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Diz-se que os índios pré-colombianos comiam abóbora, junto com abóbora, feijão e milho, há milhares de anos. A abobrinha cresce bem ao lado de outras culturas. Depois que a abobrinha foi trazida para a Europa, ela passou a ser mais usada como planta ornamental e apenas as sementes eram consumidas.

Corte a abobrinha em rodelas de 8 a 10 mm de espessura

Descrição

Abobrinha Estufada com Tomateé um prato maravilhoso que pode ser preparado durante a época de maturação destes vegetais. Você pode comê-lo sozinho, como lanche, barrar em uma fatia de pão Borodino, como acompanhamento de pratos de carne ou como salada guisada em algum outro prato. Em geral, esta é uma receita universal. Além disso, o prato fica muito saboroso e saudável. Deve ser incluído na sua dieta para saturar o corpo com as vitaminas e minerais necessários para o inverno. Além disso, o conteúdo calórico dessa abobrinha cozida é muito baixo. Portanto, se você está de olho no seu corpo, sem dúvida pode incluí-los na sua alimentação!

Vamos cozer a abobrinha junto com a cebola e a cenoura e adicionar o alho no final do cozimento para dar sabor. Além disso, o prato contém tomates, que utilizaremos para substituir a tradicional pasta de tomate. Isso o tornará muito mais saboroso e saudável.

Então, se você gosta de abobrinha refogada com tomate e gostaria de cozinhá-la, nós te ajudaremos nisso! Confira abaixo o passo a passo da receita fotográfica. Descreve detalhadamente todas as etapas do cozimento e também indica alguns truques que deixarão o prato realmente delicioso!

Ingredientes

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  (1 grande ou 2 médios)
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  (3 pecas.)
• 
  (3 pecas.)
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  (1 peça.)
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  (3-4 dentes)
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  (gosto)
• 
  (gosto)
• 
  (um pouco para fritar)

Etapas de cozimento

Estocamos uma abobrinha grande ou duas médias. Eles precisarão ser bem lavados e depois descascados com um descascador de vegetais.



Corte a abobrinha em cubos grandes e coloque-os em uma frigideira pré-aquecida. Você pode adicionar uma pequena quantidade de óleo de girassol refinado e desodorizado.



Limpamos a cebola e a colocamos debaixo d'água por alguns segundos. Isso ajudará a precipitar os fitoncidas voláteis que nos fazem chorar ao cortar um vegetal. Agora cada cabeça de cebola precisa ser cortada em quatro partes e cada uma dessas partes deve ser picada, mas não muito fina.



Coloque a cebola picada na frigideira junto com a abobrinha.



Misture bem os vegetais e cozinhe-os em fogo moderado.



Agora vamos passar para as cenouras doces. Vamos limpar e lavar e depois moer. Para picar usamos um ralador padrão.


Despeje as cenouras na frigideira com as abobrinhas e as cebolas que ali estavam definhando.



Misture bem os legumes na panela. Observe que a abobrinha vai liberar muito líquido, por isso é melhor não cobri-la com tampa, caso contrário a umidade não evaporará bem. Deve ser cozido em fogo médio.



No liquidificador, pique um tomate pelado. Para retirar a casca de um tomate, primeiro é necessário fazer um corte em forma de cruz e depois escaldar com água fervente - e a casca crescerá facilmente. Adicione sal ao tomate esmagado (você precisará de uma colher de chá rasa).



Adicione o tomate aos legumes na panela e misture bem.



Continuamos a cozinhar a abobrinha e o tomate em fogo médio.



Descasque 3-4 dentes de alho e corte-os longitudinalmente em duas metades. Em seguida, corte cada metade em fatias estreitas.



No final do cozimento, acrescente o alho aos vegetais. Dará ao prato acabado um aroma único! Na mesma fase, salpique a abobrinha a gosto. Se você também moer a abobrinha cozida no liquidificador, obterá caviar de abobrinha.



Transfira o prato pronto para um recipiente de armazenamento. Deixe o recipiente esfriar pelo menos até a temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira.



Isso é uma coisa tão deliciosa que temos! Pode ser servido quente e frio.



Bom apetite!

A colheita de deliciosas abobrinhas e tomates deixa toda dona de casa orgulhosa. Quantos pratos deliciosos e originais, nossas queridas anfitriãs, vocês provavelmente já prepararam com os dois vegetais! Você já tentou combinar abobrinha e tomate em um prato? Não deixe de experimentar e você não vai errar! O resultado é um magnífico dueto que serve de base para preparar muitos pratos novos que ainda não experimentou. As abobrinhas, como vocês sabem, tendem a absorver os aromas dos vegetais adjacentes a elas no mesmo prato, como se se adaptassem a eles, e com isso adquirem um novo sabor. Os tomates nunca são supérfluos em nenhum prato.

Abobrinha com tomate, cozida junto ou em combinação com outros vegetais, carne ou queijo, é um prato leve, saboroso e satisfatório, adequado tanto para um jantar tranquilo em família como para uma mesa festiva. Abobrinha com tomate, assada no forno, frita, em forma de saladas e sopas originais, ensopados, guisados ​​​​e petiscos - e esta não é toda a lista de pratos com os quais poderá facilmente impressionar os seus entes queridos e convidados. Vá em frente e teremos o maior prazer em ajudá-lo com receitas deliciosas.

Aperitivo de abobrinha com tomate

Ingredientes:
3 abobrinhas,
2 tomates
cebolas verdes,
aneto,
alho a gosto,
maionese,
sal,
farinha,
óleo vegetal.

Preparação:
Misture a maionese com ervas picadas e alho. Corte a abobrinha em círculos, passe cada círculo na farinha e frite rapidamente dos dois lados. Em seguida, transfira para uma toalha de papel, adicione sal e pincele com molho de maionese. Coloque uma rodela de tomate por cima, polvilhe com cebolinha e pincele novamente com o molho.

Salada de abobrinha em camadas com tomate

Ingredientes:
3-4 abobrinhas jovens,
4 tomates
2 cebolas,
50 g de queijo duro,
3 dentes de alho,
250g de maionese,
farinha, óleo vegetal, sal - a gosto.

Preparação:
Descasque a abobrinha, corte em rodelas, passe na farinha e frite em óleo vegetal. Enquanto os círculos prontos esfriam, pique finamente a cebola e os tomates em cubos (é melhor retirar a casca primeiro). Frite a cebola e o tomate até ficarem macios com um pouco de azeite e deixe esfriar também. Pique o alho e misture com a maionese. Em seguida, pegue um prato raso e distribua os ingredientes em camadas: abobrinha, cubra com maionese, tomate (não é necessário cobrir com maionese). Em seguida, alterne as camadas. Unte a última camada com maionese e polvilhe com queijo ralado. A salada preparada é boa tanto quente como fria.

Sopa de abobrinha com tomate

Ingredientes:
3 pilhas caldo de legumes ou água
1 pilha creme,
4 abobrinhas pequenas,
1 tomate
1 cenoura,
½ cebola
3 dentes de alho,
¼ colher de chá. orégano,
3 colheres de sopa. manteiga,
½ colher de chá. caril em pó,
salsa fresca - a gosto.

Preparação:
Frite a cebola na manteiga até ficar translúcida, acrescente sal, acrescente a cenoura ralada bem fininha e frite tudo por mais alguns minutos. Ferva a água ou o caldo, acrescente os cubos de abobrinha picada, acrescente os vegetais fritos e cozinhe por 10 minutos. Corte os tomates em cubos e frite-os em 1 colher de sopa. azeite, sal e polvilhe com orégano. 3 minutos antes do final do cozimento, acrescente os tomates ao caldo, deixe ferver, acrescente sal, pimenta e curry. Em seguida, bata no liquidificador, despeje o creme de leite, coloque a mistura resultante de volta na panela e leve para ferver. Despeje a sopa de purê pronta em tigelas, polvilhe com ervas picadas e sirva com creme de leite e croutons.

Salada de abobrinha com tomate e feijão verde

Ingredientes:
1-2 abobrinhas jovens,
1 tomate
125g de feijão verde,
½ pimentão vermelho,
2 dentes de alho,
manjericão,
4 colheres de sopa. óleo vegetal,
sal, pimenta preta moída - a gosto.

Preparação:

Corte a abobrinha em rodelas, ferva por 2 minutos em água fervente com sal e deixe esfriar. Faça o mesmo com as vagens de feijão. Escalde o tomate com água fervente, retire a casca e corte em rodelas. Descasque a pimenta das sementes e corte em cubos pequenos. Misture o alho picado com azeite e manjericão. Combine os legumes preparados, adicione sal e pimenta e coloque em uma saladeira.

Abobrinha assada com tomate

Ingredientes:
2 abobrinhas,
3 tomates
200 g de queijo duro,
sal, pimenta preta moída, óleo vegetal, ervas - a gosto.

Preparação:
Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas com cerca de 2 cm de espessura. Se a abobrinha estiver velha, retire a casca e as sementes. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira com óleo. Tempere bem os pedaços de abobrinha com sal e pimenta dos dois lados e coloque em uma assadeira. Asse no forno por 7 minutos. Corte também os tomates em rodelas. Coloque uma rodela de tomate sobre cada fatia de abobrinha e leve ao forno por mais 5 minutos. Em seguida, retire a abobrinha e o tomate do forno, desligue, polvilhe os legumes assados ​​por cima com queijo ralado e leve ao forno desligado só para deixar o queijo derreter. Polvilhe com ervas.

Abobrinha assada com queijo e tomate

Ingredientes:
2 abobrinhas médias
2 tomates médios
150g de queijo
2-3 colheres de sopa. maionese integral
1 Colher de Sopa. farinha
óleo vegetal, sal, pimenta, especiarias - a gosto.

Preparação:
Corte a abobrinha em rodelas e deixe descansar para que escorra o excesso de suco. Em seguida, sal, pimenta, adicione especiarias. Misture a farinha com a maionese até ficar homogêneo. Corte os tomates em pequenos círculos. À parte, rale o queijo. Mergulhe a abobrinha em uma mistura de farinha e maionese e frite em uma frigideira pré-aquecida em fogo alto com um pouco de óleo dos dois lados. Coloque as peças prontas em uma assadeira. Coloque os tomates por cima e polvilhe com queijo ralado. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180-200ºC e leve ao forno por 15-20 minutos.

País Ratatouille

Ingredientes:
1 abobrinha pequena,
1 berinjela,
1 cebola,
3 tomates
2 dentes de alho,
3 colheres de sopa. óleo vegetal,
tomilho e manjericão.

Preparação:
Corte a berinjela e a abobrinha em círculos com cerca de 1,5-2 cm de espessura e depois corte cada círculo em 4 pedaços. Adicione sal, deixe por 20 minutos, depois lave, retirando o sal, e seque com papel toalha. Corte os pimentões e os tomates em pedaços pequenos e a cebola em cubos. Pique o alho. Numa frigideira funda aqueça o óleo vegetal e frite levemente a cebola e o alho até ficarem transparentes, acrescente a abobrinha e a berinjela, depois o pimentão. Sal, pimenta, acrescente o tomilho e o manjericão. Frite os legumes em fogo médio por 10 minutos. Em seguida, cubra o ratatouille com uma tampa e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, adicione os tomates, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, adicionando 2 colheres de sopa se necessário. água.

Barquinhos de abobrinha recheada com tomate e carne picada

Ingredientes:
4 abobrinhas,
3 tomates
1 cebola,
500g de carne moída,
200 g de queijo (qualquer tipo),
manteiga, sal, pimenta preta, ervas.
Para decoração:
Tomate cereja,
endro.

Preparação:
Lave a abobrinha, corte ao meio e retire a polpa com uma colher. Prepare o recheio para os barcos. Para isso, frite a cebola cortada em rodelas e a carne picada na manteiga e, em seguida, acrescente a polpa de abobrinha e o tomate à massa total. No final sal, pimenta e acrescente as ervas. Unte uma assadeira com azeite, coloque as abobrinhas e recheie com a carne picada preparada. Polvilhe queijo ralado por cima e despeje um pouco de água na panela. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos. Na hora de servir decore com metades de tomate cereja e raminhos de endro.

Abobrinha com tomate cozido em molho de creme de leite

Ingredientes:
1 abobrinha média,
3 tomates
200 g de creme de leite espesso,
1 Colher de Sopa. farinha,
2 dentes de alho,
óleo vegetal, pimenta, sal - a gosto.

Preparação:
Descasque a abobrinha, corte em rodelas, acrescente sal, passe cada fatia na farinha e frite em fogo alto até dourar. Coloque primeiro uma camada de abobrinha na panela e depois uma camada de tomate picado. Sal, tempere com pimenta, polvilhe com alho picado e despeje 100 g de creme de leite. Em seguida, repita a camada de abobrinha, regue com o creme de leite restante. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos, depois leve ao forno e leve ao forno a 200ºC por 10-15 minutos.

Bolo De Abobrinha Com Tomate

Ingredientes:
2 abobrinhas pequenas,
2 tomates
2 ovos,
150g de farinha,
2 dentes de alho,
óleo vegetal, maionese, cebolinha, endro, sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Rale a abobrinha no ralador grosso, esprema o alho, acrescente 2 ovos, misture bem a massa resultante, acrescente farinha para que a massa fique mais grossa que a das panquecas. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, coloque um terço da massa na frigideira e frite até dourar, depois vire o bolo com cuidado para o outro lado e frite também. Desta forma, prepare 3 bolos. Em seguida, coloque a primeira camada de bolo em um prato e pincele com maionese. Coloque os tomates em rodelas. Polvilhe com ervas e alho. Faça o mesmo com o restante dos bolos. Bolo de abobrinha e tomate está pronto.

Caçarola de abobrinha com tomate e carne picada

Ingredientes:
3 abobrinhas,
7-8 tomates,
400g de frango picado,
4 ovos,
3 cebolas,
2 colheres de sopa. pasta de tomate,
100 g de queijo duro,
150g de creme de leite,
óleo vegetal, sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Pique a cebola finamente, corte os tomates em rodelas. Descasque a abobrinha, rale no ralador grosso, acrescente sal e esprema o suco. Numa frigideira, frite a cebola em óleo vegetal, acrescente a carne picada, sal e pimenta a gosto, mexa e frite um pouco. Em seguida, adicione a pasta de tomate e mexa. Em uma tigela separada, bata os ovos com o creme de leite e o sal até ficar homogêneo. Unte uma assadeira com óleo e coloque metade da abobrinha ralada, uma camada de carne picada por cima e depois novamente a abobrinha. Coloque os tomates por cima, despeje uma mistura de creme de leite e ovos. Por fim, polvilhe com queijo ralado. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180ºC e leve ao forno por 30-35 minutos.

Abobrinha com tomate em massa

Ingredientes:
2 abobrinhas,
2 tomates
1 ovo,
240g de farinha,
1 lata de cerveja,
óleo vegetal.

Preparação:
Corte os talos da abobrinha e do tomate e corte os legumes em rodelas de 0,5 cm de espessura. Misture a farinha com a cerveja bem gelada e o sal e bata a mistura com um garfo ou batedor. Separe a clara da gema e, depois de bater até formar uma espuma, adicione à mistura de farinha e cerveja. Sua massa deve estar arejada. Salgue os legumes, passe-os na farinha, mergulhe-os na massa preparada e frite aos poucos em fogo baixo dos dois lados até dourar. Coloque os legumes fritos num prato coberto com papel de cozinha ou guardanapo para absorver o excesso de óleo. É melhor servir abobrinha e tomate na massa imediatamente, enquanto a crosta fica crocante.

Ensopado de Abobrinha com Tomate

Ingredientes:
2kg de abobrinha,
500g de tomate,
250g de creme de leite,
1 cebola,
1 dente de alho,
1 ramo de salsa,
4 colheres de sopa. óleo vegetal,
sal, pimenta - a gosto,
ervas secas provençais ou italianas - a gosto.

Preparação:
Descasque a abobrinha, corte em quadradinhos, pique a cebola e corte os tomates em cubos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e frite a cebola em fogo alto até ficar macia. Adicione a abobrinha e frite até dourar, depois acrescente os tomates e mexa. Cozinhe em fogo alto por alguns minutos, depois adicione sal e pimenta, adicione ervas secas, alho picado, creme de leite, mexa e continue cozinhando, tomando cuidado para não transformar o conteúdo em caviar de abóbora ou mingau. Enquanto isso, pique finamente a salsa. Sirva polvilhado com ervas.

Pizza de abobrinha com presunto e tomate

Ingredientes:
700g de abobrinha,
1 ovo,
½ xícara semolina,
2 colheres de sopa. farinha,
sal, pimenta - a gosto.
Para preencher:
200g de linguiça,
200g de presunto,
4 tomates
100g de queijo,
2-3 pepinos em conserva,
100g de maionese.

Preparação:
Rale a abobrinha em um ralador grosso e esprema o suco. Adicione o ovo, a semolina, a farinha, o sal e a pimenta. Misture bem e coloque em uma assadeira previamente untada com manteiga e polvilhada com pão ralado, alise a massa de abobrinha. Corte a linguiça e o presunto em rodelas, os tomates em rodelas finas, rale o queijo. Coloque uma camada de linguiça e presunto sobre a abobrinha, depois os tomates, pincele com a maionese e polvilhe com o queijo. Leve ao forno durante 40 minutos a 200ºC.

É assim que você pode transformá-los em pratos maravilhosos. Prepare-os com mais frequência e estoque “saúde da horta” até a próxima colheita.

Bom apetite e novas descobertas culinárias!

Larisa Shuftaykina

Graças ao seu sabor neutro, que permite combiná-la com qualquer ingrediente, a abobrinha conquistou o amor de muitas donas de casa. Os pratos de abobrinha são saborosos e saudáveis, pois os vegetais contêm gorduras, proteínas, ácidos orgânicos, cobre, cálcio, potássio e fósforo. Graças a isso, a abobrinha é bem e facilmente digerida, ao mesmo tempo que remove o excesso de colesterol e toxinas do corpo junto com o líquido. A abobrinha é frita, cozida, assada, grelhada e produz diversos pratos magníficos que merecem a atenção dos verdadeiros gourmets.

Receitas rápidas e saborosas de abobrinha com fotos

Em agosto, a abobrinha é o produto mais procurado da horta, por isso muitas donas de casa se perguntam: o que cozinhar com ela de forma rápida e saborosa? Este vegetal permite fazer muitos pratos interessantes na culinária. Este produto universal permite assar muffins, pudins com maçãs, laranjas, frutas secas em massa e bolos de chocolate. Você encontrará as receitas abaixo, onde encontrará acompanhamentos e petiscos, além de sopas. Os pratos de abobrinha saturam o corpo com fibras e outras substâncias úteis, por isso merecem estar na sua mesa.

Caviar de abóbora com alho em panela elétrica

O prato mais popular que você pode preparar de forma rápida e deliciosa com abobrinha é o caviar. Um lanche saboroso e apetitoso, servido no café da manhã, almoço e jantar para crianças e adultos, fará as delícias da família. A receita clássica do prato foi criada durante a União Soviética, quando o caviar era o prato número um em qualquer mesa devido à sua disponibilidade e baixo custo. Para preparar bem o prato precisaremos de:

• cenouras – 2 unid. tamanho médio;
• abobrinha – 1,35kg;
• alho – 5 dentes;
• cebolas – 2 unid. tamanho médio;
• tomate ralado – 1/3 xícara;
• folha de louro – 2 unid.;
• açúcar – 1 colher de chá;
• azeite – 2 colheres de sopa;
• pimenta caiena – 0,5 colher de chá;

Preparação passo a passo:

• Lave a abobrinha, pique no ralador e transfira para uma tigela. Polvilhe com sal, misture e deixe por 20 minutos. Isso é necessário para que o sal retire o suco do vegetal. Após o tempo especificado, esprema a abobrinha.
• Misture a abobrinha, a cebola picada e as cenouras em uma tigela. Despeje o óleo na tigela multicooker. É necessário fritar por 15-25 minutos até que os legumes estejam macios.
• Adicione tomate ralado, açúcar, sal, pimenta, alho e louro aos vegetais. Ligue a multicooker no modo de fervura por 40 minutos.
• Deixe os legumes cozidos esfriarem um pouco e bata no liquidificador até obter a consistência desejada. O caviar está pronto.

Panquecas

O próximo prato preparado de forma rápida e deliciosa com abobrinha são as panquecas. Este é um aperitivo simples que pode adicionar a qualquer refeição. Para prepará-lo serão necessários apenas dois ingredientes, e para servir use molho de iogurte com limão, que complementa e enriquece perfeitamente o sabor das panquecas. Nós vamos precisar:

• batatas – 500 g;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.;
• abobrinha – 500g;
• sal, pimenta preta moída - a gosto;
• iogurte natural sem aditivos – 1 copo;
• suco de limão – 1 colher de sopa;
• endro picado – 1 colher de sopa;
• alho – 1 dente.

Preparação passo a passo:

• Descasque as batatas e as abobrinhas e pique-as no ralador. Transfira para uma tigela grande, adicione sal a gosto e deixe por cinco minutos. Durante esse tempo, a umidade vai sair, depois transfira os legumes para uma peneira, esprema com a mão e pimenta. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena de cerâmica: iogurte, endro, alho amassado, suco de limão.
• Coloque uma frigideira em fogo moderado e aqueça o óleo vegetal. Coloque a mistura de vegetais na frigideira quente e frite por cinco minutos de cada lado. Sirva as panquecas com molho.

Legumes assados ​​no forno com queijo e frango

A caçarola é um prato excelente e saboroso que você pode fazer com abobrinha de forma rápida e deliciosa. Sua beleza é que não exige muito esforço nem tempo de preparo e o resultado é satisfatório. Nós vamos precisar:

• alho – 3 dentes;
• manjericão picado - 0,25 xícaras;
• abobrinha – 4 unid.;
• peito de frango – 600 g;
• ervas italianas secas – 1 colher de sopa;
• migalhas de pão - 1 xícara;
• manteiga derretida – 6 colheres de sopa;
• queijo mussarela ralado – 250 g.

Como assar legumes? Preparação passo a passo:

• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Pique a abobrinha, o pimentão vermelho, o alho, o manjericão e coloque em uma tigela. Corte os peitos de frango em cubos e junte aos legumes. Adicione ervas italianas secas, manteiga derretida e pão ralado. Homogeneizar.
• Transfira o conteúdo da tigela para uma assadeira.
• Asse por meia hora. Após este tempo, polvilhe queijo ralado por cima da caçarola. Retorne a panela ao forno e cozinhe por mais 15 minutos até que o queijo esteja completamente cozido e derretido.

Rolinhos com carne picada no microondas

Finas fatias de abobrinha recheadas com carne e brócolis, assadas em um molho incomparável, temperadas com alho, cebola, queijo, pimentão assado - um prato farto, saboroso e aromático. A receita não pode ser chamada de simples, pois para preparar rolinhos de abobrinha será preciso despender um pouco de esforço e tempo. Mas fique tranquilo que o resultado vale a pena. Nós vamos precisar:

• abobrinha – 4 unid.;
• molho de tomate - 2 xícaras;
• creme – 0,5 xícara;
• queijo cremoso – 120 g;
• pimentão vermelho – 1 unid.;
• cebola roxa – 0,5 unid.;
• alho – 2 dentes;
• salsa picada - 1 colher de sopa;
• brócolis cozido – 350 g;
• carne picada (porco, vaca, aves) – 600 g;
• queijo mussarela ralado - 1,25 xícaras;
• queijo cheddar ralado - xícaras.

Preparação passo a passo:

• Corte a abobrinha longitudinalmente em rodelas de 6 mm de espessura. Coloque as fatias sobre uma gradinha, polvilhe sal de cada lado e deixe por meia hora para liberar o excesso de umidade. Isso tornará os vegetais mais flexíveis e você poderá enrolá-los rapidamente em rolos.
• Unte a assadeira com óleo. Corte o pimentão em cubos e frite em uma frigideira até ficar macio. Despeje o molho de tomate e um quarto de xícara de creme de leite no fundo da forma.
• Derreta um copo de queijo mussarela ralado no microondas por 20 segundos. Misture com o creme restante. Adicione a carne picada, o brócolis cozido picado, o queijo cheddar ralado, o alho picado, a salsa, a pimenta e o cream cheese. Sal e pimenta a mistura a gosto. Este é o recheio.
• Seque as fatias de abobrinha com papel toalha para remover o excesso de umidade. Coloque 2 colheres de sopa de recheio em cada fatia e enrole os rolinhos com cuidado.
• Transfira os rolinhos para a assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
• Retire o papel alumínio, polvilhe com o restante da mussarela e leve ao forno sem papel alumínio por 25 minutos ou mais até que o topo fique dourado.

Sopa cremosa com abóbora e repolho

O próximo grande prato que você pode preparar de forma rápida e deliciosa é a sopa cremosa. Este é um primeiro prato macio, cremoso e leve que pode ser consumido por pessoas que desejam perder peso, que sofrem de pancreatite, doenças hepáticas e diabéticos. A adição de aipo confere à sopa cremosa um aroma agradável e picante. Nós vamos precisar:

• manteiga – 20g;
• abobrinha – 1 unid.;
• abóbora – 1 peça;
• alho picado – 0,5 colher de chá;
• aipo – 0,5 talos;
• brócolis – 0,5 xícara;
• caldo de galinha – 1 l;
• batatas – 2 peças;
• creme – 0,5 xícara;
• pimenta preta moída, sal - a gosto.

Preparação passo a passo:

• Adicione a manteiga em uma panela grande e leve ao fogo. Adicione o alho picado e o aipo. Cozinhe até dourar.
• Adicione o brócolis picado, a abóbora, a abobrinha, a batata, misture e cozinhe por alguns minutos.
• Adicione o caldo de galinha, sal e pimenta a gosto.
• Esperamos ferver, reduzimos o fogo e cozinhamos meia hora até os legumes ficarem macios.
• Deixe a sopa esfriar um pouco e bata no liquidificador até ficar um purê.
• Antes de servir, coloque um pouco de creme em cada porção.

Ensopado com berinjela e tomate

A próxima receita que você pode preparar com abobrinha é saborosa e rápida - ensopado. Este prato tenro e saboroso com adição de berinjela e tomate complementará com sucesso qualquer jantar. A estrela desta receita é o molho de tomate marinara com ervas e alho. Depois de tentar fazer molho caseiro, saboroso e fresco, você nunca mais voltará aos comprados em loja. Nós vamos precisar:

• tomates – 16 peças;
• cebola amarela – 1 unid.;
• alho – 6 dentes;
• azeite – 2 colheres de chá;
• aipo – 1 talo;
• cenouras – 2 peças;
• berinjela – 1 unid.;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta vermelha moída – 0,5 colher de chá;
• manjericão – 8 folhas;
• abobrinha – 4 unid.;
• sal, pimenta preta moída - a gosto.

Como fazer um ensopado? Instruções passo a passo:

• Leve uma panela grande com água para ferver e adicione um pouco de sal. Corte cada tomate transversalmente na parte superior. Despeje a água em uma tigela grande e adicione gelo. Coloque os tomates em água fervente por um minuto e use uma escumadeira para transferi-los para água gelada por alguns minutos. Remova a pele.
• Pique todos os tomates.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo moderado. Adicione o alho e a cebola picados e frite até ficar transparente. Adicione o aipo picado, a cenoura, o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Em seguida, adicione a polpa de tomate e a pasta de tomate e deixe ferver.
• Adicione o manjericão e a pimenta vermelha e cozinhe em fogo baixo por uma hora, mexendo a cada 10 minutos. 25 minutos antes de estar pronto, adicione a abobrinha azul picada.
• Retire do fogo metade da mistura de vegetais, tomando cuidado para não tirar a abobrinha e a berinjela, e bata no liquidificador ou processador de alimentos. Transfira o molho de volta para a panela, adicione sal e pimenta a gosto e sirva.

Abobrinha marinada coreana instantânea para o inverno

A próxima maneira rápida é preparar a alface em estilo coreano para o inverno. Este é um delicioso aperitivo levemente salgado que dará um toque picante a qualquer festa de inverno. Você pode conservar pepinos usando o mesmo método. Precisaremos conservar o vegetal:

• cenouras – 1kg;
• abobrinha – 2kg;
• cebola – 500g;
• sal – 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar – 1 copo;
• óleo de girassol – 1 xícara;
• coentro - a gosto;
• vinagre - 1 copo;
• Pimenta preta moída - a gosto.

Preparação passo a passo de conservas rápidas e saborosas:

• Moa a abobrinha e as cenouras para fazer picles em um ralador de cenoura coreano.
• Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Para marinar, misture sal, pimenta, coentro, açúcar, vinagre e óleo vegetal. Despeje os legumes, mexa e deixe marinar algumas horas.
• Transferimos a salada para potes de meio litro, compactamos, esterilizamos por 15 minutos, depois fechamos, enrolamos e viramos a conserva. Mantemos os preparativos em condições ambientais por um dia, embrulhados em um cobertor, e depois os levamos para a adega para conservá-los até o inverno.

Caçarola de legumes diet

Quando você quer algo leve e dietético, a abobrinha é a melhor auxiliar da dona de casa para preparar um prato de forma rápida e saborosa. Esta caçarola de vegetais é muito saborosa, aromática e é indicada para quem está de dieta e quer perder peso não só com laranja. A receita leva cream cheese, parmesão e mussarela. A seu critério, você não pode usar parmesão, pois possui alto percentual de gordura, e usar requeijão ou queijo feta em vez de cream cheese. Para assar vegetais de forma rápida e deliciosa, precisaremos de:

• cebola amarela grande – 1 unid.;
• abobrinha verde – 2 unid.;
• abobrinha amarela – 2 unid.;
• manjericão picado – 2 colheres de sopa. eu.;
• cebolinha picada – 2 colheres de sopa. eu.;
• orégano – 1 colher de chá;
• alho em pó – 1 colher de chá;
• queijo cremoso – 120 g;
• parmesão ralado – 0,5 xícara;
• mussarela – 1 copo.

Receita:

• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Pique a cebolinha.
• Pique folhas frescas de manjericão.
• Corte a cebola em pedaços pequenos.
• Pique a abobrinha em meias rodelas.
• Amoleça o cream cheese no microondas por 30 segundos.
• Misture cebolinha, manjericão, abobrinha, cream cheese, parmesão, meio copo de mussarela, orégano, alho em pó. Misture com uma espátula.
• Unte a assadeira com óleo e transfira a mistura de vegetais.
• Cozinhe a caçarola no forno por meia hora. Retire, polvilhe com o queijo mussarela restante e leve ao forno por 20 minutos até dourar o topo.

Com cebola e cenoura em uma frigideira

Outra maneira deliciosa e rápida de cozinhá-los é cozinhá-los com cenoura e cebola. O resultado é um prato tenro e saboroso que você pode servir com qualquer refeição (espaguete, arroz, trigo sarraceno, macarrão), e também acompanhar com pãezinhos crocantes ou torradas. Nós vamos precisar:

• abobrinha pequena – 900 g;
• cebola amarela – 400 g;
• cenouras – 300 g;
• tomates – 2 peças;
• pimentão vermelho – 2 unid.;
• folha de louro – 3 unid.;
• pimenta preta, sal - a gosto;
• molho picante (Tabasco) – 1 colher de sopa.

Preparação passo a passo:

• Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo moderado. Adicione 2 colheres de sopa de azeite.
• Corte a cebola em cubos pequenos.
• Moa as cenouras em um ralador.
• É necessário fritar as cebolas e as cenouras até ficarem macias.
• Corte a pimenta vermelha em cubos.
• Despeje a pimenta na panela e cozinhe por cinco minutos.
• Fatie a abobrinha.
• Pique os tomates.
• Adicione a abobrinha e o tomate aos legumes junto com a folha de louro e cozinhe por 20 minutos até ficar macio.
• Sal a gosto.
• Adicione pimenta e temperos favoritos a gosto.
• Adicione o molho picante. Mexa e cozinhe até que o excesso de líquido evapore.

Descubra rapidamente com receitas deliciosas e inusitadas.

Vídeo

A abobrinha é um componente saudável e indispensável em uma variedade de refeições dietéticas e saudáveis. Para fins culinários, é preferível usar um vegetal jovem em vez de um muito maduro ou muito maduro, pois é de fácil digestão, tem sabor excelente, cozinha rapidamente e leva um mínimo de tempo para o pré-processamento. Os vídeos abaixo são coletados exclusivamente para ajudá-lo a preparar uma variedade de pratos. Estes pratos distinguem-se pela sofisticação e excelentes qualidades aromáticas.

Salada

Barcos recheados com cogumelos

Torta italiana no café da manhã

Abobrinha com ovo na massa

A abobrinha é um vegetal barato e de baixa caloria, ingrediente principal de muitos pratos. É difícil escolher as melhores receitas: você pode cozinhar abobrinhas no forno de forma rápida e deliciosa com diferentes molhos e recheios. Seguindo a receita mais simples, a abobrinha é cortada em rodelas e assada no forno, para depois servida com seu molho preferido. Mas também existem outros mais complexos, pensados ​​​​para verdadeiros apreciadores do paladar.

Para 1 kg de vegetais básicos você precisará dos seguintes produtos:

• 2 colheres de sopa cada maionese (pode ser substituída por creme de leite não muito espesso) e ketchup;
• alho - alguns dentes;
• uma colher de qualquer óleo;
• sal.

Preparação:

1. Prepare a abobrinha: lave bem, descasque, corte em círculos e acrescente sal.
2. Unte a forma com óleo.
3. Coloque fatias salgadas sobre ele.
4. Misture maionese e ketchup.
5. Cubra o topo dos círculos com o molho resultante.
6. Asse por um terço de hora em forno bem aquecido.

No total, levará cerca de meia hora para preparar o prato.

Receita com queijo

Para preparar 2 abobrinhas com crosta crocante de queijo você vai precisar de:

• 2 ovos de galinha;
• alguns dentes de alho esmagados - a gosto;
• 3 colheres de creme de leite;
• uma colher de chá de mostarda;
• 0,1kg de queijo;
• ervas, especiarias, sal.

Receita passo a passo:

1. Corte o vegetal descascado em cubinhos, acrescente sal e tempere com especiarias.
2. Adicione o alho picado e as ervas e mexa.
3. Prepare o molho separadamente. Para isso, misture a mostarda, o creme de leite e 3 colheres de sopa de queijo ralado e, em seguida, adicione com cuidado os ovos batidos.
4. Coloque os pedaços temperados uniformemente na panela.
5. Despeje o molho e espalhe o queijo ralado restante por cima.
6. Asse em temperatura média por cerca de meia hora.

No geral, levará cerca de uma hora para assar a abobrinha, incluindo a preparação dos vegetais.

Com carne picada e tomate

Para assar abobrinha com carne picada no forno segundo esta receita, prepare os seguintes produtos:

• abobrinha de tamanho médio;
• 0,3 kg de carne picada;
• 2 tomates;
• 0,2 kg de creme de leite (pode ser substituído por maionese);
• sal a gosto;
• verduras picadas - opcional.

Como assar:

1. Cortamos a abobrinha em rodelas e colocamos sobre uma assadeira untada e adicionamos um pouco de sal.
2. Coloque por cima uma colher de carne picada, cubra com rodelas de tomate e adicione novamente um pouco de sal.
3. Misture o creme de leite com ervas. Se desejar, você pode adicionar um dente de alho amassado.
4. Espalhe o molho sobre os tomates, cerca de uma colher de cada vez.
5. Asse em temperatura média por cerca de 20 minutos.

Isso é tudo! Um prato simples e rápido que demorou cerca de meia hora a preparar, pode servir na mesa!

Você também pode fazer caçarola com tomate, cujo ingrediente principal é a abobrinha.

Para 2 vegetais de tamanho médio, leve

• 0,2 kg de frango picado;
• 3 tomates;
• lâmpada;
• ovo;
• uma colher de extrato de tomate;
• 0,1 g de queijo duro;
• 2 colheres de creme de leite;
• sal e especiarias a gosto.

Como preparar:

1. Frite a cebola picadinha.
2. Misture na carne picada, acrescente a pasta de tomate, o sal e os temperos.
3. Rale a abobrinha em um ralador grosso e adicione um pouco de sal. Depois de esperar um pouco, esprema o suco.
4. Os tomates são cortados em círculos.
5. Bata os ovos e o creme de leite, acrescente um pouco de sal.
6. Coloque metade da massa de abobrinha em uma forma untada e, em seguida, adicione a carne picada, que é coberta com o restante da abobrinha. Coloque os tomates por cima. Todas as camadas são recheadas com creme de leite e mistura de ovo.
7. Leve ao forno para assar por cerca de meia hora.
8. Retire a forma, despeje o queijo ralado por cima e devolva por 10 minutos.

Com carne picada e arroz

Para preparar este tipo de abobrinha, para 3 vegetais médios leve:

• 4 tomates;
• 2 colheres de sopa de arroz e creme de leite;
• 0,1 kg de queijo duro;
• 200ml de água;
• uma colher de extrato de tomate;
• 150g de carne picada;
• sal e especiarias.

É fácil preparar abobrinha recheada com carne picada. Para fazer isso você precisa:

1. Ferva o arroz. Para isso, coloque-o em água fria, que é colocada no fogo e, depois de fervida, fervida por cerca de um quarto de hora e depois escorrida.
2. Adicione a carne picada ao arroz cozido e misture bem.
3. Tempere a massa resultante com sal e pimenta.
4. Corte a abobrinha descascada em rodelas finas.
5. Coloque uma colher de carne picada em cada círculo e cubra com tomate.
6. Coloque os “sanduíches” resultantes lateralmente em uma forma em várias camadas.
7. Prepare o molho: misture o extrato de tomate, o creme de leite e a água.
8. Despeje o molho sobre os legumes e leve ao forno pré-aquecido por meia hora.
9. Retire a panela para polvilhar o queijo ralado por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.

Demora cerca de uma hora para preparar o prato.

Caçarola de abobrinha com frango e queijo

A caçarola de abobrinha é uma ótima opção para um jantar rápido e fácil. Os vegetais combinam bem com o frango e o queijo confere ao prato um aspecto apetitoso.

Para preparar 1 abobrinha você precisará dos seguintes ingredientes:

• 0,4 kg de filé de frango;
• 0,1 kg de queijo duro;
• um copo de leite;
• 3 colheres de sopa de manteiga (manteiga);
• 2 colheres de sopa de farinha;
• sal e especiarias.

Como cozinhar:

1. Lave bem a carne, seque e corte em cubinhos. Em seguida, transfira para uma frigideira ou forma.
2. Corte a abobrinha descascada em pedaços pequenos e coloque por cima dos pedaços de carne.
3. Moa o queijo com um ralador.
4. Prepare o molho. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Em seguida, adicione a farinha e frite até dourar. Despeje o leite, mexa. Depois de ferver, adicione sal e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.
5. Despeje o molho sobre a carne e a abobrinha, polvilhe os temperos por cima e disponha o queijo.
6. Asse em fogo médio (180°C) por cerca de 25 minutos.

A caçarola é comida quente para melhor saborear o seu sabor e sentir a sua suculência.

Outra opção para fazer caçarola A lista de ingredientes inclui os seguintes produtos:

• 2 abobrinhas de maturação leitosa;
• 0,4 kg de carne de frango (filé);
• 2 ovos;
• 50 g de queijo ralado semiduro;
• cebola e um pouco de alho;
• uma colher de creme de leite e óleo vegetal;
• alguns raminhos de endro;
• pimenta salgada.

Como cozinhar:

1. Moa a abobrinha descascada (para isso é melhor usar um ralador grosso), acrescente o sal e deixe por 30 minutos até aparecer o suco.
2. Corte a carne desossada e sem pele em pedaços pequenos, pique junto com a cebola descascada e o alho, adicione sal e pimenta.
3. Misture a carne picada com os ovos e o endro picado.
4. Esprema a abobrinha e misture à carne picada.
5. Distribua toda a mistura uniformemente em uma forma untada e espalhe o creme de leite por cima.
6. Leve ao forno médio por meia hora.
7. Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno por mais 10 minutos.

Pedaços de caçarola são colocados sobre folhas de alface e servidos com legumes frescos.

Pizza de abobrinha com linguiça e tomate

A pizza fica muito saborosa se a massa for preparada com adição de abobrinha ralada. Para uma pizza grande você vai precisar de abobrinha, 150 g de farinha, 3 ovos, uma colher de chá de fermento, meia colher de chá de sal e um ramo de salsa. Para o recheio usaremos tomate (5 unid.), linguiça (cerca de 120 g), queijo duro (0,1 kg) e uma pimenta amarga.

Primeiro fazemos a massa:

1. Rale a abobrinha descascada.
2. Pique a salsa e adicione à mistura de abóbora.
3. Bata os ovos separadamente e misture na mistura.
4. Misture a farinha, o sal, o fermento, acrescente à mistura de abobrinha e sove a massa.
5. Coloque papel manteiga em uma assadeira, unte com óleo e espalhe a massa uniformemente por cima.

Em seguida, leve ao forno médio por 25 minutos.

Fritada de abobrinha no forno

A omelete italiana - fritada - é preparada com recheio de vegetais, queijo ou carne.

Para fazer uma fritada de abobrinha para 0,2 kg de abobrinha você vai precisar de:

• 5 ovos;
• cenoura de tamanho médio;
• uma cebola pequena cortada em pedaços pequenos;
• verduras finamente picadas;
• óleo vegetal);
• água;
• sal e temperos.

Preparar uma fritada, apesar da complexidade do nome, é muito fácil:

1. Frite a cebola no azeite por 2 minutos.
2. Adicione a cenoura ralada, um pouco de água e cozinhe por cerca de 3 minutos.
3. Adicione a abobrinha cortada em pedaços pequenos e continue cozinhando por mais 5 minutos.
4. Sal, acrescente temperos, desligue o fogo.
5. À parte, bata os ovos, acrescente um pouco de sal e junte as ervas.
6. Adicione a mistura de ovos aos legumes cozidos.
7. Transfira a mistura resultante para uma assadeira funda ou frigideira e leve ao forno pré-aquecido.

A omelete estará pronta quando a mistura de ovos estiver endurecida.

O tempo exato de cozimento depende da espessura da assadeira: quanto mais funda e menor for a assadeira, mais tempo a fritada levará para cozinhar.

Por exemplo, uma omelete com 1 cm de espessura fica pronta em 10 minutos, mas se tiver 5 cm de espessura será necessário esperar cerca de 40 minutos para que fique pronta.

Aperitivo com ervas e alho

Um lanche saudável que pode ser preparado como acompanhamento de carne e é preparado com bastante rapidez.

Primeiro preparamos os produtos:

• 4 abobrinhas jovens;
• alho - a gosto;
• verduras (salsa, endro);
• azeite vegetal ou azeite;
• sal e especiarias.

Agora vamos começar a cozinhar:

1. Primeiro corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento. A seguir dividimos cada metade em mais 6 tiras longitudinais, cuja espessura não ultrapassa 2 cm.
2. Coloque as tiras de abobrinha em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por meia hora.
3. Neste momento, pique as ervas e o alho e misture.
4. Coloque as abobrinhas assadas no forno em um prato em camadas, cada camada polvilhada com sal, temperos e massa verde.
5. Despeje o óleo sobre cada camada e deixe o aperitivo em infusão por cerca de meia hora.

Abobrinha assada com creme de leite no forno

Este método de preparo do prato é prático porque a abobrinha não queima e os círculos acabados ficam macios, com uma crosta de queijo apetitosa.

Para assar 1 kg de vegetais você precisará de:

• um copo de creme de leite;
• manteiga;
• 3 ovos;
• temperos, ervas, sal, especiarias.

A ação começa com a preparação do produto principal: lavamos, limpamos se necessário. Depois dividimos em cubos com cerca de 1 cm de espessura.

Depois disso, siga a receita culinária:

1. Salgue e apimente os pedaços e deixe por 10 minutos.
2. Depois disso, coloque-os em uma panela e recheie com creme de leite.
3. Misture bem e cozinhe com tampa fechada por meia hora sem adicionar água.
4. Em seguida, retire a abobrinha cozida com uma escumadeira, deixe esfriar e coloque em camadas em uma frigideira funda generosamente untada com óleo.
5. Esfrie o líquido em que foi cozida a abobrinha, acrescente os ovos, as ervas picadas, o sal, mexa bem.
6. Despeje o molho sobre os legumes e leve ao forno pré-aquecido por cerca de meia hora.

Este prato levará cerca de uma hora e meia para ser preparado.