As melhores receitas para cozinhar couve-flor com ovos. Receita: couve-flor frita com ovo Couve-flor refogada com ovo na frigideira

As únicas pessoas que não gostam de couve-flor são aquelas que não sabem cozinhá-la. O produto tem sabor apurado e combina bem com muitos ingredientes, mas fica especialmente bom com ovos. Vamos tentar?

Couve-flor com ovo em uma frigideira - princípios gerais de culinária

Antes de fritar em uma frigideira, as inflorescências de repolho são fervidas até ficarem moderadamente cozidas. O vegetal não deve ficar muito mole e desmoronar. Também é importante escoar a água a tempo para não tirar o sabor das inflorescências.

Os ovos podem ser utilizados no prato de duas maneiras: para umedecer as inflorescências antes de fritar e empanar, ou como recheio de prato (omelete). Tanto os ovos quanto o repolho adoram todos os tipos de temperos e especiarias. Acompanha bem queijos, pratos de carne, ervas, cebolas e tomates. Portanto, existem muitas opções de pratos a partir de produtos básicos. É hora de tentar!

Couve-flor frita normal com ovo em uma frigideira

Receita fácil de couve-flor frita e ovo. Este prato requer um conjunto mínimo de ingredientes. As especiarias podem ser selecionadas a seu critério.

Ingredientes

350g de repolho;

40g de manteiga;

Preparação

1. Coloque uma panela com água. Enquanto ferve, lave o repolho e corte em inflorescências. Coloque em água fervente e cozinhe até ficar macio, cerca de dez minutos.

2. Coloque as inflorescências em uma peneira e deixe escorrer a água.

3. Leve uma frigideira ao lume, acrescente a manteiga, é melhor levar um produto cremoso. Aquecendo.

4. Coloque o repolho previamente preparado em uma camada no óleo quente. Frite as inflorescências primeiro de um lado e depois do outro.

5. Bata os ovos com sal e acrescente outros temperos. Selecionamos temperos de acordo com seu gosto. Você pode adicionar diferentes tipos de pimenta, colocar um pouco de molho de soja e até colocar uma colher de ketchup. Bata até amaciar.

6. Assim que o repolho do outro lado estiver dourado, despeje os ovos uniformemente sobre ele.

7. Agora é a hora de tampar a panela.

8. Reduza o fogo, cozinhe o prato tampado por cerca de três minutos até que a omelete esteja pronta.

9. Transfira para pratos, decore o prato com ervas frescas e sirva com legumes.

Couve-flor com ovo e tomate numa frigideira

Além do repolho, este prato também exigirá tomates maduros. É aconselhável não usar vegetais ácidos ou aguados, pois isso afetará o sabor.

Ingredientes

400g de repolho;

2 tomates;

40ml de óleo;

1 colher de bolacha;

Preparação

1. Coloque o repolho em água fervente, desmontando-o primeiro em inflorescências. Ferva por 7-8 minutos. Remova e deixe esfriar.

2. Aqueça o óleo vegetal.

3. Corte os tomates em rodelas e frite em óleo até ficarem macios.

4. Adicione as inflorescências do vegetal previamente cozido, frite os tomates junto com o repolho por alguns minutos.

5. Desta vez é suficiente para bater os ovos com especiarias.

6. Adicione uma colher de croutons ao repolho e ao tomate, apenas polvilhe.

7. Após alguns segundos, coloque os ovos batidos com temperos, não se esqueça de adicionar sal.

8. Assim que a omelete começar a endurecer, pegue uma espátula e comece a mexer delicadamente. Você pode virar imediatamente o prato inteiro para o outro lado ou fazê-lo em partes.

9. Sirva imediatamente a omelete com repolho e tomate;

Couve-flor com ovo na frigideira (com queijo)

Para este prato é preferível usar queijo duro que derreta bem. Então o repolho ficará coberto com uma crosta incrivelmente bela, aromática e envolvente.

