o alho no final do cozimento, ou fritar os dentes e retirá-los rapidamente da panela, acrescentando-os ao prato no final.

Na marinada só pode ser utilizado com, que cozinha quase instantaneamente, ou com carne de animal jovem. Você pode usar alho em pó. O aroma é quase o mesmo, mas o cheiro não dura muito.

Método de preparação de adjika

Ingredientes

• Pimentão vermelho – 5 kg
• Coentro – 300g
• Pasta de tomate – frasco de 1 litro
• Cebola – 5 peças
• Alho – 2 peças
• Cominho – 2,5 colheres de sopa
• Khmeli-suneli – colher de chá

Todos os ingredientes devem ser passados ​​​​por um moedor de carne e levados ao fogo baixo. A mistura deve engrossar gradualmente. Precisa ser mexido o tempo todo. No final adicione sal a gosto. Para garantir que o adjika não estrague e possa ser armazenado por muito tempo, é necessário esterilizá-lo em potes de vidro por 1 hora e fechar bem a tampa.

Todos os três tipos de carne são preparados de forma quase idêntica, apenas temperos diferentes são usados. A carne de cordeiro não precisa ser marinada com antecedência e não deve ser consumida. O prato ficará saboroso e sem temperos desnecessários; vai bem com adjika. Antes de servir, você precisa espalhar o adjika georgiano na borda do prato ou em pedaços.

Acompanha bem não só carne, mas também arroz, feijão ou legumes. O adjika vem em diferentes variedades: o adjika georgiano vermelho é bom para frango assado e carne, o adjika verde é bom para fazer molhos e arroz. A versão coreana do condimento de tomate pode ser usada como ketchup.

Como preparar rapidamente o adjika pode ser visto no vídeo: