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17.11.09

M noz-moscada é a semente da noz-moscada, usada como tempero. A noz-moscada e a noz-moscada (machis) são produzidas a partir dos frutos e flores de Fragrans, uma árvore de 9 a 12 m de altura, com folhas coriáceas e flores perfumadas amarelo-claras. A pátria da noz-moscada são as Ilhas Molucas. Agora também é cultivado nas Índias Ocidentais, Sri Lanka, Indonésia e América do Sul. Eles coletam nozes 2 a 3 vezes por ano. A noz-moscada tem um cheiro amadeirado e um sabor doce, semelhante ao de uma noz, mas um tanto picante.

Na aparência, a noz-moscada tem formato oval, com casca marrom escura. Esta especiaria complementa perfeitamente pratos de vegetais. Os amendoins são adicionados a pratos feitos com arroz, carne picada e peixe. Muitas bebidas quentes e frias, pratos doces e doces de Natal não dispensam uma pitada de noz-moscada ralada. Os italianos adicionam noz-moscada ao molho bechamel para fazer a sua famosa lasanha.

A noz-moscada contém de 7 a 15% de óleo essencial, proteína e amido. O óleo essencial de noz-moscada é obtido por destilação a vapor de nozes descascadas. A noz-moscada é uma árvore perene de até 20 m de altura. Ela vem das Ilhas Molucas e é cultivada na Indonésia, no Sri Lanka e na Índia Ocidental. O óleo essencial contém canfeno, geraniol, eugenol, terpinol, pineno, dipenteno.

O aroma quente, picante e agridoce deste óleo é bem conhecido pelos chefs que há muito usam a noz-moscada como tempero gourmet. O aroma exótico deste óleo nos ajuda a ver algo novo em tudo o que é familiar e comum e a sentir o mistério do mundo que nos rodeia. O efeito deste óleo no estado emocional é aquecedor, energizante e um pouco excitante.

Este aroma promove a libertação emocional. Sozinho ou misturado com um aroma cítrico, cria perfeitamente uma atmosfera de celebração, excitação agradável e emoção. Este óleo ajuda homens e mulheres a despertar a paixão.

O uso cosmético do óleo de noz-moscada é limitado devido ao seu efeito irritante na pele. No entanto, em doses mínimas este óleo pode ser extremamente benéfico devido às suas propriedades estimulantes e rejuvenescedoras. Um toque de noz-moscada adiciona um toque de intriga aos aromas florais. Este óleo estimula a circulação sanguínea, nutre os folículos capilares e fortalece o cabelo.

O efeito curativo do óleo de noz-moscada está associado principalmente à sua capacidade de estimular a circulação sanguínea, aquecer músculos, articulações e ligamentos. É útil para artrite, miosite, osteocondrose. Além disso, como todas as especiarias, a noz-moscada melhora a digestão e o funcionamento do trato gastrointestinal. O aroma do óleo de noz-moscada limpa, desinfeta perfeitamente o ar e estimula as defesas do organismo.

A noz-moscada pode ser adquirida em pó, mas neste caso o aroma desaparece rapidamente e não deve ser armazenada por muito tempo. Também pode ser adquirido inteiro. Antes de usar, a noz-moscada deve ser ralada ou picada com uma faca. A noz-moscada é adicionada a vários molhos, pratos de vegetais e carne (por exemplo, patê de fígado, frango recheado, pato, guisado, etc.), bem como a produtos farináceos em combinação com outras especiarias. A noz-moscada é adicionada aos molhos no final do cozimento, aos pratos durante o cozimento e aos produtos farináceos ao amassar a massa. A noz-moscada deve ser armazenada em local seco.

Existem no mercado pequenos moinhos para moer noz-moscada. Eles são feitos de plástico cromado com facas de aço duráveis. Via de regra, várias nozes são colocadas no moinho. A vantagem é a seguinte: você sempre tem temperos frescos e aromáticos à mão. Ao adicionar noz-moscada aos pratos, você deve seguir algumas regras!
Um provérbio árabe diz: “Na ponta da faca está o remédio, na mão cheia está o veneno”.

Quando aquecidos fortemente ou quando a quantidade de temperos em um prato aumenta acima das doses permitidas, eles desenvolvem amargor. Portanto, a noz-moscada deve ser introduzida no prato com cuidado, em proporções rigorosamente dosadas. Os chefs orientais também recomendam introduzir o tempero no prato alguns minutos antes de estar pronto.

noz-moscada

Noz-moscada na medicina

A noz-moscada, apesar da ideia geralmente aceita de que é apenas um psicodélico forte, possui propriedades curativas únicas.

Os frutos da planta contêm óleo essencial - 10%, amido, proteína, óleo graxo - 40%. Este último contém trimiristina e ácidos orgânicos. A noz-moscada também contém compostos substituídos por dióxido de metileno, como miristicina, elemicina e safrol. Estas e outras frações aromáticas combinam-se sinergicamente para criar verdadeiramente um efeito psicotrópico. Mesmo assim, não devemos esquecer as propriedades medicinais da noz-moscada.

A noz-moscada tem um efeito estimulante e tônico muito forte. Está provado que é um bom estimulante digestivo. Tendo a propriedade de inibir o sistema prostaglandínico do estômago, promove rápida epitelização e cura de úlceras gástricas e duodenais, ao mesmo tempo que proporciona efeitos psicotrópicos, tranquilizantes e antimicrobianos). Os especialistas em medicina tradicional aconselham usá-lo em pequenas quantidades para flatulência, náusea e diarreia, e também pode curar a rinite crônica. Quando a noz-moscada é consumida regularmente e em pequenas doses, todo o sistema imunológico, assim como o sistema nervoso, fica fortalecido. Também desenvolve significativamente a memória.

Muitos tumores benignos, como a mastopatia, bem como infecções estafilocócicas, podem ser curados com noz-moscada. Ao mesmo tempo, seu consumo regular é uma excelente prevenção contra a formação de tumores malignos. Na tuberculose, a noz-moscada tem um efeito benéfico no fortalecimento de todo o corpo. Além de tudo isso, as propriedades analgésicas desta especiaria são inegáveis.

A noz-moscada também nutre e fortalece a estrutura do cabelo, inclusive a raiz. É extremamente útil para artrite, miosite, osteocondrose e também é usado em misturas de massagem para proporcionar um efeito de aquecimento.

Chamamos a atenção para o fato de que, devido à anfetamina alucinógena que contém, tem efeito narcótico. Isso significa que em grandes doses pode causar taquicardia, euforia, alucinações, náuseas e uma ressaca terrível.

Portanto, lembramos que para preparar qualquer prato não são necessários mais do que 0,1 gramas de noz-moscada ralada - todas as suas propriedades medicinais serão mais pronunciadas quando consumidas em tais quantidades, enquanto um único uso de 50-100 gramas de noz-moscada pode até levar a morte fora!
O consumo regular desta especiaria limpa o fígado e o sangue, melhora a tez, melhora o humor e cura todo o corpo. É o medicamento fitoterápico mais exclusivo e o tempero mais caro do planeta.

Noz-moscada na culinária
A noz-moscada é utilizada na indústria alimentícia há muito tempo. Está incluído em misturas picantes: “curry”, siamês universal, Frankfurt, bolonhesa, “perfume seco”, “garam masala”, “ras el hanout”, “galat dagga”, etc. , produtos de frango, aromatizantes de doces e alguns tipos de tabaco. É usado para dar sabor a linguiças cozidas e de fígado, linguiças e patê de fígado. Alguns produtos assados ​​são aromatizados com esse tempero como parte de misturas. Arenque picante e em conserva, peixes pequenos picantes, arenque do Mar Branco e peixes defumados a quente são preparados com noz-moscada. Também é usado para dar sabor à cerveja inglesa de cevada, vinho com infusão de raízes, que geralmente é bebido com leite quente.

A noz-moscada também é usada na culinária há muito tempo. Antes de usar, geralmente é ralado ou picado com uma faca. A noz-moscada é um complemento muito delicioso para vários molhos, pratos de vegetais e carnes (por exemplo, patê de fígado, frango recheado, pato, ensopado de carne, cordeiro, vitela, porco, etc.) e outras especiarias. Por exemplo, acompanha bem carne picada e peixe, pratos de cogumelos (quase todos os pratos assados ​​no forno), pratos de vegetais (batata, couve branca, couve roxa, couve de Bruxelas, couve-flor, couve-rábano, feijão, azeda, espinafre, cebola, aipo), arroz, laticínios (de queijo cottage, queijo, etc.). É utilizado para temperar saladas, peixes, molhos para massas e molhos brancos como bechamel, ensopados de legumes, goulash, bigos, pudins e recheios de tortas à base de cebola, queijo e carne. O tempero acompanha bem sopas, principalmente sopas de frango e vegetais, sopas de purê e caldos. Também é adicionado a pratos de ovos (ovos mexidos, omeletes) e cereais, pratos de farinha (macarrão, panquecas, panquecas, kulebyaku, bolinhos, bolinhos). Ao mesmo tempo, pode ser combinado harmoniosamente com outras especiarias. O peixe também é temperado com noz-moscada (não com noz-moscada!). A noz-moscada é adicionada aos molhos no final do cozimento, aos pratos durante o cozimento e aos produtos farináceos ao amassar a massa.

Os holandeses tradicionalmente adicionam noz-moscada ao purê de batata e vegetais como couve-flor e repolho, e também gostam de temperar massas, goulash de carne e pudins de frutas. Os italianos adicionam noz-moscada a molhos para massas e ensopados de vegetais. A noz-moscada também é usada para dar sabor às seguintes bebidas: cerveja inglesa de cevada e vinho com infusão de raízes, que geralmente é bebido com leite quente.
Na confeitaria, a noz-moscada é usada para fazer pudins de chocolate, cremes, produtos de confeitaria e farinha, maçãs assadas, ameixas e damascos, rolinhos de maçã, bolos, sorvetes e chantilly, compotas de pêra e geléias.

A noz-moscada também pode adicionar sabor e aroma únicos a bebidas alcoólicas e coquetéis de aperitivo, suco de tomate, bebidas lácteas, limonada, vinho quente, ponche e até cacau.

LEMBRE-SE que a quantidade de noz-moscada ou noz-moscada não deve ultrapassar 1 g por porção (cerca de 3 pitadas de noz ralada).

A noz-moscada deve ser armazenada em local seco!

Noz-moscada em magia

Qualquer tempero, qualquer tempero tem propriedades mágicas. Essencialmente, você está adicionando ingredientes mágicos a uma base simples.

E, claro, devemos lembrar que existem duas regras importantes.
Primeiro:
Como diz o provérbio árabe: “Na ponta da faca está o remédio, na mão cheia está o veneno”.
Segundo:
Quando aquecidos fortemente ou quando a quantidade de temperos em um prato aumenta acima das doses permitidas, eles desenvolvem amargor.

Em relação especificamente noz-moscada, então escreva:

Utilizado em pequenas doses – até 1 (UMA) colher de chá!
Uma overdose (1 colher de chá ou mais) causará sensação de queimação no estômago e vômito.
Para gestantes e crianças a administração oral é CONTRAINDICADA.
Agora vamos passar para poções específicas do segundo tipo, que usam noz-moscada.
Causa: Indigestão, diarréia.

Receita 1:
Misture 1/2 xícara de iogurte ou leite coalhado e 1/2 xícara de água. Adicione 1/3 colher de chá de gengibre e noz-moscada.

Receita 2:
Misture a banana com noz-moscada em pó.

Motivo: Insônia.

Receita 1:
Uma hora a meia hora antes de dormir: um copo de leite morno com 1/4 colher de chá de noz-moscada.

A noz-moscada é boa sozinha ou pode ser usada em uma composição: duas partes de valeriana e uma parte de noz-moscada e alcaçuz são misturadas ao pó, aplicadas de 3 a 6 gramas à noite com leite morno ou água.

Causa: Reumatismo e neuralgia.

Aplique uma pasta quente de noz-moscada e óleo vegetal no local dolorido.

Causa: Dor de cabeça durante um resfriado.

Aplique uma pasta de noz-moscada moída e leite de vaca na testa.

Razão: Varizes

Mime-se com noz-moscada. Limpa bem os pequenos vasos sanguíneos de bloqueios, aliviando a dor nas pernas. Sempre mantenha um estoque dessas nozes em casa. Modo de usar: rale a noz no ralador de batata e tome 1 colher de chá. 3 vezes ao dia antes das refeições durante um mês. Um curso de tratamento requer 25-30 noz-moscada. A noz-moscada com leite tonifica o coração, melhora o funcionamento do cérebro, trata a impotência, ajuda nas diarreias, mesmo com sangue, e é absolutamente inofensiva.

Noz-moscada é benéfica para síndrome pré-menstrual em mulheres Neste caso, é útil preparar uma decocção láctea com partes iguais de açafrão e noz-moscada. A noz-moscada também ajuda no tratamento de distúrbios do ciclo feminino - dismenorreia.

Na alimentação infantil, a noz-moscada é usada como sedativo leve (agente calmante). Para isso, não se mistura mais do que 1/4 colher de chá de noz-moscada em um copo de leite morno.

A decocção láctea de noz-moscada melhora o bem-estar em caso de hipertensão

Para os amantes da culinária
Receita
Corte os pães (pequenos, 4 pedaços) ao meio, no sentido do comprimento. Misture os ovos (2 unid.), as natas (ou leite, 4 colheres de sopa), o sal (uma pitada), a noz-moscada (uma pitada) e as ervas picadas (a gosto). Despeje em um prato e leve ao microondas por 4 minutos na potência máxima até a massa do ovo engrossar. Deixe esfriar um pouco, corte em 4 pedaços e coloque sobre as metades do pão. Cubra com as outras metades e leve ao forno por mais 4 minutos.
A noz-moscada reduz ligeiramente o efeito estimulante do café, por isso o café com noz-moscada é uma boa solução para tomar café à noite.

Café com noz-moscada

Cozinhamos em turco. Você vai precisar de uma pequena pitada de pó de nozes e vamos adicioná-la junto com o pó de café. Cozinhe normalmente.

Ingredientes:
Café – 1 colher de chá por xícara
1 colher de chá de açúcar por duas xícaras
Água
Creme

Você pode adicionar creme líquido, ou pode adicionar uma tampa de chantilly, a seu gosto.

Em geral, cozinheiros, vão em frente. Panquecas de noz-moscada ou até biscoitos de aveia normais também são incrivelmente bons.

Cosmetologia
Óleo de noz-moscada – atua na pele como um tônico geral e é nutritivo para a pele. Utilizado para doenças circulatórias, bem como para massagens de cabeça, tórax, braços e pernas.
Método de preparo: tome noz-moscada da mais alta qualidade (200 g), meio litro de óleo de gergelim; misture bem e guarde em local aquecido por um mês, depois use.
Óleos aromáticos contra dores de cabeça associadas ao excesso de trabalho.
O óleo de noz-moscada estimula a circulação sanguínea no couro cabeludo, nutre os folículos capilares e fortalece o próprio cabelo. O efeito curativo do óleo de noz-moscada está associado à sua capacidade de aquecer músculos, articulações e ligamentos. Portanto, o óleo essencial de noz-moscada é prescrito para artrite e miosite. Além disso, como tempero, a noz-moscada melhora a digestão e o funcionamento do trato gastrointestinal.

Aromaterapia. Tratamento de dores de cabeça com óleos aromáticos
1. Uma mistura de óleos de banho aromáticos.
2 gotas de óleo de laranja + 4 gotas de gerânio + 4 gotas de hortelã. A água não deve estar quente!
Dissolva 2 gotas de óleo de noz-moscada + 4 gotas de ylang-ylang + 2 gotas de lavanda em uma colher de leite morno.
Despeje esta mistura em um banho frio. Bom para o verão.

2. Mistura para lâmpada de aroma.
2 gotas de óleo de alecrim + 3 gotas de eucalipto.
1 gota de óleo de noz-moscada + 2 gotas de gerânio + 1 gota de laranja.

3. Mistura para medalhão de aroma.
2 gotas de óleo de gerânio + 1 gota de pinho + 1 gota de limão.
3 gotas de óleo de laranja + 2 gotas de lavanda.
2 gotas de ylang-ylang + 1 gota de noz-moscada +1 gota de alecrim + 1 gota de hortelã.

Óleos aromáticos contra desmaios.

1. Composições aromáticas para medalhões aromáticos.
2 gotas de óleo de tea tree + 2 gotas de hortelã + 2 gotas de alecrim.
3 gotas de óleo de noz-moscada + 3 gotas de lavanda.
1 gota de óleo de gerânio + 2 gotas de limão + 1 gota de lavanda.
4 gotas de óleo de alecrim + 2 gotas de noz-moscada.

Se você tiver desmaios frequentes, basta levar consigo um medalhão de aromas. Ao primeiro desejo de se sentir mal, comece a inalar essas misturas.

O aroma do óleo essencial de noz-moscada limpa, desinfeta perfeitamente o ar e estimula as defesas do organismo.

O óleo com aroma de noz-moscada é combinado com óleos aromáticos: laranja, coentro, canela, incenso, lima, limão, bem como erva-cidreira, patchouli, alecrim, óleo de tea tree.

Dosagem:

Aromaterapia – 5-7 gotas;

Banhos aromáticos – adicionar 1-2 gotas ao sal ou misturar com mel para melhor dissolução;

Compressas – misture 3-5 gotas com o chamado óleo “base” (qualquer vegetal), molhe a compressa na mistura;

Massageie 3-5 gotas por 15 ml de óleo de amêndoa doce;

Enriquecimento de tônicos, shampoos: 1 gota para cada 30 g de base;

Enriquecimento com vodka – 1-2 gotas por 0,5 litro, agite e deixe repousar.

O óleo de noz-moscada pode causar irritação na pele sensível. Não deve ser utilizado durante a gravidez ou epilepsia.

Acontece que

A miristicina, principal psicodélico da noz-moscada, também é encontrada em plantas da família Apiaceae: salsa, aipo, cominho, erva-doce, noz-moscada e cenoura!

A noz-moscada e algumas outras especiarias (cardamomo, cominho, coentro, cravo) reduzem a vida útil dos alimentos.

A noz-moscada é a principal cultura de exportação da ilha de Granada (cerca de 1/3 da colheita mundial).

A noz-moscada contém substâncias que estimulam o coração, resolvem coágulos sanguíneos e placas de colesterol.

Em Omã e na Arábia Saudita, a posse, importação, venda e compra de noz-moscada é proibida e ela é confiscada quando descoberta.

Já foi considerado moda usar um colar de noz-moscada e manter um pequeno ralador de prata, marfim ou madeira. É hora de reviver as tradições :)

O grande astrólogo e fitoterapeuta do século XVII, Colepeper, acreditava que as estrelas determinavam nossos hábitos alimentares. Ele classificou todos os produtos alimentícios de acordo com os planetas e luminares que determinam um ou outro signo do Zodíaco - Marte, Vênus, Júpiter, Saturno, Lua e Sol. Recomenda-se que a noz-moscada seja incluída na dieta de Peixes, Áries, Leão e Sagitário.

Uma característica da fitoterapia popular russa deve ser considerada o uso versátil para fins medicinais não apenas das próprias plantas medicinais, mas também de plantas alimentícias: cânhamo, lúpulo, linho, cebola, alho, cenoura, bem como o uso para fins medicinais de alimentos picantes plantas: cravo, cardamomo, gengibre, noz-moscada, raiz de cálamo, açafrão, etc.
A noz-moscada, altamente valorizada nos mercados russos, era usada como diurético; as propriedades aromáticas desta noz eram creditadas com a capacidade de excitar “pacientes cansados ​​e tristes”, “deixando seus corações felizes”.

noz-moscada- Esta é a parte comestível de uma árvore do gênero “muscadine”, que na aparência lembra um damasco. A própria árvore cresce ao longo de um século, mas produz frutos ativamente nos primeiros 40 anos de floração. Existem mais de 10.000 frutos que uma árvore pode produzir por ano. Quando totalmente maduro, o fruto cai no chão e se divide em duas partes.. O sabor desta fruta é muito picante e escaldante, apresentando também um aroma subtil e invulgar.

O melhor lugar para o cultivo de noz-moscada acabou sendo a ilha de Granada. Em 1796, foram quebrados recordes crescentes na ilha e, desde então, os residentes, orgulhosos da sua ilha, chamam-na de “Mascate”. A noz-moscada tornou-se um tesouro nacional e apareceu duas vezes na bandeira da ilha.

Antigamente, a parte óssea das nozes era usada como talismã ou amuleto. Acreditava-se que ajudaria a proteger contra as artimanhas do diabo e doenças graves. Para as nozes, foram feitos recipientes especiais para serem carregados consigo. Era um ralador em miniatura para facilitar a aplicação de temperos em um prato. Os fashionistas daquela época faziam joias especiais com nogueira. E os comerciantes dos mercados, aproveitando-se da ignorância das pessoas, vendiam-lhes estatuetas de nozes esculpidas em madeira.

Seleção e armazenamento

Não há nada difícil em escolher noz-moscada em pó. O principal é que a embalagem esteja lacrada e o pó esteja seco e quebradiço.

O tempero deve ser utilizado o mais rápido possível após a abertura da embalagem para evitar perda de sabor e aroma.

Use na culinária

O uso da noz-moscada em pó na culinária não é o menos importante na culinária clássica. Nas prateleiras você pode ver dois tipos de noz-moscada, em pó e em flocos. Na produção em larga escala, esse tempero é amplamente utilizado na produção de confeitaria, carnes e bebidas. A “cor” da noz-moscada é adicionada a molhos lácteos, como o Alfredo, e é amplamente utilizada no cozimento de carnes, pratos de peixe e frutos do mar. Vale a pena tentar adicioná-lo a pratos com requeijão, bolos de sobremesa e guisados. Para um final de jantar perfeito, polvilhe um punhado de pó com um pouco de açúcar sobre rodelas de limão resfriadas. As bebidas alcoólicas com uma pitada de noz-moscada terão um sabor completo.

O tempero deve ser adicionado no final do cozimento, caso contrário o resultado será um sabor levemente amargo. Se você estiver preparando a massa para assar, é necessário adicionar o tempero no meio do processo para dar sabor à massa. A quantidade de noz-moscada ou noz-moscada não deve ultrapassar 0,1 gramas por porção.

Para moer a noz-moscada até virar pó, você deve primeiro picar a noz com uma faca em pedaços menores que uma ervilha e colocá-la em um moedor de pimenta. Se você não tiver uma faca em mãos, basta embrulhar as nozes em um pano e cortá-las com um martelo.

Recursos benéficos

O pó de noz-moscada tem propriedades benéficas ilimitadas. Devido ao facto desta especiaria conter muitos macro e microelementos úteis, bem como vitaminas. Mais detalhes serão vistos na tabela abaixo.

Nome do item	Recursos benéficos
	Reduz o colesterol no sangue, é um antidepressivo, melhora o metabolismo.
	Melhora o funcionamento do sistema imunológico, o estado dos cabelos e das unhas.
	Melhora a função cerebral, memória, atenção. Normaliza o apetite. Retarda o envelhecimento.
Riboflafina	Melhora o funcionamento da glândula tireóide. Acelera o crescimento celular no corpo.
Ácido pantotênico	Estimula o funcionamento das glândulas supra-renais.
Piridoxina	Previne doenças nervosas e cutâneas.
Ácido fólico	Apoia o sistema cardiovascular. Restaura o fígado.
Ácido ascórbico	Restauração de tecidos. Melhora a condição das gengivas.
	Acelera a função renal.
	Reduz a dor na artrite, dá energia.

Propriedades úteis na vida cotidiana

A fruta amassada é uma grande ajuda na fazenda. É ótimo para repelir insetos. Vale a pena colocá-lo no armário da cozinha onde estão os cereais, e você pode esquecê-los por muito tempo. Para evitar que suas roupas sejam estragadas pelas traças, você precisa colocar algumas noz-moscadas no armário junto com as roupas.

Um dos usos incomuns do pó é sua capacidade de esconder o cheiro indesejado de álcool, muito popular entre os homens. Independentemente da quantidade ingerida, o efeito do pó de noz-moscada será perceptível em 10-15 minutos. Para fazer isso, você precisa consumir 1 a 2 nozes torradas ou 5 a 10 gramas de pó.

Aplicação em cosméticos

Seu uso em cosméticos é conhecido desde séculos passados. As meninas da antiguidade, tendo aprendido as propriedades do aroma das especiarias, tentaram atrair a atenção dos homens com a sua ajuda e conseguiram. Já os óleos essenciais são feitos de noz-moscada, que, assim como o pó, são muito úteis para cabelos secos e danificados. Os amendoins fortalecem, regeneram a zona de crescimento do cabelo e ajudam a impedir a queda de cabelo. Para fazer isso, você precisará preparar uma tintura, que inclui ½ xícara de tempero de noz-moscada e 0,5 ml de água. Toda essa mistura deve ser fervida por 10-15 minutos e depois deixada esfriar e coar. Distribua a tintura resultante nos cabelos úmidos, cubra com um chapéu e deixe agir por 40 minutos.

Tratamento com noz-moscada moída

O tratamento com amendoim está se tornando popular em muitos países ao redor do mundo. Existe uma clínica em Israel que, além dos medicamentos convencionais, utiliza produtos à base de noz-moscada.

Acredite, é graças a esse tempero que você poderá esquecer suas enfermidades. A tabela a seguir mostra claramente quais e como lidar com eles.

Doença		Preparação	Aplicativo
Indigestão	100ml. kefir, 100 ml. água, 1/3 colher de chá. noz-moscada	Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture.	Divida em 3 refeições, tome 30 minutos antes das refeições.
Insônia	1/3 colher de chá. noz-moscada, 0,5 ml. leite quente, 1 colher de chá. mel	Despeje o leite quente sobre a noz-moscada em pó e adicione o mel.	Deve ser tomado antes de dormir. Continue o tratamento até que os sinais de insônia desapareçam completamente.
Reumatismo, artrite	½ colher de sopa. noz-moscada em pó, 200 g de azeite, 100 g de óleo de anis	Misture até ficar homogêneo e aqueça.	Quando aquecido, aplique na área afetada. Duração do tratamento até o desaparecimento dos sinais dolorosos.
Dor de cabeça devido ao ARVI	0,5 ml. leite quente, 1 colher de chá. nozes moídas.	Mexa e faça uma compressa.	Coloque a compressa preparada na testa. Mantenha-o na cabeça até que a dor passe.
	½ colher de sopa. amendoim, 200 ml. álcool, 200 ml. óleo de linhaça	Infundir em um recipiente bem fechado a uma temperatura de 20 a 24 graus.	Divida o uso em 3 doses de 10-15 ml cada. 2 horas antes das refeições.
Para aumentar a atividade sexual em homens	1 Colher de Sopa. amendoim, 1 colher de sopa. pó de gengibre, ½ colher de sopa. sementes de anis, 0,7-1 l. álcool 90%	Infundir em recipiente bem fechado por 7 dias, virando o recipiente todos os dias.	Divida em 3 doses de 25 ml. diariamente. Use para efeito.

O sabor da noz-moscada aquece e acalma o sistema nervoso e, mesmo tremendo de frio, leva você a um estado emocional normal, melhora a memória e levanta o ânimo.

Danos da noz-moscada à saúde e possíveis contra-indicações ao seu uso

Os malefícios do pó de noz-moscada reside no fato de conter uma certa quantidade de componentes que podem causar alucinações ou até mesmo levar ao ataque cardíaco. Comer 3-4 sementes ou 15-20 gramas de pó pode levar a consequências desastrosas, na melhor das hipóteses, envenenamento grave.

Se ocorrer abuso, sintomas como:

• fala confusa;
• intoxicação;
• alucinações;
• batimento cardíaco acelerado
• dor no abdômen.

Se você tiver pelo menos um dos sintomas acima, consulte imediatamente um médico.

A noz-moscada é contraindicada para pessoas com epilepsia e alérgicas aos componentes contidos no pó.

É melhor que as meninas grávidas excluam completamente a noz-moscada de sua dieta, mesmo em pó, enquanto carregam um bebê. A razão de tudo isso é o componente incluído no produto. Causa um fluxo de sangue para os órgãos. Portanto, consumi-lo pode prejudicar você e seu bebê.

Os países ocidentais consideram a noz-moscada apenas um tempero. Mas na China eles a tratam de maneira especial. Afinal, eles consideram o tempero uma droga mais forte que a maconha. Uma dose específica ainda não foi estabelecida. Dois tipos de óleos essenciais, isosafrol e miristicina, que fazem parte da noz-moscada, tornaram-se os pais de vários outros tipos de medicamentos.

10.10.2017

Você aprenderá tudo sobre a noz-moscada: o que é, sua utilização na culinária, propriedades benéficas e contra-indicações de uso e muito mais neste guia. Esta é uma das especiarias valiosas e incrivelmente saborosas, conhecida desde a antiguidade pelas suas qualidades aromáticas e medicinais. Porém, antes de começar a usar noz-moscada, leia um pouco sobre os cuidados para que você possa beneficiar e não prejudicar sua saúde.

O que é noz-moscada?

A noz-moscada é uma especiaria de cheiro adocicado que é o caroço oval marrom-acinzentado de uma árvore tropical perene, usada em forma ralada para dar sabor a alimentos e bebidas doces e salgados.

Como é a noz-moscada - foto

A noz-moscada tem formato oval irregular, acastanhado, com aproximadamente 2-3 cm de diâmetro, com uma rede de rugas bege claro e tem um padrão de mármore característico na seção transversal.

Descrição geral de como e onde cresce

A noz-moscada agradavelmente aromática é na verdade a semente (grão) do fruto da árvore perene da noz-moscada (Myristica), que cresce nas florestas tropicais das Ilhas Molucas da Indonésia, também conhecidas como Ilhas das Especiarias.

Botanicamente, a planta pertence à família Muscataceae (Myristicaceae). Seu nome científico é Myristica fragrans. Existem vários outros tipos de noz-moscada de aparência semelhante, porém são menos valiosos por não possuírem o mesmo aroma e sabor intensos. Eles são usados ​​para obter óleo essencial.

Uma árvore madura pode atingir uma altura de 15-18 m. Esta planta é fonte de noz-moscada e cor, duas especiarias valiosas.

Como a noz-moscada cresce - foto

Os frutos se desenvolvem a partir de flores coletadas em pequenos racemos.

A noz-moscada é uma noz do tamanho de um damasco que se parte quando madura.

Ele contém um núcleo oval e duro conhecido como “tempero de noz-moscada”. Esta semente (grão) é firmemente envolvida por um invólucro de malha vermelho-carmesim (macis), que é chamado de “noz-moscada” porque se parece com pétalas de formato irregular. São duas especiarias diferentes, ambas com sabor quente e doce.

A noz-moscada é na verdade uma semente, embora tenha a palavra “noz” em seu nome.

Como obter tempero

A noz-moscada produz colheitas até três vezes por temporada. Após a colheita do fruto, a cobertura externa é retirada e descartada. Logo abaixo da casca dura há uma casca vermelha que envolve firmemente o grão. É cuidadosamente descascado da superfície da noz-moscada, seco e vendido inteiro ou moído em pó.

As noz-moscadas são secas ao sol ou em máquinas de secagem especiais por vários dias ou semanas, até começarem a chocalhar quando agitadas.

Eles são então descascados e o caroço enrugado da noz-moscada é removido. É embebido em água com cal para evitar a infestação e a germinação de insetos.

Os principais produtores são a Indonésia e a ilha de Granada.

Qual é o sabor e o cheiro?

O sabor da noz-moscada é picante, apimentado, levemente adocicado, com uma mistura complexa de notas quentes, picantes e terrosas. O cheiro é intenso, levemente noz, quente, doce e picante.

O sabor é especialmente bom quando a noz acaba de ser ralada num ralador muito fino e exala um aroma adocicado.

Como escolher e onde comprar

Nas lojas você pode comprar noz-moscada inteira e moída em pó.

O solo, embora conveniente, tende a perder rapidamente o sabor e o aroma. Por esse motivo, costuma ser vendido em quantidades muito pequenas.

Se você raramente usa esse tempero, comprar noz-moscada inteira é a melhor opção, pois você obterá um tempero fresco, aromático e delicioso cada vez que ralá-lo.

Noz-moscada de alta qualidade mede 1,5-2,5 cm de diâmetro, marrom claro, firme ao toque, sem rachaduras ou manchas. Rugas e dobras não devem ser profundas. Quanto mais redonda for a noz, mais intenso será o aroma.

A noz-moscada em pó é frequentemente adulterada e misturada com outras variedades de qualidade inferior. Escolha embalagens bem fechadas de uma empresa confiável que indique as datas de fabricação e validade.

Como e quanto armazenar

Armazene nozes inteiras e pó moído em um recipiente hermético em local fresco, escuro e seco. Se armazenada corretamente, a vida útil da noz-moscada moída é de até seis meses, e a noz-moscada inteira pode ser armazenada por pelo menos dois anos.

O calor, a umidade e a luz aceleram a volatilização dos óleos que conferem à noz-moscada seu aroma característico.

O congelamento como forma de armazenamento deste tempero não funcionará, pelo contrário, fará com que a noz-moscada perca grande parte do seu aroma e sabor. Isso reduzirá a vida útil do produto. É melhor mantê-lo longe de fontes de calor, como janelas, fogões ou radiadores, e longe da luz solar direta.

Se você estiver armazenando um pote fechado de noz-moscada inteira ou moída, não há necessidade de transferir o tempero para outro recipiente. Basta colocá-lo no canto mais escuro e seco do seu armário.

Mantenha sempre o pote de noz-moscada bem fechado. Feche a tampa com cuidado sempre após o uso para proteger o tempero da umidade.

Composição química

A noz-moscada contém muitos compostos químicos que possuem propriedades antioxidantes, previnem doenças e promovem a saúde.

Valor nutricional da noz-moscada por 100 g.

Nome	Quantidade	Porcentagem do valor diário, %
Conteúdo calórico	525 Kcal	26
Carboidratos	49,29g	38
Proteína	5,84g	10
Gorduras	36,31g	180
Fibra dietética	20,8g	55
Folatos	76 mcg	19
Niacina	1,299 mg	8
Piridoxina	0,160 mg	12
Riboflavina	0,057 mg	4
Tiamina	0,346 mg	29
Vitamina A	102 UI	3,5
Vitamina C	3mg	5
Sódio	16mg	1
Potássio	350mg	7,5
Cálcio	184 mg	18
Cobre	1,027 mg	114
Ferro	3,04 mg	38
Magnésio	183 mg	46
Manganês	2.900 mg	126
Fósforo	213 mg	30
Zinco	2,15mg	20
Caroteno-ß	16 mcg	-
Cripto-xantina-ß	90 mcg	-

Papel fisiológico

A noz-moscada tem os seguintes efeitos no corpo:

• adstringente;
• restaurador;
• carminativo;
• sedativo;
• sedativo;
• antimicrobiano;
• aumentando a potência sexual.

Recursos benéficos

Os benefícios da noz-moscada devem-se à sua composição, rica em elementos vitais. Eles têm muitos usos terapêuticos na medicina tradicional:

• antifúngico;
• antidepressivos;
• afrodisíacos;
• digestivo;
• antimicrobiano.

A noz-moscada contém óleos essenciais que conferem um sabor adocicado e aromático, como miristicina, elemicina, eugenol e safrol. Outros óleos voláteis são pineno, canfeno, dipentina, cineol, linalol, sabinina, safrol, terpineol.

Esta especiaria é uma boa fonte de minerais como cobre, potássio, cálcio, manganês, ferro, zinco e magnésio. O potássio é um componente importante das células e fluidos do corpo que ajudam a controlar a frequência cardíaca e a pressão arterial. O corpo humano utiliza manganês e cobre para a enzima antioxidante superóxido dismutase. O ferro é importante para a produção de glóbulos vermelhos e como cofator das enzimas citocromo oxidases.

A noz-moscada é rica em vitaminas, incluindo ácido ascórbico, ácido fólico, riboflavina, niacina, vitamina A e muitos antioxidantes flavonóides, como beta-caroteno e criptoxantina, que são essenciais para apoiar a saúde.

8 benefícios para a saúde da noz-moscada

1. Alivia a dor. A noz-moscada contém muitos óleos essenciais importantes, como miristicina, elemicina, eugenol e safrol, que têm efeitos antiinflamatórios e aliviam dores articulares e musculares.
2. Ajuda com insônia. Esta especiaria tem efeito calmante quando consumida em pequenas doses.
3. Promove a digestão. A noz-moscada tem um efeito antimicrobiano no corpo. Portanto, se você sofre de problemas digestivos como diarreia, prisão de ventre, inchaço ou gases, um remédio caseiro é colocar uma pitada desse tempero em sopas ou ensopados e comê-lo. Isso ajudará na secreção de enzimas digestivas e o teor de fibra da noz-moscada melhorará a motilidade intestinal e removerá o excesso de gases.
4. Melhora a função cerebral. A noz-moscada é um afrodisíaco que estimula os nervos do cérebro. Conhecido por ser um ingrediente eficaz no tratamento da depressão e da ansiedade, pois seu óleo essencial alivia a fadiga e o estresse. A noz-moscada funciona como um adaptógeno, o que significa que pode ser tanto estimulante quanto sedativo, dependendo das necessidades do corpo. Durante períodos de estresse, ajudará a reduzir a pressão arterial. Por outro lado, pode melhorar o humor e atuar como tônico e estimulante. Esta especiaria também é conhecida por ser benéfica para a concentração.
5. Refresca o hálito. O mau hálito pode ser um sinal de toxicidade no corpo devido a um estilo de vida pouco saudável, dieta inadequada ou álcool. A noz-moscada promove a desintoxicação ao limpar o fígado e os rins. Como seus óleos essenciais possuem propriedades antibacterianas, ele destrói as bactérias da boca que causam o mau cheiro. É comumente usado como ingrediente em cremes dentais ayurvédicos.
6. Melhora a pele. A noz-moscada é amplamente utilizada no cuidado da pele devido às suas propriedades antimicrobianas e antiinflamatórias, bem como à sua capacidade de tratar cravos, acne e poros entupidos. Em casa, misture partes iguais de noz-moscada e mel e aplique essa mistura nas espinhas. Deixe agir por 20 minutos e depois enxágue com água morna.
7. Regula a pressão arterial e a circulação sanguínea. O alto teor de minerais torna a noz-moscada útil para regular a circulação sanguínea e a pressão arterial. Contém cálcio, ferro, potássio, manganês, necessários ao funcionamento normal do corpo.
8. Ajuda contra o câncer. Um estudo de 2015 descobriu que a noz-moscada reduz toxinas que podem contribuir para o desenvolvimento do câncer colorretal. Também ajuda a regular a flora intestinal e tem efeito antiinflamatório, que previne a carcinogênese no intestino.

O óleo essencial de noz-moscada é utilizado em perfumaria e cosméticos para criar aromas masculinos “amadeirados”, para a produção de sabonetes, desodorantes e ambientadores.

Contra-indicações (danos) e efeitos colaterais

Esta especiaria contém uma substância chamada miristicina com efeitos colaterais tóxicos muito desagradáveis. O consumo de noz-moscada em grandes doses (mais de 1 a 2 colheres de chá) pode ser prejudicial à saúde e causar falta de concentração, sudorese, palpitações, dores no corpo e, em casos graves, alucinações e delírio.

Embora raro, foram relatadas algumas mortes, geralmente por ingestão acidental de grandes quantidades de noz-moscada.

O uso intencional devido aos seus efeitos psicoativos ou a ingestão acidental de grandes quantidades por uma criança pode resultar em envenenamento.

Os sintomas de intoxicação serão assim:

• Fadiga excessiva e sonolência.
• Convulsões, alucinações e delírios.
• Vomitar.
• Náusea e dor de cabeça.

Novamente, esses sintomas só podem ocorrer quando há uso excessivo de noz-moscada ou de seu óleo essencial.

A dose perigosa excede em muito qualquer uso culinário e, ao dar sabor aos alimentos, a noz-moscada não causa danos. Você não deve recusar o uso deste tempero.

Em quantidades muito pequenas, a noz-moscada pode ser usada com segurança, mesmo durante a gravidez e a amamentação.

Noz-moscada para perda de peso

Embora a noz-moscada seja uma boa fonte de fibra alimentar, seu uso como auxiliar na perda de peso não é recomendado. Mesmo se você consumir com moderação, ainda causará efeitos colaterais desagradáveis ​​durante uma dieta para perder peso, como tonturas, náuseas, boca seca e batimentos cardíacos irregulares. Outros alimentos ricos em fibras, como o farelo, funcionarão com muito mais eficácia, sem risco de envenenamento.

Use na culinária

A noz-moscada é utilizada tanto como tempero independente quanto em mistura com outras especiarias. Adequado para pratos doces e salgados.

Em que pratos eles colocam?

• É frequentemente utilizado em pratos doces (compotas, compotas, mousses, pudins, pastas de requeijão) e produtos de confeitaria (pretzels, muffins, bolos de Páscoa, biscoitos, biscoitos, tartes doces).
• Combina muito bem com abóbora, batata, nabo.
• Este tempero funciona muito bem em pratos lácteos e é frequentemente usado em cremes e molhos para sobremesas. Combina com outras especiarias “quentes” - canela, cardamomo e cravo em biscoitos e bolos festivos.
• A noz-moscada é frequentemente adicionada a pratos saborosos de carne, onde realça o sabor.
• Utilizado em todos os tipos de pratos à base de carne picada ou peixe (pãezinhos, caçarolas).
• Particularmente bom em pratos cremosos ou com queijo e frequentemente adicionado ao molho Alfredo ou bechamel. O sabor picante da noz-moscada cria um belo contraste com o cream cheese.
• É usado para dar sabor à carne e costuma ser ingrediente de misturas picantes, como garam masala ou curry.
• Este é um ótimo tempero para massas.
• Também utilizado em diversas bebidas - café, vinho quente, chá masala.
• Acompanha bem frutas assadas ou cozidas e melhora o sabor do rolinho de maçã.

Receita de omelete de biscoito com noz-moscada – vídeo

Quanto adicionar e quando

Noz-moscadas inteiras podem ser moídas em casa antes de cozinhar. Uma noz inteira rende 2 a 3 colheres de chá de noz ralada. Se você não tiver um ralador especial em mãos, o menor disponível servirá.

Como a noz-moscada tem um sabor muito forte, ela é adicionada em pequenas quantidades. Na maioria das vezes, é necessário apenas um oitavo de colher de chá para 1 kg de produto ou 1 litro de líquido e, com menos frequência, um pouco mais de um quarto.

A noz-moscada é adicionada em qualquer fase do preparo:

• No início do processo - em recheios para tortas e carne picada para costeletas.
• 10-15 minutos antes de estar pronto - adicione molhos e molhos.
• Imediatamente antes de servir, polvilhe uma pitada deste tempero no prato acabado.

O ideal é adicionar tempero fresco ralado quando o prato estiver quase pronto, pois o cozimento diminui o sabor.

Como substituir a noz-moscada

Aqui estão alguns substitutos adequados:

• Mace. Esta é a casca externa que envolve a noz-moscada, por isso tem um sabor semelhante. Substitua a noz-moscada da sua receita pela mesma quantidade de noz-moscada.
• Garam masala. É uma mistura de especiarias comumente usada na culinária indiana, paquistanesa e outras cozinhas asiáticas. Os ingredientes variam, mas uma receita típica inclui macis, noz-moscada, canela e cravo, por isso este é um bom substituto. Como o garam masala normalmente contém pimenta, louro e cominho, esse substituto funciona melhor em pratos salgados.
• Canela. Você pode usar a canela como substituto da noz-moscada em pratos doces e salgados. Tem um sabor semelhante, mas é um pouco mais picante, então use metade e experimente para ver se precisa adicionar mais.
• Ruivo . Esta raiz é mais picante que a noz-moscada. Por não ter sabor adocicado, o gengibre é melhor utilizado como substituto em pratos picantes de carne e vegetais na proporção de 1:1.

Assim, a noz-moscada, além de seu alto sabor e qualidades aromáticas, é muito benéfica para a saúde e, por isso, vale a pena adicioná-la no preparo dos pratos. Não se esqueça das contra-indicações e possíveis malefícios se usado incorretamente para aproveitar apenas os benefícios desta especiaria.

Bom dia!!!
Hoje quero contar para vocês sobre um “truque” inusitado, falaremos de um moinho de noz-moscada, e especificamente de noz-moscada, porque... Ela se recusou a “trabalhar” com outras variedades de nozes (incluídas as nozes), mais fotos a seguir. Em geral, a coisa é interessante e tem direito à vida. Detalhes em “corte”

Pacote

Este moinho foi projetado para moagem de noz-moscada inteira de alta qualidade. O mecanismo do moinho possui um par de lâminas raladoras e um dente potente que permite ralar a noz-moscada muito finamente.

Mecanismo de moinho

A noz-moscada é uma especiaria aromática com sabor quente, picante e distinto. Amplamente utilizado na indústria alimentícia, culinária, aromaterapia. Limitado – na medicina. A pesquisa moderna não confirma as propriedades medicinais pronunciadas desta planta. Mas o tempero, rico em nutrientes, pode ser usado como suplemento vitamínico na alimentação.
A noz é uma semente grande e oval que é vendida inteira ou moída.

Usos da noz-moscada

O uso da noz-moscada é praticado na medicina, na perfumaria, na indústria cosmética e, principalmente, na culinária e na indústria alimentícia. As especiarias e as matérias-primas medicinais são obtidas a partir de 3 espécies cultivadas de noz-moscada:

Perfumado,
prata,
Malabar.
A especiaria é atualmente cultivada e produzida principalmente nos países do Sudeste Asiático - Índia, Sri Lanka, e em menores quantidades no Brasil e nas ilhas do Caribe.

Como o tempero é usado:

1. Sementes secas, são comercializadas com o nome de macis, cor noz-moscada, são preferíveis para uso no preparo de pratos, pois apresentam aroma mais rico e sabor pronunciado.

2. As sementes previamente processadas são chamadas de noz-moscada.

O processo de produção do tempero é o seguinte: os frutos maduros são colhidos, as sementes com os rolamentos são retiradas, as sementes são extraídas dos rolamentos, após o que os rolamentos são esmagados e secos ao sol. À medida que secam, perdem peso e mudam de cor. Após a secagem, o tempero é cuidadosamente embalado. Na hora de produzir o tempero, procuram deixá-lo inteiro, pois as sementes intactas e intactas são mais valorizadas.

A maça resultante é uma placa dura e frágil com cerca de 4 cm de comprimento e 2 cm de largura, com cerca de 1 mm de espessura. A cor do tempero é laranja claro.

As sementes também são secas ao sol durante vários dias. Depois disso, são dispostos em prateleiras e secos por um a dois meses, virando-os diariamente. As sementes completamente secas são coletadas, a casca é separada do grão, batendo levemente com martelos. Para aumentar a vida útil e proteger contra pragas, os grãos são brevemente tratados por imersão em uma mistura especial de sal e cal. O final do processo é a secagem final por uma semana e embalagem. O tempero é embalado principalmente em embalagens à base de papel alumínio feitas de materiais combinados; essas embalagens preservam as propriedades do tempero pelo maior tempo possível. Ao final do processo produtivo, a noz-moscada está pronta para uso e entregue nas lojas.

Os frutos da noz-moscada são usados ​​​​na culinária e na medicina.

Fruta noz-moscada.

A noz-moscada pronta é um caroço cinzento, com cerca de 3 cm de comprimento e 2 cm de largura, com um aroma agradável, rico e quente. Os óleos essenciais adicionam aroma às especiarias. Seu maior conteúdo está em nozes grandes e redondas.

O tempero da mais alta qualidade e mais caro é obtido dos frutos da perfumada noz-moscada. Além desta espécie, são cultivadas a noz-moscada prateada e a noz-moscada Malabar. As especiarias obtidas a partir destas espécies de plantas são menos aromáticas, têm um valor inferior às especiarias obtidas a partir da noz-moscada e são utilizadas em menor escala na culinária e na aromaterapia.

A noz-moscada é muito mais cara que a noz-moscada e é produzida e exportada em pequenas quantidades. Historicamente, a noz-moscada custava 4 a 5 vezes mais que a noz-moscada. Atualmente a diferença não é tão grande, é de 30-40%.

O uso da noz-moscada na cosmetologia e na indústria cosmética se deve aos óleos essenciais aromáticos que compõem sua composição. As matérias-primas para a obtenção dos óleos essenciais são os frutos e o pericarpo da planta.

O óleo essencial de noz-moscada é produzido por destilação a vapor de matérias-primas (nozes). O óleo essencial tem propriedades irritantes locais e aquecedores da pele. Melhora a circulação sanguínea nos vasos, irritando levemente a pele e alivia espasmos. Aquece músculos e articulações, é amplamente utilizado em cremes e óleos de massagem.

O óleo essencial é usado na medicina esportiva. O óleo é usado para artrite e osteocondrose. As substâncias incluídas na sua composição melhoram a digestão. O óleo tem um efeito tônico geral no corpo humano.

O uso da noz-moscada e do óleo dela obtido tem efeito benéfico no corpo humano, tonifica e melhora o metabolismo.

Agora, sobre por que o moinho foi comprado, gosto de fazer experiências na cozinha. Costumo usar temperos ao preparar vários pratos. Um dos meus temperos ou aditivos favoritos, como você quiser, é a noz-moscada. Sempre comprei em pó. Recentemente vi nozes inteiras no mercado. Sem hesitar, comprei para experimentar e não me enganei (o aroma de amendoim fresco é alguma coisa). Mas tudo acabou não sendo tão simples quanto eu pensava. Voltando do mercado, resolvi picar as nozes, mas ficaram tão duras que só consegui esmagá-las com um martelo =)). Sem hesitar, procurei um moinho e encomendei-o à China. Porque Não encontrei nada parecido na minha cidade, só estão à venda moinhos elétricos (os preços são altos). O pacote demorou 32 dias para a Ucrânia.

Moinho na prática -

A moagem acabou sendo de alta qualidade, ainda mais fina do que eu esperava. Ao esmagar a noz na cozinha, formou-se um aroma muito “saboroso e picante”. A fábrica fez um ótimo trabalho.

Ao tentar moer nozes, falhei. A noz é muito mole, o moinho simplesmente a compacta e gira no lugar.

18+ LEMBRE-SE que a quantidade de noz-moscada ou noz-moscada não deve ultrapassar 1 g por porção (cerca de 3 pitadas de noz ralada).

Quando envenenados com grandes quantidades de noz-moscada, observam-se alguns efeitos engraçados, que os escolares utilizam para combater a cruel realidade. Via de regra, uma pessoa normal não consome noz-moscada mais de uma vez (em grandes quantidades), embora existam conhecedores.......

No geral fiquei satisfeito com o moinho. Ele cumpre sua função 100%.
Ficarei feliz se a revisão for útil para alguém.
Obrigado pela sua atenção. Estou planejando comprar +8 Adicionar aos favoritos gostei da resenha +19 +43