Ingredientes

80g de queijo;

300g de repolho;

1 pimentão;

Preparação

1. Cozinhe o repolho no vapor até ficar macio ou em água fervente normal.

2. Deite um pouco de óleo na frigideira.

3. Agora corte a vagem do pimentão ao meio, retire as sementes e pique em tiras.

4. Coloque a pimenta no azeite, frite um pouco, só alguns minutos.

5. Adicione a couve-flor aos pimentões fritos. Frite juntos em fogo alto.

6. Enquanto as florzinhas cozinham, bata os ovos. Adicione imediatamente especiarias e sal.

7. Rale bem um pedaço de queijo, junte aos ovos e mexa.

8. Assim que o repolho estiver frito no estado desejado, regue com a mistura de queijo e ovos. Ligue o calor máximo.

9. Frite o prato até dourar, mexa o repolho com uma espátula, mas não com muita frequência.

10. Retire para um prato, sirva com ervas e coloque imediatamente sobre a mesa.

Couve-flor com ovo em uma frigideira com creme de leite e cebola

Uma versão interessante de omelete com couve-flor e ovos, que também requer creme de leite. Você pode levar um laticínio com qualquer teor de gordura, não importa.

Ingredientes

0,3 kg de repolho;

70g de creme de leite;

1 cebola;

1-2 colheres de farinha;

1 dente de alho.

Preparação

1. Cozinhe o repolho até ficar pronto. Esfrie as inflorescências.

2. Pegue um pedaço de repolho, passe na farinha, coloque no óleo bem quente, frite dos dois lados. Transfira as florzinhas empanadas para uma tigela.

3. Corte a cebola ao meio rodelas, coloque numa frigideira e frite até dourar.

4. Pique o dente de alho muito finamente e junte à cebola.

5. Agora devolva as inflorescências fritas.

6. Bata os ovos com o creme de leite. Adicione imediatamente sal, pimenta e outros temperos e mexa bem.

7. Despeje a omelete preparada sobre o repolho frito.

8. Tampe a frigideira, deixe o prato aromático pronto, mas não cozinhe demais. Assim que a omelete endurecer, retire imediatamente a panela do fogo.

Couve-flor com ovo na frigideira (com linguiça)

A receita não é totalmente dietética e saudável, mas é um prato muito saboroso e satisfatório. Você pode usar qualquer linguiça cozida ou defumada. O prato fica delicioso até com linguiça e linguiça.

Ingredientes

150g de linguiça;

200g de repolho cozido;

1 cebola;

Preparação

1. Ferva o repolho em água fervente até ficar macio. Deixe um pouco para escorrer todo o excesso de líquido.

2. Corte a cebola, coloque numa frigideira, frite até ficar transparente.

3. Corte a linguiça em tiras. Se usar salsichas, você pode usá-las em círculos. Transfira as salsichas para as cebolas e frite mais.

4. Depois de um minuto, adicione o repolho cozido. Vamos fritar mais um pouco. Todo o excesso de umidade deve evaporar. Polvilhe tudo na frigideira com especiarias e sal.

5. Os ovos podem ser quebrados diretamente na frigideira, mas é melhor bater até ficar homogêneo em uma tigela. Despeje o repolho por cima.

6. Frite o prato até ficar cozido e sirva imediatamente antes de esfriar.

Couve-flor com ovo e pão ralado numa frigideira

Uma receita de couve-flor incrível com ovo em uma frigideira com uma crosta crocante de pão ralado. São usadas migalhas de pão comuns; você pode usar farinhas compradas em loja ou caseiras. Neste prato os temperos são de grande importância, que conferem um sabor especial ao empanado.

Ingredientes

Cabeça de repolho;

150g de biscoitos;

Algumas rodelas de limão;

Especiarias: sal, pimenta, tomilho, noz-moscada, etc.

Preparação

1. Desmontamos a couve em inflorescências e lavamos bem. Ferva a água, acrescente algumas rodelas de limão, sal e repolho. Cozinhe por dez minutos até terminar. Despeje em uma peneira grande e escorra toda a água.

2. Bata os ovos com um garfo;

3. Misture biscoitos, temperos e uma pequena pitada de sal em uma tigela seca.

4. Despeje o óleo em uma frigideira; o melhor é fritar com uma mistura de creme e produto vegetal.

5. Mergulhe a inflorescência no ovo, passe na farinha de rosca e coloque em óleo bem quente. Fazemos o mesmo com o outro repolho, enchendo a frigideira em uma camada. Fazemos tudo rapidamente.

6. Frite os pedaços até ficarem crocantes dos dois lados. Não há necessidade de manter o fogo baixo, caso contrário o empanado começará a absorver o óleo.

Couve-flor com ovo na frigideira (com frango)

A receita é um prato delicioso e satisfatório, ideal para um jantar em família. Além do frango, você também vai precisar de ervilhas enlatadas para fazer couve-flor com ovo em uma frigideira. Se necessário, não pode ser usado.

Ingredientes

250g de filé de frango;

250g de couve-flor;

70ml de creme;

1 colher de molho de soja;

50g de ervilhas enlatadas;

Especiarias, óleo;

Cebola verde, salsa;

3-4 colheres de sopa de queijo duro ralado.

Preparação

1. Corte o frango em tiras e misture com o molho de soja. Deixe descansar por dez minutos, mas pode demorar mais. Simplesmente fervemos o repolho até ficar macio, não deixamos as inflorescências grandes;

2. Aqueça o azeite, acrescente o frango e frite até quase ficar pronto.

3. Adicione o repolho, aumente o fogo e continue fritando.

4. Assim que as inflorescências estiverem levemente douradas, acrescente as ervilhas. É hora de polvilhar o prato com temperos e adicionar sal. Continue a fritar, o fogo é moderado.

5. Bata os ovos com as natas até formar uma espuma clara; acrescente um pouco de sal à omelete.

6. Rale o queijo, junte aos ovos e mexa.

7. Despeje a mistura de ovos sobre o repolho e o frango. Tentamos fazer isso de maneira uniforme.

8. Tampe a frigideira e leve ao fogo mínimo. Deixe a omelete descansar por cerca de cinco minutos. Em seguida, abra a frigideira. Se desejar, você pode aumentar o fogo para fritar o fundo até dourar.

9. Pique as ervas e polvilhe no prato incomum antes de servir.

Couve-flor com ovo em uma frigideira - dicas e truques úteis

O repolho mais saudável vem do cozimento no vapor. Felizmente, agora existem muitos dispositivos diferentes. Você pode usar uma bandeja colocada em uma panela ou cozinhar os vegetais em uma panela elétrica.

Para evitar que o repolho fique grisalho e fique bonito e branco como a neve, na hora de cozinhar coloque algumas gotas de vinagre na panela ou acrescente um pouco de ácido cítrico.

A couve-flor ficará muito mais saborosa e aromática se você adicionar uma folha de louro, uma rodela de limão ou um pouco de raspas à panela durante o cozimento.

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Couve-flor com ovo em uma frigideira - princípios gerais de culinária

Couve-flor frita simples com ovo em uma frigideira

Receita fácil de couve-flor frita e ovo. Este prato requer um conjunto mínimo de ingredientes. As especiarias podem ser selecionadas a seu critério.

Ingredientes

350g de repolho;

40g de manteiga;

Preparação

1. Coloque uma panela com água. Enquanto ferve, lave o repolho e corte em inflorescências. Coloque em água fervente e cozinhe até ficar macio, cerca de dez minutos.

2. Coloque as inflorescências em uma peneira e deixe escorrer a água.

3. Leve uma frigideira ao lume, acrescente a manteiga, é melhor levar um produto cremoso. Aquecendo.

4. Coloque o repolho previamente preparado em uma camada no óleo quente. Frite as inflorescências primeiro de um lado e depois do outro.

6. Assim que o repolho do outro lado estiver dourado, despeje os ovos uniformemente sobre ele.

7. Agora é a hora de tampar a panela.

8. Reduza o fogo, cozinhe o prato tampado por cerca de três minutos até que a omelete esteja pronta.

9. Transfira para pratos, decore o prato com ervas frescas e sirva com legumes.

Couve-flor com ovo e tomate numa frigideira

Além do repolho, este prato também exigirá tomates maduros. É aconselhável não usar vegetais ácidos ou aguados, pois isso afetará o sabor.

Ingredientes

400g de repolho;

2 tomates;

40ml de óleo;

1 colher de bolacha;

Preparação

1. Coloque o repolho em água fervente, desmontando-o primeiro em inflorescências. Ferva por 7-8 minutos. Remova e deixe esfriar.

2. Aqueça o óleo vegetal.

3. Corte os tomates em rodelas e frite em óleo até ficarem macios.

4. Adicione as inflorescências do vegetal previamente cozido, frite os tomates junto com o repolho por alguns minutos.

5. Desta vez é suficiente para bater os ovos com especiarias.

6. Adicione uma colher de croutons ao repolho e ao tomate, apenas polvilhe.

7. Após alguns segundos, coloque os ovos batidos com temperos, não se esqueça de adicionar sal.

8. Assim que a omelete começar a endurecer, pegue uma espátula e comece a mexer delicadamente. Você pode virar imediatamente o prato inteiro para o outro lado ou fazê-lo em partes.

9. Sirva imediatamente a omelete com repolho e tomate;

Couve-flor com ovo na frigideira (com queijo)

Para este prato é preferível usar queijo duro que derreta bem. Então o repolho ficará coberto com uma crosta incrivelmente bela, aromática e envolvente.

Ingredientes

80g de queijo;

300g de repolho;

1 pimentão;

Preparação

1. Cozinhe o repolho no vapor até ficar macio ou em água fervente normal.

2. Deite um pouco de óleo na frigideira.

3. Agora corte a vagem do pimentão ao meio, retire as sementes e pique em tiras.

4. Coloque a pimenta no azeite, frite um pouco, só alguns minutos.

5. Adicione a couve-flor aos pimentões fritos. Frite juntos em fogo alto.

6. Enquanto as florzinhas cozinham, bata os ovos. Adicione imediatamente especiarias e sal.

7. Rale bem um pedaço de queijo, junte aos ovos e mexa.

8. Assim que o repolho estiver frito no estado desejado, regue com a mistura de queijo e ovos. Ligue o calor máximo.

9. Frite o prato até dourar, mexa o repolho com uma espátula, mas não com muita frequência.

10. Retire para um prato, sirva com ervas e coloque imediatamente sobre a mesa.

Couve-flor com ovo em uma frigideira com creme de leite e cebola

Uma versão interessante de omelete com couve-flor e ovos, que também requer creme de leite. Você pode levar um laticínio com qualquer teor de gordura, não importa.

Ingredientes

0,3 kg de repolho;

70g de creme de leite;

1 cebola;

1-2 colheres de farinha;

1 dente de alho.

Preparação

1. Cozinhe o repolho até ficar pronto. Esfrie as inflorescências.

2. Pegue um pedaço de repolho, passe na farinha, coloque no óleo bem quente, frite dos dois lados. Transfira as florzinhas empanadas para uma tigela.

3. Corte a cebola ao meio rodelas, coloque numa frigideira e frite até dourar.

4. Pique o dente de alho muito finamente e junte à cebola.

5. Agora devolva as inflorescências fritas.

6. Bata os ovos com o creme de leite. Adicione imediatamente sal, pimenta e outros temperos e mexa bem.

7. Despeje a omelete preparada sobre o repolho frito.

8. Tampe a frigideira, deixe o prato aromático pronto, mas não cozinhe demais. Assim que a omelete endurecer, retire imediatamente a panela do fogo.

Couve-flor com ovo na frigideira (com linguiça)

Ingredientes

150g de linguiça;

200g de repolho cozido;

1 cebola;

Preparação

1. Ferva o repolho em água fervente até ficar macio. Deixe um pouco para escorrer todo o excesso de líquido.

2. Corte a cebola, coloque numa frigideira, frite até ficar transparente.

3. Corte a linguiça em tiras. Se usar salsichas, você pode usá-las em círculos. Transfira as salsichas para as cebolas e frite mais.

4. Depois de um minuto, adicione o repolho cozido. Vamos fritar mais um pouco. Todo o excesso de umidade deve evaporar. Polvilhe tudo na frigideira com especiarias e sal.

5. Os ovos podem ser quebrados diretamente na frigideira, mas é melhor bater até ficar homogêneo em uma tigela. Despeje o repolho por cima.

6. Frite o prato até ficar cozido e sirva imediatamente antes de esfriar.

Couve-flor com ovo e pão ralado numa frigideira

Ingredientes

Cabeça de repolho;

150g de biscoitos;

Algumas rodelas de limão;

Especiarias: sal, pimenta, tomilho, noz-moscada, etc.

Preparação

2. Bata os ovos com um garfo;

3. Misture biscoitos, temperos e uma pequena pitada de sal em uma tigela seca.

4. Despeje o óleo em uma frigideira; o melhor é fritar com uma mistura de creme e produto vegetal.

5. Mergulhe a inflorescência no ovo, passe na farinha de rosca e coloque em óleo bem quente. Fazemos o mesmo com o outro repolho, enchendo a frigideira em uma camada. Fazemos tudo rapidamente.

6. Frite os pedaços até ficarem crocantes dos dois lados. Não há necessidade de manter o fogo baixo, caso contrário o empanado começará a absorver o óleo.

Couve-flor com ovo na frigideira (com frango)

Ingredientes

250g de filé de frango;

250g de couve-flor;

70ml de creme;

1 colher de molho de soja;

50g de ervilhas enlatadas;

Especiarias, óleo;

Cebola verde, salsa;

3-4 colheres de sopa de queijo duro ralado.

Preparação

2. Aqueça o azeite, acrescente o frango e frite até quase ficar pronto.

3. Adicione o repolho, aumente o fogo e continue fritando.

4. Assim que as inflorescências estiverem levemente douradas, acrescente as ervilhas. É hora de polvilhar o prato com temperos e adicionar sal. Continue a fritar, o fogo é moderado.

5. Bata os ovos com as natas até formar uma espuma clara; acrescente um pouco de sal à omelete.

6. Rale o queijo, junte aos ovos e mexa.

7. Despeje a mistura de ovos sobre o repolho e o frango. Tentamos fazer isso de maneira uniforme.

9. Pique as ervas e polvilhe no prato incomum antes de servir.

Couve-flor com ovo em uma frigideira - dicas e truques úteis

Para evitar que o repolho fique grisalho e fique bonito e branco como a neve, na hora de cozinhar coloque algumas gotas de vinagre na panela ou acrescente um pouco de ácido cítrico.

A couve-flor ficará muito mais saborosa e aromática se você adicionar uma folha de louro, uma rodela de limão ou um pouco de raspas à panela durante o cozimento.

Use um ralador para remover quaisquer áreas escurecidas da couve-flor, se houver, e depois enxágue abundantemente em água fria corrente. Mergulhe as inflorescências por 5 a 10 minutos em água bem salgada; todos os insetos, se houver, irão flutuar para a superfície;

Ferva a água em uma panela e adicione 1 colher de chá. sal e uma rodela de limão. Coloque o repolho em água fervente e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 10-12 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho do vegetal.

No cozimento da couve-flor adiciona-se limão para eliminar o odor desagradável e preservar a cor do vegetal.

Coloque o repolho cozido em uma peneira para escorrer.

Divida o repolho resfriado em pequenas inflorescências, como na foto.

Lave o endro, sacuda a água e pique finamente.

Faça o mesmo com salsa.

Descasque os dentes de alho, enxágue e pique finamente.

Quebre os ovos em uma tigela.

Adicione endro picado e 1 colher de chá aos ovos. sal.

Bata com um batedor ou, como nesta receita, com um garfo.

Em uma frigideira grande em fogo baixo, derreta metade da manteiga que precisamos para fritar o alho até que fique com um cheiro característico; Certifique-se de que o alho não queime.

Coloque o repolho na panela. Adicione a manteiga restante.

Mexa delicadamente e cozinhe em fogo baixo, coberto, por 8 a 10 minutos.

Adicione a salsa e mexa novamente.

Despeje a mistura de ovo e endro sobre o repolho.

Continue cozinhando até que os ovos estejam completamente cozidos.

Couve-flor frita com ovo e ervas está pronta.

Coloque os alimentos em travessas, decore com raminhos de endro e salsa, rodelas de tomate fresco e sirva.

Preparar um café da manhã saudável e saboroso ao mesmo tempo não é fácil, consiste principalmente em vários mingaus de leite que rapidamente se tornam enfadonhos. Couve-flor frita com ovo, receita passo a passo com fotos que lhe contaremos, vai substituir pratos enfadonhos e diversificar a sua alimentação. Aliás, você pode preparar esse prato não só no café da manhã, mas também como lanche leve ou lanche simples.

Muitas pessoas sabem que a couve-flor é saudável. Este produto é frequentemente utilizado em várias dietas. A couve-flor (devido à sua fácil absorção pelo organismo) pode ser introduzida em alimentos complementares para bebês e consumida por pacientes com problemas gastrointestinais. A couve-flor contém grandes quantidades de vitaminas e minerais valiosos para os seres humanos.

Portanto, se possível no verão, você deve preparar pratos com este vegetal saudável. Um dos pratos mais deliciosos e saudáveis é a couve-flor frita com ovos. É preparado com facilidade e rapidez.

Conteúdo calórico da couve-flor frita com ovo

O conteúdo calórico e o valor nutricional da couve-flor frita com ovo são calculados por 100 gramas do prato acabado.

A tabela mostra valores aproximados. O BJU de um prato pode variar significativamente dependendo dos ingredientes adicionais utilizados.

Como cozinhar couve-flor frita com ovo e ervas

Mesmo quem disse que não gosta de couve-flor comerá este prato com muito prazer. Observe que esta receita não leva pão ralado nem farinha, o que torna este prato ainda mais saudável.

A receita de couve-flor frita com ovo vai interessar a quem segue uma alimentação adequada ou separada, que segue dietas e cuida do corpo.

Ingredientes

Couve-flor - cabeça;
Óleo para fritar – 20 g;
Ovos – 3 unid.;
Creme ou leite - 50 ml;
Cebola verde – 50 gr.;
Espinafre – 1 cacho;
Sal - a gosto.

Preparação

Passo 1.

Primeiro prepare a couve-flor: corte o pedúnculo, lave bem, descasque e divida em pequenas inflorescências.

Dica de receita: Se a couve tiver folhas verdes, cortamos e não jogamos fora. As folhas da couve-flor são tão saudáveis quanto a própria inflorescência. Eles podem ser cortados e colocados na panela com as inflorescências.

Passo 2.

Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira aquecida e, se tiver ghee, ficará ainda mais saboroso.

Etapa 3.

Coloque a couve-flor preparada em uma frigideira. Sim Sim! Fritamos repolho cru, não repolho cozido. Dessa forma, mais vitaminas e minerais permanecerão nele.

Passo 4.

Vamos adicionar um pouco de sal. Isso é feito para que o repolho libere suco e frite melhor.

Etapa 5.

A seguir, vamos preparar as verduras. Lave o espinafre e pique-o finamente. Também preparamos cebolas verdes.

Etapa 6.

A couve-flor deve ser bem frita para que apareça uma crosta bonita.

Adicione todas as verduras à panela e mexa.

As verduras combinam bem com o repolho e conferem-lhe um sabor especial. Não tenha medo de exagerar.

Etapa 7

Quebre os ovos de galinha em um recipiente.

Etapa 8

Sal a gosto.

Etapa 9

Adicione creme ou leite aos ovos.

Etapa 10

Bata bem a mistura de ovo e leite.

A couve-flor não tem um sabor próprio e distinto. Mas isso não é uma desvantagem, mas sim uma vantagem! Pode ser usado em centenas de combinações culinárias diferentes - combinado com diversos temperos, complementado com uma variedade de produtos. Estou compartilhando uma das opções culinárias mais simples, mas sempre deliciosas. Apetitosa couve-flor frita com ovo em uma frigideira é preparada rapidamente, não mais que 10 minutos. Sugiro que você se familiarize com duas receitas que descrevem 2 técnicas de preparo deste vegetal. Pela foto você pode perceber que os dois pratos são fáceis de preparar, então vamos direto ao assunto.

Florzinhas de couve-flor com crosta de ovo, fritas na frigideira

Um aperitivo ou acompanhamento crocante e dourado para qualquer prato. Uma crosta de ovo marrom-dourada com a adição de seus temperos favoritos dá ao repolho um tanto insosso um toque picante. Uma opção mais fácil de preparar vegetais do que fritá-los na massa.

Ingredientes:

Como preparar couve-flor crocante com ovo e temperos em uma frigideira (receita com fotos passo a passo):

Divida o garfo de repolho em pequenos galhos separados que serão convenientes para fritar e comer. Corte folhas e manchas pretas (se houver). Deixe as inflorescências processadas até a metade do preparo de qualquer maneira conveniente. Escrevi sobre isso detalhadamente na seleção, aqui escreverei apenas a opção mais popular - cozinhar. Leve água purificada e salgada para ferver em uma panela grande. Mergulhe os galhos “coloridos” nele. Depois de esperar o líquido ferver novamente, reserve 5 minutos. Coloque o repolho em uma peneira e deixe escorrer a água. O vegetal ficará ligeiramente macio, mas crocante. Alcançará o seu estado adequado enquanto cozinha numa frigideira.
Bata os ovos em uma tigela funda. Adicione sal. Adicione especiarias a seu critério. Usei páprica doce moída, uma pequena quantidade de açafrão, endro seco e uma mistura de pimenta moída grosseiramente.
Bata com um batedor ou mixer. É necessário que a mistura engrosse um pouco, caso contrário o ovo escorrerá durante a fritura.
Coloque uma porção das florzinhas na tigela com a mistura de ovos. Misture com as mãos até que o ovo cubra cada borla.
Despeje o óleo em uma frigideira de fundo grosso. Coloque no fogão. Aqueça a frigideira por 1-1,5 minutos. Não se pode colocar repolho mergulhado em ovo em óleo frio, porque... A “massa” irá escorrer, borbulhar e queimar. Disponha um lote de raminhos de repolho para fritar. Cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado.
Tente virar as inflorescências 3-4 vezes para que fritem uniformemente em toda a superfície.
Remova o excesso de gordura com guardanapos de papel grosso. Sirva o repolho quente ou frio.

Couve-flor embebida em ovo, cozida numa frigideira

Uma boa ideia para um pequeno-almoço delicioso, nutritivo e simples. O repolho fatiado em uma delicada omelete é um delicioso prato caseiro para toda a família. Queijo, ervas e croutons crocantes são um complemento adequado para esta combinação de sabores.

Os seguintes produtos serão necessários:

Procedimento de cozimento:

Use uma faca para separar o talo da couve das pequenas inflorescências. Coloque em uma peneira. Lave em água corrente. Coloque em água fervente com uma colher de sal. Ferva até ficar médio.
Após o resfriamento, desmonte cada “pincel” em pedaços menores.
Corte o pão ligeiramente velho ou seco em cubos pequenos.
Pique o alho. Frite até dourar em óleo vegetal.
Coloque cubos de pão na panela. Doure até ficar crocante.
Ao mesmo tempo que frita o pão, prepare a massa de ovo. Misture os ovos com o leite. Sal e pimenta.
Mexa lentamente com um batedor para evitar espuma.
Adicione o repolho ao pão torrado. Mexer. Continue cozinhando em fogo médio por 1 minuto.
Despeje os ovos na frigideira.
Polvilhe com ervas picadas.
Ralar o queijo. Envie para outros produtos. Cubra o prato com uma tampa. Reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 4-5 minutos.